MANUAL DE NUTRICION Y DIETAS

PARA ANIMALES SILVESTRES EN CAUTIVERIO
(EJEMPLOS PARA ANIMALES DEL TROPICO AMERICANO)

Editado por
Ellen S. Dierenfeld, Wildlife Conservation Society
Bronx, NY
y
Wendy S. Graffam, Wildlife Conservation Society
Bronx, NY

Versión, 1996

PROLOGO
Esta guía es resultado del “Curso de Manejo y Biología de Especies Silvestres en Cautiverio”
patrocinado por el Instituto Smithsonian y la Sociedad Zoológica de San Diego. Este Curso se realizó
en el Zoológico de Cali, Colombia, Sur America durante Octubre 28 a Noviembre 19, 1991.
Aunque este curso ha sido realizado en numerosas ocasiones, el Curso de Cali tuvo como
aspecto único el de incorporar la sección de nutrición. Uno de las projectos especiales realizados
durante el curso fué la revisión de las dietas y los procedimientos de manejo del Centro de
Preparación de Alimentos del Zoológico de Cali. Este reporte se debe en gran medida a la
participación de las siguientes personas,(en order alfabético):
Wismar Alvarado: J.V. Seijas Aquarium, Valencia, Venezuela
Monica Cayo: Zoológico Parque de Las Leyendas, Lima, Perú
Kruskaya Diaz de Melgarejo: INRENARE, Ancon, Panamá
Maria Clara Dominguez: Zoológico de Cali, Cali, Colombia
Jose Manuel Pernalate N.: Zoológico Miguel Romero Antoni,
Barquisimeto, Venezuela
Catharina Von Schiller: Zoológico de Cali, Cali, Colombia
La revisión de las dietas fué completada empleando el software “Animal Nutritionist”(NSquared Computing, Silverton, Oregon), muchos del formatos aquí utilizados emplean
modificaciones a partir de este programa. Las recomendaciones de las dietas presentadas están
hechas con la intención de que sean guías flexibles en lugar de reglas rígidas. Esperamos que esta
guía inicial sea la base para futuros refinamientos de dietas en zoológicos, y apreciamos el esfuerzo
de todos aquellos que contribuyeron en su desarrollo.
Las modificaciones de la base de datos y las traducciones fueron realizadas por los autores y
editores. Agradecemos al Dr. Eduardo Valdes y Libia M. Bernal del Metro Toronto Zoo por la
traducción técnica de este manual; y a la Dra. Mary Allen, National Zoological Park, cuyos
comentarios hicieron posible mejorar la primera versión de este manual.
Muchos agradecimientos al “Animal Welfare Information Center” por la financiación inicial
para la impresión y distribución de la versión inicial de este manual, especialmente a Michael Kreger
por su aporte y traducción inicial. Adicionalmente, queremos agradecer a N-Squared Computing
por su asistencia en el manejo del software. Agradecemos a Chris Wemmer del National Zoological
Park’s Conservation and Research Center por haber iniciado la parte de nutrición dentro de la
organización de este curso, a la Sociedad Zoológica de New York por el apoyo con la participación
de su equipo de trabajo y en general a todos los empleados del Zoológico de Cali por hacer posible
este proyecto. ESD agradece especialmente a Bruce Beehler por su liderazgo, apoyo, y amistad
durante el trancurso del curso.
i

CONTENIDO
Capítulo

Pág.

Prólogo
Contenido
Tablas and Figuras
Introducción
1
Administración del centro de preparación de alimentos
I. Infraestructura Física
II. Almacenamiento de alimentos
A. Almacenamiento en refrigeración
(carnes, vegetales, suplementos)
B. Almacenamiento seco (granos, forraje y
alimentos comerciales)
III. Tiempo Máximo de Almacenamiento
IV. Preparación de alimentos
V. Riesgos potenciales
A. Biológicos
B. Físicos
C. Químicos
VI. Estabilidad de los nutrientes
VII. Control de Calidad
VIII. Muestreo de alimentos
2
Nutrición Básica
I. Materia Fresca vs. Materia seca
II. Energía
A. Tasa Metabólica Basal
B. Requerimiento energético para mantenimiento
C. Energía de la dieta
III. Proteína
IV. Grasa
V. Carbohidratos y Fibra
VI. Vitaminas
VII. Minerales
3
Nutrientes de grupos específicos de alimentos
I. Frutas
II. Vegetales
III. Presas completas, Carne, pescado e insectos
IV. Aguacate, nueces granos
4
Ejemplo de Dietas
I. Reporte de las Dietas

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Mezclas Alimenticias del Zoológico de Cali I. Aves granívoras B. Primates pequeños B. Aves carnivoras C. Herbívoros perisodáctilos III. Reptiles A. Reptiles Carnívoros Apéndice A. Rumiantes Herbívoros L. Roedores J. Fuentes de Información Apéndice D. Aves alimentadas con mezclas (Frutas y carne) D. Primates folívoros D.II. Felinos Grandes F. Especiales (Flamingo) IV. Abreviaciones y Definiciones Apéndice C. Tamandua y Armadillo H. Osos G. Aves alimentadas con mezclas(Frutas y Semillas) E. Aves A. Lista de referencias seleccionadas sobre nutrición de animales en Zoológico iv 26 29 32 34 36 38 40 43 45 47 49 51 54 56 57 59 61 63 65 67 67 71 73 73 73 77 80 83 85 87 88 . Reptiles Omnívoros y Herbívoros B. Perezosos I. Porcinos K. Mamíferos A. Mezcla de la sopa de maíz o atole IV. Premezcla vitamína/mineral Apéndice B. Mezcla de Carne III. Primates omnívoros C. Felinos Pequeños E. Galleta para omnívoros II.

TABLAS Y FIGURAS
TABLA

Pág.

Tabla 2-1.
Estimaciones generales para el requerimiento diario
de energía empleando masa corporal como base

11

Tabla 2-2. Valores promedio de energía energía metabolizable para proteína,grasa
y carbohidratos (CHO) para varios grupos de alimentos

13

Tabla 3-1. Porcentaje de nutrientes en frutas.

20

Tabla 3-2. Porcentaje de nutrientes en vegetales tallo/pulpa y raices/tubérculos

21

Tabla 3-3. Porcentaje de nutrientes en leguminosas, vegetales de hoja verde y forrajes

22

Tabla 3-4.

Porcentaje de nutrientes en presas completas,carnes, pescados e insectos 23

Tabla 3-5. Porcentaje de nutrientes en aguacate, nueces y granos

24

Figura 4-1. Información mínima sugerida para el reporte de dietas

27

Tabla 4-1. Requerimientos nutricionales mínimos para mantenimiento de mamíferos

28

Tabla 4-2. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada
en la dieta para algunos primates pequeños

30

Tabla 4-3. Dieta ejemplo para monos (Saguinus spp.)

31

Tabla 4-4. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada
en la dieta para primates omnívoros

32

Tabla 4-5. Dieta ejemplo para el mono lanoso (Lagothrix lagothricha)

33

Tabla 4-6. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para prmates folívoros

34

Tabla 4-7. Dieta ejemplo para el mono aullador (Alouatta seniculus)

35

Tabla 4-8. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para algunos felinos pequeños

36

Table 4-9. Dieta ejemplo para tigrillo (Felis yagouaroundi)

37

v

Tabla 4-10. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para felinos grandes
38
Tabla 4-11. Dieta ejemplo para Tigre de Bengala(Panthera tigris)

39

Tabla 4-12. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para osos
40
Tabla 4-13. Dieta ejemplo para Oso pardo (Ursus arctos)

41

Tabla 4-14. Dieta ejemplo para Oso de anteojos (Tremarctos ornatus)

42

Tabla 4-15. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para tamandua y armadillo
43
Tabla 4-16. Dieta ejemplo para Tamandua(Tamandua mexicana)

44

Tabla 4-17. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para perezosos
45
Tabla 4-18. Dieta ejemplo para perezosos de dos dedos (Choloepus spp)

46

Tabla 4-19. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para roedores
47
Tabla 4-20. Dieta ejemplo para Pacas (Agouti paca)

48

Tabla 4-21. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para porcinos silvestres
49
Tabla 4-22. Dieta ejemplo para pecarí hocico blanco (Tayassu pecari)

50

Tabla 4-23. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para rumiantes herbívoros
52
Tabla 4-24. Dieta ejemplo para Llama (Llama glama)

53

Tabla 4-25. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para Herbivoros perisodáctilos
54
Tabla 4-26. Dieta ejemplo para rinoceronte (Ceratotherium simon)
vi

55

Tabla 4-27. Rangos de nutrientes requeridos por aves silvestres basados en
recomendaciones del NRC y en dietas prácticas usadas por los zoológicos

56

Tabla 4-28. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para especies de aves granívoras
57
Tabla 4-29. Dieta ejemplo para Crax tomentosa

58

Tabla 4-30. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para aves carnívoras
59
Tabla 4-31. Dieta ejemplo para Gampsonyx swensonii

60

Tabla 4-32. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para aves consumidoras de carne y frutas
61
Tabla 4-33. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para Tucan(Ramphastos spp)
62
Tabla 4-34. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para aves consumidoras de frutas y semillas
63
Tabla 4-35. Dieta ejemplo para Guacamaya (Ara spp)

64

Tabla 4-36. Dieta ejemplo para flamingo escarlata(Phoenicopterus ruber)

66

Tabla 4-37. Recomendaciones generales calculadas para reptiles

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Tabla 4-38. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para reptiles omnívoros y carnívoros
68
Tabla 4-39. Dieta ejemplo para tortuga (Testudo denticulata)

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Tabla 4-40. Dieta ejemplo para tortuga de rio mancha-amarilla del Amazonas
(Podocnemis unifilis)

70

Tabla 4-41. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en
la dieta para algunas especies de reptiles carnívoros
71
Tabla 4-42. Dieta ejemplo para cocodrilo americano (Crocodylus acutus)

72

Tabla A-1. Composición de la galleta No.1 para omnívoros del Zoológico de Cali

74

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Composición de la torta zoológica del Zoológico de Filadelfia 76 Tabla A-4. Composición de la sopa de maíz o atole revisada (Mezcla No.2) 82 Tabla A-8.Tabla A-2.1) 81 Tabla A-7. Composición de la premezcla vitamínica/mineral del Zoológico de Cali 84 viii .2) 79 Tabla A-6. Composición de la mezcla de carne original del Zoológico de Cali 78 Tabla A-5.2 para omnívoros Formulación revisada 75 Tabla A-3. Composición de la sopa de maíz o atole original del Zoológico de Cali (Mezcla No. Composición de la galleta No. Composición de la mezcla de carne revisada del Zoológico de Cali (Mezcla No.

Se debe tener mucha precaución en el empleo de suplementos. tablas con valores de composición de alimentos empleados con regularidad en Zoológicos Latinoamericanos y dietas ejemplo específicas para mamíferos. además de una lista de libros útiles y publicaciones. Los apéndices contienen información sobre mezclas que pueden ser empleadas con éxito en lugar de preparaciones comerciales. consideraciones con respecto al control de calidad y fuentes de información consultadas para la recopilación de datos. La composición de alimentos para animales domésticos puede variar considerablemente.INTRODUCCION Un programa completo de alimentación para animales en zoológicos comprende varios aspectos de manejo de dietas incluyendo todo lo relacionado con la adquisición. y distribución de los alimentos. Este manual se concentra en la ciencia de la nutrición aportando información básica necesaria para estimar los requerimientos nutricionales de animales en cautiverio y poder así llegar a establecer un programa de alimentación. 3 . resultado de investigaciones objetivas y sistemáticas. la información. almacenaje. Se inicia con una visión sobre aspectos generales del manejo del centro de preparación de alimentos. Los capítulos posteriores proveen información sobre nutrición básica. avance del conocimiento y el manejo nutricional en el zoológico no se debe limitar simplemente al listado de ingredientes de una dieta ya que ésto no garantiza una adecuada nutrición ni tampoco garantiza el intercambio de información. En caso de justificarse el uso de suplementos intentamos proveer con la información pertinente para que sirva como guía sólida. Aún cuando el campo la nutrición de animales silvestres en cautiverio ha progresado considerablemente en la última década. pero en general deben cubrir con los requerimientos nutricionales señalados en este manual. Se debe resaltar la importancia de proveer y cumplir con las necesidades fisiológicas y psicológicas de todas las especies animales. es un elemento crucial para el desarrollo de programas de alimentación de especies animales silvestres en cautiverio. Es de crítica importancia que durante el proceso de evaluación de dietas se tenga una cuantificación de la concentración de nutrientes de todos los suplementos vitamínicos y minerales. así como sitios sugeridos para la búsqueda de mayor información. Las dietas ejemplo citadas están basadas en especies de animales comúnmente encontradas en los zoológicos Latinoamericanos. preparación. Un aspecto importante que hay que resaltar es que a pesar de que la experiencia no documentada es un aspecto muy importante del cuidado de los animales de zoológico. aves y reptiles. son dietas típicas de especies representadas por grupos taxonómicos particulares. sinembargo. Este manual está organizado en cuatro capítulos.

ya que allí se asegura que los animales reciban dietas seguras. donde la comida se prepara. 4 . Las áreas de preparación de alimento no deben estar interferidas por áreas de alto tráfico. Implemente un programa de control de plagas.CAPITULO 1: ADMINISTRACION DEL CENTRO DE PREPARACION DE ALIMENTOS El centro de preparación de alimentos juega un papel muy importante. Asegúrese que las fechas de vencimiento estén bien marcadas y sean fácilmente visibles en cada recipiente. Techos. trampas para roedores) y frecuentemente revise su efectividad. alimentos y personal al venenos y contaminantes. INFRAESTRUCTURA FISICA DEL AREA DE PREPARACION DE ALIMENTOS La distribución del centro de preparación de alimentos debe ser planeado de forma tal que se minimizen las distancias entre el área de descarga y el área de almacenamiento frio. La calidad se puede mantener siguiendo estrictas normas para el recibo. saludables y nutricionalmente completas. Todo el equipo se debe mantener en perfecta limpieza y óptimo funcionamiento en todo momento. (papel para moscas. proceso. Cada superficie una vez se haya utilizada deben ser desinfectadas con una solución de hipoclorito de sodio 1:10. no debe ser de madera. Se debe tener suficiente campo disponible para la preparación y almacenamiento de ingredientes como frutas y verduras. Procure minimizar la exposición de animales. Todas las grietas en las paredes y techos deben estar selladas. Las ventanas y puertas deben tener mallas en caso de mantenerse abiertas. Todo debe mantenerse por separado. Siga las recomendaciones del fabricante en lo relacionado con la frecuencia de mantenimiento. Las áreas de almacenamiento deben localizarse lo más cercanamente posible a la entrada de servicio. Es recomendable tener un área específica asignada al manejo de carnes y pescado de forma tal que durante el manipuleo de estos productos no se transfieran patógenos. Tiras de plástico suspendidas de las puertas proveen una barrera contra plagas y ambiente. Las superficies de las mesas. Las siguientes son otras recomendaciones a seguir:            Cubra las bombillas de luz con malla o plástico en caso de que se rompan. Las esquinas y rincones de paredes y pisos deben redondearse en lo posible de forma que se disminuya al máximo la acumulación de polvo. I. pisos y paredes deben ser impermeables y estar en óptima condición. Tenga precaución de los problemas potenciales con venenos y picaduras. almacenamiento y distribución de las dietas.

la carne congelada y pescado (de especies con bajos contenido de grasa) no pueden 5 . Elevadas temperaturas y/o humedad disminuyen dramáticamente la calidad de las vitaminas y otros nutrientes durante el almacenamiento. Las vitaminas y suplementos comúnmente tienen un vida de anaquel mayor si son mantenidos en areas refrigeradas. Idealmente. TIEMPO MAXIMO DE ALMACENAMIENTO Es realmente importante adquirir y consumir los productos en forma periódica. los cuales puedan cubrirse o cerrarse de forma que se mantengan libre de plagas. B. Mantenga el refrigerador a una temperatura no mayor de 5°C. Mantenga una rotación efectiva de inventarios de acuerdo con fecha de recibo (primero recibido. el record por escrito debe archivarse para contar con un historial de mantenimiento de cada equipo. forraje. No permita que alimentos refrigerados o congelados permanezcan a temperatura ambiente por más de 3 horas. Los alimentos sin desempacar nunca se deben colocar directamente en el suelo o anaqueles pues pueden contaminarse en estas superficies. Almacenamiento Seco (granos. primero consumido). alimentos concentrados comerciales) Todos los productos deben mantenerse en recipientes de plástico o de acero inoxidable. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS A. de fácil limpieza. III. La inspección periódica de las áreas frias ayuda a monitorear si el equipo está funcionando correctamente. La transferencia entre areas frias no debe exceder más de 30 minutos. El óptimo almacenamiento en seco requiere de aire acondicionado y/o ventilación de forma contínua para mantener las temperaturas entre 15 a 25°. vegetales y suplementos) Todos los ingredientes refrigerados y congelados deben estar cubiertos (caja recipientes. Los productos congelados deben permanecer almacenados en anaqueles en cuartos frios a una temperatura de -10 °C . Si existe espacio en el refrigerador estos allí se pueden almacenar. Se recomienda cubrir los anaqueles con láminas de plástico o papel de forma que se cree una barrera entre el anaquel y el alimento. Almacenamiento en refrigeración (carnes. II. secas y a la oscuridad. Las unidades de refrigeración deben examinarse por lo menos cada 6 meses. empaques plásticos) para reducir la pérdida de humedad. Estas inspecciones se pueden realizar a diario o semanalmente.

en lo posible. generalmente. Aflatoxinas. tienen un año de manufacturados. Un método menos favorable es el de colocar las carnes en bolsas plásticas en agua FRIA. Las fechas de vencimiento de los suplementos (en particular los productos con vitaminas) deben estar determinadas en el empaque. Biológicos Con el fin de minimizar la contaminación fúngica y bacterial (i. Estimule la precisión en la preparación de cada receta de acuerdo con lo establecido. IV. Troller (1993) proporciona recomendaciones específicas sobre el mantenimiento de los records e higiene con el fin de aumentar la seguridad y calidad de los alimentos. tablas y equipos con agua tibia y jabón antes de iniciar la rutina de trabajo.almacenarse por más de 6 meses. En condiciones menos óptimas. PREPARACION DE ALIMENTOS Mantenga a la vista y alcanze los procedimientos de preparación de dietas específicas en cada área de trabajo. Posteriormente. RIESGOS POTENCIALES El buen entrenamiento del personal es esencial para la reducción y prevención de riesgos potenciales.e. Siempre se deben lavar las manos. 6 . Salmonella. almacenarse por más de 4 meses. pescado. A. V. El mantenimiento consistente de los reportes puede ayudar al seguimiento y determinación de problemas o para definir variaciones estacionales en la calidad de los ingredientes. pollo o presas). Especies de pescados altos en grasa tienen una vida de anaquel menor y no deben. la carne congelada y pescado bajo en grasa puede almacenarse hasta por 6-12 meses. Las porciones que sobren deben almacenarse inmediatamente de acuerdo a lo sugerido en la sección anterior. estafilococos). Mucha de los alimentos enlatados alimentos comerciales secos tienen un tiempo máximo de almacenamiento de 6-12 meses. Para los vegetales se sugiere sumergirlos en una solución de 5 ml de hipoclorito de sodio en 40 litros de agua durante 30 a 60 minutos de forma tal que se remuevan hongos y/o bacterias. se deben enjuagar con abundante agua limpia y se permite que se seque al aire antes de la preparación y distribución de las dietas. se deben descongelar durante una noche en el refrigerador todo ingrediente congelado (carne. Entre cada batche de preparación limpie las áreas de almacenamiento con desinfectante. El tiempo adecuado de consumo de carne fresca o recién descongelada no debe exceder un período de 1 a 3 días. reduzca al mínimo los sobrantes y modifique las ordenes para minimizar el desperdicio. Clostridium. Los forrajes secos pueden almacenarse apropiadamente por 6-12 meses (o más) si se aislan de la humedad y tienen buena ventilación.

