You are on page 1of 2

Falafel vegan la cuptor

Falafelul este o chifteluta din naut, cu condimente si verdeata. Mie imi place foarte mult
si de aceea il pregatesc cu mare drag.
Varianta aleasa de mine, este una dietetica si sanatoasa, deoarece le gatesc la cuptor.
Ingredinete pntru 30 chiftelute:

350 gr boabe naut, lasat peste nopate in apa rece

1 legatura patrunjel

4 fire usturoi verde

5 fire ceapa verde

sare neiodata dupa gust

piper negru proaspat macinat, dupa gust

8 linguri ulei masline

1 lingurita chimion pudra (sau dupa gust)

1 lingurita coriandru pudra (sau dupa gust)

1/2 lingurita curcuma pudra (sau dupa gust)

2 linguri faina seminte in (seminte de in macinate in rasnita de cafea)

50 ml apa in care a fiert nautul
Cum am procedat: Nautul l-am lasat la inmuiat peste noapte, apoi l-am clatit si l-am
pus la fiert pentru 30-40 minute; dupa ce a fiert, l-am introdus in robotul cu lama in S si
am procesat.
Tot in robotul cu lama in S am adaugat patrunjel, ceapa si usturoi verde.
Toata aceasta operatiune am repetat-o de 3 ori, deoarece cantitatea de verdeata si naut
era prea mare si nu a incaput toata in vasul robotului.
Dupa ce am procesat totul, le-am pus intr-un castron mare si am adaugat sare si
piper. Am adaugat ulei de masline, chimion, coriandru si curcuma.
Pentru legarea compozitiei, am simtit nevoia sa pun faina de in si putin din apa in care a
fiert nautul.
Dupa ce am amestecat bine si s-a incorporat toul, am modelat cu mana chiftelutele si leam asezat in tava, pe hartie de copt, unsa cu ulei de masline.
Am introdus tava in cuptorul preincalzit si le-am lasat pentru 35 minute la o temperatura
de 180 grade Celsius, timp in care le-am intors pe ambele parti; primele 10 minute le-am
lasat la program clasic de copt, iar apoi urmatoarele 25 minute le-am lasat la program de
ventilare.
Deoarece chiftelutele sunt usor sfaramicioase, intoarcerea lor de pe o parte pe cealalta am
facut-o cu o spatula mai lata, astfel incat sa nu se rupa.

mergand perfect cu o salata verde sau de patrunjel.Pentru servirea lor. . este obligatoriu un sos. fie de rosii sau de susan.