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EL MANGO

Mangifera indica, llamado comnmente mango o melocotn de los


trpicos, es una especie arbrea perteneciente a la familia de
las anacardiceas.

Mangifera indica en Walter Hood Fitch, Curtis's Botanical Magazine.

Un rbol de mango floreciente


en Kerala (India).

Flores en panculas (cada panculaproduce solo 2 o 3 mangos).

Hueso monospermo del fruto.

Mangos criollos de Oaxaca, Mxico.

ndice
[ocultar]

1 rbol

2 Fruto

3 Un alimento antioxidante

4 Curiosidades

5 La madera de mango

6 Usos no maderables

7 Taxonoma

8 Vase tambin

9 Referencias

10 Vase tambin

11 Bibliografa

12 Enlaces externos

rbol[editar]
Suele ser un rbol leoso, que alcanza un gran tamao y altura puede
superar los 30 m de altura, Es originario de la India y se cultiva en pases de
clima clido adems de algunos de climas templado En Cuba se utiliza
mucho pare elaborar refrescos y preservados, en el lugar con mas
variedades de mangos, como el filipino, toledo, papelina, seora,
bizcochuelo, hilacha, mango mamey, mango huevo de toro, mango macho,
entre otras variedades. Una de las zonas del mundo mas conocidas por sus
mangos esta en la zona oriental del pas, Santiago de Cuba, El Caney.
ENFERMEDADES
ANTRACNOSIS: se trata de una de las enfermedades ms difundida y destructiva del
follaje del mango, aunque tambin puede causar graves daos de post cosecha. Es
producida por el hongo Colletotrichum gloeosporioides, que aparece en forma de
manchas oscuras en las flores y sus pednculos, destruyendo a gran nmero de flores; en
las hojas tambin aparecen puntos negros, que se convierten en agujeros por destruccin
de tejidos. Los frutos jvenes tambin pueden ser atacados, quedando destruidos antes
de llegar a la madurez. Si les ocurre esto cuando ya estn maduros, presentarn
manchas negras que les darn mal aspecto y dificultarn su conservacin. Tiene especial
importancia en las zonas hmedas, sin embargo no tiene incidencia en climas secos.
Tratamiento: preventivo con caldo bordels. Este patgeno ataca igualmente a un gran
nmero de especies de cultivos frutales tropicales (Alahakoon and Brown, 1994).

CERCOSPORA DEL MANGO: se presenta en las hojas por la prdida de clorofila y por
una exudacin un tanto azucarada, debe prevenirse la invasin al primer sntoma, a base
de caldos cpricos en dosis dbiles por serle relativamente txicos.
OIDIO DEL MANGO: es una de las enfermedades de mayor difusin a nivel mundial. Las
flores quedan cubiertas de un polvillo blanquecino grisceo con olor a moho, stas no se
abren y la inflorescencia cae. Las hojas acaban resecndose, segn los cultivares los
sntomas se manifiestan en el envs, en el haz o en ambas caras de la hoja. Puede
producirse el cuarteado de la piel de los frutos, y la cada de los ms pequeos.
Tratamientos preventivos a base de azufres y el polisulfuro de potasio bastan para
eliminarlo. Oidium mangiferae es uno de los agentes causales del oidio del mango cuya
epidemiologa ha sido descrita (Schoeman et al, 1995), teniendo como nico huesped
conocido
al
mango.
SECA DEL MANGO: se trata de una enfermedad destructiva que puede causar la muerte
del rbol, siendo el agente causal un hongo (Ceratocystis fimbriata), que normalmente se
asocia a su vector que es un insecto (Hypocryphalus mangiferae). Este hongo puede
acceder tambin a travs de las races, por tanto en este caso no necesita este
vector. Los sntomas se manifiestan en la parte area con un amarillamiento , marchitez y
muerte de las hojas. Si realizamos un corte a la rama se observa los tejidos internos
totalmente daados. Para el control de la enfermedad se recomienda realizar podas de
limpieza y la quema de las ramas marchitas y los cortes de poda tratarlos con algn
fungicida.
Cylindrocladium scoparium: causante de manchas en las hojas en plantaciones de
Brasil
(Tozetto,
1996).
Fusarium decemcellulare: ha sido descrito como un nuevo patgeno sobre plantaciones
de
mango
en
los
Estados
Unidos
(Ploetz
et
al,
1996).
MALFORMACIN: es una de las enfermedades ms graves del mango en el mundo,
estando causada por el hongo Fusarium subglutinans. La malformacin vegetativa afecta
a las plantas de vivero y la malformacin floral slo tiene lugar en las plantaciones
adultas. Los sntomas vegetativos se manifiestan con entrenudos cortos y hojas enanas,
la malformacin floral se inicia con la reduccin de la inflorescencia dando lugar al
incremento de flores estriles. Para su control se recomienda la poda del material
afectado tanto vegetativo como floral y posteriormente proceder a su quema.
MANCHA NEGRA : Es una enfermedad de post cosecha , aunque a veces puede causar
problemas al follaje, flores y frutos causados por el hongo Alternaria alternata. Tiene
mayor incidencia en las reas ms secas del hemisferio oriental. Los sntomas se
manifiestan en el envs de las hojas, apareciendo manchas negras redondas. Los
sntomas en los frutos se desarrollan tras la cosecha, al comienzo de la maduracin, con
la aparicin de pequeas manchas circulares. A continuacin estas manchas se agrandan

