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DESTILACIN POR

ARRASTRE DE VAPOR
LABORATORIO INTEGRAL

ALPIZAR FLORES CRISTIAN


CABALLERO ESCOBAR JAVIER
JULIAN BAUTISTA LUZ MARIA
LOPEZ URIBE OSMIN
DANIA

7VQ

INTRODUCCIN
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u
otros compuestos orgnicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil.
Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto
de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C.
Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura
de ebullicin o cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los
compuestos cumplen con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua,
tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o
semillas de algunas plantas.

OBJETIVO
Lograr la esencia muy concentrada de la cscara de limn implementando una
destilacin por arrastre de vapor.

MATERIALES Y/O SUSTANCIAS

MATERIALES
1 matraz Erlenmeyer
2 vasos de precipitado
1 probeta
2 soportes universales con pinzas
1 refrigerante
1 rejilla metlica
1 mechero de alcohol
1 termmetro
Cascara de limones

SUSTANCIAS
Agua

DESARROLLO

Procedimiento.

Armar el equipo de destilacin como se muestra en la ilustracin.

Pesar 10gr de cascarilla de limn


Medir 35ml de Agua destilada.

Debido a la falta de las varillas de vidrio se procedi a usar un solo matraz.

En el cual se mezcla el agua y la cascarilla de limn.


Se colocan al fuego y se espera hasta que comienza a ebullir la mezcla, se

anota la temperatura de ebullicin.


Se la temperatura de la primer gota de roco y se realizan 3 muestras que
tengan un tiempo de recoleccin de 5 min.

Usando el olfato distinguir que muestra tiene mayor concentracin de esencia de


limn.

DISCUCIN DE RESULTADOS
La prctica que se pretenda hacer en un principio era Destilacin por arrastre
de vapor, pero debido a la falta de material con los que cuenta nuestro
laboratorio, no fue posible realizarla como se deseaba, sin embargo se opt por
hacer una destilacin simple.
De la ebullicin de la cascara de limn con agua se obtuvieron 3 concentraciones
distintas, en la primera colectamos menos cantidad debido a que el tiempo que
esperamos para que cayeran las primeras gotas fue menor, sin en cambio, para la
segunda muestra tomamos 5 minutos en tiempo para juntar el destilado, pudiendo
obtener con esto una mayor cantidad.

OBSERVACIONES
Las muestras obtenidas de la cascara de limn no resultaron ser tan concentradas
en comparacin con las que se realizaron mediante una destilacin por arrastre de
vapor, debido a las distintas condiciones a las que se sometieron dichos procesos,
nuestros concentrados fueron ms ligeros y con presencia de agua en gran
cantidad, por el otro lado los concentrados de la practica por arrastre de vapor
resultaron tener menor cantidad de agua y su olor caracterstico era ms fuerte
que el nuestro; tambin la consistencia, color y textura se notaba distinta, siendo la
nuestra un poco ms dbil.

CONCLUSIONES
Para lograr obtener una esencia de cualquier producto, es importante tomar en
cuenta las condiciones y el proceso en el que sometern los compuestos, esto
debido a que dentro de una destilacin por arrastre de vapor las concentraciones
resultan ser ms elevadas,

por esto es necesario contar con un equipo que

favorezca la realizacin de dicha prctica.


Nuestras concentraciones aun contaban con presencia de agua, sin embargo se
logr identificar cual de nuestras 3 muestras tenia mejor olor, en este caso la
segunda muestra, y fue por el tiempo en que dejamos la acumulacin.
Se obtuvieron 3

muestras de esencia la primera fue de 6ml e la cual no se

perciba el olor a limn tras 5 minutos despus la segunda fue de 13ml y esta
mostraba una concentracin mayor de esencia de limn y por ltimo la tercera de
13ml de agua obtuvo menor concentracin de esencia.
La temperatura del destilado se mantuvo constante a 94C Cabe sealar que la
destilacin pude haber tenido alteraciones ya que el equipo no fue armado como
se mostraba al inicio y se opt por usar un solo matraz lo cual pudo ocasionar que
se obtuviera mayor concentracin de agua que de esencia. Con esta tcnica de
destilacin se puede extraer diversas esencias y su aplicacin en la industria es
diversa como:
Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes,
principios activos, etc.
Industria alimenticia y derivada: como saborizantes para todo tipo de bebidas,
helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
EVIDENCIAS