You are on page 1of 73

Srie Agrodok No.

La srie AGRODOK est une collection de documents techniques simples et bon march sur
la pratique de lagriculture durable petite chelle. Les livres AGRODOK sont disponibles
en anglais (A), en franais (F), en portugais (P) et en espagnol (E). Les AGRODOK peuvent
tre commands chez AGROMISA ou au CTA.
Llevage des porcs dans les zones tropicales
Grer la fertilit du sol
La conservation des fruits et des lgumes
Llevage des poules petite chelle
La culture fruitire dans les zones tropicales
Mesures de topographie pour le gnie rural
Llevage de chvres dans les zones tropicales
La fabrication et lutilisation du compost
Le jardin potager dans les zones tropicales
La culture du soja et dautres lgumineuses
La protection des sols contre lrosion dans les zones tropicales
La conservation du poisson et de la viande
Collecter leau et conserver lhumidit du sol
Llevage des vaches laitires
La pisciculture petite chelle en eau douce
Lagroforesterie
La culture des tomates: production, transformation et commercialisation
La protection des crales et des lgumineuses stockes
Multiplier et planter des arbres
Llevage familial de lapins dans les zones tropicales
La pisciculture la ferme
La fabrication petite chelle des aliments de sevrage
Agriculture sous abri
Agriculture urbaine: la culture des lgumes en ville
Les greniers
Commercialisation : le marketing pour les producteurs artisanaux
Crer et grer un point deau pour les troupeaux de son village
Identification des dgts causs aux cultures
Les pesticides : composition, utilisation et risques
La protection non chimique des cultures
Le stockage des produits agricoles tropicaux
Lapiculture dans les zones tropicales
Llevage de canards
Lincubation des ufs par les poules et en couveuse
Utilisation de lne pour la traction et le labour
La prparation des laitages
La production des semences petite chelle
Comment crer une cooprative
Les produits forestiers autres que le bois duvre
La culture des champignons petite chelle
La culture des champignons petite chelle - 2
Produits de lapiculture
La collecte de leau de pluie usage domestique
Ethnomdecine vtrinaire
Attnuer les effets du VIH/SIDA dans les petites exploitations agricoles
Les zoonoses
Llevage descargots
Paysage de la finance rurale

2005 Fondation Agromisa


ISBN : 90-8573-007-4

P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
E, P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A

Agrodok 8 - La fabrication et lutilisation du compost

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
49.

La fabrication et lutilisation
du compost

Agrodok 8

La fabrication et l'utilisation
du compost

Madeleine Inckel
Peter de Smet
Tim Tersmette
Tom Veldkamp

Fondation Agromisa, Wageningen, 2005.


Tous droits rservs. Aucune reproduction de cet ouvrage, mme partielle, quel que soit le
procd, impression, photocopie, microfilm ou autre, n'est autorise sans la permission
crite de l'diteur.
Premire dition : 1990
Cinqime dition rvision : 2002
Sixime dition : 2005
Auteurs : Madeleine Inckel, Peter de Smet, Tim Tersmette, Tom Veldkamp
Rvision : Arend Kortenhorst
Traduction : Lineke van Dongen
Imprim par : Digigrafi, Wageningen, Pays-Bas
ISBN Agromisa: 90-8573-007-4

Avant-propos
Avant-propos la cinquime dition rvision
Nous remercions Mira Louis de nous prparer le matriel pour cette
cinquime rvision. KIOF, la Henry Kenyan Institute for Organic
Farming in Nairobi et la Henry Doubleday Research Association
(HDRA) Coventry, Royaume Uni, tous les deux nous ont procur
des informations valables pour lamlioration de cet Agrodok. Nous
leur sommes trs reconnaissants. Leurs adresses figurent la fin du
livret.

Nous esprons que beaucoup de monde utiliseront les informations


donnes.
Marg Leijdens
Coordinateur Publications Agrodok
Wageningen, 1999.

Avant-propos

Sommaire
1

Pourquoi le compostage

2
2.1
2.2

Fertilisation : matire organique et compost


Matire organique et processus ayant lieu dans le sol
Compost

8
8
10

3
3.1
3.2
3.3

Le processus de compostage
Phase dchauffement
Phase de refroidissement
Phase de maturation

11
12
13
14

4
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6

La pratique du compostage
Matire organique
Micro-organismes
Air
Humidit
Emplacement du tas de compost
Dimensions et construction dun tas de compost

15
15
17
17
18
19
21

5
5.1
5.2
5.3

24
24
27

5.4
5.5
5.6
5.7

Mthodes de compostage
Mthode indore
Mthode bangalore
Mthode du processus dchauffement ou mthode de
blocs
Compostage dans des fosses
Compostage dans des rigoles
Compostage dans des enclos de vannerie
Compostage boma

28
29
31
32
33

6
6.1
6.2
6.3

Le compostage des matriaux spcifiques


Composter des plantes aquatiques
Composter des algues marines
Composter la pulpe de caf

36
36
37
38

La fabrication et l'utilisation du compost

6.4
6.5

Composter les ordures mnagres


Composter les ordures humaines ou les vidanges

40
43

7
7.1
7.2
7.3
7.4

Utilisations du compost
Engrais
Terre de ppinire, terreau, plantation darbres.
Prvention et lutte contre lrosion
Le compost comme nourriture de poissons

45
45
47
48
49

8
8.1

Fumier liquide et extraits de compost


Comment faire du fumier liquide et des extraits de
compost ?

52

Bokashi
Les matriaux organiques
Prparation de bokashi
Appliquer le bokashi

55
56
59
61

9
9.1
9.2
9.3

52

10

Oui ou non la prparation de votre propre engrais


organique
10.1 Avantages et inconvnients
10.2 Oui ou non la fabrication des engrais organiques
10.3 Questions pratiques servant de fil conducteur pour
dmarrer

65

Annexe 1 : Composition des matriaux organiques

67

Bibliographie

69

Adresses utiles

71

Sommaire

63
63
64

Pourquoi le compostage

Compost est un engrais organique quon peut faire la ferme peu de


frais. Linput le plus important est le travail des paysans. Compost est
du matriel organique dcompos, comme des restes de plantes et/ou
du fumier animal. La plupart de ces ingrdients sont facilement trouvs autour de la ferme.
Le service Questions et Rponses dAgromisa reoit souvent des
questions poses par des paysans qui doivent faire face une baisse de
la fertilit des sols. Dus aux problmes de fertilit du sol, les rendements baissent souvent et les cultures sont plus susceptibles aux pestes
et aux maladies du fait de leur mauvais tat de sant.
Afin daugmenter la fertilit du sol court terme, il faut ajouter des
substances nutritives au sol. Souvent, on y arrive en appliquant des
engrais artificiels. Cependant, ces engrais artificiels sont trs chers ce
qui constitue un problme pour la plupart des petits paysans. La fabrication et lutilisation de compost peuvent rsoudre ce problme.
Pour amliorer la fertilit du sol effectivement long terme, il faut
amliorer la structure du sol et accrotre le niveau de matire organique dans le sol. Le compost est un bon engrais du fait quil contient
des substances nutritives ainsi que de matire organique. Le rle de la
matire organique est expliqu de manire plus dtaille au chapitre 2.
Lutilisation de compost comme seul moyen dentretenir la fertilit de
sol est possible, mais dans ce cas vous aurez besoin dune trs grande
quantit de compost. Nous vous conseillons dappliquer plusieurs pratiques mme temps, afin dentretenir la fertilit du sol long terme.
Quelques mthodes pour amliorer la fertilit du sol sont :
? Techniques culturales, telles que : paillage, engrais vert, agroforesterie et la jachre amliore.
? Lapplication des engrais organiques tels que le compost, lengrais
liquide et le fumier animal.

La fabrication et l'utilisation du compost

Si lon applique du fumier animal il faut quil mrisse quelque temps,


sinon il pourrait abmer les plantes. Par le processus de compostage la
qualit du fumier comme engrais samliore. Ces mthodes pour amliorer la fertilit du sol et dautres mthodes sont amplement dcrites
dans lAgrodok n 2 : La fertilit du sol et Agrodok n. 16 :
LAgroforesterie.

Figure 1 : Retourner le compost (KIOF)


Contenu de cet Agrodok
Cet Agrodok se concentre sur la fabrication et lutilisation du compost. Le Chapitre 8 dcrit une recette pour la fabrication de fumier liquide et des extraits de compost. Il sagit ici des engrais organiques
facilement raliss pour un apport rapide des substances nutritives aux
plantes. Bokashi constitue un autre type dengrais organique, prpar
en fermentant des matires organiques. Les dtails sont fournis dans le
Chapitre 9.

Cet Agrodok a t crit pour des agents qui travaillent avec des petits
paysans dans les pays en voie de dveloppement et pour tous ceux qui
sintressent au compostage et engrais organiques.

Pourquoi le compostage

Fertilisation : matire organique


et compost

La prsence de matire organique dans le sol est primordiale pour


maintenir la fertilit du sol et pour rduire les pertes de substances nutritives. Le compost est un engrais organique, qui ajoute de la matire
organique et des substances nutritives au sol.
Afin de fournir rapidement aux cultures les substances nutritives requises, un engrais artificiel pourra tre ncessaire. Contrairement aux
engrais organiques, des engrais chimiques profitent immdiatement
aux plantes ; il faut que les engrais organiques soient transforms
dabord en substances nutritives (par laction des organismes du sol)
avant que les plantes soient en mesure de les utiliser.
Cependant, les engrais chimiques sont tous utiliss en fin de la saison,
tandis que la matire organique continue amliorer la fertilit du sol,
la structure du sol et la capacit de rtention de leau.
De plus, la prsence de matriau organique permet lutilisation plus
efficace de lengrais chimique par la plante. La matire organique retient les substances nutritives des plantes et ainsi empche le lessivage
de lengrais.
En fait, il est question dun gaspillage dargent quand on applique un
engrais chimique sur un sol qui contient trs peu de matire organique,
si lapplication nest pas accompagne par des mesures visant
laugmentation du niveau de matire organique dans le sol.

2.1

Matire organique et processus ayant lieu


dans le sol

La matire organique dans le sol se compose de matire organique


frache et de lhumus. De matire organique frache peut provenir des
matriaux des plantes (mortes), des excrments danimaux, des cada-

La fabrication et l'utilisation du compost

vres, etc. La matire organique frache est transforme en matire organique fine et humus par laction des micro-organismes.

Figure 2 : Quelques oeganismes du sol, certaines ne sont gure


visibles l'oeil nue

Lhumus donne une couleur fonce au sol et permet de retenir des


substances nutritives et de leau. Il nest pas facilement dcomposable
de plus. La fine matire organique, et lhumus en particulier, possde
les proprits suivantes :
? elle amliore la structure du sol ;
? elle amliore la rsistance du sol laction rosive des pluies ou du
vent ;
? elle peut retenir leau et la librer lentement aux plantes (capacit
demmagasinement de leau) pendant une priode plus longue ;
? elle peut retenir des substances nutritives du sol et les librer lentement aux plantes pendant une priode plus longue ;
? elle contient les substances nutritives importantes : azote (N), phosphore (P) et potassium (K), qui viendront la disposition des plantes aprs dcomposition.
Ce sont principalement des micro-organismes qui dcomposent directement une partie de lhumus en dioxyde de carbone, en eau et en
substances nutritives pour la plante. Ce processus sappelle la minralisation. La minralisation libre des substances nutritives qui peuvent
tre directement assimiles par les racines des plantes.
La vitesse de formation de lhumus et de la minralisation dans le sol
dpend dun certain nombre de facteurs. Sous un climat chaud, les
micro-organismes sont plus actifs et la matire organique se dcompo-

Fertilisation : matire organique et compost

sera plus rapidement que sous un climat froid. Le degr dacidit du


sol ainsi que la composition de la matire organique, lhumidit et la
disponibilit de loxygne ont galement une grande influence sur la
vitesse de dcomposition.

2.2

Compost

Le processus naturel de dcomposition dans le sol peut tre rgularis


et acclr par lhomme. La matire organique peut tre rassemble,
de prfrence sur un tas. Le processus de dcomposition dans le tas se
droule de faon plus intense et les conditions sont optimales du fait
que le tas se compose presque uniquement de matire organique. Le
produit final est une matire organique bien dcompose contenant de
lhumus et des substances nutritives. Cest ceci que nous appelons
compost. Le compost est utilis comme engrais organique, qui peut
tre incorpor dans le sol.
Utiliser le compost comme engrais permet, outre de fertiliser les plantes, de profiter des bonnes caractristiques de la matire organique,
comme indiqu dans le paragraphe ci-dessus.
Lapport de compost aux sols sableux peut en augmenter la capacit
de rtention de leau. Cest--dire que leau est retenue plus longtemps
dans le sol et reste donc plus longtemps disponible aux plantes en priodes de scheresse.
Pour la fabrication de compost, on peut utiliser toutes sortes de matriaux organiques, pourvu quils ne soient pas toxiques. De cette faon,
on rutilise souvent des dchets ou des excdents. Mais il faut dabord
sassurer que les matriaux appropris la fabrication du compost ne
sont pas plus utiles pour autre chose, par exemple pour le fourrage du
btail.