VI. Inspeccione y remueva cualquier riesgo físico. Si estos son recibidos en mala condición prepare un reporte para el fabricante y especifíque el lote de producción o simplemente rechaze estos productos. ácidos grasos y aminoácidos de los alimentos pueden alterarse a consecuencia de un almacenamiento inadecuado. plomo). Siga las recomendaciones señaladas anteriormente. ESTABILIDAD DE LOS NUTRIENTES El contenido de vitaminas. temperatura. 7 . oxidación. en las secciones de almacenamiento para minimizar los efectos de almacenamiento. vidrios. Cambios drásticos de luz. Se deben desarrollar protocolos de muestreos y establecer períodos de ejecución. Químicos Es necesario inspeccionar periódicamente agua y demás ingredientes por contaminación con residuos de pesticidas y/o metales pesados (cobre. pH y otras condiciones ambientales pueden traer efectos deletéreos en la calidad de los alimentos. B. C.Nunca acepte o use enlatados defectuosos pues pueden contener contaminantes. reporte problemas serios a los distribuidores o fabricantes. Cocine los huevos por 7 minutos para eliminar en lo posible la contaminación por Salmonella. documente problemas repetitivos. Los alimentos ácidos no deben mantenerse en recipientes metálicos pues se puede oxidar la superficie y volverse contaminante. Nunca se deben incluir huevos crudos en las dietas. metales o plásticos mezclados con los productos peletizados comerciales. Debe estar siempre visible la correcta identificación del contenido de todos los recipientes de almacenamiento y fechas de vencimiento (en el caso de suplementos). Físicos Algunos ejemplos sobre los riesgos físicos potenciales incluyen alambres incluidos en fardos de heno o pastos. Lave muy bien todos los alimentos para reducir el riesgo de residuos de detergentes y otros químicos.

Peces y presas completas (ratones. Todo producto alimenticio nunca se debe recibir sin que antes haya sido inspeccionado por el personal del Centro de preparación de alimentos. piel. Fibra Detergente Acida (FDA) es la fracción de FDN menos la cantidad de hemicelulosa y lignina. zinc). grasa cruda y ceniza. Análisis adicionales incluyen medir la cantidad de proteína ligada (no biodisponible). Las muestras de alimentos deben ser analizadas con relación a la composición nutricional en un período prudente. pastos. vegetales y frutas deben ser analizados como mínimo con relación al contenido de humedad. Identifique recipientes dañados o cualquier infestación por roedores o insectos. ramas y hojas. Análisis de macrominerales y microminerales. proteína cruda (PC).VII. 8 .D y E) pueden ser ejecutadas si existe el presupuesto suficiente. La evaluación del contenido de energía y vitamínas liposolubles (A. es necesario evaluar cuales son las partes de la presa realmente consumidas y cuales son descartadas (i. Todos los productos deben llegar a las facilidades durante horas de trabajo y deben inspeccionarse en el momento del arrivo. fósforo. Aún los proveedores más confiables pueden enviar alimentos deteriorados o contaminados además ocasionalmente puede haber errores la cantidad del embarque. caras. proteína cruda y fibra. pollitos etc) pueden ser también analizados con relación a los nutrientes anteriormente citados. magnesio) y microminerales (cobre. Los análisis rutinarios para productos cárnicos incluyen contenido de humedad (% agua). Las presas completas no siempre son consumidas en su totalidad en comparación con los demás productos cárnicos.patas). Se debe hacer una revisión constante de los proveedores con relación a la calidad y cantidad de alimentos adquiridos. vitaminas liposolubles y carbohidratos solubles totales proporcionan una información adicional invaluable. se deben analizar macrominerales como calcio. Observe si la temperatura de los productos congelados es la adecuada. El contar con esta información y proveer al laboratorio con la misma es beneficioso en la detallada evaluación nutricional. la fibra cruda provee sólamente el estimado más básico en la dieta y no es una fracción química repetible. Se recomienda además tener un estimado del contenido de calorias especialmente para ingredientes no convencionales Atwater (1910). sodio.e. a y b). Los análisis deben incluir la composición proximal de macronutrientes además de nutrientes específicos si se sospecha de algún problema en particular. pico. Otros sistemas analíticos más comúnmente empleados para la fibra dietaria en estudios de nutrición humana incluyen los procedimientos de Southgate (1976. Forrajes (frescos y secos). Análisis de fibra pueden realizarse de varias formas: Fibra Detergente Neutra (FDN) que permite conocer la cantidad de fibra en la pared celular y es una cuantificación preferible a Fibra Cruda.hierro. CONTROL DE CALIDAD La adquisición de ingredientes/alimentos de proveedores responsables ayuda a mantener la calidad de las dietas en el zoológico. manganeso. Si es posible. RECHAZE DE INMEDIATO CUALQUIER ALIMENTO DE MALA CALIDAD. Por esta razón.

Los fabricantes pueden proveer la información básica. semillas y granos deben ser analizados con relación al contenido de humedad. Se sugiere evaluar algunos tipos de carbohidratos. IX. Es muy importante mantener una base de datos históricos de resultados analíticos para la revisión periódica para así asegurar la consistencia en la calidad de los productos y entre proveedores. alimentos como heno. Si el presupuesto lo permite se pueden realizar muestreos y análisis con mayor frecuencia. minerales. se incluye contenido de aminoácidos. vitaminas hidrosolubles y minerales trazas. El mantenimiento de records a todo nivel lo cual es escencial para mantener la más alta calidad de dietas.Alimentos comerciales. vitaminas y calorias totales. Es recomendable mantener en el zoológico una submuestra de cada alimento enviado al laboratorio en caso de que se necesite confirmar algún análisis o requiera de evaluación visual. Se deben tomar muestras adicionales en caso de que se presenten problemas o preguntas sobre la calidad de cada alimento. nueces. Idealmente cada lote nuevo debe ser muestreado y analizado. presas completas (ratones. Si un lote de alimento se presenta con hongos o tiene mal olor. Otros análisis adicionales sugeridos incluyen. Se debe desarrollar y mantener un protocólo de muestreo. costos y fechas de recibo de reportes de forma que en caso de que se requiera se pueda hacer un seguimiento con precisión. Estos tipos de análisis son menos frecuentemente usados y son generalmente más costosos. grasa cruda y proteína cruda como se ha señalado anteriormente. Otros de los análisis que pueden ayudar a la evaluación de un ingrediente. lista de laboratorios utilizados. Como mínimo. verduras y vegetales se deben muestrear anualmente. así los proveedores problema pueden ser eliminados. Es muy importante que se reporte todas discrepancias o problemas encontrados a los fabricantes y proveedores. A pesar de que se pueda contar con esta información sigue siendo importante ejecutar los análisis químicos básicos para asegurar que la calidad y las especificaciones de los alimentos se mantengan. azúcares. pero generalmente es muy costoso en tiempo y dinero.pollitos). Los análisis de fibra no son particularmente apropiados para este tipo de productos. se prefiere analizar la concentración de almidones o carbohidratos solubles. fechas de envio de muestras. Esta evaluación se debe realizar cada año antes de adjudicar contratos. carnes. ácidos grasos. Se debe mantener archivada la información sobre número y descripción de las muestras enviadas. muestree en la inspección inicial y evalue antes de emplear este alimento en la preparación de 9 . carotenoides. Se debe insistir en la inclusión de esta información de parte de cada proveedor de alimentos concentrados. MUESTREO DE ALIMENTOS La información sobre el análisis de muestras de alimentos sólo es buena si el muestreo se realiza correctamente y si la muestra es representativa. pescados.

Los siguientes son algunos de los criterios a seguir para un correcto procedimiento de muestreo: . De la misma manera se deben muestreas los pastos y follajes de las distintas áreas geográficas de orígen.Cuando muestree trate de determinar si el animal selecciona ciertos componentes de la dieta. Esto significa muestrear distintos contenedores de alimentos y empaques. empleando entre 5 a 10 fardos.dietas.Comuníquese con el laboratorio en caso de que existan instrucciones especiales de manejo de la muestra antes del análisis. . 10 . . Documente esta información y trate de analizar no sólo la dieta ofrecida sino las partes consumidas ( recoja los sobrantes para análisis). El heno y otros productos secos pueden generalmente enviarse al laboratorio en bolsas plásticas.Tome una muestra representativa. para prevenir la degradación de vitamínas antes del análisis. . En caso de que el análisis no sea posible. Las muestras de productos cárnicos requieren empaque refrigerado con hielo seco. en lo posible. Lo mismo para vegetales y frutas. se debe tener en cuenta que todo pastos y follajes varían estacionamente. Por ejemplo: Las presas completas deben ser homogenizadas de forma total para análisis si son consumidas enteras.Una vez que se ha tomado una muestra representativa se debe sellar la bolsa debe identificarse apropiadamente y se debe mantener en el refrigerador. Las ramas deben separarse en hojas y tallos en caso de que los animales prefieran consumir alguna de estas partes en particular. El heno debe muestrearse en el centrode los fardos. rechaze inmediatamente el cargamento y repórtelo con el distribuidor y fabricante.

38% de proteína en base MS Alimento concentrado para perros: en base materia fresca 24. Esto permite la comparación directa de los nutrientes. 1. forrajes frescos tienen un alto contenido de humedad. de manera opuesta. Todos los animales deben tener a disposición agua limpia. MATERIA SECA El agua es un ingrediente esencial que generalmente no es considerado como nutriente. un alimento concentrado para perros tienen un bajo contenido de humedad. La materia seca es la fracción restante una vez removida la humedad. MATERIA FRESCA vs. el contenido de humedad puede ser altamente variable.09% de proteína y 13% MS. Las cantidades y concentraciones son más altas en base MS debido a que se elimina el contenido de humedad y el nutriente entonces está más concentrado. Todos los nutrientes de los alimentos (a exepción del agua) están contenidos en la fracción de materia seca(MS) de la muestra. Los cálculos para determinar la materia seca se realizan restando de 100 el contenido de humedad.12% = 88% MS Para convertir los nutrientes de base materia fresca a base materia seca se debe multiplicar por 100 y dividirlo por el % MS.87% = 13% MS Alimento concentrado para perros: 12% humedad. sin embargo.64% de proteína y 88% MS 24. especialmente en ambientes tropicales. Muchos animales obtienen cantidades adecuadas de agua de los alimentos (frutas). Ejemplo: Naranja: en base materia fresca 1.64% X 100/88 = 28% de proteína en base MS 9 . Por ejemplo. es importante asegurarse que todos los nutrientes están expresados en las mismas unidades. potable. ambos pueden tener el mismo contenido de proteína cuando es expresado en base materia seca. así 100% .CAPITULO 2: NUTRICION BASICA I.09% X 100/13 = 8. Ejemplo: Naranja: 87% humedad. Cuando se comparan ingredientes o dietas. así 100% .

La cantidad de nutriente debe ser menor en base materia fresca debido a que el agua diluye la concentración de nutrientes. Una ecuación general para el calculo de TMB en mamíferos placentados es la siguiente: TMB= 70 Kcal x [Masa corporal en Kg]0. Ejemplo: Naranja: 8.75 Dando como resultado un requerimiento de energía de acuerdo con TMB de 12.Para convertir la cantidad de nutrientes de MS a base materia fresca se multiplica por el porcentaje de MS dividirlo luego por 100.1). Alimento concentrado para perros: 28% X 88/100 = 24. revise un texto de nutrición básica (varios están referenciados en el Apéndice C). Para mayor información en conversiones de MS y su importancia. II. uno de los cuales es el requerimiento de energía.09% proteína en base materia fresca. Otras especies pueden tener metabolismos más bajos o más altos que los mamíferos. Los requerimientos de energía para varias especies pueden estimarse por la comparación del contenido de calorias aportadas por la dieta empleando una ecuación general basada en la masa corporal.38% X 13/100 = 1.64% proteína en base materia fresca. Ejemplo: TMB de un mamífero de 100 g es 70 X (. A.45 Kcal por día. ENERGIA El consumo de alimentos de un animal está basado por varios factores.75 puede también obtenerse elevando al cúbico la masa corporal y tomando luego la raiz cuadrada dos veces.75 El exponente 0. La dieta debe estar diseñada de forma tal que se cubran adecuadamente la demanda de energía. Se sugieren los siguientes ajustes: Monotremas: 30% de mamíferos de la misma masa corporal Marsupiales: 70% de mamíferos Reptiles: 15% de mamíferos Aves: 150% de mamíferos 10 . Tasa Metabólica Basal (TMB) La tasa metabólica basal es la cantidad de energía requerida por un organismo para mantener las funciones básicas celulares.

Estimaciones generales del requerimiento diario de energía empleando masa corporal como base.0 X TMB). Los requerimientos energéticos para otras funciones fisiológicas como crecimiento. Para discusiones más detalladas sobre la energética del animal se recomienda consulral Robbins (1983 o 1993). se pueden calcular los niveles mínimos en la dieta para cubrir estos requerimientos. cuando se pesa el animal en una balanza. cuando sea posible. reproducción y lactancia son multiplos mayores de TMB Las ecuaciones generales para estos requerimientos energéticos se listan en la Tabla 2-1 Table 2-1. Requerimiento Energético para Mantenimiento La energía para mantenimiento se define como la cantidad de energía requerida para realizar actividades diarias normales y es probablemente la manera más útil para calcular los requerimientos de energía para animales de zoológico (es igual a 1. Las necesidades calóricas de grupos y/o distintas condiciones fisiológicas pueden estimarse por la sumatoria de las necesidades calóricas de cada individuo. en estudios con especies individuales. 1983.5-2. Animal Mantenimiento Crecimiento Reproducción Mamíferos (excepción marsupiales) 2 X TMB 3 X TMB 4-6 X TMB (Ultimo trimestre lactancia) Marsupiales . son pocos los estudios sobre la evaluación de los requerimientos energéticos de especies silvestres.75(2 X TMB) . Las ecuaciones específicas para la estimación del requerimiento de energía para mantenimiento pueden encontrarse en la literatura. Robbins (1993) describe ecuaciones para la estimación del requerimiento de energía para mantenimiento. 11 . Se pueden realizar ajustes para condición corporal cuando se calculan los requerimientos de energía. Debido a que los animales generalmente comen para satisfacer sus necesidades energéticas específicas. Desafortunadamente.75(3 X TMB) - Aves no passeriformes 2 X TMB - - Aves passeriformes 1. es la guía más precisa y se recomienda ampliamente.B. El conocimiento de la actual masa corporal.5(2 X TMB) - - Reptiles 0.15 X TMB - - o Fuente: Robbins. se puede adicionar un “factor de seguridad" (por ejemplo +30%). Las evaluaciones subjetivas y valoraciones de la condición corporal son muchas veces las únicas y más prácticas estimaciones disponibles para este tipo de ajuste. Además.

pero en ausencia de estos. se denominan energía digestible y energía metabolizable. Muchas veces. mientras más sean las pérdidas cuantificadas mejor es la valoración de la cantidad de energía disponible para el animal para cumplir con sus funciones vitales. Energía de la Dieta La energía bruta (EB) de un alimento es la energía producida cuando una muestra del alimento se combustiona completamente en condiciones de laboratorio. estos mismos números pueden subestimar las calorias disponibles para rumiantes (o animales con tractos digestivos complejos) y se sobre estiman los valores para animales con tractos digestivos simples. las calorias ofrecidas son excesivas o escazas. 12 . La energía digestible (ED) representa la energía que queda de un alimento luego que se han substraído las pérdidas de energía en las heces. Las calorias actuales disponibles para el animal luego de la digestión. La energía metabolizable (EM) representa la cantidad de energía que queda después de substraer de la energía digestible. las pérdidas energéticas en la orina y gases. Estos calculos proveen una estimación muy general y se ajusta mejor probablemente a las dietas para primates. Los valores de energía analíticos y tabulares son de mucha utilidad. sección V para mayores discusiones). Muchas de las tablas publicadas utilizan este procedimiento cuando no se cuentan con valores de energía. Se debe resaltar que no toda esta energía se encuentra disponible para el animal.C. Cualquiera que sea la situación. Estos valores son generalmente más bajos que los de energía bruta debido a que no toda la energía es digerida o absorvida. proteína y grasa determinada en estudios en humanos (ver Tabla 2-2). Sin embargo. una estimación de calorias es todo lo que se requiere para la evaluación preliminar de la dieta. Sin embargo. Los valores de tabla basados en estudios con especies domésticas relacionadas o análisis directo en especies exóticas proveen una evaluación más precisa de las calorias en la dieta (ver Capítulo 2. luego multiplicando por las proporciones respectivas para cada categoría de nutrientes que se encuentran en la dieta. La estimación de la cantidad de energía aportada por la dieta y disponible para el animal (EM) comparada con la cantidad de energía requerida por el animal puede ser un ejercicio realmente interesante. se puede hacer una estimación aproximada de las calorias disponibles en la dieta para especies de omnívoros de la siguiente forma: empleando el promedio de energía en base a materia seca para contenido de carbohidratos.

1 2.68 kcal/g materia fresca Hojas (50% seco.0 kcal/g DM Para convertir calorias en base seca (o otros nutrientes) a base materia fresca simplemente multiplique por el contenido de MS (1 . base seca): Calorias = (0.Tabla 2-2.3 kcal/g) + (0. 8% grasa.8 kcal/g x 25/100 = 1. Valores promedio de energía Metabolizable para proteína.Contenido de humedad) del alimento. 64% CHO. grasa y carbohidratos (CHO) para varios grupos de alimentos Grupo de alimentos Grasa Kcal/g CHO Kcal/g y 4.20 X 2.4 3. una dietas para primates y hojas (todos los nutrientes en base seca) demuestran que la carne es la fuente más concentrada de energía: Carne (70% proteína.2 kcal/g materia fresca Comida enlatada para primates (40% seco.4 8.70 X 4. base seca): Calorias (0.65 X 3. 65% CHO. En los ejemplos anteriormente citados las calorias materia fresca podrian ser: Carne (25% seca.0 kcal/g x 50/100 = 1.2 kcal/g DM.4 3.5 kcal/g materia fresca 13 . 20% grasa.3 kcal/g) + (0.20 X 9 kcal/g) = 4. base seca): Calorias = (0. 1975.7 kcal/g) = 3.08 X 9 kcal/g) + 0.9 Granos 3.5 8.2 kcal/g x 40/100 = 1. 60% humedad): 4.64 X 3. Un ejemplo de los cálculos de energía es empleando muy pocos valores analíticos comparando carne.3 9. 75% humedad): 4.0 y 3.9 kcal/g) = 4.7 Huevos.4 4.4 4.7 kcal/g) + (0.5 8.0 3.22 X 4. 50% humedad): 3. leches carnes Leguminosas nueces Vegetales Proteína Kcal/g Fuente: adaptado de Watt and Merrill.7 8.8 kcal/g MS. Hojas (20% proteína.9 Frutas 3. Dieta enlatada para primates (22% proteína.

