1 INTRODUO

O presente trabalho trata sobre a histria da erva mate (ilex

paraguariensis), esta que j era usada pelos ndios guaranis muito antes da
chegada dos europeus, porm seu uso nem sempre foi liberado, pois nas
redues jesutas no inicio do sculo 17 seu consumo foi proibido pelos padres
jesutas por se acreditar que era uma planta do diabo, uma erva alucingena,
mas no foi muito tempo e alm de apreciarem esta bebida, os padres foram
os responsveis pelo aperfeioamento do cultivo da planta e comercio, citando
tambm a exportao da mesma. O autor da classificao e descrio cientifica
Auguste de Saint-Hilaire. O consumo do chimarro criou fronteiras
geogrficas, o Uruguai mesmo no produzindo nenhum p de erva mate, o
maior consumidor de erva mate no mundo, sendo o maior importador da
matria prima do Brasil. O Clima para seu cultivo temperado e subtropical,
sendo cultivado em alguns estados do Brasil, tambm na Argentina e no
Paraguai, no Rio Grande do Sul o cultivo separado por polos ervateiros. Os
benefcios da erva mate so comprovados cientificamente.
1.1 OBJETIVOS
Conhecer a histria do erva mate
Analisar o mercado de erva mate
Comparar o consumo de erva mate entre o Brasil e o Uruguai
1.2 JUSTIFICATIVA
O tema escolhido para ser apresentado neste trabalho a erva mate,
por ter grande participao na histria do Rio Grande Do Sul. Citando tambm
que h uma crescente na exportao desta para pases vizinhos no uso do
chimarro. Despertando assim, interesse em analisar a histria da erva mate,
para entender o porqu do consumo em grande escala, quais os benefcios
traz para a sade. Para que assim, futuramente possa se organizar um plano
de exportao da erva mate para um determinado pas.
1.3 HISTRIA DA ERVA MATE
Antes mesmo da chegada dos Europeus na Amrica, os ndios j
usavam a erva mate, elas eram mastigadas ou ento sapecadas e aps

colocadas dentro de uma cuia com gua e este liquido ento era chupado
atravs de uma taquara, segundo conta a lenda, a bebida foi descoberta
atravs de um ndio guarani que no conseguia mais acompanhar a sua tribo
em guerras, pescas e caadas devido a sua idade j avanada, assim vivia
triste em sua cabana e era cuidado por sua filha chamada Yari que se
conservava solteira para ficar com seu pai. At que um dia um viajante chegou
a tribo e eles o trataram muito bem, a noite para dormir Yari cantou para que
ele pudesse ter bons sonhos. No dia seguinte o viajante confessou que foi
enviado por Tup e retribuindo o acolhimento atendeu ao pedido do velho ndio
que pedia ter mais foras para que sua filha pudesse seguir seu caminho e se
casar ento o viajante entregou para o ndio um galho de arvore de Ca e o
ensinou a preparar a infuso que lhe trariam foras e disposio e tambm
transformou Yari na deusa dos ervais e protetora dos guaranis. Dessa fora a
moa passou a se chamar Ca Yari, a deusa da erva mate.
Com as misses jesutas o chimarro foi proibido de ser tomado no
Paraguai e no Paran, pelo fato dos padres jesutas acharem que era uma
planta do diabo, uma erva alucingena, porm no levou muito tempo e tiveram
que liberar novamente pelo fato de que os ndios estavam tomando muito mais
bebidas alcolicas enquanto no podia fazer o uso do chimarro. Alm de
liberarem o uso, passaram a consumir e auxiliar na produo da erva mate,
alm de fazer exportaes da matria prima. (Fonte: Gazeta do Povo)
Em meados dos anos de 1820 o botnico e naturalista Francs Auguste
de Saint-Hilaire percorreu o Brasil e depois de estudar a erva mate colocou o
nome de Ilex Paraguariensis, porm mais tarde diz que deveria ter colocado o
nome ilex-brasiliensis, por descobrir que maior parte da matria prima estava
localizada no estado do Paran no Brasil. Como se pode observar na citao
abaixo, Auguste fez uma descrio detalhada dos procedimentos necessrios
no processamento da erva mate:
Para que fique bom, o mate deve ser colhido a partir de maro at agosto,
isto , numa poca em que a diminuio do calor retarda o movimento da
seiva. Os galhos da rvore so cortados e empilhados no local onde ser
feita a preparao. Em seguida, armada uma fogueira estreita e comprida
com troncos de rvores recm-cortados, no muito grossos e com oito ou dez
metros de comprimento. Enquanto ardem os troncos, os homens se
enfileiram de um lado e de outro deles e mantm acima do fogo os galhos da
erva-mate, segurando-os pela extremidade inferior e fazendo com que fiquem