10

La fabrication et l'utilisation du compost

Le processus de compostage

Comme dcrit dans le paragraphe sur la matire organique dans les


processus ayant lieu dans le sol, le processus de compostage se produit
d lactivit des micro-organismes (bactries) et dautres organismes
plus grands tels que des vers et des insectes. Ceux-ci ncessitent certaines conditions pour pouvoir vivre. Elles comprennent lhumidit et
lair.
Pour faire du compost de la faon la plus efficace, il faut que les micro-organismes soient en mesure de travailler le mieux possible. Cest
dire que les quatre facteurs suivants doivent tre combins dune
faon optimale :
? type de matire organique
? air
? humidit
? temprature
Le taux de lacidit (pH) est souvent mentionn aussi comme facteur
dterminant. Lacidit dpend de lapport dair et dhumidit. Un tas
de compost qui est bien construit deviendra rarement trop acide.
Le processus de compostage sera optimal lorsque :
? de matriaux varis qui ont diffrentes vitesses de dcomposition
sont associs
? les diffrents matriaux sont bien mlangs ;
? la taille du tas varie entre 1 mtre sur 1 et 3 mtres sur 3. Ceci permet de maintenir la temprature un niveau constant lintrieur
du tas.
Un bon processus de dcomposition passe par 3 phases conscutives :
? une phase dchauffement (fermentation) ;
? une phase de refroidissement ;
? une phase de maturation.

Le processus de compostage

11

Ces diffrentes phases sont difficiles discerner les unes des autres
parce que le processus se droule trs progressivement. Plusieurs sortes de micro-organismes assurent au cours de chacune de ces phases la
transformation de la matire organique en compost.

3.1

Phase dchauffement

Au cours de la premire phase du compostage, on assiste une production de chaleur dans le tas de compost. Cest ce quon appelle fermentation, et cest le rsultat de la dcomposition des structures de
fibres dures et complexes de la matire organique. Cest au centre du
tas de compost que ce processus de fermentation (dcomposition) est
le plus important.
Pour bien faire dmarrer la phase de fermentation, il est important de
considrer un certain nombre daspects. Premirement, le tas de compost doit se composer de diffrentes sortes de matriaux organiques.
Deuximement, il faut que les micro-organismes appropris soient
prsents. Troisimement, il est trs important quil y ait une quantit
suffisante doxygne et deau. Si ces trois conditions sont runies, la
production de chaleur commencera rapidement. Au chapitre suivant,
nous expliqueront comment runir ces conditions quand on pratique la
fabrication du compost.
Au cours de la fermentation, les micro-organismes se multiplient et se
transforment rapidement, ce qui augmente la production de chaleur.
Cest ainsi que commence un processus qui sacclre de lui-mme.
La phase de fermentation dbute le plus souvent au bout de 4 5 jours
et peut durer de 1 2 semaines.
La fermentation est maximale lorsque la temprature dans le tas de
compost est de 60-70C. Des tempratures trop leves peuvent dtruire les micro-organismes utiles et stopper le processus de dcomposition. La fermentation a, grce sa temprature leve, galement
une action purifiante.

12

La fabrication et l'utilisation du compost

Un certain nombre de germes pathognes (pour lhomme, les animaux


ou les plantes) qui se trouvent dans la matire organique sont dtruits.
On entend souvent dire que le processus de fermentation dtruit les
graines et les racines de mauvaises herbes. Cependant, dans la pratique ceci ne se passe gure. Beaucoup de graines de mauvaises herbes
ne sont pas dtruites dans un tas de compost normal, parce que la temprature ny est pas assez leve. Il existe mme certaines mauvaises
herbes dont le pouvoir germinatif est augment.
Test de temprature
Voici une faon simple de savoir si le processus de fermentation a
commenc : environ cinq jours aprs avoir achev le tas de compost
ou aprs lavoir retourn pour la dernire fois, y enfoncer un bton
jusquau centre. Ly laisser de 5 10 minutes. Le tter ds quil est
retir du tas. Il doit tre nettement plus chaud que la temprature de
votre corps (de 60 70C). Sil est moins chaud que votre temprature, cest que la phase dchauffement na pas commenc. Cela peut
tre d aux matriaux utiliss ou laration.

3.2

Phase de refroidissement

La phase de fermentation se transforme progressivement en phase de


refroidissement. La dcomposition a lieu sans dgagement de chaleur
important, si bien que la temprature du tas de compost baisse lentement.
Au cours de cette phase, de nouvelles sortes de micro-organismes
transforment les composants organiques en humus. Le tas reste moite
et chaud en son centre, et la temprature baisse de 50C environ
30C. En rgularisant la temprature ainsi que lapport dair et deau,
on peut acclrer ou ralentir le processus. La dure de la phase de refroidissement dpend de la manire dont le tas est construit, des matriaux utiliss, de lentretien du tas, du climat, etc.
Le plus souvent, elle dure quelques mois, mais dans les conditions les
plus dfavorables, elle peut durer jusqu un an.

Le processus de compostage

13

3.3

Phase de maturation

Dans cette phase finale du processus de dcomposition, la temprature


baisse jusqu atteindre la mme temprature que le sol, selon le climat entre 15 et 25C.
En plus des micro-organismes dj cits, on voit intervenir au cours de
cette phase des animaux un peu plus gros qui vivent dans le sol. Dans
les rgions tempres, ce sont surtout les vers de terre qui se nourrissent de matires organiques fortement dcomposes, et contribuent
ainsi au processus de dcomposition.
Des rgions tropicales aux rgions semi-arides, ce sont surtout les
termites qui jouent un rle important, bien quelles puissent causer
aussi beaucoup de problmes. On ne peut jamais vraiment dire que
cette phase est termine ; le processus de dcomposition peut continuer indfiniment un rythme trs lent. Le compost est prt
lutilisation quand il est meuble et quand il a laspect dune belle terre
organique brune/noire.

14

La fabrication et l'utilisation du compost

La pratique du compostage

Dans ce chapitre, les aspects importants de la fabrication de compost


sont expliqus. Il faut prter attention la composition du matriau
organique et lemplacement du tas. Les dimensions et la construction
du tas sont dcrites sparment.
Dans le chapitre suivant, diffrentes mthodes de compostage sont
prsentes.

4.1

Matire organique

En gnral, on peut utiliser nimporte quelle matire organique provenant de plantes ou danimaux. Il est essentiel de mlanger de vieux
matriaux durs et difficilement dcomposables (restes des plantes, des
rameaux) avec des matriaux jeunes et succulents, facilement dcomposables (des fruits, feuilles de lgumes, feuilles jeunes). Cest d au
fait que diffrentes sortes de matire organique contiennent diffrentes
portions de carbone (C) et dazote (N). Les micro-organismes responsables de la dcomposition de la matire organique ont aussi besoin du
carbone et dazote pour leur fonctionnement.
En gnral, les teneurs en azote dans le matriau jeune et vivant facilement dcomposable sont faibles tandis que les teneurs en carbone y
sont importants. Du matriau dur et mort dcompose lentement et
contient une teneur leve en carbone mais des teneurs basses en
azote. Une quantit trop petite de matriau riche en azote entrane le
ralentissement du processus de dcomposition, une quantit trop leve entrane lacidification et la puanteur du tas.
Pour dmarrer un tas de compost, le rapport idal de carbone et
dazote est :
C / N = 25-30 / 1

La pratique du compostage

15

Exemples des matriaux riches en azote :


Des feuilles jeunes, toute sorte de fumier, farine de poisson, vidures de poisson, urine, plantes lgumineuses.
Exemples de matriaux riches en carbone :
Feuilles mortes, rsidus vgtaux de mais, de canne sucre,
de riz, etc., rameaux, sciure, pulpe de caf, carton, etc

Voir Annexe 1 pour la composition des matriaux de compostage les


plus importants. (Source : KIOF).
Tableau 1 : Exemple du rapport C/N pour quelques matriaux.
Matriau
Sciure
Tiges de mais
Paille
Lgumes et fumier animal
Fumier avec des matriaux de litire
Foin de lgumes
Excrments d'animaux

Rapport C/N
jusqu' 400
50-150
50
20-30
20-25
15
15

Faire attention aux matriaux toxiques. Lutilisation de matire organique provenant de plantes traites avec des pesticides chimiques en
est un exemple : elle peut avoir des effets ngatifs sur le processus de
dcomposition et sur la qualit du compost. De plus, il vaut mieux que
le matriau organique contienne le moins de germes pathognes possible, tels que la rouille ou des virus.
Beaucoup de germes pathognes ne peuvent pas tre dtruits au cours
de la phase de fermentation, et le cycle continuerait si on rpandait ce
compost sur les terres comme fumier.
Le plus souvent, cest un manque de matriau facilement dcomposable qui est la cause dune transformation lente dans le tas de compost.
Il peut mme arriver que le tas devienne inactif. Cela se remarque la
baisse de la temprature au cours de la phase de fermentation, par exemple au bout de deux jours.

16

La fabrication et l'utilisation du compost

Un tas de compost dans lequel on a mis trop de fragments de plantes


jeunes (qui se dcomposent facilement) se met en route lentement et
sacidifie rapidement. Un tas de compost acidifi pourrira et sentira
mauvais. Le processus de dcomposition se droule alors trs lentement, et le compost sera de qualit infrieure. Cest lassociation de
feuilles jeunes ou de fumier (facilement dcomposables) aux fragments de plantes ligneuses (difficilement dcomposables) qui donne le
plus rapidement un bon compost.
En Annexe, vous trouverez une liste qui prsente la composition des
nombreuses sortes de matire organique utilisables pour le compostage.

4.2

Micro-organismes

Le processus de compostage est leffet de lactivit des microorganismes et dautres organismes plus grands tels que les vers et des
insectes. Voir figure 2 dans le paragraphe 2.1.
La premire condition du processus de compostage est la prsence des
organismes qui sont capables du compostage. On peut ajouter ces organismes au tas en mlangeant du compost dj prt avec des matriaux organiques. Sil ny a pas de compost, de la terre peut tre ajoute. Ramasser cette terre de prfrence dun endroit ombrag et humide, par exemple en dessous des arbres.
De la terre qui contient de lhumidit, contient aussi des microorganismes. En gnral, de la terre qui est sche au soleil ne contient
plus beaucoup dorganismes vivants.

4.3

Air

Les micro-organismes qui vivent dans le tas demandent de loxygne


pour survivre et pour transformer le matriau organique. Le dioxyde
carbonique qui est produit par les micro-organismes la suite de leur
activit doit sortir par le courant dair. Si le tas ne contient pas suffi-

La pratique du compostage

17

samment dair, les micro-organismes utiles ne survivront pas. Dautres


micro-organismes nayant pas besoin doxygne se dvelopperont
bien ensuite et la dcomposition du matriau organique ralentira.
Afin des assurer quil y ait suffisamment dair dans le tas, il faut viter
de construire le tas de compost directement contre un mur. Lorsquon
construit le tas, il faut mettre une couche de matriau dur (rameaux)
la base, pour permettre lair dentrer dans le tas. Voir aussi le paragraphe 4.6 avec le sous-paragraphe qui traite des conduits daration.

4.4

Humidit

Les micro-organismes ont besoin dhumidit pour vivre et pour se distribuer travers le tas. Lactivit des organismes se ralentira si le tas
est trop sec. Mais si le tas devient trop humide, il naura pas assez
dair et les organismes de dcomposition mourront. De ce fait, un processus de fermentation plutt quun processus de compostage aura
lieu dans le tas. Il faut une certaine exprience pour apprcier la quantit deau qui est ncessaire.
Test dhumidit
Le taux dhumidit dun tas de compost peut tre trs facilement test
: en enfonant une petite botte de paille dans le tas. Le taux dhumidit
est bon si, au bout de 5 min, la botte de paille est moite. Si la botte de
paille est toujours sche au bout de 5 min, cest que le taux dhumidit
est trop bas. Un tas de compost trop sec doit alors tre arros rgulirement. Le mieux est dutiliser un arrosoir ou une bote de conserve
perce de trous. On peut verser soit de leau pure, soit un mlange de
1 dose durine et de 4 doses deau. Lurine augmente la croissance des
micro-organismes.

Si des gouttes deau restent accroches aux brins de paille, le tas est
trop humide. Il faut alors louvrir immdiatement. Le matriau tal
peut scher au soleil. On peut aussi le mlanger avec des matriaux
secs. Aprs quelque temps, on pourra reconstruire le tas. Si cest la
pluie qui a caus un taux dhumidit trop important, il vaudra mieux

18

La fabrication et l'utilisation du compost

recouvrir le tas. Dans les deux cas (humidit trop faible ou trop forte),
il faut recommencer le test au bout de quelques jours.

4.5

Emplacement du tas de compost

Le choix de lemplacement du tas de compost est trs important. Il


faut prter attention aux aspects suivants :
Climat
Si les conditions climatiques sont essentiellement sches, il est important de protger le tas de compost du desschement.

