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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN


Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional
Integral

Versin: 02
Cdigo: GFPI-F-019

GUA DE APRENDIZAJE

GUA DE APRENDIZAJE N 1: ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS HORTICOLAS


ECOLGICOS EN LA UNIDAD PRODUCTIVA
1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de
Formacin:
carpinteria
Nombre del Proyecto:
Transformacin de
la madera para
realizar obras de
carpinteria
Fase del proyecto:
Actividad (es) del
Proyecto:
Transformacin de
la madera para
realizar obras de
carpinteria

Cdigo:
Versin:
291001017

927823

EJECUCIN
Actividad (es) de
Aprendizaje:

Ambiente de
formacin
ESCENARIO

MATERIALES DE FORMACIN
(EQUIPO
Maquinas y
herramientas
Maquinas sin

Actividad
Cognitiva:

fin maquina
circular

Realizar calados
de acuerdo a los
criterios tcnicos
y los
procedimientos
establecidos

maquina
caladora
INPEC

formones,gubi
as
,cepilladora,

CONSUMIBLE
(unidades
empleadas
durante el
programa)
Tajo de
madera
manzano tagillo
aglomerado
mdf tabla
manzano triplex
clavos, tornillos
colbon,resinas ,
tintillas, laca
catalizadas,

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Actividad
Procedimental:
Taladrar
las
piezas
de
madera
cumpliendo con
las
espesificaciones
tcnicas y las
cartas
de
produccin

Resultados
Aprendizaje:

Actividad
valoravaactitudinal:
Por el mueble o
por el termiado
artezania
realizada
En terminado de
lacas brillante o
mate segn los
colillados
oensambes con
espiga o
machienbrados
de Competencia:

1. Realizar labores de
produccin artesanal y
el
trabajo
de
los
muebles

Duracin de la gua
(en horas):

torno,

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macillas,
tarugos ,
esmaltes
vinilos,

Indumentaria de
proteccin
personal:
overol,de
tapabocas, gafas
Guantes
Casco cubre
odos

Mecanizar
industrialment
e piezas de
madera y
laminas de
aglomerado
con base en
cartas de
fabricacin
aplicando
normas de
seguridad
industrial
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2. INTRODUCCIN
Estimad@ Aprendiz, sta gua plantea
actividades que le permitirn alcanzar
el
resultado
de aprendizaje
propuesto mediante la presentacin
de
evidencias
en
los
tiempos
programados, que demuestren su
avance en el dominio de las
competencias y habilidades para
establecer cultivos segn tipo de
producto, requerimientos tcnicos y
normas de la agricultura ecolgica.
La siembra de los cultivos en todo
proceso agrcola, se considera una
actividad importante posterior a una
adecuada
labor de preparacin y
adecuacin de suelos, en donde
factores como la escogencia de
semillas de calidad y la aplicacin de
Buenas
Prcticas
Agrcolas,
son
determinantes
para
el
establecimiento, mantenimiento y
desarrollo de un cultivo agrcola.
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De otra parte la elaboracin de un buen programa de fertilizacin, las ejecucin de


labores de mantenimiento, cosecha y poscosecha deben ajustarse a las necesidades
del cultivo y al enfoque ecolgico con que se estar trabajando para obtener un
producto de excelente calidad que sea aceptado en los mercados de destino final.
Considerando los antecedentes en mencin, se propone desarrollar la siguiente gua de
aprendizaje de tal manera que se consoliden las bases tcnicas para establecer los
cultivos que se est manejando en la unidad productiva.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE


3.1 Actividades de Reflexin inicial.
3.1.1. Visualizar el video Magazine DE LA MANO CON EL CAMPO: HORTALIZAS que lo
encuentran en la direccin www.youtube.com/watch?v=bbYZB_l4OXA y luego responder
los siguientes interrogantes de manera individual:
a. Qu son las hortalizas, y en que grupos se dividen?
b. Qu especies se pueden sembrar en la regin y por qu?
c. Cules son los pasos a seguir para sembrar hortalizas?
d. cmo se deben manejar los residuos de cosecha de las hortalizas?
3.1.2 De manera individual responder al siguiente cuestionario:
a. Usted sabe cmo se implementa una huerta ecolgica? Justifique su respuesta
b. Qu ventajas y desventajas identifica para la siembra de huertas ecolgicas?
c. Conoce de la siembra y manejo de alguna especie de hortaliza? Argumente su
respuesta
d. Qu especies de hortalizas le gustara sembrar en su huerta y por qu?
e. Cmo promocionara el consumo de las hortalizas producidas por usted?
3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos
necesarios para el aprendizaje.
3.2.1

Visualizar el video referente a MANEJO DEL SISTEMA PRODUCTIVO DE


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HORTALIZAS

que lo encuentra en la direccin http://www.youtube.com/watch?


v=204CfGrqIwY para identificar los conocimientos previos relacionados con el tema,
respondiendo a las siguientes preguntas en forma individual:
a.
b.
c.
d.
e.

