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UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPIRITU SANTO

FACULTAD DE ECONOMIA Y CIENCIAS EMPRESARIALES
SYLLABUS

MATERIA: PRODUCCION
CODIGO: GER 377(71)
CREDITOS: 3
PREREQUISITO(S): INTRODUCCIÓN COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL CODIGO: GER
286

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN CODIGO: GER 103

HORARIO: Viernes
19h25 – 22h10
AULA: G-118
HORAS PRESENCIALES: 48 Horas.
HORAS
NO
PRESENCIALES:
96Horas PROFESOR: Ing. Edgar López Moncayo
SEMESTRE:
I
REGULAR-VERANO

1. DESCRIPCIÓN

La producción es un elemento fundamental para la generación de
riqueza en el mundo. Adquirir los conceptos relacionados a la
administración de la calidad, reingeniería, manejo de inventarios,
sistemas justo a tiempo, permitirá a los estudiantes enfrentar los
desafíos de un sistema de mercado globalizado
2.




METODOLOGÍA

Se trabajará en base a procesos de aprendizaje activos y participativos
utilizando la metodología “Ciclo de Aprendizaje”
Taller pedagógico y grupos cooperativos de aprendizaje.
Debates, conferencias,
Clases prácticas (elaboración conjunta y evaluativos con trabajo individual)
Se enviarán tareas con ejercicios que apoyen cada capítulo discutido en clases.
En cada parcial, los estudiantes elaborarán una investigación de aplicación de
los conceptos aprendidos.

Nota:



Los estudiantes deben adelantar la lectura comprensiva de los contenidos
programados para cada sesión. Así la elaboración del conocimiento en la clase
resultará rápida, consistente, significativa y gratificante.
Al inicio de cada clase se tomará lección.

Los deberes y trabajos no entregados en la fecha señalada serán sancionados
hasta con el 30% de la nota.
Se manejarán instrumentos curriculares como estímulos para la reflexión.

Sanción por atraso en la entrega de trabajos:

Los deberes deben ser presentados en cada clase, no se aceptarán deberes a
destiempo.
Los trabajos de investigación deben ser entregados en la fecha señalada por el
profesor, los mismos que serán enviados con una o dos semanas de
anticipación, de acuerdo con la extensión del mismo, no se aceptarán trabajos
de investigación después de dicha fecha.
Los deberes y trabajos de investigación no entregados en la fecha oportuna,
serán sancionados con el total de la calificación. Sólo en el caso de que el
estudiante justifique comprensiblemente el atraso en la entrega de una tarea,

GER 377 Administración Producción
Regular Verano 2006
Profesor: Edgar López Moncayo.

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21-22 (3 horas) Sistemas de Producción Diferencias entre prestación de servicios y producción de bienes.éste será sancionado hasta en un 30% de la nota (Es decir. alcancen mejoras mediante la aplicación de los conceptos de calidad y nuevas tecnologías. 3. . Explicar y aplicar los conceptos. Pág. Resolver preguntas de discusión final. Identificar los diferentes diseño del producto y del servicio para operaciones de clase mundial. se lo calificará sobre no menos de 70 puntos). teoría de colas. Pág. CONTENIDO PROGRAMATICO SESIÓN TEMAS TRATADOS (dd/mm/aa) HORAS NO PRESENCIALES EVALUACIÓN / RESPONSABLE PRIMER PARCIAL Presentación de la asignatura. 1 (08/09/06) Capítulo 1. Control Lectura: Desarrollo Histórico de la OM.Entrega del Syllabus. 3. Envío de Trabajos.1 GENERAL  Identificar la importancia de los conceptos de administración de producción. Utilizar la herramienta de programación lineal. Conformación de los grupos de trabajo. Naturaleza y Contexto de la Administración de Operaciones     2 (15/09/06) Tarea 1: Capítulo 1. OBJETIVOS 3. Cuestiones actuales en la Administración de Operaciones Capítulo 1. herramientas para la administración de la calidad total. diseño de procesos para manufactura y servicios. productividad.2 ESPECÍFICOS     Adquirir las herramientas para elaborar estrategias de producción y tomas de decisiones relacionadas a la planeación de los procesos productivos. 2 . La norma ISO 9000 y los premios de calidad total. para que lograr que las empresas de manufactura y de servicio. para la toma de decisiones para el diseño de procesos de manufactura y servicios 4. 16-20 (3 horas) Tarea 2: Capítulo Lección Escrita 2. Estrategia de operaciones y Competitividad  Estrategias de Operaciones o Prioridades o Prioridades en las operaciones o La noción de transacciones GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo. La OM en el organigrama Las operaciones como servicios Capítulo 2.