Lidal est de choisir un emplacement ombrag et labri du vent, par


exemple derrire un btiment, une range darbres. Lhumidit du tas
svaporera alors moins facilement, et le tas sera suffisamment ventil.
Un emplacement labri du vent a lavantage supplmentaire dviter
que les matriaux du tas ne senvolent, et de limiter les variations de
tempratures dans le tas. En outre, il est pratique davoir de leau
proximit du tas de compost, pour pouvoir larroser sil est trop sec.
Dans des conditions climatiques humides, il est important de protger
le tas contre de trop grandes quantits deau. Cest faisable si lon
choisit un emplacement bien drain et abrit. Les emplacements les
mieux drains sont souvent ceux qui se trouvent sur des hauteurs. Un
tas de compost construit sous un arbre (par exemple un manguier ou
un anacardier/faux acajou) est souvent bien protg des pluies excessives. Ces deux types de conditions climatiques dterminent souvent
le choix dun emplacement appropri pour la construction du tas de
compost.
Un abri simple construit au-dessus de lemplacement du tas de compost, protge le tas contre le soleil et la pluie. La protection contre ces
influences climatiques amliora le processus de compostage. Les variations de tempratures et dhumidit seront moins importantes ainsi.

La pratique du compostage

19

Figure 3 : Un abri simple au-dessus de trois tas de compost (Mira


Louis)
Transport
La distance entre le lieu de provenance de la matire organique, par
exemple les lieux des rcoltes, et le tas de compost doit tre la plus
courte possible. De mme, la distance entre le tas et le champ o le
compost sera utilis ne doit pas tre trop grande. De cette faon, on
conomise du temps et du travail pour le transport de la matire organique et du compost.
Espace autour du tas de compost
Il doit y avoir suffisamment despace autour du tas pour pouvoir le
retourner ou le contrler au cours du compostage. Le plus pratique est
davoir une surface 2 3 fois plus grande que celle du tas que lon
veut construire.
Animaux nuisibles
Un tas de compost doit toujours tre construit dehors et pas trop prs
des habitations ou des tables. Il attire souvent des animaux nuisibles
tels que souris, rats, termites et autres insectes. Ceux-ci peuvent
transmettre des maladies aux hommes et aux animaux domestiques, et
attirer dautres animaux dangereux (serpents).

20

La fabrication et l'utilisation du compost

4.6

Dimensions et construction dun tas de


compost

Dimensions
Les dimensions dun tas de compost ne sont pas choisies au hasard.
Un tas trop large ou trop haut, par exemple, sera mal ventil. Au dpart, sa largeur de base idale est de 2 2,5 m, et sa hauteur de 1,5 2
m. Sa longueur dpend de la quantit de matriau organique disponible, mais il est prfrable de construire rapidement un petit tas que
den construire un grand beaucoup plus lentement. Il est fortement
conseill de faire en sorte que le volume initial du tas soit suprieur
1 m3, sinon la temprature interne restera trop basse et le processus de
dcomposition se droulera trop lentement et incompltement. Dans la
phase de maturation, le volume du tas diminuera ; il saffaissera, pour
ainsi dire.
Construction du tas de compost
Un tas de compost se fait soit la surface du sol soit dans une fosse ou
dans une rigole. Au Chapitre 5, diffrentes mthodes sont dcrites.
Quelle que soit la mthode utilise, le tas de matriau organique se
construit dune manire spciale.

Le processus de dcomposition se droule plus facilement lorsque le


matriau est coup en petits fragments et si le matriau facilement dcomposable est mlang au matriau difficilement dcomposable.
Une bonne suggestion est de construire le tas en commenant par une
base de matriau vgtal grossier (rameaux ou cannes de canne sucre). Lair extrieur circule alors plus facilement sous le tas, et un excs deau peut tre rapidement vacu. Si le tas est fait en couches, il
vaut mieux que chacune des couches de matriau vgtal ne dpasse
pas 10 cm dpaisseur, et que chacune des couches de fumier ne dpasse pas 2 cm dpaisseur. La meilleure succession des couches dpend galement beaucoup, en plus de la disponibilit de matriau organique, des expriences et russites personnelles.

La pratique du compostage

21

Figure 4 : Couper le matriau organique en petits fragments


Couvrir le tas
Dans les rgions qui reoivent des pluies abondantes, le tas doit tre
protg contre un excs deau. De prfrence, on peut le maintenir au
sec en le recouvrant simplement par un abri (Figure 3) il est encore
plus simple de le recouvrir par une couche de feuilles, dune couverture, dun morceau de jute ou de plastique, etc. Si on utilise du plastique, il ne faut recouvrir que la partie suprieure : de cette faon, le tas
sera suffisamment ventil par les cts. Des rigoles creuses autour du
tas permettront lvacuation des excs deaux issus des pluies.

Une protection de la face suprieure par les matriaux nomms cidessus peut aussi tre utile dans les rgions climat trs sec : elle empche une trop grande vaporation de lhumidit du tas. De cette faon
le tas se dessche moins rapidement.
Conduits daration
Il est conseill de pourvoir le tas de conduits daration. Le mieux est
de placer, au cours de la construction, des piquets ou des fagots, des
bottes de paille ou dautre matriau solide, verticalement dans le tas.
Les fagots peuvent rester dans le tas parce quils permettent une venti-

22

La fabrication et l'utilisation du compost

lation suffisante du tas. Par contre, les piquets doivent en tre retirs
une fois que la construction est termine.
Il convient de sassurer que les conduits daration ont toujours un
diamtre de 12 cm environ et quils sont environ 1 m les uns des autres. Au bout de 4 5 jours, les conduits daration doivent tre rebouchs. Une ventilation trop forte peut avoir pour consquence nfaste
de transformer le processus de fermentation en un processus de combustion.

La pratique du compostage

23

Mthodes de compostage

Plusieurs mthodes sont employes pour la fabrication du compost.


Dans ce chapitre, diffrentes mthodes sont traites. Nous sommes
trs reconnaissants davoir pu utiliser les informations de HDRA et
KIOF qui nous ont permis de prsenter beaucoup de mthodes diffrentes de compostage dans ce Chapitre.
En fonction des facteurs nomms plus haut, tels que les matriaux disponibles et les conditions climatiques, on peut choisir lune ou lautre.
A la longue, il faut que chacun dveloppe une mthode qui lui
convient le mieux. Nous vous conseillons dexprimenter pour trouver
la mthode la mieux adapte votre situation. Evidemment, il vous est
toujours possible de prendre contact avec Agromisa, HDRA ou KIOF
pour des informations spcifiques. Vous trouverez leurs adresses en la
section Adresses Utiles.

5.1

Mthode indore

La Mthode Indore est beaucoup utilise pour la prparation du compost en couches.


Construction du tas
Le tas est construit sur une base de branches et de cannes. Puis on y
ajoute successivement :
? une couche de matriel organique difficilement dcomposable
denviron 10 cm.
? une couche de matriel organique facilement dcomposable de 10
cm.
? une couche de 2 cm de fumier animal, de compost ou de purin provenant dun rservoir de bio-gaz ;
? une mince couche de terre, qui doit provenir de la couche superficielle (de 10 cm environ) de terre propre (moite) (par exemple en

24

La fabrication et l'utilisation du compost

dessous des arbres). Elle apporte au tas les micro-organismes ncessaires la fabrication du compost.
Il faut rpter cette opration de placement en couches successives
jusqu ce que le tas ait une hauteur de 1,5 2 m. On a ainsi bti un
tas en couches . Toute cette opration doit se faire dans une dure
limite, de prfrence en une semaine. Voir la figure la page suivante.

Figure 5 : Exemple d'un tas de compost Indore


Retourner le tas
Au cours du processus de dcomposition, lutilisateur doit retourner le
tas. Le retourner rgulirement lui assure une bonne aration, et tous
les matriaux seront transforms en compost.

En gnral, cest au bout de 2 3 semaines quon retourne le tas pour


la premire fois. On le dmolit et on le reconstruit ct. De cette faon, les couches se mlangent. Le tas est en fait renvers (de haut en
bas) et retourn (lintrieur lextrieur).

Mthodes de compostage

25

Mais on commence cette fois aussi avec une couche de matriel vgtal grossier. Ensuite, les matriaux les plus secs et les moins dcomposs qui taient lextrieur du tas sont placs au centre du nouveau
tas. Ces matriaux secs doivent tre humidifis avant de construire le
nouveau tas. Le centre est alors recouvert des matriaux restants. Il ne
reste plus rien de la construction initiale en couches.
Au bout de trois semaines, on retourne encore une fois le tas. Il est
parfois utile de le retourner une troisime fois. Chaque fois quon a
retourn le tas, il faut rpter, au bout de quelques jours, un test
dhumidit et un test de temprature.
Temps ncessaire pour la dcomposition
Le processus de dcomposition dans le tas est achev quand les matriaux vgtaux sont transforms de faon mconnaissable en une
masse sombre et miette. Les branchages et les cannes ne seront
peut-tre pas tout fait dcomposs et donc encore reconnaissables.
Dans des circonstances favorables, le processus de dcomposition de
la mthode Indore se droule en 3 mois. Dans des conditions moins
favorables, il peut durer plus de 6 mois.

Certains matriaux favorisent le dveloppement des microorganismes. Ce sont par exemple lurine humaine et les cendres de
bois. Un peu de ces matriaux dans le tas suffit pour acclrer le dveloppement des micro-organismes. Si une acclration du processus est
souhaite, rpandre sur les minces couches de terre un peu durine ou
de cendres de bois. Mais attention, trop de cendres freine lactivit des
micro-organismes ; nutiliser donc que de petites quantits. Lurine
doit tre dlaye dans 4 fois son volume deau, et rpandue sur le tas,
par exemple avec un arrosoir. La mthode Indore donne le plus souvent de bons rsultats.
Les avantages de cette mthode sont les suivants :
? le processus est facile rgulariser et a un droulement rgulier, du
fait que le tas est retourn plusieurs fois ;
? on obtient du compost en peu de temps.

26

La fabrication et l'utilisation du compost

Inconvnients de la mthode Indore :


? elle exige beaucoup deau.
? elle exige beaucoup de temps de travail.

5.2

Mthode bangalore

La mthode Bangalore est une autre mthode de fabrication de compost galement trs utilise. La construction du tas est la mme que
pour la mthode Indore : on le construit galement en une semaine, et
il est fait de plusieurs couches successives.
La diffrence avec la mthode Indore est la suivante.
Quelques jours aprs lachvement de la construction, on recouvre
compltement le tas laide de boue ou de mottes dherbe. De cette
faon, il est hermtiquement protg de lair ambiant. Le processus de
dcomposition des matires organiques continue, mais ce sont dautres
sortes de micro-organismes qui le provoquent. Ces micro-organismes
travaillent plus lentement. Cest pour cela quon doit attendre plus
longtemps que par rapport la mthode Indore pour obtenir du compost. La qualit du compost est peu prs identique celle du compost obtenu par la mthode Indore.
Les principaux avantages de la mthode Bangalore sont :
? lconomie deau ;
? lconomie de temps de travail, puisquon na pas besoin de retourner le tas au cours du processus de dcomposition.
Inconvnients de la mthode Bangalore :
? un plus grand nombre de germes pathognes et de graines de mauvaises herbes survivent au processus de dcomposition, parce que la
temprature au cours de ce processus est plus basse ;
? il est plus difficile de rgulariser le processus de dcomposition,
parce que le tas doit continuellement rester couvert ;
? la mthode Bangalore est moins adapte aux personnes qui nont
pas ou trop peu dexprience dans la fabrication de compost.

Mthodes de compostage

27

5.3

Mthode du processus dchauffement ou


mthode de blocs

Cette mthode ressemble la mthode Bangalore,


mais comporte un traitement spcial qui permet de
transformer de grandes quantits de matire organique.
Systme continu de blocs
Dans la mthode du processus dchauffement, on
travaille avec des blocs, en systme continu.
Cest--dire quon fabrique toujours de nouveaux
blocs de matire organique, qui seront entasss et
traits de la faon explique ci-dessous (Voir aussi
figure 6) :

Le premier jour, on fabrique un bloc avec les matriaux disponibles. Un bloc a une surface au sol
de 1 mtre sur 1 au minimum et de 3 mtres sur 3
au maximum, et une hauteur denviron 1 m.
On laisse reposer le bloc deux jours. Au centre du
bloc, le processus de dcomposition dmarre de
lui-mme. Au bout de ces deux jours (Figure 6 ;
jour 3), on crase le tas en marchant dessus pour
en expulser tout lair. Le tas a alors si peu dair
quil se trouve dans une situation comparable
celle du tas recouvert dont nous avons parl dans
la mthode Bangalore.
Au jour 4, on construit un deuxime bloc sur le
premier. Ce nouveau bloc empche dfinitivement
lair extrieur de pntrer dans le premier bloc.
La mthode du processus dchauffement est en
fait la construction dun bloc chaque jour. La des- Figure 6 : La
cription ci-dessus na t faite que pour un bloc, mthode de
mais en ralit, le deuxime et le troisime jour on blocs (HDRA)
28

La fabrication et l'utilisation du compost

construit un nouveau bloc ct du premier. Ce nest donc que le quatrime jour que lon pourra mettre un nouveau bloc sur le premier. Au
cinquime jour, un nouveau bloc pourra tre construit sur le deuxime,
et ainsi de suite. Pour mieux comprendre la mthode de travail,
consulter la figure 6.
Avantages :
? cest une mthode simple pour transformer de grandes quantits de
matriaux organiques ;
? cest une mthode de construction en continu.
Inconvnients :
? elle ne peut tre applique que si lon dispose de grandes quantits
de matriaux ;
? elle exige beaucoup de temps de travail et de matriel ;
? du fait de tempratures relativement basses, il y a plus de risques
que des germes pathognes ou des graines de mauvaises herbes ne
soient pas dtruits ;
? il est difficile de rgulariser le processus;
? il faut beaucoup dexprience et de connaissance du compostage.

