SONHO RECHEADO COM CREME DE CONFEITEIRO

Ingredientes:
Para fazer 8 sonhos:
PARA A MASSA:
3 copos(cada copo mede 200ml) de farinha de trigo
3 colheres(sopa)de acar
1 colher(caf)rasa de sal
3 colheres(sopa)de margarina
1 ovo inteiro
30 gramas de fermento fresco(ou 2 tabletes de 15 grs)para po
100ml de gua temperatura ambiente(o copo mostrado no video de 200ml por isso usamos a
metade desse copo)
PARA O CREME:
750ml de leite
3/4 do copo(nosso copo medida mede 200ml)de amido de milho(maisena)
3/4 do copo(nosso copo medida mede 200ml)de acar
6 gemas peneiradas
2 colheres(sopa)de margarina
1 colher(caf)de essencia de baunilha
ACAR DE CONFEITEIRO PARA CONFEITAR.Modo de fazer:
Em uma tigela,colocar a farinha de trigo,o acar,a margarina,o ovo,o sal,o fermento fresco de
padaria.Reserve a gua.Mexer com uma colher at misturar todos os ingredientes na
tigela.Depois de misturados,mexer com as mos,como se estivesse beliscando a mistura,para
fazer uma especie de "farofa".Depois v colocando a agua do copo,aos poucos,mexendo com
a colher.Quando estiver consistente,colocar em uma pedra de mrmore,e v sovando at ficar
uma massa lisa e macia.Coloca para descansar por 40 minutos,para dobrar de
tamanho,cobrindo com plstico filme(porque se colocar pano de prato,pela sua textura,entra
ar,e atrapalha a massa crescer).Passados esse minutos,a massa cresceu,sove mais um
pouco,e parta em 8 pedaos iguais.Faa as bolinhas do po e coloque em uma forma(no
precisa de untar,porque esta massa no agarra nem na pia nem na forma).Coloque separadas
uma da outra,porque vai dobrar de tamanho de novo,descansando por mais 30
minutos.Acenda o forno 10 minutos antes de completar esse tempo de descanso da
massa.Leve ao forno mdio,180 graus,por 20 minutos certos,sem abrir o forno,para no
murchar..Ns vamos assar,porque todo sonho tem que fritar.Assando,fica menos tempo no
leo,s jogamos na panela e tiramos.Se fritarmos somente,ele absorve mais leo e fica
gorduroso.Depois de assado,colocamos na panela com leo mais ou menos quente,para
fritar.Reservamos.Vamos fazer o creme de confeiteiro:Colocamos em uma panela,fora do
fogo,o leite,o aucar,as gemas passadas na peneira(as seis gemas do cor ao creme)o amido
de milho dissolvido em um pouco de leite,a margarina,e a essencia de baunilha.Levamos ao
fogo baixo,e ficamos mexendo at levantar fervura e engrossar o creme.No pare de
mexer,seno empelota ou gruda no fundo da panela.Quando ferver,apague o fogo.Deixe
esfriar,porque quando esfria,o creme fica mais consistente.Abra os paezinhos e coloque o
creme,e pode colocar tambem doce de leite,ou goiabada ou o doce em pasta que preferir.At o
prximo vdeo.Abraos.