You are on page 1of 398

Sarita Leonel e

Alosio Costa Sampaio (Orgs.)

A figueira

A figueira

FUNDAO EDITORA DA UNESP


Presidente do Conselho Curador
Herman Jacobus Cornelis Voorwald
Diretor-Presidente
Jos Castilho Marques Neto
Editor-Executivo
Jzio Hernani Bomfim Gutierre
Conselho Editorial Acadmico
Alberto Tsuyoshi Ikeda
ureo Busetto
Clia Aparecida Ferreira Tolentino
Eda Maria Ges
Elisabete Maniglia
Elisabeth Criscuolo Urbinati
Ildeberto Muniz de Almeida
Maria de Lourdes Ortiz Gandini Baldan
Nilson Ghirardell
Vicente Pleitez
Editores-Assistentes
Anderson Nobara
Henrique Zanardi
Jorge Pereira Filho

Sarita Leonel
Alosio Costa Sampaio
(Orgs.)

A figueira

2011 Editora UNESP


Direitos de publicao reservados :
Fundao Editora da UNESP (FEU)
Praa da S, 108
01001-900 So Paulo SP
Tel.: (0xx11) 3242-7171
Fax: (0xx11) 3242-7172
www.editoraunesp.com.br
www.livraria.unesp.com.br
feu@editora.unesp.br
CIP-BRASIL. CATALOGAO-NA-FONTE
SINDICATO NACIONAL DOS EDITORES DE LIVROS, RJ
F485
A figueira / Sarita Leonel e Alosio Costa Sampaio (Orgs.).
So Paulo: Editora Unesp, 2011.

Inclui bibliografia
ISBN 978-85-393-0187-4

1. Figo Cultivo. I. Leonel, Sarita, 1965-. 2. Sampaio, Alosio


Costa. I. Ttulo.
11-7109

CDD: 634.37
CDU: 634.37

Este livro publicado pelo projeto Edio de Textos de Docentes e


Ps-Graduados da UNESP Pr-Reitoria de Ps-Graduao
da UNESP (PROPG) / Fundao Editora da UNESP (FEU)

ORIZA
DA
AUT

Editora afiliada:

IME

CP
IA

CR

A BDR
S
RE

Associao Brasileira de
Editoras Universitrias

PE

RA
L

ASSOCIAO BRASILEIRA DE DIREITOS REPROGRFICOS

Asociacin de Editoriales Universitarias


de Amrica Latina y el Caribe

IT
E

O
UT
O DI REI TO A

Sumrio

1 Figo, histria e cultura 9


Lin Chau Ming, Maria de Nazar ngelo Menezes,
Gutemberg Armando Diniz Guerra

2 Aspectos econmicos da produo e comercializao


do figo 57
Aldir Carlos Silva, Marco Antonio da Silva Vasconcellos,
Rubens Nei Brianon Busquet

3 Aspectos botnicos e biologia reprodutiva da figueira 67


Rafael Pio, Sarita Leonel, Edvan Alves Chagas

4 Propagao da figueira 77
Manoel Euzbio de Souza, Sarita Leonel

5 Variedades de figueira 93
Rafael Pio, Edvan Alves Chagas

6 Exigncias climticas da figueira 111


Adilson Pacheco de Souza, Andra Carvalho da Silva

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

7 Ecofisiologia da figueira 123


Andra Carvalho da Silva, Sarita Leonel

8 Manejo da poda da figueira 151


Sarita Leonel, Alosio Costa Sampaio

9 Planejamento e instalao do pomar 167


Erval Rafael Damatto Junior

10 Uso da irrigao suplementar em figueira 177


Adilson Pacheco de Souza, Sarita Leonel

11 Manejo nutricional da figueira 195


Sarita Leonel, Rubem Marcos de Oliveira Brizola

12 Adubao orgnica da figueira 221


Sarita Leonel, Ronaldo Simes Grossi

13 Manejo de culturas intercalares no pomar de figueira 237


Jaime Duarte Filho, Sarita Leonel

14 Utilizao de fitorreguladores na cultura da figueira 255


Emerson Dias Gonalves, Joo Vieira Neto, Fabola Villa

15 Doenas da figueira 267


Emi Rainildes Lorenzetti

16 Pragas de importncia econmica da figueira 279


Thase Karla Ribeiro Dias, Everton Pires Soliman,
Alosio Costa Sampaio

17 Produo integrada de figo 305


Jos Augusto Maiorano

A figueira7

18 Colheita do figo 337


Glucia Cristina Moreira

19 Ps-colheita do figo 347


Edvar de Sousa da Silva

20 Processamento do figo 359


Magali Leonel, Sarita Leonel

21 A figueira como fonte teraputica 373


Andra Carvalho da Silva, Danila Monte Conceio

Sobre os autores 393

Figo, histria e cultura

Lin Chau Ming


Maria de Nazar ngelo Menezes
Gutemberg Armando Diniz Guerra

Introduo
A histria do figo remonta poca, no se sabe exatamente
quando, do incio da domesticao das plantas pelo homem. Como
uma espcie encontrada na forma selvagem na natureza, ano aps
ano, sculo aps sculo, passados alguns milnios desde que o
primeiro ser humano a considerou apta para o consumo, foi sendo
moldada para os mais requintados e exigentes gostos e manipulada
para produzir mais, ser maior/menor/diferente, mais colorida/
doce/macia, nas mais diversas pores de nosso planeta, constituindo-se em importante alimento.
Essa histria pode ser escrita na forma de informaes cientficas
observadas em pesquisas arqueolgicas (algumas paleoetnobotnicas), tratados agronmicos/botnicos e escritos sobre a evoluo da

10

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

culinria e da alimentao humana e em pesquisas etnobotnicas.


Pode ainda existir na forma de estrias contadas de gerao em
gerao, muitas delas perpetuadas na forma de escritos, diversos
deles annimos, desde tempos imemoriais, e que at hoje so ainda
contadas, cantadas e reinventadas. Algumas delas transformaram-se
em lendas ou mitos, em contextos apropriados ao seu surgimento.
Mesmo nesse tempo da informao digital, da facilidade de
comunicao escrita e eletrnica, muitas dessas estrias ainda so
transmitidas oralmente, reconstituindo o tempo passado, reforando
os domnios culturais existentes das populaes humanas e maravilhando a imaginao de adultos e crianas.

O figo nas escavaes arqueolgicas


A Arqueologia uma cincia que permite descobrir e interpretar
as atividades humanas de pocas passadas. Associar Arqueologia
com Botnica, e mais do que isso, com Etnobotnica, contribui
para que se entenda quais e como as plantas foram consumidas e
domesticadas pelo homem. Fatores culturais e ambientais interferem na conservao de vestgios pr-histricos em vrias regies do
globo onde, supe-se, comeou a histria da relao do homen com
as plantas cultivadas.
Entre as pesquisas paleoetnobotnicas do Oriente Mdio e da
Europa, h o trabalho de Jane M. Renfrew. Nesse trabalho, estudos
sobre o figo so apresentados indicando figos fossilizados em depsitos do Tercirio e Quaternrio na Frana e na Itlia. Esses figos
fossilizados so menores e se parecem com os figos cultivados nos
dias atuais (Renfrew, 1973).
Raramente encontram-se figos em materiais paleoetnobotnicos,
mas quando isso acontece, os materiais carbonizados esto bem conservados, a exemplo dos encontrados em Jeric, da Era Neoltica, e
em Gezer, na Palestina (Flandrin & Monatanari, 1998), indicando
serem de 5000 a.C. A morfologia do fruto/semente proporcionou
esse fato.

A figueira11

Outras evidncias so os stios encontrados na Grcia e na


Mesopotmia, do final da Era Neoltica. Figos tambm foram
encontrados em regies alpinas da Sua e no norte da Itlia, datados
da fase final da Idade do Bronze, indicando terem sido transportados
para aquelas regies, dadas as caractersticas climticas desfavorveis
ao seu desenvolvimento (Renfrew, 1973). Essas regies apresentam
clima muito frio, nevado, imprprio ao crescimento do figo.
Em outros locais neolticos foram encontradas sementes de figos,
como em Tell Asward, na Sria (7800 a 6600 a.C.), e em Jeric (por
volta de 7000 a.C.), provavelmente de frutos selvagens coletados
por caadores-coletores da poca (Roberts, 2001). Jonathan Roberts
ressalta que as sementes fossilizadas foram encontradas em stios no
vale do Rio Jordo e em rea do Mar Morto com datao indicativa
de 3500 a.C., e que as caractersticas so de figos cultivados, conforme evidncias encontradas em escritos sumrios em placas de
argila que garantem que eles teriam sido cultivados na Mesopotmia
mil anos mais tarde (ibidem).
Ucko & Dimbleby tambm afirmam que sementes fossilizadas
de figo podem ser detectadas em muitas amostras depois do primeiro assentamento em Jeric e que apenas uma vez foi encontrada
a polpa do fruto, em virtude da fragilidade de seus tecidos (Ucko &
Dimbleby, 1969).
Figos tambm foram gravados no Egito por volta de 2750 a.C.,
com representaes grficas de colheita datadas de 1900 a.C. Essas
evidncias esto no tmulo de Knunhotep, em Beni Hasan (Berral,
1966; Roberts, 2001; Edlin, 1969). H, inclusive, nessas evidncias,
um interessante mural com o desenho da colheita de figo e presena
de macacos nas rvores dessa fruta.
Outra evidncia da presena do figo nos jardins egpcios
a maquete encontrada no tmulo de Meketre, chanceler do rei
Mentuhotep II, datado de 2000 a.C. Tal maquete foi esculpida em
madeira pintada de verde, mostrando um jardim com um criatrio
de peixes sombreado por figueiras (Hobhouse, 1993).
Van Wyk escreve que o figo um dos mais antigos cultivos,
de acordo com informaes arqueolgicas que indicam que ele

12

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

cultivado desde 4000 a.C. na Mesopotmia e no Egito Antigo (Van


Wyk, 2005).
Presente em pomares e jardins, vasta a ilustrao sobre sua presena como planta cultivada e de uso difundido na histria agrcola
da humanidade, em particular no Egito (Wright, 1934; Hyams,
1971; Cowell, 1978.). Importantes registros iconogrficos demonstram a relevncia do cultivo de rvores frutferas na regio naquela
poca, quando a humanidade aprofundava seus conhecimentos
sistemticos do cultivo de espcies vegetais.
No livro de Zohary & Hopf (2004) sobre domesticao de plantas
do Velho Mundo, os autores citam que o figo a terceira espcie
arbrea frutfera associada com o incio da horticultura na Bacia
Mediterrnea. Fazia parte dos elementos constituintes dos sistemas
de produo alimentares das populaes do Mediterrneo, sendo
consumido no vero como fruta fresca e nas outras estaes como
figo seco, rico em acar.
So vrios os autores que relatam evidncias arqueolgicas a
partir de sementes fossilizadas encontradas em stios desde a fase inicial Neoltica no Oriente Mdio, em lugares como Netive Hagdud,
Israel (entre 7900 a.C. e 7500 a.C.). Foram encontrados vestgios de
figo na parte oeste do Mediterrneo, do perodo Mdio Neoltico;
em Grotta dellUzzo, na Siclia; e, da Era do Bronze, em Vallegio,
no norte da Itlia (ibidem).
Na regio de Creta e Chipre, evidenciando as origens da agricultura na Era Acermica Neoltica, foram encontrados locais com
vestgios da espcie (Colledge & Conolly, 2007). O mesmo ocorreu
em stios arqueolgicos do Neoltico em reas no norte da Itlia
(Rottoli & Pessina, 2007) e no oeste do Mediterrneo (Bux, 2007).
De Candolle (1885) apresenta um fato curioso acerca da existncia do figo em pocas antigas na Frana. Segundo ele, foram
descobertas, em escavaes em estratos quaternrios de turfas de
Montpellier e Saporta, e ainda perto de Marselha e Paris, folhas e
mesmo frutos de figo selvagem em dentes de Elephas primigenius,
um mamute, juntamente com folhas de outras plantas, entre as quais
algumas no mais existem, e outras, como a Laurus canariensis, que

A figueira13

sobreviveram nas Ilhas Canrias. Ento, talvez o figo existisse em


sua forma moderna naquelas pocas remotas e tenha se acabado no
Sul da Frana e reaparecido posteriormente em estado selvagem
nessa mesma regio.
Outros stios arqueolgicos esto sendo descobertos em diferentes continentes e em eras distintas, como em Israel, na Jordnia, na
Grcia, no Egito e na Sria, mostrando que desde a Era do Bronze
os figos acompanharam olivas e uvas como principal elemento hortcola da agricultura dependente das chuvas na rea mediterrnea.
Em que pesem as divergncias nas datas, todas as evidncias confirmam a ideia de que possvel afirmar que o figo uma espcie de
cultivo antigo, compondo o grupo inicial de frutferas domesticadas
pelo homem.

Qual o centro de origem do figo?


Na Botnica existe sempre uma pergunta difcil de ser respondida, que a origem exata das espcies vegetais domesticadas.
Algumas referncias ajudam nos esclarecimentos dessa questo,
e algumas tm maior confiabilidade histrica ou cientfica do que
outras.
Na publicao de Linneu de 1744, o autor indica os locais de
ocorrncia: figo silvestre na Itlia, Espanha e Glia, em locais
montanhosos, editis, vetustis muris, ou seja, ligados a ambientes
antrpicos. Depois, em Species plantarum, de 1753, indica a Europa
Austral e a sia (Trpicos, 2009).
O botnico ingls Charles Bryant, em 1783, citou o trabalho de
Linneu em seu livro Flora ditetica: or History of Esculent Plants,
Both Domestic and Foreign, e indica que a figueira nativa da sia,
mas agora cultivada em quase toda a Europa (Bryant, 1783,
p.194, traduo nossa).
A falta de um nmero maior de referncias bibliogrficas na
poca e a dificuldade de viagens para pesquisa de campo e tambm
para o acesso a informaes cientficas resultaram em repeties de

14

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

dados anteriores, como nesse exemplo citado. Essa situao no


uma especificidade daquela poca, ainda sendo comum esse tipo de
dificuldade em nossos dias.
Em De Candolle (1885, p.294) encontra-se indicao de regio
tendo como pressuposto que no final do sculo XIX as dificuldades
de se estabelecer os limites de supostas reas de ocorrncia eram
grandes:
As figueiras crescem selvagens, ou quase selvagens, sobre uma
vasta regio da qual a Sria quase o centro, quer dizer, do leste da
Prsia, ou mesmo do Afeganisto, cruzando toda a regio mediterrnea, to longe quanto as ilhas Canrias. Do norte at o sul esta zona
varia em largura do paralelo 25 at o paralelo 40 ou 42, conforme as
circunstncias locais. Como regra, o figo para, como a oliveira, nos
ps do Cucaso e as montanhas da Europa que limitam a bacia do
Mediterrneo, mas ele cresce quase selvagem na costa sudoeste da
Frana, onde o inverno muito ameno. (traduo nossa)

A dificuldade de se ter uma definio mais precisa do centro de


origem do figo, assim como de muitas das espcies vegetais cultivadas, notada, uma vez que outros autores tambm fazem, por
segurana, delimitaes geogrficas muito amplas, como Vavilov
(1951, p.34, traduo nossa), que, em seu clssico The Origin,
Variation, Immunity and Breeding of Cultivated Plants, incluiu o figo
no quarto centro de origem, o do Oriente Mdio, [...] incluindo o
interior da sia Menor, todo o Transcucaso, Ir e as terras altas do
Turquemenisto, ou Harrison et al. (1969, p.94), na publicao da
Oxford University Press, que indicam ser
[...] provavelmente nativa da sia Ocidental, tendo sido cultivada
por seus frutos em tempos muito antigos e est espalhado em
regies temperadas e subtropicais mais quentes. Muitas vezes
autossemeada e naturalizada, mesmo to longe ao norte como as
Ilhas Britnicas. (traduo nossa)

A figueira15

Harlan, famoso pesquisador de plantas cultivadas, em seu livro


Crops & Man, incluiu o centro de origem do figo na sia Menor,
ou Turquia-Ir-Iraque (Harlan,1992). Hancock, em seu livro Plant
Evolution and the Origin of Crop Species, coloca seu centro de origem
no Oriente Mdio (Hancock, 1992); Van Wyk o coloca como originrio da regio Leste do Mediterrneo (Van Wyk, 2005) e Simpson
& Ogorzaly (1995), apenas do Mediterrneo. Holden, Peacock &
William (1993) repetem o expresso por Harlan.
No trabalho enciclopdico de Hedrick (1972, p.268),
Sturtevants Edible Plants of the World, o figo dito ser indgena
na Sria, Prsia, sia Menor, Grcia e Norte da frica e tem sido
cultivado nesses pases desde tempos imemoriais e mesmo to
distante quanto o sul da Alemanha (traduo nossa), enquanto
Bianchini & Corbetta (1976, p.166), no livro The Complete Book of
Fruits and Vegetables, informam que o figo encontrado em uma
vasta rea ininterrupta do Leste do Ir at as ilhas Canrias, atravs
de pases mediterrneos. Acredita-se que tenha vindo da Sria
(traduo nossa).
Autores ligados rea de horticultura, mais recentemente, acabam por ter a mesma dificuldade em definir com exatido o centro
de origem e acabam repetindo outros autores que j haviam se manifestado quanto a essa questo. Julia Brittain, em seu livro publicado
pela Editora Horticulture Books, Ohio, Estados Unidos, coloca o
seguinte: o figo, Ficus carica denominado por causa desta antiga
regio nas montanhas no extremo da parte sudoeste da sia Menor.
Ela agora parte da Turquia, prxima s ilhas gregas de Rhodes e
Kos (Brittain, 2006, p.47, traduo nossa).
Outros pesquisadores, como Hyams (1971, p.107), seguem
De Candolle em definir o habitat original do figo selvagem como
as partes mdias e sul da bacia mediterrnea, da Sria at as Ilhas
Canrias e indo em direo leste at Prsia ou Afeganisto (traduo nossa). Segundo o mesmo autor, o figo selvagem nativo da
Grcia, porm os gregos no o domesticaram.
Autores brasileiros tambm manifestaram suas opinies. Corra
(1984), em sua memorvel obra-prima Dicionrio das plantas teis

16

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

do Brasil e das exticas cultivadas, faz uma aproximao geral,


afirmando:
Parece fora de dvida que esta espcie originria da Cria dos
antigos, vasta regio da sia Menor situada entre o oceano e a Lcia,
a Ldia e a Psdia, porm, para maior facilidade de compreenso, diz-se simplesmente ser originria da bacia do Mediterrneo, de onde
muito cedo foi levada para outros pases bem distantes, inclusive o
arquiplago das Canrias, a introduzida pelos Brberes navegadores, se porventura tambm no indgena dali.

Observa-se ento nos trabalhos que algumas certezas geogrficas


com delimitaes imprecisas, ou algumas delimitaes precisas com
incertezas geogrficas, refletem as dificuldades de se recompor a
construo da origem do figo.

Uso do figo ao longo do tempo


O figo tem sido usado tanto como alimento quanto como planta
medicinal desde os tempos antigos e essa evoluo pode ser vista nas
caractersticas da planta evidenciadas pela Arqueologia, em citaes
histricas, como as bblicas, e no conhecimento popular.
Conforme registros arqueolgicos, o figo uma planta que vem
sendo consumida desde pocas muito antigas, o que confirmado
por provas de comensais desse fruto em tempos e regies distintas. Desenhos de figos datando de sculos antes de Cristo foram
encontrados na Pirmide de Gis, no Egito. As plantas eram indubitavelmente conhecidas na Babilnia, sendo cultivadas nos famosos
Jardins Suspensos do reinado de Nabucodonosor II (604 a.C. a 562
a.C.). Os frutos eram comercializados pelos antigos comerciantes
gregos e fencios, que podem ter sido os introdutores desse cultivo
na Itlia (Heinerman, 1988).
O figo mencionado trs vezes na Odisseia de Homero, indicando ter Ulisses recebido vinte rvores de figo de seu pai, todas com

A figueira17

nomes distintos. Plnio, no primeiro sculo da Era Crist, listou 29


variedades de figo, indicando os lugares onde eram encontradas, o
que tambm foi referido por Cato, que acrescentou outras variedades quela lista (Condit, 1955).
Aristteles, Teofrastus e Dioscrides falam dele como uma planta
cultivada por um longo tempo e cujos frutos, especialmente quando
secos, eram altamente apreciados (Bianchini & Corbetta, 1975).
Por volta de 1500 a.C., depois do estabelecimento do Novo
Reino no Egito, rvores nativas e flores foram intensamente plantadas, sendo acrescidas provavelmente pelas trazidas do Leste e
Sudoeste do Mediterrneo, incluindo-se entre elas o figo. Diversos
baixos-relevos e pinturas dessa poca encontradas nas pesquisas
arqueolgicas mostram o figo cultivado nos jardins dos faras egpcios (Richardson & Stubbs, 1978; Hobhouse, 1993).
As evidncias apontam que provavelmente o uso principal
do figo nos perodos pr-histricos do homem tenha sido como
alimento. Os vestgios encontrados conservaram apenas caractersticas de que foram consumidos, mas podem ter sido utilizados com
finalidades medicinais, semelhana de outras partes de vegetais
ou outros produtos.
Entre as evidncias existe uma placa com escrita cuneiforme
dos sumrios que recomenda misturar tomilho seco e pulverizado,
peras e figos com cerveja e leo, e usar a pasta como emplastro
(Roberts, 2001).
O uso medicinal do figo tambm citado na Bblia, conforme se
pode atestar com o trecho seguinte: Isaas disse ento: Que tragam um cataplasma de figos para aplicar sobre a lcera, e Ezequias
sarar (Isaas 38:21). Krymow (2002), em seu livro dedicado s
plantas medicinais da Sagrada Escritura, ressalta que em Reis II
(20:7), a citao bblica contm o mesmo sentido daquele refletido
no trecho anterior e tambm coincide com o uso feito pelos sumrios,
conforme citado anteriormente.
Figos eram usados na medicina do Egito desde tempos antigos,
tanto internamente, como purgativo e para doenas estomacais,
quanto externamente, para dores musculares e dores nas costas.

18

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Os assrios usavam figos como emplastro, da mesma forma como


registros encontrados na Bblia.
Em seus trabalhos sobre a histria natural de Pompeia, Plnio
e Dioscrides mostram muitos usos medicinais dessa planta
(Jashemski, 1999). Eles fornecem uma vasta lista de curas realizadas usando o ltex ou o fruto do figueira, preparado de diferentes
maneiras.
Plnio recomendava o figo para remover excrescncias da pele,
e Dioscrides e Celsus, como de uso laxativo. Este ltimo tambm
recomendava o figo cozido em gua para remover certos tipos de
excrescncias cutneas. Scribonius usava figos secos em decocto
para tratar abscessos da garganta (ibidem). Nessa mesma obra sobre
as plantas medicinais usadas pela populao da extinta Pompeia,
Soranus lista um supositrio feito de figos secos para ser usado como
contraceptivo.
Na Antiguidade, gregos e romanos tinham conhecimento de
plantas usadas tanto para o controle de natalidade quanto para o
aborto e dominavam as diferenas entre seus usos. Segundo Soranus
(1991, p.62), muito melhor no conceber do que destruir o
embrio, em uma posio religiosa semelhante existente hoje. As
definies se distinguem: um contraceptivo difere de um aborto,
pelo fato de o primeiro no deixar a concepo ocorrer, enquanto o
ltimo destri o que foi concebido. Deixe-nos, ento, chamar um de
abortivo e o outro de contraceptivo.
Essas referncias indicam a importncia do uso do figo na medicina e evocam a tradio religiosa da Igreja Catlica, que advoga
contra as situaes contraceptivas e abortivas.
O uso do figo na Europa entra na composio dos quatro fructos
peitoraes; cozidos em leite so bons para gargarejos e combatem a dor
de garganta, segundo apresentado em Chernoviz (1890, p.1175).
Algumas plantas contm compostos que podem ser fotossensveis, havendo evidncias de que o figo pode provocar fotodermatite
no homem (Lewis & Elvin-Lewis, 1977). Essa alergia pode ser
causada por compostos fenlicos nitrogenados, acoplados com um
anel aromtico tambm nitrogenado, este muitas vezes hidroxilado.

A figueira19

Segundo Wolf (2004, p.49), o figo usado na medicina popular,


comendo-se os frutos secos para constipao e problemas digestivos,
assim como para anemia. Assim diz a receita neste livro:
Ferver cinco figos em gua quente, deixando-os nessa gua por
trs dias; filtrando-se a mistura, obtm-se um xarope que efetivo
em casos de m digesto e anemia, assim como para curar gripes e
febres. A dosagem recomendada cinco colheres cheias por dia.
(traduo nossa)

O autor continua:
[...] o lquido branco leitoso (ltex) que exsuda dos ramos da
figueira quando so quebrados, efetivo no tratamento de contuses e feridas purulentas se aplicado diversas vezes. Cinco a dez
gotas desse mesmo lquido podem ser misturadas em gua quente e
aplicados em infeces dos olhos. (ibidem)

A espcie ainda faz parte da composio de um laxante (xarope


de figos) usual na Farmacopeia Britnica (Harrison; Masefield;
Wallis, 1969).
No Brasil so vrias as indicaes populares para o uso teraputico do figo, tais como peitoral, emoliente e laxativo. indicado
tambm para combater tosses, bronquites e outras molstias do
aparelho respiratrio (Cruz, 1985, p.353-4).
Martius j havia citado a espcie em suas atividades medicinais
em meados do sculo XIX, quando esteve no Brasil e conheceu as
plantas medicinais utilizadas pelos moradores brasileiros, o que
inclua espcies nativas e exticas (Martius, 1852). Nessa publicao
sobre plantas medicinais, ele apresenta informaes sobre o uso do
figo, com o uso de fruto fresco ou seco, chamado por ele de Ficus
passae, ou ainda na forma Caprificus.
A referncia ao figo como alimento subjacente a todo esse trabalho, destacando-se citaes sobre seu uso desde o Antigo Egito,
atravessando praticamente toda a histria da civilizao humana,

20

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

usado seja como complemento aucarado de pes e bolos, seja como


alimento consumido fresco ou seco. Dele tambm se produzia vinho
de alto teor alcolico (Flandrin & Montanari, 1998) e a quantidade
de vezes em que citado tanto na literatura sagrada quanto na profana d conta de sua importncia em praticamente todo o mundo.
Pelo fato de ser facilmente conservado ps-colheita, na forma
de passa, desidratado, seco, pode ser difundido em praticamente
todos os continentes, sendo muito popular na Europa e sia desde
tempos imemoriais.
O figo torrado e modo substitui ou complementa o caf e,
segundo Lewington (1990), o mais luxuriante de seus substitutos.
Os cafs da ustria e Bavria so bem conhecidos por essa adio.
Dos figos secos se obtm, por destilao, apreciada aguardente
(Cruz, 1985). De suas folhas pode-se produzir licor, conforme
receita disponvel em diversos websites e de fcil execuo (Licor,
2009).1
Variedades de figos pretos e roxos podem ser consumidas frescas, enquanto aqueles com epiderme verde so ricos em glucdeos e
geralmente so consumidos secos.
Figos fermentados produzem um vinho muito leve e o ltex que
exsuda dos ramos usado para fazer uma goma de mascar alternativa
(Viard, 1995).
So muitas as histrias ligadas ao fabrico de derivados do figo e
do sucesso pelo seu emprego adequado, como a da receita especial
de doce de figo cristalizado que teria sido a razo de sustento de toda
uma famlia, em Guaratinguet, no estado de So Paulo, durante
dcadas (Fontes, 2009). De fabricao artesanal e caseira, o sucesso
da receita permitiu a produo em srie com a instalao de uma
fbrica para produo em escala ampliada.

1 Ingredientes: folhas de figo, garrafa de pinga; 3 copos de acar. Modo de


fazer: Lave, enxugue e amasse as folhas de figo. Coloque-as em infuso com a
pinga, durante 4 dias. Faa uma calda grossa com o acar. Deixe esfriar e junte
pinga coada, sem as folhas. Misture bem e guarde em garrafas por 10 dias,
antes de servir (Licor, 2009).

A figueira21

Significados do nome cientfico e outros nomes


O Ficus carica (Linneu), popularmente conhecido como figo, tem
sua denominao assim explicada: Ficus o nome da planta em latim,
e carica faz referncia regio da Caria, sudoeste da Turquia (Stearn,
1994; Hyam & Pankhurst, 1995; Smith, 1997). O botnico Linneu,
quando deu esse nome espcie, em 1753 (ISPN International
Society for Plant Names, e no site Trpicos.org), a associou sua
provvel regio de origem. Em Species Plantarum 2, onde faz a
diagnose botnica da espcie, na primeira referncia da descoberta,
ele indica como habitat a Europa Austral e a sia.
Anteriormente a essa publicao, Linneu j havia divulgado
um trabalho com algumas informaes sobre a espcie (Linneu,
1744). Nessa publicao, Ficus, ejusque historia naturalis & medica
exhibetur, ele indica alguns nomes cientficos dados anteriormente
por outros botnicos, repetindo alguns deles em Species Plantarum
2, como Ficus foliis palmatis em Hort. Cliff. 471 e Roy. Fugdb. 211,
Ficus communis em Bauh. Pin. 457, em uma poca em que a nomenclatura botnica ainda no estava estabelecida, havendo nomes
diferentes ou mesmo diferentes descries botnicas grafadas em
latim, uma mostra da alternativa depois utilizada por Linneu para
uniformizar os nomes cientficos.
Ento, em 1774, Linneu indicava os diferentes nomes do figo:
Ficus foliis palmatis (Hortus Cliffordianus 471), Ficus communis e
Ficus humilis (ambos em Bauh. Pin.), Ficus sativa (Fuchs Hist.).
Em Dioscoria Bauh. Pin., a espcie grafada como Ficus sylvestris,
mostrando dificuldade de se definir se era de ocorrncia natural ou
cultivada, como alguns autores afirmavam poca. Os botnicos
Hermanno e Boerhavio j indicavam floribus intra fructum.
Ressalta-se tambm que, em virtude da complexidade floral do
figo, a singularidade morfolgica do fruto e a dificuldade na exata
definio de suas partes vegetais, alguns botnicos tiveram grandes
problemas em enquadr-lo corretamente nos grupos vegetais, tendo
o prprio Linneu que enquadrar a espcie como representante das
Criptgamas (ibidem).

22

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Os significados das palavras mudam no tempo histrico, social


e cultural. Os nomes dados s coisas e aos vegetais, por exemplo,
podem sofrer influncias dessas variantes. Se uma espcie originria de uma determinada regio, seus moradores, os primeiros que
a conheceram ou a usaram, podem dar um nome a ela, sob diversas
justificativas. Muitas espcies recebem ento os nomes dos locais.
Quando uma espcie no originria dessa regio, tendo sido nela
introduzida, seus moradores podem se referir a ela a partir do nome
conhecido na regio de origem ou na regio onde essa espcie era
usada, ou ainda podem dar um nome diferente a ela, associado ou
no ao nome j conhecido.
No dicionrio Vocabulrio Portuguez e Latino, de Raphael
Bluteau, o verbete figo apresenta as seguintes definies:
1. fruto da figueira, do tamanho & quase da figura de uma pera
mea; he molle, carnoso, succulento, viscoso, delicioso ao gosto &
cheo de huns grasinhos chatos, & redondos, a que o vulgo chama
Milharas.
2. enfermidade nos cascos dos ps, ou mos do Cavallo. He huma
carnosidade exterior nas ranilhas, & s vezes participa da palma.
Chama lhe figo, porque o parece pela figura; tem sua raiz, & se se
no tira bem, vem outra vez, como gavarro. (Bluteau, 1712, p.112)

No Diccionario de Medicina Popular e das Sciencias Acessorias,


de Chernoviz, publicado em 1890, em Paris, o mesmo verbete contm a definio botnica, alm de excrescncia syphilitica. Veja-se
Syphilis (Chernoviz, 1890, p.1173).
Mrio Souto Maior apresenta algumas outras definies para a
mesma palavra sob a tica popular de diversas regies brasileiras:
1. lcera do nus ou de outro rgo pudendo; 2. Pederasta passivo;
3. Oftalmias; 4. Fgado, na linguagem popular (16) (Souto Maior,
1988, p.67).
Ressalta-se que a sinonmia lxica da palavra com sentidos
diferentes pode ter origem na similaridade morfolgica com outros
objetos, dependendo do ponto de vista retratado na escrita e nas

A figueira23

narrativas, mesmo no sendo vegetais, e tambm como corruptela


da palavra fgado.
A histria oral geralmente responsvel pela continuidade da
divulgao e do uso do vocbulo, como o encontrado na troca da
palavra figo por fgado na verbalizao da estria do papa-figo
em suas diversas verses.
Pode ser encontrada nos escritos dos primeiros cronistas europeus que estiveram na Amrica do Sul e no Brasil a referncia a
uma fruta tambm chamada figo, porm tratava-se da banana ou da
pacova. A associao pode ter sido feita pela semelhana da textura
das cascas: tem uma pele como de figo ou pelo tamanho [...]
humas so pequenas como figos berjaotes (Gandavo, 1980, p.97).
Quando de sua estada no Brasil, no final do sculo XVI, Gabriel
Soares de Sousa, que viveu no Nordeste brasileiro, tendo grande
experincia para o relato da vida na nova terra, descreveu no captulo
L Em que se declara a natureza das pacobas e bananas: Pacoba
uma planta natural desta terra, a qual se d em uma rvore muito
mole e fcil de cortar [...]; na ndia chamam a estas pacobeiras
figueiras e ao fruto, figos (Sousa, 1971, p.188). Em outro trecho
do mesmo captulo, ao se referir banana, o autor escreveu: As
bananeiras tm rvores, folhas e criao como as pacobeiras, e no
h nas rvores de umas s outras nenhuma diferena, as quais foram
ao Brasil de So Tom, aonde ao seu fruto chamam bananas e na
ndia chamam a estes figos de horta, as quais so mais curtas que as
pacobas [...] (ibidem, p.189).
Entre os historiadores que esclarecem sobre a impreciso desse
fato encontra-se o padre Joo Daniel, que durante seu perodo na
Amaznia brasileira, entre os anos de 1741 e 1757, relatou que
[...] ao anans a pacova, a que a sia chamam de figo, porm no
tem nenhum parentesco com os verdadeiros figos (Daniel, 2004,
p.459).
Esse padre jesuta escreveu sua obra em crcere em Portugal
quando esteve preso no perodo de 1757 a 1776, depois de deixar o
Forte de Almeida e parte na Torre de So Julio, vindo a falecer em
19 de janeiro de 1776.

24

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

A obra de Joo Daniel importante para o entendimento das


atividades agrcolas, dos habitantes e de suas tecnologias e conhecimentos acerca da histria natural da Amaznia brasileira, ainda
desconhecida na poca. Da a importncia de sua informao que
desenhava a Amaznia:
[...] no falo agora das bananas, que, como j dissemos, na sia se
chamam figos, mas falo nos prprios figos, que em todo o mundo
so bem conhecidos e estimados, e na verdade so uma das mais
deliciosas frutas que Deus criou para regalo dos homens; mas
devem ser comidos quando j se lhe vai rasgando a camisa por
velha, e quando j se inclinam para cair de maduros, porque quanto
mais humildes, e mais rajetados, mais saborosos e sadios. (ibidem)

A designao de figo provavelmente se aplicava a espcies cujos


frutos tivessem alguma similaridade com o fruto de Ficus carica.
Ou seja, alm das j citadas por Gandavo e Sousa, no final do sculo
XVI, poderia ser considerada sua textura interna (macia) e doura.
Nos meados do sculo seguinte, na medida em que outras espcies
do Novo Mundo foram levadas Europa e descritas por botnicos
da poca, algumas dessas semelhanas morfolgicas ainda eram
utilizadas para se manter o nome para plantas diferentes. Exemplo
disso visto no livro de John Gerard, Gerards Herbal: of the
Historie of Plants, publicado em 1633. Nesse livro, o captulo 133
destinado Ficus carica (Da figueira), e o captulo seguinte, Da
figueira da ndia espinhosa, destina-se ao hoje conhecido figo-da-ndia (Opuntia ficus-indica). Observa-se claramente nessa obra que
essas espcies recebem o designativo figo em razo da aparente
semelhana morfolgica entre seus frutos, apesar de pertencerem a
famlias botnicas distintas. O adjetivo espinhosa est evidentemente bem esclarecido no nome (Gerard, 1980).
Seguindo o caminho sugerido pela histria do nome cientfico
da cactcea, observa-se que ela foi designada Ficus indica por
Bauhin, anteriormente a Linneu, que a designou Cactus ficus-indica, em 1753, em Species Plantarum 1, incluindo ainda em sua

A figueira25

obra o binmio Cactus opuntia para a espcie Ficus indica designada


por Bauhin.
Essa obra ajuda a confirmar outra informao: a ndia do nome
cientfico se refere s ndias Ocidentais, ou seja, regio do Caribe e da
Amrica Central, onde os espanhis aportaram no final do sculo XV
e encontraram essa espcie. Linneu (1774, p.23) tambm cita na obra
seu habitat, Amrica, Peru e Virgnia, nunca na Espanha e Portugal,
mostrando corretamente sua regio de origem e sua disperso por
outras regies do continente de origem e posteriormente Europa.
Apenas em 1768 Miller, em sua obra The Gardeners Dictionary,
8 edio, incluiu a espcie no novo gnero Opuntia (criado pelo
mesmo autor em 1754), passando a ser ento Opuntia ficus-indica
(L.) Mill., com a manuteno do conhecido basnimo.
O nome popular dessa espcie, em vrias partes do mundo,
incluindo o Brasil, traduo literal de um dos nomes cientficos
propostos em pocas anteriores. Ressalta-se que existe outra espcie,
Opuntia ficus-barbarica (A. Berger), espcie coletada na regio de
Cochabamba, Bolvia, e que est em perigo de extino (Trpicos,
2009). Assim como outras Opuntia, os frutos so semelhantes, ajudando a conservar o nome dado.
A semelhana do fruto e, no caso, a existncia de espinhos
tambm ajudaram a designar outras figueiras, como a figueira-do-inferno (Datura stramonium L.), da famlia Solanaceae. Esse mesmo
nome popular aplicado a outra espcie, Jathopha curcas (L.), da
famlia Euphorbiaceae (Penna, 1941), no por causa dos espinhos,
no existentes nos frutos dessa espcie, mas provavelmente pelo
forte efeito diarreico de suas sementes.
Ou seja, ao longo dos anos, e em diferentes circunstncias, foram
adicionados novos ingredientes para o uso da mesma palavra para se
referir a plantas diferentes.
O carter simblico tambm compe o panorama de significados
dado a essa planta, podendo-se listar entre eles o de paz e abundncia, comum entre os hebreus, o de rvore do paraso, comum no
mundo rabe, sabedoria e integridade, e rvore de Jpiter, entre os
astrlogos (Lehner & Lehner, 2003; p.115).

26

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Muitos so os nomes pelos quais o figo conhecido nas diversas


lnguas, dando-se a seguir uma lista deles:
- para a rvore: Ficus, Ficus sativa e Ficus urbana (em latim);
fergenbaum (em alemo norte); wygheboom (em alemo sul);
figuier (em francs); fico (em italiano), higuera (em espanhol);
fig tree (em ingls);
- para o fruto: sukon (em grego); ficus (em latim); feygen (em
alemo norte); wyghen (em alemo sul); figues (em francs); fichi (em italiano); higos (em espanhol); fig (em ingls).
Todos esses nomes esto escritos em Gerard (1980).
Linneu (1744) apresentou os seguintes nomes: ficus (latim); fico
(italiano); figuier (francs); higuero (espanhol); fuchstegus (Bohemio);
figa (polons); fikontrae (sueco); figentrae (dinamarqus); fig-tree
(ingls); fergenbaum (alemo); vygebom (belga); te-ena (hebraico);
tin (rabe); ingir (turco).
Recebe ainda os nomes de fico (italiano); higo (espanhol); figue
(francs); mo fa go (cantons) (Rogers & Powers-Rogers, 1988, p.47).
Van Wyk (2006) enumera os seguintes nomes: wa hua guo (chins);
figue (francs); feigenbaum (alemo); anjeer (indiano); fico (italiano);
ichijiku (japons); figueira (portugus); higo, higuera (espanhol).
De Candolle (1885) apresenta uma srie de informaes histricas sobre os nomes do figo e sua disperso. Segundo o autor, os
egpcios antigos chamavam o figo de teb e os livros hebraicos mais
antigos referem-se ao figo, tanto o cultivado como o selvagem, com
o nome de teenah, que deixa seus traos no nome rabe tin. O nome
persa muito diferente, unjir, e o nome em snscrito udumvara, que
no mantm traos com lnguas modernas na ndia. Ainda segundo
o autor, os gregos chamavam o figo selvagem de erineos, e os latinos
o chamavam de caprificus.
Verifica-se uma raiz comum em vrios dos nomes que designam essa planta, em especial nos pases europeus, indicando que
os nomes foram adotados em diferentes pases medida que eram
introduzidos.

A figueira27

O figo e as religies
Ento os seus olhos abriram-se; e, vendo que
estavam nus, tomaram folhas de figueira, ligaram-nas e fizeram cinturas para si.
(Gnesis, 3:7)

Quando algum abre a Bblia para iniciar seus estudos, verifica


que a primeira planta citada em suas linhas o figo. Est em Gnesis
(3:7) (Bblia Sagrada, 2004), quando Ado e Eva, aps desobedecerem ordem do Senhor, provando do fruto proibido, costuram
folhas de figo para cobrir a nudez, que a partir daquele momento se
tornara evidente. Essa citao da figueira no Gnesis pode ter sido
um forte elemento de induo a que se representasse essa planta
com a carga mstica com que ela aparece nas sagradas escrituras da
cultura judaico-crist, principalmente na Idade Mdia (Shibukawa,
2009), mas tambm em diversas outras representaes de outras
culturas, como a rabe.
Na Bblia h ainda diversas outras passagens em que o figo ou a
figueira so citados, no menos que 57 vezes, segundo Moldenke &
Moldenke (1986). O Guia Ilustrado da National Geographic Society o
refere como a mais citada das plantas na Bblia (National Geographic
Society, 2008). So referncias rvore e ao fruto, s fases de seu
desenvolvimento ou a produtos dele derivados. Diferentes verses
bblicas mostram essas situaes. A palavra hebraica usada em
Deuternimo (8:8) teenah, ou taynah ou sukon ou suke, que em
grego significa um lugar fortificado, localizado em Syracusa, na
Siclia, assim chamado provavelmente por causa das figueiras que
cresciam na regio e na prpria fortificao.
Alm dessa referncia usada para a rvore da figueira, h outras
quatro palavras que aludem no rvore como tal, mas aos diferentes
estgios de desenvolvimento e condies do fruto:
1. teenim ou tanim (forma plural de teenah), usada em Jeremias
(8:13), indicando o figo como fruta;

28

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

2. pag ou pageha, usada em Cntico dos Cnticos (2:13), o


fruto verde ou imaturo, que permanece na rvore durante o
inverno;
3. bikkurah ou bikurah, usada em Osas (9:10), so os primeiros
frutos;
4. debelah ou dvelet ou dvelim, usada em Samuel I (25:18) e Reis
II (20:7), um bolo de figo seco, ou seja, o principal produto
da rvore conservado para uso no inverno, geralmente mencionado no Velho Testamento como um produto alimentar
bsico.
O nome rabe para o figo tin. encontrado ainda em Nmeros
(13:23), que relata a explorao das terras de Cana por Moiss e
as recomendaes deste para os que foram enviados para fazer a
primeira expedio. O seguinte trecho relata parte do retorno de tal
expedio: Chegaram ao vale de Escol, onde cortaram um ramo de
videira com um cacho de uvas, que dois homens levaram em uma
vara; tomaram tambm consigo roms e figos.
No retorno dos emissrios da Terra Prometida, narram a Moiss:
verdadeiramente uma terra onde corre leite e mel, como se pode
ver por esses frutos (Nmeros, 13:27).
As citaes anteriores permitem a reflexo de que a terra era frtil
na regio ou que a figueira se adaptava bem a terrenos arenosos,
pedregosos e com nveis de fertilidade e umidade baixos, podendo
mesmo ali produzir bons frutos.
Jesus menciona a figueira mais de uma vez na Bblia, fazendo
com que a planta seja frequente e essencial nas parbolas e permanente na memria daqueles que as ouviram. A parbola da figueira
que no produzia frutos tem um apelo especial para os cristos, pois
se reporta a uma figueira plantada entre as uvas de um parreiral
cujo proprietrio, a cada ano, a observava sem frutos, apesar dos
tratos culturais apropriados para um bom crescimento. Como ela
continuava estril, aps trs anos ordenou a seu empregado que a
cortasse, porm este relutou em cortar a figueira, considerando o
esforo dispendido, diz a parbola.

A figueira29

Marcos (11:12-13) escreveu em passagem do seu evangelho


sobre a esterilidade de uma figueira. Jesus teria visto uma planta
com muitas folhas na primavera e se aproximou com a expectativa
de nela encontrar figos maduros, ficando desapontado quando isso
no aconteceu.
Segundo King (1975), Jesus no d explicao sobre esse fato,
sendo porm a interpretao favorita a de que a figueira permaneceu
em p para a nao judia e a promessa de uma chance a mais pelo
desejo divino e universal.
Mateus (21:19-22) e Marcos (11:12-26) propem outra interpretao, em que o efeito da maldio lanada contra a figueira teria
sido para demonstrar que o poder da f seria capaz de transformar
em realidade os desejos de seus discpulos.
A simbologia dessa passagem faz com que o figo, junto com a
videira e a oliveira, tenha papel destacado em escritos religiosos, conforme se pode ver na interpretao dos Deuteronmios (22: 9) pelo
padre Igncio dos Escolpios (III Domingo, 2009), que reconhece
no ser proibido pela lei o plantio dessas espcies em consrcio.
Alm disso, o padre faz uma leitura de uma resposta poltica dada
por Jesus, naquele momento em que era pressionado para tomar
posio contra os romanos. O apelo parbola da figueira estril
teria sido uma resposta em um contexto que provoca a reflexo dos
judeus sobre a relao entre o pecado e a punio divina, vindo ela de
fenmenos naturais ou de aes humanas. O fato que essas passagens da Bblia demonstram o quanto o cultivo da figueira, da oliveira
e da vinha era consolidado em prticas culturais de domnio popular.
A ltima citao do figo na Bblia no Apocalipse (6:13), em que
as estrelas cadentes do cu so comparadas a uma figueira soltando
seus frutos verdes quando agitada por um vento poderoso (King,
1975; p.9).
O figo citado tambm no Alcoro, o livro sagrado dos muulmanos, em que h uma sura inteira, chamada O figo (2009, p.1):
Em nome de Alah, o misericordioso, o misericordiador:

30

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Pelo figo e pela oliva, e pelo Monte Sinai, e por esta cidade
segura, com efeito criamos o ser humano na mais bela forma, em
seguida levamo-o ao mais baixo dos baixos degraus. Exceto os que
creem e fazem as boas obras, eles tero prmio incessante. Ento, o
que te leva depois disso a desmentir o dia do juzo? No Al o mais
sbio dos juzes?

importante ter em mente que a associao do figo com testemunho e julgamento tema presente tambm na Bblia, como pode
ser verificado em outras passagens (Musselman, 2007).
Podem-se encontrar outras apropriaes religiosas do figo, como
a do texto de Tauber (2009) sobre as sete espcies vegetais consideradas pelos mestres cabalistas do judasmo (trigo, cevada, uva, figo,
rom, azeitona e tmara), a cada uma das quais atribuda uma
caracterstica. O figo serve de referncia para comparao entre as
fruteiras e reconhecido como o fruto da rvore do conhecimento do
Bem e do Mal ou do Conhecimento, induzindo ao seu atributo de
envolvimento, pelo fato de que Ado e Eva pretendiam tudo conhecer da divindade e se envolver com cada uma das criaes, mesmo as
consideradas fora de seu alcance.
Na Mitologia Grega, a deusa da terra, Gaia, teria provocado um
broto na figueira para que este protegesse seu filho, o titan Sykeus,
dos rancorosos raios de Jpiter, sendo por isso corrente a ideia de que
a figueira est protegida contra esse fenmeno (Impelluso, 2004).
conhecido o fato de nos terreiros de candombl a figueira
brava, conhecida como loco ou gameleira, ser considerada sagrada,
como no Gantois e em muitas das outras casas de culto afro em
Salvador, na Bahia, o que despertou polmica quando do processo
de abertura de avenidas para a modernizao da cidade, exigindo
o abate de muitos de seus exemplares (Brito, 1980). No se trata,
evidentemente, de Ficus carica, mas a figueira extremamente
importante nesse caso religioso.
A recorrncia ao carter mstico da figueira se encontra enraizada
nas prticas culturais em quase todas as partes do mundo, sendo
abundante o registro do apelo que lhe atribui poderes no mbito

A figueira31

religioso, seja como planta abenoada, representada positivamente,


seja como planta maldita, representada por caractersticas negativas.
De uma maneira ou de outra, incontestvel sua importncia como
planta medicinal e alimentcia, no que concerne ao plano material,
o que em muitos casos tambm se mistura ao mundo religioso e
tambm das lendas e mitos.

A trajetria do figo nas amricas e no Brasil


A rainha de Castela, Isabela, ao casar-se com Fernando, herdeiro
de Arago, acelerou, a partir de 1469, a expulso dos mouros, culminando em derrota proclamada em 1o de janeiro de 1492. Nesse
mesmo ano foi comemorada no apenas a descoberta do Novo
Mundo, mas tambm a expulso definitiva dos mouros da ltima
fortificao em poder deles, Granada. Desde ento as terras da
Pennsula Ibrica passaram a ser governadas pelos cristo sobreviventes da monarquia.
A populao majoritariamente rural era pobre e sobrevivia
cultivando variadas espcies vegetais. O figo predominava na parte
sul, pois a regio mediterrnea mais quente, e depois de Colombo,
com a expanso territorial espanhola, a transferncia das principais
espcies cultivadas na Europa para as novas terras foi intensificada.
O figo, por ser uma espcie apreciada e de fcil propagao, foi
trazida para a Amrica logo nas primeiras expedies que se sucederam ao descobrimento das terras americanas. As primeiras estacas
de figueira alcanaram as ndias Ocidentais em 1520, e por volta da
metade daquele sculo, variedades com polpas vermelhas e brancas
eram cultivados com sucesso nas ilhas (Dunmire, 2004).
O primeiro livro que versa sobre a histria natural do Novo
Mundo, de Fernndez de Oviedo, publicado em 1526, informa
que na ilha de Hispaniola (atual Repblica Dominicana) havia
muitos figos durante todo o ano, muitas tamareiras e outras plantas
e rvores que foram levadas para l da Espanha (Oviedo, 1526,
traduo nossa).

32

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Muitas dessas frutas, de clima temperado, no se desenvolveram bem ou no frutificavam. No existe referncia figueira nessa
lista, indicando que ela se portava bem no novo continente (Dunmire, 2004).
Com o avano ao sul e ao oeste, alcanando o Mxico, as fronteiras coloniais espanholas se expandiram em trs corredores, mas
o plantio de figo ficou limitado aos climas mais quentes, motivo de
a planta no ter alcanado o norte e o El Paso no corredor central.
Em 1570, os espanhis introduziram a cultura do figo na Flrida,
e dois sculos mais tarde a fruta chega Califrnia (ibidem). Em
1560, Cortez trouxe figueiras para o Mxico, e em 1669 so mencionados cultivos na Virgnia, observados por Wm. Bartram crescendo
fora das runas de Frederica, na Gergia, e na Ilha Pearl, perto de
Nova Orleans, nos idos de 1773 (Hedrick, 1972).
No sculo XVIII os padres jesutas cultivaram as primeiras
figueiras nas misses religiosas de San Diego, originando o figo-misso-preto, uma importante variedade cultivada no estado da
Califrnia, responsvel pela maior parte da produo americana
(Heinerman, 1988). Porm a variedade mais familiar nos Estados
Unidos o black-mission, que disponibilizado fresco, seco ou
enlatado. encontrada tambm a variedade brown-turkey, comumente consumida fresca, e a variedade conardia, direcionada para
a indstria de figos secos. A variedade kadota ofertada enlatada
(Rogers & Powers-Rogers, 1988).
Padre Garca de San Francisco, fundador da misso Guadalupe,
foi um vido horticultor e durante sua gesto construiu um sistema
de irrigao que alimentava os pomares dos diversos cultivos de
frutas, entre as quais o do figo (Dunmire, 2004).
No livro The Oxford Book of Food Plants, as variedades citadas
como entre as melhores dos Estados Unidos so brunswick, turquia-marrom, ischia-preto e ischia-branco (Harrison; Masefield; Wallis,
1969). Essas mesmas variedades so referendadas por Viard (1995).
Na Inglaterra os nomes das variedades mais importantes cultivadas
no final do sculo XVIII tm alguns desses mesmos nomes: ischia-marron, gnova-preto, branco-pequeno, gnova-branco-grande,

A figueira33

ischia-preto, malta, npoles-marrom ou murrey, ischia-verde,


brunswick e npoles-comprido-marrom (Bryant, 1873).
Alguns aspectos interessantes dessas variedades so:
- o ischia-marrom um figo muito grande, de forma globular,
tem um olho grande e se insere prximo em curto pecolo.
de cor castanho-marrom na parte externa, quase prpura, tem gros grandes, doce e de polpa muito saborosa.
Amadurece no incio de agosto e pode estourar;
- o gnova-preto um figo alongado, extremidade superior
obtusa e inflada, mas de pecolo muito delgado. de cor prpura escura por fora, coberta com um lils suave. O interior
vermelho brilhante e a polpa tem um elevado sabor. Maduro
no incio de agosto;
- o branco-pequeno um figo arredondado, com um pecolo
muito curto e achatado na coroa. A casca fina e de cor amarelo plido quando maduro. Branco por dentro e com a polpa
muito doce. Maduro em agosto;
- o gnova-branco-grande um figo arredondado, ligeiramente alongado em direo ao pecolo. amarelado quando
maduro, mas avermelhado antes. Maduro em agosto;
- o figo ischia-preto de tamanho mdio, um pouco curto e
ligeiramente achatado na coroa. Preto por fora e bem vermelho
por dentro. A polpa muito saborosa. Amadurece em agosto;
- o malta um figo pequeno, marrom, bem achatado na coroa
e grandemente alongado em direo ao pecolo. amarronzado tanto por fora quanto por dentro. A polpa ou carne
suculenta e bem saborosa. Amadurece em agosto;
- o npoles-marrom ou murrey um belo, redondo e grande
figo com uma cor marrom brilhante com pequenas marcas
brancas. O interior aproximadamente da mesma cor, os ps
so grandes e a polpa, muito saborosa. Amadurece no fim de
agosto;
- o ischia-verde um figo oblongo, porm arredondado na
coroa. O exterior verde, mas quando completamente

34

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

maduro torna-se amarronzado. A polpa prpura e muito


saborosa. Amadurece no fim de agosto;
- o brunswick um figo em forma de pera, grande, de cor
marrom externamente e marrom mais claro por dentro. A
polpa rugosa e no muito saborosa. Amadurece no incio
de setembro;
- o npoles-comprido-marrom tem um longo pednculo e o
figo um pouco achatado na coroa. Quando maduro, sua
casca de uma cor marrom escura, de sementes grandes,
polpa tendendo para o vermelho e muito saborosa. Fica
maduro em setembro.
Segundo a tradio inglesa, acredita-se que o figo tenha sido
trazido por um abade de Fcamp da Normandia francesa que transferiu-se para a Sompting Abbots, em Sussex, no Sul da Inglaterra.
Outra verso que Thomas Beckett plantou um pomar com quinhentas figueiras no antigo Palcio dos Arcebispos de Canterbury,
em West Tarring, perto de Worthing, tambm em Sussex, em 1145
(Campbell-Culver, 2001). Na Inglaterra, essa regio era conhecida
por cultivar figueiras e at os dias atuais existem muitas rvores
crescendo em casas antigas e produzindo bem a cada ano.
Segundo a mesma autora, a primeira referncia escrita sobre a
figueira data de 1525, quando Reginald Pole, ltimo arcebispo de
Canterbury, retornou de seus estudos na Itlia trazendo diversas
rvores para plantar no Palcio Lambeth, em Londres. Elas aparentemente eram do tipo white-marseilles e um exemplar cresceu at a
altura de aproximadamente 16 metros, sobrevivendo at ao rigoroso
inverno de 1814 (ibidem).
Encontram-se referncias na tradio que se assemelham ao dito
anterior, incluindo-se ainda como provvel responsvel pela chegada
do figo na Inglaterra a esposa de Eduardo I (Roberts, 2001).
Outra informao da trajetria da figueira a de 1648, quando
o dr. Pocock de Aleppo, vindo da Sria, trouxe uma figueira e
plantou-a na igreja de Oxford. A planta teria sobrevivido at aproximadamente o ano de 1833, apesar de ter sido afetada severamente

A figueira35

no incndio de 1803. Segundo essa autora (Campbell-Culver, 2001),


na Inglaterra a variedade mais conhecida kadota, nome dado em
virtude da sua semelhana com a forma de um especfico tipo de
vaso grego chamado de kados, enquanto nos Estados Unidos so
outras as variedades cultivadas, conforme Clevely (1988), tais como
turquia-marrom, celeste, kadota (ou dottato) e magnlia, todas cultivadas em diversas regies americanas.
No geral, observa-se que diversas variedades europeias foram
introduzidas na Amrica a partir de seu descobrimento, e as principais, talvez as mais produtivas ou saborosas, tenham sido as
responsveis pelo material primrio para o desenvolvimento de
novas variedades locais adaptadas s novas condies ambientais,
levando em conta os novos paladares dos imigrantes e os dos habitantes nativos. Mistura de corpo e sangue junto com mistura de
gostos e sabores.
No se tem referncias de figueiras to antigas no Brasil como
as anteriormente relatadas, cujas espcimes tm entre 185 anos e
290 anos.
Mas como o figo chegou ao Brasil? A partir de registros histricos
possvel redesenhar seu percurso. O incio est posto na costa da
atual Bahia:
A armada de Pedro lvares Cabral em 1500 estava repleta de
vveres e mesa de gulodices e mimos de boca, confeitos, fartis,
mel, figos passados, alm de carne, porco, laco, arroz, po, vinho.
(Cascudo, 2004, p.322)

O historiador-folclorista Cmara Cascudo discute a dificuldade


na poca em se organizar tais viagens transcontinentais, incluindo
a durao da travessia, a inconstncia do vento, os navios superlotados, a deficincia na alimentao e a dependncia da simpatia do
rei. A conservao dos alimentos embarcados era um dos quesitos
principais para sua escolha.
O figo, semelhana do fato de ter sido a primeira planta citada
na Bblia (King, 1975; Baerg, 1989; Walker, 1957), foi a primeira

36

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

espcie vegetal (fruta) experimentada pelos indgenas brasileiros


quando da chegada da expedio de Cabral na costa baiana. Alguns
estudos, como o de Cmara Cascudo citado anteriormente, ajudam
a entender o ambiente no Brasil naquela poca.
Alm disso, Fernando Denis relata as viagens portuguesas na
Amrica do Sul e faz relato dos primeiros contatos da esquadra cabralina com os indgenas brasileiros. Escreve que dois indgenas foram
convidados a entrar na nau, e ante os olhares de membros do staff
portugus, foram apresentados a alguns objetos trazidos da Europa:
Offerecero-lhes po, peixe, doces, passas e figos, e elles manifestaro muita repugnancia em provar destes alimentos, que apenas
levro aos beios longe de si arremearo. (Denis, 1844, p.9)

Verso semelhante relata Cmara Cascudo (2004, p.303): [...]


na sexta-feira, 24 de abril de 1500: Deram-lhes ali de comer; po
e peixe cozido, confeitos, fartis e figos passados. Primeiro ato de
conquista. A posse pela gula.
Mais tarde, mudas de figo foram sistematicamente trazidas,
desde o sculo XVI, de Portugal para a nova colnia. O professor
Piraj da Silva informa que este passa por ser o primeiro fruto cultivado que os homens comeram (ibidem, p.637). Pode-se entender
nessa frase o sentido da palavra homens como tripulantes das
embarcaes portuguesas (por no haver outros suprimentos frutais
nas embarcaes, alm de passas) ou mesmo os indgenas da nova
terra (pois lhes foi oferecida, a ttulo de frutas, apenas essa
morcea).
No final do sculo XVI, Gabriel Soares de Souza (1971, p.166)
descreve muitas das plantas trazidas de Portugal e cultivadas no
Brasil. Em seu pormenorizado relato sobre a vida cotidiana no
Nordeste brasileiro, escreve:
As figueiras se do de maneira que no primeiro ano que as plantam vm como novidade e, da em diante, do figos em todo o ano,
s quais nunca cai folha; e as que do logo novidade e figo em todo

A figueira37

o ano so figueiras pretas, que do mui grandes e saborosos figos


prtos e as rvores no so muito grandes, nem duram muito tempo,
porque como so de cinco, seis anos, logo se enchem de carrapatos
que as comem, e lhes fazem cair as flhas e ensoar o fruto, os quais
figos prtos no criam bicho como os de Portugal. Tambm h
outras figueiras pretas que do figos bberas mui saborosos, as quais
so maiores rvores e duram perfeitas mais anos que as outras, mas
no do a novidade to depressa como ela.

Pero de Magalhes Gandavo, na mesma poca, diz em seu relato


sobre as frutas trazidas para a Terra de Santa Cruz que Algumas
deste Reino se do tambm nestas partes, convem a saber, muitos
meles, pepinos, roms e figos de muitas castas, muitas parreiras que
do uvas duas, tres vezes no anno (Gandavo, 1980, p.51). Indica
no apenas o representante das morceas como tambm outras espcies que vieram ao Brasil poca do incio da colonizao.
Essas novas aquisies frutais moldaram o gosto e o paladar
dos que para c vieram ou dos que j estavam por estas paragens,
entrando em sua lista de preferncias.
Em seu livro publicado em 1941, Meira Penna afirmava que na
Europa havia muitas variedades de figo, distinguindo-se, dentre
elas, o figo roxo, o figo branco, o figo rajado e o figo grande.
Segundo Corra (1984), as variedades introduzidas e cultivadas
no Brasil de que temos notcia so as seguintes: albicone, algarve,
gelfiore, brillasotto, brogiotto (branco e roxo), catalo, colo-de-dama (Collo di Signora, dos italianos, lamentavelmente deturpado
pelos nossos jardineiros e horticultores para cuello-de-dama), corfu,
dalmazia, kadota, madeleine, missin, napolitano, narras (figueira
branca de frutos brancos), negretto, ouro, portugal, troyano, vesvio
e white-celeste.
Cruz (1985, p.353) informa que em nosso pas, porm, se
conhecem poucas variedades de figos, entre os quais se destacam o
douradinho, o branco, o roxo, o roxo grande e o rajado.
Em Valinhos, no interior de So Paulo, h mais de sessenta
anos acontece o Festival do Figo-Roxo. Essa cidade considerada

38

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

importante centro produtor no estado, e o figo teria chegado ali em


1901, pelo imigrante italiano Lino Busatto, considerado o inventor da variedade roxo-de-valinhos. Busatto veio da Itlia no final
do sculo XIX e trabalhou em fazendas do interior de So Paulo,
vindo a residir em Valinhos, onde j havia plantio de figo-branco
(pingo-de-mel). Desejando saborear os figos diferentes de sua terra
natal, solicitou o envio de mudas. Com a chegada destas, em 1901,
e com a aprovao de seu sabor por moradores vizinhos, distribuiu
diversas mudas das rvores novas que cultivava, iniciando-se assim
a expanso dessa variedade na regio (Pires, 1970).
Em 1910, com a ampliao da rea cultivada e a distribuio para
diversos pontos do pas, Valinhos passou a ser considerada a Terra
do Figo, graas iniciativa do sr. Busato. A tradicional festa do figo
dessa cidade iniciou-se em 1939, sem que o introdutor da variedade mais conhecida tivesse conhecimento, uma vez que j havia
se mudado para outra cidade (Louveira, e posteriormente, Salto e
Jundia, onde veio a falecer em 1944).
A festa comeou a ser promovida pelo mons. Bruno Nardini, a
pretexto de arrecadar fundos para a construo da nova matriz de
So Sebastio, quando se estabeleceu o evento que congrega chacareiros e a comunidade regional (Festa do Figo, 2009), mobilizando
em torno de 500 mil pessoas (60 Festa do Figo movimenta, 2009)
no ms de janeiro de 2009.
Em 1968, a prefeitura de Valinhos, em homenagem a Lino
Busatto, designa com seu nome o trecho da rua que passa em frente
antiga chcara onde havia plantado o primeiro p do figo roxo-de-valinhos. O vigor econmico do municpio est associado
importncia dessa atividade, dando-se-lhe o epteto de Pomo da
Riqueza (Pires, 1970).
Outras cidades vm promovendo eventos tendo como temtica
a valorizao do cultivo dessa planta, como se pode apreender do
processo ocorrido em Caapava do Sul (RS), em que uma feira de
exposio de figo e mel Expofigo @ Mel tenta se consolidar ressaltando aspectos culturais que vo alm dos trabalhos agrcolas ligados
produo do figo e do mel (Estado do Rio Grande do Sul, 2007).

A figueira39

Certamente existem outras festas relativas a essa fruta, particularmente em regies onde seu cultivo mais promissor ou
tradicional.

O figo na literatura, nas artes e na estria oral


O figo e sua rvore espcie cantada e contada em verso e prosa
h muito tempo, conforme se demonstrou no tpico sobre a figueira
nas Sagradas Escrituras judaico-crists e muulmana. Consta como
referncia mitolgica importante na representao da loba amamentando os fundadores de Roma, a rvore na sombra da qual os heris
foram amamentados. Conta a lenda que depois de abandonados em
uma cesta no Rio Tibre, foi embaixo de uma figueira que a cesta
teria aportado (Impelluso, 2004). Na literatura clssica, popular, nas
estrias e narrativas orais, conforme se demonstra a seguir, o figo e
a figueira so presena marcante.
Don Quixote de la Mancha, considerado o primeiro romance
moderno, escrito por Miguel de Cervantes, traz uma lista de 102
espcies, conforme levantamento feito por Pardo-de-Santayana
(2006), demonstrando que essas citaes esto associadas aos usos
feitos pela populao no perodo em que a obra do escritor espanhol
se contextualiza. O figo uma dessas plantas, citado seu fruto sempre como referncia a algo sem valor.
Em Manoel Thomas, no seu livro 10 da Insulana, o figo assim
descrito (Bluteau, 1712, p.112):
Ir doura o figo sustentando
Com mostras de pobreza no vestido
Acar pelo olho distillando
Com seu p de cajado retorcido,
Suaves embaxadas ensinando
A Mercrio na planta offercido,
Com q o Reyno das arvores despreza
Porque mais a doura estima, & preza

40

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Ainda de Portugal do sculo XVIII, os vrios adgios impem


respeito e talvez provocassem algum medo, alegria ou riso disfarado. O mesmo autor cita:
Em tempos de Figos, no h amigos.
No darei por isso um Figo podre.
No busques o Figo na Ameixeira.
O Figo cahido, para o Senhorio, & o que est quedo, para mim o quero.
A branca com frio, no val hum Figo. (Bluteau, 1712, p.113)

Alguns deles tambm so citados por Souto Maior (1988, p.67),


que apresenta algumas variaes dos adgios anteriores e adiciona
outros provenientes de pesquisadores da cultura popular:
No fiarei dele um figo podre.
Enquanto h figos, h amigos.
Mais vale um po duro que figo maduro.
Uva, figo e melo sustento de nutrio.
Uns comem figo, outros arrebentam a boca.

Merece destaque o adgio que associa lxicos semelhantes e j


comentados referentes cura de doenas, talvez como adaptao
onomatopeica da teoria das assinaturas, mas certamente para favorecer a memorizao da receita: Ch de folhas de figo para os males
do fgado (ibidem).
Trazido de Portugal, sem data precisa, dizia-se no campo: Figo
cortado figo estragado. Segundo Cmara Cascudo (2004), o
povo cisma em no cortar de faca certas frutas [...]. Evita-se a concentrao do tanino, o gosto adstringente caracterstico?.
O figo verde no to adstringente quanto outras frutas, mas,
por precauo, por que no respeitar o dito popular?
Mitos envolvendo rvores so comuns e a figueira aparece em
vrias deles como amaldioada ou assombrada, tendo como explicao recorrente o fato de ter sido em uma planta dessa espcie
que Judas teria se enforcado (Porteous, 2002). Os evangelhos

A figueira41

no do detalhes sobre o suicdio de Judas, mas se consolidou a


tradio de que teria sido em uma figueira que ele teria cometido
o tresloucado ato.
A figueira foi amaldioada tambm pelo poeta portugus
Antnio Nobre, (Silva, 2002, p.201), que retomou essa antiga
lenda sobre o suicdio que Judas supostamente suicidara em uma
figueira nos arredores de Jerusalm: figos pretos, sois as lgrimas
daquele/que, em certo dia, se enforcou em uma figueira. Todos os
que a amaldioaram viveram bem menos do que a rvore.
Na Siclia, muitas supersties giram em torno dessa rvore,
como a de considerar imprudente repousar sua sombra nas horas
quentes do dia, pois em cada folha habitaria um demnio sanguinrio. Uma das lendas alerta sobre o risco de se encontrar uma
mulher vestida como freira, com uma faca na mo, perguntando se
a pessoa deseja peg-la pelo cabo ou pela lmina. Se a resposta for
pela lmina, a pessoa morrer, se responder que ser pelo cabo, ter
sucesso em todas as tarefas assumidas.
Na verdade, na Siclia as supersties sobre as rvores so muitas
e, particularmente na noite de So Joo, diz-se ser muito perigoso
dormir embaixo delas, sob o risco de sofrer assdio de demnios
(ibidem).
Existem citaes em que o figo associado com a sorte, como no
caso de textos gregos e rabes que revelam que pessoas que sonham
estar colhendo figos maduros seriam abastecidas com dinheiro
(Simmons, 1998). Alm disso, segundo o mesmo autor, o formato
ertico do fruto do figo levou a associaes na Grcia Antiga para o
campo da prosperidade e fertilidade, representaes comuns na festa
de Dionsio. Na Antiga Roma e em partes da ndia e do Qunia,
o leite de figo fazia parte de cerimnias importantes, igualmente
associadas aos aspectos erticos e reprodutivos.
Talvez parte dessas associaes e usos tenha influenciado
outros povos europeus e, trazida ao Brasil pelos missionrios
no perodo colonial, ainda se faz presente nos dias atuais. Jean
Baptiste Debret (1978, p.208) descreve algumas cenas religiosas
da poca, em que mes penduram pequenos antebraos de punho

42

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

fechado e que tm em geral uma polegada de comprimento para


a proteo das crianas:
Estes amuletos (feitos de raiz de arruda) tm o nome genrico
de figas, porque a princpio esculpiam-se pequenas peras ou figos
consagrados ao mesmo uso. A superstio recomenda que no
momento de pendur-los no pescoo da criana se reze uma orao
a So Joo, o qual indubitavelmente preservar o pequeno de todas
as desgraas. (ibidem)

No Brasil Colnia, alguns escritores produziram saborosos textos


sobre a fruta. Alguns exemplos podem ser vistos no livro de Cascudo
(2008), Antologia da alimentao no Brasil:
[...] o figo de cor roxa graciosos poucos se logram, salvo-se porfia
se defendem de que com os biquinhos, os vo picando os leves
passarinhos. (atribudo a Frei Manuel de Santa Maria de Itaparica,
1704-1768)
[...] as bananas famosas na doura, fruta que em cachos pende e
cuida a gente
Que fora o figo da cruel serpente. (atribudo a Frei Jos de Santa
Rita Duro, 1720-1784, do livro sobre Frutos, caa e pesca do
Brasil, de 1781, poema pico do descobrimento da Bahia)
Aqui no faltam figos,
e os solicitaram pssaros amigos,
apetitosos de sua doce usura,
porque cria apetites e doura;
E quando acaso os matam
porque os figos maltratam,
parecem mariposas, que embebidas
na chama alegre, vo perdendo as vidas.

A figueira43

Esse texto atribudo a Manuel Botelho de Oliveira (1636-1711),


As frutas e legumes, produzido em Lisboa, em 1705, na forma de
msica dividida em quatro coros de rimas portuguesas, castelhanas,
italianas e latinas.
Ainda no Brasil, e mais recentemente, o figo foi merecedor de
citaes em textos literrios infantis, como em O Minotauro, de
Monteiro Lobato (apud Camargos & Sacchetta, 2008, p.24), que
escrevia: Jantar em casa de Pricles primou pela simplicidade e
discrio: Carneiro assado e timo! Merecedor at da aprovao
de Tia Nastcia; po; peixe; queijos de vrios tipos; frutas secas e
frescas, figos, uvas; mel; leite; timos vinhos [...].
E ainda, em uma inimaginvel viagem no tempo e no espao, a
turma do Stio do Pica Pau Amarelo levada para a Antiga Grcia,
procura da cozinheira raptada, e l encontra-se com Scrates e
Herdoto. Tia Nastcia, sbia nos dotes culinrios, encanta-se com
um prato oferecido por uma senhora helnica de nome Aretusa,
feito de leite e toucinho preparado em folhas de figo. Com que
regalo devorei o pitu! Tive a sensao de ambrosia dos deuses. Que
tempero, que arte no usou a velhinha para conseguir aquele prato!
(ibidem), surpreendeu a cozinheira.
Em seu livro Plantas medicinais, benzeduras e simpatias, To
Azevedo apresenta algumas crendices e adgios:
figueira: planta sagrada, no local que tem p de figueira tudo corre bem.
figo(s): comer significa satisfao; figos frescos prosperidade;
secos sinal de decadncia financeira; doce de figo amizade sincera, auxlio de amigos. (Azevedo, 1984, p.35)

Nem sempre o papel da figueira explicitado seno como mero


elemento do enredo, como em A menina e a figueira, cabendo porm
a interpretao de sua importncia no devido contexto. Essa estria
possui muitas variantes, como se depreende dos outros ttulos que
recebe (A madrasta, Figo da figueira, Menina enterrada, Histria
da figueira) e das diversas formas de contar, embora se mantenha o
enredo principal (Neves, 2009; Histrias, 2009).

44

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

De domnio pblico, aqui citada a partir do relato feito por Souto


Maior (1988), trata-se de uma estria de maus-tratos a uma menina
que teve por tarefa ficar espantando os pssaros de uma figueira, a
pretexto de manter-se ocupada, enquanto a madrasta saa sabe-se l
para que afazeres. O pai, nessa estria, como em outras de madrastas, viajava muito frequentemente, deixando os cuidados da casa e
da menina para a madrasta. A criana, por distrao, no obedeceu
a ordem, indo brincar com outras crianas, e deixou a figueira ser
atacada, o que serviu de motivo para que fosse enterrada viva. Na
fantasiosa estria, a menina salva por um jardineiro e pelo pai.
Jos Lins do Rego, no livro Menino do engenho, pela boca de
Totonha contava estria semelhante (Maior, 1988), e tantos outros
escritores tambm assim o fizeram. Nas diversas verses existem
muitas variaes, mas se mantm os elementos principais, entre
os quais a figueira. A figueira, nesse caso, elemento contextual,
sendo ideia-fora a da madrasta perversa, reeditada aps o caso
amplamente divulgado na mdia de maus-tratos com final criminoso
envolvendo o pai e a madrasta na capital paulista (Caso Isabella,
2008; Brito, 2009).
Sobre essa lenda, h ainda algumas verses cantadas e outras
transformadas em filmes. Elba Ramalho, ainda pouco conhecida
na poca, interpreta a Estria da figueira em CD encartado no
livro Folclore musicado da Bahia, de Ester Pedreira de Cerqueira,
lanado em 1978.
Variaes sobre a msica entoada nessa estria so muitas, como
os versos com que a criana espantava os pssaros, retirado de Neves
(2009, p.1):
X, x, passarinho,
ai, no toques o biquinho,
vai-te embora pro teu ninho,
x, x, passarinho,
x, x!...

A figueira45

Do mesmo autor, quando se aproxima o final desse conto, a


cano triste entoada quando o capineiro carpia o terreno perto de
onde a menina havia sido enterrada:
Capineiro de meu pai,
no me cortes o cabelo,
minha me me penteava,
minha madrasta me enterrou,
pelo figo da figueira
que o passarinho bicou. (ibidem)

O carter mgico da figueira aparece ressaltado em vrias estrias


e contos, como no do caso registrado por Luciana Hartman (Fapesp,
2009). O enredo apresenta um dono de figueiral que espantava os
amigos a tiros de espingarda. Os surrupiadores de figo descobrem
que ele tinha medo de assombrao e o espantavam imitando vozes
do alm, a partir do prprio figueiral, ficando livres para o delito.
O que chama a ateno na literatura em que entra a figueira o
fato de esta sempre estar associada sua prolificidade, seu sabor,
sua cor e textura, como nos anteriormente citados e em outros, como
no poema O pisco e o figo (Petronilho, 2005), e em A figueira
(Audrey, 2009). No primeiro, um figo convida um pssaro a experimentar suas qualidades, no segundo, uma figueira improdutiva
deseja ser prolfica, o que consegue, mas passa a ser por demais
assediada, arrependendo-se de ter desejado ser o que no era.
Nas estrias de fundo moral, comum encontrar figo e figueira
associados nobreza, como no caso do Talmude, em que se encontram pelo menos duas estrias com a presena dessa planta. O
Talmude um livro considerado sagrado, utilizado pelos rabinos, em
que se encontram registrados debates, tradies e contos judaicos de
carter moralizante.
Em verses contadas por Pinto (2009), na primeira das estrias, intitulada O imperador e os figos, um agricultor oferece as
primeiras frutas de seu pomar ao imperador, recebendo em troca,
cheia de ouro, a mesma cesta na qual levara os figos. Um outro

46

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

agricultor, invejoso, manda ao mesmo imperador uma cesta maior


ainda, esperando retribuio semelhante, recebendo, no entanto, o
desprezo do imperador.
Na segunda estria, intitulada Os guardas do rei, um cego e
um coxo so os protagonistas. O rei, constituindo-os guardas de
suas figueiras, ficou sabendo que os melhores frutos tinham desaparecido logo depois da primeira noite de viglia daqueles guardas.
Interrogados, os dois inicialmente negam sua culpa alegando suas
deficincias fsicas, posteriormente confessando terem se associado
para colher indevidamente os figos. Ambos foram castigados.
Entre as letras de msicas religiosas, a figueira tambm se faz
presente, evocando a parbola evanglica:
Ainda que a figueira no floresa
E os campos no produzam mantimentos
No vem das mos dos homens
Minha fora e proviso
Deus a minha salvao
Deus o meu alto refgio
Ainda que as benos paream no chegar
Deus fiel e sem demora vem
A minha parte eu fao, eu no paro de adorar
A ele minhas mos levantarei
Mesmo se eu passar por um deserto
Pelo vale ou seja onde for
Nada poder me abalar
Pois quem me segura o senhor
Deus determinou no corao
Nos escolheu e nos chamou
E se chamou... com sua uno... nos capacitou
Deus nos escolheu
Deus nos chamou
Deus nos ungiu
Nos capacitou (Deus, 2009, p.1)

A figueira47

O mito do papa-figo, em que pese o ttulo que remeteria fruta,


nada, de fato, tem a ver com a planta da qual trata este artigo, apesar
das mesmas grafia e fontica referentes ao fruto da figueira.
A expresso papa-figo uma corruptela de papa-fgado e se
refere a uma estria de fundo moralizante, de carter repressor
(Queiroga, 2009), usualmente contada a meninos de mau comportamento para amedront-los e for-los obedincia aos adultos
(Barros, 2009). O mito teria surgido da incompreenso de camponeses aps uma epidemia da doena de Chagas, no Nordeste brasileiro,
quando agentes de sade coletavam amostras do fgado de pessoas
mortas com essa doena, em geral crianas (Papa-figo, 2009), para
verificao da causa mortis. O papa-figo representado por um
negro velho, sujo, vestindo farrapos, com um saco. Pode ser plido,
esqulido, com barba sempre por fazer. Atrai crianas para comer-lhes o fgado, com momices ou mostrando-lhes brinquedos.
Costuma ficar sada das escolas, jardins e parques. Conhecido em
todo o Brasil. (Lenda o papa-figo, 2009, p.1)

H ainda uma verso indicando ser o papa-figo uma pessoa rica,


educada e respeitada, que foi vtima de uma terrvel maldio, no se
sabe por parte de quem. Depois de se alimentar do fgado de alguma
criana, compensa financeiramente a famlia enlutada ao efetuar o
enterro da pequena criatura por ele sacrificada (ibidem).
Ressalta-se nesse item que a expresso papa-figo pode tambm se referir ao nome de um pssaro europeu, conforme citado
por Cascudo (2002), por aquele consumir essa fruta com frequncia,
aumentando ainda mais a quantidade de variaes nas estrias a
serem contadas sobre o tema.
Associada ao imaginrio infantil, a estria da moura encantada
tambm tem o figo presente. Um homem encontra uma mulher com
um cesto de figos cabea e pede um, que guarda para comer mais
tarde. Ao sentir fome e tirar o figo do bolso, este se transformara em
uma moeda de ouro, percebendo o homem que a mulher encontrada
tratava-se de uma moura encantada (Era uma vez, 2009). Manuel e

48

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

os pssaros outra estria em que o figo aparece como fruta desejada


por uma criana maltratada pela patroa e bem cuidada por uma guia
(Torrado & Malaquias, 2009).
As inmeras representaes infantis, juvenis e para adultos
envolvendo o fruto da figueira reforam a ideia de sua difuso e
importncia cultural em praticamente todo o pas.

Consideraes finais
A reviso de literatura demonstra a importncia do figo ao longo
da histria da humanidade, estando a fruta presente em registros de
escritos religiosos, polticos, artsticos, medicinais e gastronmicos.
A facilidade de sua propagao e de conservao em forma desidratada, em geleias, tanto isolado quanto associado a outros produtos,
mantendo elevados teores de acar e sabor agradvel, elemento
que favorece sua difuso em vasta extenso temporal e espacial. A
referncia planta ou a partes dela, como as folhas, os ramos, as
flores e os frutos, em civilizaes antigas, modernas e contemporneas, indicativo de sua significao pelos homens. Pelo que se pode
demonstrar, uma das primeiras plantas cultivadas referidas como
responsvel por suprir comunidades ancestrais, assumindo em muitos casos funo simblica e religiosa. No Brasil, crescente seu uso
e sua difuso enquanto produto alimentar e referncia cultural em
regies de produo agrcola no Sul do pas, onde tem sido cultivado
desde o incio da colonizao.

Referncias bibliogrficas
AUDREY, S. A figueira. Disponvel em: <http://sozinha_no_mundo2.zip.
net/>. Acesso em: 11 fev. 2009.
AZEVEDO, T. Plantas medicinais, benzeduras e simpatias. So Paulo: Global
Editora e distribuidora Ltda., 1984. 199p.

A figueira49

BAERG, H. J. Bible, Plants and Animals. V.3. Washington: Review and Herald
Publishing Association, 1989. 138p.
BAILEY, L. H. Manual of Cultivated Plants. Most commonly grown in the
continental United States and Canada. New York: MacMillan Publishing
Co., Inc, 1949.
BARROS, S. R. Era uma vez Disponvel em: http: <//www.autorpernambucano2005.kit.net/agenda_2007/pag_1223627_010.html>. Acesso em:
11 fev. 2009.
BERRAL, J. S. The Garden. An illustrated history. New York: The Viking
Press, 1966.
BIANCHINI, F.; CORBETTA, F. The Complete Book of Fruits and Vegetables.
New York: Crown Publishers, Inc., 1975.
BBLIA SAGRADA, 162ed. So Paulo: Editora Ave-Maria, 2004. 1632p.
BLUTEAU, R. Vocabulrio portugus e latino, Coimbra, 1712-1718.
Disponvel em: <www.ieb.usp.br/dicionarios/Bluteau/arqImpressao.
asp>. Acesso em: 25 abr. 2008.
BRITTAIN, J. The Plant Lovers Compagnion. Plants, people & places. Boston;
Massachussets: Horticulture Books, 2006.
BRITO, R. Resistindo destruio, rvores sagradas abenoam terreiros da
Bahia. Salvador, A Tarde, 31 jan. 1980.
BRITO, R. C. de. As madrastas e os pais ainda apavoram? Disponvel em:
<http://noticias.terra.com.br/imprime/0,,OI2734180-EI6788,00.html>.
Acesso em: 11 fev. 2009.
BRYANT. C. Flora Ditetica: or, history of esculent plants, both domestic and
foreign. London: B. White, 1783. 379p.
BUX, R. Crop evolution: new evidence from the Neolithic of west
Mediterranean Europe. In: S. COLLEDGE; J. CONOLLY (eds.). The
Origins and Spread of Domestic Plants in Southwest Asia and Europe. Walnut
Creek: Left Coast Press, 2007, p.155-72.
CAMPBELL-CULVER, M. Origin of Plants: the people and the plants that
shaped Britain. London: Headline Book Publishing, 2001.
CASCUDO, L. da C. Civilizao e cultura. So Paulo: Global Editora, 2002.
726p.
. Histria da alimentao no Brasil. So Paulo: Global Editora, 2004, 954p.
CASO ISABELLA. Disponvel em: <http://www1.folha.uol.com.br/folha/
especial/2008/casoisabella/>. Acesso em: 25 mar. 2009.