Cules son los criterios para el manejo de los cultivos orgnicos?


Qu es un abono Bocashi y cmo se prepara?
Qu es el Humus de Lombriz?
Qu son los biopreparados?
Qu son los corredores biolgicos? Mencione especies que se puedan emplear para
este fin

3.2.2 Elabore un cuadro para 6 especies hortcolas que se produzcan en la regin


consignando la informacin solicitada en el siguiente cuadro:
Especie
Tipo de
Profundi
Distancia
Distancia
Densidad/
hortcola siembra
dad
entre
entre
ha
de
surcos
plantas
siembra
(cms)
(cms)
Al finalizar la actividad se requiere:

Socializar las respuestas obtenidas con el grupo de compaeros

Dar conclusin de la actividad.

3.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y


Teorizacin).
Los conceptos que se desarrollarn en esta gua son:
SIEMBRA EN ALMCIGOS
SIEMBRA DIRECTA
ABONOS ORGNICOS
MANEJO ECOLOGICO DE CULTIVOS
Las siguientes actividades se desarrollarn en GAES de 4 aprendices, sin embargo se
solicita organizar de manera individual su carpeta de evidencias con los archivos que
incluyan el desarrollo de las evidencias requeridas a continuacin:
3.3.1 Despus de presenciar la socializacin por parte de la instructora sobre la temtica
de MANEJO Y PREPARACIN DE SEMILLEROS, responder el siguiente cuestionario:
a. Cuales especies se siembran de manera directa y cules mediante transplante?
b. En qu tipos de sustratos se pueden sembrar las hortalizas?
c. Que caractersticas deben tener los sustratos?
d. Establezca diferencias entre los sustratos orgnicos y minerales
3.3.2 Visualizar el video referente a NUTRICIN VEGETAL que lo encuentra en la
direccin
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http://www.youtube.com/watch?v=MSq9ZS8Jl0A
para identificar los conocimientos
previos relacionados con el tema, respondiendo a las siguientes preguntas en forma
individual:
a. Cules son los factores que influyen para la absorcin de nutrientes por parte de la
planta?
b. Cmo es el mecanismo de ingreso de los nutrientes a la planta?
c. Diligencie el presente cuadro comparativo, describiendo los parmetros indicados:
NUTRIENTE
S

FUNCION
EN LA
PLANTA

SINTOMAS
DE
DEFICIENC
IA

FUENTES
NATURALE
S

FUENTES
MINERAL
ES

nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Azufre
Hierro
Manganes
o
Cobre
Boro
Zinc
Molibdeno
3.3.3 Despus de presenciar la socializacin por parte de la instructora de la temtica de
ABONOS ORGNICOS diligenciar el siguiente cuadro:
TIPOS DE ABONOS ORGNICOS
TIPO DE ABONO

DEFINICIO
N

VENTAJ
AS

DESVENTAJ
AS

TIEMPO EN
EL QUE
ESTA LISTO

USOS

ABONO VERDE
BOCASHI
COMPOST
LOMBRICOMPUESTO
BIOL
HUMUS
BIOFERTILIZANTE
AEROBICO
BIOFERTILIZANTE
ANAEROBICO
GALLINAZA

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3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.


