Beef Stroganof

Rendimiento: 6 Porciones | Tiempo de preparacin: 25 Minutos

Ingredientes:

2 lbs. (1Kg) de carne suave cortada en tiritas

1 sobre de Sazonador de Res MAGGI

1/4 dta. de pimienta

1/4 taza de harina

2 cdas. de aceite vegetal

1/2 taza de puerros cortados en rodajas delgadas (opcional)

2 dientes de ajo triturados

1 taza de hongos cortados en rebanadas

2 cdas. de mantequilla

1 sobre de Crema de Hongos MAGGI diluido en 3 tazas de agua

1/2 taza de Crema de Leche LA LECHERA

1/2 cdta. de paprika

Preparacin:

1. Sazonar la carne con el Sazonador de Res MAGGI y la pimienta. Envolver en la harina

y dorar en una sartn con aceite bien caliente.
2. Aparte, sofrer el puerro, el ajo y los hongos en la mantequilla. Incorporar a la carne y
agregar a su vez la Crema de Hongos MAGGI diluida; cocinar hasta que espese.
3. Antes de servir, agregar la Crema de Leche LA LECHERA y la paprika. Continuar la
coccin durante 5 minutos sin dejar que hierva. Servir de inmediato.

Bistec a la Parmesana
Rendimiento: 4 porciones | Tiempo de preparacin: 45 minutos
Ingredientes:

1 1/2lb. de carne cortada en bistecs (6 bistecs) sazonados con 2 sobres

de Sazonador de Res MAGGI

4 cdas. de aceite de oliva

1 pimentn rojo en trocitos

1 cebolla mediana en trocitos

1/2 tallo de apio en trocitos

1 diente de ajo triturado

1 taza de tomates cortados en cubitos

1 taza de agua

1 cda. de perejil picado

1 cdta. de azcar

1/2 cdta. de albahaca seca

6 rebanadas de Queso Americano NESTL

1/4 taza de queso Parmesano

Sal y pimienta al gusto

Preparacin:

1. En una sartn a fuego medio, calentar 2 cdas. de aceite de oliva y sofrer los bistecs por 3
minutos de cada lado. Reservar.
2. En la misma sartn, sofrer el pimentn, la cebolla, el apio y el ajo en el resto del aceite.
Agregar los tomates en cubitos, el agua, el perejil, el azcar y la albahaca y cocinar tapado
a fuego bajo por 15 minutos.
3. Destapar, salpimentar al gusto y continuar la coccin 10 minutos ms o hasta que la salsa
espese un poco. 4. Colocar los bistecs en un molde refractario y colocar encima el Queso
Americano NESTL. Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con el queso
Parmesano. Hornear a 350F (180C) por 10 minutos o hasta que el queso est dorado.
Servir caliente.

Bistec con Hongos y Cebollas

Rendimiento: 6 porciones | Tiempo de preparacin: 10 minutos
Ingredientes:

2 lbs. de carne en rebanadas delgadas

2 sobres de Caldo de Costilla Criolla MAGGI

2 dientes de ajo triturados

cdta de pimienta negra molida

2 cdas. de aceite

1 taza de hongos cortados en cuartos

1 taza de cebollas cortadas en rebanadas

Preparacin:

1. Sazonar la carne con el Caldo de Costilla Criolla MAGGI, los ajos y la pimienta.
2. En una sartn calentar el aceite y cocinar los bistecks por 5 minutos de cada lado o hasta
que estn a su gusto. Retirar y reservar.
3. En la misma sartn calentar el aceite restante, y saltear los hongos y las cebollas por 3
minutos.
4. Servir la carne caliente acompaada de la mezcla de hongos y cebollas.