50

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

CHERNOVIZ, P. L. N. Diccionario de Medicina Popular e das Sciencias


Acessrias, Paris, 1890. Disponvel em: <www.ieb.usp.br/online/dicionarios/Medico/imgDicionario.asp>.
CLEVELY, A. M. The Total Garden. London: Johnson Editions Ltd., 1988.
COLLEDGE, S.; CONOLLY, J. A review and synthesis of the evidence
for the origins of farming on Cyprus and Crete. In: S. COLLEDGE; J.
CONOLLY (eds.). The Origins and Spread of Domestic Plants in Southwest
Asia and Europe. Walnut Creek: Left Coast Press, 2007, p.53-74.
CONDIT, I. J. Fig: a monograph. Hilgardia. A journal of Agricultural
Science. California Experiment Agricultural Station, v.23, n.11, fev.1955,
p.323-511.
CORRA, M. P. Dicionrio das plantas teis do Brasil e das exticas cultivadas. Braslia: Ministrio da Agricultura; Instituto Brasileiro de
Desenvolvimento Florestal, 1984.
COWELL, F. R. The Garden as a Fine Art. From antiquity to modern times.
Boston: Houghton Mifflin Company, 1978. 232p.
CRUZ, G. L. Dicionrio das plantas teis do Brasil. 3.ed. Rio de Janeiro:
Civilizao Brasileira, 1985. 599p.
DANIEL, J. Tesouro descoberto no mximo Rio Amazonas. v.1. Rio de Janeiro:
Contraponto Editora, 2004. 597p.
DEBRET, J. B. Viagem pitoresca e histrica ao Brasil. Tomo II. Belo Horizonte:
Editora Itatiaia Ltda., 1978. 370p.
DE CANDOLLE, A. Origin of Cultivated Plants. New York: D. Appleton and
Company, 1885. 468p.
DENIS, F. Brazil. Lisboa: Typ. de L. C. da Cunha, 1884. 389p.
DEUS NOS ESCOLHEU. Disponvel em: <http://cifras.com.br/cifra/
cassiane/deus-nos-escolheu>. Acesso em: 11 fev. 2009.
DUNMIRE, W. W. Gardens of New Spain. How Mediterranean plants and
food changed Amrica. Austin: University of Texas, 2004.
EDLIN, H. L. Plants and Man. New York: The Natural History Press, 1969.
253p.
ERA UMA VEZ... (Lendas e contos do Alvoco da Serra). Disponvel em:
<http://www.geocities.com/alvoco/lendas.htm?200911>. Acesso em:
11 fev. 2009.
ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL. Conselho Estadual de Cultura.
Processo n. 1685/1100-06.2, Parecer n. 099/07 CEC/RS. O Projeto I
Expofigo @ Mel em grau de recurso no recomendado para a Avaliao
Coletiva do Sistema LIC. Porto Alegre, 26 fev. 2007.

A figueira51

FAMIN, M. C. Brasil por Fernando Denis. Colombia e Guyanas. v.1. Lisboa:


Typ. de L. C. da Cunha, 1844.
FAPESP. Fronteira que no divide, congrega. Disponvel em: <http://www.
agencia.fapesp.br/materia/4932/noticias/fronteira-que-nao-divide-congrega.htm>. Acesso em: 15 mar. 2009.
FESTA DO FIGO. Disponvel em: <http://www.festadofigo.com.br/2009/
historia.html>. Acesso em: 11 fev. 2009.
FESTA DO FIGO MOVIMENTA O CIRCUITO DAS FRUTAS EM SO
PAULO. Disponvel em: <http://www.sebraesp.com.br/node/6876>.
Acesso em: 14 mar. 2009.
FLANDRIN, J. L.; MONTANARI, M. Histria da alimentao. 4ed. So
Paulo: Estao Liberdade, 1998. 885p.
FOLCLORE BRASILEIRO ILUSTRADO: O PAPA-FIGO. Disponvel
em: <www.sitededicas.uol.com.br/folk04.htm>. Acesso em: 11 fev. 2009.
FONTES, A. S. Doce de figo cristalizado. Disponvel em: <http://www.
valedoparaiba.com/terragente/coisasdaterra/receita_figo.htm>. Acesso
em: 11 fev. 2009.
GANDAVO, P. de M. Tratado da terra do Brasil Histria da Provncia Santa
Cruz. Belo Horizonte: Editora Itatiaia, 1980. 150p.
GERARD, J. Gerards Herbal: Historie of plants. Middlsex: Senate, 1998. 303p.
HARLAN, J. R. Crops & Man. 2ed. Madison: American Society of Agronomy,
Inc., 1992. 284p.
HANCOCK, J. F. Plant Evolution and the Origin of Crop Species. New Jersey:
Prentice-Hall Inc., 1992.
HARRISON, S. G.; MASEFIELD, G. B.; WALLIS, M. The Oxford Book of
Food Plants. Manchester: Oxford University Press, 1969.
HEDRICK, U. P. Sturtevants Edible Plants of the World. New York: Dover
Publications Inc., 1972. 686p.
HEINERMAN, J. Heinermans Encyclopedia of Fruits, Vegetables and Herbs.
New York, 1988. 400p.
HENRIQUE, T. A menina e a figueira. Postado em 5 nov. 2007. Disponvel
em: <http://mundoazulth.blogspot.com/2007/11/pra-contar-em-novembro-menina-e.html>. Acesso em: 11 fev. 2009.
HISTRIAS. Histria da Figueira. EnCantaCONTO. Contao de Histrias.
Disponvel em: <http://www.encantaconto.com.br/histotias.asp?cod=2>.
Acesso em: 11 fev. 2009.
HOBHOUSE, P. Gardening through the Ages. An illustrated history of plants
and their influence on Garden Styles from Ancient Egypt to Present Day.
London: Simon & Schuster, 1993. 336p.

52

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

HOLDEN, J.; PEACOCK, J.; WILLIAMS, T. Genes, Crops and the


Environment. Cambridge: Cambridge University Press, 1993.
HYAM, R.; PANKHURST, R. Plants and Their Names: a concise dictionary.
London: Oxford University, 1995. 545p.
HYAMS, E. A History of Gardens and Gardening. New York; Washington:
Praeger Publishers, 1971a.
. Plants in the Service of Man. 10.000 years of domestication.
Philadelphia; New York: J. B. Lippincott Company, 1971b. 222p.
III DOMINGO DA QUARESMA (Lc 13, 1-9). O CASTIGO. O BEM
ESPERADO POR TODOS (Pe. Igncio dos padres escolpios).
Disponvel em: <http://www.presbiteros.com.br/old/exegese/quaresma3.htm>. Acesso em: 11 fev. 2009.
IMPELLUSO, L. Nature and its Symbols. Los Angeles: The J. Paul Gerry
Museum, 2004. 183p.
JASHEMSKI, W. M. F. A Pompeian Herbal: ancient and modern medicinal
plants. Austin: University of Texas Press, 1999. 197p.
KING, E. A. Bible Plants for American Gardens. New York: Dover Publications,
Inc., 1975.
KRYMOW, V. Healing Plants of the Bible: history, lore and meditations.
Toronto: Wild Goose Publications, 2002. 232p.
LEHNER, E.; LEHNER, J. Folklore and Symbolism of Flowers, Plants and
Trees: with over 200 rare and unusual floral designs and illustrations. New
York: Dover Publications, Inc., 2003.
LENDA O PAPA-FIGO. Disponvel em: <http://www.ifolclore.com.br/
lendas/gerais/g_papa_figo.htm>. Acesso em: 11 fev. 1009.
LEWINGTON, A. Plants for People. New York: Oxford University Press,
1990. 232p.
LEWIS, W. H.; ELVIN-LEWIS, P. F. Medical Botany. Plants affecting mans
health. New York: John Wiley & Sons, 1977. 515p.
LICOR DE FOLHAS DE FIGO. Disponvel em: <http://www.gforum.tv/
board/600/35238/licor-de-folha-de-figo.html>. Acesso em: 20 mar. 2009.
LINNEU, C. V. Ficus, ejusque historia naturalis & medica exhibetur. Upsaliae:
[s. n.] 1744. 28p.
LOBATO, M. O Minotauro. Editora Brasiliense: So Paulo, 1947. 227p.
MAIOR, M. S. Alimentao e folclore. Rio de Janeiro: Funarte, 1988. 186p.
MARTIUS, K. F. P. von. Sylllabus praelectionum Martii de botanica pharmaceutico-medica. Munchen: Druck Von C. Wolf, 1852. 34p.

A figueira53

MOLDENKE, H. N.; MOLDENKE, A. L. Plants of the Bible. New York:


Dover Publications, 1986. 328p.
MUSSELMAN, L. J. Figs, Dates, Laurel, and Myrrh: plants of the Bible and
the Quran. Portland: Timber Press, 2007. 336p.
NATIONAL GEOGRAPHIC SOCETY. Edible: an illustred guide for the
worlds food plants. Washington: National Geographic Society, 2008.
NEVES, G. S. Coletnea de estudos e registros do folclore capixaba: 1944-1982.
Disponvel em: <http://www.estacaocapixaba.com.br/folclore/coletanea/
coletanea_34_tres_contos_populares.htm>. Acesso em: 11 fev. 2009.
O FIGO. Disponvel em: <http://ihdina.net/pt-br/alcorao/95>. Acesso em:
20 mar. 2009.
OVIEDO, G. F. de. Sumrio de la historia natural de las Indias. Red-Ediciones.
Barcelona. 2011.
PAPA-FIGO. Disponvel em: <http://recantodasletras.uol.com.br/resenhas/210883>. Acesso em: 14 mar. 2009.
PARDO-DE-SANTAYANA, M. et al.. Plants in the works of Cervantes.
Economic Botany, New York Botanical Garden, 60(2), 2006, p.159-81.
PENNA, M. Dicionrio brasileiro de plantas medicinais. Oficinas Grficas de
A Noite. Rio de Janeiro, 1941. 302p.
PETRONILHO, M. O pisco e o figo. Vou te contar. Disponvel em: <http://
vou-tecontar. Blogspot.com/2005/01/o-pisco-e-o-figo.htm>. Acesso em:
11 fev. 2009.
PINTO, W. A. Pequenas histrias com grande sabedoria. Disponvel em:
<http://www.welingtonpinto.kit.net/frasescelebres/pag_1087860_016.
html>. Acesso em: 11 fev. 2009.
PIRES, M. O pomo da riqueza: a histria do figo roxo de Valinhos. Campinas:
Ativa Promoes Culturais, 1970.
PORTEOUS, A. The Forest in Floklore and Mithology. Mineola: Dover
Publications, Inc., 2002.
QUEIROGA, F. M. de. Mito folclrico: meio marginal de sociabilizao.
Resumo do Grupo de trabalho da 21 Reunio da Associao Brasileira de
Antropologia. Disponvel em: <http://www.ufes.br/~cisoufes/gts/gt23.
htm>. Acesso em: 11 fev. 2009.
RENFREW, J. M. Palaeoethnobotany. The prehistoric food plants of the Hear
East and Europe. New York, Columbia University Press, 1973.
RICHARDSON, W. N.; STUBBS, T. Plants, Agriculture and Human Society.
California: W. A. Benjamin, Inc. Menlo Park, 1978. 353p.

54

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

ROBERTS, J. The Origins of Fruits and Vegetables. New York: Universe


Publishing, 2001. 228p.
ROGERS, B.; POWERS-ROGERS, B. Culinary Botany. The essential handbook. KENt: Library of Congress, 1988. 176p.
ROTTOLI, M.; PESSINA, A. Neolithic agriculture in Italy: an update of
archaeobotanical data with particular emphasis on northern settlements.
In: S. COLLEDGE; J. CONOLLY (eds.). The Origins and Spread of
Domestic Plants in Southwest Asia and Europe. Walnut Creek: Left Coast
Press, 2007, p.141-53.
SHIBUKAWA, G. Tales from the Kojiki. Narrativa da criao dos hebreus.
Traduo para o portugus por Srgio Pereira Alves. Disponvel em: <http://
www.salves.com.br/simb.mclcrheb.htm>. Acesso em: 11 fev. 2009.
SILVA, D. da. A vida ntima das palavras: origens e curiosidades da Lngua
Portuguesa. So Paulo: Arx, 2002.
SIMMONS, F. J. Plants of Life, Plants of Death. Madison: The University of
Wisconsin Press, 1998. 586p.
SIMPSON, B. B.; OGORZALY, M. C. Economic Botany. Plants in our world.
2ed. New York: McGraw-Hill, Inc., 1995.
SMITH, A. W. A Gardeners Handbook of Plant Names: their meanings and
origins. New York: Dover Publications, 1997. 408p.
SORANUS. Soranus gynecology. Baltimore: The John Hopkins University
Press. 1991.
SOUSA, G. S. de. Tratado descritivo do Brasil em 1587. So Paulo: Companhia
Editora Nacional, 1971. 389p.
SOUTO MAIOR, M. Alimentao e folclore. Rio de Janeiro: Funarte; Instituto
Nacional do Folclore, 1988. 196p.
STEARN, W. T. Stearns Dictionary of Plants Names for Gardeners. London:
Cassell Publishers, 1994. 363p.
TAUBER, Y. As sete espcies. Disponvel em: <http://www.chabad.org.br/
datas/tu_bishvat/sete_especies.html>. Acesso em: 15 mar. 2009.
TORRADO, A.; MALAQUIAS, C. Manuel e os pssaros. Disponvel em:
<http://www.historiadodia.pt/pt/historias/04/18/imprimir.pdf>.
Acesso em: 14 mar. 2009.
TRPICOS. Disponvel em: http://www.tropicos.org. Acesso em: dez. 2009
UCKO, P. J.; DIMBLEY, G. W. The Domestication and Exploitation of Plants
and Animals. Chicago; New York: Aldine; Atherton, Inc., 1969. 581p.
VAN WYK, B. E. Food Plants of the World. An illustrated guide. Portland:
Timber Press, 2005. 480p.

A figueira55

VAVILOV, N. I. The Origin, Variation, Immunity and Breeding of Cultivated


Plants. New York: The Ronald Press Company, 1951.
VIARD, M. Fruits and Vegetables of the World. Barcelona: Longmeadow Press,
1995. 191p.
WALKER, W. All the Plants of the Bible. New York: Harper & Brothers
Publishers, 1957. 244p.
WRIGHT, R. The History of Gardening. From the hanging gardens of Babylon
to the hanging gardens of New York. New York: Dodd, Mead & Company,
1934.
WOLF, D. Healing Herbs of the Holy Land: herbs from the Bible for today.
Israel: Astrolog Publishing House Ltd. Hod Hasharon, 2004. 141p.
ZOHARY, D; HOPF, M. Domestication of Plants in the Old World: the origin
and spread of cultivated plants in West Asia, Europe and the Nile Valley.
New York: Oxford University Press, 2004. 316p.

Aspectos econmicos da produo e


comercializao do figo

Aldir Carlos Silva


Marco Antonio da Silva Vasconcellos
Rubens Nei Brianon Busquet

Introduo
Nos ltimos 25 anos analisados pela Food and Agriculture
Organization (FAO), a maioria das fruteiras teve sua produo
aumentada em todo o mundo, fazendo crescer, com isso, a rea
plantada. Nesse perodo, um dos pontos importantes do sistema
produtivo de frutas foi a capacidade de gerar produtos de qualidade
e saudveis, conforme os requisitos de sustentabilidade ambiental,
segurana alimentar e viabilidade econmica, mediante a utilizao
de tecnologias no agressivas ao meio ambiente e sade humana
(Toda Fruta, 2008). O mercado internacional, diante das novas
tendncias do consumidor, requer alimentos seguros e livres de
qualquer tipo de agravante sade humana, adotando programas
especficos que asseguram o controle e a rastreabilidade de toda a
cadeia produtiva de frutas frescas.

58

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

O figo est entre as vinte principais frutas exportadas pelo Brasil


e vem mantendo a 3 posio no ranking de volume comercializado
entre as frutas de clima temperado.Fica atrs apenas da ma, com
153 mil toneladas, e da uva, com 28,8 mil toneladas, e atingiu o
patamar de US$ 2,109milhes em 2004 (IBGE, 2008).
O Brasil o terceiro maior produtor mundial de frutas, evoluindo
sua participao no mercado externo nos ltimos anos. Diante da
grande mobilizao do mercado internacional visando maior segurana do alimento, principalmente o importado, o Brasil tem se
esforado para se adequar s novas tendncias internacionais.
O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa)
criou o sistema de produo denominado Produo Integrada de
Frutas (PIF), que tem o aval do Instituto Nacional de Metrologia,
Normalizao e Qualidade Industrial (Inmetro), visando aumentar a
qualidade das frutas brasileiras, com o objetivo de ampliar sua participao no mercado externo. Esse sistema possibilita o rastreamento
da produo, conferindo ao agricultor um selo de certificao, e ao
exportador, a qualidade da fruta, reduzindo ao mximo o impacto
ambiental do sistema produtivo a partir do uso racional de produtos
qumicos, reduzindo sua utilizao no processo produtivo. As diretrizes do programa foram publicadas favorecendo catorze espcies
de frutas: ma, manga, uva, mamo, melo, pssego, goiaba, caqui,
ctricos, caju, coco, banana, maracuj e figo. Os produtores que o
adotaram possuem o selo de certificao como garantia de qualidade
e adequao aos padres estipulados, o que garante a entrada no
mercado internacional sem que seja necessrio adotar programas
internacionais de certificao.
A valorizao do produto por meio da adoo de certificados talvez
seja uma soluo para um dos problemas que ocorrem normalmente
durante o perodo de pico das exportaes brasileiras, em que, para
atender demanda quantitativa, a qualidade do produto exportado
diminui para aumentar a quantidade de produto enviado, o que, na
maioria das vezes, prejudica os exportadores que mantm a qualidade
mesmo exportando menor quantidade. Dessa forma, a certificao vai
propiciar a manuteno da qualidade independentemente do perodo.

A figueira59

Produo e mercado internacional


O figo uma fruta produzida e consumida em todos os continentes e a produo mundial chega a mais de 1bilho de toneladas por
ano. O preo pago pelo quilo do fruto fresco tem sofrido aumento
nos ltimos anos, fazendo crescer o volume de exportaes (Mapa,
2008). A maior parte da produo mundial concentra-se na regio
da Bacia Arbica do Mediterrneo, compreendida pelos seguintes
pases: Egito, Grcia, Ir, Marrocos, Turquia, Itlia e Espanha. A
Turquia tem atualmente a maior produo de frutos. Outros pases
fora dessa regio tambm tm produo significativa de figo, como
EUA, China, Mxico, ndia e Brasil, que responde por 5% da produo mundial (Mapa, 2008; Toda Fruta, 2008).
Por se tratar de uma fruta climatrica, ou seja, que tem maturao
aps a colheita, o figo tem pouco tempo de prateleira, o que dificulta
a atividade de exportao. Com isso, mesmo alguns pases tendo
grandes produes, estas se destinam principalmente ao mercado
interno, ficando o Brasil (figo tipo comum: roxo-de-valinhos) e a
Turquia (tipo polinizado: smirna) como importantes fornecedores
de figo ao mercado internacional.
A produo do figo pode ser destinada tanto para a comercializao in natura quanto para a industrializao. Para a indstria,
o fruto meio maduro destina-se produo do doce de figo, seco
e caramelado, tipo rami; o figo inchado, ou de vez, pode ser usado
para o preparo de compotas e figadas, enquanto os figos verdes so
empregados para a produo de compotas e doces cristalizados.

60

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Grfico 1 Principais pases produtores de Figo (Ficus carica) e sua representao no mercado mundial.

Fonte: FAO (2004)

O figo est entre as frutas frescas mais exportadas pelo Brasil


(IBGE, 2008), e entre o perodo de 2000 e 2002, a quantidade
enviada a outros pases sofreu um decrscimo, mas a partir desse
perodo, apresentou consecutivos aumentos a cada ano, ultrapassando, a partir de 2006, a quantia de 1 milho de quilos enviados.
O valor pago por essa fruta tambm apresentou o mesmo comportamento, ultrapassando, a partir de 2005, a soma de US$ 2 milhes,
e em 2007 ultrapassou a marca dos US$ 6 milhes em exportaes,
representando esse valor um acrscimo mdio de 130% sobre os
valores pagos em anos anteriores. Dessa maneira, a exportao de
figo passou a representar 1% do valor e 0,2 % da quantidade de frutas
frescas nacionais exportadas.
A colheita do figo no Brasil concentra-se de novembro a maro,
perodo de entressafra da produo da fruta fresca no Hemisfrio
Norte e nos pases do Mercosul. No mercado interno, por sua vez, os
preos so menos atrativos, tornando a exportao uma opo vantajosa. Para o mercado europeu, o maior volume deve ser exportado at
o final de janeiro por causa da entrada do fruto originrio da Turquia
em fevereiro, com preos inferiores aos praticados pelos produtores

A figueira61

brasileiros, por ter proximidade com o mercado consumidor (europeu) e tambm por apresentar maior tempo de prateleira. Os preos
recebidos pelo produtor na exportao de figos variam de ms a ms,
conforme a demanda externa. A maior procura ocorre no ms de
dezembro, durante as festas de Natal e fim de ano.
Tabela 1 Principais pases que abastecem o mercado mundial de figo
durante o ano. Adaptado a partir do calendrio de suprimento mundial de
figo, considerando a poca de colheita.
JAN.

FEV.

MAR.

ABR.

MAI.

JUN.

JUL.

AGO.

SET.

OUT.

NOV.

DEZ.

Brasil

Brasil

Brasil

Brasil

Brasil

Brasil

Itlia

Itlia

Itlia

Itlia

Brasil

Brasil

Itlia

Itlia

Turquia Espanha Espanha Turquia


Turquia Turquia

Frana

Fonte: Amaro et al. (1998)

No Brasil, como ocorre em outros pases, a maior parte da produo fica no mercado interno e menos de 40% so exportados. O
estado de So Paulo o maior exportador, seguido por Esprito
Santo, Minas Gerais, Bahia e Cear (Seagri, 2008). A regio Sul do
pas, mesmo sendo um grande produtor nacional, no est entre os
maiores exportadores.
Grfico 2 Dados nacionais de exportao de figo no perodo de 1997 a
2007. Quantidade em kg de fruta fresca e valor pago.

Fonte: Mapa (2008)

62

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Produo e mercado nacional


A figueira, mesmo sendo uma planta de clima temperado, apresenta produtividade em todas as regies do pas. Os maiores ndices
de produtividade so encontrados nas regies Sul e Sudeste. O cultivo baseia-se praticamente na plantao de uma nica variedade,
roxo-de-valinhos, com maior expresso econmica nos estados do
Rio Grande do Sul, Minas Gerais e So Paulo, que tambm so os
maiores produtores. Na regio Nordeste, com destaque para o estado
do Cear, algumas lavouras comerciais j esto sendo cultivadas e
sua produo j alcana valores significativos e tem como destino o
mercado externo, por apresentar preos mais atrativos. Na regio
Centro-Oeste, o estado de Gois apresenta-se como maior produtor.
Mesmo com o aumento de consumo e do preo no mercado
interno e externo, a produo de figo no Brasil teve um declnio no
final da dcada de 1990 em todas as regies produtoras. A produo caiu de mais de 100 mil toneladas para valores abaixo de 20 mil
toneladas/ano. O municpio de Valinhos, na regio de Campinas, no
estado de So Paulo, o maior produtor de figo do pas, responsvel
pela maior parte das exportaes da fruta para o mercado externo.
Entretanto, a maior parte da produo ainda consumida no Brasil.
A mdia de produtividade nacional por hectare manteve-se estvel
nos ltimos anos, ficando em torno de 8 mil kg/ha, e a rea plantada
permaneceu em mdia 3 mil ha.
A reduo da rea e do nmero de ps de figo nas regies produtoras paulistas foi devida no s escassez de mo de obra especializada,
exigida principalmente pela colheita da fruta, mas tambm pela
valorizao do preo da terra provocada por loteamentos imobilirios
e pela urbanizao. Embora venha sofrendo essa transformao, o
municpio de Valinhos continua sendo o principal produtor paulista.
Contudo, a concorrncia do setor primrio com a urbanizao nesse
municpio tem provocado o deslocamento da atividade para cidades
vizinhas, como o municpio de Louveira, que atualmente est entre
os principais municpios produtores (Cati, 2008).

A figueira63

Grfico 3 Quantidade de figo produzida nas regies brasileiras durante


o perodo de 1997 a 2006.

Fonte: IBGE (2008)

Uma caracterstica econmica dessa cultura que deve ser citada


a utilizao de mo de obra familiar, mdia de seis pessoas por
Unidade de Produo Agropecuria (UPA), bem como trabalhadores permanentes, em mdia cinco pessoas por UPA. Um homem
repassa, em mdia, de setecentos a oitocentos ps de figo por dia, em
trs horas de servio, e colhe em torno de quinhentos frutos maduros
(suficientes para dezesseis a vinte engradados com trs gavetas cada),
considerando-se apenas os fisiologicamente maduros.
Esse fruto exige mo de obra qualificada, pois, ao mesmo tempo
em que se embala, procede-se seleo dos frutos por classe e tipo,
segundo as caractersticas de tamanho e de qualidade. Em 30% das
unidades produtivas, os proprietrios apresentam nvel educacional
acima do 2o grau completo; a residncia do proprietrio na UPA no
comum (37% das unidades produtivas), e em 62% das UPAs os
proprietrios so sindicalizados (destes, 30% so produtores exclusivamente de figo). A assistncia tcnica, privada ou oficial, utilizada
pelos proprietrios em 70% das unidades. A adubao, tanto mineral
quanto orgnica, praticada em 60% das UPAs, e somente em 20%
realiza-se adubao verde (Cati, 2008).

64

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Sazonalidade de preo no mercado interno


O preo do fruto fresco no mercado interno praticado nos Ceasas
das principais capitais tem uma mesma variao, com preos mais
altos na safra (novembro a maio), chegando acima de R$ 2,3 por
quilo, e preos mais baixos na entressafra, quando o valor chega a
menos de R$ 1. Em alguns dos Ceasas, o valor na entressafra chega
a zero por no existir produo de fruto no mercado interno. Vale
ressaltar que a entressafra do figo forada, pois a produo s
ocorre em ramos jovens, dessa forma a planta tem que ser podada
para ter produtividade.
O valor do figo no mercado atacadista dado principalmente
pelo seu tamanho, pela cor e pela aparncia. Quanto ao tamanho, a
classificao utilizada est relacionada quantidade de frutos que
cabem em uma gaveta denominada tipo, ou seja, tipo 10, tipo 8 e
tipo 6. Este ltimo, o mais valorizado, consegue melhor preo no
mercado. Quanto mais arroxeada a colorao, uma caracterstica da
variedade, maior a aceitao. A aparncia est ligada integridade
do ostolo e iseno de defeitos.
Grfico 4 Preo mdio mensal pago por kg de fruto de figo durante o
perodo de 2000 a 2007.

Fonte: Ceasa RJ (2008)

A figueira65

Valores de produo de figo no estado do Cear


O custo de produo de uma cultura de um hectare de figueira
vai variar dependendo da regio do pas em que for implantada.
Dessa maneira, nas regies tradicionalmente produtoras e em seu
entorno, esse custo ser menor pela facilidade na aquisio das
mudas e na contratao de mo de obra qualificada, acontecendo
o inverso em novos polos de cultivo. Porm existem vrios fatores
que concorrem para a estimativa do custo de produo da cultura da
figueira. Como exemplo, a Tabela 2 apresenta o custo de produo
da cultura no estado do Cear no ano de 2008.
Tabela 2 Estimativa dos custos de produo para 1 ha de figueira dos
cultivares roxo-de-valinhos e brown-turkey no estado do Cear.
Custos de produo (R$)

ha/ano

Implantao da lavoura

20.000

Manuteno

14.000

OBS.:
Insumos e mo de obra

Rentabilidade (R$)
Valor bruto da produo

27.000

Renda lquida

13.000

Renda mensal

1.083

Durante seis meses

Comercializao (%)
Exportao

60%

Mercado interno

40%

Empregos (homens)

Fonte: Seagri (2008)

Referncias bibliogrficas
CEASARJ (Centrais de Abastecimento do Estado do Rio de Janeiro). Acesso
em: 2008.
ceagesp (Centrais de Abastecimento do Estado de So Paulo). Disponvel
em: <www.ceagesp.gov.br>. Acesso em: 2008.
cepea (Centro de Estudos em Economia Aplicada). Disponvel em: <http://
www.cepea.esalq.usp.br/>. Acesso em: 2008.

66

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

CINTRA, R. F.; VITTI, A. Anlise dos impactos da certificao das frutas


brasileiras. Revista Toda Fruta. Disponvel em http://www.todafruta.com.
br. Acesso em: 2008.
cati (Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral). Levantamento censitrio de unidades de produo agrcola do estado de So Paulo. So Paulo, 2008.
fao (Food and Agriculture Organization). Disponvel em http://www.fao.
org.br. Acesso em: 2008.
IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica). Disponvel em: <www.
ibge.com.br>. Acesso em: 2008.
mapa (Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento). Disponvel
em: http://www.agricultura.gov.br/politica-agricola/publicacoes. Acesso
em: nov. 2008.
Revista Toda Fruta. Disponvel em: <www.todafruta.com>. Acesso
em: 2008.
seagri (Secretria de Agricultura e Pecuria do estado de Cear). Disponvel
em http://www.secagricultura.ceara.gov.br. Acesso em: 2008.

Aspectos botnicos e biologia


reprodutiva da figueira

Rafael Pio
Sarita Leonel
Edvan Alves Chagas

Origem e histrico
Os botnicos da universidade americana de Harvard descobriram evidncias sobre o florescer da agricultura. Segundo eles, o
cultivo da figueira no Oriente Mdio foi o primeiro realizado pelo
ser humano, h 11.400 anos, significando que essa planta j era cultivada cerca de 5 mil anos antes do trigo e da cevada na regio. Os
pesquisadores encontraram restos de 9 figos pequenos e 313 sementes secas enterrados em Gilbal, povoado no vale do Rio Jordo, ao
norte de Jeric. Os frutos estavam bem conservados, o que evidencia
que eram secos para o consumo humano (Meneghetti, 2006).
A figueira originria da sia Menor e da Sria, na regio
mediterrnea, foi pela primeira vez cultivada e selecionada pelos
rabes e judeus, em uma regio semirida, situada no sudoeste

68

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

da sia (Almeida & Martin, 1997). uma das mais antigas plantas cultivadas no mundo, desde os tempos pr-histricos, sendo
considerada pelos povos antigos smbolo de honra e fertilidade
(Penteado & Franco, 1997). A planta foi descrita em muitas passagens bblicas como rvore sagrada e respeitada pelos homens.
Os figos foram utilizados como alimento dos atletas olmpicos
adiantados e oferecidos aos vencedores como a primeira medalha
olmpica (Penteado, 1999).
De acordo com Penteado (idem), assim como o leo de oliva, os
pes rsticos, os feijes e os gros, o figo constitui-se um dos alimentos mais populares, que sustentam a humanidade desde o comeo de
sua histria, e foi, provavelmente, uma das primeiras frutas a serem
armazenadas pelo homem.
Existem muitos relatos bblicos sobre a figueira. No evangelho de
Lucas (13:1-9) consta que Jesus contou a seguinte parbola:
Certo homem tinha uma figueira plantada na sua vinha. Foi
at ela procurar figos e no encontrou. Ento disse ao vinhateiro:
J faz trs anos que venho procurando figos nesta figueira e nada
encontro. Corta-a! Porque ela est inutilizando a terra. Ele, porm,
respondeu: Senhor, deixa a figueira ainda este ano. Vou cavar em
volta dela e colocar adubo. Pode ser que venha a dar fruto. Se no
der, ento tu a cortars.

Penteado (idem) apresentou uma reviso muito interessante


sobre a origem e expanso do cultivo da figueira. De acordo com o
autor, nos pases do sudoeste da sia, no Egito, na Grcia e na Itlia
a figueira era considerada uma rvore sagrada. Cada habitante de
Atenas, incluindo Plato, era um philosykos, que traduzido literalmente significa um amigo do figo. Durante o perodo dos grandes
descobrimentos, o figo foi difundido para as amricas. Na Amrica
do Norte, o figo foi levado para a Califrnia pelos missionrios
espanhis. O figo smirna foi trazido da Turquia para o Vale do So
Joaquim da Califrnia em 1882 e foi rebatizado como calimirna, em
honra da nova terra.

A figueira69

No Brasil, acredita-se que a figueira tenha sido introduzida pela


primeira expedio colonizadora em 1532, no estado de So Paulo,
juntamente com a videira, o marmeleiro, a romzeira e outras espcies. Somente a partir de 1910 passou a ser cultivada comercialmente
na regio de Valinhos (SP) (Maiorano, 1999).

Caractersticas botnicas
A figueira pertence ordem Urticales, famlia Moraceae, subfamlia Hamamelidae e subgnero Eusyce. A famlia da figueira contm
cerca de 61 gneros, compostos de mais de 2 mil espcies. O maior
gnero dessa famlia o gnero Ficus, abrangendo aproximadamente
750 espcies (Pereira, 1981; Pereira & Nachtigal, 1999; Alvarenga
et al., 2007).
A figueira chamada botanicamente de Ficus carica (L.) e pertence famlia das morceas. Nessa famlia predominam indivduos
com hbito de crescimento arbreo ou arbustivo, sendo rara a presena de herbceas. Quase todas as espcies apresentam ltex. Esse
ltex composto por uma substncia conhecida como ficcina, enzima
proteoltica com propriedade hidrolisante da protena, que pode causar dermatite entre os colhedores e mesmo consumidores da fruta.
O gnero Ficus contm espcies conhecidas como figueiras
no Brasil, sendo as mais populares a gameleira (Ficus gomelleira),
a hera mida (Ficus pumila) muito utilizada em paisagismo no
revestimento de paredes a figueira-do-pantanal (Ficus elliotiana),
a guaxinguba-preta (Ficus maxima), a lombrigueira (Ficus obtusiuscula), a figueira-roxa (Ficus tomentella) e a famosa beringan ou
figueira-benjamim (Ficus benjamina), extensamente utilizada na
arborizao urbana. As espcies de maior importncia no Brasil so
a seringueira (Ficus elastica) e o figo (Ficus carica) (Maiorano et al.,
1997; Carauta & Diaz, 2002).
A espcie Ficus carica diploide, com nmero de cromossomos
igual a 26. A figueira chega a atingir de 3 a 7 metros de altura, sendo
considerada uma rvore de mdio a grande porte, mesmo em regies

70

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

de climas semiridos e solos pobres e locais com inverno rigoroso,


principalmente da Europa. No Brasil, em virtude das tcnicas
culturais utilizadas, especialmente as podas anuais de frutificao
realizadas no inverno, seguidas de desbrotas que condicionam o
desenvolvimento de um nmero determinado de ramos por ano, a
planta adquire um porte arbustivo, que diminui sua longevidade
econmica (Pereira & Nachtigal, 1999).
O sistema radicular da figueira comum do tipo fibroso, no geral
pouco profundo, podendo estender-se a grandes distncias do tronco
quando encontra condies favorveis (ibidem). Esse tipo de sistema radicular caracterstico do sistema de propagao vegetativa
das figueiras. De acordo com Maiorano et al. (1997), plantas dessa
natureza exigem prticas de manejo adequadas para que no ocorra
estresse causado por deficincias hdricas, ou mesmo pelo excesso
de mquinas no pomar.
A figueira considerada planta de folhas caducas. As folhas so
tpicas e bastante recorrentes para identificao de variedades, apresentam cinco lbulos maiores e dois menores, margem crenada e de
cor verde-claro quando no completamente expandidas e cor escura
quando em sua completa expanso (Rigitano, 1964).
As flores do figo so pequenas, pediceladas, hipginas e unissexuais, com perianto simples pentapartido. Existem trs tipos
de flores: as pistiladas (femininas) com estilo curto, as pistiladas
(femininas) com estilo longo e as estaminadas (masculinas). Ambas
as flores pistiladas so simples, carpeladas e com estigma bfido.
As flores pistiladas de estilo curto apresentam um ovrio globoso e
um estilo com cerca de 0,7 mm de comprimento, sendo adaptadas
ovoposio da vespinha-do-figo (Blastophaga psenes). As flores
de estilo longo apresentam um ovrio mais ou menos ovoide ou
elipsoide e o estilo com 1,75 mm de comprimento, no adaptado
ovoposio da vespinha.
As flores pistiladas so frteis e aps a polinizao e singamia,
desenvolvem o fruto verdadeiro do figo. As flores estaminadas
so mais longo-pediceladas que as flores pistiladas e apresentam
perianto pentapartido, cinco estames e vestgios pistilares.

A figueira71

Os frutos verdadeiros das figueiras so os aqunios, pois se


desenvolvem a partir do ovrio depois da fecundao. Os aqu
nios normais, tambm conhecidos como grainhas, apresentam
um embrio desenvolvido pelo endosperma e pelo tegumento. Os
figos, quando no polinizados, apresentam-se com ovrio escle
rificado, porm oco. A parte suculenta do figo comestvel consiste,
principalmente, de tecido parenquimatoso dos rgos florais, cujas
clulas se tornam maiores e armazenam substncias de reserva (Joly,
1993). Os figos so de formato piriforme, com 5 cm a 8 cm de comprimento, com tonalidades variando desde suavemente esverdeadas
violceo-escuras.
Quando ocorre a formao de sementes, estas apresentam tamanho
de 1,5 mm a 2 mm e forma esfrica, podendo encontrar-se at 2 mil
sementes por fruto em alguns cultivares (Pereira & Nachtigal, 1999).
A figueira cultivada no Brasil caracteriza-se por apresentar
flores no interior de um receptculo suculento, pomologicamente
denominado sicnio, que nada mais do que o prprio figo, e essas
inflorescncias tm origem nas axilas das folhas (Rigitano, 1964;
Pereira, 1981).
Em sentido botnico, o figo no propriamente um fruto, mas
uma infrutescncia derivada de uma inflorescncia tipo captulo
denominada sicnio, com receptculo cncavo, oco e perfurado
na extremidade. Para Pereira (1981), pode adotar-se a designao
comum de fruta para as inflorescncias da figueira. De acordo com
Ferreira (1986), fruta a designao comum aos frutos, pseudofrutos
e infrutescncias comestveis e adocicadas.
De acordo com Pereira & Nachtigal (1999), a espcie Ficus carica
ginodioica, havendo duas distintas formas de plantas: o caprifigo,
que monoico, e o figo, que dioico. Os mesmos autores descrevem que as gemas frutferas e vegetativas aparecem nos ramos,
junto s axilas das folhas, durante a estao de crescimento. No
estado de So Paulo, nos ramos formados na estao de crescimento
anterior, normalmente nota-se uma gema vegetativa bem desenvolvida por n, entretanto gemas adjacentes encontram-se em nmero
varivel, prximas gema desenvolvida.

72

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Os primrdios florais formam-se tipicamente na axila de cada


folha, onde uma gema central vegetativa acompanhada por duas
gemas florais. Algumas variedades desenvolvem somente um figo
por axila, enquanto outras desenvolvem frutas de ambas as gemas,
mas em pocas distintas.
Assim, existem trs camadas de figo (Miranda, 1909; Brito,
1944; Maia de Souza, 1988):
figos lampos tambm conhecidos como brebas em pases
de lngua espanhola e fiori no de lngua italiana. Iniciam
sua formao no outono, mas por causa do frio, ficam em
hibernao durante o inverno. Na primavera seguinte, esses
pequenos gomos que se encontram na extremidade dos ramos
desenvolvem-se, amadurecendo no incio do vero, sendo
assim popularmente conhecidos como camada de vero. A
colheita dos figos lampos conhecida como profichi;
figos vindimos desenvolvem-se nos ramos do ano em vegetao, na axila das folhas. Iniciam sua formao na primavera
e amadurecem do vero ao outono, sendo conhecidos como
camada de outono. A colheita dos figos vindimos conhecida
como mammoni;
figos boloitos ocorrem somente nas figueiras baforeiras
(selvagens). Iniciam seu desenvolvimento no outono, ficam
em hibernao durante o inverno e amadurecem na primavera. So conhecidos como camada de primavera, no entanto,
os figos no so comestveis. A colheita dos figos boloitos
conhecida como mamme.

A figueira73

Figura 1 Figo boloito (A), boloito maduro e lampos em desenvolvimento


(B), figos lampos (C), figos lampos e vindimos em desenvolvimento (D) e
figos vindimos (E).

As figueiras baforeiras, conhecidas como selvagens ou caprifigos, so o nico grupo que apresenta as trs camadas de figo, ou seja,
com sicnios em fase de desenvolvimento ao longo de todo o ano. Os
sicnios tambm so os nicos que apresentam as flores estaminadas, localizadas dentro do sicnio, ao redor do ostolo.
Durante o florescimento dos caprifigos ocorre dicogamia
bastante pronunciada, o plen apresenta viabilidade de seis a oito
semanas antes que os estigmas das flores femininas estejam receptveis fecundao pelo plen. Assim sendo, em geral no se verifica
autofecundao, a no ser quando os figos da mesma planta mostram
estgios diferentes de desenvolvimento. Tambm o nico grupo
que contm as flores pistiladas de estilo curto, sendo os demais
grupos apenas dotados de flores com estilo longo.

Caprificao
O inseto polinizador da figueira a vespa Blastophaga psenes,
e como a polinizao e singamia ocorrem nos caprifigos, o processo comumente chamado de caprificao. Os caprifigos so o
nico grupo que contm as flores pistiladas de estilo curto, sendo
os demais grupos dotados apenas de flores com estilo longo. O
estilo curto fundamental para que ocorra a ovoposio da vespa
Blastophaga psenes, inseto da ordem Hymenoptera que pertencente

74

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

famlia Agaonidae. A Blastophaga psenes minscula, com comprimento de 2,5 mm, asa anterior com veia estigmal orientada a quase
90 em relao margem costal e praticamente do mesmo tamanho
da veia marginal, pernas mdias com fmures, tbias frontais mais
estreitas que as das outras pernas e um ovipositor curto externalizado, denominado oviscapto. Os machos so pteros (braqupteros),
com mandbulas desenvolvidas (Maia de Souza, 1988).
A relao entre o caprifigo e a Blastophaga psenes um fenmeno
biolgico dos mais curiosos no que se refere mtua adaptao entre
um vegetal e um inseto. sabido que a Blastophaga psenes no vive
por muito tempo a no ser no interior dos sicnios e, por outro lado,
os sicnios do caprifigo e de alguns grupos de figo no chegam a
amadurecer se no houver estmulo provocado a partir da polinizao pela Blastophaga psenes.
A Blastophaga psenes passa o inverno no interior dos figos boloitos, sob a forma de larva, dentro das grainhas, alimentando-se do
embrio da semente. As vespas masculinas, que so cegas e pteras,
completam seu ciclo primeiro que as vespas femininas. Eles deixam
a grainha, rastejam na escurido e de alguma forma encontram uma
grainha que contm uma fmea, realizando o cruzamento.
No incio da primavera, quando os figos boloitos amadurecem,
as fmeas saem pelo ostolo, mas no perdem as asas, pois as escamas
das flores masculinas esto viradas em direo ao orifcio de sada.
As flores masculinas se encontram prximo ao ostolo, ocupando
aproximadamente um tero do sicnio. Assim, ao passar pelas flores
masculinas do figo boloito, a Blastophaga psenes fica com o corpo
recoberto por plen. Ela entra em um figo lampo da mesma planta
e, ao entrar, perde as asas. Durante seu passeio no interior do sicnio
sobre as flores femininas, realiza a caprificao. Faz a postura de seus
ovos por meio do oviscapto, dentro do ovrio da flor, que nesse caso
de estilo curto. apenas depositado um ovo por ovrio e normalmente apenas uma nica Blastophaga psenes entra no sicnio. Aps
a postura, a Blastophaga psenes morre (ibidem).

A figueira75

Figura 2 Figo boloito com grainha (fruto verdadeiro).

A segunda gerao de Blastophaga psenes sai dos figos lampos,


no incio do vero, das figueiras baforeiras quando esto maduros
e se direcionam para os figos vindimos das figueiras baforeiras e
domsticas, que possuem flores pistiladas de estilo curto. Algumas
variedades de figueiras domsticas necessitam da caprificao
para que os frutos se fixem. Ao final do outono, a terceira gerao
de Blastophaga psenes se desloca para os boloitos, comeando um
novo ciclo.
Em regies onde a vespa polinizadora ocorre, a caprificao se
d natural ou artificialmente. No segundo caso h interferncia do
homem, o qual introduz no pomar frutas com a vespa por duas vezes
a intervalos de oito a dez dias, processo conhecido como figo toque.

Referncias bibliogrficas
ALMEIDA, M. E. M. de; MARTIN, Z. J. de. A industrializao do figo (Ficus
carica, L.). Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.18, n.188, p.14-21,
1997.
ALVARENGA, A. A. et al. Figo (Ficus carica L.). In: TRAZILBO, J. P. Jr.;
MADELAINE V. (Orgs.). 101 Culturas: manual de tecnologias agrcolas.
Belo Horizonte: Epamig, 2007, p.365-72.
BRITO, J. C. A figueira no Algarve. Lisboa, Portugal, 1944. Trabalho de
Concluso de Curso (Agronomia) Universidade Tcnica de Lisboa,
Instituto Superior de Agronomia. p.62-102.
CARAUTA, J. P. P.; DIAZ, B. E. Figueiras no Brasil. Rio de Janeiro: Editora
UFRJ, 2002. 212p.

76

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

FERREIRA, A. B. H. Novo dicionrio Aurlio da lngua portuguesa. Rio de


Janeiro: Editora Nova Fronteira, 1986. 1838p.
JOLY, A. B. Botnica: introduo taxonomia vegetal. 11ed. So Paulo:
Nacional, 1993. 777p.
MAIA de SOUZA, R. M. Contribuio para o estudo da figueira. vora,
Portugal, 1988. 407p. Trabalho de Concluso de Curso (Engenharia
Agrcola) Universidade de vora.
MAIORANO, J. A. Importncia econmica da figueira no estado de So Paulo.
In: CORRA, L. S.; BOLIANI, A. C. Cultura da figueira do plantio
comercializao. Ilha Solteira: Funep, 1999, p.17-25.
. et al. Botnica e caracterizao de cultivares de figueira. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v.18, n.188, p.22-4, 1997.
MENEGHETTI, F. Colheita das antigas. Revista Terra. So Paulo: Editora
Peixes, 2006. p.16.
MIRANDA, J. L. Cultura da figueira no Algarve. Lisboa, Portugal, 1909.
Dissertao (Mestrado em Agronomia) Instituto de Agronomia e
Veterinria. p.24-31.
PENTEADO, S. R. O cultivo da figueira no Brasil e no mundo. In: CORRA,
L. de S.; BOLIANI, A. C. Cultura da figueira: do plantio comercializao.
Ilha Solteira: Funep; Fapesp, 1999, p.1-16.
; FRANCO, J. A. M. Figo (Fcus carica L.). Manual tcnico das culturas.
Campinas: SAA; Cati; DCT, 1997, p.127-39.
PEREIRA, F. M. Cultura da figueira. Piracicaba: Livro Ceres, 1981. 73p.
; NACHTIGAL, J. C. Botnica, biologia e cultivares de figueira. In:
CORRA, L. de S.; BOLIANI, A. C. Cultura da figueira: do plantio
comercializao. Ilha Solteira: Funep; Fapesp, 1999, p.25-35.
RIGITANO, O. Instrues para a cultura da figueira. Campinas: SAA; IAC.
1964. 30p. Boletim Tcnico n.146. v.3, p.344-62. Mimeografado.

Propagao da figueira

Manoel Euzbio de Souza


Sarita Leonel

Introduo
A figueira, assim como as demais frutferas, requer grandes
cuidados durante todo seu ciclo de produo. Porm, ateno especial deve ser dada no momento da introduo da cultura. Um dos
grandes entraves que se observa na ficicultura referente aquisio
de mudas sadias, isto , livres de nematoides e de prola-da-terra,
principais pragas de solo que atacam a figueira.
Para Brum (2001), um dos principais requisitos para se ter elevada produtividade e longevidade dos pomares o uso de mudas
de alta qualidade. Dessa forma, as mudas so o alicerce do pomar,
sendo as principais responsveis por plantas vigorosas e consequente
produo (Pio, 2002).
A multiplicao da figueira pode ser realizada de forma sexuada,
por meio de sementes, ou assexuada, pelos mtodos de mergulhia,

78

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

enxertia, rebentes e estaquia (Simo, 1998). Tambm Silva (1983)


reporta que a figueira uma frutfera que pode ser multiplicada por
via sexuada, por meio de sementes, ou via assexuada, utilizando-se da estaquia, rebentes e enxertia. No entanto, de acordo com
Yokota et al. (2002), a espcie propagada basicamente por processos vegetativos, sendo a estaquia o mtodo mais empregado
comercialmente.

Mtodos de multiplicao da figueira


Sementes
A propagao da figueira por meio de sementes tem o objetivo
nico de melhorar geneticamente a espcie. Entretanto, no Brasil
esse processo impossibilitado pela ausncia da vespa Blastophaga
psenes (L.), inseto responsvel pela polinizao natural da cultura
(Simo, 1998).

Mergulhia
Nesse processo propagativo, as mudas s so retiradas da planta
me quando o sistema radicular j foi formado. De acordo com
Simo (idem), a mergulhia pode ser feita por quatro mtodos. So
eles: simples, contnuo, cepa e alporquia.
No caso da figueira, os mtodos mais utilizados so a cepa e a
alporquia. A cepa favorece o enraizamento da brotao e, consequentemente, a multiplicao da figueira. Entretanto, por estarem
em contato direto com o solo, as mudas enraizadas serviro como
fonte de nematoides (Boliani & Corra, 1999). A alporquia pode
ser realizada na figueira, porm seu efeito prtico no resulta em
interesse econmico.

A figueira79

Enxertia
A enxertia uma das formas de propagao mais utilizadas para
a maioria das frutferas. Nesse processo de multiplicao, tanto
o enxerto como o porta-enxerto devem estar em boas condies
fisiolgicas. O porta-enxerto responsvel pelo fornecimento de
nutrientes e gua por meio de suas razes. Alm disso, deve ser resistente s pragas ou s doenas do solo (Simo, 1998).
Na propagao da figueira, a enxertia no muito praticada. Isso
se deve ao no interesse prtico dos estabelecimentos de pomares
comerciais. Outro impedimento a dificuldade em encontrar porta-enxertos que sejam resistentes aos nematoides, uma das pragas que
mais acometem a figueira. Todavia, Pereira (1981) relata trs espcies
que aceitam enxertos de Ficus carica (L.) e que so resistentes a nematoides, a saber: Ficus racemosa (L.), Ficus cocculifolia e Ficus gnapha.
A borbulhia um dos processos de enxertia realizados na
figueira. Pode ser executada durante todo o perodo de vegetao
pelo sistema em forma de T, sistema usado quando o porta-enxerto
solta a casca. Quando o porta-enxerto no solta a casca com facilidade, emprega-se o sistema de escudo (chapinha) (ibidem).
Para Simo (1998), a poca de enxertia para esse tipo de multiplicao a primavera e o vero, pois nesse perodo os vegetais
encontram-se em plena atividade vegetativa.
Outro processo de enxertia a garfagem, no qual para a figueira
empregado o sistema de fenda cheia ou de incrustao lateral. Os
garfos so introduzidos nos ramos de 1 cm de dimetro e devem
possuir duas ou trs gemas (Boliani & Corra, 1999). A poca ideal
para executar a garfagem em plantas de folhas caducas o perodo
de repouso vegetativo, isto , no inverno (Simo, 1998).

Rebentes
Os rebentes se originam a partir de gemas presentes nas razes,
ento as mudas se desenvolvem ao redor da haste principal. Essas

80

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

mudas so mais precoces em relao s demais, no entanto, por


estarem em contato direto com o solo, funcionam como veculo de
nematoides (Boliani & Corra, 1999).

Estaquia
A figueira normalmente propagada de forma assexuada por meio
da estaquia, em que segmentos da planta matriz so colocados em
ambiente favorvel, emitem razes adventcias e originam uma nova
planta com as mesmas caractersticas da planta matriz (Brum, 2001).
No Brasil, a produo de mudas de figueira em escala comercial
tem se dado principalmente por meio de estacas (Silva,1983). Esse
processo propagativo o mais usado pelos produtores de mudas pela
facilidade de aquisio de material, j que este oriundo da poda
hibernal (julho-setembro) (Arajo et al., 2005).
As estacas do tipo caulinar so as mais utilizadas na propagao
da figueira. Elas podem ser divididas em trs grupos, de acordo com
as caractersticas do lenho: estacas lenhosas (apresentam tecidos
lignificados, no possuem folhas e so coletadas na poda hibernal),
estacas herbceas (possuem tecidos mais tenros, coletadas na poca
do perodo vegetativo e necessitam de folhas) e estacas semilenhosas
ou semi-herbceas, que apresentam um estgio intermedirio entre
os dois extremos e so coletadas no final do vero, ainda com folhas
(Fachinello et al., 1995).
Usualmente, as estacas lenhosas com um ano de idade que
so utilizadas para a multiplicao da figueira. Essas estacas devem
possuir de 1,5 cm a 3 cm de dimetro e de 30 cm a 40 cm de comprimento. O plantio pode ser feito diretamente na cova ou no viveiro.
Embora seja um dos mtodos mais utilizados, a estaca plantada diretamente na cova apresenta algumas desvantagens, como a baixa taxa
de enraizamento, por causa da no coincidncia da poda hibernal
com o perodo chuvoso. Alm disso, essa prtica gera custos altos,
pois muitas vezes necessrio fazer o replantio das estacas. Nesse
tipo de plantio na cova, as estacas so enterradas verticalmente, e

A figueira81

apenas duas gemas, ou dois teros de seu comprimento, ficam acima


do nvel do solo (Pio et al., 2006).
Portanto, com o objetivo de atenuar as perdas que se observam
no plantio em covas, o enraizamento prvio das estacas em viveiros
tem sido uma boa alternativa. Esse processo de propagao permite
utilizar estacas de menor comprimento, facilitando o manejo no
viveiro, alm de propiciar mudas de qualidade e o plantio no perodo
chuvoso (Chalfun & Hoffmann, 1997; Pio, 2002).
Pio et al. (2003), estudando o enraizamento de estacas apicais
de figueira em diferentes ambientes (casa de vegetao e pleno sol),
verificaram que a maior porcentagem de razes foi observada nas
estacas cultivadas em casa de vegetao. Esses resultados se devem
possibilidade de maior controle da umidade e da temperatura
nesse ambiente. Em outro estudo, os mesmos autores compararam
casa de vegetao e telado e confirmaram a eficcia da primeira no
enraizamento e desenvolvimento de estacas caulinares de figueira
(idem, 2006).
Entretanto, o enraizamento das estacas no depende apenas do
ambiente no qual so cultivadas. Estacas provenientes de pores
diferentes do ramo apresentam potencial de enraizamento distinto.
Desse modo, em estacas lenhosas, nota-se uma maior capacidade de enraizamento na poro basal, e esse efeito justif icado
pelo maior acmulo de carboidratos encontrados nessa regio
(Gonalves, 2002).
Uso de reguladores vegetais no enraizamento de estacas

Para acelerar e promover o enraizamento de estacas so empregados reguladores de crescimento do grupo das auxinas, os quais
levam a maior porcentagem de formao de razes, melhor qualidade
destas e uniformidade no enraizamento. O cido indolbutrico o
regulador de crescimento mais comumente utilizado na induo do
enraizamento adventcio, por se tratar de uma substncia fotoestvel, de ao localizada e menos sensvel degradao biolgica,
em comparao s demais auxinas sintticas (Nogueira, 1983;

82

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Fachinello et al., 1995; Hoffmann et al., 1996). Conforme Alvarenga


(1990), entre as principais funes biolgicas das auxinas, destaca-se
o crescimento de rgos, sobretudo de razes.
De acordo com Pio (2002), o uso exgeno de substncias promotoras de crescimento, como as auxinas, pode acelerar o processo
de enraizamento das estacas, alm de manter a qualidade das razes.
A principal funo das auxinas no processo inicial da formao de
razes est relacionada com a atuao desse hormnio na diviso e
no alongamento celular. Ainda conforme o mesmo autor, a concentrao ideal de reguladores de crescimento a ser aplicada varia com
a espcie que est sendo trabalhada e com a poca do ano em que as
estacas so retiradas das plantas matrizes. Portanto, muito importante que tais concentraes sejam calculadas de forma correta.
Segundo Fachinello et al. (1995), o aumento da concentrao
de cido indol butrico (AIB) aplicado nas estacas provoca efeito
estimulador da emisso de razes at um valor mximo, a partir do
qual qualquer acrscimo de AIB tem efeito inibitrio. Portanto,
a resposta da estaca aplicao exgena de auxina depende da
concentrao desse fito-hormnio presente internamente na estaca
(Ferri, 1979; Bartolini et al., 1982). Sendo assim, dependendo da
concentrao endgena de auxinas, a aplicao de AIB poder causar desbalanceamento interno de tal substncia, podendo ocorrer
estmulo ou inibio da iniciao radicular.
Chalfun & Hoffmann (1997) afirmam que o uso de reguladores
de crescimento dispensvel, graas facilidade de enraizamento
das estacas de figueira. Nogueira (1995), estudando os efeitos do
AIB aplicados via imerso lenta, no enraizamento de estacas herbceas de figueira, verificou que no houve efeito dessa auxina
sinttica no enraizamento de estacas, concordando com Mesquita
et al. (1998), que concluram em seu trabalho que a ausncia de AIB
promoveu maior porcentagem de estacas enraizadas e brotadas.
Entretanto, vrios trabalhos constataram o efeito benfico da
aplicao de reguladores de crescimento no enraizamento de estacas de figueira. Albuquerque & Albuquerque (1981), estudando a
aplicao exgena de AIB e cido naftaleno actico (ANA) na base

A figueira83

de estacas lenhosas de figueira, observaram que a concentrao de


3.000 mg/kg-1 de AIB promoveu maior porcentagem de estacas
brotadas e enraizadas. Pio (2002), quando usou imerso rpida,
observou um acrscimo na porcentagem de estacas enraizadas at
uma concentrao tima de AIB de 2.033,33 mg/kg-1, com 80% de
estacas enraizadas.
Nunes (1981), trabalhando com estacas semilenhosas de figueira,
variedade roxo-de-valinhos, verificou a necessidade de 800 mg/l-1
de AIB, pelo mtodo de imerso rpida, para se obter um maior
ndice de enraizamento das estacas (50%). Segundo Hartmann &
Kester (1990), o uso de AIB aplicado base das estacas garante
maior porcentagem de estacas enraizadas e melhor qualidade e uniformidade de enraizamento.
Estudando o enraizamento de estacas submetidas a diferentes
concentraes de AIB, Arajo et al. (2005) obtiveram 93,93% e
93,85% de enraizamento com concentraes de 400 mg/kg-1 e 800
mg/kg-1, respectivamente. No mesmo estudo, os autores obtiveram
80,89% de enraizamento para as estacas no tratadas com AIB.
Nogueira et al.(2007), trabalhando com o enraizamento de estacas de figueira com e sem a presena de folhas oriundas de plantas
matrizes com e sem frutos sob diferentes concentraes de AIB,
constataram que no houve diferena na porcentagem de razes tratadas ou no com AIB. Os autores concluram ento que no houve
a necessidade de aplicao exgena de auxina em estacas com ou sem
folhas advindas de plantas matrizes com ou sem frutos.
poca de realizao da estaquia

Existe controvrsia na literatura sobre a necessidade do uso


de reguladores vegetais na propagao da figueira. Porm, vrios
autores concordam que essa necessidade estaria diretamente ligada
poca do ano em que so coletadas as estacas para o enraizamento, ou
seja, em determinadas pocas no haveria a necessidade do emprego
de tais substncias, pois as estacas j conteriam os compostos necessrios para o enraizamento. Tal fato talvez possa ser atribudo

84

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

concentrao de carboidratos mais elevada nas estacas, em virtude


do fato de que em determinadas pocas do ano os ramos que originaro as estacas j esto com folhas e, segundo Middleton et al. (1980),
nas folhas e gemas esto presentes os fatores endgenos promotores
do enraizamento, incluindo carboidratos e compostos nitrogenados,
alm das auxinas e substncias sinergticas a elas.
Para Albuquerque & Albuquerque (1981), os diferentes tipos
de estacas enrazam no necessariamente por causa da quantidade de
auxina aplicada, mas por causa dos teores de hidratos de carbono
que tais estacas contenham. As estacas provenientes da poda de
outubro, tratadas com 2.500 mg/kg-1, 5.000 mg/kg-1 de AIB e as
no tratadas apresentaram maior enraizamento, no diferindo entre
si. Observou-se que as estacas provenientes da poda de setembro e
outubro no necessitaram de tratamento com AIB, pois apresentaram elevado enraizamento mesmo em estacas no tratadas. O ms de
setembro foi o mais vivel para a coleta de estacas visando obteno
de mudas de figueira.
No que se refere poca mais adequada para a obteno das
estacas, h diferenas entre espcies, e algumas enrazam melhor no
incio da primavera at o incio do outono (Fachinello et al., 1995).
No caso da figueira, Pereira (1981) reportou que a poca ideal para
a coleta das estacas na poda hibernal, realizada desde o ms de
julho at o incio de setembro, dependendo da regio e das condies
climticas do ano.
Uma possibilidade de antecipar a poca de produo das mudas
a utilizao de estacas herbceas ou semilenhosas coletadas no
perodo vegetativo da planta, o que, alm de possibilitar melhor
ndice de enraizamento, quando postas a enraizar em recipientes,
em outubro/novembro, poderiam ser transplantadas para o local
definitivo no inverno subsequente, de sete a oito meses aps a coleta
(Nogueira, 2002).
Norberto (1999), estudando o efeito de pocas de estaquia,
observou que o maior percentual de estacas brotadas e enraizadas
(100%) foi obtido na segunda quinzena de junho, julho e agosto, ou
seja, nas pocas mais tardias. O menor porcentual foi verificado na

A figueira85

primeira quinzena de abril (71,13%). Esse resultado sugere que as


condies ambientais nas pocas mais tardias sejam mais favorveis,
uma vez que a concentrao de substncias promotoras do enraizamento, como as auxinas, comea a aumentar aps o perodo de
outono, em que ocorre a dormncia da figueira e caracterizado pela
concentrao elevada de inibidores de crescimento (Caetano, 2006).
Tambm Dutra e Kersten (1996) confirmam que a influncia da
poca de estaquia sobre o enraizamento de estacas ocorre em virtude
das variaes no contedo dos cofatores e formao e acmulo de
inibidores do enraizamento.
Sabendo que a possibilidade de ampliao no perodo de formao das mudas uma caracterstica almejada tanto por viveiristas
quanto pelos ficicultores que fazem as prprias mudas, Ramos
et al. (2008), em Botucatu (SP), realizaram trabalho de pesquisa
com propagao da figueira por meio do enraizamento de estacas
semilenhosas empregando o cido indol-butrico em diferentes
concentraes e pocas de realizao da estaquia. O ms de agosto
correspondeu pior poca para a realizao da estaquia em figueira
sem o uso de biorregulador. Com o emprego do AIB 2.500 mg/kg-1,
a porcentagem de enraizamento aumentou significativamente de
20% para 90% (Tabela 1). Estacas oriundas de ramos podados em
setembro e outubro no necessitaram de tratamento com AIB para
apresentar um bom enraizamento (Figura 1).
Os resultados tambm evidenciaram que o ms de setembro
mostrou ser o mais vivel para a coleta de estacas de figueira, pois
houve uma maior porcentagem de enraizamento destas, em todos
os tratamentos. No geral, estacas tratadas com 7.500 e 10.000 mg/
kg-1 de AIB apresentaram as mais baixas porcentagens de enraizamento em agosto e setembro e o menor comprimento e massa seca
de razes em todos os meses, indicando a possibilidade de tais concentraes exercerem um efeito deletrio no enraizamento (Tabela 1).

86

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Tabela 1 Porcentagem de enraizamento, comprimento da maior raiz e


massa seca das razes nas diferentes concentraes de AIB e em diferentes
pocas de estaquia. Botucatu (SP), 2007.
% enraizamento

AIB

Comprimento maior raiz (cm)

Massa seca raiz (mg/estaca)

(mg/l-1)

Ago.

Set.

Out.

Ago.

Set.

Out.

Ago.

Set.

Out.

20,0Db

95,0Aa

90,0Aa

4,8Cc

10,9Aa

8,2Ab

26,2Ec

560,5Aa

343,9Bb

2.500

90,0Aa

95,0Aa

90,0Aa

5,2Bc

8,5Ba

6,1Bb

544,4Ba

460,3Cb

325,4Cc

5.000

77,5Bb

100,0Aa

92,5Aa

6,2Ab

7,9Ca

6,2Bb

570,0Aa

507,3Bb

383,1Ac

7.500

45,0Cc

97,5Aa

80,0Bb

4,8BCb

5,5Da

5,2Ca

293,1Cc

333,3Ea

310,3Db

10.000

52,5Cc

92,5Aa

72,5Bb

3,8Dc

5,3Da

4,4Db

179,8Dc

447,0Da

195,6Eb

C.V. (%)

6,09

2,86

0,75

Mdias seguidas pela mesma letra maiscula na coluna e minscula na linha no diferem pelo
teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Fonte: Ramos et al. (2008)

Figura 1 Porcentagem de enraizamento de estacas de figueira, submetidas a diferentes concentraes de AIB, em diferentes pocas de estaquia.
Botucatu (SP), 2007.

Fonte: Ramos et al. (2008)

Micropropagao

uma estratgia de grande importncia para o melhoramento a


clonagem e a multiplicao de plantas em larga escala, propiciando
plantas isentas de vrus e com alta qualidade fitossanitria e gentica.

A figueira87

Normalmente a micropropagao em espcies lenhosas dificultada pela perda da capacidade morfogentica de seus tecidos, o que
no ocorre em espcies herbceas. Alm disso, a tcnica de propagao in vitro de espcies lenhosas requer estudos mais especficos
e desenvolvimento de metodologias que supram as necessidades
dos explantes (Coelho, 1999). Porm, a cultura de tecidos vem promovendo resultados significativos em algumas espcies frutferas,
como a macieira, a pereira, a videira e os citros. Resultados semelhantes vm sendo observados em espcies ornamentais, tais como
samambaias, crisntemos, orqudeas, violetas, e tambm em espcies florestais, principalmente o eucalipto (Brum, 2001).
Algumas espcies frutferas lenhosas pertencentes famlia das
morceas, tais como a figueira e a amoreira, tm sido micropropagadas por meio de meristemas e segmentos nodais (Frguas, 2003).
No caso da figueira, a multiplicao in vitro tem sido feita por
meio da cultura de meristemas, que tem como principal objetivo a
obteno de plantas livres de vrus (Brum, 2001).
Os trabalhos realizados no Brasil utilizando a micropropagao
para a obteno de mudas de figueira roxo-de-valinhos ainda so
escassos. Embora sendo poucos, os resultados encontrados nesses
estudos mostram que a tcnica promissora.
Vrios estudos confirmaram a eficincia desse mtodo de propagao para a figueira. Todavia, alguns autores reconhecem que h
necessidade de otimizar protocolos de propagao para a figueira,
sobretudo para o cultivar da roxo-de-valinhos.
Brum et al. (2002), estudando o efeito de diferentes concentraes de benzil amino purina (BAP) e ANA na micropropagao da
figueira roxo-de-valinhos, observaram que em meio bsico Wood
Plant Medium (WPM), contendo 15 g/l-1 de sacarose e 2 mg/l-1 de
BAP, as mudas possuam padro e qualidade desejveis para esse
cultivar de figueira.
Estudando a otimizao do protocolo de micropropagao da
figueira roxo-de-valinhos, Ferreira & Pasqual (2008) constataram
que na multiplicao de brotaes desse cultivar pode ser usado
100% do meio WPM e 10 g/l-1 de sacarose.

88

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Consideraes finais
Dada a relevncia da ficicultura para o Brasil, de extrema
importncia o desenvolvimento de tcnicas de propagao que disponibilizem aos produtores de figos mudas de qualidade, ou seja,
mudas isentas de pragas ou doenas e com vigor tal que permita ao
ficicultor formar um pomar que lhe garanta boa produtividade e,
consequentemente, renda significativa.
Vrias pesquisas vm sendo feitas para maximizar a produo
de figos no Brasil, e uma delas se d no mbito da produo de
mudas. Melhores concentraes de reguladores vegetais, ambiente
mais apropriado para o desenvolvimento de estacas, protocolo ideal
para propiciar melhores brotaes, estes so alguns estudos que
esto sendo realizados para otimizar o processo de multiplicao da
figueira.
Entretanto, para que esses trabalhos realmente sejam validados,
preciso que as mudas obtidas nesses processos propagativos sejam
implantadas no campo e acompanhadas at a produo de frutos.

Referncias bibliogrficas
ALBUQUERQUE, T. C. S.; ALBUQUERQUE, J. A. S. de. Influncia do
tipo de estaca e de alguns reguladores de crescimento no enraizamento e
desenvolvimento de estacas de figueira (Ficus carica L.). In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 6, 1981, Recife. Anais... Recife:
SBF, 1981, v.3, p.762-70.
ALVARENGA, A. A. Substncias de crescimento e regulao do desenvolvimento
vegetal. Lavra: UFLA, 1990. 59P.
ARAJO, J. P. C. de. et al. Propagao da figueira por estaquia tratadas com
AIB. Journal Bioscience, Uberlndia, MG, v.21 n.2, p.59-63, maio-ago.. 2005.
BARTOLINI, G. et al. Richerche sulla propagazione del susino per tale
adi ramo: 4-tecniche de moltiplicazione ed incrementi di crescita di
cultivar autoradicate di Prunus domestica e Prunus salicina. Revista della
Ortoflorofrutticoltura Italiana, Florence, v.66, n.2, p.161-71, feb. 1982.

A figueira89

BRUM, G. R. Micropropagao da figueira (Ficus carica L.) roxo de valinhos.


Lavras, 2001. 41p. Dissertao (Mestrado em Agronomia) Universidade
Federal de Lavras.
______; SILVA, A. B.; PASQUAL, M. Efeito de diferentes concentraes de
BAP E ANA na propagao in vitro da figueira Ficus carica L. Cincia e
Agrotecnologia. Lavras, MG, p.1403-9, dez. 2002.
BOLIANI, A. C.; CORRA, L. S.; Propagao da figueira. In: CORRA, L.
S. de.; BOLIANI, A. C. (Eds.). Cultura da figueira: do plantio comercializao. Ilha Solteira: Fapesp, 1999, p.1-16.
CAETANO, L. C. S. O cultivo da figueira em regio de clima quente. In:
POMMER, C. V. et al. Produo de fruteiras temperadas em regies tropicais. Apostila de minicurso do XIX CONGRESSO BRASILEIRO
DE FRUTICULTURA Frutas do Brasil: sade para o mundo. 2006,
p.14-21.
CHALFUN, N. N. J.; HOFFMANN, A. Propagao da figueira. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v.18, n.188, p.9-13, jan. 1997.
COELHO, M. C. F. Germinao de sementes e propagao in vitro de sucupira
branca[(Pterodon pubescens Benth.)Benth.]. Lavras, 1999. 119p. Dissertao
(Mestrado em Agronomia) Universidade Federal de Lavras.
DUTRA, L. F.; KERSTEN, E. Efeito do substrato e da poca de coleta dos
ramos no enraizamento de estacas de ameixeira (Prunus salicina L.). Cincia
Rural, Santa Maria, v.26, n.3, p.361-6, 1996.
FACHINELLO, J. C. et al. Propagao de plantas frutferas de clima temperado.
2.ed. Pelotas: UFpel, 1995. 178p.
FERREIRA, A. E.; PASQUAL, M. Otimizao de protocolo para a figueira
Roxo de Valinhos. Cincia Rural, Santa Maria, SC, v.38, n.4, p.1149-53,
jul. 2008.
FERRI, M. G. Fisiologia vegetal. 2.ed. So Paulo: USP, 1979. 113p.
FRGUAS, C. B. Micropropagao e aspectos da anatomia foliar da figueira
Roxo de Valinhos em diferentes ambientes. Lavras, 2003. 110f. Dissertao
(Mestrado em Agronomia) Universidade Federal de Lavras.
GONALVES, F. C. Formas de acondicionamento a frio de estacas e mudas
de figueira (Ficus carica L.). Lavras, 2002. 84p. Dissertao (Mestrado em
Agronomia) Universidade Federal de Lavras.
HARTMANN, H. T.; KESTER, D. E. Propagacion de plantas: principios y
practices. Mxico: Compania Editorial Continental, 1990. 760p.
HOFFMANN, A. et al. Fruticultura comercial: propagao de plantas frutferas. Lavras: Ufla;Faepe, 1996. 319p.

90

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

MESQUITA, H. A. de. et al. Influncia de substratos e cido indolbutrico na propagao de figueira (Ficus carica L.) em Caldas (MG). In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 15, 1998, Poos
de Caldas. Anais... Poos de Caldas: SBF, 1998. p.351.
MIDDLETON, W.; JARVIS, B. C.; BOOTH, A. The Role of Leaves in
Auxin and Boron dependent rooting of stem cuttings of Phaseolus aureus
Roxb. New Phytol., Cambridge, v.84, p.251-9, 1980.
NOGUEIRA, A. M. Propagao da figueira (Ficus carica L.) atravs de estacas
caulinares em vegetao. Lavras, 1995. 62f. Dissertao (Mestrado em
Agronomia) Universidade Federal de Lavras.
. et al. Propagao de estacas herbceas de figueira (Ficus carica L.). In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17, 2002, Belm.
Anais Belm: SBF, 2002. 1 CD-ROM.
. et al. Propagao da Figueira (Ficus carica L.) por meio de estacas
retiradas durante o perodo vegetativo. Revista Brasileira de Agrocincias,
Lavras, MG, v.31 n.3, p.914-20, maio-jun. 2007.
NOGUEIRA, D. J. P. Os porta-enxertos na fruticultura. Informe Agropecurio,
Belo Horizonte, v.9, n.101, p.23-41, 1983.
NORBERTO, P. M. Efeitos da poca de poda, cianamida hidrogenada, irrigao e cido indolbutrico na colheita antecipada e enraizamento de estacas
de figueira (Ficus carica L.). Lavras, 1999. 89f. Dissertao (Mestrado em
Agronomia) Universidade Federal de Lavras.
NUNES, R. F. de M. Influncia do cido indolbutrico (AIB) no enraizamento
de estacas semilenhosas de figueira (Ficus carica L.) cv Roxo de Valinhos, e
videira ( Vitis vinifera, L.) cv Itlia em condio de nebulizao intermitente. Pelotas, 1981. 77f. Dissertao (Mestrado em Cincias Agrrias)
Universidade Federal de Pelotas.
PEREIRA, F. M. Cultura da figueira. Piracicaba: Livroceres, 1981. 73p.
PIO, R. cido indolbutrico e sacarose no enraizamento de estacas apicais e
desenvolvimento inicial da figueira (Ficus carica L.). Lavras, 2002. 109p.
Dissertao (Mestrado em Agronomia) Universidade Federal de Lavras.
. et al. Enraizamento de estacas apicais de figueira em diferentes acondicionamentos e ambientes distintos. Revista Brasileira de Agrocincias,
Lavras, MG, v.9 n.4, p.357-60, out.-dez. 2003.
. et al. Propagao de estacas apicais de figueira em diferentes ambientes, cido indolbutrico e tipos de estacas. Cincia e Agrotecnologia, Lavras,
MG, v.30, n.5, p.1021-6, set.-out. 2006.
RAMOS, D. P.; LEONEL, S.; DAMATTO JNIOR, E. R. Avaliao da
poca de estaquia e uso de biorregulador no enraizamento de estacas de

A figueira91

figueira. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.30, n.3, p.74853, 2008.


SILVA, C. R. R. Produo de figueira. Informe Agropecurio, v.8, n.102, p.30,
1983.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.
YOKOTA, D. H. et al. Enraizamento adventcio de figueira (Ficus carica L.)
com diferentes dimetros e comprimentos, em recipientes com distintos
substratos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA,
17, 2002, Belm. Anais Belm: SBF, 2002. 1 CD-ROM.

Variedades de figueira

Rafael Pio
Edvan Alves Chagas

Introduo
O Ficus carica tem acompanhado o homem desde as primeiras
civilizaes importantes, no Egito, na Mesopotmia, na Grcia, em
Roma e na Terra Santa, na poca de Cristo. Foi uma das primeiras
rvores frutferas cultivadas pelo homem e at referida no antiqussimo livro de Gnesis como vestimenta de Ado e Eva, mas
erroneamente pintada como folhas de parreira em quadros clebres.
Como smbolo de honra, os figos foram usados como alimento
durante o treinamento pelos atletas olmpicos em Atenas; os frutos
foram apresentados como lureos aos vencedores como a primeira
medalha olmpica (Penteado, 1999).
Em virtude da migrao das grandes civilizaes, o figo foi dispersado por todo o Velho Continente. Por esse motivo, as variedades
foram dispersas e receberam nomes locais, o que vem a dificultar a
classificao varietal. Com a introduo das variedades em pases

94

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

fora do centro de origem da figueira, foram dispersados novos nomes


locais s variedades, o que criou o confundimento varietal.
As diversas variedades de figo possuem caractersticas intrnsecas, importantes na escolha de qual se cultivar em uma propriedade
comercial. Assim, o conhecimento das caractersticas de cada variedade de suma importncia para saber o destino da produo e as
formas de manejo cultural a serem adotadas.

Grupos de figueira
Conforme o nmero de camadas de figo e a exigncia ou no, nas
diferentes camadas, de caprificao, distinguem-se cinco grupos
de figo da espcie Ficus carica (Mirana, 1909; Brito, 1944; Maia de
Souza, 1988):
Tabela 1 Grupos de figueira.

Domstica

Grupos de figueira

Figos lampos

Figos vindimos

Figos boloitos

Cachopo

Sem caprificao

Sem caprificao

So Pedro

Sem caprificao

Com caprificao

Comum ou
Adritico

Sem caprificao

Smirna

Com caprificao

Com caprificao

Com caprificao

Com caprificao

Baforeira

Os grupos So Pedro e Smirna baseiam-se no nmero de camadas de figo e no comportamento das respectivas camadas quanto
caprificao. Os grupos Comum ou Adritico e Cachopo englobam as camadas que produzem figos somente por partenocarpia
e baseiam-se no nmero de camadas de figo. J o grupo Baforeira
engloba as figueiras que possuem as trs camadas de figo, exigindo
obrigatoriamente a caprificao.
As principais variedades com potencial diversificao da
ficicultura brasileira, dentro dos seus respectivos grupos, sero sucintamente descritas a seguir.

A figueira95

Grupo Cachopo (Ficus carica violacea) engloba as variedades


produtoras de figos lampos e vindimos, dispensando caprificao.
Principais variedades desse grupo: roxo-de-valinhos, brunswick,
cachopeira, colho-de-burro, colo-de-dama, lampa-branca,
milheira-branca, pingo-de-mel, princesa, trs-num-prato e
da-ponte-de-quarteira.
Grupo So Pedro (Ficus carica intermedia) as figueiras desse
grupo produzem figos lampos e vindimos, sendo esses ltimos com
a necessidade de caprificao para a fixao dos frutos. Principais
variedades desse grupo: lampa-preta e carvalhal.
Grupo Comum ou Adritico (Ficus carica hortensis) variedades apenas produtoras de figos vindimos, dispensando a
caprificao. Principais variedades desse grupo: bbera-branca,
burjassote-branco, coelha, cotia, leitera, moscatel-de-odexeres,
rainha e urjal.
Grupo Smirna (Ficus carica smyrniaca) variedades apenas
produtoras de figos vindimos, com necessidade de caprificao para
a fixao dos frutos. Principais variedades desse grupo: euchria-branca e euchria-preta.
Grupo Baforeira variedades produtoras de figos lampos, vindimos e boloitos, exigindo caprificao de todas as camadas para que
no se interrompa o ciclo biolgico da Blastophaga psenes. Principais
variedades desse grupo: toque-branco e toque-preto.
A cultura da figueira muito antiga e suas formas de multiplicao permitiram propagar clones interessantes, que so hoje
as variedades que conhecemos. Da mesma forma, as mutaes
produzidas no decorrer dos sculos, conservadas pelo homem em
virtude das suas peculiaridades e multiplicadas graas multiplicao vegetativa, tm sido propagadas ao longo dos tempos. Esse fato,
juntamente com a fcil germinao das grainhas, disseminadas pelos
pssaros, contribui para maior diversidade.
Em razo da grande diversidade de variedades de figueiras
domsticas, muitas vezes com caractersticas similares dentro de um
mesmo grupo, h um grande problema nas descries das variedades por causa do confundimento varietal. Desse modo, bastante

96

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

frequente que uma mesma variedade tenha nomes diferentes em


uma mesma regio e principalmente em diferentes pases.
O confundimento varietal pode trazer grandes problemas, pois
as caractersticas e as exigncias das variedades so diferentes.
O maior exemplo que podemos ter quanto nossa figueira, a
roxo-de-valinhos. tambm conhecida como corbo, nero, breva-negra, grosse-violette-de-bordeaux, negro-largo, portugal-black,
nigra, entre outros. Na verdade, essa variedade conhecida como
brown-turkey, pertencente ao grupo Cachopo e no ao Comum,
como erroneamente conhecida na literatura brasileira, uma vez
que produz duas camadas de figo, vindimos e lampos, mas por
causa do sistema de podas drsticas (enrgicas) adotado no Brasil,
no perodo invernal, no so produzidos figos lampos nas regies
produtoras de figo (Maiorano et al., 1997; Pio & Chagas, 2008a;
Pio & Chagas, 2008b).
Essa variedade foi introduzida no Brasil no incio do sculo
passado pelo italiano Lino Bussato, no municpio de Valinhos (SP).
Como produz figos de colorao roxo-escuro, e em homenagem ao
municpio, recebeu ento a designao de roxo-de-valinhos.

Descrio das variedades com potencial


para o Brasil
As informaes descritas a seguir so em sua maioria oriundas
de literatura internacional (Mirana, 1909; Brito, 1944; Maia de
Souza, 1988), de informaes cedidas por pesquisadores e tcnicos
do Mediterrneo e por visitas realizadas em colees portuguesas.
Possivelmente, atributos relacionados pomologia dos frutos e
produo podem ou no ser similares nas condies brasileiras.

A figueira97

Grupo Cachopo
Roxo-de-valinhos

Sinnimos: roxo e brown-turkey


Essa variedade adaptou-se muito bem ao sistema de cultivo
brasileiro, por intermdio de podas drsticas, tendo em vista sua
rusticidade, seu vigor e excelente produo de frutos.
Os ramos so bem flexveis, com entrens pouco salientes e
mediamente distanciados. As folhas so pentalobadas, speras,
pubescentes, com pecolo longo e de colorao verde-claro. O fruto
de tamanho grande (90 g), de formato piriforme, pednculo curto,
epiderme de colorao roxo-escuro, no fendilhada, com polpa de
colorao rosa-violceo. O ostolo de colorao violceo, com
tendncia a rachaduras, o que causa a essa variedade pouca durao
ps-colheita.

Figura 1 Roxo-de-valinhos.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

98

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Brunswick

Sinnimos: branco-longo, magnlia, madonna, kennedy, clementino e datto


No uma variedade muito vigorosa e produtiva. As folhas so
heptalobadas, com lbulos bastante estreitos, o que torna essa variedade facilmente distinguvel das demais. O pecolo foliar longo e de
colorao verde. Os figos so de tamanho grande (75 g), de formato
piriforme, bem alongados, com pednculo curto e grosso, ostolo
de colorao verde-claro e polpa mbar, muito doce. Variedade de
interesse para os cultivos brasileiros.

Figura 2 Brunswick.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

A figueira99

Cachopeira

Os ramos dessa variedade possuem entrens pouco salientes e


folhas pentalobadas. Os figos so de formato arredondado, com epiderme lisa, com fendilhamento irregular e colorao verde-amarelo.
A polpa de colorao rosa acastanhada e doce.

Figura 3 Cachopeira.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

Colho-de-burro

Variedade de porte semiereto, vigor mdio e produo razovel.


Ramos so de colorao acastanhada, entrens mdios e pouco
salientes. As folhas so pentalobadas, pecolo de tamanho mdio e
colorao verde-amarelado. Frutos diminutos (15 g), de formato
oblongo, epiderme de colorao violcea, sem fendilhamento, ostolo
violceo de pequena dimenso e polpa acastanhada, pouco doce. Por
essa caracterstica e pelo tamanho de seus frutos, no h interesse
comercial para o mercado de fruta fresca, no entanto, uma boa
opo para produo de compotas, podendo, nesse caso, despertar
interesse.
Colo-de-dama

Sinnimo: colo-de-senhora-negra
Apresenta bom vigor e produtividade razovel. As folhas so
trilobadas e pentalobadas, com predominncia dessa ltima forma.

100

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Frutos de excelente qualidade, de tamanho mdio (50 g), formato


piriforme, epiderme com fendilhamento regular e colorao violcea, pednculo curto e polpa de colorao vermelho-escuro.
Apresenta excelente conservao ps-colheita.
Lampa-branca

Figueira de elevado vigor. As folhas so pequenas, speras e


trilobadas, com pecolo verde-amarelo. Os frutos so de formato
piriforme, pednculo curto, epiderme de colorao verde-amarelado
e polpa mbar. O ostolo diminuto e rosado.
Milheira-branca

Planta de vigor e produo mdia. Ramos com entrens de


comprimento mdio e pouco saliente. As folhas so pentalobadas,
brilhantes e muito speras, com pecolo comprido e verde-amarelo.
Os frutos so de formato globosa-oblata (dimetro maior que o comprimento), de tamanho mediano (50 g), pednculo longo, epiderme
de colorao verde-amarelado, brilhante e sem fendilhamento.
Ostolo amarelo e polpa de colorao castanho-claro, bem doce.
Pingo-de-mel

Sinnimos: sete-camadas, moscatel e algarve-do-norte


Variedade de porte semiereto, mdio vigor, mas com grande
potencial produtivo. Os ramos so constitudos de entrens mediamente salientes e longos, onde se inserem folhas trilobadas em sua
maioria, mas com algumas subinteiras, com pecolo mdio e de colorao verde. Frutos pequenos (35 g), de formato piriforme-oblongo,
com epiderme de colorao verde-amarelo, lisa e sem fendilhamento, polpa muito doce de colorao castanho-claro. umas das
raras variedades em que os figos vindimos so de calibre maior que
os figos lampos. A produo dos figos vindimos bem escalonada e
sua excelente produo compensa a produo de frutos diminutos.

A figueira101

Essa variedade facilmente reconhecida por meio do ostolo do


fruto, sendo de colorao amarelo quando maduros, com presena
de um pingo aucarado meloso que tapa por completo o ostolo. Da
o nome pingo-de-mel.

Figura 4 Pingo-de-mel.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

Princesa

Sinnimo: marquesa
Figueira de bom vigor e produo. Os ramos so curtos e de
dimetro mediano, com entrens de comprimento mdio, pouco
salientes. Folhas predominantemente pentalobadas, pouco speras,
pecolo curto e de colorao verde. Figos de tamanho grande (70 g),
formato turbinata-oblata (nesse caso, o dimetro bem maior que
o comprimento), epiderme de colorao verde-amarelo, lisa e com
fendilhamento irregular. Ostolo rosado de dimenso mdia. Polpa
castanho-escuro e muito doce. uma variedade de grande interesse
comercial para o Brasil.