Las actividades que se presentan a continuacin estn diseadas para que integren GAES
conformados por cuatro aprendices y adelanten las prcticas planteadas en los siguientes
puntos :
3.4.1 Preparar un abono orgnico slido y llevar el respectivo seguimiento y control del
proceso de fermentacin, diligenciando el respectivo formato. Al finalizar dicho proceso
acondicionar el producto segn parmetros tcnicos para su respectivo uso.
3.4.2. Preparar un abono orgnico lquido y llevar el respectivo seguimiento y control del
proceso de fermentacin, diligenciando el respectivo formato. Al finalizar dicho proceso
acondicionar el producto segn parmetros tcnicos para su respectivo uso.
3.4.3. Demostrar la siembra de semillas de hortalizas en diferentes tipos de semilleros y
sustratos
3.4.4. Demostrar el transplante de hortalizas en la unidad productiva
3.4.5. En el marco del manejo sanitario de las hortalizas sembradas, previa identificacin
de una plaga y /o enfermedad que lo puede afectar; tengan en cuenta la disponibilidad de
material vegetal con el que se pueda seleccionar, preparar y aplicar los siguientes tipos de
productos :
a. Un Extracto
b. Una Infusin
c. Una Decoccin
d. Un Purn
e. Un Macerado
f. Un Caldo
Realizar la respectiva demostracin de preparacin y aplicacin de los productos, tengan
en cuenta las normas de salud ocupacional para la realizacin de las actividades.
3.5

Actividades de evaluacin.
Evidencias de Aprendizaje

Evidencias de Desempeo:
1.
Desempeo de preparacin
abono orgnico slido
2.
Desempeo de preparacin
abono orgnico lquido
3. Desempeo siembra semillas de
hortalizas en diferentes tipos de
semilleros y sustratos

Criterios de Evaluacin

Tcnicas e
Instrumentos de
Evaluacin

Prepara
abonos
orgnicos,
mezcla
y
aplica
fuentes TCNICA: Formulacin
nutricionales
segn de
Preguntas
parmetros tcnicos
Siembra
material

y transplanta INSTRUMENTO:
vegetal segn
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4. Desempeo
transplante
de parmetros tcnicos
hortalizas en la unidad productiva
Evidencias de Producto:
1. Cuestionario
de
Manejo
y
preparacin de semilleros
2. Cuestionario
diligenciado con
base al video titulado: Nutricin
vegetal
3. Dos Cuadros comparativos de
los tipos de abonos orgnicos
4. Un abono orgnico slido listo
para usar
5. Un abono orgnico lquido listo
para usar
6. Semillas sembradas en sustratos
7. Hortalizas tranplantadas en lugar
definitivo
8. procedimiento de preparacin y
aplicacin de los siguientes tipos
de productos :
a. Un Extracto
b. Una Infusin
c. Una Decoccin
d. Un Purn
e. Un Macerado
f. Un Caldo

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Cuestionario

Conceptualiza
sobre
sustratos
semilleros,
elementos nutricionales TCNICA: Valoracin
segn
parmetros de
Producto.
tcnicos
Produce
abonos INSTRUMENTO: Lista
orgnicos
segn
los de
protocolos tcnicos de Chequeo.
BPAS
y
seguridad
ocupacional

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

ACTIVIDADES DEL
PROYECTO

DURACI
N
(Horas)

N.A

80

Materiales de formacin
devolutivos:
(Equipos/Herramientas)

Materiales de formacin
(consumibles)

Talento Humano
(Instructores)

AMBIENTES DE
APRENDIZAJE TIPIFICADOS
ESCENARIO

Descripcin

Cantidad

Descripcin

Video Beam y/o


televisor
Baldes plsticos
Palas
Azadones
Carretillas buggy
tambor de 200
litros
regaderas
balanza gramera

Hojas registro de
actividades
kilos Sulfato de cobre
kilos sulfato de
Magnesio
kilos sulfato de zinc
kilos sulfato de hierro
kilo de brax
1 galn caldo EM
bulto de cal viva
bultos de cal dolomita
bultos de fosforita
bultos de melaza
Pares guantes de
polivinilo
caja Tapabocas
desechables
metros
de
plstico
negro
bultos abono orgnico
plntulas hortalizas

12
12
12
2
1
2
1

Cantida
d

Especialid
ad

Cantid
ad

50
2
2
2
2
1
2
1
2
2
2
30
1
20
5
600
5 grs
5
grs
5
grs
5
grs

Ingeniero
Agrnom
o

(Aula,
Laboratorio,
taller,
unidad
productiva)
elementos
y
condiciones de seguridad industrial,
salud ocupacional y medio ambiente

Ambiente de aprendizaje en
aula y lote unidad productiva
Fincas de la zona.
Indumentaria de proteccin
personal: overol, botas de
caucho, tapabocas, guantes
de
caucho,
sombrero
o
cachucha.

