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Año de la Consolidación del Mar de grau

CURSO

:
Maquinaria y Equipo

DOCENTE

:
Jesús maría Luis Povis

TEMA

:

Equipos de Cocina

ALUMNO

:
Luillin brayan nuñez Rengifo

2016

EQUIPOS
DE
COCINA

CLASIFICACIÓN DE LOS EQUIPOS DE COCINA  EQUIPOS DE COCINA MAYORES .

 EQUIPOS DE COCINA MENORES EQUIPOS DE COCINA MAYORES  EQUIPOS DE COCCIÓN  COCINA O ESTUFA .

 FREIDORA .

 SALAMANDRA O GRATINADORA .

 EQUIPOS DE CONSERVACIÓN O REFRIGERACIÓN  CAVAS O CUARTO DE REFRIGERACIÓN .

 ARMARIO FRIGORÍFICO .

 REFRIGERADOR INDUSTRIAL .

 EQUIPOS DE APOYO  TARJAS O FREGADERO .

 ESTANTES O ANAQUELES .

 MESA DE TRBAJO .

 EQUIPOS RODANTES  CARRO PARA TRANSPORTE DE LOZA .

 CARRO PREPARACIÓN RACK .

ABIERTO O CERRADO . CARRO RACK PARA PRODUCTOS.

EQUIPOS ELECTRICOS  PELADOR DE PAPAS ELECTRICO .

 ABATIDOR DE TEMPERATURA .

 EQUIPOS DE MEDICIÓN  BALANZA ELECTRONICA .

 TERMÓMETRO DIGITAL PARA COCINA .

 CUCHARÓN DE PESOS .

EQUIPOS DE COCINA MENORES  UTENSILIOS MAYORES .

 OLLAS  WOKS .

 TETERAS .

UTENSILIOS MENORES  MANDOLINAS .

CUCHARONES Y TENEDORES . CUCHARAS.

 CUCHILLOS .