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Tema 2: El agua y los iones

El agua. Estructura, propiedades fsicas y qumicas


- Biomolcula ms abundante del cuerpo humano (65-75%).
- Distribucin asimtrica entre tejidos jvenes y ancianos.
- Estructura tetradrica.

Carga parcial negativa sobre el O.


Carga parcial positiva sobre el H.
Dipolo elctrico (carga neta nula).
Capacidad de formar PDH.

Puentes de hidrgeno (PDH): entre tomo pequeo electronegativo (O, N, F) con hidrgeno de otra
molcula unido a tomo de caractersticas similares (intra- o intermoleculares).

Enlace dbil

Multiplicidad

Propiedades:

PROPIEDAD

VENTAJA BIOLGICA

Elevada temperatura de ebullicin (100C)

Agua lquida entre 0-100C.

Elevados calor especfico (1 cal/g C), de vaporizacin (540 cal/g) y conductividad calorfica

Termorregulacin.

Elevada constante dielctrica

Buen disolvente de compuestos inicos.

Formacin de puentes de hidrgeno

Disolvente de comp. polares no inicos.

Capacidad de hidratacin o solvatacin de iones

Mayor solubilizacin.

Disolvente de molculas anfipticas.

Formacin de micelas.

Electrolito dbil: H2O H+ + OH- C=10-7 M

Anftera (cido y base)

Funciones del agua:


1.
2.
3.
4.

Componente estructural de macromolculas (estabilizacin por pdh).


Disolvente universal
Medio de reaccin y de transporte.
Sustrato y producto de reacciones metablicas.
Termorregulador.

Compartimentacin corporal del agua. Alteraciones.


Intracelular (70 %):

- Libre
- Ligada a biomolculas.

Extracelular (30 %):

- Plasmtica (7 %)
- Espacio intersticial (23 %)

Agua

- Distribucin regulada hormonalmente:


Vasopresina: Hipfisis, reabsorcin de agua tbulos renales.
Aldosterona: Corteza suprarrenal, reabsorcin renal de Na+.
Natriurtica: Cardiocitos, disminucin de la presin arterial.
- Balance constante de ingesta y excrecin.
Alteraciones del equilibrio hdrico:
Hidrataciones
Deshidrataciones
(hasta el 10%)

Hipertnicas
Isotnicas
Hipotnicas
(cambio en Na+ extracel.)

Disoluciones. Concentraciones
Disolucin: Combinacin homognea de varios componentes con composicin qumica variable.
Componentes: disolvente y soluto.
Inicas:
Moleculares:
*Coloidales:

Conducen la corriente elctrica.


No conducen la corriente elctrica.
(o dispersin) Partculas invisibles al microscopio ptico pero separables por UCF.

Expresiones de concentracin:
Porcentaje:

% peso (o volumen) (de soluto en 100 de disolucin)


% peso en volumen (peso de soluto en 100 de volumen de disolucin).

Absoluta:

g/L (de soluto en 1 litro de disolucin)


mg/ml (de soluto en 1 ml de disolucin)

Expresiones qum.: Molaridad: ns/L (moles de soluto por litro de disolucin).


Normalidad: eq-g/L (equivalentes gramo de soluto por litro de disolucin)

cidos y Bases
Compuestos disueltos en el medio intra- y extracelular: iones, biomolculas y macromolculas con
grupos ionizables el grado de ionizacin modifica el comportamiento BQ de esas molculas.
Electrolitos: en disolucin se disocian en sus iones correspondientes. Pueden ser:
ClNa + H2O Cl- + Na+
HCl + H2O Cl- + H+
NaOH + H2O Na++ OH-

Neutros
cidos
Bsicos

CIDO

BASE

Arrhenius

Libera H+ al disociarse

Libera OH- al disociarse

Brnsted/Lowry

Capaz de ceder H+

Capaz de captar H+

Lewis

Capaz de aceptar un par de electrones

Capaz de ceder un par de electrones

Agua:

pH:

H2O H+ + OH- [10-7] M


Kw = [H+] x [OH-] = 10-14 M2

Electrolito dbil y sustancia anftera.

Medida de la acidez/basicidad de una disolucin (escala 0-14).


Depende de la concentracin de protones: pH = -log [H+]
pH entre 0-7: disolucin cida
pH entre 7-14; disolucin bsica
pH = 7; disolucin neutra

Tipos de cidos y bases


Fuertes:

AH + H2O A- + H+
BOH + H2O B+ + OH-

(cido fuerte)
(Base fuerte)

Dbiles:

AH + H2O A- + H+
BOH + H2O B+ + OH-

(cido dbil; A- es la base conjugada)


(base dbil; B+ es el cido conjugado)

Los cidos y bases dbiles contribuyen a mantener constante el pH intra- y extracelular:


- Poco disociados en sus iones correspondientes (reaccin en equilibrio).
- Coexisten todas las especies en disolucin.
R-COOH + H2O R-COO- + H+
R-NH2 + H2O R-NH3+ + OH- Grado de ionizacin caracterstico, viene definido por la constante de ionizacin (de equilibrio):
cido:
Base:

Kd = [A-] [H+]/[AH] [H2O]


Kd = [B+] [OH-]/[BOH] [H2O]