5.4

Compostage dans des fosses

Dans cette mthode, le compost est fabriqu dans des fosses ayant t
creuses dans le sol. La profondeur optimale dune fosse varie selon
les conditions locales du sol et la nappe phratique. Une fosse modle
devrait mesurer 1,5 2 m de largeur, 50 cm de profondeur et peut
avoir une longueur variable. Afin de rduire la perte deau, il convient
de revtir la fosse dune mince couche dargile. Souvent, on creuse
plusieurs fosses lune ct de lautre, pour permettre de verser le
contenu dune fosse dans lautre.
Les matriaux sont mis par couches dans la fosse selon la mthode
dcrite ci-dessous. Quand on a une fosse plus grande, dune largeur de
2 m, dune longueur de 2 m et dune profondeur de 1 m, il faut verser
1 1,5 l deau l-dessus avant dappliquer la couche de sol qui ferme
hermtiquement la fosse.
Mthodes de compostage

29

Figure 7 : Processus du compostage dans des fosses


La pose des couches se fait comme suite :
1 10 cm de matriel difficilement dcomposable (branchage, tiges)
2 10 cm de matriel facilement dcomposable (vert et frais)
3 cm de fumier animal (sil est disponible)
4 Afin dobtenir les micro-organismes qui permettent le processus de
compostage, une mince couche de terre de la surface de terre cultivable
5 Rpter ces couches jusquune hauteur de tas de 1 1,5 m
6 Recouvrir avec de lherbe ou des feuilles (telles que les feuilles de
bananiers) pour empcher leau dvaporer.

Au bout de 2 3 semaines, tout le contenu de la fosse doit tre vers


dans la deuxime fosse. Au bout de 2 3 semaines encore, il faut le
verser dans la troisime fosse. Aprs avoir vers le matriel qui est en
pleine dcomposition de la fosse 1 la fosse 2, de nouveau matriel
prt tre transform peut tre mis dans la fosse 1. Ainsi, on cre un
processus de fabrication de compost en continu.
Avantages :
Le compostage dans des fosses est une mthode rapide, facile et moins
chre du fait quon na pas dinvestissements faire dans des matriaux. Le besoin en eau tant plus bas, la mthode convient dans des
rgions sches.
30

La fabrication et l'utilisation du compost

Inconvnients :
Le suivi du processus de dcomposition est plus difficile que pour un
tas qui est construit au-dessus du sol.

5.5

Compostage dans des rigoles

Le compostage dans des rigoles est la mme que le compostage dans


des fosses lexception que les plantes se cultivent directement audessus de la fosse contrairement au fait denlever le compost de la
fosse et de ltaler sur le sol. Il faut dabord creuser une rigole. Les
dimensions dpendent de la quantit de matriel disponible et du
nombre de plantes que vous allez planter dans la rigole. La largeur de
la rigole peut varier entre 50 cm et quelques mtres. La profondeur est
1 m ou moins et la longueur peut varier. Il faut remplir le rigole
comme suit :
1 10 cm de matriel difficilement dcomposable (tiges ou rsidus vgtaux)
2 10 cm de matriel facilement dcomposable (des restes des fruits et
des lgumes)
3 Ajouter 2 cm de fumier animal (sil est disponible)
4 Afin davoir les micro-organismes pour le processus de compostage, il faut mettre une mince couche de terre de la surface du sol
cultivable
5 Rpter ces couches jusque le tas ait atteint une hauteur de 50 cm
au-dessus de la surface du sol
6 Pour empcher leau dvaporer et les substances nutritives dtre
perdues, recouvrir de terre, de lherbe ou des feuilles (telles que des
feuilles de bananiers). Avant de planter, laisser le rigole de compost
et ny toucher plus pendant un mois pour permettre sa stabilisation.
Avantages :
Le compostage dans des rigoles est particulirement utile contre les
atteintes de termites du fait que la plupart despces vivent au-dessus
du niveau du sol.

Mthodes de compostage

31

5.6

Compostage dans des enclos de vannerie

Figure 8 : Enclos de vannerie avec du compost et des plants plants autour (HDRA)

Sil ny a pas suffisamment de matriaux de compostage on peut employer la mthode de compostage dans des enclos de vannerie pour
bien utiliser ce dont on dispose. Il convient en particulier la production alimentaire aux potagers. La mthode est la suivante :
1 Creuser des trous circulaires dun diamtre de 60 cm et dune profondeur de 60 cm
2 Revtir le fond avec du matriel difficilement dcomposable (branchage, tiges)
3 Ajouter 8 cm de fumier animal
4 Ajouter 15 cm de matriau vgtal (feuilles jeunes ayant une haute
teneur en eau)
5 Ajouter 0,5 cm de cendres
6 Rpter les phases 3 5 jusqu ce que le trou soit rempli
7 Recouvrir avec de lherbe ou des feuilles afin dempcher leau et
les substances nutritives dtre perdus
8 Marquer les contours circulaires du trou laide dun enclos de
vannerie ronde, 10 cm en hauteur, utilisant des btons minces
quil faut tresser.
On peut semer des graines ou planter des plants autour de la structure
de corbeille. Les plantes utiliseront les substances nutritives dans le
compost.

32

La fabrication et l'utilisation du compost

Pour que le jardin entier devienne plus fertile, il vous faut construire
davantage denclos de vannerie dans votre jardin et chaque fois les
placer diffrents endroits.
Avantages :
Par la mthode de compostage dans des enclos de vannerie, les substances nutritives sont bien utilises dans un petit potager. Cette mthode convient aussi lutilisation des petites quantits de dchets.

5.7

Compostage boma

En gnral, un leveur danimaux dispose dun boma ( un enclos o


on garde les animaux tout le temps ou seulement pendant la nuit) la
ferme. Pour que les animaux gardent un tat propre, une litire est
mise dans le boma.
Il convient de poser suffisamment de litire nouvelle chaque semaine,
pour que toute lurine soit absorbe. Nimporte quel matriel organique sch convient la construction de la litire. Par exemple, les tiges de mas, les mauvaises herbes, lherbe sche ou les feuilles sches,
la sciure, etc.
La meilleure chose est de mlanger diffrents matriaux. La litire
absorbe lurine et les crottes, lesquels constituent une nutrition trs
riche pour les plantes et empchent les pertes par le lessivage ou le
schage du fumier. Le paysan qui met rgulirement une litire aura
une grande quantit de compost de meilleure qualit.
Du fumier bien mlang peut tre sorti du Boma et port vers
lextrieur, quotidiennement ou bien une fois par semaine. Si lon enlve chaque jour, il faut le mettre en tas et chaque jour taler une petite
quantit de terre l-dessus. On peut continuer cette procdure jusqu
ce quil y ait suffisamment de matriel pour construire un boma de
compostage.
KIOF a dcrit la mthode suivante pour fabriquer du compost boma :

Mthodes de compostage

33

Chaque fois quon enlve le fumier du boma, il faut immdiatement le


composter. Les fumiers de chvres, de moutons, de lapins et de poules
sont tous riches en substances nutritives.
La litire tant compose de matriel vgtal, on na pas besoin
dajouter plus de matriaux verts. Pour viter leffort du transport du
fumier et de la litire utilise, il est pratique de fabriquer le compost
ct du boma.

Figure 9 : Boma pourvu d'une litire pour le compostage (Source :


Muller-Samann & Kotschi, 1994)

1 Comme indiqu dans le dessin, une rigole qui mesure 30 cm de profondeur est creuse derrire le Boma (A). La terre est pose ct
de la rigole. Le fond de la rigole est rendu meuble et une couche de
vgtaux schs est mise au fond.
2 Ensuite, une couche de fumier denviron 10 cm et de litire est jete
du boma dans la rigole.
3 Ce mlange est recouvert de 5 cm de terre.
4 Une autre couche de fumier denviron 10 cm est ajoute et recouverte encore par de la terre. Il faut continuer cette procdure jusqu
ce que le tas de compost soit achev.
34

La fabrication et l'utilisation du compost

5 En saison sche, il faut humidifier le fumier. Pendant la saison pluvieuse, le fumier sera trs humide. Si tel est le cas, il faut faire un
tas moins haut (environ un mtre). Du fumier sch peut tre empil
jusqu une hauteur denviron un mtre et demi.

Figure 10 : Un boma et un emplacement de compost (Source :


KIOF et HDRA)

6 Quand le tas est achev, il faut le recouvrir de terre et finalement de


lherbe, de tiges de mais ou de feuilles de bananiers pour empcher
le tas de desscher.
7 Noublier pas dutiliser des btons pour vrifier la temprature du
fait que la temprature du fumier de boma devient trs leve. Il
faut humidifier le tas ds que le bton est sec toucher ou ds quil
blanchit.
8 Au bout de deux ou trois semaines, le tas est retourn dans la seconde rigole (B) et au bout de deux ou trois semaines encore, il est
retourn dans la troisime rigole (C).
9 Jusquau moment de la plantation, le compost est entrepos dans un
grand tas recouvert qui se trouve ct de la troisime rigole (D).
Note : Si un boma nest pas pourvu dun toit, le fumier se fait mouiller
pendant les pluies. Pour viter le lessivage, il faut enlever tout le fumier tant que possible et le composter et recouvrir immdiatement. Il
ne faut pas oublier que le compost doit tre moite et non pas mouill.

Mthodes de compostage

35

Le compostage des matriaux


spcifiques

Quand on transforme un mlange de dchets organiques, la dcomposition devient plus facile et de ce fait le produit final est mieux quilibr. Des fois, on a une grande quantit de matriel provenant dune
seule sorte de matriau et dautres matriaux ne sont gure disponibles
pour faire un mlange. Cependant, si lon traite correctement ces matriaux, ils constitueront un bon compost.

6.1

Composter des plantes


aquatiques

Le problme des mauvaises herbes aquatiques dans les lacs et les eaux navigables,
qui deviennent de plus en plus mal quilibrs et perturbs, peut prendre beaucoup
dimportance. De tels problmes apparaissent en gnral cause de leutrophisation
de leau de surface et cause de
lintroduction de plantes exotiques telles
que la jacinthe deau, Eichnornia crassipes.
Lutter contre les mauvaises herbes aquatiques en utilisant des herbicides est nuisible lenvironnement, coteux et du gas- Figure 11 : Jacinthe
pillage ! En effet, elles peuvent constituer deau
une amlioration valable du sol si elles
sont compostes de manire suivante :
1 Les mauvaises herbes aquatiques sont rcoltes et tales pendant
quelques jours, le long des berges, pour scher, jusqu ce que le
poids soit rduit de moiti.
2 Ensuite, on fait un tas de compost des plantes fanes, de la terre, des
cendres, de fumier animal et dordures mnagres (restes de repas).
36

La fabrication et l'utilisation du compost

3 Utiliser la mthode Indore (Paragraphe 5.1) pour faire le compost


en mettant de branchage sur le fond et en superposant diffrentes
couches qui constituent un tas. Ceci permet dempcher le tas de
devenir trop mouill.
4 Retourner rgulirement le tas ; toutes les deux semaines.
Dautre part, un compost fait uniquement partir de jacinthes deau
fait parfois baisser la production. Il est donc conseill de toujours faire
de petits tests avec le compost avant de lappliquer aux cultures.

6.2

Composter des algues marines

Figure 12 : Algue marine adulte Giant Kelp (Macrocystis).

Depuis longtemps, les algues marines sont utilises comme engrais.


Pour les paysans qui habitent prs de la mer, elles reprsentent une
source potentielle dengrais. Il existe beaucoup despces dans la plupart des mers.
Les algues marines constituent un engrais potentiel et lon na littralement qu se baisser pour les ramasser. Elles contiennent des nom-

Le compostage des matriaux spcifiques

37

breux oligo-lments et des substances qui rgularisent la croissance,


qui sont trs avantageux pour les cultures.
Elimination du sel
Pour le compostage des algues marines le besoin le plus important est
dliminer la plus grande partie du sel. Ceci seffectue trs facilement : En saison de pluies, les algues sont ramasses et tales ou disperses en petits tas. Au bout dun certain temps, la pluie emporte le
sel.
Utilisation directe dalgues marines comme engrais
La premire utilisation simple des algues marines comme engrais
commence par le schage des algues. Ensuite, elles sont moulues. La
poudre ainsi obtenue est directement utilisable comme engrais.
Compostage
La deuxime utilisation est le compostage des algues marines. Si on
compose des algues encore humides, il faut veiller ajouter bien des
matriaux secs, de la paille par exemple. Les algues sches peuvent
tre utilises dans un tas de compost ordinaire. En gnral, le processus de compostage des algues marines semble se drouler trs rapidement.