Algunos de estos azúcares son solubles mientras que otros son completamente insolubles. Muchos requerimientos están indicados para proteína. quitina). La proteína bacterial es una importante fuente de aminoácidos para rumiantes y fermentadores del ciego así como para animales coprófagos que consumen heces.Nota: en este ejemplo. La información sobre los tipos y cantidades de acidos grasos (en ingredientes y requerimientos específicos) son frecuentemente limitados. V. IV. Es importante entender que el animal no requiere proteína. Los animales con adaptaciones del tracto digestivo que poseen una interacción simbiótica microbial bien sea pre-gástrico 14 . casi el 50% de la proteína cruda de follajes no esta disponible o asimilable durante la digestión. La grasa se puede adicionar a las dietas con el fin de incrementar la densidad energética sin que a la vez se incremente el consumo de la dieta. la proteína no es usualmente un factor limitante y no debe tomarse como el único criterio de evaluación de una dieta. PROTEINA La proteína es un nutriente básico compuesto por aminoácidos. CARBOHIDRATOS Y FIBRA Los carbohidratos constituyen una amplia gama de proveedores de energía. En los zoológicos. los cuales parten de azúcares fácilmente digestibles como glucosa y fructosa. La cuantificación de la proteína cruda como evaluación de la calidad de la proteína puede traer equivocaciones. Los carbohidratos como tal no son requeridos en la dieta pero la energía que estos producen son una necesidad para el animal. la carne contiene la más baja densidad calórica en base materia fresca pero tiene la más alta densidad en base seca. a polisacáridos complejos con funciones estructurales (celulosa. Carbohidratos complejos generalmente no son degradados por las enzimas digestibles pero pueden romperse en sus componentes por procesos microbiales. pero si requiere de aminoácidos específicos. Por ejemplo. III. Muchos de estos aminoácidos no pueden ser sintetizados por el animal y deben por lo tanto ser aportados en la dieta. esto muchas veces es costoso. Ha sido frecuentemente usado como la medición primordial sobre la calidad de la dieta. GRASA La grasa es un ingrediente energéticamente denso el cual generalmente no tiene requerimientos específicos en la dieta aunque se pueden requerir algunos ácidos grasos en particular.

condiciones ambientales e interacciones nutricionales. Las interacciones antagonísticas entre vitaminas liposolubles A. el tiempo de residencia en el tracto digestivo. La vitamin K es manufacturada por bacterias. Dentro de las vitaminas hidrosolubles se incluyen la C y el complejo de vitaminas B. definidas por Cheeke (1991).(rumiantes. investigue cuál es la forma específica de vitaminas requeridas por cada especie en particular. marsupiales macrópodos. influenciarán la capacidad degradativa de la fibra y su digestibilidad. la población microbial. VI. y la composición química de los forrajes per se. monos titis y perezosos) o post-gástrico (muchos primates y perisodáctilos) pueden emplear carbohidratos estructurales (celulosa y hemicelulosa) las cuales son indigestibles para otras especies. Las vitaminas A y D son almacenadas en el hígado mientres que la vitamina E no es bien almacenada en el cuerpo. En la ausencia de luz. Las vitaminas pueden subdividirse en dos categorias: hidrosolubles y liposolubles. por lo tanto deben ser aportadas por la dieta diariamente. para ser absorvidas apropiadamente. son nutrientes orgánicos que se requieren en muy pequeñas cantidades en las dietas para sostener el metabolismo normal y no son sintetizados por el organismo (con algunas excepciones). 1982). La vitamin A se encuentra sólo en animales y no está presente en las plantas. Los requerimientos de vitamina A pueden frecuentemente satisfacerse en los herbívoros por la conversión interna de ß-caroteno a vitamina A. La vitamina C no tiene un requerimiento específico para muchos de los animales debido a que puede ser sintetizada en el cuerpo. Dentro de los animales que requieren vitamina C se incluyen los 15 . D. Tanto la anatomía digestiva. E. VITAMINAS Las vitaminas. Siempre que vaya a suplementar. La vitamina D se sintetiza en el organismo cuando la piel se encuentra expuesta a la luz del sol y es la fuente primaria de vitamina D en la naturaleza. Las vitaminas liposolubles requieren de la presencia de grasa en el tracto digestivo. E se han identificado y las porporciones sugeridas para minimizar efectos negativos son 100:10:1 A:D:E. así que la síntesis de los microorganismos intestinales es una fuente muy importante. D y K. Algunas especies poseen enzimas endógenas en adición a los microorganismos para la degradación de la quitina (carbohidratos complejos componente principal del exoesqueleto de insectos e invertebrados acuáticos). En esta categoría se incluyen vitaminas A. La más extensiva comparación de la digestión de la fibra por parte de especies de rumiantes en zoológicos documenta una digestibilidad de pasto timoteo (heno) entre 32 para hipopótamo pigmeo hasta 67% en guanoco y entre 29% (tapir) a 66% (bufalo asiático) cuando son alimentados con heno de mediana calidad (Foose. factores de estrés. debe existir una suplementación con luz en todos los espectros o se deben examinar fuentes concentradas de vitamina D. La vitamina E es un antioxidante el cual tiene muy variados requerimientos en la dieta dependiendo del estado fisiológico del animal. Estas no son almacenadas en el cuerpo. El ß-caroteno se encuentra en grandes cantidades en varios productos vegetales de color amarillo y naranja.

MINERALES Los minerales son elementos inorgánicos que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del metabolismo. Por ejemplo. 16 . manganeso. Calcio y fósforo se necesitan en proporciones entre 1:1 y 2:1 para obtener la mejor respuesta nutricional. yodo. Dentro de los macrominerales se incluyen: calcio. cobre. cloro. Ninguna dieta debe basarse únicamente en un sólo nutriente.primates (y los humanos). Cuando se están evaluando las concentraciones minerales de una dieta. VII. Dentro de los microminerales es esenciales se incluyen cromo. potasio. Muchos de estos minerales son requeridos en mínimas cantidades y son denominadas minerales trazas o microminerales (mg/kg o partes por millón ppm). hierro. de la misma forma para fermentadores de ciego y coprófagos. Por esta razón es necesario familizarizarse con reportes científicos y evidencias anaecdóticas en lo relacionado a requerimientos específicos cuando se estan desarrollando las dietas. Las deficiencias que presentan problemas de salud son raramente causadas por sólo un nutriente. Otras importantes interacciones minerales se han identificado en nutrición animal (Cu:Mo:S. Los animales exóticos podrían tener requerimientos especificos de vitaminas únicos entre especies. molibdeno. Otros minerales son requeridos en cantidades relativamente grandes (mg ó %) y se denominan macrominerales. es importante comparar no sólo los requerimientos nutricionales (cuando se conocen) sino también es importante examinar las proporciones de los minerales que interactúan. reptiles. magnesio. cobalto. Na:K) y sin lugar a dudas serán reconocidas a medida de que la ciencia se vuelva más sofisticada. Todos los nutrientes interactúan y la eliminación o reducción en el porcentaje de inclusión de un nutriente puede tener un impacto en la función de otros. Se debe estar siempre consiente de estas interacciones y funciones potenciales de los nutrientes cuando se están evaluando dietas para animales exóticos. aves passeriformes. murciélagos frugívoros y probablemente los peces. La mayor fuente de vitaminas B para rumiantes proviene de la síntesis microbial. selenio y zinc. insectos. sodio y azufre. conejillo de indias. fósforo.

se incluyen valores de FDN como parte de la fracción de fibra). En lo posible. Los valores que se dan en las tablas para vitamina A en alimentos de origen vegetal son valores calculados basados en la conversión de pigmentos carotenoides (compuestos que proveen la coloración roja/amarilla/naranja). Sección V para más detalles). En las siguientes tablas. debido a que no se incluyen ingredientes y porciones no consumidas por el hombre(cáscaras. Todos los demás nutrientes están en base materia seca. Cuando se evaluan los niveles de fibra de las frutas. La humedad está listada como procentaje (base materia fresca). representando promedios de tablas publicadas y del Software Animal Nutritionist. tienen una aplicación limitada. El porcentaje de ceniza indica la cantidad de materia seca inorgánica incluyendo minerales y/o contaminación de polvo. La vitamina E en todas las tablas incluyen sólo -tocoferol en lugar de tocorferoles totales.CAPITULO 3: NUTRIENTES DE GRUPOS ESPECIFICOS DE ALIMENTOS Dentro de este capítulo se incluyen algunos análisis de ingredientes ejemplo. Las tablas de ingredientes para humanos. Ingredientes de origen animal tienen vitamina A directamente cuantificada a partir de retinol. semillas) Notas específicas de las tablas que se presentan en este capítulo: Es importante asegurar que todas las unidades sean las mismas cuando se compara información de varias tablas. sin embargo. Los datos aquí incluídos se encuentran en formatos similares a los empleados en tablas publicadas. 17 . visceras. Sólo calcio y fósforo se han incluído en estas tablas como ejemplos de minerales. La ceniza no provee energía al animal. Este es un estimativo razonable de la actividad de vitamina E debido a que el -tocoferol es la porción más activa de la vitamina E. huesos. cada institución debe analizar sus propios ingredientes de forma que se trabaje con valores más específicos. es importante recordar que mucha de la fibra puede estar compuesta por carbohidratos solubles en vez de fibra insoluble. En casos como este los carbohidratos solubles totales pueden ser un parámetro más valioso en lugar de FDN o Fibra Cruda. La evaluación de fibra puede ser medida empleando cualquiera de los varios métodos (ver capítulo 2. La información sobre la composición es más extensiva para ingredientes empleados en dietas para humanos y provee un buen punto de partida para la evaluación de dietas para animales.

Algunas frutas (guayaba y pera) son altas en el contenido de fibra. vitamina C y ß caroteno (para color y actividad de la vitamina A). III. Pero su aporte de minerales y proteína es muy bajo. PESCADO. FRUTAS En general. tienen contenidos de proteína y fibra entre moderados a altos y son fuentes muy pobres de calcio (generalmente con proporciones Ca:P inversas) En vegetales de hojas verdes el porcentaje de proteína y fibra son altos comparádos con otros vegetales. las frutas son una excelente fuente de agua. A pesar de esto los valores de tablas aquí reportados son de frutas sin cáscara o semillas a menos que se indique lo contrario. La mejor forma de proveer las fruta es con cáscaras. E. Los niveles de calcio y fósforo son los adecuados y cubren con los mínimos requerimientos de la proporción de Ca:P de 1:1 en la mayoría de las partes verdes. La proteína ligada no se incluye en estas tablas aún cuando es un análisis recomendado para forrajes (capítulo 2). La vitamina C no se ha incluído debido a que no es requerida por la mayoría de los animales.Los análisis de vitaminas en la siguientes tablas no incluyen valores para las vitaminas C o D. son excelente fuente de vitaminas C. El alimentar con presas completas ademas estimula comportamientos de alimentación naturales. y ß-caroteno. azúcares. II. de esta forma se cuenta con un aporte de fibra al igual que ayuda al enriquecimiento del comportamiento animal. CARNE E INSECTOS El proveer con presas completas tiene grandes ventajas en los programas de alimentación debido a que generalmente las presas completas son nutricionalmente completos. pero para 18 . La Tabla 3-1 incluye algunos ejemplos de análisis de nutrientes de frutas comúnmente empleadas para alimentar colecciones de animales de zoológico. PRESAS COMPLETAS. I. El análisis para cuantificar la porción de proteína ligada no es muy frecuente y tiene muy pocos valores publicados hasta el momento. Muchos vegetales on buenas fuentes de ß-caroteno y vitamina C. Adicionalmente. VEGETALES Vegetales con tallo y pulpa generalmente tienen un alto contenido de agua mientras que las raices y tuberculos contienen menos agua y por tanto tienen una densidad de nutrientes mas concentrada. La vitamina D tampoco se incluye debido a que son muy limitados los reportes analíticos para esta vitamina.

son fuentes muy pobres de calcio y generalmente tienen una proporción no balanceada Ca:P. AGUACATE. 19 . Para suministrar calcio a animales insectivoros los insectos deben alimentarse o espolvorearse con un suplemento alto en calcio. Las vísceras u órganos no son nutricionalmente balanceados en cuanto a vitaminas y minerales. no es necesario suplementar con calcio. Si se suministran huesos al mismo tiempo que la carne. estos alimentos tienen una alta concentración de grasa y bajo calcio. Las dietas basadas en pescado deben ser suplementadas con tiamina (vitamina B1) y vitamina E para proporcionar 100 mg/kg y 200 mg/kg peso seco. respectivamente. y la carne constituye la dieta básica para carnívoros. Mezcle aproximadamente 10 g de CaCO3 por cada kilogramo de carne fresca. con una proporción inversa de Ca:P. Hígado fresco debe adicionarse a la mezcla de carne-calcio a un nivel que no exceda 10 g por cada kilogramo de carne en orden a proveer vitaminas A y D. Para los insectos se sugiere una dieta que contenga alimento para perros molido o alimento para aves mezclada con CaCO3 en la siguiente cantidad: 80 % de alimento seco por 20% de CaCO3. es importante espolvorear con CaCO3 justamente antes de emplearlos como alimento. Esto aporta una concentración aproximada de Ca del 8% en la dieta la cual debe ser suministrada a insectos por lo menos dos dias antes de que se empleen estos insectos como alimento de forma que se asegure que el tracto digestivo de los insectos este lleno con calcio. Esto permite cubrir los requerimientos de estas vitaminas establecidos para felinos y caninos domésticos. Aceite de higado de bacalao u otros aceites de pescado contienen entre 8000-10000 IU/g vitamina A y 400 IU/g vitamina D lo cual puede reemplazar el hígado a un nivel que no exceda 1 g por cada kilogramo de carne. Si no se puede proporcionar una presa completa. es deseable alimentar con presas completas. Deben proveerse en pequeñas cantidades puesto que son muy palatables y puede permitir que otros ingredientes mejor balanceados nutricionalmente sean excluídos de la dieta. Además. Esto aproximadamente equivale a 25 mg de vitamina B1 y 50 mg de vitamina E/kg de pescado fresco. Los amfibios se pueden beneficiar de una suplementación adicional con CaCO3 en el agua. Los insectos en general.algunos animales puede ser muy costoso o no disponible. se sugiere suplementar con hueso completo (aproximadamente 20% del peso de la porción de carne). IV. En cuanto sea posible. NUECES Y GRANOS Como grupo. La carne es una muy buena fuente de proteína y grasa pero sin los órganos internos y/o huesos. Si los huesos no son consumidos se debe siempre adicionar un suplemento de calcio a la carne. El cuerpo completo de un vertebrado contiene aproximadamente 20% de hueso.

08 11710 - SANDIA 91.7 61 3.0 0.2 0.28 8.9 0.9 0.4 34.31 4.6 BANANA 74.06 0.5 - 0.01 0.1 3. Porcentaje de nutrientes en frutas* Materia Seca 1 1 Humedad % MS % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A 2 IU/kg Vit E mg/kg MANZANA 84. MS= materia seca.7 3.7 5.1 11.31 0.2 58 3.1 15.3 NARANJA 85.1 2.0 2.9 - 2.8 3.4 - 1.2 3.10 1274 27.5 32 3.06 261500 65.7 POMAROSA 84.11 0.1 0.3 47 3.8 0.4 3.04 0.6 12.8 10.09 0.1 - 1.08 7485 10.08 425600 18.9 0.2 0.Tabla 3-1.60 5.1 13.1 0.54 4.63 8.02 0.05 5185 7.6 2.05 0.76 3.06 0.4 65 3.9 1.0 26 3.3 3.3 GRANADILLA 72.5 8.6 0.1 6.5 PAPAYA 87.61 3.6 78.0 3.2 0.5 0.7 12.0 92 3.68 1.1 0.9 2.10 0.0 35.8 2.5 56 3.05 0.67 8.3 - 5.7 0.08 28870 8.57 5.10 108100 - PERA 84.5 - 1.60 3.4 5.04 5636 54.77 7.7 0.11 7937 - GUAYAVA 86.8 27.11 - 18.2 1.11 69410 - (-) Falta de datos confiables .06 0.14 144600 - DURAZNO 87.6 121 3.9 0.9 2.2 2.0 26.5 0.0 8.17 0.5 49 3. Energía Metabolizable.0 125 3.9 50 3.3 15.4 PIÑA 86.14 0.46 5.5 13.55 2.05 0.89 3.18 20160 - MANGO 81.7 0.3 4.1 40 3.4 20.7 5.7 0.2 100 3.5 CANTALOUPE 92.5 1.4 PLATANO 65.3 43 3.7 13.9 68 3. FDN:Fibra Detergente Neutra .5 15.10 8387 - ZAPOTE 65.1 18.19 0.9 4.8 15.6 - 1. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 Valores de EM son para humanos 2 Vit A = actividad de la Vitamina A calculada a partir de la composición de carotenoides * Los valores son extractados de la base de datos del Software Animal Nutritionist y publicadas en las tablas de alimentos ( ver Apendice D) EM.25 25710 - UVA 81.0 - 1.36 7.9 12.7 2.

6 9.0 2.3 7.4 - 1.41 16.7 8.8 14 2.45 155200 146.60 30 3.60 1920 - PATATA DULCE 69.1 13.6 9.0 12.4 4 4.5 16.6 8.0 8.8 4.8 5.9 9.43 20830 37.7 PAPA 77.6 8.3 16 3.9 0.3 TOMATE 94.29 0.58 13.7 13.2 15.38 1580 0.3 1.4 0.4 125 4.50 15.6 6.8 0.18 8800 131.3 0.81 25.0 23.15 0.6 0.9 ACELGA 78.8 3.0 18.21 - - COLIFLOR 92.5 - 0.6 YUCA 68.8 8.51 70 6.47 11.0 80 3.0 1.5 12.8 2.2 81 3.8 2.6 30.7 0.3 0.2 5.3 0. EM:Energía Metabolizable.0 6.8 ZANAHORIA 88.32 4350 33.6 8.7 24 3.27 19.26 - 173.0 - 15.8 21.12 0.52 190500 119.0 2.0 15 2.5 31.24 0.42 0.9 APIO 94.7 0.4 14.13 0.2 0.0 2 2. Porcentaje de nutrientes en vegetales tallo/pulpa y raices /tubérculos* Materia Seca % EM Kcal Proteína EM Kcal/g cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A 2 IU/kg Vit E2 mg/kg 90.01 0.Tabla 3-2. FDN: Fibra Detergente Neutra .49 45280 67.9 RABANO 94.70 0.04 0.38 0.22 320 - Humedad % MS CASCARA BANANA 1 1 Tallos y pulpa Raíces/tubérculos (-) Falta de datos confiables.7 4.6 REMOLACHA 87.61 0.11 5.0 - - - - - - 33.48 9.10 11.2 Vit A = La actividad de la vitamina A se calcula a partir de la composición de carotenoides * Los valores son extractados de la base de datos del Software Animal Nutritionist y publicadas en las tablas de alimentos ( ver Apéndice D) MS: Materia seca.7 5.2 34 3.37 16670 8.5 120 3.4 10.8 9.42 3667 133.22 15.6 3.7 VAINAS DE ARVEJA 82.1 3.12 25.3 12.01 12.2 17 3.6 8.58 0.7 44 3.9 0.33 550000 58.8 17.1 16.25 0.26 9.5 4.0 4.4 2.6 - 29.58 10.9 0.4 27 3.3 MAZORCA DULCE 76.3 8.1 0.70 12.27 0.8 1.0 PIMENTON ROJO 94.06 0.6 16.1 BERENJENA 91.0 86 3.4 0.3 0.4 11.32 0.0 43 3.5 31.0 6.1 0.0 13 3.4 26 3.3 PIMENTON VERDE 96.81 9.6 3.7 - 0.0 AHUYAMA 91.25 13. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 Basado en valores para humanos.5 0.6 4.0 24.7 2.3 8.50 4760 .35 0.3 CEBOLLA 90.21 16.

