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MANUAL DE INSTALACIN, USO Y MANTENIMIENTO

Colibr

ES

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Espaol

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DOC. NO.

H 249E00

EDICIN 1

04 09

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DICHIARAZIONE DI CONFORMITA
DECLARATION OF CONFORMITY
DCLARATION DE CONFORMIT

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KONFORMITTSERKLRUNG

DECLARACIN DE CONFORMIDAD
DECLARAO DE CONFORMIDADE
VERKLARING VAN OVEREENSTEMMING
INTYG OM VERENSSTMMELSE
OVERENSSTEMMELSESERKLRING
YHDENMUKAISUUSTODISTUS

Valbrembo, 03/05/2001
Dichiara che la macchina descritta nella targhetta di identificazione, conforme alle disposizioni legislative delle direttive:
89/392, 89/336, 73/23 CEE e successive modifiche ed integrazioni.
Declares that the machine described in the identification plate conforms to the legislative directions of the directives: 89/
392, 89/336, 73/23 EEC and further amendments and integrations.
Dclare que lappareil dcrit dans la plaque signaltique satisfait aux prescriptions des directives: 89/392, 89/336, 73/
23 CEE et modifications/intgrations suivantes.
Erklrt, da das im Typenschild beschriebene Gert den EWG Richtlinien 89/392,
89/336, 73/23 sowie den folgenden nderungen/Ergnzungen entspricht.
Declara que la mquina descripta en la placa de identificacin, resulta conforme a las disposiciones legislativas de las
directivas: 89/392, 89/336, 73/23 CEE y modificaciones y integraciones sucesivas.
Declara que o distribuidor descrita na chapa de identificao conforme s disposies legislativas das directivas CEE
89/392, 89/336 e 73/23 e sucessivas modificaes e integraes.
Verklaart dat de op de identificatieplaat beschreven machine overeenstemt met de bepalingen van de EEG richtlijnen
89/392, 89/336 en 73/23 en de daaropvolgende wijzigingen en aanvullingen.
Intygar att maskinen som beskrivs p identifieringsskylten verensstmmer med lagstiftningsfreskrifterna i direktiven:
89/392, 89/336, 73/23 CEE och pfljande och kompletteringar.
Det erklres herved, at automaten angivet p typeskiltet er i overensstemmelse med direktiverne
89/392, 89/336 og 73/23 EU og de senere ndringer og tillg.

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Forsikrer under eget ansvar at apparatet som beskrives i identifikasjonsplaten, er i overensstemmelse med vilkrene i
EU-direktivene 89/392, 89/336, 73/23 med endringer.
Vahvistaa, ett arvokyltiss kuvattu laite vastaa EU-direktiivien 89/392, 89/336, 73/23 sek niihin myhemmin tehtyjen
muutosten mryksi.

ANTONIO CAVO
C.E.O

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Espaol
INDICE
INTRODUCCIN

PG. 2

IDENTIFICACIN DEL APARATO


EN CASO DE AVERA
TRANSPORTE Y DEPOSITO
POSICIONAMIENTO DISTRIBUIDOR
ADVERTENCIAS PARA LA INSTALACIN
ADVERTENCIAS PARA LA UTILIZACIN
ADVERTENCIAS PARA LA DEMOLICIN

PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.

CARACTERSTICAS TCNICAS

FUNCIONAMIENTO EN USO NORMAL


PRESELECCIONES

2
2
2
3
3
3
3

AUTOTEST
VACIADO AIR-BREAK
VISUALIZACIN DE LAS ESTADSTICAS
IMPRESIN DE LAS ESTADSTICAS
PUESTA A CERO DE ESTADSTICAS
CONTADOR GENERAL

PG. 3

PG. 4
PG. 4
PG. 5

CARGA Y LIMPIEZA

PG. 6

INTERRUPTOR DE PUERTA
HIGIENE Y LIMPIEZA
EMPLEO DEL DISTRIBUIDOR

PG. 6
PG. 6
PG. 6

MANDOS E INFORMACIONES

PROGRAMACIN
VISUALIZACIN DE AVERAS ACTUALES
PROGRAMACIN DOSIS DE AGUA Y POLVO
PROGRAMACIN DE LOS PRECIOS
PROGRAMACIN DE LOS PRECIOS
Y ESTADO DE LAS TECLAS
PROGRAMACION MONEDA
BASE Y PUNTO DECIMAL
SISTEMAS DE PAGO
PROGRAMACIN DEL VALIDADOR
INICIALIZACIN
PREDISPOSICION CODIGO DE MAQUINA
CONFIGURACIN DE LA MAQUINA
CICLOS RPIDOS
CONTADOR DE SUMINISTROS
PREDISPOSICIN DE
MENSAJE PROMOCIONAL
PREDISPOSICION DE IDIOMA
TIEMPO DE BATIDO
PASSWORD DE ACCESO
A LA PROGRAMACION
CONFIGURACIN DE SELECCIN
DESCUENTO
VENTAS ESPECIALES
EURO
REGULACIN DE LA TEMPERATURA
INSTALACIN
PUESTA A CERO DE AVERAS

PG. 7

CARGA DE LOS VASOS


CARGA DEL CAFE
CARGA DE AZCAR Y
PRODUCTOS SOLUBLES
CARGA DE LAS PALETAS
LAVADO DEL MEZCLADOR
LIMPIEZA DEL DEPOSITO
DE ALIMENTACIN DEL AGUA
LIMPIEZA DESLIZADERO DE AZUCAR
LIMPIEZA DE BANDEJAS DE RESIDUOS
LIMPIEZA DEL BRAZO DE
TRASLACIN DE VASOS
LIMPIEZA SEMANAL DEL GRUPO CAFE
INTERRUPCIN DEL SERVICIO

PG. 7
PG. 8

INSTALACIN

PG. 10

INTERRUPTOR DE PUERTA
DESEMBALAJE DEL DISTRIBUIDOR
CONEXIN A LA RED HDRICA
CONEXIN ELCTRICA
MONTAJE DEL SISTEMA DE PAGO
DECALCIFICADOR
INTRODUCCIN DE LAS PLAQUITAS
LONGITUD DE PALETAS
INICIALIZACIN
LLENADO DEL CIRCUITO HIDRULICO

PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.

PG. 8
PG. 8
PG. 8
PG. 8
PG. 8
PG. 9
PG. 9
PG. 9
PG. 9

10
10
10
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12
12
12
12
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PG. 16
PG. 16

PG. 13

PG. 14
PG. 14

PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.

17
17
18
18
18
18

PG. 19
PG. 19
PG. 20
PG. 20
PG. 21
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.

21
21
21
21
22
22
22
22

PG. 22
PG. 23
PG. 23
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.
PG.

23
23
23
23
23
23
23
23

MANTENIMIENTO

PG. 24

GENERALIDAD
MANTENIMIENTO DEL GRUPO DE INFUSIN
DESINFECCIN DE LOS MEZCLADORES Y
DE LOS CIRCUITOS ALIMENTICIOS
REGENERACIN DEL DECALCIFICADOR
LIMPIEZA ANUAL

PG. 24
PG. 24

PG. 13
FUNCIONES DE TARJETA
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CICLO DE SUMINISTRO DEL CAF


CONTROL Y REGULACIN
DE LOS CALIBRADOS
CALIBRADOS ESTNDAR
REGULACIN DEL VOLUMEN
DE LA CMARA DE INFUSIN
REGULACIN DE LA TEMPERATURA DEL AGUA
REGULACIN DEL GRADO DE MOLIDO
REGULACIN DEL PESO EN GRAMOS
DEL CAF (DOSIS)

PG. 16

FUNCIONAMIENTO EN MANTENIMIENTO PG. 16

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CONSUMO DE ENERGA ELCTRICA


ACCESORIOS
CERRADURA CON COMBINACIN VARIABLE

FUNCIONAMIENTO GRUPO CAF

ESTADOS DE FUNCIONAMIENTO

PG. 25
PG. 25
PG. 26

Y SEALES LUMINOSOS

PG. 27

CIRCUITO HIDRULICO

PG. 29

RESUMEN MEN DE "PROGRAMACIN" PG. 30

PG. 14
PG. 14
PG. 15

ESQUEMA ELCTRICO

PG. 41

PG. 15

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EN CASO DE AVERA

INTRODUCCIN

En la mayor parte de los casos, los eventuales inconvenientes tcnicos se resuelven mediante limitadas intervenciones: sugerimos, por lo tanto, de leer atentamente el
presente manual, antes de llamar al constructor.
En el caso, en vez, de anomalas o desperfectos no
resolvibles, rogamos dirigerse a:

La presente documentacin constituye parte integrante de los aparatos y debe, por lo tanto, estar
siempre junta con los aparatos mismos en todo desplazamiento o cambio de propiedad a los efectos de
permitir ulteriores consultaciones por parte de los
diferentes operadores.
Antes de proceder a la instalacin y al empleo de los
aparatos, es necesario leer atentamente y comprender
ste manual en relacin a las normas de seguridad de la
instalacin, a las normas de empleo y a las operaciones de
mantenimiento.
El manual est subdividido en tres captulos.
El primer captulo describe las operaciones de carga y de
limpieza ordinaria para realizar en zonas del aparato
accesibles slo con la utilizacin de la llave de apertura de
la puerta y sin el uso de otros utensilios.
El segundo captulo contiene las instrucciones relativas
a una correcta instalacin y las informaciones necesarias
para aprovechar de la mejor manera las prestaciones del
aparato.
El tercer captulo describe las operaciones de mantenimiento que llevan aparejado la utilizacin de utensilios
para el acceso a zonas potencialmente peligrosas.
Las operaciones descritas en la segunda y tercera
seccin deben ser ejecutadas slo por personal con el
conocimiento especfico del funcionamiento del aparato tanto desde el punto de vista de la seguridad
elctrica como de las normas de higiene.

NECTA
VENDING SOLUTIONS SpA
Via Roma 24
24030 Valbrembo
Italy - Tel. +39 - 035606111

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TRANSPORTE Y DEPOSITO
A los efectos de no causar daos a los aparatos, las
maniobras de carga y descarga debern efectuarse con
especial cuidado.
Es posible levantar el aparato, con carretilla elevadora,
motorizada o manual, colocando las paletas en la parte
inferior del mismo.
Se debe evitar, en vez:
- Volcar el distribuidor
- Arrastrar el distribuidor con sogas u otro;
- Levantar el distribuidor agarrandolo por los costados;
- Levantar el distribuidor con lingadas o sogas;
- Sacudir o das golpes al distribuidor o a su embalaje.
Para el depsito es necesario un ambiente seco y con
temperaturas variables entre los 0C y 40C.
Con el embalaje original es posible sobreponer no ms de
2 aparatos uno sobre el otro cuidando de mantener la
posicin vertical indicada por las flechas sobre el embalaje.

IDENTIFICACIN DEL APARATO


Y DE SUS CARACTERSTICAS
Cada aparato se identifica identificato por un propio nmero de matrcula, puesto en la tarjeta de caractersticas
colocada en la parte interior, sobre el lado derecho.
Dicha tarjeta (ver figura) es la nica reconocida por el
constructor como reconocimiento del aparato y lleva todos
los datos que permiten, al constructor, de proporcionar
con rapidez y seguridad, todas las informaciones tcnicas
como as tambin proveer a la gestin de los repuestos.

