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Ao Educativa

Tema: Boas Prticas para Servios de Alimentao


No dia 17/02/2016 foi realizada uma ao educativa envolvendo toda equipe da
vigilncia Sanitria e um representante da Vigilncia Epidemiolgica atendendo a uma
solicitao por parte dos membros 1 Igreja Batista situada na Rua. Dr. Tlio Hostilio,
649, Centro.
A ao teve como objetivo a orientao de membros da igreja que confeccionam e
vendem frangos assados, farofa e feijo tropeiro, tendo sido abordado os seguintes
assuntos:
* a aferio da qualidade dos produtos adquiridos para confeco dos alimentos;
* o acondicionamento de forma eficaz de modo a reduzir ou acabar com risco de
contaminao;
* o uso parcial dos equipamentos bsicos de proteo, indispensveis ao preparo de
alimentos;
*limpeza e higienizao do local de produo;
Certifico ainda que ficou constatado que o local de preparo estava em processo de
reforma sem apresentar condies regulares para a confeco de alimentos haja vista a
inexistncia de material cermico nas paredes, proteo contra insetos nas aberturas, kit
de higienizao e presena de objetos em desuso. Diante da grande quantidade de
irregularidades ficou ajustado que os mesmos fariam a mudana para outro local em
tempo hbil e ainda foi repassado aos mesmos uma cartilha de Boas Pratica para servio
de alimentao.

Araua, 17/02/2016
Mansur Japur Tanure- Referencia em Vigilncia Sanitria
Bruno Amaral de Matos-Fiscal Sanitrio
Gardnia Gomes Vieira-Fiscal Sanitrio
Deusmira Pereira Miranda-Fiscal Sanitrio
Maria Neide de Souza Santos Leal- Referencia em Vigilncia Epidemiolgica