Estudo Dirigido de Bioquímica sobre

Polissacarídeos e Glicoconjugados
Tentei ser o mais breve possível nas
resoluções, qualquer coisa só mandar
email ou ligar. Espero ter ajudado.
(Favor verificar qualquer erro nas
resoluções)
Polissacarídeos
1-Monossacarídeos são compostos de no mínimo 3 carbonos que, em
sua maioria, podem ser escritos na fórmula (CH2O)n . São chamados
também de açúcares simples e consistem em poliidroxialdeídos ou
cetonas. Vale lembrar que o mais comum é a Dextrose (D-Glicose) e que
os compostos com mais de 4 carbonos tendem a formar estruturas
cíclicas.

2-

Epímeros:São composto nos quais a estrutura se difere em APENAS UM

carbono assimétrico pela mudança de lado de uma hidroxila. Ex: D-
glicose e D-Manose.

Anômeros:São os isômeros alfa e beta da forma cíclica: lembrando que o

ALFA se refere ao –OH do carbono anômero para baixo e o BETA para
cima.

Enantiômeros: São os isômeros D e L. São definidos usando como

referência os carbonos mais afastados da carbonila

3- -OH glicosídico ou redutor é o –OH anomérico que fará a ligação

glicosídica.

4- A ligação glicosídica é uma ligação entre o carbono anomérico de um

açúcar com outra molécula (grupamento álcool ou amina). Vale destacar
dois exemplos importantes:

a) Se o grupo que reage com esse carbono é uma hidroxila, será

formada uma ligação O-glicosídica. Ex: formação de dissacarídeos em
geral.
b) Se o grupo que reage com esse carbono for uma amina, será formada
uma ligação N-glicosídica. Ex: formação de glicoproteínas ou ligação
em nucleotídeos. OBS: deve-se ressaltar que o aminoácido
Asparagina é o que faz a ligação com o carbono anomérico no caso
da ligação N-glicosídica.No caso da ligação O-glicosídica são os
aminoácidos Treonina e Serina (no caso da ligação ser com proteína).

5-

Amido: polissacarídeo de reserva vegetal. Composto de ligações Alfa.

Seus principais constituintes são amilose e amilopectina, esse último
ramificado.

(AMILOSE)

(AMILOPECTINA)

Glicogênio: polissacarídeo de reserva animal. Composto de ligações Alfa.

Sua estrutura é altamente ramificada (muito mais que a amilopectina)
.OBS: As ramificações são importantes pois elas criam mais pontas não-
redutoras(cada ramificação cria mais uma) para que as enzimas atuem,
isso acelera ainda mais a conversão desse composto em
monossacarídeos pelas enzimas.
 (GLICOGÊNIO)

6-Como já dito anteriormente, o amido (amilose e amilopectina) e o

glicogênio são formados por Ligações ALFA. A celulose, entretanto, é
formada por ligações BETA e nossas enzimas digestivas não degradam
essas ligações BETA (1------4). Não podemos, portanto, digerir celulose.

(CELULOSE)

7- Em termos de osmolaridade, a glicogênio é mais vantajoso que a

glicose pois ele gera uma concentração intracelular de 0,01µM. Para a
célula armazenar a mesma de quantidade de glicose na forma
monomérica, haveria uma concentração intracelular de 400 mM: Isso
geraria um grande influxo de água para a célula o que provavelmente
causaria sua lise. Em termos termodinâmicos, a glicose em sua forma
monomérica teria uma concentração muito maior dentro que fora da
célula (400mM contra 0,05mM), o que tornaria altamente endergônico a
processo de captação de glicose para a célula (∆G >>>0).

Glicoconjugados
8-Glicoconjugados são carboidratos ligados covalentemente à outras
moléculas (principalmente proteínas ou lipídeos).

9-
Glicolípideos: Carboidratos ligados a lipídeos. São normalmente
componentes da membrana plasmática, com as cadeias de oligossacarídeos
voltadas para fora (são hidrofílicas).

Glicoproteínas: São carboidratos ligados a proteínas. A porção de

carboidrato é menor e mais complexa. Essa ligação pode ocorres por
ligações ALFA ou BETA glicosídicas. Grande parte das proteínas secretadas
pelas células são glicoproteínas. Participam da proteção imunológica,
reconhecimento celular e da coagulação.

Proteoglicanos: São carboidratos ligados a proteínas. A porção de

carboidratos é maior e encontra-se ligada a uma proteína central. Se
relacionam com adesão, transmissão de informação, reconhecimento.
10-Os açúcares contém muitos radicais –OH, ou seja, formarão pontes de
hidrogênio com a água. Como são hidrofílicos, eles ficaram para o lado
externo da membrana celular.

11-O ácido hialurônico é um polissacarídeo, pois ele não se apresenta ligado

a proteínas. É um importante componente da matriz extracelular. Serve
como lubrificante para as articulações sinoviais. Também é encontrado no
humor vítreo e no cordão umbilical.

12-

Sistema ABO:

Na superfície da hemácia há 3 tipos de estruturas que correspondem aos

antígenos sanguíneos do sistema ABO. Essas estruturas são carboidratos
ligados à Glicoproteínas ou Glicolipídeos e todas têm uma estrutura
comum ao antígeno O. O antígeno A e B tem um ligante a mais: um N-
acetilgalactosamina para o A e uma Galactose para o B.

Reconhecimento Celular, Selectinas, Rolling de Linfócitos, Ligação de

Toxinas, Vírus e Bactérias: As Lectinas são proteínas que se ligam a
vários carboidratos e possuem inúmeras funções. Elas participam do
reconhecimento celular. Um tipo de Lectina, as Selectinas são
importantes no controle imunológico: Elas ficam no endotélio dos
capilares e interagem com linfócitos T do sangue. Em locais de infecção
ou de inflamação elas fazem interações com oligossacarídeos das
glicoproteínas de membrana dos linfócitos. Essas interações diminuem a
velocidade do linfócito até que haja uma segunda interação: as
integrinas dos linfócitos interagem com proteínas de adesão da
membrana fazendo o linfócito parar e poder realizar diapedese.
As Lectinas também são usadas por patógenos para reconhecer e invadir
células ou para fazer suas toxinas atacarem a célula.