Cdigo producto

Nmero del
aparato

Modelo
Frecuencia
Tipo
Tensin de trabajo

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Corriente

Potencia absorbida
Datos calderas

Caractersticas red del


agua

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POSICIONAMIENTO DISTRIBUIDOR

ADVERTENCIAS PARA LA DEMOLICIN

El aparato no debe ser puesto en el exterior, debe ser


instalado en locales secos y con temperaturas incluidas
entre los 2 y los 32C y no se puede instalar en ambientes
en los cuales se utilizan chorros de agua para la limpieza
(por ejemplo: grandes cocinas, etc.).
Para su ligereza, se debe fijar el aparato a una pared con
la especial pieza de sujecin y de modo que haya una
distancia de 4 cm mnimo entre su parte trasera y la pared,
para permitir la regular ventilacin. Nunca cubrir el aparato
con paos o similares.
Se debe posicionar el aparato de modo que su inclinacin
mxima no supere los 2. Eventualmente, nivelarlo utilizando los pies ajustables suministrados con el aparato.
Importante!!
En caso de manutencin extraordinaria y/o reparacin, se
accede al distribuidor del lado trasero.
Desde luogo, se debe prever la posibilidad de girar el
aparato para poder desmontar el panel trasero.
Colocacin sobre el mueble
El aparato puede ser emplazado sobre una mesa u otro
medio adecuado (altura sugerida 820 mm).
Donde fuera posible, se aconseja utilizar el correspondiente mueble donde se pueden alojar, la bandeja de
descargas, el conjunto de autoalimentacin hdrica, el
sistema de pago y, en caso de agua muy dura, el
descalcificador.

En el caso que el aparato sea destinado a la demolicin,


es obligatorio respetar las vigentes leyes para la tutela del
ambiente, en especial:
- los materiales ferrosos, plsticos u otros, sern
almacenados en depsitos autorizados;
- el material aislante tiene que ser recuperado por
empresas especializadas.

CARACTERSTICAS TCNICAS
DIMENSIONES

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Altura

650 mm

Altura con contenedor

750 mm

Anchura

410 mm

Profundidad

490 mm

Espacio ocupado puerta abierta

830 mm

Altura mueble

820 mm

Peso

38 Kg

ADVERTENCIAS PARA LA INSTALACIN


La instalacin y las sucesivas operaciones de mantenimiento deben ser efectuadas por personal especializado y practico en el manipuleo del aparato, de
acuerdo a las normas vigentes.
El aparato viene entregado desprovisto de sistema de
pago. Por lo tanto la responsabilidad de averas al aparato
mismo o a cosas y/o a personas a consecuencia de una
instalacin equivocada del sistema de pago, sern slo y
exclusivamente a cargo del responsable que ha efectuado
la instalacin.
La integridad del aparato y el respeto de las normas de
las correspondientes instalaciones ser controlada
por lo menos una vez por ao por personal especializado.
Los materiales de embalaje sern eliminados respetando
el ambiente.

ADVERTENCIAS PARA LA UTILIZACIN


Algunas consideraciones para ayudar a respetar el ambiente:
- para la limpieza del aparato utilizar productos
biodegradables;
- eliminar de manera apropiada todos los envases de los
productos utilizados para la carga y la limpieza del aparato;
- el apagado del aparato durante los momentos de
inactividad permitir un notable ahorro energtico.

Fig. 2
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Tensin de alimentacin

230 V~

Frecuencia de alimentacin

50 Hz

Potencia instalada

1300 W

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DISTRIBUIDOR DE VASOS
Para dimetro del borde superior de 70-71 mm, con
autonoma de 170 vasos aproximadamente.
SISTEMA DE PAGO
El aparato se entrega con la predisposicin para el validador
frontal. Se han previsto conjuntos especiales para instalar
sistemas de pago con el protocolo Executive, MDB o BDV.
En el aparato se puede introducir el sistema de pago
"cashless", mientras que el sistema de pago "change
giver" debe estar alojado en el mueble de soporte a tal
efecto (opcional).
PRECIOS DE VENTA
Para cada seleccin se puede establecer un precio de
venta diferente programable;
el calibrado estndar prev el precio de venta igual para
todas las selecciones.
CAJA MONEDAS
En material plstico con cerradura disponible como accesorio.
ALIMENTACION HIDRICA
De la red, con una presin del agua incluida entre 0.05 y
0.85 Mpa (05-8.5 bar).
En el mueble es posible montar un juego de
autoalimentacin hdrica (opcional).
REGULACIONES POSIBLES
Tamao de molido para caf expreso.
Dosis volumtricas de agua.
Dosis productos solubles con temporizacin.
Temperatura del agua ajustable va software.
DISPOSITIVOS DE ASENSO

- Proteccin trmica de:


motodosificadores
motorreductor grupo caf
electroimanes
bomba
motoagitadores
motor molinillo
- Proteccin con fusibles de:
circuito elctrico principal
transformador alimentacin tarjeta
CAPACIDAD DE LOS CONTENEDORES

Capacidad contenedores (Kg)

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Caf instant
Caf en granos

1.2
0.4

0.3

Azcar

1.0

Leche

0.8

Chocolate

1.4

1.0

1.5

1.2

Paletas

16 0

CONSUMO DE ENERGA ELCTRICA

- Presencia de vasos

El consumo de energa elctrica del aparato depende de


muchos factores cuales la temperatura y la ventilacin del
ambiente donde el mismo aparato est ubicado, la temperatura del agua en entrada, la temperatura en la caldera
etc.
Efectuando la medicin con una temperatura ambiente de
22 C se detectaron los siguientes consumos de energa:

- Presencia de agua

Alcance del la temperatura

28.6 W/h

Por 24h de stand-by

1414 W/h

- Presencia de caf
- Temperatura de funcionamiento alcanzada

El consumo de energa calculado sobre los datos promedio especificados arriba deber considerarse puramente
indicativo.

- Microinterruptor desenganche vasos en posicin


DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD
- Interruptor de puerta

ACCESORIOS

- Presencia de bandeja fondos de caf (slo modelos


espresso)

El aparato permite el montaje de muchos acesorios para


optimizarne las prestaciones:
Los juegos de instalacin contienen las instrucciones de
montaje y control relativas que tienen que ser esmeradamente observadas para asegurar la seguridad del aparato.
Importante!
La utilizacin de conjuntos no homologados por el fabricante no garantiza el respeto de los estndares de seguridad, en particular para las partes bajo tensin.
El fabricante declina toda responsabilidad en el caso de
utilizacin de componentes no homologados.
El montaje y las sucesivas operaciones de control
deben ser ejecutadas slo por personal con el conocimiento especfico del funcionamiento del aparato
tanto desde el punto de vista de la seguridad elctrica
como de las normas de higiene.

- Termostato de seguridad de calderas de rearme


manual
- Atascamiento del flotador air-break (slo con alimentacin de la red)
- Electrovlvula anti-inundacin (slo con alimentacin
de la red)
- Proteccin temporizada de:
bomba
motorreductor grupo caf
molinillo

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Para cambiar la combinacin:

CERRADURA CON
COMBINACIN VARIABLE

- abrir la puerta del aparato para no tener que forzar la


rotacin;

Algunos modelos estn proporcionados con una cerradura de combinacin variable.


La cerradura se entrega con una llave de color plata para
las operaciones normales de apertura y cierre.
Para personalizar las cerraduras es necesario utilizar un
juego, disponible como accesorio, que permite cambiar la
combinacin de la cerradura.
El juego contiene una llave de cambio (negra) de la
combinacin actual y llaves de cambio (color oro) y de uso
(color plata) de la nueva combinacin.
Bajo pedido se pueden entregar juegos de llaves de
cambio y de uso con otras combinaciones.
Adems, los juegos de llaves de uso (color plata) adicionales se pueden solicitar especificando la combinacin
marcada sobre las mismas llaves.
Normalmente se utiliza slo la llave de uso (color plata),
mientras que la llave para cambiar la combinacin (color
oro) se puede conservar como segunda llave.
Para las operaciones normales de apertura se recomienda no usar la llave de cambio ya que tal uso podra
daar la cerradura.

- lubricar apenas con un producto en aerosol la parte


interna de la cerradura;
- ingresar la llave de cambio (negra) actual y girarla
hasta la posicin de cambio (muesca de referencia a
120);
- extraer la llave de cambio actual e introducir la llave de
cambio (oro) nueva;
- girar hasta la posicin de cierre (0) y extraer la llave
de cambio.
Ahora la cerradura tiene la combinacin nueva.
Las llaves de vieja combinacin no sirven ms para la
nueva combinacin.

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Fig. 3

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HIGIENE Y LIMPIEZA

Captulo 1
CARGA Y LIMPIEZA

En base a las normas vigentes en el sector de sanidad y


seguridad, el operador de un distribuidor automtico es
responsable de la higiene de los materiales en contacto
con alimentos; por lo tanto, debe mantener el aparato de
manera de prevenir la formacin de bacterias.
A la instalacin es necesario efectuar una desinfeccin completa de los circuitos hidrulicos y de las
partes en contacto con los alimentos para eliminar
eventuales bacterias que pueden ser formadas durante el almacenamiento.
El aparato no debe ser puesto en el exterior, debe ser
instalado en locales secos y con temperaturas incluidas
entre los 2 y los 32C.
Se aconseja utilizar productos desinfectantes (productos
clorodetergentes o similares) tambien para la limpieza de
las superficies que no estan directamente en contacto con
los alimentos.
Algunas partes de la mquina se pueden daar si se
utilizan productos detergentes inadecuados.
El constructor declina toda responsabilidad por daos
causados por el uso de agentes qumicos agresivos o
txicos.
Apagar la mquina antes de ejecutar cualquiera operacin de mantenimiento que requiera el desmontaje
de piezas.

INTERRUPTOR DE PUERTA
Abriendo la puerta, un interruptor a tal efecto corta la
tensin a la instalacin elctrica del aparato para permitir
las operaciones, descritas a continuacin, de carga y
limpieza ordinaria con total seguridad.
Todas las operaciones que se deben ejecutar con el
aparato bajo tensin deben ser ejecutadas SOLAMENTE por personal adiestrado e informado de los
riesgos especficos que tal condicin lleva aparejado.

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Est terminantemente prohibido limpiar con chorros


de agua.

EMPLEO DE DISTRIBUIDORES DE BEBIDAS


CALIENTES EN CONTENEDORES ABIERTOS
(Ej. vasos de plstico, tacitas de cermica, jarras)
Los distribuidores de bebidas en contenedores abiertos
deben ser utilizados slo para la venta y la distribucin de
bebidas alimenticias obtenidas para:
- infusin de cpsulas de caf
- reconstitucin de preparados solubles o liofilizados.
Dichos productos deben ser declarados por el productor
como "aptos para la distribucin automtica" en contenedores abiertos.
Los productos deben ser consumidos inmediatamente. De ninguna manera deben ser conservados y/o
confeccionados para un sucesivo consumo.
Todo otro empleo debe considerarse impropio y, por lo
tanto, potencialmente peligroso.

Fig. 4
1 - Deslizadero polvo
2 - Cierre contenedor de caf
3 - Contenedor de caf en granos
4 - Tapa del contenedor pequeo
5 - Contenedor pequeo
6 - Tapa contenedores de solubles
7 - Deslizadero polvo
6 - Mezclador de solubles

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MANDOS E INFORMACIONES

CARGA DE LOS VASOS

El aparato debe funcionar a una temperatura ambiente


comprendida en el intervalo de 2 a 32 C.
En el lado exterior de la puerta (ver fig. 5) estn colocados
los mandos y las informaciones para el usuario. Las
plaquitas que llevan el men y las instrucciones para el
usuario se suministran junto con la mquina y se deben
aplicar durante su instalacin (ver tabla "dosis de las
selecciones").

Para cargar los vasos, actuar como sigue:


- abrir la puerta;
- levantar apenas el distribuidor de vasos y reclinarlo
(ver la Fig. 6);
- evitar girar las columnas durante las operaciones de
carga;
- cargar las columnas con vasos prestando atencin
de no superar su altura;
- enganchar el distribuidor de vasos;
- cerrar el aparato y efectuar una seleccin de prueba.