ligeiramente tostados. Terminada essa operao, so arrancados dos galhos

os pequenos ramos guarnecidos de folhas, os quais so estendidos sobre o
barbaqu, uma espcie de caramancho armado da seguinte maneira:
fincam-se no cho dois troncos de rvore, de uns vinte e cinco centmetros
de dimetro, a uma distncia de mais ou menos dois metros um do outro;
cada tronco tem uma forquilha situada a uma altura aproximada de dois
metros e meio do solo. Sobre as duas forquilha apoiada uma vara flexvel,
que forma um arco denominado arco-mestre. Este arco destinado a
sustentar outros cinco, que se cruzam com ele e cujas extremidades chegam
at o cho. Nesses ltimos so tranadas varas transversais a partir de um
metro acima do solo e a intervalos de poucos centmetros uma da outra.
Resulta disso uma armao arredondada, semelhante a um forno, com cerca
de seis passos de dimetro, aberta dos lados onde ficam as duas forquilhas.
Esta armao inteiramente coberta pelos ramos da erva-mate, que so
passados por entre as varas transversais, tendo-se o cuidado de no deixar
nenhum intervalo entre os ramos. Em seguida, acende-se um fogo com lenha
verde bem no centro da rea recoberta pelo barbaqu. A fumaa se evola
pelas aberturas laterais e pelas partes de armao prximas do solo, onde
no foram tranadas as varas transversais. Ao cabo de uma hora e meia as
folhas esto perfeitamente secas. Os ramos so ento retirados do barbaqu
e empilhados, em seguida batidos com pesados pedaos de pau medindo
cerca de um metro e meio de comprimento, aos quais foi dada a forma de um
sabre com cabo cilndrico. O mate est pronto quando as folhas ficam
reduzidas a p e os ramsculos a pequenos fragmentos; ele ento
colocado dentro de cilindros artisticamente feitos com taquaras de bambu e
cobertos com folhas de samambaia totalmente secas. (Apud. MIRANDA;
URBAN, 1998, p.15-16).

O consumo da erva mate criou fronteiras geogrficas, ou seja, so

determinadas regies do Brasil e da Amrica Latina que consomem o
chimarro, mas em contrapartida, outros pases do mundo consomem a erva
mate em forma de chs. O maior consumidor de erva mate per capita do
mundo o Uruguai, de acordo com dados de 2013 da SINDIMATE o consumo
per capita de 10 kg de erva mate por ano.
Tabela 1 Consumo de erva mate Brasil e alguns pases do mundo.
Populao / Consumo
Local
RS
SC
PR
MT
MS

2013
11.164.060
10.997.462
6.634.250
3.182.114
2.587.267

Consumo
9,0 kg/ano
4,0 kg/ano
2,0 kg/ano
1,0 kg/ano
1,0 kg/ano

Uruguai
Argentina
Paraguai
Sria

3.286.314
41.769.726
6.600.284
22.517.750

10,0 kg/ano
6,0 kg/ano
4,0 kg/ano
1,0 kg/ano

Brasil

201.395.674

0,9 kg/ano

Tabela 1: Consumo de erva mate Brasil e alguns pases do mundo. Fonte: SINDIMATE

Como pode se observar o Brasil o quinto maior consumidor do mundo

per capita com cerca 900 gramas de consumo por pessoa por ano. Em
compensao o Uruguai com um consumo de 10 kg por pessoa / ano. Podemse observar grandes oportunidades tanto em questo do consumo do Brasil,
podendo aumentar, mas tambm uma oportunidade de investimento nas
exportaes para o Uruguai, j que o Uruguai tambm o maior importador de
erva mate do Brasil, como pode ser observado nos dados abaixo, retirados do
sistema Radar Web.
Imagem 1 - Exportaes de erva mate do Brasil.

