You are on page 1of 3

APLICACIN DE UN SISTEMA DE

GENERACIN DE VALOR AGREGADO EN UN


PRODUCTO
Introduccin
El trmino valor agregado se usa en diferentes circunstancias y con mltiples
connotaciones. Es por ello que, antes de entrar en detalles sobre los diferentes
mecanismos y fuentes de agregacin de valor, inequidad en la distribucin de
los beneficios de sta, o aspectos institucionales y de polticas pblicas, es
importante definir el significado de valor agregado y su forma de medicin.
Cabe considerar tambin que, por ms utilizados, conocidos y aceptados que
sean los diversos aspectos conceptuales relacionados a la agregacin de valor,
stos se encuentran en un proceso continuo de adaptacin, adecuacin,
modificacin y mejora, en suma, en constante innovacin. Este proceso es una
respuesta a las nuevas necesidades, retos y oportunidades que surgen en el
marco de las mltiples facetas de la globalizacin.

Desarrollo
Valor agregado
Una definicin compacta y concentrada la brinda el Diccionario de Oxford (s.f.),
que se aproxima desde lo econmico, indicando que el valor agregado es el
monto por el cual el valor de un producto se incrementa en cada etapa de su
produccin, excluyendo los costos iniciales. Esta definicin incluye como
aspectos importantes el valor monetario de un producto (o servicio) y el
proceso productivo. Este ltimo elemento es retomado por la Organizacin de
las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) (2004) en una
definicin que, a pesar de su imprecisin conceptual en lo referido al clculo del
valor agregado, rescata otros dos factores relevantes, la calidad del producto y
la percepcin y disposicin de compra del consumidor: el valor agregado
proviene de la diferencia entre lo que cuesta poner un producto de
determinadas caractersticas en el mercado y lo que el cliente est dispuesto a
pagar por l, o lo que ste percibe como valor.

Mtodos de calculo
A nivel macroeconmico
De tal forma, el valor agregado representa las remuneraciones a los factores de
produccin, como, por ejemplo, sueldos, salarios, intereses, amortizaciones,
beneficios, utilidades, y otros ms. En este sentido, el Banco Mundial (2013)
seala que el valor agregado es la produccin neta de un sector despus de
sumar todos los productos y restar los insumos intermedios. Se calcula sin
hacer deducciones por depreciacin de bienes manufacturados o por
agotamiento y degradacin de recursos naturales.
Es importante recordar que el valor agregado no solamente puede calcularse a
nivel nacional, sino tambin a nivel regional, por sectores o productos. Sin

embargo, cabe destacar que en las cuentas nacionales, para facilitar su


elaboracin y anlisis, generalmente se simplifica y no se distingue entre
diferentes tipos del mismo producto, a pesar de que su valor agregado puede
variar entre ellos, si se compara, por ejemplo, el maz orgnico con el maz
convencional, ganado para la produccin de carne con ganado para el trabajo,
etc
A nivel de empresa
As como el valor agregado se puede medir a nivel macroeconmico, tambin
puede calcularse para la actividad de una empresa individual. El Ministerio de
Economa y Finanzas del Per (MEF, s.f.), resume en trminos sencillos, que
el valor agregado que agrega una empresa en el proceso de produccin es
igual al valor de su produccin menos el valor de los bienes intermedios.

Desarrollos recientes
Desde la dcada del cincuenta del siglo pasado, se aplica y reconoce la nocin
clsica del valor agregado, lo que se ha complementado, durante las ltimas
dcadas, con conceptos cuyo nfasis est puesto en la valorizacin de los
atributos intangibles.
A modo de ejemplo, se presentan tres nuevos enfoques que se estn
analizando:
Valor compartido
Un concepto emergente para la agregacin de valor con una visin incluyente y
tica es el valor compartido (shared value), que fue introducido por Porter &
Kramer en su artculo Strategy & Society: The Link between Competitive
Advantage and Corporate Social Responsibility
En seguimiento a esto, los autores ampliaron el concepto y publicaron en 2011
su artculo La creacin de valor compartido, donde plantean que se debe
crear valor econmico de modo que tambin cree valor para la sociedad, al
enfocarse en sus necesidades y desafos. Los negocios deben combinar xito
corporativo con progreso social.
Se presenta como ejemplo el Programa Global para el Desarrollo de
Proveedores de Leche Nestl, el cual muestra cmo se benefician tanto la
empresa como la sociedad a partir de la creacin de valor compartido,
generando crecimiento y desarrollo econmico para todos los involucrados. En
este sentido, y aunque el valor compartido se relaciona 8 Instituto
Interamericano de Cooperacin para la Agricultura fuertemente con la
responsabilidad social empresarial (RSE), un aspecto importante destacado por
Porter & Kramer (2011) es que la creacin de valor no es una responsabilidad
social, filantropa o sustentabilidad, sino un nuevo modo de lograr xito
econmico.

Ejemplo Programa Global para el Desarrollo de


Proveedores de Leche Nestl
Nestl fue una empresa pionera en establecer el concepto de valor compartido
en su estrategia de responsabilidad social empresarial, considerando la
generacin de valor para la compaa y para su entorno una prioridad. En
Chile, Nestl cuenta con siete fbricas y diez centros de distribucin, y es la
empresa lder de la industria de productos alimenticios. Una de sus iniciativas
para la creacin de valor compartido es el Programa Global para el Desarrollo
de Proveedores de Leche Nestl, en el cual actualmente participan 900 de los
1200 productores chilenos vinculados a la empresa. El objetivo de la iniciativa
es garantizar el suministro de leche de alta calidad y promover el aumento de
su produccin. Las principales acciones dentro de este Programa son la
elaboracin e implementacin del Manual de Garanta de Calidad de Leche
Fresca, capacitacin y asistencia tcnica para productores de leche en temas
de contabilidad y eficiencia productiva, prevencin de la contaminacin y
proteccin del recurso hdrico, lecheras sustentables, y otras. En el marco de
las lecheras sustentables, Nestl consider fundamental mejorar su cadena de
proveedores de leche de forma asociativa en el rea medioambiental, por lo
que una de las principales actividades es la elaboracin de un protocolo de
sustentabilidad, que consiste en una invitacin cursada a todos los productores
de leche que se relacionan con Nestl a producir leche ambientalmente
sustentable y que entregue garantas al consumidor final. Tiene como ejes de
accin la proteccin ambiental, lechera baja en carbono, servicios ambientales,
bienestar animal y proteccin de la salud humana, y cada uno de estos tems
es auditado por empresas externas. Para los productores, cumplir con el
protocolo es de fcil implementacin, ya que no involucra grandes inversiones,
sino ms bien un rediseo de lo existente, y aquellos que lo cumplen perciben
un beneficio adicional en el pago por litro de leche. Entre los beneficios del
Programa, destacan: el mejor precio al productor por litro de leche y la
realizacin de asesoras y capacitacin sin costo para el mismo, as como la
mayor competitividad de los productos en mercados internos y externos y la
potenciacin y fortalecimiento de la industria lechera nacional. (Iica, 2015)

Bibliografa
-

Iica.
(2015).
Iica.
Retrieved
from
http://www.iica.int/sites/default/files/publications/files/2015/B3327e.pdf