O desempenho da iluminao em Bares e Choperias

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O desempenho da iluminao em Bares e Choperias

Valquiria Castilho - valquiria_arq@yahoo.com.br
Iluminao e Design de Interiores
Instituto de Ps-Graduao - IPOG
So Paulo, SP, 16 de Agosto de 2014
Resumo
Este artigo apresenta resultados de avaliao do conforto ambiental e a importncia de um
projeto luminotcnico em bares e choperias, com diferentes tipos de iluminao, localizados
na cidade de Campinas-SP. O estudo da pesquisa surgiu atravs do interesse em averiguar se
possivel um melhor padro de iluminao com a finalidade de melhorar o conforto sentido
em estabelecimentos comerciais. Os bares e choperias anlisados apresentam iluminao
artificial, com intensidade baixa e temperatura de cor amarela e mbar. A pesquisa tem como
objetivo avaliar o desempenho da iluminao, visando pelo melhor conforto ambiental e
eficincia energtica, alm de obter informaes sobre o mercado atual do profissional
especializado em iluminao. Os procedimentos foram realizados em trs bares e choperias
no perodo noturno, atravs de avaliaes da iluminao in loco e entrevista com o
proprietrio de cada choperia. Os resultados obtidos mostram a importncia em contratar
um profissional Lighting Designer para se desenvolver o projeto luminotnico, visando pelo
melhor desempenho luminico e eficincia energtica do estabelecimento, alm de melhorar o
conforto ambiental. Conclui-se que existe uma carncia de conhecimento em relao ao
profissional especializado em iluminao e no quesito eficincia energtica, sendo que essas
variveis so importantes e tem grande influncia no ambiente construdo, tanto para os
frequentadores quanto aos profissionais que ali trabalham.
Palavras-chave: Bares e choperias. Conforto. Desempenho. Iluminao

1. Introduo
Atualmente, a modalidade de bares e choperias esto conquistando mais frequentadores, e
como o mercado est cada vez mais competitivo, os responsveis necessitam de
planejamento. E para o melhor atendimento de bares e choperias, existe um conjunto de
ferramentas que esto ligados ao marketing. Segundo Levitt et al. (1990), o papel do
marketing pode ser identificado como necessidades no satisfatrias, e colocar somente no
mercado servios e produtos que agradam aos frequentadores, e atravs disso proporcionar
um melhor conforto e qualidade de vida.
Segundo Bragatto (2013), quando as necessidades dos frequentadores so atendidas e
consequentemente satisfatrias, h a fidelizao dos mesmos, e nesta relao a arquitetura e
iluminao, so fatores de extrema importncia.
Destaca Senzi (2006), que a ferramenta importante de vendas, a iluminao, pois tanto os
insetos quanto o ser humano, ambos so atrados pela luz que desperta a ateno e incide a
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olhar, por este motivo estudiosos destacam que a luz proporciona respostas emocionais e
psicolgicas, alm de espertar a percepo visual.
Para se obter melhores resultados , a arquitetura e a iluminao, apresentam normas e leis que
devem ser seguidos, pois isto ir refletir no bom desempenho e conforto ambiental do
estabelecimento.
As normas em relao ao desempenho e eficincia energtica das edificaes j existem desde
a dcada de 1.970 em diversos pases. As leis de desempenho definem critrios e requisitos
para que as construes sejam baseadas nas caractersticas climticas locais, e que garantam
um bom desempenho.
A Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT) possui 14 normas que regulamentam a
questo da iluminao de interiores. Entre elas, a NBR 15215-1,2,3 e 4 (ABNT, 2005; 2005b;
2005c) abordando o uso da iluminao natural em edificaes. A norma NBR 15575-1
(ABNT, 2013) Desempenho de edificaes habitacionais de at cinco pavimentos, aborda o
desempenho lumnico e a NBR 5413 (ABNT, 1992), estabelece os valores de iluminncias
mdias mnimas em servio para iluminao artificial em interiores, onde se realizam
atividades de comrcio, indstria, ensino, esportes e outras.
O conforto lumnico garante o contraste adequado tarefa a ser realizada e o controle de
ofuscamento, a iluminao utilizada de forma correta contribui para aumentar a satisfao do
usurio e no causar fadiga ou sonolncia, e at mesmo prejudicar o atendimento e a
permanncia dos frequentadores.
Neste artigo sero abordados a questo da iluminao artificial, explicaes sobre eficincia
energtica, conforto e desempenho do ambiente. Em seguida, apresentado a metodologia
utilizada para a pesquisa deste trabalho, e posteriormente ser relatado os resultados obtidos.
A ltima parte da pesquisa ser apresentado as concluses sobre o tema abordado, e
sequencialmente, referncias utilizadas para a elaborao deste trabalho.

