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LOGSTICA Y CADENA DE

ABASTECIMIENTO
UNIDAD 4: LOGISTICA INVERSA Y
SOSTENIBILIDAD
Ing. Cristina Viteri Snchez. Msc

Concepto de Logstica Inversa

El proceso de planificar, implementar y controlar eficientemente el flujo de efectivo


de materias primas, inventario semiprocesado, bienes terminados e informacin
referida a estos, desde el punto de consumo al punto de origen, con la finalidad de
obtener valor o su correcta descomposicin (Rogers& Tibben-Lembke, 1998).

La logstica inversa es un proceso mediante el cual las empresas pueden llegar a ser
ms eficientes medioambientalmente por medio del reciclaje, la reutilizacin y la
reduccin de la cantidad del material que utilizan Carter &Ellram, 1998).

La logstica inversa abarca el conjunto de actividades logsticas de recogida,


desmontaje y desmembramiento de productos ya usados o sus componentes, as
como de materiales de distinto tipo y naturaleza, con objeto de maximizar el
aprovechamiento de su valor, en sentido amplio de su uso sostenible y, en ltimo
caso, su destruccin.

Ciclo de vida de un producto


Diseo

Quien produce el
artculo es
responsable de
los impactos
de su ciclo de
vida

Cada uno de los eslabones del ciclo de


vida del producto tiene muy
en cuenta su impacto medioambiental y,
por extensin, es la empresa productora
la ltima responsable.

Final de
vida

Materiales

Adquisicin
y uso

Produccin

Mercadotecn
ia y
Distribucin

Fuente: Cabeza, 2013

Quien contamina paga

Extensin
de la responsabilidad
del productor hacia
los impactos del ciclo de vida

Esquema bsico de logstica directa

Fuente: Cabeza, 2013

Caminos de la logstica Inversa

En la logstica inversa, el flujo


es
algo
ms
complejo.
Podemos observarlo en los
siguientes esquemas, en los
que se representan los distintos
flujos o caminos que se
pueden originar segn la
tipologa del producto y el
mayor o menor grado de
posicionamiento dentro de su
vida til (ciclo de vida y final
de vida).

Camino 1. Reutilizacin o reventa

Consiste en recuperar el producto para darle un nuevo uso, dado que este mantiene su
forma y posee un nulo o escaso deterioro. En este caso, el producto es sometido a
operaciones de limpieza y mantenimiento que permiten aprovecharlo en su totalidad,
aunque existan mnimas diferencias con productos similares pero nuevos.

Fuente: Cabeza, 2013

Camino 2. Reparacin

Fuente: Cabeza, 2013

En este caso, el producto usado es sometido


a reparacin para ponerlo de nuevo en
funcionamiento.
Estas
operaciones
se
pueden llevar a cabo en el domicilio del
cliente o en los talleres de servicio tcnico del
proveedor.
La
reparacin
nace
generalmente de la necesidad de sustituir
alguna pieza o componente que haya
alcanzado el fin de su vida til. Son ejemplos
de este tipo de productos los pequeos
electrodomsticos,
las
lavadoras,
las
secadoras, etc.

Devolver a un producto o componente


defectuosos o rotos un estado utilizable

Camino 3. Restauracin:

Fuente: Cabeza, 2013

Consiste en devolver el valor


al producto usado mediante
la utilizacin de nuevas
tecnologas que permitan
ampliar su vida til. Esta
operacin suele llevarse a
cabo en el caso de la
aviacin civil y militar, por
ejemplo.

Camino 4. Refabricacin y canibalizacin

Refabricacin. Los componentes sometidos a


este tipo de recuperacin tienen un grado de
descomposicin medio-alto y ofrecen a las
empresas un beneficio significativo, ya que al
emplearlos en la remanufactura de un
producto original se consiguen costes de
fabricacin en muchos casos cercanos al 50%
de los de un componente nuevo. De este caso
son ejemplos la industria del automvil, la
electrnica, la telefona mvil, etc.

Devolver a un producto usado al menos su


rendimiento original, garantizando que es
equivalente o mejor que el del producto
fabricado de nuevo
Fuente: Cabeza, 2013

Camino 4. Refabricacin y canibalizacin

Canibalizacin. Se conocen as aquellas


operaciones de gestin de productos
fuera de uso (en el final de su vida til) en
las que solo se recupera una parte
mnima de los componentes que
posteriormente se utilizarn en el proceso
de fabricacin. Estas partes, como los
componentes electrnicos, por ejemplo,
se destinan a operaciones de reparacin,
restauracin y refabricacin.