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Fig. 5
1 - Bandeja residuos lquidos
2 - Hueco de suministro
3 - Cerradura
4 - Espacios para las plaquitas de los ingredientes
5 - Visualizador alfanumrico
6 - Pulsadores de seleccin
7 - Preajuste para validadores frontal
8 - Preajuste para sistemas de pago "cashless"

En el lado interior de la tarjeta teclado est colocado el


pulsador de Programacin que permite acceder a las
funciones del aparato.
presionando una vez el pulsador, el aparato se pone en el
estado "Mantenimiento";
presionando dos veces el pulsador de programacin el
aparato se pone en el estado Programacin;
presionando el pulsador de seleccin n. 3 y luego el
pulsador de seleccin n. 6 el aparato ejecuta
automticamente las operaciones de llenado del circuito
hidrulico.
NIVEL DE RUIDO
El nivel de presin acstica continuo, equivalente, ponderado es inferior a 70 dB.

Fig. 6
1 - arandela separadora
2 - moleteado de fijacin
3 - brazo de traslacin de vasos
4 - contenedor de vasos

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CARGA DEL CAFE

LIMPIEZA DEL DEPOSITO DE ALIMENTACIN DEL AGUA (OPCIONAL)

La apertura de la tapa es posible slo con la puerta abierta.


Alzar la tapa y llenar el contenedor de caf, asegurndose
de que el cierre inferior est completamente abierto (ver
fig. 4).

Para los aparatos que utilizan el depsito del agua, colocado en el mueble, por lo menos cada semana, es necesario ejecutar la sanitacin del depsito con los mismos
productos clorodetergentes utilizados para los
mezcladores.

CARGA DE AZUCAR Y
PRODUCTOS SOLUBLES

LIMPIEZA DESLIZADERO DE AZUCAR

La apertura de las tapas es posible slo con la puerta


abierta.
Despus de haber levantado la correspondiente tapa,
introducir en cada contenedor los productos a distribuir
prestando atencin de no comprimirlos, para impedir el
atascamiento. Cerciorarse de que los productos no contengan grumos.
Para maniobrar la mnsula del distribuidor de azcar/
paletas, prestar atencin a que la llave (ver la Fig. 11)
est girada completamente en sentido horario para
evitar que el pestillo de la cerradura interfiera con el
encolumnador de paletas.

Sobre los modelos equipados de suministro de azcar


directamente en el vaso, es necesario limpiar peridicamente, con agua caliente, el dispositivo de desenganche
del azcar (ver Fig. 9) ejecutando las operaciones siguientes:
- desenganchar el muelle de retorno;

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- elevar la palanca elstica para liberar el pasadaor


- extraer el pasador y la boquilla de suministro;
- despus de la limpieza volver a montar todo siguiendo
el orden inverso.

CARGA DE LAS PALETAS


Quitar el peso del encolumnador de paletas (ver la Fig. 11)
y cargar las paletas.
Retirar la tira de papel prestando atencin a mantener
todas las paletas horizontales.
Colocar el peso de paletas en su lugar.
Las paletas no deben tener rebabas ni estar curvadas.

LAVADO DEL MEZCLADOR


La operacin de lavado del mezclador debe ser efectuada
diariamente y en cada recarga del aparato para impedir
que cadas accidentales de producto durante la carga
puedan atascar el mismo mezclador.
Se debe efectuar tambin despus de las operaciones de
higiene del mezclador, tal como est descrito en el correspondiente captulo.
El lavado del mezclador se efecta con la puerta cerrada,
actuando como sigue:
- presionar por 2 segundos la tecla 8
Sobre el display aparece la solicitud de ingreso de la
password;
- presionando en secuencia las teclas 4 4 8 8 se activa
el lavado.
Fig. 9
Fig. 8

1 - Boquilla de suministro azcar


2 - Pasador
3 - Palanca elstica
4 - Muelle de retorno

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LIMPIEZA DE BANDEJAS DE RESIDUOS

LIMPIEZA DEL BRAZO DE TRASLACIN


DE VASOS

Las bandejas de residuos se pueden extraer con suma


facilidad inclusive con la puerta cerrada (ver la Fig. 10)
para permitir su rpido vaciado y limpieza.
La autonoma del contenedor de caf es superior a la
capacidad de la bandeja de residuos (si no se utiliza el
mueble de soporte).

Peridicamente es necesario limpiar el brazo de traslacin


desmontndolo del aparato. Para el desmontaje desenroscar completamente el moleteado de fijacin (ver la Fig.
6).
Cuando se lleva a cabo el montaje prestar atencin de
volver a colocar correctamente la arandela separadora.

LIMPIEZA SEMANAL DEL GRUPO CAFE


Despus de cada carga, o por lo menos una vez por
semana, limpiar las partes exteriores del grupo caf removiendo residuos de polvo especialmente en la zona del
embudo del caf (ver la Fig. 23).

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INTERRUPCIN DEL SERVICIO


Si, por cualquier razn, la mquina debe estar apagada
por un perodo de tiempo superior a las fechas de vencimiento de los productos, hay que:
- vaciar completamente los contenedores y lavarlos
esmeradamente con los productos clorodetergentes
que se utilizan para los mezcladores.
- vaciar completamente el dispositivo molinillo-dosificador suministrando caf hasta que la mquina indique
vaco.
- vaciar completamente el circuitos hidrulico.

Fig. 10
1 - Bandeja residuos caf
2 - Bandeja hueco de suministro

El software de control del aparato sobre el display seala


que el nmero mximo de suministros de caf ha sido
alcanzado con el mensaje "Vaciar bandeja".
Despus de algunas selecciones el aparato se bloquear.
La bandeja de residuos se deber vaciar sin apagar la
mquina, para que el software pueda reconocer la operacin.
Ante la falta de la bandeja de residuos de caf, el aparato
sigue estando disponible para el suministro de bebidas
solubles visualizando sobre el display el mensaje "Introducir bandeja".
La puesta a cero de los contadores de maniobras se
efecta con la puerta cerrada, actuando como sigue:
- presionar por 2 segundos la tecla 8
Sobre el display aparece la solicitud de ingreso de la
password;

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- presionando en secuencia las teclas 4231 los contadores se ponen a cero.

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DESEMBALAJE DEL DISTRIBUIDOR

Captulo 2
INSTALACIN

Despus de extraer la mquina de su embalaje, verificar


que est integra.
Si no se est seguros, no utilizarla.
Los materiales utilizados para el embalaje (saquetes
de plstico, poliestireno celular, clavos, etc.) no se
deben dejar al alcance de los nios pues son potenciales fuentes de peligro.
Los materiales de embalaje se debern eliminar llevndolos a depsitos autorizados dejando que la recuperacin
de aquellos reciclables la lleven a cabo firmas especializadas.
Importante!!
Se debe posicionar el aparato de modo que su inclinacin
mxima no supere los 2.
Eventualmente, nivelarlo utilizando los pies ajustables (ver
Fig. 12) suministrados con el aparato.

La instalacin y las posteriores operaciones de mantenimiento deben ser efectuadas con el aparato bajo tensin
y entonces por personal especializado, adiestrado al uso
del aparato e informado de los riesgos especficos que tal
condicin comporta.
El aparato no debe ser puesto en el exterior, debe ser
instalado en locales secos y con temperaturas incluidas
entre los 2 y los 32C.
El aparato no se puede instalar en ambientes en los cuales
se utilizan chorros de agua para la limpieza.
A la instalacin es necesario efectuar una desinfeccin completa de los circuitos hidrulicos y de las
partes en contacto con los alimentos para eliminar
eventuales bacterias que pueden ser formadas durante el almacenamiento.

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INTERRUPTOR DE PUERTA
Cada vez que se abre la puerta, un microinterruptor corta
la tensin de la instalacin elctrica del aparato.
Para aplicar tensin a la instalacin con la puerta abierta,
es suficiente introducir la llave en la ranura (ver fig. 11).
Con la puerta abierta, no se tiene acceso a partes bajo
tensin. Dentro del aparato quedan bajo tensin slo
partes protegidas por coberturas y distinguidas por
una tarjeta cortar la tensin antes de remover la
cobertura.
Fig. 12

Antes de remover estas coberturas es necesario desconectar el interruptor externo.


El cierre de la puerta es posible slo despus de haber
quitado la llave del interruptor de puerta.

1 - Pie ajustable

CONEXIN A LA RED HDRICA


El distribuidor se debe conectar a la red de agua potable,
teniendo en cuenta las disposiciones vigentes en el pas
donde se instala el aparato.
La presin de la red debe estar comprendida entre 0.05 y
0.85 Mpa (0,5-8,5 bar).
Hacer salir agua de la red hdrica hasta que no se presente
lmpida y sin residuos de impuridad.
Conectar, mediante un tubo que sea adecuado (disponible
tambien como kit) para soportar la presin de red y de tipo
idneo para alimentos (dimetro interior de 6 mm mnimo)
la red hdrica a la unin 3/4" gas de la electrovlvula de
entrada del agua (ver fig. 13).
Es oportuno instalar un grifo en la red hdrica, fuera
del distribuidor, en posicin accesible.

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Fig. 11
1 - Pestillo de cerradura de puerta
2 - Cerradura puerta
3 - Ranuras de ajuste del encolumnador de paletas
4 - Interruptor de puerta
5 - Peso para paletas
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Fig. 13
1 - Unin de entrada 3/4 gas
2 - Tubo de alimnetacin
3 - Tubo rebosadero

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DISPOSITIVO ANTI-INUNDACIN
La electrovlvula de entrada del agua (ver Fig. 13) est
provista de un dispositivo anti-inundacin que bloquea
mecnicamente la entrada del agua en caso de anomala
de la electrovlvula misma o del mecanismo de control del
nivel del agua en la caldera.
Para restablecer el funcionamiento normal proceder de la
manera siguiente:
- vacar el agua contenida en el tubo rebosadero;

Fig.14
1 - Tapa de elevacin
2 - Sujetador de cable
3 - Cable de red

La seguridad elctrica de la mquina se puede asegurar


slo si sta ltima est correctamente conectada a una
instalacin de puesta a tierra fiable, como previsto en las
normas de seguridad en vigor.
Es necesario verificar este requisito fundamental de
seguridad y, en caso de dudas, hacer controlar la
instalacin por un tcnico cualificado.

- cerrar el grifo de la red hidrulica colocado al exterior


del aparato;
- aflojar la tuerca de sujecin del tubo de alimentacin
de la electrovlvula para descagar la presin de red
restante y luego sujetarla nuevamente (ver fig. 13);
- abrir nuevamente el grifo y poner en marcha el aparato.

No se pueden utilizar adaptadores, tomas mltiplas y/


o cables de prolongacin.
Antes de aplicar tensin a la mquina, asegurarse de que
la red hdrica est correctamente conectada y el grifo
abierto.
EL CONSTRUCTOR DECLINA TODA RESPONSABILIDAD POR DAOS CAUSADOS POR LA INOBSERVANCIA DE LAS PRECAUCIONES QUE SE INDICAN
ARRIBA.

CONEXIN ELCTRICA
La mquina est preajustada para el funcionamiento elctrico con una tensin monofsica de 230 V~ y protegida
mediante fusibles retardados de 10 A.
Antes de conectar la mquina, asegurarse de que los
datos que se indican en la placa correspondan a los de red
y, en particular, que:
- el valor de la tensin de alimentacin deber estar
comprendido entre los lmites recomendados para los
puntos de conexin;
- el interruptor general est colocado en posicin
accesible, sea idneo para soportar la carga mxima
requerida y asegure una desconexin omnipolar de la
red, con una distancia de abertura de los contactos de
por lo menos 3 mm.
El interruptor, la toma de corriente y la correspondiente ficha deben ser colocados en una posicin accesible.
El cable de alimentacin es del tipo con ficha fija. La
eventual substitucin del cable de conexin debe (ver
fig.14) ser ejecutada slo por tcnicos competentes utilizando slo cables del tipo HO5 RN-F o HO5 V V-F o bien
H07 RN-F con una seccin de 3x1,5 mm2.