2. Iluminao artificial e natural

Segundo Bragatto (2013), com a descoberta da eletricidade, a iluminao artificial permitiu
que as pessoas aproveitassem e desenvolvessem atividades de lazer ou trabalhos noturnos.
A iluminao de estabelecimentos comerciais essencial quanto a arquitetura, com a
iluminao pode-se criar um sistema de automao que permite desenvolver a percepo de
cores, materiais e formas que se alteram de acordo com a luz.
Franco et al. (2005), ressalta que para o bem estar das pessoas a percepo da luz essencial,
e a iluminao artificial diferente da natural, pode ser controlada.
Explica Torres et al. (2008), que os restaurantes que desejam aos frequentadores permanncia
prolongada e possuem carter relaxante ou aconchegante, dever utilizar iluminao pontual
em locais estratgicos, e recomenda tonalidade quente, ou seja, que a temperatura de cor da
lmpada seja em torno de 2.700k.
A temperatura de cor grandeza que expressa a sensao de tonalidade de cor das fontes de
luz, medida em Kelvin (K), nota-se que quanto mais alta for a temperatura de cor, mais branca
a cor da luz.
Os estabelecimentos que tem como objetivo, a permanncia do frequentador para consumo,
deve-se utilizar uma iluminao adequada que oferea sensao de conforto e bem estar, pois
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a luz algo que esta vinculado com a emoo e sensibilidade. Atualmente, para se ter maior
tempo de permanncia e maior consumo, os proprietrios esto investindo em luzes coloridas,
uma iluminao diferenciada, que exerce influncia no comportamento do frequentador, alm
de tornar o ambiente mais agradvel.
Com a iluminao na cor e intensidade adequados, beneficiando o estabelecimento em termos
de custos e economia de energia, e o cliente sentindo-se confortvel no ambiente mais
aconchegante, possvel alcanar melhor padro, que possa interferir na emoo deste
momento, e com isto permitir a permanncia prolongada e sequencialmente maior consumo.
Segundo Martau (2009), para se desenvolver o projeto luminotcnico preciso ter
conhecimento interdisciplinar, com objetivo de aplicar as informaes sobre comportamento e
fisiologia humanos em relao a luz.
O aproveitamento da iluminao natural conhecida como fator primordial na economia de
energia das edificaes, mas as luminrias podem contribuir para o conforto ambiental e
conservao de energia, desde que posicionadas e especificadas corretamente. Estudos
relatam que este tipo de preocupao com o posicionamento das luminrias e lmpadas, ainda
no fazem parte da prtica atualmente estabelecidas por todos os profissionais de iluminao.
Destaca Moraes et al. (2013), que existem estudos que relatam os diferentes mtodos de
disponibilidade de luz natural em projetos arquitetnicos, e outros que explicam como utilizar
os diversos circuitos de uma instalao para se obter mais eficincia.
Segundo Moraes (2013), existe pesquisas em relao a iluminao artificial, com foco na
eficincia dos equipamentos que compem o sistema, destacando as luminrias, lmpadas e
reatores mais eficaz.
Itens como especificar, medir e calcular os nveis de iluminao artificial, so temas atuais
que esto sendo questionados e recomendados em cdigos e normas relacionados a
iluminao. Em relao a iluminao artificial, existem mtodos que definem o espaamento
e quantidades de luminrias, alm de fornecer se o nvel de iluminncia ser adequado ao
ambiente. Embora alguns mtodos sejam simples, estudiosos relatam que pode haver
problemas na preciso de dimensionamento, o que faz surgir novas propostas visando pela
correo.
Segundo Moraes (2013), cabe ao profissional escolher a melhor configurao de projeto,
assim como a escolha eficiente dos equipamentos e a preocupao com o aproveitamento da
luz natural. Isso possvel quando o profissional tem conhecimento sobre o conceito de
iluminao e projeto luminotcnico, pois este tipo de conhecimento influencia diretamente na
eficincia energtica e qualidade de vida.
A percepo humana em relao a iluminao, faz com que as formas de iluminao de
alguns estabelecimentos sejam preferidas e outras no. Em ambientes de lazer, no caso os
bares e choperias, espera-se encontrar uma iluminao acolhedora, suave em quantidade
suficiente para que os frequentadores sintam-se bem.
A iluminao natural em princpio de melhor qualidade, porm sem custos ou desperdcios,
tanto a iluminao natural quanto artificial, ambas podem ser utilizadas como fator de
orientao, segurana, conforto, composio tanto em ambientes internos quanto em reas
externas, possibilitando o entendimento do espao arquitetnico.

