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                  MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA    Oferta del día: Camote morado.

 

03 de Junio del 2010

Abastecimiento.- A los remanentes de días anteriores se adicionaron 3,248 toneladas de productos frescos (tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas), volumen ligeramente inferior en tres por ciento en comparación al promedio de los últimos cuatro jueves. El movimiento comercial fue mayor que el jueves de la semana pasada. La mayor demanda fue de productos hortícolas y de limón. En tal sentido, los precios de las hortalizas y del limón fueron los que más subieron frente al miércoles. Tubérculos y raíces.- Ayer, por menores stocks los precios de los diferentes tubérculos habían experimentado presión al alza. Sin embargo, hoy la oferta de tubérculos aumentó y por consiguiente sus precios experimentaron bajas. La variedad de papa que más decreció fue la amarilla tumbay de S/. 1.24 a S/. 1.14 por kilogramo. Asimismo, por mayor abastecimiento de camote morado y olluco largo, sus precios descendieron de S/. 0.78 a S/. 0.72 y de S/. 0.86 a S/. 0.81 por kilogramo, respectivamente. Hortalizas.- Esta mañana, la mayor demanda se concentró en este grupo productos. Algunos comerciantes mayoristas manifestaron que la demanda tiende a incrementarse en los finales e inicios de cada mes. Los productos que más se aumentaron de precio frente al miércoles son: ajo criollo o napuri de S/. 6.68 a S/. 7.08, ajo morado de S/. 9.75 a S/. 10.13, cebolla cabeza roja de S/. 0.93 a S/. 1.05, choclo tipo cusco de S/. 1.52 a S/. 1.61 y tomate marzano de S/. 1.76 a S/. 1.95 por kilogramo, respectivamente. Legumbres.- El abastecimiento de los diferentes productos que forman este rubro fue en cantidades suficientes como para satisfacer las necesidades de demanda, principalmente de la arveja verde americana, por consiguiente su precio descendió de S/. 3.03 a S/. 2.93 por kilogramo, respectivamente.

Productos que más participaron de la oferta durante mayo del 2010 en el Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t )
Papa Cebolla Choclo Limón Zanahoria Camote Ají fresco Arveja Ajo Yuca Tomate Olluco Pimiento Zapallo Haba Vainita Ají seco Maracuyá Manzana Otros 11,998 11,704 9,270 5,368 5,209 3,488 2,526 1,724 1,690 1,448 1,134 1,133 1,001 958 660 634 390 183 544 42,308

Limón.- También el limón fue bastante demando. Entre los principales compradores estaban aquellos que vienen del interior del país. Por mayor demanda, subieron los precios del limón sutil en bolsa y del limón en cajón de S/. 0.64 a S/. 0.72 y de S/. 0.96 a S/.1.20 por kilogramo, respectivamente.

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Palta, manzana nacional, tangelo, plátano, naranja y mandarina  
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas Abastecimiento.- Hoy se sumaron a Unidad de Precio (S/.) Producto Procedencia los excedentes de días anteriores 1,950 venta Mínimo Máximo toneladas de productos frutícolas. La Leoncio Prado Ciento 35 kg 35.00 38.00 cantidad ingresada fue levemente Palillo mayor en tres por ciento, respecto al Sullana y Tumbes Ciento 20 kg 15.00 17.00 Seda congo promedio de los últimos cuatro jueves. Chanchamayo y L. Prado Jaba 16 Kg En estos días predomina la oferta de Manzano 14.00 15.00 las diversas variedades de plátano y Chanchamayo y L. Prado Cajón 12 kg Morado 12.00 13.00 cítricos. Frutas que más participaron de la oferta Esta mañana, el mayor ingreso correspondió a durante mayo del 2010 en el Mercado Mayorista mandarina satsuma, ésta fruta esta en plena Nº2 - De Frutas ( t ) temporada de cosechas y proviene principalmente de los valles de Cañete, Chincha, y Huaral. La demanda Plátano 8,411 de mandarina es alta, tanto por comerciantes de Lima Mandarina 7,493 Metropolitana y de comerciantes que vienen del interior del país. De los valles de Huaral y Huara Papaya 6,907 también se esta ofertando mango kafro, ésta es la Naranja 6,552 única variedad de mango que se comercializa en este Manzana 6,191 mercado, puesto que la producción de las otras Piña 3,066 variedades están o han llegado a su termino de cosechas. Uva 2,597
Melocotón 1,841 1,692 1,383 1,359 998 755 670 572 506 477 474 427 1,253

Participación de la oferta de mandarina según procedencia (mayo, 2010)
Otros 12% Huaral 56%

Palta Granadilla Mango Sandia Membrillo Melón Chirimoya

Canete 32%

Pepino Maracuyá Ciruela Tuna Otros

Precios.- Los precios de la mayoría de productos no registraron cambios considerables respecto al miércoles, excepto que por mayor oferta bajó el precio de la palta fuerte de S/. 2.33 a S/. 2.23 por kilogramo.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
6.00 Pollo en Pie (S/. x Kg.) 5.50 5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar mar abr abr abr abr may may may may jun

Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie

40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Margen de Comercialización (%)

Comportamie nto de l Pre cio de l Pollo e n Pie e n 50% ce ntros de acopio 45% Precio promedio del 2010

Pollo en pie.- Por cuarto día consecutivo se mantiene estable el precio del pollo en pie, entre: S/. 3.20 y S/. 3.40 por kilogramo. Aún cuando culminó de venderse la totalidad de la oferta, comerciantes mayoristas insisten en que las ventas siguen estando lentas. Al igual que en días anteriores, el peso promedio por ave sigue siendo elevado. Otro dato adicional es que se observó despachar pollo con destino al interior del país. Huevo.- El precio de este producto subió frente al miércoles, esta madrugada se comercializó en S/. 4.30 por kilogramo.

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS jueves, 03 de junio del 2010 Unidad de PRODUCTO Mercado Mayorista N°1 - La Parada Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza roja Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Haba verde serrana Vainita americana Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón Mercado Mayorista N°2 - De Frutas Chirimoya cumbe Granadilla (selva) Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Pera agua packam (imp.de Chile) Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional) Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo 4.07 2.24 1.33 0.81 1.61 1.15 1.55 2.87 1.50 3.05 3.22 0.79 0.82 0.67 1.54 0.97 2.56 1.29 1.56 2.90 0.96 0.79 1.09 0.63 1.00 0.63 0.89 3.09 1.59 2.24 4.14 2.23 1.29 0.80 1.63 1.10 1.58 2.94 1.53 3.07 3.23 0.82 0.80 0.64 1.58 0.96 2.53 1.29 1.59 2.90 0.95 0.79 1.10 0.65 0.99 0.63 0.90 3.36 1.61 2.26 4.10 2.20 1.30 0.77 1.62 1.14 1.55 2.90 1.58 3.08 3.27 0.88 0.79 0.61 1.68 0.96 2.33 1.27 1.58 2.90 0.97 0.86 1.11 0.70 0.98 0.64 0.90 3.45 1.73 2.27 4.10 2.24 1.35 0.79 1.59 1.11 1.55 2.90 1.65 3.06 3.21 0.88 0.78 0.61 1.65 0.96 2.23 1.29 1.58 2.90 0.97 0.86 1.11 0.70 0.99 0.64 0.90 3.48 1.73 2.23 0.0% 1.8% 3.8% 2.6% -1.9% -2.6% 0.0% 0.0% 4.4% -0.6% -1.8% 0.0% -1.3% 0.0% -1.8% 0.0% -4.3% 1.6% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 1.0% 0.0% 0.0% 0.9% 0.0% -1.8% En Baja Estable En Alza Estable En Baja Estable En Baja En Baja Alza notable Estable Estable En Alza Baja Notable En Baja Estable Estable Baja Notable Estable En Baja Estable En Alza En Alza En Alza En Alza Estable En Alza Estable En Alza En Alza Baja Notable Medida Precio Promedio Ult. 14 días Ult. 7 días mié-02 P R E C I O S jue-03 Variación (%) Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

0.74 0.77 0.79 0.68 1.22 0.78 0.88 0.77 0.91 0.68 0.62 0.69 7.39 9.73 0.88 1.46 1.70 1.01 1.37 3.34 2.07 0.88 2.35 0.59 0.94

0.71 0.77 0.77 0.68 1.22 0.77 0.87 0.77 0.88 0.67 0.62 0.68 6.89 9.58 0.91 1.43 1.58 0.87 1.34 2.80 1.84 0.88 2.16 0.61 0.95

0.78 0.78 0.86 0.73 1.24 0.83 0.86 0.78 0.85 0.74 0.71 0.68 6.68 9.75 0.93 1.52 1.76 0.88 1.31 3.03 1.83 0.93 2.80 0.64 0.96

0.78 0.72 0.81 0.71 1.14 0.82 0.86 0.75 0.95 0.73 0.69 0.68 7.08 10.13 1.05 1.61 1.95 0.88 1.38 2.93 1.83 0.95 2.80 0.72 1.20

0.0% -7.7% -5.8% -2.7% -8.1% -1.2% 0.0% -3.8% 11.8% -1.4% -2.8% 0.0% 6.0% 3.9% 12.9% 5.9% 10.8% 0.0% 5.3% -3.3% 0.0% 2.2% 0.0% 12.5% 25.0%

Alza notable Baja Notable Estable En Alza En Baja En Alza Estable Estable Alza notable En Alza En Alza Estable Estable Alza notable Alza notable Alza notable Alza notable Estable Alza notable Estable Estable Estable En Alza Alza notable Alza notable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria) Precio Max. Precio. Mín. Pollo en pie S/. 3.40 S/. 3.20 Huevo S/. 4.30 S/. 4.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)