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MONTAJE DEL SISTEMA DE PAGO

INICIALIZACIN

El aparato se suministra sin sistema de pago, por lo


tanto, la responsabilidad de daos eventuales al aparato mismo o a cosas/personas, debidos a una instalacin errada del sistema de pago, ser nicamente de
quien ha ejecutado la instalacin.

Cuando el display est en la funcin "Inicializacin" es


posible inicializar la mquina restableciendo todos los
datos por defecto.
Esta funcin se debe utilizar en el caso de error de datos
en la memoria o de reemplazo de la memoria EPROM.
Todos los datos estadsticos se ponen a cero.
Presionando la tecla de confirmacin sobre el display
aparece la solicitud de confirmacin "Confirma?". Presionando nuevamente la tecla se visualiza el primero
de los parmetros variables para definir la configuracin
del aparato.
Con y se hacen deslizar las opciones posibles (que
titilan), con la tecla " " se confirma la eleccin y se pasa al
parmetro siguiente. Presionando la tecla " despus del
ltimo parmetro el display visualiza por algunos segundos el
mensaje "En Ejecucin" y el aparato se inicializa.
Los parmetros administrados son:

- Montar el validador y cerciorarse de que la programacin de los correspondientes parmetros sea correcta.
La utilizacin de otros sistemas de pago cuales "change
giver" y "cashless" es posible utilizando los correspondientes conjuntos.
Los sistemas "cashless" pueden ser alojados dentro del
aparato (ver la Fig. 5); otros sistemas de pago, cuales
"change giver" deben ser alojados fsicamente en el mueble de soporte (opcional).

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DECALCIFICADOR
El aparato se suministra sin decalcificador.
En el caso de agua muy dura, se puede montar un
decalcificador de 2 lt de resinas con cambio inico en el
mueble.
Los decalcificadores, disponibles como accesorios, se
deben substituir o regenerar peridicamente segn las
instrucciones del fabricante.
Por motivos higinicos y funcionales, se debe evitar la
utilizacin de depuradores de capacidad superior.

INTRODUCCIN DE LAS PLAQUITAS


Las plaquitas con el men y las instrucciones estn
suministrado con el aparado y se deben introducir durante
la instalacin en funcin del layout y del el idioma (ver tabla
"dosis de las selecciones).

"Tipo de maquina"

CI -

Espresso
Instant

"Pas"

Tipo de dosis a
utilizar para las selecciones

"Layout"

Disposicin contenedores y
men selecciones entre
aquellos previstos

"Tanque"

Alimentacin hdrica de la red


o del tanque

LLENADO DEL CIRCUITO HIDRULICO


En el momento de encendido del aparato se controlan las
condiciones del air-break (vaco o lleno), de la bomba
(accionamiento elctrico y caudal de agua) y de la caldera
(bajo presin o no).
Si las condiciones as lo requieren, el aparato
automticamente efecta un ciclo de instalacin, es decir:
- el display visualiza "Instalacin" durante todo el ciclo;

LONGITUD DE PALETAS
En base a la longitud de las paletas que se piensan utilizar,
se debe verificar que el encolumnador de paletas est
montado en la correcta posicin (ver la Fig. 11)

- abertura de la electrovlvula de red o puesta en


marcha de la bomba hasta el llenado del air-break;
- abertura de la electrovlvula leche para purgar la
caldera e introducir 400 cc de agua.
NOTA: en caso de falta de agua en red durante el ciclo de
instalacin, el aparato se bloquea hasta que llegue el agua
o hasta su apagamiento.
IMPORTANTE!
Si en el circuito hidrulico se producen burbujas de aire de
cierta magnitud, por ejemplo para operaciones de mantenimiento, es posible que al momento del encendido del
aparato se efecte automticamente un ciclo de instalacin.
Versiones con tanque interno

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En los modelos con tanque interno, en el primer


encendido es NECESARIO ejecutar manualmente el
procedimiento de instalacin (ver el correspondiente
captulo).
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FUNCIONAMIENTO GRUPO CAF

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La manivela del motorreductor, enganchada en el disco
exterior (2) del grupo, gira 180 haciendo oscilar la cmara
de infusin y bajar el pistn superior (3) (ver Fig. 16).
La presin de agua hace ceder el resorte de preinfusin (5)
y bajar el pistn inferior (4) 4 mm, creando una bolsa de
agua que permite disfrutar de manera uniforme la pastilla
de caf.
Una vez terminado el suministro, durante una pausa de
tres segundos, el resorte de preinfusin (5) descarga el
agua a travs de la 3a va de la electrovlvula de suministro, comprimiendo ligeramente la pastilla de caf utilizada.
Despus de la rotacin completa del motorreductor, se
produce la elevacin de los pistones y de la pastilla
mediante la palanca oscilante (6).
Durante el movimiento de retorno de la cmara de infusin
en su posicin vertical, el arrastrador, colocado en el
embudo del caf, impide el desplazamiento de la pastilla
de caf utilizada hacindola caer.
El pistn inferior regresa al punto muerto superior.

CICLO DE SUMINISTRO DEL CAF


Despus de cada encendido del aparato el grupo de caf
efecta una rotacin completa, antes de efectuar el ciclo
normal, para garantizar el emplazamiento del dispositivo
en su posicin inicial.
Cuando se pide una seleccin de caf, durante el funcionamiento del molinillo el grupo gira 180 de modo tal de
traer la cmara de infusin en su posicin vertical (ver Fig.
15).
El molinillo funciona hasta llenar la cmara del dosificador
de caf.
Cuando el dosificador es lleno, la dosis de caf molido es
enviada al grupo caf.
El caf cae en la cmara de infusin (1) colocada verticalmente (ver Fig. 15).

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Fig. 15

Fig. 16

1 - Cmara de infusin
2 - Disco exterior
3 - Pistn superior
4 - Pistn inferior
5 - Resorte de preinfusin
6 - Palanca oscilante

1 - Cmara de infusin
2 - Disco exterior
3 - Pistn superior
4 - Pistn inferior
5 - Resorte de preinfusin
6 - Palanca oscilante

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CONTROL Y REGULACIN
DE LOS CALIBRADOS
Para obtener los mejores resultados relativamente al
producto utilizado, se aconseja controlar:
La pastilla de caf utilizada, que debe ser ligeramente
comprimida y hmeda.
La granulometra del caf molido.
El peso en gramos de los productos.
La temperaturas de las bebidas
La dosis de agua.
En caso de que sea necesario ejecutar variaciones de
calibrado, seguir las instrucciones que se indican en los
prrafos siguientes.
El peso en gramos de los productos solubles, la dosis de
agua y la temperatura se controlan directamente mediante
el microprocesador.
Para ejecutar modificaciones, es necesario seguir los
procedimientos de programacin.

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CALIBRADOS ESTNDAR
Fig. 17

El distribuidor se suministra preajustado con los calibrados que se indican aqu abajo:
- temperatura del caf (a la boquilla): 7080 aprox.;

1 - Anillo elstico
2 - Pistn superior
3 - Aletas de referencia

- temperatura de los solubles (a la boquill a): 7080


aprox.;
El calibrado estndar del distribuidor asigna todas las
selecciones al mismo precio exprimido en N de monedas
de base.

REGULACIN DE LA
TEMPERATURA DEL AGUA

REGULACIN DEL VOLUMEN


DE LA CMARA DE INFUSIN

Si la variacin de la temperatura en las calderas es


necesaria, accionar el trimmer correspondiente recordando que:
- atornillando la temperatura aumenta;

El grupo caf puede funcionar con dosis de caf comprimidas de 5,5 hasta 8,5 gr, posicionando correctamente el
pistn superior.
Para variar la posicin del pistn (ver Fig. 17), hay que:
- remover el anillo elstico de su asiento;

- destornillando la temperatura se reduce;


- cada 2 giros se obtiene una variacin de 1C aproximadamente.

- colocar el pistn en las muescas apropiadas, es decir:


.muescas menos profundas para cantidades de
5,5 hasta 7,5 gr.;
.muescas ms profundas para cantidades de
6,5 hasta 8,5 gr.

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REGULACIN DEL GRADO DE MOLIDO

REGULACIN DEL PESO EN GRAMOS


DEL CAF (DOSIS)

Si se debe variar el grado de molido, accionar oportunamente el tornillo de reglaje del molinillo (ver Fig. 18) y ms
concretamente:
- girarlo en sentido antihorario para obtener un grado de
molido ms grueso;

La palanca de regulacin se puede colocar en una de las


seis muescas de referencia recordando que:
- alzando la palanca la dosis aumenta:
- bajando la palanca la dosis se reduce:
- cada muesca vara la dosis de 0,25 gr. aprox.
Adems, girando completamente hacia arriba esta palanca, se puede soltar el diente de la ranura en el regulador
de la dosis (ver Fig. 18) y volver a colocarlo en otra ranura
para variar el grado medio de molienda de la manera
siguiente:
- bajo
6 gr. 0,5

- girarlo en sentido horario para obtener una granulacin


ms fina.

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- medio

7 gr. 0,5

- alto
8 gr. 0,5
Para sacar la dosis ser suficiente remover el grupo caf
y apretar el pulsador "6" en "Funciones especiales" del
men mantenimiento (ver prrafo correspondiente).
Importante!!
Durante el remontaje del grupo caf hay que tener
mucho cuidado en el posicionamiento del pistn. Las
muescas de referencia en el disco exterior y el cuerpo
del grupo deben coincidir (ver Fig. 23).
Fig. 18
1 - Molinillo
2 - Manecilla de ajuste del molido
3 - Regulador de dosis
4 - Palanca de regulacin dosis
5 - Muescas de referencia

Es conveniente efectuar la variacin del grado de molido


con el motor del molinillo de caf funcionando.
NOTA: Despus de haber variado el grado de molido,
es preciso efectuar por lo menos 2 selecciones para
controlar con seguridad la nueva granulometra del
caf molido:
ms fino es el grado de molido, ms largo ser el tiempo
de salida de la bebida caf y viceversa.

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ESTADOS DE FUNCIONAMIENTO

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PRESELECCIONES
Dependiendo del layout predispuesto durante la
inicializacin, las teclas "1" y "5" pueden asumir la funcin
de ms o menos azcar; en este caso el display visualiza
" que representa la dosis media
"Azcar
programada. Para cada presin de las teclas "1" (menos)
y "5" (ms) la dosis suministrada vara de 1/3 parte de la
dosis media.
En otros layouts slo la tecla "8" permite utilizar el caf
descafeinado liofilizado en lugar de caf espresso para las
selecciones a base del caf.

El aparato puede encontrarse en tres diferentes estados


de funcionamiento. Segn el estado del aparato, los
pulsadores del teclado indican funciones diferentes.
Los estados posibles se indican en la tabla siguiente:
DISPLAY

FUNCIONES

Uso normal
"En Servicio"

aceptacin monedas
suministro selecciones

FUNCIONAMIENTO EN MANTENIMIENTO

Mantenimiento
"Mantenimiento"

Presionando una vez el pulsador de programacin situado


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suministros de prueba
mantenimiento D.A.

Programacin
"Programacin"

del lado interno de la tarjeta de pulsadores (ver la Fig. 20)


el aparato se pone en el estado "Mantenimiento".
Sobre el display se visualiza la leyenda "Mantenimiento"
aproximadamente por dos segundos y luego la primera
opcin del men "Estadsticas" que permite la gestin de
los datos.
En la modalidad mantenimiento los pulsadores de seleccin asumen las funciones indicadas aqu abajo:

programacin

FUNCIONAMIENTO EN USO NORMAL


Al encendido del aparato, aparece por algunos segundos
el mensaje "Rev. X.X" (X.X indica el nmero de versin del
software) luego el aparato entra en la modalidad de uso
normal.
Los posibles mensajes del visualizador, segn las operaciones en curso, pueden ser:
DISPLAY

FUNCION

"En Servicio"

Listo

"Precio:...."

