EL

CULTIVO
NARANJAS
(1

DE
LAS
parte)

The Orange growing

1.
Origen
2.
Taxonoma
y
morfologa
3.
Importancia
econmica
y
distribucin
geogrfica
4.
Requerimientos
edafoclimticos
5.
Propagacin
6.
Material
vegetal
6.1.
Variedades
6.2.
Patrones
7.
Mejora
gentica
8.
Particularidades
del
cultivo
8.1.
Diseo
de
la
plantacin
8.2.
Abonado
8.3.
Riego
8.4.
Poda
8.5. Tcnicas para aumentar el tamao
del
fruto
8.6. Labores. Control de malas hierbas
9.
Plagas
y
enfermedades
9.1.
Plagas
9.2.
Enfermedades
10.
Recoleccin
11.
Postcosecha
12.
Naranjas
de
IV
Gama
13. Valor nutricional
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de compra-venta de
ctricos

Mercados
Precio de Naranjas
Mercados nacionales e
internacionales de
ctricos

1. ORIGEN
Los ctricos se originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico. Desde entonces hasta ahora
han sufrido numerosas modificaciones debidas a la seleccin natural y a hibridaciones tanto naturales como
producidas
por
el
hombre.
La dispersin de los ctricos desde sus lugares de origen se debi fundamentalmente a los grandes
movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansin del Islam, cruzadas, descubrimiento de
Amrica,
etc.
Mutaciones espontneas han dado origen a numerosas variedades de naranjas que actualmente conocemos.
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
-Familia: Rutaceae.
-Gnero:
Citrus.
-Especie: Citrus
sinensis (L.)
Osb.
-Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
-Hojas:
Limbo
grande,
alas
pequeas
y
espinas
no
muy
acusadas.
-Flores: Ligeramente aromticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son
los
que
mayor
cuajado
y
mejores
frutos
dan.

-Fruto: Hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesculas que contienen aceites esenciales),
mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpo (pulpa; presenta tricomas con jugo). La variedad
Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeos frutos que aparecen dentro del fruto
principal por una aberracin gentica. Tan slo se produce un cuaje del 1%, debido a la excisin natural de las
flores, pequeos frutos y botones cerrados. Para mantener un mayor porcentaje de cuajado es conveniente
refrescar la copa mediante riego por aspersin, dando lugar a una ralentizacin del crecimiento, de forma que
la carga de frutos sea mayor y de menor tamao. El fenmeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no
es necesaria la polinizacin como estmulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que indican que la
polinizacin cruzada incrementara el cuaje, pero el consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno
sufren apomixis celular (se produce un embrin sin que haya fecundacin)

3. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA

Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen preferentemente en fresco,
aunque tambin se comercializan como IV Gama y en forma de zumo (concentrado, fresco, pasteurizado,
etc),
mermeladas
o
jaleas.
La corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse a la fabricacin de piensos.
Pases

Produccin naranjas ao 2002 (toneladas)

Brasil

18.694.412

Estados Unidos

11.387.820

Mxico

4.526.510

India

3.200.000

China

3.090.000

Espaa

2.862.290

Italia

1.900.000

Rep. Islmica de Irn

1.878.547

Egipto

1.696.290

Pakistn

1.328.000

Turqua

1.200.000

Sudfrica

1.082.330

Grecia

1.000.000

Argentina

861.000

Marruecos

708.000

Indonesia

680.000

Australia

624.000

Fuente: F.A.O.
4.

REQUERIMIENTOS

EDAFOCLIMTICOS

Es una especie subtropical. El factor limitante ms importante es la temperatura mnima, ya que no tolera las
inferiores a -3C. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetacin, que pueden
desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia al fro (a los 3-5C bajo cero la planta muere). No
requiere horas-fro para la floracin. No presenta reposo invernal, sino una parada del crecimiento por las
bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la induccin de ramas que florecen en primavera. Necesita
temperaturas clidas durante el verano para la correcta maduracin de los frutos.
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir
al riego. Necesitan un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como en la atmsfera. Es una especie vida
de luz para los procesos de floracin y fructificacin, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de
la copa y faldas del rbol. Por tanto, la fructificacin se produce en copa hueca, lo cual constituye un
inconveniente a la hora de la poda. Es muy sensible al viento, sufriendo prdidas de frutos en precosecha por
transmisin
de
la
vibracin.
Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como en la
atmsfera.
Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del rbol, una amplia exploracin para
una
buena
nutricin
y
un
crecimiento
adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para garantizar una
buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems de proporcionar una estructura que mantenga un buen
estado
de
humedad
y
una
buena
capacidad
de
cambio
catinico.
No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad afecta al crecimiento de
las plantas mediante tres mecanismos relacionados entre s pero distintos:

Alteraciones hdricas producidas por sus efectos osmticos sobre la disponibilidad de agua

Acumulacin de iones txicos.

Interferencias con la absorcin de elementos nutritivos esenciales, que provocan desequilibrios en el

balance de elementos minerales.

En los ctricos los efectos dainos de las sales se combaten con:

Estrategias de riego.

Uso de material vegetal tolerante.

Utilizacin de sales de calcio.

Interpretacin de los anlisis de suelo
Niveles

Determinaciones analticas
Muy bajo

Bajo

Normal

Alto

Muy alto

Reaccin p H

<5.5

5.5-6.5

6.6-7.5

7-6-8.5

>8.5

CO3Ca total (%)

<2

2-10

11-20

21-40

>40

CO3Ca activo (%)

<1

1-4

5-9

10-15

>15

CE (dS(/m)

<0.20

0.20-0.40

0.41-0.70

0.71-1.20

>1.20

N total

<0.07

0.07-0.12

0.13-0.18

0.19-0.24

>0.24

Relacin C/N

<6

6-8

8.1-10

10.1-12

>12

C.C.C. (meq/100 g)

<5

5-10

11-20

21-30

>30

Ca (%)

<25

25-45

46-75

76-90

>90

Mg (%)

<5

5-10

11-20

21-25

>25

K (%)

<2

2-4

5-8

9-12

>12

Na (%)

<1

1-2

3-9

10-15

>15

Relacin Ca/Mg (meq/100 g)

<1

1-3

4-6

7-10

>10

Relacin K/Mg (meq/100 g)

<0.10

0.10-0.15

0.16-0.35

0.36-0.60

>0.60

C.C.C.:
capacidad
Fuente: Legaz et al., 1995

de

cambio

catinico

5. PROPAGACIN
En teora en los ctricos es posible la propagacin sexual mediante semillas que son apomcticas
(poliembrinicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproduccin a travs de semillas presenta una serie
de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un perodo juvenil, que adems son bastante ms
vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagacin asexual y en concreto
mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos. Si se
precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que tambin da muy
buenos resultados. El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas
las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarn como plantas madre
para posteriores injertos.
6. MATERIAL VEGETAL
6.1. Variedades
Principales factores a tener en cuenta para la eleccin de la variedad:

Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado, demanda, precios, perodo de recoleccin y

comercializacin.

Climatologa de la zona: posible precocidad, heladas, vientos, etc.

Caractersticas de cultivo de las variedades: productividad, entrada en produccin, vigor,

caractersticas del fruto (tamao, calidad de la corteza, nmero de gajos, cantidad de zumo,
azcares (g/l), acidez (g/l), semillas por fruto, color, rusticidad, resistencia a humedades, aguante en
el rbol, problemas productivos, aptitud para consumo en fresco, etc.

Influencia del pie sobre la variedad: especialmente en aquellos aspectos que sean determinantes en
la variedad (precocidad) o problemticas (piel, caractersticas organolpticas, etc.)

La eleccin depende en gran medida de la postura o carcter del agricultor: puede inclinarse hacia
variedades especulativas, ms arriesgadas y con un comportamiento futuro incierto o hacia
variedades ms estables y arraigadas.

La mayora de las variedades han surgido como mutaciones estables. Estas mutaciones son muy frecuentes
en ctricos y se estabilizan rpidamente.
Pueden considerarse 3 tipos varietales:

Navel: buena presencia, frutos partenocrpicos de gran tamao, muy precoces. Destacan las
variedades: Navelate, Navelina, Newhall, Washington Navel, Lane Late y Thompson. Se caracterizan
por tener, en general, buen vigor.

Blancas: dentro de este tipo destaca la Salustiana y Valencia Late (presenta frutos de buena calidad
con una o muy pocas semillas y de buena conservacin). Se caracterizan por ser rboles de gran
vigor, frondosos, tamao medio a grande y hbito de crecimiento abierto, aunque tienen tendencia a
producir chupones verticales, muy vigorosos, en el interior de la copa.