Camino 5. Reciclaje

Mediante el reciclaje se busca la


recuperacin del material residual de un
producto para reutilizarlo como materia
prima en la elaboracin de uno nuevo, el
cual puede alcanzar los niveles de
calidad
de
un
producto
original
mediante el uso de tecnologas cada vez
ms avanzadas.

Es un procedimiento que permite el


aprovechamiento de residuos, con lo que
se reducen el volumen de desechos y la
necesidad de utilizar otras materias
primas, lo que redunda en ahorro de
energa y de recursos naturales. Adems,
el reciclaje contribuye de manera muy
efectiva al incremento del PIB y, por
extensin, del empleo. En efecto, algunos
estudios cifran en decenas miles los
nuevos puestos de trabajo que puede
crear el tratamiento de los residuos por
operadores especializados si estos, en
lugar de exportarse, se reciclan in situ.

Fuente: Cabeza, 2013

Camino 6. Vertedero e incineracin

Vertedero controlado. Opcin que pone punto final al ciclo de vida de un producto.
Se emplea en caso de que el producto no pueda ser acondicionado o utilizado de
ninguna otra manera.

Tiene lugar en grandes extensiones de terreno, donde se excava y se rellena


alternando capas de basura y de tierra que se compactan. Se debe elegir una zona
geolgica y topogrficamente adecuada para evitar la contaminacin en la
superficie y en las aguas subterrneas.

Debido a que la descomposicin anaerbica de los desechos orgnicos genera gases,


el relleno sanitario debe tener buena ventilacin para evitar explosiones.

Tambin conviene destacar el aprovechamiento de los residuos como biomasa que


genere gas combustible.

Camino 6. Vertedero e incineracin

Incineracin. Consiste en un proceso


de combustin controlada a altas
temperaturas que transforma la
fraccin orgnica de los residuos en
materiales inertes(cenizas)y gases. A lo
largo del proceso de incineracin se
obtiene gran cantidad de calor que
puede ser aprovechado para la
calefaccin en ciudades o para
generar energa elctrica. Si bien no
se trata de un sistema de eliminacin
total, s determina una importante
reduccin de peso (70 %) y volumen
(80-90 %) de las basuras originales.

Fuente: Cabeza, 2013

Diferencias entre logstica directa e inversa


Logstica directa

Logstica inversa

Estimacin de demanda
relativamente cierta

Estimacin de demanda ms compleja

Transporte de uno a muchos,


generalmente

Transporte de muchos a uno, generalmente

Calidad del producto uniforme

Calidad del producto no uniforme

Envase uniforme del producto

Envase a menudo daado o inexistente

Reconocida importancia de la
rapidez
de entrega

Poca importancia, en general, de la rapidez


de entrega

Costos definidos y monitorizados


por sistemas
de contabilidad

Costos menos visibles y rara vez


contabilizados

Gestin de inventario
relativamente sencilla

Gestin de inventario muy compleja

Ciclo de vida del producto


gestionable

Ciclo de vida del producto ms complejo

Fuente: Cabeza, 2013

Existen diferencias notables entre las distintas


opciones que ofrece la logstica inversa, con
seis caminos o flujos diferentes frente al nico
que posee la logstica directa, que se origina
en el proveedor y termina en el cliente final,
pasando por los sucesivos eslabones de la
cadena de suministro.

Casos de logstica inversa

Las plantas petroqumicas de fabricacin de resina plstica, por ejemplo, no pueden


predecir con exactitud la cantidad de no calidad y de mermas del proceso que se
producen en el perodo de un mes. Como mximo, pueden acercarse a gestionar sus
residuos y mermas sobre la base de una serie cronolgica histrica.

Igualmente, una cadena de distribucin de juguetes y disfraces infantiles que opera en


el canal del comercio minorista puede estimar mediante series cronolgicas histricas
que las devoluciones de distinto tipo y naturaleza se van a concentrar un mes despus
de la finalizacin de la campaa navidea, pero le ser muy difcil prever la tipologa de
artculo que ser devuelto, su estado, su nivel de deterioro, etc.

