You are on page 1of 8

Pollera: El Gran Pollo

Cajamarca Per
1.

INFORMACIN GENERAL DEL NEGOCIO

Razn Social:
El Gran Pollo S.A.
Nombre Comercial: EL GRAN POLLO

Naturaleza: La actividad Comercial Bienes y Servicios.


Ubicacin: Campo alegre barrio los ngeles.

Presentacin de los promotores del proyecto: El presente plan de proyecto es


promovida por las siguientes personas
Pea Corazas Shirley
Accionista
Serrano Estrada Elmer

Administrador socio

Idea de la necesidad u oportunidad de negocio: Nuestra idea de Negocio se


enfoca en satisfacer las siguientes necesidades y oportunidades:

*Necesidades
Fisiolgicas: Alimentacin y descanso ya que los fines de semana pueden disfrutar del
servicio de karaoke y discoteca
Reconocimiento: Ofrecemos un ambiente confortable, servicio personalizado y generamos
confianza por la calidad y variedad del producto.
Seguridad: Contamos con un parqueo dentro de las instalaciones con personal
especializado en vigilancia.

*Oportunidades:
-Contar con un lugar publicado muy transitado y zonas comerciales
Producto: el producto a ofrecer es principalmente un bien que viene hacer el pollo
a la brasa en sus diferentes presentaciones, siendo un bien que se complementa con el
servicio de calidad, atencin personalizada e inmediata, un grato ambiente, lugar acogedor
y seguro.
2. RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo busca determinar si resulta factible y rentable la implementacin de una
pollera. Para establecer la factibilidad del proyecto se realiza un estudio de mercado para
identificar y cuantificar al consumidor objetivo.
Para poder llegar al consumidor objetivo se ha estructurado un plan de Marketing para la
pollera con diversos entornos Econmicos, sociales, legales polticos tecnolgicos y
culturales a fin de determinar a qu mercado nos dirigimos, como segmentarlos, cules
son sus gustos y preferencias.
La matriz FODA plantea las estrategias que pueden usarse para eliminar nuestras
debilidades y amenazas y aprovecharlas mediante el estudio de nuestro producto.

El presente plan de negocios consiste en el costo y el flujo de caja para determinar la


viabilidad de nuestro proyecto. Para dicho fin hemos planteado todos los costos gastos e
ingresos aproximados en que se incurrir en nuestro plan de negocios.
De acuerdo al anlisis determinado el Capital anual para el funcionamiento es de
S/.106,202.50, el mismo que est representado con el aporte de todos los socios en un
60% y el 40% mediante el prstamo de una entidad financiera a una Tasa Efectiva Anual
que nos permita apalancar el inicio y viabilidad de nuestras operaciones, hemos
seleccionado entre la oferta financiera al Banco de Crdito quien nos ha ofrecido previa
calificacin crediticia de cada uno de los accionistas y nuestra capacidad de pago, creer y
apoyar nuestro proyecto, el cual tenemos como objetivo recuperar dicha inversin en 1 ao
y medio.
A nuestro proyecto le vamos a exigir que nos rinda como mnimo un 35% de margen de
utilidad anual, para esto hemos realizado una proyeccin a corto plazo de 3 aos de los
niveles de utilidad que se obtendran a travs de un muestreo del flujo de caja de los
ingresos, egresos, utilidad antes de impuestos, aplicacin del impuesto a la renta, el que
nos permite concluir que tenemos capacidad de endeudamiento y cubrir nuestros pasivos
a corto plazo.
En nuestro Plan de Organizacin, hemos graficado la distribucin en un organigrama del
equipo directivo y de gestin, se ha determinado los niveles de distribucin jerrquicos a
travs de la diagramacin, y se ha determinado que la estructura de nuestra empresa es
lineal, as mismo las funciones y responsabilidades de nuestros colaboradores.

Pollera EL GRAN POLLO planea abrir sus puertas el 01 de julio de 2016 y ofrecer gran
variedad de presentaciones del pollo como pollo a la plancha, brochetas de pollo, pollo
deshuesado, pollo a la parrilla, pollo al Organo, Pollo a la Hawaiana todas acompaadas
con ensaladas al gusto del consumidor, las papas fritas tendrn un diseo especial al
clsico.