Figura 5 Princesa.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

102

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Trs-num-prato

Variedade de pouco vigor e produo razovel, caracterizada por


produzir muitos figos lampos, mas poucos vindimos. Entrens de
comprimento mdio, muito salientes. Folhas predominantemente
pentalobadas, grandes, pecolo de comprimento mdio e colorao
verde-amarelado. Frutos grandes, sendo este o motivo do nome.
De formato oblongo, epiderme de colorao totalmente violcea,
rugosa, no fendilhada, ostolo rosado e polpa de colorao castanho-claro, pouco doce. uma tima opo para o Brasil, no entanto,
visando produo de figos lampos.
Da-ponte-de-quarteira

Figueira de porte mdio, folhas trilobadas e figos de formato


piriforme-globoso, com epiderme de colorao verde-amarelado,
ostolo grande e arroxeado.

Grupo So Pedro
Lampa-preta

Sinnimo: lampeira
uma variedade de porte semiereto, elevado vigor e mdia produtividade. Os ramos so bem flexveis, com entrens longos, pouco
salientes, folhas trilobadas com pecolo de comprimento mdio,
pubescente e de colorao verde-escuro. Os frutos so de formato
piriforme-oblongo, de tamanho grande (70 g), com epiderme de
colorao violcea, lisa e com fendilhamento longitudinal pouco
marcado. O ostolo de colorao violcea, de dimenso mdia.
Pednculo mdio, o que facilita a colheita. A polpa de colorao
rosado-acastanhado, bem doce (17,5 Brix). Sem dvida a melhor
opo para o Brasil, visando produo de figos lampos.

A figueira103

Figura 6 Lampa-preta.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

Carvalhal

uma variedade pouco conhecida, no entanto, por apresentar


figos de tamanho grande, piriformes, com epiderme de colorao
violceo-escuro e polpa violcea, torna a produo dos figos lampos
bem atraente.
Essas duas variedades, em nvel de Brasil, se prestariam para a
explorao dos figos lampos, uma vez que os figos vindimos necessitam da caprificao. Assim, deve-se mudar o sistema de conduo
das plantas, evitando-se as podas drsticas e conduzindo com podas
leves, em sistema de vaso baixo ou em eixo central baixo revestido,
igualmente ao adotado no Mediterrneo.

Grupo Comum ou Adritico


Bbera-branca

Sinnimo: bbera-espanhola
Figueira de elevado vigor e mdia produtividade, possui predominantemente folhas trilobadas, raramente pentalobadas, com
pubescncia em ambas as pginas e tambm no pecolo, que possui comprimento mdio e colorao verde-claro. Os entrens so
longos, e os ns, mediamente salientes. Os frutos so de formato
piriforme-oblongo, de tamanho mdio (60 g), com epiderme de

104

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

colorao verde-rosado, lisa, pouco brilhante, com fendilhamento


longitudinal e pednculo mdio, que facilita a colheita. O ostolo
rosado, de pequena dimenso, polpa rosado-castanho, de sabor
doce e fundente.
uma variedade com grande potencial para o Brasil, necessitando estudos quanto ao comportamento fenolgico e pomolgico
em relao ao sistema de podas drsticas.
Burjassote-branco

Essa variedade caracterizada por apresentar porte elevado


e excelente produo. As folhas so trilobadas, com limbo spero e
pubescente em ambas as pginas, com pecolo de tamanho mdio,
colorao verde-amarelo e pubescente. Os frutos so de formato
piriforme-oblongo, de tamanho mdio (45 g), com epiderme de
colorao verde-escuro, com fendilhamento irregular, ostolo rosado
de pequena dimenso e pednculo curto. A polpa de colorao carmim, muito atraente, doce e fundente. uma variedade com grande
potencial para o mercado de fruta fresca brasileiro.

Figura 7 Burjassote-branco.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

Coelha

Variedade de porte semiereto, elevado vigor e boa produtividade, apresenta ramos muito dobrados, entrens longos, ns
pouco salientes, onde se inserem folhas trilobadas, muito speras,

A figueira105

pubescente em ambas as pginas e tambm no pecolo, que possui


comprimento mdio e colorao verde-clara. Frutos mdios (45 g),
formato piriforme-arredondado, pednculo curto, colorao da
epiderme verde-amarelado, rugosa e sem fendilhamento. O ostolo
de colorao verde-escuro e de pequeno dimetro. Polpa rosado-castanho, de sabor doce e fundente.
Cotia

Sinnimo: branco
A variedade cotia muito difundida no Mediterrneo, utilizada
na produo de figos secos em virtude das caractersticas que possui de secar ainda ligada prpria planta. Como apresenta calibre
pequeno (30 g) e baixa resistncia ps-colheita, no se presta ao
mercado de fruta fresca. No entanto, por possuir frutos de formato
globoso, com epiderme de colorao verde-amarelado e polpa
castanho-escuro, de sabor muito doce, poder ser utilizada no Brasil
para a produo de figos tipo rami ou mesmo para a produo de
compotas de figos verdes.
A planta de mdio vigor, mas de boa produtividade.
Leitera

Sinnimo: leiteira
Variedade de produo razovel, folhas trilobadas de pecolo
de tamanho mdio, que origina frutos de calibre pequeno (35 g),
formato piriforme-oblongo, com epiderme de colorao verde-escuro, com fendilhamento longitudinal, ostolo rosado-amarelo
de pequena dimenso, com presena de um pingo rosado quando o
fruto se encontra maduro, motivo do nome leitera. O pednculo
do fruto curto. A polpa de colorao carmim, com sabor doce-cido e fundente. Possui boa resistncia ps-colheita.

106

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Moscatel-de-odexeres

Apresenta vigor mdio e boa produtividade, ramos muito pendentes e dobrados, com entrens mdios e pouco salientes. Folhas
pentalobadas, pecolo mdio, pubescente e de colorao verde. Os
frutos so de formato oblongo, tamanho mdio (50 g), epiderme
verde-amarelado, com fendilhamento irregular, ostolo rosado-claro de dimenso mdia, pednculo mdio e polpa de colorao
rosado-castanho, doce e com boa consistncia. Caracteriza-se pela
produo de figos vindimos temporos.
Rainha

Sinnimo: burjassote-branco-de-p-curto
Variedade de vigor e porte mdio. Folhas predominantemente
trilobadas, limbo e pecolo mdio, de colorao verde, inseridos em
ramos pouco pendentes, com entrens mdios e ns muito salientes. Frutos pequenos (35 g), formato piriforme-oblongo, epiderme
de colorao verde-amarelado, lisa e com fendilhamento irregular,
ostolo pequeno, rosado-castanho e pednculo curto, de difcil
colheita. Polpa rosada, escura, mas de pouca espessura. Por esse
motivo e pelo pequeno calibre, no h muito interesse cultural na
produo para o mercado de fruta fresca, apenas potencial para a
produo de compota.
Urjal

Planta de porte mdio, folhas pentalobadas, pecolo comprido.


Frutos de formato piriforme, epiderme de colorao verde-claro e
polpa branco-amarelado.

A figueira107

Grupo Smirna
Euchria-branca

Essa variedade apresenta porte semiereto, vigor e produtividade


mdia. Os ramos so muito cinzentos, exceo dos ramos do
ano, que so de colorao castanho, com entrens mdios e pouco
salientes. As folhas so trilobadas, com limbo e pecolo mdio. Os
frutos so de formato globoso-arredondado, apresentam epiderme
de colorao verde-amarelado, com fendilhamento laterais bem
marcados e ostolo de colorao verde-claro, pednculo curto e polpa
de colorao violceo-castanho. O sabor dos frutos bem doce e fundente, com tima consistncia e razovel resistncia ao transporte.
Euchria-preta

Variedade de porte semiereto, vigor mdio, mas muito produtiva.


As folhas e ramos so similares aos da euchria-branca, no entanto,
os ns so bem salientes. Os frutos so de formato piriforme-oblongo, epiderme de colorao violcea com fendilhamento bem
pronunciado, ostolo e polpa violceos, de tamanho mdio quando
maduros (40 g).
Ambas as variedades s produzem figos vindimos temporos, ou
seja, com maturao tardia. No caso do Brasil, o maior empecilho
produo a inexistncia da vespa polinizadora, j que os figos
necessitam de caprificao.

108

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Figura 8 Euchria-preta.
Foto: Rafael Pio e Edvan Alves Chagas

Grupo Baforeira
Toque-branco

Planta de porte semiereto, pouco vigorosa, com mdia produtividade. Os ramos do ano so de colorao cinza-claro, apresentam
entrens curtos e pouco salientes. As folhas so trilobadas, com
pecolo curto. Os frutos so de formato arredondado, colorao
epidrmica verde-amarelado, lisa e sem fendilhamento, com ostolo
de colorao amarelo, polpa violcea e pednculo curto.
Toque-preto

Planta de porte semiereto, mdio vigor e mdia produtividade.


Os ramos do ano so de colorao castanho, apresentam entrens
mdios e pouco salientes. As folhas so trilobadas, com pecolo
curto e pubescente. Os frutos so de formato piriforme-arredondado, colorao epidrmica verde com laivos violceos, lisa e sem
fendilhamento, com ostolo de colorao carmim, polpa amarela e
pednculo longo.

A figueira109

Caso no futuro a Blastophaga psenes seja corretamente introduzida no Brasil, extremamente necessria a introduo dos
caprifigos, sendo essas duas variedades uma excelente opo.

Melhoramento gentico
Por ser uma frutfera normalmente propagada vegetativamente,
a figueira apresenta pouca variabilidade gentica. Esse fato, aliado
dificuldade de obteno de plantas oriundas de fuso gamtica,
restringe as possibilidades de melhoramento gentico por mtodos
convencionais. No entanto, o emprego de mtodos de biotecnologia, principalmente a induo de mutaes, pode trazer algum
resultado expressivo (Tulmann Neto et al., 1999).
Alguns pases, como os EUA e a Turquia, possuem programas de
melhoramento gentico consolidados. No caso do Brasil, a necessidade emergencial a introduo de novas variedades com potencial
para a diversificao da ficicultura nacional, com estudos de caracterizao fenolgica e pomolgica quanto adoo do manejo de
podas drsticas e podas leves, em sistema de vaso baixo ou em eixo
central baixo revestido, preconizando a produo de figos lampos.
Aliado ao estudo de novas opes varietais, torna-se extremamente necessrio o estudo de variedades com tolerncia ao ataque
de nematoides e seca, dentro do gnero Ficus, para serem utilizadas
como porta-enxertos.

Referncias bibliogrficas
BRITO, J. C. A figueira no Algarve. Lisboa, Portugal, 1944. Trabalho de
Concluso de Curso (Agronomia) Universidade Tcnica de Lisboa,
Instituto Superior de Agronomia, p.62-102.
MAIA de SOUZA, R. M. Contribuio para o estudo da figueira. vora,
Portugal, 1988. 407p. Trabalho de Concluso de Curso (Engenharia
Agrcola) Universidade de vora.

110

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

MAIORANO, J. A. et al. Botnica e caracterizao de cultivares da figueira.


Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.18, n.188, p.22-4, 1997.
MIRANDA, J. L. Cultura da figueira no Algarve. Lisboa, Portugal, 1909.
Dissertao (Mestrado em Agronomia) Instituto de Agronomia e
Veterinria. p.24-31.
PENTEADO, S. R. O cultivo da figueira no Brasil e no mundo. In: CORRA,
L. S.; BOLIANI, A. C. Cultura da figueira: do plantio comercializao.
Ilha Solteira: Funep, 1999, p.1-16.
PIO, R.; CHAGAS, E. A. Avanos nas pesquisas com figo no Brasil visando
o aumento do rendimento de mudas para introduo de novas cultivares.
Jornal da Fruta, Lages (SC), 2008a.
;
. Cultivo da figueira no Brasil. Revista Frutas, Legumes e
Flores, Lisboa, Portugal, p.42, 2008b.
TULMANN NETO, A.; SANTOS, P. C.; LATADO, R. R. Aspectos
sobre o melhoramento da figueira (Ficus carica L.). In: CORRA, L. S.;
BOLIANI, A. C. Cultura da figueira: do plantio comercializao. Ilha
Solteira: Funep, 1999, p.165-84.

Exigncias climticas da figueira

Adilson Pacheco de Souza


Andra Carvalho da Silva

Introduo
O sucesso na explorao de um pomar de figueiras depende
muito de sua localizao. A escolha de local imprprio um erro que,
geralmente, no pode ser corrigido sem grandes perdas, por isso sua
instalao requer um cuidadoso exame da infraestrutura existente e
das condies ambientais e socioeconmicas. O primeiro ponto a ser
observado para a introduo de um pomar so as condies climticas predominantes, ou seja, temperatura, umidade relativa do ar,
radiao solar, precipitao pluviomtrica e a ocorrncia de ventos,
que permitiro a tomada de deciso quanto localizao da rea de
cultivo e s prticas de manejo a serem adotadas.

Zonas de cultivo da figueira


A figueira (Ficus carica L.), da famlia das morceas, originria
da sia Menor e da Sria, de onde se espalhou pelos pases da Bacia

112

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Mediterrnea (Nogueira, 1995). Na regio de origem da figueira


predomina o clima mediterrneo, caracterizado como um subtipo
de clima temperado, com variao de temperatura no ms mais frio
entre 18 C e -3 C, com veres secos e quentes e invernos frios e
chuvosos e com improbabilidade de ocorrncia de neve no inverno
(Cunha, 1982). Por conseguinte, o mesmo autor caracteriza o
clima subtropical como um clima de transio entre o clima tropical e o temperado, onde no ms mais frio a temperatura varia entre
18 C e -3 C, com estaes quase definidas, secas de curta durao
e pequena ocorrncia de geada no inverno.
O cultivo da figueira em regies de clima quente tem se mostrado
uma alternativa vivel, visto o bom desenvolvimento das plantas e a
boa produtividade. Nesse enfoque, so geradas inmeras discusses
quanto razo da boa adaptao da figueira nessas regies, j que se
trata de uma planta originalmente de clima temperado.
Segundo Alvarenga & Fortes (1985), o tipo de clima mais
favorvel ao cultivo de fruteiras de clima temperado corresponde,
geralmente, ao das regies situadas alm de 40 de latitude, ou seja,
compreendidas dentro da chamada zona temperada. A distribuio das diferentes espcies frutferas dentro dessa zona climtica
naturalmente determinada pela durao do fotoperodo de inverno,
como tambm por sua intensidade. Todavia, as exigncias em frio
no so iguais para todas as espcies e podem variar para os diferentes cultivares de uma espcie (Leonel, 2007). Por se tratar de uma
planta nativa de uma regio em que predomina o clima subtropical
temperado, a figueira apresenta boa adaptao aos diferentes climas
(Penteado & Franco, 1997). Entretanto, a figueira possui limitaes
em reas com latitudes acima de 45 S, visto que partindo da linha
do Equador, cada grau de latitude corresponde a uma diminuio de
0,5 C de temperatura (Tamaro, 1984). Esse autor ainda considera
que a cada grau de latitude pode ser observado um prolongamento
de dois a seis dias no perodo vegetativo das plantas.
A figueira pode ser considerada uma planta rstica, possuindo
ampla adaptao climtica, com relatos de produes significativas no Brasil desde as regies temperadas (RS) at as regies ridas

A figueira113

tropicais (BA e PE). Pode ser cultivada em regies com altitudes


prximas a 1.200 m (Desai & Kotecha, 1995), entretanto, cada
100 m de altitude correspondem a um retardamento no perodo
vegetativo da planta de um a dois dias, e de um a quatro dias na
florao e maturao dos frutos (Tamaro, 1984).
Entre os fatores que determinam a condio de suspenso temporria do crescimento visvel da planta podem ser destacados o
fotoperodo e a temperatura, pois em espcies lenhosas, dias longos
promovem o crescimento e dias curtos induzem paralisao e
formao de gemas dormentes, e estas, por sua vez, necessitam de
frio para que ocorra a quebra da dormncia (Antunes, 1985). Volpe
(1992) relata que as respostas das plantas, com crescimento vegetativo, frutificao e maturao de frutos, esto estreitamente ligadas
aos fatores climticos, principalmente radiao solar, temperatura e
evapotranspirao. Entretanto, a figueira tem pequena ou nenhuma
exigncia em frio para completar o perodo de dormncia das gemas,
e uma vez cessadas as condies ambientais que induziram paralisao do crescimento vegetativo da planta, esta volta a crescer e
frutificar rapidamente (Pereira, 1981; Simo, 1998; Medeiros, 2002).

Temperatura
Segundo Simo (1998), a figueira uma planta subtropical de
folhas caducas, tendo seu cultivo mais limitado pelas baixas temperaturas de inverno do que pelas altas temperaturas do perodo de
vero. Para Almeida & Silveira (1997), essa cultura tem seu melhor
desenvolvimento na faixa de temperatura mdia de 20 C a 25 C, e
em temperaturas inferiores a 15 C seu desenvolvimento vegetativo
retardado. A figueira adulta resiste a temperaturas de at -1,5 C,
entretanto, as brotaes so bastante sensveis a temperaturas baixas
(Boliani & Corra, 1999).
A necessidade de frio refere-se ao nmero de horas com temperaturas iguais ou inferiores a 7,2 C, sendo fundamental para
provocar a quebra da dormncia e a consequente florao, brotao

114

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

e frutificao (Monteiro et al., 2004; Penteado, 2004). Segundo


Antunes (1985), a figueira pouco exigente em frio, adaptando-se a regies com 0-150 horas ou um tempo de exposio contnua
equivalente a quatro dias/ciclo de temperaturas inferiores a esse
limitante (Vossen & Silver, 2000). Todavia, esse valor de temperatura no pode ser considerado como o limitante para o estancamento
das atividades metablicas da planta.
Segundo Medeiros (2002), a figueira tolera temperaturas de 35 C
a 42 C, entretanto, temperaturas cima de 40 C durante o perodo
de maturao provocam a maturao antecipada dos frutos e alteram
a consistncia da casca, que se torna coricea e dura. Contudo, as
variedades de figo requerem muito pouco frio de inverno e so consideradas por muitos pomologistas uma espcie marginal de fruteira
de clima temperado. Outros autores tambm reportam a pequena
exigncia de frio para a superao do repouso hibernal pela figueira
(Pereira, 1981; Fachinello et al., 1996).
Ademais, a figueira produz muito bem nas regies de clima
quente, com altas produtividades e figos mais doces, visto que essa
frutfera responde s temperaturas mais elevadas do final do inverno,
que promovem a reduo dos inibidores e favorecem os promotores
de crescimento, elevando dessa maneira a atividade respiratria
da planta (Gomes, 2007; Gardea et al., 1994). Por ser considerada
uma planta de exigncias marginais quanto temperatura, o figo
geralmente atinge melhor qualidade em reas onde as temperaturas
no vero (principalmente prximo colheita) so relativamente altas
durante o dia e amenas no perodo noturno, propiciando aumento do
teor de acares e uniformizao da colorao do fruto.
Utilizando o mtodo do menor desvio-padro (Arnold, 1959)
e metodologia proposta por Ometto (1981) para a estimativa dos
graus-dia acumulados, Souza et al. (2009) verificaram as condies
climticas de Botucatu (SP), em quatro ciclos produtivos sequenciais, como temperaturas basais mnima (Tb) e mxima (TB) os
valores de 8 C e 36 C, respectivamente (Figura 1), resultado esse
que corrobora as informaes verificadas na literatura, permitindo assim confirmar os relatos e a indicao de Corra & Boliani

A figueira115

(1999) sobre o plantio da figueira em regies mais quentes que as


tradicionais.
No Brasil, o cultivo do figo roxo-de-valinhos espalha-se desde as
regies de clima mais frio (subtropical e tropical de altitude), como o
Rio Grande do Sul, o Planalto Paulista e o sul de Minas Gerais, at
regies quentes do Tringulo Mineiro, norte do Rio de Janeiro, sul
do Esprito Santo e Vale do So Francisco, influenciado pela pequena
ou nenhuma exigncia de frio da planta para completar o perodo
de repouso, aliada alta amplitude entre os extremos limitantes de
temperatura (Tb e TB).
Em algumas regies do Brasil, a figueira pode ser submetida a
estresses trmicos por algum tempo, em geral sob temperaturas de
40 C, tendo seu crescimento reduzido pelo fato de os processos
biolgicos bsicos, como a fotossntese e a respirao, serem diretamente afetados pela temperatura, mas de forma diferenciada entre
si. Para a fotossntese, com o incremento a partir de baixas temperaturas, ocorre tambm um aumento da atividade fotossinttica at
a temperatura tima da cultura (plantas C3, entre 20 C e 30 C),
decrescendo rapidamente aps isso. J a respirao aumenta com a
temperatura, at o ponto em que as altas temperaturas provoquem
injrias aos protoplasmas e o aumento da respirao no produza
mais um aumento no crescimento. As altas temperaturas causam
inativao das enzimas e das membranas celulares (Pimentel, 1998).

116

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Figura 1 Temperatura mnima basal [Tb (a)] e temperatura mxima basal


[TB (b)] para a figueira em Botucatu (SP).
Fonte: Souza et al. (2009)

A figueira117

Yahata & Nogatha (2000) trabalhando com houraishi, um cultivar comum de figo no Japo, entre 1996 e 1998, verificaram que
a temperatura acumulada durante o perodo de formao de ramos
(ns e entrens) em diferentes posies foi de aproximadamente
2.100 graus-dias, independentemente do ano e da posio nodal.
Esse valor de soma trmica pode variar de local para local para uma
mesma cultura, e dentro desta podem ser encontrados valores diferenciados entre cultivares.
Para o cultivar roxo-de-valinhos, nas condies climticas de
Botucatu (SP), foram verificados valores variando entre 1.955 e 2.200
graus-dias, acumulados entre as podas realizadas em julho e agosto,
at o momento da colheita (Souza et al., 2009). Para Tamaro (1984),
em geral, as variedades de figueiras necessitam de uma soma trmica
de 3.500 C a 4.000 C, do transplantio at a primeira maturao dos
frutos, e de aproximadamente 21 graus-dias para a maturao do fruto.
Nas regies de clima temperado, o crescimento da figueira
frequentemente prejudicado pelas geadas tardias no final do inverno
e no incio da primavera. Os ramos ainda herbceos so os mais
prejudicados. Quando as geadas atingem as figueiras em estgio de
dormncia, as plantas resistem. Entretanto, temperaturas de 6 C, ou
mais baixas, podem causar srias injrias em plantas novas, mesmo
estando dormentes. Medeiros (2002) recomenda como alternativa
para contornar os efeitos das geadas tardias que a poda seja feita no
ms de agosto, quando as gemas terminais se apresentarem inchadas. Essa operao realizada deixando de quatro a cinco gemas,
ou seja, de trs a quatro interndios. Quando ocorrer queima das
brotaes novas e/ou das gemas terminais, em virtude da ocorrncia
de geadas durante a primavera, deve-se podar novamente, retirando-se as partes danificadas pelo frio.

Precipitao
Simo (1998) afirma que as figueiras so sensveis falta de
umidade no solo, principalmente no perodo de frutificao, sendo

118

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

a produo do figo fresco obtida com sucesso nas regies de vero


chuvoso. A cultura exige, durante o perodo vegetativo, chuvas
frequentes e bem distribudas, sendo adequadas precipitaes em
torno de 1.200 mm anuais. A distribuio das chuvas, com um
perodo de aproximadamente sete meses chuvosos e cinco meses
com chuvas escassas, tambm atende s exigncias da cultura, pois
grande parte do perodo seco normalmente coincide com o perodo
de menores temperaturas, ocasio em que a figueira pode apresentar
desenvolvimento lento mesmo sendo podada.
O emprego da cobertura morta do solo do pomar permite preservar a umidade daquele, fundamental para o bom desenvolvimento
da figueira. Entretanto, a alta umidade relativa do ar pode predispor
as plantas ao ataque de doenas, principalmente a ferrugem (Pereira,
1981; Penteado, 1986; Simo, 1998; Corra & Boliani, 1999), bem
como causar fendilhamento das frutas quando elas se encontram no
estgio de maturao.
Uma estiagem intensa pode causar a queda das folhas, com resultados diretos na produo de frutas, as quais perdem a qualidade. A
figueira reage falta de gua disponvel no solo soltando as folhas.
Mesmo que essa falta dgua seja suprida, o processo de absciso
no interrompido. Em consequncia, as folhas encarquilham,
amarelecem e caem (Medeiros, 2002).

Ventos
Comumente, o vento no chega a ser um fator capaz de causar
grandes danos figueira. Entretanto, durante o desenvolvimento e
a maturao dos figos, ventos fortes podem provocar danos mecnicos causados pelo contato das folhas com os frutos, diminuindo sua
qualidade (ibidem). Preferencialmente, a plantao de figueiras deve
ser localizada nas faces menos atingidas pelos ventos, ou ento ser
protegida com quebra-ventos distanciados cerca de 30 metros para
evitar problemas futuros de sombreamento da lavoura (Corra &
Boliani, 1999). Alm disso, a movimentao constante de pequenas

A figueira119

massas de ar prximas das copas das figueiras afeta diretamente a


transpirao da planta, pois essa massa de ar pode vir associada
alta energia das partculas constituintes e com baixo teor de vapor
dgua, promovendo uma alta transpirao e at mesmo uma rpida
seca fisiolgica da planta. Ou ento pode vir associada a uma baixa
energia das partculas constituintes dessa massa de ar (fria) e ocasionar nas clulas uma situao de energia interna incompatvel com as
funes celulares (Ometto, 1981).
De maneira geral, a presena de vento, sua frequncia, intensidade e direo so elementos importantes para nortear a introduo
de pomares de figueiras em uma regio, pois ventos intensos so
sempre prejudiciais e, em muitos casos, chegam a limitar o estabelecimento de um pomar em bases econmicas, por causa da grande
dificuldade de realizao de algumas prticas de manejo.
Outro fator a ser considerado em relao ao vento o manejo do
solo adotado quando se faz uso de cobertura morta, mulching, visto
que o sistema radicular da figueira relativamente superficial. A
cobertura do solo com restos vegetais ou com filme plstico faz com
que, principalmente em solos rasos, as razes aflorem, diminuindo
a sustentao da planta, consequentemente perdendo resistncia ao
impacto dos ventos.

Luminosidade
Ambientes altamente iluminados permitem figueira um crescimento vigoroso e a produo de frutos de excelente qualidade,
podendo alterar o contedo de acares presente nos frutos (Pereira,
1981; Simo, 1998; Corra & Boliani, 1999). Exerce influncia por
meio da fotossntese (intensidade), fototropismo, brotao, florao
e senescncia (Fellipe, 1986). A luz pode ser examinada com relao
intensidade, qualidade e durao.
A intensidade de luz indicada pelo brilho ou pela quantidade
de luz que a planta recebe, e nuvens, nevoeiro e cerrao reduzem a
intensidade luminosa.

120

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

A quantidade de luz varia de regio para regio. Por exemplo, no


estado de So Paulo, a rea litornea apresenta-se, em grande parte
do dia, encoberta, enquanto no planalto a luminosidade intensa.
Normalmente, o aumento de luz provoca uma atividade fotossinttica maior, com acrscimo no vigor da planta, no tamanho e na
qualidade dos frutos.
A qualidade da luz refere-se s caractersticas com que ela atinge
a planta. Quanto mais alta a temperatura, maior o grau de irradiao
e mais elevada a proporo de radiao de ondas curtas.
J a durao da luz afeta diretamente a planta e os frutos. O
perodo de luz necessrio para o florescimento denominado fotoperodo. O comprimento do dia constante para determinado local,
para o mesmo dia de cada ano. Entretanto, medida que a latitude
aumenta, o nmero de horas-luz se altera.
Whatley & Whatley (1982) citam que o tamanho e a espessura
de uma folha podem ser influenciados pela durao e pelo comprimento de onda da luz, mas as diferenas na densidade de fluxo da
radiao so os reais responsveis pelas maiores variaes no tamanho da folha. Dentro de certos limites, quanto maior a intensidade
da irradincia (radiao instantnea), menor e mais grossa ser a
folha, dependendo, logicamente, do cultivar. O conhecimento do
comportamento da irradincia se torna importante, visto que est
intimamente ligado temperatura e demais variveis climticas.

Referncias bibliogrficas
ALMEIDA, M. M.; SILVEIRA, E. T. Tratos culturais na cultura da figueira
no Sudoeste de Minas Gerais. Informe Agropecurio, Belo Horizonte:
Epamig, v.18, n.188, p.27-33, 1997.
ALVARENGA, L. R.; FORTES, J. M. Cultivaers de fruteiras de clima
temperado. Informe Agropecurio, Belo Horizonte: Epamig, v.11, n.124,
p.3-24, 1985.
ANTUNES, F. Z. Alguns aspectos relevantes da influncia do clima no
crescimento e desenvolvimento das fruteiras de clima temperado. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte: Epamig, v.11, n.124, p.3-24, 1985.

A figueira121

ARNOLD, C. Y. The determination and significance of the base-temperature


in a linear heat system. Proceedings of the American Society for Horticultura
Science, Alexandria, v.74, p.430-45, 1959.
BOLIANI, A. C.; CORRA, L. S.; Clima e solo para a cultura da figueira.
In: CORRA, L. S.; BOLIANI, A. C. Cultura da figueira: do plantio
comercializao. Ilha Solteira: Funep; Fapesp, p.37-40, 1999.
CUNHA, M. A. Geografia geral e do Brasil. Rio de Janeiro: F. Alves, 1982.
633p.
DESAI, U. T.; KOTECHA, P. M. In: SALUNKE, D. K.; KADAM, S. S.
Handbook of Fruit Science and Technology: production, composition, storage
and processing. New York: Marcel Dekker, 1995, p.407-17.
FACHINELLO, J. C.; NATCHIGAL, J. C.; KERSTEN, E. Fruticultura:
fundamentos e prtica. Pelotas: Editora Universitria, Universidade
Federal de Pelotas, 1996. 311p.
FELIPPE, G. M. Fisiologia vegetal 2. So Paulo: EPU, 1986. 401p.
GARDEA, A. A. et al. Changes in metabolic properties of grapebud during
development. Journal of the American Society for Horticultural Science,
Alexandria. v.119, n.4, p.756-60, 1994.
GOMES, R. P. Fruticultura brasileira. 13.ed. So Paulo: Nobel, 2007. 446p.
LEONEL, S. pocas de poda e irrigao complementar em figueira. Botucatu,
2007. 113 f. Tese (Livre Docncia. Faculdade de Cincias Agronmicas)
Universidade Estadual Paulista.
MEDEIROS, A. R. M. Figueira (Ficus carica) do plantio ao processamento
caseiro. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2002. 16p. (Circular Tcnica
35).
MONTEIRO, L. B. et al. Fruteiras de caroo: uma viso ecolgica. Curitiba:
UFPR. Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo, 2004. 309p.
NOGUEIRA, A. M. M. Produo da figueira (Ficus carica L.) atravs de estacas
caulinares em casa de vegetao. Lavras, 1995. 61f. Dissertao (Mestrado
em Fitotecnia) Universidade Federal de Lavras.
OMETTO, J. C. Bioclimatologia vegetal. So Paulo: Ceres, 1981. 440p.
PENTEADO, S. R. Fruticultura de clima temperado em So Paulo. Campinas:
Fundao Cargill, 1986. 173p.
______. Fruticultura orgnica: formao e conduo. Viosa: Aprenda Fcil,
2004. 308p.
______; FRANCO, J. A. M. Figo (Ficus carica L.): manual tcnico das culturas.
Campinas: SAA; Cati; DCT, 1997, p.127-39.
PEREIRA, F. M. Cultura da figueira. Piracicaba: Livro Ceres, 1981. 73p.

122

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

PIMENTEL, C. Metabolismo de carbono na agricultura tropical. Seropdica:


Edur, 1998. 150p.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.
SOUZA, A. P. et al. Temperaturas basais e soma trmica para a figueira podada
em diferentes pocas. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.31,
n.2, 2009, p.314-22.
TAMARO, D. Tratado de fruticultura. 6.ed. Barcelona: Editorial Gustavo
Gili, 1984. 939p.
VOLPE, C. A. Fenologia de citrus. In: SEMINRIO INTERNACIONAL
DE CITROS. Fisiologia, 2, 1992, Anais... Bebedouro: EECB, 1992,
p.107-20.
VOSSEN, P. M.; SILVER, D. Growing Temperature Tree Fruit and Nut Crops
in the Home Garden. California: University of California Research and
Information Center; The California Backyard Orchard, 2000. 91p.
YAHATA, D.; NOGATHA, H. Relationship between air temperature and
characteristics of developing fig syconia at different nodal positions. Journal
of the Japanese Society for Horticultural Science, v.69, n.2, p.202-7, 2000.
WHATLEY, J. M.; WHATLEY, F. R. A luz e a vida das plantas. Traduo
de Gil Martins Felippe. So Paulo: EPU, 1982. 101p.

Ecofisiologia da figueira

Andra Carvalho da Silva


Sarita Leonel

Fotossntese e reserva
Dos fatores envolvidos na produtividade agrcola, a fotossntese um dos mais determinantes. A elevao das taxas de
fotossntese depende, entre outros fatores, do mximo aproveitamento da luz disponvel, o que pode ser obtido pela manipulao
cultural. As formas de manipulao cultural definem uma populao de plantas conforme o objetivo da explorao: arranjos foliares
mais erectfilos, disposio das linhas de plantio na direo norte-sul
e tcnicas de manejo da copa, tais como podas, desfolhamento e modificao da arquitetura da planta (Jackson, 1980; Bernardes, 1987).
A produtividade influenciada por caractersticas morfolgicas
e fisiolgicas da fonte (rgos fotossintetizantes) e do dreno (rgos
consumidores dos metablicos fotossintetizados, carboidratos principalmente). Toda a produo de fitomassa depende da atividade
fotossinttica da fonte, porm a assimilao do CO2 apenas um dos

124

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

muitos fatores que influenciam o crescimento e desenvolvimento


vegetal (Foyer & Galtier, 1996).
A luz importante para a produo de frutos, pois todos os
aspectos do crescimento da planta e dos frutos e o desenvolvimento
de gemas florferas requerem carboidratos que so produzidos
pela fotossntese nas folhas (Rajapakse et al., 1999; Marini, 2002).
Durante a transio para o florescimento ocorre aumento no
suprimento de carboidratos nas gemas vegetativas, em virtude do
aumento da atividade fotossinttica e da hidrlise do amido. A sacarose acumulada no meristema para o fornecimento de energia para
o processo de ativao mittica (Bodson & Outlaw, 1985).
O sombreamento leva reduo da fotossntese total da planta,
pois folhas sombreadas apresentam menores taxas fotossintticas
e assim contribuem menos, ou negativamente, para a produo da
planta que folhas expostas ao sol. Folhas de sol caracterizam-se,
entre outros, pelo maior teor de clorofila e rubisco, maior densidade
estomtica, menor rea foliar e maior peso de folha por superfcie
(Bernardes, 1987; Larcher, 2000; Caetano et al., 2005). Dessa
maneira, nos tratamentos com maior grau de autossombreamento,
espera-se reduo na produtividade.
Em experimento realizado por Caetano et al., (2005), a penetrao da radiao na copa das figueiras foi avaliada nas leituras do
fluxo de ftons fotossintticos (mol.m2.s-1), em que se observou
reduo linear no fluxo de ftons fotossintticos (Y = -60.192 X +
2321, R2 = 0,94) no interior da copa das plantas com o aumento do
nmero de ramos produtivos conduzidos, o que indica a ocorrncia
de autossombreamento. O aumento do nmero de ramos conduzidos no elevou a produtividade de figos verdes de forma crescente,
pois o autossombreamento, proporcionado por uma estrutura de
copa com mais ramos, diminuiu o nmero de frutos formados. A
maior produtividade observada de figos verdes foi obtida quando
as plantas foram conduzidas com 24 ramos, e, nesse tratamento, a
rea foliar mdia de cada planta foi de 6,2 m2.
A produo fotossinttica no aumenta indefinidamente com o
ndice de rea Foliar (IAF), sendo limitada pelo sombreamento que

A figueira125

as folhas superiores exercem sobre as inferiores. O autossombreamento no dossel provoca decrscimo na taxa fotossinttica mdia por
causa do aumento do IAF e reduz a formao de gemas reprodutivas
(Jackson, 1980; Bernardes, 1987; Lucchesi, 1987).
A poda insuficiente em fruteiras resulta em aumento da estrutura
vegetativa da planta. Esse crescimento causa pesado sombreamento,
e as gemas frutferas param de se desenvolver. Dessa forma, em
poucos anos, as gemas frutferas se desenvolvero somente no topo e
nos lados da planta onde h incidncia de luz solar. Podando-se uma
larga poro das folhas e dos ramos dentro da copa, aumenta-se a
penetrao de luz solar, que promover o desenvolvimento de gemas
frutferas no interior da rea da planta (Kadir, 2003). A utilizao da
poda permite, portanto, adequar a copa da planta para obteno de
mxima produtividade e qualidade do produto colhido.
Os estmatos atuam como reguladores da perda de gua pela
transpirao, respondendo ao dficit hdrico com a alterao da
abertura do poro a uma faixa crtica de valores do potencial hdrico
foliar (Larcher, 2000).
O mecanismo de abertura dos estmatos influenciado por
fatores do ambiente. Quando na ausncia de luz, h o aumento da
concentrao de CO2 em virtude da respirao das plantas, e na
presena destas, o CO2 consumido e se d abertura dos estmatos.
A condutncia estomtica varia com a espcie/cultivar, a idade
da folha e com o pr-condicionamento das plantas (Dai et al., 1992).
Essas variaes afetam o uso da gua, haja vista que a taxa de assimilao de CO2 e de transpirao responde diferentemente abertura
dos estmatos (Machado & Laga, 1994).
A transpirao resulta da difuso de vapores de gua por meio
dos estmatos abertos, mas quando estes esto fechados, se estabelece nas plantas certa resistncia perda de gua, com reflexos sobre
as atividades metablicas. Calbo et al. (1998) observaram que a
transpirao de folhas de plantas de buriti (Mauritia vinifera Mart.)
foi reduzida ao nvel de 10% aps o 6o dia de suspenso da irrigao,
e que a condutncia estomtica atingiu valor prximo de zero, indicando haver certa correlao entre essas variveis biofsicas.

126

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Segundo Larcher (2000), em espcies lenhosas, a formao das


flores, a frequncia do florescimento, a quantidade de frutos e o
amadurecimento das sementes so regulados por uma combinao
de fatores nutricionais, alocao de assimilados e mecanismos endgenos de controle.
Nota-se que praticamente no se tem disponveis informaes
bsicas sobre a fisiologia das plantas, e mais detalhadamente sobre
as interaes das relaes fonte-dreno, ou seja, pouco se sabe sobre
a relao existente entre a fotossntese total de uma figueira e a efetiva formao de reservas (carboidratos), fatores estes importantes
quando se deseja produzir, de forma vivel, tcnica e economicamente, frutas de qualidade e em quantidade.
Matsuura et al. (2001) trataram folhas de figueira com 13C em
diferentes alturas do ramo e fases de desenvolvimento dos frutos.
A maior parte dos fotoassimilados produzidos pelas folhas da base
dos ramos foi armazenada nos frutos da axila dessas folhas e na
base dos ramos, enquanto os produzidos pelas folhas da parte mais
apical do ramo foram armazenados nas folhas, e grande parte direcionados para os pices dos brotos, indicando forte concorrncia
entre o crescimento vegetativo e a formao de frutos.
No caso das plantas frutferas, como a figueira, o fruto o dreno
de importncia econmica, de modo que a relativa partio de
matria seca direcionada para o fruto ir determinar, em parte, sua
qualidade final. Contudo, o potencial da quantidade de fotoassimilados que podem ser transportados para os drenos est diretamente
ligado atividade fotossinttica de uma fonte produtora de fotoassimilados (Zamski, 1996).
Toda produo de biomassa depende da fotossntese. Plantas
assimilam o CO2 da atmosfera e o reduzem ao nvel de triose-fosfato,
a qual pode ento ser usada para produzir carboidratos, principalmente sacarose e amido. A assimilao fotossinttica do carbono
apenas um dos fatores que influenciam o crescimento e desenvolvimento da planta. Outras etapas crticas so a sntese e o transporte
de sacarose, a partir do mesfilo foliar, o carregamento do floema e
a partio na planta (Foyer & Galtier, 1996).

A figueira127

Para Vasconcellos (2001), quando o carbono fixado no cloroplasto por plantas do ciclo fotossinttico C3, como o caso da
figueira, cerca de 70% a 80% da triose-fosfato formada so reciclados para a regenerao da enzima de carboxilao (ribulose-1,5
difosfato), sendo o restante utilizado para a sntese de amido
(transitrio) no cloroplasto, e outros carboidratos solveis, no
citossol ou vacolo. Estes apresentam diferentes funes fisiolgicas, como armazenamento, translocao e utilizao do carbono,
alm de promover a proteo da planta contra vrios tipos de
estresses, como, por exemplo, a salinidade, a seca e as altas e baixas
temperaturas.
Na transio da folha de um rgo dreno para fonte, mudanas
ontognicas ocorrem durante o desenvolvimento, como reflexo da
interao da planta com as condies ambientais. O incio da fotossntese, durante a ontognese da folha, requer a coordenao de
numerosos eventos, que so modificados por controles endgenos
e ambientais. Dois eventos assumem importncia primordial nas
interaes fonte-dreno: o primeiro est relacionado com o desenvolvimento da capacidade fotossinttica da folha, e o segundo,
com o comportamento de importadores ou exportadores dos tecidos, associado a mudanas no metabolismo dos carboidratos. O
desenvolvimento da capacidade fotossinttica est associado com
a emergncia da folha. Na ausncia de luz no ocorre a sntese de
pigmentos fotossintticos. Aps sua emergncia, a folha intercepta
a luz e muito rapidamente os pigmentos so sintetizados. Embora
exista considervel variao entre espcies, o mximo da capacidade
fotossinttica ocorre antes ou no momento da plena expanso da
folha, frequentemente antes do contedo mximo da clorofila ter
sido atingido (Foyer & Galtier 1996).
Nos tecidos fotossinteticamente ativos, como folhas maduras,
a produo de carboidrato maior do que sua necessidade para
manuteno do metabolismo e crescimento. Dessa forma, exportam
excedentes, na forma de sacarose, para tecidos que so fotossinteticamente menos ativos ou inativos, como folhas jovens, razes, cachos
ou ramos (Dantas et al., 2007).

128

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Em relao fonte, de acordo com Pimentel (1998), as plantas


que apresentam uma grande rea foliar podem interceptar mais energia luminosa, porm tambm apresentaro uma grande superfcie de
transpirao, o que indesejvel principalmente para plantas C3, que
tm baixa eficincia no uso da gua. Como a energia luminosa no
um fator limitante para a agricultura em regies tropicais, deve ser
feita a seleo de plantas que apresentem menor rea especfica de
folhas, ou seja, plantas com maior peso de folha por unidade de rea.
Como a atividade fotossinttica funo do nmero de cloroplastos,
seja disposta horizontalmente (maior rea foliar) ou verticalmente
(maior espessura e rea especfica), uma folha mais espessa e menos
larga (permitiria o adensamento de plantio) manteria com isso alta
atividade fotossinttica por unidade de rea, com menor superfcie
de transpirao.
Vasconcellos (2001) relata que em figueira no foi observado a
translocao dos fotoassimilados produzidos pela folha do n 19,
que apresentava 49% de expanso da rea foliar total, sugerindo que
nessa fase de seu desenvolvimento essa folha no estaria atuando
como uma folha fonte, e sim ainda como um possvel dreno. Folhas
com 64% de expanso total de rea foliar j atuavam como exportadoras de fotoassimilados. O mesmo autor reporta que folhas da
maioria das plantas tornam-se exportadoras de fotoassimilados a
partir de um tero a 50% de seu pleno desenvolvimento final
(tamanho). Contudo, em cerejeira (Prunus cerasus L.), Flore &
Layne (1999) relatam que as folhas das brotaes terminais s
comearam a exportar fotoassimilados dezessete dias aps sua
emergncia, quando apresentavam 27% do total de peso de matria
seca da folha.

A figueira129

Figura 1 Variao estacional da rea foliar, fotossntese lquida diria e


respirao noturna para mdias de um mdulo de crescimento anual de
Ficus carica (L.).
Fonte: Pig et al. (2001)

No Centro Nacional de Pesquisa Cientfica (CNRS), em


Montpellier, Frana, Pig et al. (2001) avaliaram os parmetros de
troca de carbono em folhas e frutos de ramos de figueira com 1 ano
de idade durante o perodo primavera-outono, observando que a
taxa de fotossntese lquida variou de 15 mmol CO2.d-1.AGM-1 a 20
mmol CO2.d-1.AGM-1 (Figura1), e tambm os frutos em sua fase
inicial de desenvolvimento assimilaram uma pequena taxa de CO2,
evidenciando com isso sua contribuio na relao fonte-dreno. Os
mesmos autores apontam valores de radiao fotossinteticamente
ativa entre 750 mol photons. m-2. s-1 e 800 mol photons. m-2. s-1,
faixa na qual ocorreu a mxima assimilao lquida de CO2.
Trabalho realizado por Silva et al. (2008) revelou valores das trocas gasosas e assimilao lquida de CO2, em Botucatu (SP), no ms
de maro de 2007, os quais corroboram com os encontrados por Pig
et al. (2001) (Tabela 1). Tal fato pode ser explicado pela adaptao

130

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

climtica da figueira regio, no apresentando diferenas significativas de fotossntese. A variao sazonal da taxa de fotossntese e
da condutncia dos estmatos em espcies arbreas, como a figueira
nas regies tropicais, est relacionada com as condies de dficit de
presso de vapor, temperatura do ar e principalmente umidade do
solo, bem como com as caractersticas de cada estao do ano.

Tabela 1 Parmetros fisiolgicos de plantas de Ficus carica (L.) em


sistema poda total (com e sem recepa) da parte area, sob irrigao complementar. FCA/Unesp-Botucatu (SP).
Taxa de
fotos
sntese
(mol CO2
m-2 s-1)

Taxa de
transpi
rao
(mmol m-2
s-1)

Condutncia
estomtica
(mol m-2
s-1)

Concentrao interna
de CO2
(mol CO2
m-2 s-1)

Dficit de
presso
de vapor
(kPa)

No recepado
com irrigao

15,18 A

3,62 A

0,46 A

287,22 A

0,84 A

No recepado
sem irrigao

13,93 A

3,40 A

0,41 A

283,83 A

0,87 A

Recepado com
irrigao

15,45 A

3,81 A

0,50 A

290,39 A

0,82 A

Recepado sem
irrigao

14,67 A

3,94 A

0,50 A

296,06 A

0,84 A

TRAT

Fonte: Silva et al. (2008a)

Nas figueiras sob sistema de poda total do tipo recepa, a taxa


fotossinttica no variou em funo das plantas serem ou no
recepadas, com fornecimento de gua por meio do sistema de irrigao por gotejamento localizado sob copa, em uma lmina mdia
de 28 mm/semana-1. Os valores das trocas gasosas no diferiram
estatisticamente em virtude da irrigao por causa da ocorrncia
de precipitaes pluviomtricas nas semanas que antecederam a
avaliao das trocas gasosas.

A figueira131

Translocao de fotoassimilados
As interaes fisiolgicas existentes entre os rgos vegetais
capazes de exportar carboidratos (fontes) e os rgos que demandam
esses compostos (drenos) so conhecidas como relaes fonte-dreno.
Tais relaes so importantes no desenvolvimento das plantas, pois
influenciam sua produo e o tamanho dos frutos (Minchin et al.,
1997). Os principais carboidratos acumulados so o amido e os
acares solveis redutores e no redutores, sendo a sacarose o principal acar no redutor, mobilizado nos processos de transporte
na direo fonte-dreno. O transporte de carboidratos sempre de
uma fonte para um dreno. Todos os rgos de uma planta em algum
estgio de desenvolvimento funcionam como dreno, apenas alguns
rgos, como, por exemplo, as folhas, passam de dreno para fonte
(Taiz & Zeiger, 2004).
A maioria dos carboidratos acumulados nos stios de estocagem
translocada durante a estao de crescimento e esse fenmeno est
associado presena de drenos fortes. A sacarose o carboidrato
mais comumente translocado (pelo floema) entre as fontes, rgos
exportadores de C, e os drenos, rgos consumidores de C.
Em outras espcies frutferas, como as rosceas, Buckhout &
Tubbe (1996) e Raven et al. (2001) relatam que os carboidratos
solveis (frutose, glicose, sacarose e sorbitol) tm importncia na
regulao osmtica. A dinmica da gua nos tecidos est muito
relacionada com a dinmica dos carboidratos solveis, embora a
movimentao passiva destes tambm ocorra a pequenas distncias
por meio da difuso simples ou difuso facilitada por protenas
transportadoras da membrana. Eles podem ser estocados como
a sacarose em quantidades importantes dentro dos vacolos
(Yamaki, 1982).
Nas frutferas temperadas, como a pera, o sorbitol o acar
de translocao mais importante (Oliveira & Priestley, 1988). Este
exerce o mesmo papel que a sacarose em outras espcies, como
forma de transporte dos produtos da fotossntese desde as folhas
at outros rgos por meio da seiva do floema (Moing et al., 1992),

132

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

onde pode estar em quantidade equivalente ou superior a sacarose


(Bieleski, 1982). A temperatura exerce influncia sobre o transporte
no floema. A primeira resposta da planta em relao baixa temperatura a inibio do transporte, porm, a retomada do fluxo pode
acontecer completamente, mesmo sob a continuidade das baixas
temperaturas. A ao da baixa temperatura no transporte, possivelmente, est relacionada com a alterao da viscosidade da soluo
de carboidratos. Da mesma forma, no somente a baixa temperatura
atingida pode alterar o fluxo, mas tambm a magnitude da reduo
ou mesmo a taxa de resfriamento. Aps vrios tratamentos com
baixas temperaturas, algumas plantas podem se tornar insensveis s
variaes trmicas impostas, tornando-se adaptadas s novas condies de crescimento. O resfriamento lento parece induzir mudanas
na natureza do fluxo, causando redirecionamento para vrios drenos
na planta (Thorpe & Minchin, 1996).
De acordo com Rakngan (1995), as gemas de pereiras do cultivar
nijisseiki aumentam a concentrao de acares quando as plantas
entram em repouso e diminuem antes ou durante a brotao. Em
experimento realizado por Herter et al. (2002), observou-se que
os nveis de carboidratos em gemas florferas de pereira japonesa
submetidas flutuao trmica durante o perodo de dormncia no apresentaram diferenas, exceto quanto ao sorbitol, que
foi considerado o principal acar de translocao em pereiras
nijisseiki.
Assim como a figueira, o caquizeiro uma espcie lenhosa que,
para Mowat & George (1994), apresenta alternncia entre perodos
de crescimento e dormncia, de acordo com a sazonalidade climtica
nas diferentes regies onde cultivado. Na estao de crescimento,
ocorre o alongamento das brotaes e a expanso foliar, cujo desenvolvimento se completa pouco antes do florescimento (ibidem).
Durante o perodo de atividade fotossinttica, o eventual excedente
em compostos fotoassimilados produzidos pela planta fica tambm
imobilizado na forma de carboidratos insolveis em rgos areos e
subterrneos daquela, sendo ento mobilizados gradativamente em
carboidratos solveis durante o perodo de dormncia.

A figueira133

Com o fim da dormncia, essa mobilizao acelerada, sendo


os carboidratos solveis conduzidos para as gemas em brotao
que, por sua vez, formaro novos ramos e folhas. Posteriormente,
as flores e os frutos so supridos, seguidos pelo cmbio, por novas
gemas em formao e, finalmente, pelos tecidos que servem como
depsito de carboidratos em rgos subterrneos e areos da planta
(Wardlaw, 1990; Larcher, 2000). O amido o principal carboidrato
de reserva do caquizeiro, sendo facilmente mobilizado para formas
solveis durante seu desenvolvimento (Mowat & George, 1994). A
poca de mobilizao dos carboidratos presentes nos rgos lenhosos
da planta est diretamente ligada aos eventos climticos, sobretudo
temperatura, tendo grande importncia nos estudos de adaptao
de frutferas de clima temperado (Herter et al., 2001). A intensidade
dessa mobilizao influencia, por sua vez, o desenvolvimento fenolgico da planta, como o crescimento de ramos, o florescimento e a
produo de frutos (Liu et al., 1999; Larcher, 2000).
De acordo com Ludlow et al. (1976), aproximadamente 99% de
todo carbono na natureza esto na forma do istopo C e apenas
1% estaria na forma do istopo C. Esses dois istopos estveis
do carbono se comportam de forma diferente nas reaes fsicas
e qumicas, resultando em propores variveis desses istopos
nos diferentes materiais. Para Schimel (1995), os istopos estveis
so usados para seguir movimentos e transformaes qumicas
em sistemas biolgicos e ambientais, podendo ser introduzidos na
planta, no solo ou em sistemas aquticos e monitorados com grande
sensibilidade e preciso por espectrmetros de massa. Tornaram-se
uma ferramenta muito til nas pesquisas sobre aspectos relacionados fisiologia de plantas, uma vez que as razes entre esses
dois istopos podem auxiliar diretamente o estudo da fotossntese,
determinao dos ciclos fotossintticos, translocao e alocao de
carbono e estresse hdrico, alm de indiretamente servir de base
no estudo sobre o melhoramento de plantas tolerantes ao estresse
hdrico e mesmo para trabalhos relacionados a desbaste ou poda
de plantas, notadamente de fruteiras (Ehleringer et al.,1993, apud
Vasconcellos, 2001).

134

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Silva et al. (2008) constataram que as partes novas dos ramos


de figueira do cultivar roxo-de-valinhos apresentaram em mdia
valores isotpicos de -28,41; -28,43 e -28,51, que indicaram
maiores valores de 13C nas folhas recm-abertas, gema apical e
frutos (Tabela 2). As folhas dos ns onde havia frutos formados
apresentaram maiores valores isotpicos, mostrando que existe uma
grande contribuio dessas folhas para a formao dos tecidos de
reserva desses frutos. O ramo 2 apresentou constituintes com valores
isotpicos maiores quando comparados com o ramo 1, mostrando
que esse ramo possui uma idade fenolgica maior entre a poda e a
poca de coleta. Por conseguinte, no ramo 2 foi verificado que os
frutos apresentaram maiores valores de 13C que as brotaes, evidenciando as tendncias de fonte-dreno da planta.
Tabela 2 Distribuio natural dos valores de 13C em diferentes partes
de ramos da figueira roxo-de-valinhos (Ficus carica L.), em Botucatu (SP).
FCA/Unesp, 2008.
Ramo 1
Parte da
planta

Posio
no ramo

Nmero de
consti
tuintes

Meristema
apical

AP**

Valor
isotpico
mdio
-28,62

Ramo 2
Nmero
Desviode
-padro consti
tuintes
0

Valor
isotpico
mdio

Desvio-padro

-28,23

FRA*

AP

-28,18

0,08

-28,63

0,02

Folhas

AP

-29,23

0,18

12

-29,15

0,17

Folhas

MED**

12

-29,62

0,52

-29,92

0,39

Folhas

MED/
BA**

-29,87

0,33

-30,41

0,15

Frutos

MED

-28,40

0,14

-28,61

0,12

Brotaes

AP/
MED

-29,98

0,20

* FRA: folha recm-aberta; ** Posio no ramo AP: apical; MED: mediana; BA: basal.
Fonte: Silva et al. (2008b)

Considerando que a planta estudada possua 7 anos de idade,


ou seja, poderia ser considerada uma planta ainda jovem, tendo em

A figueira135

vista a longevidade que as figueiras podem alcanar, foi observado


um pequeno gradiente da distribuio natural do valor 13C com
tendncia a aumento nos tecidos novos (ramo parte apical e radicelas). Entretanto, nos tecidos mais velhos da planta foi verificada
uma predominncia do 12C (Tabela 3). Contudo, o valor isotpico
mdio 28,94 0,361 verificado para os resduos poda diferiu
dessa tendncia, pelo fato de o agrupamento equivaler a resduos de
tecidos vegetais de cinco anos de poda sucessivos.
Tabela 3 Distribuio natural do valor 13C em diferentes partes da figueira
roxo-de-valinhos (Ficus carica L.), em Botucatu (SP). FCA/Unesp, 2008.
Parte da planta

Nmero de
constituintes

Valor isotpico
mdio

Desvio-padro

Ramo parte apical

-29,08

0,35

Ramo parte mediana

-29,14

0,13

Ramo parte basal

-29,43

0,41

Resduo de poda

-28,94

0,35

Caule

-29,45

0,05

Raiz primria

-29,48

Raiz secundria

-29,29

0,15

Raiz terciria

-29,12

0,08

Radicelas

-29,09

Fonte: Silva et al. (2008 b)

Em trabalho realizado por Matsuura et al. (2001), com a mesma


tcnica, folhas de rvores de 2 anos de idade de figueira (Ficus carica
L.) masui-daufine foram expostas a 13CO2 no ms de outubro, e
as anlises mostraram que 13C-fotossintatos foram armazenados
durante o perodo de dormncia e remobilizados na primavera
seguinte. O excesso da % tomos 13C durante o perodo de dormncia foi elevado nas razes que apresentavam o menor calibre,
decrescendo em seguida para razes finas, razes de tamanho intermedirio (mdio), razes com maior dimetro, tronco, ramos de 2
anos de idade e ramos de 1 ano de idade, embora novas brotaes e
razes exibissem relativamente um alto excesso da % tomos 13C em
relao a rgos velhos (maduros), 25 dias depois do surgimento da

136

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

brotao. As novas razes retiveram altos nveis de 13C, mais do que


45 dias depois da pausa da brotao, embora o excesso de tomos (%)
13
C, em ramos de 1 e 2 anos de idade e razes de dimetros maiores,
drasticamente decresceram durante os primeiros 25 dias depois do
rompimento da brotao (Tabela 4). Alm disso, o decrscimo significativo nos nveis de tomos 13C no tronco e nas razes de tamanho
intermedirio (mdias) ocorreu entre o 25o e o 45o dia depois do
surgimento das brotaes. O excesso de tomos (%) 13C em novas
brotaes foi menor nas partes mais altas da planta do que em partes
baixas, 45 dias depois da brotao.
Nesse caso, observou-se que o crescimento de novas brotaes
e razes na primavera dependeu principalmente das reservas de
carboidratos dos ramos mais velhos e prximos brotao e razes
de tamanho maior, no mnimo 25 dias depois do rompimento da
brotao. Subsequentemente, para os prximos 20 dias, novos
crescimentos contam com as reservas armazenadas no tronco e nas
razes de tamanho mdio (Tabela 5).
Tabela 4 Excesso tomos (%) 13C de rgos em datas diferentes de
amostragem.

Conjunto de brotaesz
Ramos de 1 ano de idade
Ramos de 2 anos de idade
Tronco
Razes largas (10-20 mm)
Razes mdias (5-10 mm)
Razes pequenas (2-5 mm)

8 de fevereiro
(Estao de
dormncia)

0.072 C a
0.078 C a
0.088 a
0.106 ABC a
0.119 AB a
0.145 A n.s.

Razes finas (>2 mm)

0.123 AB n.s.

0.105 C

0.105 B

0.213 A

0.274 A a

rgo da Planta

Razes novas

9 de maio
(25 dias r. b.)

29 de maio
(45 dias r. b.)

0.191 By a y
0.033 G b
0.054 F b
0.065 E b
0.066 E b
0.083 D a
0.107 C

0.068 C b
0.033 E b
0.033 E b
0.045 DE c
0.068 C b
0.058 D b
0.110 B

r. b. rompimento da brotao.
z
Amostras misturadas de cada parte da corrente brotao.
y
Mdias seguidas de letras maisculas e minsculas so significativamente diferentes entre
rgos e datas de amostragem, respectivamente a p < 0.05 pelo teste de Tukey.
Fonte: Matsuura et al., (2001)

A figueira137

Nota-se nos dados de Matsuura et al. (2001) que o sistema


radicular um dos principais rgos de reserva da planta, sendo ele
quem fornece o aporte de reservas necessrias para a brotao dos
novos ramos e recuperao de todo o dossel do prximo ciclo, pois no
sistema de produo brasileiro, continuamente a planta se encontra
em crescimento graas s podas anuais. Portanto, faz-se necessrio
dar condies de aerao adequada de solo, adubao equilibrada
e irrigao para que as reservas acumuladas de sacarose, amido e
outros garantam o surgimento de novos ramos, folhas e frutos.
Tabela 5 Porcentagem do excesso tomos (%) 13C de cada rgo em 9 de
maio e 29 de maio comparado com o valor em 8 de fevereiro.
9 mai./8 fev. (%)

29 mai./8 fev. (%)

Ramos de 1 ano de idade

rgo da planta

45.8

45.8

Ramos de 2 anos de idade

69.2

42.3

Tronco

73.9

51.1

Razes largas (10-20 mm)

62.3

64.1

Razes mdias (5-10 mm)

69.7

48.7

Razes pequenas (2-5 mm)

73.8

75.9

Razes finas (> 2 mm)

85.4

85.4

Fonte: Matsuura et al. (2001)

Os acares provenientes da fotossntese agem como substrato


para o metabolismo energtico e a biossntese de hidratos de carbono, fornecendo condies de crescimento e desenvolvimento
aos tecidos dreno. Alm disso, os acares podem funcionar como
mensageiros secundrios, assegurando que a planta continue a se
desenvolver, mesmo aps estresses biticos ou abiticos (Hammond
& White, 2008).
Amido e sacarose so fotossintatos de grande importncia acumulados pelas plantas. O amido o carboidrato de reserva mais
abundante nas plantas e encontrado em folhas, diferentes tipos
de hastes e razes, assim como em flores, frutos e sementes, onde
utilizado como fonte de energia durante perodos de dormncia,
estresse ou incio de crescimento (Taiz & Zeiger, 2004). Alguns

138

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

autores descrevem o amido como a principal reserva de carbono


utilizado na sntese de sacarose, um acar predominante em frutas
aps o amadurecimento (Bernardes-Silva, 2003). As converses de
amido para acar ocorrem em ocasies de crescimento vegetativo
intenso, quando as reservas so usadas para suportar a atividade
meristemtica de pices caulinares e tambm o crescimento de frutos
(Priestley, 1963). Em embries de legumes, a sacarose o acar
primrio que capturado por sistemas saturados e insaturados
(Zamski, 1995), sendo a sacarose o principal fotossintato translocado
(Hartt & Kortshack, 1964) em plantas superiores a partir dos tecidos
fonte para os tecidos dreno para promoo do desenvolvimento da
planta (Eckardt, 2003).
Os solutos translocados no floema so principalmente carboidratos, sendo a sacarose o acar mais comumente translocado. Nos
drenos, os acares transportados so alocados para os processos de
crescimento ou reserva (Coll, 2001; Kozlowski & Pallardy, 1997).
O transporte de fotoassimilados at os vasos transportadores
realizado em forma de sacarose, ou de compostos provenientes
da rafinose, dependendo da espcie da planta e do tipo de carga e
descarga do floema (via simplasto e apoplasto) (Tofio et al., 2006).

A dormncia da figueira
As fruteiras de clima temperado apresentam um perodo de
dormncia, que se constitui um fator de defesa contra as condies
ambientais desfavorveis ao desenvolvimento da planta. Depois de
desenvolverem-se vigorosamente durante certo perodo, elas ficam
adormecidas para se organizar e armazenar as substncias necessrias para o prximo perodo vegetativo (Antunes, 1985).
De acordo com Lang (1987), a dormncia a suspenso temporria do crescimento visvel de qualquer estrutura da planta contendo
meristemas (gemas apicais e laterais, pices radiculares e cmbio).
Para Caetano (2006), so dois os fatores que determinam a condio
de latncia das plantas: aquele relacionado a uma condio ambiental

A figueira139

desfavorvel, como extremos de temperatura, reduo do fotoperodo


ou dficit hdrico; e aquele de origem interna ao organismo vegetal.
Quando o perodo de latncia se deve a um fator interno ao organismo
vegetal, a paralisao do crescimento ocorre mesmo na presena de
condies desfavorveis sua ocorrncia (Antunes, 1985).
O fotoperodo e a temperatura so os fatores mais importantes
no controle da dormncia. Na maioria das espcies lenhosas, os
dias longos promovem o crescimento e os dias curtos induzem
sua paralisao e formao de gemas dormentes. O principal meio
de quebrar a dormncia das plantas submet-las a um perodo de
horas de frio (Antunes, 1985; Pasqual & Petri, 1985).
Lang (1987) dividiu a dormncia de gemas reprodutivas e
vegetativas em trs estgios: paradormncia, endodormncia e
ecodormncia. O termo paradormncia usado quando a reao inicial que leva ao controle do crescimento envolve um sinal
especfico originado ou inicialmente percebido em uma estrutura
diferente daquela na qual a dormncia manifestada. A chave para
a paradormncia a induo especfica (de uma resposta morfolgica) originada em uma estrutura outra que no a estrutura afetada.
O sinal especfico pode ser por causa da percepo de uma condio
ambiental ou de uma contnua produo de fatores inibitrios, como
a dominncia apical.
Conforme o autor supracitado, endodormncia ou inibio correlativa usada para descrever a dormncia quando a reao inicial
que leva ao controle do crescimento uma percepo especfica de
um sinal ambiental ou endgeno somente na estrutura afetada. A
chave para a endodormncia a induo especfica (de uma resposta morfolgica) exclusivamente dentro da estrutura afetada. A
endodormncia estaria relacionada com a capacidade de brotao
da prpria gema em razo de fatores internos.
O termo ecodormncia usado para descrever a dormncia
quando um ou mais fatores no ambiente de crescimento da planta
esto inadequados para o aumento do metabolismo. A chave para a
ecodormncia no um processo bioquimicamente indutvel, e sim
uma limitao do crescimento associado com fatores ambientais

140

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

inadequados necessrios para o crescimento geral da planta. Na ecodormncia as estruturas dormentes tm capacidade para recomear
o crescimento, porm as condies do meio ambiente so inadequadas, impossibilitando o incio da brotao (ibidem).
Lavee (1973) informa que a dormncia de gemas em plantas decduas governada por fatores do meio ambiente que afetam o nvel
dos hormnios vegetais, que por sua vez controlam as mudanas
metablicas que conduzem quebra da dormncia. Emmerson &
Powell (1978), tentando elucidar esse mecanismo, verificaram que
o cido abscsico endgeno decresceu a nveis muito baixos quando
as gemas de videira foram expostas a um perodo de frio, e durante
a abertura das gemas atingiu-se o nvel mnimo.
Em estudos conduzidos por Nir et al. (1984), verificou-se que a
intensidade de dormncia de gemas estava diretamente relacionada
atividade da catalase, que apresentou acentuada reduo com o
declnio da temperatura no inverno. A diminuio da atividade da
catalase causou um aumento dos nveis de perxido de hidrognio
nos tecidos das gemas, ativando a via metablica pentose-fosfato, o
que levou ao incio da brotao das gemas, seguido por um rpido
desenvolvimento.
Conforme o relato de Faust et al. (1987), nveis endgenos de
fito-hormnios acompanham os perodos de entrada, repouso e
sada da dormncia. Os nveis de fito-hormnios so controlados
por fatores genticos e ambientais que, em ltimo caso, so os fatores
que conduzem quebra da dormncia. As condies ambientais
influenciam de forma indireta, pois afetam as reaes bioqumicas
que condicionam os nveis de reguladores de crescimento.
No incio da dormncia os nveis de inibidores, como o cido
abiscsico (ABA), se elevam, ao mesmo tempo que os nveis dos
promotores e a taxa respiratria caem. Ao fim da dormncia os
nveis de promotores (giberelinas, citocininas e auxinas), assim
como a taxa respiratria, aumentam, enquanto os inibidores tm os
nveis reduzidos (Caetano, 2006). Segundo Taiz & Zeiger (2004), a
forma de envolvimento dos hormnios no processo de dormncia
muito complexa. Durante o vero e o outono as gemas esto sob

A figueira141

inibio correlativa (paradormncia), sendo o controle da brotao


condicionado pela gema apical. O dficit hdrico est tambm
diretamente envolvido na induo da dormncia, promovendo
elevados nveis de ABA nas folhas. Os autores salientam que j foi
encontrado aumento de 50 vezes nos nveis de ABA em plantas sob
forte deficincia hdrica.
Especificamente sobre a figueira, Simo (1998) relata que essa
espcie no exigente em frio para a quebra de dormncia das gemas,
e uma vez cessadas as condies ambientais que induziram a paralisao do crescimento vegetativo, a figueira volta a crescer e frutificar
rapidamente. Corroborando o autor supracitado, Antunes (1985)
confirma que, comparada a outras plantas decduas, a figueira
requer muito pouca exposio a baixas temperaturas para sair da
condio de dormncia, em torno de 0-150 horas.
Tambm reportando sobre a dormncia da figueira, Caetano
(2006) faz uma comparao sobre os cultivos em diferentes situa
es: os cultivos no Hemisfrio Norte (zona temperada), nas
regies de clima subtropical do Hemisfrio Sul e os novos cultivos
em regies com clima tropical. Em regies onde h ocorrncia de
intenso frio, sinais do ambiente de final de outono com a reduo
das temperaturas levariam as plantas ao repouso, com dormncia
das gemas. Mas como se sabe que a figueira tem a capacidade de
retomar o desenvolvimento vegetativo imediatamente depois de
cessadas as condies ambientais adversas, ou no entrar em repouso
se as adversidades ambientais no existirem, isto leva a crer que a
endodormncia se manifesta de maneira bastante tnue ou ausente
nessa espcie, e que a paralisao do crescimento durante o inverno
seria, nesse caso, para proporcionar a sobrevivncia da espcie ao
frio rigoroso.
Alm da ecodormncia, a inibio correlativa ou paradormncia
estaria presente na figueira pela dominncia apical das gemas terminais dos ramos sobre as gemas laterais.
Em regies quentes, como nos novos cultivos do noroeste do
estado do Rio de Janeiro, a dormncia (ecodormncia) poderia ser
induzida pelo dficit hdrico caracterstico do inverno dessas regies

142

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

de inverno de pouqussimo frio, mas que poderia ser suprimida com


o uso da irrigao, fazendo que a figueira mantivesse o crescimento
vegetativo e a frutificao durante todo o ano (ibidem).
Albuquerque & Albuquerque (1981) afirmam que em regies de
clima tropical o comportamento fisiolgico da figueira diferente
daquele que ocorre em regies de clima frio, permitindo a produo
em qualquer poca do ano, desde que seja feito um controle da poca
de poda e da irrigao. Nessas regies, pode ser necessria a utilizao de compostos qumicos para a quebra artificial da dormncia,
garantindo brotao abundante e uniformidade das gemas, como j
feito para a videira na regio do submdio So Francisco (Petri et
al., 1996).

Uso da cianamida hidrogenada na quebra da


dormncia
A cianamida hidrogenada (H2CN2) um composto qumico que
pode ser utilizado para quebrar a dormncia de plantas decduas.
Seu modo de ao ainda no est totalmente esclarecido, podendo
estar relacionado aos seus efeitos no sistema respiratrio das clulas
e interferncia em alguns processos enzimticos que controlam
o repouso das plantas, como, por exemplo, a atividade da catalase
(Shulman et al., 1986; Pires & Botelho, 2001).
Muitos compostos qumicos, como o leo mineral, o dinitro-orto-cresol, a tioureia, o nitrato de potssio, o nitrato de clcio,
o cido giberlico e as citocininas, so citados como efetivos na quebra de dormncia de muitas espcies frutferas, podendo substituir
parcialmente a necessidade de frio e estimular a abertura precoce e
mais uniforme das gemas. A maior eficincia, relatada por alguns
autores, da cianamida clcica (CaCN2) e da cianamida hidrogenada
(H2CN2) sobre os outros compostos advm da presena do radical
-CN, que muito mais reativo (Pires, 1998; Pires & Martins, 2003).
Porm os estudos realizados com esses produtos em figueira so
pouco conclusivos, havendo necessidade de mais estudos sobre os

A figueira143

efeitos desses compostos na cultura, a depender, inclusive, da regio


onde est estabelecido o cultivo.
Nessa linha de pesquisa, Norberto et al. (2001), em trabalho
relacionado poca de poda, cianamida hidrogenada e irrigao,
verificaram que as plantas podadas em 30 de maio e que foram tratadas com cianamida hidrogenada associada irrigao forneceram
uma primeira colheita de figos verdes no incio da entressafra.
Em Lavras (MG), Coelho et al. (2002) avaliaram trs pocas de
poda (1o de junho, 1o de julho e 31 de julho) e presena ou ausncia
de cianamida hidrogenada a 2%. Em relao produo da primeira
colheita, concluiu-se que, quando foi aplicada cianamida hidrogenada, os melhores resultados foram conseguidos com as podas dos
dias 1o de junho e 1o de julho, obtendo uma produo de 1.292 g e
1.182 g por planta, respectivamente. Os pesquisadores atriburam
essa maior resposta das plantas podadas em 1o de junho aplicao
da cianamida hidrogenada e ao balano hormonal favorvel, aliado
s condies externas que favoreceram a aplicao do produto.
Francisco et al. (2004), em Viosa (MG), avaliando o uso da cia
namida hidrogenada na quebra da dormncia e antecipao da
colheita do cultivar roxo-de-valinhos, obtiveram 22,5% de taxa de
frutificao. Os efeitos da cianamida hidrogenada em figueiras tambm foram avaliados por Coelho et al. (2003), permitindo a concluso
de que a aplicao do produto a 2% antecipou o incio da colheita de
figos maduros.
Leonel & Tecchio (2004) realizaram trabalho com pocas de poda
e doses de cianamida hidrogenada em figueiras cultivadas na regio
de Botucatu (SP). Aps a poda dentro de cada ms avaliado (maio,
junho e julho de 2003), com intervalo de trinta dias entre elas, as
gemas dormentes foram pulverizadas com cianamida hidrogenada
(Dormex) a 1% (1 litro do produto comercial para 100 litros de
gua) e 2% (2 litros do produto comercial para 100 litros de gua).
As plantas de figueira podadas no ms de julho e pulverizadas com
cianamida hidrogenada 2% apresentaram o maior nmero mdio
de frutos e a maior produtividade estimada, sendo estatisticamente
superior poda realizada no ms de maio.

144

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Referncias bibliogrficas
ALBUQUERQUE, J. A. S.; ALBUQUERQUE, T. C. C. Comportamento da
figueira (Fcus carica, L.) cultivar Roxo de Valinhos no vale do So Francisco.
Embrapa-CPTSA, Boletim de Pesquisa, 7, 1981. 19p.
ANTUNES, F. Z. Alguns aspectos relevantes da influncia do clima no
crescimento e desenvolvimento das fruteiras de clima temperado. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v.11, n.124, p.3-24, 1985.
BERNARDES, M. S. Fotossntese no dossel das plantas cultivadas. In:
CASTRO, P. R. C.; FERREIRA, S. O.; YAMADA, T. (Eds.). Ecofisiologia
da produo agrcola. Piracicaba: Associao brasileira para pesquisa da
potassa e do fosfato, 1987, p.13-45.
BERNARDES-SILVA, A. P. F.; LAJOLO, F. M.; CORDENUNZI, B. R.
Evoluo dos teores de amido e acares solveis durante o desenvolvimento e amadurecimento de diferentes cultivares de manga. Cienc. Tecnol.
Aliment., Campinas, v.23 (supl.), p.16-20, 2003.
BIELESKI, R. L. Sugars alcohols. In: Plant Carbohydrates. In: Intracellular
carbohydrates. Encyclopedia of Plant Physiology. New series, 13 A.
LOEWUS F.A.; TANNER W. (Eds.),. Springer-Verlag, Berlin, p.15892, 1982.
BODSON, M.; OUTLAW JR., W. Elevation in sucrose content of the shoot
apical meristema of sinapis albaat floral evocation. Plant Physiology,
Maryland, v.79, n.2, p.20-4, 1985.
BUCKHOUT, T. J.; TUBBE, A. Structure, mechanisms of catalysis, and regulation of sugar transporters in plants. In: SAMSKI, E.; SCHAFFER, A. A.
Photoassimilate Distribution in Plants and Crops: source-sink relationships.
New York: Marcel Dekker Inc., 1996, p.229-60.
CAETANO, L. C. S. O cultivo da figueira em regio de clima quente. In:
POMMER, C. V. et al. Produo de fruteiras temperadas em regies tropicais. Apostila de minicurso do XIX CONGRESSO BRASILEIRO
DE FRUTICULTURA Frutas do Brasil: sade para o mundo. 2006,
p.14-21.
. et al. Efeito do nmero de ramos produtivos sobre o desenvolvimento
da rea foliar e produtividade da figueira. Revista Brasileira de Fruticultura,
Jaboticabal, v.27, n.3, p.426-9, 2005.
CALBO, M. E. R.; MORAES, J. A. P. V.; CALBO, A. G. Crescimento,
condutncia estomtica, fotossntese e porosidade do buriti sob inundao.
Revista brasileira de fisiologia vegetal. v.10, n.1, p.51-58, 1998.

A figueira145

COELHO, G. V. de A. et al. Efeito da poca de poda da cianamida hidrogenada e da cobertura do solo na produo antecipada de figo verde
da cultivar Roxo de Valinhos. In: CONGRES SO BRASILEIRO
DE FRUTICULTURA, 17, Belm. Anais... Sociedade Brasileira de
Fruticultura, CD-ROM do evento, 2002.
. et al. Diferentes prticas cultuais na produo antecipada de figos verdes. Cincia e Agrotecnologia, Lavras. Edio especial, p.1493-8, dez. 2003.
COLL, J. B. et al. Transporte por el floema. Fisiologa vegetal. Madrid,
Ediciones Pirmide, 2001, p.103-20.
DAI, Z.; EDWARD, G. E.; KU, M. S. B. Control of photosyntesis and stomatal conductance in Ricinus communis L. (Castor bean) by leaf to air vapor
pressure deficit. Plant Physiology, v.99, p.1426-34, 1992.
DANTAS, B. F.; RIBEIRO, L. S.; PEREIRA, M. S. Teor de acares solveis e insolveis em folha de videiras, cv. Syrah, em diferentes posies no
ramo e pocas do ano. Revista Brasileira de Fruticultura, Recife, v.29, n.1,
p.42-7, 2007.
ECKARDT, N. A. The function of SUT2/SUC3 sucrose transporters: the
debate continues. The Plant Cell, v.15, n.6, p.1259-62, 2003.
EMMERSON, J. G.; POWELL, L. E. Endogenous abscisic acid in relation to
rest and bud burst in three Vitis species. Journal of the American Society for
Horticultural Science, Alexandria, v.103, n.5, p.677-88, 1978.
FAUST, M. et al. Bud dormancy inperennial fruit trees; physiological basis for
dormancy induction, maintenance and release. Hortscience, Alexandria,
v.22, n.5, p.817-20, 1987.
FLORE, J. A.; LAYNE, D. R. Photoassimilate production and distribution in
cherry. Hort Science, v.34 (6), p.1015-9, 1999.
FOYER, C. H.; GALTIER, N. Source-sink interaction and communication in
leaves. In: ZAMSKI, E.; SCHAFFER, A. A. (Eds.). Source-sink Relations.
New York: Marcel Dekker Inc., 1996, p 311-40.
FRANCISCO, G. A. et al. Uso da cianamida hidrogenada na quebra da
dormncia e na antecipao da colheita de figos. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18, 2002, Florianpolis. Anais...
Florianpolis:SBF, 2004. Anais eletrnicos do evento.
HAMMOND, J. B.; WHITE, P. J. Sucrose transport in the phloem: integrating root responses to phosphorus starvation. Journal of Experimental
Botany, v.59, n.1, p.93-109, 2008.
HARTT, C. E; KORTSCHAK, H. P. Sugar gradients and translocation of
sucrose in detached blades of sugarcane. Plant Physiology, v.39, n.3, p.4704, 1964.

146

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

HERTER, F. G. et al. Abortamento de gemas florais de pereira no Brasil. In:


SEMINRIO DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO NO
BRASIL, 1, 2001, Florianpolis. Anais... p.106-14.
. et al. Concentraes de carboidratos em gemas florais de pereira cv.
nijisseiki submetidas flutuao trmica durante o perodo de dormncia. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17,
2002, Belm. Anais... Belm: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002.
CD-ROM do evento.
JACKSON, J. E. Light interception and utilization by orchard systems.
Horticultural Reviews, New York, v.2, p.208-67, 1980.
KADIR, S. Why Fruit Trees Fail to Bear. Kansas: Kansas State University, 2003.
4p. (Horticultural Report)
KOLOWSKI, T. T.; PALLARDY, S. G. Photosyntesis. In: Physiology in Wood
Plants. New York: Academic Press, 1997. 411p.
LANG, G. A. Dormancy: a new universal terminology. Hortsicence,
Alexandria, v.22, n.5, p.817-20, 1987.
LARCHER, W. Ecofisiologia Vegetal. So Carlos: Rima, 2000, p.531.
LAVEE, S. Dormancy and break in warm climates: consideration of growth
regulator involvement. Acta Horticulturae, Leiden, v.34, p.255-64, 1973.
LEONEL, S.; TECCHIO, M. A. Avaliao de pocas de poda e doses de cianamida hidrogenada em figueira cultivada no municpio de Botucatu (SP). In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18, Florianpolis.
Anais... Universidade Federal de Santa Catarina. CD-ROM do evento. 2004.
LIU, X. et al. Hass avocado carbohydrate flutuations. I. Growth and phenology.
Journal of the American Society for Horticultural Science, Alexandria, v.124,
n.6, p.671-5, 1999.
LUCCHESI, A. A. Fatores da produo vegetal. In: CASTRO, P. R. C.;
FERREIRA, S. O.; YAMADA, T. (Eds.). Ecofisiologia da produo agrcola. Piracicaba: Associao brasileira para pesquisa da potassa e do fosfato,
1987, p.1-11.
LUDLOW, M. M.; TROUGHTON, J. H.; JONES, R. J. Atechnique for
determining the proportion of C3 and C4 species in plant samples using
stable natural isotopes of carbon. Journal Agriculture Science, Cambridge,
v.87, p.625-32, 1976.
MACHADO, E. C.; LAGA, A. M. M. A. Trocas gasosas e condutncia
estomtica em trs espcies de gramneas. Bragantia, v.53, p.141-9, 1994.
MARINI, R. Tree management for improving peach fruit quality. In: Mid
atlantic fruit vegetable convention, 2002. Disponvel em: <http://www.rce.
rutgers.edu/peach/orchard/treemanegement>. Acesso em: 15 abr. 2007.

A figueira147

MATSUURA, K. et al. Storage and translocation of 13C-photosynthates


from Masui Daufine fig (Ficus carica L.) leaves administrated 13CO2 in
autumn. Journal of Japanese Society for Horticultural Science, Tokyo, v.70,
n.1, p.66-71, 2001.
MINCHIN, P. E. H. et al. Carbon partitioning between apple fruits: short- and
long-term response to availability of photosynthate. Journal of Experimental
Botany, London,v.48, n.7, p.1401-6, 1997.
MOING, A. et al. Carbon fluxes in mature peach leaves. Plant Physiology,
Lancaster, v.100, p.1878-84, 1992.
MOWAT, A. D.; GEORGE, A. P. Persimmon. In: SCHAFFER, B.;
ANDERSEN, P. C. Handbook of Environmental Physiology of Fruit Crops:
temperate crops. Boca Raton: CRC Press, 1994, p.209-32. V.1.
NIR, G. et al. The envolvement of catalase in the dormancy of grapevine
buds. In: INTERNATIONAL SEMINAR OF BUD DORMANCY
IN GRAPEVINES: POTENTIAL AND PRACTICAL USES OF
HYDROGEN CYANAMIDE ON GRAPEVINES, 1984. Davis,
Proceedings... Davis: University of California, p.40-3, 1984.
NORBERTO, P. M. et al. Efeito de poca de poda, cianamida hidrogenada
e irrigao na produo antecipada de figos verdes. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v.36, n.11, p.1363-9, 2001.
OLIVEIRA, C. M.; PRIESTLEY, C. A. Carboydrates reserves in deciduous
fruit trees. Horticultural Review, v.10, p.403-30, 1988.
PASQUAL, M.; PETRI, J. L. Quebra da dormncia das fruteiras de clima temperado. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.11, n.124, p.56-62, 1985.
PETRI, J. L. et al. Dormncia e induo da brotao de fruteiras de clima temperado. Florianpolis: Epagri, 1996. 110p.
PIG, L. G. et al. Carbon allocation to volatiles and other reproductive componentsin male Ficus carica (Moraceae). American Journal of Botany, v.88,
n.12, p.2214-20. 2001.
PIMENTEL, C. Metabolismo de carbono na agricultura tropical. Seropdica:
Editora Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 1998.
PIRES, E. J. P. Emprego de reguladores de crescimento em viticultura tropical.
Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.19, n.194, p.40-3, 1998.
; BOTELHO, R. V. Uso de reguladores vegetais na cultura da videira.
In: SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE UVAS DE MESA, 1, 2000, Ilha
Solteira. Anais... Ilha Solteira: Unesp-Feis, 2001, p.129-47.
; MARTINS, F. P. Tcnicas de cultivo. In: POMMER, C. V. (Ed.).
Uva: tecnologia de produo, ps-colheita, mercado. Porto Alegre: Cinco
Continentes, 2003, p.351-403.

148

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

PRIESTLEY, C. A. Carbohydrate resources within the perennial plant.