En rsum, les algues marines sont une source potentielle dengrais


pour les paysans des ctes. Elles doivent dabord tre dessales. Elles
peuvent provoquer une certaine hausse du rendement, mais ne sont pas
un remde miracle. Laction des substances rgulatrices de la croissance dpend galement beaucoup de la nature du sol auquel on ajoute
les algues marines.

6.3

Composter la pulpe de caf

Dans les rgions productrices du caf, les grandes quantits de pulpe


de caf constituent un problme. Les tas en pleine fermentation produisent une mauvaise odeur ; des mouches se multiplient et les eaux
navigables sont pollues.

38

La fabrication et l'utilisation du compost

La pulpe de caf constitue un bon engrais, tant riche en matire organique, azote et potassium. Certains cultivateurs talent la pulpe humide et lourde sur leurs plantations de caf. Mais le transport et
ltalement de la pulpe peuvent poser des problmes ce qui peut entraner des mauvaises odeurs et des problmes de croissance des plantes.
Il vaut beaucoup mieux de composter dabord le matriel pour permettre une utilisation plus efficace.

Figure 13 : Tas lev de compost (HDRA)


Bonne aration
Ce matriel dune haute densit a besoin dune bonne aration. Ainsi,
il faut construire un certain nombre de tas levs au-dessus du sol.
Pour empcher une grande quantit de leau de pntrer dans le tas de
compost, il faut construire un toit au-dessus de ces tas levs ou les
recouvrir. Le plancher lev peut tre construit de cannes de bambou
montes sur des briques ou des pierres.

Avant de la composter, il faut drainer la pulpe et la charger dans des


trous jusquune hauteur denviron un mtre. Si disponible, les dchets

Le compostage des matriaux spcifiques

39

de lgumes peuvent tre mlangs ainsi quun peu de terre ou de compost. Ceci permet aux micro-organismes, qui sont ncessaires pour la
dcomposition des dchets, de se dvelopper.
Le tas doit tre retourn toutes les 4 6 semaines. Le compost doit
tre prt en 4 6 mois.

6.4

Composter les ordures mnagres

Par ordures mnagres, on entend les matriaux en excdent et inutiles


qui proviennent du mnage, par exemple les restes de repas, des papiers, les balayures ou des cendres de bois.
Lutilisation de viande ou dabats sur un tas de compost attire un tas
danimaux nuisibles et produit souvent des odeurs dsagrables, donc
il faut les viter. Ne pas utiliser dexcrments humains ou animaux du
fait que ceux-ci contiennent certains substances toxiques, qui peuvent
tre nuisibles sils ne sont pas proprement composts (voir le paragraphe sur le compostage des ordures humaines). Il convient aussi de ne
pas utiliser une trop grande quantit dune sorte de matriel.
Il faut savoir que la composition des ordures mnagres est trs diffrente selon les cultures et les rgions. Le compostage dordures mnagres est une technique dj ancienne, surtout en Asie.
Composter en tas
Les dchet organiques sont gnralement produits en quantits faibles,
mais frquemment. Il est conseill de ne pas ajouter un peu de dchets
chaque jour sur le tas, mais plutt de les accumuler dabord, et de ne
les mettre sur le tas que quand on en a dj une bonne quantit.

Pour avoir un ordre de grandeur : najouter une couche supplmentaire


que quand elle a environ 30 cm dpaisseur. Une autre manire de rgulariser la disponibilit de dchets est de ramasser du matriel organique supplmentaire, mais cela demande du temps et de lnergie. Du

40

La fabrication et l'utilisation du compost

fait que les quantits de dchets organiques sont souvent faibles, on ne


peut construire quun petit tas de compost.
Du fait que la plupart des ordures mnagres ont peu de structure
(comme les restes de repas et la cendre de bois), la ventilation risque
dtre mauvaise. Par consquent, il faut particulirement faire attention la ventilation du tas de compost quand on le construit principalement partir dordures mnagres. Voir les paragraphes 4.3 et 4.6
sous-paragraphe sur les conduits daration.
Composter dans une barrique
Au Mali, linstitution IPR/IFRA (dont les adresses sont donnes en
Annexe 2), une mthode a t dveloppe pour faire du compost dans
une barrique partir des ordures mnagres.

Lutilisation de barriques permet de raliser le compostage prs de la


maison dune manire plus hyginique et plus facile. La barrique permet aussi de rgulariser laration, lhumidit et la temprature pendant le processus de compostage.
? Prparer la barrique
Pour empcher la barrique de rouiller, il faut peindre son intrieur.

Percer trois trous (1 cm de diamtre) autour de la troisime partie suprieure et la troisime partie infrieure de la barrique, 52 cm lun de
lautre.
Faire un autre trou de 1 cm dans la base de la barrique. Le trou basal
permet le liquide de filtrer de la matire organique qui est en pleine
dcomposition. Si le liquide reste dans la barrique, le matriel qui se
trouve au fond pourrira, entranant une mauvaise odeur et une mauvaise qualit du compost.
Enlever le dessus ; il est utilis en tant que couvercle rgularisant le
processus de compostage quand la barrique est remplie. Quand les ma-

Le compostage des matriaux spcifiques

41

triaux organiques dcomposent, le volume diminue et le couvercle descendra


en glissant et fermera la barrique.
Faire une ouverture de 65 cm hauteur et
20 cm largeur, environ 20 cm au-dessus
de la base de la barrique, qui permet de
suivre le processus de compostage.
Normalement cette ouverture devrait tre
couverte.
Placer la barrique sur un support trpied Figure 14 : Une barrique
dune hauteur de 25 cm, de sorte que adapte fabriquer du
vous soyez en mesure de poser un rci- compost.
pient en bas pour recueillir toute liquide
fermente.
? Mthode de fabrication de compost
Il convient de travailler avec deux ou trois barriques : la premire peut
tre utilise pour faire un compost initial, qui est pass la passoire et
mis dans la seconde barrique pour continuer le processus de compostage. La troisime barrique est utilise pour conserver du compost prt
lemploi. On na pas besoin de percer des trous dans la seconde ou
troisime barrique.

Nimporte quelle matire organique peut servir faire du compost


dans les barriques, spcialement des ordures mnagres. Couper la
matire organique en petits fragments, avant de les verser dans la barrique et mlanger les diffrents matriaux. Si vous disposez de suffisamment de matriel, vous pouvez remplir la barrique en une seule
fois sinon vous la remplissez lentement.
Pour amliorer le processus, on peut recueillir le liquide qui filtre de la
barrique par le trou infrieur pour lajouter la matire organique dcomposant qui se trouve dans la barrique. Ainsi, on rduit au minimum la perte des substances nutritives.

42

La fabrication et l'utilisation du compost

? Remplir la barrique dun seul coup


Si vous remplissez la barrique dun seul coup, lhumidit du mlange
dans la barrique sera plus ou moins maintenue. De lair entrera dans la
barrique par les trous. Au bout de 4 ou 5 jours, vous pouvez retourner
le mlange dans la seconde barrique et il y restera pendant 8 10
jours. Au bout de cette priode, le compost sera probablement prt. Il
est vident que la dure du processus de compostage dpend du climat
(temprature).
LIPR/IFRA a dvelopp une recette utilisant la mthode dcrite ci-dessus.
Composter les matriaux suivants :
52 kg de la sciure
1,7 kg de fumure de poules
2,5 kg de Phosphate Tilemsi naturel
800 ml durine
Au bout de 45 jours le processus du compostage devrait avoir bien avanc

? Remplir lentement la barrique


Si vous remplissez lentement la barrique, il faut que vous comptiez le
nombre de jours pour le processus partir du moment o la barrique
est entirement remplie. Ensuite, au bout de 4 5 jours, le mlange est
pass la passoire. La fine matire peut tre mise dans la seconde barrique. Les grands fragments et le matriel non encore dcompos sont
remis la premire barrique, quon peut remplir lentement encore.

6.5

Composter les ordures humaines ou les


vidanges

Le compostage dordures humaines et de vidanges constitue une manire utile de sy dbarrasser et prsente une bonne source de substances nutritives pour les plantes. Cependant, diffrents problmes se posent lorsquon procde au traitement dordures humaines ou des vidanges. Il y a la possibilit des maladies qui se rpandent par le maniement des ordures et par la consommation des plantes ayant pouss
sur le compost provenant dordures humaines.

Le compostage des matriaux spcifiques

43

Quand on a faire avec ce type dordure, il est primordial dappliquer


des mthodes appropries et davoir acquis de lexprience de ce processus de compostage.
Les problmes indiqus ne devraient pas empcher lutilisation dans
un tas de compost des ordures ou des vidanges dorigine humaine. Ce
livret ne traite pas des dtails du compostage dordures humaines. Si
vous voulez faire des exprimentations, referez-vous aux livres qui
sont mentionns dans la section Littrature recommande.
Vous pouvez aussi vous adresser au service Questions et Rponses
dAgromisa ou la HDRA Overseas Advisory Section. Les adresses
de ces instances sont donnes en la section Adresses Utiles.

44

La fabrication et l'utilisation du compost

Utilisations du compost

Le compost peut avoir beaucoup dutilisations diffrentes. En voici


quelques exemples :
? engrais ;
? terreau, terre de ppinire, plantation darbres ;
? prvention contre lrosion ;
? aliment pour poissons ;
? culture des champignons (Cet Agrodok ne traite pas de ce sujet).
Quand le compost est prt, il nest pas toujours possible de lutiliser
toute suite et il faut le conserver quelque temps afin de lappliquer. Il
faut veiller ce que le compost ne perde pas de sa fertilit pendant le
stockage.
Prter attention au compost stock
Compost ne doit pas tre laiss dcouvert sous les pluies ou au soleil. Les pluies liminent les substances nutritives et le soleil peut faire
brler le compost. Le compost perd de sa fertilit ensuite.

Pour viter cela, il faut recouvrir le tas de compost. On peut utiliser les
feuilles de bananiers, des feuilles de palmes tresses, ou un morceau
de plastique.
Une autre raison dutiliser le compost rapidement est quil pourrait
servir de lieu dincubation des insectes indsirables tels que des termites et des scarabes nasicornes (Oryctes rhinoceros).

7.1

Engrais

Il est avantageux dutiliser du compost comme engrais parce quen


amliorant la structure du sol, il amliore la fertilit du sol pendant
longtemps. Le facteur clef de lamlioration de la structure du sol est
la matire organique. Elle contient de grandes quantits de microlments qui sont essentiels la croissance des plantes et elle amliore

Utilisations du compost

45

la capacit de rtention de leau du sol. Un autre aspect est que le


compost ne libre ses substances nutritives aux plantes quun peu la
fois, si bien que son action dure beaucoup plus longtemps.
Les engrais chimiques ne contiennent que quelques lments nutritifs
(Azote, Phosphore et Potassium), mais la concentration de ces lments est beaucoup plus importante que dans le compost. Les substances nutritives contenues dans des engrais chimiques sont libres
rapidement. Cela implique que les engrais chimiques constituent une
provision rapide et unique dlments nutritifs pour rpondre aux besoins dune culture.
Pour entretenir un certain niveau de fertilit du sol, il ne suffit pas de
se limiter lapplication des engrais chimiques. Il faut de la matire
organique pour retenir leau et les lments nutritifs. Dans un sol dgrad qui ne contient pas de matire organique, les rendements continuent baisser, mme si lon applique de lengrais chimique. Cela
veut dire que chaque fois quun paysan applique des engrais chimiques, il doit veiller au niveau de matire organique du sol. Une approche intgre qui associe lapplication de compost lapplication
dengrais chimique est une bonne stratgie lorsque des vgtaux ncessitent durgence des lments nutritifs.
Avec le temps, les engrais chimiques pourraient mme avoir un effet
ngatif sur le sol, parce quil devient puis et dgrad si lon najoute
pas de matire organique. La composition chimique de lengrais peut
galement entraner lacidification du sol. Voir aussi Agrodok 2 :
Fertilit du sol .
Application du compost lendroit o il est requis
Si lon veut directement appliquer le compost comme engrais aux
cultures sur une grande superficie, il en faudra des quantits normes.
Cest un inconvnient du compost.

Il est trs convenable dappliquer du compost dans les jardins potagers


ou dans des petits champs.

46

La fabrication et l'utilisation du compost

Figure 15 : Jardin potager

Il est important de faire attention ce que le compost soit appliqu aux


endroits spcifiques o le besoin se fait sentir.
Par exemple :
? Pour prparer un lit de semences, le compost peut tre mlang
avec la couche suprieure du sol. Le compost fertile est facilement
disponible pour les plants.
? Appliquer le compost en fosses ou en rigoles o les vgtaux sont
plants.
Cette mthode est particulirement utile dans les rgions sches. Les
plantes sont plantes dans du compost pur ou du compost mlang
avec la couche suprieure du sol.

