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Cocinandoparaellos:CONEJOALCHOCOLATE
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domingo,28deabrilde2013
CONEJO AL CHOCOLATE
Este es una receta que siempre que la vea o lea en algn libro, no me cuadraba, me deca chocolate con carnes huuunnn era
algo reacia a ello.
Mi hijo es comercial y muy a menudo come fuera, un da llego diciendo que le pusieron para comer conejo con chocolate y que le
haba encantado. Ese fue mi empujn para hacerlo, pero con algo de miedo por si el resto no me lo coman y vaya si lo comimos
repitindolo ya dos veces, y lo seguir haciendo.
Yo pens que iba estar dulzn y el gusto que le da el chocolate al conejo es buenisimo, la primera vez le puse menos chocolate, pero
la siguiente lo hice con la cantidad apropiada y mi nieta Maria que es muy salsera no paraba de pedirme mas salsa.
El chocolate que le puse es un chocolate artesano que me trajo mi madre y esta muy bueno.
Tarta galletas
INGREDIENTES
1 conejo
2 zanahorias medianas
1 puerro la parte blanca
2 3 cucharadas de chocolate rallado del negro
1 cebolla
laurel
7 8 almendras enteras
perejil
1 vaso de vino tinto
http://cocinandoparaellos.blogspot.com.ar/2013/04/conejoalchocolate.html
Alex
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6/8/2016
Cocinandoparaellos:CONEJOALCHOCOLATE
1 copa brandy
caldo de carne o avecren
aceite o.v.e.
pimienta
sal
Machacamos en un mortero el ajo y perejil con esto adobamos el conejo ponindole tambin la pimienta.
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y doramos el conejo enharinandolo previamente, lo retiramos de la cazuela y
reservamos.
Cortamos la cebolla, el puerro y las zanahorias y los sofremos en el mismo aceite donde se doro el conejo, al estar sofrito le
aadimos una hoja pequea de laurel y el conejo reservado. Mezclamos todo y le ponemos la copa de brandy, dejamos que se
evapore el alcohol, de seguido aadimos el vaso de vino tinto, hervimos para sumir un poco y luego se le aade el caldo dejando
estofar durante 35 minutos
En el mortero trituramos las almendras, que mezclamos con el chocolate, aadimos todo al conejo y se deja cocer un poco mas,
hasta que este tierno.
Como podis ver yo lo he acompanado con arroz basmati.
Tarta pez
Etiquetas: conejo
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27 comentarios:
Cocinandoparaellos
Promocionatambintupgina
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Veo que estamos las dos hoy con conejo, yo a la cerveza y tu con chocolate que est de rico a mas no poder...te ha salido
estupendo!
Un beso
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Mara Jose, FELICIDADES por tu nuevo nietecito! que bien lo recibiste con esa rica bica, que yo nunca he comido y que como ya no
queda nada de la tuya, la voy ha preparar!
Callos (1)
http://cocinandoparaellos.blogspot.com.ar/2013/04/conejoalchocolate.html
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