Para nuestra ejecucin del Negocio, hemos elegido como zona estratgica ubicarla en el
barrio los ngeles camino al casero de Colpon. Esta es una zona con numerosa
poblacin, instituciones educativas, que nos garantizan un potencial mercado objetivo,
adems de ofrecernos opciones y caractersticas propicias para un proyecto como el
nuestro.
A mediano plazo, incluiremos el servicio Delivery y una oferta ms variada de entregas a
domicilio, todo en funcin a nuestro ambicioso plan de anlisis en la evolucin y
necesidades de nuestros clientes.
A largo plazo con la expansin del negocio vamos a adquirir un nuevo local Propio. Para
esto desarrollaremos, en una etapa inicial, las habilidades y experiencias necesarias que
nos permitan replicar el negocio con el mayor xito.
Esta propuesta se basa en el principio de que el cliente siempre tiene la razn, y esta ser
la nuestra; desde su opinin, satisfaccin y deseos y expectativas a fin de cubrirlas y
sobrepasarlas, plasmara nuestros nuevos objetivos. Esto primordialmente nos conduce a
enfocar todos nuestros esfuerzos en la constante bsqueda de soluciones y alternativas
que nos ayuden a elevar al mximo su experiencia en nuestra MARCA.
En la relacin con nuestros proveedores, colaboradores se negociaran oportunidades,
condiciones de negocios a travs de estrategias que nos permitan crecer mutuamente.

3. DEFINICIN DEL NEGOCIO


Visin
Llegar a ser la Pollera ms concurrida de Lima Norte, logrando una participacin
importante en el mercado, para ser reconocido como una empresa competitiva y de
calidad, siempre orientado a satisfacer a nuestros clientes.
Misin
Brindar un producto de calidad con un Buen Servicio, que exceda las expectativas de
todos nuestros clientes, respeto a cada uno de nuestros colaboradores bajo el compromiso
de ser el eje de integracin y desarrollo de nuestra empresa. Innovar y buscar la mejora
continua. Nuestro compromiso es con la Familia: hombres, mujeres y nios.
En Pollera El Gran Pollo estamos comprometidos al 100% con nuestros clientes;
por ello, somos conscientes que el bienestar de nuestros trabajadores es
importante para el cumplimiento de nuestros objetivos.
Filosofa
Nuestro proyecto empresarial se basar en 5 principios fundamentales:

Desarrollo Humano: Nuestro equipo se capacitar constantemente, innovaremos y


trabajaremos para alcanzar nuestra misin con valores, compromiso y pasin. Orientados
a la satisfaccin de nuestro cliente.
Compromiso con el Cliente: Entender las necesidades de nuestros clientes, que

nuestro producto y servicios excedan sus expectativas, a fin de lograr una ventaja
competitiva a largo plazo.
Responsabilidad Social: Aseguramos la calidad de nuestro Pollo a la Brasa desde
los procesos de seleccin de la materia prima hasta el ltimo detalle, a fin de cuidar la
salud y alimentacin de nuestros clientes. Esta confianza busca fidelizar a nuestros
clientes.
Trabajo en Equipo: Nuestros colaboradores tendrn clara la importancia de sus
funciones, con una comunicacin asertiva y oportuna, en un ambiente grato y de
motivacin constante. Esto aportara en la calidad de servicio a nuestros clientes.
OBJETIVO GENERAL
Llegar a desarrollar e implementar el proyecto con perspectiva de inversin, retorno y
rentabilidad. En un clima de integracin, compromiso, desarrollo y crecimiento.

4. PLAN DE MARKETING
El objetivo del estudio es asegurar la viabilidad del plan de Negocio: Pollera El Gran

Pollo, en el segmento de nios, jvenes y adultos de todas las edades de campo alegre y
alrededores pertenecientes al distrito Eduardo Villanueva. Esto nos permitir saber:
Establecer el mercado donde va dirigido nuestro producto.

Estimar la cantidad de clientes potenciales y sus edades.