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3. Eficincia energtica
Segundo Bragatto (2013), aps a crise energtica que ocorreu no Brasil, os comerciantes esto
sendo incentivados a buscar por alternativas e conhecimentos que valorize o aproveitamento
da luz natural e sua integrao com a iluminao artificial.
A luz natural sempre desempenhou um papel fundamental na arquitetura, e sua utilizao est
ligada tanto a critrios culturais quanto ambientais, portanto a iluminao natural
importante, no sentido de garantir maior conforto e eficincia energtica.
O conceito da qualidade ambiental, ou seja, o conforto ambiental interno est diretamente
ligado a eficincia energtica, como o uso continuo de energia, provavelmente considerado o
maior impacto ambiental especfico de uma edificao.
O conforto ambiental e a eficincia energtica, se executados de forma correta podem gerar
cerca de 70% de economia de energia, como exemplo, a utilizao e modelo de vidro
adequado, pois assim pode-se controlar a luz e o calor no interior da edificao, gerando o
conforto trmico e luminoso.
Nas edificaes, segundo Ghisi (2005), as janelas so de extrema importncia, por parte dos
ganhos ou perdas de calor. Quando so amplas proporcionam nveis altos de iluminao
natural, mas tambm pode permitir maiores ganhos ou perdas, no que acarretar no consumo
de energia.
No desenvolvimento do projeto, indispensvel o dimensionamento da rea de janelas, para
desenvolver de forma correta a eficincia energtica integrada com a iluminao natural e
artificial.
Segundo Gratia e de Herde et al. (2003), relatam que as janelas, podem aumentar o consumo
de energia, em relao a forma da edificao, profundidade do ambiente e altura.
No Brasil em 2009, segundo Albuquerque (2012), foi publicado o Regulamento Tcnico da
Qualidade do Nvel de Eficincia Energtica de Edifcios Comerciais, de Servios Pblicos
(RTQ-C).
Destaca Santos (2012), que o documento Regulamento Tcnico da Qualidade do Nvel de
Eficincia Energtica de Edifcios Comerciais, obteve uma reviso no ano de 2.010, e
permanece em vigor. O documento orienta a nalise de edifcios atravs do mtodo
prescritivo e do mtodo de simulao computacional classificando o seu desempenho e
sistemas, nas quais entram o quesito envoltria, iluminao e ar condicionado, e so
classificados do nvel "A", sendo o mais eficiente, e nvel "E" menos eficiente.
O mtodo prescritivo foi estabelecido como um conjunto de regras gerais para identificar a
eficincia do edifcio, e consiste em uma srie de parmetros predefinidos ou calcular a
eficincia do sistema, enquanto o mtodo de simulao define parmetros para modelagem e
simulao permitindo flexibilidade na concepo do edifcio.
Segundo Carlo (2010), no mtodo prescritivo, o quesito envoltrio composto por prrequisitos com foco nas aberturas zenitais e componentes opacos, e as equaes esto
vinculadas as aberturas verticais envidraadas relacionadas ao volume da edificao. E em
relao ao sistema de iluminao, este obteve critrios baseados na Norma 90.1 ASHRAE
(2007), com adaptao para a realidade brasileira, esta norma apresenta limites de densidade
de potncia de iluminao interna para o edifcio completo e para ambientes separados. J no
sistema de ar condicionado, este o mais simples de se verificar o nvel de eficincia
energtica, a verificao realizada atravs da etiquetagem com o selo do Inmetro que consta
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no equipamento.
Rodrigues et al. (2002), destaca que os problemas em relao a iluminao eficiente encontrase, no excesso de iluminao artificial, mau uso da iluminao natural, equipamentos com
menor eficincia luminosa, falta de interruptores para acendimento individualizado, ausncia
de manuteno e uso inadequado.
Para que o projeto de iluminao seja eficiente, Bragatto (2013) recomenda que deve-se
utilizar a iluminao natural, desenvolver uma iluminao artificial focada em clculos reais e
locar diversos circuitos, que evite o gasto desnecessrio.
possvel reduzir gastos com a energia, desde que, a iluminao artificial seja desenvolvida
em projeto, e elaborada juntamente com a iluminao natural. Com a introduo da luz e
ventilao natural onde for possvel, pode-se obter um melhor conforto ambiental, alm de
oferecer vantagens, quando comparados a luz eltrica.
Segundo Moraes (2013), a utilizao de sensores fotoeltricos e dimmers, podem gerar
maiores economias de energia.
comum surgirem novas tecnologias em iluminao, que visam pela eficincia energtica e
sustentabilidade, entretanto toda a tecnologia que afeta diretamente a sade e o bem-estar das
pessoas devem ser amplamente estudadas, antes de se aplicar ao projeto, esta anlise cabe ao
profissional especializado.
Atualmente existem diversos tipos de lmpadas, com maior eficincia do que as
incandescente, a fonte de luz que esta evoluindo rapidamente so os LEDs - Light Emitting
Diode (diodos emissores de luz), de baixo consumo e que futuramente podero substituir
todas as lmpadas comuns.