Visualizacin precio del


producto seleccionado

"Crdito:....."

Visualizacin crdito
introducido

"Fuera de Servicio"

Aparato fuera de servicio

"En preparacin"

Preparacin de la bebida

"En Calentamiento"

En espera de que se alcance


la temperatura

"Instalacin"

Instalacin en curso

"Sel. Deshabilit."

Seleccin deshabilitada

"Caf fuera S."

Slo para los modelos Espresso


Grupo caf fuera de servicio

"Retirar"

Bebida lista

Fig. 19

12345678-

Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin

Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)


Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato

Presionando la tecla " " se accede a las funciones de:


Visualizacin de las estadsticas
Impresin de las estadsticas
Cancelacin estadsticas

Visualizacin contador de suministros


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Deslizando el men mediante las teclas " " y " " se


visualizan las funciones indicadas aqu abajo:
"Sel. Completa"

Erogacin de prueba
completa de vaso
azcar y paleta

"Slo polvo"

Erogacin slo de polvo

"Slo agua"

Erogacin slo de agua

"Sin accesorios"

Erogacin de prueba
sin vaso
azcar y paleta

Dependiendo del tipo de preseleccin definido en el layout,


el pulsador "3" permite ajustar la dosis de azcar que
puede ser regulada con los pulsadores "1" y "5"; una
presin adicional del pulsador "3" suministrar la dosis de
azcar predispuesta.
Como alternativa, el pulsador "3" visualiza sobre el display
las dosis disponibles (azcar, extra azcar).
Presionando la tecla " " se erogar la dosis de azcar
activa en ese momento.

AUTOTEST
La funcin permite controlar el funcionamiento de los
principales componentes del aparato.
Antes de efectuarla es necesario quitar la bandeja de
residuos, quitar los contenedores de polvos y de caf.
Presionando la tecla "4" titilar la leyenda "AUTOTEST".
Con la tecla "2" es posible renunciar a la operacin,
confirmando con la tecla "6" se da inicio al ciclo de autotest.
En secuencia:
- activacin de motodosificadores por 2 segundos

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Presionando la tecla " " las teclas de seleccin vuelven a asumir por 7 segundos la funcin original, volviendo posible efectuar las selecciones de prueba
previstas en cada funcin.
NOTA: Para las selecciones a base de expreso, con los
suministros parciales de polvo y agua se suministran
slo las aadiduras; si la seleccin no prevee aadiduras, el display visualiza slo "Sel. Deshabilit.".

- activacin de motoagitadores por 2 segundos


- desenganche de un vaso
- desenganche de una paleta

"Funciones especiales"

- (slo para modelos Espresso) rotacin del grupo caf,


molido y desenganche de caf cuando se ha alcanzado la dosis

Cuando el display est posicionado en "Funciones especiales" las teclas asumen las funciones indicadas aqu
abajo:

- (slo para modelos Espresso) presencia de bandeja


de fondos; el aparato queda en espera hasta que sea
introducida manualmente la bandeja
- control de teclado; el aparato visualiza el nmero del
pulsador que debe ser presionado y queda en espera
de la actuacin antes de pasar a la tecla siguiente (el
nmero 9 identifica el pulsador de lavado).

Fig. 20

VACIADO AIR-BREAK
Esta funcin vaca parcialmente el Air-Break erogando
agua de la electrovlvula de leche por 8 segundos antes de
bloquear el aparato para permitir pequeos desplazamientos sin trasiego de agua; para restablecer el funcionamiento normal es necesario apagar y volver a encender el
mismo aparato.
Los transportes de largos recorridos, especialmente si
prevn la utilizacin de autovehculos, se deben efectuar
despus de haber vaciado manualmente el circuito hidrulico.

1Funcin precedente
2 - Molido y desenganche de una dosis de caf
3 - Erogacin de azcar
4 - Autotest
5Funcin sucesiva
6 - Rotacin del grupo de caf
7 - Desenganche de un vaso
8 - Vaciado air-break

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Para pesar la dosis de caf utilizando la funcin "molido y


desenganche" es necesario desmontar el grupo de caf.
Si accidentalmente una dosis de caf se
desenganchara con el grupo montado, entonces ser
necesario efectuar una rotacin del grupo para descargar el exceso de caf.

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VISUALIZACIN DE LAS ESTADSTICAS

PUESTA A CERO DE ESTADSTICAS

Presionando la tecla " " cuando el display est en la


funcin "visualizacin estadsticas" se visualizan en secuencia los datos memorizados, es decir:
1 - contador por seleccin individual;

Presionando la tecla " " cuando el display est en la


funcin "puesta a cero estadsticas se visualiza la solicitud de confirmacin "Confirma?" titilando.
Apretando la tecla de confirmacin se visualiza por
algunos segundos el mensaje "Ejecucin" y se ponen a
cero las estadsticas.

2 - contador por precio;


3 - contador para tipo de monedas cobradas;

CONTADOR GENERAL

4 - contador de cobros totales;


El aparato memoriza en este contador todas las selecciones y no es posible ponerlo a cero.
Esta funcin permite leer el contador o visualizar el mismo
contador al momento del encendido del aparato.
Presionando la tecla " " cuando el display est en la funcin
"Contador general" se visualiza el estado (ON/OFF) de la
funcin; con la tecla " " el estado se visualiza parpadeando y puede ser modificado con las teclas " "y " ".
Una presin adicional de la tecla " " visualizar el valor
memorizado durante 3 segundos.

5 - contador averas.

IMPRESIN DE LAS ESTADSTICAS

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Conectando una impresora serial RS-232 con velocidad


de 9600 Baud, 8 bit de dato, ninguna paridad, 1 bit de
parada, con la toma serial colocada en la tarjeta de
pulsadores, se pueden imprimir todas las estadsticas
descritas en el prrafo visualizacin estadsticas; las
estadsticas indican tambin el cdigo de la mquina y el
nmero progresivo de las pginas impresas.
El nmero progresivo de impresin se puede poner a cero
slo inicializando la mquina.
Para conectar la impresora:
- Presionando la tecla " " cuando el display est en la
funcin "impresin estadsticas " se visualiza la solicitud de confirmacin "Confirma?";
- conectar y encender la impresora antes de confirmar;
- apretando la tecla de confirmacin la impresin
inicia.

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PROGRAMACIN

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Apretando dos veces el pulsador de programacin, colocado en el lado interior de la ficha de los pulsadores (ver
fig.23 ), el aparato entra en la modalidad Programacin.
En el visualizador se visualiza el mensaje Programacin
por dos segundos aprox. y, luego, la primera voz del men
programacin, que permite ejecutar las siguientes funciones:
"Averas Actuales"

Lectura averas actuales

"Dosis agua"

Regulacin dosis de agua

"Dosis polvos"

Regulacin dosis de polvo

"Set Precios"

Asignacin precios

"Set Precios/Tecla"

Acoplamiento precios/teclas
habilita/deshabilita tecla

"Descuento"

Define la reduccin de precio


para selecciones sin vaso

"Ventas especiales"

Definicin de parmetros de
venta libre y jug facilities

"Euro"

Visualizacin de precios en
divisa nacional y/o Euros

En la modalidad "Programacin" los pulsadores asumen


las funciones indicadas aqu abajo:

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Fig. 21

"Moneda Base / PD" Fijacin valor moneda base y


posicin punto decimal
"Sistemas de pago"

Validador
Totalizador
Executive standard
Executive price holding
ECS
URW3

"Inicializacin"

Inicializacin RAM

"Cdigo Mquina"

Predisposicin cdigo
identificacin de la maquina

"Configurac. Mq."

Definicin prestaciones del


aparato

"Contador sumin."

Definicin del nmero de


selecciones alcanzado para el
cual el aparato se bloquea

"Mensaje promoc."

Habilitacin y definicin del


mensaje promocional

"Idioma"

Definicin del idioma en el cual


visualizar los mensajes sobre el
display

"Tiempo de batido"

Tiempo de batido del caf


instantneo

"Password"

Habilitacin solicitud de
password para entrar en
programacin

"Configura selecc."

Definicin de los accesorios


erogables por cada tecla
individual

1 - Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


2 - Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
3 - Instalacin aparato
45 - Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
6 - Confirmacin funcin / Confirmacin dato
7 - Modificacin dato
8 - Puesta a cero de averas
Las teclas precedidas del smbolo permiten desplazarse
en el men o modificar los datos, las otras ejecutan la
funcin directamente.

VISUALIZACIN DE AVERAS ACTUALES


Cuando el display est en la funcin "Averas Actuales" del
men programacin, presionando la tecla de confirmacin se visualiza el cdigo de error de la avera
presente; presionando en sucesin la tecla se visualiza
el cdigo de error de la avera sucesiva que pudiera estar
presente.
Si no hay averas presentes, la presin de la tecla de
confirmacin visualizar la leyenda "Ninguna Avera".
Las averas previstas se ponen de manifiesto en los
siguientes casos:
AIR-BREAK
La mquina se bloquea si despus de haber suministrado
agua por 150 impulsos de contador volumtrico el
microinterruptor jams seal la falta de agua.
CALDERA
La mquina se bloquea cuando, despus de diez minutos
de calefaccin desde el encendido o de la ltima seleccin, la caldera no haya alcanzado la temperatura.

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MONEDERO
La mquina se bloquea cuando recibe una impulsin
mayor de 2 segundos en una lnea del validador o cuando
la comunicacin con el monedero serial no se produce por
ms de treinta segundos.
DATOS RAM
Los datos contenidos en la EEprom (el chip que memoriza
las variaciones de regulacin) son errados y se deben
recuperar por la Eprom perdiendo todos los datos estadsticos.
Sobre el display aparece la leyenda titilando
"INICIALIZACION".
FALTA DE AGUA

LLENO RESIDUOS
Si, el aparato est equipado con el contenedor de residuos
lquidos (alojado en el mueble) dotado de sealador de
lleno que bloquea el aparato.
AVERA AGUA
La mquina se bloquea si por 10 segundos el
microinterruptor del air-break queda cerrado.
Cuando se presiona una tecla de seleccin la electrovlvula
de entrada de agua es excitada para verificar un eventual
retorno del agua a la red.
Si la avera no se resetea automticamente, ser necesario volver a poner en marcha la mquina para poder
resetear la avera apretando nuevamente una tecla de
seleccin.

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Modelos con alimentacin hdrica de la red


La mquina se bloquea si por 10 segundos el
microinterruptor del air-break queda cerrado. Cuando se
presiona una tecla de seleccin la electrovlvula de entrada de agua es excitada para verificar un eventual retorno
del agua a la red.
Si el aparato est equipado con el contenedor de residuos
lquidos (alojado en el mueble) dotado de sealador de
lleno, la electrovlvula permanece excitada en espera del
retorno de agua a la red.
Modelos con juego de alimentacin hdrica
La mquina se bloquea cuando el tanque contiene una
cantidad de agua inferior a aproximadamente 300 cc.
FALTA DE VASOS
A la apertura del microinterruptor de falta de vasos se
activa el motor que acciona el cambio de columna. Si
despus de un giro completo el microinterruptor no se ha
cerrado, sobre el display se visualiza el mensaje "Vaco
vasos " y el aparato se bloquea.
PERDIDA DE AGUA
En el caso que haya habido una solicitud de agua del airbreak sin que hayan sido efectuadas extracciones (selecciones, lavados, etc.) el aparato bloquea otras solicitudes
de agua.
RUEDA DE PALETAS
La cuenta del contador volumtrico no se ha producido
dentro de un tiempo mximo.
AVERA GRUPO CAF
Debida a un bloqueo mecnico del grupo caf o a falta del
grupo. La mquina no se bloquea, pero se deshabilitan las
selecciones a base de caf.
FALTA DE CAF
Si, despus de una molienda de 15 segundos, no se
obtiene la dosis de caf, las selecciones a base de caf se
deshabilitan.
DESENGANCHE CAF
Si, despus de desenganchar la dosis de caf molido, el
microinterruptor del dosificador de caf indica que hay
caf dentro de la cmara del dosificador, las selecciones
a base de caf se deshabilitan.
DESENGANCHE DE VASOS
Si despus de un desenganche de vasos el microinterruptor
de emplazamiento no interviene, el software de control
corta la tensin al motor de desenganche y el aparato se
bloquea.