Estimar el tipo de bien y servicio para los clientes.

Determinar el precio para iniciar el negocio.


Prever que exista la posibilidad de crecimiento del negocio a un futuro.
Segmentacin del Mercado:
Se realizar la investigacin de la apertura de nuestra Pollera El Gran Pollo, que
deseamos abrir en nuestro centro poblado, en su zona comercial de ms alto ndice de
crecimiento.
El consumo del pollo a la brasa que sea propuesto como una mejor alternativa en cuanto a
especial sabor y precio, adicionndole a est, comodidad y seguridad, que nos aseguran
una fidelidad de parte del cliente de por lo menos tres veces de frecuencia por mes.
.Variable Demogrfica: Hemos identificado y segmentado a nuestros potenciales
consumidores, como toda persona desde la edad de 18 aos en adelante, hombres y
mujeres. Las tendencias histricas reflejan buenas oportunidades y aumento de la
demanda de este rubro.
.Variable Psicogrfica: Por

los

aspectos

psicolgicos,

actividades

de

inters,

motivaciones y estilos de Vida, los habitantes del centro poblado de campo alegre
presentan las siguientes caractersticas:
.Variable Conductuales: Los potenciales clientes esperan consumir un producto de
calidad, en un ambiente cmodo y seguro.

Encuesta:
Usaremos el mtodo de encuesta, a los transentes de la zona.
Nuestra encuesta se basar en cmo vamos a crear una pollera de buen nivel, queremos
investigar cuanto es lo que gastan, que es lo que ms lo agrada, sus preferencias al
escoger un lugar donde van a comer, frecuencia, y expectativas del lugar.
Las preguntas sern cerradas, solo para marcar una opcin ya que deseamos tener
exactamente las respuestas de lo que estamos buscando y nos de pautas para apuntar
nuestro negocio.
Los encuestados sern personas mayores de 18 aos, ya que deseamos medir el
promedio de gente que se encuentre activamente laborando o estudiando.
Ver en anexos:
Cuadro de tabulacin de la encuesta, Grficos y la interpretacin de los resultados.
Estudio Del Entorno
Econmicos. Zona econmicamente activa, poblacin aledaa de negocios importante.
Sociales: Eventos constante, promovidos por El municipio, Actividades masivas como
Fiestas patronales, yunzas, conciertos, mtines, eventos vermiculares, etc.
Culturales: Eventos escolares, creciente oferta de instituciones educativas (colegios,
institutos superiores, universidades)
Tecnolgicos: Evolucin de infraestructura pblica, renovacin de trasporte pblico, alta
oferta de tecnologa
Legales: Supervisin; tributaria, sanitarias y municipales que ayudan a evitar la
informalidad.
Polticos: Gobierno

municipal

consolidado

de

buena

aceptacin,

Elecciones

presidenciales cercanas
Anlisis de la Oferta
Competidores:
Pollera el PIO PIO, Chicken Ross, Pollos Mary, otros.
En que nos diferenciamos:
Producto de alta calidad con precios bajos, asequibles al consumidor. Ofrecemos un trato
amable y cortes, siempre con el ideal de la satisfaccin del cliente
Nuestras Fortalezas

Contamos con un staff de cocineros y mozos con experiencia,


Trabajamos con productos de San Fernando, lo cual otorga respaldo y garanta a

nuestro producto final.


Local, ubicado en una zona estratgica, transitada por estudiantes, trabajadores de

la zona, etc.
Formato de atencin al cliente nuevo en la zona
Que no hace bien la competencia.

Nivel de atencin al cliente,


Atencin lenta.

Promocin del valor agregado


Locales ambientados deficientemente.

Locales pequeos, incapaces de albergar a toda su clientela.

Que hemos aprendido.


Es necesario tener un amplio local para ofrecer un mejor servicio.
Es preciso organizar y capacitar a los trabajadores nuevos en todo el proceso de
brindar un servicio de calidad.
Establecer alianzas estratgicas con San Fernando.
La competencia nos sirve de parmetro de medida.
Podemos convertir sus debilidades en fortalezas nuestras.