Bistec Picado con Hongos

Rendimiento: 6 porciones | Tiempo de preparacin: 20 minutos
Ingredientes:

2 lbs de carne de un corte suave en tiras

1 diente de ajo triturado

sal y pimienta al gusto

2 cdas. de aceite

2 tazas de hongos en lascas previamente sofritos en aceite

Salsa:

3 cdas. de mantequilla

2 cdas. de harina de trigo

1 taza de agua

1 sobre de Sazonador de Res MAGGI

taza de vino blanco (opcional)

1 lata de Leche Evaporada IDEAL de 315g

Sal y pimienta al gusto

Preparacin:

1. Sazonar la carne con sal y pimienta al gusto. Sofreir en el aceite por 10 minutos o hasta
que est bien cocida, agregar los hongos y sofreir por 2 minutos ms. Reservar.
2. Aparte, en una sartn a fuego medio, derretir la mantequilla, aadir la harina previamente
disuelta en el agua caliente.
3. Dejar hervir por 2 minutos removiendo constantemente. Incorporar el Sazonador de Res
MAGGI, el vino y la Leche Evaporada IDEAL. Cocinar hasta que la salsa espese.
4. Agregar la carne reservada, cocinar por 3 minutos ms, decorar al gusto y servir de
inmediato.

Alitas de Pollo con Mango Chutney

Rendimiento: 4 porciones | Tiempo de preparacin: 35 minutos

Ingredientes:

12 alitas de pollo

2 cdas. de jengibre finamente picado

3 dientes de ajo finamente picados

1 cda. de jugo de limn

1 taza de chutney de mango

3 cdas. de miel

2 cdas. de aceite de oliva

1 sobre de Consom de Pollo MAGGI

cdta. de pimienta

Mango Chutney:

1 cda. de aceite vegetal

4 mangos pelados y cortados en cubitos

1 taza de cebolla cortada en cuadritos

6 dientes de ajo triturados

1 taza de pimentn rojo cortado en cuadritos

1 sobre de Consom de Pollo MAGGI disuelto en 3 tazas de agua

1 taza de miel

5 cdas. de vinagre

1 cda. de jengibre finamente picado

Preparacin:

1. Para el Mango Chutney, calentar el aceite en una olla y saltear los mangos, la cebolla, el
ajo y el pimentn por 3 minutos. Agregar el resto de los ingredientes y dejar hervir por 35
minutos a fuego medio hasta que la salsa espese. Reservar.
2. Marinar las alitas de pollo con todos los ingredientes por un mnimo de 4 horas.

3. Colocar las alitas de pollo en un molde refractario y baar con la marinada. Llevar al
horno a 350F (180C) por 30 minutos o hasta que las alitas estn cocidas. Servir
acompaadas del Mango Chutney restante.

Alitas de Pollo Picantes

Rendimiento: 8 Porciones | Tiempo de preparacin: 25 Minutos
Ingredientes:

taza de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo picados

2 cdas. (30g) de Pasta de Tomate MAGGI

2 cdas. (30ml) de vinagre blanco

2 sobres de Consom de Pollo MAGGI

taza (125ml) de vino blanco

Picante al gusto

1 kg. de alitas de pollo limpias

taza (62g) de harina

Aderezo:

taza (62ml) + 2 cdas. (30ml) de Leche Evaporada IDEAL

1 taza (250ml) de aceite vegetal (soya o girasol)

1 sobre de Consom de Pollo MAGGI

1 cda. (4g) de perejil

1 cda. (4g) de cebollina

Preparacin:

1. Derretir la mantequilla en un sartn. Agregar el ajo y revolver hasta que cambie de color.
2. Agregar la Pasta de Tomate MAGGI, el vinagre blanco, 1 sobre de Consom de
Pollo MAGGI, el vino blanco y el picante al gusto y revolver durante 5 minutos con
fuego medio.
3. Sazonar las alitas con el sobre de Consom de Pollo MAGGI restante.

4. Espolvorear con harina y hornearlas a 350F (180C) por 35 minutos o hasta que estn
doradas. Retirar y baar las alitas de pollo con la salsa. Servir caliente.
5. Para el aderezo; licuar todos los ingredientes y servir.
4. Mezclar bien y cocinar por 3 minutos. Servir con las tortillas de harina calientes.