Commonwealth Agricultural Bureaux, Farnham Royal, v.62, n.1, p.117-8,
1963.
RAJAPAKSE, N. C. et al. Plant height control by photoselective filters:
current status and future prospects. HortTechnology, Alexandria, v.9, n.4,
p.618-24, 1999.
RAKNGAN, J. Carbohidrate analysis of Japanese pear trees grown under
adverse conditions. Phenological and physiological study of Japanese pear
grown under adverse condition. Tsukuba: [s. n.], 1995, p.61-3.
RAVEN, P. H.; EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Biologia vegetal. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2001. 906p.
SCHIMEL, D. S. Terrestrial ecosystems and the carbon cycle. Global Change
Biology, v.1, p.77-91, 1995.
SHULMAN, Y.; NIR, G.; LAVEE, S. Oxidative processes in bud dormancy and the use of hydrogen cyanamide in breaking dormancy. Acta
Horticulturae, Leiden, v.170, p.141-8, 1986.
SILVA, A. C. et al. Caracterizao das trocas gasosas da figueira (Ficus
carica L.) em Botucatu-SP. In: ANNUAL MEETING OF THE
INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE,
20, 2008, Vitria. AnaisVitria: International Society for Tropical
Horticulture e Empresa Capixaba de Pesquisa Agropecuria, 2008a. Anais
eletrnicos do evento.
. et al. Caracterizao da variao Iiotpica natural do carbono-13
em Ficus carica (L.). In: SIMPSIO CINETFICO DOS PSGRADUANDOS NO CENA/USP, 2008, Piracicaba. Cincia: A Questo
gua: Resumos Piracibaca: Cena; USP, 2008b. Anais eletrnicos do evento.
SIMO, S. Tratado de Fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Translocao pelo floema. In: Fisiologia vegetal. 3.ed.
Porto Alegre: Artmed, 2004, p.221-49.
THORPE, M. R.; MINCHIN, P. E. H. Mechanisms of long and short-distance transport from sources to sinks. In: ZAMSKI, E.; SCHAFFER, A. A.
Photoassimilate Distribution in Plants and Crops: source-sink relationships.
New York: Marcel Dekker Inc., 1996, p.261-82.
TOFIO, A. et al. Regulacin de la biosntesis del almidn en plantas terrestres: perspectivas de modificacin. Acta Agronmica, Palmira, Colombia,
v.55, n.1, p.1-16, 2006.
VASCONCELLOS, M. A. S. Uso do Carbono-13 como marcador na partio
de fotoassimilados em maracujazeiro doce (Passiflora alata Dryander.).

A figueira149

Botucatu, 2001. 106f. Tese (Doutorado em Agronomia/Horticultura)


Faculdade de Cincias Agronmicas, Universidade Estadual, Paulista.
WARDLAW, I. F. The control of carbon partitioning in plants. New
Phytologist, Lancaster, v.116, p.341-81, 1990.
YAMAKI, S. Distribution of sorbitol, neutral sugars, free amino acids, malic
acid and some hydrolytic enzymes in vacuoles of apple cotyledons. Plant
Cell Physiol., v.23, p.881-9, 1982.
ZAMSKI, E. Transport and accumulation of carbohydrates in developing
seeds: the seed as a sink. In: KIGEL, J.; GALILI, G. (Eds.). Seed
Developing and Germination. New York: Marcel Dekker Inc., 1995, p.26-44.
. Anatomical and physiological characteristics of sink cells. In:
ZAMSKI, E.; SCHAFFER, A. A. (Eds.). Photoassimilate Distribution in
Plants and Crops: source-sink relations. New York: Marcel Dekker Inc.,
1996, P.283-310.

Manejo da poda da figueira

Sarita Leonel
Alosio Costa Sampaio

A importncia da poda da figueira


Para a explorao racional das diversas espcies de frutferas, inmeras prticas culturais so consideradas indispensveis.
Dentre elas, a poda destaca-se como um dos processos mais complexos e de difcil execuo (Abraho et al., 1997). Existem diversos
conceitos referentes poda, porm, um dos mais completos o de
Fachinello et al. (1996), os quais afirmam que a poda a tcnica
e a arte de modificar o crescimento natural das plantas frutferas
com o objetivo de estabelecer o equilbrio entre a vegetao e a
frutificao.
Para Sousa (2005), a poda de frutificao tem por fim regularizar e melhorar a frutificao, quer refreando o excesso de vegetao
da planta, quer, pelo contrrio, reduzindo os ramos frutferos, para
que haja maior intensidade de vegetao, evitando-se dessa maneira
a superproduo da planta, o que diminuiria a qualidade dos frutos

152

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

e acarretaria a decadncia rpida da rvore. Desse modo, a poda


de frutificao a controladora da produo, uniformizando-a,
regularizando-a, dando-lhe mais qualidade e consistncia.
Diversos fatores, como produtividade, precocidade, qualidade
da frutificao, densidade de plantio e arquitetura das plantas,
entre outros, esto associados prtica da poda, o que evidencia que
sobre ela deve-se ter perfeito conhecimento e domnio.
Segundo Rigitano (1964), a figueira cresce naturalmente na
ausncia de poda, formando uma planta de grande porte, cujos
ramos pendentes chegam a tocar o solo, enraizando e formando
novos troncos.
Mais recentemente, Sousa (2005) descreve que nos pases de
inverno rigoroso, tanto na Europa como nas amricas, a figueira
cresce demasiadamente e produz rvores frondosas como laranjeiras, e algumas mais velhas atingem o porte altaneiro dos abacateiros
de p-franco. No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina ainda se
podem encontrar, nas zonas de colonizao europeia, velhas figueiras pelas chcaras e quintais, arbreas como laranjeiras e dando boas
safras. No Paran, em So Paulo e em Minas Gerais predominam
as figueiras de porte reduzido, contidas nas propores de pequeno
arbusto, merc de drsticas podas anuais de renovao da ramaria.
Esse tipo de poda determinado pela obrigatoriedade do combate
s brocas dos ramos e ferrugem das folhas e pelo prprio hbito de
frutificao das variedades em cultivo.
A importncia da poda varia com a espcie, e o autor supracitado
considera decisiva a prtica da poda nas figueiras cultivadas comercialmente, isso porque elas frutificam sobre os ramos novos, que
se formam na estao corrente, isto , do figos no ramo que ainda
est crescendo (Figura 1). Por causa disso, os ramos que produziram
devem ser podados rentes durante o inverno, ficando com apenas
duas gemas. A poda ultracurta, portanto, que satisfaz aos hbitos
da planta, auxilia o fruticultor no combate broca e ferrugem e
favorece a colheita manual dos frutos.
Tambm para Fachinello et al. (1996), a importncia da poda
de frutificao est intimamente relacionada com o hbito de

A figueira153

frutificao da planta, sendo mais importante para aquelas espcies


que produzem em ramos novos, como o caso da figueira.

Figura 1 Planta em sistema de poda de formao com produo simultnea no 3o ano ps-plantio, Bauru (SP).
Foto: Sampaio, A. C.

Sobre a necessidade de realizao da prtica da poda na cultura da


figueira, Corra & Santos (1999) reportam que os cultivos comerciais
no Brasil se estabeleceram a partir do incio do sculo XX e a planta
era muita atacada por brocas e ferrugem, que prejudicavam o seu
desenvolvimento, dando origem a frutos pequenos e atrofiados, cuja
colheita anual nunca ultrapassava o ms de janeiro (Rigitano, 1964).
Visando solucionar o problema, teve incio a poda drstica, com
destruio dos ramos podados (Corra & Santos, 1999). Segundo
Maiorano et al. (1997), a figueira uma planta que se adapta muito
bem ao sistema de poda drstica ou enrgica, fazendo que as plantas
permaneam em estado arbustivo (Figura 2).

154

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Figura 2 Planta vigorosa da variedade roxo-de-valinhos no final da safra,


Valinhos (SP).
Foto: Sampaio, A. C.

As podas de formao e frutificao


Penteado & Franco (1997) descrevem resumidamente como
deve ser realizada a poda de formao da planta de figueira.
Independentemente do tipo de muda, a planta deve ser formada com
um nico tronco. Em qualquer poca que esse tronco atinja a altura
desejada para a formao da copa, entre 40 cm e 60 cm, retira-se a
gema terminal desse broto nico. Em consequncia, a planta brota
intensamente e so colhidos dois ou trs brotos para a formao da
planta com uma copa bem aberta, e os demais brotos so eliminados
periodicamente. Os autores ainda descrevem que nos primeiros anos
a poda de formao confunde-se com a poda de frutificao. Com a
formao da planta, anualmente executa-se a poda de frutificao,
que consiste na retirada dos ramos do ano anterior, deixando-os com
5 cm a 10 cm, com gemas bem localizadas (Figura 3).

A figueira155

Figura 3 Planta submetida poda drstica de produo, Valinhos (SP).


Foto: Leonel, S.

Os autores supracitados ainda salientam que o cultivar roxo-de-valinhos produz frutos em ramos de 1 ano de idade, porm a
colheita mais importante ocorre em ramos novos, ainda em desenvolvimento, uma vez que a poda drstica praticamente elimina os
ramos produzidos no ano anterior (Figura 4).

Figura 4 Planta com ramos novos em desenvolvimento e com intensa


produo de frutos, Valinhos (SP).
Foto: Leonel, S.

156

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

poca de realizao da poda de frutificao


Com a formao da planta, anualmente executa-se a poda de
frutificao. De acordo com a recomendao de Penteado & Franco
(idem), o melhor perodo para sua realizao, considerando-se apenas a produo de frutos, nos meses de junho a julho. Porm, com
o intuito de acelerar ou retardar a poca da colheita no estado de So
Paulo, a figueira pode ser podada de maio a novembro, em condies climticas e localizao da cultura favorveis. A planta podada
nesses perodos pode ter sua produo afetada quanto quantidade
e qualidade, porm com vantagens econmicas.
Tambm Chalfun et al. (1998) inferiram que a poda de inverno
ou de frutificao da figueira no Brasil normalmente ocorre nos
meses de julho a agosto. A produo obtida nos ramos novos, ou do
ano, emitidos no mesmo ciclo. Assim sendo, promove-se a eliminao quase total da copa formada no ciclo anterior, quando os ramos
so reduzidos a 5 cm ou 10 cm, de forma a ficarem com pelo menos
duas gemas em suas extremidades, voltadas para fora da planta, para
a formao da nova copa.
Amaro (1997) descreve que o perodo de colheita de figos no
estado de So Paulo estende-se de novembro a abril. Nas condies
do sul e sudoeste de Minas Gerais, em geral, a partir de novembro
comea a colheita do figo verde, estendendo-se at o ms de maio do
ano subsequente, com uma maior concentrao da safra nos meses
de fevereiro a abril (Abraho et al., 1997).
Um dos maiores entraves expanso do cultivo da figueira para o
mercado de frutos in natura a alta perecibilidade da fruta no campo e
na ps-colheita, exigindo mercado garantido. Com isso, grande quantidade da produo de figo destinada colheita de frutos verdes,
para industrializao. Uma das alternativas para aumentar o perodo
de oferta de figos maduros no mercado realizar a poda em diferentes
meses do ano. No entanto, a execuo e a viabilidade dessa prtica
esto diretamente relacionadas com as condies climticas locais.
De acordo com Corra & Santos (1999), na regio de Valinhos
(SP) a poda feita nos meses de julho a agosto e a colheita dos frutos

A figueira157

para mercado estende-se de novembro a maio, concentrando-se de


dezembro a maro. Nessa regio, a poda em novembro, aliada
irrigao, permite colheita na entressafra, porm, a produo por
rea menor.
Resultados obtidos por Rigitano & Ojima (1963) em Campinas
(SP) evidenciaram que a poda executada em agosto proporcionou
melhores resultados (580 frutos maduros/ano) quando comparada
com a de julho (517), junho (379), maio (374) e setembro (362).
Tambm relataram que a antecipao da poda no adianta o ponto
de colheita, sendo inconveniente, uma vez que os figueirais so
bastante suscetveis queima por geadas, que ocorrem com certa
frequncia na regio.
Sampaio et al. (1981), trabalhando com o efeito de trs pocas de
poda (maro, agosto e dezembro) na produo de figo irrigado por
gotejamento, em Piracicaba (SP), verificaram que na poda realizada
no final do ms de maro houve uma interrupo de sete semanas no
perodo produtivo, provavelmente por causa das baixas temperaturas de inverno. Os autores consideraram vivel combinar a prtica
da irrigao com diferentes pocas de poda.
Trabalho realizado por Santos (1994) na regio de Ilha Solteira
(SP), com inverno pouco pronunciado, demonstrou que a poda pode
ser realizada em diversas pocas do ano, com utilizao de irrigao,
possibilitando colheita fora de poca das tradicionais regies produtoras, podendo agregar valor econmico.
Tambm nessa regio, Santos & Corra (1996) avaliaram quatro
pocas de poda (maro, abril, julho e agosto) para a figueira roxo-de-valinhos com 6 anos de idade. Pelos resultados obtidos, foi possvel
concluir que o cultivo vivel na regio, obtendo-se produes de at
15,30 t/ha-1 de figo inchado. A melhor poca de poda, no que tange
produo, foi a de maro, seguida por abril, julho e agosto. Os
maiores perodos de colheitas foram obtidos com as podas de maro e
abril, os quais foram superiores a oito meses, tendo incio em agosto.
Tendo como base esse trabalho, Tarsitano et al. (1996) avaliaram os custos e a produo dos figos nas pocas de poda de maro
e agosto. Pelos resultados apresentados, ficou demonstrada a

158

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

vantagem da poda ser realizada em maro, pois apresentou maior


produtividade, e cerca de 40% dessa produo podem ser obtidos
fora da poca de safra, com preos melhores.
Norberto et al. (2001) verificaram que as plantas podadas no
final de maio e que foram tratadas com cianamida hidrogenada,
associada irrigao, forneceram uma primeira colheita de figos
verdes no incio da entressafra. Tambm Oliveira et al. (2002), avaliando o efeito de pocas de poda e cobertura morta sobre a
sazonalidade do figo roxo-de-valinhos na regio de Bauru (SP), em
condies de irrigao localizada (Figura 5), concluram que as
podas realizadas no final dos meses de maio e junho foram significativamente superiores poda mais precoce, realizada no final de
maro, com incio de produo no ms de novembro, indicando uma
reduo no ciclo cultural da poda colheita, quando comparada
regio tradicional de Valinhos (SP). Independentemente da poca de
poda empregada, no houve diferena significativa em relao ao
peso mdio dos frutos. Ainda segundo os autores, em regies quentes deve-se proteger os ramos das plantas recm-podadas com ltex
branco ou cal hidratada, visando prevenir possveis queimaduras
causadas pelos raios solares (Figura 6).
Sampaio et al. (2002), ao avaliar os aspectos econmicos do figo
de mesa roxo-de-valinhos sob diferentes pocas de poda realizadas
nos meses de maro, abril, maio e junho de 1999, concluram que as
melhores receitas brutas foram provenientes, respectivamente, das
podas realizadas em maio, junho e abril. Os autores inferiram que
em razo das diferenas de receita bruta no serem muito elevadas,
o emprego das diferentes pocas de poda testadas poderia tornar-se
interessante, medida que facilitaria a comercializao de um produto bastante perecvel, aumentaria o capital de giro e auxiliaria na
otimizao da mo de obra da propriedade.

A figueira159

Figura 5 Vista geral do desenvolvimento das plantas submetidas a quatro


diferentes pocas de poda e sob dois tipos de cobertura morta, Bauru (SP).
Foto: Sampaio, A. C.

Figura 6 Planta de figo roxo-de-valinhos com queimaduras nos ramos causadas pela exposio ao sol aps a poda de formao/produo, Bauru (SP).
Foto: Sampaio, A. C.

No municpio de Lavras (MG), Coelho et al. (2002) estudaram o


efeito da poca de poda na produo antecipada de figo verde roxo-de-valinhos. As podas avaliadas foram de 1o de junho, 1o de julho
e 31 de julho. Pelos resultados obtidos, os autores concluram que a

160

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

poda antecipada proporcionou aumento na produo total de frutos


e que as plantas podadas em 1o de julho tiveram um menor perodo
vegetativo em relao quelas podadas em 1o de junho.
Nas condies edafoclimticas do municpio de Botucatu (SP),
Leonel & Tecchio (2004) avaliaram os efeitos do adiantamento das
pocas de poda e doses de cianamida hidrogenada em figueiras. As
plantas foram podadas em maio e junho de 2003, com a finalidade de
adquirirem a conformao de doze ramos produtivos. Aps a poda
dentro de cada ms avaliado, com intervalo de trinta dias entre elas,
as gemas dormentes foram pulverizadas com cianamida hidrogenada (Dormex) a 1% e 2%. As plantas de figueira podadas no ms de
julho e pulverizadas com cianamida hidrogenada 2% apresentaram
o maior nmero mdio de frutos e a maior produtividade estimada,
sendo estatisticamente superior poda realizada no ms de maio,
confirmando no haver possibilidade de adiantar-se a poda nessa
regio para obteno de frutos na entressafra.
Diferentes trabalhos de pesquisa com manejo da poda da
figueira foram e continuam sendo realizados no Brasil, e todos eles
fundamentam-se nas seguintes premissas: o curto perodo de conservao do figo roxo-de-valinhos ao natural, aliado s necessidades
da indstria de figo verde, que precisa de matria-prima o ano todo,
alm da possibilidade da dilatao no perodo de oferta da fruta, com
melhor distribuio de renda ao produtor ao longo do ano, somada
hiptese de conseguir-se melhores preos com o produto vendido
na entressafra.
Nessa temtica, Nienow et al. (2006) desenvolveram trabalho
com pocas de poda na regio de Passo Fundo (RS). Os autores
justificaram a realizao do trabalho, porque a poda drstica de
frutificao realizada em agosto e o final da safra coincide com o
incio do outono, quando a queda na temperatura impede o crescimento e a maturao dos frutos. Alm disso, as chuvas durante esse
perodo de colheita causam elevadas perdas por podrido dos frutos.
Os autores avaliaram trs pocas de poda (15 de maio, 10 de agosto
e 5 de outubro) associada prtica da irrigao por gotejamento,
concluindo que a poda mais tardia, realizada em outubro, estimulou

A figueira161

a formao de maior nmero de frutos por planta nos primeiros cem


dias aps a brotao. As plantas podadas em maio tiveram um incio
de brotao com o crescimento dos ramos, que foi paralisado pelas
baixas temperaturas, sendo retomada a partir de agosto. Com isso,
a colheita s teve incio em 8 de janeiro e estava atrasada em relao
s outras pocas avaliadas, permitindo concluir sobre a inviabilidade
de realizao de poda da figueira no ms de maio na regio de Passo
Fundo (RS).
Pesquisas realizadas em regies mais quentes demonstraram a
viabilidade da antecipao da poda da figueira. Santos & Corra
(1999), ao avaliarem as pocas de poda correspondentes aos meses
de maro, abril, julho e agosto no municpio de Selvria (MS), concluram que as melhores pocas para a produo por planta e por rea
de figo verde foram julho e maro; esta ltima resultou em colheitas
antecipadas, com a produo de frutos na entressafra (julho, agosto,
setembro e outubro). A antecipao da poda propiciou a obteno de
figo verde com maior peso, comprimento e dimetro mdio.
Em Lavras (MG), Norberto et al. (2001) instalaram experimento
com o objetivo de avaliar o efeito da poca de poda, aplicao de cianamida hidrogenada e irrigao sobre o desenvolvimento da figueira
e produo antecipada de figos verdes para a indstria. Os tratamentos constaram de dez pocas de poda que variaram de quinze em
quinze dias durante o perodo de abril a agosto de 1997, da aplicao
de Dormex 2% e da irrigao trs vezes por semana fornecendo 40
l de gua/planta/dia. Pelos resultados obtidos, concluiu-se que as
plantas que foram podadas na 2 quinzena de maio, irrigadas e que
receberam cianamida hidrogenada apresentaram maior nmero e
dimetro mdio de fruto, bem como maior comprimento de ramo,
propiciando a produo de frutos na entressafra (outubro).
Santos et al. (2006) desenvolveram trabalho no municpio de Jata
(GO) com a hiptese de que a poda realizada mais cedo nessa regio
poderia resultar em colheitas antecipadas, proporcionando melhores
preos. Os pesquisadores realizaram a poda nos meses de maro,
abril, julho e agosto, relatando que quanto produo total de frutos,
as podas realizadas em maro e julho tiveram as maiores mdias.

162

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Nas condies bioclimticas do sudoeste de Gois observou-se


que a poda em maro colabora para a antecipao da colheita, que
se inicia em setembro e estende-se at fevereiro, ou seja, seis meses
produtivos. A poda realizada em abril, apesar de a produo ser
menor, estende-se por sete meses. Em julho tambm so sete meses
produtivos, mas com o incio da produo em novembro, dentro do
perodo de safra. A poda feita em agosto confere seis meses produtivos, com incio da produo em dezembro.
interessante notar que em todas as pocas de poda, o ms de
janeiro foi o mais produtivo, seguido por dezembro e fevereiro.
Concluiu-se que ao realizar o escalonamento das podas em maro
e julho, foi possvel produzir figos por nove meses, englobando a
safra e a entressafra.
Alguns estudos e pesquisas com a cultura da figueira foram
iniciados na Faculdade de Cincias Agronmicas da Unesp, campus
de Botucatu (SP), com o objetivo principal de avaliar a adaptao
edafoclimtica da frutfera na regio, como opo de diversificao
de culturas aos pequenos produtores rurais. Para viabilizar tal proposta, considerando que o estabelecimento e a definio de pocas
de realizao da poda so de fundamental importncia para o manejo
da cultura, Leonel & Tecchio (2008) realizaram trabalho de pesquisa
com o objetivo de avaliar a produo da figueira, alguns atributos de
qualidade dos frutos e a necessidade do uso de irrigao dentro das
diferentes pocas de cultivo condicionadas pela poda, em dois ciclos
agrcolas (2004/2005 e 2005/2006), em Botucatu (SP).
As coordenadas geogrficas locais, de acordo com Tubelis &
Salibe (1989), so: 22 52 47 S, 48 25 12 W e altitude de 810 m.
De acordo com Martins (2004), o clima temperado quente (mesotrmico), com chuvas no vero e seca no inverno. A temperatura
mdia do ms mais frio (julho) de 17,1 C e a do ms mais quente
(fevereiro) de 23,3 C, com precipitao mdia anual de 1.314 mm.
As pocas de poda corresponderam aos meses de julho, agosto,
setembro e outubro dos anos de 2004 e 2005, com e sem o uso de
irrigao, em figueira cultivar roxo-de-valinhos. As plantas foram
podadas com a finalidade de adquirirem a conformao de seis

A figueira163

ramos produtivos (Rigitano, 1964; Penteado & Franco, 1997), os


quais foram cortados a cerca de 10 cm a 15 cm acima da base.
Os resultados obtidos com o trabalho permitiram as seguintes concluses: o emprego da irrigao proporcionou produes
superiores, independentemente da poca de realizao da poda de
frutificao, quando comparada com as reas sem irrigao, mesmo
a regio sendo considerada de boa suplementao hdrica; a maior
produtividade mdia do ensaio foi de 4.110,66 g/planta-1 de figos
maduros, resultado da poda dos seis ramos frutferos no final de
agosto (2005/2006), com irrigao; a dotao hdrica necessria para
atingir tal produo foi de 1.431 mm; sem irrigao, a figueira pde
ser podada nos meses de julho, agosto e setembro, apresentando
resultados estatisticamente semelhantes em produo, indicando
a possibilidade de realizao da poda da figueira roxo-de-valinhos
nessas trs pocas no municpio de Botucatu (SP), para produtores
que no puderem fazer uso da irrigao, mas tambm permitindo
com isso um aumento no perodo de oferta de figos maduros no
mercado.
Alguns atributos de qualidade dos frutos, como a acidez titulvel, demonstraram no haver diferena entre os meses de poda.
Em mdia, no houve diferena entre os tratamentos avaliados no
experimento para os valores de pH. Exceo feita para a poda dos
ramos de figueira efetuada no ms de outubro (2004/2005) com uso
de irrigao, quando os frutos apresentaram o maior valor de pH
(5,32). No ciclo agrcola 2005/2006 no houve diferena significativa nos valores de pH e slidos solveis com relao s pocas de
poda e irrigao complementar.
Os resultados apresentados vm concordar com o trabalho de
Hernandez et al. (1994) e Gonalves et al. (2006), os quais observaram que os fatores pocas de poda e sistemas de conduo no
influenciaram estatisticamente as caractersticas slidos-solveis
totais, o pH, a acidez titulvel, os acares totais, os redutores e os
no redutores.

164

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Referncias bibliogrficas
ABRAHO, E. et al. Poda e conduo da figueira. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v.18, n.188, p.5-8, 1997.
AMARO, A. A. Comercializao de figo. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v.18, n.188, p.49-56, 1997.
CHALFUN, N. N. J.; HOFFMANN, A.; PASQUAL, M. Frutferas de clima
temperado. Lavras: Ufla; Faepe, 1998. v.7, 304p.
COELHO, G. V. de A. et al. Efeito da poca de poda da cianamida hidrogenada e da cobertura do solo na produo antecipada de figo verde
da cultivar Roxo de Valinhos. In: CONGRES SO BRASILEIRO
DE FRUTICULTURA, 17, Belm. Anais... Sociedade Brasileira de
Fruticultura, 2002. CD-ROM do evento.
CORRA, L. de S.; SANTOS, S. C. Conduo e tratos culturais da figueira.
In: CORRA, L. de S.; BOLIANI, A. C. Cultura da figueira: do plantio
comercializao. Ilha Solteira: Funep; Fapesp, p.51-68, 1999.
FACHINELLO, J. C.; NATCHIGAL, J. C.; KERSTEN, E. Fruticultura:
fundamentos e prtica. Pelotas: Editora Universitria, Universidade
Federal de Pelotas, 1996. 311p.
GONALVES, C. A. A. et al. Poda e sistemas de conduo na produo de figos
verdes. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v.41, n.6, p.995-61, 2006.
HERNANDEZ, F. B. T. et al. Resposta da figueira ao uso da irrigao e nitrognio na regio de Ilha Solteira. Scientia Agrcola, Piracicaba, v.51, n.1,
p.99-104, 1994.
LEONEL, S.; TECCHIO, M. A. Avaliao de pocas de poda e doses de
cianamida hidrogenada em figueira cultivada no municpio de Botucatu
(SP). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18,
Florianpolis. Anais... Universidade Federal de Santa Catarina, 2004.
CD-ROM do evento.
;
. Produo da figueira submetida a diferentes pocas de
poda e irrigao. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.30, n.4,
p.1015-21, 2008.
MAIORANO, J. A. et al. Botnica e caracterizao de cultivares de figueira..
Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.18, n.188, p.22-4, 1997.
MARTINS, D. Botucatu realmente a cidade dos bons ares. Jornal da
Faculdade de Cincias Agronmicas, Botucatu, abr. 2004.
NIENOW, A. A. et al. Produo da figueira em ambiente protegido submetida a diferentes pocas de poda e nmero de ramos. Revista Brasileira de
Fruticultura, Jaboticabal, v.28, n.3, p.421-4, 2006.

A figueira165

NORBERTO, P. M. et al. Efeito de poca de poda, cianamida hidrogenada


e irrigao na produo antecipada de figos verdes. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v.36, n.11, p.1363-9, 2001.
OLIVEIRA, O. M. de et al. poca de poda e cobertura morta sobre a produtividade e sazonalidade do figo cv. Roxo de Valinhos 2. Fruta fresca.
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17, Belm.
Anais... Sociedade Brasileira de fruticultura, 2002. CD-ROM do evento.
PENTEADO, S. R.; FRANCO, J. A. M. Figo (Fcus carica L.): manual tcnico
das culturas. Campinas: SAA; Cati; DCT, 1997, p.127-39.
RIGITANO, O. Instrues para a cultura da figueira. Campinas: SAA; IAC.
1964. 30p. Boletim Tcnico n.146. v.3, p.344-62. Mimeografado.
; OJIMA, M. poca de poda da figueira cultivada no estado de So
Paulo. Bragantia, Campinas, v.22, n.42, p.529-36, 1963.
SAMPAIO, V. R.; OLITTA, A. F.; OLIVEIRA, A. F. Efeitos de pocas
de poda na produo de figo irrigado por gotejamento. Anais da Escola
Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, v.38, p.847-57, 1981.
SAMPAIO, A. C. et al. Aspectos econmicos do figo de mesa cv. Roxo
de Valinhos sob diferentes pocas de poda e cobertura morta. In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17, Belm.
Anais... Sociedade Brasileira de fruticultura, 2002. CD-ROM do evento.
SANTOS, S. C. Efeito de pocas de poda sobre a produo e qualidade dos frutos da figueira (Ficus carica L.), cultivada em Selvria (MS). Ilha Solteira,
1994. 45p. Trabalho de graduao (Graduao em Engenharia Agrnoma)
Faculdade de Engenharia de Ilha solteira, Unesp, campus de Ilha Solteira.
; CORRA, L. S. Efeito de pocas de poda sobre a produo e qualidade dos frutos da figueira (Fcus carica L.), cultivada em Selvria (MS).
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14, Curitiba.
Anais... Sociedade Brasileira de Fruticultura, p.222, 1996.
. et al. Conduo da figueira no sudoeste de Gois. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 19, Cabo Frio. Anais... SBF;
UENF; UFRural, RJ, p.267, 2006.
SOUSA, J. S. I. de. Poda das plantas frutferas. So Paulo: Nobel, 2005. 191p.
TARSITANO, M. A. A. et al. Anlise econmica da figueira (Fcus carica
L.) submetida a duas pocas de poda na regio de Selvria (MS). In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14, Curitiba.
Anais... Sociedade Brasileira de Fruticultura, p.223, 1996.
TUBELIS, A.; SALIBE, A. A. Relaes entre produo de laranjeira Hamlin
e as precipitaes mensais no altiplano de Botucatu. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, v.24, p.801-6, 1989.

Planejamento e instalao do pomar

Erval Rafael Damatto Junior

Introduo
A figueira, pertencente famlia Moraceae, uma das mais
antigas espcies cultivadas, sendo originria do Sul da Arbia, de
onde foi difundida para a Europa e, posteriormente, para a Amrica
(Simo, 1998).
Por ser uma cultura que se adapta a diferentes climas, a ficicultura explorada em vrios pases, tendo sido introduzida no Brasil
em 1532 por Martim Afonso de Souza. Porm, foi com a imigrao
de europeus que a cultura teve maior impulso no pas, principalmente por parte dos italianos, que, chegando a So Paulo, trouxeram
a maior parte dos cultivares (Pereira, 1981).
Na dcada de 1970, a regio de Valinhos, em So Paulo, apresentava cerca de 2 milhes de ps de figueira, 500 produtores e cerca
de 1.000 ha. J na dcada de 1980, houve uma queda, diminuindo
para cerca de 300 mil plantas, 110 produtores e 230 hectares. Esse
declnio foi causado pela grande ocorrncia de doenas e pela

168

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

concorrncia com outras espcies frutferas, o que hoje est sendo


revisto. Atualmente est ocorrendo uma ampliao da regio
produtora de figos, tanto em So Paulo quanto em Minas Gerais,
especialmente na regio sul de Minas. A cidade de Valinhos, em So
Paulo, ainda considerada destaque na produo de figo.
O cultivo da figueira no Brasil baseia-se praticamente na plantao de uma nica variedade, roxo-de-valinhos, com maior expresso
econmica nos estados do Rio Grande do Sul, Minas Gerais e So
Paulo, em regies bem delimitadas.
A figueira uma rvore caduciflia bastante ramificada com at
10 metros de altura, mas raramente ultrapassa os 3 metros, em virtude do sistema de sucessivas podas drsticas. Em geral, a vida til
produtiva est em torno de trinta anos, variando conforme o manejo
da planta. O caule apresenta ramos robustos e sem pelos, bastante
frgeis e quebradios. No caule e em outras partes da planta, h
clulas lactferas, as quais produzem um ltex rico em fissiona, uma
enzima proteoltica que, em contato com a pele, causa irritao, o
que requer cuidado, especialmente quando das desbrotas e colheita
dos frutos.
O sistema radicular da figueira superficial e fibroso. H registros de que, em condies adequadas para seu desenvolvimento, o
sistema radicular da figueira pode aprofundar-se at 6 m e, lateralmente, pode se expandir por at 12 metros.
Os frutos possuem formato piriforme, medindo entre 3 cm e 8
cm, e existem em vrios tipos, com forma e cores diferentes, por
exemplo, pretos, roxos, vermelhos, verdes ou amarelos. Embora
comercialmente os figos sejam conhecidos como frutos, na verdade
no so frutos verdadeiros, mas sim infrutescncias constitudas de
tecido parequimatoso. O fruto verdadeiro o aqunio, resultante do
desenvolvimento do ovrio, com embrio envolto pelo endosperma
e tegumento. Nas condies do Brasil, como no h fecundao, os
aqunios so ocos. Alguns cultivares desenvolvem somente um figo
por n, enquanto outros desenvolvem frutas de ambas as gemas. O
crescimento do figo, em termos de peso ou dimetro, segue uma
curva sigmoidal dupla.

A figueira169

A produo do figo uma atividade que apresenta um custo


considerado baixo, uma vez que a figueira uma planta muito resistente, sendo atacada por poucas doenas e pragas, destacando-se a
ferrugem e algumas brocas.
A figueira conduzida com porte baixo e requer tratos bastante
intensos. Por esse motivo, grandes plantaes so mais custosas, por
requererem um grande volume de mo de obra.
A produo do figo pode ser destinada tanto para a comercializao in natura quanto para a industrializao. Para a indstria,
o fruto meio maduro destina-se produo do doce de figo, seco
e caramelado, tipo rami; o figo inchado, ou de vez, pode ser usado
para o preparo de compotas e figadas, enquanto os figos verdes so
empregados para a produo de compotas e doces cristalizados.

Plantio e tratos culturais


Antes de se introduzir a cultura, alguns fatores devem ser observados para o sucesso do pomar, tais como as exigncias climticas e
edficas da cultura, bem como a escolha e o preparo da rea.

Escolha e preparo da rea


Como em qualquer outra cultura, ao se introduzir uma rea com
figueiras deve-se fazer, em primeiro lugar, um levantamento de
informaes sobre o mercado, preos, vias de acesso, distncia do
mercado consumidor, atacadistas etc.
Se o objetivo for a produo de fruta fresca, deve-se ter grande
agilidade e facilidade para colocar o produto no mercado, preferencialmente no mesmo dia ou no mximo 24 horas aps a colheita, por
causa da grande perecibilidade dos figos maduros. Porm, quando
o objetivo for a produo de figos verdes, pode-se trabalhar com
distncias e prazos maiores, alm de ser possvel a industrializao
na propriedade.

170

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Tambm importante verificar a experincia de outros produtores na regio, a adaptao da cultura no local e a possibilidade de
colocar a fruta em perodos de menor oferta e maior preo.
Uma vez feito esse levantamento, deve-se partir para a escolha
da rea onde o pomar ser introduzido. Preferencialmente, deve-se
optar por reas que:
a) sejam de pouca declividade e no estejam localizadas em
baixadas;
b) apresentem solo bem drenado e bem provido de matria
orgnica;
c) apresentem profundidade superior a 1 metro;
d) possuam textura areno-argilosa. Os solos arenosos devem
ser evitados em virtude da rpida infestao de nematoides.
Solos muito argilosos no proporcionam boas condies para
o desenvolvimento da planta;
e) tenha sido feita rotao de culturas por, no mnimo, dois anos;
f) tenham orientao para a face norte, mais iluminada e mais
quente que a face sul e a salvo dos ventos frios;
g) no apresentem nematoides;
h) no estejam em rea com grande ocorrncia de geadas.
Deve-se evitar escolher terrenos muito ngremes, pois isso
aumenta muito o custo de produo e de introduo, implicando a
necessidade de prticas que evitam a eroso, como curvas de nvel,
cordes de controle, terraos, plantio em curva de nvel. Para as
reas de pouco desnvel, at 5%, deve-se fazer o plantio do pomar em
curvas de nvel, no sentido contrrio direo das guas.
No Brasil, praticamente toda a ficicultura est baseada em apenas
um cultivar de figo comum, denominada roxo-de-valinhos. Esse
cultivar apresenta boa performance nas condies brasileiras de
clima e solo, embora haja riscos por toda uma cultura estar calcada
sobre apenas um cultivar.
As estacas ou mudas devem ser obtidas dos produtores ou viveiristas idneos. A muda pode ser de trs tipos: estaca no enraizada,

A figueira171

estaca enraizada com raiz nua e estaca enraizada em torro. O


mtodo de preparo do solo, entretanto, para qualquer tipo de muda,
o mesmo.
Antes do plantio, necessrio fazer a completa anlise do solo nas
camadas de 0-20 cm e 20-40 cm de profundidade. Tambm til
fazer-se a anlise da gua, especialmente se for utilizada irrigao.
O terreno destinado plantao do pomar deve estar bem limpo,
sendo conveniente submet-lo a uma arao profunda e uma ou mais
gradagem, colocando metade do calcrio indicado pela anlise antes
da arao e a outra metade antes da gradagem, podendo ser esparramado manualmente ou com uso de implementos. A quantidade
a ser aplicada pode ser indicada pelo mtodo de saturao de bases,
visando elevar a saturao por bases a 70% quando estiver abaixo de
60%. Tambm pode-se empregar o mtodo do Al, Ca e Mg trocveis.
Essas operaes devem ser feitas trs meses antes do plantio, e
aps esse preparo bsico deve-se proceder a marcao das linhas, de
acordo com o espaamento a ser adotado.
A abertura das covas pode ser feita manualmente ou com o uso
de sulcador acoplado ao trator. Recomenda-se que as covas tenham
dimenses de 40 x 40 x 40 cm a 60 x 60 x 60 cm e, se possvel, deve-se
fazer a separao entre o solo superficial e o solo das camadas mais
profundas. Por ocasio do plantio, a camada superficial, isto , a proveniente das primeiras camadas at a profundidade de 30 cm, depois
de bem misturada com os adubos, usada para o preenchimento
das covas, completando-se com terra raspada superficialmente ao
redor. O solo subsuperficial utilizado para a construo de um
cordo ou banqueta, do lado de baixo da muda, cortando as guas.
Essa operao deve ser feita, no mnimo, um ms antes do plantio.
Quando se tem disponibilidade de mquinas e equipamentos,
pode-se realizar a abertura de valetas, em vez das covas. Para isso
utilizam-se sulcadores que abrem valetas de 50 cm a 60 cm de
profundidade.
A adubao fundamental ou de base aquela feita na cova e deve
seguir as recomendaes da anlise do solo. Porm, de modo geral,
utilizam-se adubaes semelhantes recomendao a seguir:

172

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

- 5 kg de esterco de galinha ou 15 kg de esterco de curral curtido


ou 2 kg de torta de mamona (no caso de se utilizar esterco de
galinha ou de curral, deve-se dar um intervalo de no mnimo
sessenta dias at o plantio);
- 100 g de calcrio para cada tonelada aplicada por hectare;
- 80 g de P2O5 (metade da dose na forma solvel em gua e o
restante na forma termofosfato);
- 30 g de K O.
2

O plantio deve ser feito, se possvel, imediatamente depois de


arrancadas as mudas. Estas devem ser reunidas em feixes, protegidas
com um saco de estopa mido e mantidas em local sombrio e fresco
at o momento do plantio. A poca ideal de plantio das mudas de
junho a agosto, e de preferncia deve ser feito em dias chuvosos ou
encobertos.
A sequncia das operaes de plantio a seguinte:
a) retira-se do centro da cova uma quantidade de terra suficiente
para que caibam as razes da muda sem dobr-las;
b) ajusta-se a rgua de plantio entre as duas estacas laterais;
c) regula-se a altura da muda de forma que depois de plantada
esteja cerca de 5 cm mais baixa do que o viveiro;
d) chega-se terra comprimindo as camadas sucessivas cuidadosamente com as mos, de modo que haja pleno contato com
as razes;
e) constri-se com a terra do subsolo um cordo;
f) cobre-se o solo com uma espessa camada de capim bem seco;
g) rega-se abundantemente.
Depois de plantadas no local definitivo, as plantas iniciaro a
produo j no 1o ano, a qual ir aumentar com o passar do tempo,
estabilizando-se no 4o ano.

A figueira173

Espaamentos empregados
De acordo com Almeida & Silveira (1997), recomendam-se
espaamentos de 3 m x 3 m; 3 m x 2 m e 2,5 m x 2,5 m, para a produo de frutos para consumo in natura, e 2,5 m x 1,5 m para a
produo de figos para a indstria.
Quanto ao espaamento, tem sido observado que o melhor
espaamento para o cultivo da figueira de 2,5 m a 3 m x 1,5 m
a 2 m, especialmente se a produo for destinada para mesa. Para
produo de figo verde, ou seja, para a indstria, o espaamento
pode ser reduzido para 2 m a 2,5 m x 1 m a 1,5 m. O espaamento
varia conforme a topografia, os tratos culturais e a fertilidade do
solo. Recomenda-se que as linhas de plantio no ultrapassem 60 m
e os carreadores estejam localizados no mnimo a cada vinte linhas.
Pereira (1981) recomenda o espaamento de 3 m x 1 m ou 3 m x
1,5 m para a produo de figo inchado verde.
Em plantaes com maior densidade de plantas, pode-se utilizar
espaamento de 50 cm entre as plantas e 2,5 m entre as linhas, ou
espaamentos maiores. Com espaamento menor, a figueira ter
vida til menor, mas a produo por hectare ser consideravelmente
maior, chegando a um ganho de produtividade por hectare maior
que 50%.
De acordo com dados da Cati (Coordenadoria de Assistncia
Tcnica Integral, 2003), o cultivo do figo vem sofrendo um processo
de adensamento no qual a densidade oscilou entre 1.200 e 1.300
plantas/ha, no levantamento 1995-1996, para 1.600 a 1.700 plantas/
ha, em 1998-2003.

Mudas e poca de plantio


As mudas so produzidas com estacas lisas (estacas coletadas na
poca de poda e plantadas diretamente na cova de plantio) ou estacas
enraizadas. A poca de realizao do plantio vai depender do tipo de
mudas disponvel, sendo:

174

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

a) mudas de razes nuas ou estacas: de junho a julho;


b) mudas produzidas em recipientes: em qualquer poca,
porm, de preferncia, na estao das guas.
Devem ser utilizadas mudas provenientes de viveiros livres de
nematoides, evitando-se tambm o aproveitamento de filhotes que
se formam junto do tronco das plantas adultas. A estaquia direta no
campo um processo de multiplicao que pode ser conveniente pela
maior rapidez na introduo do figueiral sob condies favorveis
de clima e solo.

Manejo da cultura
Para a obteno de um pomar produtivo, o ficicultor dever
executar adequadamente diversas prticas culturais, tais como
controle de plantas invasoras, poda anual de inverno e desbrotas, e
manter espessa camada de cobertura morta, com capim-gordura ou
bagacilho de cana.
As plantas invasoras so muito nocivas s figueiras, portanto, o
terreno deve ser limpo, por meio de capinas, com certa regularidade.
Normalmente, o controle de invasoras em pomares de figueira
feito apenas na linha, mantendo-se alguma vegetao roada na
entrelinha. Alguns produtores, porm, mantm todo o solo do
pomar descoberto, o que pode causar problemas de eroso e perda
de umidade de solo. O controle de invasoras por capina pode ser
usado nos primeiros anos e longe das plantas, porm, devido
superficialidade das razes, pode prejudicar as plantas. Uma das
prticas recomendadas fazer a cobertura morta na linha. Como
cobertura morta podem ser empregados capim-gordura (2 ha a 4
ha de capim para cobrir 1 ha de figueira), bagao de cana (8 caminhes/hectare), casca de amendoim ou arroz, ou outro material
disponvel na propriedade. Essa cobertura, alm de controlar as
invasoras, ajuda a manter a umidade do solo em nveis favorveis
planta.

A figueira175

Na ficicultura paulista, o uso da cobertura morta uma das prticas mais saudveis usadas na manuteno da cultura. Sua colocao
logo aps a poda de inverno proporciona muitos benefcios, como o
controle de nematoides, manuteno de umidade do solo e fonte de
nutrientes, levando a uma melhor produo (Pereira, 1981).
Segundo Corra & Boliani (1997), os principais objetivos do uso
da cobertura morta so: proteo do solo contra eroso; manuteno
da umidade do solo; controle de plantas invasoras; fonte de nutrientes e matria orgnica; proteo do sistema radicular superficial, que
suscetvel s capinas mecnicas ou manuais; e favorecimento do
surgimento de inimigos naturais aos nematoides.
O grande problema do emprego de cobertura morta o risco de
incndios e o aumento da relao carbono/nitrognio no solo.
No inverno, quando as folhas caem, deve ser feita uma poda
drstica para manter a copa arejada, com seis (figo para mesa) ou
doze ramos (figo verde para indstria) por planta. Dependendo da
localidade, se o frio do inverno for mais rigoroso, a poda poder ser
feita mais para a frente, no ms de agosto.
Quando no h gua suficiente, a figueira entra em dormncia,
como acontece com vrias culturas, por causa do frio. Por esse
motivo, uma boa plantao de figueiras dever contar com um sistema de irrigao adequado, para supri-la em tempos de seca.

Referncias bibliogrficas
ALMEIDA, M. M.; SILVEIRA, E. P. Tratos culturais na cultura da figueira
no Sudoeste de Minas Gerais. Informe Agropecurio, v.18, n.188, p.27-33,
1997.
CATI (Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral). Levantamento
Censitrio de Unidades de Produo Agrcola do estado de So Paulo. So
Paulo: Cati/SAA, 2003 (no publicado).
CORRA, L. de S.; BOLIANI, A. C. Propagao e instalao da cultura
da figueira. In: SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DA
FIGUEIRA, 1997. Ilha Solteira, Anais... Ilha Solteira, 1997.
GOMES, P. Fruticultura brasileira. So Paulo: Nobel, 2007. 446p.

176

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

PEREIRA, F. M. Cultura da figueira. So Paulo: Livroceres, 1981. 73p.


SANTOS, S. C.; CORRA, L. S. Desenvolvimento e produo da figueira
(Ficus carica L.) cultivada em Selvria (MS). Revista Brasileira de
Fruticultura, Jaboticabal, v.22, n.2, p.213-7, 2000.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.

10

Uso da irrigao suplementar


em figueira

Adilson Pacheco de Souza


Sarita Leonel

Introduo
A irrigao pode ser considerada a tcnica agrcola que consiste
na aplicao artificial de gua nas plantas por meio de mtodos que
melhor se adaptem ao solo, ao seu declive e cultura a explorar,
visando proporcionar umidade adequada ao desenvolvimento
normal das plantas, suprindo a falta, a insuficincia ou a m distribuio das chuvas, com o propsito de incrementar a produo,
minimizando a degradao do solo e com mnima interferncia sobre
os demais fatores necessrios produo.
A irrigao existe como alternativa de suplementao da gua
que falta durante os perodos de dficit hdrico no solo e no funciona isoladamente, mas conjugada com outras prticas agrcolas, de
forma a beneficiar a cultura. Est diretamente ligada s condies
climticas regionais. indispensvel nas regies onde as chuvas
no atendem s necessidades das plantas, todavia, seu efeito depender do perodo de dficit hdrico da regio em relao extenso

178

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

temporal e ao estgio de desenvolvimento da cultura. A irrigao,


quando sustentada em tcnicas adequadas de racionalizao e
manejo, permite ao solo condies de umidade e aerao propcias
absoro de gua pelas razes da figueira, mantendo a planta com
tima taxa de crescimento e de produo.
De maneira geral, a irrigao na cultura da figueira propicia
a contraposio do balano hdrico desfavorvel (baseado nas
entradas e sadas de gua no sistema), possibilita a produo na
entressafra (melhores preos e comercializao facilitada), garante
a produo, aumenta a produtividade (melhor planejamento da
produo e comercializao) e melhora a qualidade do produto.
Entretanto, tem sido adotada por produtores muitas vezes despreparados, que, por falta de orientao, no praticam seu manejo de
forma adequada, com perdas na produo potencial da cultura e
aumento dos custos com gua e energia.
O manejo racional da irrigao consiste na aplicao da quantidade necessria de gua s plantas no momento correto. Por no
adotar um mtodo de controle da irrigao, o produtor rural usualmente irriga em excesso, temendo que a cultura sofra um estresse
hdrico, o que pode comprometer a produo.

Resposta da figueira irrigao


A cultura da figueira (Ficus carica L.) apresentava em 2003, em
todo o Brasil, uma rea cultivada de 3.130 ha, produzindo 25.586
t. Apesar de ser, no ranking brasileiro de 2003, a 12 fruta em valor
exportado US$ 1,673 milhes , seu mercado principal o interno.
Comparativamente de menor expresso que outras fruteiras, a
figueira apresenta algumas vantagens, como rpido incio de produo, pois os frutos so produzidos nos ramos do ano de crescimento,
propiciando rpido retorno econmico dos recursos investidos na
introduo dos pomares. Um ano aps a instalao do pomar j
possvel colher acima de 1,5 t de frutos verdes em pomares com
2.600 plantas/ha (Hellwing et al., 2007).

A figueira179

A Tabela 1 apresenta a necessidade hdrica anual de algumas fruteiras e sua distribuio espacial e temporal na adoo de um sistema
de irrigao por gotejamento; a vazo total necessria dependente
do nmero de plantas a serem irrigadas.
A figueira prospera nos mais diversos tipos de solos, desde que
eles sejam bem drenados, apresentando o nvel do lenol fretico
abaixo de 1,5 m.
Quando atendidas todas as necessidades da cultura da figueira
com relao s demais variveis que possam interferir na produo,
no existindo dficit ou excesso de umidade, a planta no apresenta
desequilbrio energtico, o que permite seu desenvolvimento vegetativo e/ou produtivo. Figueiras que se desenvolvem em solos com baixo
teor de gua, durante o perodo de desenvolvimento e maturao dos
frutos, apresentam, com frequncia, frutos fendilhados (Simo, 1998).
Nas regies Sul e Sudeste do Brasil, normalmente ocorrem precipitaes em torno de 1.200 mm a 1.500 mm, entretanto, nem sempre
existe uma boa distribuio destas durante o ano, sendo comuns as
estiagens nos meses de dezembro e janeiro, na regio Sul, e nos meses
de inverno, na regio Sudeste. A falta de umidade do solo nesses
perodos pode ocasionar perdas nas colheitas e danos aos frutos, alm
da absoro de nutrientes do solo (Fachinello et al., 1996). Nas condies do estado de So Paulo, de maneira geral, as precipitaes so
suficientes para o desenvolvimento da figueira, visto que na poca
da maturao, que se prolonga do final de dezembro at maio, as
chuvas so frequentes e a umidade atmosfrica elevada. Todavia,
essas condies so favorveis deteriorao dos figos maduros.
Tabela 1 Necessidade hdrica da algumas fruteiras.
Cultura

Necessidade anual de
gua (mm)

Necessidade diria de
gua por m
(gotejamento)

Abacate

1.300

1,51 litro/m

Abacaxi

1.200

1,39 litro/m

Acerola

1.400

1,33 litro/m

Caju

1.200

1,39 litro/m

180

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Necessidade anual de
gua (mm)

Necessidade diria de
gua por m
(gotejamento)

Caqui

900

1,03 litro/m

Figo

1.200

1,39 litro/m

Goiaba

1.500

1,58 litro/m

Cultura

Kiwi

1.200

1,39 litro/m

Manga

1.400

1,33 litro/m

Fonte: Adaptado de Agrojet (2008)

Sobre as necessidades hdricas para a cultura, Pereira (1981)


informa sobre as maiores demandas no perodo de crescimento
vegetativo e reprodutivo, com destaque para o estado de So Paulo,
no intervalo entre outubro a maro. O dficit de gua pode provocar
a queda acentuada de folhas e paralisar o crescimento das figueiras,
tendo como consequncia uma diminuio da produtividade e do
perodo de frutificao.
Caetano et al. (2006) afirmam que a figueira uma planta bastante exigente em gua durante o ciclo produtivo, e a introduo da
irrigao permite a realizao de podas precoces ou fora de poca,
com antecipao da produo nas regies de clima quente. Nesse
sentido, Amaro & Harder (2000) citaram que o estudo de tcnicas
agronmicas que antecipem ou retardem a maturao do figo, principalmente com o uso de irrigao, fundamental para a obteno
de melhores preos, saindo do perodo de oferta abundante (janeiro a
maro). Norberto et al. (2001) evidenciaram que a irrigao promoveu tanto o aumento no nmero de frutos/ramo como possibilitou a
antecipao da colheita em pocas de poda precoces (de 15 de abril a
30 de maio) para figueiras roxo-de-valinhos em Lavras (MG).
El-Kassas (1975) detectou maior dimetro de ramos, nmero e
comprimento de interndios, sem obter diferena na produo de
novos ramos, em plantas de figueiras sultani irrigadas, quando comparadas com plantas no irrigadas. Abdel-Rasik & El-Darier (1991),
nas condies edafoclimticas desrticas no Egito, verificaram um
coeficiente de transpirao para a figueira de 326 g H2O DW-1, o que

A figueira181

indicou um eficiente uso da gua pela planta, salientando a necessidade de irrigao suplementar em anos com precipitaes abaixo
da mdia. DAndria et al. (1996), nas condies de Cilento, Itlia,
no especificaram a variedade estudada, porm verificaram uma
antecipao da colheita em plantas com irrigao, no diferindo entre
plantas submetidas reposio de 50% e 100% da evapotranspirao
da cultura, e, ainda, o nmero de frutos/planta foi o componente mais
afetado pela irrigao, enquanto o peso mdio dos frutos no variou.
Os principais trabalhos encontrados na literatura que estudaram
os efeitos da irrigao em figueira se baseiam na reposio de gua
com base nas necessidades da planta ou nas necessidades do solo.
Alguns autores adotaram quantidades e frequncias de aplicao
preestabelecidas.
Nas condies brasileiras, um dos primeiros estudos foi desenvolvido por Olitta et al. (1979), que executaram um experimento de
irrigao por gotejamento em cultura de figueira em Piracicaba (SP),
salientando os seguintes pontos: em condies de irrigao suplementar, a tcnica proporcionou, em mdia, um aumento de 10,6%
na produo em peso e de 3,2% no nmero de frutos por ha; a relao
entre a produo e o fator K de evaporao do Tanque Classe A
seguiu uma relao linear dentro da faixa de K = 0,4 a 1,2, indicando
que o estudo deveria ter sido realizado com uma amplitude maior de
variao nesse fator. Os resultados obtidos nos dois primeiros anos
na produo de figo sugerem o fator K de evaporao entre 0,4 e
0,8 para quaisquer das frequncias de irrigao estudadas, seja trs
ou uma vezes por semana. Contudo, salientou-se no experimento
o tratamento utilizando K = 0,4 e a frequncia de irrigao de uma
vez por semana, que ampliaram e anteciparam o perodo produtivo
das plantas.
Brighenti (apud Norberto et al., 2001), em Pelotas (RS), irrigou
figueiras roxo-de-valinhos e observou aumentos de 21,3%, 30,5%
e 19,4% no nmero, peso total e peso mdio dos frutos das plantas
mantidas com um mnimo de 60% de gua disponvel no solo,
respectivamente, em relao s plantas que no foram irrigadas.
Nesse mesmo contexto, Pedrotti et al. (1983), no Rio Grande do

182

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Sul, empregaram nveis de irrigao correspondentes a 12,5%, 25%,


37,5% e 50% da Evaporao do Tanque Classe A (ECA), por meio
da irrigao por gotejamento, e evidenciaram no haver diferenas
significativas entre os nveis de irrigao nas caractersticas de crescimento (comprimento e dimetro dos ramos primrios, secundrios
e tercirios) da figueira roxo-de-valinhos.
Hernandez et al. (1994), estudando o efeito de seis lminas
hdricas e seis nveis de nitrognio na produtividade da figueira
roxo-de-valinhos, verificaram que somente as lminas hdricas
influenciaram negativamente a produtividade de frutos maduros,
evidenciando uma tendncia de diminuio na produtividade
com o aumento das lminas hdricas. Porm, com o emprego do
tratamento de 50% da evaporao do Tanque Classe A (ECA),
observaram aumentos de 10,8% e 11% sobre a produo de frutos
maduros, a produtividade total e o nmero de frutos maduros/
planta, respectivamente, quando comparado com o tratamento sem
irrigao. Posteriormente, Hernandez et al. (1996), estudando as
mesmas variveis, com irrigao por microasperso, verificaram que
a produtividade de frutos maduros foi influenciada pelas lminas
de gua (Tabela 2), sendo o ponto mximo (14,2 ton/ha-1) atingido
com lmina total aplicada de 1.787 mm (738 mm de precipitao
pluviomtrica), valendo ressaltar que a regio de Ilha Solteira apresenta uma das mais elevadas demandas evapotranspiromtricas do
estado de So Paulo (mdia de 5,1 mm/dia-1). Norberto et al. (2001)
reportaram incremento de 28% no nmero de frutos e de 38% no
comprimento de ramos com o uso da irrigao.
Tabela 2 Produtividade de frutos de figueira em funo da lmina efetiva
aplicada em Ilha Solteira (SP).
Lmina aplicada
(mm/ano-1)

Frutos maduros
(kg/ha-1)

Frutos verdes
(kg/ha-1)

Total
(kg/ha-1)

738 mm Somente chuvas

1.149,31

2.433,46

3.582,77

979 mm 0,25% ECA

10.101,41

2.965,87

13.067,28

1.461 mm 0,5% ECA

14.069,47

2.714,13

16.783,60

1.702 mm 0,75% ECA

15.402,09

1.759,27

17.161,36

A figueira183

Lmina aplicada
(mm/ano-1)

Frutos maduros
(kg/ha-1)

Frutos verdes
(kg/ha-1)

Total
(kg/ha-1)

1.946 mm ECA

12.879,89

2.271,42

15.151,31

2.193 mm 1,25% ECA

13.138,92

2.948,51

16.087,43

Fonte: Hernandez (1999)

Fronza & Gnocato (2006), em Santa Maria (RS), encontraram


um rendimento 63% superior em figos maduros quando a figueira
foi submetida irrigao, sendo verificada como melhor lmina de
irrigao a reposio de 75% da evaporao do Tanque Classe A.
Recentemente, Caetano et al., (2006), em Campos dos
Goytacazes (RJ), aplicaram 0,4%, 80% e 120% da Evapotranspirao
de referncia (ETo) pelo mtodo do Tanque Classe A e no verificaram diferenas significativas para o comprimento e dimetro de
ramos, e a lmina aplicada de 976 (80 ETo TCA + precipitao)
foi o melhor tratamento, com produtividade de 8,116 ton/ha-1. J
Leonel & Tecchio (2008) verificaram que o uso da irrigao complementar propiciou incrementos significativos no nmero mdio
de frutos/planta em dois ciclos agrcolas (2004/2005 e 2005/2006),
com incrementos de 29% e 35%, respectivamente. Todavia, o peso
mdio dos frutos no apresentou diferenas significativas em virtude do uso da irrigao no primeiro ciclo. Entretanto, no segundo
ciclo, frutos das plantas irrigadas apresentaram maiores pesos
mdios (48,7 g) quando comparados queles que no dispuseram
de irrigao (46,4 g). Por conseguinte, o dimetro mdio dos frutos
apresentou o mesmo comportamento citado. Quanto qualidade
dos frutos, a irrigao complementar proporcionou maiores teores
de acidez dos frutos, enquanto a ausncia de irrigao proporcionou
maiores teores de acares (slidos solveis). Em geral, os mesmos
autores evidenciaram para os dois ciclos agrcolas que a irrigao
aumentou em 12% e 71,6% a produo de frutos por planta, com um
maior perodo de produo de frutos e nmero de colheitas, mostrando uma melhor distribuio da produo no perodo de safra.

184

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Escolha do sistema de irrigao a ser empregado


So vrios os sistemas de irrigao disponveis no mercado,
todavia, no existe um sistema de irrigao ideal, capaz de atender
satisfatoriamente s condies tcnicas e econmicas envolvidas. Por
isso, deve-se selecionar o sistema de irrigao mais adequado para
certa situao ou local e para atender aos objetivos desejados. Como a
irrigao, a produo e seu custo esto estreitamente relacionados aos
investimentos em infraestrutura e ao manejo de gua e solo. As diferenas edafoclimticas e de culturas definem a escolha e utilizao do
sistema de irrigao adequado a cada situao ecorregional (Barreto et
al., 2004). Essa seleo deve ser calada na finalidade de estabelecer
a viabilidade tcnica e econmica, maximizando a eficincia e minimizando os custos de investimento e operao e, ao mesmo tempo,
mantendo as condies favorveis ao desenvolvimento das culturas.
O processo de seleo requer a anlise detalhada de vrios aspectos, de forma a permitir a identificao das melhores alternativas.
Alguns dos aspectos importantes na seleo do mtodo de irrigao
so: (1) a topografia, (2) as caractersticas fsico-qumicas dos solos,
(3) peculiaridades das culturas, (4) aspectos do clima, (5) fonte de
gua (volume e vazo disponveis, altura de bombeamento, presena de slidos suspensos e/ou dissolvidos e de patgenos, custo
da gua), (6) fatores econmicos (custos fixos, custos operacionais
e de manuteno), sociais (gerao de emprego, produo local de
alimentos) e ambientais (eroso, degradao da qualidade da gua
e destruio de habitats naturais) e (7) fatores humanos (principalmente o nvel educacional dos irrigantes, sem desconsiderar hbitos,
preferncias, tradies, preconceitos e modismo).
Vrios autores salientam que todos os sistemas de irrigao
possuem vantagens e desvantagens, incluindo desde os tradicionais
sistemas de irrigao por sulcos at a asperso e o gotejamento,
que requerem aplicao criteriosa e acompanhamento rigoroso
(Bernardo et al., 2006).
Neste texto, no sero detalhados os princpios bsicos de funcionamento de cada sistema de irrigao que pode ser utilizado na

A figueira185

cultura da figueira. Sero apresentadas apenas consideraes sobre


os sistemas de irrigao localizada, que atualmente vm sendo mais
empregados na ficicultura brasileira.
A irrigao localizada desponta como uma das contribuies
mais promissoras para o desenvolvimento da fruticultura irrigada
no Brasil, mais especificamente no Nordeste, onde a competio
futura por gua e energia eltrica, principalmente no Vale do So
Francisco, tender a priorizar o emprego de sistemas de irrigao
mais eficientes, criando, assim, possibilidade de aumento das reas
irrigadas nessa regio. So sistemas com elevado grau de automao, capazes de aplicar produtos qumicos dissolvidos na gua de
irrigao (fertirrigao). Ao mesmo tempo, so exigentes de gua
com boa qualidade e um eficiente sistema de filtragem para reduzir
a possibilidade de obstruo dos emissores.
De maneira geral, o sistema de irrigao localizada apresenta
como vantagens: a) maior eficincia no uso da gua; b) maior produtividade, pois como a irrigao diria, h maior uniformidade
no contedo de gua do solo e, com isso, maior desenvolvimento da
cultura; c) maior eficincia de adubao; d) maior eficincia de controle fitossanitrio; e) no interfere nos tratos culturais; f) pode ser
adotado para qualquer tipo de solo e qualquer topografia; g) pode
ser usado com gua salina ou em solos salinos; h) maior economia
de mo de obra. Porm, esse sistema apresenta como limitaes
principais o entupimento dos emissores, e a distribuio do sistema
radicular da planta mais concentrada.
Um sistema de irrigao localizada deve ser composto de uma
estao de bombeamento, um cabeal de controle, linhas principais
e linhas de derivao, linhas laterais, emissores (microaspersores ou
gotejadores), vlvulas e outros dispositivos, que dependero do grau
de tecnificao desejado. O cabeal de controle pode ser considerado o principal componente de um sistema de irrigao localizada.
Situa-se aps o conjunto motobomba, no incio da linha principal, e
possui as seguintes partes, que definem sua funcionalidade: medidores de vazo, filtros de areia e tela, injetor de fertilizantes, vlvula
de controle de presso, registros e manmetros (ibidem).

186

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

A microasperso tem sido bastante utilizada no cultivo de


figueiras, sendo disposta nas entrelinhas de plantio, pois promove
uma rea molhada aparente na superfcie do solo superior gerada
pela irrigao por gotejamento. Existem diferentes tipos de microaspersores, com variados padres de molhamento (giro completo ou
setoriais), outros que possuem dispositivos que permitem aumentar
o raio de ao do jato de gua, todavia, de uma maneira geral, apresentam vazes entre 15 l/h-1 e 200 l/h-1, operando com presses na
faixa de 8 mca a 35 mca. Dependendo da altura da copa da planta
em relao ao solo, os jatos emitidos podem ser interceptados pelas
folhas e ramos, diminuindo a uniformidade de distribuio do
sistema.
No sistema de irrigao por gotejamento, a aplicao da gua
feita por tubos perfurados com orifcios de dimetros reduzidos, ou
por gotejadores (peas conectadas a tubulaes flexveis de polietileno), que dissipam a presso disponvel na linha lateral e aplicam
vazes pequenas e constantes. A vazo dos gotejadores geralmente
varia de 2 l/h-1 a 20 l/h-1 e eles trabalham sob uma presso de servio entre 5 mca a 30 mca. Existem tipos que trabalham com vazo
constante (gotejadores autocompensantes) sob uma faixa bem ampla
de presso de servio, caracterstica essa interessante, pois permite
uma vazo constante ao longo da linha lateral, independentemente da
variao de presso (ibidem). Possibilita o emprego da fertirrigao
nos pomares, o que diminui os custos com a operao de adubao.

Fatores considerados no manejo da irrigao


Para manejar a irrigao em pomares de figueiras deve-se buscar proporcionar planta condies de disponibilidade hdrica que
permitam a expresso de seu potencial gentico de produtividade.
Logo, fundamental identificar o momento certo de aplicao da
gua (quando irrigar) e quantificar o volume a ser aplicado (quanto
irrigar), evitando que as plantas sejam submetidas a condies de
estresse ou excesso hdrico.

A figueira187

No correto manejo da gua na cultura da figueira devem ser considerados fatores de clima (precipitao pluviomtrica e a demanda
evapotranspiratria do ambiente), do solo (capacidade de armazenamento de gua no solo, textura, profundidade, alm da presena
de impedimentos fsicos ou mecnicos) e caractersticas especficas
da figueira que se est irrigando (eficincia de uso de gua, profundidade do sistema radicular, perodos crticos falta de gua, entre
outros). As caractersticas da planta variam de acordo com o manejo
empregado, a idade e sua adaptao ao ambiente. Nas literaturas
especficas sobre irrigao so apresentadas vrias possibilidades
de manejo do contedo de gua disponvel s plantas (Barreto et al.,
2004; Bernardo et al., 2006; Albuquerque; Dures, 2008). Sero
abordadas apenas as consideraes especficas e importantes para o
manejo da irrigao em lavouras de figueira.
A distribuio do sistema radicular pode ser influenciada pelo
tipo e regime hdrico do solo, combinaes utilizadas de copa/porta-enxerto, idade da cultura e manejo da irrigao. Para fins de manejo
da irrigao, interessa conhecer a profundidade efetiva do sistema
radicular, que aquela em que se concentram, aproximadamente,
80% das razes. Esse conhecimento utilizado tanto para a definio
do volume de gua a aplicar como para a do local de instalao dos
emissores (em irrigao localizada) e dos sensores de umidade utilizados para o monitoramento da irrigao. De modo geral, o sistema
radicular da figueira, nas condies de manejo adotadas no Sudeste
brasileiro, se mostra pouco profundo; o desenvolvimento das razes
ocorre nos primeiros 0,2 m a 0,45 m de profundidade e at 1,2 m a 2
m de distncia do caule (Dominguez, 1990). Esse desenvolvimento
pouco acentuado influenciado pelas podas anuais de fruticao a
que as plantas so submetidas, existindo assim a formao de ramos
produtivos a cada ano. Todavia, o mesmo comportamento no
verificado nas condies de cultivo europeias, em que o sistema
radicular da figueira pode chegar at a 8 m de profundidade, pois a
prtica da poda no realizada.
Damatto Jnior et al. (2006) realizaram experimento com o
objetivo de avaliar a distribuio do sistema radicular da figueira

188

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

roxo-de-valinhos em Botucatu (SP) em funo do uso da irrigao


por gotejamento sob copa. Os tratamentos corresponderam a distncia entre as razes e o tronco, com e sem irrigao (T1: 0-20 cm, sem
irrigao; T2: 20-40 cm, sem irrigao; T3: 0-20 cm, com irrigao;
T4: 20-40 cm, com irrigao). As avaliaes realizadas evidenciaram que houve diferenas entre tratamentos quanto massa seca do
sistema radicular, e o uso da irrigao promoveu as maiores quantidades de massa seca de razes nas plantas, especialmente na distncia
de 20-40 cm do tronco (19,81 g), e a menor massa seca de razes foi
observada em plantas no irrigadas com a distncia de 20-40 cm do
tronco (5,39 g). Conclui-se que o uso da irrigao importante para
o aumento de massa de razes e tambm para o distanciamento do
sistema radicular do tronco das figueiras.
Outro fator da planta importante no manejo da irrigao se
refere ao coeficiente de cultivo (Kc), que expressa a relao entre a
evapotranspirao da cultura em qualquer fase de desenvolvimento
e a evapotranspirao de referncia. A evapotranspirao potencial
da cultura (ETpc) para uma determinada fase do ciclo vegetativo
varia com o clima, o espaamento entre plantas, a adubao, o
mtodo e a frequncia de irrigao, o mtodo de cultivo, a idade das
plantas, a conduo das plantas e os tratos fitossanitrios (Tubelis,
2001). Assim, os valores de Kc tambm sofrem modificaes com
o desenvolvimento vegetativo (diretamente proporcional ao ndice
de rea foliar) e reprodutivo da planta. O ideal que esses valores
sejam determinados em pesquisas locais, pois tambm so dependentes das condies edafoclimticas do local. Todavia, na ausncia
de dados para as diferentes fases de desenvolvimento da planta,
recomenda-se o emprego da estimativa proposta na Equao 2.
Olitta et al. (1979) encontraram valores de Kc em torno de 0,47 para
a figueira irrigada por gotejamento.
Em culturas perenes, em virtude do contnuo crescimento das
plantas, os valores de coeficiente de cultivo se apresentam crescentes
durante os anos que precedem a maturidade, e da em diante permanecem praticamente constantes, com pequenas variaes sazonais
em consequncia da variao do ndice de rea foliar. Todavia, como

A figueira189

no Brasil praticado o manejo de poda em praticamente todas as


regies produtoras de figo, a planta tem a formao de um novo
dossel a cada ano, permitindo uma tendncia de similaridade da
variao do ndice de rea foliar (IAF) encontrada nas plantas anuais.
Caetano (2004) apresentou um modelo matemtico (Equao
1) que possibilita a estimativa da rea de uma folha de figueira com
a medida em cada folha ao longo da nervura principal, distncia
compreendida entre a base da folha (no ponto de insero do pecolo)
at o pice do lbulo central, sendo o comprimento em cm. Esse
conhecimento se torna interessante, pois quanto maior a rea foliar
da planta, maior ser a superfcie exposta ao processo de transpirao, aumentando assim a possibilidade de perda de gua pela planta.
AF = 0,8414 X C2
(Equao 1)

A estimativa de valores de Kc proposta pela FAO (Food and


Agriculture Organization) (Allen et al., 1998) preconiza que a cultura de ciclo anual tem sua evoluo dividida em quatro fases do
ciclo fenolgico, que compreendem a germinao-estabelecimento,
crescimento vegetativo, florescimento e enchimento de gros e a
maturao. Entretanto, para a figueira cultivada nas condies brasileiras podem ser estabelecidos claramente apenas trs estgios, em
funo da realizao das podas:
Estgio 1 corresponde ao incio do crescimento das brotaes aps a poda (cobertura do solo < 10%).
Estgio 2 corresponde ao desenvolvimento vegetativo,
compreendendo de 10% a 80% da formao do dossel.
Estgio 3 nesta fase a planta continua com a formao da
copa, conjuntamente com a frutificao, visto que a figueira
no apresenta a fase de florescimento e tambm no ocorre
a maturao de todos os frutos no mesmo momento (sendo a
cobertura do solo dependente diretamente do espaamento
adotado).

190

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

As estimativas do valor de Kc podem ser dadas por sua variao


em funo da cobertura do solo. Sabe-se que o valor de Kc varia
normalmente entre 0 a 1,20 para culturas anuais, ento a seguinte
relao emprica se torna vlida:
Kc = 1,20 X

% Cobertura do solo
100
(Equao 2)

Por exemplo, se a lavoura de figo apresenta em mdia uma cobertura de 70% do terreno, o Kc = 1,20 *(70/100) = 0,84.
A porcentagem de sombreamento pode ser obtida pelo cociente
entre a rea da projeo da copa da planta e rea total que uma planta
pode abranger (multiplicao do espaamento entre linhas e entre
plantas).
Quanto ao potencial matricial da gua no solo, a figueira exige
uma reposio do contedo de gua no solo em potenciais entre -30
KPa e -60 KPa, cujo volume reposto depender da curva de reteno
de cada solo. Porm, recomenda-se que as medidas, independentemente dos instrumentos de medio do potencial ou contedo de
gua no solo, sejam feitas em, pelo menos, trs ou quatro pontos
representativos da rea e no mnimo a duas profundidades, uma
na zona de mxima atividade radicular e outra nas proximidades da parte inferior da zona radicular (conforme mencionado
anteriormente).

Fertirrigao em pomares de figueira


O uso da tcnica da fertirrigao na ficicultura ainda incipiente,
contudo, no existe a inteno de mostrar esquemas e formas de
manejo, frequncia de fertirrigao e preparo adequado de solues,
pois existem literaturas especficas para esse tema. Apenas sero
abordados aspectos bsicos para sua introduo em pomares de
figueiras.

A figueira191

A salinidade afeta tanto o crescimento das plantas quanto a


produo e qualidade do fruto. As figueiras apresentam tolerncia
salinidade da gua de irrigao, com reduo de 10% do rendimento
potencial, em nveis de 2,6 dS/m-1 a 25 C, podendo ser considerada
uma planta muito sensvel salinidade, como as fruteiras em geral
(Amorim et al., 2008). Essa informao se torna necessria, pois a
aplicao de fertilizantes via gua de irrigao est se tornando uma
prtica muito empregada na fruticultura nacional, pois constitui-se um
meio eficiente de nutrio, combinando dois fatores essenciais para o
crescimento, desenvolvimento e produo da planta: gua e nutrientes.
O uso da fertirrigao propicia aumento na eficincia de uso
dos nutrientes pela figueira, desde que sejam aplicados conforme
a demanda da cultura em quantidades que permitam a disponibilidade daqueles na soluo do solo, evitando excessos que possam
elevar o potencial osmtico ou a salinidade do solo e evitando perdas
por lixiviao. A distribuio de nutrientes por meio da gua de
irrigao influenciada pelo sistema de irrigao.
Em pomares irrigados por microasperso, normalmente os emissores so posicionados a cada duas ou quatro plantas apresentando
um perfil de distribuio de gua em que uma parte significativa
do total de gua aplicada projetada na parte externa do dimetro
molhado pelo emissor. Assim, a aplicao de nutrientes em conjunto
por esse sistema acarreta uma perda considervel de fertilizantes
aplicados fora do alcance do sistema radicular, visto que a concentrao de fertilizante na gua de irrigao tende a ser a mesma em
qualquer posio da rea molhada pelo microaspersor. Implicaes
maiores podem ser verificadas quando as plantas esto novas, visto
que as razes esto em desenvolvimento e mais prximas do caule.
Nesse contexto, a fertirrigao aplicada via gotejamento torna-se
mais eficiente nos pomares de figueira, principalmente no incio da
implantao da cultura.
Fronza et al. (2008) verificaram nas condies de Santa Maria
(RS) que a utilizao da irrigao com adubao permitiu um
aumento em 27% de figos maduros quando comparada utilizao
da mesma adubao sem a irrigao.

192

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Referncias bibliogrficas
ALBUQUERQUE, P. E. P.; DURES, F. O. M. Uso e manejo de irrigao.
Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2008.
ABDEL-RAZIK, M. S.; EL-DARIER, S. Functional adaptation of fig trees
(Ficus carica, L.) in agroecosysttems of the western mediterranean desert of
Egypt. Qatar University Science Journal, Qatar, Doha, v.11, p.183-99, 1991.
AGROJET. Irrigao localizada com tecnologia Agrojet. Apostila informativa.
2008. Disponvel em: <http:\\www.agrojet.com.br/imagens/downloads/
arq01/manual_irrigacao.doc>. Acesso em: 21 jun. 2008.
ALLEN, R. G. et al. Crop evapotranspiration: guidelines for computing crop
water requirements. Irrigation and Drainage Paper. 56. Rome: FAO, 1998.
301p.
AMARO, A. A.; HARDER, W. C. Comercializao de figo. In: CORRA,
L. S.; BOLIANI, A. C. (Eds.). Cultura da figueira: do plantio comercializao. Ilha Solteira: Funep, 2000, p.185-211.
AMORIM, J. R. A. et al. Qualidade da gua na agricultura irrigada. In:
ALBUQUERQUE, P. E. P.; DURES, F. O. M. Uso e manejo de irrigao.
Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2008. 528p.
BARRETO, A. N.; FACCIOLI, G. G.; SILVA, A. A. G. Eficincia do uso
da gua na agricultura irrigada. In: BARRETO, A. N.; SILVA, A. A. G.;
BOLFE, E. L (Orgs.). Irrigao e drenagem na empresa agrcola: impacto
ambiental versus sustentabilidade. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros,
2004. 418p.
BERNARDO, S.; SOARES, A. A.; MANTOVANI, E. C. Manual de irrigao. 8.ed. Viosa: UFV, 2006. 625p.
BRIGHENTI, E. Influncia do nmero de ramos bsicos e da irrigao na produo de figos verdes (Fcus carica L.) da cultivar Roxo de Valinhos. Pelotas,
1980. 48p. Dissertao (Mestrado, Agonomia Fitotecnia). Faculdade de
Agronomia, Universidade Federal de Pelotas.
CAETANO, L. C. S. Sistemas de conduo, nutrio mineral e adubao
da figueira Roxo de Valinhos na regio Norte Fluminense. Campos dos
Goytacazes, 2004. 106f. Tese (Doutorado, Produo Vegetal). Universidade
do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.
; SOUSA, E. F.; CARVALHO, A. J. C. Produo da figueira em funo
de diferentes lminas de irrigao. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
FRUTICULTURA, 19, Cabo Frio. Anais... SBF; UENF; UFRuralRJ;
2006. p.413.

A figueira193

COELHO, G. V. A. et al. Diferentes prticas culturais na produo antecipada


de figos verdes. Cincia e Agrotecnologia, Lavras, Edio especial, p.1493-8,
2003.
DAMATTO JNIOR, E. R.; RAMOS, D. P.; LEONEL, S. Influncia
do uso da irrigao no perfil radicular da figueira. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 19, 2006, Cabo Frio. Anais...
Cabo Frio: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro,
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2006, p.216.
DANDRIA, R. et al. Effects of irrigation on the production and growth of
figs at Cilento. Rivista di Frutticoltura e di Ortofloricoltura, Italy, v.58,
n.10, p.61-7, 1996.
DOMINGUEZ, A. F. La Higuera: Frutal mediterrneo para climas clidos.
Madri: Editora MultiPrensa, 1990. 190p.
EL-KASSAS, S. E. Effect of soil moisture levels and nitrogen fertilization on
yield, shoot growth and leaf composition on fig trees. American Agricultural
Science, Moshtohr, Egypt, v.4, p.155-86, 1975.
FACHINELLO, J. C.; NACHTIGAL, J. C.;. Fruticultura: fundamentos e
prticas. 1. ed. Pelotas: Editora Ufpel, 1996. v. 1000.
FRONZA, D.; GNOCATO, F. S. Resposta da cultura da figueira (Ficus carica
L.) a diferentes lminas de irrigao. In: CONGRESSO BRASILEIRO
DE IRRIGAO E DRENAGEM. 16, 2006. Goinia. Anais... Goinia:
Associao Brasileira de Irrigao e Drenagem, 2006. CD-ROM.
HELLWING, T.; UENO, B.; REISSER JR, C.; COUTO, M. E. Reproduo
da severidade de ferrugem e mancha-de-cercospora de figueira pelo uso de
cobertura morta. Revista brasileira de agroecologia (online), v.2, p.1, 2007.
HERNANDEZ, F. B. T. Irrigao na figueira. In: CORRA, L. S.; BOLIANI,
A. C. (Eds.). Cultura da figueira: do plantio comercializao. Ilha Solteira:
Funep, 1999, p.87-111.
. et al. Funo de resposta da figueira aplicao de doses de nitrognio
e lminas de irrigao. Engenharia Agrcola, v.16, n.2, p.22-30, 1996.
LEONEL, S.; TECCHIO, M. A. Produo da figueira submetida a diferentes
pocas de poda e irrigao. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal,
v.30, n.4, 1015-21, 2008.
NORBERTO, P. M. et al. Efeito de poca de poda, cianamida hidrogenada
e irrigao na produo antecipada de figos verdes. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v.36, n.11, 1363-9, 2001.
OLITTA, A. F.; SAMPAIO, V. R.; BARBIN, D. Estudo da lmina e frequn
cia da irrigao por gotejo na cultura do figo. O Solo, Piracicaba, v.71, n.2,
p.9-22, 1979.

194

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

PEDROTTI, E. L.; MANICA, I.; BELTRAME, L. F. S. Nveis de irrigao,


crescimento das plantas e concentrao de nutrientes nas folhas de figueira
(Fcus carica L.) Roxo de Valinhos. Agronomia sulriograndense, v.19, n.1,
p.103-116, 1983.
PENTEADO, S. R. Introduo agricultura orgnica: normas e tcnicas de
cultivo. Campinas: Editora Grafimagem, 2000. 110p.
PEREIRA, F. M. Cultura da figueira. Piracicaba: Livroceres, 1981.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.
TUBELIS, A. Conhecimentos prticos sobre clima e irrigao. Viosa: Aprenda
Fcil, 2001. 215p.

11

Manejo nutricional da figueira

Sarita Leonel
Rubem Marcos de Oliveira Brizola

Introduo
A cultura da figueira foi introduzida no Brasil no sculo XVI e
atualmente o pas destaca-se como o segundo maior exportador do
mundo dessa fruta ao natural, tendo em vista que as exportaes
brasileiras so efetuadas principalmente na entressafra do mercado
mundial. No Brasil, a figueira cultivada comercialmente nos
seguintes estados: Rio Grande do Sul, So Paulo, Minas Gerais,
Paran, Santa Catarina, Esprito Santo e Gois (Penteado, 1999).
Em So Paulo, a cultura desenvolveu-se inicialmente no municpio de Valinhos, h mais de sessenta anos, expandindo-se por toda a
regio de Campinas, que se tornou o maior centro produtor de figo
do estado. Mais recentemente, o plantio da figueira vem despertando o interesse dos fruticultores em reas mais quentes do estado e
tambm no sul de Minas Gerais. Existe interesse pela introduo de
reas com plantios extensivos, visando ao fornecimento de matria-prima para fins industriais, tendo em vista que a comercializao

196

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

da fruta efetuada, em grande parte, na forma de doce em calda e


cristalizado.
Nativa da regio mediterrnea, onde predomina clima subtropical temperado, a figueira uma planta de folhas caducas, que
apresenta adaptao aos diferentes climas, sendo cultivada tanto em
regies subtropicais quanto temperadas, e tambm, em virtude de
sua baixa exigncia em frio, a cultura est se expandindo para reas
no tradicionais, em regies de clima tropical.
No que se refere s necessidades edficas, diferentes autores
(Rigitano, 1964; Penteado & Franco, 1997; Boliani & Corra, 1999)
concordam que a cultura desenvolve-se bem em diferentes tipos de
solos, desde que sejam profundos, bem drenados e, principalmente,
ricos em matria orgnica.
No entanto, por causa do sistema de conduo da frutfera no
Brasil, em que so realizadas podas drsticas anuais, que acarretam
a remoo de praticamente toda a parte area da planta, visando ao
manejo fitossanitrio da cultura, a planta tem de refazer seus ramos
produtivos anualmente, o que torna o manejo nutricional diferenciado em relao s outras fruteiras.
Dentro desse contexto, estudos sobre as exigncias da figueira
em elementos nutritivos, bem como as recomendaes de adubao
e calagem, so de grande interesse para os produtores da frutfera.

Caractersticas do sistema radicular da planta


De acordo com Mielniczuk (1979), as caractersticas da planta
que parecem estar mais diretamente relacionadas com a absoro
de nutrientes do solo esto ligadas morfologia e distribuio do
sistema radicular, incluindo pelos absorventes e micorrizas e a
constante biolgica definida como KM. Segundo Malavolta et al.
(1997), plantas com razes bem desenvolvidas, mais finas e bem
distribudas, com maior proporo de pelos absorventes, absorvem
mais, principalmente elementos cujo contato com as razes se faz
por difuso.

A figueira197

O comportamento da figueira, no tocante aos aspectos do


sistema radicular, no apresenta muitas particularizaes como a
maioria das espcies frutferas, visto que nessa espcie no se utiliza porta-enxerto, sua propagao exclusivamente por estaquia,
e quanto existncia de cultivares, reporta-se apenas ao uso do
roxo-de-valinhos.
O conhecimento, tanto no tocante distribuio das razes como
aos mecanismos fisiolgicos de absoro de nutrientes, pouco, e
tambm os resultados disponveis so influenciados por caractersticas especficas de cada solo (Rigitano, 1955; Almeida & Silveira, 1997).
H escassez de pesquisas sobre o comportamento do sistema radicular
de espcies frutferas, no que diz respeito morfologia, distribuio e
absoro de nutrientes no solo, o que tem se constitudo em dificuldade
constante nas prticas de recomendao de adubao (Nogueira, 1985;
Freire & Magnani, 1995; Fachinello; Nachtigal, 1996).
A permanncia das espcies frutferas em mesmo local durante
vrios anos condiciona caractersticas fisiolgicas diferentes a cada
ano, bem como a presena de sistema radicular varivel (Fachinello
et al., 1996). De maneira geral, o sistema radicular das espcies
frutferas concentra-se cerca de 50% nos primeiros 50 cm de profundidade de solo (Moreira, 1983; Finardi & Leal, 1985; Freire &
Magnani, 1995; Fachinello et al., 1996).
O sistema radicular da figueira fibroso, em geral pouco profundo, e essas plantas exigem prticas de manejo adequadas quanto
aos aspectos de suprimento de gua e fornecimento de adubos
(Rigitano, 1955; Maiorano et al., 1997). Segundo Condit (1947),
embora a distribuio das razes da figueira situe-se mais prxima
do tronco, em condies favorveis as razes podem alcanar grandes
distncias; na Califrnia (EUA) foram encontradas razes ultrapassando 6 m de profundidade. O mtodo de propagao da figueira
por meio de estaquia tambm exerce influncia na disposio do
sistema radicular, tornando-o mais fibroso e superficial (Almeida
& Silveira, 1997; Simo, 1998).
Em avaliao da distribuio do sistema radicular da figueira,
Vnega & Corra (1998) observaram que plantas com 2 anos de

198

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

idade, sob Latossolo Vermelho-Escuro, apresentavam cerca de 50%


das razes distribudas nos primeiros 15 cm de profundidade de solo,
bem como valores superiores a 80% a at 90 cm de profundidade.
Quanto distribuio horizontal, cerca de 50% das razes estavam a
at 15 cm de distncia do tronco. Para plantas de 3 anos de idade, sob
mesmo solo, os resultados indicaram melhor distribuio das razes,
tambm atingindo maiores profundidades e distncia do tronco, em
que cerca de 88% das razes estavam distribudas a at 1,20 m de profundidade de solo. Em relao distribuio horizontal, a distncia
mxima em relao ao tronco foi de 75 cm, em que 66% das razes
concentravam-se a at 45 cm.
Damatto Jnior & Leonel (2006), em Botucatu (SP), estudaram
a distribuio do sistema radicular da figueira em condies de
sequeiro e em funo da aplicao de nveis de adubao orgnica
durante quatro anos. A cultura foi conduzida em um solo caracterizado como unidade lageado, terra roxa estruturada, lica, textura
argilosa, atualmente Nitossolo Vermelho. Os tratamentos corresponderam aos nveis de adubao orgnica com esterco de curral.
Foram empregadas doses crescentes de nitrognio, conforme as
recomendaes para a cultura: testemunha (dose 0), 25%, 50%, 75%,
100%, 125% e 150% da dose recomendada. A avaliao da distribuio do sistema radicular foi realizada quatro anos aps a instalao
e o manejo da cultura com adubo orgnico. A adio de matria
orgnica ao solo melhorou a distribuio do sistema radicular das
plantas, com incrementos quadrticos em peso, e os resultados
mostraram que o sistema radicular encontrava-se mais desenvolvido
horizontalmente do que na vertical e que o menor peso de razes foi
observado no tratamento testemunha (sem esterco), e o maior, no
T7 (150% da dosagem recomendada 177,7 g).

