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Lima.

Ingredientes:
- 500 gramos de tallarn o espaguetis
- 4 presas de pollo trozado
- kg de tomate
- 1 cebolla picada en cuadraditos
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 1 zanahoria en rodajas pequeas
- 2 tazas de caldo
- 6 hojas de laurel
- 10 hongos secos
- de taza de queso parmesano (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparacin:
Comienza la preparacin de los tallarines rojos
salpimentando las presas de pollo y sellndolas por unos
minutos en una sartn caliente. Cuando termines, solo
resrvalas. Por otro lado, licua los tomates con el caldo y
tambin resrvalos.
Luego, cocina los tallarines con agua, sal y mantenlos en un
tazn. Prepara un aderezo con la cebolla y los ajos. Cuando
veas que el aderezo est listo, aade el tomate licuado y la
zanahoria trozada. Salpimenta la preparacin y agrega de
forma pausada el caldo para evitar que se seque.
Djalo cocinar por un fuego de 20 minutos a fuego medio y
aade los hongos y laurel. Deja cocinar por 10 minutos ms y
luego agrega el caldo en medida si lo ves necesario

BATIDO DE MACA
Ingredientes :

1 pltano
4 6 fresas
taza de jugo de naranja (se puede sustituir por leche con vainilla o leche de soya)
Hielo
1 cucharadita de polvo de Maca
2 cucharadas de yogurt de fresa o frambuesa
Preparacin:
Colocar en la licuadora el polvo de maca junto con los dems ingredientes y el hielo. Licuar.
Servir.

FETTUCCINE AL ALFREDO
Ingredientes :
1 k (2 lb 4 oz) de fettuccine
250 g (9 oz) de jamn, cortado en trozos
3 cucharadas de mantequilla
2 taza de crema de leche (se puede reemplazar por leche evaporada)
a de taza de queso parmesano rallado, aproximadamente
Nuez moscada
Sal
Pimienta Negra
Queso Parmesano, para servir
Preparacin:
Derretir la mantequilla en una olla y agregar la crema de leche y el jamn. Cocinar a fuego medio
hasta que la crema se reduzca ligeramente. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada. Agregar
queso parmesano y mezclar.
Cocinar los fettuccine en agua hirviendo con sal hasta que estn al dente. Escurrir y mezclar con la
salsa.
Servir con queso parmesano rallado.
4 a 6 personas
Tiempo de Preparacin: 20 minutos

BATIDO ENERGTICO CON MACA Y PLTANO


Ingredientes
1 pltano maduro
1 c/c maca en polvo
1 c/c canela

2 dtiles
leche de almendra
Preparacin
Batir todos los ingredientes en la batidora. Consumir a temperatura ambiente o fro.
Nota
c/c = cucharadita de caf.
Puedes sustituir la leche de almendras por otra leche vegetal que te guste
ms.
Tambin puedes sustituir los dtiles por otro edulcorante natural como la
estevia, sirope de agave u otras frutas secas hidratadas.

SPAGHETTI CARBONARA CON POLLO


Ingredientes :
de taza de queso parmesano, rallado
3 huevos
1/3 de taza de crema de leche
Sal
Pimienta
130 g (1/2 lb) de tocino cortado grueso en dados pequeos
500 g ( 1 lb) lomitos de pechuga de pollo sazonados con sal y pimienta, cortados en trozos
de taza de vino blanco seco
taza de caldo de pollo, aproximadamente
500 g (1 lb 2 oz) de spaghetti, cocidos al dente
1 taza de arvejitas cocidas
de taza de perejil, picado
Preparacin:
Mezclar en un recipiente, batiendo ligeramente el queso parmesano, los huevos, la crema de leche,
sal y pimienta. Reservar.
Colocar el tocino en una sartn y frer en su misma grasa hasta que estn crocantes. Escurrir en
papel absorbente. Reservar 1 cucharada de la grasa de la sartn. Desechar el resto de la grasa.
Agregar el pollo a la sartn junto con la cucharada de grasa reservada y freir hasta que estn
ligeramente dorados y cocidos pero jugosos. Retirar del pollo de la sartn y juntarlos con el tocino.
Desglasar la sartn con el vino y el caldo, raspando bien el fondo de la sartn. Llevar a hervir y
reducir 3 minutos.
Mezclar el tocino con el pollo y la mezcla del huevo. Agregar los spaghetti calientes y las arvejitas y
mezclar bien. Agregar el perejil y mezclar.
Servir inmediatamente,
Tiempo de Preparacin: 45 minutos
4 personas