PROGRAMACIN DOSIS
DE AGUA Y POLVO
Cuando el display est posicionado en la funcin "Dosis
Agua" o en la funcin "Dosis Productos" del men programacin, se pueden variar las dosis relativas.
Las diferentes cantidades estn individualizadas por un
cdigo dosis visualizado cada vez en el visualizador.
El cdigo dosis localiza las dosis de agua y polvo de una
cierta seleccin; la variacin de las dosis de una seleccin
influye tambin las selecciones con aadiduras, en las
cuales se utiliza el cdigo dosis.
La tabla "dosis selecciones" indica en cuales selecciones
se utilizan los cdigos dosis.
Los valores de las dosis que aparecen en el
visualizador estn expresados en:
- dcimas de segundo para el polvo;
- N. de impulsos del contador volumtrico para el agua.
Presionando la tecla de confirmacin del men programacin se accede a la lista de los cdigos de dosis que
se puede hacer deslizar con las teclas y .
Presionando la tecla de modificacin , este valor se
visualiza titilando y puede ser modificado.

PROGRAMACIN DE LOS PRECIOS


Cuando el display est posicionado en la funcin "Set
Precios" (programacin precios) del men programacin, se pueden variar los ocho precios de venta memorizados.
El valor de los precios est expresado en nmero de
monedas de base.
Apretando la tecla de confirmacin del men programacin, se accede a la lista de precios que se hace
deslizar sobre la pantalla mediante las teclas y .
Presionando la tecla de modificacin , este valor se
visualiza titilando y puede ser modificado.

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PROGRAMACIN DEL VALIDADOR

PROGRAMACIN DE LOS PRECIOS


Y ESTADO DE LAS TECLAS

Si el sistema de pago elegido es un validador, es necesario


definir con cuales parmetros se desea operar.
GESTION DE CREDITO
Es posible decidir si recaudar el mayor crdito que se pudo
haber pagado o si dejarlo a disposicin del usuario.
TENSION DE TRABAJO
Dependiendo del tipo de validador es necesario definir si
la tensin de trabajo es de 12 o 24 V.
LINEAS DEL VALIDADOR
Cuando el display est en la funcin "Lneas Valid." (programacin lneas) es posible variar el valor de las 6 lneas
de monedas del validador.
El valor de la lnea est expresado en cantidad de monedas bsicas.
Presionando la tecla de confirmacin del men programacin se accede a la lista de las lneas que se la
puede hacer deslizar con las teclas y .
Presionando la tecla de modificacin , este valor se
visualiza titilando y puede ser modificado.

Cuando el display est posicionado en la funcin "Set


Precios/Tecla" (acoplamiento precios) del men programacin, se puede variar la combinacin de la tecla con
uno de los precios memorizados y/o el estado de una
seleccin.
Apretando la tecla de confirmacin del men programacin, se accede a la lista de precios que se hace
deslizar sobre la pantalla mediante las teclas y .
Apretando la tecla de modificacin el estado de la
seleccin destella.
Mediante las teclas y se puede variar el estado de
la seleccin de habilitada en deshabilitada.
Apretando otra vez la tecla de confirmacin se visualiza
el nmero del precio al cual se refiere en la tabla de
precios.
Apretando la tecla de modificacin , este valor se
visualiza destellando y puede ser modificado.
Para las tecla que controlan las preselecciones no es
necesario proceder a la combinacin con los precios. De
toda manera los precios no tienen ninguna influencia
sobre las teclas de preseleccin.

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INICIALIZACIN

PROGRAMACION MONEDA
BASE Y PUNTO DECIMAL

Cuando el display est en la funcin "Inicializacin" es


posible inicializar la mquina restableciendo todos los
datos por defecto.
Esta funcin se debe utilizar en el caso de error de datos
en la memoria o de reemplazo de la memoria EPROM.
Todos los datos estadsticos se ponen a cero.
Presionando la tecla de confirmacin sobre el display
aparece la solicitud de confirmacin "Confirma?". Presionando nuevamente la tecla se visualiza el primero
de los parmetros variables para definir la configuracin
del aparato.
Con y se hacen deslizar las opciones posibles (que
titilan), con la tecla " " se confirma la eleccin y se pasa al
parmetro siguiente. Presionando la tecla " despus del
ltimo parmetro el display visualiza por algunos segundos el
mensaje "En Ejecucin" y el aparato se inicializa.
Los parmetros administrados son:

Cuando el display est posicionado en la funcin "Moneda


Base / PD" (valor moneda base) del men programacin,
se pueden variar el valor de la moneda de base y la
posicin del punto decimal.
Apretando la tecla de confirmacin del men programacin, se visualiza el valor corriente de la moneda de
base.
Mediante las teclas y se hacen visualizar alternativamente el valor de la moneda de base y el nmero de la
posicin del punto decimal "dP", es decir:
0
punto decimal deshabilitado
1

XXX.X

XX.XX

3
X.XXX
Apretando la tecla de modificacin , estos valores se
visualizan destellando y pueden ser modificados.

SISTEMAS DE PAGO
Cuando el display est en la funcin "Sistemas de pago"
es posible definir cual sistema de pago con protocolo de
comunicacin Executive utilizar, escogiendo entre:
Validador
Totalizador
Executive standard
Executive price holding
ECS
URW3
Para instalar sistemas de pago diferentes del validador o
de cashless es necesario utilizar juegos especiales.
Los sistemas de pago se deben alojar en el mueble
(opcional).

"Tipo de maquina"

CI -

"Pas"

Tipo de dosis a
utilizar para las selecciones

"Layout"

Disposicin contenedores y
men selecciones entre
aquellos previstos

"Tanque"
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Espresso
Instant

Alimentacin hdrica de la red


o del tanque

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PREDISPOSICION CODIGO DE MAQUINA

CONTADOR DE SUMINISTROS

Cuando el display est en la funcin "Cdigo Mquina" es


posible variar el cdigo numrico de identificacin de la
mquina (de 0000, por defecto, a 9999).
Presionando la tecla de confirmacin se visualiza el
cdigo corriente; con la tecla de modificacin titila la
primera cifra.
El valor de la cifra que titila puede ser aumentado o
disminuido con las teclas y
Presionando la tecla de confirmacin , la cifra que titila
asume el valor visualizado e inicia a titilar la cifra siguiente.

Esta funcin permite bloquear el aparato despus de un


nmero predeterminado de suministros de caf y un
nmero predeterminado de suministros de solubles; como
alternativa es posible bloquear el aparato despus de un
nmero programable de suministros.
Pues se trata de un instrumento de control que puede
utilizar solamante el gestor, para el acceso es necesario
digitar una palabra de paso de 4 cifras.
Una vez digitada la palabra de paso, se puede establecer
el nmero de suministros despus de lo cuales el aparato
se bloquea, leer el nmero de suministros ya ejecutados
y poner a cero los contadores de bloqueo.
NOTA: por defecto, los contadores estn a cero;
cuando los contadores estn ajustados a cero, sta
funcin no es habilitada.

CONFIGURACIN DE LA MAQUINA

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Cuando el visualizador est posicionado en la funcin


"Configurac. Mquina", se puede modificar la configuracin del aparato, es decir:
- distribucin de vaso / sin vaso

PREDISPOSICIN DE MENSAJE
PROMOCIONAL

- alimentacin hdrica de la red Tanque OFF) / depsito


interno (Tanque ON)

Cuando se est en este men, presionando la tecla de


confirmacin se visualiza si el mensaje est habilitado
o no (ON/OFF).
Si el mensaje est habilitado, con la tecla de confirmacin
titila el primer carcter que puede ser modificado.
Las teclas asumen las funciones indicadas aqu abajo:

- presencia del sealador de lleno de fondos lquidos


(mueble equipado ON)
- ciclos rpidos ON / OFF
Pulsando la tecla de confirmacin , se visualiza el
estado (o el valor) actual; pulsando la tecla de modificacin
, el dato destella y puede ser modificado mediante las
teclas y .
IMPORTANTE!!

Fig. 22

Inicializando el aparato la configuracin toma los


valores por defecto.
ENTONCES, DESPUES DE LA INICIALIZACION ES
NECESARIO VOLVER A CONFIGURAR EL APARATO.

CICLOS RPIDOS
Habilitando esta funcin se eliminan algunos tiempos que
sirven para obtener una bebida de mayor calidad;
selecciones instant

1 - Carcter precedente
2 - Carcter siguiente
3 - Mayscula/minscula
Los valores se muestran como alternativa presionando
secuencialmente la tecla.
El mensaje se memoriza presionando la tecla "2 en la
ltima posicin.

- se suministran simultneamente todos los productos


que componen la bebida;
- se eliminan los tiempos de "posbatido".
selecciones espresso
- no se efecta la preinfusin del molido;
- se elimina el accionamiento de la bomba para aumentar la presin dentro de la caldera despus de una
seleccin de soluble.
- se eliminan los tiempos de "posbatido".

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PREDISPOSICION DE IDIOMA

VENTAS ESPECIALES

Con esta funcin es posible escoger en cual de los idiomas


previstos visualizar los mensajes sobre el display.

Es posible habilitar o no la venta libre y "jug facilities"


mediante el uso de una password programable.
Las passwords y el nmero de selecciones para cada ciclo
de jug facilities pueden ser programadas slo si la funcin
a la cual se refieren est habilitada.
Las passwords ya utilizadas para otras funciones no son
aceptadas y ser necesario utilizar otra combinacin de
teclas.
Para cada ciclo de venta especial es necesario volver a
ingresar la password despus de haber presionado la
tecla "8" durante 2 segundos.

TIEMPO DE BATIDO
Con esta funcin es posible definir durante cuanto tiempo
(en dcimos de segundo) el caf instantneo debe ser
batido en funcin de la calidad de la bebida que se desea
obtener.

PASSWORD DE ACCESO
A LA PROGRAMACION

EURO

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Esta funcin permite habilitar o no la solicitud de una


password para acceder a los procedimientos de programacin.
La password se acta presionando secuencialmente las
teclas 1 1 2 2 y no se puede modificar.

Normalmente el valor del precio y del crdito se visualiza


como fue definido en la programacin de precios.
Si est habilitada, la funcin permite visualizar alternativamente los valores en Euros y en divisa.
Es posible definir si la conversin debe ser de Euros a
divisa nacional o viceversa; el clculo se efecta utilizando
los parmetros de conversin previstos para cada divisa.

CONFIGURACIN DE SELECCIN
Con esta funcin es posible configurar, por excepcin con
respecto a la configuracin de la mquina, cuales accesorios deben o no deben ser suministrados en una seleccin
individual.
Para cada tecla de seleccin (de 1 a 8, excluidas las
utilizadas para las preselecciones) es posible:
- no suministrar el vaso (si en la configuracin de la
mquina el vaso est previsto, pero no viceversa);

INSTALACIN
Presionando el pulsador de instalacin 3 es posible
ejecutar las operaciones de llenado del circuito hidrulico,
incluso con el air-break lleno.

PUESTA A CERO DE AVERAS

- no suministrar la paleta si la seleccin es amarga;

Presionando el pulsador de puesta a cero de averas 8


sobre el display por algunos segundos se visualiza el
mensaje "En Ejecucin" y las averas que estuvieran
presentes se ponen a cero.