Sanguinas: variedades muy productivas, en las que la fructificacin predomina sobre el desarrollo
vegetativo. Son variedades con brotaciones cortas y los impedimentos en la circulacin de la savia
dan lugar al endurecimiento de ramas. Destaca la variedad Sanguinelli.

Descripcin de algunas variedades de inters:

Navelina
Tipo:
Navel.
rbol: tamao mediano. Forma ms o menos redondeada. Hojas de color muy oscuro.
Frutos: tamao medio. Forma redondeada o ligeramente ovalada. Sin semillas. Pulpa muy jugosa. Piel de
color
naranja
intenso.
Ombligo
poco
prominente.
Es la variedad de naranjo ms resistente al fro y a la cal. Presenta tendencia a la alternancia de cosechas. Se
suele desverdizar para adelantar la recoleccin. Entra rpidamente en produccin, y lo hace abundantemente.
Es una de las variedades ms cultivadas. De gran calidad para consumo en fresco.
Newhall
Tipo:

Navel.

Es una mutacin de Washington Navel, variedad muy semejante a Navelina. En algunas zonas se adelanta
unos
das
respecto
a
sta.
Washington

Navel.

Tipo:
Navel
rbol: tamao medio. Forma redondeada. Hojas de color oscuro, tiene tendencia a florecer abundantemente
lo
que
dificulta
el
cuajado.
Frutos: medios o grandes, esfricos o algo alargados. Color naranja. Ombligo visible al exterior. Sin semillas.
Es una variedad de recoleccin temprana a media, durante un perodo bastante largo, desde diciembre hasta
mayo, segn la zona. Es una de las variedades ms cultivadas en Espaa y en el mundo debido a su gran
calidad
para
consumo
en
fresco.
Navelate
Tipo:
Navel.
rbol: tamao grande y vigoroso. Con espinas, especialmente en las ramas ms vigorosas. Hojas de color
verde
poco
intenso.
Frutos: tamao medio y forma alargada. Piel fina de color naranja plido. Ombligo poco visible al exterior. Sin
semillas.
Pulpa
muy
jugosa
de
extraordinaria
calidad.
Originaria de Espaa (Vinaroz, Castelln) procede de una mutacin de Washington Navel, el fruto de esta
variedad puede mantenerse en el rbol, sin que se produzcan mermas de calidad tres meses.

Lane

late

Tipo:
Navel.
rbol:
vigoroso,
hojas
de
color
verde
oscuro
y
follaje
denso.
Fruto: muy similar al fruto de Washington Navel, con el ombligo menos pronunciado y la corteza ms fina.
Es una variedad de maduracin tarda, el fruto se conserva bien en el rbol hasta finales de mayo. Buena y
constante productividad. Puede ser una variedad interesante para prolongar el periodo de recoleccin.
Valencia

late

Tipo:
Blanca.
rbol:
vigoroso,
de
gran
tamao,
se
adapta
bien
a
diversos
climas
y
suelos
Frutos: tamao mediano. Forma redondeada. Muy pocas semillas. Zumo abundante y de calidad. El origen de
esta variedad no se conoce. Es una variedad de maduracin tarda, se recolecta en marzo, aunque se puede
mantener
en
el
rbol
varios
meses.
Existe una seleccin mejorada de esta variedad, la "Valencia Delta seedless", originaria de Sudfrica.
Salustiana
Tipo:
Blanca.
rbol: tamao muy grande. Suelen salir ramas verticales vigorosas. Hojas de color verde claro, suele
presentar
alternancia
de
cosechas
Frutos: tamao mediano. Forma redonda-achatada. Sin semillas. Pulpa muy jugosa y zumo muy abundante y
de
calidad.
Recoleccin desde febrero a marzo. Se conserva bien en cmaras frigorficas. En rboles vigorosos se
evitarn
las
podas
intensas.
Verna
Tipo:
rbol: vigoroso y con buen desarrollo; puede florecer fuera de temporada.

Blanca.

6.2. Patrones
Ventajas que confiere el uso de patrones:

Precocidad en la produccin.

Mayor uniformidad de la plantacin (muy importante en citricultura moderna).

Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una misma variedad.

Adaptacin a problemas fsico-qumicos del suelo (salinidad, asfixia radicular, sequa).

Tolerancia a plagas y enfermedades (Tristeza y Phytophthora spp.).

Antes de aparecer por primera vez Phytophthora spp., los ctricos se cultivaban sobre su propio pie. Desde el
momento de su aparicin empez a utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparicin de la tristeza.
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en
ocasiones el patrn crece ms que la variedad, formndose los miriaques. No se dispone de patrones
enanizantes (el que menor vigor confiere es Poncirus trifoliata), por lo que su obtencin es uno de los
objetivos de la mejora.
Los patrones ms utilizados son:

1. Citrange Carrizo y Troyer. El Citrange Troyer fue de los primeros patrones tolerantes que se introdujo, a
parte de ser tolerante a Tristeza, es vigoroso y productivo. Posteriormente se introdujo el Citrange Carrizo,
muy similar al primero pero con algunas ventajas, considerndose ms resistente a Phytophthora spp., a la
asfixia radicular, a elevados porcentajes de caliza activa en el suelo y a nematodos, siendo las variedades
injertadas sobre l ms productivas. Como slo representa ventajas, el Carrizo ha desplazado casi totalmente
al Troyer.Tiene buena influencia sobre la variedad injertada, con rpida entrada en produccin y buena calidad
de
la
fruta.
Son tolerantes a psoriasis, xyloporosis, Woody Gall y bastante resistentes a Phytophthora spp. pero sensible
a Armillaria mellea y a exocortis. Este ltimo inconveniente obliga a tomar precauciones para evitar la entrada
de la excortis en las nuevas plantaciones: desinfectar las herramientas de poda y recoleccin, utilizar material
vegetal
certificado
en
caso
de
reinjertadas,
etc.
Son relativamente tolerantes a la cal activa, hasta un 8-9% el Troyer y un 10-11% el Carrizo. Estos valores son
aproximados y dependen de muchos otros factores siendo favorable que las tierras hayan sido dedicadas
anteriormente a regado, utilizacin del riego por goteo, buen contenido en materia orgnica del suelo,
utilizacin de abonos acidificantes, aportaciones peridicas de quelatos de hierro, etc. Son sensibles a la
salinidad, no debindose utilizar cuando la conductividad del extracto de saturacin sea superior a los 3.000
micromhos/cm y la concentracin de cloruros se encuentre por encima de los 350 ppm. Si la salinidad es
debido fundamentalmente a sulfatos, las conductividades toleradas pueden ser superiores.
2. Mandarino Cleopatra. Fue el pie tolerante ms empleado, actualmente slo se utiliza en zonas con
elevados contenidos de cal o problemas de salinidad. El vigor que induce sobre la variedad es menor que
otros pies y aunque da fruta de mucha calidad, el calibre y la piel es ms fina, factores a tener muy en cuenta
en algunas variedades. Tolerante a todas las virosis conocidas. Bastante sensible a la Phytophthora spp. y a
la asfixia radicular, se debe evitar plantar en suelos arcillosos o que se encharque. Recomendable plantarlo
siempre en alto y evitar que los emisores de riego mojen el tronco. Aunque de buenas cualidades, las
plantaciones con este patrn muestran un comportamiento irregular e imprevisible, en algunos casos de
desarrollo
deficiente
en
los
primeros
aos.
3. Poncirus trifoliata. Muy resistente al fro, tristeza, Phytophthora spp., pero con problemas en suelos
calizos, pobres o salinos. Da mala calidad de fruto y su conduccin no es fcil.
CITRANGE
TROYER