114-133 (4 horas) Tarea 3: Caso 1: Análisis de los Procesos de Manejo de Dinero en un Casino Caso 2: Krinten´s Cookie Company Pág. Capítulo 4. Pág.2. Pág.5.5. Control Lectura: Diseñar para el Cliente Capítulo 5. 177-180 (2 horas) Tarea 4: Capítulo 5.3.2. 251-254 (3 horas) Tarea 5: Caso 1: Pizza USA 3 .8 Pág. Problemas: 1. 136-138 (3 horas) Presentación Capítulo 4 Diseño de Producto y Selección de Procesos – Manufactura    4 (29/09/06)    5 (06/10/06) El proceso de diseño del producto Diseñar para el cliente o Despliegue de la función de la calidad o Análisis de valor /ingeniería del valor Diseñar productos para manufactura y ensamblaje Selección de procesos o Selección de procesos en comparación con planeación de procesos o Tipos de procesos o Estructura de flujo de proceso o Matriz de proceso de productos o La fábrica virtual Diseño de flujo de proceso Análisis de proceso Diseño de Manufactura globales  Capítulo 5 Diseño de Producto y selección Procesos –Servicios      Naturaleza de los servicios Clasificación operacional de los servicios Diseñar organizaciones de servicios Estructurar el contacto de servicio Matriz de diseño de un sistemas de servicios GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo. Capítulo 6 Pág.6. 199-202 (3 horas) Lección Escrita Tarea: Caso 1: La parte con mejor ingeniería no es parte Pág.7 Pág. 202-203(2 horas) Control Lectura: Diseño de las Organizaciones de Servicio. 247-251(3 horas) Lección Escrita Control Lectura: Matriz de Diseño del Sistema de Servicio. Capítulo 6 Pág.SESIÓN TEMAS TRATADOS (dd/mm/aa) Prioridades determinadas por el mercado o Cambiar las prioridades operativas Marco para una estrategia de operaciones en manufactura Estrategia de operaciones en servicios Medición de la Productividad HORAS NO PRESENCIALES EVALUACIÓN / RESPONSABLE o    Capítulo 3 Análisis del Proceso 3 (22/09/06)       Análisis de Proceso Organigramas del Proceso Tipos de Proceso Medición del desempeño del proceso Ejemplos de análisis del proceso Reducción del tiempo de rendimiento del proceso Resolver preguntas de discusión final Problemas 1. 3 . 47-48 (3 horas) Presentación: Análisis del Proceso.