2 10.0 0.1 35 3.6 7.0 3.7 0.0 3.58 0.9 9.7 2. Vit E: actividad de la vitamina E se calcula a partir de la composición de tocoferoles MS:Materia Seca.0 24.3 2.48 40 1. Materia Seca Humedad MS % % EM Kcal EM Proteína Kcal/g Cruda % Cenizas % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A 2 IU/kg Vit E2 mg/kg ALFALFA (FRESCA) 70.6 17.43 0.66 785700 297.6 1.6 2.5 - 2.4 0.0 36 3.7 HOJA DE FRIJOL 86.69 - - GIRASOL HIDROPONICO 89.71 0.60 20.0 9. (0) ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 Basado en valores para humanos 2 Vit A = la actividad de vitamina A se calcula a partir de la composición de carotenoides.3 11.0 0.0 16.3 - 70.1 11.0 2 2.16 16.5 7.5 0.4 - - - - - - - PANGOLA 79.62 30.5 HOJAS DE YUCA 59.22 0.62 0.5 15.0 30.7 0.58 - - SOYA HIDROPONICA 88.63 16.9 0.3 - - 10.0 2 1.6 8.6 14.21 - - HABICHUELA 90. vegetales de hoja verde y forrajes *.31 146900 223.82 11.14 25.4 - - - 0.9 5.2 CEBADA HIDROPONICA 90.0 10.95 26.25 0.2 9. Porcentaje de nutrientes en leguminosas.48 0.5 3 3.7 - - - 0.92 0.4 0.18 0.21 - - LECHUGA 94.14 26.88 372500 58.8 43 3.0 2 1. FDN: Fibra Detergente Neutra * Los valores son extractados de la base de datos del Software Animal Nutritionist y publicadas en las tablas de alimentos ( ver Apendice D) .00 46.0 17.0 2 2.8 SORGO(FRESCO) 76.48 0.2 0.0 7.4 3 2.7 - - - - - PELLETS DE PASTO 8.5 2.08 15.19 - - PASTO PANGOLA (HENO) 9.0 91.5 8.4 3 2.7 - - - 0.81 - - COL 92.6 PASTO (FRESCO) 1 1 (-) Falta de datos confiables.0 2 2.0 1 1.9 48 4.87 6.85 19.21 - - REPOLLO 96.25 - - ESPINACA 91.0 92.0 21.62 2432 131.1 3 3.5 70.0 14.0 2 1.7 - - 21.69 0.62 0.Tabla 3-3. EM: Energía Metabolizable.46 7.00 10.57 24.0 21.4 - - 3.50 0.0 41.0 15.

4 - 17.4 67.7 GRILLOS ADULTOS 3 SUPLEMENTO 3 LOMBRIZ DE TIERRA 4 RATONCITOS 4 RATONES 4 RATA JOVENES 4 RATAS ADULTAS (-) Falta de datos confiables.12 50.23 47.1 5.2 26. DE 71-73 3 GRASA 27-29 119-174 4..63 59.17 1. EM: Energía Metabolizable.7 156 4. Allen and Oftedal.70 61. 1980 MS:Materia Seca.0 100 4.0 0.5 2. Widdowson.6 26.08 1.3 13.9 3.0 21.8 64.7 140 5.22 0.4-2.8 98 4.03 51.0 2.83 48.4-6.6 - 37. P estimado del la proporción Ca:P publicada por Robbins.9 2-2.5 2100-3300 94-200 CARNE DE CABALLO 70.06 2048 23.0 33.8 24.1 0.21 0.8 14200 33.8 1. 1994 y Clum. (0) indica ninguno o muy pequeño para ser cuantificable 1 Basado en valores para humanos.8 4.3 0.6 68-70 8.9 - 10.7 SIN 73.72 1. 1993. 3 Datos del Laboratorio de Wildlife Conservation Society 4 Pesos promedios de Douglas et.2 147 5.04 10.08 - 6600 124.4 - - 39.3 74.98 31390 29.0-2.7 0.3 - 23.3 - 31.0 7.2 1.80 20500 63.78 800 81.95 64.9 2 73.11 68.6 1.4 24.3 145 4.0 - 24.8 0 - 43.71 3333 14. FDN: Fibra Detergente Neutra 25 .05 0.12 1.76 79.6 3.3 33.03 0.5 - 30.al.03 4.0 78 3. et.9 GUSANO DE HARINA 62.3 778400 37. Porcentaje de nutrientes en presas completas.9 0.4 - 17.5-10.1 3.7 35.1 0.0 18. Materia Seca 1 1 Humedad MS % % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg 2 75. 1950.2 9.47 10200 258.7 - 15.2 20.8 11.5 - 18-20 1.al.0 25.21 0.29 1.8 129 4.07 75.42 800 30.4 79.0 1650-2160 67-129 PESCADO BAJO CONTE.3-2.2 HIGADO DE VACUNO 73.3 5.2 - 25.54 67.2-10 - 20-46 1.1 66.0 82.07 1.9 3 (Tenebrio molitor) 37.0 - 24. pescado e insectos.2 134 5.1 - 22.7 11.6 26.0 1..4 - - 21.8 0.89 63.0 71 3.80 1.8 4.0 46-69 6.86 330 229.71 1136 - 2 79. carnes.3 26.80 813800 69.0 PESCADO ALTO CONTE.0 75.8 - 16.1 187 5.4 130 4.7 2. en impresión. DE 75-80 3 GRASA 20-25 86-115 4.06 0.4 135 5.3 208 5.8 128300 142.5 CORAZON DE VACUNO PULMON DE VACUNO 2 RIÑON DE VACUNO 2 POLLO (COMPLETO) 2 HUEVOS CON CASCARA 2 HUEVOS SIN CASCARA 3 POLLITOS (COMPLETOS) 75.81 64.75 - 23700 30.3-4.Tabla 3-4.75 35500 39.8 25.30 33.0 142 4.3 113 5.94 64.7 29.5 3.92 75.3 77.2 Extractado de la base de datos del software Animal Nutritionist.7 22.3 0.

8 MAIZ (SECO) 11.6 560 6.7 DE 5.3 0.5 3.9 1.7 - 52.7 MANI 5.2 0.29 - 24.25 0.6 AGUACATE 79.4 - 43. P:Fósforo 2 26 .22 14. y granos.3 4.3 - 70.5 2. Ca: Calcio.96 5.06 0.40 0 93.2 702 7.8 97.0 - 58.67 22.21 0 13.4 109 5.4 0.0 SEMILLAS GIRASOL (-) Falta de datos confiables.4 377 5.75 530 9663.6 - 50.4 - 51.4 3.8 0.03 0.61 0 71.5 - 4.Tabla 3-5.12 0.6 0.05 0.76 2.6 599 6. nueces.0 338 3.2 95.4 0.2 0.1 2.19 14230 168. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 Valores de Energía Metabolizable para humanos Vit A = la actividad de vitamina A se calcula a partir de la composición de carotenoides.2 0.8 - 63.1 63.03 0. EM: Energía Metabolizable.0 354 6.03 0.8 639 6.17 0.8 NUEZ DE ANACARDO 4.5 COCO 47.1 3.4 94.27 18.0 89.57 0 239. FDN: Fibra Detergente Neutra. Vit E: actividad de la vitamina E se calcula a partir de la composición de tocoferoles MS:Materia seca.02 4.68 8.5 NUECES BRAZILERAS 2.59 0 8. Porcentaje de nutrientes en aguacate. Materia Seca Humeda MS d % % ME 1 Kcal EM1 Kcal/g Proteína Cruda % Cenizas % FDN Grasa Ca % % % P % Vit A 2 IU/kg Vit E mg/kg ALMENDRAS 4.4 95.1 1.0 53.47 10.6 20.

se prefiere ofrecer una ración completa (pellet. En la Figura 4-1 se incluye un ejemplo de formato el cual puede ser utilizado para tomar información preliminar o 27 . Estas dietas han sido utilizadas en instituciones zoológicas pero no por ello constituyen las únicas dietas apropiadas. prevención de obesidad. Se recomienda por tanto elaborar modificaciones de estas dietas con el fin de ajustarlas adecuadamente a las disponibilidades de ingredientes regionales. el animal puede escojer consumir uno o dos ingredientes de la ración los cuales no ofrecen un aporte nutricional balanceado. La dieta ofrecida puede ser nutricionalmente la adecuada. gestación. se debe asegurar que el suplemento esté mezclado homogéneamente con la dieta para prevenir una sub o sobre-suplementación. Las dietas aquí incluídas sirven únicamente para el mantenimiento de animales adultos. Las substituciones deben hacerse basadas exclusívamente en la composición nutricional. I. Si la evaluación de la dieta indica que es necesaria una suplementación. Esto generalmente. se sugiere medir la porción de la dieta consumida actualmente versus la ofrecida (estudio de consumo). crecimiento o cualquier otra necesidad fisiológica que el animal pueda tener. para conocer su contenido nutricional con relación a los requerimientos conocidos para modelos establecidos para animales domésticos. reducida eficiencia de absorción de nutrientes.CAPITULO 4: EJEMPLO DE DIETAS En este capítulo se incluyen ejemplos de dietas para varios grupos de animales. debe archivarse. Las dietas deben revisarse con regularidad con el fin de realizar los cambios pertinentes y confirmar que otros cambios se han elaborado. galleta) como fracción mayoritaria de la dieta total. así mismo de acuerdo con el tipo de alimento. REPORTE DE LAS DIETAS Se recomienda que las especificaciones de las dietas tengan dos copias. sin embargo. Por esta razón. la segunda. Las dietas deben ser evaluadas en forma regular. se debe a razones administrativas más que a factores estrictamente nutricionales. El alimento se debe presentar en recipientes adecuados y accesibles. Para recojer información es importante contar con un formato específico. La primera debe ubicarse a libre acceso en el área de preparación de alimentos. La frecuencia con la cual las raciones son ofrecidas a los animales varía enormemente entre zoológicos y especies. problemas de encias. Una vez las dietas han sido inicialmente revisadas. Esto provee importante información. Estas dietas no están diseñadas específicamente para lactancia. Roedores y otras plagas se deben controlar permanentemente. Los animales viejos pueden requerir modificaciones especiales debido a: mala dentadura. Es importante asegurar siempre que los hábitos alimenticios y las necesidades psicológicas sean las adecuadas al mismo tiempo que se suministren los requerimientos nutricionales.

Estas dietas han sido formuladas para cumplir con las especificaciones mínimas de mantenimiento descritas en la Tabla 4-1. fósforo (P) (%) así como las vitaminas A. recopila la información mínima que se necesita para revisar las dietas y debe ser modificada para adaptarse a la información específica requerida por cada institución. Se recomienda incluir información relacionada con la composición de nutrientes ofrecidos y consumidos incluyendo contenido de humedad así como en base seca: evaluación del contenido de energía(Kcal). 28 . grasa (%). MAMIFEROS En la Tabla 4-1. II. La hoja de dieta incluída en este manual. En lo posible se sugieren dietas genéricas las cuales pueden ser alteradas en forma proporcional a la masa corporal del animal.D y E. Seguido se encuentran las dietas ejemplo. se encuentran los requerimientos nutricionales mínimos para algunos grupos de mamíferos los cuales han sido estimados o determinados experimentalmente. proteína (%).para asistir en el proceso de revisión de la dieta. fracciones de carbohidratos. calcio (Ca)(%).

Figura 4-1. HOJA DE DIETA Fecha: _____________ Nombre común: _______________ Peso: _____________ Especies: _______________ Requerimiento de Energía calculado:_________________________ Energía aportada por la dieta:__________________________ Número de individuos en el grupo:_________ _________________________________________________________________ Ingrediente Cantidad de Número Cantidad dieta dieta X de = proporcionada (Materia Individios al grupo (g) fresca)(g) en el grupo _________________________________________________________________ ______________ __________ X ___________ = _________ ______________ __________ X ___________ = _________ ______________ __________ X ___________ = _________ ______________ __________ X ___________ = _________ ______________ __________ X ___________ = _________ Observaciones:___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ _____________ Nutricionista Firma 29 _________________ Director/Biólogo Firma ____________ Veterinario Firma . Información mínima sugerida para el reporte de dieta.

4 - 0. 1988 NRC Nutrient Requirements of Horses.0 9.0 0.8 GANADO PRIMATES ANIMALES DE LABORATORIO Ratón 12.0 1. Fuentes: Nutrient Requirements of Laboratory Animals.2 1830 300 50 Ovejas 9.5 - 0.2 0.0 10000 1000 80 Perros 22. Rabbit Feeding and Nutrition.57 0.9 - 0.0 2. 1982 NRC Nutrient Requirements of Beef Cattle. 1985 NRC Nutrient Requirements of Cats.44 3710 404 22 Zorro 19.Tabla 4-1.4 10000 2000 50 Viejo mundo 25 - 0.7 - 0.6 0.83 0.8 10000 900 50 1 Grasa.6 2440 - - Visón 22.67 4440 222 10.59 0.0 0. 1978 NRC Nutrient Requirements of Mink and Foxes.4 0.4 10000 2000 50 CARNIVOROS 2 0. Muchas de las carnes contienen niveles más altos. 1985 NRC Nutrient Requirements of Sheep. 1986 Cheeke.0 0.2 2800 275 - Caballos 8.3 - 0. ácidos grasos son requeridos.0 - 0.1 Nuevo mundo 15 - 0.3 - - - Ganado de carne 6.2 0. El contenido de grasa para cubrir este requerimiento está descrito para algunos animales.0 1.3 4000 1000 30 Conejos 13.0 1.9 5. 1984 NRC Nutrient Requirements of Dogs.44 4440 160 10 Ratas 12. Sin embargo.2 2740 555 15 Cerdos 13.5 0. Proteína % Grasa1 % Ca % P % Vit A IU/kg Vit D IU/kg Vit E mg/kg Gatos 28.5 0. no se conoce que sea requerimiento para las dietas de animales domésticos.1 0.0 3. 1989 30 . 1978 NRC Nutrient Requirements of Non-human Primates. Requerimientos nutricionales mínimos para algunos mamíferos para mantenimiento (Base Materia seca). 1987 NRC Nutrient Requirements of Swine.3 0.3 0.2 El porcentaje de proteína reportada para carnívoros es el mínimo requerido.

primates pequeños consumen grandes cantidades de insectos. La cantidad total de la dieta ofrecida puede ser ajustada para pequeños o grandes animales en dietas con las mismas proporciones. A pesar de que este manual emplea estos valores se debe tener en cuenta que los los primates de laboratorio tienen requerimientos para crecimiento rápido. han sido obtenidos apartir de valores sugeridos para primates empleados en laboratorio. PRIMATES PEQUEÑOS Los tipos de frutas y vegetales a emplearse en las dietas dependen de la disponibilidad en el zoológico. cantidad apropiada para un mono de 500 g de peso. Las clases y cantidades de frutas pueden variar siempre y cuando se mantengan las proporciones recomendadas en un 45%. mayor al que se desea mantener para primates de zoológico. La dieta ideal para primates pequeños puede ser formulada conteniendo las siguientes proporciones: Frutas Vegetales verdes Galleta para omnívoros Carne 45% 25% 15% 15% El porcentaje de carne parece ser relativamente grande. sin embargo.A. En la Tabla 4-3 se encuentra la evaluación nutricional de la dieta para primates pequeños la cual provee una energía de 102 kcal. Apéndice A.) Los requerimientos estimados para especies silvestres de primates en cautiverio. Se debe asegurar que las mezclas ofrecidas sean nutricionalmente completos (ver galleta omnívora y mezcla de carne. 31 .

Las tablas incluídas en este capítulo pueden usar estos mismos cálculos cuando se insertan los valores de la dieta ejemplo.33 33 34 Saguinus spp. Multiplique 1. 32 .1 g Materia seca X 2.07 20 0. Por ejemplo: 100 g dieta ejemplo es 36.0 100 102 Aotus trivirgatus 0. Requerimientos de Energía calculados y cantidad ministrada de dieta para algunos primates pequeños. Este se puede realizar dividiendo la cantidad de dieta ofrecida por 100 g (la cantidad de dieta en este ejemplo para un mono de 500 g) y empleando ese número como factor de conversión. 0. Requerimiento Factor Especies Masa de Cantidad de Energía 2 Estimado de conversión Corporal alimento ofrecido aportada por Energía la dieta (Kg) (Materia 1 (Kcal/dia) (EM Kcal/g)3 Fresca)(g) Cebuella pygmaea 0.0g = 7.5 450 459 1 Los valores estimados para la energía requerida están calculados como 2 X Tasa Metabólica Basal (TMB) 2 Multiplique la cantidad de la dieta ejemplo de 100 g por el factor de conversión en la columna 3 para obtener la cantidad total necesaria para primates de distintos tamaños corporales.5 350 357 Cebus spp.8 115 1.2 Kcal ofrecidas. (Ejemplo:banano-> 1.7 107 1.8 218 3. 1.5 150 153 Saimiri spp. Factores de conversión pueden ser calculados para primates de otros tamaños. 0.5g de banano se deben ofrecer).Tabla 4-2. Por ejemplo: un primate de 0.5 83 1. 3 La energía suministrada por esta dieta está calculada basada en la multiplicación de los gramos de dieta en base seca por el valor de EM kcal/g.5 X 5.5 278 4.5 150 153 Pithecia spp.8 kg consume 150g de dieta. 2.5 X la cantidad de ingrediente.83 Kcal/g = 102.