CITRANGE
CARRIZO

MANDARINO
CLEOPATRA

TRISTEZA

Tolerante

Tolerante

Tolerante

EXOCORTIS

Sensible

Sensible

Tolerante

XYLOPOROSIS

Tolerante

Tolerante

Tolerante

WOODY GALL

Sensible

Sensible

Tolerante

PHYTOPHTHORA

Resistencia
media

Resistencia
media

Algo Sensible

ARMILLARIA

Sensible

Sensible

Sensible

PODREDUMBRE SECA

Sensible

Sensible

Sensible

NEMATODOS

Sensible

Sensible

Sensible

CALIZA

Media sensible

Media sensible

Resistente

% CALIZA ACTIVA,
MXIMO

8-9

10-11

12-14

SALINIDAD

Sensible

Sensible

Resistente

BORO EN ALTO

Resistente

Resistente

Resistencia media

DESCRIPCIONES

VIROSIS

HONGOS

SUELO Y CLIMA

CONTENIDO

EFECTO EN
VARIEDAD

ASFIX. RADICULAR

Sensible

Sensible

Sensible

SEQUA

Sensible

Sensible

Resist. media

HELADA

Resistente

Resistente

Resistente

VIGOR

Bueno

Bueno

Medio

ENTRADA
PRODUCCIN

Normal

Normal

Nor./variable

PRODUCTIVIDAD

Buena

Buena

Buena

CALIDAD FRUTA

Buena

Buena

Muy buena

TAMAO FRUTO

Bueno

Bueno

Menor

MADURACIN

Adelanta

Adelanta

Retrasa

COLORACIN DEL
FRUTO

Adelanta

Adelanta

Retrasa

ESPESOR PIEL

Mayor

Mayor

Menor

TAMAO RBOL

Mayor

Mayor

Normal

7. MEJORA GENTICA
La mejora gentica de los ctricos mediante mtodos convencionales se encuentra muy limitada debido a sus
caractersticas genticas y reproductivas. Los ctricos tienen un sistema de reproduccin complejo, con
muchos casos de esterilidad y de inter y autocompatibilidad, apomixis, elevada heterozigosis y la mayora de
las especies presentan un prolongado periodo juvenil. Adems, se desconoce el modo de herencia de la
mayor
parte
de
caracteres
agronmicos
de
inters.
El desarrollo de tcnicas moleculares ha permitido realizar mapas de ligamiento del genoma de los ctricos y
se dispone de marcadores de ADN asociados a caracteres de inters, pudiendo ser tiles en la realizacin de
una seleccin temprana de la progenie con los caracteres deseados en programas de mejora clsica. De
cualquier modo el nmero de marcadores asociados a genes de inters sigue siendo an muy escaso en
citricultura.
Actualmente las investigaciones van dirigidas a la introduccin de genes de posible inters agronmico en
distintas especies de ctricos:

Introduccin en plantas de naranjo dulce un gen aislado de tomate que produce una protena
antifngica para tratar de hacerlas ms tolerantes a Phythopthora spp.

Introduccin de genes implicados en el metabolismo de giberelinas en Citrange Carrizo con el

objetivo de controlar el tamao de las plantas.

Introduccin de genes de insensibilidad a etileno para tratar de controlar la abcisin.

Introduccin de genes del virus de la tristeza de los ctricos para investigar la biologa del virus y sus
interacciones con el husped y obtener la resistencia.

Sin embargo el desarrollo futuro de esta tecnologa depende en gran medida del apoyo de agricultores y
consumidores

8. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

8.1. Diseo de la plantacin
La distancia entre plantas est en funcin de las dimensiones de la maquinaria a utilizar y del tamao de la
copa adulta, que depende principalmente del clima, suelo y el patrn, por lo que, en la mayora de los casos,
habr que comparar con situaciones ecolgicas semejantes con el fin de tomarlas como referencia. Se puede
estimar como densidad media de plantacin unos 400 rboles/ha.
8.2. Abonado
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes, ya que
frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que est muy relacionada con el
exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuente es la de zinc,
que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El dficit en hierro est ligado a los suelos calizos, con
aplicacin de quelatos que suponen una solucin escasa y un coste considerable.
Plan de abono orientativo en los primeros cuatro aos (cantidades de abono expresadas en gramos
por rbol y ao)
TIPOS DE ABONO

1er AO

2 AO

3er AO

4 AO

150

190

270

350

NITRATO POTSICO

70

120

160

FOSFATO
MONOAMNICO

40

75

100

NITRATO MAGNSICO

30

60

115

100

60

50

12 4-6

500

850

1150

NITRATO MAGNSICO

30

60

115

10

15

20

NITRATO AMNICO

SOLIDOS

N-20
LQUIDOS

250

QUELATOS DE HIERRO 6%

Otras consideraciones:

No empezaremos a abonar hasta el inicio de la segunda brotacin desde la plantacin.

A ser posible se abonar en cada riego. Se tendr la precaucin de no sobrepasar los 2 kilos de
abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad.

Abonar desde marzo hasta septiembre repartiendo el abono total de la siguiente forma:

MES

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

10

10

15

20

20

20

Los quelatos de hierro se aportarn en 2 3 aplicaciones, especialmente durante la brotacin de

primavera. Es aconsejable aportarlos con cidos hmicos.

Slo se indica el abonado en los 4 primeros aos ya que

posteriormente es aconsejable un asesoramiento tcnico
especializado que tenga en cuenta diversos factores como
porte, produccin esperada, variedad, pie, etc.

8.3. Riego

Las necesidades hdricas de este cultivo oscilan entre 6000 y 7000

m3/ha.
En parcelas pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque hoy
da la tendencia es a emplear el riego localizado y el riego por
aspersin en grandes extensiones de zonas fras, ya que supone una
proteccin
contra
las

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Se tratan diversos aspectos
tcnicos incluyendo; material
vegetal ms empleado
(variedades y patrones),
fertilizacin, plantacin,
control de malas hierbas,
poda, control fitosanitario,
etc.
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heladas.

El riego es necesario entre la primavera y el otoo, cada 15-20 das si es por inundacin y cada 3-5 das si es
riego
localizado.
Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el riego por goteo es necesario que
posea un mnimo volumen radicular o superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantacin en
el caso de ctricos con marcos de plantacin muy amplios, como la mitad de la superficie sombreada por el
rbol; aunque la dinmica de crecimiento radicular de los ctricos es inferior a la de otros cultivos, resulta
frecuente encontrar problemas de adaptacin como descensos de la produccin, disminucin del tamao de
los frutos, amarillamiento del follaje y prdida de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el
porcentaje de superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada rbol,
en
marcos
iguales
o
inferiores
a
5
x
5.
Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el riego y mejorar la eficiencia
de la fertilizacin nitrogenada, dando lugar a una disminucin potencial de la contaminacin. Con este sistema
de riego se produce una reduccin de la evapotranspiracin del cultivo como consecuencia de la disminucin
de la prdida de agua por evaporacin y un mayor volumen de suelo mojado.
8.4. Poda
Es

una especie que tiene hbito de formacin en bola y de produccin en la periferia, por lo que se intenta lobular
las formas para aumentar la superficie que intercepta luz y as aumentar la produccin. La poda de formacin
ha de ser muy suave cuando las plantas son jvenes, para favorecer as la entrada en produccin. Los
rboles se forman con 3-4 ramas principales a unos 50-60 cm de suelo. La poda de formacin es muy
controvertida, ya que la cosecha disminuye de forma proporcional a la intensidad de poda debido a que como
especie
perennifolia
acumula
las
reservas
en
ramas,
brotes
y
hojas.
Debido a que los ctricos no tiene un rgano fructfero determinado, la poda se adapta bien a la mecanizacin
y se suelen realizar el toping (cortes superiores con sierra) y el hedging (cortes oblicuos).
La forma de actuar en cada uno de los grupos de variedades en cuanto a la poda de fructificacin es el
siguiente:

-Grupo Navel: el objetivo es favorecer al mximo la fructificacin en el interior de la copa, por lo tanto se
eliminarn las ramas internas en cantidad suficiente para que pueden penetrar bien la luz y el aire. Tambin se
eliminarn las ramas laterales, procurando abrir al mximo la copa. La renovacin de las ramas de produccin
es fundamental en las variedades de este grupo; se cortarn las ramas dbiles y envejecidas.
-Grupo Blancas: la poda deber realizarse eliminando aquellas ramas endurecidas, que tengan sntomas de
agotamiento; as como aquellas que interfieran en una buena iluminacin que llegue a afectar a la produccin
en el interior de la copa. Al tratarse de variedades propensas a la vecera, el ao que hayan tenido una gran
cosecha, los rboles estarn ms agotados y una vez recogida esa gran cosecha la poda debe ser ligera. Al
ao siguiente la cosecha deber ser normal y, si coincide con una floracin excesiva, la poda ser ms
severa.
-Grupo Sanguinas: la poda se limita a suprimir ramas mal dirigidas, resecas y ligeros aclareos que faciliten
iluminacin y aireacin. Hay que respetar las ramas gua, pues facilitan una mayor salida de savia hacia el
conjunto
de
las
ramas
que
forman
la
copa
del
rbol.
Los beneficios de la poda no solo se centran en el aumento del tamao del fruto, sino tambin en las mejoras
que se producen respecto a la mayor efectividad en la aplicacin de los productos fitosanitarios, en la
recoleccin
y
en
la
regulacin
de
la
produccin.
La poda de los ctricos supone un gran volumen de restos vegetales que hay que eliminar, siendo los mtodos
ms utilizados, la extraccin y quema, o el triturado e incorporacin al terreno. En cuanto a la quema, se trata
de una labor peligrosa as como agresiva desde el punto de vista medioambiental. El triturado e incorporacin
de los restos al suelo, se traduce en un ahorro en el abonado, una mejora en la estructura del suelo y una
eliminacin de los riesgos inherentes a la quema de los restos de poda. Para triturar los restos de poda se
vienen empleando mayoritariamente trituradoras rotativas de eje horizontal.
8.5. Tcnicas para aumentar el tamao del fruto
-Rayado de ramas: produce un estmulo en el crecimiento del fruto. En algunas variedades se realiza durante
la floracin o despus de la cada de ptalos, para mejorar el cuajado. Esta prctica tiene una influencia
positiva sobre el contenido endgeno hormonal, atribuidos a los cambios provocados en el transporte y
acumulacin de carbohidratos. De este modo se mantiene la tasa de crecimiento de los frutos que,
consecuentemente, sufren la abcisin en menor proporcin, mejorando as el cuajado y la cosecha final.
-Aplicacin de auxinas de sntesis: aumenta el tamao final del fruto con aclareos mnimos o nulos. La poca
de aplicacin, independientemente de las variedades, deben efectuarse despus de la cada fisiolgica de
frutos, para aumentar el tamao final del fruto; es decir para un dimetro del fruto entre 25 y 30 mm para las
naranjas (Agust M. et al;1995) o durante el cambio de color, para facilitar el mantenimiento del fruto en el
rbol sin merma de calidad, en cuyo caso se suele adicionar cido giberlico. En cuanto a su aplicacin, se
evitarn los das ventosos, horas de mayor insolacin y temperatura ms elevada.
8.6. Labores. Control de malas hierbas
El laboreo del suelo est dirigido a la eliminacin de las malas hierbas, a airear las capas superficiales del
suelo, a incorporar fertilizantes o materia orgnica, a aumentar la capacidad de retencin de agua y a preparar
el riego cuando se realiza por inundacin. El laboreo del suelo se efecta varias veces al ao (3-4),
comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequea potencia, o con tractores
de
tipo
medio;
manteniendo
el
suelo
con
cubierta
vegetal
el
resto
del
ao.
Otra prctica es efectuar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar fertilizantes, seguido de un
tratamiento con herbicida residual y tratamientos de contacto o traslocacin cuando y donde sea preciso.
El semi-no laboreo, con cubierta vegetal en invierno y suelo desnudo en verano, aplicando herbicidas a todo
el
campo
o
en
rodales
est
muy
extendido.
Las materias activas recomendadas contra malas hierbas anuales son:

Materia activa

Dosis

Presentacin del producto

Aminotriazol 25% + Diuron 25%

6-8 kg/ha

Polvo mojable

Aminotriazol 24% + Tiocianato amnico 21%

4-6 l/ha

Concentrado soluble

Aminotriazol 36% + Simazina 18%

7-15 kg/ha

Polvo mojable

Aminotriazol 40% + MCPA CIDO 10% (sal potsica)

1%

Suspensin concentrada

Atrazina 20% + Terbumetona 15% + Terbutilazina 15%

6-7 l/ha

Suspensin concentrada

Bromacilo 80%

2-7 kg/ha

Polvo mojable

Diflufenican 4.12% + Glifosato 16.8% (sal isopropilamina)

4-9 kg/ha

Suspensin concentrada

Glifosato 10% + Simazina 28%

7-12 l/ha

Suspensin concentrada

Glifosato 18% + MCPA CIDO 18%

4-6 l/ha

Concentrado soluble

Norflurazona 80%

4-8 kg/ha

Microgrnulo

Oxifluorfen 24%

2-4 l/ha

Concentrado emulsionable

Pendimetalina 33%

4-6 l/ha

Concentrado emulsionable

Terbacilo 80%

2-8 l/ha

Polvo mojable

Las materias activas recomendadas contra malas hierbas vivaces son:

Materia activa

Dosis

Presentacin del producto

Aminotriazol 24% + Tiocianato amnico 21%

4-6 l/ha

Concentrado soluble

Aminotriazol 25% + Diuron 25%

6-8 kg/ha

Polvo mojable

Aminotriazol 36% + Simazina 18%

7-15 kg/ha

Polvo mojable

Aminotriazol 40% + MCPA CIDO 10% (sal potsica)

1%

Suspensin concentrada

Bromacilo 40% + Diuron 40%

2-9 kg/ha

Microgrnulo

Diflufenican 4.12 % + Glifosato 16.8%

4-9 kg/ha

Suspensin concentrada

Glifosato 18% + MCPA CIDO 18%

6-10 l/ha

Concentrado soluble

Norflurazona 80%

4-8 kg/ha

Microgrnulo

Terbacilo 80%

2-8 l/ha

Polvo mojable

Las materias activas recomendadas contra gramneas anuales son:

Materia activa

Dosis

Presentacin
producto

del

Aceite parafnico 30% + Aminotriazol 25% + Diuron 16.5% +

Simazina 8.5%

8-10 l/ha

Concentrado
emulsionable

Butralina 48%

5-7 l/ha

Concentrado
emulsionable

Metazocloro 50%

0.75-1
l/ha

Concentrado soluble

Setoxidim 12%

1.5-3.5
l/ha

Concentrado
emulsionable

Simazina 50%

3-10 l/ha

Suspensin concentrada

Terbumetona 15% + Terbutilazina 15% + Terbutrina 20%

6-15 l/ha

Suspensin concentrada

Tiazopir 24%

1.50-4
l/ha

Concentrado
emulsionable

Las materias activas recomendadas contra gramneas vivaces son:

Materia activa

Dosis

Presentacin del producto

Fluazifop-p-butil 12.5% (ester)

4 l/ha

Concentrado emulsionable

Metazocloro 50%

0.75-1 l/ha

Concentrado soluble

Setoxidim 12%

4 l/ha

Concentrado emulsionable

9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
-Minador de los ctricos (Phyllocnistis citrella)
Es un microlepidptero de la familia Gracillariidae. Se introdujo en Espaa hace aproximadamente 7 aos y
desde entonces a adquirido carcter de pandemia. Ataca a las hojas jvenes del limonero, debido a que la
hembra realiza la puesta en los primordios foliares y bsicamente en las hojas menores de 3 cm de longitud.
Las larvas viven en galeras, tambin llamadas minas, que son subepidrmicas, produciendo una prdida de
la masa foliar que se traduce en una reduccin del rendimiento y de la cosecha. El viento facilita su dispersin
que puede llevarla a grandes distancias, lo que propicia la extensin de la plaga.
Realizan la puesta de los huevos en las hojas ms pequeas de los brotes tiernos, cerca del nervio central del
haz o del envs, desde que aparecen los primordios foliares hasta que estas tienen un tamao de 3 cm. Los
huevos son de color blanco transparente, con forma lenticular, de unos de 0,3 mm de dimetro.
Despus de la eclosin del huevo la larva traspasa la epidermis, se sita debajo de sta y empieza a
alimentarse y a formar la galera. La oruga es de color amarillo verdoso, pasa por 4 estados, durante los 3
primeros se alimenta pero en el cuarto o prepupa, nicamente se dedica a construir la cmara pupal.
La oruga est en continuo movimiento dentro de la galera, rompiendo las clulas de la epidermis y
alimentndose de su contenido lquido. La galera no es recta tiene continuos giros y habitualmente sigue en
el mismo cuadrante de la hoja. La galera aumenta a medida que crece la larva y es transparente, en el
interior se puede distinguir la larva y los excrementos que va dejando. Las condiciones ambientales
determinan la duracin del ciclo y con ello el nmero de generaciones que se producirn en un ao. En
verano suele ser frecuente que el ciclo se complete en menos de 15 das; el resto del ao la duracin puede
llegar a durar hasta unas 6 veces ms que en verano. Le favorecen las temperaturas y humedades relativas
elevadas. Las plantas que ms daos pueden sufrir son las plantas de vivero, las plantaciones jvenes, las

regadas con riego localizado y aquellas variedades que tienen un amplio periodo de brotacin. En los rboles
adultos los daos son mucho menos importantes. Los ataques provocan una disminucin del crecimiento. Las
hojas y los brotes atacados se secan como consecuencia de la rotura y el desprendimiento de la cutcula que
deja
el
parnquima
al
sol.
Control:
El control tiende a realizarse segn unos criterios de produccin integrada en la que se combinan los medios
culturales, la lucha qumica y la lucha biolgica; llevando a cabo un seguimiento de la evolucin de la plaga
para
intervenir
en
los
momentos
que
resulte
ms
efectivo
y
asequible.
-Se recomienda no abonar en exceso para que no haya excesivas brotaciones y slo tratar las que sean
significativas (en otoo se recomienda no tratar, ya que las brotaciones carecen de importancia y para evitar la
destruccin de la fauna auxiliar). En los tratamientos de primavera, se aconseja aplicar abono foliar rico en
nitrgeno con el fin de acelerar el desarrollo de la brotacin. La estrategia de riego y abonado debe ser
ajustada siempre que sea posible para producir una brotacin post-estival y de otoo intensa y breve.
El control qumico debe planificarse para proteger las brotaciones ms importantes; son las que contienen las
flores
en
primavera,
y
las
de
final
de
verano.
-El control qumico se lleva a cabo cuando se observan 0,7 larvas por hoja en las hojas jvenes y tambin se
considera que tenemos daos importantes cuando el porcentaje de superficie foliar afectada en nuevas
brotaciones es mayor del 25%. El control qumico es difcil, debido a que la plaga se desarrolla en brotes en
crecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea baja, ya que la plaga puede seguir
desarrollndose
en
las
hojas
que
aparecen
despus
del
tratamiento.
Las materias activas recomendadas en produccin integrada son las siguientes:
Materia Activa