y dan lugar a una mancha nica que llega a cubrir la mitad del fruto. La enfermedad
avanza y las manchas penetran en la pulpa que se oscurece y ablanda. Un tratamiento
eficaz de precosecha (Dodd et al., 1997) es aplicar cuatro aspersiones con Maneb a dosis
de 2.5 g/l a partir de 2-3 semanas tras el cuajado. El tratamiento de post recoleccin
recomienda el empleo de Procloraz e dosis de 9-10 g/l.

El AGUACATE

El aguacate (Persea gratissima o P. americana) se origin en Puebla,


Mxico y su uso ms antiguo se remonta a 10.000 aos AC. Desde el ao
900, el rbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en Amrica Central y del
Sur. En el siglo 19, el aguacate hizo su entrada en California, y se ha
convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco por ciento
(95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el sur de
California.
El aguacate, tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol,
alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la
fibra. Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas
(como los cidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del
complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, cido pantotnico, biotina, vitamina
B-6, vitamina B-12 y cido flico), as como el potasio.

MORFOLOGA Y TAXONOMA

Familia: Laurceas.
Especie: Persea
americana.
Origen: Mjico,
y
luego
se
difundi
hasta
las
Antillas.
Planta: rbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas),
pudiendo
alcanzar
hasta
30
m
de
altura.
Sistema
radicular: bastante
superficial.

Hojas: rbol
perennifolio.
Hojas
alternas,
pedunculadas,
muy
brillantes.
Flores: flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos
momentosdistintos y separados, es decir los rganos femeninos y masculinos son
funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundacin. Por esta razn, las
variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos
A y B. En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un perodo
fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. Esta caracterstica de las
flores de aguacate es muy importante en una plantacin, ya que para que la produccin
sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud,
con tipo de floracin A y B y con la misma poca de floracin en una proporcin 4:1,
donde la mayor poblacin ser de la variedad deseada. Cada rbol puede llegar a
producir hasta un milln de flores y slo el 0,1 % se transforman en fruto, por la abscisin
de
numerosas
flores
y
frutitos
en
desarrollo.
Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero slo se produce en
algunas variedades y la maduracin del fruto no tiene lugar hasta que ste se separa del
rbol.
rganos fructferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor
importancia es el ramo mixto.
ENFERMEDADES
9.1. PUDRICIN DE LA RAZ O MARCHITEZ DEL AGUACATE Phytophthora
cinnamomi rands
Esta enfermedad se presenta en cualquier estado de desarrollo de la planta. Los sntomas
se inician con un amarillamiento de las hojas el cual puede desaparecer durante un
tiempo para luego resurgir de forma ms pronunciada. Las nuevas hojas que brotan son
ms
pequeas
o
acucharadas
de
color
verde
claro.
Al evolucionar la enfermedad el rbol muestra marchitez y prdida del follaje,
generalmente no produce nuevos brotes y hay muerte descendente de ramas. Las races
presentan coloracin oscura y son quebradizas. En casos muy avanzados el sistema
radicular
queda
totalmente
destruido.
La produccin de frutos disminuye, tanto en cantidad como en tamao, hasta desaparecer
totalmente.