Matriz Foda

El diagnstico FODA nos ayuda a detectar las Fortalezas, Oportunidades,


Debilidades y Amenazas de nuestro negocio, y es una invaluable herramienta
para comenzar a trabajar con nuestro Plan de Negocios.

MATRIZ FODA DE LA POLLERIA EL GRAN POLLO


FORTALEZAS

DEBILIDADES

Tecnologa moderna.

Limitaciones en capital.

Personal con experiencia.

Empresa nueva, poca cantidad de


clientela actual.

Objetivos claros y definidos, bien


fortalecidos.

Materia prima actualmente con


retraso para conseguir.

Precio accesibles de acuerdo a la


economa de la zona.
OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Falta de competencia de calidad.


Lanzamiento de ms variedad de
platos, desayunos, cenas.
Aumento en la demanda debido a la
buena calidad de nuestro servicio.

Aparicin de nuevas polleras y


competencia en la zona.
La competencia puede mejor la
calidad de nuestro producto de
acuerdo al abastecedor de materia
prima.

Marketing Mix
Producto:
Ofrecemos una alternativa diferenciada en base a una cultura por la calidad, la excelencia
en la atencin y una constante renovacin en nuestras ofertas, promociones, a la vez del
desarrollo de nuevos productos.
Uno de los producto de mayor importancia para nuestros objetivos, es el pollo a la brasa,
para esto hemos contratado especialistas reconocidos en el medio, con una amplia
experiencia en restaurantes renombrados. Esto nos asegura tener un producto
diferenciado en cuanto a sabor, calidad, y procesos de horneado.
Nuestras papas tendrn un corte y tamao diferente al convencional, estas tendr un
aspecto fino y un sabor exquisito dado que utilizaremos proceso de maceracin aun no
muy difundido, que har para nuestros comensales una experiencia inolvidable.
La presentacin estar a cargo de un asistente de cocina, que se preocupara en la
presentacin de nuestros platos, estos deben de salir a la mesa con una presentacin
llamativa y novedosa, daremos mucho nfasis en darle un estndar en cuanto a cantidad y
decoracin del los mismo.
Precios
Nuestros precios se basan en funcin a un profundo anlisis de costos, proveedores, y una
alta cultura por el ahorro, todo esto con la finalidad de poder trasladarle al cliente un precio
por debajo de la oferta existente. Y dados los resultados de nuestro estudio de mercado,

concluimos en lo siguiente:
1 pollo (papas, ensalada)..S/. 34.90
1+1/4 pollo (papas, ensalada)..S/. 42.90

1+1/2 pollo (papas, ensalada)..S/. 49.90


1/4 pollo (papas, ensalada)...S/. 9.90

1/2Parrilla (papas, ensalada)....S/.49.90


Parrilla Personal (papas, ensalada)S/ 30.90
Promocin
Nuestras promociones se basaran en cuanto a marca y productos:
Marca

Como desarrollo de promocin de marca, hemos definido una estrategia ambiciosa para El
Gran Pollo, esta tiene contemplado los siguientes puntos:
Volanteo permanente en zonas cercana

Alianzas y auspicios de eventos en instituciones


Stickers con el nuestro que usaremos en nuestras presentaciones.

Globos con el logo


Polos y gorros con nuestra marca para el staff.

Personaje temtico al ingreso, como medio de atraccin, a la vez de de ayuda en el

volanteo
Recuerdo fotogrfico para nuestros clientes cumpleaeros, que enviaremos va mail

Producto
Nuestros clientes tendrn la posibilidad de poder adquirir unas bebidas de litro y medio,

por solo 4 soles adicionales a su pedido.


Tenemos descuentos por pedidos dobles.
Ensalada extra por 2 soles adicionales al pedido

Jarra de chica morada por 3 soles adicionales a su pedido


Infusiones por un sol adicional

Porcin de papas adicional por 4 soles

Plaza o distribucin
El local est distribuido de tal manera que procuramos una atencin rpida, y ordenada.
Delivery con un tiempo mximo de atencin, de 25 minutos

5.- Organizacin DE LA EMPRESA

You might also like