La regla de las 3Rs


Indica los hbitos de consumo particular y de las propias empresas que ha de ser la gua para
minimizar el impacto de los residuos en el medio ambiente:

Reducir la produccin de los objetos que sean susceptibles de convertirse en residuos. La


reduccin puede darse tanto en el consumo de bienes como de energa, puesto que
debemos tener presente que la produccin de energa genera desechos (nucleares, CO2,
etc).

Reutilizar los productos para poder concederles una segunda vida til, sea con el mismo uso o
con otro distinto. Pequeas acciones cotidianas como utilizar las dos caras de una hoja de
papel son importantes para consolidar los aspectos relacionados con la reutilizacin.

Reciclar engloba el conjunto de acciones y procesos dirigidos a la recogida y el tratamiento


de los residuos, para poder reintroducirlos en una nueva cadena de valor. Elementos
cotidianos como botellas de vidrio o tetrabrik, o plsticos y metales que se funden para formar
parte de nuevos productos, son ejemplos de procesos de reciclaje.

Caractersticas de la logstica inversa:


Los costos de la
logstica inversa son
menos visibles y
desapercibidos.

La gestin de los
inventarios es compleja,
por la dificultad en
homogenizar,
estandarizar e identificar
los productos.

El ciclo de vida del


producto en la l.i es
complejo de
monitorizar

Las tcnicas de
mercadotecnia son un
potenciador del producto
en la logstica directa, en la
inversa apenas se hace
referencia.

Anlisis DAFO de la logstica inversa:

Ayudas, incentivos y
reconocimientos de
organismos pblicos
o privadosOrdenanza
Municipal 333

Oportunidades
Nuevos
mercados

Fortalezas

Alianzas

Conocimiento

Incentivos de la
Administracin

Debilidades

Necesidad de invertir
para los procesos de
reciclaje

Incremento de
costes
Inversiones

Convertirse en un
modelo de gestin
de logstica inversa
entre la
competencia

Amenazas
Competencia
Restricciones de
la
Administracin

Fuente: Cabeza, 2013

Reglamentaciones
en los envases
alimentarios para la
reutilizacin

Procesos propios de la logstica inversa

Fuente: Cabeza, 2013

Dependiendo del tipo de producto


y de la empresa, e incluso de la
forma de gestin de la cadena de
suministro, a continuacin se
exponen las partes fundamentales
de los procesos de la logstica
inversa:

Interaccin
con
cliente/proveedor
consumidor.

Transporte y ubicacin.

Recuperacin del valor.

el
o

Actores econmicos de la logstica inversa


Consumidores finales
Administracin pblica
Proveedores/recicladores
Distribuidores
Fabricantes o productores
Operadores logsticos

De la interrelacin de
los actores depender
los mayores o menores
beneficios
en
las
operaciones.

Operadores logsticos en la logstica inversa

Los operadores logsticos en el mbito de la logstica inversa actan ante todo como empresas; es
decir, son actores econmicos que buscan una rentabilidad, un beneficio, a sus actividades. Los
hay de diverso tamao y de mbito ms generalista o ms especializado, pero todos tienen en
comn la aportacin de valor en cuanto al aprovechamiento, la eliminacin, el reciclaje, etc., de
los productos en su final de vida o de los residuos (scrap) de los procesos industriales.

Dentro del ncleo de operaciones, los operadores logsticos desempean las funciones bsicas de:

Diseo y monitorizacin del flujo logstico.

Gestin de los inventarios, devoluciones y residuos.

Gestin del transporte.

Procesado de los pedidos.

Flujos en el sistema logstico de la empresa

Baegil y Rubio, 2015

Conceptos de sostenibilidad

Segn el Pacto Mundial de las Naciones Unidas, la sostenibilidad


significa no slo utilizar los recursos naturales de manera
sostenible. Ms bien, el desarrollo sostenible implica abrazar,
apoyar y la promulgacin en el mbito de influencia de la
empresa, un conjunto de valores fundamentales en las reas de
los derechos humanos, las normas laborales y la lucha contra la
corrupcin. Al hacerlo, las empresas, como motor principal de la
globalizacin, pueden ayudar a asegurar que los mercados, el
comercio, la tecnologa, el avance financiero beneficien las
economas y las sociedades de todo el mundo (United Nations
Global Compact Office, 2008).