4. Objetivo
Avaliar o desempenho da iluminao de bares e choperias, visando pelo melhor conforto dos
frequentadores e eficincia energtica, e coletar informaes sobre a situao no mercado
atual de um profissional especializado em iluminao.

5. Metodologia
Para o desenvolvimento deste artigo foi utilizado a pesquisa exploratria com levantamento
em artigos e normas tcnicas, com acrscimo de pesquisa descritiva, contendo duas
metodologias. Conforme Malhotra et al. (2001), a pesquisa descritiva definida para
apresentar detalhes sobre determinado objeto de estudo.
Na pesquisa descritiva, a primeira etapa foi definida como visita ao local, para anlise do
ambiente. A segunda etapa foi realizada atravs de entrevista pessoalmente com o responsvel
pelo estabelecimento, e teve a aplicao de um questionrio com perguntas abertas e de
mltipla escolha, utilizado para coletar dados.
A pesquisa teve como finalidade conhecer a situao atual dos profissionais no mercado, e foi
realizada, em trs bares e choperias, localizados na cidade de Campinas, So Paulo. A cidade
est localizada prxima a capital, e tem 1.144.862 habitantes, segundo Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatstica (2013), e considerada uma cidade grande, e possui diversas opes
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de bares e choperias, a escolha estudada foi definida aps interesse em buscar informaes de
que possvel uma melhor iluminao com a finalidade de se sentir confortvel em
determinado espao comercial, alm de buscar informaes sobre contratao do profissional
lighting designer.
Os estabelecimentos estudados para este artigo, sero denominados como A, B e C, para
facilitar o entendimento:
- O estabelecimento A, localizado em uma bairro nobre da cidade, caracterizado como
arquitetura rstica, e possui mais de um ambiente, existe a predominncia de madeiras escuras
no teto e paredes de tijolinhos a vista, o p direito varia para cada ambiente, sendo o mais
baixo em torno de 3.0m e o mais alto 6.5m de altura. Em relao a iluminao interna, existe
a preocupao com temperatura de cor, na qual apresenta luz amarela e pontos estratgicos
com luz mbar. A iluminao artificial realizada atravs de luminrias arandelas,
balizadores e luminrias embutidas no teto com lmpadas halgenas, enquanto o paisagismo
externo tem uma iluminao de efeito pontual com utilizao de lmpadas de led, a fachada
apresenta iluminao arquitetnica, fazendo com que a arquitetura seja vista e notada noite.
A edificao possui grande quantidade de janelas com dimenses maiores, o que permite
melhor ventilao e iluminao natural no ambiente.
- O estabelecimento B, localizado em uma bairro mais afastado da cidade, apresenta estilo de
arquitetura rstica, com madeiras escuras no teto, e contm no salo de atendimento uma
parede pintada na cor vermelha, o p direito de 3.0m de altura prximo a entrada, e 6.0m de
altura no restante do salo. A iluminao realizada atravs de luminrias embutidas no teto
com lmpadas halgenas, o tipo de luz de efeito pontual e destaca os quadros decorativos e
bebidas localizados na parede, alm de possuir luminrias pendentes locados na rea central
no salo, contendo uma iluminao difusa e geral. A temperatura de cor utilizada no
estabelecimento amarelo, e com intensidade baixa.
- No estabelecimento C, tambm localizado em bairro nobre da cidade, apresenta estilo de
arquitetura clssica, e possui espaos amplos, e ambientes externos com paisagismo. A
iluminao do salo de atendimento realizada atravs de luminrias embutidas no teto com
lmpadas halgenas, e pendentes decorativos com lmpadas incandescentes, apresentando
uma iluminao difusa. A luz no ambiente interno e externo so pontuais em alguns pontos
estratgicos da arquitetura, e com temperatura de cor amarela e possui baixa intensidade
luminosa. A iluminao externa realizada atravs de balizadores locados na parede e postes
distribudos nas rea de circulao, onde esto localizadas diversas mesas, enquanto que no
paisagismo a iluminao possui efeito decorativo, com luminrias de embutir no solo, tipo up
light.