7.2

Terre de ppinire, terreau, plantation


darbres.

Le compost est trs avantageux pour les plants de la ppinire, soit


dans un lit des semences ou une ppinire o ils germent, soit dans des
pots ou dans des fosses dans lesquel(le)s les jeunes plants ou les jeunes arbres sont plants. Compost est bien capable de retenir leau, alors les jeunes plants ne souffriront pas facilement de manques deau et
ils obtiendront partir du compost tous les lments nutritifs dont ils
ont besoin.
Utilisations du compost

47

Figure 16 : Un lit des semences


fait du compost

Figure 18 : Plantation d'arbres :


Du compost est vers dans les
trous dans lesquels les arbres
sont plants. Recouvrir le compost avec de la terre provenant
du fond du trou, afin d'empcher le compost de desscher.
Voir aussi Agrodok n19 : Multiplier et planter des arbres

Figure 17 : Des pots remplis de


compost

7.3

Prvention et lutte contre lrosion

Lemploi du compost pour la prvention de lrosion est fortement li


lamlioration de la fertilit du sol. Un sol bien fertilis est en gnral moins sensible lrosion, du fait que la matire organique maintient lunit du sol.
En plus, le compost sert de couvre-terre pour protger le sol contre la
pluie. Voir Agrodok n 11 : La protection des sols contre lrosion

48

La fabrication et l'utilisation du compost

dans les tropiques , pour lire plus sur le rle de la matire organique
dans la rduction de lrosion du sol.
Collecter leau de ruissellement
Pour lutter contre lrosion laide du compost, on peut creuser des
fosss bien drains, parallles aux courbes de niveau, et les remplir de
compost qui retiendra leau de ruissellement.

7.4

Le compost comme nourriture de poissons

En appliquant de lengrais aux viviers, le compost constitue une bonne


nourriture de poissons. La nourriture naturellement prsente dans des
viviers consiste en trs petits plants (des algues ou phytoplancton) et
de trs petits animaux (zooplancton).
Du compost (ou du fumier) est ajout au vivier comme nourriture indirecte des poissons. Lajout de fumier entrane le dveloppement du
plancton dans leau. Beaucoup despces de poissons, tels que les Tilapia et la famille des carpes (Cyprinidae) se nourrissent de plancton.
En gnral, les poissons ragissent bien aux ajouts de fumier dans les
viviers. La production peut ds lors augmenter considrablement.
Grer le vivier
Pour que les poissons dans les viviers soient en bonne sant et se dveloppent bien, il faut que la qualit de leau y soit bonne. Les poissons ont besoin doxygne pour pouvoir grandir. En grande partie, cet
oxygne est produit par les algues qui flottent dans leau ; sil y a une
grande quantit dalgues dans leau, elle prend une couleur verte.

Pour maintenir la qualit de leau et entretenir la teneur de la nourriture de poissons naturellement disponible dans leau, une bonne application dengrais est importante. La quantit dengrais ajouter dans
leau dpend du nombre des poissons qui se trouvent dans le vivier. Si
une trop faible quantit dengrais est ajoute, il y aura moins de nourriture naturelle qui est produite et par consquent moins de poissons
sont produits. Lapport dune quantit trop importante dengrais ou

Utilisations du compost

49

lapport irrgulier dengrais peut entraner un manque doxygne (du


fait que les algues et le plancton utilisent de loxygne pendant la nuit)
et la mort des poissons.
Appliquer du compost au vivier
Il est conseill dappliquer le compost au moins une fois par semaine
et le mieux est de le faire chaque jour. Il est important de distribuer le
compost de manire gale sur le vivier pour permettre aux algues et au
plancton de lutiliser de faon optimale et de pouvoir se multiplier.

En pratique, on ajoute souvent dans les viviers des matriaux organiques bruts. Une grande partie de ces dchets pourrit, ce qui consomme
beaucoup doxygne de leau. Cela augmente le risque que les poissons ne puissent pas avoir suffisamment doxygne et quils
sasphyxient.
Il est plus avantageux dutiliser le compost que les dchets organiques
sous leur forme brute, puisque le compost constitue du matriel dj
dcompos.
Lajout de compost aux viviers ne fait pas beaucoup baisser la teneur
en oxygne de leau. Ceci pour deux raisons : le compost ne
consomme que peu doxygne, et lajout de compost a pour consquence un dveloppement important du phytoplancton qui produit de
loxygne. Du fait de ces deux consquences positives, on peut ajouter
beaucoup plus de compost que de dchets organiques frais leau des
viviers, et cela permettra de produire plus de poissons. Contrairement
aux engrais artificiels, le compost peut tre consomm directement par
les poissons.
On en conclut donc que le compost est une nourriture idale pour les poissons des levages intensifs. On nassiste pas des carences en oxygne ; on
peut donner plus de nourriture, et par consquent produire plus.

Un vivier bien gr et fertilis peut soutenir 3 kg de poissons par 100


m2 par jour. En pratique, cette quantit est gnralement plus faible.

50

La fabrication et l'utilisation du compost

A certains endroits, le compostage se fait dans un coin du vivier. Cette


mthode est moins efficace que la fabrication de compost sur terre
suivi par ltalement sur le vivier entier. Les rendements de poissons
sont plus levs lorsquon utilise la dernire mthode. Ceci est probablement d au fait que les substances nutritives dun tas de compost
construit dans un coin du vivier ne sont pas bien distribues partout
dans le vivier.
Nourriture de poissons partir de la jacinthe deau.
La nourriture de poissons base de la jacinthe deau dcompose (voir
paragraphe 6.1), des excrments et de la paille de riz donne au Tilapia peut rapporter 360 kg par 100 m2. La recette suivante est utilise
pour faire du compost :
? Scher au soleil 1000 kg de la jacinthe de leau jusqua ce que le
poids a diminu jusqu environ 400 kg. Ensuite, mlanger bien la
jacinthe de leau sche et ltaler sur une couche de paille (de riz)
qui mesure 3 mtres sur 3. Faire un tas de compost qui mesure environ un mtre de hauteur et transpercer le tas laide de cannes en
bambou pour que de lair puisse y pntrer.

? Mlanger le tas de compost toutes les deux semaines, en dplaant


le matriel du ct infrieur vers le ct suprieur et vice versa. Au
bout de deux mois, le compost sera prt pour tre distribu sur le
vivier.
Afin de rcolter 25 kg de Tilapia dun vivier denviron 100 m2 au bout
de six mois, il faut les nourrir denviron 2 kg de compost tous les
jours. Pour arriver ces quantits, vous aurez besoin de quatre tas de
compost de la taille dcrite ci-dessus.
Voir aussi ; Agrodok n 15 : La pisciculture en eau douce petite
chelle pour avoir plus de renseignements gnraux sur les vivriers,
et Agrodok n 21 : La pisciculture la ferme pour des informations
en dtails sur des mthodes intgres de nourrir des poissons.

Utilisations du compost

51

Fumier liquide et extraits de


compost

Lobjectif de la fabrication de fumier liquide et des extraits de compost est de fournir rapidement aux plantes la nourriture naturelle approprie pendant la priode de croissance. Le fumier liquide et les extraits de compost sont prts tre utiliss au bout de deux ou trois semaines, tandis que cette priode est de six semaines ou plus pour le
compost.
Le fumier liquide et les extraits de compost peuvent paratre superflus
dans un systme organique, dans lequel laccent est mis
lalimentation du sol plutt que des plantes. Cependant, il arrive que la
nourriture liquide soit la seule solution, par exemple quand les racines
sont abmes et ne sont plus en mesure dabsorber suffisamment de
substances nutritives.
La nourriture liquide provenant de fumier animal ou dune plante telle
que la Consoude (Symphytum spp.) fournit rapidement des lments
nutritifs.
Une nourriture liquide est essentielle aussi lorsque les plantes sont
cultives dans un endroit restreint ou dans un pot ou un sac en plastic.

8.1

Comment faire du fumier liquide et des


extraits de compost ?

Note : les instructions pour les extraits de compost commencent au n3


Vous aurez besoin des quipements et des matriaux suivants :
? Du fumier soit de poules ou des lapins ou un mlange des deux
? Un rcipient une barrique ou une demi-barrique (seau) pour des
faibles quantits
? Un sac fort ou sac de jute
? Une perche forte et de la corde
52

La fabrication et l'utilisation du compost

Figure 19 : Fabriquer du fumier liquide (KIOF)

1 Mettre le fumier de poule ou des lapins (ou un mlange des deux)


dans un sac fort ou sac de jute, une dose de 50 kg de fumier sur
une barrique de leau. Le remplir de manire que le dessus du sac
puisse tre solidement ferm.
2 Suspendre le sac qui contient le fumier dans un rcipient rempli de
leau propre. Le sac doit tre solidement ferm avec une corde et
suspendu une perche forte qui est place travers le dessus de la
barrique.
3 Pour prparer les extraits de compost, des branches et des feuilles
vertes et succulentes sont coupes en morceaux et mises dans la
barrique qui est remplie de leau propre. On na pas besoin de mettre les feuilles dans un sac.
4 Faire reposer le fumier (pour le fumier liquide) ou les feuilles coupes (pour les extraits de compost) pendant 15 jours.
5 Recouvrir la barrique pour empcher leau de svaporer excessivement.

Fumier liquide et extraits de compost

53

6 Au bout de trois jour et ensuite, tous les deux jours, remuer le liquide dans la barrique. Pour le fumier liquide, remuer en levant le
sac laide de la perche.
7 Au bout de 15 jours, leau prendra une couleur noirtre et la plus
grande partie des substances nutritives seront dissolues dans leau.
Enlever le sac.
8 Diluer le contenu de la barrique dans le rapport un deux (un part
de fumier liquide ou dextrait de compost ajout deux parts de
leau propre). Arroser les plantes aux pieds et viter darroser les
feuilles.
9 Arroser les vgtaux avec ce fumier liquide ou lextrait de compost
pendant deux ou trois semaines. Cest efficace comme fumure en
surface aprs plantation des vgtaux utilisant du compost.

Figure 20 : Faire de l'extrait de compost (KIOF)

54

La fabrication et l'utilisation du compost

Bokashi

Bokashi est un engrais organique, obtenu par la fermentation de matire organique. Le nom de Bokashi est issu du mot japonais qui signifie : matire organique fermente. Bokashi contient une grande quantit dlments nutritifs et fonctionne comme engrais effet rapide. Il
est comparable un engrais artificiel tel que NPK. Traditionnellement,
les agriculteurs japonais utilisent du Bokashi afin damliorer la fertilit du sol et de fournir des substances nutritives aux cultures.
Le Bokashi se fabrique en fermentant de la matire organique soit en
plein air soit en situation ferme. En plein air, le mlange vient en
contact avec loxygne contenu dans lair ; cest ce quon appelle une
situation arobique, qui est comparable au processus normal de compostage. Si le mlange qui est en pleine fermentation est hermtiquement ferm (par exemple en sacs de plastic) il est question dune situation anarobique.
Pour la matire organique servant la fermentation de Bokashi, on a
besoin dingrdients spciaux et slectionns (son de riz, son de bl,
farine de poisson, etc.), et des matriaux dordures organiques. Bokashi a t dvelopp au Japon par le professeur Teruo Higa.
Comparer le Bokashi au compost
Dans le processus de fermentation de Bokashi, les substances nutritives sont mieux conserves quau processus de dcomposition qui a
lieu durant le compostage. Ceci est d au fait que pendant le processus
de fermentation, les tempratures atteignent un niveau moins lev
quau processus normal de compostage.

Au processus anarobique de fermentation de Bokashi, les tempratures remontent environ 40 C, tandis quau processus arobique et au
processus normal de compostage, les tempratures peuvent remonter
environ 70 C et encore plus haut probablement. Cela veut dire quau
processus anarobique, les substances nutritives sont mme mieux

Bokashi

55

conserves quau processus arobique. Cependant, appliquant le processus anarobique, il est difficile de prparer des grandes quantits de
Bokashi. Ce dernier est plus facile appliquant le processus arobique.
La fabrication de Bokashi prend peu de temps : 6-8 jours sous un climat tropical et 2-3 semaines sous un climat plus tempr.
Le Bokashi peut tre appliqu au sol directement aprs la prparation,
bien quil vous faille attendre 14 jours avant de planter ou de semer.
Des micro-organismes efficaces
Laspect important de la prparation de Bokashi est lajout des microorganismes efficaces (ME). Cest un mlange artificiellement prpar
de micro-organismes utiles. Aprs avoir t appliqus au sol, ces
micro-organismes efficaces sinstallent dans le sol et vinceront les
micro-organismes nuisibles. Il amliore lefficacit de la matire organique dans le sol ainsi que la fertilit du sol.

