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              MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA   Oferta del día: Limón.

 

02 de junio del 2010

A las existencias de los últimos días, se adicionaron 3,078 toneladas de productos frescos entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y manzana de agua, principalmente), cantidad inferior en nueve por ciento en comparación al promedio de los últimos cuatro miércoles. Los menores stocks y el menor ingreso de productos a este mercado favorecieron a que los precios tiendan al alza, principalmente de hortalizas y tubérculos. Recordemos que ayer la demanda fue alta y por consiguiente las existencias se han visto disminuidas. Tubérculos y raíces.- Por mayor demanda, las variedades de papa que más se han incrementado de precio, son: canchan de S/.0.78 a S/. 0.83 y yungay de S/. 0.60 a S/. 0.71 por kilogramo, respectivamente. El olluco largo y el olluco redondo también subieron de precio por mayor demanda: de S/. 0.81 a S/. 0.86 y de S/. 0.68 a S/. 0.73 por kilogramo, respectivamente. Asimismo, la demanda fue mayor a la oferta de camote amarillo y su precio creció de S/. 0.72 a S/. 0.78 por kilogramo. Hortalizas.- Por menor oferta, la mayoría de productos hortícolas subieron de precio frente al martes: ajo criollo o napuri de S/. 6.45 a S/. 6.68, el ajo morado de S/. 9.50 a S/. 9.75, choclo serrano tipo cusco de S/. 1.37 a S/. 1.52 y tomate marzano de S/. 1.57 a S/. 1.76 por kilogramo, respectivamente. Legumbres.- Esta mañana los productos más ofertados fueron la arveja verde serrana y haba verde serrana, en ambos casos sus precios bajaron de S/. 1.98 a S/.1.83 y de S/. 1.06 a S/. 0.93 por kilogramo, respectivamente. Por el contrario, la menor oferta de vainita originó que su precio crezca en relación al martes de S/. 2.55 a S/. 2.80 por kilogramo, éste es uno de los precios más altos de las ultimas dos semanas. Limón sutil.- Los precios del limón se mantienen estables: el limón en bolsa se comercializa en S/. 0.64 por kilogramo y el limón en cajón se vende en S/. 0.96 por kilogramo.
Inflación de Lima Metropolitana fue de 0.24% en mayo por mayores precios de los combustibles. Alimentos y Bebidas subió 0.39 por ciento principalmente por las alzas de precios de hortalizas y legumbres frescas (4.5 por ciento), frutas (2.2 por ciento) y, en menor medida, alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar (0.5 por ciento), y leche, quesos y huevos (0.4 por ciento). Fuente INEI
Comportamiento del precio del camote en el Mercado 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 feb-12 ene-01 ene-15 ene-29 feb-26 abr-09 mar-12 mar-26 abr-23 may-07
may-07 may-07

Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)

Camote amarillo

Camote morado may-21
may-21 may-21

Comportamiento del precio del olluco en el Mercado
2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 feb-12 feb-26 mar-12 mar-26 abr-09 ene-01 ene-15 ene-29 abr-23 abr-23

Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)

Olluco largo

Olluco redondo

Comportamiento del precio del chcolco y tomate en el
2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 feb-12 feb-26 mar-12 mar-26 ene-01 ene-15 ene-29 abr-09

Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)

Choclo serrano tipo cusco

T omate marzano

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Mandarina, tangelo, naranja, piña y plátano
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los excedentes de días anteriores 1,800 toneladas de productos frutícolas, cantidad levemente inferior en cuatro por ciento respecto al promedio de los cuatro miércoles anteriores. La oferta de manzana importada de Chile esta en crecimiento, puesto que durante los meses de junio y julio se registran los volúmenes más altos de importación de esta fruta. Las variedades más comercializadas de manzana chilena, son: roja, verde, fuji y royal. Durante el primer trimestre de este año se importó catorce por ciento más respecto a su similar de año anterior. Las frutas de origen nacional que más se ofertaron esta mañana son: piña criolla y piña hawaiana, procedentes de Chanchamayo y Satipo. No olvidemos que esta disminuyendo la oferta de las variedades cayena y golden. Asimismo, esta mañana se observó bastante ingreso de plátano (bizcocho, bellaco y palillo) provenientes de Leoncio Prado y Tocache. En cuanto a los cítricos, sigue ofertándose elevadas cantidades de naranja, mandarina, tangelo y tangerina. La demanda de estos productos aumentó porque están llevando al interior del país. En estos días también creció la oferta de palta fuerte, puesto que se esta cosechando en costa (Huaral, Huaura, Barranca, Trujillo y Arequipa) y sierra (Huarochiri, Canta y Huaraz) Precios.- Con excepción de la disminución del precio (mayor oferta) de la mandarina satsuma de S/. 1.35 a S/. 1.30 y la palta fuerte de S/.2.43 a S/. 2.33 por kilogramo, respectivamente. Los precios de las demás frutas no han registrado mayores cambios frente al martes. Producto
Manzana winter Cañete Carambola Coco Chanchamayo y L.Prado Sullana y Tumbes

Procedencia

Precio (S/.) Unidad de venta Mínimo Máximo
Cajón 24 kg Cajón 10 kg Unidad Kilo Cajón 10 kg 32.00 11.00 1.00 1.60 11.00 34.00 12.00 1.20 1.80 12.00

Maracuya costa Huaral Carambola Chanchamayo y L.Prado

6000 5000 4000 3000 2000 1000 0

Importación de Manzana en el Perú: 2009 -2010 (S.N. 0808100000) 2009 2010

Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 1er trimestre del 2010: Principales Empresas Importadoras 5,808,418 de Manzana (Kgr. Neto)