HAMBURGUESA DE PESCADO O ATN


Ingredientes :
2 latas de atn de 180 g cada una, escurrido y desmenuzado (o pescado cocido, desmenuzado)
taza de migas de pan fresco
2 huevos grandes, ligeramente batidos
taza de cebolla, finamente picada
1 cucharadita de ajo molido
de taza de apio, finamente picado (opcional)
1 cucharada de pimiento rojo, finamente picado (opcional)
1 cucharada de jugo de limn, aproximadamente
Pan rallado, la cantidad necesaria
Sal
Pimienta
Aceite para frer
Preparacin:
Mezclar el atn, las migas y los huevos en un recipiente. Agregar la cebolla, pimiento, apio, ajo, jugo
de limn, sal y pimienta y mezclar nuevamente. Formar 4 hamburguesas y pasarlas por pan rallado.
Calentar el aceite en una sartn y una vez caliente, frer las hamburguesas hasta que estn doradas.
Darles vuelta y frer por el otro lado hasta que se doren.
CMO LIMPIAR UN PESCADO?

4 personas
25 minutos

Ingredientes para Tallarines rojos a la peruana

1 Kilogramo de Tallarines

6 Unidades de Pollo sin piel

1 Unidades de Zanahoria mediana

2 Cuchara sopera de Pasta de Tomate

1 Sobre de Ketchup mediano

2 Unidades de Cebolla

1 Vaso pequeo de Vino tinto semidulce

1 Taza de Aceite vegetal

1 Cua de Queso parmesano

2 Hoja de Laurel

1 Pizca de Oregano

4 Diente de Ajos

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

1 Pizca de Comino

1 Paquete de Glutamato monosdico o Ajinomoto (Se consigue en


cualquier supermercado de todo el mundo)

1 Tarro de Hongos secos (remojarlos 30 minutos)

2,5 Litro de Agua

1 Taza de Agua Fra

Pasos para preparar Tallarines rojos a la peruana


1. Si no dispones de tallarines no te preocupes, puedes sustituirlos por
espaguetis. El resultado ser igual de bueno puesto que son dos tipos de
pasta muy similares e, incluso, en algunos pases los confunden.
2. Para empezar con la preparacin, pon en una olla los 2 litros y medio de
agua, aade las dos hojas de laurel, una pizca de sal, el ajinomoto
(glutamano monosdico) y ponlo a calentar.
3. Cuando hierva, aade los tallarines y cucelos hasta que estn al dente.
El tiempo de coccin es muy importante que la pasta no quede ni
demasiado dura ni se pase de blanda.
Imagen: recetascaserasdemay.com

4. Una vez cocidos los tallarines, virtelos en un colador y escrrelos. Al


momento de escurrirlos deja caer agua fra para lavarlos un poco y evitar
que se peguen.
5. Puedes colocar el colador sobre la olla para que se vaya escurriendo bien
la pasta. Mientras tanto, prepara el aderezo. Para ello, coge otra olla
aparte y aade el aceite la cebolla corta en cuadraditos muy pequeos, los
ajos, la pimienta y el comino al gusto. Cocnalo a fuego lento hasta que se
doren los ingredientes.
6. Cuando estn ligeramente dorados, aade los trozos de pollo sin piel y los
hongos secos previamente remojados para eliminar cualquier resto de
suciedad.
Imagen: ayudandoacocinar.es

7. Luego, cuando est prcticamente cocinado el pollo, incorpora la


zanahoria pelada y licuada con el agua suficiente como para que quede
una salsa espesa. Otra opcin totalmente vlida es aadir la zanahoria
rallada en lugar de licuada. Lo que es importante es no pasarnos con la
cantidad de zanahoria porque podra reducir el color rojo tan caracterstico
de este plato.
8. Remueve de vez en cuando el aderezo para evitar que se pegue y queme.
Vierte las dos cucharadas de pasta de tomate y el sobre de ketchup y
muvelo todo. Despus, aade un poco de vino tinto semidulce para darle
un toque de sabor a la salsa.
Imagen: yoavecescocino.com

9. Prubalo para saber si le falta sal y aade si es necesario. Incorpora un


poco de organo previamente tostado colocndolo en tus manos y
frotndolas para desmenuzarlo. El aderezo no debe salir aguado, ha de
tener cierta consistencia. Por ltimo, aade una pizca de ajinomoto.
10.Cuando tengas la salsa roja lista, sirve los tallarines blancos en el plato,
vierte un poco de salsa por encima y espolvorea el queso parmesano.

11. Como ves, estos tallarines rojos a la peruana constituyen un plato muy
sencillo y delicioso. Para rematar esta rica comida, qu te parece preparar
un postre casero? En RecetasGratis.net te recomendamos los siguientes:
o Crepes de fresa y pltano
o Torta de pia
o Flan casero de caf
12.Si te ha gustado la receta de Tallarines rojos a la peruana, te
recomendamos que entres en nuestra categora de Pasta o te suscribas a
nuestro boletn de novedades.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Tallarines-Rojos-peruanareceta-36819.html#ixzz3lZLvEv4I