Dosis (%)

Abamectina

0,02

Lufenuron

0,15

Benfuracarb

0,25

Carbosulfan

0,10

Metil Pirimifos

0,20

Hexaflumuron *

0,05

Flufenoxuron *

0,03

Diflubenzuron *

0,05

* Los productos marcados slo se aplican una vez al ao.

La adicin de un aceite mineral de verano mejora la eficacia del producto. Algunos productos pueden
aplicarse directamente pintando el tronco de los rboles, o bien al suelo o con el agua en riego por goteo
(imidacloprid,..)
-El control biolgico del minador es muy importante, ya que hay especies de parasitoides que eliminan entre el
60 y el 80% de los individuos de la plaga, dependiendo de las condiciones. Se han descubierto
aproximadamente 40 especies de enemigos naturales, siendo los ms numerosos los himenpteros
parasitoides de la familia Eulophidae, tambin la familia Encyrtidae y las familias Braconidae y Elasmidae.
Tambin
hay
que
destacar
entre
los
depredadores
a
las
crisopas
De la familia Eulophidae son frecuentes en nuestro pas especies de los gneros Cirrospilus, Sympiesis,
y Pnigalio. Algunas como C. nearlyncus, C. variegatus, C. lineatus, C. vitatus, S. gregori, S. viridula, S.
gordius, P. pectinocornis... parasitan al minador de los ctricos. Hay otros gneros que contienen especies no
presentes en nuestro pas que son parsitas del minador y se han intentado introducir: Citrostichus

phyllocnistoides,
Galeopsomyia
fausta,
Quadrastichus
sp....
La familia Encyrtidae, con el gnero Ageniaspis; A. citricola es un buen parsito especfico del minador de las
hojas de los ctricos.
-Mosca

blanca

(Aleurothrixus

floccosus)

Ver documento de la M o s c a B l a n c a
-Mosca

de

la

fruta

(Ceratitis

capitata)

Ver documento de la M o s c a d e l a F r u t a .
-Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii, Myzus persicae)
El dao que causan consiste en la sustraccin de linfa, que comporta el debilitamiento de la planta solo en
caso de infecciones masivas, que es cuando se produce una gran emisin de melaza acompaada del
acartonamiento
de
las
hojas.
Su agresividad y su capacidad para transmitir ciertas virosis como el CTV, hacen de esta plaga sea
potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores ambientales y la presencia de enemigos naturales
hace que en algunos casos la incidencia sea menor. En cualquier caso el comportamiento errtico de la plaga
en condiciones adversas (elevadas temperaturas y ambientes secos), hace muy difcil su prediccin sobre la
posible
virulencia
del
ataque.
Control
-El desarrollo de resistencias a ciertos productos qumicos utilizados con anterioridad, hace que la eleccin del
producto qumico necesario para disminuir los niveles de poblacin a umbrales de control por parte de sus
enemigos naturales sea una decisin crucial a la hora de mantener bajo control a esta plaga.
-Desde hace tiempo se han venido usando diferentes mtodos de muestreo (trampas de distintos tipos,
muestreos indirectos, conteos directos) para determinar la fauna afdica de los ctricos y su composicin
numrica,
destacando
entre
ellos
las
trampas
amarillas
de
agua.
-Las materias activas empleadas en el control de pulgones deben tener el menor impacto posible sobre las
poblaciones de caros Fitoseidos, ya que stos tienen un control biolgico eficaz sobre las poblaciones de
pulgones en ctricos.
Materia activa

Dosis

Presentacin del producto

Acefato 75%

0.05-0.15%

Polvo soluble en agua

Aceite de verano 66% + Fenitrotion 4%

1-2%

Concentrado emulsionable

Aceite de verano 66% + Etion 9.5%

1-1.25%

Concentrado emulsionable

Alfa Cipermetrin 5%

0.02-0.03%

Polvo mojable

Amitraz 20% + Bifentrin 1.5%

0.15-0.30%

Concentrado emulsionable

Azufre 60% + Endosulfan 3%

20-30 kg/ha

Polvo para espolvoreo

Benfuracarb 20%

0.15-0.20%

Concentrado emulsionable

Bromopropilato 12.5% + Metidation 27.5%

0.10-0.20%

Concentrado emulsionable

Butocarboxim 50%

0.10-0.20%

Concentrado emulsionable

Carbosulfan 25%

0.10-0.15%

Suspensin en cpsulas (microcpsulas)

Cipermetrin 5%

0.10-0.20%

Concentrado emulsionable

Cipermetrin 2.5% + Clorpirifos 36%

0.15%

Concentrado emulsionable

Clorpirifos 20% + Fosmet 15%

0.20-0.40%

Concentrado emulsionable

Dicofol 15% + Dimetoato 22.2%

0.15-0.20%

Concentrado emulsionable

Dimetoato 3%

20-30 kg/ha

Polvo para espolvoreo

Endosulfan 35%

0.15-0.30%

Concentrado emulsionable

Etion 47%

0.10-0.20%

Concentrado emulsionable

Imidacloprid 20%

0.05-0.08%

Concentrado soluble

Permetrin 25%

0.02-0.04%

Concentrado emulsionable

Pirimicarb 50%

0.10%

Polvo mojable

Tau-Fluvalinato 24%

0.01-0.02%

Suspensin concentrada

-Cccidos

cochinillas

Los daos causados por las cochinillas consisten, esencialmente, en la sustraccin de savia que provoca una
depresin general en toda la planta; adems la mayor parte de las especies producen melaza, un lquido
azucarado responsable de las innumerables colonias de hormigas, comunes en las plantas infectadas por las
cochinillas y pulgones; por otra parte, la melaza, tambin, es el sustrato donde se desarrolla la fumagina.
Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor nmero, en los frutos; las
numerosas generaciones que aparecen durante el ao se caracterizan por su elevada prolificidad.
Una caracterstica comn a casi todas las cochinillas es la capacidad de segregar una sustancia que se utiliza

para la proteccin del insecto. En algunas especies, esta proteccin est formada por un revestimiento de
laca o por un amasijo de cera, mientras que otras forman un real y propio escudete o un folculo con la misma
sustancia.
Debajo de estos "escudetes" y en "ovisacos" adecuados ponen los huevos, pequesimos y numerosos, de
los que salen las larvas, que se mueven, durante poco tiempo, en busca de un lugar donde fijarse. stas,
pequeas y ligeras, son transportadas fcilmente por el viento, difundiendo as la infeccin.
Control
-La elevada prolificidad de las cochinillas se ve contrarrestada por la accin de numerosos factores que la
limitan como la considerable mortalidad natural de las larvas durante la fase de difusin y la presencia de
parsitos y predadores. La cochinilla acanalada, Rodolia cardenalis (novio cardenal) es un depredador
empleado
en
control
integrado.
-En el caso, por otra parte bastante frecuente, de que la mortalidad natural no sea suficiente para contener el
desarrollo de la poblacin de estos fitfagos entre lmites tolerables, son precisos los tratamientos qumicos.
Materia activa