Exigncias edficas e nutricionais


De acordo com Nogueira (1985), o conhecimento das eventuais
carncias ou excessos de elementos qumicos responsveis pelo

A figueira199

metabolismo das plantas e, em decorrncia, pela vegetao e produtividade das fruteiras, constitui um passo necessrio e indispensvel
para que sejam tomadas as devidas medidas de correo, uma vez
que as recomendaes de adubao consistem no emprego das
quantidades dos fertilizantes, visando corrigir o elemento ou fator
limitante detectado pela diagnose.
As recomendaes de adubao durante o perodo de formao
das plantas de figueira tm sido preconizadas exclusivamente a partir de interpretaes de anlise de solo. No caso das adubaes de
plantio, as recomendaes so feitas por critrios subjetivos, no se
levando em considerao os teores no solo (Campo DallOrto et al.,
1996). No entanto, de acordo com Nogueira (1985) e Fernandes &
Buzetti (1999), anlises de solo podem ser utilizadas para o acompanhamento da fertilidade deste e recomendaes de adubao
durante o desenvolvimento das plantas, pois, quando usadas concomitantemente com mtodos de diagnose, podem proporcionar
melhores resultados. O estado nutricional da planta pode revelar
a disponibilidade de nutrientes no solo e a capacidade que a planta
possui para absorv-los. J recomendaes de adubao baseadas
nas demandas de nutrientes para produo de frutas, crescimento
de ramos, tronco e razes, durante a fase de formao das plantas
no podem ser consideradas prtica suficientemente ampla, uma
vez que tais exigncias so de difcil mensurao. Para Hiroce et al.
(1979) e Hernandez et al. (1992), as demandas nutricionais so mais
bem avaliadas para plantas em plena produo, em que as colheitas
de frutas maduras e verdes constituem-se nas principais fontes
extratoras de nutrientes.

Anlise de solo
A determinao dos nutrientes disponveis para uma cultura,
bem como as necessidades de adubao, so feitas normalmente
pelo uso de anlise de solo, quando os valores encontrados no
solo correlacionam-se com os ndices de produtividade e o estado

200

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

nutricional da cultura. No entanto, no caso de fruteiras perenes,


essas correlaes podem, muitas vezes, no ser observadas, dada
a especificidade do sistema radicular e a fisiologia dessas espcies
(Cruz, 1979; Moreira, 1983; Nogueira & Magnani, 1981; Nogueira,
1985; Fachinello et al., 1996). De acordo com Raij et al. (1996), apenas para o nitrognio ainda no se tem, para o estado de So Paulo,
um critrio confivel de recomendao com base em anlise de solo.
O conhecimento das condies qumicas do solo, determinado
por meio de anlise, reveste-se de grande importncia quando da
instalao do pomar, pois nessa poca possvel fazer uso de adubos e
corretivos incorporando-os ao solo, uma vez que aps a introduo do
pomar, tanto as prticas de incorporao tornam-se limitantes como
a interao solo-planta determina uma nova dinmica para a correta
avaliao das necessidades nutricionais da planta (Nogueira, 1985).
De acordo com Cruz (1979), o fato de as plantas frutferas permanecerem no mesmo local por vrios anos, apresentando a cada
ano condies fisiolgicas diferentes e explorando volumes variveis de solo, justifica a impossibilidade de serem usados ensaios de
calibrao e, consequentemente, a inaplicabilidade da anlise de fertilidade de solo como mtodo de diagnose. J para Nogueira (1985),
a anlise de solo exerce um papel de extrema importncia no estudo
dos problemas relacionados nutrio das fruteiras, contudo, apresenta limitaes quando utilizada para definir recomendaes de
adubao; e a anlise do solo no capaz de estabelecer as melhores
correlaes do estado nutricional da planta com a disponibilidade
de nutrientes no solo. Entretanto, Natale (1993), em experimento
com diferentes doses de potssio em cultura de goiabeira, encontrou coeficientes signficativos, superiores a 80%, de correlao de
potssio trocvel no solo e respectivas colheitas. Observou tambm
significncia para os coeficientes de correlao dos teores de potssio trocvel no solo, determinado pela anlise de solo e as variveis
respostas relacionadas produo de frutas, com valor de r2 superior
a 0,70.
Para Magnani et al. (1979), Nogueira (1985) e Pereira et al. (2000),
a anlise de solo no pode ser considerada um mtodo seguro e

A figueira201

suficientemente amplo para a avaliao da fertilidade da planta


frutfera. No entanto, quando usada conjuntamente com mtodos
de diagnose foliar e monitoramento nutricional, com amostragens de
solo o mais representativas possvel da rea explorada pelo sistema
radicular, pode ser til para aquele fim.

Diagnose visual
O parmetro fundamental para o diagnstico nutricional basea
do em exame do pomar a experincia e acurada sensibilidade do
tcnico, bem como o conhecimento do quadro sintomatolgico para
as desordens nutricionais e suas diferenas para com manifestaes
de ordem fitossanitrias ou climticas.
De acordo com Malavolta et al. (1997), a diagnose visual consiste
em comparar os aspectos da amostra com o do padro, comparando-se, geralmente, mesmos rgos da planta, e as folhas, de maneira
geral, so os que refletem melhor o estado nutricional da cultura.
Na falta ou no excesso de um determinado elemento, as anormalidades se tornam visveis, as quais so tpicas e tm um denominador
comum para o elemento em questo. O quadro sintomatolgico
tambm caracterstico para cada elemento, uma vez que possuem
funes especficas.
Conforme o relato de Fernandes & Buzetti (1999), a visualizao
de sintomas de deficincias ou excesso de nutrientes permite fazer
correes no esquema de adubao, visto que para os micronutrientes, a visualizao de sintomas permite a recomendao de
adubao foliar.
Dentro do quadro sintomatolgico de deficincias nutricionais,
Haag et al. (1979) conduziram experimento com estacas enraizadas
de figueira, obtendo os principais sintomas relacionados s deficincias nutricionais e os teores dos nutrientes em que houve as
manifestaes.
Embora o mtodo de diagnose visual constitua-se em mais uma
ferramenta utilizada na interpretao do estado nutricional das

202

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

plantas, sua eficcia est condicionada fundamentalmente experincia do tcnico, ao conhecimento da cultura e s condies de manejo.

Diagnose foliar
O emprego da anlise foliar como diagnose do estado nutricional de plantas baseia-se na premissa fundamental de existncia de
correlaes significativas entre teores de nutrientes determinados
nas amostras (folhas ou pecolos) e os componentes de produo
(Tedesco et al., 1985). De acordo com Raij (1991), existe uma relao
entre os contedos de nutrientes essenciais das plantas e seu desenvolvimento. De acordo com Malavolta et al. (1997), a diagnose foliar
consiste em analisar o solo usando a planta como soluo extratora.
Os rgos da planta geralmente empregados para fim de anlise so as folhas, onde os centros metablicos so mais intensos
e as alteraes fisiolgicas, em razo de distrbios nutricionais,
tornam-se mais evidentes. No entanto, os pecolos muitas vezes so
empregados para tal finalidade, por possurem maior sensibilidade
para determinados nutrientes, alm de apresentarem melhores correlaes com as variveis de produo (Proebsting & Warner, 1954;
Monteiro de Barros, 1982; Marinho et al., 2002).
Quanto avaliao do estado nutricional da figueira por meio do
uso de pecolos, os dados da literatura so escassos e resumem-se a
experimentos conduzidos em soluo nutritiva, e sua preferncia
como parte da planta a ser amostrada necessita de mais resultados,
especialmente aqueles correlacionados com os parmetros de produo da cultura.
Para Hirai et al. (1966), em experimentos de nutrio de figueiras
em soluo nutritiva, os teores de Ca, Mg, K e S encontrados nos
pecolos foram significativamente maiores do que aqueles encontrados no limbo foliar. J para o N e o P, verificou-se o contrrio.
Conforme esses autores, os teores de Ca, Mg e K nos pecolos so
mais altos do que os teores nas folhas quando em condies de
aumento daqueles elementos na soluo nutritiva. Segundo Haag

A figueira203

et al. (1979), as anlises dos pecolos podem ser bons indicadores


para se avaliar o estado nutricional da planta em P, K e Mg, j que
os autores encontraram teores de K, Mg e S nos pecolos superiores
queles encontrados nas folhas. Para o N, o P e o Ca, os valores das
folhas foram maiores. Nas anlises de ausncia e presena do elemento na soluo nutritiva, observaram que o potssio peciolar foi
o que melhor respondeu a esses tratamentos.
Avaliando os teores de macronutrientes em pecolos e folhas de
figueira em funo da adubao potssica, Brizola et al. (2005 b)
concluram que os teores de potssio nos pecolos foram maiores que
nas folhas, concordando com os dados de literatura, os quais indicam
ser o pecolo o rgo mais adequado para avaliao de potssio na
planta (Barros, 1982; Malavolta et al., 1997).
A interpretao das anlises foliares pressupe a necessidade de
comparaes entre os teores encontrados nas amostras com aqueles
valores de referncia para condies de nutrio equilibrada para a
cultura. Esses valores geralmente esto dispostos em faixas de concentrao consideradas timas para o desenvolvimento da cultura,
onde so influenciados pelas condies climticas, caractersticas
da planta e interaes solo/planta, sendo, portanto, necessria sua
adaptao s condies regionais e de manejo da cultura.
Para Pedrotti et al. (1983), a anlise foliar tem se constitudo uma
importante ferramenta no processo de determinao do aspecto nutricional da figueira, podendo revelar a disponibilidade de nutrientes no
solo e a capacidade que a planta possui para absorv-los. De acordo
com Cruz (1979), em fruteiras, o mtodo mais adequado para
diagnosticar o estado nutricional do pomar, e para Proebsting & Tate
(1952), o mtodo mais eficiente, mesmo que as concentraes nas
folhas possam variar com o cultivar, idade da planta e da folha e sob
condies adversas diferentes, como fatores climticos e de fertilidade
de solo. Assim, para Pedrotti et al. (1983), as coletas necessitam ser
feitas em perodos definidos do ciclo da planta, em determinadas
folhas e com representatividade estatstica.
Alm de permitir identificar o estado nutricional da cultura, a
diagnose foliar tambm permite distinguir deficincias de nutrientes

204

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

que muitas vezes provocam sintomas semelhantes e pode auxiliar as


recomendaes de adubao e fertilizao do pomar.
Quanto ao processo de coleta das amostras, a poca, a posio e
a representatividade, Malavolta et al. (1997) recomendam a coleta
de quarenta folhas/ha completamente expandidas e expostas ao
sol, de ramos sem frutos, no perodo da primavera (florescimento
da figueira). J Quaggio et al. (1996) preconizam coletar folhas
recm e totalmente expandidas, da poro mediana dos ramos, no
perodo de trs meses ps-brotao, com amostragem de 25 folhas
por talho, perfazendo total de cem folhas/ha. Os autores tambm
apresentaram faixas de teores de nutrientes em folhas de figueira
considerados adequados (Tabela 1). Para Hernandez et al. (1991,
1992, 1994), a coleta das folhas deve ser realizada no incio da frutificao, em ramos com frutos e flores, coletando a primeira folha
completamente expandida a partir do pice.
O material coletado deve ser seco sombra e transportado em
saco de papel. Penteado & Franco (1997) recomendam um intervalo
de quinze dias entre a pulverizao foliar com nutrientes e a coleta
das amostras.
Tabela 1 Faixas de teores nutricionais em folhas de figueira.
Faixas de teores considerados adequados
MACRONUTRIENTES (g/kg-1)
N
20-25
P
1,0 -3,0
K
10-30
S
1,5-3,0
Mg
7,5-10
Ca
30-50
MICRONUTRIENTES (mg/kg-1)
B
50-100
Cu
5-15
Fe
100-300
Mn
100-300
Mo

Zn
50-90
Fonte: Quaggio et al., 1996, adaptado

A figueira205

De acordo com a idade da folha, Haag et al. (1979) obtiveram


resultados de concentraes de nutrientes bastante parecidos para
folhas maduras e jovens, quando conduzidas sob condies de soluo nutritiva completa, porm observaram diferenas acentuadas
nas concentraes foliares quando da ausncia do referido elemento, tendo as folhas jovens apresentado teores de N, P, K e Mg
maiores do que nas folhas maduras. J para Ca e S, deu-se ao contrrio. De acordo com esses autores, plantas de figueira conduzidas
sob soluo nutritiva completa apresentam os teores nutricionais
apresentados na Tabela 2. Nessas concentraes, ficou evidenciado
quadro sintomatolgico caracterstico de deficincia. Para o potssio, os sintomas de carncia apenas fizeram-se notar quando as
plantas estavam bem desenvolvidas e enfolhadas, iniciando-se por
uma leve clorose marginal nas folhas mais velhas, evidenciando a
alta solubilidade e translocao do elemento nos tecidos da planta,
seguindo-se at o completo colapso desta. Para Beutel et al. (apud
Monteiro de Barros,1982), os nveis crticos para o potssio nas
folhas de figueiras esto abaixo de 7 g/kg-1, e nveis adequados,
acima de 16 g/kg-1.
Tabela 2 Teor de nutrientes em folhas de figueira roxo-de-valinhos cultivada em soluo nutritiva.
Nutriente

Planta normal (g/kg-1)

Planta com
sintomas de
deficincia (g/kg-1)

Idade da folha

33,9

24,5

madura

2,0

0,9

madura

28,3

1,8

madura

Ca

19,1

8,2

jovem

Mg

6,5

1,1

madura

2,1

1,2

jovem

49

jovem

mg/kg
B
Fonte: Haag et al. (1979)

162

-1

206

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Warner et al. (1953), trabalhando com experimentos fatoriais


para doses de NPK em figueira, no obtiveram diferenas significativas nos teores foliares, nos tratamentos com presena (50 g/planta
de sulfato de potssio) e ausncia de potssio.
As relaes entre concentraes de nutrientes, tanto no solo
como via fertilizaes, quando de maneira desequilibrada, afeta
significativamente as relaes de absoro dos nutrientes. O uso
de excesso de clcio e magnsio via correes de solo pode causar
a diminuio nas absores de potssio pela planta, assim como
adubaes pesadas de potssio tambm podem contribuir para a
diminuio na absoro de clcio e magnsio. Da mesma maneira,
excessivas adubaes com macronutrientes afetam a absoro dos
micronutrientes (Raij, 1991; Malavolta et al., 1997). Hernandez et
al. (1991), em experimento analisando diferentes doses de nitrognio
em adubaes de cobertura sobre os teores de nutrientes nas folhas
de figueira, observaram que apenas o clcio teve seu teor afetado
significativamente pelas doses de nitrognio, visto que sua absoro
diminuiu com o incremento de nitrognio na adubao.
Monteiro de Barros (1982), em experimento com figueira sob
soluo nutritiva, observou diferenas significativas nos teores de
P, K, Ca e Mg em funo da concentrao de potssio na soluo
nutritiva, e na concentrao maior (1.170 mg/l-1), os teores de P, Ca
e Mg tiveram seus teores foliares significativamente reduzidos em
comparao ao tratamento com menor concentrao de potssio na
soluo (234 mg/l-1). J para o potssio, sua absoro foi significativamente superior no tratamento de maior concentrao. Nos testes
de significncia para as correlaes, as relaes K/Ca e K/Mg foram
significativas a 1% de probabilidade e com coeficientes de correlao
de -0,59 e -0,74, respectivamente.
Quanto s pocas de coletas de folhas e suas respectivas concentraes nutricionais, um dos trabalhos pioneiros sobre a absoro
de elementos minerais pela figueira o Proebsting & Tate (1952), os
quais encontraram teores foliares de N ntrico e N total decrescentes
durante o perodo de crescimento das plantas de figueira. Dando
prosseguimento mesma linha de pesquisa, Proebsting & Warner

A figueira207

(1954) avaliaram os teores de N, P, K, Ca e Mg presentes nas folhas


de dois cultivares de figueira, coletadas durante os meses de abril
a setembro. Os resultados evidenciaram que os teores de N e P
decresceram durante o perodo de crescimento e desenvolvimento
das plantas. Os teores de Ca e Mg aumentaram gradativamente
durante o perodo de abril a setembro. Com relao aos teores de
potssio, no houve uma tendncia linear de aumento no perodo
de abril a junho, e depois houve decrscimo de junho a setembro.
Os autores atriburam tal fato aos estgios fenolgicos da cultura,
quando o decrscimo nos teores de potssio coincidiu com o perodo
de enchimento dos frutos.
Em coletas de folhas para anlise nutricional da figueira em
cinco pocas (dezembro-abril), dentro do perodo de crescimento e
sob diferentes lminas de irrigao, Pedroti et al. (1983) no obtiveram diferenas significativas nas concentraes de P, K, Ca e Mg.
No caso do nitrognio, observou-se apenas em funo das pocas
de coletas, quando observaram aumento de nitrognio foliar da
primeira para a segunda poca (dezembro/janeiro) e, em seguida,
declnio nesses teores, resultados correlatos aos encontrados por
Proebsting & Tate (1952).
Hernandez et al. (1992), empregando diferentes lminas de
irrigao, verificaram efeitos apenas sobre a concentrao de clcio
e nitrognio foliares, com seus valores aumentados. De acordo com
os autores, diminuies dos teores de K, Mg e P nos tecidos da planta
(absoro) esto mais ligadas a condies de dficit hdrico mais
intenso. Relatam tambm que, no caso do uso de cobertura de solo,
raramente tais condies so observadas nos cultivos da figueira. De
acordo com Mengel & Kirkby (1987), a umidade do solo influi sobre
o suprimento e transporte de ons, visto que em solos sob condies
de deficincia hdrica, elementos como o P e o K podem tornar-se
limitantes cultura, mesmo que o solo tenha boa disponibilidade
desses elementos.

208

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Exportao de nutrientes
O cultivo da figueira em diferentes regies com caractersticas
climticas e edficas distintas condiciona a necessidade de particularizaes nas prticas de manejo da cultura, entre essas, a fertilizao
e a nutrio da planta. As recomendaes de adubao para a cultura
da figueira, assim como de outras espcies, tm como base as exigncias da espcie e a capacidade do solo em suprir essa necessidade
(Brizola et al., 2005 a). Conforme os mesmos autores, com prticas
de adubao realizadas de maneira integrada, cujos parmetros de
fertilidade do solo e as exigncias nutricionais da cultura so levados
em considerao, os ganhos de produtividade so mais sustentveis
durante a vida til do pomar (Cruz, 1979; Teixeira & Carvalho,
1978; Nogueira, 1985).
Prticas de mensurao das exigncias nutricionais da figueira
raramente so tomadas em seu conjunto, sendo geralmente reduzidas s determinaes das exportaes por meio das colheitas de
frutos. De acordo com Hiroce et al. (1979), os frutos so os principais demandantes e exportadores de nutrientes na cultura do figo j
estabelecida e em plena produo. Para Hernandez et al. (1992), os
ramos da figueira em plena produo so to importantes quanto
os frutos no tocante s exportaes de macronutrientes, e as quantidades de nitrognio, clcio, magnsio e fsforo foram exportadas
em maior quantidade por meio dos ramos provenientes da poda de
inverno do que a colheita de frutos durante esse mesmo ciclo, permitindo inferir que seria mais condizente a realizao de adubaes
baseadas nessas quantidades.
Tendo em vista a diferenciao nas exigncias nutricionais da
figueira, Brizola et al. (2005a) desenvolveram experimento cujo
objetivo foi avaliar as quantidades de macronutrientes exportadas
nos ramos e frutos de plantas de figueira, durante o perodo de formao, em funo de diferentes nveis de adubao potssica. Os
resultados obtidos revelaram que as exportaes de macronutrientes
pelos ramos podados e pelas colheitas de frutos verdes ocorrem na
seguinte ordem de absoro: N, K, Ca, Mg, P e S.

A figueira209

Recomendaes para calagem e adubao da


figueira
Para a determinao do clculo das necessidades de adubao da
figueira necessrio o conhecimento da quantidade de nutrientes
removidos pela cultura em um intervalo de tempo.
A figueira uma planta perene, e apesar de possuir um porte
arbreo, este conduzido em um manejo de poda drstica dos ramos
que condiciona a planta a manter um porte arbustivo. Esse sistema
dificulta a calibrao das dosagens de nutrientes a serem ministrados
para a cultura, porque possvel determinar a quantidade de tais
nutrientes que exportada pela produo, mas mais difcil avaliar
as necessidades para o crescimento anual dos ramos, brotaes,
razes e para a emisso de novas folhas.

Calagem
O uso de calcrio na cultura da figueira uma prtica de fundamental importncia no s como corretivo do solo, mas tambm
como fonte de clcio e magnsio, nutrientes essenciais para a cultura.
Essa prtica deve ser realizada inicialmente na introduo do pomar,
quando as quantidades necessrias so fornecidas por meio da anlise de solo. No estado de So Paulo, as recomendaes so feitas
com base na elevao da saturao por bases. No caso da figueira, a
recomendao de elevar a V% a 70% e manter o teor de magnsio,
no mnimo, em 8 mmold/dm-3. Antes do plantio, o corretivo deve
ser aplicado a lano em todo o terreno, preferencialmente dividindo-se a dosagem em duas aplicaes, seguido de incorporao. Quando
a cultura j estiver instalada, o calcrio aplicado em cobertura sobre
o terreno.

210

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Adubao de plantio
A adubao de plantio deve anteceder o plantio das mudas em
pelo menos quarenta dias. Os adubos devem ser misturados terra
superficial retirada da cova, sendo utilizada a terra de subsuperfcie
para o preenchimento daquela.
Todas as recomendaes para a figueira referem-se ao plantio em
covas (60 cm x 60 cm x 60 cm). A recomendao para o estado de So
Paulo foi realizada por Campo DallOrto et al. (1996):
- esterco de curral curtido: 20 l; ou esterco de galinha curtido: 5 l;
- calcrio dolomtico: 1 kg;
- fsforo: de 200 g a 300 g de P2O5;
- potssio: 60 g de K2O;
- Brax: de 20 g a 30 g.
Aps a brotao das mudas, aplicar em cobertura, na parte exterior da projeo da copa, 60 g de N em quatro parcelas de 15 g, de
dois em dois meses.

Adubao de formao
Esta adubao, no estado de So Paulo, feita com base no
resultado da anlise de solo e a idade da planta (ibidem). Os adubos
devem ser aplicados em quatro parcelas, com intervalos de dois
meses entre elas, a partir do incio da brotao (Tabela 3).

A figueira211

Tabela 3 Quantidades de nutrientes a serem aplicadas anualmente, por


planta, de acordo com a anlise de solo.
Idade

Nitrognio

P resina mg/dm-3

Anos

N, g/
planta-1

1-2

40

60

2-3

80

3-4

120

4-5

160

0-12

13-30

K trocvel mmolc/dm-3

> 30

0-1,5

P2O5, g/planta-1

1,6-30

> 3,0

K2O, g/planta-1

40

20

60

40

20

100

60

40

150

100

50

100

60

40

150

100

50

200

120

70

240

160

80

Fonte: Campo DallOrto et al. (1996)

Trabalho de pesquisa realizado por Brizola et al. (2005 b), na


Faculdade de Cincias Agronmicas da Unesp, campus de Botucatu,
com o objetivo de avaliar o estado nutricional da figueira (Ficus
carica L., cultivar roxo-de-valinhos), conduzido durante o estgio
de formao (dois anos agrcolas) e que submetida a nveis crescentes
de potssio (0, 30, 60, 90 120 e 150 g/planta-1 de K2O), aplicados em
cobertura, permitiu as seguintes concluses: as doses crescentes de
adubao potssica incrementaram os teores de fsforo e potssio
nas folhas e nos pecolos foliares durante os dois ciclos agrcolas;
os teores de magnsio nas folhas e nos pecolos no 2o ano agrcola
tiveram seus valores reduzidos com o emprego de doses superiores
a 60 g/planta-1; houve efeito cumulativo do potssio nas folhas e nos
pecolos nos dois anos agrcolas; os teores de nitrognio, enxofre e
clcio no foram afetados significativamente pelas doses de potssio
(Tabela 4).
Com o objetivo de fornecer subsdios sobre as pocas mais
favorveis para a realizao da adubao de formao em figueira,
Brown (1994) avaliou as concentraes de N, P, K, Ca, Mg, B, Fe,
Cu, Zn e Mn em folhas do cultivar calimirna e sari-lop durante
todo o estgio de crescimento das plantas. Quando comparadas
com outras frutferas plantadas na Califrnia (EUA) (amendoeira,
nogueira e pessegueiro), as figueiras apresentaram menores concentraes de nitrognio, fsforo e potssio (2%-1%, 0,1% e 1.0%

212

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

da matria seca, respectivamente). No entanto, as concentraes


de mangans e clcio frequentemente excederam as das espcies
supracitadas, quando cultivadas no mesmo solo. Os resultados
tambm demonstraram a grande necessidade de suplementao com
fertilizantes nitrogenados e potssicos, nesse ltimo caso indicando
uma potencial deficincia desse elemento em figueiras por causa da
grande extrao pela colheita.
Tabela 4 Resultados da anlise de varincia para os teores de macronutrientes nas folhas e pecolos da figueira roxo-de-valinhos, cultivada em
dois anos em um Nitossolo Vermelho, em funo de nveis crescentes de
potssio (mdia de quatro repetio e em dois anos).
Nveis de
K 2O

Ca

Mg

g/kg-1 (nas folhas)

g/planta-1
0

23,10

1,91

18,26

18,91

5,90

1,73

30

23,22

1,90

19,81

19,21

6,40

1,76

60

23.06

1,80

20,72

19,66

6,07

1,78

90

23,68

1,98

21,51

19,21

5,74

1,81

120

23,37

2,19

22,09

18,51

5,48

1,80

150

23,83

2,11

22,25

18,78

5,50

1,64

Teste F

0,96 ns

1,47 ns

1,77 ns

0,17 ns

1,78 ns

0,81 ns

CV (%)

21,43

24,31

27,08

24,78

22,13

19,26

g/kg (nos pecolos)


-1

12,81

1,39

27,53

10,64

4,06

3,55

30

12,31

1,32

29,66

11,29

4,31

3,68

60

12,93

1,50

31,69

10,59

4,38

3,95

90

12,98

1,54

33,01

10,30

4,22

3,67

120

14,23

1,57

34,31

11,18

4,07

3,55

150

13,50

1,53

34,69

10,50

3,99

3,48

Teste F

0,34 ns

4,53 **

5,20 **

0,43 ns

3,08 *

0,69 ns

CV (%)

20,87

15,25

18,84

27,47

15,43

17,45

ns no significativo; * e ** significativo a 5% e 1% de probabilidade pelo teste F


Fonte: Brizola et al. (2005b)

A figueira213

Adubao de produo
A adubao de produo realizada no pomar adulto, tomando
como base resultados de anlise de solo e a produtividade esperada.
Contudo, os resultados de anlise foliar tambm devem ser considerados, alm de fatores como o porte das plantas e o espaamento com
que esto plantadas. As recomendaes para o estado de So Paulo
foram feitas por Campo DallOrto et al. (1996) e so apresentadas
na Tabela 5.
Tabela 5 Quantidades de nutrientes a serem aplicadas de acordo com a
anlise de solo e a produtividade esperada.
Produtividade
esperada

Nitrognio
(N)

P resina mg/dm-3

K trocvel mmolc/dm-3

t/ha-1

kg/ha-1

P2O5 kg/ha-1

K2O kg/ha-1

0-12

13-30

>30

0-1,5

1,63,0

>3,0

< 10

140

100

70

40

120

80

40

10-20

210

150

100

50

150

100

50

>20

280

200

140

70

240

160

80

Fonte: Campo DallOrto et al. (1996)

A distribuio dos adubos deve ser feita em coroa, na projeo


da copa da planta no solo. O esterco, o fsforo e o potssio devem
ser aplicados nas dosagens anuais, logo aps a colheita. A adubao
nitrogenada deve ser parcelada em quatro aplicaes, com intervalo
de dois meses entre elas, com incio a partir da brotao.
A literatura especializada na rea de adubao de figueiras
apresenta alguns resultados sobre as melhores dosagens a serem
empregadas. Contudo, as recomendaes diferem de local para local,
em virtude do tipo de solo, das condies climticas, da idade do
pomar e tambm do sistema de conduo da planta adotado.
Nessa temtica, Shihong et al. (1997) pesquisaram os efeitos
da adubao de cobertura nitrogenada e potssica na produo

214

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

e qualidade do fruto da figueira em solo ao nvel do mar (pH-8,


contendo 1,25% de hmus, de 0.1% a 0,2% de sal e 30 mg/kg de
K trocvel). A adubao foi realizada cerca de quatro meses aps
o plantio e as dosagens foram: 300 kg ureia e 225 kg de KCl/ha. A
suplementao com nitrognio e potssio aumentou a produo em
28,6% e o peso dos frutos em 42,5%, sendo tambm aumentado o
teor de slidos solveis (Brix) e de cido ascrbico.
No trabalho realizado por Eryuce et al. (1995) na principal
regio de produo de figo seco em passa da Turquia, rvores de 10
anos de idade do cultivar calimirma foram adubadas com 100 g de
N; 250 g de P2O5; 0 g, 150 g, 300 g e 450 g de K2O; e 0 g, 40 g de
MgO/rvore. Os resultados permitiram concluir que: o aumento
nas dosagens de K2O propiciou um aumento no contedo de K na
folha, porm reduziu o teor de Ca, Mg e P. O contedo de Ca e Mg
no fruto diminuiu, e o teor de N aumentou com o aumento no teor de
K. O comprimento, a largura e o peso dos frutos no foram afetados
significativamente pelos tratamentos.
Nas condies do estado de So Paulo, Hernandez et al. (1996)
avaliaram a funo de resposta da figueira aplicao de doses de
nitrognio e lminas de gua. Os nveis de nitrognio empregados
foram: 0 g, 150 g, 300 g, 450 g, 600 g e 750 g/planta. A adubao
foi completada com 100 g e 120 g/planta de P2O5 e K2O, respectivamente. A curva de resposta mostrou que a mxima produo (14,2
t/ha) foi obtida no tratamento com 379 g/planta de N.

Consideraes finais
Compreende-se que o manejo nutricional da figueira, mais
que prtica de simples reposio nutricional, questo por demais
intricada com o metabolismo da planta e com questes edficas.
A correta interpretao dessas variveis garantia de adubaes
eficientes e respostas produtivas satisfatrias.
Anlises de solos antes e durante a conduo da cultura, concomitantes com diagnoses do estado nutricional (folha e/ou pecolo),

A figueira215

tm sido reveladas pela pesquisa como aliadas de razovel confiabilidade na definio de nveis de adubaes, bem como a determinao
das exportaes de nutrientes por meio de frutos e ramos de podas.

Referncias bibliogrficas
ALMEIDA, M. M. de.; SILVEIRA, E. T. da. Tratos culturais na cultura
da figueira no Sudoeste de Minas Gerais. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v.18, n.188, p.27-33, 1997.
BARROS, J. C. da S. M. de. Teores de nutrientes e suas relaes em tecidos de
figueira (Ficus carica L.) cultivada em soluo nutritiva. Pelotas, 1982. 60f.
Dissertao (Mestrado em Agronomia) Faculdade de Agronomia Eliseu
Maciel, Universidade Federal de Pelotas.
BOLIANI, A. C.; CORRA, L. S. Clima e solo para a cultura da figueira. In:
CORRA, L. S.; BOLIANI, A.C. (Eds.). Cultura da figueira: do plantio
comercializao. Ilha Solteira: Funep, 1999, p.37-41.
BRIZOLA, R. M. de O. et al. Exportao de macronutrientes pelos ramos
e frutos da figueira em funo da adubao potssica. Acta Scientiarum
Agronomy, Maring, v.27, n.1, p.33-7, 2005a.
. et al. Teores de macronutrientes em pecolos e folhas de figueira (Ficus
carica L.) em funo da adubao potssica. Cincia e Agrotecnologia,
Lavras, v.29, n.3, p.610-6, 2005b.
BROWN, P. H. Seasonal variatons in fig (Ficus carica L.) leaf nutrient concentrations. Hort Science, v.29, n.8, p.871-3, 1994.
CAMPO DALLORTO, F. A. et al. Frutas de clima temperado: II. Figo,
ma, marmelo, pra e pssego em pomar compacto. In: RAIJ, B. et al.
Recomendaes de adubao e calagem para o estado de So Paulo. 2.ed.
Campinas: Fundao Instituto Agronmico de Campinas, 1996, p.139-40.
CONDIT, I. J. The Fig. Massachusetts: Chronica Botanica, 1947. 222p.
CRUZ, D. A. Adubao de plantas frutferas: princpios e critrios para as recomendaes. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA,
5, 1979, Pelotas. Anais... Pelotas: Sociedade Brasileira de Fruticultura,
1979, v.3, p.1010-4.
DAMATTO JNIOR, E. R.; RAMOS, D. P.; LEONEL, S. Influncia
do uso da irrigao no perfil radicular da figueira. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 19, 2006, Cabo Frio. Anais...

216

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Cabo Frio: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro;


Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2006, p.216.
ERYUCE, N. et al. The effects of K and Mg fertilization on some quality
characteristics and mineral nutrition of fig. Acta Horticulturae, n.379,
p.199-204, 1995.
FACHINELLO, J. C.; NACHTIGAL, J. C. Fruticultura: fundamentos e
prticas. 1. ed. Pelotas: Editora Ufpel, 1996. v. 1000. 311p.
FERNANDES, F. M.; BUZETTI, S. Fertilidade do solo e nutrio da figueira.
In: SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DA FIGUEIRA,
1999, Ilha Solteira. Anais... Ilha Solteira: Funep, 1999, p.69-85.
FINARDI, N. L.; LEAL, M. de L. O sistema radicular do pessegueiro. Pelotas:
Centro Nacional de Pesquisa de Fruteiras Temperadas; Embrapa, 1985. 4p.
FREIRE, C. J. S.; MAGNANI, M. Adubao e correo do solo. In:
RASEIRA, M. C. B; MEDEIROS, A. R. M. Cultura do pessegueiro.
Pelotas: Centro de Pesquisa Agropecurio de Clima Temperado; Embrapa,
1995, p.99-128.
HAAG, H. P. et al. Distrbios nutricionais em figueira (Ficus carica L.) cultivada em soluo nutritiva. O solo, Piracicaba, v.71, n.1, p.31-4, 1979.
HERNANDEZ, F. B. T. et al. Efeitos de nveis de nitrognio e da irrigao na
cultura do figo. Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.13,
n.4, p.211-6, 1991.
. et al. Efeitos de lminas de irrigao e nveis de nitrognio sobre os
principais parmetros produtivos da cultura do figo (Ficus carica L.). In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRCOLA, 21,
1992, Santa Maria. Anais... Santa Maria: Sociedade Brasileira de Engenharia
Agrcola, 1992, v.2B, p.875-85.
. et al. Resposta da figueira (Ficus carica L.) ao uso da irrigao e nitrognio na regio de Ilha Solteira. Scientia Agrcola, Piracicaba, v.51, n.1,
p.99-104, 1994.
. et al. Funo de reposta da figueira (Ficus carica L.) aplicao de
doses de nitrognio e lminas de gua. Revista Engenharia Agrcola, v.16,
n.2, p.22-30, 1996.
HIRAI, J. et al. Studies on the nutrition of fig trees: effect on nitrogen, phosphoric acid and potassium concentration on growth, yield and quality of
fruits. Journal of Japanese Society of Horticultural Science, Tquio, v.30,
p.273-9, 1966.
HIROCE, R. et al. Composio mineral e exportao de nutrientes pelas colheitas de frutos subtropicais e temperadas. In: CONGRESSO BRASIELIRO

A figueira217

DE FRUTICULTURA, 5, 1979, Pelotas. Anais... Pelotas: Sociedade


Brasileira de Fruticultura, 1979, p.179-89.
MAGNANI, M. et al. Aplicao da anlise foliar como mtodo de diagnose e recomendao em pomar de pessegueiro. In: CONGRESSO
BRASIELIRO DE FRUTICULTURA, 5, 1979, Pelotas. Anais... Pelotas:
Sociedade Brasileira de Fruticultura, 1979, p.731-41.
MAIORANO, J. A. et al. Botnica e caracterizao de cultivares de figueira.
Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.18, n.188, p.22-4, 1997.
MALAVOLTA, E.; VITTI, G. C.; OLIVEIRA, S. A. Avaliao do estado
nutricional das plantas: princpios e aplicaes. 2.ed. Piracicaba: Associao
Brasileira de Potassa e do Fsforo, 1997. 319p.
MARINHO, C. S. et al. Anlise qumica do pecolo e limbo foliar como
indicador do estado nutricional dos mamoeiros solo e formosa. Scientia
Agrcola, Piracicaba, v.59, n.2, p.373-81, 2002.
MENGEL, K.; KIRKBY, E. A. Principles of Plant Nutrition. 4.ed. Bern:
International Potash Institute, 1987. 655p.
MIELNICZUK, J. Sistema de adubao e localizao de adubos para plantas
frutferas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 5,
1979, Pelotas. Anais... Pelotas: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 1979,
v.3, p.1104-18.
MONTEIRO DE BARROS, J. C. S. Teores de nutrientes e suas relaes em
tecidos de figueira (Ficus carica L.) cultivada em soluo nutritiva. Pelotas,
1982. 60f. Dissertao (Mestrado em Agronomia/Fruticultura de Clima
Temperado) Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade
Federal de Pelotas.
MOREIRA, C. S. Estudo da distribuio do sistema radicular da laranjeira
Pra Citrus sinensis, Osbeck com diferentes manejos de solo. Piracicaba,
1983. 93f. Tese (Livre Docncia) Escola Superior de Agricultura Luiz
de Queiroz, Universidade de So Paulo.
NATALE, W. Diagnose da nutrio nitrogenada e potssica em duas cultivares
de goiabeira (Psidium guajava L.) durante trs anos. Piracicaba, 1993. 149f.
Tese (Doutorado em Solos e Nutrio de Plantas) Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de so Paulo.
NOGUEIRA, D. J. P. Nutrio de fruteiras. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v.11. n.125, p.12-31, 1985.
; MAGNANI, M. Simplificao do clculo dos ndices de balano
nutritivo para fruteiras de clima temperado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 6, 1981, Recife. Anais... Recife:
Sociedade Brasileira de Fruticultura, 1981, p.1331-8.

218

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

PEDROTTI, E. L.; MANICA, I.; BELTRAME, L. F. S. Nveis de irrigao


e concentrao de nutrientes nas folhas de figueira (Ficus carica L.) Roxode-Valinhos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA,
6, 1983. Florianpolis. Anais... Florianpolis: Sociedade Brasileira de
Fruticultura, Empresa de Pesquisa Agropecuria de Santa Catarina, 1983,
p.461-71.
PENTEADO, S. R. O cultivo da figueira no Brasil e no mundo. In: CORRA,
L. S.; BOLIANI, A. C. Cultura da figueira: do plantio comercializao.
Ilha Solteira: Funep; Fapesp, p.1-16, 1999.
; FRANCO, J. A. M. Figo (Ficus carica L.): manual tcnico das culturas. Campinas: SAA; Cati; DCT, 1997, p.127-39.
PEREIRA, J. R. et al. Nutrio e adubao da videira. In: LEO, P. C. S.;
SOARES, J. M. A vitivinicultura no semirido brasileiro. Petrolina: Embrapa
Semirido, 2000, p.213-58.
PROEBSTING, E. L.; WARNER, R. M. The effect of fertilizers on yield,
quality and leaf composition of figs. Proceedings of American Society For
Horticultural Science, Alexandria, v.63, p.10-8, 1954.
; TATE, R. Seasonal changes in nitrate content of fig leaves. Proceedings
of American Society For Horticultural Science, Alexandria, v.63, p.5-10.
1952.
QUAGGIO, J. A.; RAIJ, B.; PIZA JR. C. T. Frutferas. In: RAIJ, B. et al.
Recomendaes de adubao e calagem para o estado de So Paulo. 2.ed.
Campinas: Fundao Instituto Agronmico de Campinas, 1996, p.121-53.
RAIJ, B. van. Fertilidade do solo e Adubao. Piracicaba: Associao Brasileira
para a Pesquisa da Potassa e do Fosfato; Editora Agronmica Ceres, 1991.
343p.
. et al. Recomendaes de adubao e calagem para o estado de So Paulo.
2.ed. Campinas: Fundao Instituto Agronmico de Campinas, 1996.
217p. (Boletim Tcnico 100)
RIGITANO, O. A figueira cultivada no estado de so Paulo. Piracicaba, 1955.
59f. Tese (Doutorado em Fitotecnia/Fruticultura) Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de So Paulo.
. Instrues para a cultura da figueira. Campinas: Fundao Instituto
Agronmico de Campinas, 1964, p.30 (Boletim Tcnico 146).
SHIHONG, J. et al. Effect of supplementary application of NK fertilizer on
the production and fruit quality of fig trees. Journal of Fruit Science, v.14,
n.2, p.119-20, 1997.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.

A figueira219

TEDESCO, M. J.; VOLKWEISS, S. J.; BOHENEN, H. Anlises de solo,


planta e outros materiais. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande
do Sul, 1985. 188p. (Boletim Tcnico 5).
TEIXEIRA. N. T.; CARVALHO, L. H. Alguns aspectos nutricionais da cultura da figueira (Ficus carica L.). O Solo, Piracicaba, v.71, n.3, p.3-5, 1978.
VNEGA, M. F.; CORRA, L. S. Distribuio do sistema radicular da
figueira (Ficus carica L.) cultivada em um latossolo vermelho escuro, na
regio de Selvria (MS). Cultura Agronmica, Ilha Solteira, v.7, n.1, p.6572, 1998.
WARNER, R. M.; PROEBSTING, E. L.; WHEELER, G. B. Fertilization
of fig orchards. California Fig Institute Proceedings of Annual Research
Conference, California, v.7, p.6-11, 1953.

12

Adubao orgnica da figueira

Sarita Leonel
Ronaldo Simes Grossi

Introduo
O Brasil, com um grande potencial como fornecedor de frutas para o mundo, principalmente na entressafra dos pases do
Hemisfrio Norte, vem se destacando na exportao de figos para
a Europa. Contudo, ainda precisa adequar os processos produtivos
demanda dos consumidores estrangeiros. Internacionalmente, os
produtos orgnicos tm uma demanda ascendente, conseguindo
melhores preos que os convencionais (Carmo et al., 1996). Outro
aspecto positivo em relao aos produtos orgnicos a criao de
selos de certificao de qualidade por parte de organizaes no
governamentais, o que garante ao produtor uma agregao de valor.
Do ponto de vista tcnico e cientfico, os desafios que a agricultura
orgnica impe so imensos. Nesse sentido, Bonilla (1992) afirma
que necessria muita pesquisa para o desenvolvimento de tecnologias adequadas e operacionais para aumentar a produtividade das
culturas em manejo orgnico.

222

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

A matria orgnica responsvel pela manuteno da vida do


solo, com benefcios observados em suas propriedades fsicas,
qumicas, fsico-qumicas e biolgicas (Silva et al., 1996), alm de
beneficiar tambm o crescimento e o desenvolvimento das plantas.
As exigncias nutricionais para a cultura da figueira so pouco
conhecidas. Os relatos disponveis versam sobre o uso da adubao
orgnica como prtica favorvel tanto no desenvolvimento como
na produo das plantas. De acordo com Penteado (1986), fatores
de nutrio mineral equilibrados e satisfatrios durante a fase de
formao das plantas garantem boas safras. Porm, o autor salienta
que trabalhos que recomendem as melhores fontes, doses, pocas e
o modo de aplicao so escassos e necessrios.

Composio e liberao dos materiais orgnicos


Os adubos e condicionadores do solo a serem utilizados para as
adubaes orgnicas podem ser produzidos ou no na propriedade,
contudo, antes de se realizar uma adubao, a anlise qumica do
solo necessria, para indicar a quantidade de nutriente a ser aplicada. A calagem, se necessria, a primeira prtica a ser realizada,
objetivando fornecer Ca e Mg, elevar o pH do solo e neutralizar o
alumnio txico. Na cova de plantio, recomenda-se aplicar composto
orgnico ou vemicomposto ou esterco e fosfato natural ou termofosfato (fontes de fsforo), estes se for constatada a necessidade pela
anlise qumica do solo.
Os adubos orgnicos contm todos os nutrientes necessrios
s plantas, como nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio,
enxofre e micronutrientes (Kiehl, 1985), visto que para as plantas,
os estercos de animais devidamente compostados so considerados
um excelente adubo, fornecedores de nutrientes, e no solo, esses
compostos orgnicos melhoram as caractersticas fsicas, ajudam a
manuteno da umidade, alm de aumentarem a diversidade biolgica. Segundo Mielniczuk (1999), o teor de matria orgnica do solo
provavelmente o atributo que melhor representa sua qualidade.

A figueira223

Sobre o contedo de nutrientes presentes em adubos orgnicos,


Malavolta (1981) reporta que o esterco de curral seco possui cerca de
2% de nitrognio (N). De acordo com Silva et al. (1996), a composio do esterco bastante varivel, dependendo da espcie, idade do
animal, alimentao, do material utilizado na cama e dos mtodos
de preparao do curtimento.
Conforme o relato de Kiehl (1985), a relao C/N e os teores
de umidade, N, P e K presentes nos compostos orgnicos variam
conforme a Tabela 1.
Tabela 1 Relao C/N e teores de N, P e K de alguns adubos orgnicos.
Fonte

C/N

N (dog/
kg-1)*

P2O5
(dog/
kg-1)

K2O
(dog/
kg-1)

Umidade
mdia
(%)

Esterco de bovinos

18/1

1,92

1,01

1,62

65,3

Esterco de galinceos

10/1

3,04

4,70

1,89

55,3

Esterco de sunos

10/1

2,54

4,93

2,35

78,0

Esterco de equinos

1,80

1,00

1,40

70,5

Esterco de ovinos

2,80

1,70

2,0

65,4

* dog/kg equivale a 1% no Sistema Internacional de Unidades


Fonte: Kiehl (1985), adaptado
-1

Campo DallOrto et al. (1996) enfatizam que o principal efeito


da adubao orgnica a melhoria das propriedades fsicas e qumicas do solo. No entanto, conforme os mesmos autores, a liberao
dos nutrientes dos adubos orgnicos mais lenta que a dos adubos
minerais, pois dependente da mineralizao da matria orgnica.
De acordo com a Comisso de Fertilidade do Solo do Estado de
Minas Gerais (1989), a converso de nutrientes da forma orgnica
para a forma mineral ao longo dos anos varia conforme a Tabela 2.

224

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Tabela 2 Porcentagem de converso dos nutrientes aplicados por meio


dos adubos orgnicos para a forma mineral (Comisso de Fertilidade do
Solo do Estado de Minas Gerais, 1989).
Porcentagem de converso
Nutriente

1o ano

2o ano

Aps o 2o ano

50

20

30

60

20

20

100

Bartz et al. (1995) informam que 50% do nitrognio aplicado


mineralizam no primeiro cultivo, e 20%, no segundo, enquanto 60%
do fsforo mineralizam no primeiro cultivo, e 20%, no segundo.
Ribeiro et al. (1999) acrescentaram ainda que a porcentagem de
converso, para a forma mineral, dos nutrientes aplicados via adubos
orgnicos de:
a) nitrognio (N): 50% no primeiro ano, 20% no segundo ano e
30% no terceiro ano;
b) fsforo (P2O5): 60% no primeiro ano, 20% no segundo ano e
20% no terceiro ano;
c) potssio (K2O): 100% no primeiro ano.
Contudo, deve-se lembrar que os compostos orgnicos apresentam quantidades variadas de nutrientes, dependendo de sua
procedncia. Alm disso, a mineralizao dos nutrientes ocorre em
perodos diferentes aps sua aplicao ao solo, e em razo dessas
diferenas h dificuldade de se determinar quanto e quando aplicar.
Quando se conhece o comportamento da decomposio de certos
resduos orgnicos, prticas culturais, especialmente as adubaes,
podem ser otimizadas para desempenharem funes benficas em
estgios crticos do ciclo das culturas (Budelman, 1988).
Para Lynch (1986), a decomposio desempenha importante funo na parte nutricional, na contribuio da ciclagem
de nutrientes e na formao da matria orgnica. Alguns fatores,
como a composio dos organismos decompositores, o ambiente, o

A figueira225

microclima do solo e a qualidade dos resduos acumulados, afetam


essa decomposio. Todos esses fatores reunidos iro determinar o
tempo de permanncia dos resduos adicionados ao solo, bem como a
taxa de liberao de nutrientes.
A velocidade de decomposio do material orgnico depende da
facilidade com que esse material pode ser decomposto, de suas caractersticas qumicas e do pH do meio onde se encontra. O material
baseado em celulose decomposto trs vezes mais rpido em relao
s partes lenhosas ricas em taninos (Larcher, 2000). Essa diferena
no tempo de decomposio dos estercos assegura um fluxo contnuo
de nutrientes no solo.
O nitrognio orgnico aplicado ao solo liberado aos poucos,
medida que o material se mineraliza, garantindo o suprimento de
nutrientes mais uniforme e prolongado s plantas (Kiehl, 1985).
Campo DallOrto et al. (1996) corroboram as afirmaes de
outros autores, reportando que a liberao dos nutrientes dos
adubos orgnicos mais lenta que a dos adubos minerais, pois
dependente da mineralizao da matria orgnica. Sendo assim, o
manejo nutricional da figueira somente com adubos orgnicos uma
prtica que deve ser avaliada cuidadosamente antes de sua utilizao,
pois est na dependncia de vrios fatores, entre eles do clculo das
necessidades da planta conforme os estgios fenolgicos, das condies edafoclimticas locais, dos compostos orgnicos que sero
utilizados, bem como do tempo necessrio para sua decomposio e
liberao dos nutrientes necessrios para as plantas.

Efeitos da adubao orgnica nas caractersticas


qumicas, fsicas e biolgicas do solo
A matria orgnica incorporada ao solo com as adubaes orgnicas pode apresentar um efeito semelhante ao da calagem, em termos
de correo da acidez. Segundo Hunter et al. (1995) e Wong et al.
(1995), a matria orgnica no solo tem a capacidade de neutralizar
o alumnio.

226

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

O aumento do pH do solo por causa da adio de resduos orgnicos tem sido atribudo prpria adsoro de hidrognio e alumnio
na superfcie do material orgnico (Hoyt & Turner, 1975). Contudo,
segundo Bloom et al. (1979), os resduos orgnicos no podem ser
considerados substitutos satisfatrios do calcrio em virtude dos
efeitos serem temporrios, a no ser que sejam incorporados anualmente ao solo em grandes quantidades.
Tem sido recomendada a aplicao de matria orgnica humificada ao solo como uma maneira de controlar a toxidez causada
por certos elementos encontrados em quantidades acima do normal, como alumnio, ferro e mangans, uma vez que o hmus tem
a propriedade de fixar, complexar ou quelatar esses elementos
(Kiehl, 1985).
De acordo com Miysaka & Okamoto (1992), o emprego de
adubos orgnicos nos cultivos agrcolas proporciona mudanas em
algumas caractersticas fsico-qumicas do solo, como densidade,
reteno de gua, textura, estrutura, porosidade, condutibilidade
trmica, e atua aumentando a capacidade de troca catinica (CTC),
a soma de bases, alm de promover uma ao quelante, evitando que
alguns nutrientes necessrios s plantas se insolubilizem.
Campo DallOrto et al. (1996) reportam que o principal efeito
da adubao orgnica na melhoria das propriedades fsicas e
biolgicas do solo. No entanto, conforme os mesmos autores, os
adubos orgnicos, apesar de possurem nutrientes em teores baixos
e desbalanceados, quando aplicados carregam nutrientes que devem
ser considerados nas adubaes.
Santos & Camargo (1999) relatam que a matria orgnica do solo
atua na agregao deste, o que indiretamente influencia as demais
caractersticas fsicas, como, por exemplo, a densidade, a porosidade, a aerao, a capacidade de reteno e a infiltrao de gua.
A aplicao de matria orgnica importante tambm em
solos argilosos, pois desestimula a agregao, tornando o solo mais
arejados e facilitando o desenvolvimento das razes. Seu efeito em
solos arenosos tambm tem importncia fundamental, uma vez
que em sua ausncia foi observado que as razes ficam curtas, finas,

A figueira227

desprovidas de radicelas, e a coifa, que normalmente branca, fica


com aspecto enegrecido, dando a impresso de ter sido queimada
(Moreira, 1987).
Os efeitos da matria orgnica sobre os micro-organismos do
solo podem ser avaliados a partir da biomassa e atividade microbiana, parmetros que representam uma integrao de efeitos sobre
as condies biolgicas do solo (Cattelan & Vidor, 1990). Assim
sendo, a matria orgnica serve como fonte de carbono, energia e
nutrientes para os organismos que participam do ciclo biolgico do
solo, mantendo-o em estado de constante dinamismo.
A matria orgnica no solo tida como uma excelente forma de
armazenamento de nitrognio, pois as formas minerais amoniacal
e ntrica esto sujeitas a perdas por volatilizao ou por lavagem,
respectivamente (Kiehl, 1985).
Todos esses benefcios gerados pela aplicao de adubos orgnicos vm de encontro com as reais necessidades de nossos solos, uma
vez que os solos tropicais apresentam limitaes de ordem qumica,
com baixos teores de nutrientes e pouca matria orgnica, o que
dificulta o bom desenvolvimento das plantas.

Resultados da pesquisa com adubao orgnica


em figueira
Em virtude de estudos e pesquisas com adubao orgnica levarem alguns anos para serem executados, somado ao fato de que a
aplicao dos resultados obtidos podem ter uma aplicao limitada
s condies edficas locais, com possibilidade de utilizao em regies semelhantes, praticamente no existem resultados de pesquisa
com adubao orgnica na cultura da figueira.
Contudo, medida que crescem as necessidades e exigncias dos
mercados mundiais em relao ao consumo e aquisio de produtos oriundos de sistemas de produo que utilizem cada vez menos
produtos que possam causar prejuzos sade e ao meio ambiente,
tais estudos tornam-se necessrios e viveis.

228

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Fernandes & Buzetti (2000), com o objetivo de contribuir no


direcionamento de pesquisas de cultura da figueira, definiram como
prioritrios estudos relativos adubao orgnica e/ou cobertura
morta. Dentro desse contexto, so apresentados alguns relatos da
pesquisa sobre a utilizao dessa prtica.
Os efeitos de fertilizantes qumicos e adubos orgnicos em
figueira foram comparados por Valia et al. (1994) e os resultados
evidenciaram que a melhor resultado foi obtido com a mistura de
fertilizantes orgnicos e inorgnicos.
Na Turquia, maior produtor de figo do mundo, Aksoy & Bulbul
(1995) estudaram o uso de um estimulante de crescimento natural
denominado Crop+ (contendo vrios macro e micronutrientes),
concluindo que os tratamentos influram significativamente no
peso dos frutos, no teor de cido ctrico e na textura, porm no
tiveram efeito na concentrao de macronutrientes nas folhas. Em
trabalho realizado anteriormente com o cultivar calimirna, Aksoy et
al. (1994) avaliaram os efeitos de fertilizante qumico (CaCl2 1%)
na qualidade dos frutos e no contedo mineral, concluindo que a
aplicao do fertilizante aumentou significativamente o teor foliar
de nitrognio (N), clcio (Ca) e cobre (Cu), reduzindo os teores de
ferro (Fe), zinco (Zn) e mangans (Mn).
Em Botucatu (SP), Damatto Jnior & Leonel (2006) estudaram
a distribuio do sistema radicular da figueira em condies de
sequeiro e em funo da aplicao de nveis de adubao orgnica
durante quatro anos. A cultura foi conduzida em um solo caracterizado como unidade lageado, terra roxa estruturada, lica, textura
argilosa, atualmente Nitossolo Vermelho. Os tratamentos corresponderam aos nveis de adubao orgnica com esterco de curral.
Foram empregadas doses crescentes de nitrognio, conforme as
recomendaes para a cultura: testemunha (dose 0), 25%, 50%, 75%,
100%, 125% e 150% da dose recomendada. A avaliao da distribuio do sistema radicular foi realizada quatro anos aps a instalao
e o manejo da cultura com adubo orgnico. A adio de matria
orgnica ao solo melhorou a distribuio do sistema radicular das
plantas, pelos incrementos quadrticos em peso, e os resultados

A figueira229

mostraram que o sistema radicular encontrava-se mais desenvolvido


horizontalmente do que na vertical e que o menor peso de razes foi
observado no tratamento testemunha (sem esterco), e o maior, no
T7 (150% dosagem recomendada 177,7 g).
Trabalho de pesquisa realizado no Rio de Janeiro por Caetano
et al. (2006) com a adubao orgnica da figueira roxo-de-valinhos
apresentou resultados interessantes que podero servir como base
para a utilizao dessa tcnica pelos produtores. Os autores avaliaram os efeitos da adubao orgnica realizada com esterco de curral
curtido e da adubao boratada (B) na produtividade e nos teores
de nutrientes nas folhas e nos frutos. Estimaram ainda a extrao de
nutrientes pela colheita. Os resultados obtidos evidenciaram que
o nmero, o peso mdio dos frutos e a produtividade no variaram com as dosagens de boro aplicadas. Contudo, houve efeito
da adubao orgnica, que aumentou a produtividade da cultura
(Tabela 3).
A extrao de macronutrientes seguiu a seguinte ordem:
N>K>Ca>Mg>P>S, e os valores mdios extrados pela colheita
em um ciclo agrcola foram de: N, 17,2 kg/ha-1; K, 13,3 kg/ha-1;
Ca, 4,56 kg/ha-1; Mg, 2,07 kg/ha-1; P, 2,03 kg/ha-1; S, 0,9 kg/ha-1.
A extrao de micronutrientes correspondeu seguinte ordem:
Fe>Mn>B>Zn>Cu.
Tabela 3 Produtividade mdia de figos verdes do cultivar roxo-de-valinhos em consequncia da adubao orgnica com esterco de curral e
da adubao boratada. UENF/Brasil.
Boro (g/planta-1)

Produtividade (kg/ha1)
Sem esterco
(dose 0)

Com esterco (10


kg/planta-1)

Mdia

7.680

7.914

7.797

20

7.041

5.957

6.499

40

8.058

6.443

7.250

80

6.885

6.573

6.729

120

7.921

6.096

7.008

Mdia

7.517 a

6.597 b

7.057

230

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Boro (g/planta-1)

Produtividade (kg/ha1)
Sem esterco
(dose 0)

Com esterco (10


kg/planta-1)

Mdia

CV parcelas (esterco)

4,1

1,79

3,06

Cv subparcelas (boro)

15,8

4,84

14,6

Mdias seguidas pela mesma letra na linha no diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de
probabilidade
Fonte: Caetano et al. (2006), modificado

Considerando que os estudos com adubao orgnica seriam


uma das etapas de fundamental importncia para o estabelecimento
do cultivo e da produo orgnica da frutfera, Leonel & Damatto
Jnior (2008) avaliaram os efeitos de doses de esterco de curral na
nutrio e produo da figueira (Ficus carica L.) em Botucatu (SP)
durante quatro ciclos agrcolas. Os tratamentos corresponderam
a doses de esterco de curral: 0%, 25 %, 50 %, 75 %, 100 %, 125 % e
150 % da dose recomendada de N para a cultura, tendo como base a
adubao convencional. A avaliao do estado nutricional das plantas de figueira foi realizada por meio de anlises de solo e diagnose
foliar no pleno florescimento das plantas. A adubao com esterco
de curral foi bastante eficaz para suprir as exigncias nutricionais
da cultura, uma vez que os teores foliares dos principais macro
(Tabela 4) e micronutrientes encontravam-se adequados (Tabela
5), indicando resultados positivos com relao produo de frutos
(Figura 1).
Tabela 4 Teores mdios de macronutrientes encontrados em folhas de
figueira adubadas com doses de esterco de curral, Botucatu (SP), dez. 2005.
Tratamentos

Nitrognio

Fsforo

Potssio

Clcio

Magnsio

Enxofre

T1: testemunha

34

3,0 a

23

15

4,2

2,1

T2: 25% da
dose de N

33

2,9 ab

22

12

4,1

2,0

T3: 50% da
dose de N

33

2,9 ab

23

12

4,2

2,2

T4: 75% da
dose de N

32

2,8 ab

21

12

4,1

2,1

A figueira231

Nitrognio

Fsforo

Potssio

Clcio

Magnsio

Enxofre

T5: 100% da
dose de N

Tratamentos

32

2,5 b

23

13

3,8

1,8

T6: 125% da
dose de N

33

2,8 ab

23

13

3,8

2,2

T7: 150% da
dose de N

35

2,8 ab

22

12

4,0

2,0

Mdias

33

2,8

23

13

4,0

2,1

Padro*

20-25

1-3

10-30

30-50

7,5-10

1,5-3

CV (%)

15

11

Mdias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade
Fonte: Leonel & Damatto Jnior (2008)
*Campo-DallOrto et al., 1996.

Tabela 5 Teores mdios de micronutrientes encontrados em folhas de


figueira adubadas com doses de esterco de curral, Botucatu (SP),dez. 2005.
Tratamentos

Boro

Cobre

Ferro

Mangans

Zinco

T1: testemunha

37

10

80

64

72

T2: 25% da
dose de N

35

10

93

70

77

T3: 50% da
dose de N

33

80

78

73

T4: 75% da
dose de N

31

10

87

66

62

T5: 100% da
dose de N

43

11

84

67

62

T6: 125% da
dose de N

37

82

77

65

T7: 150% da
dose de N

32

85

95

66

Mdias

35

84

74

68

Padro*

30-75

2-10

100-300

100-350

50-90

CV (%)

18

23

11

29

13

Mdias seguidas pelas mesmas letras na coluna no diferem pelo teste de Tukey a 5% de
probabilidade
Fonte: Leonel & Damatto Jnior (2008)
*Campo-DallOrto et al., 1996.

232

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Figura 1 Produo (kg/planta-1) de plantas de figueira adubadas com


doses de esterco de curral, Botucatu (SP), abr. 2006.
Fonte: Leonel & Damatto Jnior (2008)

Recomendaes de adubao orgnica para


a figueira
As recomendaes para a utilizao de adubos orgnicos em
figueira remotam aos tempos antigos, sendo a adubao considerada
a primeira forma de fornecimento de nutrientes para as plantas.
Existem relatos bblicos sobre a adubao orgnica em figueira. No
evangelho de Lucas (13:1-9) consta que Jesus contou a seguinte
parbola:
Certo homem tinha uma figueira plantada na sua vinha. Foi
at ela procurar figos e no encontrou. Ento disse ao vinhateiro:
J faz trs anos que venho procurando figos nesta figueira e nada
encontro. Corta-a! Porque ela est inutilizando a terra. Ele, porm,
respondeu: Senhor, deixa a figueira ainda este ano. Vou cavar em
volta dela e colocar adubo. Pode ser que venha a dar fruto. Se no
der, ento tu a cortars.

Muito tempo se passou desde essa recomendao bblica para


a adubao das figueiras, e atualmente o cultivo comercial dessa

A figueira233

fruteira, embora tenha se espalhado, ainda concentrado nos pases


da Bacia Arbica do Mar Mediterrneo, onde a Turquia o principal
produtor de figos do mundo. O cultivo nessas regies se fundamenta
nas recomendaes de Flores Domnguez (1990) sobre a adubao
orgnica da figueira. O autor recomenda a utilizao de 25-30 t/ha-1
de compostos orgnicos para a produo de figos frescos, e de 10 t/
ha-1 para a produo de figos secos.
Na maioria das vezes, as recomendaes de adubao orgnica
existentes na literatura especializada so genricas e complementares
adubao qumica. No entanto, devem ser consideradas quando o
objetivo final o correto manejo nutricional da cultura.
Almeida & Silveira (1997) recomendam as seguintes dosagens
de fontes de adubos orgnicos para a figueira em formao e em
produo no sudoeste de Minas Gerais (Tabela 6):
Tabela 6 Dosagens recomendadas de compostos orgnicos para a figueira
em formao e em produo no sudoeste de Minas Gerais.
Fonte
Esterco de galinha

Introduo do pomar
(kg/cova-1)

Pomar em produo
(kg/planta-1)*

Torta de mamona

Esterco de curral

15

15

* Quantidade a ser aplicada aps cada desponte, para a produo de figos verdes.
Fonte: Almeida e Silveira (1997), modificado

Para o estado de So Paulo, Campo DallOrto et al. (1996)


recomendam na adubao de plantio a aplicao de 20 l de esterco
de curral ou 5 l de esterco de galinha por cova, em mistura com 250
g de P2O5, 1 kg de calcreo dolomtico, 60 g de K2O e de 20 a 30 g
de brax, quarenta dias antes do plantio. Para a adubao de frutificao (a partir do 5o ano), a adubao recomendada baseada na
anlise de solo e na produtividade esperada, visto que as quantidades
recomendadas so de 3 t/ha-1 de esterco de galinha ou 15 t/ha-1 de
esterco de curral bem curtido.

234

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Consideraes finais
Baseado na premissa de que toda forma de adubao orgnica
deve estar fundamentada na sustentabilidade da propriedade
rural, ou seja, de que devem ser utilizados, ao mximo possvel, os
compostos e materiais disponveis nos prprios locais de cultivo, e
considerando que a composio dos materiais orgnicos disposio bastante varivel, as recomendaes generalizadas de adubos
orgnicos para a figueira so difceis de serem elaboradas.
Existem sugestes de recomendaes baseadas no teor de
nitrognio necessrio para a cultura, sendo as dosagens calculadas
tomando-se como base a porcentagem do elemento presente nos
adubos orgnicos. Porm, muitas vezes esse mtodo acarreta a
necessidade do emprego de dosagens elevadas dos adubos orgnicos,
o que pode inviabilizar a economia da fertilizao da cultura.
Para o manejo dos pomares somente com a utilizao de adubos
orgnicos, sem o emprego de fertilizaes com qumicos, ainda existem poucos estudos disponveis, porm com resultados promissores,
e tais estudos precisam ter continuidade.

Referncias bibliogrficas
AKSOY, U.; ANAC, D.; SASS, P. The effect of calcium chloride application
on fruit quality and mineral content of fig. Acta Horticulturae, n.368,
p.754-62, 1994.
; BULBUL, S. Research on the possibility of using some natural growth
stimulators in fig (cv. Calimyrna) production. Ege Universitesi Ziraat
Facultesi Dergisi, v.32, n.1, p.77-84, 1995.
ALMEIDA, M. M.; SILVEIRA, E. T. Tratos culturais na cultura da figueira
no sudoeste de Minas Gerais. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.18,
n.188, p.27-33, 1997.
BARTZ, H. R. et al. Recomendaes de adubao e calagem para os estados
de Rio Grande do Sul e Santa Catarina. 3ed. Passo Fundo: SBCS (ncleo
Regional Sul), 1995. 224p.

A figueira235

BLOOM, P. R.; McBRIDE, M. B.; WEAVER, R. M. Aluminium organic


matter in acid soils, buffering and solution aluminum activity. Soil Sc. Soc.
Am. J., n.43, p.488-93, 1979.
BONILLA, J. A. Fundamentos da agricultura ecolgica: sobrevivncia e qualidade de vida. So Paulo: Nobel, 1992. 260p.
BUDELMAN, A. The decompositon of the leaf mulches of Leucaena leucocephala, Gliricia sepium and Flemingia macrophylla under humid tropical
conditions. Agroforest Systems, v.7, p.33-45, 1988.
CAETANO, L. C. S.; CARVALHO, A. J. C.; JASMIN, J. M. Preliminary
report on yield productivity and mineral composition of the fig tree as a
function of boron and cattle manure fertilization in Brazil. Fruits, Paris,
v.61, n.5, p.341-9, 2006.
CAMPO DALLORTO, F. A. et al. Frutas de clima temperado II: Figo, ma,
marmelo, pra e pssego em pomar compacto. In: RAIJ, B. et al. (Eds.).
Recomendaes de adubao e calagem para o estado de So Paulo. 2.ed.
Campinas: Fundao Instituto Agronmico de Campinas, 1996, p.139-40.
CARMO, M. S. et al. Componentes tcnicos econmicos da agricultura
orgnica comparados agricultura convencional. In: RESUMO S
DA 2 CONFERNCIA BRASILEIRA DE AGRICULTURA
BIODINMICA. Curitiba, 1996. p.3.
CATTELAN, A.; VIDOR, C. Flutuaes na biomassa, atividade e populao
microbiana do solo, em funo da variaes ambientais. Revista Brasileira
de Cincia do Solo, v.14, p.125-32, 1990.
COMISSO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE MINAS
GERAIS. Recomendaes para o uso de corretivos e fertilizantes em Minas
Gerais, 4. aproximao. Lavras, 1989. 176p.
DAMATTO JNIOR, E. R.; LEONEL, S. Distribuio de razes de figueiras
cultivadas com adubao orgnica. In: VIII SEMINRIO BRASILEIRO
DE PRODUO INTEGRADA DE FRUTAS, 2006, Vitria. Anais...
Vitria: Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso
Rural, 2006, p.174-5.
FERNANDES, F. M.; BUZETTI, S. Fertilidade do solo e nutrio da figueira.
In: CORRA, L. de S.; BOLIANI, A. C. Cultura da Figueira: do plantio
comercializao. Jaboticabal: Funep; Fapesp, 200, p.69-85.
FLORES DOMNGUEZ, A. La higuera: frutal mediterrneo para climas
clidos. Madrid: Mundi-Prensa, 1990. 190p.
HOYT, P. B.; TURNER, R. C. Effect of organic materials added to very acid
soils on pH, aluminum, exchangeable NH4 and crop yelds. Soil Science,
v.119, p.227-37, 1975.

236

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

HUNTER, D. J. et al. Comparative effects of green manure and lime on the


growth of sweet corn and chemical properties of an acid oxisol in Western
Samoa. Commun. Sci. Plant anal, v.26, p.375-88, 1995.
KIEHL, E. J. Fertilizantes orgnicos. Piracicaba: Agronmica Ceres, 1985. 492p.
LARCHER, W. Ecofisiologia vegetal. So Carlos: Rima Artes e Textos, 2000.
531p.
LEONEL, S.; DAMATTO JNIOR, E. R. Efeitos do esterco de curral na
fertilidade do solo, no estado nutricional e na produo da figueira. Revista
Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.30, n.2, p.534-9, 2008.
LYNCH, J. M. Biotecnologia do solo. [s. l.]: Editora Manole, 1986. 208p.
MALAVOLTA, E. Manual de qumica agrcola: adubos e adubao. 3.ed. So
Paulo: Agronmica Ceres, 1981. 607p.
MIELNICZUK, J. Matria orgnica e a sustentabilidade de sistemas agrcolas.
In: SANTOS, G. de A.; CAMARGO, F. A. de O. (Eds.). Fundamentos da
matria orgnica do solo: ecossistemas tropicais e subtropicais. Porto Alegre:
Gnesis, 1999, p.1-8.
MIYSAKA, S.; OKAMOTO, H. Importncia da matria orgnica na agricultura. In: Encontro sobre matria orgnica do solo problemas e solues.
Faculdade de Cincias Agronmicas Unesp, Botucatu, 1992, p 1.
MOREIRA, R. S. Banana: teoria e prtica de cultivo. Campinas: Fundao
Cargil, 1987. 335p.
PENTEADO, S. R. Cultura da figueira. In: PENTEADO, S. R. Fruticultura de
clima temperado em So Paulo. Campinas: Fundao Cargill, 1986, p.113-29.
RIBEIRO, A. C.; GUIMARES, P. T. G.; ALVAREZ, V. V. H. Recomendaes
para o uso de fertilizantes e corretivos para o estado de Minas Gerais. 5 aproximao, Viosa, MG: Comisso de Fertilidade do Solo do Estado de Minas
Gerais, 1999. 359p.
SANTOS, G. A.; CAMARGO F. A. O. Fundamentos da matria orgnica do
solo. Porto Alegre: Gnesis, 1999. 491p.
SILVA, J. A. A.; STUCHI, E. S.; SEMPIONATO, O. R. Adubao orgnica
na cultura dos citros. In: IV Seminrio Internacional de
citros nutrio e adubao, Bebedouro (SP). Anais...
Campinas: Fundao Cargil, p.211-36, 1996.
VALIA, R. Z. et al. Effect of horticulture practices and fertilization on the
production of fig (Ficus carica L.). South Indian Horticulture, v.42, n.5,
p.321-3, 1994.
WONG, M. T. F. et al. Initial responses of maize and beans to decreased concentrations of monomeric inorganic aluminium with application of manure
or tree prunings to an oxisol in Burundi. Plant Soil, v.171, p.275-82, 1995.

13

Manejo de culturas intercalares no


pomar de figueira

Jaime Duarte Filho


Sarita Leonel

Introduo
A figueira pertence ao gnero Ficus e famlia Moraceae, sendo
originria da sia Menor e da Sria. Alvarenga et al. (2007) afirmam
parecer que essa espcie foi introduzida no Brasil na primeira metade
do sculo XVI, nas primeiras expedies colonizadoras. O figo cultivado em cerca de quarenta pases. Embora haja pases com grandes
produes, estas se destinam principalmente ao mercado interno,
ficando o Brasil (figo tipo comum: roxo-de-valinhos) e a Turquia
(tipo polinizado, tipo smirna) como importantes fornecedores de
figo ao mercado internacional (Francisco et al., 2005). No Brasil a
cultura possui maior expresso econmica nos estados do Rio Grande
Sul, de Minas Gerais e de So Paulo (na regio de Campinas).
A figueira tida como uma planta de clima subtropical, de folhas
caducas e que apresenta excelente adaptao s mais diferentes condies climticas. Segundo Maiorano (2004), constituda de um

238

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

sistema radicular superficial que pode estender-se a longas distncias, quando encontra condies favorveis. Entretanto, em virtude
dessa caracterstica, a figueira muito sensvel ao dficit hdrico e
competio por nutrientes e gua com as plantas daninhas.
Em uma lavoura de figo podem aparecer inmeras outras
plantas alheias espcie economicamente explorada, as quais so
denominadas de plantas daninhas ou mato. Essas plantas, como
outras quaisquer, exigem os fatores bsicos para sua sobrevivncia e perpetuao, como gua, luz e nutrientes, constituindo-se
em potenciais e eficientes agentes competidores, e esse potencial
muito grande, principalmente durante a fase de implantao e
formao da lavoura.
Da dcada de 1990 para c, alguns paradigmas relacionados ao
manejo das plantas daninhas foram mudados, principalmente no
que diz respeito ao manejo nas entrelinhas da cultura. Antigamente
era preconizado o controle das plantas daninhas pela sua eliminao
total (capina), tanto na linha quanto na entrelinha dos pomares,
causando o desgaste do solo pela eroso, que tambm promove
quedas significativas da produtividade, no sendo esse um sistema
considerado sustentvel.
As plantas daninhas no so, em sua totalidade, prejudiciais
figueira. H espcies menos competitivas que podem ser admitidas
nas reas, podendo ajudar na reciclagem de nutrientes, promovendo
a cobertura do solo, diminuindo a eroso, alm de servir como abrigo
contra inimigos naturais, pragas e doenas da cultura principal. J
outras so extremamente competitivas e se disseminam muito rapidamente, como o caso da grama seda (Cynodon dactylon L.) Pers.,
tiririca (Cyperus rotundus L.), e da corda-de-viola (Ipomoeia sp.),
as quais necessitam ser erradicadas da rea. Outras espcies menos
competitivas podem at conviver com a cultura nas entrelinhas,
no perodo chuvoso, porm necessitam ser roadas a cada vinte ou
trinta dias. O controle de plantas daninhas realizado objetivando-se diminuir a competio com a figueira, principalmente na linha
de plantio, por gua, luz e nutrientes ou visando eliminao das
espcies mais competitivas.

A figueira239

Neste captulo so discutidos os principais mtodos de controle


das plantas daninhas na cultura do figo e, em especial, o manejo de
coberturas vegetais no controle integrado dessas plantas.

Mtodos de manejo de plantas daninhas


Existem diversos mtodos de controle disponveis, entretanto,
segundo Dourado Neto & Fancelli (2000), a escolha dever se fundamentar na espcie cultivada, no tamanho da rea a ser tratada, nas
condies climticas prevalecentes no perodo, na disponibilidade
de equipamentos e mo de obra, no custo e nas espcies daninhas
predominantes.
Os principais mtodos ou modalidades de manejo de plantas
daninhas comumente empregados na cultura so descritos a seguir.

Mtodo cultural
Consiste na utilizao de medidas e procedimentos objetivando
impedir o acesso das sementes ou propgulos de plantas daninhas no
pomar onde elas ainda no existam. Dentre as medidas recomendadas nesse mtodo destacam-se: (a) utilizao de mudas de qualidade,
de viveirista idneo e certificado, que faa uso de tratamento de
substrato; (b) realizao de limpeza de mquinas e implementos
agrcolas aps operaes em reas infestadas com espcies de difcil
controle, como o caso da tiririca (Cyperus rotundus L.); (c) evitar
o emprego de material orgnico como estrume (ou esterco) proveniente de locais infestados de plantas daninhas; (d) proceder a
semeadura de espcies vegetais como cobertura verde, durante o
perodo de outono-inverno, visando reduo de populao, do
sementeamento e da competitividade das plantas daninhas presentes
na rea (pela alelopatia e pelo estabelecimento de barreiras fsicas
eficientes).

240

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Mtodo mecnico
Consiste na utilizao de implementos (enxadas, cultivadores,
discos, roadeiras, faco, foice etc.) tracionados ou por animais ou
tratores, que provocam o enterrio ou arranquio das plantas daninhas.
Possui o inconveniente de, se feito de forma inadequada, danificar o
sistema radicular, favorecendo a ocorrncia de doenas e a reduo
da produtividade.
Segundo Dourado Neto & Fancelli (idem), o cultivo mecnico
apresenta algumas limitaes relacionadas :
- dificuldade de controle de plantas daninhas que se desenvolvem na linha de plantio;
- necessidade de solo seco para sua realizao, principalmente
quando houver predomnio de monocotiledneas;
- baixa eficincia no controle de plantas com reproduo assexuada (rizoma, estoles e ramas);
- possibilidade de germinao de sementes de outras plantas
daninhas presentes na camada revolvida.
Ainda segundo os mesmos autores, conveniente empregar esse
mtodo quando as plantas daninhas ainda se encontram na fase
jovem, pois estgios mais avanados, alm de dificultarem a operao em si, exigiro maior profundidade de trabalho, possibilitando
com isso maiores danos ao sistema radicular da cultura.

Mtodo qumico
Consiste na utilizao de produtos qumicos (herbicidas) com
capacidade para matar ou reduzir drasticamente o desenvolvimento
das plantas daninhas. Dentre as vantagens relativas ao uso desse
mtodo de controle, podem ser destacadas:
- provoca menor dano ao sistema radicular da cultura,

A figueira241

- contribui para a racionalizao do trabalho na propriedade;


- promove o controle mais efetivo das espcies de propagao
vegetativa;
- garante o controle das invasoras nos perodos chuvosos;
- apresenta maior rapidez de controle.
Entretanto, seu uso em excesso ou sem critrios pode causar
inmeros danos, tais como:
- econmicos, pela elevao do custo de produo;
- podem provocar efeitos fitotxicos na cultura, comprometendo seu desenvolvimento;
- contaminao do ar, do solo e da gua.
No existe nenhum herbicida registrado para a cultura da figueira.

Mtodo fsico
Consiste no impedimento da germinao das plantas daninhas
pela criao de uma barreira fsica, tais como a cobertura morta no
manejo das plantas daninhas na linha de plantio e a cobertura viva
na entrelinha.
O uso da cobertura morta na linha de plantio com filme de polietileno preto, casca de pinus, serragem ou maravalha, entre outras,
limita-se a reas pequenas e a condies especiais, dado seu alto custo.
Entretanto, o uso da palhada das culturas intercalares obtidas a partir do manejo na entrelinha vivel em grandes reas e j bastante
empregado em pomares de citros, segundo Ambrosano et al. (2005),
proporcionando aumento significativo na produtividade, quando
comparado com prticas como gradagens, uso de herbicidas e araes.
A espessura da cobertura varia de 10 cm a 20 cm, conforme o
material a ser utilizado. No caso de cobertura com capim cortado,
experimento relatado por Fachinello et al. (1996) demonstrou que
necessrio cortar 3 m2 de capim para cobrir 1 m2 de pomar.

242

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Trata-se de um sistema oneroso e limitado a pequenas reas, mas


que tem como vantagens:
- manuteno da umidade do solo, evitando as perdas por
evaporao direta;
- controle da eroso pela diminuio do impacto das partculas
de chuva;
- possibilidade de aumento nos teores de N, S, B e P no solo;
- contribui para o controle de plantas daninhas.
As desvantagens do sistema so:
- em solos mal drenados, aumenta o problema de aerao;
- se houver abandono do sistema, as razes das plantas tendem
a ser superficiais, o que acarreta problemas;
- a cobertura morta aumenta o risco de geadas por impedir a
irradiao do calor do solo para o ar;
- favorece o risco de incndio e o ataque de roedores;
- o custo alto, pois tem de ser adicionada matria seca
anualmente;
- no deve ser estabelecido antes de 3 anos de vida da planta,
pois estimula o desenvolvimento de razes superficiais;
- altera a relao C/N, com isso necessita-se de uma adubao
suplementar de nitrognio, na base de 50 kg N/t de cobertura
morta (ibidem).
Os efeitos da cobertura morta sobre as plantas daninhas devem
ser analisados sob trs aspectos distintos fsico, qumico e biolgico , embora haja interaes entre eles (Alves & Pitelli, 2001).
Esses autores, em sua reviso, relatam que o efeito fsico deve-se
reduo da luz e da amplitude de variao trmica, dificultando com
isso a germinao de sementes fotoblsticas e o incio da fotossntese,
necessria para a sobrevivncia das plntulas. Os efeitos biolgicos
so devidos instalao de uma densa e diversificada microbiocenose
na camada superficial do solo, que pode utilizar sementes e plntulas

A figueira243

de espcies daninhas como fonte de energia e matria. E por fim, o


efeito qumico, devido principalmente a uma relao aleloptica entre
a cobertura morta e as plantas daninhas presentes na rea.

Emprego de cobertura morta do solo em figueiras


Associada ao uso adequado do recurso hdrico, a busca por
manejos que viabilizem a produo ecologicamente correta e sustentvel de alimentos tem sido uma constante preocupao dos
vrios segmentos da sociedade envolvidos com a pesquisa, o ensino,
a extenso e a produo.
Agronomicamente, a sustentabilidade pode ser alcanada com
o uso de prticas conservacionistas de solo e gua, bem como a
adoo de prticas de rotao de cultivos, reciclagem de resduos
orgnicos, adubos verdes, manejo e controle biolgico que possam
contribuir para a manuteno da fertilidade e da vida microbiana no
solo (Penteado, 2000). Assim, se torna estratgico aproveitar todas
as possibilidades de obteno e reciclagem de resduos orgnicos,
incluindo-se o uso de palhadas e restos de lavouras em plantio direto
ou pela simples adio nas linhas de plantio de fruteiras.
De acordo com Souza e Resende (2003), por meio da cobertura do
solo, procura-se influenciar positivamente as qualidades fsicas, qumicas e biolgicas daquele, bem como a diminuio da eroso (pelo
aumento da infiltrao da gua no solo e diminuio do impacto
das gotas de chuva com a superfcie do solo), criando condies
timas para o crescimento radicular, favorecido pela menor perda
de gua por evaporao, diminuio das oscilaes da temperatura
do solo, menores perdas de nutrientes por lixiviao e escoamento
superficial. Outra importante vantagem da utilizao da cobertura
morta consiste no controle da infestao de plantas daninhas, as
quais prejudicam a cultura mediante o estabelecimento de competio por luz solar, gua e nutrientes, podendo dificultar a colheita e
comprometer a qualidade da produo, alm de serem hospedeiras
de pragas e doenas.