Tabla 4-3. Dieta ejemplo para monos (Saguinus spp.)
Base Materia Seca
Ingrediente

Peso
g

Humedad
%

Materia
Seca %

EM
kcal

EM
kcal/g

Proteína
%

FDN
%

Grasa
%

Ca
%

P
%

Vit A
IU/kg

Vit E
mg/kg

BANANA

5.0

70.7

29.3

6.32

2.70

3.8

11.6

1.0

0.02

0.10

-

6.8

UVA

5.0

81.1

18.9

5.44

3.60

3.6

-

1.5

0.10

0.11

7937

-

PAPAYA

5.0

87.9

12.1

3.20

3.31

4.3

-

0.7

0.17

0.14

144600

-

PIÑA

5.0

86.5

13.5

3.92

3.63

2.9

11.4

3.2

0.05

0.05

5185

7.9

MANGO

5.0

81.6

18.4

5.22

3.55

2.8

5.9

1.5

0.06

0.06

261500

65.3

FRIJOL PINTON

6.3

90.0

10.0

2.25

3.60

20.0

-

2.0

0.62

0.48

40

-

LECHUGA

6.3

94.9

5.1

1.00

3.14

25.5

17.0

3.9

0.71

0.88

372500

58.8

ESPINACA

6.3

91.6

8.4

1.38

2.62

30.0

21.0

3.6

1.50

0.66

785700

297.6

ACELGA SUIZA

6.3

92.6

7.4

1.19

2.57

24.3

-

2.7

0.69

0.62

2432

-

GALLETA
PARA 35.0
1
OMNIVOROS

28.7

71.3

59.9

2.40

18.5

2.8

10.9

1.19

0.89

24770

17.1

MEZCLA
CARNE2

69.2

30.8

21.7

4.70

62.2

7.7

21.8

1.79

1.23

1905

22.6

63.9

36.1

102.2

2.83

22.5

4.0

10.7

1.11

0.82

41500

21.6

Total dieta:

DE 15.0
100.0

(-) falta de datos confiables. (0)indica ninguno o muy pequeño para cuantificar
1
2

Ver composición de la galleta para omnívoros en la Tabla A-2.
Ver composición de la mezcla de carne en la Tabla A-5.

33

B. PRIMATES OMNIVOROS
Los primates omnívoros de tamaño grande ingieren ocasionalmente insectos, aves,
huevos o pequeños reptiles que capturan en forma similar a los pequeños primates. En general,
la dieta natural consiste de hojas, retoños y frutas. Sinembargo, es necesario elevar el nivel de
proteína en cautiverio, suministrando huevo, galleta, o comida seca para perros. En la Tabla 4-5
se muestra una dieta específica de este tipo.
Actualmente, el mejor modelo doméstico para estos primates son las recomendaciones
conocidas para primates de laboratorio. Es importante recordar que los animales de laboratorio
pueden ser sostenidos de forma distinta a los primates de zoológico y que las recomendaciones
se mantienen actualizadas.
La dieta puede incluir los siguientes porcentajes:
Frutas
Vegetales verdes
Galleta omnívora
Huevos cocidos
Alimento concentrado para perro

20%
30%
40%
5%
5%

Tabla 4-4. Requerimientos de Energía calculados y cantidad de energía suministrada en la dieta
para primates omnívoros
Especies
Masa
Requerimient Factor de Alimento
Energía
Total
2
ofrecido
Corporal
o Estimado de conversión
aportada por la
(Materia
(Kg)
Energía
dieta (Materia
Fresca)(g)
(Kcal/dia)1
Seca)(Kcal)

1
2

Ateles paniscus

10.0

788

1.0

878

1014

Lagothrix
lagotricha

10.0

788

1.0

878

1014

Erythrocebus
patas

9.5

540

0.7

615

710

Macaca mulatta

10.0

788

1.0

878

1014

Tapio hamadryas

25.0

1600

1.5

1317

1521

Los valores estimados de energía requerida son calculados así 2 X TMB.
Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2.

34

Tabla 4-5. Dieta ejemplo para el mono lanoso (Lagothrix lagothricha)
Materia seca
Peso
g

Humedad Materia
%
Seca
%

EM
Kcal

EM
Proteína
Kcal/g cruda
%

FDN
%

Grasa
%

Ca
%

P
%

Vit A
IU/kg

Vit E
mg/kg

BANANO

44.0

70.7

29.3

69.2

2.70

3.8

11.6

1.0

0.02

0.10

-

6.8

PAPAYA

44.0

87.9

12.1

35.0

3.31

4.3

-

0.7

0.17

0.14

144600

-

PIÑA

44.0

86.5

13.5

42.9

3.63

2.9

11.4

3.2

0.05

0.05

5185

7.4

MANGO

44.0

81.6

18.4

57.2

3.55

2.8

5.9

1.5

0.06

0.06

261500

65.3

LECHUGA

88.0

94.9

5.1

14.0

3.14

25.5

17.0

3.9

0.71

0.88

372500

58.8

FRIJOL PINTO

88.0

90.0

10.0

31.5

3.60

20.0

-

2.0

0.62

0.48

40

-

MAZORCA DULCE 88.0

76.0

24.0

75.2

3.58

13.4

6.7

4.9

0.01

0.37

16670

-

GALLETA
PARA 350.0
1
OMNIVOROS

28.7

71.3

691.3

2.77

18.5

0.8

10.9

1.19

0.89

24770

17.1

HUEVO COCIDO

44.0

74.6

25.4

69.2

6.22

47.8

0

43.9

0.22

0.71

20470

-

CONCENTRADO
PARA PERRO

44.0

13.0

87.0

121.0

3.16

27.6

-

5.7

1.49

1.03

20280

12.6

Total dieta:

878.0

58.3

41.7

1014.2

2.77

18.8

1.8

9.9

1.0

0.79

33130

15.5

(-)falta de datos confiables. (0)indica nada o muy pequeño para cuantificar.
1

La composición de la galleta para omnívoros se encuentra en la Tabla A-2.

No proporcione como alimento productos lácteos o carnes debido a que se incrementa de manera excesiva el contenido de proteína y grasa. calcio y fibra.3 560 1. el alimento permanece por largos períodos en el tracto digestivo fermentándose en el ciego. Requerimientos calculados de energía y cantidad de energía suministrada por la dieta para primates folívoros. 36 .C.0 1067 514 Los valores estimados para requerimiento de energía se calculan como 2 X TMB. En el habitat natural. los cuales contienen altos niveles de proteína. flores y algunos frutos. además de que se pueden originar diarreas. La siguiente es la lista de porcentajes dietarios convenientes para el mono aullador. Los requerimientos nutricionales. de Energía Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad 2 alimento corporal Estimado de conversión aportada en ofrecido (Kg) Energía la dieta 1 (Materia (Kcal/dia) (Materia fresca)(g) Seca)(Kcal) Allouata senisculus 1 2 6. La anatomía intestinal del colon extendido es muy semejante al del caballo. Tabla 4-6. que a otros primates omnívoros. Se sugiere que la dieta en cautiverio contenga un mínimo de 45% vegetales (especialmente hojas verdes) y/o follajes palatables de acuerdo con la disponibilidad local. MONOS FOLIVOROS Los monos folívoros como los monos aulladores son fisiológicamente similares a los herbívoros monogástricos. Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2. especialmente de fibra. se asemejan más a los de los caballos o rumiantes. los monos aulladores se alimentan principalmente de hojas.

9 15.9 0.40 18.1 17.9 1.89 24770 17.6 1.5 3.7 7.1 2.9 1 Dieta: (-) falta de datos confiables. (0)indica ninguno o muy pequeño para cuantificar.4 3.60 20.66 785700 297.0 55.5 17.00 0.69 19.6 1.31 4.3 272.7 71.2 3.57 24.0 3. Dieta ejemplo para el mono aullador (Allouatta seniculus) Materia Seca Peso g Humedad Materia % Seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg GALLETA 159 PARA OMNIVOROS 28.62 2432 - ESPINACA 200 91.62 30.48 40 - MANGO 36 81.6 LECHUGA 200 94.5 13.4 33.17 0.8 5.8 FRIJOL PINTO 200 90.9 513.71 0.8 2.88 372500 58.0 3.06 0.4 3.9 3.7 0.05 5185 7.5 0.0 21.7 3.14 144600 - Total 1067 82.0 - 2. . 1 La composición de la galleta para omnívoros se encuentra en la Tabla A-2.9 5.74 116400 41.14 25.4 29.6 8.50 0.9 2.69 0.1 ACELGA SUIZA 200 92.55 2.41 PAPAYA 36 87.1 24.0 10.1 11.0 0.76 10.5 13.9 11.3 - 2.19 0.Tabla 4-7.3 2.7 0.0 0.2 0.6 7.62 0.63 2.3 PIÑA 36 86.4 17.05 0.3 - 0.6 18.9 12.06 261500 65.0 3.

de acuerdo con las recomendaciones descritas en el capítulo 3.0 750 1085 8 Los valores estimados de energía requerida son calculados así: 2 X TMB. La cantidad de alimento ofrecido puede aumentarse o reducirse si el animal está malnutrido u obeso. Aunque la energía actual requerida suministrada por esta dieta es la adecuada para cubrir el requerimiento teórico de 2 X TMB. NO ALIMENTE únicamente con órganos o músculo.5 X TMB puede ser una estimación más razonable de los requerimientos de energía para muchos felinos exóticos.0 500 723 Felis pardalis 666 1. Ambos tipos de gatos son carnívoros estrictos y por tanto las recomendaciones nutricionales son muy similares. 38 . Sección II. pollos. Los animales carnívoros. Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2.D.0 500 723 Felis 6 yagouaroundi 537 1. Los órganos se pueden proporcionar para asegurar un nivel adecuado de vitamina A. respectivamente. Mezcla de carnes). Requerimientos calculados de energía y cantidad oporcionada en las dietas para algunos felinos pequeños Masa Requerimiento Factor de Cantidad Energía Especies corporal estimado de conversión2 alimento aportada por (Kg) energía ofrecido la dieta 1 (Kcal/dia) como-tal (MS)(Kcal) (g) Felis wiedi 1 2 5 468 1. Tabla 4-8. Si no se puede suministrar carcasas completas se recomienda incluir parte de alimento abrasivo como huesos o cueros una o dos veces por semana para mantener la salud de dientes y encias. ratas y conejos)o con carne suplementada con huesos (Ver Apéndice A. 1. El mejor modelo para comparar los felinos salvajes es el del gato doméstico. deben alimentarse con presas completas (pollitos. FELINOS PEQUEÑOS La dieta incluída puede ser usada para felinos de tamaño pequeño (Ver Tabla 4-9). ratones. Los felinos pequeños deben ser alimentados diariamente.

2 30. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 2 Presa completa puede ser reemplazada por mezcla de carne ocasionalmente.23 1905 22.6 500.2 30.8 1.5 69.8 1.2 Total Dieta: Humed Materia EM ad Seca kcal % % EM Proteína kcal/g cruda % FDN Grasa % % Ca % P % DE 500.6 (-) falta de datos confiables.5 69.23 1905 22.Tabla 4-9.8 723 1.79 1.2 0 21.2 0 21. Composición de la mezcla de carne está en la Tabla A-5.8 723 1.45 62.45 62. Dieta ejemplo para tigrillo (Felis yagouaroundi) Materia Seca Peso g MEZCLA CARNE 1. Vit A IU/kg Vit E mg/kg .79 1.

se está suplementando la dieta con un nivel aproximado de vitamina A de 10000 IU/kg (Materia seca).5 X TMB es más preciso para algunos tipos de felinos de gran tamaño. se recomienda dar hueso o carbonato de calcio (10 g/kg de carne)como fuente de calcio. Si no se proveen presas completas.E. uno a dos dias de ayuno a la semana es lo recomendable para felinos grandes en los zoológicos. 3 Las dietas son ofrecidas 5 dias a la semana 40 . para algunos de gran tamaño es mejor emplear 1. los huesos pueden darse durante los dias de ayuno.33 1980 2861 1 Los valores estimados de energía son calculados así:2X TMB. 1.0 6880 48160 6000 3 30000 8669 43345 Panthera leo 150 6001 0.83 4980 7195 Panthera onca 50 2632 0. Para jaguares y pumas 100 g de esta forma. Tabla 4-10. Los requerimientos teóricos de energía se calculan como 2 X TMB. Requerimientos de energía calculados y cantidad de energía suministrada en la dieta de algunos felinos grandes Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 alimento suministrada Corporal estimado de conversión ofrecido por la dieta (Kg) energía 1 (Materia (MS)(Kcal) (Kcal/dia) Fresca)(g) Panthera tigris -Diario Semanal 180 - 1. Los gatos domésticos pueden servir como modelo para la comparación de dietas de gatos grandes. 2 Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2 . Para tigres y leones se recomienda suministrar 200 g de hígado una vez por semana para suplementar la vitamina A.28 1680 2427 Felis concolor 60 3018 0. FELINOS GRANDES La dieta ejemplo de la tabla 4-11 es válida para el mantenimiento de felinos de gran tamaño. Es importante revisar las condiciones físicas del animal y ajustar las cantidades apropiadamente para mantener la condición. Si se desea. Sin embargo.5 X TMB.

así se cubrirán los requerimientos semanales de energía. Se recomienda una vez por semana suplementar con pollos o huesos. 2 Composición de la mezcla de carne Tabla A-5.2 30.79 1.2 30.79 1.23 1904 22.45 62.23 1904 22. huesos deben ser suministrados con esta dieta una o dos veces por semana. Dieta ejemplo para Tigre de Bengala(Panthera tigris)1 Materia Seca MEZCLA DE CARNE2 Total de la dieta: Peso g Humedad Materia % Seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína cruda % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A Vit E IU/kg mg/kg 6000 69.6 6000 69.8 8669 1. . Pollos completos pueden subtituirse hasta por media parte de la mezcla de carne. Cero indica ninguno o muy pequeña cantidad para cuantificar 1 Esta dieta está creada para suministrarse por 5 dias a la semana.2 0 21. si es posible.2 0 21.8 8669 1.45 62.Tabla 4-11.6 (-)indica falta de datos confiables.8 1. Adicionalmente.8 1.

Los osos de anteojos son alimentados más frecuentemente con frutas y verduras en mayor proporción a otros osos omnívoros. consumen grandes cantidades de vegetales. Por otro lado el oso de anteojos. En general. Para la elaboración de dietas para osos. Tabla 4-12. La sopa de maiz ó atole del zoológico de Cali fué modificado con la inclusión de concentrado para perro para incrementar el nivel de proteína y el balance completo de la ración(Apéndice A. frutas y material verde vegetal.0 3600 7769 Ursus arctos 200 7446 1. Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2. Si el animal lo acepta. Se recomienda humedecer el concentrado con agua para incrementar la palatabilidad. el perro se emplea como el modelo doméstico más apropiado. tiene una tendencia más herbívora. Las cantidades deben ser ajustadas para cada especie y peso de cada individuo.F.0 14600 9349 1 2 El cálculo para estimar el valor de requerimiento de energía se realiza así: 2 X TMB.). El perro posee características similares en relación a la anatomía del tracto digestivo del oso. galletas para omnívoros y follaje. 42 . se sugiere que gran parte de la dieta contenga abundante fibra como pasto pangola o bambú. Requerimiento calculado de energía y cantidad de energía aportada por la dieta para osos Requerimiento Factor Especies Masa de Cantidad de Energía de conversión2 alimento ofrecida aportada por Corporal estimado energía (Kg) (Materia la dieta (Kcal/dia) 1 Fresca)(g) (MS)(Kcal) Tremarctos ornatus 100 5760 1. llegan a ser realmente beneficiosos. La adición de alimentos balanceados concentrados como alimento para perros. OSOS Las diferentes especies de osos varían dramáticamente en relación a la selección de sus dietas naturales. El oso pardo es predominantemente omnívoro come carne así como frutas y vegetales. los osos omnívoros se pueden mantener adecuadamente con una dieta diseñada para carnívoros (presas completas o mezclas de carne).

5 0.33 10.4 0.88 37250 58.3 - 0.29 2.0 8.5 1262 0.07 0.6 SOPA DE MAIZ O 3500 ATOLE1 34.9 12.4 14.05 0.94 25.52 0.42 0. (0) indica ninguna o muy pequeño para cuantificar 1 Composición del sopa de maiz o atole en la Tabla A-7.33 2.0 4125 3.14 0.3 0 LECHUGA 500 94.31 14690 223.5 13.6 - 11.4 3.06 0.2 14.4 10154 2.8 5.5 17.3 20300 12.7 0.0 12.94 15.42 3100 PAPAYA 2000 87.71 0.33 55000 58.06 26150 65.0 1200 3.3 0.0 3.9 11.5 4.2 0.0 87.7 0.97 1. Dieta ejemplo para oso pardo (Ursus arctos) Materia Seca Peso g Humedad Materia % Seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína FDN cruda % % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg ZANAHORIA 3000 88. Vit E mg/k g 30.50 10.9 .9 5.5 0 ALIMENTO 1500 CONCENTRADO PARA PERRO 13.14 14460 0 PIÑA 1000 86.67 59.3 0 POLLO 600 67.0 33.6 1.04 15.49 83100 23.1 75 2.9 0.16 27.60 0.6 37.0 924 4.4 - 29.3 14600 (-) falta de datos confiables.7 0.5 110 2.07 200 Total Dieta 62.6 0.4 3.5 65.5 1.9 1.4 1208 3.3 1.1 1.5 450 3.66 8.9 7.6 18.5 7.7 2.05 5200 MANGO 2000 81.1 800 - 4.Tabla 4-13.8 0 REPOLLO 500 92.

6 18.9 12. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 La composición de la galleta para omnívoros está en la Tabla A-5.1 4073 3.58 10.5 900 3.0 10.19 0.7 ALIMENTO 250 CONCENTRADO PARA PERROS 13.4 604 3.79 5.63 2.19 - - GALLETA PARA 1000 1 OMNIVOROS 28.63 0.0 688 3.05 5200 MANGO 1000 81.59 - 5 1.45 8.16 27.06 261500 65.30 - 0.45 112300 22.17 0.38 0.3 1.5 5.50 1.03 20300 12.6 Total Dieta: 74.3 FRESCO 1500 79.0 1.9 25.91 10.74 0.0 21.42 0.3 PAPAYA 3000 87.Tabla 4-14.38 11.43 0.12 0.31 4.00 8.5 13.0 800 3.0 87.97 2.67 0.00 - 2.0 12.5 PASTO PANGOLA 10750 (-) falta de datos confiables.14 144600 - PIÑA 2000 86.33 550000 58.05 0.91 18.7 71. Dieta ejemplo para Oso de anteojos (Tremarctos ornatus) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína FDN Cruda % % Grasa Ca % % P % Vit A IU/kg ZANAHORIA 2000 88.06 0.9 1.83 28400 29. Vit E mg/kg 7.3 1081 3.55 2.1 - 3.4 3.75 0.4 .0 - 1.50 0.89 11.