Peque Sociedad Anónima Cerrada Sabinfrut Corporation S.A.C. Elías Ramos Rosa Milagros Agroimport San Andrés Emp. Individual de Resp.Ltda. Oregon Foods S.A.C. Herrera Lagos Ruth Peñaloza Ayca Gissela Antonia Robema Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada Importaciones y Negociaciones Nayjama Emp. Ind. de Resp. Ltda. Otros

511,732 379,344 263,620 238,140 237,208 218,540 208,366 205,800 203,840 3,341,828

Fuente: Veritrade

Durante el primer trimestre de este año el 91% de manzana se importó de Chile, el 8% de EEUU y 1% de Argentina

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
6.00 Pollo en Pie (S/. x Kg.) 5.50 5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar mar abr abr abr abr may may may may

Comportamie nto del Pre cio de l Pollo e n Pie e n 50% ce ntros de acopio
Margen de Comercialización (%)

Precio promedio del 2010

Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie

45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Pollo en pie.- Se mantiene estable el precio de este producto, se vende entre S/. 3.20 y S/. 3.40 por kilogramo. Las negociaciones comerciales presentaron un dinamismo lento, se notó lentitud en las ventas. Hay bastante oferta de pollo con un peso superior al óptimo comercial y éste no logró comercializarse con normalidad. Huevo.- Sin cambios en el precio de este producto, se vende entre S/. 4.25 y S/. 4.30 por kilogramo.

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS miércoles, 02 de junio del 2010 Unidad de PRODUCTO Mercado Mayorista N°1 - La Parada Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza roja Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Haba verde serrana Vainita americana Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón Mercado Mayorista N°2 - De Frutas Chirimoya cumbe Granadilla (selva) Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Pera agua packam (imp.de Chile) Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional) Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo 4.06 2.25 1.34 0.81 1.61 1.15 1.54 2.87 1.47 3.03 3.21 0.78 0.83 0.69 1.53 0.97 2.59 1.29 1.55 2.90 0.96 0.79 1.09 0.62 1.00 0.64 0.88 3.05 1.58 2.23 4.14 2.23 1.29 0.80 1.63 1.11 1.57 2.94 1.51 3.07 3.22 0.80 0.81 0.65 1.55 0.96 2.56 1.29 1.60 2.90 0.95 0.77 1.10 0.64 0.99 0.63 0.90 3.26 1.59 2.26 4.10 2.20 1.35 0.77 1.68 1.14 1.56 2.90 1.55 3.08 3.27 0.88 0.80 0.61 1.70 0.96 2.43 1.27 1.58 2.90 0.97 0.89 1.11 0.70 0.99 0.64 0.90 3.43 1.69 2.27 4.10 2.20 1.30 0.77 1.62 1.14 1.55 2.90 1.58 3.08 3.27 0.88 0.79 0.61 1.68 0.96 2.33 1.27 1.58 2.90 0.97 0.86 1.11 0.70 0.98 0.64 0.90 3.45 1.73 2.27 0.0% 0.0% -3.7% 0.0% -3.6% 0.0% -0.6% 0.0% 1.9% 0.0% 0.0% 0.0% -1.3% 0.0% -1.2% 0.0% -4.1% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% -3.4% 0.0% 0.0% -1.0% 0.0% 0.0% 0.6% 2.4% 0.0% Baja Notable En Baja Estable Baja Notable Estable Estable Estable Baja Notable Alza notable En Alza Alza notable Alza notable En Baja FALSO En Alza Estable Baja Notable En Baja Baja Notable Estable En Alza En Alza En Alza Alza notable Baja Notable En Alza Estable Estable Alza notable Estable Medida Precio Promedio Ult. 14 días Ult. 7 días mar-01 P R E C I O S mié-02 Variación (%) Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

0.75 0.77 0.78 0.68 1.23 0.78 0.88 0.76 0.92 0.68 0.61 0.70 7.53 9.77 0.88 1.46 1.74 1.01 1.37 3.41 2.11 0.87 2.37 0.59 0.94

0.71 0.77 0.77 0.67 1.22 0.77 0.87 0.77 0.89 0.66 0.61 0.68 7.00 9.60 0.89 1.42 1.56 0.93 1.34 2.89 1.90 0.88 2.11 0.60 0.95

0.72 0.79 0.81 0.68 1.23 0.78 0.86 0.80 0.85 0.74 0.60 0.68 6.45 9.50 0.93 1.37 1.57 0.81 1.34 3.03 1.98 1.06 2.55 0.64 0.96

0.78 0.78 0.86 0.73 1.24 0.83 0.86 0.78 0.85 0.74 0.71 0.68 6.68 9.75 0.93 1.52 1.76 0.88 1.31 3.03 1.83 0.93 2.80 0.64 0.96

8.3% -1.3% 6.2% 7.4% 0.8% 6.4% 0.0% -2.5% 0.0% 0.0% 18.3% 0.0% 3.6% 2.6% 0.0% 10.9% 12.1% 8.6% -2.2% 0.0% -7.6% -12.3% 9.8% 0.0% 0.0%

Alza notable Estable En Alza Alza notable Estable Alza notable En Baja Estable En Baja Alza notable Alza notable Estable Estable Estable Estable En Alza Alza notable Estable Baja Notable Estable Estable Estable Alza notable En Alza Estable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria) Precio Max. Precio. Mín. Pollo en pie S/. 3.40 S/. 3.20 Huevo S/. 4.30 S/. 4.25
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)