La humedad del suelo es el factor ambiental fundamental que influye en el desarrollo de


esta enfermedad; por lo tanto, se recomienda hacer las plantaciones en terrenos bien
drenados o hacer drenajes artificiales con el fin de evitar estancamientos.
Es importante no sembrar cualquier clase de semilla. La semilla debe proceder de rboles
sanos y de frutos que no hayan tenido contacto con el suelo y tratadas con agua caliente
a 48 C, empleando un mtodo de calentamiento donde se pueda controlar la temperatura,
durante media hora; si la temperatura sube puede afectar la germinacin.
El semillero debe hacerse en suelos libres de la enfermedad, por lo que se recomienda
desinfectar
el
suelo.
En la plantacin, se debe evitar herir las races y los tallos, por lo que se prefiere realizar
el
control
qumico
de
las
malas
hierbas
en
la
rodaja.
Debe evitarse intercalar el aguacate con cultivos susceptibles al hongo (ctricos,
manzana) y no hacer plantaciones donde cultivos susceptibles han sido sembrados
anteriormente.
Los rboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de raz, quemarse en el mismo
lugar, para evitar movimiento de tierra de reas infectadas o zonas libres de la
enfermedad.
Aunque los tratamientos con fungicidas a los rboles enfermos no han dado resultados
satisfactorios contra la enfermedad, se ha obtenido un buen control con los tratamientos
con fungicidas clorotalonil, mancozeb, metalaxyl, tanto al suelo como el follaje.
Pueden utilizarse patrones tolerantes a este hongo, como son:
DUKE-7. Clon muy vigoroso que presenta gran afinidad con las variedades Bacon y
Hass. Adems, es bastante tolerante a la salinidad (hasta 120 mg de cloruros).
G-6. Patrn obtenido por semilla perteneciente a la raza mejicana. Tolera la salinidad en
la misma medida que el patrn anterior, aunque es ms resistente al fro. Tambin
presenta una buena tolerancia a la caliza.
9.2. MANCHA NEGRA O CERCOSPORA Cercospora purpura Cooke
Ataca las hojas y produce lesiones pequeas color marrn oscuro. Cuando el ataque es
severo causa su cada quedando los rboles defoliados. En los frutos produce lesiones
pequeas, oscuras, de bordes irregulares y el resquebrajamiento de la corteza. Tanto las
lesiones en las hojas como en el fruto facilitan la entrada para otros organismos
comoColletotrichum.

Colletotrichum gloesporioides

Colletotrichum gloesporioides

Cercospora purpura Cooke

Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas a base de cobre, como


hidrxido de cobre, oxicloruro de cobre o sulfato de cobre, ya sea solos o mezclados con
otros como clorotalonil, benomilo, etc.
9.3. POLVILLO O MILDIU OIDIUM SP
La enfermedad se presenta principalmente en pocas de poca lluvia.
Inicialmente se manifiesta por la presencia del micelio blanco o grisceo sobre las hojas y
racimos de flores principalmente tiernas. Las hojas afectadas se deforman o arrugan y
posteriormente aparecen en ellas manchas irregulares color negro grisceo.

Haz

Envs

La enfermedad produce quema y cada de gran cantidad de flores y frutos pequeos.


Algunas lesiones en hojas y frutos facilitan la entrada para otros organismos.
Para el control se recomienda el uso de dinocap, tambin se pueden usar preparados a
base de azufre, usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos.
Las atomizaciones deben hacerse antes y despus de la floracin; a intervalos de 8 a 15
das, de acuerdo con la intensidad del ataque.
9.4. MANCHA NEGRA O ANTRACNOSIS Colletotrichum gloesporioides
Esta enfermedad es bastante corriente en aguacate. Penetra por lesiones viejas causadas
por Cercospora o mildiu, tanto en las hojas como en los frutos. Ataca a los frutos cuando
casi
estn
para
cosechar
,reventando
su
cscara.
El combate recomendado para Cercospora es apropiado contra esta enfermedad.

Colletotrichum gloesporioides

Colletotrichum gloesporioides

9.5. FUSARIOSIS
Esta enfermedad ataca el sistema radicular de los rboles en cualquier estado de
desarrollo. Difiere de la pudricin de raz en que el follaje se seca homogneamente
permaneciendo
adherido
por
algn
tiempo
a
las
ramas.
Para combatirla, es muy importante destruir troncos viejos en descomposicin, evitar

acumulacin de tierra y materia orgnica sobre la base del tallo, evitar toda clase de
heridas en tallos y races, eliminar rboles muertos y quemarlos en el mismo lugar,
desinfectar los hoyos con PCNB 75% en una concentracin de 40 g/4 l y proporcionar
buen drenaje al terreno.