Imagem 1: Exportaes de erva mate do Brasil. Fonte: Ministrio do Desenvolvimento, Indstria

e Comrcio Exterior - MDIC / Sistema Radar Comercial 2013.

Conforme contato realizado com o Administrador da empresa Prichoa e

Filhos Ltda, pode se contatar que os pases vizinhos preferem a erva
estacionada, que nada mais que a erva mate que fica estocada por alguns
meses para envelhecimento, ficando assim com uma cor verde envelhecida,
como pode se comparar a seguir:
Imagem 2 Comparao erva mate brasileira e exportao

Imagem 2 - Comparao erva mate brasileira e exportao. Fonte: Triunfo do Brasil

Imagem 3 - Comparao erva mate brasileira e exportao

Imagem 3 - Comparao erva mate brasileira e exportao. Fonte: Triunfo do Brasil

Os produtores de erva mate no Brasil e no mundo esto localizados em

algumas regies especificas a rea de ocorrncia da ilex paraguariensis

estende-se por cerca de 540.000 km contemplando o centro - norte do Rio

Grande do Sul, maior parte do estado de Santa Catarina, o centro sul e
sudeste do Paran, sul do Mato Grosso do Sul, e uma pequena parte de So
Paulo no Brasil e ainda o Paraguai e Argentina, como se pode observar a
seguir:
Imagem 4 - rea de ocorrncia da erva

Imagem 4: rea de ocorrncia da erva mate. Fonte: Embrapa. (1998)

No Rio Grande do Sul, a produo de erva mate est separada por

polos, mais precisamente em seis polos ervateiros, so eles: Alto Taquari, Alto
Uruguai, Nordeste Gacho, Planalto e Misses, Polo Sul e Vale do Taquari.
Podendo citar que nestes polos encontram-se as seguintes cidades:
Alto Taquari: Anta Gorda, Arvorezinha, Coqueiro Baixo, Doutor Ricardo
Fontoura Xavier, Ilpolis, Itapuca, Nova Alvorada, Putinga, Relvado e So Jos
do Herval.
Alto Uruguai: Aratiba, urea, Campinas do Sul, Erebango, Erechim,
Gaurama, Getlio Vargas, Severiano de Almeida e Viadutos.
Nordeste Gacho: gua Santa, Barraco, Cacique Doble, Caseiros,
Coxilha, Ibia, Ibiraiaras, Lagoa Vermelha, Machadinho, Maximiliano de

Almeida, Paim Filho, Sananduva, Santo Expedito, Santa Ceclia do Sul, So

Jos do Ouro, So Joo de Urtiga, Tapejara, Tupanci do Sul, Capo Bonito do
Sul e Vila Langaro.
Planalto e Misses: Novo Barreiro, Palmeira das Misses, So Jos das
Misses, Boa Vista das Misses, So Pedro das Misses, Dois Irmos das
Misses, Erval Seco e Seberi.
Polo Sul: Canguu, Piratini, Arroio do Padre, So Loureno do Sul,
Cristal, Camaqu, Amaral Ferrador, Pedras Altas, Herval, Pinheiro Machado,
Dom Feliciano, Santana da Boa Vista e Morro Redondo.
Vale do Taquari: Boqueiro do Leo, Cruzeiro do Sul, Gramado Xavier,
Herveiras, Mato Leito, Santa Clara do Sul, Santa Cruz do Sul, Srio, Sinimbu,
Vale do Sol e Venncio Aires.
O clima ideal para o cultivo de erva mate o subtropical, com chuvas
regulares, temperaturas medias de 15C a 21C e com geadas, com solos de
boa profundidade com cerca de 1m e boa permeabilidade, para que se possa
ter um melhor desenvolvimento da rvore que pode chegar a cerca de 15
metros de altura.
Imagem 5 P de erva mate

Imagem 5: P de erva mate nativa. Fonte: Photographers Direct.