20. 7. 292-294 (3 horas) EXAMEN PRIMER PARCIAL SEGUNDO PARCIAL 9 (03/11/09) FERIADO NACIONAL 10 (10/11/06) Capítulo 7 Administración Filas de Espera   Modelos de fila de espera Simulación de filas de espera GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo. Nota Técnica Seis Pág. 1-225(20 horas) Capítulo 7 Administración Filas de Espera  7 (20/10/06)  Economía del problema de fila de espera o Balance costo/efectividad o El punto de vista práctico de las filas de espera El sistema de filas de espera o Llegada de clientes o El sistema de fila de espera o Salida 8 (27/10/06) Tarea 6: Problemas Resueltos.25 4 . 264-265 (2 horas) Tarea: Capítulo 6. Tarea 7: Problemas: Nota Técnica Seis 1. Dale Carnegie.14. Editorial Norma Pág. Tres diseños de servicio contrastantes  El método línea de producción  El método de autoservicio Método de atención personalizada Pág.3.SESIÓN TEMAS TRATADOS (dd/mm/aa) HORAS NO PRESENCIALES EVALUACIÓN / RESPONSABLE     Usos estratégicos de la matriz Esquema de servicio y prevención de fallas.5.4. Problemas 1.5 Pág 263-264 (3 horas) Capítulo 6 Tecnologías de Operaciones   6 (13/10/06)   Tecnologías en Manufactura  Sistemas de Hardware  Sistemas de Software Manufactura integrada mediante computador (CIM) Tecnologías en servicios  Sistemas de procesamiento de imágenes  Intercambio electrónico de datos  Sistemas de soporte de decisiones y sistemas expertos Evaluación de inversiones en tecnologías Tecnologías de Manufactura  Manufactura Integrada Mediante Computador CIM/CAD  Sistemas Expertos  Manufactura Flexible – Ligera (10 horas) Exposición de los alumnos Descúbrase como Líder. 3.2.

329-331 (3 horas) Cierre Las Brechas. 295-299 (3 horas) Capítulo 8 Gerencia de Calidad Tarea 8: Investigar (Exposición en sesiòn 15)  Administración de la Calidad Premio Nacional a la Calidad Total Malcolm Baldrige  Especificaciones de la calidad y  Descripción de los costos de la calidad criterios para el Premio  Calidad Seis Sigma Baldrige o Metodología seis sigma  Especificaciones y costos o Herramientas analíticas de la calidad para Seis Sigma  Desarrollar o Y Mejora Continua especificaciones de la o Funciones y calidad Responsabilidades de Seis Sigma Benchmarking para  El sistema Shingo: diseño a mejoramiento continuo  prueba de fallas ISO 9000 o La serie ISO 9000 o Certificación ISO 9000 EVALUACIÓN / RESPONSABLE Control de Lectura ISO 9000 vs. Premio Baldrige (10 horas) Tarea 9: Caso 1 : Hank Kolb. Hay alguien aquí?” Ejemplo DMAIC en American Express Capítulo 7 Pág. Jim Robinson Editorial: Normal Edición: Primera 2004 Seis Sigma. Busque el Máximo rendimiento y ¡Alcáncelo!. Mike Carnell Editorial: Normal Edición: Primera 2004 GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo. Una Parábola sobre el camino hacia la excelencia y una “empresa esbelta”.SESIÓN TEMAS TRATADOS (dd/mm/aa) en computador 11 (17/11/06) HORAS NO PRESENCIALES Pág. Dana Robinson. director de aseguramiento de la calidad Capítulo 7 Pág 325-327 Caso 2:Como reducir el tiempo de espera de los clientes en el teléfono Capítulo 7 Pág. Barbara Wheat. 5 . Ken Blanchard. 327-329 Caso 3: “Hola. Chuck Mills.

5. 788-790 (3 horas) El método simplex Procedimiento de solución en seis pasos  Ruta de búsqueda seguida por el método simplex Precios sombra. diagrama R y diagrama X y R Métodos Taguchi Tarea 10: Problemas. 68-71( 3 horas) Capítulo 12 Programación Lineal   El modelo de programación lineal Programación lineal gráfica  Capítulo 12 Programación Lineal 14 (08/12/06)   Tarea 12: Problemas.12 Pág. 3. 6.SESIÓN TEMAS TRATADOS (dd/mm/aa) HORAS NO PRESENCIALES EVALUACIÓN / RESPONSABLE Capítulo 9 Métodos Estadísticos Control de Calidad  12 (24/11/06)   Muestreo de aceptación o Diseño de un plan de muestreo único por atributos o Curvas características de operación o Configurar una curva OC o Efectos del tamaño de lotes Procedimientos de control del proceso o Control del proceso con mediciones por atributo.10. rangos y sensibilidad  15 (15/12/06) GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo. diagrama c o Control del proceso con mediciones variables. 352-356 (3 horas) Capítulo 11 Curva de Aprendizaje  13 (01/12/06) Aplicación de las curvas de aprendizaje  Representación de las curvas de aprendizaje  Análisis logarítmico  Tablas de las curvas de aprendizaje Cálculo del porcentaje de aprendizaje Tarea 11: Problema.14 Pág. diagrama p. Nacional a la Calidad Malcolm Baldrige  Descripción de los Exposición de los alumnos y Lección Escrita 6 . diagrama X.3. 1.4. 7. Anexo A.5.10. Nota Técnica Siete 1. Nota Técnica Dos: 1.6.8.11.7 Pág.2.6.