0 537 1. De este modo. se recomienda emplear el perro como el modelo doméstico más apropiado para el desarrollo de dietas debido a que existe cierta similitud del tracto digestivo. simple y más consistente en calidad para estas especies. por lo tanto no se debe incluir en la dieta hígado debido a que incrementarían los niveles de vitamina A. De manera opuesta. 45 . Se ha identificado que los tamanduas requieren específicamente de una suplementación adicional de vitamina K (Bartman.G.0 600 629 Dasypus novemcintus 6. Para mejorar la calidad de las heces de estas especies es recomendable adicionar alguna fuente de fibra indigestible como la quitina o celulosa. la cual contiene una mínima cantidad de fibra. una dieta de perro de textura gruesa (humedecida en agua para incrementar la palatabilidad o facilitar la alimentación) puede ser la alternativa nutricional balanceada. además de que puede interferir en el metabolismo de la vitamina K. En los zoológicos son frecuentemente alimentados con una dieta a base de sopa de maíz o atole alta en grasa y proteína (huevos y leche). Tabla 4-15. Debido a que los requerimientos específicos para tamanduas. ocasionando serios desbalances de minerales y vitaminas. los osos hormigueros (mirmecófagos) son muy susceptibles a la toxicidad por altos niveles de vitamina A. comunicación Personal). TAMANDUA y ARMADILLO Tamanduas y el armadillos son omnívoros y generalmente consumen varios tipos de alimentos. Requerimientos Calculados de Energía y cantidad aportadas en la dieta para Tamandua y Armadillo Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 alimento Corporal estimado de Conversión aportada en ofrecido (Kg) energía la dieta (Materia (Kcal/dia)1 (MS)(Kcal) Fresca)(g) Tamandua tetradactyla 5.0 600 629 1 2 Los valores estimados de energía se calculan así: 2 X TMB. osos hormigueros y armadillos aún no han sido determinados. Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2.5 503 1.

6 25.22 0.22 47.00 20100 11.0 6.0 100 0 0 0 0 0 0 - - 0 ALIMENTO 200.5 629.6 Total dieta: 68.5 31.0 (-) falta de datos confiables.39 1.0 CONCENTRADO PARA PERROS 13.7 0 8.7 1.0 3.9 0.49 1.7 600.8 0 43.71 20500 - AGUA 348.Tabla 4-16.0 - 100 - - - - - - - - - HUEVO COCIDO 50.0 74.33 28.4 79.03 20300 12. Ejemplo Dieta para Tamandua (Tamandua mexicana) Materia Seca Peso g Humeda Materia d Seca % % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg VITAMIN K 2.3 1. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 0 .6 - 5.0 3.16 27.0 550.0 87.

Tabla 4-17. Así como como con otras especies de herbívoros cualquier cambio en la dieta debe hacerse en forma gradual para permitir la adaptación de la microflora del tracto digestivo. Su metabolismo tiende a ser bastante lento lo cual a la vez reduce su requerimiento de energía en comparación con otros mamíferos de igual tamaño. 1 2 5 235 1. como ovejas y cabras proporcionan el modelo doméstico más apropiado para el desarrollo de dietas para perezosos. PEREZOSOS Los perezosos son vegetarianos. Requerimientos calculados de energía y cantidad de energía aportada por la dieta para perezosos Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 alimento Corporal estimado de conversión aportada ofrecido (Kg) energía por la dieta (Materia (Kcal/dia)1 (MS)(Kcal) Fresca)(g) Choloepus spp.0 500 Valores estimados para el requerimiento de energía son calculados: 2 X TMB. Se recomienda que la dieta en cautiverio contenga las siguientes proporciones. Follaje.vegetales verdes Raíces y tubérculos Galleta para omnívoros 60% 25% 15% La dieta de la Tabla 4-18 es la adecuada para perezosos de dos uñas pero no para perezosos de tres uñas.H. Los perezosos de tres uñas son muy difíciles de mantener en cautiverio debido en parte a la variedad de alimento que selecciona en su ambiente natural y a su indisposición para adaptarse a las dietas de zoológico. Pequeños rumiantes. Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños:Tabla 4-2. 47 237 . se alimentan principalmente de hojas en su habitat natural.

48 100 Total dieta 500 86.00 0.81 9.3 1.0 36.62 30.1 16.6 ZANAHORIA 100 88.5 31.60 20.2 (-) falta de datos confiables.50 0.39 225500 52.62 0.5 17.4 19.6 13.0 3.42 0.) Materia Seca Peso g Humedad Materia EM % Seca Kcal % EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A IU/kg ESPINACA 100 91.0 8.0 3.24 0.55 0.1 5.0 12.5 120.54 15.Tabla 4-18.33 550000 58.58 10.0 3.4 237.0 21.0 3.8 - 1.0 43.3 YUCA 100 68.0 2.14 25.57 1.22 300 LECHUGA 100 94. Dieta ejemplo para perezosos de dos dedos (Choloepus spp.29 0.6 8.3 0.0 3.4 22.0 - 2.67 0.0 10.71 0.0 3.9 5. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 48 Vit E mg/kg - - .88 372500 58.92 0.66 785700 297.8 FRIJOL PINTO 100 90.0 3.

hojas o semillas. Todos los roedores deben tener a disposición materiales duros para roer como huesos y troncos de forma para mantener un adecuado uso de los dientes. Requerimientos calculados de energía y cantidad de energía aportada por la dieta para roedores Requerimiento Factor Especies Masa de Cantidad de Energía 2 de Conversión alimento aportada por Corporal estimado energía ofrecido la dieta (Kg) (Kcal/dia)1 (Materia Materia Seca Fresca)(g) (Kcal) Agouti 10. 0. alfalfa peletizada.4 920 1065 Dasyprocta spp.2 para todos los cálculos.0 395 0.0 668 774 Dynomis branikii 15. En la Tabla 4-20 se detalla una dieta típica para roedores. pero se pueden especializar alimentándose de partes específicas de la planta como raices. Algunos roedores practican la coprofagia (ingestión de heces) las cuales contribuyen al aporte de proteína y vitaminas.11 75 87 Myoprocta spp. Algunos roedores de la familia Caviidae requieren de fuentes de vitamina C la cual es suministrada por el consumo de las partes verdes de plantas y/o frutas. 47 . Los porcentajes de de los componentes de esta dieta se definen así: concentrado es equivalente a galleta para omnívoros (o galleta para primates). Sin embargo. Los reoedores son principalmente herbívoros.I. pellets para herbívoros o alimento para roedores o mezcla de granos y semillas (suplementada con calcio) es: Vegetales 60% Concentrado 35% Frutas 5% Tabla 4-19.0 1067 1.95 640 394 Scuirius spp.5 83 0. 4.21 135 156 Cavia porcellus 0.6 96 0.12 83 96 1 2 Valores estimados para el requerimiento de energía son calculados: 2 X TMB. Ver dieta ejemplo para pequeños primates en la tabla 4. roedores de gran tamaño como el capibara pueden alimentarse con éxito empleando el caballo como modelo.2 157 0. 1.0 787 1. ROEDORES Los requerimientos nutricionales para roedores en cautiverio son calculados a partir de los valores específicos para roedores de laboratorio.

0 97.3 2.0 87.0 2.33 550000 58.5 31.2 - - 30. torta de zoológico o alimento seco que esta propiadamente formulado para cubrir con los requerimientos del animal doméstico modelo.0 487.0 16. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 Concentrado de granos puede ser cualquier tipo de pellet.8 - 1.Tabla 4-20.4 36.2 2.6 (-)falta de datos confiables.1 36.2 2.3 2.5 3.0 21.0 12.5 198.0 91.67 0.0 1. Dieta ejemplo para Pacas (Agouti paca) Materia Seca Peso g Humedad Materia % Seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg ESPINACA 165.0 3.74 12. .3 PAPAYA 40.31 4.0 12.58 10.66 785700 297.3 - 0.9 12.0 3.14 144600 - Total dieta: 667.81 9.0 88.22 320 - HARINA DE HUESO 2.24 0.0 - 1.17 0.57 1.8 774.62 30.50 0.42 0.1 42.46 0.29 0.74 0.6 8.43 0.84 - - - - ZANAHORIA 85.5 57.64 15.88 - - ALIMENTO BALANCEADO1 210.9 8.6 YUCA 165.21 56820 17.5 3.0 88.0 3.0 - - 13.89 15.0 68.

La base para este tipo de dietas debe ser una ración balanceada comercial para cerdos. La dieta típica de la tabla 4-22 está elaborada de acuerdo con las siguientes proporciones: Vegetales/raices Alimento concentrado para cerdos Frutas 50% 30% 20% Los cerdos son animales sociales. Tabla 4-21. 49 . Debido a que las frutas y algunos vegetales son muchas veces nutricionalmente desbalanceados.8 1570 1278 Valores estimados para el requerimiento de energía son calculados como 2 X TMB. Requerimientos de energía calculados y cantidad aportada por la dieta para porcinos silvestres Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 aportada por la corporal estimado de conversión alimento dieta (Kg) Energía orecida 1 (MS)(Kcal) (Kcal/dia) (Materia Fresca)(g) 1 2 Tayassu pecari 25 1565 1. cuando son mantenidos en grupos algunos individuos son dominantes y otros subordinados.0 1930 1565 Tayassu tajacu 19 1289 0. Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños:Tabla 4-2. esto dependiendo de la composición nutricional garantizada del alimento concentrado comercial en uso. Por lo tanto es importante asegurar que todos los animales puedan tener acceso al alimento y puedan consumir el mínimo diario requerido de nutrientes. PORCINOS El cerdo es el animal doméstico que se emplea como modelo para determinar los requerimientos para especies sui géneris silvestres como el pecarí aunque se deben realizar ajustes específicos para cada especie. es necesario suplementarlos (espolvorear) con calcio y fósforo.J. En algunos casos es posible utilizar un suplemento vitamínico.

29 0.4 34.22 317 PREMEZCLA VIT/MIN3 25 - 100 - - - - - - - 4000000 2000 Total Dieta 62.84 - - - - SUPLEMENTO CALCIO-FOSFORO2 5 - 100 - - - - - 20.64 15. 2 Suplemento comercial calcio/fósforo.53 25.3 ALIMENTO BALANCEADO1 380 12.25 0.5 31.71 0.9 5.68 10.0 12.5 1581 2.0 168 3.00 - - PLATANO 380 65.1 68 3.0 8. 3 La composición de la premezcla vitamínica/mineral se encuentra en la Tabla A-8.07 0.0 882 2.24 0.33 550000 58.92 0.67 0.Tabla 4-22.2 2. .88 372500 58.5 - 3.1 1930 Vit E mg/kg - (-) falta de datos confiables.9 - 2.8 - 1.32 11.04 0.3 1. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantíficar 1 Alimento balanceado a base de granos puede ser cualquier pellet.01 0.08 28.8 - 1.81 9.6 463 3.0 88.5 37.9 8.00 16. Dieta ejemplo para pecarí hocico-blanco (Tayassu pecari) Materia Seca Peso g Humedad Materia % Seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A IU/kg ZANAHORIA 380 88.0 3.8 YUCA 380 68.7 1.22 192700 74.7 LECHUGA 380 94.mezcla zoológica o alimento seco que sea formulado para cubrir con los requerimientos nutricionales del animal doméstico modelo.5 17.42 0.52 3.

sinembargo. así es como es esencial realizar análisis de laboratorio periódicos para así evaluar forrajes y suplementos. pero no debe exceder el 30% de la dieta. La dieta para rumiantes herbívoros del Zoológico de Cali contiene: Forraje 70% Alimento balanceado 30% En los siguientes ejemplos se emplea la oveja como el modelo doméstico para la determinación de los requerimientos nutricionales de rumiantes exóticos. Vacas y ovejas son los animales modelo domésticos más adecuados para desarrollar dietas para rumiantes herbívoros. El alimento balanceado incrementa el porcentaje de proteína. Las mezclas pasto:leguminosas pueden permitir una mayor oportunidad de selección. estos animales poseen la habilidad de comer y digerir muy lentamente durante todo el día. Además la adición de una premezcla vitamínica/mineral aporta nutrientes escenciales (ver Tabla 4-24). Por lo tanto. las prácticas agrícolas locales son las que al final determinan el programa de alimentación con forraje más adecuado. 51 . de esta forma se minimiza el riesgo de timpanismo. El componente principal de la dieta para estas especies en zoológico debe ser un forraje de buena calidad.K. RUMIANTES HERBIVOROS Los rumiantes han desarrollado tractos digestivos muy sofisticados que les permiten digerir materiales fibrosos. El requerimiento de sales mineralizadas debe determinarse de acuerdo con las condiciones particulares de los suelos de la región. pellets para terneras en crecimiento pueden utilizarse para animales jóvenes en crecimiento mientras que los adultos se pueden mantener con una pellet completo balanceado o suplementado con concentrado de granos. Para mejorar el balance Calcio: Fósforo de la ración se puede incluir carbonato de calcio o harina de huesos. El forraje es el alimento principal para estas especies. Se debe tener en todo momento a disposición bloques de sal y agua potable.

75 2000 2120 Llama glama 55 2827 1. Requerimientos de energía calculados y cantidad aportada por la dieta para algunos rumiantes herbívoros de Energía Especies Masa Energía Factor de Cantidad 2 alimento suministrada Corporal estimada conversión ofrecido por la dieta (Kg) requerida 1 (Materia (MS)(Kcal) (Kcal/dia) Fresca)(g) 1 2 Mazama rufina 23 1470 0.4 3800 4027 Cervus elaphus 175 6736 2.0 2800 2976 Odocoileus virginianus 85 3919 1.7 16000 16957 Los valores estimados de energía requerida son calculados como 2X TMB Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2.5 1400 1484 Antilope cervicarpa 37 2100 0. 52 .Tabla 4-23.3 6500 6888 Camelus dromedarius 570 16331 5.

2 - - 30.6 - 1.48 0.0 1120 1.0 3.7 2976 2.3 46. Dieta ejemplo para Llama (Llama glama) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN Grasa Ca % % % P % Vit A IU/kg 3.0 - - 13.0 1856 2. El alimento balanceado puede ser cualquier tipo de pellet.87 6. 1 Ver composición de la mezcla vit/min en la Tabla A-8.0 88.0 - 100 - - - - - - - 4000000 2000 5.9 - 2. mezcla zoológica o alimento seco que sea formulado para cumplir con los requerimientos del animal doméstico modelo.88 - - ALIMENTO BALANCEADO 800 12. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar.7 - - 0.33 0.Tabla 4-24.64 15. 2 .21 - - Total Dieta: 2808 53.53 0.14 9200 4.0 97.6 PREMEZCLA Vit E mg/kg VITAMINICA/MINERAL 1 HARINA DE HUESO 2 (-) falta de datos confiables.84 - - - - PASTO GUINEA FRESCO 2000 70 30.74 12.27 11.

además se adicionan suplementos para balancear vitamínas y minerales comúnmente desconocidos en el forraje y mezclas de alimentos concentrados. El capibara. Se debe tener a disposición en todo momento agua potable y bloques de sal. Las dietas para herbívoros monogástricos en el Zoológico de Cali contienen : Forraje 75% Alimento Balanceado 20% Otros 5% Tabla 4-25. Requerimiento calculado de energía y cantidad de energía aportada por la dieta para algunos herbívoros Masa Especies Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 corporal(K estimado alimento de conversión aportada g) ofrecido energía por la dieta 1 (Materia (Kcal/dia) (MS)(Kcal) Fresca)(g) 1 2 Ceratotherium simun 3000 56750 1. 54 .0 73000 60840 Tapirus terrestris 265 9195 0. La melaza se incluye para incrementar la palatabilidad.18 13000 9204 Hydrochaeris hydrochaeris 50 2690 0. HERBIVOROS PERISODACTILOS Los caballos sirven como el modélo doméstico ideal para herbívoros monogástricos (cuya ferementación se realiza en el ciego) como los rinocerontes y tapires. Debido a que gran parte de la dieta es forraje se puede adicionar alimento balanceado a base de granos para incrementar el porcentaje de proteína y calorias. Estas especies pueden beneficiarse de la adición de forraje disponible en cada localidad. Los requerimientos de sales de minerales traza debe estar determinados por las condiciones de los suelos en en cada región en particular.L. está incluído en la dieta ejemplo por lo característico de su fermentación en el ciego.05 3800 2690 Los valores estimados de energía requerida son calculados como 2X TMB Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2. siendo un roedor.

03 0.91 - 2.87 - 0.0 33000 1.14 680 0.5 (-) Falta de datos confiables.00 0.8 40. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 La composición de la premezcla vitamínica/mineral se encuentra en la Tabla A-8.2 60840 2.21 - - MELAZA 1000 25.00 16.08 9.7 PREMEZCLA VIT/MIN1 5 - 100 - - - - - - - 4000000 2000 SUPLEMENTO CALCIO-FOSFORO2 10 - 100 - - - - - 20.84 - - - - Total Dieta: 73015 59.0 30.83 6.0 - - 5.13 1.33 0.67 - - 0.64 15.11 - 6.48 0.0 88. Suplemento comercial calcio/fósforo 3 El alimento balanceado puede ser cualquier pellet o mezcla zoológica o alimento seco que sea formulado para cubrir los requerimientos del animal doméstico modelo.0 27840 2.0 75. Dieta ejemplo para rinocerontes (Ceratotherium simon) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg HENO 60000 70. 2 .00 - - ALIMENTO BALANCEADO3 12000 12.Tabla 4-26.98 - 1.

Clasificación Proteína % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg Vit D IU/kg Granívoras 12-28 1 0. Pelicanidae.6-2. Ramphastidae Mezclas (frutas-semillas) 12-22 1 Familias: Psittacidae. Tyranidae Especial (Flamingo) 20-24 1 0. Las recomendaciones específicas para algunas especies pueden encontrarse en la literatura. Strigidae.6 3333 500 30 Familias: Burhinidae. Accipitridae.III. Rangos de nutrientes requeridos basados en recomendaciones del NRC para aves domésticas y en dietas prácticas usadas en los zoológicos. Anhinidae. Threskiornithidae Mezclas (frutas-Carnes) 15-24 1 0.6 1500-4000 200-500 10-25 0.75 04.25-0. Mimidae.6 3333 30 Familias: Rupicolidae. Dromiidae Carnívoras 24 - 0. Las clasificaciones listadas aquí no son absolutas. Rallidae. Tytonidae.75 0.-0.8 0.5-3. Phasianidae.6-2. Rhedidae. Falconiforme. AVES Las aves pueden dividirse de acuerdo con varias clasificaciones para facilitar la alimentación. Cracidae. Thraupidae.14 0.4-0.8 500 Families: Phoenicopteridae Fuentes: Estas recomendaciones son la combinación de los requerimientos NRC para aves domésticas y cantidades de nutrientes que han sido exitósamente empleados en zoológicos. Columbidae. Tabla 4-27. 56 . Ciconidae. Ardeidae. La mayoría de las especies pueden ser adecuadamente alimentadas usando cualquiera de las categorias “ mezcladas”.6 1500-4000 200-500 10-30 0.60 1500-4000 200-900 Vit E IU/kg 5-25 Familias: Aratidae.

Arena o cascajo debe estar siempre disponible para las aves para ayudar con la degradación del alimento. Tabla 4-28. Requerimientos calculados de energía y aporte de la dietas para especies de aves granívoras Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 alimento aportada de conversión Corporal estimado ofrecido por la energía (Kg) 1 (Materia dieta(MS) (Kcal/dia) Fresca)(g) (Kcal) 1 2 Crax tomentosa 2. a la vez que. La dieta aquí incluída está basada principalmente en concentrado de granos suplementado con frutas y vegetales para mejorar los niveles de proteína y vitamínas así como la de proveer variedad a la dieta. durante el crecimiento de los polluelos.4 3008 4409 Los valores estimados de energía requerida son calculados como 2X TMB Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2. 57 . Se recomienda emplear concentrados formulados para aves en mantenimiento debido a que las raciones para aves en crecimiento y ponedoras contienen altos niveles de calcio. AVES GRANIVORAS Las aves granívoras se alimentan de semillas y granos.0 320 469 Rhea americana 50 2632 9.A. El carbonato de calcio debe suplementarse antes y durante el período de postura.5 280 1. Se incluyen las siguientes familias: Anatidae Phasianidae Rallidae Rheidae Cracidae Columbidae Dromaiidae Anhinidae Una dieta balanceada contiene las siguientes proporciones: Frutas 25% Vegetales 25% Concentrado 50% Las aves domésticas (patos y pollos)tradicionalmente han servido como modelos en relación a los requerimientos nutricionales de aves granívoras.

