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Carato de Maíz

Ingredientes:
½ panela de papelón
½ kilogramo de harina de maíz precocida
50 gramos de guayabita
50 gramos de clavitos de especie
5 litros de agua
Vainilla al gusto

Cómo prepararlo:
Colocar en una olla el agua, la panela de papelón, los clavitos y la guayabita.
Al hervir se le agrega la harina y se mezcla con una paleta de madera, luego se
hierve por un rato más.
Dejar enfriar.
Licuar y agregar la vainilla.
Colar varias veces hasta obtener una bebida suave.
Al servir se le agrega azúcar al gusto y trocitos de hielo.

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