EXAMEN SEGUNDO PARCIAL 7 .SESIÓN (dd/mm/aa) TEMAS TRATADOS HORAS NO PRESENCIALES EVALUACIÓN / RESPONSABLE criterios para el Premio Baldrige  Especificaciones y costos de la calidad  Desarrollar especificaciones de la calidad Benchmarking para mejoramiento continuo ISO 9000 vs. Eliyahu Goldratt. Segunda Edición Pág. 1-408 (20 horas) 16 (22/12/06) GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo. Premio Baldrige La Meta.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Título Autor: Editorial: Edición: Administración de Producción y Operaciones Chase.5.EVALUACIÓN Primer Parcial Deberes Trabajos de investigación Controles Lectura 30 puntos 40 puntos 30 puntos Nota Académica Examen del parcial 100 puntos 100 puntos TOTAL 200/2= 100 Segundo Parcial Deberes Trabajos de investigación Controles Lectura 30 puntos 40 puntos 30 puntos Nota Académica Examen del parcial 100 puntos 100 puntos TOTAL 200/2= 100 6. 8 .. Jacobs Irwin McGraw Hill Décima ( 2005) 7. Barry Render Prentice Hall Sexta [2001] LIBROS DE LECTURA Título: Autor: Editorial: Edición: La Meta Eliyahu Goldratt Ediciones Castillo Segunda GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo. Aquilano. Barry Render Prentice Hall Sexta [2001] Título: Autor: Editorial: Edición: Dirección de la Producción Decisiones Estratégicas Jay Heizer. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Título: Autor: Editorial: Edición: Dirección de la Producción Decisiones Estratégicas Jay Heizer.

Universidad Politécnica de Puerto Rico. Edgar López Moncayo Profesor Elaborado por: Fecha: Ing. Fecha: 9 . University of CalgaryCanada.com/GER377PRODUCCION Elaborado por: Fecha: Ing. Noviembre 2001 09-9-400364 elopez@uees.edu. Dana Robinson. Mike Carnell Normal Primera 2004 Autor: Editorial: Edición: 8.ec http://groups. Busque el Máximo rendimiento y ¡Alcáncelo! Ken Blanchard. Diciembre 1992 MA Ingeniería Gerencial. Elba Calderón Coordinadora Académica Elaborado por: Fidel Márquez Sánchez. D. Decano GER 377 Administración Producción Regular Verano 2006 Profesor: Edgar López Moncayo.msn. ESPOL. Chuck Mills. Una Parábola sobre el camino hacia la excelencia y una “empresa esbelta” Barbara Wheat. DATOS DEL PROFESOR NOMBRES: APELLIDOS: TiTULO DE PRE-GRADO: Ti POSTGRADO: TELEFONO: CORREO ELECTRÓNICO: SITIO WEB: Edgar Roberto López Moncayo Ingeniero en Electricidad especialidad Electrónica. Ph.Título: Autor: Editorial: Edición: Descúbrase como Lider Dale Carnegie Editorial Sudamericana 2002 Título: Autor: Editorial: Edición: Cierre Las BrechaS. Jim Robinson Normal Primera 2004 Título: Seis Sigma. Junio 1996 MsC Energía y Medio Ambiente.