You are on page 1of 2

CAREURI CU CIOCOLAT I CREM DE VANILIE

Ingrediente
Pentru blatul de ciocolata
5 oua
100 g zahar
50 g faina
30 g pudra de cacao
1/2 plic praf de copt
1 praf sare

250 ml apa
Pentru crema de vanilie

1 litru lapte

250 g zahar

3 pliculete zahar vanilat

250 g unt topit

150 g amidon de porumb

Pentru sirop
300 g zahar

Pentru glazura

150 g ciocolata

60 ml ulei
Preparare
nva s prepari chiar tu o prjitur franuzeasc rafinat, cu crem de vanilie
uoar i blat pufos de ciocolat.
Mod de preparare:
ntr-un castron mic se amestec fina, pudra de cacao, praful de copt i sarea.
Separat, se bat albuurile spum cu zahrul i apoi se nglobeaz glbenuurile unul cte
unul.
Amestecai ingredientele umede cu cele uscate i turnai compoziia de pandipan ntr-o
tav tapetat n prealabil cu fin.
Se coace blatul la 180 de grade circa 15 minute, se scoate i se las la rcit.
Se fierbe siroul din ap i zahr pe foc circa 10 minute, apoi se nsiropeaz blatul de
ciocolat cu el.
Pentru crem se amestec amidonul de porumb cu 150 ml lapte. Separat se amestec
zahrul, zahr vanilat i restul de lapte i se fierbe la foc mic amestecnd continuu.
Cnd d n clocot, se adaug laptele cu amidonul i se freac energic compoziia. Cnd
amestecul ncepe s se ngroae, se mai las s fiarb circa 2 minute la foc mic, apoi se
d deoparte. Se acoper amestecul cu o coal de hrtie de copt i se las la rcit la
temperatura camerei. Cnd s-a rcit, se nglobeaz untul topit i se amestec bine. Se
toarn crema peste blat i se niveleaz cu o spatul.

Se topete ntr-o crati mic ciocolata cu uleiul i se toarn glazura peste crema de
vanilie. Se las la rcit prjitura, apoi se taie n careuri i se servete la cafea, ceai, sau
lapte rece.

You might also like