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La Alimentacin es el proceso mediante el cual tomamos del exterior una serie de sustancias que son
necesarias para la nutricin. Esas sustancias se encuentran en los alimentos que forman parte de nuestra
dieta.
La Nutricin, es el conjunto de procesos mediante los cuales la persona ingiere, absorbe, transforma y utiliza
las sustancias.
Est demostrado que la alimentacin y la salud caminan de la mano, ya que una correcta dieta ayuda a
promover la salud y a prevenir enfermedades. Existen muchos estudios que relacionan la dieta y las
enfermedades crnicas (cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, etc). Demostrndose que una
alimentacin inapropiada es uno de los principales factores determinantes del desarrollo de estas
enfermedades.
El tipo de alimentos que comemos, as como su cantidad, tienen una enorme influencia en nuestra salud. Por
desgracia, es muy fcil comer mal si se elige una dieta que contenga demasiados alimentos inadecuados, por
ejemplo, comidas rpidas ricas en grasa, y una cantidad insuficiente de alimentos saludables, como frutas y
hortalizas.
Qu es una dieta saludable?
Segn la mayora de los dietistas, no existen alimentos malos, sino dietas poco sanas. Una dieta
saludable se consigue comiendo la cantidad correcta de alimentos en la proporcin adecuada, con
continuidad.
Comer una proporcin adecuada de alimentos de los principales grupos constituye la base del bienestar
cotidiano, y reducir el riesgo de enfermedades a largo plazo.
Por tanto, a la hora de alimentarnos hay que tener muy presente los siguientes criterios:
Elegir una dieta variada que incluya alimentos de diferentes grupos: cereales, frutas, hortalizas,
aceites, lcteos, carnes, pescados, huevos, azcares,... pues los nutrientes se encuentran distribuidos
en los alimentos y pueden obtenerse a partir de muchas combinaciones de los mismos.
Moderacin en las cantidades consumidas, para mantener el peso adecuado y evitar la obesidad y sus
consecuencias.
Tener en cuenta nuestros hbitos alimentarios particulares, ya que no comemos slo por necesidad
fsica, sino tambin lo hacemos para disfrutar. Por ello, nuestra dieta adems de sana y nutritiva,
tiene que configurarse de manera que apetezca comerla y que incluyamos alimentos que estamos
acostumbrados a comer.
Recomendaciones nutricionales
Una correcta alimentacin, equilibrada y variada, acompaada de unos hbitos de vida saludables, es la
receta ideal para conseguir un buen estado de salud. Es importante sealar que una dieta correcta puede ser
diferente segn las pocas de la vida (infancia, juventud, edad adulta) o en determinadas circunstancias
(embarazo, etc.). Es importante consultar a nuestro mdico ante cualquier duda.
A continuacin indicamos unos consejos bsicos que ayudarn a conseguir una alimentacin realmente
saludable, mejorando as su salud. Son consejos aplicables a un adulto sano.
Comer ms hidratos de carbono del grupo de las fculas y alimentos integrales: pan, arroz y cereales.
Quiz ayude cambiar las proporciones en las comidas diarias; por ejemplo, ms pan y menos relleno,
ms pasta y menos salsa.
Comer ms fruta y hortalizas: procurando llegar a cinco piezas o raciones al da como mnimo.
Incluir fruta en el desayuno y una ensalada en la comida.
Reducir el consumo de sal comiendo menos alimentos envasados, como platos precocinados y
snacks y poniendo menos sal cuando se cocina.
Seguir una dieta variada. Cambiando la lista de la compra todas las semanas para salir del crculo
vicioso de los alimentos poco sanos y disfrutar ms de la comida.
Seguir un horario regular: aunque no tiene importancia el momento elegido para comer, una rutina
regular ayuda a la mayora de las personas a controlar su dieta y su peso.
Controlar el tamao de las raciones de forma que, con el tiempo (o mejor, da a da), la cantidad de
energa que se consume corresponda con nuestro nivel de actividad.
Procurar aumentar la actividad fsica. La actividad ayuda a regular el apetito y permite comer ms
sin ganar peso.
La dieta de la pia es una excelente opcin para perder lquido y reducir la inflamacin abdominal y
la presencia de grasa en nuestro organismo. Se trata de una alternativa perfecta para desintoxicar el
cuerpo tras algunos excesos alimenticios, pues la pia es excelente para limpiar nuestro hgado,
riones y pncreas, adems de ayudarnos a quemar grasas y aportar una importante cantidad de
vitaminas.
Sin embargo la dieta de la pia es muy baja en caloras, por eso no se recomienda seguirla por ms
de siete das o se pueden generar carencias nutricionales importantes. Recuerda que si deseas perder
10 o ms kilos debes consultar a un nutricionista, pues solo un profesional puede indicarte una
dieta adecuada para ti que te ayude a mantener tu salud.
Solo se realizan tres comidas diarias: desayuno, almuerzo y cena, sin meriendas. El ejercicio fsico y
la ingesta de al menos dos litros de agua al da ayudan tambin a potenciar el efecto de la dieta de la
pia. Se trata de combinar mximo 400 gr de protena animal magra al da como el pollo, el
pescado, el pavo o el conejo, con pia y algunos pocos vegetales.
Desayuno: dos rodajas de pia natural. Una tostada de pan integral con mermelada ligera baja en
azcar.
Almuerzo: un filete de ternera magro de 200 gr hecho a la plancha con una cucharada de aceite de
oliva y un poco de sal y pimienta, dos rodajas de pia.
Cena: crema de verduras ligera que contenga vegetales depurativos como el apio, el nabo, la
alcachofa o los esprragos, sin patatas o nata. Dos rodajas de pia.
Ayuda a eliminar lquidos de nuestro cuerpo, favoreciendo la limpieza del hgado, los
riones y el pncreas
Es una dieta muy baja en caloras, por lo que si se mantiene por ms de una semana puede
causar carencias alimenticias debido a la ausencia de todos los grupos alimentarios,
afectando nuestra salud
Se trata de una dieta ideal para perder lquido pero debido a su falta de equilibrio, el peso
perdido se recupera rpidamente
Es una dieta muy extrema, por lo que la ansiedad, sensacin de hambre, poca energa y
malestar se presentan de forma habitual
Es una dieta montona que puede llegar a aburrir fcilmente a quien la practica