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QU SON LOS CARBOHIDRATOS?

Los carbohidratos o hidratos de carbono o tambin


azcares son los compuestos orgnicos ms
abundantes y a su vez los ms diversos. Estn
integrados por carbono, hidrgeno y oxgeno, de ah
nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es
conjunto de alimentos consumidos en un da (no
con el rgimen que se sigue para bajar de peso o
algunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta
compuesta principalmente por carbohidratos, lpidos y
Los carbohidratos se clasifican en:

llamados

su
decir, el
confundir
tratar
est
protenas.

Simples: son azcares de rpida absorcin ya que por su tamao pueden empezarse a digerir
desde la saliva; stos generan la inmediata secrecin de insulina. Son aquellos que saben ms
dulces.
Complejos: son de absorcin ms lenta, y actan ms como energa de reserva.

Qu son las protenas

En Demedicina os contamos todo sobre las protenas: qu


son, sus funciones esenciales en nuestro organismo y
qu
alimentos contienen protenas. Las protenas son
grandes
molculas formadas por la unin de varios aminocidos
esenciales y
no esenciales. Las protenas cumplen una funcin
esencial en
el organismo de los seres. Las protenas son grandes
molculas
que estn formadas por la unin de varios
aminocidos. Estas protenas cumplen una funcin
esencial en
nuestro organismo, ya que estn involucradas en todos
los procesos
biolgicos que ocurren en el cuerpo.

Qu son las Grasas? Las grasas constituyen alrededor del 15 % del peso del
cuerpo humano masculino y del 20 al 25 % del femenino, en personas que no sean obesas y que
tampoco sean atletas de pesos ligeros o con gran desarrollo muscular, en cuyo caso el porcentaje
suele disminuir por ambos sexos. Pero no todas las grasas son iguales ni su presencia en nuestra
dieta debe ser la misma.

Cuantas caloras tener una persona.

Las necesidades calricas no son las mismas para todo el mundo, sino que varan de unas
personas a otras en funcin de algunos parmetros, como son: - la edad,- el sexo,- el nivel de
actividad ,fsica Para ayudarte ha calcular tu gusto metablico debers:
1. Calcula el gasto de tu metabolismo basal.
El gasto metablico son las caloras que tu cuerpo consume en reposo.
- En un hombre es de 24 Kcal. por kg de peso y da
Un hombre que pese 70 kg necesitar como mnimo al da para
las necesidades bsicas de su cuerpo (respirar, hacer la digestin,
del corazn,):

mantener
el bombeo

70 x 24= 1680 Kcal.

Cul es la dieta ideal de un deportista?

La dieta
debe ser
ALTA en hidratos de carbono: la mitad de las necesidades de
energa
deben provenir de alimentos ricos en estos alimentos, ya que son la
fuente de
energa preferida para que trabajen los msculos. Estos alimentos
son el pan,
arroz, pasta, cereales, frutas y tubrculos. Se pueden ingerir
raciones
adicionales de carbohidratos unos das antes de la competencia, para saturar el hgado y los
msculos de glucgeno. Tambin debe ser alta en lquidos: debe mantenerse el cuerpo bien
hidratado durante y despus de los entrenamientos. se debe tenerse cuidado con el consumo de
bebidas que contengan cafena.
La dieta debe ser BAJA en grasas: deben evitarse alimentos con alto contenido de grasa. Pero si
que es necesario consumir una pequea cantidad de grasa para una buena salud. La grasa no es
una buena fuente de energa para el trabajo muscular, por lo que es conveniente consumir
alimentos con bajo contenido de grasas y evitar el consumo de grasa adicional como la
mantequilla, margarina, crema y mayonesa.
La dieta debe ser MODERADA en
los atletas de resistencia necesitan
incrementar sus raciones de protenas
asegurar una adecuada recuperacin de
msculos despus del ejercicio. Los
suplementos no deben ser una necesidad.

protenas:

Es este grupo tambin entra la fibra: los


resistencia generalmente necesitan
mayor cantidad de alimento, por lo que
conveniente el consumo de alimentos con
contenido de fibra ya que llenan

atletas de
ingerir
no es
alto
fcilmente.

para
los