6. Resultados obtidos
Os trs bares e choperias escolhidos na cidade de Campinas, ambos tambm so restaurantes,
e servem diversos pratos, mas o atrativo dos estabelecimentos estudados so as bebidas, com
destaque para os chops.
Conforme questionrio aplicado, nota-se que o horrio com maior nmero de frequentadores
nos trs bares e choperias so no perodo noturno a partir das 20:30 hs, e prximos aos dias de
finais de semana, isso ocorre em ambos os estabelecimentos.
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O atendimento nos estabelecimento A, B e C incluem todos os pblicos, com diversas faixas

etrias, incluindo famlias que frequentam nos finais de semana.
Foi possvel constatar que os responsveis pelos estabelecimentos A, B e C, contrataram o
profissional arquiteto para desenvolver o projeto arquitetnico. Relata o responsvel pelo
estabelecimento A, que o profissional arquiteto de extrema necessidade, e indispensvel
para qualquer tipo de construo ou reforma. O estabelecimento B, contratou o profissional
por necessidade, alm de relatar que o profissional valorizou a edificao, e o responsvel
pelo estabelecimento C afirma que o arquiteto um excelente profissional, que compreende e
atende todas as necessidades.
Em relao a contratao de um profissional de iluminao, ambos os proprietrios dos
estabelecimentos A, B e C, afirmaram que no foi contratado nenhum profissional
especializado, mas relatam que o arquiteto responsvel pelo projeto arquitetnico, definiu os
pontos de luz, ou seja, foi possvel constatar que no houve nenhum tipo de clculo
luminotcnico apresentado aos proprietrios de cada estabelecimento.
A tabela 1 e grfico abaixo, apresentam os resultados dos responsveis pelos bares e
choperias A, B e C, quando questionados, sobre o profissional Lighting Designer. O
responsvel pelo estabelecimento A, afirma conhecer um profissional especializado, mas
comentou no saber detalhadamente o tipo de servios prestados. O responsvel pelo
estabelecimento B, afirmou no conhecer nenhum profissional especializado, relatou que
desconhece, at porque o arquiteto que foi contratado para desenvolver o projeto
arquitetnico atendeu suas expectativas perante a iluminao. E o responsvel pelo
estabelecimento C, tambm no conhece nenhum profissional especializado em iluminao.
Como mostra a tabela abaixo, 66% da pesquisa desconhecem o profissional Lighting
Designer, sendo que apenas 33% conhecem o profissional, ou seja, tem o conhecimento sobre
o profissional especializado embora no tem informaes sobre os servios prestados.

Conhece algum Lighting Designer

SIM

Estabelecimento A

NO

Estabelecimento B

Estabelecimento C

Somatria

Porcentagem

33%

66%

Tabela 1 - Pesquisa quantitativa

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

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Figura 1: Grfico referente a tabela 1

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

Como mostra a tabela abaixo, os responsveis pelo estabelecimento A, B e C, quando

questionados se atualmente contratariam o profissional Lighting Designer, ambos afirmam
que nos dias de hoje contratariam o profissional especializado em iluminao, mas somente o
responsvel pelo estabelecimento B, ressalta novamente que o arquiteto atendeu as
expectativas, embora nota-se, que este proprietrio no tem informaes bsicas que
diferencia um profissional arquiteto do profissional Lighting Designer.
Atualmente contrataria o profissional Lighting Designer
Estabelecimento A
Estabelecimento B
Estabelecimento C
Somatria
Porcentagem

SIM
1
1
1
3
100%

NO

0%

Tabela 2 - Pesquisa quantitativa

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

Quando questionados sobre o grau de interesse na iluminao para os estabelecimento, os

responsveis pelo bar e choperia A, B e C, comentam que importante a iluminao, e
destacam que a temperatura de cor amarela, deixa o ambiente mais aconchegante e que os
frequentadores permanecem mais tempo no estabelecimento, e consequentemente consomem
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mais. Somente o responsvel pelo estabelecimento A, destacou que sempre busca

