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Aula 1 1

1) Reconhecer a importância da avicultura


brasileira dentro do contexto nacional e
internacional.
2) Entender a distribuição do material genético
avícola dentro do mercado brasileiro e
mundial.

Aula 1 2
• Inicio: produção de carne e ovos para consumo próprio
(RJ, SP, MG).
• EUA e Europa era a base do conhecimento.
• Em 19 de junho de 1963, foi fundada a União Brasileira
de Avicultura.
• Início de abates de frangos e verticalização da
produção.
• 1975 a Sadia exporta o primeiro lote de frangos
congelados para o oriente médio.
Aula 1 3
Produção, exportação e índice de auto-suficiência no Brasil

Fonte: USDA
Aula 1 4
Crescimento anual da produção de carne de frango (ton)

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0
1988 1992 1996 2000 2004 2008
Ano

Fonte: AVESITE, SECEX, UBA/ABEF Aula 1 5


Evolução da exportação anual de carne de frango (ton)

4.003.000

3.503.000

3.003.000

2.503.000

2.003.000

1.503.000

1.003.000

503.000

3.000
1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008
Ano

Fonte: AVESITE, SECEX, UBA/ABEF Aula 1 6


Principais países produtores de carne de frango na
América

Fonte: UBA

Aula 1 7
Evolução média dos coeficientes de produção de frango de corte

Fonte: UBA

8
Aula 1
Consumo Per Capita de carne de frango em alguns países

Fonte: UDSA
Aula 1 9
Aula 1 10
Consumo per capita de carnes no Brasil
Kg/pessoa

Frangos (kg) Bovinos (kg) Suínos (kg)


50

45

40

35

30

25

20

15

10

Ano

Aula 1 11
Fonte: CNPC/ABEF/ABIPECS/UBA
Produção e consumo de ovos na América Latina

Fonte: Avicultura Industrial. Aula 1 12


Aula 1 13
Aula 1 14
Fonte: APINCO
Aula 1 15
Produção de Ovos de Galinha no acumulado de 2008 por estado

Fonte: IBGE
Aula 1 16
Alojamento de Pintos Comerciais de
Postura ( acumulado no ano de 2008)

Aula 1 Fonte: APINCO 17


Aula 1 18
“O setor de avicultura representa
1,5% do PIB brasileiro. Gera
aproximadamente quatro milhões
de empregos diretos e indiretos e
rende ao Brasil US$ 3,5 bilhões
decorrentes de exportações” -
Fonte: AviSite.

Número de empregos no abate de


frangos nas microrregiões brasileiras
nos anos de 1994 e 2005 - Fonte:
Avicultura Industrial.
Aula 1 19
Perspectivas de crescimento no número de empregos no abate de
frangos nas grandes regiões produtoras.

Fonte: Avicultura Industrial.


Aula 1 20
Aula 1 21
Aula 1 22
Nutrição

Instalações Melhoramento
Genético
Gestão

Manejo Sanidade

Reprodução

Aula 1 23
Produção brasileira de Soja entre 1990 a 2005
Mil toneladas e mil hectares

Aula 1 24
Produção brasileira de milho entre 1990 a 2005
Mil toneladas e mil hectares

Aula 1 25
Fonte: Avesite
Aula 1 26
Fonte: Avesite
Aula 1 27
Variação de Custo:

frango suino bovino petróleo


4,50

4,00

3,50
U$/kg ou litro

3,00

2,50

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00

Evolução dos preços de carne abatida por segmento de 2007 a 2009


(Frango Inteiro In Natura/SP; Cevado Terminado CIF Frig./SP; Arroba convertida Boi Gordo Interior/SP) RESUMIDO.

Aula 1 28
JOX (2009), PEMEX INVEST. RELATIONS (2009)
Fonte: Sindirações
Aula 1
29
Aula 1 30
Cadeia produtiva de aves

Aula 1 31
Aula 1 32
Aula 1 33
Características de linhagem comercial

Desempenho de Matrizes Desempenho de frangos de corte


Produção de ovos Ganho de peso
Fertilidade Conversão alimentar
Incubabilidade Conformação
Qualidade do pintinho Viabilidade
Viabilidade da matriz Qualidade das patas
Quantidade de ração por pinto Empenamento

Outras características: empenamento, resistência de patas, sistema imune

Aula 1 34
Principais características selecionadas em cada linha

Fonte: Macari & Mendes (2005)


Aula 1 35
Esquema básico para produção de híbridos

Fonte: Macari & Mendes (2005)

Aula 1 36
Quantidade de aves na diferentes fases de produção de
frangos de corte

Fonte: Macari & Mendes (2005)

Aula 1 37
Criadores de poedeiras e propriedades desde 1991

Fonte: Avicultura Industrial.

Aula 1 38
Empresas avozeiras e linhagens de frango de corte existente no Brasil

Fonte: Macari & Mendes (2005)


Aula 1 39
Principais raças utilizadas nas variedades de frangos

•White Leghorn

•Rhode Island Red

•Plymouth Rock

•New Hampshire

•White Cornish

Aula 1 40
Light Sussex
Rod Island Red
New Hampshire
Plymouth Rock
Gigante Negro de Jersey
Pescoço Pelado
Label Rouge
CAIPIRA ÍNDIO GIGANTE
Aula 1 72