Les Micro-organismes efficaces peuvent tre procurs chez les institutions o le Bokashi est dvelopp et la recherche se fait ce sujet. Les
adresses sont donns en la section Adresses Utiles.
Si vous ntes pas en mesure dobtenir le mlange ME, il est galement possible dutiliser de la terre propre ; de prfrence de la terre
moite et frache de la fort. Cette terre contient beaucoup de microorganismes et trs probablement elle nest pas pollue par des produits
chimiques. Bien que son efficacit soit moindre que le ME selectionn
artificiellement, les rsultats pourront tre encore satisfaisants.

9.1

Les matriaux organiques

Nimporte quelle matire organique peut tre utilise pour la fabrication de Bokashi. Il faut utiliser au moins 3 matriaux diffrents pour
accrotre la diversit des micro-organismes. Il est important davoir
une combinaison de matriaux qui soit contiennent beaucoup dazote
(un faible rapport C :N) soit beaucoup de carbone (rapport important

56

La fabrication et l'utilisation du compost

de C : N). La qualit de Bokashi est amliore par lajout au mlange


en pleine fermentation de coquillages (farine de craie) et des minraux
argileux Bentonite.
Sources dazote
Le fumier de poules constitue une bonne source dazote. Dautres types de fumier (de vaches, dnes, de pigeons, etc.) sont aussi utilisables, bien que la quantit doive tre multiplie par 1.

Dautres sources dazote sont la farine de poisson, le poudre dos ou


des plantes lgumineuses (fixant lazote), par exemple les feuilles de
Mucuna, de Crotalaria, de Leucaena, etc. Il faut dabord scher ces
plantes et les dcouper en morceaux avant de les utiliser. Elles
contiennent aussi dimportantes substances nutritives.
Source de carbone
Le son de riz constitue une bonne source dazote. Il contient aussi des
carbohydrates et du phosphore. Le son de riz est important du fait
quil stimule le processus de fermentation et quil nourrit bien les
micro-organismes. Au lieu de son de riz, vous pouvez utiliser dautres
types de son, comme le son de bl et le son de mas ou des plantes
racines combustibles telles que le manioc, ligname ou les pommes de
terre. Il faut les couper en morceaux avant de les utiliser. Lutilisation
de fruits tels que les bananes est une alternative. Dautres sources de C
sont la paille, les mauvaises herbes et les sciures.
Charbon de bois
Le charbon de bois est un matriau poreux, qui accrot la capacit de
rtention dlments nutritifs et amliore la structure du sol. Il agit
aussi de lieu dhbergement de micro-organismes. Si du charbon de
bois nest pas disponible, vous pouvez utiliser de la paille, du varech
(des algues marines sches) ou des gousses de haricots. Les balles de
riz grilles constituent un matriau alternatif.

? Ne pas ajouter des cendres, du fait que cela entrane une baisse de
lactivit de micro-organismes

Bokashi

57

Rsidus de canne sucre


Lajout de rsidus de canne sucre (la bagasse) au Bokashi permet
une bonne aration et une bonne rtention de leau pendant le processus de fermentation. Des substances nutritives telles que lazote sont
mieux retenues aussi. De matriaux alternatifs sont : les balles de riz,
les balles de caf, les copeaux de bois, les pis de mais, lherbe sche.
Des micro-organismes efficaces
De vieux bokashi contient beaucoup de micro-organismes ; ces microorganismes mettent en marche le processus de fermentation. Le mlange artificiellement prpar de micro-organismes efficaces peut tre
procur aux institutions dont les adresses sont donnes en la section
Adresses Utiles. Si vous prparez du Bokashi pour la premire fois
et sil ne vous est pas facile de vous procurer le mlange ME, il
convient dutiliser de la terre propre et moite, de prfrence de la fort.
La mlasse
La mlasse est un produit secondaire de la production de canne sucre. Elle contient beaucoup dnergie et elle stimule le processus de
fermentation par lalimentation des micro-organismes. Une autre mthode est dutiliser du sucre ou du miel, mais videmment ce sont des
produits beaucoup plus chers.
Humidit
La production de Bokashi ne demande quune petite quantit deau. Si
le Bokashi est trop humide, il pue. Pour prparer le Bokashi suivant la
recette donne dans le paragraphe suivant, on a besoin de 20 litres. La
quantit ncessaire dpend aussi du taux dhumidit des matriaux.

Le taux dhumidit devrait tre de 30-40%. Vous pouvez contrler ceci en pressant une poigne du mlange. Leau ne devrait pas ruisseler
du mlange press. Le mlange devrait constituer une masse unie sans
quil smiette. Pourtant, si lon y touche, il faut que le mlange
smiette facilement.

58

La fabrication et l'utilisation du compost

Figure 21 : Contrler le taux d'humidit

9.2

Prparation de bokashi

Pour prparer des grandes quantits, il convient dappliquer le processus arobique. Pour prparer de petites quantits, on conseille
dutiliser le processus anarobique, du fait que davantage de substances nutritives sont retenues.
Dans la recette ci-dessous, des matires organiques sont spcifies.
Les renseignements donns dans le dernier paragraphe vous permettent de varier les matriaux et dy exprimenter afin de trouver la
meilleure mthode de prparer le Bokashi dans votre situation spcifique.
Mthode arobique
Voici une recette pour la prparation de Bokashi (de la Costa Rica):
Matriel ncessaire :
? 1 sac de fumier de poule (riche en azote)
? 1 sac de son de riz (riche en carbone)
? 1 sac de charbon de bois (petits morceaux de 1-2 cm)
? 1 sac de rsidus de canne sucre
? 2 litres de mlasse
? sac de Bokashi ou du compost (contenant des ME)
? 2 sacs de terre propre
? de leau

Bokashi

59

Mlanger:
Il est important de bien mlanger les matriaux. Il convient de le faire
comme suit :
? Couper tous les matriaux en petits morceaux et les empiler.
? Dissoudre les mlasses dans leau (20 l) ; le chauffage de leau rend
la dissolution plus facile.
? Etaler une couche de matriaux ; utiliser un tiers de la quantit de la
recette pour constituer une couche.
? Arroser la couche laide dun arrosoir en utilisant la solution de
mlasse.
? Poser une autre couche du matriau diffrent (1/3 de la quantit) sur
la premire couche.
? Arroser cette couche aussi avec la solution de mlasse
? Rpter ce processus jusqu ce tous les matriaux soient utiliss.
? Si vous avec un seul tas de matriaux mouills, retourner le tas encore une fois pour que les matriaux soient mieux mlangs.
? Enfin, faire un tas denviron 50 cm de hauteur. Dans des zones qui
ont un climat plus froid, le tas peut tre un peu plus lev pour permettre des tempratures assez leves dans le tas (dans des rgions
au climat plus chaud, le tas pourrait tre un peu plus bas pour leffet
contraire).
? Recouvrir le tas de sacs ou de nattes. Eviter lutilisation de matire
plastique parce quelle empche lair de passer.
? Retourner le tas, toutes les 12 heures. Faire attention de le faire de
sorte que le matriel qui tait lextrieur finisse par tre
lintrieur et vice versa. Si la temprature du tas est trs leve, retourner plusieurs fois pour baisser la temprature.
? Au bout dune journe, le mlange sera brun et quand vous enlevez
la couverture vous dcouvrirez probablement des champions qui ont
pouss.
? Au bout du troisime jour, enlever la couverture du tas afin de faire
scher le mlange. La couleur changera de brune en gristre. Le tas
aura une odeur aigre-douce.
? Continuer retourner le tas toutes les 12 heures pour que le schage
soit plus rapide. Scher bien le Bokashi.

60

La fabrication et l'utilisation du compost

Temps de prparation
Dans les zones tropicales, le Bokashi prpar en conditions arobiques
est prt au bout de 5-7 jours. Sous des climats temprs, le processus
prend plus de temps, probablement 2-3 semaines. Sa couleur est grise,
sa texture est fine et il a laspect de poussire.
Stockage
De prfrence, le Bokashi est appliqu toute suite, mais il est aussi
possible de le mettre en sacs et de le stocker pendant environ 3 mois,
dans un endroit sec et bien ventil, labri du soleil.
Prparation anarobique
Si vous navez prparer que de petites quantits, il est conseiller
dappliquer le processus anarobique.

Le dbut du processus, cest dire le mlange et larrosage, est pareil


au processus arobique. Aprs avoir mlang les ingrdients, emballer
le mlange dans un grand sac ou rcipient en plastique noir. Fermer
hermtiquement. Tenir labri du soleil direct.
Le Bokashi est prt ds quil rpand une odeur douce de matire fermente (lodeur de la bire ou du vin) et lorsque vous verrez des
champions qui poussent. Si lodeur est mauvaise (pourrie), le Bokashi
a mal ferment et ne devrait pas tre utilis.
Temps de prparation
Il faut 3-4 jours pour la fermentation dans les zones tropicales et 7-8
jours dans les zones tempres.
Si la production de Bokashi ne russit pas, exprimenter avec dautres types
de matriaux et diffrentes quantits.

9.3

Appliquer le bokashi

On peut utiliser le Bokashi de la mme faon dont on utilise les engrais artificiels. On peut lappliquer au sol directement aprs la planta-

Bokashi

61

tion, bien quil faille attendre pendant 14 jours avant de planter ou de


semer.
Enfouir le Bokashi dans le sol une profondeur de 5-10 cm. Il est important de recouvrir le Bokashi de terre du fait que les microorganismes ne survivent pas la lumire du soleil.
? Pour la plupart des cultures marachres, il suffit dappliquer le Bokashi trois fois pendant la saison culturale. Lajout dune poigne
(30 grammes) de Bokashi au sol, une distance de 15-20 cm des
racines des plantes.
? Outre aux cultures marachres, on peut bien appliquer le Bokashi
aux plantations du caf, des bananiers et du tabac, etc.
? Pour des cultures agricoles, lapplication de 100-200 grammes de
Bokashi par mtre carr en moyenne est suffisante. Si le niveau de
matire organique dans le sol est faible, il faut ajouter plus de Bokashi. La dose maximum est de 1 kg par mtre carr.
? Bokashi peut aussi tre ajout aux trous de plantation. Recouvrir le
Bokashi avec de la terre avant de planter les plants.
Bokashi ne doit jamais toucher directement les tiges ou les racines de plantes : aprs lapplication au sol, il faut attendre 14 jours avant de planter ou de
semer.

62

La fabrication et l'utilisation du compost

10 Oui ou non la prparation de


votre propre engrais organique
Ce chapitre traite des avantages et des inconvnients gnraux de la
prparation de votre propre engrais organique. Ils sont toujours relatifs : un inconvnient dans une situation donne peut tre un avantage
dans une autre situation. Pour terminer ce chapitre, nous proposons
une liste de contrle qui pourra servir de fil conducteur pour prendre
votre dcision vous.

10.1 Avantages et inconvnients


Avantages
? Le cot du compost est de beaucoup infrieur celui de lachat
dengrais chimiques.

? Rutilisation de dchets organiques qui contiennent des substances


nutritives ; autrement ils seraient laisss pourrir et les substances
nutritives seraient perdues.
? Lengrais organique peut amliorer la structure du sol.
? A long terme, la fertilit du sol est amliore : Les substances nutritives du compost sont libres progressivement et sur une longue
priode.
? D laugmentation de matire organique, la capacit de rtention
de leau du sol est amliore.
? Lengrais organique contient beaucoup doligo-lments que les
engrais chimiques en gnral ne contiennent pas.
? Il semble que les plantes qui poussent sur un sol trait lengrais
organique soient plus rsistantes aux maladies que celles qui poussent sur un sol trait uniquement aux engrais chimiques.

Oui ou non la prparation de votre propre engrais organique

63

Inconvnients
? Le compostage, la prparation de fumier liquide ou de Bokashi
exige beaucoup de temps et de travail.

? La fabrication dengrais organiques nest pas possible partout. Cela


dpend entre autres de la place et du matriel disponible, ainsi que
des circonstances locales.
? Lutilisation de compost peut parfois augmenter le risque davoir
des mauvaises herbes ou des maladies dans la culture.
? Un tas de compost attire des animaux nuisibles, tels quinsectes,
rats, souris, et galement serpents.
? La teneur des engrais organiques en substances nutritives est nettement infrieure celle des engrais chimiques.

10.2 Oui ou non la fabrication des engrais


organiques
Avant de commencer la fabrication dengrais organiques, il est important de vrifier certain points afin daugmenter la chance de russite et
dempcher les dceptions :
? Avez-vous ou bien ont ceux avec qui vous travaillez suffisamment
de temps et dnergie consacrer la fabrication dengrais organiques ?
? Quest-ce que vous gagnez en commenant la fabrication ? (Comparer les prix des engrais artificiels, considrer la fertilit actuelle
du sol, etc.).
? Y-a-t-il suffisamment de matire organique pour fabriquer de
lengrais organique ? (Considrer les possibilits de chercher de
manire active des rsidus organiques ou de planter des haies dont
on peut couper des feuilles).
? Lorsque vous travaillez avec des agriculteurs, ont-ils assez de motivation pour introduire une nouvelle mthode ?

