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recetas

Prepara un delicioso cheesecake de fresas

Este postre es uno de los preferidos. rinde 12 porciones y aqu te enseamos a prepararlo
Ingredientes:
Para la corteza necesitas:
225 g (8 oz) de galleta vainilla o dulce, triturada
1/2 taza + 1 cucharada de mantequilla fra, sin sal, cortada en trozos pequeos
1/3 de taza de azcar rubia
Para el relleno:
675 g (3 paquetes de 8 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente
1 1/4 de taza de azcar
1 cucharada de jugo de limn
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
2 1/4 cucharadas de harina
4 huevos grandes
Para la cubierta:
1 k (2 lb 4 oz) de fresas enteras, limpias y lavadas
3/4 de taza de mermelada de fresas
Preparacin:
Corteza: Precalienta el horno a 350F (180C). Envuelve por el exterior con papel platina un
molde redondo, desarmable de 25 cm (10 pulgadas) de dimetro. Coloca en la procesadora las
galletas con la mantequilla y el azcar. Procesar hasta que se forme una masa. Presiona la
mezcla en el fondo y parte de los costados. Hornea por 10 minutos. Retira del horno y deja
enfriar sobre una rejilla.
Para el relleno, colocar el queso crema en la batidora y batir con el azcar, jugo de limn, vainilla
y sal hasta que la mezcla est suave. Agregar la harina y seguir batiendo. Incorporar los huevos
y batir hasta mezclar. Verter la mezcla en el molde preparado. Llevar al horno cocinar
aproximadamente 55 minutos hasta que los bordes estn ligeramente inflados y cuarteados, el
centro tiembla ligeramente al mover el molde y tiene manchas marrones en la superficie. Retirar

del horno, Enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Enfriar y despegar de los bordes con un cuchillo.
Llevar al refrigerador y enfriar toda la noche.
Cubierta: Al da siguiente desmoldar y acomodar las fresas encima del cheesecake. Colocar la
mermelada en una olla pequea a fuego medio hasta que se derrita. Enfriar hasta que est tibia.
Pincelar la mermelada sobre las fresas para darles brillo y chorree. El resto de la mermelada se
entibia para acompaar el cheesecake al momento de servir.
Fuente: yanuq.com
Foto: ricettedellanonna.com

Endlzate con estas deliciosas galletas de chocolate con pecanas

Estas galletas pueden ser parte de la lonchera y para eso te sugerimos guardarlas en bolsas plsticas. Sigue
la receta y engre a los que ms quieres:
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, a temperatura de ambiente
1 1/2 taza de azcar rubia
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
1 3/4 de taza de pecanas picadas groseramente
350 g de chocolate semi-dulce, picado groseramente
Preparacin:
Mezcla la harina, canela, polvo de hornear y sal. Aparte, bate la mantequilla con el azcar y la vainilla hasta
que est bien mezclado. Agrega los huevos y bate hasta que la masa est esponjosa. Agrega la mezcla de la
harina y une. Incorpora las pecanas y los trozos de chocolate. Deja caer, aproximadamente 1 1/2 cucharada

de masa en una placa de horno sin engrasar, dejando 4 cm (2 pulgadas) de separacin. Achata ligeramente
las galletas con una cuchara. Lleva las galletas al horno precalentado a 350F (180C) y hornea hasta que los
bordes de las galletas se empiezan a dorar (el centro estar suave) aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Retira del horno y deja enfriar en la placa de horno durante 2 minutos. Retira las galletas con una esptula de
metal y coloca en una rejilla para enfriar completamente. Guarda las galletas en recipiente hermtico.
Estas galletas pueden ser parte de la lonchera y para eso te sugerimos guardarlas en bolsas plsticas. Sigue
la receta y engre a los que ms quieres:
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, a temperatura de ambiente
1 1/2 taza de azcar rubia
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
1 3/4 de taza de pecanas picadas groseramente
350 g de chocolate semi-dulce, picado groseramente
Preparacin:
Mezcla la harina, canela, polvo de hornear y sal. Aparte, bate la mantequilla con el azcar y la vainilla hasta
que est bien mezclado. Agrega los huevos y bate hasta que la masa est esponjosa. Agrega la mezcla de la
harina y une. Incorpora las pecanas y los trozos de chocolate. Deja caer, aproximadamente 1 1/2 cucharada
de masa en una placa de horno sin engrasar, dejando 4 cm (2 pulgadas) de separacin. Achata ligeramente
las galletas con una cuchara. Lleva las galletas al horno precalentado a 350F (180C) y hornea hasta que los
bordes de las galletas se empiezan a dorar (el centro estar suave) aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Retira del horno y deja enfriar en la placa de horno durante 2 minutos. Retira las galletas con una esptula de
metal y coloca en una rejilla para enfriar completamente. Guarda las galletas en recipiente hermtico.

Prepara un rico pie de limn casero

Este postre es un clsico. Sigue la receta e invita porque rinde para 6 porciones

Ingredientes:
Para la corteza necesitas
2 tazas de galletas molidas dulces (vainilla, mara)
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Relleno:
1 lata de 400g (14 oz) de leche condensada
1/3 a 1/2 taza de jugo de limn
4 yemas de huevo, ligeramente mezcladas
Merengue:
4 claras de huevo
3/4 de taza de azcar
Preparacin:
Para la corteza, en un recipiente mezcla la galleta con la mantequilla. Presiona esta mezcla en el fondo de un
molde de pie. Llvalo al horno precalentado a 350F (180C) durante 15 minutos.
Retira del horno y deja enfriar.
Para el relleno, mezcla la leche condensada con el jugo de limn y las yemas. Vierte sobre la corteza de
galleta y regresa la preparacin al horno 15 minutos ms. Retira del horno y deja enfriar.
Merengue: Bate las claras hasta que estn bien espumosas. Agrega gradualmente el azcar y sigue batiendo
hasta que estn a punto de nieve. Distribuye el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o
cuchara formar picos con el merengue. Regresa al horno hasta que se dore ligeramente.
Fuente: yanuq.com
Foto: espanol.istockphoto.com

Sorprende con un brownie tibio de chocolate con


helado

Esta receta rince para 8 personas, y solo te tomarn 40 minutos en preparla.


Manos a la obra!
Ingredientes:
2/3 de taza de harina
2/3 de taza de azcar
2/3 de taza de chocolate bitter o semi-dulce partido en trozos pequeos
1/4 de taza de cocoa o cacao en polvo
Pizca de canela
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
2 huevos, ligeramente batidos
1/3 de taza de aceite vegetal
1/2 taza de nueces o pecanas, picadas
Preparacin: Coloca en un recipiente mediano la harina, el azcar, el chocolate en trozos
pequeos, la cocoa, la canela, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con una cuchara de madera.
Agrega los huevos y el aceite, y mezcla. Vierte todo en un molde de pie de 18 cm (9 pulgadas)
previamente engrasado. Salpica las nueces o pecanas picadas encima. Lleva la preparacin al
horno precalentado a 350F (180C) por 20 a 25 minutos.
Corta en porciones y sirve con helado o crema chantilly y si deseas, con fudge de chocolate.
Fuente: yanuq.com
Foto: favim.com