244

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Entretanto, o uso incorreto pode causar grandes problemas tanto


para a planta quanto para o solo, tais como dificuldade de aplicao
de fertilizantes, aumento ou reduo do pH, aumento do teor de
oxignio, excesso de umidade, favorecimento de alguns patgenos e
impedimento da emergncia de plntulas. Assim, a escolha do material a ser utilizado como cobertura morta deve estar condicionada
compatibilidade com clima, solo e planta, no oferecendo quaisquer
riscos ao meio ambiente, e principalmente sua disponibilidade no
local de produo, para que seja viabilizado economicamente seu
uso. Isoladamente, nem sempre essa tcnica promove o aumento
da produo.
Na ficicultura paulista, o uso da cobertura morta uma das
prticas mais saudveis usadas na manuteno dessa cultura. Sua
colocao logo aps a poda de inverno proporciona muitos benefcios, como o controle de nematoides, a manuteno de umidade
do solo, alm de servir como fonte para a ciclagem de nutrientes,
levando a uma melhor produo (Pereira, 1981). Hernandez et al.
(1994) verificaram atraso na emisso de brotaes pelas plantas no
irrigadas, proporcionado pela ausncia de chuvas, repercutindo
diretamente na produtividade de frutos, apontando para uma necessidade obrigatria da cobertura morta na cultura da figueira. Para
um adequado manejo da gua no solo para a cultura da figueira,
recomenda-se o emprego da irrigao em conjunto com a cobertura
morta do solo, pois isso potencializa a produo (Figura 1), associado
aos recursos disponveis para a planta (Hellwing et al., 2007).
Coelho et al. (2003) utilizaram como cobertura do solo grama
seca (considerada cobertura convencial) e cobertura plstica e no
verificaram diferenas quanto ao incio da produo, ao nmero
mdio de frutas por ramo, produo da primeira colheita e
produo total. Entretanto, Reisser Jnior et al. (2005) verificaram
diferenas marcantes na produo de figueiras submetidas cobertura morta associada irrigao em Pelotas (RS) (Figura 1).
Porm, em algumas regies, em virtude das condies climticas
de altas temperaturas e umidade, com um perodo seco bem definido, a formao de cobertura morta torna-se um grande desafio, por

A figueira245

causas das altas taxas de decomposio e do dficit hdrico no cultivo


de plantas especficas para cobertura durante esse perodo de seca.
Figura 1 Produtividade de figos verdes (g/planta-1), no ciclo 2004-2005,
em funo da presena de cobertura do solo (CM e SM), irrigao por gotejamento (G) e por microasperso (A), ou sem irrigao (SI).

Fonte: Adaptado de Reisser Jnior et al., (2005)

Manejo das entrelinhas do pomar


As entrelinhas do pomar de figueira so constitudas, em sua
maioria, por plantas que ocorrem espontaneamente na rea e que
so chamadas de invasoras ou daninhas ou por espcies cultivadas de
interesse econmico, consorciadas com a cultura principal prtica
essa denominada de adubao verde , que ali permanecem continuamente ou por um determinado perodo de tempo.
Segundo Von Osterroht (2002), uma definio clssica enuncia
que a adubao verde consiste na prtica de se incorporar ao solo
massa vegetal no decomposta de plantas cultivadas no local ou
importadas, com a finalidade de preservar e/ou restaurar a produtividade das terras agricultveis. Tais plantas desempenham um
papel imprescindvel para a sustentabilidade da atividade, pois:

246

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

- so capazes de reciclar nutrientes das camadas mais profundas do solo, inclusive os lixiviados, e os imobilizam em sua
biomassa, disponibilizando-os novamente para a figueira
(Tabela 1);
- promovem a descompactao do solo. Alvarenga et al. (1995)
constataram que o guandu foi a leguminosa com maior
capacidade de penetrao de razes (2 metros), conseguindo
tambm explorar um maior volume de solo;
- protegem o solo da eroso e da insolao;
- aumentam a aerao e a reteno de gua dos solos;
- aumentam a diversidade de espcies ocorrentes na rea que
podem auxiliar no controle biolgico de pragas e doenas;
- podem ser utilizadas na preparao de compostos orgnicos
e de biofertilizantes foliares, quando cortadas;
- podem ser utilizadas como cobertura morta na linha da
figueira aps o corte.
Tabela 1 Produo de fitomassa e acumulao de nutrientes na parte
area de vegetao espontnea por ocasio dos cortes realizados durante as
estaes (seca e chuvosa).
Espcie

Matria seca

Ca

Mg

kg/ha-1

mg/ha-1
Estao seca

3,4

36,2

9,8

71,7

13,0

8,4

Estao chuvosa

7,7

47,2

17,2

93,4

37,0

26,6

Fonte: Espndola et al. (2006), adaptado

Para a escolha de um adubo verde, tambm denominado de


planta de cobertura do solo, necessrio levar em considerao as
caractersticas individuais de cada espcie. De uma maneira geral,
segundo Von Osterroht (2002), as seguintes caractersticas so desejveis em uma espcie:
- produzir grande biomassa em pouco tempo;
- cobrir o solo com rapidez e eficincia;

A figueira247

- rapidez na cobertura do solo;


- ter alto poder de competio e inibir o crescimento de ervas
invasoras;
- produzir muitas folhas e poucos talos lenhosos;
- realizar um enraizamento profundo (preferir razes pivotantes) e abundante;
- possuir a capacidade de solubilizar nutrientes;
- fixar nitrognio (leguminosas em geral);
- ter alta afinidade com micorrizas, para melhorar o poder de
inoculao do solo, fundamental para a disponibilizao de
fsforo fixado;
- possuir robusticidade e praticabilidade fitossanitria;
- possuir alta resistncia a doenas;
- no ser planta hospedeira das mesmas doenas das culturas
agrcolas locais;
- demandar pouca mo de obra e ser de fcil cultivo;
- ter sementes disponveis e baratas, sendo fcil seu cultivo para
a obteno de sementes;
- ser facilmente controlvel, para que no haja descontrole de
populao (tornando-se invasora, agressiva e indesejvel);
- ter qualidades forrageiras ou possuir alguma outra qualidade
paralela (pasto apcola, produto comestvel ou extrativo, produzir fibras etc.).
Na Tabela 2 so descritas algumas das principais espcies empregadas como adubo verde. As espcies da famlia das leguminosas so
bastante utilizadas para este fim, em virtude de, entre outras coisas,
sua capacidade de estabelecer em suas razes associaes simbiticas
com bactrias fixadoras de nitrognio do ar dos gneros Rhizobium
e Bradyrhizobium e com fungos micorrzicos.
Segundo Espndola et al. (1997), o N fixado pelas bactrias
transferido para as razes na forma de aminocidos, enquanto as
leguminosas fornecem carboidratos s bactrias como fonte de energia. J os fungos micorrzicos aumentam o volume de solo explorado
pelas razes das leguminosas e, em consequncia, a absoro de gua

248

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

e de nutrientes, especialmente aqueles de menor mobilidade no solo,


como o P, o Zn e o Cu.
De acordo com Ambrosano et al. (2000), as leguminosas normalmente usadas em adubao verde fixam, em mdia, 188 kg de N/
ha/ano, sendo estes adicionados ao solo, podendo assim racionalizar
o uso de adubos nitrogenados. Com essa prtica, pode-se recuperar
a fertilidade do solo, perdida por causa do manejo inadequado e da
adoo de monocultivo, obter N para a cultura seguinte e evitar,
assim, adubos altamente solveis que podem poluir o ambiente.
Tabela 2 Caracterizao de algumas espcies utilizadas como adubo verde.
Nome
comum

Nome
cientfico

Famlia
botnica

Ciclo

Dias at o
florescimento

Produo
de massa
verde (t/
ha)

Produo
de massa
seca (t/
ha)

CULTURAS DE INVERNO
Avena
strigosa
Schieb

Gramnea

Anual

70-130

30-60

6-8

Azevm

Lollium
multiflorum Lam

Gramnea

Anual

150-180

30-60

6-8

Ervilhaca
comum

Vicia
sativa

Leguminosa

Anual

120-180

15-20

2-5

Nabo forrageiro

Raphanus
sativus

Crucfera

Anual

60-90

25-50

2-5

Aveia
preta

CULTURAS DE VERO
Crotalria

Crotalaria juncea

Leguminosa

Anual

90-120

50-70

15-21

Crotalria

Crotalaria
mucronata

Leguminosa

Semi-perene

120-150

20-40

5-15

Crotalria

Crotalaria
espectabilis

Leguminosa

Anual

90-100

20-30

7-10

Milheto

Pennisetum
glaucum

Gramnea

Anual

60-90

40-50

8-10

A figueira249

Nome
comum

Nome
cientfico

Famlia
botnica

Ciclo

Dias at o
florescimento

Produo
de massa
verde (t/
ha)

Produo
de massa
seca (t/
ha)

Mucuna-preta

Stizolobium
aterrinus

Leguminosa

Anual

150-180

40-50

7-8

Mucuna-an

Stizolobium
deeringianum

Leguminosa

Anual

130-150

10-20

3-4

Mucuna-cinza

Stizolobium
niveum

Leguminosa

Anual

120-150

40-50

7-8

Feijo-de-porco

Canavalia
ensiformes

Leguminosa

Anual

90-100

20-40

3-6

Guandu-arbreo

Cajanus
cajan

Leguminosa

Semi-perene

150-180

20-40

5-9

Guandu-ano

Cajanus
cajan

Leguminosa

Anual

90-120

20-30

4-7

Fonte: Calegari (2002)

As quantidades fixadas de nitrognio variam entre as espcies


leguminosas e dentro de uma mesma espcie. Condies de solo,
clima e genticos determinam o potencial de fixao biolgica do
nitrognio (Lima et al., 2002), conforme pode ser observado pela
Tabela 3.
Tabela 3 Estimativa de fixao de nitrognio em leguminosas.
Leguminosa
Amendoim-forrageiro (Arachis pintoi)

N2 fixado (kg/ha-1 ano-1 ou ciclo)


30-196

Labe-labe (Dolichus lablab)

180

Mucuna-an (Mucuna spp.)

210-220

Feijo-de-porco (Canavalia ensiformis)

49-190

Trevo (Trifolium sp.)

100-150

Fonte: Lima et al. (2002), adaptado

250

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Lima et al. (idem) salientam que o emprego das leguminosas


como adubo verde no contribui apenas com o fornecimento de
nitrognio. Alm desse elemento, Silva (1995) observou que as
leguminosas intercaladas cultura do citros incorporaram inmeros outros elementos ao solo (tabelas 4 e 5). A princpio, todos os
nutrientes essenciais so fornecidos por essa adubao, que tambm
precisa ser considerada, visando ao complemento com outras fontes.
Tabela 4 Quantidade mdia de macronutrientes incorporados ao solo
pelas leguminosas aps quatro anos de semeadura intercalar ao citros.
Tratamento

Macronutrientes (kg/ha-1)
N

P2O5

K2O

Ca

Mg

S
13,1

C. juncea

183,4

39,2

204,4

104,8

52,4

C. spectabilis

44,3

10,2

56,1

38,4

9,8

3,4

Guandu

143,6

29,9

131,3

54,7

20,5

9,6

Mucuna-preta

85,6

18,8

72,6

39,2

14,2

6,4

Mucuna-an

91,0

15,3

54,6

31,5

14,0

7,0

Labe-labe

67,4

19,2

69,3

41,7

19,3

7,1

Feijo-de-porco

169,4

30,6

137,9

108,9

30,3

10,9

Fonte: Silva (1995)

Tabela 5 Quantidade mdia de micronutrientes incorporados ao solo


pelas leguminosas aps quatro anos de semeadura intercalar ao citros.
Tratamentos

Micronutrientes (g/ha-1)
B

Cu

Fe

Mn

Zn

C. juncea

236

92

4.153

721

275

C. spectabilis

74

30

561

170

64

Guandu

157

82

3.119

506

144

Mucuna-preta

93

64

8.095

612

103

Mucuna-an

91

74

5.768

714

105

Labe-labe

93

32

4.565

578

100

Feijo-de-porco

169

42

4.005

780

133

Fonte: Silva (1995)

A figueira251

A semeadura de adubos verdes em pomares novos pode ser realizada com auxlio de grade leve, entretanto, em pomares adultos
essa prtica poder ser prejudicial, devendo ser evitada. Assim, o
preparo do solo e o plantio dos adubos verdes devem ser feitos de
modo a causar menor dano ao sistema radicular, sendo recomendado
realiz-los a partir de 1 metro de distncia da projeo da copa da
figueira e, de preferncia, fazer uso de prticas de cultivo mnimo,
como plantio direto na palha.
Normalmente, no plantio de espcies de adubao verde no
se utiliza adubao qumica pr-plantio e em cobertura, a no ser
em determinadas situaes em que o solo se encontre com muita
deficincia, necessitando de correo. Nessa situao as correes devero ser realizadas para que as espcies de cobertura
possam externar todo seu potencial.
Algumas espcies de adubo verde, aps o plantio, demandam
algumas prticas, como o caso daquelas com hbito de crescimento
indeterminado, como a mucuna-cinza, a mucuna-preta e o labe-labe, que devem ter seus ramos laterais podados quando atingirem
a cultura comercial (Chaves & Calegari, 2001).
A poca ideal para o corte dos adubos verdes no pleno florescimento, por apresentarem maiores teores de nutrientes na parte area
e relao C/N baixa (Ambrosano et al., 2005)
Aps o pleno florescimento, deve-se proceder ao corte dos
adubos verdes por meio de roadeira, rolo-faca, trituradores ou
implementos que tombam a fitomassa sobre o solo. Aps o corte,
a biomassa produzida por essas plantas pode ser deixada sobre a
superfcie do solo, incorporada ou ento distribuda sobre a linha
da cultura e abaixo da copa da figueira, formando uma camada de
cobertura morta. Atualmente existem implementos que realizam
essas operaes (corte e distribuio sobre a linha da cultura) de
forma simultnea as roadeiras enleiradoras laterais (REL), denominadas comercialmente de ecolgicas.

252

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Referncias bibliogrficas
ALVARENGA, R. C. et al. Caractersticas de alguns adubos verdes de
interesse para conservao e recuperao de solos. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v.30, n.2,p.175-85,fev. 1995.
ALVARENGA, A. A. et al. In: PAULA JUNIOR, T. J. de; VENZON, M.
(Coords.). 101 culturas: manual de tecnologias agrcolas. Belo Horizonte:
Epamig, 2007, p.365-72.
ALVES, P. L. C. A.; PITELLI, R. A. Manejo ecolgico de plantas daninhas.
Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.22, n.212, p.29-39, set.-out. 2001.
AMBROSANO, E. J. et al. O papel das leguminosas para a adubao verde
em sistemas orgnicos. In: AMBROSANO, E. J.; MURAOKA, T.;
CERVEIRA, R. Adubao verde para a agricultura orgnica. Piracicaba:
Degaspari, 2000, p.17-76.
. et al. E. Plantas para cobertura do solo e adubao verde aplicadas ao
plantio direto. Piracicaba: Potafos, 2005. (Encarte Tcnico)
CALEGARI, A. Rotao de culturas e uso de plantas de cobertura. Agroecologia
Hoje, n.14, p.14-9, mai.-jun. 2002.
CHAVES, J. C. D.; CALEGARI, A. Adubao verde e rotao de culturas.
Informe agropecurio, Belo Horizonte, v.22, n.212, p.53-60, set.-out. 2001.
COELHO, C. J.; TOLEDO, A. C.; ANTUNES, J. L. Cobertura viva do solo
com leguminosas perenes em pomares. Seropdica: Embrapa, v.1, 2003.
DOURADO NETO, D.; FANCELLI, A. L. Produo de feijo. Guaba,
Agropecuria, 2000. 385p.
ESPNDOLA, J. A. A.; GUERRA, J. G. M.; ALMEIDA, D. L. de. Adubao
verde: estratgia para uma agricultura sustentvel. Seropdica: Embrapa;
CNPAB, 1997. 20p. (Documento, 42)
ESPNDOLA, J. A. A. et al. Decomposio e liberao de nutrientes acumulados em leguminosas herbceas perenes consorciadas com bananeira. Rev.
Bras. Cinc. Solo, Viosa, v.30, n.2,p.321-8, 2006.
FACHINELLO, J. C.; NATCHIGAL, J. C.; KERSTEN, E. Fruticultura:
fundamentos e prticas. Pelotas: Editora Universitria, Universidade
Federal de Pelotas, 1996. 311p.
FRANCISCO, V. L. F. S.; BAPTISTELLA, C. S. L.;. SILVA, P. R. A cultura
do figo em So Paulo. 2005 Disponvel em: <http://www.iea.sp.gov.br/
out>. Acesso em: 18 fev. 2009.
HELLWING, T.; UENO, B.; REISSER JR, C.; COUTO, M. E. Reproduo
da severidade de ferrugem e mancha-de-cercospora de figueira pelo uso de
cobertura morta. Revista brasileira de agroecologia (online), v.2, p.1, 2007.

A figueira253

HERNANDEZ, F. B. T.; SUZUKI, M. A.; BUZETTI, S.; CORRA, L. de


S. Resposta da figueira ao uso da irrigao e nitrognio na regio de Ilha
Solteira. Scientia agrcola, Piracicaba, v.51, n.1, p.99-104, 1994.
LIMA, P. C. et al. Estabelecimento de cafezal orgnico. Informe agropecurio,
Belo Horizonte, v.23, n.214/215, p.33-52, 2002.
MAIORANO, J. A. A cultura da figueira: aspectos da produo orgnica.
Agroecologia Hoje, n.27, p.25-6, out.-nov. 2004.
PENTEADO, S. R. Introduo agricultura orgnica: normas e tcnicas de
cultivo, Campinas: Editora Grafilmagem, 2000.
PEREIRA, F. M. Cultura da figueira. Piracicaba: Livroceres, 1981.
SILVA, J. A. A. Consorciao de adubos verdes na cultura do citros em formao.
Piracicaba, 1995. 116 f. Dissertao (Mestrado em Agronomia/fitotecnia)
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, USP.
SOUZA, J. L.; RESENDE, P. Manual de horticultura orgnica. Viosa:
Aprenda Fcil, 2003.
VON OSTERROHT, M. O que uma adubao verde: princpios e aes.
Agroecologia Hoje, n.14, p.9-11, maio-jun. 2002.

14

Utilizao de fitorreguladores na
cultura da figueira

Emerson Dias Gonalves


Joo Vieira Neto
Fabola Villa

Introduo
A figueira (Ficus carica L.), apesar de ser considerada uma frutfera de clima temperado, possui ampla adaptao diversidade
climtica, podendo ser cultivada desde as regies mais frias do estado
do Rio Grande do Sul at regies mais quentes, como o Norte e
Nordeste brasileiros. Essa cultura tem se mostrado excelente alternativa na diversificao de propriedades rurais, permitindo melhor
aproveitamento das reas e mostrando ser altamente rentvel, principalmente para a produo de figos verdes para a industrializao
(Chalfun et al., 1997).
O Brasil o maior produtor de figos da Amrica do Sul e ocupa
a 11a colocao entre os principais produtores mundiais, sendo o
2o exportador de figo in natura no mundo, superado apenas pela
Turquia. A cultura da figueira apresenta grande destaque no Brasil,

256

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

principalmente nas regies Sul e Sudeste, graas s condies climticas de invernos suaves e veres quentes ou relativamente suaves e
midos (ibidem).

Fitorreguladores hormnios
A diferena entre hormnios de planta e fitorreguladores (reguladores de crescimento) que todo hormnio regula o crescimento,
porm nem todos os reguladores de crescimento so hormnios
(Simo, 1998).

Fitorreguladores
Os fitorreguladores so substncias sintticas que, aplicadas
externamente nas plantas, provocam efeitos fisiolgicos semelhantes
aos hormnios naturais. Por serem substncias bastante instveis
nas condies ambientais, so feitas frmulas sintticas com ao
hormonal. Essas substncias agem em pequenas quantidades e tm
o poder de desencadear respostas fisiolgicas, como mudar, acelerar
ou retardar o crescimento e desenvolvimento de uma planta (Ibraf,
2008).
Entre os fitorreguladores mais utilizados esto o etileno,
conhecido como hormnio da maturao e senescncia (induo
da florao); a giberelina, conhecida como hormnio de crescimento; e produtos com ao de auxina, como o cido indolactico,
o indolbutrico e o naftalenoactico, que so de maior interesse no
enraizamento de estacas, promovendo razes em materiais lenhosos,
como o caso da figueira. Alm dos grupos citados, provvel que
haja outras substncias, de ocorrncia natural, que desempenham
alguma funo na formao de razes adventcias, como as poliaminas, por exemplo (Paiva & Gomes, 1993).
As substncias reguladoras de crescimento das plantas, que
formam o grupo das giberelinas, parecem no ser necessrias para

A figueira257

a formao de razes adventcias e estacas caulinares. Ao contrrio,


os testes realizados em diversas espcies de plantas mostram uma
inibio do enraizamento. possvel que o efeito inibitrio das
giberelinas no enraizamento de estacas seja causado pelo estmulo
ao crescimento vegetativo, que compete com a formao da raiz
(Hartmann et al., 2002).
Muitas plantas possuem quantidade suficiente de hormnio para
a iniciao radicular, enquanto outras apresentam dificuldades para
enraizar (Simo, 1998). O objetivo de tratar estacas com reguladores
de crescimento (hormnios) aumentar a porcentagem de estacas
que formam razes, acelerar a formao destas e aumentar o nmero
e a qualidade das razes formadas em cada estaca, bem como a uniformidade de enraizamento (Paiva & Gomes, 1993).
A auxina est presente no desenvolvimento do ramo e na formao de razes adventcias. Sua presena natural, principalmente nas
gemas apicais e folhas novas, e ela se movimenta desde a copa at
as razes. As citocininas so substncias qumicas que estimulam a
diviso celular. H vrias substncias sintticas e naturais que tm
atividade de citocinina, como a cinetina, que em nvel alto, favorece
a formao de gemas, mas no de razes.
As auxinas e citocininas constituem um grupo de substncias
reguladoras do crescimento com maior ao na regenerao de
rgos. Teor elevado de auxina e baixo de citocinina favorece a
formao de razes adventcias; nvel baixo de auxina e elevado de
citocinina atua na formao de brotos. As giberelinas so conhecidas
pelo seu efeito promotor do crescimento da haste e parecem no ser
necessrias para a iniciao de razes adventcias (Simo, 1998).
O cido abscsico encontrado nas folhas, nas gemas, nos frutos
e nas sementes, e o transporte se d via floema e xilema. Regula a
dormncia, controla os estmatos, a suberizao e outras funes das
plantas (ibidem). O etileno um gs envolvido na regularizao da
maturao, absciso, dormncia e de outros processos.

258

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Fitorreguladores na fruticultura
Alm dos cinco tipos de hormnios mais conhecidos (auxinas,
giberelinas, citocininas, etileno e cido abscsico) atualmente, h
fortes evidncias que indicam a existncia de hormnios vegetais
esteroides e brassinoesteroides que produzem ampla gama de efeitos
morfolgicos. O nmero e os tipos de hormnios, alm dos agentes
sinalizadores semelhantes a hormnios vegetais, continuam aumentando (Taiz & Zeiger, 2004).
As principais substncias utilizadas na fruticultura que exercem algum tipo de influncia sobre as plantas pertencem ao grupo
das auxinas, giberelinas e citocininas, bem como o etileno e o
acido abscsico (Fachinello et al., 1996). Na propagao vegetativa, a utilizao de reguladores de crescimento indicada com o
objetivo de acelerar a formao de razes, aumentar o porcentual
de enraizamento das estacas, promover a melhoria da qualidade
das razes e aumentar a uniformidade no viveiro (Albuquerque &
Albuquerque, 1981). De acordo com Hartmann & Kester (1990)
e Pasqual et al. (2001), a auxina o principal promotor endgeno
na formao das razes primrias e substncia que desempenha
funes importantes no enraizamento de estacas.

Fitorreguladores na propagao vegetativa da


figueira
A figueira uma frutfera que pode ser multiplicada por via
sexuada, por meio de sementes, ou via assexuada, utilizando-se da
estaquia, rebentes e enxertia (Silva, 1983). No entanto, propagada basicamente por processos vegetativos, sendo a estaquia o
mtodo mais empregado comercialmente (Yokota et al., 2002).
Para acelerar e promover o enraizamento das estacas de figueiras,
so empregados reguladores de crescimento do grupo das auxinas, os quais levam a maior porcentagem de formao de razes,
melhor qualidade destas e uniformidade no enraizamento. O cido

A figueira259

indolbutrico o regulador de crescimento mais comumente utilizado na induo do enraizamento adventcio (Fachinello et al., 1995;
Hoffmann et al., 1996). Sabendo que a possibilidade de ampliao
no perodo de formao das mudas uma caracterstica almejada,
viveiristas e ficicultores que fazem as prprias mudas utilizam os
fitorreguladores no processo de enraizamento das estacas.
Alguns resultados de pesquisa mostram um eficiente enraizamento de estacas de figueira com a adio de 100 mg/l-1 do cido
indolbutrico (Norberto, 1999). Nesse trabalho tambm se verificou aumento no peso da matria seca tanto das razes quanto da
parte area das estacas. Pio et al. (2004), em estudos com o cultivar
roxo-de-valinhos, concluram que necessria a utilizao de cido
indolbutrico (AIB) para o aumento do nmero de estacas enraizadas
de figueira. Os mesmos autores observaram que as superioridades
obtidas na qualidade do sistema radicular e da parte area das estacas
apicais (com a utilizao de sacarose/AIB na fase de enraizamento)
no promovem ganhos no desenvolvimento inicial das plantas.
Resultados antagnicos foram constatados por Nogueira (1995),
que obteve melhores resultados no enraizamento de estacas na
ausncia de AIB. Pinheiro e Oliveira (1973), estudando o efeito das
aplicaes de diversos fitorreguladores cido indolbutrico (AIB),
cido naftalenoactico (ANA) e cido indolactico (AIA) , observaram efeito positivo no desenvolvimento radicular das estacas.
Antunes et al. (1996) no obtiveram efeito significativo com o uso
de AIB. Semelhante resultado foi constatado com estacas de figueira
cultivares adriatic, kodota, mission e calimirna (Crane; Mallah,
1952). Em contrapartida, justificaram a utilizao do fitorregulador
em casos de pouca disponibilidade de material propagativo ou em
pocas diferentes da produo de mudas.
A utilizao de estacas herbceas de figueira roxo-de-valinhos
com meristema apical, sob nebulizao intermitente, permitiu a
obteno de maior enraizamento e dispensou a aplicao de fitorreguladores, obtendo-se praticamente 100% das estacas enraizadas
aps 32 dias (Kersten; Fachinello, 1981). Nogueira et al. (2007)
relatam que no h necessidade do tratamento das estacas de figueira

260

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

(com/sem folhas e com/sem frutos) coletadas no perodo vegetativo,


com cido indolbutrico. Chalfun & Hoffmann (1997) concluram
que em razo da facilidade de enraizamento das estacas de figueira, o
uso de reguladores de crescimento dispensvel. Entretanto, vrios
trabalhos constataram o efeito benfico da aplicao de reguladores
de crescimento no enraizamento de estacas (Kersten; Fachinello,
1981; Nunes, 1981).
A formao de mudas em recipientes com adio de fitorreguladores vem a ser uma excelente alternativa para a formao de
figueirais, podendo ainda aproveitar todo o material pertinente da
poda hibernal, principalmente as pores menores localizadas nas
extremidades dos ramos, o que facilita o manejo destas no viveiro
(Chalfun; Hoffmann, 1997; Pio et al., 2006).

Fitorreguladores na micropropagao da figueira


A cultura de tecidos, ou propagao in vitro, pode constituir um
mtodo auxiliar na produo eficiente de mudas de figueira com alta
qualidade fitossanitria e gentica e em curto espao de tempo. Essa
tcnica vem sendo utilizada com sucesso para a obteno de mudas
sadias em grande nmero de espcies economicamente importantes
ou com dificuldade de propagao, realizando avanos importantes
nos campos de gentica, fisiologia e patologia (Paiva, 1998).
No Brasil, algumas pesquisas foram desenvolvidas objetivando
obter protocolos para o crescimento e enraizamento in vitro de plantas
de figueira com a utilizao de fitorreguladores (Barbosa et al., 1992;
1997; Sobrinho et al., 1998; Pasqual et al., 2004). Mesmo com o
sucesso obtido nos diversos protocolos desenvolvidos, muitos aspectos precisam ainda ser pesquisados, como a utilizao de diferentes
tipos e concentraes de fitorreguladores (Guerra & Costa, 1988).
Um procedimento vivel para a induo mltipla de brotos
e regenerao de plntulas foi desenvolvido com gemas apicais
coletadas de rvores adultas de figueira cultiva gular, utilizando
meio de cultura MS (cf. Murashige; Skoog, 1962), suplementado

A figueira261

com 2 mg/l-1 de BAP (6-benzilaminopurina) e 0,2 mg/l-1 de ANA


(Kumar et al., 1998). Menor incremento no nmero total de brotos
de roxo-de-valinhos foi verificado com a adio de 2 mg/l-1 de BAP
e baixas concentraes de ANA (Brum et al., 2002). Nobre et al.
(1998) observaram bons resultados quanto taxa de multiplicao
da figueira berbera e lampa utilizando 0,5 mg/l-1 de BAP. Melhor
enraizamento de kadota, uruguay e celeste foi verificado com a adio de 6 mg/l-1 de AIB (Barbosa et al., 2008).
Alm dos fitorreguladores citados anteriormente, h relatos da
utilizao de cinetina e cido giberlico (GA3) na micropropagao
de figueira. Embora o BAP seja a citocinina mais utilizada, no significa que seja ideal para todas as espcies. A utilizao da cinetina
no meio de cultura diminuiu a formao de calos em explantes de
figueira (Jordan & Iturriaga, 1980). Frguas et al. (2004) concluram
que a utilizao de 0,5 mg/l-1 de cinetina promove multiplicao
in vitro de roxo-de-valinhos. Conforme Ferreira e Pasqual (2008),
essa mesma concentrao promoveu maior nmero de brotaes
em explantes de figueira mantidos em meio de cultura Wood Plant
Media (WPM) (cf. Lloyd; McCown, 1986). O GA3 adicionado ao
meio de cultura WPM reduziu a formao e multiplicao de brotos,
induzindo o estiolamento, a hiper-hidricidade, a clorose e a necrose
apical das plntulas (Frguas et al., 2004).

Fitorreguladores na ps-colheita de figos


Em relao ps-colheita, o objeto principal da pesquisa tem
sido a uniformizao da maturao. Nesse aspecto alguns trabalhos
tm sido realizados para uniformizar essa maturao, utilizando-se
leo de oliva e etileno (Bianchi et al., 1998; Rodrigues et al., 1997;
Weaver, 1972). Saad et al. (1969), considerando a pequena quantidade de etileno produzido por gota de leo de oliva e o fato de no
estar confinado na fruta, propuseram que o gs derivado do leo
estimula a produo endgena em apenas poucas clulas prximas
do estolo. Se essas clulas forem capazes de produzir quantidades

262

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

significativas de gs, uma reao em cadeia pode ser iniciada em


clulas mais distantes do ostolo, provocando resposta em toda a
fruta. Simo (1971) verificou que qualquer outro tipo de leo de
origem vegetal produzia o mesmo efeito.
Visando acelerar a maturao dos figos, aplicou-se etefon na concentrao de 250 mg/l-1, por meio de pulverizao dirigida nas frutas
quando estavam com colorao vermelha no interior, ou seja, quinze
a vinte dias antes da completa maturao. A aplicao do etefon com
pequenos pulverizadores manuais apresenta as vantagens de no
causar manchas nos frutos e melhorar o rendimento (Pereira, 1979).
O mesmo autor afirma que quando o etefon aplicado sobre figos do
cultivar roxo-de-valinhos durante os estgios finais de crescimento,
ocorre uma antecipao da maturao (7 a 21 dias), sem modificar as
principais caractersticas comerciais das frutas (Pereira et al., 1981).
Crane & Grossi (1960) conseguiram, com a aplicao de 20-40
mg/l-1 e 80 mg/-1 de cido giberlico uma antecipao de 15 e 25 dias
na colheita, respectivamente, em figos do cultivar mission, porm as
frutas mostraram-se deficientes em acar e sabor. Rodrigues et al.
(1997), em estudos sobre uniformizao da maturao de figos roxo-de-valinhos, concluram que a qualidade dos figos alterada pela
aplicao de azeite de oliva, etefon e cido giberlico nos frutos. Os
mesmos autores verificaram que com a aplicao de cido giberlico
os figos apresentaram melhor qualidade, maturao uniforme, bom
peso e qualidade.

Consideraes finais
Pelos trabalhos realizados com aplicao de fitorreguladores
na cultura da figueira, observa-se que sua utilizao restringe-se a:
1. Propagao vegetativa por meio da estaquia.
2. Micropropagao com a utilizao de BAP e cinetina no meio
de cultura.
3. Utilizao de giberelina e etefon na uniformizao da maturao das frutas para colheita.

A figueira263

Referncias bibliogrficas
ALBUQUERQUE, T. C. S.; ALBUQUERQUE, J. A. S. Influncia do tipo
de estaca e de alguns reguladores de crescimento no enraizamento e desenvolvimento de estacas de figueira (Ficus carica L.). In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 6, 1981, Recife. Anais... Recife:
UFPE, 1981, n.3, p.762-70.
ANTUNES, L. E. C. et al. Influncia de diferentes perodos de estratificao,
concentraes de cido indolbutrico e substratos no enraizamento de estacas de figueira. Cincia e Agrotecnologia, Lavras, v.20, n.3, p.307-14, 1996.
BARBOSA, W. et al. Produo de mudas da figueira Roxo de Valinhos, atravs de cultura in vitro. O Agronmico, Campinas, v.44, n. 1/3, p.6-10, 1992.
. et al. Avaliao e micropropagao de coleo de figueira. In:
SIMPSIO LATINO AMERICANO DE RECURSOS VEGETAIS, 1,
1997. Campinas. Anais... Campinas: IAC, 1997, p.60.
. et al. Efeito de concentraes do AIB no enraizamento in vitro de
cultivares de figueira. Bioscience Journal, Uberlndia, v.24, n.2, p.1-6, 2008.
BIANCHI, V. J. et al. Maturao de figos cv. Roxo de Valinhos fora do perodo
normal de colheita. Revista Brasileira de Agrocincia, v.4, n.3, p.218-21, 1998.
BRUM, G. R.; SILVA, A. B.; PASQUAL, M. Efeito de diferentes concentraes de BAP e ANA na propagao in vitro da figueira (Ficus carica L.).
Cincia e Agrotecnologia, Lavras, Edio Especial, p.1403-9, 2002.
CHALFUN, N. N. J.; HOFFMANN, A. Propagao da figueira. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte: Epamig, v.18, n.188, p.9-13, 1997.
; PASQUAL, M.;
. Fruticultura comercial: frutferas de clima
temperado. Lavras: Ufla; Faepe, 1997. 304 p.
CRANE, J. C.; MALLAH, T. S. Varietal root and top regeneration of fig
cuttings as influenced by the application of indolebutyric acid. Plant
Physiology, Lancaster, v.27, p.309-19, 1952.
; GROSSI, N. Fruit and vegetable responses of the Mission fig to gibberelin. Proceedings of American Society of Horticultura Science, Geneva,
v.76, p.139-45, 1960.
FACHINELLO, J. C.; et al. Propagao de plantas frutferas de clima temperado. 2.ed. Pelotas: Ufepel, 1995. 178p.
; NACHTIGAL, J. C.; KERSTEN, E. Fruticultura: fundamentos e
prticas. Pelotas: Ufpel, 1996. 311p.
FERREIRA, E. A.; PASQUAL, M. Otimizao de protocolo para micropropagao da figueira Roxo de Valinhos. Cincia Rural, Santa Maria, v.38,
n.4, p.1149-53, 2008.

264

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

FRGUAS C. B; PASQUAL M.; PEREIRA A. R. Multiplicao in vitro


de Ficus carica L.: efeito da cinetina e do cido giberlico. Cincia e
Agrotecnologia, Lavras, v.28, n.1, p.49-55, 2004.
GUERRA, M. P.; COSTA, R. M. B. F. L. Micropropagao da figueira
Roxo de Valinhos, atravs da cultura de meristemas. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 9, 1987, Campinas. Anais...
Campinas: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 1988. v.2, p.465-7;
HARTMANN, H. T.; KESTER, D. E. Propagacion de plantas: principios y
practicas. Mxico: Compaia Editorial Continental, 1990. 760p.
. et al. Plant Propagation: Principles and Pratices. 7.ed. New Jersey:
Prentice-Hall, 2002. 880p.
HOFFMANN, A.; CHALFUN, N. N. J.; ANTUNES, L. E. C. Fruticultura
comercial: propagao de plantas frutferas. Lavras: Ufla; Faepe, 1996. 319p.
IBRAF (Instituto Brasileiro de Frutas). Fitorreguladores em ao. Disponvel
em: <http://www.ibraf.org.br/x_files/revista10.pdf>. Acesso em: 25
mar. 2009.
JORDAN, M.; ITURRIAGA, L. Formacin de raices em entrenudos de
higuera (Ficus carica L. cv. Adriatic) cultivados in vitro. Ciencia Investiones
Agricolas, Buenos Aires, v.7, n.2, p.149-51, 1980.
KUMAR, V.; RADHA, A.; CHITA, S. K. In vitro plant regeneration of fig
(Ficus carica L. cv. Gular) using apical buds from mature trees. Plant Cell
Reports, New York, v.17, n.9, p.717-20, 1998.
KERSTEN, E.; FACHINELLO, J. C. Efeito do cido indolbutrico (IBA)
na percentagem de estacas herbceas enraizadas de figueira (Ficus carica
L.), cultivar Roxo de Valinhos, em condio de nebulizao. Revista Agros,
Pelotas, v.16, n.3/4, p.5-10, 1981.
LLOYD, G.; McCOWN, B. Commercially-feasible micropropagation of
mountain laurel, Kalmia latifolia, by use of shoot-tip culture. Proceedings
International Plant Propagators Society, Ashville, v.30, p.421-427, 1986.
MURASHIGE, T.; SKOOG, F. A revised medium for rapid growth and bio
assays with tobacco tissue cultures. Physiologia Plantarum, Copenhagem,
v.15, p.473-479, 1962.
NOBRE, J. et al. In vitro cloning of Ficus carica L. adult trees. Acta
Horticulturae, Amsterdam, n.480, p.161-4, 1998.
NORBERTO, P. M. Efeitos da poca de poda, cianamida hidrogenada, irrigao a cido indolbutrico na colheita antecipada e enraizamento de estacas
de figueira (Ficus carica L.). Lavras, 1999. 89p. Dissertao (Mestrado em
Agronomia) Universidade Federal de Lavras.

A figueira265

NOGUEIRA, A. M. Propagao de figueira atravs de estacas caulinares em


brotao. Lavras, 1995. 109p. Dissertao (Mestrado em Agronomia)
Universidade Federal de Lavras.
. et al. Propagao de figueira (Ficus carica L.) por meio de estacas
retiradas durante o perodo vegetativo. Cincia e Agrotecnologia, Lavras,
v.31, n.3, p.914-20, 2007.
NUNES, R. F. M. Influncia do cido indolbutrico (AIB) no enraizamento de
estacas semilenhosas de figueira (Ficus carica L.), cultivar Roxo-de-Valinhos,
e videira (Vitis vinifera L.), cultivar Itlia, em condio de nebulizao.
Pelotas, 1981. 99p. Dissertao (Mestrado) Universidade Federal de
Pelotas.
PAIVA, P. D. O. Estabelecimento in vitro de estrelcia (Strelitzia reginae Ait.)
e controle de oxidao com identificao dos compostos liberados no meio de
cultura. Lavras, 1998. 84p. Tese (Doutorado em Fitotecnia) Universidade
Federal de Lavras.
PAIVA, H. N.; GOMES, J. M. Propagao vegetativa de espcies florestais.
Minas Gerais: Imprensa Universitria, 1993, 40p.
PASQUAL, M.; et al. Fruticultura comercial: propagao de plantas frutferas.
Lavras: Ufla; Faepe, 2001. 137p.
. et al. Micropropagation of fig (Ficus carica L.) Roxo de Valinhos
plants. In Vitro Cellular and Development Biology-Plant, v.40, n.5, p.4714, 2004.
PEREIRA, F. M. Efeitos dos reguladores de crescimento ethephon e giberelina,
sobre amaturao de frutos da figueira (Ficus carica L.) variedade Roxo
de Valinhos. Jaboticabal, 1979. 147p. Tese (Doutorado em Fitotecnia)
Univerisade Estadual Paulista.
; KRONKA, S. N.; ROCHA, A. D. Estudo dos estgios de desenvolvimento das frutas mais adequadas para aplicao do etefon e da
giberelina visando antecipao da maturao de figos (Ficus carica L.),
variedade Roxo de Valinhos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE
FRUTICULTURA, 6, v.3, 1981, Recife. Anais... Cruz das Almas, BA.
SBF, v.3, p.750-61, 1981.
PINHEIRO, R. V. R.; OLIVEIRA, L. M. Influncia do comprimento de
estaca de figueira (Ficus carica L;) no seu pegamento, enraizamento e
desenvolvimento do sistema areo. Revista Ceres, Viosa, v.20, n.107,
p.35-43,1973.
PIO R. et al. Enraizamento adventcio de estacas apicais de figueira e desenvolvimento inicial das plantas no campo. Cincia e Agrotecnologia, Lavras,
v.28, n.1, p.213-9, 2004.

266

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

. et al. Propagao de estacas apicais de figueira: diferentes ambientes,


cido indolbutrico e tipo de estaca. Cincia e Agrotecnologia, Lavras, v.30,
p.1021-6, 2006.
RODRIGUES, A. C.; FACHINELLO, J. C.; SILVA, J. B. Antecipao e
uniformizao da maturao de figos cv. Roxo de Valinhos com uso de
fitoreguladores e leo de oliva. Revista Brasileira de Agrocincia, Pelotas,
v.3, n 2, p.69-73, 1997.
SAAD, F. A.; CRANE, J. C.; MAXIE, E. C. Tining of olive oil application and
its probably role in hastening maturation of fig fruits. Journal of American
Society of Horticultural Science, Geneva, v.94, p.335-7, 1969.
SILVA, C. R. de R. Produo de figueira. Informe Agropecurio, Belo Horizonte,
v.9, n.102, p.30, 1983.
SIMO, S. Manual de fruticultura. So Paulo: Editora Agronmica Ceres
Ltda., 1971, p.291-311.
. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.
SOBRINHO, A. A.; PASQUAL, M.; PAIVA, P. D. O. Efeito de diferentes
concentraes de BAP sobre o desenvolvimento in vitro de gemas apicais
de figo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 15,
Poos de Caldas. Anais... Poos de Caldas: SBF, 1998, p.347.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 3.ed. [s. l.]: Artmed, 2004. 719p.
YOKOTA, D. H. et al. Enraizamento adventcio de figueira (Ficus carica L.)
com diferentes dimetros e comprimentos, em recipientes com distintos
substratos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA,
17, 2002, Belm. Anais... Belm: SBF, 2002. 1 CD-ROM.
WEAVER, R. J. Plant Growth Substances in Agriculture. California: University
of California, 1972.

15

Doenas da figueira

Emi Rainildes Lorenzetti

Introduo
Apresentando uma grande capacidade de adaptao, a figueira
cultivada em uma ampla faixa de condies ambientais, sendo
encontrada desde as regies tropicais quentes at as reas tipicamente temperadas, caracterizadas pelo clima subtropical.
Nesse contexto, alm das tradicionais regies produtoras, como
So Paulo, Minas Gerais e Rio Grande do Sul, novas reas passaram a produzir com sucesso essa frutfera, como o caso da regio
Nordeste, notadamente o Cear.
A diversidade de ambientes em que a planta produzida torna
importantes determinados patgenos que em outras condies
apresentavam-se como secundrios. Com isso, para que seja realizado um eficiente manejo de doenas, o bom entendimento da
relao patgeno-hospedeiro de grande importncia, bem como
as interaes que estes apresentam com o ambiente.
As principais doenas que acometem a cultura da figueira
em todos os locais de produo do Brasil so a ferrugem e a

268

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

meloidoginose. Alm dessas, outras enfermidades mostram-se


importantes em determinadas regies e condies, como o caso
da seca da figueira, antracnose, podrides de frutos, mosaico da
figueira, podrido seca e meloidoginose.
Apesar de os problemas fitossanitrios apresentarem-se como
fatores limitantes a qualquer cultura, para a cultura da figueira no
Brasil os estudos que se referem s doenas so escassos e focados em
algumas enfermidades, como o caso da ferrugem. Assim, estudos
mais conclusivos e voltados s necessidades dos produtores podero
contribuir quantitativa e qualitativamente com a produo de figos
no pas.

Ferrugem da figueira
tida como a principal doena da ficicultura no Brasil. Causada
pelo fungo Cerotelium fici (Cast.), apresenta-se largamente difundida em todas as regies produtoras do pas. O fungo pertence
ordem Uredinales e famlia Phakopsoraceae e incide em vrias
espcies do gnero Ficus. Mostra-se como fator limitante produo
comercial, promovendo perdas de at 80% (Marchi, 1999).
As condies que favorecem o desenvolvimento do fungo so
temperaturas superiores a 22 C e umidade relativa ao redor de
80%. Precipitaes durante o perodo de enfolhamento, frutificao
e maturao dos frutos tornam a doena mais grave. Com a queda
prematura das folhas e a maturao dos frutos alterada, h reduo
do valor comercial dos frutos (Nogueira, 1991). Durante perodos
de elevada pluviosidade, h maior disseminao da doena.
Os primeiros sintomas aparecem nos meses de novembro e
dezembro, nas folhas mais velhas, sendo representados por manchas
verde-amareladas angulosas que evoluem para manchas pardas na
superfcie adaxial das folhas. Na superfcie inferior, correspondente
s reas lesionadas, desenvolvem-se as pstulas cobertas por massas
pulverulentas ferruginosas, correspondentes aos esporos do fungo.
A rea foliar, quando severamente atacada, seca, promovendo a

A figueira269

queda da folha. Em ocorrncia na poca de frutificao, os frutos


podem no se desenvolver ou cair precocemente, o que acarreta a
perda do valor comercial (Galleti & Rezende, 2005).
Com a queda prematura das folhas, h reduo no acmulo de
carboidratos, levando ao depauperamento da planta, reduzindo a
produo (Simo, 1998). Em mudas, o desenvolvimento da planta
retardado, podendo comprometer a frutificao no campo, visto
que o patgeno est presente desde o incio do perodo vegetativo
(Marchi, 1999).
O fungo sobrevive em folhas doentes deixadas no solo na forma
de uredinisporos. Essas folhas atuam como inculo inicial para o
prximo perodo vegetativo. Esse perodo curto (maio a agosto),
existindo a possibilidade de permanecerem folhas doentes na
planta at a poca da poda (julho a agosto), principalmente quando
o inverno no muito frio nem seco. Os esporos so disseminados
a curtas ou longas distncias por ao de diversos agentes, como o
vento, a gua e os insetos. Em contato com as folhas, os esporos germinam e penetram pelos estmatos, iniciando a colonizao. Cerca
de quinze dias aps essa infeco, os primeiros sintomas podem ser
visveis.
Uma forma ideal de controle o manejo integrado da cultura,
englobando a utilizao de mudas sadias, poda de formao, correo
da fertilidade do solo, uso de barreiras fsicas e aplicao de fungicidas do perodo de repouso at a colheita de frutos. Isoladamente
essas prticas no se mostram eficientes. Outra prtica que pode
auxiliar o controle da doena a eliminao e/ou remoo de rgos
da planta que sirvam como fonte de inoculao (Ribeiro, 1999).
O controle com fungicidas ainda a prtica mais utilizada para o
controle da doena. Recomenda-se o tratamento de inverno, na poca
de repouso da planta, empregando calda sulfoclcica a 4o B, polissulfato de brio (3 kg/100 l de gua) ou mesmo calda bordalesa (1%).
Na fase vegetativa, quando as brotaes atingem entre 10 cm
e 15 cm de altura, devem iniciar-se pulverizaes quinzenais at a
maturao dos frutos, nas quais toda a folhagem deve ser pulverizada, dirigindo-se principalmente face abaxial das folhas. Produtos

270

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

eficientes para o controle preventivo da ferrugem so os cpricos,


como a calda bordalesa. O uso de cpricos pode causar fitoxicidade
na planta no incio do enfolhamento, devendo ser evitadas aplicaes
nessa poca. Contudo, esses produtos promovem uma maior rigidez
casca dos frutos (ibidem).
Diversos trabalhos foram realizados empregando-se o controle
por meio da aplicao de fungicidas (Silveira et al., 1998; Nogueira,
1991; Nogueira et al., 1988). Fungicidas sistmicos podem ser
utilizados para o controle da doena, entre eles apresentam bons
resultados o cyproconazole, o propiconazole e o azoxystrobin.
Destes, o azoxystrobin tem mostrado bons resultados como tratamento curativo.
Em avaliaes in vitro, leos essenciais de plantas medicinais
(eucalipto [Corymbia citriodora], palma-rosa [Cymbopogon Martini],
cravo [Syzigium aromaticum] e menta [Mentha spp.]) tm se mostrado eficientes na inibio da germinao de esporos do patgeno.
Essas avaliaes servem como indicadores para um possvel manejo
alternativo da doena em condies de campo (Conceio et al.,
2007).
Quanto quantificao da doena, visando uma forma de auxiliar a tomada de deciso no controle da ferrugem, aprimorando o
trabalho realizado por Marchi et al. (2001), Lorenzetti et al. (2008)
sugerem uma escala diagramtica para a quantificao da severidade
da doena em condies de campo. Essa escala baseada em notas
variando de 0% a 63% de severidade, conforme demonstrado na
Figura 1, e pode servir como uma padronizao para a avaliao da
severidade da doena, mostrando-se um mtodo de fcil utilizao
e repetibilidade (Halfed Vieira & Nechet, 2006).

A figueira271

Figura 1 Escala diagramtica de severidade para a ferrugem da figueira.


Fonte: Lorenzetti et al., 2008, adaptado

Figura 2 Sintomas da ferrugem da figueira.


Foto: Emi Rainildes Lorenzetti

Seca da figueira
Causada pelo fungo Ceratocystis fimbriata (Ell. & Halst.), tendo
o primeiro registro do patgeno no Brasil (Michailides, 2003) no ano
de 1969, em Valinhos (SP) (Valarini & Tokeshi, 1980).

272

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Esse fungo acomete uma grande gama de hospedeiros diferentes, como a manga (Mangifera indica L.), a batata-doce (Ipomoea
batatas [L.] Lam.), o eucalipto (Euycalyptus sp.) e a seringueira
(Hevea brasiliensis [Willd. ex Adr. de Juss.] [Muell & Arg]). um
patgeno tpico de xilema, facilmente detectado por meio de cortes
histopatolgicos feitos com lmina de barbear comum e visualizado
em microscpio tico, observando-se os clamidsporos, estruturas
reprodutivas do fungo (Ferreira et al., 2005).
Propgulos do fungo so disseminados pela gua, pelo vento e
pelos tratos culturais. Acredita-se que a doena pode ser transmitida
tambm por uma broca da ordem Coleoptera, Xyleborus ferrugineus
(Galleti & Rezende, 2005).
Os sintomas iniciam-se com a murcha dos ponteiros, seguindo-se
o amarelecimento e a queda das folhas. Pode ocorrer apodrecimento
do colo e brotao generalizada de filhotes. A evoluo dos sintomas
leva morte da planta (Ribeiro, 1999).
No h estudos sobre formas de controle dessa doena. Algumas
prticas podem auxiliar a convivncia com o fungo, como a aplicao
de cpricos aps a poda, a eliminao de partes e de plantas doentes, a desinfeco de ferramentas utilizadas no manejo com soluo
de hipoclorito de sdio e a desinfeco de estacas antes do plantio.
Outra prtica auxiliar ao controle dessa doena a aplicao de
inseticidas visando ao controle das brocas.

Antracnose
Causada pelo fungo Colletotrichium gloesporioides (Penz.), afeta,
alm do figo, diversas espcies de frutferas, como o mamoeiro e a
macieira (Coelho et al., 2003). Atinge folhas e frutos da planta, sendo
importante quando associada aos frutos, reduzindo sua qualidade
para a comercializao (Freire et al., 2006).
Nas folhas, promove manchas necrticas marrons com margens
claras e salientes, irregulares, atingindo grandes reas foliares. Nos
frutos, as manchas so circulares e deprimidas, castanho-claras.

A figueira273

Em condies de alta umidade aparecem miclios e corpos de frutificao do patgeno, representados por massas pardacentas sobre
a rea lesionada.
Frutos mumificados que permanecem na planta servem como
fonte para novas infeces. Os condios, estruturas reprodutivas do fungo, so dispersos pela chuva e pela gua de irrigao
(Michailides, 2003).
Essa doena geralmente controlada com a aplicao de produtos para o controle da ferrugem (Coelho et al., 2003). A prtica
de eliminao de estruturas doentes por meio da queima auxilia o
controle da doena.

Podrido de frutos
Diversos fungos podem promover podrido tanto em frutos no
campo como em ps-colheita, especialmente em condies de alta
umidade e temperatura. Entre os principais esto o Phytophthora e
o Rhyzopus nigricans (Ehr).
O sintoma a podrido, podendo levar queda do fruto. Nota-se
o crescimento micelial do fungo, massas que recobrem o fruto.
Alguns frutos podem ficar mumificados, servindo como inculo.
A fim de evitar a ocorrncia desses patgenos, devem-se eliminar frutos doentes ou cados no solo, colher frutos verdes para
a indstria, proceder secagem rpida dos frutos com o auxlo de
ventiladores e armazenar a colheita em baixas temperaturas (7C).
Medidas fitossanitrias durante todo o ciclo da doena iro reduzir
a incidncia desses patgenos.

Mosaico da figueira
Apesar de o agente causal no ter sido isolado e caracterizado, h
vrios indcios que demonstram que esse agente um vrus. Alguns
desses indcios residem no fato de esse patgeno no ser transmitido

274

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

mecanicamente, mas por enxertia e pelo caro Eriophyces fcus, alm


de promover sintomas de mosaico, tipicamente apresentado em
doenas causadas por vrus (Galleti & Rezende, 2005).
O sintoma de mosaico nas folhas da planta caracterizado por
manchas verde-plidas, amarelecidas e translcidas. As folhas
podem apresentar-se rugosas e com necrose nas nervuras, alm
de manchas anelares. A planta fica compacta, e os interndios so
encurtados, reduzindo o porte desta. Nos frutos aparecem manchas
arredondadas de colorao verde-claro (Ribeiro, 1999).
Uma medida eficiente de controle a utilizao de estacas sadias,
aliada ao controle dos caros vetores por pulverizaes com acaricidas registrados para a figueira.

Podrido seca
causada pelo fungo Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griff. &
Maubl. (syn. Botryodiplodia theobromae Pat.), que apresenta uma
gama de hospedeiros, altamente polfago. Foi relatado causando
doena em figueiras no Cear em 2004 (Freire et al., 2004). A doena
ficou conhecida como podrido seca. Em So Paulo h relato desse
mesmo fungo causando seca de ramos (Ribeiro, 1999).
Pode acometer estacas e plantas adultas. Em estacas, os sintomas
aparecem na parte basal e na extremidade area, na forma de necrose
seca, passando murcha e seca das brotaes areas. Em plantas
adultas, o patgeno penetra por ferimentos aps a poda de formao,
promovendo leses profundas e escuras no lenho da planta (Freire
et al., 2006).
Para as estacas, estas podem ser imersas em soluo fungicida
antes de serem transplantadas. Em relao poda, os ferimentos
promovidos por essa prtica devem ser imediatamente cobertos
com pasta cprica.

A figueira275

Meloidoginose
Essa doena foi primeiramente relatada no estado de So Paulo,
no ano de 1949, promovida pelo nematoide Meloidogyne incognita
(Kofoid & White, 1919) Chitwood, 1949. Essa espcie de nematoide
muito conhecida por promover danos severos em diversas culturas,
como o caf, e apresentar ampla distribuio geogrfica (Gonalves
et al., 1996).
Os danos promovidos cultura podem ser mais severos que os
da ferrugem, pois as plantas afetadas podem morrer. Os sintomas
mais evidentes aparecem nas razes, podendo subestimar os danos
ocasionados pelo patgeno (Galleti & Rezende, 2005), havendo
deformaes, galhas, resultantes de hipertrofia e hiperplasia das
clulas parasitadas. Outros sintomas nas razes so apodrecimento,
deficincia em radicelas, paralizao do crescimento da ponta da raiz
e rachaduras. Em relao s folhas, estas podem apresentar clorose.
H tambm queda de folhas, reduo do tamanho de folhas e frutos
levando diminuio de produtividade, ao baixo desenvolvimento
e morte. No campo h ocorrncia em reboleira de plantas de
tamanho menor que as demais e murchamento das folhas durante
perodos mais quentes do dia.
Em reas infestadas o controle e a erradicao das populaes
de nematoides so muito difceis, podendo algumas prticas serem
adotadas para que exista uma melhoria das condies para o desenvolvimento das plantas. Em alta infestao recomenda-se o pousio
por dois ou trs anos, com a erradicao de plantas doentes. Durante
o pousio podem-se plantar espcies que possuam ao nematicida,
como a crotalria e a mucuna (Ferraz & Freitas, [s. d.]). Outras
prticas so a arao, expondo os nematoides a condies adversas
(radiao solar) ou ainda tratamentos qumicos com nematicidas,
desde que registrados para a cultura.
Em baixas infestaes pode-se optar por um manejo cuidadoso
da cultura, reduzindo condies de estresse para esta. Considerando
que os nematoides promovem danos s razes, comprometendo
a eficincia da absoro de gua e nutrientes, podem-se realizar

276

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

adubaes adequadas, balanceadas segundo as condies do solo,


adio de matria orgnica e reduo da mato-competio (Santos
& Maia, 1999). Outra prtica auxiliar a utilizao de cobertura
morta, visando ao favorecimento de micro-organismos antagonistas
(Galleti & Rezende, 2005).
Mudas sadias enraizadas em reas livres de nematoides so
a forma mais adequada de controle em reas de estabelecimento
da ficicultura. H estudos nos Estados Unidos com enxertia com
porta-enxerto resistente adaptado a diversas variedades comerciais,
contudo, no Brasil esse conhecimento ainda no foi difundido
(Santos & Maia, 1999).

Consideraes finais
Prticas simples adotadas de forma integrada podem auxiliar o
manejo fitossanitrio, como o emprego de mudas sadias, a limpeza de ferramentas de corte usadas em tcnicas culturais, a erradicao de plantas doentes, a boa condio nutricional e o manejo
integrado de pragas e doenas.
Com o cultivo em novas reas surgem novas enfermidades, que
esporadicamente so detectadas nas lavouras. Solues pontuais so
indicadas para tais casos. As pesquisas na rea de fitossanidade para
a cultura do figo ainda so poucas. Para um incremento da produo
em quantidade e qualidade, necessrio um esforo conjunto dos
segmentos de pesquisa e de extenso no intuito de aprimorar os
conhecimentos sobre formas de manejo de doenas.

Referncias bibliogrficas
COELHO, A. R.; HOFFMANN, F. L.; HIROOKA, E. Y. Biocontrole de
doenas ps-colheita de frutas por leveduras: perspectivas de aplicao
e segurana alimentar Semina: Cincias Agrrias, Londrina, v.24, n.2,
p.337-58, jul.-dez. 2003.

A figueira277

CONCEIO, D. M. et al. Controle in vitro com leos essncias da ferrugem do figo (Fcus carica) causada por Phakopsora nishidiana. Encontro
Nacional sobre Fruticultura de Clima Temperado, 10, 2007, Fraiburgo, SC.
In: Anais... Caador: Epagri, v.2 (resumos), 2007, p.68.
FERRAZ, S.; FREITAS, L. G. O controle de fitonematoides por plantas antagonistas e produtos naturais. Disponvel em: http: <//www.ufv.br/dfp/
lab/nematologia/antagonistas.pdf>. Acesso em: 15 maio 2008.
FERREIRA, A. C.; MARINGONI, A. C.; CARNEIRO, A. C. M. B.
. Manual de Fitopatologia, v.2, p.376-82,
Doenas da figueira. In:
2005.
FREIRE, F. C. O. et al. Novos hospedeiros do fungo Lasiodiplodia theobromae
no estado do Cear, Fortaleza: Comunicado Tcnico Embrapa, n.21, 2004.
; PARENTE, G. B.; CARDOSO, B. B. Doenas da figueira (Ficus
carica L.) no estado do Cear. Fortaleza: Comunicado Tcnico Embrapa,
n.26, 2006.
GALLETI, S. R.; REZENDE, J. A. M. Doenas da figueira. In: KIMATI, H.
et al. (eds.). Manual de Fitopatologia: doenas das plantas cultivadas. 4.ed.,
So Paulo: Agronmica Ceres, v.2, p.351-4, 2005.
GONALVES, W. et al. Patogenicidade de Meloidogyne exigua e M. incognita
raa 1 a mudas de cafeeiro. Bragantia, Campinas, n.55 (1), p.89-93, 1996.
HALFELD VIEIRA, B. A.; NECHET, K. L. Elaborao e validao de
escala diagramtica para avaliao da manchade-cercospora em melancia.
Fitopatologia Brasileira, n.31, p.46-50, 2006.
LORENZETTI, E. R. et al. Escala diagrmatica para avaliao da severidade de ferrugem do figo causada por Cerotelium fici (Cast.). In: XX
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2008, Viria,
ES, Anais..., 2008 (resumos).
MARCHI, C. E. Fungicidas protetores, sistmicos e o indutor de resistncia
BTH no controle e no progresso da ferrugem (Cerotelium fici (Cast.) Arth.)
da figueira (Ficus carica L.). Lavras, 1999. Dissertao (Mestrado)
Universidade Federal de Lavras.
; RESENDE, M. L. V.; CHALFUN, N. N. J. Controle qumico da
ferrugem em mudas de figueira (Ficus carica). Summa Phytopathologica,
v.27, n.2, p.240-5, 2001.
MICHAILIDES, T. J. Diseases of fig. In: PLOETZ, R. C. Diseases of Tropical
Fruit Crops. UK: CAB Publishing, 2003, p.253- 73.
NOGUEIRA, E. M. C. Avaliao de fungicidas no controle da ferrugem
Cerotelium fici em figueira Ficus carica. Fitopatologia Brasileira, Braslia,
v.16(1), p.112-4, 1991.

278

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

. et al. Efeito de alguns fungicidas no controle de Cerotelium fici (Cast)


Arth em figueira Ficus carica L. Summa Phytopathologica, Botucatu, v.14,
p.38, 1988.
RIBEIRO, I. J. A. Doenas da figueira. In: CORRA, L. S. de.; BOLIANI,
A. C. (Eds.). Cultura da figueira: do plantio comercializao. Ilha Solteira:
Fapesp, 1999, p.151-64.
. et al. Seca da mangueira. VII. Resistncia de cultivares de mangueira ao
fungo Ceratocystis fimbriata ELL.; HALST. Bragantia, Campinas, v.43(1),
p.237-43, 1984.
SANTOS, J. M.; MAIA, A. S. Nematoides da figueira (Ficus carica L.). In:
CORRA, L. S. de.; BOLIANI, A. C. (Eds.). Cultura da figueira: do
plantio comercializao. Ilha Solteira: Fapesp, 1999, p.135-49.
SILVEIRA, S. F. et al. Controle qumico da ferrugem (Cerotelium fici) da
figueira. Fitopatologia Brasileira, Braslia, n.23(suplemento), p.282, 1998
(resumos).
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.
VALARINI, P. J.; TOKESHI, H. Ceratocystis fimbriata: agente causal da
seca da figueira e seu controle. Summa Phytopathologica, Botucatu, v.6,
p.102-6, 1980.

16

Pragas de importncia econmica


da figueira

Thase Karla Ribeiro Dias


Everton Pires Soliman
Alosio Costa Sampaio

Introduo
A figueira foi a primeira planta de fruto comestvel citada na
Bblia (Gnesis 3:7). Para os judeus, o figo um dos frutos sagrados
e faz parte dos sete alimentos que crescem na Terra Prometida,
segundo o Tor (Deuteronmio 8:7-8), o Antigo Testamento dos
cristos, sendo eles trigo, cevada, uva, figo, rom, oliva e tmara
(representando o mel).
Desde antes de Cristo as pragas causam danos s culturas. H
registros de gafanhotos atacando figueiras em Israel (Joel 1:4).
Entre os diversos cultivos na regio neotropical, a produo de
frutas de clima temperado tem ganhado espao no Brasil, pas que
se destaca por ser grande produtor e exportador de frutas tropicais.
A produo de frutas frescas vem mostrando ser uma das atividades

280

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

capazes de assegurar um porcentual significativo de volume de produo e da pauta de exportao brasileira (Brasil, 2004).
A cultura da figueira tem se destacado entre as fruteiras de clima
temperado cultivadas no pas, atraindo produtores que investem
e realizam a ficicultura sob os preceitos do Sistema de Produo
Integrada de Frutas (Andrigueto, 2004), o que pode proporcionar ao
consumidor um produto com maior qualidade, totalmente rastreado
e monitorado, que represente mais qualidade de vida, bem como
respeito ao meio ambiente.
Em meio aos diferentes tratos culturais necessrios figueira, o
controle fitossanitrio apresenta grande importncia, pois o cultivo
do figo est sujeito ao ataque de diversas pragas e doenas que,
quando no so combatidas corretamente, tornam a cultura invivel.
Neste captulo so abordadas as pragas principais e secundrias
da figueira, os mtodos fitossanitrios de controle a ser adotados
e os inimigos naturais que contribuem para a regulao populacional desses indivduos, almejando assim difundir informaes
relevantes e proveitosas tanto a agricultores quanto aos apreciadores do figo.

Medidas preventivas
A figueira est sujeita ao ataque de diversas pragas que causam
dano econmico e que, se no forem manejadas, tornam a prtica
da cultura invivel economicamente. Uma forma de reduo de
gastos excessivos com defensivos qumicos a ao preventiva, que
proporciona planta melhores condies de interao inseto-planta.
Para tanto, algumas medidas so adotadas:
- compra de mudas certificadas;
- realizar anlise nematolgia e de fertilidade do solo;
- fazer adubao equilibrada no bero de plantio e preparo
correto do solo;
- fazer a calagem recomendada;

A figueira281

- plantar em local apto para a cultura e sem infestao prvia


de pragas;
- observar corretamente o espaamento da cultura;
- fazer quebra-ventos para reduzir a entrada de pragas na rea;
- conduzir corretamente a planta, deixando o nmero correto
de pernadas e de ramos, formando uma copa bem arejada;
- monitorar periodicamente o pomar;
- manter o pomar limpo retirando-se galhos secos e doentes,
por meio de podas de inverno, vero e frutificao. indispensvel a poda drstica como controle de pragas e doenas.

Pragas
Mosca-do-figo (Zaprionus indianus)
O gnero Zaprionus coquillett, 1901 (Dptera: Drosophilidae)
composto por dois subgneros com 56 espcies, sendo Zaprionus
indianus a nica espcie com ampla distribuio nas regies tropicais, provavelmente em virtude da intensificao do comrcio
mundial de frutas. Esse gnero est distribudo por todo o continente
africano e j foi observado nas Ilhas Comores, em Madagascar, em
Seychelles, em Reunio e Macarenhas, no Oceano ndico, bem como
nas Ilhas Canrias e em Santa Helena, no Oceano Atlntico, alm da
ndia, da Arbia Saudita e do Brasil (Stein et al., 2002).
A mosca-do-figo Zaprionus indianus Gupta, 1970 (Dptera:
Drosophilidae), uma espcie de origem africana potencialmente
cosmopolita. No Brasil, o primeiro registro sobre a ocorrncia
dessa espcie foi em frutos de caqui (Diospyros kaki L.) apodrecidos, no municpio de Santa Isabel (SP) (Vilela, 1999). Stein et
al. (2002) detectaram, na regio de Valinhos (SP), a mosca-do-figo alimentando-se e ovipositando em frutos de figo do cultivar
roxo-de-valinhos.
Esse inseto pode se desenvolver em diversos hospedeiros, entre
eles inmeros nativos do continente americano, como o abacate

282

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

(Persea americana), o abacaxi (Ananas comosus), a goiaba (Psidium


guajava) e o mamo (Carica papaya), e outros aqui introduzidos,
como a banana (Musa spp.), a carambola (Averrhoa carambola),
os ctricos (Citrus spp.), a manga (Mangifera indica) e a nspera
(Eryobotria japnica), e considerado limitante na cultura do figo, a
ponto de muitos ficicultores da regio de Campinas (SP) abandonarem seus pomares durante a safra de 2000/2001 (Stein et al., 2003;
Raga, 2002).
Recentemente introduzido no Brasil, encontrou condies
favorveis ao seu estabelecimento e desenvolvimento, atingindo
rapidamente o status de praga nas principais regies produtoras
de figo do estado de So Paulo, provocando perdas de at 50% da
produo (Stein et al., 2002).
Por causa dessas caractersticas, a mosca-do-figo foi considerada
pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento praga
quarentenria A2. Tornou-se necessrio um levantamento desse
inseto em todo o estado de Minas Gerais, principalmente nas regies produtoras de figo, como nos municpios de So Sebastio do
Paraso, Jacu, Pratpolis, Carmo do Rio Claro, Monte Santo de
Minas, Lavras, Caldas, Santa Rita de Caldas, Perdes, Trs Pontas,
Uberaba e Arax (Antunes et al., 1997), a fim de caracteriz-las
reas livres ou de baixa prevalncia dessa mosca.
A Zaprionus indianus uma pequena mosca de cor castanho
aveludada, com aproximadamente 2 mm de comprimento (Figura
1), cujas fmeas colocam seus ovos no ostolo dos frutos e suas larvas
(Figura 2a), podas, ocorrem em grande nmero no mesmo fruto
(Gallo et al., 2002), penetrando nele, tornando-o imprprio para o
consumo (Stein et al., 2003).
Junto com os ovos se desenvolvem bactrias e leveduras (Figura
2b), propiciando a fonte de alimento para as larvas, alm do que, esta
decomposio caminha do ostolo para o interior do fruto, possibilitando a penetrao das larvas (Instituto Horus, 2007).

A figueira283

1a. Detalhe do adulto

1b. Adultos em teste de laboratrio

Figura 1 Adultos da mosca-do-figo (Zaprionus indianus) Grupta, 1970.


Foto 1a: Stein, C. P.
Foto 1b: Sampaio, A. C.

2a. Ostolo de figo com larvas de


Zaprionus indianus

2b. Podrido no ostolo

Figura 2 Frutos com larvas e presena de bactrias.


Foto 2a: Stein, C. P.
Foto 2b: Sampaio, A. C.

Aps ataque da praga, que ocorre geralmente no incio do amadurecimento, o fruto decomposto (aspecto de apodrecido), com sua
posterior queda. A mosca-do-figo est associada levedura Candida
tropicalis, causando depreciao dos figos durante a produo e
comercializao, alm de atrair adultos da praga para alimentao e
postura, o que torna os danos mais severos (Raga, 2003).
Na poca de sua constatao, a Zaprionus indianus chegou a
causar cerca de 40% de perdas na produo de figo in natura e 80%
de reduo nas exportaes. Durante as safras subsequentes, os
prejuzos continuaram expressivos, e sua disseminao por outros
estados brasileiros aumentou (Stein et al., 2003).

284

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Gallo (2002) afirma que o controle utilizando adesivos sobre o


ostolo (local de postura) vem sendo usado por alguns agricultores
(Figura 3). Os frutos do cultivar roxo-de-valinhos apresentam
ostolo muito aberto, com tendncia a rachaduras, o que favorece o
ataque de pragas e molstias (Penteado, 1986).
A proteo do ostolo de figos uma medida de restrio infestao de pragas e doenas, sendo a etiqueta adesiva uma barreira fsica
de alta eficincia para o controle da mosca-do-figo (Raga, 2003).

Figura 3 Etiqueta adesiva protetora do ostolo dos frutos, prtica empregada pelos ficicultores de Valinhos (SP).
Fonte: Sampaio, A. C.

Mazaro et al. (2005) ressaltam que o ensacamento da fruta da


figueira uma tcnica vivel do ponto de vista fitossanitrio, pois
melhora a qualidade dos frutos, sendo recomendado o uso de saco
de polietileno e papel-manteiga, aumentando consideravelmente
o peso e a colorao da fruta. A proteo do ostolo com etiqueta
adesiva apresenta eficincia, pois apressa a maturao, aumenta o
peso mdio e reduz podrides dos frutos.
Com relao ao controle cultural, o Instituto Horus (2007) recomenda que seja realizada limpeza intensiva dos pomares e de seus
arredores, mantendo as plantas de figo e outras frutferas isentas de
frutas em estgio avanado de amadurecimento e danificadas por
insetos ou pssaros. Alm disso, adverte que sejam queimados ou
enterrados quaisquer tipos de vegetal (principalmente frutas) que
possam entrar em estado de decomposio, pois podem constituir
focos de criao da mosca.

A figueira285

Gallo (2002) recomenda o uso de armadilhas com atrativos, sendo


cada armadilha uma garrafa plstica de 2 l, com quatro orifcios
(cerca de 4 mm de dimetro) na parte mediana ao seu redor. Dentro
da garrafa coloca-se um suco contendo 4 bananas bem maduras (ou
figo, goiaba, uva, laranja, pssego e outras), 0,5 l de suco de laranja,
1 colher de sopa de fermento biolgico de padaria, 8 colheres de sopa
de acar e 10 l de gua. Todos os ingredientes devem ser triturados
e misturados e, em seguida, deve-se acrescentar gua e peneirar.
Colocam-se 200 ml do suco em cada armadilha (Figura 4). Com
relao instalao da armadilha no campo, recomenda-se que seja
na regio perifrica do pomar, e nunca no meio dele, para controlar
a entrada da mosca. Essa tcnica de monitoramento e controle,
juntamente com a limpeza contnua dos pomares, tem viabilizado
o controle da mosca-do-figo, mantendo a populao do inseto em
baixos nveis de infestao.

Figura 4 Ensaio com iscas atrativas para captura de Zaprionus indianus


emValinhos (SP).
Foto: Maiorano, J. A.

286

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Broca-da-figueira (Azochis gripusalis)


A Azochis gripusalis (Walker), 1859 (Lepidoptera: Pyralidae),
tambm conhecida como broca-dos-ramos, broca-da-figueira ou
broca-dos-ponteiros, uma das principais pragas da cultura da
figueira.
O adulto uma mariposa com 30 mm a 35 mm de envergadura.
As asas so de colorao marrom-amarelado, quase cor de palha,
intercaladas com manchas estriadas marrom-escuro dispostas
longitudinalmente. O abdmen apresenta colorao amarelo palha
brilhante (Garcia, 1978). As fmeas ovipositam sobre os ramos
ou na base do pecolo das folhas que se desenvolvem aps a poda
de inverno (Fadini et al., 2003). A oviposio mais frequente de
outubro a fevereiro, podendo se estender at abril.
Aps o perodo de incubao dos ovos, eclodem as lagartas, que
iniciam o ataque aos ramos, e outras atacam os frutos. Decorridos
vinte dias, as lagartas atingem seu desenvolvimento mximo, apresentando 25 mm de comprimento, colorao rosada com pontuaes
sobre o dorso e a cabea marrom, e atacam a parte lenhosa dos ramos,
preferindo a medula. A regio situada acima do ponto atacado murcha e seca, facilitando assim a diagnosticao de sua presena. Aps
esse perodo as lagartas abandonam as galerias, procurando abrigo
para pupar, geralmente na superfcie do solo, entre as folhas secas,
transformam-se em crislidas nas folhagens da planta ou no solo.
A pupa tem colorao marrom-escuro e dela, depois de quinze a
dezoito dias, aproximadamente, emergem os adultos.
Fadini et al. (idem) observaram em Minas Gerais que a temperatura foi o fator climtico de maior influncia no aumento da
populao de Azochis gripusalis em campo, e os dados obtidos
demonstraram que a populao amostrada apresentou correlao
positiva com as temperaturas no 1o, 7o e 15o dias anteriores s coletas
realizadas. Relatam tambm que a flutuao de Azochis gripusalis
esteve positivamente correlacionada umidade relativa apenas no
7o dia anterior coleta, e no houve correlao negativa entre sua
flutuao e a precipitao.

A figueira287

Garcia (1979) afirma que no Paran a Azochis gripusalis apresenta duas geraes por ano, e no inverno as lagartas apresentam
hibernao, porm antes de entrarem em diapausa so mais vorazes
quando comparadas com a gerao do vero. Plantas avaliadas em
Curitiba entre fevereiro de 1972 e maro de 1973 demonstraram
que a gerao de inverno apresentou um ataque de 46,6% e esta
ocorreu durante o ms de maro e incio de abril, e a gerao de vero,
de 43,4%, ocorreu durante o ms de dezembro e incio de janeiro
(idem, 1981).
O ataque de Azochis gripusalis em certas regies pode provocar
perdas na produo superiores a 30% quando o controle desse inseto
no feito corretamente (Pereira, 1981). Contudo, a perda causada
por essa praga pode variar de acordo com as caractersticas regionais e com as condies de manejo em que se encontra o pomar. As
injrias causadas pela broca-da-figueira so o broqueamento das
partes lenhosas terminais dos ramos e o posterior murchamento
das folhas e dos frutos situados acima do ponto onde se encontra a
lagarta (Gallo et al., 2002).
Fadini (2003) concluiu que a porcentagem de ramos broqueados
pelo inseto afetou o nmero e o peso de frutos produzidos por planta.
A produo por planta foi reduzida em, aproximadamente, quarenta
frutos com 0% a 10% de infestao da broca, e em, a proximadamente, 95 frutos com 10% a 20% de infestao, o que significa perdas
para o produtor, logo, menor rentabilidade da cultura.
O controle da broca-da-figueira pode ser efetuado de maneira
integrada, associando as diversas metodologias de reduo populacional da praga. O controle cultural, ou seja, a poda de frutificao,
uma das formas para efetuar o controle da Azochis gripuzalis.
Segundo Fadini & Antunes (2002), o uso da poda foi suficiente para
o controle da broca-da-figueira, mantendo a densidade populacional
abaixo do nvel que causa reduo na produo, no sendo necessrio
o controle qumico aps a emisso dos novos ramos. Contudo, o uso
desse tipo de controle deve atender a alguns cuidados, pois se no
for realizado corretamente, torna-se ineficiente, ocorrendo perdas
na produo.

288

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Aps a poda de frutificao, o material deve ser enleirado e


queimado, a fim de eliminar parte da populao da praga. Se a poda
e a queima do material podado no forem realizadas, no haver a
supresso populacional adequada. Contudo, com o no tratamento
qumico, h a possibilidade de na prxima safra haver um aumento
da populao de broca. Atualmente os ficicultores da regio de
Valinhos esto triturando os ramos podados e distribuindo os restos
culturais como cobertura morta nos pomares.
O controle fsico pode ser efetuado por meio da luz, pois ela atrai
as mariposas. As armadilhas luminosas so aparelhos destinados a
atrair e capturar os insetos de voo noturno fototrpicos positivos.
O modelo mais empregado para o controle da broca-da-figueira
a Luz de Queiroz. Essas armadilhas so compostas por lmpadas
fluorescentes ultravioleta (F15 T8BL), com recipiente para armazenar os insetos constitudo de uma gaiola de tela. Segundo Gallo et
al. (2002), o uso da luz como forma de controle exerce controle da
ordem de 73% em uma proporo de uma armadilha luminosa para
cada 6 ha de rea cultivada com figueira.
Embora existam outros meios de controle dessa praga, o controle qumico ainda o mais utilizado. Por ser uma praga de grande
relevncia, alguns inseticidas foram registrados no ministrio da
agricultura para seu controle. Dentre os produtos recomendados
para o controle, o portal Agrofit do Ministrio da Agricultura
Pecuria e Abastecimento e Compndio (2005) recomenda o uso de
produtos que apresentam os seguintes ingredientes ativos: organofosforados, avermectinas e piretroides sintticos.

Coleobrocas
A madeira possui em sua constituio substncias essenciais
para o desenvolvimento de insetos xilfagos e flefagos, alm de
servir como substrato para o crescimento de fungos que alimentam
as coleobrocas, que, por sua vez, atuam na degradao da madeira.
Hudson (1986) ressalta que apesar de ser ambiente favorvel para

A figueira289

o desenvolvimento dos insetos, como as coleobrocas, a madeira no


serve de alimento para estes, que se alimentam de clulas leveduriformes que germinam nas galerias formadas por esse grupo de insetos.
Gallo et al. (2002) afirmam que a figueira pode ser atacada
por diversas coleobrocas, destacando-se Colobogaster cyanitarsis (Laporte e Gory), 1837, Trachyderes thoracicus (Oliv.), 1970,
Taeniotes scalaris (Fabr.), 1781 e Marshallius bonelli (Boh.), 1830.
A Colobogaster cyanitarsis (Laporte e Gory), 1837 (Coleptera:
Buprestidae), de relevante importncia em virtude da sua ocorrncia na cultura da figueira. Os adultos so besouros de colorao
verde com pontuaes brilhantes. As antenas e os tarsos so de cor
azul metlico e possuem cerca de 10 mm de comprimento.
A fmea faz postura nos ramos mais finos ou mais grossos, ou
at mesmo nos troncos, durante os meses de novembro a fevereiro.
Aps a ecloso das larvas, estas fazem galerias na regio subcortical, ou seja, na camada vegetativa (floema e cambio), podendo
atingir o lenho. Ao descer, passam para os ramos grossos e para o
tronco (Medeiros, 2002), sendo essas brocas tipicamente caulinares
(lignvoras). O perodo larval de cerca de um ano. Os adultos no
possuem longenvidade extensa (Costa Lima, 1953).
As larvas so as responsveis pelos prejuzos. Elas constroem
galerias e no expelem a serradura para o exterior do tronco atravs
dos furos abertos na casca, como fazem outras brocas caulinares.
Esse excremento umedecido pela seiva da planta e faz forte presso sob a casca, que racha. Essa parte da casca atingida seca e cai,
deixando a planta mais vulnervel ao ataque de fungos oportunistas.
Galhos mais finos atacados podem secar e morrer (Gallo et al., 2002;
Medeiros, 2002; Costa Lima, 1953).
A Trachyderes thoracicus (Oliver), 1790 (Coleptera: Cerambicidae)
uma coleobroca de grande importncia para as culturas de citros,
ameixa, figo, pssego, cereja, abacate e de espcies florestais como
o eucalipto (Agrofit, 2007; Garcia & Consueil, 1999; Berti Filho,
1997).
O adulto um besouro com 34 mm de comprimento por 12 mm
de largura, de colorao verde-escuro e antenas longas. A fmea

290

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

coloca os ovos em ramos mais finos, onde abre um orifcio na casca.


Aps aproximadamente quinze dias, eclodem dos ovos as larvas,
que comeam a abrir galerias em direo ao tronco, de cima para
baixo, e se alimentam de uma parte da madeira desintegrada. A outra
parte, que a serragem, expelida pelos orifcios abertos, de espao
a espao, no tronco e nos ramos mais grossos. Esse inseto vive em
torno de 11 a 12 meses (Gallo et al., 2002).
No decorrer do perodo larval, o desenvolvimento ocorre dentro
da planta, causando destruio total ou parcial. O ataque sempre
notado pela presena de serragem nos orifcios de entrada dos insetos, bem como no cho prximo ao local de ataque (Agrofit, 2007).
Outras coleobrocas tambm afetam as figueiras, porm com
menor intensidade de ocorrncia, logo, so menos relevantes que
as anteriores, entre elas a Marshallius bonelli (Boheman), 1830, e a
Taeniotes scalaris (Fabricius), 1781.
Os adultos de Marshallius bonelli (Coleptera: Curculionidae) so
besouros pequenos (12 mm de comprimento) de colorao marrom-claro e manchas simtricas amareladas. As fmeas ovipositam sobre
ramos ou troncos. Posteriormente ecloso, as larvas iniciam o ataque planta construindo galerias sob a casca, obstruindo-as com os
prprios excrementos (somente no incio do ataque os excrementos
so expelidos ao exterior). A diagnosticao de seu ataque observada no incio da penetrao da larva, quando expele a serragem pelo
orifcio de entrada e quando se nota o secamento dos ramos e a morte
da planta (Gallo et al., 2002; Cooperativa, 19-).
O adulto da Taeniotes scalaris (Coleptera: Cerambicidae) um
besouro de colorao geral quase preta, com pontuaes amareladas
sobre os litros. A larva ataca os ramos e o tronco, abrindo galerias
profundas no lenho. Os excrementos so, em parte, expelidos para
o exterior por orifcios ou janelas que a larva abre de distncia em
distncia. O principal prejuzo corresponde s galerias profundas
que realiza, fazendo que as plantas definhem, podendo chegar
morte (Gallo et al., 2002).
As coleobrocas constituem um problema para as frutferas, de
modo geral, por causa das galerias produzidas nos troncos e ramos.

A figueira291

A depender da densidade populacional e da infestao da praga,


esta pode at matar a planta quando no so adotadas as medidas de
controle eficazes e em tempo hbil.
As brocas so difceis de serem controladas, uma vez que as
larvas penetram nos ramos e troncos e no so atingidas pelos defensivos qumicos. Provavelmente a presena desses colepteros indica,
na maioria das vezes, que as culturas no esto sendo cuidadas convenientemente. Contudo, pode-se lanar mo de diversos mtodos
de controle para a supresso populacional das coleobrocas.
O controle cultural e fsico pode ser efetivado por meio de
poda dos ramos atacados pela broca ou outras pragas somente no
final do vero ou no incio do inverno, pois a temperatura mdia, a
precipitao pluviomtrica e a umidade relativa do ar, a depender
da regio produtora, podem contribuir diretamente no desenvolvimento e na oferta de alimentos das coleobrocas. De acordo com
Allen et al. (1998), esses elementos climatolgicos podem aumentar
a evapotranspirao da planta, que como consequncia pode causar
o secamento e a queda de ramos ponteiros, contribuindo para um
aumento na populao de coleobrocas por meio da deposio de
madeira sob as copas das rvores. Os ramos podados devem ser
eliminados por meio da queima, visando diminuir a populao da
praga no interior do pomar e a reincidncia desta em outras plantas.
Gallo et al. (2002) afirmam que a eliminao das plantas hospedeiras das imediaes da cultura faz que as coleobrocas no tornem
a constituir algum risco cultura. Plantios abandonados por serem
considerados focos de infestao da broca e de outras pragas e doenas devem ser eliminados (Moreira et al., 2000).
Outra forma de se eliminar as coleobrocas com a utilizao de
um fio de arame para a destruio das larvas quando estas esto no
interior das galerias. Esta tcnica garante bons resultados em reas
pequenas, dependendo da intensidade do ataque (Gallo et al., 2002;
Medeiros, 2002).
O controle qumico pode ser administrado com a aplicao de
fosfina em pasta para as larvas que fazem galerias profundas. Porm,
para aquelas que vivem entre a casca e o lenho, deve-se pincelar com

292

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

calda a 10% de carbofuran 350 SC sobre a casca, no local de ataque


(Gallo et al., 2002). J Medeiros (2002) aconselha um pincelamento
preventivo nos troncos, aps a poda de inverno, com uma mistura
de Diazinon 40 (1 kg), fungicida cprico (1 kg) e 100 litros de gua
limpa. No entanto, necessrio evitar o uso indiscriminado de inseticidas e s aplicar estes quando as pragas estiverem causando danos
cultura, e no havendo alternativa de controle da praga.
O controle biolgico consiste na utilizao de agentes de mortalidade bitica que promovam a supresso populacional da praga.
Nesse caso, o mais indicado que se utilize o fungo entomapatognico Metarhizium anisoplae, sendo este aplicado nas galerias mais
profundas, para que se controle a coleobroca (Gallo, 2002).
necessrio que se realizem inspees peridicas nos pomares,
objetivando identificar os primeiros focos e iniciar o controle das
brocas logo no incio da constatao dos sintomas caractersticos,
priorizando o controle nos primeiros focos em virtude da rpida
disseminao nas plantas. Dessa forma, podem-se evitar danos
posteriores (Moreira et al., 2000).