informaes, e ressalta que alm de importante essencial para a choperia uma iluminao
mais especfica.
Todos os entrevistados afirmam que a iluminao um diferencial para o estabelecimento,
mas somente o responsvel pelo estabelecimento A destacou preocupao em diferenciar o
tipo de iluminao e mtodos que contribuem para a eficincia energtica, relatando que est
trocando todas as lmpadas halgenas por lmpadas de led, e que tambm est trabalhando
com iluminao colorida, para que seu estabelecimento seja um diferencial no mercado e
ressalta, que pretende atrair novos frequentadores.
Atualmente, os entrevistados relataram que esto satisfeitos com a iluminao, e o
responsvel pelo estabelecimento A, afirmou que a iluminao atende as expectativas e
necessidades, mas que bom melhorar ou implantar novos atrativos sempre que possvel.
Em relao a preocupao com os gastos de energia, os proprietrios pelo estabelecimento A,
B e C mostraram interesse e preocupao, por motivo de acarretar gastos desnecessrios para
o estabelecimento.
A tabela 3, apresenta os mtodos utilizados pelo estabelecimento A, B e C para economizar
energia, segundo os resultados apresentados, no so todos os estabelecimentos que utilizam
os mtodos mais simples e comuns para se obter um bom desempenho. O responsvel pelo
estabelecimento A, relatou que fica atento a economia de energia e que busca informaes
com o arquiteto, e sempre que possvel contrata o eletricista para manuteno de lmpadas e
luminrias. O estabelecimento A utiliza circuitos independentes nas luminrias com lmpadas
halgenas que esto situadas no atendimento, e destaca a utilizao do dispositivo dimmer em
pontos estratgicos. O dimmer um dispositivo utilizado para controlar a intensidade da luz,
serve para aumentar ou diminuir a intensidade luminosa da lmpada. Existe tambm a
utilizao de lmpadas fluorescentes nos ambientes de trabalho, como lmpadas fluorescentes
compactas, e uso da lmpada de led no paisagismo da rea externa, trocados recentemente. O
estabelecimento B, utiliza apenas dois mtodos para economizar energia, e ressaltou que
ainda no cabe no oramento do estabelecimento a troca das lmpadas halgenas por
lmpadas de led, mas destaca que assim que possvel a troca ser realizada. O estabelecimento
C, utiliza apenas os circuitos individualizados nos ambientes, e destaca que no so todas as
lmpadas que ficam acessas frequetemente. A tabela abaixo, apresenta detalhadamente os
mtodos utilizados para se obter uma melhor economia de energia no estabelecimento, e
observa-se que ambos os responsveis pelo estabelecimento, contratam o arquiteto para
orient-los referente as lmpadas e acendimento individualizado, e que o profissional lighting
designer em nenhum dos casos foi considerado para orientao do uso adequado de mtodos e
equipamentos.
Mtodo utilizado para economia de
Estabelecimento Estabelecimento Estabelecimento
energia
A
B
C
Circuito independente
utiliza
utiliza
utiliza
Lmpadas Econmicas (Fluorescentes)
utiliza
utiliza
no utiliza
Lmpadas de led
utiliza
no utiliza
no utiliza
Tabela 3 - Pesquisa quantitativa
Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)
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Ao questionar em manter o estabelecimento atualizado perante a iluminao, ambos os bares

e choperias afirmam fazer da iluminao um atrativo em datas comemorativas. Geralmente,
nas datas comemorativas, por exemplo, dias dos namorados, o estabelecimento A prefere
manter poucas lmpadas acessas, ou seja, prefere por optar em deixar o ambiente mais escuro,
e com intensidade mais baixa, para assim obter um clima romntico e aconchegante aos
frequentadores. O estabelecimento B e C, destacam que trabalha com os circuitos
individualizados.
O comportamento dos frequentadores perante a iluminao so de ambiente aconchegante,
permanecendo por tempo prolongado. Os responsveis pelos estabelecimentos A, B e C,
ressaltam que os frequentadores relaxam, e o tempo de permanncia no estabelecimento em
mdia de quatro a cinco horas.
Conforme tabela 4 e grfico abaixo, os resultados mostram que 66.66% dos frequentadores
comentam da iluminao do estabelecimento. No estabelecimento A, o responsvel afirmou
que recebe elogios tanto da arquitetura quanto da iluminao, e ressalta que por este motivo
que pretende inovar sempre que possvel, desta forma ir atingir sua meta de atrair mais
frequentadores. O estabelecimento B, segundo proprietrio, os frequentadores gostam da
iluminao, relatam que aconchegante, e o estabelecimento C, no teve nenhum tipo de
comentrio ou elogio.
Algum frequentador comentou sobre a iluminao do espao
Estabelecimento A
Estabelecimento B
Estabelecimento C
Somatria
Porcentagem

SIM
1
1
2
66%

NO

1
1
33%

Tabela 4 - Pesquisa quantitativa

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

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Figura 2: Grfico referente a tabela 4

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

No quesito, preocupao com o conforto ambiental, a tabela 5 mostra que os responsveis

pelos estabelecimentos A, B e C se preocupam com o bem-estar dos frequentadores. O
responsvel pelo estabelecimento A, declara alterar as posies das mesas e alguns
mobilirios, propondo manter o espao organizado, alm de controlar a intensidade da luz e
qualidade do som, o responsvel pelo estabelecimento B e C ressalta a preocupao com a
iluminao e o conforto trmico do ambiente.