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semillas Lechuga
colward
coliflor bola de nieve
brcoli Legacy
repollo bola verde
cilantro

Bandejas
de
germinacin

grs
6

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

ABONO ORGNICO NATURAL: Producto compostado y estabilizado, aplicado al


suelo activa
procesos microbiales, fomentando simultneamente su estructura,
aireacin y capacidad de retencin de humedad y aportando pequeas cantidades de
nutrientes. Incluye subproductos animales, estircoles, residuos vegetales y
lombricompuestos.
ABONO VERDE: cultivo de alta densidad, a menudo una leguminosa, sembrado con
el propsito de incorporar la planta al suelo para mejorar la fertilidad del mismo
BOCASHI : del idioma japons , significa cocer al vapor los materiales del abono,
aprovechando el calor que se genera con la fermentacin aerbica de los mismos
BOCASHI CURTIDO: es el mismo abono orgnico fermentado, pero ms viejo o
aejado; o sea que una vez procesado ha quedado guardado entre dos y tres meses.
COMPOSTAJE: Proceso de biooxidacin aerobia de materiales orgnicos que
conduce a una etapa de maduracin mnima (estabilizacin), se convierte en un
recurso orgnico estable y seguro para ser utilizado en la agricultura
FERTILIDAD DEL SUELO: cualidad resultante de la interaccin entre las
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del mismo, consiste en la capacidad de
poder suministrar condiciones necesarias para el crecimiento y desarrollo de las
plantas.
FERTILIZANTE ORGNICO: Material orgnico de origen vegetal y/o animal
estandarizado (estabilizado) y manejado en cumplimiento a la normatividad
ambiental, tanto en su procesamiento como en el transporte, que es agregado al
suelo fundamentalmente para la nutricin de las plantas.

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GRADO DE UN FERTILIZANTE: relacin del contenido nutricional expresado en


porcentaje (peso), en el siguiente orden: N-P2O5-K2O.
SEMILLERO: sitio para que las plantas se reproduzcan hasta determinado tiempo y
luego se pasan al vivero.
SIEMBRA A CHORRILLO: las semillas se distribuyen en el surco, dejndolas caer
en forma continua
SUSTRATOS: materiales orgnicos o inorgnicos usados como soporte en semilleros
o en cultivos; pueden ser de origen industrial, mineral o agropecuario.
TURBA: sustratos orgnico natural de uso ms general en horticultura. resultado de
la descomposicin completa de rboles especialmente del gnero Sphagnum

6. REFERENTES BIBLIOGRFICOS

1. CORPOICA. Jaramillo N, Jorge E. Daz D Cipriano A. El Cultivo de las Crucferas


Brcoli, Coliflor, Col Repollo, China. Rionegro, Antioquia, Colombia / 2006. 176 p
2. GOITES ENRIQUE DAVID. Manual de cultivos para la Huerta Orgnica Familiar.
Buenos Aires, Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria - INTA, 2008. 136 p
3. ICONTEC NTC 5400 Buenas Prcticas Agrcolas. 2005. 27p.
4. RESOLUCION NMERO 00074 DE 2002 (abril 4) por la cual se establece el
reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado,
almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de productos
agropecuarios ecolgicos.
5. SENA Regional Antioquia. Buenas prcticas en el manejo de fertilizantes orgnicos
e inorgnicos. Mdulo 3. 2204. 39 p.
6. USAID- Accin social. Manual de Buenas prcticas agrcolas. Bogot 2006.84 p.
7. ZAMORANO: RUEDA ALFREDO, VALENZUELA YORDANA, GARAY ERNESTO. Manual
de Fertilizantes y Enmiendas. El Zamorano, Honduras, Centroamrica.2009. 58 p
WEBGRAFIA:
VIDEOS RELACIONADOS CON NUTRICION VEGETAL Y ABONOS ORGANICOS :
1. http://www.youtube.com/watch?v=bbYZB_l4OXA

DE LA MANO CON EL CAMPO:

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HORTALIZAS
2. http://www.youtube.com/watch?v=204CfGrqIwY Manejo del sistema productivo

de hortalizas
3. http://www.youtube.com/watch?v=MSq9ZS8Jl0A Video sobre Nutricin vegetal
4. http://youtube.com/watch?v=V8UsYdeAs1g&utm_source Abonos orgnicos slidos y
lquidos

ERIKA ZULMA LUCERO JCOME Instructora SENA Centro Sur Colombiano de


Logstica Internacional Ipiales. Febrero de 2015

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

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