6 1.1 - 3. Dieta ejemplo para Crax tomentosa Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg 45.70 3.9 12.0 18. 58 .02 0.8 ZANAHORIA 45.73 39920 213.9 0.8 11.0 3.0 3.29 15.0 450.86 0.42 0.7 0.0 (-) falta de datos confiables.0 PAPAYA 320.14 25.0 87.7 13.0 8.0 Total dieta: 49.0 0.31 4.33 16.0 0.3 3.10 - 6.0 70.0 90.88 372500 58.58 10.0 12.6 0.0 3.7 0.17 0.7 50.1 6.9 3.7 29. 1 Pellets para aves puede ser cualquier alimento concentrado o mezcla zoológica que sea formulada para cubrir los requerimientos de aves domésticas.9 5.3 CONCENTRADO PARA 150.3 529.83 14840 250.9 4.3 - 0.5 17.8 LECHUGA 35.0 12.8 2.Tabla 4-29.3 1.33 550000 58.0 AVES1 10.14 144600 - BANANA O PLATANO 45.71 0. (0) indica ninguna o muy pequeña cantidad para cuantificar.0 94.99 0.7 4.3 33.0 88.

0 100 60 Cathartes aura 1.28 84 2.47 293 8.B. La TMB para aves rapaces es 110 X Peso.75 (Kirkwood y Thompson. Tabla 4-30. AVES CARNIVORAS Algunas de las especies de aves que comen carne incluyen las siguientes familias: Burhinidae Tytonidae Strigidae Accipitridae Falconidae Ardeidae Threskiornithidae Pelicanidae Ciconidae Estas aves son usualmente alimentadas con presas completas como pollitos de un día. 1984). Requerimiento calculados de energía y cantidad aportada por la dieta para aves carnívoras Requerimiento Factor Especies Masa de Cantidad de Energía 2 de Conversión alimento Corporal estimado aportada energía ofrecida (Kg) por la dieta (Kcal/día)1 (Materia (MS)(Kcal) Fresca)(g) Gampsonyx swensonii 0. ratones o mezclas de carne que son nutricionalmente completas.93 37 1.0 800 480 Falco femoralis 0.3 230 138 1 Los valores estimados para el el requerimiento de energía son calculados así: 2 X TMB. 2 Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2. 59 .

8 (-)falta de datos confiables. Dieta ejemplo para Gampsonyx swensonii Materia Seca Peso g Humeda MS d % % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A IU/Kg Vit E Mg/Kg Pollitos 1 100 80.33 15000 26. La mezcla de carne puede también substituirse.78 1.8 Total dieta 100 80.0 60. 60 .33 15000 26.0 20.6 1.Tabla 4-31.0 20.50 - 24.0 60 3.0 60 3. (0) indica ninguno o muy pequeño para ser cuantificado. 1 Los pollitos se pueden substituir por cualquier otra presa completa.6 1.78 1. Muchas son similares en composición pero trozos de presas deben examinarse en relación a su composición nutricional.0 60.5 - 24.

Tabla 4-32. Demasiada carne. Porcentajes sugeridos: Frutas 52.45 77 .7 200 95 1 2 Los valores estimados de energía requerida son calculados como 2X TMB Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2.0% Vegetales 37. el contenido de hierro en la dieta no debe exceder 200 mg/Kg.4 mg/kg.5% Tenga mucha precaución con tucanes y otras aves frugívoras que reciban carne.70 107 1. puede estar asociada a la mortalidad en cautiverio debido a un exceso en el almacenamiento de hierro en el hígado. Esta dieta puede trabajar para cualquier tipo de aves omnívoras que ocasionalmente consume insectos o cualquier otro tipo de artículo similar a ala carne.5% Carne 10.0 250 135 Pteroglossus spp. Requerimiento calculado de energía y cantidad de energía aportada por la dieta para especies de aves consumidoras de carne y frutas Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 alimento Corporal estimado de conversión aportada por ofrecida (Kg) energía la dieta (Materia (Kcal/día)1 (MS)(Kcal)3 Fresca)(g) Ramphastos spp. alta en hierro. 0. 0.C.0% Suplemento de Calcio 0. Basándose en los requerimiento de hierro para aves (44-111 mg/kg). 61 . AVES ALIMENTADAS CON MEZCLAS (Frutas y Carne) La clasificación de aves dentro de esta categoría es muy general. El contenido de hierro de la dieta ejemplo aquí citada es 62.

60 3.10 - PAPAYA 40.06 261500 65.0 20.17 0.07 - Total Dieta: 247.5 0.56 0.4 26 3.9 (-)falta de datos confiables.14 144600 - ZANAHORIA 50.) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína cruda % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg LECHUGA 20. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar.0 95.0 81.3 BANANA O PLATANO 40.0 8.6 - 1.10 13.71 0.8 5.3 POLLITOS COMPLETOS1 30.0 3.55 2. 1 Productos de carne pueden incrementarse durante la crianza o el levante de polluelos.33 HARINA DE HUESO 2.0 80.6 17. Dieta ejemplo para Tucan (Ramphastos spp.06 0.88 147400 25.4 27.42 0.11 7900 MANGO 40.0 22 3.6 1.7 135 3.0 88. 62 Vit E mg/kg - 6.6 1.7 0.0 18 0.0 0.8 11.1 16 3.8 - .1 3 3.02 0.78 1.7 4.32 13.14 25.00 18.3 1.9 5.3 32 2.10 0.9 1.9 12.9 0.5 5.8 UVAS 25.0 82.0 70.6 18.0 81.7 29.9 17 3.0 5.5 17.Tabla 4-33.70 3.0 94.7 - 7.33 550000 58.0 87.58 10.8 1.88 372500 58.3 - 0.1 18.7 0.0 12.5 0.31 4.5 - 24.79 60.0 2 3.

0.60 192 113 Pionus spp.60 192 113 Forpus spp. 0.0 322 190 Amazona spp. 1. 0.6% Frutas 21. Durante la fase reproductiva es necesario suplementar con calcio. proteína y vitamina C. Tabla 4-34.5 189 1.4% Semillas o granos 2% Vegetales 45% Concentrado o galleta 31% Se recomienda suministrar granos duros para proporcionarle de esta manera ejercicio a las mandíbulas y para llenar el píco. La dieta debe ser variada para mantener el interés del animal. AVES ALIMENTADAS CON MEZCLAS (Frutas y semillas) Las siguientes son las proporciones sugeridas para las aves consumidoras de semillas y frutas: Suplemento de Calcio 0. esto hace disminuir el contenido de calcio de la dieta.35 50 0.26 85 50 Los valores estimados de energía requerida son calculados como 2X TMB Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2. El consumo de semillas con alto contenido de grasa debe restringirse debido a que la energía puede estar muy concentrada.75 112 0. 63 .75 112 0. Requerimiento calculado de energía y cantidad aportada por la dieta para especies de aves consumidoras de frutas y semillas Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Energía 2 alimento Corporal estimado de conversión aportada por ofrecida (g) energía la dieta 1 (Materia (Kcal/día) (MS)(Kcal) fresca)(g) 1 2 Ara spp.D.

7 0.0 10.6 8.37 16670 - PIÑA 20.70 3.1 - 3.5 9.7 Total Dieta 322.1 1.05 5190 7.0 1.83 52490 25.7 0.0 - 3.7 2.31 - - GALLETA OMNIVORA1 100.0 12.10 - 6.7 4.0 7.0 3.6 1.0 76.0 - 2.0 86.0 3.9 11.8 11.3 109.7 29.2 35.0 91.9 0.0 28.7 71.4 5.24 0.6 BANANA 25.5 2.4 1.02 0.14 144600 - MAIZ TIERNO 70.8 10.5 0.8 PAPAYA 25.0 - - 0.6 28.83 28420 29.1 9.2 0.12 0.03 11.8 2.0 88.9 (-)falta de datos confiables.0 99.0 5.9 12.0 0.62 30.4 HARINA DE HUESO 2.0 0.0 3.5 13. 64 .81 16.3 - 0.12 0.0 10.17 0.3 28.66 785700 297.3 1.Tabla 4-35.33 5550000 58.0 2.4 3.75 530 - ESPINACA 25.0 90.5 3.0 8.4 6.01 0.05 0.4 - 0.31 4.48 40 - ZANAHORIA 25.42 0.0 21.6 1.62 0.3 SEMILLA DE GIRASOL 5. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 La composición de la galleta para omnívoros está en la Tabla A-2.50 0.3 18.58 10.58 13.8 189.0 87.0 64.1 - 52.60 20.02 24.63 2.0 24.0 3.5 3.4 94. Dieta ejemplo para guacamaya (Ara spp.4 0.0 70.40 18.) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/Kg Vit E Mg/Kg FRIJOL PINTO 25.

El requerimiento de caroteno en flamingos que están desarrollando nuevo plumaje es de 25-30 mg/kg el cual se puede cubrir con la adición de pigmentos sintéticos o con colorantes naturales como algas. polvo de zanahoria. 65 . Para asegurar el color del plumaje es escencial suplementar la dieta con pigmentos carotenoides. etc. paprika.5 kg requieren 358 Kcal diariamente. ESPECIAL FLAMINGO (Phoenicopterus ruber) Los flamingos tienen una ecología de alimentación muy distinta a otros tipos de aves. Los flamingos pueden filtrar nutrientes del agua. Aves adultas con un peso de 3.E. Es así como se debe tener la precaución de no execederse en los niveles de vitaminas liposolubles de forma tal que se minimizen las interacciones antagonísticas. La vitamina A y el caroteno emplean el mismo mecanismo de transporte en el cuerpo.

42 0.90 46700 21. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar.0 8.0 88.9 2.Tabla 4-36.14 - 130 Total dieta: 33.10 17.33 550000 58.4 - 10.7 0.64 0. Dieta para flamingo escarlata (Phoenicopterus ruber) Materia seca Peso g ALIMENTO PERROS PARA 83.1 717 3.03 20300 Vit E mg/kg - ZANAHORIA 100.1 - 3.14 25.0 87.0 Humeda Materia d Seca % % EM Kcal EM Kcal/g Proteína cruda % FDN % Grasa Ca % % P % Vit A IU/kg 13.0 (-)falta de datos confiables.51 10.9 66. 66 .0 377 3.0 12.10 66.6 3.4 4.0 12.16 27.0 0.46 21500 25.3 1.0 8.6 - 5.0 92.0 69 3.6 346.0 HARINA DE PESCADO 25.8 1.99 0.4 5.0 88.3 HUEVO COCIDO 138.0 43 3.0 228 3.50 1.63 3.

las dietas diseñadas para omnívoros pueden incrementar el nivel de proteína por la inclusión de carne al 5%. Los siguientes porcentajes pueden emplearse para reptiles omnívoros: Vegetales amarillos y verdes 75% Frutas 20% Carne 5% 67 .24-1. REPTILES Los reptiles se pueden dividir dentro de dos grupos los herbívoros y los carnívoros. El requerimiento de proteína es del 24% mínimo necesario para el animal.6 10000 500 30 Familias: Chelidae. Se sugiere. sin embargo. Pelomedusidae CARNIVOROS 24 - 0. Las siguientes recomendaciones de nutrientes están basadas en las necesidades nutricionales de mamíferos herbívoros y carnívoros debido a que son muy reducidos los estudios realizados en reptiles. Boidae. A. Tabla 4-37. Crocodylidae.0 0. Alligatoridae Fuente: Estas recomendaciones son la combinación de los requerimientos NRC para mamíferos domésticos y cantidad de nutrientes en dietas empleadas en zoológicos. Reptiles omnívoros y herbívoros La mayoría de los las tortugas terrestres y acuáticas son principalmente herbívoras. que todos los grupos de reptiles con hábitos alimenticios similares tengan un suministro de mezclas de vegetales verdes y frutas. Kinosturnidae.80 1500-4000 200-900 50 Familias: Testudidae. Culubridae. Los reptiles omnívoros pueden alimentarse empleando una mezcla de estos dos grupos. Crotalidae.IV. Iguanidae.17-0. Emydidae.8 0. Chelydridae. Recomendaciones generales calculadas para reptiles base materia seca. Clasificación Proteína % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg Vit D IU/kg Vit E IU/kg HERBIVOROS 8-15 0. En cautiverio. ocasionalmente pueden comer presas completas o algunos invertebrados cuando si hay disponibilidad para ello.5 0.

5 30 90 145 18 1.0 486 234 0.0 60 460 20 160 Testudo spp. 6. Es importante alimentar con distintas clases de hojas verdes. Juvenil Adulto_ Adulto_ 1 Los valores estimados para el requerimiento de energía están basados dietas que alimentan y sostienen adultos saludables. No se debe limitar únicamente al consumo de lechugas.Algunas especies como Podocnemis unifilis o Iguana iguana se alimentan con proteína animal durante la fase juvenil pero llegan a ser herbívoros cuando adultos. Las tabla 4-37 y 4-38 presentan ejemplos específicos de dietas típicas.0 180 1. Es mejor emplear dos o tres tipos de hojas verdes.5 1. 0. Los reptiles herbívoros y omnívoros necesitan de una dieta que tenga un balance de calcio:fósforo similar a todos los animales. 2 Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2.5 2.0 25 300 450 28 95 140 Podocnemis spp.3 1.7 1. 68 . Tabla 4-38.2 3. Requerimiento de energía calculados y cantidad de energía aportada por la dieta para reptiles omnívoros y herbívoros Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Cantidad 2 Corporal estimado de conversión alimento aportada por ofrecido (Kg) energía la dieta 1 (Materia (Kcal/día) (MS)(Kcal) Fresca)(g) Iguana spp.0 21 165 7.

3 4.42 1.0 21.14 144600 - TOMATE 90.0 70.24 0.2 18. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar.9 4.7 4.4 31.3 LECHUGA 90.2 30.6 1.5 0.45 155200 146. 69 .3 39.5 2.57 0.0 87.4 16.8 32.0 91.71 088 372500 58.6 3.8 12.9 0.7 3.6 1.8 11.4 BANANA 50.02 0.8 2.1 25.6 30.66 785700 297.6 177.0 12.2 5.5 69.7 62.7 3.9 12.5 17.4 11.4 19.1 20.1 14.6 ZANAHORIA 90. 1 La composición de la mezcla de carne se encuentra en la Tabla A-5.0 94.6 Total dieta 482.0 3.0 88.0 8.4 0 21.8 PAPAYA 50.0 94.42 0.3 - 0.4 3.9 1.6 10.Tabla 4-39.9 (-) falta de datos confiables.10 - 6.0 0.3 1.6 0.7 0.8 11.6 2. Dieta ejemplo para tortuga (Testudo denticulata) Materia Seca Peso g Humeda Materia d Seca % % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg MEZCLA DE CARNE 1 22.46 274100 74.7 3.7 29.17 0.0 38.8 ESPINACA 90.6 8.9 5.50 0.23 2200 23.0 3.5 88.0 3.33 550000 58.7 0.

0 69.62 2400 - MEZCLA DE CARNE1 5.70 0.67 0.1 3.68 3.00 8.0 12.33 550000 58.42 1.5 94.89 2.92 0.68 380900 92.5 88.0 3.14 25.8 7.8 ESPINACA 22.88 373000 58.03 0.42 0 21.49 17.3 LECHUGA 22.9 18.4 Total dieta: 81.1 95.9 5. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar 1 La composición de la mezcla de carne se encuentra en la Tabla A-5 70 Vit E mg/kg .0 3.58 10.0 (-)Falta de datos confiables.60 3.6 8.50 0.1 29.91 0.95 2.66 786000 397.6 7.42 0.2 30.5 92.3 1.4 4.00 21.32 - 2.33 27.5 91.69 0.23 2200 23.28 2.27 4.6 ACELGA SUIZA 22. Dieta ejemplo para la tortuga de rio mancha-amarilla del amazonas (podocnemis unifilis) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/kg ZANAHORIA 22.8 6.57 24.91 1.71 0.4 4.Tabla 4-40.0 9.57 1.77 3.62 30.73 62.

conejos y roedores deben proporcionarse completos. adicionado para mantener la proporción de calcio:fósforo en caso tal de que no se alimenten con carcasas completas. Los cocodrilos de tamaño mediano y pequeño deben alimentarse diariamente. 71 .0 25 3000 33 4400 0.3 35 28 1007 158 4. REPTILES CARNIVOROS Los reptiles carnívoros deben ser alimentados con carne haciendo una inclusión del 20% de hueso. No obstante. Tabla 4-41.4 250 35 4360 120 1. La frecuencia de alimentación de cocodrilos depende de manejo particular de cada zoológico. Cuando se suministran pescados estos deben contener las vísceras y esqueletos. se sugiere alimentar con animales grandes una a dos veces por semana. de la misma forma como las tortugas acuáticas carnívoras.B. Requerimiento calculado de energía y cantidad aportada por la dieta para algunas especies de reptiles carnívoros Especies Masa Requerimiento Factor de Cantidad de Cantidad de 2 alimento Corporal estimado de conversión energía ofrecido (Kg) energía aportada por 1 (Materia (Kcal/dia) la dieta Fresca)(g) (MS)(Kcal) Crocodylus acutus Juvenil Adulto Caiman crocodilus Juvenil Adulto 0. pollos. Pescados.4 19 680 30 1010 1 Los valores estimados para el requerimiento de energía son calculados a partir de dietas conocidas que permiten el mantenimiento de adultos saludables 2 Para los cálculos refiérase a la dieta ejemplo para primates pequeños: Tabla 4-2.

79 1.8 8669 1.6 g MEZCLA CARNE2 Total Dieta (-)falta de datos confiables.23 1904 22. (0) indica ninguno o muy pequeño para ser cuantificado.2 0 21. Dieta ejemplo para cocodrilo americano (Crocodylus acutus) Materia Seca Peso Humedad Materia % seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % FDN % Grasa % Ca % P % DE 3000 69.8 8669 1.23 1904 22.6 3000 69.79 1.2 0 21.2 30.8 1. 1 La composición de la mezcla de carne se encuentra en la Tabla A-5.2 30. 72 Vit A Vit E IU/kg kg/kg .45 62.Tabla 4-42.45 62.8 1.