Existe a preocupao com o conforto ambiental

SIM

Estabelecimento A

Estabelecimento B

Estabelecimento C

Somatria

Porcentagem

100%

NO

Tabela 5 - Pesquisa quantitativa

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

Referente a temperatura de cor e intensidade da iluminao, os responsveis pelo

estabelecimento A, B e C afirmam que influenciam no comportamento humano, por este
motivo utilizado a temperatura de cor amarela. O responsvel pelo estabelecimento A,
destaca que busca por informaes sobre a temperatura de cor, e atualmente na choperia est
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sendo utilizado iluminao com lmpadas de led colorida, por enquanto as lmpadas esto
locadas somente no paisagismo, mas ressalta que alm de mudar a iluminao e o ambiente,
isto tornou-se uma atrativo para o pblico.
Questionados sobre utilizao de algum tipo de tecnologia ou utilizao de iluminao
colorida, o responsvel pelo estabelecimento A, destaca que utiliza baixa intensidade
realizada atravs da dimerizao em pontos estratgicos, enquanto o estabelecimento B, o
responsvel afirma que a iluminao normal, igual aos demais dias, e o estabelecimento C
utilizada baixa intensidade e pouca luz so acessas.
Conforme a tabela 6 e grfico, apenas 33% ressalta que o estabelecimento no se destaca
perante aos demais concorrentes da cidade, enquanto 66% sendo os estabelecimento A e C,
acreditam que a iluminao se destaca perante aos demais, e que fazem o possvel para ficar
atentos as novidades de iluminao, que est se inovando cada vez mais no mercado.
A iluminao do estabelecimento se destaca perante os demais
Estabelecimento A
Estabelecimento B
Estabelecimento C
Somatria
Porcentagem

SIM
1

NO
1

1
2
66%

1
33%

Tabela 6 - Pesquisa quantitativa

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

Figura 3: Grfico refernte a tabela 5

Fonte: Dados produzidos pelo autor (2014)

7. Concluso
Conclui-se que existe uma carncia de conhecimento em relao a iluminao artificial, a
eficincia energtica e ao profissional especializado, essas variveis influenciam no
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desempenho do ambiente construdo, e so extremamente importantes para o conforto dos

frequentadores e economia do estabelecimento.
O projeto de iluminao fator importante, e deve estar associado ao projeto arquitetnico e
ao de design de interiores, juntos formam uma composio que acarretar resultados
positivos. A falta do projeto e o uso inadequado da iluminao pode influenciar
consideravelmente na sade e bem-estar dos seres humanos.
A norma ABNT NBR 15575/2013 ressalta, que para se obter resultados positivos em relao
ao desempenho lumnico nas edificaes importante utilizar aplicao de cores claras nos
tetos, paredes internas e adoo de caixilhos com reas envidraadas relativamente grandes,
mas tendo cuidado com a passagem de luz, para no comprometer o desempenho trmico.
Nota-se que as cores escuras utilizados nos tetos e algumas paredes dos estabelecimentos
estudados, tornam o ambiente agradvel e aconchegante, e a adoo de caixilhos grandes
atendem a ventilao e iluminao natural, obtendo um melhor desempenho energtico.
Durante a pesquisa foi possvel constatar, que os responsveis pelos estabelecimentos A, B e
C contratam o profissional arquiteto para orient-los referente a iluminao, e ambos
investem em luminrias que no exigem manuteno frequente, com isto nota-se, que o
profissional lighting designer em nenhum dos casos foi considerado.
Referncias
ABNT, ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR 5413: iluminncia
de interiores. Rio de Janeiro, 1992.
ABNT, ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS.
desempenho.Rio de Janeiro, 2013.

