LP7

Analiza macroscopica a produselor vegetale ce contin taninuri

Produs vegetal: Quercus cortex

Specie:
Familie:
Denumire populara:

Aspect:

Dimensiuni:

Culoare:

Gust:

Miros:

Produs vegetal: Hamamelidis folium

Specie:
Familie:
Denumire populara:

Aspect:

Dimensiuni:

Culoare:

Gust:

Miros:

Produs vegetal: Gei rhizoma

Specie:
Familie:
Denumire populara:

Aspect:

Dimensiuni:

Culoare:

Gust:

Miros:

Produs vegetal: Gallae

Specie:
Familie:
Denumire populara:

Aspect:

Dimensiuni:

Culoare:

Gust:

Miros:

IZOLAREA SI IDENTIFICAREA TANINURILOR

Izolarea taninurilor
- extractie cu apa la cald: peste 1 g produs vegetal pulverizat se aduc 15-20
ml de apa si se fierbe 15 minute. Se filtreaza prin vata, solutia obtinuta
serveste pentru efectuarea reactiilor de identificare.
- produse vegetale: Hamamelidis folium, Myrtilli fructus.
Identificarea taninurilor
- 1ml solutie apoasa diluata se trateaza cu 1-2 picaturi de clorura ferica 3 %,
proaspat preparata. Aparitia unei coloratii albastra-negricioasa indica
prezenta taninurilor galice, iar a unei coloratii verde negricioase, a
taninurilor catehice. Uneori, coloratia poate fi insotita si de formarea unor
precipitate ce se dizolva in alcool.
Coloratia verde este data si de unele flavonozide, iar cea albastra de unele
antocianozide.
In cazul prezentei in produsul vegetal a unui amestec de taninuri galice si
catehice (Quercus cortex, Gei rhizoma) se efectueaza reactia Styassny. Aceasta
este o reactie de diferentiere care se bazeaza pe proprietatea taninurilor catehice
de a forma combinatii tip bachelita (flobafene) la tratare cu aldehida formica in
mediu puternic acid si la incalzire.
- 6-7 ml solutie apoasa se trateaza cu 3-4 ml reactiv Styassny (HCl conc. CH2O, 1: 2) si se supune refluxarii timp de 30 de min;
- dupa racirea amestecului de reactie se constata depunerea taninurilor
catehice sub forma unui precipitat rosu;
- in filtratul neutralizat cu acetat de sodiu cristalizat (in exces) se identifica
taninurile galice prin reactia cu clorura ferica diluata, cnd apare o
coloratie albastra.