64

La fabrication et l'utilisation du compost

? Existe-t-il des alternatives moins chres et plus faciles, telles que les
engrais verts ?
Tous ces aspects et dautres encore doivent tre considrs. Il est donc
vivement conseill de discuter de tous ces points avant de passer la
mise en pratique.

10.3 Questions pratiques servant de fil


conducteur pour dmarrer
Les questions pratiques suivantes peuvent servir de fil conducteur
quand vous commencez faire des engrais organiques :
? Quelles connaissances doit-on possder sur le processus de fabrication de ces engrais ?
? O sera situ le tas ?
? Quelle taille peut/doit avoir le tas ?
? Quelle est la quantit et le type de matriau organique disponible ?
? Avec quelle rgularit le matriau organique est-il disponible ?
? Quelle est la qualit du matriau organique ?
? Qui va excuter le travail ?
? De combien de temps dispose-t-on ?
? Dans les priodes dans lesquelles beaucoup de matriau organique
est disponible, a-t-on suffisamment de temps pour le transformer ?
? Quelle quantit de compost doit ou peut tre produite ?
? A quoi va servir le compost ?
? Y a-t-il dventuels tabous ou dautres facteurs culturels ou socioconomiques qui rendent lutilisation de certains matriaux organiques ou du compost difficile ?

Oui ou non la prparation de votre propre engrais organique

65

Quand on a dcid de commencer le compostage, il faut bien prendre le


temps de faire des essais. Prenez votre temps pour le premier tas, le tas
dessai.
La premire fois, vous naurez vraisemblablement pas un rsultat optimal,
mais cest en le faisant et refaisant que chacun dcouvrira la mthode la plus
approprie dans votre situation spcifique. Ne vous attendez pas ce que le
compost fasse des miracles !

66

La fabrication et l'utilisation du compost

Annexe 1 : Composition des


matriaux organiques
Matriau

% de po% de
% de
azote (N2) phosphore tassium
(K2O)
(P2O5)

Fumier
Vache (frais)
0,3
Vache (sch)
2,0
Urine de vache (frache)
0,6
Canard (frais)
1,2
Chvres / moutons (frais) 0,6
Chvres / moutons (s2,0
ch)
Chvres / moutons urine
2,0
(fraiche)
Cheval (frais)
0,7
Cheval
2,0
Volaille
- Pondeuses (frais)
1,6
- Pondeuses (sch)
5,0
- Poulets de chair
4,0
Porc (frais)
1,6
Porc (sch)
Urine de porc (frache)
0,4
Produits secondaires d'animaux
Sang sec
12,0
Cendres d'os
Poudre d'os (brut)
4,0
Poudre d'os (tuv)
2,0
Rsidus de poisson (frais) 7,0
Poudre de sabot et de
12,0
corne
Rsidus de plantes
Cendres de pelures de
bananier
Cendres de troncs de
bananier
Cendres de cosses graines de coton
Cendres de tiges de tour- nesol
Cendres, bois
Ecorce, pulvrisee
1,6

0,3
1,5
1,5
0,6
1,5

0,1
2,0
0,5
0,6
0,3
3,0

% de
chaux
(CaO)

Rapport
C/N

4,0

2,0

0,3
2,0/5,0

2,3
0,4
1,5

0,5
1,5

0,2
1,5

1,5
3,0
2,0
0,5
5,5

0,9
1,5
1,2
0,5
1,5
0,8

2,5
35,0
22,5
25,0
4,0
2,0

1,0
0,2
-

3,3

41,8

2,3

49,9

5,5

27,0

9,5

5,5

36,0

18,5

2,0
0,9

5,0
0,5

32,5
4,7

4,0
1,0

5,6

4,1

11,4

0,5
48,0
33,0
33,0

3,0
8,0

6,5

Annexe 1 : Composition des matriaux organiques

67

Matriau

Paille d'orge
Dchets de braisserie
Trfle blanc, vert
Trfle rouge, foin
Coques de cacao poussire
Farine de cacao
Noix de coco rsidus de
fibres
Pulpe de caf
Farines de graines de
coton
Feuilles tombes
Herbes non mres
Farine d'arachide
Tiges de mais
Tiges de mil / sorgho
Mlasse
Oranges limines
Tiges de Pois d'Angola
Farines de graines de
colza
Coques d'arachide
Fanes d'arachide
Balles de riz
Son de riz
Paille de riz
Sciure pourrie
Sciure frache
Suie
Farine de soja
Fanes de soja
Rsidus de canne sucre
Tiges de tabac
Jacinthe de l'eau sche
Mauvaises herbes
Engrais vert (sch)
Trfle
Crotalaria juncea
Sesbania seban

% de
% de
azote (N2) phosphore
(P2O5)
0,6
0,5
4,0
0,5
0,2
2,0
0,5
1,0
1,0

% de potassium
(K2O)
1,0

Rapport
C/N
80
15

0,3
2,0
3,0

4,0
0,5

2,0

2,5

0,5

1,0
7,0

3,0

0,8
2,0

0,8
0,5

0,5
1,0
7,0
0,8
0,7
0,7
0,2
0,7
5,5

0,2

1,0

1,5
0,2
0,1
0,1

0,5
1,2
1,5
1,4
1,4
5,5
0,2

2,5

1,5

1,0

1,3
0,7
0,5
2,0
0,7
0,2
0,1
5,5
7,0
1,4
0,3

0,1
0,1
1,9
0,1

0,6
0,5
0,5
1,3
1,0

1,4
0,5
0,1
0,3

1,0
1,5
0,1

0,4
2,5
1,0

0,5
0,9

2,2
0,5

0,3
0,2

6,0
3,9
0,7

2,0
0,5

2,4
2,0
2,1

0,2
0,2
0,2

0,9
1,0
1,1

2,0
0,8
0,8

300

0,5
0,2
0,4

45
20

70

70

100
200
500

150

Source de ce tableau : Rodale Guide of Composting.

68

% de
chaux
(CaO)
0,4

La fabrication et l'utilisation du compost

23

Bibliographie
Agromisa, Agrodok no 2: Grer la fertilit du sol. 1998.
Agromisa, Agrodok no 11: La protection des sols contre lrosion.
1997.
Agromisa, Agrodok 13: Collecter deau et conserver lhumidit
dus sol. 1998.
Agromisa, Agrodok 21: La pisciculture la ferme. 1998.
Les livres peuvent tre commands Agromisa, Wageningen, PaysBas. Ladresse est indique sur la couverture de ce livret.
Attfield, H.H.D. Composting Privy. 1978, 12 pp., Technical Bulletin
7 VITA, USA.
Barnjee, R.K. & Srinivasan, K.V., Composted urban refuse and
primary sewage sludge as a fish pond manure. Agricultural Wastes
7, no. 4, 1983, pp. 209-219.
Dalpado, V.E., Mimeographed information describing compost
making from city refuse, aquatic weeds and other materials available in developing countries. 1976.
Drechsel, P., Kunze, D., Waste composting for urban and periurban agriculture: Closing the rural -urban nutrient cycle in subsaharan africa. 2001, 229 pp., CABI. ISBN: 08 51 99 5489.
Edwards, P., A review of recycling organic wastes into fish with
emphasis on the tropics. Aquaculture 21, 1980. pp. 261-297.
Encyclopedia of Organic Farming, Rodale Press.
FAO, Soil management: Compost production and use in tropical
and sub-tropical environments. FAO soils bulletin 56, 1987, 177
pp., FAO, Rome, Italy.
Gopal, B.R.I.J., Waterhyacinth as mulch, waterhyacinth as compost. 1987, pp. 272-275. Waterhyacinth, Amsterdam, Elsevier.
t Hart, D., Pluimers, J., Wasted Agriculture. The use of compost in
urban agriculture. 1996, 100 pp., Waste, UWEP Programme.
Bibliographie

69

HDRA, Composting in the tropics I + II, 1998, Henry Doubleday


Research Association, Coventry, UK.
Hsieh, S.H., Hsieh, C.F., The use of organic matter in crop production. No. 315, ASPAC.
Jenkins, J.C., The Humanure handbook: a guide to composting
human manure. 1994, 198 pp., Jenkins Publishing, Etats-Unis.
ISBN: 0-9644258-4-x.
Lindsey, K., Hirt, H., Use water hyacinth! Une guide pratique sur
lutilisation de la jacinthe de leau partout dans le monde. 1999, Allemagne.
Minnich, J., Hunt, M., & editors of Organic Gardening magazine, The
Rodale guide to composting. 1979, USA.
Muller-Samann, K.M., Kotschi, J., Sustaining Growth: Soil fertility
management in tropical smallholdings. 1994, 486 pp., ICTA; GTZ.
Transl.: Christine Ernsting and Simon Chaterj. Margraf, Weikersheim,
Germany.
National Academy of Sciences, National Research Council. Making
aquatic weeds useful: some perspectives for developing countries.
Washington DC, USA.
Ngeze, P.B., Learn how to make and use compost manure in farming. 1998, 45 pp., Stantex Publishers. ISBN: 9966-917-04-7.
Njoroge J.W., Field notes on organic farming, 1994, KIOF, Nairobi,
Kenya. Ladresse de KIOF est indique la page 62.
Suval, H.I., Gunnerson, C.G.., Julius, D.S., Night soil composting;
Appropriate Technology for water Supply and Sanitation. 1981, 81
pp., World Bank.
Roulac, J., Backyard composting. 1996, 96 pp., Devon, Green Earth
Books. ISBN: 1900322048.
Tyler, R.W., Winning the organic game. The compost marketer's
handbook. 1996, 269 pp., Alexandria, ASHS Press. ISBN:
096150272X.
70

La fabrication et l'utilisation du compost

Adresses utiles
Henry Doubleday Research Association (HDRA)
Ryton Organic Gardens
Coventry CV8 3LG, Royaume Uni
Tel. : +44 (0)24 7630 3517 ; Fax : +44 (0)24 7663 9229
E-mail : enquiry@hdra.org.uk ; Website : http://www.hdra.org.uk
HDRA est lorganisation principale qui promeut, recherche et fait une
dmonstration de lhorticulture et lagriculture biologiques au
Royaume Uni et ltranger. Le programme de HDRA fournit un service de questions et rponses concernant lagriculture biologique et
lagroforesterie pour des ONG, des groupements dentraide, des institutions scolaires, et dautres organisations dans les pays tropicaux et
sub-tropicaux. Pour des demandes dinformations sadresser Overseas Advisory Section.
Kenya Institute of Organic Farming (KIOF)
P.O. Box 34972
Nairobi, Kenia
Tel. : +254 (2) 583383 / 583194 ; Fax : +254 (2) 583570
E-mail : kiof@iconnect.co.ke
KIOF a t tablie en 1986 pour favoriser des mthodes agricoles durables, surtout chez les petits paysans. Le programme initial portait sur
la formation et la vulgarisation des agriculteurs dans les districts centraux de Kenia. Une extension du programme comportait les aspects
suivants :
? Mettre en oeuvre la sensibilisation et formation pratique parmi les
agriculteurs dans le domaine de lagriculture biologique.
? Mener des essais chez les paysans et collecter des donnes sur
lagriculture biologique dans les zones haut ou moyen potentiel au
Kenia.
? Collecter et distribuer des informations sur lagriculture biologique
dans toute lAfrique de lEst.
? Stimuler la constitution des groupements et rseaux de lagriculture
biologique.
Adresses utiles

71

Composter dans une barrique :


IFR/IFRA
Sidiki Gabriel Dembl
IFR/IFRA, Katibougou, BP 06, Koulikoro, Mali
Fax : +233 26 2003
Bokashi : Adresses des Institutions
Europe :
Agriton, Mauritsweg 44, 8391 KC Noordwolde, Pays-Bas.
Tel. : +31 561 433115 ; Fax +31 561 432677
E-mail : agriton@tref.nl ; Website : www.agriton.nl
Japon :
EMRO Research Organization Inc. Takamiyagi Bldg., 2-9-2 Ginowancity, Okinawa, Japon 901-2214.
Tel. : +81 98 890 1111 ; Fax : +81 98 890 1122
Asie :
APNAN Asian Pacific Natural Agricultural Network,
Room A-304, Monririn Bldg. 60/1 Soi Salom, Phaholyothin Road,
Phayathai, Bangkok 10400, Thalande.
Tel. : +66 2 272 7126 ; Fax : +66 2 272 7127
E-mail emro@ksc.th.com
Afrique :
Dr. J.F. Prinsloo, Aquaculture Research Unit, University of the North,
Private Bag X1106, Sovenga 0727, Afrique du Sud.
Fax : +27 15 268 2294
Australie :
Dr Tony oh-ishi, EMRO Australia, 97 Dimboola Road, Horsham, Victoria 3400, Australie.
Fax : +61 3 53 823155
Etats Unis :
EM Technologies Inc., 3844 Karen Avenue, Long Beach,
CA 90808-2328 Etats Unis
Personne de contact : Mr Glenn Kozawa
Fax : +1 562 421 9194
72

La fabrication et l'utilisation du compost

You might also like