So inmeros os beneficio da erva mate comprovados cientificamente,

dentre os quais podem ser citados:

Digestivo possui capacidade laxativa, auxiliando na constipao

intestinal.
Diurtico fortalece a capacidade diurtica por ser consumido quente
Elimina a fadiga possui alcaloides, inclusive a cafena.
Possui antioxidante compostos fenlicos que auxiliam no combate ao

envelhecimento.
Estimulante proporciona energia para realizar atividades fsicas.

Imagem 6 Valor alimentcio da erva mate

O que h em 100 gramas da erva-mate:

Composio

Valor mnimo

Valor mximo

Protenas

8,30 g

13,45 g

Carboidratos

9,70 g

14,18 g

Amido

2,56 g

6,63 g

Glicose

1,30 g

6,14 g

Fibras

14,96 g

19,95 g

Observao: o valor mnimo e o mximo dependem da idade de quem a consome e da

qualidade da erva.
Imagem 6: Valor alimentcio da erva mate. Fonte: Gazeta do Povo

2 METODOLOGIA
Trata-se de uma pesquisa descritiva e explicativa, os meios usados
foram as pesquisas bibliogrficas com buscas em livros localizados na
biblioteca central e do campus II da Universidade Regional Integrada Campus
de Erechim, pesquisas realizadas na internet so de sites diversos, os quais
constam nas referencias, as quais constam ao final do presente trabalho, e
tambm pesquisa de campo realizada junto ao Administrador da empresa
Prichoa e Filhos Ltda ME na cidade de urea Rio Grande do Sul.

3 CONCLUSO

Pode-se perceber que a erva mate de extrema importncia para a

populao principalmente para o sul do Brasil, Uruguai, Paraguai e Argentina,
uma grande oportunidade de investimento nesta rea a exportao da
matria prima para o Uruguai, por ser o maior consumidor de erva mate do
mundo.
A erva mate no podendo ser cultivada em qualquer ambiente, uma
oportunidade de investimento para os estados do Sul onde esta cultivada em
maior quantidade no Brasil.
Por se tratar de uma planta que traz vrios benefcios a sade, esta
sendo consumida em maior quantidade, no somente em chimarro, mas de
diversas formas diferentes.
4 REFERNCIAS
MIRANDA, N; URBAN, T. Engenhos & barbaqus. Curitiba, Posigraf, 1998.
STORTI, Adriana Troczinski. Alianas estratgicas: um estudo voltado
insero em mercados internacionais.
A DINMICA DE PRODUO E DE COMERCIALIZAO DA ERVA-MATE
NOS CINCO POLOS ERVATEIROS DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL.
Disponvel

em:

<http://coral.ufsm.br/seminarioeconomia/anais/wp-

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%C3%87%C3%83O-E-DE-COMERCIALIZA%C3%87%C3%83O-DA-ERVAMATE-NOS-CINCO-POLOS-ERVATEIROS-DO-ESTADO-DO-RIO-GRANDEDO-SUL.pdf> Acessado em 19/04/2016.
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Benefcios

do

chimarro.

Disponvel

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http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2013/08/16/conheca-os-sete-beneficiosdo-chimarrao-e-tire-suas-duvidas/comment-page-1/?topo=13%2C1%2C1%2C
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Distribuio Geogrfica. Disponvel em: < http://www.alumiar.com/saude/50naturopatia/532-aervamate.html> Acessado em 19/04/2016.

Foto

erva

mate.

Disponvel

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<http://photographersdirect.net/buyers/stockphoto.php?image=1755836>
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Histria da erva mate. Disponvel em: <http://www.gazetadopovo.com.br/vida-ecidadania/especiais/erva-mate/origens.jpp> Acessado em 19/04/2016.
Lenda da erva mate.

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Acessado em 21/04/2016.
POPULAO/CONSUMO (Chimarro, terer, outras bebidas...). Disponvel em
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