La "sostenibilidad" puede ser visualizada desde desde una


posicin filosfica intergeneracional hacia un trmino
multidimensional, como herramienta para la gestin empresarial.
La sostenibilidad en etapas iniciales, tendan a centrarse en
aspectos ambientales, sin embargo, con el paso del tiempo, se
est adoptando cada vez ms un enfoque de triple lnea "triple
bottom line" (el medio ambiente, econmica y social). (Ahi &
Searcy, 2013)

Conceptos de cadena de suministro sostenible

La cadena de suministro analiza el producto desde el inicial procesamiento de las materias primas hasta la
entrega al cliente. Sin embargo, la sostenibilidad tambin debe integrar los asuntos y los flujos que se extienden
ms all del ncleo de la gestin de cadena de suministro, es decir el diseo de productos, la fabricacin de
subproductos, subproductos producidos durante el uso del producto, ampliacin del ciclo de vida del producto,
final de la vida til del producto, y los procesos de recuperacin al final de su vida til (Matos, S & Hall, J, 2007).

La gestin sostenible de la cadena de suministro (SSCM) comprende "la gestin del material, la informacin y los
flujos de capital, as como la cooperacin entre las empresas a lo largo de la cadena de suministro, mientras que
toman en cuenta objetivos de las tres dimensiones del desarrollo sostenible, es decir, econmica, ambiental y
social, que se derivan de requisitos del cliente y las partes interesadas (Seuring y Mueller, 2008).

En la revisin bibliogrfica se puede observar la aplicacin de distintos tipos de modelos para la gestin de las
cadenas de suministro sostenibles, sin embargo es evidente que el aspecto social no es considerado, en
contraste con el pilar ambiental que es el ms importante (Seuring, 2012).

Las empresas de todos los tamaos y tipos de industria, se han visto en la preocupacin de desarrollar la gestin
de las cadenas de suministro de una manera sostenible, con el fin de cumplir con las normas ambientales y
sociales a lo largo de todo etapas de la cadena de suministro y alcanzar al menos el mnimo del rendimiento de
sostenibilidad. Esto en funcin, a que las organizaciones sean capaces de responder a la presin externa de los
gobiernos, los consumidores, organizaciones no gubernamentales, y los medios de comunicacin (Seuring, 2012).

Telefnica, 2010

Business School, 2015

Business School, 2015

Concepto de Cadena de suministro de alimentos


sostenible
La cadena de suministro de alimentos (FSC) es una compleja red de actividades que
incluyen la agricultura (produccin primaria de alimento), procesamiento, distribucin,
venta al por menor o a los restaurantes, y llegada al consumidor. La agricultura y la logstica
de los alimentos juegan un papel importante en la gestin de la cadena de suministro de
alimentos. Las cadenas de suministro de alimentos sostenibles apuntan a sistemas de
produccin, transformacin y distribucin eficientes que:

protejan la calidad

garanticen la seguridad

promuevan la distribucin justa y transparente del valor creado por el FSC

mejoren el acceso de los consumidores a una alimentacin sana y saludable a precios


razonables,

Y apoyen el desarrollo sostenible de las comunidades rurales, un requisito absoluto para


la soberana alimentaria(Lazarides, 2011).

Concepto de Cadena de suministro de alimentos


sostenible

Van Donselaar et al. (2006) y Van Der Vorst et al., (2009) argumentan que la sostenibilidad de la
cadena de suministro de alimentos no se limita al aseguramiento de la calidad, sino que
tambin implica la reduccin de los residuos de alimentos. Kleijnen y Vorst (2005) afirman que las
causas fundamentales de los residuos en las cadenas de suministro de alimentos son el deterioro
de la calidad del producto y la falta de coordinacin de la cadena de suministro.

La industria alimentaria es un ejemplo de un entorno dinmico. Los clientes tienen altas


expectativas para la seguridad alimentaria y la creciente demanda de alimentos producidos de
manera sostenible. Las empresas que cumplen estas demandas se dirigen a una base de
clientes con alta conciencia de las tres dimensiones de la sostenibilidad a traves de la
produccin de alimentos y oferta. (Van Der Vorst, Tromp & Van Der zee, 2009)