- no suministrar el azcar y la paleta en selecciones


definidas dulces (pero no erogar el azcar en selecciones definidas amargas).
Las predisposiciones definidas con la configuracin de
seleccin tambin se utilizan para las selecciones de
prueba completas.

DESCUENTO
Con esta funcin se define la reduccin de precio (en
monedas base) a aplicar a la preseleccin "sin vaso".

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Captulo 3
MANTENIMIENTO
Importante!!
En caso de manutencin extraordinaria y/o reparacin, se
accede al distribuidor del lado trasero.
Desde luogo, se debe prever la posibilidad de girar el
aparato para poder desmontar el panel trasero.
La integridad del aparato y el respeto de las normas de
las correspondientes instalaciones ser controlada
por lo menos una vez por ao por personal especializado.

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Apagar la mquina antes de ejecutar cualquiera operacin de mantenimiento que requiera el desmontaje
de piezas.

Las operaciones descritas ms adelante deben ser


ejecutadas slo por personal con el conocimiento
especfico del funcionamiento del aparato tanto desde el punto de vista de la seguridad elctrica como de
las normas de higiene.

Fig. 23

GENERALIDAD
Para asegurar en el tiempo el correcto funcionamiento de
la mquina, se deben ejecutar operaciones peridicas de
manutencin.
Ms adelante se indican las operaciones necesarias y los
intervalos de tiempo de respetar para su ejecucin. Naturalmente, se trata de indicaciones generales pues el
mantenimiento depende de las condiciones de utilizo de la
mquina (por ejemplo dureza del agua, humedad y temperatura ambiente, tipo de producto utilizado, etc.).
Las operaciones que se describen en este manual no
comprenden todas las necesarias para el mantenimiento
de la mquina.
Hay tambin operaciones ms complicadas (por ejemplo
la desincrustacin de la caldera) que debern ser ejecutadas por un tcnico que conozca muy bien el distribuidor.
Para evitar riesgos de oxidacin o ataques qumicos en
general, hay que limpiar esmeradamente las superficies
de acero inoxidable y las pintadas con detergentes neutros
(evitar disolventes).
Nunca utilizar chorros de agua para lavar la mquina.

1 - Embudo del caf


2 - Tubo de conexin de la caldera
3 - Botn esfrico de fijacin del grupo
4 - Anillo de fijacin del pistn superior
5 - Anillo de fijacin del pistn inferior
6 - Muescas de referencia
7 - Perno de la manecilla del motorreductor

Desmontaje del filtro superior


- Remover el anillo elstico de su asiento;
- extraer el pistn del travesao;
- desmontar el filtro y la guarnicin del pistn.
Desmontaje del filtro inferior
- Desmontar el embudo del caf (ver Fig. 23);
- quitar el anillo elstico de fijacin del pistn inferior;
- quitar el pistn de la cmara de infusin y desmontar el
filtro.
Sumergir por 20 segundos los componentes desmontados del grupo dentro de una solucin de agua hirviendo y
detergente para mquinas de caf.
Enjuagar abundantemente, secar todo y volver a montar
siguiendo el orden inverso, prestando suma atencin a:
- volver a colocar el pistn en las muescas correctas para
la dosis de caf utilizada (ver prrafo correspondiente);

MANTENIMIENTO DEL GRUPO DE INFUSIN


Cada 10.000 suministros o, de cualquier modo, cada seis
meses, es necesario ejecutar un pequeo mantenimiento
del grupo de infusion.
Para efectuar el servicio de mantenimiento:
- desconectar del pistn superior el tubo de tefln que
conecta la caldera, teniendo cuidado en no perder la
guarnicin (ver Fig. 23);

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- hacer coincidir las dos muescas de referencia y volver a


introducir el grupo de caf.

- destornillar el botn esfrico que fija el grupo a la repisa;

Importante!!

- quitar el grupo de infusion.

Verificar que el perno de la manecilla del motorreductor


se inserta en su asiento.

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- limpiar todos los componentes mediante productos
detergentes, teniendo cuidado de remover mecnicamente los residuos y la pelculas visibles por medio, si
necesario, de cepillos;

DESINFECCIN DE LOS MEZCLADORES Y DE


LOS CIRCUITOS ALIMENTICIOS
A la instalacin y por lo menos semanalmente, o ms
frecuentemente en funcin de la utilizacin del aparato y
de la calidad del agua en ingreso, es indispensable ejecutar una desinfeccin y limpieza esmeradas de los
mezcladores y de los conductos de sumistro de las bebidas solubles para garantizar la higiene de los productos
suministrados.
Las piezas que se indican aqu abajo deben ser liampiadas:
- cajones de depsito polvo, mezcladores y conducto de
distribucin de las bebidas solubles;
- boquilla de suministro del caf;
- deslizadero azcar;

La desinfeccin se hace con productos clorodetergentes.


- hundir los componentes por 20 minutos aproximadamente en un recipiente que contenga la solucin
clorodetergente preparada anteriormente;
- volver a montar los conductos de aduccin de los
productos y los embudos del agua;
- volver a montar los cajones y embudos de los polvos,
despus de secarlos esmeradamente.

De cualquier modo, despus del remontaje de los


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componentes, es necesario:

- hueco de suministro.

- aadir en los varios embudos algunas gotas de la


solucin clorodetergente;

- remover (ver Fig. 24) de los mezcladores los embudos de


los polvos y los del agua, los conductos, los cajones de
los polvos y las ruedas de paletas de las motobatidoras;

- proceder a un abundante enjuague de los elementos


afectados, para remover todo posible residuo de la
solucin usada, utilizando la funcin de lavado del mezclador con la puerta cerrada.

REGENERACIN DEL DECALCIFICADOR


(OPCIONAL)

En estos aparatos es posible utilizar slo el descalcificador


de 2 litros de resina con intercambio inico.
La regeneracin de las resinas, debe ser realizada por lo
menos semanalmente o ms frecuentemente en relacin
al grado de dureza del agua de la red hidrulica a la cual
el aparato est enlazado (ver la tabla).

Durez a del agua

Fig. 24
1 - Conducto de aduccin polvos
2 - Embudo polvos
3 - Cajn depsito polvos
4 - Embudo del agua
5 - Conducto de aduccin
6 - Rueda de paletas del motobatidor

- para desmontar las ruedas de paletas es bastante


bloquear con un dedo (ver fig. 6) el disco montado sobre
el eje de la motobatidora;

Nmero de selecciones

Hf

Ha

60 cc.

130 cc.

10

5,6

5600

2800

20

11,2

2800

1400

30

16,8

1900

900

40

22,4

1400

700

50

28,0

1100

550

Para efectuar correctamente la regeneracin, hay que


efectuar las siguientes operaciones:
- quitar el decalcificador del mueble y sacudirlo fuertemente para eliminar las vias preferenciales que se hayan
podido formar;
- introducir 0,5 Kg de cloruro sodico (sal de cocina);

- conectar a un grifo la unin portagoma lateral y a un punto


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de desage la unin portagoma central; la direccin del

Fig. 25

flujo del agua debe ser


NECESARIAMENTE
la indicada en la figura 26

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LIMPIEZA PERIDICA
Con frecuencia por lo menos anual, o ms frecuentemente
segn el uso del aparato y de la calidad del agua en
entrada, es necesario limpiar y desinfectar todo el circuito
alimenticio mediante el siguiente procedimiento.
SANITACION
- todos los componentes en contacto con los alimentos,
tambin los tubos, deben ser quitados del aparato y
desmontados en piezas;
- todos los residuos y las pelculas visibles deben ser
eliminados mecnicamente utilizando, si necesario, escobones y cepillos;

- hundir los componentes por lo menos 20 minutos en una


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solucin desinfectante;

Fig. 26

- las superficies internas del aparato deben ser limpiadas


con la misma solucin desinfectante;

1 - Desde el grifo
2 - Tapn
3 - Al aparato
4 - Decalcificador
5 - A la descarga

- ejuagar abundantemente y volver a montar las partes.


Antes de poner el aparato en marcha, el mismo procedimiento de desinfeccin deber ser repetido con los
componentes montados segn las indicaciones del
captulo "Desinfeccin de los mezcladores y de los
circuitos alimenticios".

- regular el flujo de agua de modo que la sal se deshaga


completamente en 10 litros de agua en 25 minutos de
tiempo;

LIMPIEZA CONTENEDORES PRODUCTOS

- durante la regeneracin controlar que el decalcificador


permanezca siempre lleno de agua, hacendo salir el aire
que se haya podido formar;

- Quitar los contenedores del aparato;


- desmontar las bocas de salida del producto y extraer los
helicoides del lado trasero del contenedor;

- una vez concluida la operacin, asegurarse de que el


agua en salida no sea salada; es aconsejable controlar
con los reactivos qumicos, la dureza del agua en salida,
que debe ser de 0Hf.

- limpiar todas las partes con una solucin de agua caliente


y producto clorodetergente y luego enjugarlas esmeradamente.

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FUNCIONES DE TARJETA
Y SEALES LUMINOSOS

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TARJETA DE CONTROL
Esta tarjeta, colocada en la parte posterior del aparato (ver
la Fig. 28), elabora las informaciones provenientes de los
pulsadores y del sistema de pago y gobierna las actuaciones y la tarjeta de pulsadores.
La tensin de 15 Vca necesaria para el funcionamiento de
la placa se suministra mediante el transformador protegido por un fusible de 125 mA T en el primario y uno de 1,25
A T en el secundario; la tarjeta rectifica y estabiliza directamente la tensin.
En esta tarjeta est colocada la EPROM(ver Fig. 28).
- El LED amarillo indica que la tensin es de 12 Vcc;

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- el LED verde destellante indica que el microprocesador


est funcionando regularmente;
- el LED rojo indica el estado de funcionamiento de la
resistencia de la caldera.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19

TARJETAS REL
Las tarjetas de 3 rels est controlada por la tarjeta de
accionamientos y controla algunos de los dispositivos de
230 Vca.

REL

UTILIZADOR

K1

MD3

K2

UPS - Jarabes

K3

MF2 - UPS - Jarabes

- Utilizadores 230 V~
- RAM
- EPROM
- Seales de input
- LED verde
- A la tarjeta de 3 rels
- A la tarjeta de pulsadores
- Tarjeta de expansin para sistemas de pago (opcional)
- LED amarillo
- Alimentacin para tarjeta
- LED rojo
- Triac resistencia caldera
- A la resistencia caldera
- Utilizadores 230 V~
- Rels K1K15
- Tarjeta C.P.U.
- Fusibles transformador
- Fusibles de red
- Tarjeta expansin de 3 rels

Fig. 28

Fig. 27

REL

UTILIZADOR

K1

ER

K2

ESC

K3

MAC

K4

PM

K5
K6

M
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EV2

K7

EV1

K8

MF1

K9

MDZ

K10

MD2

K11

MD1

K12

EEA

K13

MSCB

K14

MSB

K15

MSP

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TARJETA EXPANSIN DE
SISTEMAS DE PAGO
Esta tarjeta (ver la Fig. 29) se entrega con el kit de montaje
de los sistemas de pago, cuales "change giver" o "cashless".
Se conecta a la tarjeta de control utilizando el correspondiente conector.
Dependiendo del protocolo de comunicacin usado por el
sistema de pago, los dos minidips se debern poner en
OFF (Executive) u ON (MDB).

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Fig. 30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

- Al Validador frontal
- No usado
- A la tarjeta de control
- Seales free vend- jug facilities
- A la tarjeta display
- Trimmer contraste visualizador
- Pulsador de programacin
- Pulsador de lavado
- Toma RS232
- Al programador
- Tarjeta display

Fig. 29
1
2
3
4

Alimentacin (MDB BDV)


Al sistema de pago (con respectivo cableado)
A la tarjeta de control
Minidip de configuracin del sistema de pago
OFF
= Executive/BDV
ON
= MDB

TARJETA DE PULSADORES
Esta placa controla el visualizador alfanmerico, los pulsadores de seleccin y el pulsador de programacin (ver Fig.
30).
Soporta los conectores para los monederos y la toma para
la impresora.