Dosis

Presentacin del producto

Aceite de verano 100%

0.75-1%

Lquido para aplicacin ultra bajo volumen

Aceite de verano 66% + Fenitrotion 4%

1-2%

Concentrado emulsionable

Aceite de verano 66% + Fentoato 5%

1%

Concentrado emulsionable

Aceite de verano 70% + Clorpirifos 5%

0.75-1.50%

Concentrado emulsionable

Aceite de verano 70% + Etion 9.5%

1-1.25%

Concentrado emulsionable

cido giberlico 9%

0.20-0.30%

Tabletas o pastillas solubles

Buprofezin 25%

0.07-1%

Polvo mojable

Cipermetrin 2.5% + Clorfenvinfos 15%

0.15-0.20%

Concentrado emulsionable

Clorpirifos 20% + Fosmet 15%

0.20-0.40%

Concentrado emulsionable

Clorpirifos 24% + Endosulfan 20%

0.13-0.18%

Concentrado emulsionable

Clorpirifos 27.8% + Dimetoato 22.2%

0.15-0.20%

Concentrado emulsionable

Dicofol 15% + Dimetoato 14% + Tetradifon 5%

0.25%

Concentrado emulsionable

Dimetoato 10% + Metil Azinfos 20%

0.20%

Polvo mojable

Etion 47%

0.10-0.20%

Concentrado emulsionable

Fenitrotion 25% + Fenvalerato 5%

0.15-0.25%

Concentrado emulsionable

Metil pirimifos 50%

0.25%

Concentrado emulsionable

Napropamida 50%

0.20-0.30%

Polvo mojable

9.2. Enfermedades
-Nematodo de los ctricos (Tylenchulus semipenetrans)
Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de los ctricos y limita la produccin citrcola en
condiciones edficas y medioambientales muy variadas. Esta enfermedad se desarrolla gradualmente y

comienza con una reduccin en el nmero y tamao de los frutos, pero que rara vez llega a ocasionar la
muerte del rbol. Los principales sntomas son: falta de vigor de las plantaciones y reduccin del calibre de los
frutos. El dao que provocan sobre las plantas representa una reduccin del 15-50% de la produccin y en el
caso
de
fuertes
ataques
la
prdida
total
de
la
cosecha.
Se trata de un nematodo semi-endoparsito sedentario de reducidas dimensiones, solo apreciable al
microscopio y que presenta dimorfismo sexual. Se caracteriza por poseer estilete, provisto de un conducto
interior y una musculatura que hace que sea retrctil emplendolo para su alimentacin. La hembra adulta,
presenta un aspecto saquiforme con el extremo anterior alargado. Introduce la parte anterior del cuerpo en el
parnquima cortical de las races secundarias dejando al exterior de la raz la parte ms dilatada de su
cuerpo. Una vez fijadas a las races son inmviles y es prcticamente imposible separarlas de stas sin
romperlas.
Esta enfermedad puede estar causada adems por la asociacin de Tylenchulus semipenetrans con otros
patgenos del suelo, como hongos de los gnero Phythopthora oFusarium. La asociacin hongo-nematodo
tiene lugar en muchas plantaciones y ambos organismos contribuyen a los sntomas de decaimiento.
El ciclo biolgico se inicia con el huevo, el cual tiene un periodo de incubacin de 15-30 das, dependiendo de
la temperatura del suelo. Existen cuatro fases juveniles, dando lugar a machos y hembras entre los que se
realiza la cpula, aunque tambin pueden reproducirse en ausencia de machos. La hembra deposita los
huevos en una matriz gelatinosa sobre la raz de la planta. El embrin se desarrolla hasta la formacin del
primer estado juvenil. Dentro del huevo tiene lugar la primera muda y el segundo estado juvenil emerge del
huevo y quedan libres en el suelo, desplazndose a travs de la pelcula de agua que rodean las partculas
del
suelo
para
alcanzar
e
infectar
la
raz.
Las densidades de poblacin en el suelo ms altas suelen aparecer en primavera y a finales de otoo,
disminuyendo durante el invierno, quedando reducidas durante el verano. Estas fluctuaciones estacionales
pueden
verse
afectadas
en
funcin
de
la
temperatura
y
la
pluviometra.
Cuando se trata de cultivos sobre un suelo que no haya sido cultivado con ctricos o vid, la presencia del
nematodo solo se hace evidente a partir del octavo ao de cultivo. Por el contrario, en el caso de
replantaciones sobre terrenos que hayan sido previamente cultivados tanto para ctricos como para viedo, su
presencia
se
detecta
en
el
inicio
de
la
plantacin.
La principal va de infeccin es a travs de las poblaciones de huevos, que pueden estar en estado de
quiescencia hasta 10 aos en el suelo y son transportados por acarreos de suelo, el agua de riego y el
material vegetal de plantacin procedentes de viveros cultivado sobre suelo directo.
Control
-Uso

de

patrones

resistentes

como Citrumelo

swingle y

el Poncirus

trifoliata.

-El valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de ms de 1000 hembras por 10 g de races
secundarias y una densidad superior a 20 juveniles/cm3 de suelo. El control qumico puede realizarse en pre
o post-plantacin. La eficacia de los fumigantes depende de las caractersticas fsicas del suelo, dosis y tipo
de aplicacin y labores preparatorias del suelo previas al tratamiento. Las materias activas recomendadas
son:
Cadusafos
10%,
Oxamilo
y
Aldicarb
-Adoptar prcticas culturales adecuadas para evitar la infeccin en nuevas parcelas, limitar su infeccin en
parcelas ya infectadas y reducir las densidades de inculo en el suelo: favorecer el crecimiento de las races y
reducir el estrs del rbol, desinfeccin de las herramientas de trabajo, regar con agua de pozos o de canales
de riego que no atraviesen parcelas infectadas, el riego por goteo reduce la dispersin del nematodo por
escorrenta
y
eliminar
las
races
infectadas.
-En el caso de detectar la presencia de nemtodos en una nueva plantacin, no se deben tomar medidas de
control hasta el tercer y cuarto ao, pues el reducido tamao de la copa hace que la sombra que esta
proyecta sobre el suelo sea muy escasa y por tanto la temperatura del suelo sea demasiado elevada para un
desarrollo
ptimo
del
ciclo
de
vida
de Tylenchulus
semipenetrans.
-El control biolgico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos organismos antagonistas:
hongos, bacterias, artrpodos y otros nematodos depredadores. Estos antagonistas son muy frecuentes en
las plantaciones de ctricos pudiendo reducir las densidades de poblacin de Tylenchulus
semipenetrans hasta en un 30%.

-Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuello de la raz y podredumbre de races absorbentes
(Phythophthora nicotiane, P. citrophthora)
La presencia de estos hongos es permanente durante todo el ao en el suelo y su mayor actividad parasitaria
se produce cuando la temperatura media del ambiente oscila entre 18-24C. El agua de lluvia o la de riego
que empapa el suelo favorece la formacin de la parte reproductora asexual de estos hongos.
La gomosis puede aparecer en la base del tronco, cerca de la zona de unin del injerto o bien a lo largo del
tronco, llegando a afectar a las ramas principales de algunas variedades. Las zonas afectadas adquieren
diversas formas y el tamao de la lesin depender del tiempo que lleve actuando el hongo y de las
condiciones ambientales. Normalmente las lesiones son alargadas y, si hay suficiente humedad ambiental, se
producen emisiones de gotitas de goma. Las zonas afectadas se deshidratan y se va separando la corteza,
pudiendo desprenderse en tiras verticales si estiramos desde la zona donde se inicia la separacin. Debajo de
esta zona la madera puede estar ennegrecida pero no muerta, por lo que podr seguir subiendo sabia bruta,
pero no podr bajar de esa zona savia elaborada. Con el tiempo, las races que estn por debajo de esa zona
irn
dejando
de
recibir
alimento
y
acabarn
muriendo.
Cuando el ataque se localiza en la parte baja del tronco y el cuello de las races principales, se va
produciendo una deshidratacin y podredumbre de la corteza, con la consiguiente separacin de la madera,
que aparece ennegrecida. En las races se ve la zona afectada, en la que se forman los tpicos chancros, con
bordes engrosados debido a que la planta ante el ataque del hongo, para intentar cerrar la herida, empieza a
multiplicar sus clulas a mayor velocidad (respuesta hiperplstica o hipertrfica). El chancro afecta
principalmente a la base del tronco pero, en algunos casos, puede presentarse tambin a lo largo del mismo.
Las lesiones son variables en forma y tamao, pero crecen ms rpidamente en sentido vertical que
lateralmente.
La podredumbre de las races absorbentes se concreta en una destruccin de las races finas. Si se produce
este hecho repetidamente y con bastante amplitud puede alterar el desarrollo de las plantas.
En condiciones de elevada humedad atmosfrica, el hongo fructifica en la superficie de las manchas formando
una mohosidad blanquecina. Los frutos infectados se desprenden prematuramente. Las reas de la corteza
infectadas son frecuentemente contaminadas por otros hongos (Penicillium spp., Fusarium spp., etc.).
Si el ataque pasa desapercibido, porque la base del tronco y las races estn tapados por la tierra, los
sntomas caractersticos de la enfermedad se manifiestan con las siguientes caractersticas:

Brotes dbiles, de escaso desarrollo y aspecto clortico.

Frutos de pequeo tamao.

Hojas de color verde amarillento y ms puntiagudas.