MEXCLAS ALIMENTICIAS DEL ZOOLOGICO DE CALI I. La galleta No. una mezcla que cubre con los requerimientos para primates omnívoros y algunas aves. y y es en nuestro conocimiento. La leche contiene lactosa la cual no es tolerable para muchos animales adultos y para los no-mamíferos.APENDICE A. Se produce con ingredientes disponibles localmente e incluye ingredientes secos mezclados con agua. huevos y aceite vegetal. La formulación de la galleta No. Esta última modificación debe ser evaluada para palatabilidad. 2) la cantidad de aceite vegetal se redujo de 800 g a 400 g para reducir el contenido de grasa 3) leche en polvo se eliminó de la mezcla puesto que realmente no aporta calcio a la dieta y es usualmente costoso. 73 . 2 podría ser la eliminación de algunas harinas. El tiempo de horneado varía considerablemente con la altitud sobre el nivel del mar. GALLETA PARA OMNIVOROS Esta galleta es un producto hecho en el Zoológico de Cali. 2 (Tabla A-2) incluyen las siguientes variaciones en la preparación 1) cáscara de huevo como fuente de calcio. Una vez se ha preparado una mezcla homogénea se coloca sobre una bandeja de 1-2 cm de profundidad y se hornea a 200°C por 30 a 45 minutos o hasta que esté cocida completamente. aporte nutricional y textura. Esta galleta fué empleada por el Jardín Zoológico de Filadeldia para varias especies de animales omnívoros. 1 (Tabla A-1) representa la preparación que el zoológico de Cali estaba empleando. En la tabla A-3 se muestra una receta adicional la cual ha sido evaluada nutricionalmente para varias especies. Otras de las posibles modificaciones para simplificar la galleta No.

06 0.3 - 1.21 - 4.7 75.50 15.0 2520 3.8 8.71 - - HARINA DE AVENA 800 10.83 23340 16.8 - - - 0. .43 0 41.5 - - 27.01 0 0 - HUEVO ENTERO 300 74.73 5116 1.2 441 5.83 48.0 88.7 - 1.66 0.21 0.95 0.36 0.71 0.0 0 0 0 - - 0 - - 0 0 ACEITE VEGETAL 800 0.9 7.34 0.75 0 2.32 13.8 0.25 0.1 - - AZUCAR (BLANCA) 800 0.1 HARINA DE HUESO 150 5.2 16169 2.72 0.0 - - 26.0 96.5 - 99.70 - - - - Total 10320 27.1 para omnívoros del Zoológico de Cali Materia Seca Peso g Humedad % Materia Seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/g Vit E mg/kg HARINA DE TRIGO 2300 12.7 HARINA DE SOYA 1000 11. 1 Suplemento calcio:fósforo comercial 2 La composición de la premezcla Vit/Min se encuentra en la Tabla A-8.6 2.3 0.3 HARINA DE MAIZ 1000 12.17 17.5 7.8 - - 43.0 LEVADURA 250 7.36 0.6 - - 3.0 1.0 95.00 16. Composición de la galleta No. (0) ninguno o muy pequeño para cuantificar.0 93.79 18.03 0.0 - - LECHE EN POLVO 4.0 0.8 15.87 0 - - 0 0.6 - - 20.80 1 Fósforo 0 100 - - - 5.78 0.0 - - 51.8 72.8 25.41 27.6 - 7.0 113 0.0 88.95 0.38 800 (-) falta de datos confiables.74 12190 - PREMEZCLA VIT/MIN2 40 0 100 - - - 0 0 - - - 40000 2000 00 AGUA 2000 100.Tabla A-1.5 99.0 3467 3.0 - - 13.21 - 2.94 9.0 89.87 - 63.76 0.5 SUPLEMENTO Calcio.0 - - 52.54 1.5 3081 3.0 100 6568 8.0 90.

32 13.70 - - - - Total : 10320 28.3 13.8 8. (0) ninguno o muy pequeño para cuantificar. Materia Seca Peso g Humeda Materia d Seca % % EM Kcal EM Kcal/g Proteína Cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/g Vit E mg/kg HARINA DE TRIGO 2300 12.21 - 2. Formulación revisada.5 3081 3.8 - - - 0.01 0 - HUEVO (CON CASCARA) 300 67.03 33.7 - 1.1 - - AZUCAR REFINADA 800 0.7 10.43 0 41.87 0 - - 0 0. 0 .6 - - 20.0 LEVADURA 250 7.0 113 0.3 - 1.36 0.94 9.34 0.0 0. 1 Suplemento calcio/fósforo comercial 2 En la Tabla A-8 se encuentra la composición de la premezcla Vit/Min.2 para omnívoros.0 - - 51. Composición de la galleta No.0 33.73 5116 1.0 - - 40 0 100 - - - 0 0 - - - 4000000 2000 AGUA 2000 100.89 24790 17.0 89.7 71.0 2520 3.06 0.0 399 4.9 7.5 99.8 0.0 1.50 15.82 14180 - SUPLEMENTO Ca/P 1 80 0 100 - - - 5.6 - - 3.3 16148 1.5 - 99.78 0.0 4.03 0.Tabla A-2.0 90.1 HARINA DE HUESOS 150 5.0 3467 3.00 16.0 PREMEZCLA VIT/MIN 2 (-) falta de datos confiables.6 - 7.21 - 4.79 1.7 HARINA DE SOYA 1000 11.5 2.0 0 0 0 - - 0 - - 0 0 ACEITE VEGETAL 400 0.0 - - 13.54 1.0 88.92 1.72 0.71 - - HARINA DE AVENA 800 10.41 27.36 0.0 95.0 93.5 7.7 75.82 18.75 0 2.0 88.3 0.79 18.3 HARINA DE MAIZ 1000 12.66 0.5 - 30.20 0.0 - - 52.0 100 6568 8.

5 7.3 - 20.2 0.0 HOJUELAS DE AVENA.63 731 37.39 25.0 67.9 CEBADA COMPLETA.0 62943 1.70 - - HARINA DE SOYA 4536 11.2 98.0 94.36 0.0 89.1 3.9 - 2.42 - 16. .0 88.2 6.0 93. (0)indica ninguno o muy pequeño para cuantificar Fuente: Amand. Materia Seca Peso g Humedad % Materia Seca % EM Kcal EM Kcal/g Proteína cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A IU/g Vit E mg/kg MAIZ COMPLETO.0 HARINA DE HOJA DE ALFALFA 2268 7.B.6 9.1 3.1 4. MOLIDO 6804 11.9 0.7 6.04 0.7 (-) falta de datos confiables.0 - - - - - 3.0 88.6 11.50 15.0 0 0 0 100 0 0 38.6 HARINA DE CONCHAS DE OSTRAS 907 1.8 - - - 0.06 0.0 90.4 0.84 0 0 0 100 - - - 352.0 0.0 - - 16. MOLIDA 4536 10. Composición de la torta zoológica del Zoológico de Filadelfia. 1980.5 2.05 0.13 1.8 0.8 AGUA 14969 100 0 0 0 0 0 0 0 - - 0 0 Total 67586 33.83 3042 0 ACEITE DE SEMILLA DE ALGODON 3629 0 100 32080 8.0 - - 35. W.1 - - - - LEVADURA DE CERVECERIA 4536 7.9 7.0 - - 47.0 1.0 89.99 0.0 1.3 - - - - TRIGO COMPLETO.1 7.9 8. MOLIDA 4536 12.Tabla A-3.51 1.05 0.0 14288 3.3 2.0 - - 10.72 49.2 LECHE DESCREMADA EN POLVO 4536 6.6 - 4.0 99. MOLIDO 6804 12.8 0.36 1.07 0 0 SAL YODADA 454 0 100 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 PARTES DE POLLO 4536 76.4 - 0.6 19.0 0.0 - - 51.8 16671 3.0 24.09 - 9.0 1.0 - - 77.0 - - 13.1 HARINA DE SEMILLA DE ALGODON 4536 1.51 - 2.0 93.39 - 25.9 1.1 - 0.75 0 2.0 0.43 0 41.

Se debe siempre monitorear la calidad de los productos cárnicos y harinas de pescado. Se recomiendan 10 g de carbonato de calcio (CaCO3) por cada 1000 g de carne. Si existen problemas con la calidad de la harina de pescado. 2 (Tabla A-5) es la misma dieta con la adición de carbonato de calcio. esta se puede substituir por hígado fresco puesto que ambas son buenas fuentes de vitaminas A y D. Adicionalmente. Es por tanto esencial analizar los ingredientes con relación al contenido de vitaminas A y D para establecer el correcto balance de la formula. Para todas las mezclas de carne es siempre necesario adicionar un suplemento de calcio. 77 . Nunca subtituya 1:1 el hígado y la harina de pescado no son equivalentes. MEZCLA DE CARNE El Zoológico de Cali prepara y emplea una mezcla de carne con ingredientes fácilmente disponibles en lugar de comprar un producto comercial.II. La mezcla de carne No. la lactosa contenida en la leche es para algunos animales de difícil digestión. 1 (Tabla A-4) es la mezcla original del Zoológico de Cali. La leche en polvo se eliminó debido a que no incrementa el contenido de calcio de forma substancial y casi siempre es bastante costosa. No emplee productos que tengan un olor rancido o tengan mala apariencia. La mezcla de carne No.

7 - 11.0 - 11.63 3.4 0.04 0.6 - 10.21 75.1) Materia Seca Peso g Humedad Materia EM % Seca Kcal % EM Kcal/g Proteína cruda % Cenizas % FDN Grasa % % Ca % P % Vit A Vit E IU/kg mg/kg CARNE CABALLO DE 1000 75.79 18.09 74. (0) indica ninguno o muy pequeño para cuantificar.07 - LECHE EN POLVO 2 4.99 66.7 0.95 0.6 - 7.62 1.0 4 0. - 23.0 25 2. Composición de la Mezcla de carne original del Zoológico de Cali (Mezcla No.2 25.3 7.80 4453 23.7 75.5 5.0 96.5 0.14 - 13.32 13.0 - - 26.74 12190 - Total Mezcla 74.3 6.4 27.0 95.4 5.7 1040 4.3 24.Tabla A-4.4 20.9 HARINA PESCADO DE 9 8.0 .05 4303 1022 (-) falta de datos confiables.6 - 27.0 HARINA HUESOS DE 4 5.0 92.8 1078 4.

59 Total DE 4 1022 (-) falta de datos confiables.9 10.1 1072 4.4 5.75 66.04 0 9 0 HARINA HUESOS 5. .0 - 11.3 24.04 0.7 - 10.4 20.64 1.6 - 7.63 3.3 0.7 1040 4.0 CARBONATO DE 7 CALCIO 0 100 0 0 0 100 0 0 39.9 26.0 23 2.8 92. Composición de la mezcla de carne revisada del Zoológico de Cali (Mezcla No.9 HARINA PESCADO DE 9 0.80 4453 23.03 4135 22.2) Materia Seca Peso g Humeda Matería EM d Kcal Seca % % EM Kcal/g Proteína Cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % Vit A Vit E IU/kg mg/kg CARNE CABALLO DE 1000 75.0 95.21 75.0 3 0.0 2 7 - 73.3 6.02 72.4 0. (0) significa ninguno o muy pequeño para cuantificar.1 1.7 75.14 - 13.Tabla A-5.2 - 11.79 18.3 13.4 27.

La leche se eliminó debido a que el contenido de calcio no se incrementa significativamente y generalmente es un ingrediente costoso.III.05:1 y la eliminación de la leche en polvo. La mezcla No. MEZCLA DE LA SOPA DE MAIZ O ATOLE La sopa de maíz o atole es una mezcla que se emplea como parte de la dieta para osos. La leche es en ocasiones difícil de digerir por animales adultos.2 incluyen la adición de alimento seco para perros en forma tal que se mejore la porporción calcio:fósforo de 0. Esta mezcla no está diseñada como dieta completa para este tipo de animales.56:1 a 1. Los cambios realizados a la mezcla No. 80 .1 es la original empleada por el Zoológico de Cali mientras que la mezcla No.2 es la mezcla modificada.

Composición de la sopa de maiz o atole original del Zoológico de Cali.21 - HARINA DE MAIZ 750 12.1) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína cruda % Cenizas % FDN % Grasa % Ca % P % HARINA DE TRIGO 2000 12.6 - 27.0 0. (0) indica que la cantidad de un componente probablemente es muy pequeño para cuantificarse.22 9.7 AVENA 500 4.6 - 1.0 90.5 1925 3.6 4.0 - 26.0 2600 3.3 (-) falta de datos confiables de un constituyente presenta en cantidad cuantificada.0 88.94 9.74 12190 - AZUCAR 2000 10.5 5.73 5116 1.34 0.42 0 41.5 99.(Mezcla No.15 0.3 0.21 0.50 15.0 - - 13.95 0.9 0. 81 .Tabla A-6.0 96.0 88.4 0.01 0 0 - AGUA 4000 100 0 0 0 0 0 0 - - 0 0 Total 9750 45.0 6300 3.42 - 0 Vit A Vit E IU/kg mg/kg 2.26 1728 4.7 0.87 0 - - 0 0.1 LECHE EN POLVO 500 COMPLETA 0.8 0.7 0.9 7.8 10825 2.6 - - 3.2 54.5 7.0 1.03 0.06 0.

6 - - 3.5 0.74 12190 - AZUCAR 2000 10.5 65.9 Total : 34. 84 .50 15.0 12230 48.4 4.0 6300 3.9 7.0 2600 3.0 90.3 HARINA DE MAIZ 750 12.6 - 1. Composición de la sopa de maíz o atole revisada (Mezcla No.73 5116 1.3 0.5 5.5 23510 2.0 - - 26.22 1.0 1.03 0.33 22.1 0.2 - - 6.2) Materia Seca Peso g Humeda Materia EM d Seca Kcal % % EM Kcal/g Proteína Cruda % Cenizas FDN Grasa Ca % % % % P % Vit A IU/kg Vit E mg/kg HARINA DE TRIGO 2000 12.2 0.7 0.1 AGUA 4000 100 0 0 0 0 0 0 0 - - 0 0 ALIMENTO SECO 4875 PARA PERRO 10 90.8 0.0 88.5 7.59 6169 25.7 14125 (-) falta de datos confiables.34 0. (0) ninguno o muy pequeño para cuantificar.0 96.7 AVENA 500 4.62 0.06 0.7 1.21 - 2.87 14.95 0.Tabla A-7.4 0.6 - 27.94 9.7 0.42 0 41.0 14610 3.0 88.0 - - 13.

Los suplementos siempre deben ser evaluados con relación a: balance y proporción de nutrientes requerimiento para cada especie en particular. la composición de la dieta base y la disponibilidad local de ingredientes. Este suplemento contiene sólo vitaminas y algunos minerales. Muchos son los suplementos vitamínicos/minerales disponibles comercialmente. PREMEZCLA VITAMINA/MINERAL Este es un tipo de premezcla que puede ser manufacturada en una planta local de concentrados para animales local o se puede emplear un suplemento comercial que contenga una composición similar. Otros nutrientes (por ejemplo otros minerales) pueden adicionarse si se tienen requerimientos específicos. 85 .IV.

) Fe mg/kg Zn mg/kg PREMEZCLA 4. Vit D3= vitamína D3. Mn= manganeso. Vit E= vitamína E. Pit= piridoxina. Ribo=riboflavina. Co=cobalto 86 . Composición de la premezcla vitamínica/mineral del Zoológico de Cali.Tabla A-8. Vit K= vitamína K.0 300.25 VITAM/MINERA L 50.0 Vit A= vitamína A.0 1500 750 250 2000 12250 5000 5000 Col mg/kg 125 Cl Mn I Co mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 4.0 100.0 25. Tia=tiamina. B12= vitamina B12. Col= colina. Vit IU/kg A Vit D3 Vit E Vit K Pir Tia Ribo Nia B12 Pan mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg IU/kg IU/kg mg/kg mg/kg 4000000 1000000 2000 PREMEZCLA VITAM/MINERA L (Cont. Zn=zinc. Pant = ácido pantoténico. Fe= hierro. Cu= cobre. I=yodo. Nia= niacina.

Fibra cruda . CHO . Carnes.Contenido de proteína en un alimento. puede tener una actividad fisiológica independiente.0022 libras. almidón y pectina. frutas e insectos contienen bajas concentraciones. ABREVIACIONES Y DEFINICIONES Las abreviaciones y definiciones empleadas en este manual incluyen: TMB . PC. celulosa.Unida de medida. Glucosa.Carbohidratos . Se encuentra predominantemente en en la carne y vegetales verdes. Se multiplica N X 6.Caroteno . Caro . Esta se determina secando la muestra completamente en el horno. termoregulación). Se encuentra principalmente en huesos. Igual a 1/1000 kg o .La energía bruta menos la energía eliminada en las heces.APENDICE B.Método rutinario incluído como parte del análisis proximal para la determinación del contenido de grasa. Fe . FC. Grasa Cruda .Son los productos de la fotosíntesis en las plantas.La cantidad de energía requerida para mantener las funciones corporales mínimas (respiración. Ca . 85 .Hierro . hojas verdes.Materia Seca .Mineral esencial.Precursor de la vitamina A (en especies que lo pueden convertir). MS. g .Gramo .Calcio .Evaluación general de fibra en ingredientes y dietas.25. y productos lácteos.Es la concentración de nutrientes en un alimento una vez se ha removido todo el contenido de agua. Se calcula por la medición del nitrógeno total (Proceso de Kjeldahl).Mineral esencial. ED .Energía digestible .Proteína cruda .Tasa metabólica Basal .

Otro componente del análisis proximal. Estama la cantidad fácilmente disponible de carbohidratos en un alimento.Kilocaloria .Unidad de medida empleada principalmente para describir las vitamínas liposolubles.grupo básico de nutrientes. Se compone principalmente de los constituyentes de la pared celular entre los que se incluyen. Igual a 1000 g o 2.Energía Bruta . VIT . EM . ELN . Kcal .Mineral esencial.Cantidad de energía requerida para incrementarla temperatura de 1000 g de agua 1 °C.EB.Fósforo .Energía Metabolizable . no pueden ser sintetizadas por el organismo de los mamíferos (Vitamina D y algunas veces A o C pueden ser las excepciones). 86 . En general.Proteina .Unidad de medida. Kg . Mineral .Fibra Detergente Neutra . Se encuentra un alto contenido de fósforo en huesos y carne. PROT .Se obtiene cuando una muestra de alimento u otro (tejido o heces) cuando se combustiona completamente.Vitamina . UI .Es un método para la determinación de fibra. celulosa y lignina. hemicelulosa.2 Libras. P .grupo básico de nutrientes compuesto de aminoácidos.Unidades internacionales . Algunos son requeridos en cantidades relativamente grandes mientras que otros son requeridos en cantidades trazas para un metabolismo normal.Extracto Libre de Nitrógeno .Kilogramo . FDN .Nutrientes básicos requeridos en pequeñas cantidades pero esenciales para el metabolismo normal.Energía digestible menos la energía perdida en la orina y gases.

APENDICE C: FUENTES DE INFORMACION Se sugiere consultar varias fuentes locales en relación con el manejo nutricional de las colecciones zoológicas entre las que se incluyen: 1. 5. 7. . biología. Nutricionistas de humanos y animales 8. facultades de zoología. medicina humana. Institutos dedicados a la Nutrición 4. Laboratorios analíticos o productores de vitamínas y sales mineralizadas. Bibliotecas universitarias 3. medicina 2. Publicaciones como las listadas en apéndice D. 6. Universidades. nutrición. 87 veterinaria. Otros zoológicos o instituciones relacionadas a nivel nacional e internacional. Empresas de alimentos balanceados y suplementos para animales.

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