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CIRCUITO HIDRULICO

1 - Electrovlvula entrada agua


2 - Air-break
3 - Contador volumtrico
4 - Bomba de vibraciones
5 - By-pass
6 - Caldera
7 - Grupo caf

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Men "Mantenimiento"

Estadsticas

Visual. estadisticas

Estadstica n. 1

Sel.n1 P=xxxx

LECTURA DE LOS DATOS

P = Suministros pagados

Sel.n1 G= xxxx

SUMINISTROS PARA
SELECCIN

G = Suministros gratuitos

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Sel.n.1 T= xxxx

Presionando la tecla " "


visualizan stadisticas para
cada seleccin (1 - 8)

T = Suministros de prueba

Sel.n 8 P=xxxx

Sel.n 8 G= xxxx

Sel.n 8 T= xxxx

Precio 1 XXXX

Estadstica n. 2

SUMINISTROS PARA
PRECIO

Precio 8 XXXX

Estadstica n. 3

Avera 1 = XX

CONTADORES DE AVERAS
LISTA DE AVERAS

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Avera 15 = XX

N. 1 - Air-break
N. 2 - Caldera
N. 3 - Monedero
N. 4 - Datos RAM
N. 5 - Falta de agua
N. 6 - Falta de vasos
N. 7 - Perdida de agua
N. 8 - Contador volum.
N. 9 - Grupo caf
N. 10 - Falta caf
N. 11 - Desenganche caf
N. 12 - Desenganche vasos
N. 13 - Lleno residuos
N. 14 - Avera agua

Estadstica n. 4
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Men "Mantenimiento"

Estadstica n. 3

Estadstica n. 4

Mon. 1 = XXXX

UTILIZANDO UN
VALIDADOR

VALIDADOR

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Mon. 6 = XXXX

Tot 1 = XXXX

Estadstica n. 5

COBROS PARA MONEDAS

COBROS TOTALES

Cobros con
monedas

Tot 2 = XXXX

Total de crdito

Impr. estadsticas

Confirma?

En ejecucin

Anulacin datos

Confirma?

En ejecucin

Contador

Contador ON

Contador = ####

ON
Contador

ON
OFF

Confirmar con la impresora


conectada, impresin de
todas las estadsticas
visualizadas

Despus algunos segundos


todos los datos se ponen a
cero, excepto lo del contador
general

Lectura contador de
suministros

Si ON se visualiza el
contador de suministros al
encendido

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Selec. completas

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Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Mantenimiento"

Estadsticas

Selec. completas

Men

Seleccin

En erogacin

SUMINISTROS DE PRUEBA

7 Seg

Slo polvo

Seleccin

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En erogacin

7 Seg

Slo agua

En erogacin

Seleccin
7 Seg

Sin accesorios

Seleccin

En erogacin

7 Seg

Func. especiales

Key 2

1Funcin precedente
2 - Desenganche caf
3 - Erogacin de azcar
4 - Autotest
5Funcin sucesiva
6 - Rotacin del grupo de caf
7 - Desenganche de un vaso
8 - Vaciado air-break

Estadsticas

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Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Lista Averas

VISUALIZACIN DE

Avera Air-Break

AVERAS

LISTA DE AVERAS
N. 1 - Air-break
N. 2 - Caldera
N. 3 - Monedero
N. 4 - Datos RAM
N. 5 - Falta de agua
N. 6 - Falta de vasos
N. 7 - Perdida de agua
N. 8 - Contador volum.
N. 9 - Grupo caf
N. 10 - Falta caf
N. 11 - Desenganche caf
N. 12 - Desenganche vasos
N. 13 - Lleno residuos
N. 14 - Avera agua

Lleno residuos

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xxxxxxxx

Dosis agua

XXXX + 1

Z1

Z1 XXXX

XXXX

XXXX - 1

A1

Dosis Polvo

XXXX + 1

Z1

Z1 XXXX

XXXX

XXXX - 1

A1

Set Precios

Precio n.1XXXX

Precio n.1

XXXX

XXXX + 1

DOSIS AGUA
Para la correspondencia
entre el cdigo de dosis y
la dosis de agua, consultar
la tabla de dosis de las
selecciones

DOSIS POLVOS
Para la correspondencia
entre el cdigo de dosis y
la dosis de polvo, consultar la tabla de dosis de las
selecciones

VALOR DE PRECIOS

XXXX - 1

Precio n. 8

Set Precios/Teclas

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Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Set Precios

VALOR DE PRECIOS Y
ESTADO TECLAS

Precio precedente
Set Precios/Tecla

Tecla 1:=ON

Precio n
Tecla 1:= ON
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Tecla 8 :=

Tecla 8 =ON

ON

ON

X+1
X

Habilita Tecla

X-1

Precio sucesivo

OFF Deshabilita Tecla

XXX + 1
Mone. base/PD

Mon.Base

Mon.BaseXXXX

VALOR DE MONEDA BASE Y

XXXX

XXX - 1

POSICIN DE PUNTO
DECIMAL

Punto dec

Punto dec.: X

X+1
X

de 0 a 3

X-1

Sistema de pago

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Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Mone. base/PD

FIJACION VALIDADOR
Sistema de pago

Validador

Crdito

Crdito

ON

ON

OFF
Mayor crdito disponible

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Alimentacin 12-24 V
Alimentacin

12V

Valor lneas monedas


de A a F
XXX + 1
Lneas validad.

Lnea A XXXX

Lnea A

XXXX

XXX - 1

Lnea F XXXX

Executive Std

Price Holding

ECS

UKey

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Inicializacin

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Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Sistema de pago

Inicializacin

Confirma?

Tipo mquina

A Automtica
Tipo

S Semiautomtica

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Pas

Nombre Pas

it

Tipo de dosis para:


Italia
Francia
Espaa
Gran Bretaa

Nombre Pas

Layout

Layout 1

Lista de layout para modelo/


pas.
Ver tabla dosis selecciones

Layout n

ON
Tanque

ON

Tanque

ON

OFF
Alimentacin hdrica del
tanque / de la red
En ejecucin

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Cdigo Mquina

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Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Inicializacin

Cdigo Mquina

Cod = 0000

Cod =

000

X+1

Cdigo identificacion
mquina

X-1

Config. mquina

Vaso
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ON

Suministros sin vasos

ON

Deseng. vaso

OFF

ON
Tanque

Tanque

Alimentacin hdrica de la
red

OFF

OFF

Mueble equip. OFF

ON
Mueble equip.

ON
OFF

Ciclos rpidos

ON
Ciclos rpidos

Ciclos rpidos

ON
OFF

X+1
Contador sumin.

Password ####

Caf Espresso

P =nnnn;A=nnnn

P=

X nnn;A=nnnn

X-1

8
Solubles

X+1
P =nnnn;A=nnnn

P=

X nnn;A=nnnn

X-1
X+1
Selecciones

P =nnnn;A=nnnn

P=

X nnn;A=nnnn

Despues el ingreso de la cuarta cifra


confirmar el nuevo valor
P = nmero suministros programado
A = nmero suministros efectuado

Cancelacin

Confirma?

Puesta a cero contadores


suministros efectuado
Mensaje prom.

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Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Contador sumin.

ON
Mensaje prom.

Mensaje

Si el mensaje es ON

xxxxxxxxxxxx

ON

OFF

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Visualizacin mensajes
Idiomas previstos:
Idioma

Nombre Idioma

Tiempo de batido

Batido XXX

Nombre Idioma

Batido

.Italiano
.Francs
.Ingls
.Espaol
.Portugus
.Alemn

XXX + 1

XXXX

XXX - 1

ON

Password

Password

ON

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Config. selecciones

programacin
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OFF
Para acceso a la

Funcin precedente / Aumenta dato (+1)


Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Password

CONFIGURACIN DE
SELECCIN

Config. selecciones

Tecla 1

Deseng. Vaso ON
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ON
Deseng. Vaso

OFF Deshabilita

ON
Deseng. Pal. ON

Deseng. Pal.

Azcar

Habilita

ON

OFF Deshabilita

ON
Azcar ON

Habilita

ON

ON

Habilita

OFF Deshabilita

Tecla 8

DESCUENTO PARA SIN


VASO

Descuento

Descuento = 0000

XXXX + 1
Descuento

XXXX

XXXX - 1

Valor en monedas base

Ventas especiales

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Salida de la funcin / Anulacin de una modificacin
Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
Puesta a cero de averas

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Men "Programacin"

Descuento

ON
Venta libre ON

Ventas especiales

Venta libre

Si ON
Password = XXXX

ON

Password

XXXX

Password

XXXX

Si OFF
OFF

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ON
Jug facilities ON

Jug facilities

Si ON
Password = XXXX

ON

OFF
Si OFF
X+1
Sel. restantes X

Euro

Sel. restantes

X-1

Deshabilitada

El dato tiene valor slo si


Jug facilities es ON

Sigla de las divisas


previstas

Euro->Nac.

Nombre divisa

Nac.->Euro

Nombre divisa

ITL
DEM
FRF
BEF
FIM
NLG
ESP
PTE
IEP
ATS

Lira italiana
Marco alemn
Franco francs
Franco belga
Marco finlands
Florn holands
Peseta espaola
Escudo portugus
Esterlina irlandesa
Cheln austraco

Lista Averas

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Instalacin aparato
Funcin sucesiva / Reduce dato (- 1)
Confirmacin funcin / Confirmacin dato
Modificacin dato
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MEMORIA ESQUEMA ELECTRICO


SIGLA

DENOMINACION

SIGLA

DENOMINACION

BDV

CONNECTOR PARA MONEDERO BDV

MAC

MOLINILLO

CM1

MICRO MANDO DEL MOTOR

MD1-..

MOTODOSIFICADORES SOLUBLES

CMSB

EXCENTRICO MOTOR CAIDA DE VASOS

MDB

CONECTOR PARA MONEDERO MDB

CV

CONTADOR VOLUMETRICO

MDZ

MOTODOSIFICADOR AZUCAR

E1-...

ELECTROVALVULA SOLUBLES

MF1-..

MOTOAGITADORES SOLUBLES

EEA

VALVULA ENTRADA AGUA

MSB

MOTOR CAIDA VASOS

ER

ELECTROVALVULA SALIDA CAFE

MSCB

MOTOR CAMBIO COLUMNA VASOS

ESC

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ELECTROIMAN CAIDA CAFE
MSP

EX

CONECTORES MONEDERO EXECUTIVE

NTC1-.

SONDA TEMPERATURA

FA

FILTRO ANTIPARASITARIO

PM

BOMBA

ID

INTERRUPTOR DOSIS CAFE

RCC

RESISTENCIA CALDERA CAFE

IMSP

MICRO INTERRUPTOR CAIDA PALETINA

RIS

CALENTADOR GRUPO CAFE

IP

INTERRUPTOR PUERTA

RS232

PUERTA SERIAL

IPF

INTERRUPTOR LLENADO RESIDUOS

SM

CIRCUITO CONTROL MAQUINA

IVA

INTERRUPTOR VACIO DE AGUA

SP

TARJETA DE PULSADORES

IVB

INTERRUPTOR VACIO VASOS

TR

TRANSFORMADOR

KC1-..

KLIXON CALDERA CAFE

TR1

TRANSFORMADOR 230 V 24 V

KS1-..

KLIXON DE SEGURIDAD

TX....

FUSIBLE RETARDADO (X=CORRIENTE)

LCD

DISPLAY DE CRISTALES LIQUIDOS

VAR

VARISTORE

MOTOR GRUPO CAFE

VENT

VENTILADOR

MOTOR CAIDA PALETINAS

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Colibri
C

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