Limbos ms pequeos y amarillentos.

El naranjo dulce es ms sensible que los mandarinos y sus hbridos; los Citranges, Troyer y Carrizo, y el
mandarino "Cleopatra" presentan cierta resistencia. Por tanto, la eleccin del patrn supone un aspecto
importante en la lucha contra esta enfermedad, adems de la investigacin de nuevos patrones resistentes.
El mtodo de lucha ms eficaz es una buena combinacin de medidas preventivas junto al control qumico.
-Medidas preventivas.

Disear un buen drenaje que evite la acumulacin de agua en pocas lluviosas.

Si el riego es por inundacin se rodearn los troncos con un caballn que evite su contacto directo
con el agua.

Si el riego es por goteo se separarn los goteros del tronco, para evitar una excesiva humedad en el
mismo.

Evitar el uso de maquinaria y aperos que produzcan lesiones en el tronco.

Evitar la compactacin del terreno, pues dificulta el crecimiento de las races.

No aportar materia orgnica en descomposicin junto a la base del tronco.

Evitar periodos de sequa seguidos de riegos abundantes.

Moderar la fertilizacin nitrogenada.

-Control qumico.
Los fungicidas contra Phythopthora spp. son productos cuya accin es exoterpica, es decir, actan
exteriormente, impidiendo la germinacin de los rganos de reproduccin del hongo si el producto se pone en
su contacto. Por tanto, hay que aplicar el fungicida en toda la zona afectada, pues donde no llegue el producto
el
hongo
sigue
atacando.
-Procedimiento

seguir

en

el

control

de Phythopthora

spp.

*Inicio de la enfermedad: en los primeros sntomas de la enfermedad, en el que los chancros estn iniciando
su
desarrollo,
se
establece
el
siguiente
programa:
-Primer tratamiento: se realizar despus de la primera brotacin de primavera, a los 10-20 das de su inicio,
realizando un tratamiento foliar con Fosetil-Al 35% + Mancozeb 35%, presentado como polvo mojable, a una
dosis de 0.30-0.50% Fosetil-Al 80%, presentado como granulado dispersable en agua a una dosis de 0.250.30%.
Si el producto utilizado es Metalaxil 25%, presentado como polvo mojable, se aplicar a una dosis de 0.800.12%, repartida por la zona de goteo de los rboles afectados y en la misma poca.
-Segundo tratamiento: se realiza durante la brotacin de verano, con los mismos productos y dosis anteriores.
-Tercer tratamiento: se realizar a los dos o tres meses del tratamiento anterior (septiembre-octubre), con los
mismos
productos
y
dosis.
*Fase avanzada de la enfermedad: cuando los chancros estn bien desarrollados, adems de los tratamientos
realizados en el apartado anterior, se debe actuar sobre los chancros de las siguientes formas:
-Pulverizar los chancros con una suspensin concentrada que contenga alguno de los productos citados como
de
accin
externa.
-Limpiar y raspar la zona de exudacin gomosa afectada por el hongo y a continuacin pulverizar.
-Con un objeto afilado se eliminarn los tejidos afectados de la corteza sin daar la madera hasta que se
llegue a ver una lnea verde de corteza, seal de que hemos llegado a la zona sana. Seguidamente se llevar
a cabo la pulverizacin como en los casos anteriores.
-Alternaria alternata pv. citri
Uno de los primeros sntomas que produce esta enfermedad es la fuerte defoliacin que sufren los rboles
durante la primavera, ya que las hojas y los tallos de las brotaciones jvenes se necrosan casi en su totalidad.
Sobre el limbo foliar aparecen reas necrosadas de tamao variable que producen una curvatura lateral de la
hoja;
estas
necrosis
suelen
extenderse
siguiendo
las
nerviaciones
de
la
hoja.
Sobre los frutos recin cuajados en primavera pueden aparecer pequeas lesiones a modo de punteado
negro sobre la corteza. Estas lesiones pueden evolucionar necrosando totalmente el fruto, que finalmente cae

al suelo. Las lesiones sobre la corteza de los frutos puede avanzar formando zonas deprimidas con un halo
amarillento a su alrededor en las que los frutos muestran un cambio de color precoz. Posteriormente se
forman unas depresiones circulares de color marrn oscuro con un tamao que puede llegar hasta unos 10
mm
de
dimetro.
En el caso de un ataque severo se pueden observar lesiones en los frutos a modo de excrecencias suberosas
de
tamao
variable
sobre
la
corteza.
El avance de la necrosis siguiendo los nervios foliares se debe al dao celular que sufren los tejidos de la hoja
por
la
capacidad
de A.
alternata pv. citri de
sintetizar
metabolitos
txicos
especficos.
En el estado ms avanzado de la enfermedad tiene lugar la colonizacin micelar del hongo, dando lugar a la
esporulacin, diseminando la enfermedad a las hojas y frutos susceptibles adyacentes.
Control
-Eliminacin del material infectado. En parcelas con problemas de mala aireacin, excesivo vigor del rbol,
abonado nitrogenado en exceso y podas severas realizas en pocas inadecuadas acentan los ataques de la
enfermedad.
-En el control qumico se recomiendan las siguientes materias activas:

Materia activa

Dosis

Presentacin
producto

Fosetil Al 35% + Mancozeb 35%

0.30-0.50%

Polvo mojable

Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10%

0.30%

Polvo mojable

Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre

2.5% + Carbonato bsico de cobre 2.8%

0.40-0.60%

Polvo mojable

Mancozeb 20% + Oxixloruro de cobre 30%

0.30-0.50%

Polvo mojable

Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11%

0.30%

Polvo mojable

Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10%

0.30-0.50%

Polvo mojable

Maneb 7.5%+ Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuproclcico

11% + Zineb 7.5%

0.30-0.40%

Polvo mojable

Maneb 8% + Sulfato cuproclcico 20%

0.40-0.60%

Polvo mojable

Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15%

0.40%

Polvo mojable

xido cuproso 50%

200 g/100 litros

Polvo mojable
de agua

Procloraz 40%

0.20%

Concentrado
emulsionable

Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7%

0.60-0.80%

Polvo mojable

del

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-Virus de la tristeza de los ctricos o citrus tristeza virus (CTV)

El virus de la tristeza de los ctricos es el causante de la enfermedad
viral ms grave de los ctricos.
El dao ms evidente es el decaimiento y muerte de los rboles
injertados sobre naranjo amargo y clorosis nervial y acanaladuras en la
madera. El virus causa la muerte de las clulas del floema en el naranjo
amargo produciendo un bloqueo de los tubos conductores de savia
elaborada a nivel de la lnea de injerto.

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C I T R I C U LTU R A
Se tratan diversos aspectos
tcnicos incluyendo; material
vegetal ms empleado
(variedades y patrones),
fertilizacin, plantacin,
control de malas hierbas,
poda, control fitosanitario,
etc.
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El decaimiento lento comienza con una clorosis progresiva de las hojas y seca de las ramillas en la parte
exterior de la copa. Las nuevas brotaciones son cortas y tienen lugar en las ramas viejas dando lugar a una
disminucin progresiva del volumen de la copa. La produccin de frutos es menor y stos son de tamao
reducido y color ms plido que los frutos de rboles sanos. Otro sntoma es la formacin de orificios visibles
en la cara cambial de la corteza, en los que suele observarse una zona de color pardo debajo de la lnea de
injerto; este sntoma no suele ser apreciable en rboles recientemente infectados.
La identificacin por CTV por sntomas en campo no es segura, adems la ausencia de sntomas no implica
que el virus no est presente ya que este puede albergarse en plantas tolerantes. Los sntomas producidos
por CTV son muy variables dependiendo de las cepas del virus y de la combinacin variedad/patrn infectada.
El vector ms eficaz de la enfermedad es el pulgn pardo de los ctricos (Toxoptera citricida). No obstante, el
aumento de las poblaciones del pulgn del algodonero (Aphis gossypii) o la introduccin de T. citricida,
presentan un riesgo grave para muchas citriculturas en las que todava son mayoritarias las plantaciones
sobre naranjo amargo.
Control
-El uso de variedades libres de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la tristeza. La tcnica de
inmunoimpresin directa-ELISA en vivero, combinado con el cultivo de plantas madre bajo malla anti-pulgn,
permite la produccin de plantas libres de CTV en pases en los que el virus est presente. La tcnica ELISA
es actualmente utilizada en todos los pases citrcolas con los anticuerpos monoclonales espaoles 3DF1 y
3CA5. Estos anticuerpos son los nicos que en mezcla, son capaces de reconocer a cualquier aislado de
CTV.
-Programas de erradicacin y de disminucin de inculo, estudios epidemiolgicos, controles en frontera o en
cuarentena y el anlisis rutinario de CTV en la produccin de plantas en vivero.
10. RECOLECCIN
Tiene lugar cuando la relacin de slidos solubles/acidez es de 8 o ms y el color amarillo-naranja en al
menos el 25% de la superficie del fruto, o una relacin de slidos solubles/acidez de 10 o ms y el color
verde-amarillo
en
al
menos
25%
de
la
superficie
del
fruto.
La recoleccin es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirn. Supone el 25% de los costes
totales de la produccin y emplea ms del 50% de la mano de obra requerida en el cultivo.
Los envases empleados en la recoleccin son capazos o cajas de plstico con capacidad, siendo deseable
protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en
camiones ventilados y se trasladan al almacn, procurando evitar daos mecnicos en el transporte.
11. POSTCOSECHA
-Calidad: intensidad y uniformidad de color, firmeza, tamao, forma, suavidad de
la cscara, ausencia de pudriciones y libertad de defectos incluyendo dao fsico
(abrasin y magulladuras), defectos en la cscara o decoloracin, dao por
congelamiento y dao de insectos. La calidad del sabor est relacionada a la
relacin de slidos solubles/acidez y la ausencia de compuestos que producen
sabores indeseables, incluyendo metabolitos producidos por fermentacin.
-Temperatura ptima: 3-8C hasta 3 meses, dependiendo del cultivar, estado de
madurez de la cosecha y rea de produccin. Algunos cultivares pueden ser
mantenidos a 0-1C.
-Humedad relativa ptima: 90-95% .
-Tasa de respiracin