Cochonilhas
A Morganella longispina (Morgan), 1889 (Hemiptera: Diaspididae)
uma espcie de escama negra de formato circular, possuindo uma
aba voltada para cima e medindo entre 1 mm e 1,5 mm de dimetro.
Forma grandes colnias nos caules, de onde sugam a seiva continuamente (Gallo et al., 2002). uma praga encontrada em vrias partes
do mundo e bem distribuda em vrios estados brasileiros, tais como
So Paulo, Rio de Janeiro, Paran, Santa Catarina e Rio Grande do
Sul. Essa cochonilha polfaga e foi registrada em diversos vegetais
hospedeiros. Entre estes incluem-se: Arthrocarpum, Artocarpus,
Averrhoa carambola, Bauhinia, Calodendrum, Camellia, Cananga,
Carica papaya, Cedrela, Celtis, Citrus spp., Coffea, Cupania,
Dendrobium, Elaeagnus, Eriobotrya, Eucalyptus, Eugenia, Ficus
spp., Fraxinus, Gleditsia, Grammatophyllum, Hibiscus rosa-sinensis,

A figueira293

Jasminum, Lagerstroemia, Ligustrum, Macadmia, Malus sylvestris, Mangifera indica, Mespilus, Michelia, Morus, Nerium, Olea,
Peddiea, Persea americana, Platanus, Prunus spp., Psidium, Punica
granatum, Salix, Sterculia, Tecoma stans, Theobroma cacao e
Tristania (Borchsenius, 1966). O primeiro registro de Morganella
longispina causando danos em figo foi feito por Cohic, em 1955, na
Polinsia Francesa.
A presena da Morganella longispina pode ser percebida em
diversas partes vegetativas areas da planta, sendo mais comum
seu ataque no tronco e nos ramos. Em figueiras, os danos so ocasionados por causa da contnua suco de seiva do tecido da planta
atacada, provocando deformaes com suas picadas e prejudicando o
desenvolvimento da cultura, depauperando a planta (Agrofit, 2007;
Medeiros, 2002). Pode causar cancros em galhos e ramos, tornando-os desidratados e quebradios (Cohic, 1955).
A Asterolecanium pustulans (Cockerell), 1892 (Hemiptera:
Asterolecaniidae), conhecida como cochonilha-do-figo, uma cochonilha desprovida de carapaa, com forma semiglobosa, formada de
substncias creas com colorao amarelo-esverdeado. O inseto pode
dar origem a cecdias que se assemelham ao aspecto de pstulas, em
cujo centro se nota uma depresso (Gallo et al., 2002; Agrofit, 2007).
Diversas plantas cultivadas e silvestres so hospedeiras dessa
cochonilha, incluindo a macieira, o cacauzeiro, o cafezeiro, o algodoeiro, a figueira, as videiras, o oleandro e o pessegueiro, alm de
espcies florestais, como a Senna siamea.
A Asterolecanium pustulans amplamente distribuda em
todos os continentes do mundo. dada informao sobre a distribuio geogrfica na Europa, em Malta, na Aldabra Island, nas
Ilhas Comores, no Egito, em Madagascar, em Malawi, nas Ilhas
Maurcio, em Moambique, em Prncipe, nas Ilhas Rodriguez,
em So Tom, em Seychelles, em Serra Leoa, na frica do Sul, na
Tanznia, em Brunei, no Chipre, na ndia, em Israel, em Om,
no Paquisto, na Arbia Saudita, no Imen do Sul, em Taiwan, na
Austrlia, nas ilhas do Pacfico, nas Caroline Islands, em Fiji, no
Hawa, em Irian Jaya, em Kiribati, nas Ilhas Marianas, nas Ilhas

294

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Marshall, nas ilhas da Sociedade Papua-Nova Guin, em Tuvalu,


em W. Samoa, no Mxico, nos EUA, na Anguilla, na Antigua, nas
Bahamas, em Barbados, nas Bermudas, na Costa Rica, em Cuba, em
Curaao, em Dominica, na Repblica Dominicana, em El Salvador,
em Granada, em Guadalupe, no Haiti, em Honduras, na Jamaica,
em Montserrat, em Nevis, na Nicargua, no Panam, em Porto
Rico, em St. Kitts, em St. Lucia, em St. Vincent, em Trinidad, nas
Virgin Islands, no Brasil, na Colmbia, no Equador, na Guiana, no
Peru e na Venezuela.
Na cultura da figueira, essa cochonilha uma praga de especial
importncia econmica, atacando as partes vegetativas areas da
planta, sendo seus danos provocados por causa da contnua suco
de seiva no tecido da planta atacada, prejudicando o desenvolvimento e o crescimento da cultura (Agrofit, 2007).
O monitoramento no pomar deve ser constante, para que se
identifique a presena das cochonilhas na rea, pois como o incio do
ataque das cochonilhas comea em reboleiras, o controle fica mais
fcil, desde que se constate a infestao desse inseto logo no incio
(Chalfun et al., 2002).
O controle das cochonilhas deve ser feito no perodo de entressafra, aps a poda dos ramos, dada a dificuldade de se fazer o controle
durante a brotao e a frutificao. Como muitas cochonilhas se
reproduzem de setembro a novembro, deve-se efetuar a aplicao
aps o incio da brotao (Gallo et al., 2002).
Medeiros (2002) recomenda o uso de pasta de enxofre como
tratamento preventivo cochonilha. Essa pasta deve ser pincelada
no tronco e nos ramos. Ressalta ainda que o controle deve ser feito
no perodo da entressafra, aps a poda dos ramos, em virtude da
dificuldade de ser realizada durante o perodo vegetativo.
O controle qumico pode ser administrado com pulverizao
de leos emulsionveis juntamente com inseticidas fosforados ou
neonicotinoides, registrados para o controle da cochonilha (Agrofit,
2007). Devem ser feitas de duas a quatro pulverizaes, a cada vinte
dias (Gallo et al., 2002). Porm, em caso de alta infestao, podem
ser utilizados produtos sistmicos.

A figueira295

Atualmente, no Compndio de Defensivos Agrcolas (2005)


esto registrados dois produtos para o controle das cochonilhas
Morganella longispiva e Asterolecanium pustulans. O primeiro um
inseticida de contato, pouco txico, pertencente ao grupo qumico
dos hidrocarbonetos alifticos. O produto pode ser aplicado por meio
de pulverizaes terrestres, dando uma boa cobertura de maneira
uniforme sobre a cultura. No se recomenda fazer a aplicao do
produto na poca da florada da cultura. O segundo um inseticida
pertencente ao grupo qumico dos hidrocarbonetos. Recomenda-se
sua utilizao por meio de pulverizaes com equipamentos terrestres, sempre nas horas menos quentes do dia. Na cultura da figueira,
o produtor recomenda aplicar aps poda dos ramos, duas a trs vezes,
de maneira que a ltima aplicao coincida com o incio da brotao.
Para esse produto no h perodo de carncia.
Inimigos naturais entomfagos foram observados efetuando o
controle biolgico natural de M. longispina em condies naturais.
Os parasitoides Encarsia koebelei (Howard), 1908 (Hymenoptera:
Aphelinidae), e Pteroptrix perkinsi (Fullaway), 1913 (Hymenoptera:
Aphelinidae) foram encontrados no Hava parasitando essa praga
(Williams & Watson, 1988).

Cigarrinha-das-fruteiras
A Aetalion reticulatum (Linn), 1758 (Hemiptera: Aetalionidae)
uma praga associada a vrias fruteiras, como a mangueira, a aceroleira, o abacateiro, a videira e o feijo-guandu (Braga Sobrinho
et al., 1998; Gallo et al., 2002; Botton, et al., 2008; Azevedo et al.,
2008). O inseto mede cerca de 10 mm de comprimento, apresenta
colorao avermelhada e nervuras esverdeadas e salientes nas asas.
Vive em colnias, nos ramos novos, constitudas de formas jovens
(pteras) e adultas (aladas). Suga a seiva da planta, e o excesso
expelido por via anal.
uma espcie que vive em agregaes, cujos ovos so postos
sob uma ooteca, em um nmero de aproximadamente cem ou mais.

296

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

As fmeas possuem cuidado maternal, protegendo ovos e ninfas


contra inimigos naturais ou dessecao (Brown, 1976). A Aetalion
reticulatum forma colnias com muitos indivduos, e h uma contnua suco da seiva. Essa espcie costuma estabelecer mutualismo
com abelhas arapu (Trigona spinipes L.) e formigas do gnero
Camponotus que se alimentam de substncias aucaradas excretadas
pela cigarrinha, como relatam Fallas & Hilje (1985) e Castro (1975),
citados por Azevedo (2008).
Ao se alimentar continuamente das plantas, o inseto injeta saliva
txica, provocando hipertrofiamento do parnquima cortical, reduzindo o desenvolvimento dos ramos atacados. Sobre os excrementos
da cigarrinha, quando no se encontram formigas doceiras associadas, pode aparecer a fumagina (Botton et al., 2008).
Como o inseto apresenta hbito gregrio, as ninfas so facilmente
destrudas manualmente, o que pode ser feito durante as inspees
de rotina dentro do pamar.
A cigarrinha altamente sensvel a inseticidas. O controle
qumico pode ser administrado com a pulverizao de inseticidas
fosforados, carbamatos ou reguladores de crescimento. Como o
inseto ocorre no perodo do ataque da broca (A. gripusalis), seu controle feito simultaneamente (Gallo et al., 2002).

caros
Os caros apresentam grande potencial de reduo da produo,
em virtude, principalmente, do alto potencial reprodutivo (Helle &
Sabelis, 1985).
Os eriofdeos so caros da superfamlia Eriophyoidea. De
reduzidas dimenses, com o comprimento mximo de 0,2 mm,
tm apenas dois pares de patas, durante todo o ciclo de vida, e no
apresentam dimorfismo sexual. So monfagos e se alimentam
de uma s espcie de planta. Possuem ciclo de desenvolvimento
simples, com quatro estgios: ovo, larva, ninfa e adulto (Gallo et
al., 2002).

A figueira297

A espcie que ataca a cultura da figueira Aceria ficus (Cotte),


1920, ou Eriophyes ficus (Cotte), 1920, que so sinnimos. Pertence
ordem Acari e famlia Eriophydae. Pode causar danos s brcteas das plantas e provoca danos no fruto que ser comercializado.
Trata-se de um caro reduzido, de colorao esbranquiada, com
corpo segmentado e afilado em uma das extremidades, alm de possuir quatro pares de pernas. Seu mtodo de reproduo ainda no
conhecido, porm a partognese corresponde mais especulada. Seu
ciclo completa-se em aproximadamente onze dias (Agrofit, 2007).
Os principais sintomas apresentados pela cultura so encontrados sob as folhas mais novas, de onde os caros sugam a seiva, o
que acarreta o desenvolvimento anormal da planta (Agrofit, 2007;
Chalfun et al., 2002). Souza et al. (1997) acrescenta que esses caros
se desenvolvem entre as spalas das flores e tambm podem ser
vetores de uma virose denominada mosaico da figueira.
A planta atacada apresenta distoro foliar, com leve clorose
e bronzeamento. Essa praga geralmente ocorre em reboleiras e as
plantas infestadas apresentam interndios curtos (Souza et al., 1997;
Chalfun et al., 2002).
O Aceria ficus (Eriophyes ficus) vetor do Fig mosaico (FM),
uma doena que est associada com a presena de dupla membrana,
rgos vinculados (DMBs) no citoplasma das clulas infectadas. A
etiologia da FM desconhecida, embora tenha sido relacionada com
vrios vrus (Serrano et al., 2003).
O caro-rajado, Tetranychus urticae (Koch), tem causado considerveis prejuzos em diversos cultivos no Brasil. uma espcie
polfaga, cosmopolita, e ataca as culturas de algodo, soja, morango,
tomate, feijo, pssego, figo, entre outras. (Gallo et al., 2002).
Os machos medem aproximadamente 0,25 mm e diferem morfologicamente das fmeas, que medem aproximadamente 0,46 mm de
comprimento. A forma adulta da fmea apresenta o dorso de colorao amarelo-esverdeado-escuro, coberto por longas setas e possui
duas manchas escuras em cada lado. As fmeas ovipositam entre fios
de teia que tecem na pgina inferior das folhas das plantas. Podem
tambm depositar os ovos diretamente sobre a superfcie foliar.

298

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Os caros podem se reproduzir assexuadamente, quando uma


fmea comea sua reproduo sem o acasalamento, e sexuadamente,
aps o acasalamento. Ento a fmea pode ovipositar sem acasalar.
Esses ovos vo dar origem a machos, seus filhos. Esses machos, por
sua vez, podem acasalar com a prpria me e dar origem a uma nova
populao, composta por machos e fmeas. Essa a razo pela qual
eles podem adquirir resistncia a produtos qumicos de uma forma
to rpida. Quando uma nica fmea resistente chega a uma nova
plantao, todos os descendentes dela sero resistentes.
Uma fmea sozinha pode repovoar toda uma plantao. Os ovos
so de colorao amarelada, esfricos e de difcil visualizao a olho
nu. A fase jovem do caro semelhante fase adulta, diferindo apenas pelo tamanho. Apresenta trs pares de pernas na fase de larva e
quatro nas fases de ninfa e adulta (Flechtmann, 1985).
O principal mtodo utilizado para o controle do caro-rajado o
qumico, cujo impacto ambiental, sob certas circunstncias, pode ser
bastante significativo. Na forma convencional, o caro-rajado controlado com o uso de acaricidas. Essa forma de controle est sofrendo
resistncia dos consumidores em virtude da dificuldade em respeitar
o perodo de carncia e pela toxicidade dos produtos utilizados.
Dessa forma, estudos vm sendo desenvolvidos empregando o uso
do controle biolgico de pragas para o controle de diversas espceis
de caros. Para tanto faz-se uso de inimigos naturais entomfagos,
os predadores. Dentre as famlias de caros predadores utilizadas no
controle de caros se destaca a Phytoseidae.
Os caros dessa famlia tm hbitos alimentares bastante variados, podendo consumir caros fitfagos, plen, esporos de fungos,
substncias aucaradas provenientes de insetos, exudados vegetais
etc. (McMurtry & Croft, 1997). Dessa forma, diante da variedade
dos hbitos alimentares das espcies candidatas a serem empregadas
em programas de controle biolgico, possvel constatar o efeito
significativo ou no sobre a populao do caro fitfago a ser controlada (Moraes, 2002).
O controle qumico dos caros pode ser feito empregando inseticidas especficos com ingrediente ativo enxofre (inorgnico), que devem

A figueira299

ser aplicados conforme as recomendaes do fabricante. Souza et al.


(1997) e Chalfun et al. (2002) descrevem a pulverizao com enxofre.
Deve-se ressaltar que o controle do caro no elimina o mosaico
da figueira, transmitido pelo Aceria ficus, quando j instalado no
pomar (ibidem).

Manejo Integrado de Pragas (MIP)


No Manejo Integrado de Pragas (MIP) necessrio o planejamento da conduo da cultura por meio de aes realizadas pelo
agricultor. Para isso imprescindvel conhecer as pragas envolvidas,
a cultura, o ambiente e os fatores adversos sobrevivncia do inseto-praga, bem como os inimigos naturais.
Entre os fatores adversos s pragas esto os tipos de controle
adotados pelo agricultor, podendo ser cultural (rotao de cultura,
arao do solo, poca de plantio e colheita, poda, adubao entre
outros), gentico (plantas resistentes), mecnico (destruio direta
dos insetos por meio do esmagamento manual), biolgico (agentes
entomolgicos e microbianos), fsico (armadilhas luminosa, fogo,
drenagem, inundao e som), comportamento (hormnios) e qumico (molculas qumicas), como relatam Gallo et al. (2002).
Muito se comenta a respeito do controle qumico de pragas como
um vilo contra a sade humana e o equilbrio ambiental, porm
muitos esquecem o papel relevante que ele ocupa, pois graas a esse
tipo de controle de pragas consorciado com outras tcnicas agrcolas
que a produo mundial de alimentos conseguiu suprir a demanda
crescente.
O controle qumico, desde que bem manejado, respeitando as
peculiaridades do produto tanto na aplicao (utilizao de equipamento de proteo individual, forma de aplicao, momento
da aplicao etc.) como na ps-aplicao (obedecer ao perodo de
reentrada na rea tratada e perodo de carncia), uma tcnica de
reduo populacional que gera timos resultados, mantendo o nvel
populacional da praga abaixo do nvel de dano econmico.

300

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

indispensvel que a administrao de qualquer produto para o


controle de pragas seja recomendada por um engenheiro agrnomo
e atenda Legislao Brasileira Norma Regulamentadora 31 NR
31, que estabelece os preceitos a serem observados na organizao e
no ambiente de trabalho de atividades na agricultura, pecuria, silvicultura, explorao florestal e aquicultura em favor dos aplicadores
de defensivos agrcolas. Nela esto escritos os direitos e deveres
tanto do trabalhador quanto do empregador agrrio para que haja
segurana e sade no trabalho.
Os estudos para a elaborao das normas tcnicas da Produo
Integrada do Figo (PIF) representou um importante estmulo para
a implantao das tcnicas de MIP.

Consideraes finais
A produo de figo composta por um conjunto de tcnicas que
objetivam diminuir os impactos ambientais da produo de frutos,
associadas rentabilidade da cultura, tendo em vista a demanda dos
mercados interno e externo por frutos de qualidade.
Neste captulo pde-se verificar que a cultura da figueira
atacada por diversas pragas que dificultam as atividades dos ficicultores, pois acarretam a diminuio da produtividade, bem como
da qualidade dos frutos.
Para os fruticultores, de maneira geral, essencial o reconhecimento das pragas, assim como dos sintomas apresentados por elas,
alm do fornecimento de subsdios que facilitem o diagnstico precoce da praga no campo para que no ocorram perdas expressivas.
Dessa forma, para se ter frutos de qualidade so necessrias tcnicas
de manejo que visam suprimir a populao de insetos-pragas, garantindo assim o sucesso da fruticultura brasileira.

A figueira301

Referncias bibliogrficas
AGROFIT. Sistema de Agrotxicos Fitossanitrios. Disponvel em: <http://
extranet.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons>. Acesso
em: 15 jun. 2007.
ALLEN, R. G. et al. Crop evapotranspiration, guideliness for computing
crop water requeriments. Rome: FAO, 1998. 300p. In: PAZ, J. K. S. et al.
Coleobrocas (Coleoptera: Cerambycidae, Curculionidae) associadas a restos culturais da cultura da manga (Mangifera indica L. Anacardiaceae) no
municpio de Jos de Freitas Piau. Semina: Cincias Agrrias, Londrina,
v.28, n.4, p.623-8, out.-dez. 2007.
ANDRIGUETO, J. R. Desenvolvimento e conquista da Produo Integrada
de Frutas no Brasil. VI Seminrio Brasileiro de Produo Integrada de Frutas.
Petrolina: 2004.
ANTUNES, L. E. C. ; ABRAHO, E. ; SILVA, V. J. Caracterizao da
cultura da figueira no estado de Minas Gerais. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v.18, p.43-44, 1997.
AZEVEDO, R. L.; CARVALHO, C. A. L.; MARQUES, O. M. Insetos associados cultura do feijo guandu na regio do recncavo da Bahia, Brasil.
Caatinga (Mossor, Brasil), v.21, n.4, p.83-8, abr.-jun. 2008. Disponvel
em: <www.ufersa.edu.br/caatinga>. Acesso em: 26 out. 2008.
BERTI FILHO, E. Impacto de coleoptera cerambycidae em florestas de
eucalyptus no Brasil. Scientia Forestalis, Piracicaba, n.52, p.51-4, dez. 1997.
BORCHSENIUS, N. S. A Catalogue of the Armoured Scale Insects
(Diaspidoidea) of the World. (in russian.) Moscow: [s. n.], 1966. 449p.
BOTTON, M.; SORIA, S. J.; HICKEL, E. R. Manejo de pragas na cultura
da videira Cigarrinha-das-fruteiras Aethalion reticulatum (L., 1767)
(Hemiptera: Aetalionidae). Embrapa uva e vinho, Bento Gonalves, RS. 2008.
Disponvel em: <http://www.cnpuv.embrapa.br/>. Acesso em: 13 dez. 2008.
BRAGA SOBRINHO, R.; CARDOSO, J. E.; FREIRE, F. C. O. (Eds.).
Pragas de fruteiras tropicais de importncia agroindustrial. Braslia: Embrapa
SPI; Fortaleza: Embrapa (CNPAT), 1998. 209p.
BRASIL. Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento, 2004.
Estatsticas/comrcio exterior Brasileiro, Braslia, 2004. Disponvel em:
<http://www.agricultura.gov.br>. Acesso em: 14 nov. 2008.
BROWN, R. L. Behavioral observations on Aethalion reticulatum (Hem.,
Aethalionidae) and associated ants. Insectes Sociaux, Paris, v.23, n.2, p.99107, 1976.

302

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

CHALFUN, N. N. J. et al. Pragas e doenas da figueira. Lavras: Ufla, 2002.


17p. (Boletim Tcnico, 105)
COHIC, F. Rapport dune mission aux tablissements franais dlOcanie.
Fascicle III. Enqute sur les parasites animaux des cultures. Institut
Franais dOcanie, Nouma, Orstom. 68p,1955.
COMPNDIO DE DEFENSIVOS AGRCOLAS. Guia prtico de produtos
fitossanitrios para uso agrcola. 7.ed. So Paulo: Andrei, 2005.
COOPERATIVA AGRCOLA DE COTIA. Manual de controle de doenas
e pragas. Jaguar: [s. n.], 19-, p.99-101.
COSTA LIMA, A. M. da. Insetos do Brasil: coleoptera. Rio de Janeiro: Esc.
Nac. Agr, Tomo 8, 153, [s. d.]. 323p.
FADINI, M. A. M.; DUARTE FILHO, J. E; CORREA ANTUNE, L. E.
Danos causados pela broca-da-figueira na produo de frutos e flutuao
populacional dos adultos. Pesq. Agropec. Bras., Braslia, v.38, n.10, p.120915, out. 2003.
FAORO, I. D. Tcnica e custo para o ensacamento de frutos de pera japonesa.
Revista Brasileira de Fruticultura, Jabuticabal, v.25, n.2, p.339-40, 2003.
FLECHTMANN, C. H. W. caros de importncia agrcola. So Paulo:
Livraria Nobel, 1979. 189p.
GALLETI, S. R.; REZENDE, J. A. M. Doenas da figueira (Ficus carica).
In: KIMATI, H. ET al. Manual de fitopatologia. v.2. 4.ed. So Paulo:
Agronmica Ceres, 2005.
GALLO, D. et al. Entomologia agrcola. v.10. Piracicaba: Fealq, 2002.
GARCIA, F. R. M.; CORSEUIL, E. Flutuao populacional de cerambicdeos
e escarabedeos (coleoptera) em pomares de pessegueiro no municpio de
Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Revista da FZVA, Uruguaiana, v.5/6,
n.1, p.69-81, 1998/1999.
HELLE, W.; SABELIS, M. W. Spider Mites: their biology, natura enemies and
control. Amsterdam: Elsenier, 1985. 405p.
HUDSON, H. J. Fungal Biology. Contempory Biology. London: Edward
Arnold. 1986, 550p. In: PAZ, J. K. S. et al. Coleobrocas (Coleoptera:
Cerambycidae, Curculionidae) associadas a restos culturais da cultura
da manga (Mangifera indica L. Anacardiaceae) no municpio de Jos de
Freitas Piau. Semina: Cincias Agrrias, Londrina, v.28, n.4, p.623-8,
out.-dez. 2007.
INSTITUTO HORUS. 2007. Disponvel em: <http://www.institutohorus.
org.br/download/fichas/zaprionus_indianus.htm>. Acesso em: 20 dez.
2008.

A figueira303

JOEL. A carestia causada pelo gafanhoto e pela seca. In: Bblia Sagrada.
Traduo de Joo Ferreira de Almeida. 2.ed. So Paulo: Sociedade Bblica
do Brasil, 1993.
MARTORELL, L. F. Annotated Food Plant Catalog of the Insects of Puerto
Rico. Ro Piedras: University of Puerto Rico, Agricultural Experiment
Station, Department of Entomology, 1975. 303p.
MAZARO, S. M. et al. Ensacamento de figos cv. roxo de valinhos. Scientia
Agraria, v.6, n.1/2, p.59-63, 2005.
MEDEIROS, A. R. M. Figueira (Ficus carica l.): do plantio ao processamento
caseiro. Circular Tcnica 35. Pelotas: Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento, 2002.
MCMURTRY, J. A.; CROFT, B.A. Life-styles of phytoseiid mites and their
roles in biological control. Annual Review of Entomology, Palo Alto, 42,
p.291-321, 1997.
MOISS. Gnesis: a queda do homem. In: Bblia Sagrada. Traduo de Joo
Ferreira de Almeida. 2.ed. So Paulo: Sociedade Bblica do Brasil, 1993.
. Deuteronmio: a queda do homem. In: Bblia Sagrada. Traduo de
Joo Ferreira de Almeida. 2.ed. So Paulo: Sociedade Bblica do Brasil,
1993.
MORAES, G. J. Controle biolgico de caros fitfagos. Inf. Agropec., 15,
p.55-62, 1991.
MOREIRA, M. A. B.; MEDEIROS, R. D.; OLIVEIRA JNIOR, J. O. L.
Recomendao tcnica para o controle das brocas do tronco e dos ramos na
cultura dos citros em Roraima. Roraima: Embrapa, ano VI, EI 007/2000.
PAUL, J.; ROCES, F. Fluid intake rates in ants correlate with their feeding
habitats. Journal of Insect Physiology, v.49, p.347-57, 2003.
PENTEADO, S. P. Fruticultura de clima temperado em So Paulo. Campinas:
Fundao Cargill, 1986, p.115-29.
PEREIRA, F. M. Cultura da figueira. Piracicaba: Livroceres, 1981.
RAGA. A.; SOUZA FILHO, M. F.; SATO, M. E. Eficincia de protetores
de ostolo do figo sobre a infestao da mosca Zaprionus indianus (Gupta)
(Diptera:Drosophilidae) no campo. Arq. Inst. Biol., So Paulo, v.70, n.3,
p.287-9, 2003.
SANTOS, J. M. dos; MAIA, A. S. Nematoides da Figueira (Ficus carica
L.) In:1 o SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DA
FIGUEIRA. Ilha Solteira, 1999. Anais... Ilha Solteira, 1999.
SERRANO, L. New approach in the identification of the causal agent of fig
mosaic disease. In: XIX INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON VIRUS

304

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

AND VIRUS-LIKE DISEASES OS TEMPERATE FRUT CROPS


Fruit Tree Diseases. Acta Horticulturae 657, 2003.
SOUZA, O. P.; MELO, B. MANCIN, C. A. Cultura da figueira. Disponvel
em: <http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/figo.html#_Toc42603258>.
Acesso em: 20 set. 2008.
STEIN C. P.; TEIXEIRA, E. P; NOVO J. P. S. Aspectos biolgicos da
mosca do figo, Zaprionus indianus Gupta,1970 (Diptera: Drosophilidae).
Entomotropica, 18(3), p.219-21, 2003.
VILELA, C. R.; TEIXEIRA, E. P.; STEIN, C. P. Nova praga nos figos:
Zaprionus indianus Gupta, 1970. Informativo da Sociedade Entomolgica
do Brasil, So Paulo, v.24, n.2, p.2, ago. 1999.
WILLIAMS, D. J.; WATSON, G. W. The Scale Insects of the Tropical South
Pacific Region: Part 1 The armoured scales (Diaspididae). Wallingford:
CAB International, 290p.,1988.

17

Produo integrada de figo

Jos Augusto Maiorano

Introduo
As principais mudanas ocorridas no mundo nas ltimas duas
ou trs dcadas foram em todas as reas do conhecimento e segmentos, principalmente econmicos, sociais, ticos, governamentais,
especialmente em relao s questes ambientais. Isso tem determinado que as empresas busquem a aquisio e manuteno de
elevados nveis de competitividade em atendimento ao consumidor
mais consciente e exigente. Essa competitividade est vinculada
manuteno e ampliao de mercados que resultam da abertura
da economia mundial, criao e unificao de mercados em blocos
regionais, com consequente elevao da concorrncia em nveis
globais (Lopes et al., 2003).
A Produo Integrada definida pela Organizao Internacional
para o Controle Biolgico e Integrado contra os Animais e Plantas
Nocivas IOBC como

306

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

o sistema de produo que gera alimentos e demais produtos de alta


qualidade, mediante a aplicao de recursos naturais e regulao de
mecanismos para a substituio de insumos poluentes e a garantia
da sustentabilidade da produo agrcola; enfatiza uma viso holstica, envolvendo: a totalidade ambiental como unidade bsica; o
papel central do agroecossistema; o equilbrio do ciclo de nutrientes; a preservao e melhoria da fertilidade do solo e da diversidade
ambiental como componentes essenciais; mtodos e tcnicas biolgicas e qumicas cuidadosamente equilibrados, levando-se em
conta a proteo ambiental, o retorno econmico e os requisitos
sociais. (Titi et al., 1995, p.58)

Em 1996, no Brasil, a Embrapa Uva e Vinho iniciou os estudos preliminares para a realizao da PI de Ma. Assim, foram
estabelecidas aes de pesquisa e difuso, como a socializao dos
conceitos junto aos meios tcnico-cientficos e ao setor produtivo.
Tivemos ento, em 1998, a primeira verso das Normas Tcnicas
para Produo Integrada de Ma publicada no Brasil. Esse trabalho embasou os outros programas de Produo Integrada, como de
pssego, no Rio Grande do Sul, e de manga e uva, no Vale do So
Francisco.
No final de 2000, por meio do convnio Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) e Conselho Nacional de
Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq), foram disponibilizados recursos para apoiar o desenvolvimento de projetos de
Produo Integrada em catorze culturas, em nvel nacional. Uma
das fruteiras contempladas foi a cultura da figueira, que est entre
as principais frutas de clima temperado produzidas no Brasil.

Principais objetivos da Produo Integrada de


Frutos (PIF)
Conservao e melhoria da fertilidade do solo.
Conservao e aumento da diversidade biolgica.

A figueira307

A proteo do ambiente, a lucratividade e a satisfao das


expectativas sociais devem ser satisfeitas pelo criterioso
balanceamento de mtodos biolgicos, tcnicos e qumicos
de cultivo.

Fatores determinantes para a adoo da PIF







Uso abusivo de agroqumicos.


Aumento da resistncia das pragas e doenas aos agroqumicos.
Contaminao dos produtos produzidos.
Contaminao dos aplicadores de agrotxicos.
Contaminao ambiental.
Necessidade de adequao dos produtos s exigncias do
mercado.
Outros.

Princpios da Produo Integrada (PI)


S pode ser aplicada holisticamente (a propriedade vista como
um todo).
Custos externos e impactos indesejveis so minimizados.
A propriedade agrcola a unidade para a realizao da PI.
Os conhecimentos dos agricultores participantes de programas de PI devem ser regularmente atualizados.
Agroecossistemas estveis devem ser mantidos como componentes-chave da PI.
Os ciclos de nutrientes so balanceados, e as perdas, mini
mizadas.
A fertilidade intrnseca do solo preservada e melhorada.
O Manejo Integrado de Pragas (MIP) a base para as decises sobre a proteo das plantas.
A diversidade biolgica deve ser reforada.

308

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

A qualidade da produo deve ser avaliada por parmetros


ecolgicos do sistema de produo, bem como pelos parmetros de qualidade interna e externa usuais.

Base da PI
A PI baseia-se especialmente nas disposies da IOBC,
especialmente:
Normas do tipo I, relativas organizao dos produtores em
entidades credenciadas.
Normas do tipo II, que estabelecem as regras gerais e os
requerimentos mnimos a serem satisfeitos por todos os
agricultores participantes dos programas certificados pelo
IOBC, em todos os tipos de empresas agrcolas e em todas as
regies.
Normas do tipo III, preparadas com base nas normas
anteriores e que especificam as exigncias mnimas e as recomendaes para o cultivo de culturas especficas.
Baseia-se ainda em normas tcnicas especficas nacional e regional para cada cultura. Isso possibilita que o consumidor tenha a
segurana de estar consumindo um alimento sadio e que o produtor
empregue a marca ou logo de uma entidade conceituada (marca de
conformidade), que assegura credibilidade ao produto (Andrigueto
& Kososki, 2002).

Avaliao de conformidade
Os produtos originados da Produo Integrada esto sujeitos
avaliao de conformidade, ou seja, a comprovao de que foram
produzidos de acordo com as normas tcnicas especficas nacional
e regional.

A figueira309

O controle do sistema de produo feito com base em inspees


locais e anlise de cadernos de campo, onde devem ser anotadas
todas as operaes feitas durante o ciclo.
Essa avaliao feita por empresas especializadas e credenciadas
pelo Inmetro.

Pblico-alvo
Agentes da produo, preferencialmente organizados em
associaes ou similares.
Agentes do processamento, da distribuio e da comercializao de produtos frutcolas.
Consumidores de frutas.

Adeso ao programa
voluntria, desde que o produtor esteja disposto a seguir as
normas tcnicas da PIF.

Principais benefcios da PIF


Para os agricultores
Visa a uma agricultura sustentvel.
Diminui os custos de produo pela reduo no uso de
insumos provenientes de fora da propriedade (agrotxicos e
fertilizantes qumicos).
Mantm o lucro da empresa.
Utiliza a terra de forma mais segura do ponto de vista
ambiental.

310

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Para o meio ambiente


Preserva o solo.
No polui as fontes de gua.
Aumenta a diversidade biolgica.

Para os consumidores
Assegura alimentos com qualidade comprovada.

Referncias bibliogrficas
ANDRIGUETO, J. R.; KOSOSKI, A. R. Marco legal da produo integrada
de frutas do Brasil. Braslia: Mapa; Sarc, 2002. 58p.
DIRIO OFICIAL DA UNIO. Seco 01, No 41, quarta-feira 2 de maro
de 2005 Instruo Normativa No 2 de 22 de Fevereiro de 2005.
LOPES, P. R. C; OLIVEIRA, V. H; FREITAS, J. A. D. Produo Integrada
de Frutas. In: SEMANA INTERNACIONAL DA FRUTICULTURA
E AGROINDSTRIA, 10, 2003, Fortaleza. Anais... Instituto Frutal,
2003. 160p.
MAIORANO, J. A. et al. Produo Integrada de Figo. In: Anais do Congresso
Brasileiro de Assistncia Tcnica Agricultura. pg 178 Piracicaba: Fealq;
Agroesp, 2004, p.178.
TITI, A. el; BOLLER, E. F.; GENDRIER, J. P. (Eds.). Produccin integrada:
principios y directrices tcnicas. IOBC/WPRS Bulletin, v.18, n.1,1,
1995. 22p.

A figueira311

Anexos
Normas da produo integrada de figo
(Instruo Normativa No 2 de 22 de fevereiro de 2005
D.O. Unio 02 de maro de 2005)
1. CAPACITAO
1.1 Prticas Agrcolas
Obrigatrias
1. Capacitar e treinar o (s) produtor (es) ou responsvel (is)
pela propriedade no manejo dos pomares de figo, conduzidos com o Sistema de Produo Integrada, principalmente
em: a) operao e regulagem de equipamentos e maquinrios de aplicao de agroqumicos;b) identificao,
avaliao e controle de pragas; c) irrigao; d) manejo do
pomar (poda de formao, poda de produo e desbrota);
e) nutrio e adubao.
1.2. Profissional
Obrigatria
1. rea de produo atendida por tcnico responsvel com
atribuies definidas pelas normativas do Conselho
Regional de Arquitetura e Agronomia (CREA).
1.3. Organizao de Produtores
Recomendada
1. Capacitar em organizao associativa e gerenciamento da
PI Figo.
1.4. Comercializao

312

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Obrigatria
1. Capacitar em comercializao e marketing.
1.5. Beneficiamento e Segurana Alimentar
Obrigatria
1. Capacitar e treinar em operaes de beneficiamento,
armazenamento e segurana do alimento, conforme a
PI-Figo.
1.6. Segurana no Trabalho
Obrigatria
1. Capacitar e treinar de acordo com as recomendaes sobre
Segurana e Sade no Trabalho e Preveno de Acidentes,
conforme legislao vigente.
1.7. Educao Ambiental
Obrigatria
1. Capacitar e treinar em conservao e manejo de solo, gua
e proteo ambiental.
2. ORGANIZAO DE PRODUTORES
2.1. Sistema de Organizao e Integrao dos Produtores
Recomendada
1. Vinculao do produtor a uma entidade de classe, associao ou outra envolvida em PI-Figo.
2.2. Definio do Tamanho da Propriedade
Obrigatria
1. Considera-se pequena propriedade aquela que possui rea
igual ou menor que 10 ha com pomares.

A figueira313

3. RECURSOS NATURAIS
3.1. Planejamento Ambiental
Obrigatria
1. Planejar as reas de culturas, de disposio de resduos ou
lixo e os caminhos, de modo a evitar a eroso e contaminao ambiental.
Recomendadas
1. Observar as recomendaes tcnicas sobre Anlise de
Riscos Ambientais.
2. Manter reas com vegetao para o abrigo de organismos
benficos com um mnimo de 1% da rea da PI-Figo.
3. Manter barreiras vegetais nas divisas, para evitar a deriva
na aplicao de agroqumicos de reas vizinhas.
Proibida
1. Aplicar ou escoar pelo solo agroqumicos em reas no
agricultveis em torno do pomar, principalmente reas
com vegetao natural de preservao permanente.
Permitidas com restrio
1. Aplicar iscas txicas com produtos agroqumicos registrados, de acordo com a legislao vigente, nas reas com
vegetao natural e/ou quebra-vento, para controle de
mosca-do-figo.
2. Manter pomares em terrenos de declives superiores a 8%,
desde que com a adequada proteo contra a eroso.
3.2. Monitoramento Ambiental
Recomendadas
1. Controlar a qualidade da gua para irrigao e pulverizao.
2. Monitorar a fertilidade do solo nos aspectos fsicos, qumicos e biolgicos.

314

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

4. MATERIAL PROPAGATIVO
4.1. Mudas e estacas
Obrigatria
1. Material Vegetativo: utilizar materiais sadios e adaptados
regio, de acordo com a legislao vigente.
Recomendadas
1. Utilizar material de propriedade com origem reconhecida
e recomendada pela PI-Figo.
2. Evitar o contato da estaca de plantio com o solo, colocando-a sobre lonas, para evitar a contaminao do
material propagativo com pragas do solo (Heterodera fici).
Proibida
1. Utilizar mudas filhotes, pois so agentes disseminadores
de nematoides e doenas de solo.
5. IMPLANTAO DE POMARES
5.1. Definio e Identificao das Parcelas
Obrigatrias
1. Parcela a unidade de produo que apresenta o mesmo
responsvel, a mesma variedade e mesma poca de poda,
e submetida aos mesmos manejos e tratos culturais preconizados pela PI-Figo.
2. Manter a identificao visual das parcelas.
Recomendada
1. Fazer a localizao georreferenciada da parcela.
Proibida
1. Mudar ou eliminar a parcela sem comunicar ao Organismo
de Avaliao e Conformidade (OAC).

A figueira315

5.2. Localizao
Obrigatrias
1. Implantar pomares em uma mesma rea somente aps o
intervalo de dois anos.
2. Observar as condies fitossanitrias, aptido edafoclimtica e compatibilidade aos requisitos da cultura.
Recomendadas
1. Fazer levantamento pedolgico da rea de implantao.
2. No plantar em solos rasos que sejam facilmente encharcveis.
Proibida
1. Plantio da figueira em desacordo com a legislao vigente.
Permitida com restrio
1. reas com declividades superiores a 8%, desde que adotadas medidas de proteo do solo e preservao contra
eroso.
5.3. Cultivar
Obrigatria
1. Utilizar um cultivar por parcela, conforme requisitos da
PI-Figo.
5.4. Sistema de Plantio
Recomendadas
1. Observar os fatores de densidade de plantio, compatibilidade com requisitos de solo, controle de pragas,
produtividade e qualidade do produto.
2. Fazer a aplicao de corretivos do solo.

316

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

3. Instalar sistema de quebra-ventos para minimizar a ao


dos ventos fortes e pragas.
4. Utilizar cobertura morta para proteger contra a perda de
umidade e infestao de ervas invasoras.
Proibida
1. Plantar na mesma cova (replantio), sem antes promover a
desinfeco do solo.
6. NUTRIO DE PLANTAS
6.1. Fertilizao
Obrigatrias
1. Realizar anlises completas do solo, a cada dois anos, em
parcelas uniformes.
2. Aplicar corretivos e fertilizantes atendendo s recomendaes oficiais.
Recomendadas
1. Realizar anualmente a anlise foliar.
2. Em pomares a serem implantados, proceder calagem
quando necessria, pelo menos dois meses antes do plantio.
3. Prover o fornecimento de nutrientes para as plantas preferencialmente por meio do solo.
4. Realizar o fracionamento da fertilizao com nitrognio
e o acompanhamento do nvel de nitrognio na planta,
mediante recomendao tcnica.
5. Utilizar adubao orgnica, quando vivel, levando em
considerao a adio de nutrientes e o risco de contaminao desses produtos.
Proibidas
1. Proceder aplicao de produtos com substncias txicas,
especialmente metais pesados, que provoquem riscos de
contaminao do solo.

A figueira317

2. Colocar em risco os lenis subterrneos por contaminao qumica, especialmente nitratos.


3. Circular e manejar esterco cru dentro da parcela, aps incio de frutificao, por provocar contaminao biolgica.
4. Realizar a aplicao de composto de lixo urbano (lixo) e
lodo de esgoto.
5. Aplicar nutrientes sem a comprovada necessidade.
6. Utilizar adubos foliares em misturas incompatveis com
os produtos fitossanitrios.
7. Armazenar fertilizantes qumicos ou orgnicos em reas
de classificao, seleo e armazenagem.
Permitido com restrio
1. Utilizar compostagem com restos de origem industrial,
quando justificada a necessidade e levando-se em considerao a adio de nutrientes e controle dos riscos de
contaminao qumica e biolgica.
7. MANEJO DO SOLO
7.1. Manejo e Conservao do solo
Obrigatria
1. Adotar tcnicas da agricultura conservacionista.
Recomendadas
1. Manter o solo coberto a maior parte do tempo, com cobertura viva ou morta.
2. Realizar o manejo integrado de plantas invasoras nas
entrelinhas, mantendo a cobertura morta na projeo da
copa das plantas.
3. Promover a existncia de inimigos naturais, mantendo
refgios de plantas diversas e, quando eliminar o mato nas
entrelinhas, faz-lo em linhas alternadas.

318

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

7.2. Controle de plantas invasoras


Obrigatrias
1. Utilizar herbicidas, mediante receiturio agronmico,
conforme legislao vigente.
2. Minimizar uso de herbicida para evitar resduo.
3. Proceder ao registro das aplicaes em cadernos de campo.
Recomendadas
1. Manter preferencialmente a cobertura morta vegetal em
toda a rea, favorecendo a estabilidade ecolgica, a umidade do solo e minimizando o uso de herbicidas.
2. Dar preferncia utilizao de mtodos mecnicos e culturais no controle de plantas invasoras.
3. Quando utilizar herbicida, aplicar preferencialmente na
projeo da copa e no perodo chuvoso.
4. Evitar uso de enxadas para capina junto copa das plantas,
pois pode provocar ferimentos e o surgimento de podrides radiculares.
Proibidas
1. Armazenar herbicidas em reas de classificao, seleo e
armazenagem de frutas.
2. Uso de grades para capina mecnica nas entrelinhas do
pomar.
3. Utilizar recursos humanos sem as devidas capacitaes e
protees.
Permitida com restrio
1. Utilizar herbicidas com ao de ps-emergncia, no
mximo duas vezes por ano, somente como complemento
a mtodos culturais.

A figueira319

8. IRRIGAO
8.1. Cultivo irrigado
Obrigatria
1. Usar irrigao apenas quando houver necessidade.
Recomendadas
1. Realizar irrigao de acordo com o tipo de solo e sistema
de irrigao.
2. Instalar instrumentos para medio da precipitao pluviomtrica e, no mnimo, um termmetro de mxima e mnima
por propriedade.
Proibida
1. Utilizar gua para irrigao que no atenda aos padres
tcnicos do Conselho Nacional do Meio Ambiente
(CONAMA).
9. MANEJO DA PARTE AREA
9.1. Poda e conduo
Obrigatrias
1. Realizar podas de formao e conduo com objetivo de
formar uma estrutura de sustentao para a obteno de
plantas compactas.
2. Realizar a poda anual de frutificao e limpeza, para
eliminao dos ramos que frutificaram no ano anterior, e
destruio dos ramos praguejados e restos de colheita.
Recomendadas
1. Realizar as operaes de poda verde, desbrota e desnetamento.

320

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

2. Destinar o material podado para fora da rea de produo,


promovendo sua triturao e compostagem, para evitar a
disseminao de pragas e doenas.
Proibida
1. Manter no pomar os ramos retirados na poda.
9.2. Induo da maturao
Obrigatria
1. Utilizar produtos qumicos registrados, mediante receiturio agronmico, conforme legislao vigente, somente
quando no puder ser substitudo por outras prticas de
manejo.
Proibida
1. Utilizar recursos humanos sem a devida capacitao.
9.3. Quebra de dormncia
Obrigatria
1. Utilizar produtos qumicos registrados, mediante receiturio agronmico, conforme legislao vigente, somente
quando no puder ser substitudo por outras prticas de
manejo.
10. PROTEO INTEGRADA DA CULTURA
10.1. Controle de pragas
Obrigatrias
1. Utilizar as tcnicas preconizadas no Manejo Integrado de
Pragas (MIP).
2. Priorizar o uso de mtodos naturais, biolgicos e biotecnolgicos.

A figueira321

3. A incidncia de pragas deve ser regularmente avaliada e


registrada, conforme sistema de produo.
4. Fazer diariamente a limpeza do pomar e reas de beneficiamento de frutos com coleta e distribuio de frutos no
comercializados.
Recomendadas
1. Implantar infraestrutura necessria ao monitoramento
das condies agroclimticas para o controle preventivo
de pragas.
2. Atender as normas preconizadas pelo Manejo Integrado
de Pragas (MIP) e padres PI-Figo.
3. Instalar armadilhas para o controle de moscas-do-figo e
broca do ponteiro, em proporo com o nvel de infestao
e tamanho da propriedade.
4. Promover com as reas vizinhas ao pomar a limpeza total
de frutos cados ou maduros.
Proibidas
1. Utilizar recursos humanos sem a devida capacitao
tcnica.
2. Deixar figos ou outros frutos cados ou em fase de apodrecimento na rea da propriedade.
10.2. Produtos Fitossanitrios
Obrigatrias
1. Utilizar produtos fitossanitrios registrados (Tabela em
anexo), mediante receiturio agronmico, conforme legislao vigente.
2. Elaborar grade de produtos fitossanitrios, tendo em conta
a eficincia e seletividade dos produtos, riscos de desenvolvimento de resistncia, persistncia, toxicidade, resduos
em frutos e impactos ao meio ambiente.

322

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Recomendadas
1. Utilizar sistemas adequados de amostragem e diagnstico
para tomada de decises em funo dos nveis mnimos de
interveno.
2. Utilizar as informaes geradas em Estaes de Avisos
para orientar os procedimentos sobre tratamentos com
produtos fitossanitrios.
3. Alternar ingredientes ativos e princpios de ao (de contato e sistmicos) no controle de pragas e doenas para
evitar a resistncia.
Proibidas
1. Aplicar produtos fitossanitrios sem o devido registro,
conforme legislao vigente.
2. Empregar recursos humanos sem a devida capacitao
tcnica.
3. Fazer a mistura de ingredientes ativos.
Permitidas com restrio
1. Utilizar produtos fitossanitrios de uso restrito, mediante
receiturio agronmico, conforme legislao vigente,
somente quando for justificada a necessidade.
2. Proceder a tratamentos direcionados, especificamente aos
locais onde as populaes de pragas e doenas provocam
danos, e, as doses de aplicao devem obedecer s recomendaes tcnicas agronmicas.
10.3. Equipamentos de aplicao de produtos fitossanitrios
Obrigatrias
1. Proceder manuteno e regulagem peridicas dos equipamentos de pulverizao, utilizando mtodos e tcnicas
recomendadas pelo fabricante.
2. Manter no caderno de campo o registro de aplicao de
produtos, manuteno e calibragem dos equipamentos.

A figueira323

3. Os operadores devem ser treinados e ter instruo mnima


e utilizar Equipamento de Proteo Individual (EPI),
conforme o Manual de Normas de Medicina e Segurana
do Trabalho e Preveno de Acidentes com Produtos
Fitossanitrios.
10.4. Preparo e aplicao de Produtos Fitossanitrios
Obrigatria
1. Executar pulverizaes exclusivamente em reas de risco
de epidemias e/ou quando atingir nveis crticos de infestao e infeco.
2. Obedecer s recomendaes tcnicas sobre manipulao
de produtos fitossanitrios, conforme legislao vigente.
3. Preparar e manipular os produtos fitossanitrios em locais
especficos e construdos para esta finalidade.
4. Proceder aos registros das aplicaes de produtos fitossanitrios em cadernos de campo.
5. Utilizar todo o resduo de produto na forma de pulverizao sobre as plantas, evitando seu derrame sobre o solo e
em mananciais de gua.
6. Usar gua limpa no preparo dos produtos fitossanitrios.
Proibidas
1. Aplicar produtos fitossanitrios sem o devido registro,
conforme legislao vigente.
2. Proceder manipulao e aplicao de produtos fitossanitrios na presena de animais, crianas e pessoas no
vinculadas ao trabalho e que ponham em risco a sade
humana e o meio ambiente.
3. Empregar recursos humanos sem a devida capacitao
tcnica.
4. Preparar e depositar restos de produtos fitossanitrios
e lavar equipamentos fora do local especfico para esta
finalidade, como em fontes de gua, riachos e lagos.

324

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

10.5. Armazenamento de embalagens de Produtos


Fitossanitrios
Obrigatrias
1. Armazenar produtos fitossanitrios em local adequado.
2. Manter registro sistemtico da movimentao de estoque de produtos fitossanitrios para fins do processo de
rastreabilidade.
3. Fazer a trplice lavagem, conforme o tipo de embalagem.
4. Perfurar as embalagens rgidas lavveis e acondicionar as
embalagens no lavveis em sacolas plsticas apropriadas.
5. Encaminhar para postos ou centrais de recolhimento para
posterior destruio ou reciclagem, conforme a legislao vigente do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (MAPA).
Recomendada
1. Organizar centros regionais para o recolhimento e reciclagem de embalagens para o seu devido tratamento em
conjunto com setores envolvidos, governos estaduais
e municipais, agricultura, sobretudo, em regies de
mananciais.
Proibidas
1. Armazenar produtos fitossanitrios em reas de classificao, seleo e armazenagem de frutos.
2. Reutilizar e abandonar embalagens e restos de materiais
e produtos fitossanitrios em reas de agricultura, sobretudo em regies de mananciais de gua.
3. Armazenar e utilizar fora de local prprio produtos fitossanitrios sem obedecer s normas de segurana, conforme
Manual de Preveno de Acidentes com Agrotxicos e de
Armazenamento de Produtos Fitossanitrios.

A figueira325

11. COLHEITA E PS-COLHEITA


11.1. Ponto de Colheita
Recomendadas
1. Estabelecer o ponto de colheita para cada mercado de destino, com amostragem representativa, utilizando mtodos
contidos no Manual do PI-Figo.
2. Aferir os instrumentos utilizados para avaliao do ponto
de colheita.
11.2. Operaes de colheita
Obrigatrias
1. Utilizar mo de obra treinada com vestimenta adequada e
limpa, cabelos presos, unhas cortadas e mos limpas.
2. Depositar a fruta em contentor identificado, limpo e adequado sua recepo.
3. Depositar os contentores em superfcie limpa, protegendo
as frutas de contaminao.
4. Registrar dia e perodo da colheita.
Recomendadas
1. Utilizar contentores exclusivos para colheita.
2. Estabelecer programa para limpeza.
Proibida
1. Colocar no mesmo contentor frutas ntegras e no ntegras.
11.3. Higiene na colheita
Obrigatria
1. Ter Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) de
limpeza, higiene de utenslios e equipamentos de colheita,
documentados e atualizados.

326

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

2. Ter instalaes para higiene pessoal adequadas e em


nmero suficiente.
3. Disponibilizar instalaes sanitrias e de lavagem de mos
at no mximo de 500 metros do local de trabalho.
4. Utilizar contentores com superfcie de material inerte, no
absorvente e higienizvel.
5. Alas e componentes estruturais do contentor devem ser
limpos.
6. Os contentores devem permitir identificao.
11.4. Operaes ps-colheita
Obrigatria
1. Ter Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
para armazenamento, limpeza e higiene dos contentores,
documentados e atualizados.
11.5. Identificao dos lotes de colheita
Obrigatria
1. Identificar os lotes com data e perodo da colheita,
variedade, nome da propriedade, nmero da parcela e o
responsvel pela colheita.
Proibida
1. Manter ou processar frutas da PI-Figo, em conjunto com
as de outro sistema de produo ou outros produtos
Permitida com restrio
1. Nos casos em que a unidade de beneficiamento atenda a
uma unidade de produo, os lotes devem ser identificados
pela data da colheita.
11.6. Transporte at a unidade de beneficiamento.

A figueira327

Obrigatrias
1. Os veculos de transporte devem acomodar os contentores
em superfcie limpa.
2. Contentores transportados em veculos abertos devem ser
protegidos.
Permitidas com restrio
1. Transportar frutas da PI-Figo em conjunto com as de
outro sistema de produo ou outras frutas, desde que
devidamente identificadas, separados e assegurados os
procedimentos contra riscos de contaminao.
11.7. Recepo na unidade de beneficiamento
Obrigatrias
1. Garantir a rastreabilidade.
2. Estabelecer Procedimentos Operacionais Padronizados
(POP) para limpeza da rea de recepo.
Recomendadas
1. Identificar os lotes, registrar hora de chegada e origem das
frutas.
2. Tomar amostra de cada lote para avaliao da qualidade
do produto.
Proibidas
1. No ter um destino adequado para as frutas sem qualificao comercial.
2. Manter as frutas rejeitadas por vrios perodos na unidade
de beneficiamento.
Permitida com restrio
1. Manter frutas da PI-Figo em conjunto com as de outro sistema de produo ou outras frutas, desde que devidamente

328

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

identificados, separados e assegurados os procedimentos


contra riscos de contaminao.
11.8. Seleo, classificao, embalagem e rotulagem
Obrigatrias
1. Proceder seleo e classificao do figo, conforme
Padres Oficiais de Classificao do Figo.
2. Identificar na caixa de embalagem PI-Figo: variedade,
peso, data, produtor, parcela, lote e exportador, conforme
normas tcnicas legais de rotulagem e embalagem.
3. Ter POP para higiene de operadores e equipamentos.
Recomendada
1. Paletizao da carga.
Proibida
1. Processar frutas da PI-Figo em conjunto com as de outros
sistemas de produo ou outras frutas.
11.9. Descarte
Obrigatrias
1. Manter frutas descartadas ou lixo em recipiente fechado,
removendo-os diariamente do local de trabalho.
2. Limpar os recipientes para armazenamento de lixo, assim
como a rea de armazenamento.
3. Estabelecer POP para recipientes e rea de armazenamento de lixo.
11.10. Pesagem
Obrigatria
1. Realizar procedimento de pesagem de caixas com frutas em equipamentos aferidos pelo Instituto de Peso e
Medidas (IPEM).

A figueira329

11.11. Expedio, transporte e armazenamento


Obrigatria
1. Obedecer a POP de expedio, transporte e armazenamento, especficas do PI-Figo, conforme seus requisitos
de qualidade.
2. Manter o registro de expedio e destino dos lotes.
3. Garantir rastreabilidade.
4. Realizar o transporte em veculos e equipamentos apropriados e higinicos, conforme requisitos da cultura.
Recomendadas
1. Armazenar os paletes em cmara fria, em temperatura e
umidade relativa adequada para garantir a conservao do
produto.
Permitidas com restrio
1. Transportar e armazenar frutas da PI-Figo com as de
outros sistemas de produo, desde que devidamente
separadas e identificadas.
2. Transporte da fruta em veculos abertos com proteo
adequada.
12. ANLISE DE RESDUOS
12.1. Amostragem para anlise de resduos em frutas
Obrigatrias
1. As amostras de coletas sero realizadas ao acaso, devendo-se atingir um mnimo de 10% do total das parcelas de cada
produtor ou de grupos de pequenos produtores.
2. Coletar as amostras para anlise de resduos, seguindo o
manual de Coleta de Amostras para Anlise de Resduos
de Agrotxicos em Vegetais.

330

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Recomendadas
1. Amostras adicionais sero coletadas se ocorrer tratamento
fitossanitrio diferente na produo ou que sofrerem
algum tratamento qumico diferenciado aps a colheita.
2. Seguir um perodo de rodzio de amostragem para garantir
que todas as parcelas sejam analisadas em um determinado
perodo de tempo.
12.2. Anlise de resduos
Obrigatrias
1. As amostras coletadas sero testadas pelo mtodo multirresduos para os produtos das famlias pertencentes aos
organofosforados, carbamatos e ditiocarbamatos.
2. Dispor de registros com o resultado das anlises e da qualificao dos laboratrios que as executaram.
3. As certificadoras utilizaro laboratrios credenciados pelo
INMETRO.
4. Elaborar um plano de ao com medidas corretivas quando
o Limite Mximo de Resduos (LMR) for excedido.
Proibidas
1. Comercializar frutas com resduos acima do permitido
pela legislao vigente ou produzidas com produtos fitossanitrios no registrados e/ou proibidos.
13. PROCESSOS DE EMPACOTADORAS
13.1. Edifcio e instalaes
Obrigatrias
1. Ter construo slida e com condies sanitrias adequadas.
2. Impedir a entrada e o alojamento de animais insetos, roedores e/ou pragas.

A figueira331

3. Ter piso de material resistente ao trnsito, impermevel,


lavvel e antiderrapante.
4. Ter paredes revestidas de material impermevel e lavvel.
5. Ter teto que impea o acmulo de sujeira.
6. Ter janelas e outras aberturas construdas de maneira a
evitar o acmulo de sujeira, e as que se comunicam com o
exterior devem ser providas de proteo antipragas.
7. Ter instalaes separadas para outras finalidades sem
acesso direto com a rea de beneficiamento.
8. Dispor de abastecimento de gua potvel com adequado
sistema de distribuio e proteo contra contaminao.
9. Dispor de sistema de eliminao de efluentes e guas
residurias.
10. Ter instalaes adequadas para lavagem e secagem higinicas das mos.
11. Ter iluminao que possibilite a realizao do trabalho sem
comprometer a segurana e higiene da fruta.
12. Ter instalaes eltricas protegidas.
13. Ter ventilao adequada.
Proibida
1. Manter na unidade de beneficiamento qualquer agroqumico que no seja pertinente ao uso.
13.2. Cmaras Frias
Obrigatria
1. Proceder prvia higiene das cmaras frigorficas com
produtos aprovados para a indstria agroalimentar.
Recomendada
1. Manter programa de manuteno do sistema de refrigerao.
13.3. Higiene

332

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Obrigatrias
1. Disponibilizar para os trabalhadores da Empacotadora/
Unidade de Beneficiamento instalaes sanitrias limpas,
prximas de suas reas de trabalho.
2. Os trabalhadores devem cumprir as instrues sobre
higiene durante o manuseio dos produtos frescos.
Recomendada
1. Implementar o Sistema de Anlise de Perigos de Pontos
Crticos e Controle (APPCC) na Empacotadora/ Unidade
de Beneficiamento.
14. SISTEMA DE RASTREABILIDADE, CADERNOS
DE CAMPO E DE PS-COLHEITA
14.1. Rastreabilidade
Obrigatrias
1. Registrar em cadernos de campo dados da parcela e na
Empacotadora/Unidade de Beneficiamento dados de
ps-colheita, e demais dados necessrios adequada
gesto da PI-Figo, conforme estabelecido em POP, para
fins de rastreabilidade de todas as etapas: no campo at
a colheita, no transporte do campo at a Empacotadora/
Unidade de Beneficiamento e na Empacotadora/Unidade
de Beneficiamento da recepo expedio.
2. Manter os registros atualizados e com fidelidade de todas
as etapas por um perodo de 2 anos.
Recomendadoas
1. Instituir mecanismos de identificao da origem do produto, como cdigos de barra e etiquetas coloridas.
14.2. Auditorias

A figueira333

14.2.1. Interna
Obrigatrias
1. O produtor dever realizar uma auditoria interna de campo
e na Empacotadora/Unidade de Beneficiamento, no
mnimo, uma vez ao ano.
2. Documentar, registrar e aplicar as aes corretivas.
14.2.2. Externa
Obrigatrias
1. Permitir auditoria no pomar, no mnimo, uma vez no
perodo da colheita.
2. Permitir uma auditoria na Empacotadora/ Unidade de
Beneficiamento.
3. Disponibilizar a documentao pertinente.
14.3. Servio de Atendimento ao Cliente
Obrigatrias
1. Disponibilizar documento para registro das consultas do
cliente relacionadas ao cumprimento desta norma.
2. Dispor de um procedimento que assegure que as consultas
sejam adequadamente registradas, analisadas e tratadas.
3. Fazer o registro das aes tomadas.
15. ASSISTNCIA TCNICA
Obrigatrias
1. Utilizar mo de obra treinada para exercer diferentes atividades dentro dos requisitos da PI-Figo.
2. Manter assistncia tcnica, conforme requisitos especficos da PI-Figo.
Recomendado

334

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

1. Realizar cursos de capacitao no manejo da cultura e aps


a colheita anualmente.
Proibida
1. Ter responsvel tcnico no credenciado pelo CREA.

Produo integrada de Figo (PI-Figo)


Grade de agroqumicos

Fungicidas, inseticidas, acaricidas e agroqumicos de uso geral


registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
para uso na Produo Integrada de Figo (PI-Figo).
Os fungicidas, inseticidas, acaricidas e agroqumicos de uso
geral que no constem neste anexo e estejam registrados podem ser
includos e devero cumprir as restries feitas a produtos ou grupos
de pesticidas j citados.

Inorgnico

Inorgnico

Inorgnico

Inorgnico

Inorgnico

Fungicida
de contato

Fungicida
de contato

Fungicida
de contato

Fungicida
de contato

Fungicida
de contato

Cobox

Cupravit
Azul BR

Fungitol
Oxicloreto
Azul
de cobre

Fungitol
Verde

Hokko
Fungicida
Cupra 500 de contato

Bactericida-fungicida de
contato

Agrinose

Propose

Estrobilurina

Fungicida
sistmico

AzoxistroAmistar
bina

Inorgnico

Inorgnico

Grupo
qumico

Nome
comercial

Classe

Nome
tcnico

IV

IV

IV

IV

IV

IV

IV

IV

Toxicol.

III

III

III

III

IV

III

(*)

III

400 g

300 g

220 g

300 g

300 g

200 g

350 g

96 a 128 g

Hectare

Dosagem

Ambiental 100 l gua

Classe

Fungicidas utilizados na Produo Integrada de Figo (PIF) (2008)


Intervalo-dias

14

15

15

15

10-15

14

Aplicao Segurana

Incompatvel com
calda sulfoclcica e
carbamatos

Incompatvel com
calda sulfoclcica e
carbamatos

Incompatvel com
cido, polissulfeto
de clcio

Incompatvel com
calda sulfoclcica e
carbamatos

Incompatvel com
leos em geral

Observaes

A figueira335

xido
cuproso

Nome
tcnico

Inorgnico

Inorgnico

Inorgnico

Inorgnico

Fungicida
de contato

Bactericida-fungicida de
contato

Bactericida-fungicida de
contato

Ramexane
850 PM

Reconil

Recop

BacteriCobre San- cida-fundoz BR


gicida de
contato

Grupo
qumico

Classe

Nome
comercial

IV

IV

IV

IV

III

III

III

III

240 g

200 g

400 g

200 g

Hectare

Dosagem

Ambiental 100 l gua

Classe
Toxicol.

Intervalo-dias

15

15

14

15

Aplicao Segurana

Incompatvel com
TMT D , c a l d a
sulfoclcica e carbamatos

Incompatvel com
TMTD, DNOC,
enxofre clcico, e
ditiocarbamatos

Incompatvel com
TMTD, DNOC,
enxofre clcico, e
ditiocarbamatos

Incompatvel com
TDMA, dicloran,
carbamatos e cloropropilato

Observaes

336
Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

18

Colheita do figo

Glucia Cristina Moreira

Introduo
O figo cultivado em cerca de quarenta pases. Embora haja
pases com grandes produes, estas se destinam principalmente ao
mercado interno, ficando o Brasil (figo tipo comum, roxo-de-valinhos) e a Turquia (tipo polinizado, tipo smirna) como importantes
fornecedores de figo ao mercado internacional (Francisco et al., 2005).
A colheita apresenta como principais objetivos a retirada dos
produtos do campo em nveis adequados de maturidade, com um
mnimo de dano ou perda, com a maior rapidez possvel e com um
custo mnimo (Chitarra & Chitarra, 2005).
Aqui no Brasil temos como cultivar comercial o roxo-de-valinhos, sendo o fruto destinado a diferentes mercados, dependendo
do grau de maturao em que colhido.
Segundo Chitarra & Chitarra (idem), maturidade fisiolgica
refere-se ao estgio de desenvolvimento da fruta, no qual ocorrem o
crescimento mximo e a maturao adequada, para que a ontogenia
continue aps a colheita.

338

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Para a elaborao de doces e figos cristalizados, os frutos so


colhidos verdes, com aproximadamente 20 g cada um, enquanto
para os frutos destinados ao consumo in natura (fruta fresca), a
colheita realizada prximo ao ponto de maturao. A colheita do
figo verde realizada quinzenalmente, enquanto a da fruta fresca
realizada diariamente. Tambm existe o figo tipo rami (espcie de
passa de figo), que so os frutos inchados.
Os frutos que sero utilizados pela indstria para a produo de
figo em calda, figo tipo rami e doces para cortes devem ser colhidos
de vinte a trinta dias antes dos frutos para a mesa (maduros), quando
a cavidade central estiver completamente cheia (Campos, 2007).

Figura 1 Frutos maduros destinados ao consumo in natura.


Foto: Glucia Cristina Moreira

A figueira339

Figura 2 Frutos verdes destinados indstria para a elaborao de doces


e figos cristalizados.
Foto: Sarita Leonel

Mercado e uso de fitorreguladores


A colheita brasileira do figo ocorre em um perodo de entressafra
da produo da fruta fresca no Hemisfrio Norte e nos pases do
Mercosul. Assim, so amplas as possibilidades de exportao, pois o
produto brasileiro entra no mercado internacional a partir de dezembro, logo aps a safra dos pases mediterrneos (Francisco et al., 2005).
A produo de figos no Brasil pode-se dar por perodos mais longos ou mais curtos, dependendo das temperaturas mdias durante
a vegetao. No estado de So Paulo, a colheita vai de novembro a
maio, ao passo que no Rio Grande do Sul no ultrapassa o ms de
maro, por causa das baixas temperaturas. Dessa forma, grande
quantidade de figos permanece verde na planta. O uso de fitorreguladores pode ampliar a colheita e a qualidade das frutas, quando
realizado com critrio (Rodrigues et al., 1997).

340

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Prtica bastante utilizada pelos produtores a aplicao de cido


2-cloroetil fosfnico (etefon), visando antecipao da maturao
do figo, que permite a colheita parcelada e programada. Por esse
processo o produtor pode prever as quantidades a colher e a comercializar, evitando os perodos de superoferta (Penteado, 1986).
O etefon aplicado sobre os figos do cultivar roxo-de-valinhos
durante os estgios finais de crescimento antecipou a maturao (7
a 21 dias) sem modificar as principais caractersticas comerciais das
frutas (Pereira et al., 1981).
Rodrigues et al. (1997), estudando o uso de fitorreguladores na
antecipao e uniformizao da maturao de figos cultivar roxo-de-valinhos, concluram que a aplicao de cido giberlico (AG3)
proporciona 100% de figos com maturao uniforme e aproveitveis,
com bom peso e qualidade para consumo in natura.
De acordo com Amaro e Harder (2000), o estudo de tcnicas
agronmicas que antecipem a maturao do figo e confiram maior
segurana aos produtores aps a poda das figueiras e/ou retardem
a maturao, principalmente com uso de irrigao, com colheita a
partir de maio, fundamental para a obteno de melhores preos,
saindo do perodo de oferta abundante (janeiro a maro).
Uma caracterstica dessa cultura a utilizao da mo de obra
familiar. Um homem repassa, em mdia, setecentos a oitocentos
ps de figo por dia, em trs horas de servio, e colhe por volta de
quinhentos frutos maduros (suficientes para dezesseis a vinte
engradados com trs gavetas cada um), considerando-se apenas os
fisiologicamente maduros. Esse fruto exige mo de obra qualificada,
pois ao mesmo tempo em que se embala, se procede seleo dos
frutos por classe e tipos, segundo as caractersticas de tamanho e de
qualidade (ibidem).

Manejo da colheita
O figo um fruto climatrico, ou seja, com capacidade de amadurecer depois de colhido. Portanto, um fruto de alta perecibilidade,

A figueira341

com vida til estimada em menos de uma semana quando armazenado em temperatura ambiente. Os frutos so geralmente colhidos
no perodo matutino e encaminhados para a comercializao ainda
no mesmo dia (Francisco et al., 2005).
Segundo Zudaire & Yoldi (2003), os frutos no ponto de maturao devem ser colhidos quando apresentarem cor agradvel,
boa consistncia e textura relativamente suave. E os frutos duros,
rachados, com odor estranho ou amassados devem ser descartados.
Para os frutos destinados ao consumo in natura, a colheita
realizada diariamente, e por ser uma fruta delicada e perecvel, deve-se tomar o mximo de cuidado durante a colheita, evitando danos
fsicos aos frutos. Os figos so colhidos manualmente, um a um, com
todo o pednculo, no ponto de vez (quando comeam a perder a
consistncia firme e adquirem colorao arroxeada, para as variedades roxas, e verde-amarelada, para as variedades brancas). J o figo
verde colhido quando a cavidade central est completamente cheia.
A colheita deve ser feita manualmente e em fases, j que na
maioria dos cultivares os frutos no amadurecem ao mesmo tempo.
Deve-se levar em considerao a cor e a firmeza dos frutos durante
a colheita (Chessa, 1997).
Conforme se realiza a colheita, os frutos vo sendo colocados
em cestos de coleta forrados com palha, algodo ou espuma fina, de
modo a no permitir o esmagamento dos figos pelo atrito.
Recomenda-se, durante a colheita, o uso de luvas e camisas
de manga comprida, para evitar o contato com o ltex ou leite
da figueira, que bastante irritante para a pele humana. O
ltex, lquido branco e leitoso, liberado pelo pednculo do figo
recm-colhido.
Segundo Chessa (idem), durante a colheita deve-se ter cuidado
especialmente com os figos que sero vendidos como fruta fresca e
transportados para mercados distantes, sendo necessrio o armazenamento de modo que no prejudique a qualidade nutricional da fruta.

342

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Figura 3 Cestas utilizadas durante a colheita dos figos.


Foto: Sarita Leonel

Para minimizar os impactos negativos no transporte, garantir a


qualidade e dar segurana ao processo de ps-colheita, a Embrapa
Instrumentao Agropecuria (So Carlos, SP), em parceria com
a Unicamp, desenvolveu, com o auxlio da tomografia de ressonncia magntica nuclear, uma cesta para a acomodao dos figos, onde
cada fruto colocado em clulas individuais e anatmicas. Essa cesta
feita de plstico injetado, mais higinica e ergonmica, alm de ter
sido desenvolvida com material totalmente lavvel, podendo ser feita
a desinfeco com hipoclorito de sdio, evitando a contaminao por
micro-organismos indesejveis.
Com isso, evita-se a tradicional cesta de bambu, na qual os frutos ficam uns sobre os outros e manchados pelo ltex que escorre
de pednculo recm-destacado, formando um depsito propcio
contaminao. Na cesta, o pednculo fica para baixo, evitando
danos mecnicos e manchas. A cesta construda com trs bandejas
intercambiveis para vinte figos cada uma.

A figueira343

Segundo Chitarra & Chitarra (2005), uma srie de fatores deve


ser levada em considerao durante e aps a colheita. Por exemplo,
o estabelecimento do perodo em que ser realizada. Colheitas aps
chuvas pesadas devem ser evitadas, devendo ser realizadas nos
perodos mais frios do dia, usualmente no perodo da manh. Os frutos no devem ser colocados diretamente no solo, nem ficar expostos
s condies climticas desfavorveis. Aqueles que permanecem
descobertos no campo podem adquirir temperatura interna muito
elevada, adversa sua conservao. O sucesso de uma boa colheita
est relacionado com uma coordenao eficiente das operaes, da
disponibilidade de mo de obra treinada, do transporte, das operaes nas centrais de embalagem e da demanda de mercado.
Ao realizar a colheita deve-se tomar o mximo de cuidado para
evitar que os frutos sofram qualquer tipo de injrias. Se a colheita
no for bem-feita e ocorrer um ferimento na casca, por exemplo, o
fruto se torna vulnervel entrada de fungos e, consequentemente,
ocorre a podrido, tornando-os imprprios para a comercializao.
Essas injrias tambm so responsveis pela acelerao no amadurecimento dos frutos, diminuindo, portanto, sua vida til.
A qualidade inicial dos figos fundamental para sua vida ps-colheita, razo pela qual recomenda-se o pr-resfriamento. A
deteriorao dos figos ser mais ou menos rpida, dependendo da
temperatura qual os frutos foram expostos. Por meio da refrigerao, possvel controlar o crescimento de micro-organismos, reduzir
a taxa respiratria e retardar a atividade metablica (Campos, 2007).
A superviso das operaes de colheita e do manuseio no campo
deve ser cuidadosa, visando proteger os produtos dos danos mecnicos. Cada pequena queda ou impacto cumulativa e contribui para a
reduo da qualidade final do produto (Chitarra & Chitarra, 2005).
As leses mecnicas, durante e aps a colheita, so responsveis
por perdas significativas na distribuio e comercializao dos
frutos.
As injrias mecnicas em frutas so geralmente acompanhadas
por elevado nmero de respostas fisiolgicas. Quando tecidos vegetais so lesionados, ocorre elevao na atividade respiratria e na

344

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

produo de etileno, algumas vezes dentro de poucos minutos, mas


usualmente dentro de uma hora (Abeles et al., 1992; Brecht, 1995).
O etileno acelera a deteriorao e a senescncia dos tecidos vegetais
e promove o amadurecimento de frutos climatricos, levando a
diferenas na idade fisiolgica entre os tecidos intactos e os feridos,
o que diminui seu perodo de armazenamento (Watada et al., 1990).
O ferimento na fruta possibilita a penetrao de fungos. A ocorrncia de rachaduras no ostolo outro fator que leva ocorrncia
de perdas aps a colheita. Os principais patgenos responsveis pela
deteriorao ps-colheita em figos so: Alternaria, Aspergillus niger,
Fusarium moliniforme, Cladosporium e bactrias (Campos, 2007).
Durante as operaes de colheita deve-se manter um padro de
higiene no campo. Os produtos no desejveis para o mercado devem
ser removidos. A colheita deve ser realizada na poca certa e com
seleo imediata do produto, para possibilitar as operaes subsequentes. Pode-se ainda deixar o produto descartvel na planta
durante a primeira operao e, em seguida, fazer a operao de
limpeza (Chitarra & Chitarra, 2005).
Em nenhuma circunstncia o produto rejeitado dever permanecer no solo por perodos longos de tempo, por ser tornar uma fonte
de infeco aos produtos sadios. Preferivelmente, o material que
poder ocasionar alguma infeco dever ser destrudo. A limpeza
adequada dos instrumentos e equipamentos utilizados na colheita e
no manuseio tambm de importncia fundamental (ibidem).
Aps a colheita os frutos devem ser imediatamente levados para
o packing-house, onde sero submetidos a tratamento fitossanitrio, seleo, classificao, embalagem e armazenamento, para em
seguida serem transportados e comercializados.

A figueira345

Figura 4 Figos embalados e prontos para a comercializao.


Foto: Sarita Leonel

346

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Referncias bibiliogrficas
ABELES, F. B.; MORGAN, P. W.; SALTWEIT, M. E. Ethylene in plant
biology. 2.ed. San Diego: Academic Press, 1992.
AMARO, A. A.; HARDER, W. C. Comercializao do figo. In: CORRA,
L. S.; BOLIANI, A. C. (Eds.). Cultura da figueira: do plantio comercializao. Ilha Solteira: Funep, 2000, p.185-211.
BRECHT, J. K. Physiology of lightly processed fruits and vegetables.
HortScience, Alexandria, v.30, n.1, p.18-22, 1995.
CAMPOS, V. M. C. Conservao de figo verde fresco. SBRT Servio
Brasileiro de Respostas Tcnicas. 2007. Disponvel em: <http://www.sbrt.
ibict.br>. Acesso em: 10 set. 2008.
CHESSA, I. Fig. In: MITRA, S. K. (Ed.). Postharvest Physiology and Storage of
Tropical and Subtropical Fruits. London: CAB International, 1997, p.245-68.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. C. Ps-colheita de frutas e hortalias: fisiologia e manuseio. 2.ed. revisada e ampliada. Lavras: Ufla, 2005. 785p.
FRANCISCO, V. L. F. S.; BAPTISTELLA, C. S. L.; SILVA, P. R. A cultura
do figo em So Paulo. Toda Fruta. 2005. Disponvel em: <http://www.
todafruta.com.br/todafruta/mostraconteudo.asp?conteudo=9646>.
Acesso em: 22 ago. 2008.
PENTEADO, S. R. Fruticultura de clima temperado no estado de So Paulo.
Campinas: Fundao Cargil, 1986, p.115-29.
PEREIRA, F. M.; KRONKA, S. N.; ROCHA, A. D. Estudo dos estdios
de desenvolvimento dos frutos mais adequados para aplicao de ethepon
e da giberelina visando a antecipao da maturao de figos (Ficus carica
L.), variedade Roxo de Valinhos. In: CONGRESSO BRASILEIRO
DE FRUTICULTURA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE
FRUTICULTURA. Recife, PE. Anais... Cruz das Almas: SBF, v.3, 1981,
p.750-61.
RODRIGUES, A. C.; FACHINELLO, J. C.; SILVA, J. B. da. Antecipao
e uniformizao da maturao de figos cv. Roxo de Valinhos com uso de
fitoreguladores e leo de Oliva. Revista Brasileira de Agrocincia, v.3, n.2,
p.69-73, maio-ago. 1997.
WATADA, A.; ABE, K.; YAMAUCHI, N. Physiological activities of partially
processed fruits and vegetables. Food Technology, Chicago, v.20, p.122-66,
1990.
ZUDAIRE, M.; YOLDI, G. Guia prctica consumer: frutas sabrosas, saludables, imprescindibles. Vizcaya, Espanha, n.10, 2003, 256p.

19

Ps-colheita do figo

Edvar de Sousa da Silva

Introduo
Assim como o leo de oliva, os pes rsticos, os feijes e os gros,
o figo constitui um dos alimentos mais populares que sustentam a
humanidade desde o comeo de sua histria. Os figos foram provavelmente uma das primeiras frutas a serem secadas e armazenadas
pelo homem (Penteado, 1999).
Sua produo tem se concentrado, principalmente, nos pases
mediterrneos, Turquia e Grcia, e nos EUA, para a produo de
fruta seca. Nesses pases, os frutos usados para essa produo so
recolhidos maduros, j cados no cho ou derrubados com jatos de ar,
que depois de lavados so secos, natural ou artificialmente. Os frutos
utilizados como fruta fresca so colhidos manualmente e, depois
de cuidadosamente selecionados e embalados, so armazenados sob
refrigerao (Durigan, 1999).
O Brasil possui excelentes condies de clima e solo para o
desenvolvimento e produo de figo, tendo a cultura maior expresso econmica nos estados do Rio Grande do Sul, de So Paulo e
Minas Gerais.

348

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

O figo sulino cultivado na regio de Pelotas (RS) fornecido


principalmente para a indstria, para a produo de conservas. Nos
ltimos anos, o figo para a indstria vem se expandido na regio sul
de Minas Gerais, como Jacu e So Sebastio do Paraso.
O estado de So Paulo produtor de figo para mesa, destinado ao
mercado interno, como figo maduro, e ao externo, como tipo exportao tipo verde ou meio maduro. A regio de Valinhos compreende
boa parte do volume comercializado na Companhia de Entrepostos
e Armazns Gerais de So Paulo (Ceagesp).

Ps-colheita
A ps-colheita considerada como todas as aes posteriores
colheita. Portanto, se inicia no momento da separao do produto comestvel de seu meio por ato deliberado, com a inteno de
utiliz-lo como alimento, e termina quando o fruto submetido ao
processo de preparao para o consumo final (Chitarra, 1990).
Apesar de todo o potencial das regies produtoras e da importncia que o figo obteve nos mercado nacional e internacional, essa
cultura ainda no atingiu os nveis de exportao e distribuio
interna desejados, principalmente por problemas qualitativos exigidos pelo mercado.
O figo uma fruta climatrica, ou seja, com capacidade de
amadurecer depois de colhido, com uma atividade respiratria
moderada: 10-20mg CO2. kg-1. ha-1, a 5 C. Sua produo de etileno tambm considerada moderada: 1,0-10,0 L C2H4. kg-1.ha-1
(Durigan, 1999). Portanto, um fruto de alta perecibilidade, com
uma vida til estimada em menos de uma semana quando armazenado em temperatura ambiente. Os frutos so geralmente colhidos
no perodo matutino e encaminhados para a comercializao ainda no
mesmo dia.
Algumas frutas, por apresentarem senescncia rpida, impedem
seu armazenamento por maiores perodos. Esse aspecto de fundamental importncia, pois dificulta ou at impossibilita o produtor de

A figueira349

enviar seus frutos a centros consumidores mais distantes. Portanto,


imprescindvel que se busquem meios de controlar a respirao e
transpirao do fruto na fase ps-colheita, de modo a prolongar a
vida de prateleira do produto (Lopes, 1980). Em virtude das caractersticas de perecibilidade, os frutos devem ser colhidos com cuidado,
para evitar quedas e batidas, protegendo-os dos raios solares, e encaminhados imediatamente para galpes estrategicamente localizados
prximos plantao. Em 67% das unidades produtivas do estado
de So Paulo existem barraces que podem ser utilizados tambm
para classificar e embalar os frutos, e em 12% existem galpes de
embalagem especializados para esse fim. Esses galpes concentram-se nas Unidades de Produo Agropecuria (Upas), onde o figo
cultivado exclusivamente (cerca de 28%) e tambm por produtores
que cultivam figo e pssego (17%) (Toda Fruta, 2005).
Os frutos so embalados em gavetas (320 x 150 x 50 mm para 1,5
kg; 275 x 135 x 50 mm ou 270 x 115 x 50 mm para 1 kg), deitados,
para evitar problemas com vazamento de lquidos pelo ostolo, e
arrumados em engradados (de trs a cinco gavetas por engradado)
(Durigan, 1999; Toda Fruta, 2005).
No caso das frutas temperadas e, em particular, do figo, a alta
perecibilidade resulta na necessidade de transporte rpido para os
centros de consumo. Os principais causadores de perdas da qualidade
de figos so: colheita e embalagem inadequadas, falta de padronizao do produto na classificao e pssimas condies de transporte
e armazenamento (Penteado, 1998; Chitarra, 1990).
O resfriamento e/ou congelamento de frutos e hortalias, depois
da colheita, realizado com o objetivo de conservar suas caractersticas organolpticas e evitar o desenvolvimento de micro-organismos
indesejveis. Com isso, obtm-se o tempo adequado de conservao
traduzido em vida de prateleira mais longa (Sarria & Honrio, 2004).
A refrigerao para o figo recomendada por diversos autores,
entre os quais est Westwood (1982). Para este, o ideal so as baixas temperaturas, em torno de 0 C, nas cmaras frigorficas, que
mantm a boa conservao de figos frescos. Mas para Spagnol et
al. (1994), embora a refrigerao se apresente como uma prtica

350

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

eficiente na reduo das perdas ps-colheita, a suplementao


com a atmosfera modificada ou controlada poder trazer melhores
benefcios quando usada adequadamente. Dessa forma, o desenvolvimento de tcnicas e meios de conservao pode reduzir as perdas
no transporte e manter os frutos com boa qualidade para consumo
por mais tempo.
Ashrae (1993) recomenda as seguintes condies para o armazenamento refrigerado do figo:
Frutos frescos: de -1 C a 0 C e de 85% a 90% UR por sete a dez
dias, para um produto contendo 78% de umidade, ponto de congelamento a -2,4 C, calor latente de 261 kJ.kg-1 e calor especfico de
3,63 kJ.kg-1.C-1 quando fresco e 1,82 kJ.kg-1.C-1 quando congelado.
Frutos secos: de 0 C a 4 C e de 50% a 60% UR por nove a doze
meses, para um produto contendo 23% de umidade, calor latente de
77 kJ.kg.C-1 e calor especfico de 2,25 kJ.kg-1.C-1 acima do ponto
de congelamento e de 1,13 kJ.kg-1.C-1 quando congelado.
Lima et al. (2005) avaliaram o efeito da imerso em hipoclorito,
tipo de embalagem e refrigerao na conservao ps-colheita de figos
verdes, cultivar roxo-de-valinhos, mediante as caractersticas fsicas,
fsico-qumicas e qumicas durante o armazenamento. Constataram
que frutos no embalados apresentaram-se mais cidos e com menores teores de acares, e com o uso da embalagem, os figos podem ser
comercializados at os 35 dias de armazenamento, desde que armazenados a 1C e 70% de UR em cmara de temperatura controlada
(BOD). J os figos no embalados, estes podem ser comercializados
somente at os dois dias de armazenamento sob refrigerao.
O resfriamento e/ou congelamento de produtos hortcolas,
depois da colheita, realizado com o objetivo de retirar o calor
desses produtos, permitindo-lhes, em razo disso, um tempo maior
de conservao. Portanto, o conhecimento das propriedades fsicas
que envolvem a transferncia de calor do figo roxo-de-valinhos
til para o clculo de projetos e a anlise de sistemas de engenharia
de alimentos em geral, assim como para o emprego em equaes de
modelos matemticos termodinmicos. Sarria & Honrio (2004)
determinaram experimentalmente a condutividade e a difusividade

A figueira351

trmica do figo inteiro no estgio rami e, a partir desses valores,


determinaram o calor especfico. O figo no estgio rami apresentou
um valor de condutividade trmica de 0,52 W/m-1 C, difusividade
trmica de 1,56 x 10-7 m2 s-1, massa especfica do figo de 815,6 kg/m-3
e calor especfico de 4,07 kJ. kg-1.C.
Alm da refrigerao, destaca-se outro mtodo de conservao,
que a atmosfera modificada, amplamente utilizada na preservao da
qualidade de produtos vegetais, contribuindo para o decrscimo de
perdas ps-colheita, por meio da reduo da atividade metablica e
da perda de gua, melhorando seu aspecto comercial (Vila et al., 2007).
O uso de embalagens protetoras visa evitar a perda da massa
excessiva por meio da transpirao, assim como reduzir as trocas
gasosas com o meio, diminuindo a respirao. Quando esses fatores
so controlados, consegue-se retardar a senescncia do produto,
aumentando sua vida de prateleira (Mosca & Vicentini, 2000).
Na atmosfera modificada, de acordo com Sarantupolos &
Soler (1989) e Awad (1993), colocam-se os frutos em embalagens
de polietileno, onde de forma ativa ou passiva ocorre a modificao
da concentrao inicial dos gases presentes (O2, CO2 e etileno), e a
concentrao depende de alguns fatores, definidos por Marsh (1988)
como taxa de permeabilidade a gases da embalagem, hermeticidade
da soldagem, relao rea e volume da embalagem e presena de
absorvedores. Essa modificao depende basicamente das caractersticas do filme plstico, em especial quanto permeabilidade aos
diferentes gases.
Para a maioria dos produtos, exceto aqueles que toleram altos
nveis de CO2, um filme adequado deve ser mais permevel ao CO2
que ao O2.
Figos resistem a atmosferas com at 15% de CO2, ou seja, no nvel
de morangos, o que permite a recomendao de atmosferas contendo
de 5% a 10% de O2 e de 15% a 20% de CO2 no armazenamento dessa
fruta, com bons resultados, mas uso limitado (Durigan, 1999).
Frutos embalados com filmes plsticos requerem maior tempo de
resfriamento que frutos no embalados (Pantastisco, 1975; Shewfelt,
1986; Wolfe, 1984).