NBR 15575:

ALBUQUERQUE, Milena S. Cintra, AMORIM, Cludia N. David. Iluminao natural:

indicaes de profundidade-limite de ambientes para iluminao natural no
regulamento tcnico da qualidade do nvel de eficincia energtica de edifcios
residenciais - RTQ-R. Ambiente Construdo, Porto Alegre, v.12, n.2, p37-57, abr./jun.2012.
BARROS, Marta Duarte. FREITAS, Andr Lus Policani. Avaliao da qualidade de
servios em restaurantes: Uma proposta de modelo e estudo experimental. XIX Simpsio
de Engenaria de Produo. Sustentabilidade na Cadeia de Suprimentos. Bauru, 2012.
BRAGATTO, Nathlia Ceccato. A importncia da iluminao nos bares e restaurantes e
sua influncia no comportamento dos usurios. Governador Valadares, 2013.
CARLO, Joyce Correna, LAMBERTS, Roberto. Parmetros e mtodos adotados de
etiquetagem da eficincia energtica de edificios - Parte 1: Mtodo prescritivo. Ambiente
Construdo, Porto Alegre, v.10, n.2, p. 7-26, abr./jun. 2010.
GHISI, Enedir, TINKER, John A., IBRAHIM, Siti Halipahj, rea de janela e dimenses de
ambientes para iluminao natural e eficincia energtica: literatura versus simulao
computacional. Ambiente Construdo, Porto Alegre, v.5, n.4, p.81-93, out./dez. 2005.

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SANTOS, Iara Gonalves, SOUZA, Roberta V. Gonalves. Protees solares no

regulamento brasileiro de eficincia energtica de edifcios comerciais, de servios e
pblicos. Ambiente Construdo, Porto Alegre, v.12, n.1, p. 227-241, jan./mar. 2012.
MARTAU, Tschiedel Betina. A luz alm da viso. Iluminao e sua influncia na sade e
bem-estar. Revista Lume, ed. 38, p.62-68, jun./jul. 2009.
MORAES, Letica Niero, Claro, Anderson. Estudo comparativo de sistemas de iluminao
artificial considerando a luz natural e consumo de energia. Ambiente Construdo, Porto
Alegre, v.13, n. 4, p. 59-74, jul./set. 2013.
SALAZAR, Vivine Santos, FARIAS, Salomo Alencar, LUCIAN, Rafael. Emoo,
ambiente e sabores: a influncia do ambiente de servios na satisfao de consumidores
de restaurantes gastronmicos. Revista acadmica. Volume III, nmero 4, dez. 2008.
SENZI, Neide. Portiflio Brasil. Lighting Design. So Paulo: J.J. Carol, 2006.

Anexo
Questionrio
Nome do proprietrio e/ou gerente: .............................................................................................
Nome do estabelecimento:............................................................................................................
Bairro: ...............................
1. Tipo de restaurante (bar/ choperia).
.......................................................................................................................................................
2. Qual o horrio com maior nmero de frequentadores?
.......................................................................................................................................................

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3. Quais os dias com maior nmero de frequentadores?

.......................................................................................................................................................
4. Pblico alvo:
( ) jovens - maiores de 18 anos

( ) adultos - 30 anos

( ) todos os pblicos

5. Foi contrato um profissional para o projeto arquitetnico?

( ) sim
( ) no
Porque ? ........................................................................................................................................
6. Foi contrato um lighting designer, profissional especializado em iluminao?
( ) sim
( ) no
Porque? .........................................................................................................................................
7. Conhece algum light design?
( ) sim
( ) no
8. Atualmente contrataria o profissional lighting designer ?
( ) sim
( ) no
9. Qual o grau de interesse na iluminao para seu estabelecimento?
( ) importante
( ) no importante
( ) no h interesse
10. A iluminao um diferencial para seu estabelecimento?
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
11. Atualmente, est satisfeito com a iluminao?
( ) sim ( ) no
12. Existe a preocupao com os gastos de energia?
( ) sim ( ) No
Porque ? ........................................................................................................................................
13. Qual o mtodo utilizado para economizar energia?
.......................................................................................................................................................
14. Existe a preocupao em manter o estabelecimento atualizado, fazendo da iluminao um
atrativos para os freqentadores?
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
15. Qual o comportamento dos freqentadores, perante a iluminao?
.......................................................................................................................................................
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16. Qual o tempo de permanncia dos freqentadores no estabelecimento?

.......................................................................................................................................................
17. Algum freqentador comentou sobre a iluminao do espao?
( ) sim
( ) no
O que disse? .................................................................................................................................
18. Existe a preocupao com o conforto ambiental do espao?
( ) sim
( ) no
19. A temperatura de cor e intensidade da iluminao, influenciam no comportamento e
conforto dos freqentadores?
.......................................................................................................................................................
20. J utilizou algum tipo de tecnologia ou iluminao colorida no estabelecimento?
.......................................................................................................................................................
21. Em datas comemorativas, como dias dos namoradores, como funciona a iluminao?
.......................................................................................................................................................
22. Voc acha que a iluminao do estabelecimento se destaca entre os demais?
( ) sim ( ) No

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