-Tasa de produccin de etileno: < 0.1 L/kgh a 20C.

-Efectos del etileno: exposicin a 1-10 ppm de etileno durante 1-3 das a 20-30C puede ser usado para
desverdizar naranjas. Este tratamiento no afecta la calidad interna (incluyendo relacin slidos
solubles/acidez) pero puede acelerar el deterioro e incidencia de pudriciones.
-Efectos de atmsferas controladas (A.C.): una combinacin de 5-10% O2 y 0-5% CO2 puede ser beneficiosa
en atrasar la senescencia y retener la firmeza, pero no tiene un efecto significativo en la incidencia y severidad
de pudriciones, las cuales son el factor limitante en el almacenaje prolongado de las naranjas. Niveles
fungistticos de CO2 (10-15%) no son utilizados porque dan sabores indeseables debido a la acumulacin de
productos de la fermentacin. El uso comercial de la AC en el almacenamiento y transporte de naranjas es
muy limitado.
-Fisiopatas:

Dao por Congelamiento (Chilling injury): los sntomas incluyen depresiones, manchas de color caf
y mayor incidencia de pudriciones. La temperatura mnima depende del cultivar, rea de produccin y
estado de madurez de la cosecha. La severidad de los sntomas puede ser reducida si es
minimizada la prdida de agua (mediante encerado o envoltura) y si son controlados los hongos
causantes de pudriciones (mediante fungicidas y/o antagonistas biolgicos).

Decaimiento del botn (Stem-end rind breakdown): los sntomas incluyen la deshidratacin y el dao
de la cscara alrededor del pedicelo debido a envejecimiento.

Manchado de la cscara (Rind staining): este desorden resulta por sobremadurez a la cosecha.
Puede ser reducido por aplicaciones de precosecha de cido giberlico, el cual retrasa la
senescencia.

Mancha de aceite, Oleocelosis (Oil spotting, Oleocellosis): cosechar y manejar naranjas muy
turgentes puede dar lugar a la liberacin de aceite que daa los tejidos circundantes. Por lo tanto, las
naranjas no deberan ser cosechadas cuando se encuentran muy turgentes, en las primeras horas
de la maana o inmediatamente despus de lluvias o de riegos.

-Enfermedades:

Moho verde (Penicillium digitatum).

Moho Azul (Penicillium italicum).

Pudricin terminal por Phomopsis (Phomopsis citri).

Pudricin terminal (Lasiodiplodia theobromae).

Pudricin Parda (Phytophthora citrophthora).

Pudricin Agria (Geotrichum candidum).

-Estrategias de control:

Minimizar el dao fsico durante la cosecha y el manejo.

Tratamientos de postcosecha con fungicidas y/o antagonistas biolgicos. Los tratamientos de calor
tambin pueden ser utilizados.

Rpido enfriamiento y mantenimiento de la temperatura y humedad relativa ptimas a travs de la

cadena de comercializacin.

Remocin y/o exclusin del etileno.

Procedimientos efectivos durante todo el manejo de postcosecha.

Clasificacin de daos encontrados en un almacn de ctricos

Tipo

Causa

Observaciones

Manchas permanentes: aparecen antes o

despus de la recepcin de la fruta

-Daos por pedrisco

-Rameado
-Daos
de Poco peligrosos
recoleccin
simple vista
-Picaduras
de
insectos

Manchas que evolucionan: se observan

despus
de
un
periodo
de
almacenamiento

-Daos
de
recoleccin
-Mosca de la fruta Producen oleocelosis
(Ceratitis
capitata)
-Ataques fngicos

Daos producidos en la lnea: tras el

desverdizado o cepillado de la fruta

-Sensibilidad varietal

al

observarse

Son los ms peligrosos. Evolucionan

a manchas negruzcas o pardeadas

12. NARANJAS DE IV GAMA

La elaboracin y distribucin de rodajas de naranja fresca peladas, envasadas y mantenidas en refrigeracin,
es otra posible forma de comercializacin de la naranja. La necesidad de combinar una dieta basada en
alimentos frescos y la demanda actual de productos funcionales de fcil consumo, hace que las frutas y
hortalizas de la IV Gama se presenten como una opcin para competir en el mercado de los productos
elaborados.
La naranja de IV Gama est destinada a colegios, hospitales y residencia de ancianos, dada la dificultad que
generalmente supone para estos consumidores tomar naranja fresca; adems de restaurantes, locales de
comida
rpida
y
al
consumidor
individual
que
le
aportan
comodidad
y/o
rapidez.
La preparacin de naranja pelada y cortada en rodajas, no supone una diferencia en la calidad nutricional
respecto a la naranja fresca, si los sistemas de procesado, tratamiento y envasado del tejido son realizados
de forma correcta.
La elaboracin industrial no es un proceso sencillo, ya que deben ofrecer un control higinico durante su
preparacin y comercializacin, que garantice al consumidor su seguridad. Los principales factores a controlar
en la preparacin de la naranja IV gama son la temperatura y la atmsfera en el interior del envase, ya que
determinan la prdida de calidad debido a la aceleracin de los procesos degradativos.
Primero tiene lugar la eliminacin de la piel (albedo y flavedo) y la obtencin de pulpa en diferentes formatos
(rodajas, gajos, etc.). A continuacin se procede al lavado, en el que se adicionan al agua compuestos
clorados de accin microbicida. Con el lavado tambin se eliminan los lquidos celulares acumulados en las
zonas de corte y que generalmente son causantes del rpido deterioro del tejido.
Despus del lavado tiene lugar un escurrido o secado mediante aire fro, para evitar que en el interior del
envase haya restos de agua libre, que favorezca el desarrollo de microorganismos y la prdida de textura del
producto. Una vez que el tejido se halla limpio, procesado y seco est listo para ser envasado, bien en

pelcula

plstica

transparente,

en

barquetas

selladas

con

film

en

tarrinas.

La estimacin de la vida til del producto elaborado depende del tipo de envase a utilizar y de la relacin peso
del producto/volumen del envase. Las variedades que presentan mejor aptitud para su elaboracin en IV
Gama son Navelina y Navelate, gracias a la buena consistencia de sus gajos que favorecen el mantenimiento
de la estructura de la rodaja durante el procesado y posterior manipulacin y poseen una buena relacin
azcares/acidez.
13. VALOR NUTRICIONAL
Valor nutricional de la naranja en 100 g de sustancia comestible
Agua (g)

87.1

Protenas (g)

Lpidos (g)

0.2

Carbohidratos (g)

12.2

Caloras (kcal)

49

Vitamina A (U.I.)

200

Vitamina B1 (mg)

0.1

Vitamina B2 (mg)

0.03

Vitamina B6 (mg)

0.03

cido nicotnico (mg)

0.2

cido pantotnico (mg)

0.2

Vitamina C (mg)

50

cido ctrico (mg)

980

cido oxlico (mg)

24

Sodio (mg)

0.3

Potasio (mg)

170

Calcio (mg)

41

Magnesio (mg)

10

Manganeso (mg)

0.02

Hierro (mg)

0.4

Cobre (mg)

0.07

Fsforo (mg)

23

Azufre (mg)

Cloro (mg)