352

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

O uso de filmes plsticos proporciona no apenas a reduo da


perda de umidade, mas tambm aumenta a proteo contra danos
mecnicos, e proporciona uma dilatao no perodo de comercializao. Quando uma embalagem de filme plstico corretamente
projetada, a composio gasosa no interior interfere na atividade
metablica do fruto ou da hortalia, reduzindo-a, obtendo-se, por
conseguinte, um atraso no amadurecimento (Mosca et al., 1999).
Neves et al. (2002) estudaram o efeito de diferentes embalagens
de polietileno: controle, PEBD (polietileno de baixa densidade) com
6 m de espessura, PEBD com 10 m de espessura, PEBD com 15
m de espessura, PEBD com 22 m de espessura em figos do cultivar
roxo-de-valinhos, sob condies de frigoconservao com temperatura de -0,5 C e de 85% a 90% de UR por oito dias. Verificaram que
os frutos embalados em PEBD de 22 m apresentaram maior firmeza
de polpa, melhor aspecto visual, menores teores de slidos solveis
totais (SST), maiores nveis de acidez total titulvel (ATT) e menores valores na relao SST/ATT, quando comparados aos demais
tratamentos. No parmetro perda de massa fresca, constataram que
todos os tratamentos foram estatisticamente superiores ao controle.
Nos meses de janeiro a maro ocorrem elevadas precipitaes.
O figo torna-se mais perecvel e sujeito a podrides fngicas, principalmente causadas por Rhisophus nigri spp., sendo facilmente
deteriorado durante o transporte para o mercado interno e externo.
Para se ter bons frutos, h vrios tipos de tratamentos feitos na
planta no incio de seu desenvolvimento. Um deles a aplicao
de fungicida, visando ao combate a doenas, no comprometendo
a qualidade dos frutos. Outro tratamento a aplicao de cloreto
de clcio nos frutos, dando-lhes maior resistncia, pois engrossa a
casca e, consequentemente, aumenta seu perodo de conservao
ps-colheita (Paula et al., 2007).
Paula et al. (idem) aplicaram cloreto de clcio a 4% associado ao
fungicida Mancozeb e constataram menor perda de massa fresca,
maior firmeza dos frutos e frutos pouco enrugados e rachados. O
cloreto de clcio no teve efeito sobre o teor de slidos solveis totais,
a acidez total titulvel, o ratio e as podrides.

A figueira353

Em virtude da cultura no ter atingido ainda os nveis de


exportao e distribuio interna desejados, principalmente por
problemas qualitativos exigidos pelo mercado, teve incio na regio
produtora de Valinhos, em meados de 2002, a Produo Integrada
de Figo (PIF) sob a coordenao da Coordenadoria de Assistncia
Tcnica Integral (Cati), em parceria com o Instituto Agronmico de
Campinas (IAC), o Instituto Biolgico de So Paulo (IB), Feagri/
Unicamp, Ceagesp (SP), o Ministrio da Agricultura Pecuria e
Abastecimento (Mapa) e o Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico (CNPq), baseado no programa de
Produo Integrada (PI), que estabelece princpios e normas tcnicas para a produo agrcola, especialmente de frutas e olercolas,
sendo primeiro adotado nos pases europeus na dcada de 1950, com
maior impulso na dcada de 1970. No Brasil, o emprego da PI s teve
incio na dcada de 1990 (Maiorano et al., 2002).
importante destacar algumas Normas Tcnicas Especficas
para a Produo Integrada Figo (NTEPIFigo), no que diz respeito
ps-colheita, segundo a Instruo Normativa/SDC no 002, de 22
de fevereiro de 2005:
1. Operaes ps-colheita
Ter Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para
armazenamento, limpeza e higiene dos contentores, documentados e atualizados.
2. Identificao dos lotes de colheita
Identificar os lotes com data e perodo da colheita, variedade,
nome da propriedade, nmero da parcela e o responsvel pela
colheita.
3. Transporte at a unidade de beneficiamento
Os veculos de transporte devem acomodar os contentores
em superfcie limpa.
Contentores transportados em veculos abertos devem ser
protegidos.

354

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

4. Recepo na unidade de beneficiamento


Garantir a rastreabilidade.
Estabelecer POP para limpeza da rea de recepo.
5. Seleo, classificao, embalagem e rotulagem
Proceder seleo e classificao do figo, conforme Padres
Oficiais de Classificao do Figo.
Identificar na caixa de embalagem PIFigo: variedade, peso,
data, produtor, parcela, lote e exportador, conforme normas
tcnicas legais de rotulagem e embalagem.
Ter POP para higiene de operadores e equipamentos.
6. Descarte
Manter frutas descartadas ou lixo em recipientes fechados,
removendo-os diariamente do local de trabalho.
Limpar os recipientes para armazenamento de lixo, assim
como a rea de armazenamento.
Estabelecer POP para recipientes e rea de armazenamento
de lixo.
7. Pesagem
Realizar procedimento de pesagem de caixas com frutas em
equipamentos aferidos pelo Instituto de Peso e Medidas
(Ipem).
8. Expedio, transporte e armazenamento
Obedecer aos POP de expedio, transporte e armazenamento, especficos do PIFigo, conforme seus requisitos de
qualidade.
Manter o registro de expedio e destino dos lotes.
Garantir rastreabilidade.
Realizar o transporte em veculos e equipamentos apropriados e higinicos, conforme requisitos da cultura.

A figueira355

Consideraes finais
A ps-colheita, apesar de ser uma das ltimas etapas dos
produtos agrcolas, extremamente importante e precisa ser criteriosamente desenvolvida, para que os produtores e o prprio mercado
no tenham prejuzos aps um longo trabalho desenvolvido no
campo.
O figo um fruto de alta perecibilidade, por isso de extrema
importncia o desenvolvimento e a introduo de processos de
colheita, seleo, embalagem e transporte adequados, visando maior
durabilidade do fruto em ps-colheita.
Cursos e treinamentos para orientar tcnicos e produtores quanto
s tcnicas adequadas de ps-colheita, conscientizando toda a cadeia
produtiva dos perigos existentes, alm de um acompanhamento
tcnico estruturado e planejado da produo, so fatores que contribuem para um produto de qualidade, resultando em nveis de
exportao e distribuio interna desejados.

Referncias bibliogrficas
ASHRAE. Handbook of Fundamentals. Atlanta: American Society of Heating,
Refrigerating and Air Conditioning Engineers, 1993.
AWAD, M. Fisiologia ps-colheita de frutos. So Paulo: Nobel, 1993. 114p.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-colheita de frutos e hortalias.
Lavras: Esal; Faepe, 1990. 320p.
DURIGAN, J. F. Ps-Colheita do Figo. In: SIMPSIO BRASILEIRO
SOBRE A CULTURA DA FIGUEIRA. Anais... Ilha Solteira, 18 a 29
nov. 1999.
LIMA, L. C. et al. Conservao ps-colheita de figos verdes (Ficus carica L.)
Cv. Roxo de valinhos tratados com hipoclorito de sdio e armazenados sob
refrigerao em atmosfera modificada passiva. Cinc. Agrotec., Lavras, v.29,
n.4, p.810-6, jul.-ago. 2005.
LOPES, L. C. Anotaes de fisiologia ps-colheita de produtos hortcolas. Viosa:
Universidade Federal de Lavras, 1980.

356

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

MAIORANO, J. A. et al. Normas tcnicas e documentos de acompanhamento


da produo integrada de figo. Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento, documentos, 2002.
MARSH, K. S. Modified atmosphere packaging in semipermeable films:
for better or for worse. In: POLYMERS, LAMINATIONS ANDA
COATINGS CONFERENCE. Atlanta, 1988. Proceedings... Atlanta:
Tappi Press, 1988, p.431-4.
MOSCA, J. L.; VICENTINI, N. M. Embalagens utilizadas na conservao
ps-colheita de frutas e hortalias in natura. Jaboticabal: Funep, 2000. 21p.
; MUGNOL, M. M.; VIEITES, R. L. Atmosfera modificada na ps-colheita de frutas e hortalias. Botucatu: Fepaf, 1999. 28p.
NEVES, L. C.; RODRIGUES, A. C.; VIEITES, R. L. Polietileno de baixa
densidade (PEBD) na conservao pscolheita de figos CV. Roxo de
Valinhos. Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal, v.24, n.1, p.57-62, abr. 2002.
NTEPIFIGO. Normas Tcnicas Especficas para a Produo Integrada
Figo. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Instruo
Normativa/SDC No 002, de 22 de fevereiro de 2005.
PANTASTICO, E. R. B. Postharvest Physiology Handling and Utilization of
Tropical and Subtropical Fruits and Vegetables. Westport: AVI, 1975. 560p.
PAULA, L. A.; ISEPON, J. S.; CORRA, L. S. Qualidade ps-colheita de
figos do cv Roxo-de-Valinhos com aplicao de cloreto de clcio e fungicidas. Acta Sci. Agron. Maring, v.29, n.1, p.41-6, 2007.
PENTEADO, S. R. Uso de atmosfera modificada e embalagens ativas, na
conservao do figo Roxo de Valinhos (Ficus carica, L.). Piracicaba, 1998.
100f. Tese (Doutorado em Agronomia) Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiroz.
. O cultivo da figueira no Brasil e no mundo. In: SIMPSIO BRASILEIRO SARANTUPOLOS, I. G. L.; SOLER, R. M. Embalagens
com atmosfera modificada/controlada. In: SARANTUPOLOS, I. G.
L.; SOLER, R. M. Novas tecnologias de acondicionamento de alimentos:
embalagens flexveis e semi-rgidas. Campinas: Ital, 1989, p.104-40.
SARRIA, S. D.; HONRIO, S. L. Condutividade e difusividade trmica do
figo (Ficus carica l.) Roxo de Valinhos. Eng. Agrc., Jaboticabal, v.24, n.1,
p.185-94, jan.-abr. 2004.
SHEWFELT, R. L. Postharvest treatment for extending the shelflife of fruits
and vegetables. Food Technology, Chicago, v.40, n.5, p.70-80, 1986.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: Fealq, 1998. 760p.

A figueira357

SPAGNOL, A. W.; ROCHA, J. L. V.; PARK, K. J. Pr-resfriamento de frutas


e hortalias. Informativo Agropecurio, Belo Horizonte, v.17, p.5-9, 1994.
TODA FRUTA. 2005. A cultura do figo em So Paulo. Disponivel
em: <http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.
asp?conteudo=9646>. Acesso em: 10 jul. 2008.
VILA, M. T. R. et al. Caracterizao qumica e bioqmica de goiabas armazenadas sob refrigerao e atmosfera modificada. Cinc. agrotec., Lavras, v.31,
n.5, p.1435-42, set.-out. 2007.
WESTWOOD, N. H. Fruticultura de zonas templadas. Madrid: Mundi, 1982.
461p.
WOLFE, S. K. Technology and markers for controlled atmosphere packaging
of fresh fruits and vegetables. In: INTERNATIONAL CONFERENCE
ON CONTROLLED ATMOSPHERE PACKAGING. Chicago, 1984.
Proceedings... Princeton: Schotland Business Research, 1984, p.109-33.

20

Processamento do figo

Magali Leonel
Sarita Leonel

Introduo
A figueira (Ficus carica L.), da famlia das morceas, originria da sia Menor e da Sria, de onde se dispersou pelos pases da
bacia mediterrnea. Tomando-se por base as caractersticas florais
e os hbitos de frutificao, so descritos tipos principais de figo
(Rigitano, 1964).
No Brasil, a variedade roxo-de-valinhos a nica cultivada
comercialmente. Sua produo pode ser destinada indstria, para
fabricao de produtos com alto valor nutritivo, como purs, geleias
e doces, ou para o consumo in natura.
Um dos problemas enfrentados na cadeia produtiva de frutas so
as perdas ps-colheita. Palou et al. (1993) afirmam que as perdas
de frutas nos pases em desenvolvimento podem chegar a at 40%.
Melhoras na eficincia do processo de conservao resultam em
aumento de renda para o produtor e em maior disponibilidade de
alimentos de boa qualidade.

360

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

No caso das fruteiras temperadas e, em particular, do figo, a


alta perecibilidade resulta na necessidade de transporte rpido
para os centros de consumo. Os principais causadores de perdas
da qualidade de figos so colheita e embalagem inadequadas, falta
de padronizao do produto na classificao e pssimas condies de
transporte e armazenamento (Penteado, 1998).
A colheita do figo deve ser feita no ponto exato de maturao,
conforme seu destino, consumo fresco no mercado interno, industrializao ou exportao, visando obter o melhor sabor, preservar
as condies de conservao durante a comercializao e evitar a
ocorrncia de perdas (Amaro, 1997).
A qualidade de um produto envolve propriedades sensoriais,
valores nutritivos e constituintes qumicos. Em frutas, o sabor, o
tamanho, a aparncia e a textura so fatores fundamentais para a
aceitao do produto. Os requisitos de qualidade se relacionam com
o destino: armazenamento, consumo in natura ou processamento
(Chitarra & Chitarra, 1990).

Figo in natura
A colheita dos frutos para o consumo in natura deve ser feita
diariamente no perodo da manh, a fim de que os frutos sejam
selecionados e embalados para serem despachados para o mercado
ainda no mesmo dia, em virtude da sua elevada perecibilidade. Aps
a colheita, os frutos devem ser colocados em contentores e transportados ao galpo de embalamento. O esmero e o cuidado nessas
operaes so fatores determinantes para a comercializao.
Os produtores costumam classificar o figo em quatro classes:
extra, primeira (especial), segunda e terceira (rachado). Quanto ao
tamanho, so classificados em: grados (60 mm de dimetro e 60
mm de altura); mdios (de 41 mm a 60 mm de dimetro e 54 mm
de altura); midos (de 35 mm a 40 mm de dimetro e de 45 mm
a 54 mm de altura). No que se refere qualidade, os frutos so

A figueira361

classificados em extra e especial, de acordo com a porcentagem de


tolerncia aos defeitos (Amaro, 1997).
O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa),
o Conselho Nacional de desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico
(CNPq) e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do estado de
So Paulo (SAA), por meio de sua Coordenadoria de Assistncia
Tcnica Integral (Cati), desenvolveram o programa de Produo
Integrada de Figo (PIF) com o objetivo de se obter frutos de alta
qualidade, priorizando os princpios da sustentabilidade, da preservao dos recursos naturais e do uso racional de insumos modernos,
substituindo os mais poluentes e txicos e valendo-se de instrumentos de monitoramento e manejo integrado.
Segundo as normas de classificao do figo (Ficus carica L.)
(PBMH & PIF, 2006), o lote de figo caracterizado por sua colorao da pelcula (Grupo), seu tamanho (Classe), sua colorao de
cobrimento (Subclasse) e sua qualidade (Categoria). A colorao
da pelcula do fruto determina seu grupo varietal: branco e roxo. O
tamanho do figo determinado pelo maior dimetro transversal do
fruto, ou seja, lotes com classe 40 apresentam dimetro maior que
40 mm at 45mm; classe 45, maior que 45 mm at 50 mm; classe
50, maior que 50 mm at 55 mm; classe 55, maior que 55 mm at
60 mm; classe 60, maior que 60 mm. Para a Subclasse, no Grupo
Branco esta determinada pela porcentagem de perda da colorao
esverdeada (verde at 25% e verde-amarelado maior que 75%). J
no Grupo Roxo a subclasse determinada pela porcentagem da
superfcie da casca ocupada pela colorao de cobrimento (verde
at 25%; esverdeado de 25% a 50%; arrocheado de 50% a 75%; e roxo
maior que 75%). A categoria caracteriza a qualidade do fruto por
meio do estabelecimento de tolerncia aos defeitos graves e leves
(Extra, I e II).
As vendas de figo maduro para o consumo in natura so comumente realizadas com o uso de engradados de madeira (retornvel)
com gavetas de papelo no retornveis. No varejo comum a venda
de pequenas caixas de papelo conforme mostra a Figura 1, sendo

362

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

proibido colocar figos de classes, tipos e cores diferentes na mesma


embalagem.
A temperatura o fator ambiental mais importante na conservao de produtos agrcolas perecveis. A cada aumento de 10 C na
temperatura ambiental, a velocidade de maturao e de envelhecimento aumenta de duas a trs vezes (Spoto & Gutierrez, 2006).

Figura 1 Embalagem com figos maduros prontos para o consumo.


Foto: Sarita Leonel e Magali Leonel

Processamento do figo
O Brasil grande produtor de frutas e hortalias. Nesse contexto, o desenvolvimento de tcnicas de preservao de produtos
com o mximo dos componentes nutricionais e propriedades organolpticas uma forma de viabilizar o aproveitamento racional.
A industrializao surge como alternativa para reduzir as perdas,
principalmente no pico da safra, quando as frutas alcanam menores
preos pelo excesso de oferta (Andrade et al., 2003).
A aplicao de calor na conservao de frutas uma forma de
combinar a diminuio da carga microbiana, a inativao de enzimas, a eliminao de gua e a manuteno da qualidade sensorial
presente no produto obtido (Spoto, 2006).

A figueira363

As frutas obrigatoriamente esterilizadas em recipientes hermeticamente fechados possuem elevado teor de umidade e alta atividade
de gua, como, por exemplo, as frutas ao xarope ou em calda, polpa
de frutas, nctar, pur, suco e xarope de frutas. J as facultativamente apertizadas so conservas de baixo teor de umidade e alta
concentrao de slidos (principalmente sacarose), e podem ser
conservadas em recipientes no hermeticamente fechados (compota,
geleia, geleiada, doce em massa, polpada, pasta de frutas, frutas
cristalizadas e frutas glaceadas) (ibidem).

Figo em lata e compota


O processamento de figo em compota ou enlatamento do figo
varia de acordo com os costumes e o mercado consumidor. No Brasil,
o processo feito utilizando-se o figo verde e chamado de compota.
De acordo com Soler et al. (1995), o processamento tem incio com
as etapas de seleo e lavagem dos frutos, retirada dos pednculos e
inciso em forma de cruz na altura do ostolo para a penetrao da
calda. Em seguida realizada a retirada do ltex por meio da fervura em gua por trs minutos, etapa esta repetida de trs a quatro
vezes. Aps a retirada do ltex realiza-se o cozimento dos frutos por
vinte minutos em soluo de gua com um tero do acar. Os frutos permanecem nessa soluo em descanso por seis horas, ento se
adiciona mais um tero do total de acar e repete-se a fervura e o
descanso at o dia seguinte, quando se adiciona o restante do acar e realiza-se a fervura por vinte minutos. Para se evitar problemas
com deteriorao adicionado o cido ctrico. O enchimento das
embalagens (latas ou vidros) deve ser a quente (90 C), sendo primeiro colocada a fruta e depois o xarope fervente. Os frutos/xarope
devem estar no equilbrio em 45 Brix. Para as latas recomendado o
processo de exausto para a retirada do ar. A Figura 2 mostra a aparncia de figos verdes em calda.

364

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Figura 2 Aparncia do figo verde em calda.


Foto: Sarita Leonel e Magali Leonel

Polpa e pur
A polpa de frutas o produto resultante do esmagamento das
partes comestveis de frutas carnosas. O pur semelhante s polpas,
porm com maior refinamento e peneiragem mais fina no despolpamento, resultando em uma pasta de textura uniforme.
A sequncia para a obteno da polpa inicia-se com a recepo da
matria-prima, seguida dos processos de lavagem das frutas, seleo,
descascamento, triturao ou desintegrao, despolpamento, tratamento trmico e embalagem (Spoto, 2006).
O tratamento trmico da polpa envolve dois tipos de operao:
enchimento a quente (hot-fill) e envasamento assptico (Spoto,
2006). De acordo com De Martin (1995) citado por Almeida & De
Martin (1997), alm da conservao por tratamento trmico, pode
ser utilizado o processo de conservao por aditivo qumico e tambm por congelamento, conforme apresentado na Figura 3.

A figueira365

Recepo da matria-prima

Lavagem das frutas

Seleo

Desintegrao

Inativao enzimtica

Despolpamento

Acabamento
Processo hot-fill

Processo
conservante
qumico

Processo
congelamento

Processo assptico

Pasteurizao

Pasteurizao

Pasteurizao

Esterilizao
(AT/CT)

Enchimento
a quente de
recipientes

Adio de
conservante
qumico

Resfriamento

Embalagem

Resfriamento
(duplo estgio)

Resfriamento

Enchimento de
recipientes

Congelamento
(-40 C)

Embalagem
em condies
asspticas

Armazenamento

Armazenamento

Armazenamento

Armazenamento

Figura 3 Fluxograma de produo de polpa de figo.


Fonte: Almeida & De Martin, 1997

Figo desidratado
Uma das principais causas da deteriorao de alimentos frescos e
conservados a quantidade de gua livre presente neles (Mannheim
et al., 1994). A diminuio da atividade de gua pode ser obtida com
a desidratao das frutas, o que contribui para a conservao e o uso
prolongado destas. Dos diversos processos em uso para a conservao dos alimentos, a secagem , sem dvida, um dos mais antigos

366

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

(Andrade et al., 2003). Suas vantagens so vrias, dentre as quais se


destaca a reduo do peso da fruta (50% a 80%), o que acarreta em
melhor conservao do produto e menor custo de armazenamento.
A remoo da gua implica o aumento gradativo da concentrao
dos constituintes dos alimentos e, consequentemente, na reduo
do processo deteriorativo. A desidratao pode ser definida como
aplicao de calor, sob condies controladas, para remover, por
evaporao, parte da gua normalmente presente no alimento.
Os figos desidratados no tm tradio de produo no Brasil,
sendo importados nos finais de ano para as festas natalinas. No
processamento, os figos inteiros ou em pedaos so submetidos
sulfurao (preservao da cor e inativao enzimtica) e desidratados por doze horas temperatura de 74 C at atingir de 15% a 18%
de umidade (Cruess, 1973).

Figo cristalizado
A desidratao osmtica de alimentos consiste na remoo parcial de gua pela presso ocasionada quando se coloca o produto
em contato com uma soluo hipertnica de solutos (acar ou sal),
diminuindo assim a atividade de gua e aumentando sua estabi
lidade, em combinao com outros fatores, como controle de pH,
adio de antimicrobianos, entre outros (Pokharkar et al., 1997). Em
virtude da diferena de concentrao entre o agente osmtico (acar
ou sal) e a fruta, so criados dois fluxos simultneos em contracorrente atravs das paredes celulares: um da gua que sai da fruta para
a soluo o mais importante do ponto de vista da desidratao e
outro de soluto (sal ou acar) da soluo para a fruta (Lenart &
Flink, 1984; Torreggiani & Bertollo, 2001; Gomes et al., 2007).
De acordo com a Resoluo CNNPA no 15, de 15 de julho de
1977 (Anvisa, 2009), fruta cristalizada ou glaceada o produto
preparado com frutas, atendendo as definies desses padres, nas
quais se substitui parte da gua de sua constituio por acares,
por meio de tecnologia adequada, recobrindo-as ou no com uma

A figueira367

camada de sacarose. Entende-se por fruta, para efeito desse


padro, todas as partes comestveis de vegetais reconhecidamente
apropriados para a obteno do produto final. As frutas cristalizadas ou glaceadas classificam-se em simples, quando preparadas
com uma nica espcie de fruta, e mista, quando preparadas com
duas ou mais espcies de frutas.
Para a produo de figo cristalizado normalmente so utilizados
figos verdes. A cristalizao dos frutos pode ser feita pelo processo
convencional ou lento e pelo processo rpido (Berbari et al., 1992).
O processo de cristalizao segue inicialmente as mesmas etapas
do processo de produo de compota, ou seja, lavagem, seleo,
corte do pednculo, inciso no ostolo e cozimento em gua para a
retirada do ltex. No processo convencional, aps a retirada do ltex
feita a imerso dos frutos em xarope de sacarose (20 Brix) e cozimento por cinco minutos em temperatura de ebulio. Decorrido
esse perodo, os frutos so deixados neste xarope por 24 horas e
segue-se a etapa de concentrao, quando se adiciona acar at a
saturao da fruta (de 70 Brix a 75 Brix). Aps a impregnao do
xarope nas frutas, ocorrem a lavagem em gua quente e a drenagem,
sendo os figos colocados em bandejas para secar em estufas (de 40 C
a 60C) por cerca de oito horas, com a finalidade de cristalizar o
acar e secar as camadas internas (Almeida & De Martin, 1997;
Spoto, 2006).
O processo rpido segue as mesmas etapas iniciais do convencional. Aps a retirada do ltex, os frutos, normalmente cortados em
pedaos, so colocados no concentrador preaquecido e submetidos a
um alto vcuo (35 mmHg), para a retirada do oxignio. Logo aps, o
vcuo quebrado pela aplicao direta de vapor (de 2 a 5 minutos),
com o objetivo de inativar enzimas e remover possveis sabores
indesejveis. Adiciona-se ento o xarope de sacarose na concentrao de 25 Brix a 30 Brix (pode-se se adicionar 20% de glicose
para melhorar o brilho, diminuir a doura e evitar ressecamento).
So adicionados cido ctrico e metabissulfito de sdio para evitar
o escurecimento. Faz-se novamente o vcuo (35 mmHg) at a concentrao do xarope atingir 70 Brix. Os pedaos so ento retirados,

368

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

lavados em gua e colocados para secar em estufas de 60 C a 70 C


(Almeida & De Martin, 1997).
A embalagem destinada s frutas cristalizadas deve ser imper
mevel, a fim de proteger da ao deteriorante da umidade.

Geleia e geleiada
Geleia de fruta o produto obtido pela coco de frutas, inteiras
ou em pedaos, polpa ou suco de frutas, com acar e gua e
concentrado at uma consistncia gelatinosa. O produto designado,
genericamente, como geleia, seguido do nome da fruta de origem.
As geleias de frutas so classificadas em: a) comum, quando
preparadas em uma proporo de quarenta partes de frutas frescas,
ou seu equivalente, para sessenta partes de acar; b) extra, quando
preparadas em uma proporo de cinquenta partes de frutas frescas,
ou seu equivalente, para cinquenta partes de acar.
O produto deve ser preparado com frutas ss, limpas, isentas de
matria terrosa, de parasitas, de detritos, de animais ou vegetais, e
de fermentao. Poder ser adicionado glicose ou acar invertido.
Deve estar isento de pednculos e de cascas, mas pode conter fragmentos da fruta, dependendo da espcie empregada no preparo do
produto. No pode ser colorido e nem aromatizado artificialmente.
tolerada a adio de acidulantes e de pectina para compensar
qualquer deficincia no contedo natural de pectina ou de acidez da
fruta. As geleias devem apresentar-se sob o aspecto de bases gelatinosa, de consistncia tal que quando extradas de seus recipientes,
sejam capazes de se manter no estado semisslido. A cor e o cheiro
devem ser prprios da fruta de origem. O sabor deve ser doce,
semicido, de acordo com a fruta de origem (Anvisa Resoluo
CNNPA no 12, 1978).
O processo de obteno da geleia se inicia com o aquecimento da
polpa da fruta e do acar para a dissoluo deste, adio da pectina
e concentrao em tachos abertos ou a vcuo at 60o Brix. Segue-se
o abaixamento do pH pela adio do cido, o aquecimento para

A figueira369

concentrao (de 65 Brix a 68 Brix) e a embalagem a quente do


produto. Em seguida realizado o resfriamento e o armazenamento
(Almeida & De Martin, 1997).
A pectina, em interao com o cido e o acar, forma uma rede
fibrilar que retm em seu interior molculas de gua, as quais esto,
em parte, diretamente associadas fibrila da pectina.
A relao acidez/pH considerada o melhor parmetro para
geleias. A faixa tima de pH para geleias situa-se entre 3,1 e 3,4.
Abaixo desse nvel, elas se apresentam duras e sofrem sinrise, e em
pH acima de 3,6 no forma geleia. Em pH muito baixo o cido pode
hidrolisar a pectina e pode no ocorrer a geleificao. O controle da
acidez comumente feito pela adio de cido tartrico (0,5% a 1%)
(Spoto, 2006).

Doce em massa
Segundo a Normativa no 9 de 1978 da Agncia Nacional de
Vigilncia Sanitria (Anvisa, 2009), doce em pasta o produto
resultante do processamento adequado das partes comestveis
desintegradas de vegetais com acares, com ou sem adio de gua,
pectina, ajustador do pH e outros ingredientes e aditivos permitidos
por esses padres, at uma consistncia apropriada, sendo finalmente acondicionado de forma a assegurar sua perfeita conservao.
O doce em pasta classificado como doce em massa quando a
pasta for homognea e de consistncia que possibilite o corte.
A figada obtida a partir da mistura da polpa ou pur de figo (de
40% a 60%) e de sacarose (de 40% a 60%) e posterior concentrao da
mistura por aquecimento e evaporao at o teor de 72 C. A pectina
adicionada ao acar, e pouco antes de se atingir a concentrao
final, deve-se fazer a adio de cido para se obter melhor ponto de
corte (Almeida & De Martin, 1997).
A avaliao da quantidade de acar feita pelo teste de pectina
no caldo obtido da polpa, ao passo que a avaliao da necessidade de
adio de cido aferida pela medio do pH (Spoto, 2006).

370

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Composio nutricional
A Tabela 1 mostra a composio nutricional do figo in natura e
do figo enlatado em calda, conforme descrito na Tabela Brasileira de
Composio de Alimentos do Nepa, Unicamp (2006).
O figo cru apresenta elevado teor de umidade e considerveis
teores de carboidratos, fibras e protena. Aps o processamento
para a obteno do figo em calda, o teor de carboidratos aumenta
significativamente por causa da impregnao de acares da calda,
o que leva tambm ao aumento da energia fornecida.
Tabela 1 Composio qumica e valor calrico do figo cru e enlatado
em calda.
g/100g

Figo cru

Figo enlatado em calda

Umidade

88,2

48,8

Protena

1,0

0,6

Lipdios

0,2

0,2

Carboidratos

10,2

50,3

Fibra alimentar

1,8

2,0

Cinzas

0,4

0,2

Clcio (mg/100g)

27

33

Energia (Kcal)

41

184

Fonte: Tabela Brasileira de Composio de Alimentos. Nepa Unicamp (2006)

Referncias bibliogrficas
ALMEIDA, M. E. M.; DE MARTIN, Z. J. A industrializao do figo (Ficus
carica, L.). Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.18, n.188, p.14-21,
1997.
AMARO, A. A. Comercializao de figo. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v.18, n.188, p.49-56, 1997.
ANDRADE, S. A.; METRI, J. C.; BARROS NETO, B. de et al. Desidratao
osmtica do jenipapo (Genipa americana L.). Cincia e Tecnologia de
Alimentos, Campinas, v.23, n.2, p.276-81, 2003.

A figueira371

ANVISA. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Resoluo CNNPA no12,


1978. Disponvel em: <www.anvisa.gov.br>. Acesso em: 30 mar. 2009.
. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Resoluo CNNPA no 15
de 15 de julho de 1977. Disponvel em: <www.anvisa.gov.br>. Acesso em:
30 mar. 2009.
. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Normativa no 9 de 1978.
Disponvel em: <www.anvisa.gov.br>. Acesso em: 30 mar. 2009.
BERBARI, S. A. G.; MENEGALI, L. L. de C.; ALMEIDA, M. E.
Processamento e controle de qualidade de frutas cristalizadas. Higiene
Alimentar, So Paulo, v.6, n.24, p.28-36, 1992
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-colheita de frutos e hortalias:
fisiologia e manuseio. Lavras: Esal; Faepe, 1990. 320p.
CRUESS, W. V. Produtos industriais de frutas e hortalias. So Paulo: Edgard
Blucher, 1973. 2v.
DE MARTIN, Z. J. Pur ou polpa de fruta. In: TOCCHINI, R. P.; NISIDA,
A. L. C.; DE MARTIN, Z. J. Manual de industrializao de polpas, sucos
e nctares de frutas. Campinas: Ital, 1995, p.9-21.
GOMES, T. A.; CEREDA, M. P.; VILPOUX, O. Desidratao osmtica: uma
tecnologia de baixo custo para o desenvolvimento da agricultura familiar.
Revista Brasileira de Gesto e Desenvolvimento Regional, v.3, n.3, p.212-26,
2007.
LENART, A.; FLINK, J. M. Osmotic concentration of potato. II. Spatial
distribution of the osmotic effect. Journal Food Technology, Chicago, v.19,
p.65-89, 1984.
LIMA, L. C. et al. Conservao ps-colheita de figos verdes (Ficus carica L.)
cv. Roxo de valinhos tratados com hipoclorito de sdio e armazenados sob
refrigerao em atmosfera modificada passiva. Cincia e Agrotecnologia,
Lavras, v.29, n.4, p.810-6, 2005.
MANNHEIM, C. H.; LIU, J. X.; GILBERT, S. G. Control of water in foods
during storage. Journal of Food Engineering, n.22, p.509-32, 1994.
PALOU, E. et al. Osmotic dehydration of papaya. Effect of syrup concentration. Revista Espaola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, v.33, n.6,
p.621-30, 1993.
PBMH; PIF. Programa Brasileiro para a Modernizao da Horticultura &
Produo Integrada de Frutas. Normas de classificao de figo. So Paulo:
Ceagesp, 2006. (Documentos, 30)
PENTEADO, S. R. Uso de atmosfera modificada e embalagens ativas, na
conservao do figo Roxo de Valinhos (Ficus carica, L.). Piracicaba, 1998.

372

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

100f. Tese (Doutorado em Agronomia) Escola Superior de Agricultura


Luiz de Queiroz.
POKHARKAR, S. M.; PRASAD, S.; DAS, H. A Model for osmotic concentration of bananas slices. Journal Food Science and Technology, Mysore, v.34,
n.3, p.230-2, 1997.
RIGITANO, O. Instrues para a cultura da figueira. Campinas: IAC, 1964.
30p. (IAC Boletim, 146)
SOLER, M. P. et al. Frutas: compotas, doces em massa, geleias e frutas cristalizadas para micro e pequena empresa. Campinas: Ital, 1995. p.3-42.
SPAGNOL, A. W.; ROCHA, J. L. V.; PARK, K. J. Pr-resfriamento de frutas
e hortalias. Informativo Agropecurio, Belo Horizonte, v.17, p.5-9, 1994.
SPOTO, M. H. F. Conservao de frutas e hortalias pelo calor. In:
OETTERER, M.; REGITANO-DARCE, M. A. B.; SPOTO, M. H. F.
Fundamentos de cincia e tecnologia de alimentos. So Paulo: Manole, 2006,
p.511-604.
; GUTIERREZ, A. S. D. Qualidade ps-colheita de frutas e hortalias.
In: OETTERER, M.; REGITANO-DARCE, M. A. B.; SPOTO, M.
H. F. Fundamentos de cincia e tecnologia de alimentos. So Paulo: Manole,
2006. p.403-452.
TORREGGIANI, D.; BERTOLO, G. Osmotic pre-treatments in fruit
processing: chemical, physical and structural effects. Journal of Food
Engineering, Oxford, v.49, p.247-53, 2001.
WETSWOOD, N. H. Fruticultura de zonas templadas. Madrid: Mundi, 1982.
461p.

21

A figueira como fonte teraputica

Andra Carvalho da Silva


Danila Monte Conceio

Alimentos funcionais
O conceito de alimento funcional surgiu com Hipcrates, o pai
da medicina ocidental, que dizia: Que seu alimento seja o seu medicamento e que o seu medicamento seja o seu alimento.
Sob essa tica, os alimentos so considerados funcionais quando
contm nveis significativos de componentes biologicamente ativos
que trazem benefcios sade, considerando-se tambm sua capacidade nutritiva bsica. Eles podem ser alimentos integrais, como
frutas, ou empacotados com adio de vitaminas, minerais ou ervas,
como, por exemplo, um ch com elementos funcionais adicionados.
A Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) lanou e
regulamentou no Brasil os conceitos de alimentos com alegaes de
propriedades funcionais e/ou de sade nas resolues no 18 e 19, de
30 de abril de 1999.
Segundo a Anvisa, a alegao de propriedade funcional aquela
relativa ao papel metablico ou fisiolgico que o nutriente ou no

374

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

nutriente tem no crescimento, no desenvolvimento, na manuteno e em outras funes normais do organismo humano. Por outro
lado, a alegao de sade aquela que afirma, sugere ou implica a
existncia de relao entre alimento ou ingrediente com uma doena
ou condio relacionada com a sade. Entretanto, para que um alimento possa ser rotulado com alegaes funcionais ou de sade, a
Anvisa requer evidncias cientficas que comprovem estas, como:
ensaios nutricionais e/ou fisiolgicos e/ou toxicolgicos em animais
de experimentao; ensaios bioqumicos; estudos epidemiolgicos;
ensaios clnicos; comprovao de uso tradicional, sem que tenha
sido observado qualquer dano na sade da populao. Os alimentos
reconhecidos no Brasil como alimentos funcionais podem ser encontrados no site da Anvisa.
De acordo com a definio de alimentos funcionais, todas as frutas
so consideradas como tal, j que naturalmente contm elementos
antioxidantes, conhecidos pela proteo contra doenas cardiovasculares e cncer. Segundo Shi et al. ( 2002), o consumo regular de
antioxidantes reduz os danos oxidativos de estruturas-chave do organismo, pela neutralizao dos radicais livres, tais como as membranas
e protenas celulares, os lipdeos, as lipoprotenas e o DNA. O sistema
antioxidante pode ser endgeno ou proveniente da dieta (Aruoma,
1998). Um nvel elevado de radicais livres tem sido relacionado a
vrias doenas. Uma quantidade pequena de antioxidantes para
neutralizar radicais livres pode causar danos celulares significativos,
conduzindo a uma variedade de doenas crnico-degenerativas,
variando de fibromialgia a sinusite, artrite, problemas de viso, e at
mesmo s doenas de Parkinson e de Alzheimer (Duxbury, 2005).
Muitos componentes presentes em alimentos vegetais podem
contribuir para a reduo do risco de diversas doenas crnico-degenerativas associadas ao consumo de frutas. Entre eles, os
carotenoides, os compostos fenlicos e a vitamina C, em virtude da
capacidade antioxidante demonstrada, tanto in vivo quanto in vitro,
so provavelmente os maiores responsveis pelo efeito protetor (Shi,
2002). Nas frutas a capacidade antioxidante comumente relacionada presena de compostos fenlicos e de ascorbato.

A figueira375

Compostos fenlicos compreendem o maior grupo de metablitos secundrios em plantas. Variam desde estruturas simples
a molculas maiores, tais como flavonoides e taninos (Kubo et al.,
2003; Agostini-Costa et al., 2003).
O grupo dos taninos composto por duas classes principais:
taninos hidrolisveis e taninos condensados. O primeiro abrange
polisteres do cido glico e do cido hexa-hidrxidifnico (galotaninos e elagitaninos, respectivamente). Os taninos hidrolisveis so
oligmeros macrocclicos que possuem atividade antitumoral. Os
taninos condensados so conhecidos tambm como proantocianidinas, com vrias propriedades descritas benficas para a sade, tais
como efeitos anticarcinognico, anti-inflamatrio e antioxidante.
Procianidinas B1 e B3 (oligmeros de catequina) foram avaliadas
como antioxidantes em sistema aquoso contendo cido linoleico
e apresentaram atividade antioxidante mais intensa que o cido
ascrbico e o alfa-tocoferol (Ariga et al., 1988).
Os flavonoides so amplamente distribudos no reino vegetal,
funcionando como pigmentos das plantas, como as antocianinas
roxas do aa. Por serem abundantes nas plantas, os flavonoides so
frequentemente consumidos na dieta humana.
O cido ascrbico (vitamina C) uma vitamina essencial solvel
em gua presente em frutas e hortalias, cuja atividade antioxidante
bem definida. O L-ascorbato um derivado de acar com propriedades cidas e redutoras, dessa forma, o ascorbato reage com
espcies ativas de oxignio, tais como perxido de hidrognio, superxido e oxignio singleto, tendo por resultado sua ao antioxidante
(Asard et al., 2004).
Os carotenoides formam uma classe de pigmentos naturais
solveis em leos encontrados principalmente nas plantas, algas e
bactrias fotossintetizantes, onde cumprem um papel importante no
processo fotossinttico. Eles do cor brilhante, possuem propriedades antioxidantes e podem ser uma fonte de vitamina A. Existem
os carotenos e os derivados oxigenados conhecidos como xantofilas
(Assuno & Mercadante, 2003). Agem como antioxidantes in vivo e
in vitro, sendo considerados promotores de sade e protetores contra

376

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

doenas crnicas, especialmente aquelas que afetam os olhos, como


a catarata e a degenerao macular. Os estudos com indivduos saudveis e com pacientes que apresentavam estresse oxidativo agudo
ou crnico indicaram efeitos positivos da suplementao de carotenoides em longo prazo relacionado reduo da oxidao do LDL
em ensaio ex vivo, na peroxidao lipdica in vivo e na inflamao no
pulmo (Winklhofer-Roob et al., 2003).
Alm dos antioxidantes, as frutas contm inmeros elementos
pr-sade, alguns poucos j estudados e muitos outros com certeza sero identificados nos prximos anos. De acordo com Monte
(2006), a inulina parte das fibras dietticas solveis em gua encontradas em algumas verduras, no tendo sido muito estudada nas
frutas, mas alguns estudos mostraram que encontrada na banana.
A inulina no pode ser utilizada diretamente pelo corpo humano
e tambm no pode ser absorvida no intestino delgado humano,
servindo de substrato para algumas bactrias benficas, como as
bactrias lticas e as bactrias bfidas, presentes nesse rgo. Assim,
elas favorecem as bactrias de forma que estas possam formar os cidos graxos de cadeia curta (principalmente o cido butrico) e outros
importantes micronutrientes, que performam tarefas importantes
no organismo, tais como estimular a digesto, nutrir o epitlio do
intestino, acidificar o milieu intestinal, protegendo contra bactrias
nocivas, apoiar a microflora natural, aliviar o fgado e estimular o
pncreas.

Valor nutricional do figo


Os frutos da figueira conhecidos desde a Antiguidade como
figos podem ser consumidos na forma in natura, secos, preservados, cristalizados ou enlatados. O valor nutritivo dos figos pode
mudar de acordo com a variedade e reside em seu contedo de sais
minerais e acar, sendo um dos frutos de clima temperado que
possuem mais clcio. Possui ainda cobre, potssio, magnsio, sdio
e traos de zinco. O figo um fruto altamente energtico (Tabela 1).

A figueira377

O contedo de acares no figo aumenta devagar nas primeiras


etapas do desenvolvimento e rapidamente no final, chegando a uma
concentrao de 20,7% de acares no suco do fruto e o contedo
total de acares do figo fresco varia de 13% a 20%, e do figo seco,
de 42% a 62%.
Tabela 1 Constituintes relacionados em 100 g de fruto de Ficus carica (L.).
Relacionados

In natura

Figo-seco, cru

Figo-seco,
cozido

Figo em calda

gua

79,11 g

30,05 g

69,80 g

71,39 g

Calorias

74 kcal

249 kcal

107 kcal

107 kcal

Protenas

0,75 g

3,30 g

1,42 g

0,38 g

Lipdeos totais

0,3 g

0,93 g

0,4 g

0,1 g

19,18 g

63,87 g

27,57 g

27,86 g

Fibra total
diettica

2,9 g

9,8 g

4,2 g

0g

Cinzas

0,66 g

1,86 g

0,8 g

0,28 g

Carboidrato

Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference (2008)

O acar presente est na forma de acares invertidos. Nos figos


secos, a distribuio de acares em torno de 50% de glicose, 35%
de frutose e 15% de sacarose. O cido principal nos figos maduros
o cido ctrico, mas ele contm tambm outros cidos, como actico,
mlico, ascrbico, asprtico e oxlico. Das enzimas presentes, a mais
conhecida a ficina, que tem uso como amaciador de carne. Outras
enzimas isoladas so a peroxidase e as lisoenzimas.
A protena do figo de bom valor biolgico, contendo todos os
aminocidos essenciais. Os mais abundantes so o cido asprtico
e o cido glutmico, sendo pobre nos aminocidos triptofano e
metionina. A textura do fruto vai mudando com o amadurecimento,
ficando mais macio quando est pronto para ser consumido. Isso
acontece por ao de enzimas que atuam na hidrlise do amido, na
transformao dos constituintes da celulose e pela converso da protopectina solvel. importante consumir os frutos com sua casca,
pois so ricas em fibras, protenas, sais minerais, goma e mucilagem,
devendo-se lav-lo muito bem (Fonte e Sade, 2006).

378

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Em vegetais roxos, azuis ou violeta (tais como uva, cereja,


berinjela e figo) encontram-se fenis ou compostos fenlicos de
propriedades antioxidativas, assim como flavonoides e taninos. De
acordo com o nutrlogo Credidio (2005), os flavonoides representam a maior famlia dos polifenis e so as estruturas bsicas dos
taninos ou pr-antacianidinas. Possuem atividade anti-inflamatria,
evitam a aglomerao das plaquetas sanguneas e a ao de radicais
livres no organismo, protegendo desde o cdigo gentico (DNA)
aos lipdios, dessa forma abortando os processos carcinognicos.
Os flavonoides possuem propriedades antialrgicas, melhoram
a ao do sistema imunolgico, regulam a presso arterial e protegem o sistema vascular, em especial os vasos de menor calibre.
Alguns tumores acumulam substncias denominadas poliaminas,
que atuam no crescimento desordenado das clulas. Uma das aes
anticancergenas dos flavonoides a inibio da sntese de poliaminas, reduzindo o crescimento celular desordenado. Ainda segundo
o mesmo autor, ajudam na funo intestinal e aumentam a sensao
de saciedade logo aps as refeies.
O figo tambm rico em potssio, o que o torna um bom alimento para ser consumido aps atividades fsicas. Para quem se
encontra em regime alimentar, importante dar preferncia fruta
fresca, bem menos calrica, cerca de 70 cal por 100 g de fruto, valor
que salta para 140 g na verso seca. Segundo Veberic et al. (2008), o
figo possui compostos fenlicos de amplo espectro de propriedades
bioqumicas que podem prevenir o cncer e doenas cardiovasculares, alm de possuir atividade antioxidante.
O figo considerado por Lorenzi (2008) e Panizza (1998) alimento restaurador de energia (Tabela 1), tendo inclusive a reputao
de retardador do envelhecimento, principalmente se consumido
fresco, em jejum, com mel e suco de limo.
Observando a Tabela 1, possvel verificar que o figo um alimento rico em gua, elemento essencial para a boa sade humana,
bem como se consumido na forma desidratada uma tima fonte
de fibra diettica, ajudando dessa forma a regulao intestinal.
Dentre os constituintes minerais (Tabela 2), o que mais se destaca

A figueira379

o potssio, cujo valor pode chegar a 680 mg no fruto seco e cru, sendo
ainda uma tima fonte de clcio, tambm na forma desidratada.
Tabela 2 Constituintes minerais em 100 g de fruto de Ficus carica (L.).
In natura

Figo-seco, cru

Figo-seco, cozido

Clcio

35 mg

162 mg

70 mg

26 mg

Ferro

0,37 mg

2,03 mg

0,88 mg

0,28 mg

17 mg

68 mg

29 mg

10 mg

Minerais

Magnsio

Figo em calda

Fsforo

14 mg

67 mg

29 mg

10 mg

Potssio

232 mg

680 mg

294 mg

97 mg

Sdio

1 mg

10 mg

4 mg

1 mg

Zinco

0,15 mg

0,55 mg

0,24 mg

0,11 mg

Cobre

0,07 mg

0,287 mg

0,124 mg

0,10 mg

Mangans

0,128 mg

0,51 mg

0,22 mg

0,08 mg

Selnio

0,2 mcg

0,6 mcg

0,2 mcg

0 mcg

Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference,(2008)

Na Tabela 3 verificam-se os elevados teores de vitamina C e A


presentes no fruto in natura e desidratado, sendo, pois, um alimento
altamente rico em elementos nutricionais, sem a presena de colesterol.
Tabela 3 Quantidade de vitaminas em 100 g de fruto de Ficus carica (L.).
In natura

Figo-seco,
cru

Figo-seco,
cozido

Figo em
calda

Vitamina C, cido
ascrbico total

2,0 mg

1,20 mg

4,40 mg

1.0 mg

Tiamina

0,06 mg

0,08 mg

0,01 mg

0,02 mg

Riboflavina

0,05 mg

0,08 mg

0,11 mg

0,04 mg

Niacina

0,40 mg

0,62 mg

0,64 mg

0,42 mg

cido pantotnico

0,30 mg

0,43 mg

0,13 mg

0,07 mg

Vitamina B6

0,11 mg

0,11 mg

0,13 mg

0 mcg

Folato total

Vitaminas

6,0 mcg

9,0 mcg

1,0 mcg

0 mcg

Vitamina B12

0 mcg

0 mcg

0 mcg

0 mcg

Vitamina A

142 UI

10 UI

4 UI

36 UI

7 mcg RAE

0 mcg RAE

0 mcg RAE

2 mcg RAE

Vitamina A, RAE

*Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference, (2008)

380

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Autores como Gruenwald (2000) recomendam amplamente o


consumo do fruto tanto in natura quando desidratado (seco), graas
presena de cidos orgnicos (Tabela 4), bem como Vitaminas B e
C, como pode ser observado na Tabela 3.
Tabela 4 Quantidade de lipdeos em 100 g de fruto de Ficus carica (L.).
In natura

Figo
seco, cru

Figo
seco, cozido

Figo em
calda

cidos graxos, total


saturados

0,06 g

0,14 g

0,06 g

0,02 g

cidos graxos, total


mono insaturados

0,06 g

0,16 g

0,07 g

0,02 g

cidos graxos, total


poli-insaturados

0,14 g

0,34 g

0,15 g

0,05 g

Colesterol

0 mg

0 mg

0 mg

0 mg

Lipdeos

Fonte: USDA Nutrient Database for Standard Reference (2008)

Uso do figo na medicina popular


O conhecimento intuitivo das propriedades das plantas medicinais resultado da riqueza da sociobiodiversidade brasileira, que,
por transferncia entre diferentes geraes, foi se constituindo como
um importante arsenal teraputico (Elisabetsky & Shanley, 1994).
Na pesquisa com plantas medicinais j devidamente reconhecida
a importncia da dialtica entre os conhecimentos racionais (cientficos) e aqueles empricos (intuitivos), como demonstrado em
diversos trabalhos de etnofarmacologia (Elisabetsky & Posey, 1986).
O complemento dessas duas formas de saber faz-se de fundamental
importncia para o aproveitamento teraputico racional dos nossos
recursos vegetais. Se por um lado encontra-se no pas importante
levantamento sobre o uso de plantas na medicina popular (Lorenzi
& Matos, 2002), por outro ainda faltam estudos cientficos que comprovem a utilizao segura e eficaz de vrias dessas plantas.
Para Lorenzi (2008), a folha da figueira amplamente empregada na medicina tradicional em algumas regies do pas como

A figueira381

emoliente peitoral e laxativa, para o tratamento de priso de ventre,


bronquite, tosses, gripe e resfriado, bem como contra inflamaes
da boca e garganta (Alzugaray, 1996; Bown, 1995; Vieira, 1998), e o
consumo do fruto in natura ou desidratado, segundo Cecotto et al.
(2007), favorece a digesto e recomendado para os transtornos da
bexiga urinria.
A literatura etnofarmacolgica recomenda seu ch contra tosse,
gripe e resfriados, na dose de uma colher de sopa, duas a trs vezes
ao dia (para crianas, utilizar metade dessa dose), e preparado, por
fervura durante trs minutos, de um figo seco misturado com uma
colher de sobremesa de folhas secas da planta picadas, em gua
suficiente para dar uma xcara mdia (Panizza, 1998).
O ltex extrado da planta, para Panizza & Vieira (1998) e
Gruenwald (2000), recomendado para remoo de verrugas, calos e
sardas, em aplicao local de uma gota do lquido fresco, evitando-se
sua exposio ao sol por causa do risco de queimaduras, em virtude
da presena, no fruto, de furanocumarinas, especialmente psolareno
e bergapteno, substncias fotossintetizantes.
Tomazzoni (2004), na Unidade de Sade N. Sra. dos Navegantes,
em Cascavel (PR), em um estudo etnobotnico realizado de dezembro de 2003 a fevereiro de 2004, verificou que a espcie Ficus carica
era usada por 2% dos entrevistados como hipotensor, sendo a
folha a parte usada na forma de ch. Vendruscolo & Mentz (2006),
realizando tambm um levantamento das plantas utilizadas como
medicinais pelos moradores do bairro Ponta Grossa e por agentes
comunitrios de sade, junto ao Posto de Sade da Famlia do
bairro Ponta Grossa, em Porto Alegre (RS), verificou que a referida espcie amplamente utilizada em relatos de doenas, como
citado anteriormente: catarro, coqueluche, hipotermia, gripe, tosse
e tuberculose.
Em trabalho realizado por Coelho & Silva (2003) nos municpios
de Comodoro e Pontes Lacerda (MT), entre as 109 espcies pertencentes a 52 famlias registradas na pesquisa se encontrava o Ficus
carica (L.), cujo uso era na forma de ch da folha, indicado para dores
no fgado, e tambm fazendo-se gargarejo para dores de garganta.

382

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

E o equivalente a 1 kg de folha em 1 kg de acar at a cristalizao


para o dito fgado inchado.
Antol et al. (2004), em um levantamento etnobotnico na Serra
de Mariola, na provncia de Alicante-Valncia, na Espanha, constatou que pode-se empregar o ltex da figueira para curar verrugas,
quando aplicado diretamente sobre a zona afetada. Alm disso, o
fruto possui ao laxativa, ao tonificante, usado no esgotamento
fsico; a decoco dos figos secos possui propriedades calmantes,
podendo ser aplicada sobre mucosas inflamadas, tambm recomendada nos casos de faringite, bronquite e gastrites. Quando aplicado
diretamente na forma de cataplasma, favorece a cura de abscessos e
inflamaes. Tambm para Pellicer (2000) e Ritter et al. (2002), o
ltex pode ser diretamente aplicado sobre as verrugas.
Nos Andes equatorianos, Martnez (2006) observou o uso das
folhas de figo tambm na forma de ch para problemas de circulao
sangunea, doenas estomacais e banhos ps-partos, folhas estas
adquiridas no mercado local como planta medicinal.
No vale de Charazani (provncia de Bautista Saavedra, distrito de
La Paz, Bolvia), epicentro da cultura, Kallawaya Riva (2006) relata
o uso das folhas de figo como mtodo abortivo e em casos de atraso
da menstruao.
Leporatti & Impieri (2007) relatam que na regio da Calabria,
na Itlia, espcies ditas refinadas, como Prunus persica, Ficus carica
e Malus domestica, so comumente usadas na forma de xaropes
associadas a outras espcies medicinais, para vrios propsitos teraputicos em vrias doenas tosses, febres, dores de estmago ou
como sedativos suaves, mas sem qualquer explicao do papel da
planta nica.
Vitto et al. (1998), fazendo um levantamento florstico e etnobotnico em San Luis, na Argentina, observou que o fruto da figueira
considerado depurativo e hipoglicemiante, sendo o ltex anti-inflamatrio e proteoltico.
De acordo com Ervas e Sade (2006), as folhas em cozimento
podem ser usadas para dores de estmago, e em Porto Rico e na
Argentina usada uma quantidade de trs folhas secas fervidas por

A figueira383

quinze minutos para baixar a glicemia. Em Cuba, na Venezuela e na


Colmbia, o cozimento das folhas usado para tosse e problemas
do peito, como bronquite. Folhas aquecidas em gua fervendo so
usadas como cataplasma sobre calos.
O fruto considerado um laxativo suave. Acredita-se que esse
efeito seja provocado pela presena da sacarose no fruto fresco e no
seco, pelas sementes que no so digeridas, como tambm pela pele
rica em fibras. Na farmacopeia britnica existem laxativos preparados base de figo, sena-cascara e ruibarbo.
Os figos cozidos no leite, usados na forma de bochechos e gargarejos minimizam inflamaes na garganta. Para aliviar a tosse da
coqueluche, em jejum, utilizar um figo deixado de molho no vinho
ou lcool de cereais. Os figos so tambm teis na preveno das
anemias nutricionais, por serem ricos em cobre e ferro.
Na china, os frutos ainda verdes cozidos com carne de porco so
usados como tnico e tambm para aumentar o leite nas lactantes.
O leite e o ltex que saem do fruto verde e dos ramos so custicos e
utilizados sobre calos e verrugas. No Mxico, usado para obstruo
intestinal e aplicado em feridas e abscessos. Por via oral, na ndia,
utilizado contra vermes (Trichiuria e scaris). Esse fato deve-se
ficina, enzima proteoltica que digere vermes vivos. Deve ser administrado com bicarbonato de sdio, para evitar ser destrudo pelo
cido clordrico do estmago.
A casca do tronco cortada fina e colocada dentro da narina serve
para estancar hemorragias. As folhas amassadas so aplicadas no
rosto para clarear manchas. Mas no se deve ficar ao sol, para evitar
a dermatite causada pelo efeito txico do composto bergapteno,
presente nas folhas, alm de bolhas e hiperpigmentao. Lembrando
sempre que esses usos so relatos populares, sendo poucos comprovados cientificamente.
Ritter et al. (2002), entrevistando pessoas da regio de Ip (RS),
relatou a ao de toxicidade estabelecida, em que o uso externo causou danos pele quando em contato com mucosas e pele expostas
luz solar, ocasionado pela presena no ltex custico do composto
furanocumarinas fotossensibilizantes.

384

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Em relato feito por Furtado (1951), o uso da infuso das folhas


da figueira com objetivo de tingir os cabelos causou nas mos e no
antebrao esquerdo da paciente atendida uma dermatose pigmentar
de cor pardo-escuro. Depois de uma semana iniciou-se a erupo
sob a forma de placas eritematosas com discreto prurido. As leses
passaram cor arroxeado-claro, que cambiou para pardo-escuro,
havendo ausncia de sintomatologia subjetiva.
Tal relato foi confirmado por Berlin (1930), que descreveu
pela primeira vez a dermatite produzida por folhas de figueira
(Feigenbaum dermatitis). Ele teve a oportunidade de observar um
grupo de crianas que brincavam sombra de uma figueira e algumas apresentaram a dermatite. Tratava-se de uma erupo papulosa,
vesiculosa, bolbosa, pustulosa e pruriginosa, com localizao nas
extremidades e nas partes descobertas, assim descrito por Behdjel
(1932), que relata a dermatite em mulheres ao preparar doce com
o figo no maduro, como tambm em pessoas que empregavam o
extrato aquoso de folhas de figueira para desengordurar e limpar
os tecidos.
Kitchevatz (1934) narra cinco casos de dermatite por contato com
figos caracterizando-se por uma erupo eritmato-bolhosa. Chama
a ateno para o fato de a dermatite se localizar nas extremidades,
que so partes expostas aos raios solares, e poupar nos dedos os
lugares ocupados por anis. Prope ento o mecanismo etiopatognico da fotossensibilizao, considerando a afeco no como uma
dermatite txica, venenosa ou venenata, mas propriamente como
uma dermatite aclnica.
Segundo a medicina Ayurveda, o Ficus benghalensis adstringente intestinal, til em tratamento de biliosidade, lceras,
erisipelas, vmito, incmodos vaginais, febre, inflamaes e lepra.
De acordo com sistema Unani de medicina, o ltex afrodisaco,
tnico, vulnerrio, utilizado em gonorreia e no nariz. A raiz hemosttica, usada em sfilis, disenteria e inflamaes do fgado (Oudhia,
2004). O mesmo autor indica usos de Ficus carica em medicina
Ayurveda, com o fruto frio utilizado em doenas da cabea e do
sangue, na lepra e em sangramento de nariz.

A figueira385

Evidncias cientficas do uso


Embora diversas drogas sejam utilizadas para controlar o
Diabetes mellitus, a normoglicemia raramente atingida. Novas
alternativas tm sido investigadas, entre elas o uso de plantas medicinais. Estudos clnicos com pacientes diabticos e no diabticos,
comparando o efeito hipoglicemiante, j alcanaram efeito hipoglicemiante comprovado no homem com o uso de Ficus carica (L.)
Serraclara et al. (1998) estudaram o efeito da decoco de folhas
de figo (Ficus carica) como um suplemento no caf da manh para o
controle do diabetes em pacientes de Diabetes mellitus dependentes
de insulina (seis homens, quatro mulheres, idade de 22 anos a 38
anos, ndice de massa corprea 20.83.0 kg/m2, HbA1c 7.60.9%
com uma durao mdia de diabetes de 96.3 anos). Os pacientes
foram tratados de acordo com sua dieta normal para diabetes e as
duas doses dirias de injeo de insulina. Durante o primeiro ms,
foi administrada aos pacientes uma decoco de folhas de figo, e
durante o ms seguinte, um ch comercial sem acar. Os pacientes
foram divididos em dois grupos (cinco pessoas cada grupo), casualmente e de forma cruzada. Um desjejum padro foi dado no incio e
no fim de cada ms corrido.
Foi analisada, durante cada visita, a glicemia pr e ps-prandial
(concentrao de glicose no sangue logo em seguida refeio, pr:
duas horas antes; ps: duas horas depois), C-peptideo, colesterol
HbA1c, fraes de lipdios e dados de hematologia. O perfil da
glicemia foi registrado pelos pacientes (sete dias/semana). Apenas
dois pacientes tiveram queda da intolerncia. O padro de glicemia
foi significativamente mais baixo durante a suplementao com
156.675.9 mg/dl de folhas de figo, contra 293.745.0 mg/dl de
ch comercial sem acar, sem as diferenas do pr-prandial de
145.041.5 e 196.643.2 mg/dl, respectivamente. A proporo
mdia dos perfis dos vasos capilares eram tambm mais baixos nos
dois subgrupos de pacientes durante o uso de 166.723.6 mg/dl e
157.117.0 mg/dl das folhas de figo, contra o uso de 245.814.2
mg/dl e 221.427.3 mg/dl do ch comercial sem acar. A dose

386

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

mdia de insulina foi 12% mais baixa durante o uso das folhas de
figo. A adio dessas folhas na dieta em Diabetes mellitus pode ajudar
no controle da glicemia de ps-refeio.
Para Yeh et al. (2003), as folhas de Ficus carica so usadas por
pacientes com diabetes na Espanha e em outras reas do sudoeste da
Europa, onde seu componente ativo ainda no conhecido. Vrios
estudos em modelos animais com diabetes mostraram ambos os
efeitos a curto e longo prazo da hipoglicemia, embora julgamentos
humanos ainda no existam. Contudo o efeito potencial hiperlipidmico em ratos diabticos tem sido mostrado. O mecanismo de efeito
na glicose ainda desconhecido, no entanto, alguns estudos sugerem
facilidade de compreenso da glicose perifericamente.
O julgamento clnico disponvel um estudo pequeno do
cruzamento de ch de folhas de figo usados por quatro semanas
em pacientes com diabetes tipo 1. Pesquisadores mostraram uma
diminuio da glicose ps-prandial e requerimento de insulina,
mas nenhuma mudana na glicose do jejum quando comparado
com o controle ch comercial. Nenhum efeito foi visto em nveis de
C-peptdeo, assim apoiando um efeito negativo insulino-imediado.
Nenhum efeito adverso foi informado. Claramente, mais informaes so necessrias antes que a eficcia de Ficus carica possa ser
propriamente avaliada.
Hemmatzadeh (2003) avaliou o efeito do ltex da figueira no
tratamento de papilomatose de tetas em beres de vacas comparando com cido de saliclico. Com esse propsito, doze vacas de 1
ano a 3 anos de idade (mdia 2,25) afetadas por papilomatose nas
tetas foram divididas em trs grupos. No grupo A, quatro vacas
foram tratadas pelo ltex da figueira; no grupo B, quatro vacas foram
tratadas com 10% da soluo de cido saliclico; e no grupo C, quatro vacas foram mantidas como animais controle, no recebendo
nenhum tratamento. Os animais em cada grupo de tratamento
receberam seu tratamento uma vez cada um, por cinco dias. Nos
grupos A e B, desepitelizao e o encolhimento das verrugas
comearam a partir do 5o dia do tratamento e todas as verrugas
desapareceram dentro de trinta dias. No entanto, no grupo controle

A figueira387

nenhuma mudana no nmero de verrugas foi observada at o 15o


dia, depois um nmero de verrugas desapareceu espontaneamente
em alguns animais. Ambos, cido saliclico e ltex da rvore de figo,
foram avaliados como portadores de efeitos teraputicos semelhantes no tratamento de papilomatose de tetas de vacas.
Konyalioglu et al. (2005) avaliaram o contedo de -tocopherol
e investigaram a capacidade antioxidante do extrato preparado das
folhas de Ficus carica L. (Moraceae). As capacidades antioxidantes
do extrato foram avaliadas pelo mtodo de espectrofotometria de
fosfomolibdnio. O contedo de -Tocopherol foi determinado
usando-se um mtodo de alto desempenho de cromatografia lquida
(HPLC)-UV. O contedo total de flavonoide foi determinado por
uso do mtodo de cloreto de alumnio, e o contedo total de fenol
foi calculado pelo mtodo modificado de colorimtrico usando reagente de Folin-Ciocalteau. Os resultados claramente demonstram
que esses extratos possuem capacidade antioxidante. Os resultados
para capacidade antioxidante so coerentes com contedos totais
de flavonoides e de fenis. O contedo de -tocopherol do extrato
n-hexano foi encontrado em 3,2788%, ao passo que foi calculado
como 0,0570% na base de peso seco das folhas.
De acordo com Fatemi et al. (2007), medicinas tradicionais permanecem como uma fonte potencial para o descobrimento de novos
compostos com atividades farmacolgicas valiosas. As folhas de
Ficus carica foram secas, e o extrato das folhas secas foi feito usando
uma alquota de metanol. Uma dessas alquotas de metanol foi seca
e reextrada uma por gua: clorofrmio e outra alquota por gua:
ter de petrleo. O efeito das fraes aquosas anteriores (ACR;
0,08, 0,1 e 0,13 mg/dL-1), a ltima (APR; 0,07, 0,1 e 0,15 mg/dL-1)
e com metanol (0,03, 0,05 e 0,08 mg dL-1) da folha de Ficus carica
na secreo e no contedo celular de colesterol em clulas HepG2
foram estudados.
Extratos foram adicionados ao meio em ambas as bases e com glicose em condies estimuladas e incubadas por 48 horas. Enquanto
a glicose aumentou significativamente a secreo de colesterol
(170.76 mg/dL-1) versus a condio base (6.910.66 mg/dL-1),

388

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

a coincubao com o extrato reduziu a secreo de colesterol em


muitas concentraes da condio estimulada. Por outro lado, o
contedo de colesterol nas clulas HepG2 em glicose na condio
estimulada (2.730.39 mg dL-1) mostrou aumento significativo
comparado com o estado basal (1.960.14 mg/dL-1). Alm disso,
tal diminuio foi mostrada em resposta a muitas concentraes
dos extratos. Essas propriedades fazem dos hidroextratos da folha
de figo uma interveno potencialmente segura para modular a
hiperlipidemia.
Segundo Singh et al. (2007), sobre o Ficus carica, reporta-se o
uso dessa espcie na preveno do bloqueio da veia. O contedo rico
em fibra tem um efeito laxante e o ltex do figo inibe o crescimento
de clulas de carcinoma. A investigao farmacolgica das folhas,
ou seja, das propriedades fotoqumicas, ainda muito pequeno.
Estabeleceu-se o mtodo de HPTLC para quantificar simultanea
mente quatro biomarcadores bergapteno, psoraleno, rutina e o
cido clorognico em diferentes tecidos da planta, sendo os nveis
de bergapteno e psoraleno mais altos nas folhas e nas brotaes, ao
passo que a quantidade desses biomarcadores na fruta eram insignificantes. Os nveis de cido clorognico foram mais altos na fruta
e as concentraes mximas de rutina foram encontradas nas folhas.
, portanto, aparente que a parte da planta a ser usada como um
medicamento deve ser decidida com base na atividade desejada. O
mtodo HPTLC tambm pode ser usado para o controle de qualidade e padronizao de diferentes partes de Ficus carica.
A conexo entre doenas inflamatrias/infecciosas e doenas
cancerosas data, aparentemente, do perodo medieval. Lansky et
al. (2008) revisaram fontes do perodo medieval e constataram usos
etnofarmacolgicos da espcie Ficus (figo) contra alguns tipos de
cncer e inflamao. Esse emprego reconhecido pelo saber farmacolgico moderno, que sugere que as inflamaes so importantes
fontes de incio e crescimento do cncer. Os autores reportam ainda
sobre os mtodos tradicionais de preparar medicamentos base de
figo, incluindo a produo do figo custico, do vinho de figo e dos
cataplasmas medicinais.

A figueira389

Referncias bibliogrficas
AGOSTINI-COSTA, T. S. et al. Determinao de cidos anacrdicos em
pednculos de caju (Anacardium occidentale L.). Revista Brasileira de
Plantas Medicinais, v.5 n., p.77-81, 2003.
ALZUGARAY, D.; ALZUGARAY, C. Plantas que curam. V.2 So Paulo:
Editora Trs, 1996.
ANTOL, B. A.; CALABUIG, F. J. B.; RUIZ, S. R. Avance sobre la flora
medicinal em la Sierra de Mariola (Valencia-Alicante). Flora Montiberica,
v.28, n.12, p.29-48, 2004.
ARIGA, T.; KOSHIAMA, I.; FUKUSHIMA, D. Agric. Biol. Chem., n.52,
p.2717-22, 1988.
ARUOMA, O. I. Free radicals, oxidative stress, and antioxidants in human
health and disease. J. AM. Oil Chemistry Society, v.75, p.199-212, 1998.
ASARD, H.; MAY, J. M; SMIRNOFF, N. Vitamin C: functions and biochemistry in animals and plants. London: BIOS Scientific Publishers, 2004. 323p.
ASSUNO, B. R.; MERCANDANTE, Z. A. Carotenoids and ascorbic acid
composition from commercial products of cashew apple (Anacardium occidentale L.). Journal of Food Composition and Analysis, v.16, p.647-57, 2003.
BEHDJET, H. A propos des dermites provoqus par les figues et le figuier.
Ann. de dermat. et syph., v.3, p.1068, 1932.
BERLIN, C. Dermatite par feuille de figuier. Ann. de dermat. et syph., v.1,
p.979,1930.
BOWN, D. The Herb Society of Amrica: encyclopedia of herbs & their uses.
New York: Dorling Kindersley Publishing Inc., 1995.
CAMPILLO, J. E. et al. Hypoglycemic activity of an aqueous extract from
Ficus carica in streptozotocin diabetic rats (Abstract). Diabetologia, v.34,
suplemento 2, p.A-181, 1991.
CECOTTO, J. A.; TAIARIOL, D. R; CCERES, S. Coleccin de frutos no
tropicales de la EEA INTA Bella Vista Publicacin EEA Bella Vista. Serie
Tcnica, n.21, 2007. 18p.
COELHO, M. F. B.; SILVA, A. C. Plantas de uso medicinal nos municpios de
Pontes e Lacerda e de Comodoro, Mato Grosso, Brasil. Revista Agricultura
Tropical, Cuiab, v.7, n.1, 2003.
CREDIDIO, E. Polifenis, a cura pelos alimentos. Julho de 2005. So Paulo.
Disponvel em: <www.abran.org.br/>. Acesso em: 26 jul. 2008.
DUXBURY, D. Antioxidant analysis: measuring disease fighters. Food
Technology, v.59, p.56-8, 2005.

390

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

ELISABETSKY, E; POSEY, D. A. Pesquisa etnofarmacolgica e recursos


naturais no trpico mido: o caso dos ndios Kaiap do Brasil e suas implicaes para a cincia mdica. Anais do I Simpsio do Trpico mido. Embrapa,
CPATU, Documentos 36, p.85-94, 1986.
; SHANLEY, P. Ethnopharmacology in the Brazilian Amazon.
Pharmacol Ther, v.64, p.201-14, 1994.
ERVAS E SADE. 2006, n.3, Editora Escala, p.29-48. Disponvel em: <www.
agrov.com/vegetais/frutas/figo.html>. Acesso em: 26 jul. 2008.
FATEMI, A.; RASOULI, A.; ASADI, F. Effect of fig (Ficus carica) leaf extract
on the secretion and content of cholesterol in Hepg2 cell. American Journal
of Animal and Veterinary Sciences, v.2, n.4, p.104-07, 2007.
FURTADO, T. A. Dermatite produzida por extrato de folhas de figueira (Ficus
Carica L.). Anais brasileiro de dermatologia e sifilografia, v.26, n.3, 1951.
GRUENWALD, J. et al. (Eds.). Physicians Desk References (PDR) for Herbal
Medicines. New Jersey: Med. Econ. Co., 2000. 858p.
HEMMATZADEH, F.; FATEMI, A.; AMINI, F. Therapeutic effects of fig
tree latex on bovine papillomatosis. Journal of Veterinary Medicine Series B,
v.50, n.10, p.473-6, 2003.
KITCHEVATZ. Etiologie et pathogense de la dermatite des figues. Bull. Soc.
franc. de dermat. et syph., v.41, p.1751, 1934.
KONYALIOGLU, S.; SAGLAM, H.; KIVAK, B. -Tocopherol, flavonoid, and phenol contents and antioxidant activity of Ficus carica leaves.
Pharmaceutical Biology, v.43, n.8, p.683-6, nov. 2005.
KUBO, I.; NIHEI, K. I.; TSUJIMOTO, K. Antibacterial action of anacardic
acids against methicillin resistant Stahylococcus aureus (MRSA). Journal
of Agriculture and Food Chemistry, v.51, p.7624-28, 2003.
LANSKY, E. P. et al. Ficus spp. (fig): ethnobotany and potential as anticancer
and anti-inflammatory agents. Journal of Ethnopharmacology, v.119, n.2,
p.195-213, set. 2008.
LEPORATTI, M. L.; IMPIERI, M. Ethnobotanical notes about some uses of
medicinal plants in Alto Tirreno Cosentino area (Calabria, Southern Italy).
Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, v.3, n.34, p.1-6, nov. 2007.
LORENZI, H; MATOS, F. J. A. Plantas medicinais no Brasil: nativas e exticas. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2002. 512p.
;
. Plantas Medicinais no Brasil: nativas e exticas. 2.ed. Nova
Odessa: Instituto Plantarum, 2008. 554 p.
MARTNEZ, C. E. C. Plantas medicinales de los Andes Ecuatorianos.
Botnica Econmica de los Andes Centrales, La Paz, p.285-293, 2006.

A figueira391

OUDHIA, P. Bar or Bargad Ficus benghalensis L., 2004, Society for Parthenium
Management (SOPAM). Disponvel em: <http://www.hort.purdue.edu/
newcrop/CropFactSheets/ficus.html>. Acesso em: 5 out. 2008.
PANIZZA, S. Plantas que curam: cheiro de mato. 3.ed. So Paulo: Ibrasa,1998.
PELLICER, J. Costumari Botnic. v.1. Valencia: Ediciones Del Bullent, 2000.
PEREZ, C; et al.A study on the glycemic balance in streptozotocin diabetic
rats treated with an aqueous extract of Ficus carica leaves. Phytother Res.,
v.10, p.82-6, 1996.
RITTER, M. R. et al. Plantas medicinais utilizadas no municpio de Ip, RS,
Brasil. Revista Brasileira de Farmacognosia, v.12, n.2, p.51-67, dez.-jul.
2002.
KALLAWAYA RIVA, P. J. V. de la. Plantas medicinales en los Andes de
Bolvia. Botnica Econmica de los Andes Centrales, La Paz, p.268-84, 2006.
SERRACLARA, A. et al. Hypoglycemic action of an oral fig-leaf decoction
in type-I diabetic patients. Diabetes Research and Clinical Practice, v.39,
n.1, p.19-22, 1998.
SHI, J.; MAZZA, G. L. E.; MAGUER, M. Functional Foods-Biochemical and
Processing Aspects. Vol. 2. Washington: CRC Press, 2002. 409p.
SINGH, A. P. et al. A validated quantitative HPTLC method for analysis of
biomarkers in Ficus carica L. JPC Journal of Planar Chromatography
Modern TLC, v.20, n.6, p.437-41, dez. 2007.
TOMAZZONI, M. I. Subsdios para a introduo do uso de fitoterpicos na
rede bsica de sade do municpio de Cascavel (PR). Cascavel, 2004. 113f.
Dissertao (Mestrado em Enfermagem) Faculdade de Enfermagem,
Universidade Federal do Paran.
TORRES, M. D. et al. Hypoglycemic and hypolipidemic activity of an
aqueous extract from Ficus carica in streptozotocin diabetic rats (Abstract).
Diabetologia, n.36 (Suppl.). p.A-181,1993.
UNITED STATES DEPARTAMENT OF AGRICULTURE, USDA.
Nutrient Database for Standard Reference, 2008. Disponvel em: <www.
nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search>. Acesso em: 29 set. 2008.
VEBERIC, R.; COLARIC, M; STAMPAR, F. Phenolic acids and avonoids
of g fruit (Ficus carica L.) in the northern Mediterranean region. Food
Chemistry, n.106, p.153-57, 2008.
VENDRUSCOLO, G. S.; MENTZ, L. A. Levantamento etnobotnico das
plantas utilizadas como medicinais por moradores do bairro Ponta Grossa,
Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. Iheringia, Ser. Bot, Porto Alegre,
v.61, n.1-2, p.83-103, jan.-dez. 2006.

392

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

VIEIRA, L. S.; ALBUQUERQUE, J. M. Fitoterapia tropical: manual de plantas medicinais. Belm: FCAP; Servio e Documentao e Informao, 1998.
VITTO, L. A. Del.; PETENATTI, E. M.; PETENATTI, M. E. Recursos
herbolarios de San Luis (Argentina). Segunda Parte: Plantas exticas
cultivadas, adventcias y/o naturalizadas. Multequina, v.7, p.29-48, 1998.
WINKLHOFER-ROOB, B. M. et al. Effects of vitamin E and carotenoid
status on oxidative stress in health and disease. Evidence obtained from
human intervention studies. Mol. Aspects Med., v.24, p.391-402, [s. d.].
YEH, G. Y. et al. Systematic review of herbs and dietary supplements for glycemic control in diabetes. Diabetes Care, v.26, p.1277-94, 2003.

Sobre os autores

Adilson Pacheco de Souza professor-assistente do Instituto de Cincias


Agrrias e Ambientais da Universidade Federal de Mato Grosso, campus de
Sinop (MT).
Aldir Carlos Silva engenheiro agrnomo e mestrando em Fitotecnia, bolsista do
Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq), na
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRuralRJ), em Seropdica (RJ).
Alosio Costa Sampaio professor do Departamento de Cincias Biolgicas da
Faculdade de Cincias da Unesp, campus de Bauru (SP).
Andra Carvalho da Silva professora-adjunta do Instituto de Cincias Agrrias e
Ambientais da Universidade Federal de Mato Grosso, campus de Sinop (MT).
Danila Monte Conceio engenheira agrnoma e mestranda em Agronomia/
Horticultura na Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA) da Unesp, campus de Botucatu (SP).
Edvan Alves Chagas engenheiro agrnomo da Embrapa, em Boa Vista (RR),
e bolsista do CNPq.
Edvar de Sousa da Silva licenciado em Cincias Agrcolas pela Universidade
Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRuralRJ), em Seropdica (RJ), e doutorando em Agronomia/Horticultura pela Faculdade de Cincias Agronmicas
(FCA) da Unesp, campus de Botucatu (SP).

394

Sarita Leonel E Alosio Costa Sampaio

Emerson Dias Gonalves pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuria


de Minas Gerais (Epamig), em Maria da F (MG).
Emi Rainildes Lorenzetti engenheira agrcola e mestranda em Produo
Vegetal na Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA) da Unesp, campus de
Botucatu (SP).
Erval Rafael Damatto Junior pesquisador cientfico da Agncia Paulista de
Tecnologia dos Agronegcios (APTA), polo do Vale do Ribeira, em Registro (SP).
Everton Pires Soliman aluno do Programa de Ps-graduao em Agronomia
(Proteo de Plantas) da Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA) da Unesp,
campus de Botucatu (SP).
Fabola Villa bolsista no Programa de Ps-doutorado da Empresa de Pesquisa
Agropecuria de Minas Gerais (Epamig), em Maria da F (MG).
Glucia Cristina Moreira engenheira agrnoma, doutora em Horticultura e
docente na Faculdade Assis Gurgacz (FAG), em Cascavel (PR).
Gutemberg Armando Diniz Guerra do Ncleo de Cincias Agrrias e Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Par (UFPA), em Belm (PA).
Jaime Duarte Filho engenheiro agrnomo e doutor em Horticultura. Pertence
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) da Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral (Cati), regional de Botucatu (SP).
Joo Vieira Neto pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas
Gerais (Epamig), em Maria da F (MG).
Jos Augusto Maiorano engenheiro agrnomo da Secretaria de Agricultura e
Abastecimento (SAA) da Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral (Cati).
Lin Chau Ming professor do departamento de Produo Vegetal (Setor de
Horticultura) da Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA) da Unesp, campus
de Botucatu (SP).
Magali Leonel pesquisadora doutora do Centro de Razes e Amidos Tropicais
(Cerat) da Unesp, campus de Botucatu (SP).
Manoel Euzbio de Souza doutorando em Horticultura na Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA) da Unesp, campus de Botucatu (SP).

A figueira395

Marco Antonio da Silva Vasconcellos professor-associado do Departamento


de Fitotecnia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRuralRJ),
em Seropdica (RJ).
Maria de Nazar ngelo Menezes do Ncleo de Cincias Agrrias e Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Par (UFPA), em Belm (PA).
Rafael Pio engenheiro agrnomo, professor adjunto do Departamento de
Agricultura da Universidade Federal de Lavras (Ufla), em Lavras (MG), e
bolsista do CNPq.
Ronaldo Simes Grossi pertence ao Sindicato Rural de So Manuel.
Rubem Marcos de Oliveira Brizola pertence Diviso Tcnica do Instituto
Nacional de Colonizao e Reforma Agrria (Incra) de Porto Alegre (RS).
Rubens Nei Brianon Busquet professor-associado do Departamento de
Fitotecnia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRuralRJ), em
Seropdica (RJ).
Sarita Leonel professora adjunta do Departamento de Produo Vegetal da
Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA) da Unesp, campus de Botucatu (SP).
Thase Karla Ribeiro Dias aluna do Programa de Ps-graduao em Agronomia (Proteo de Plantas) da Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA) da
Unesp, campus de Botucatu (SP).

SOBRE O LIVRO
Formato: 14 x 21 cm
Mancha: 23,7 x 42,5 paicas
Tipologia: Horley Old Style 10,5/14
Papel: Offset 75 g/m2 (miolo)
Carto Supremo 250 g/m2 (capa)
1a edio: 2011
EQUIPE DE REALIZAO
Coordenao Geral
Marcos Keith Takahashi

A figueira, originria da regio da sia Menor e da Sria, foi


cultivada e selecionada pela primeira vez pelos rabes e judeus,
em uma regio situada ao sudoeste da sia. uma das mais antigas plantas cultivadas no mundo, sendo considerada pelos povos
antigos como smbolo de honra e fertilidade.
A cultura da figueira interessante para o Brasil, que vem se
destacando como um grande fornecedor de figos para o mundo,
com 20% a 30% do volume total produzido no pas destinado
para a exportao.
Neste livro, organizado por Sarita Leonel e Alosio Costa
Sampaio, diversas abordagens sobre esse fruto, tanto em seu
aspecto econmico como biolgico e at mesmo cultural, so
feitas por especialistas, que procuram fazer uma reviso bibliogrfica sobre a figueira, demonstrando sua importncia ao longo
da histria da humanidade, com referncias registradas em escritos religiosos, polticos, artsticos, medicinais e gastronmicos.

ISBN 978-85-393-0187-4

9 788539 301874