Brochetas de Pollo
Rendimiento: 4 porciones | Tiempo de preparacin: 20 Minutos
Ingredientes:

4 pechugas deshuesadas y en trocitos

1 sobre de Consom de Pollo MAGGI

Pimienta al gusto

8 palillos para barbacoa

Salsa:

taza de cebolla rallada

2 dientes de ajo finamente picados

2 cdas. de aceite de oliva

1 taza de Ketchup MAGGI

taza de miel de caa

taza de jugo de naranja

taza de vinagre

1 cda. de NESCAF Clsico

1 cda. de Salsa Inglesa

1 cda. de mostaza

cdta. de canela en polvo

cdta. de clavo de olor molido

Sal y pimienta al gusto

Brochetas de Pollo con Salsa Man

Rendimiento: 6 porciones | Tiempo de preparacin: 25 Minutos
Ingredientes:

3 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en tiras gruesas

2 sobres de Consom de Pollo MAGGI

2 cdas. de aceite

Salsa:

2 cdas. de mantequilla

taza de cebolla picada

taza de man sin sal picado

taza de mantequilla de man

1 sobre de Consom de Pollo MAGGI

taza de agua

Picante al gusto

Preparacin:

1. Sazonar las pechugas de pollo con el Consom de Pollo MAGGI, enrollarlas y

ensartarlas en una brocheta.
2. En una sartn, calentar el aceite de oliva y dorar las pechugas ensartadas por 5 minutos
de cada lado o hasta que estn cocidas. Reservar.
3. Para la salsa, en una sartn calentar la mantequilla y sofrer la cebolla por 1 minuto.
4. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento por 10 minutos. Mantener
caliente.

Cacerola de Pasta y Atn

Rendimiento: 4 Porciones | Tiempo de preparacin: 20 Minutos

Ingredientes:

2 cdas. de mantequilla

1 cda. de harina

1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en 1 taza de

agua

1 cdta. de sal

2 latas de atn en agua de 6 oz cada una, escurridas

8 rebanadas de Queso Americano NESTL cortado en tiras

lb. de pasta de maripositas (farfalle) cocida segn las instrucciones

del paquete

Preparacin:

1. En una olla derretir la mantequilla y mezclar con la harina hasta formar una pasta suave.
Agregar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida y la sal. Mezclar bien y
cocinar por 5 minutos o hasta que la mezcla espese.
2. Agregar el atn, el Queso Americano NESTLE y la pasta cocida. Revolver suavemente
y cocinar por 3 minutos ms.
3. Colocar la preparacin en una cacerola refractario y llevar al horno a 400F (200C) por
10 minutos o hasta que est dorado. Retirar y servir enseguida.
TIP: Cocine la pasta al dente as cuando la cacerola est lista, habrn conservado su
textura y firmeza.

Canelones de Atun
Rendimiento: 7 Porciones | Tiempo de preparacin: 35 minutos
Ingredientes:
1 lb. de pasta para lasaa
1 sobre de Consom de Pollo MAGGI
1 lata de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION de 315g
1 taza de agua
1 sobre de Crema de Esprragos MAGGI de 66g
3 yemas de huevo batidas
1 cda. de mostaza
1 cda. de aceite

Relleno:

2 tazas de atn escurrido

1 cebolla grande en trocitos

taza de apio en trocitos

1 cda. de mayonesa

el jugo de un limn

Preparacin:
1. Cocinar la pasta en suficiente agua junto con el Consom de Pollo MAGGI
y el aceite. Escurrir y reservar.
2. Preparar la Crema de Esprragos MAGGI con la Leche Evaporada IDEAL
o CARNATION y el agua.
3. Aparte, combinar los ingredientes del relleno y agregar 1 taza de la crema
preparada.
4. A la crema restante, aadir las yemas batidas y la mostaza. Cocinar a fuego
medio por 5 minutos.
5. Partir las hojas de lasaa por la mitad, colocar sobre cada una dos
cucharadas del relleno de atn.
6. Enrollar formando el caneln.
7. Colocar en un molde refractario y cubrir con la crema de esprragos
preparada y queso Parmesano al gusto.
8. Llevar al horno precalentado hasta que el queso est dorado. Servir caliente.