Ka = [A-] [H+]/[AH] ; constante de acidez


Kb = [B+] [OH-]/[BOH]; constante de basicidad

- Para cidos / bases dbiles, valores de Ka y Kb muy pequeos ([A-] o [B+] suelen ser bajas)
- Se defini pKa = -log Ka y pKb = -log Kb: indican fuerza de un cido o de una base.
pH en el organismo: 7.8-7.0 (7.4)
Mecanismos de regulacin (pH):

- Disoluciones reguladoras
- Ventilacin pulmonar
- Filtracin renal

Disoluciones reguladoras del pH (tampn)


Formadas por un cido (o base) dbil y la sal de su base (o cido) conjugada.
AH + H2O A- + H+
BOH + H2O B+ + OH-

cido dbil, donde [A-] (sal) ~ [AH]


base dbil, donde [B+] (sal) ~ [BOH]

- Poseen capacidad de amortiguacin: adicin de cido o base sin variacin apreciable del pH
la
reaccin se desplaza hacia la derecha o la izquierda para compensar esta adicin de cido o base.
- Ecuacin de Henderson-Hasselbalch.
(cido)
(base)

pH = pKa + log ([A-] /[AH])


pH = pKa + log ([BOH] / [B+]

(pKa + pKb = 14)

Propiedades:
- Cuando la disociacin es del 50 %, pH = pK (buen tampn)
- pH depende de la concentracin relativa y no de la absoluta.
- La concentracin absoluta aumenta la capacidad de amortiguacin.
Disoluciones reguladoras fisiolgicas:
- Tampn fosfato: Regulador del medio intracelular y rin.
- Tampn bicarbonato: Regulador del medio extracelular.
CO2(g) + H2O H2CO3 HCO3- + H+

CO32- + H+

Equilibrio acoplado a la ventilacin pulmonar (CO2)y a la funcin renal (CO32-)


Buen tampn aunque [HCO3-]> [H2CO3]

- Protenas: Regulador intracelular (His).


- Hemoglobina: Regulador en eritrocitos (sangre).

Disoluciones reguladoras del pH (tampn)


Ejemplo:
H2O
CH3-COONa

Na+ + CH3-COO-

CH3-COOH

H+ + CH3-COO-

EFECTO DE IN COMN

EL EQUILIBRIO SE DESPLAZA HACIA LA IZQUIERDA Y EL pH AUMENTA


Ka = [H+] [Ac-]
[HAc]
Despejando [H+] :
[H+] = Ka [HAc] / [Ac-] ;

Aplicando log y cambiando signo:

-log [H+] = -log Ka - log [HAc] + log [Ac-]


Luego:
pH = pKa + log ([Ac- ] /[HAc])
pH = pKa + log ([A-] /[AH])

Ecuacin de Henderson-Hasselbalch.

Disoluciones.
Disolucin: Combinacin homognea de varios componentes con composicin qumica variable.
Componentes: disolvente y soluto.

Propiedades coligativas
- Independientes del compuesto disuelto (inico o molecular).
- Dependiente del nmero de partculas: NaCl + H2O Cl- + Na+
(dos partculas)
glucosa (s) + H2O glucosa (d) + H2O (una partcula)
- Descenso crioscpico.
- Aumento ebulloscpico.
- Descenso de la presin de vapor del disolvente.
- Presin osmtica.

smosis y presin osmtica

Disoluciones:
- Isotnica
- Hipotnica
- Hipertnica
smosis

Disoluciones coloidales
-Partculas de soluto ms grandes (0.2-1m): macromolculas
-Disoluciones de cidos nucleicos, protenas y polisacridos
Propiedades: Efecto Gibbs-Donnan: distribucin asimtrica de iones difusibles a ambos lados de
una membrana de dilisis debido a la presencia de un coloide cargado a un lado de la membrana,
que retiene iones del signo opuesto.
A
9 Pr -10
90 Na+

B
90 Cl90 Na+

carga nula

A
9 Pr -10
90 Na+
30 Cl30 Na+

B
60 Cl60 Na+

Presin onctica

carga nula, pero [Cl-]A + [Na+]A > [Cl-]B + [Na+]B

Dilisis
- Relacionado con las disoluciones coloidales y la smosis.
- Paso de partculas (agua e iones) a travs de una membrana con el fin de purificar una disolucin coloidal.
- Situaciones fisiolgicas y prctica clnica:
Tbulos renales o plasma y lquido intersticial.
Terapia renal (hemodilisis).

Iones corporales. Distribucin


- Cantidad de iones de tejidos corporales ~ cte.
- Tonicidad del medio intracelular, lquido intersticial y plasma similar.
- Distribucin intracelular y extracelular asimtrica:
Iones intracelulares: PO4-3 (140 meq/L) y K+ (160 meq/L)
Iones extracelulares: Na+ (140 meq/L) y Cl- (104 meq/L)
Causas:
- Membrana plasmtica.
- Efecto Gibbs-Donnan.
- Unin a ligandos (Ca2+ se une a calsecuestrina en el r. sarcoplsmico)
Patologas asociadas a distribucin anmala de iones: Na+ extracelular y K+ intracelular.
- Hipernatremia: [Na+]ext
- Hiponatremia: [Na+]ext
- Hiperpotasemia: [K+]int
- Hipopotasemia: [K+]int
Addison: Hipoaldosteronismo [Na+]ext , [K+]int
Conn:

(insuficiencia de las cpsulas suprarrenales,


destruccin masiva de clulas)
Hiperaldosteronismo [Na+]ext , [K+]int (hiperfuncin de las cpsulas suprarrenales,
ingesta excesiva de diurticos).

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