You are on page 1of 23

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

Tema 7

El espacio rural. Actividades agrarias: situacin


y perspectivas en Espaa y en el mundo.
Rafael Montes Gutirrez

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

TEMA 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y


en el mundo.
Resumen. El sector primario o agropecuario est formado por las actividades
econmicas relacionadas con la transformacin de los recursos naturales en
productos primarios no elaborados. Las principales actividades del sector primario
son: la agricultura, la minera, la ganadera, la silvicultura, la acuicultura, la caza y la
pesca. Estn condicionadas por factores fsicos y humanos, siendo determinante la
diversidad climtica. En la actualidad, el sector primario se encuentra en un proceso
de transformacin debido al crecimiento global de la poblacin y a la consecuente
necesidad de proveer alimentos.
El desarrollo de este tema seguir el siguiente esquema:
1. Espacio rural: definicin y conceptos bsicos
El espacio rural
Delimitacin del espacio rural
Factores del espacio rural
Elementos del espacio rural
2. Permanencia y cambio de los sistemas agrarios tradicionales
Agricultura itinerante
Agricultura de subsistencia
3. Los sistemas agrarios en el mundo industrializado. Europa y Estados
Unidos
4. La actividad ganadera
5. Transformaciones recientes nuevos usos
6. Las actividades agrarias y ganaderas en Espaa
Factores fsicos
Factores humanos
Los secanos
Los regados
La ganadera
Transformaciones y nuevos usos agroganaderos

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

A nivel curricular los contenidos de este tema pueden ser trabajados en el


curso escolar 2015-6 en los niveles de 2 y 3 ESO (Ciencias Sociales, Geografa e
Historia) y 2 de Bachillerato (Geografa) tal y como establecen los siguientes
currculos autonmicos: (en este apartado cada opositor menciona la legislacin de la
comunidad autnoma por la que se examina, pongo de ejemplo Madrid)
- Para 3 de ESO el DECRETO 48/2015, de 14 de mayo.
- Para 2 de ESO el DECRETO 23/2007, de 10 de mayo.
- Para 2 de Bachillerato el DECRETO 67/2008, de 19 de junio.

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

1. ESPACIO RURAL: DEFINICIN Y CONCEPTOS BSICOS


EL ESPACIO RURAL
Segn Aguilera Arilla y colaboradores en su manual de Geografa Humana de la
UNED (2010), se define el espacio rural como el resultado de la transformacin de un
espacio natural en otro productor de bienes agrcolas, ganaderos y forestales. Este
medio rural ofrece crecientes problemas: requiere de nuevas tcnicas agrcolas y
ganaderas para obtener un beneficio mximo, as como de la bsqueda de tierras
para roturar y repoblar el paisaje transformado por la desaparicin de rboles,
arbustos, y la fauna que los habita. Otros inconvenientes son la contaminacin
derivada de los pesticidas utilizados y el problema de los residuos slidos dando lugar
a vertederos incontrolados, a los que tambin se suman el efecto de los procesos
urbansticos en las tierras agrcolas algunas de ellas muy rentables, y la influencia
negativa de las infraestructuras de transportes y comunicaciones en la actividad
agroganadera. Sus elementos muestran un predominio de lo antrpico (poblaciones
humanas), aunque los elementos biticos (bosques) y abiticos (zona agrcola) tienen
gran importancia. La energa natural y antrpica mantienen en funcionamiento el
sistema. La funcin del espacio rural es la produccin de recursos agrcolas,
ganaderos y forestales. Podemos clasificar el medio rural en virtud de varios factores:
Fsicos, como el clima, el relieve y el suelo.
Humanos, como los sistemas de cultivo (monocultivo, policultivo, extensivo
con rotacin o barbecho, intensivo donde no se deja descansar el suelo,
secano, regado), el rgimen de propiedad (minifundios, latifundios,
propiedades colectivas, propiedades privadas en arrendamiento o en
aparcera) y la orientacin econmica (biolgica sin pesticidas, tradicional
autrquica, de mercado, socializada).
De localizacin: espacios rurales mediterrneos, atlnticos, africanos y
monznicos.
DELIMITACIN DEL ESPACIO RURAL
La expansin del espacio rural encuentra los siguientes lmites:
Lmites latitudinales: Las plantas no pueden sobrepasar una determinada
latitud porque sta impone variaciones de temperatura y precipitaciones.
Actualmente, estos lmites retroceden ante los avances genticos siendo el
caso de la expansin del maz hbrido hacia el Norte y ante los nuevos
sistemas de cultivo.
Lmites altitudinales: Este factor exige estudios detallados, pero grosso modo
puede afirmarse que el lmite para los cultivos agrcolas est en 4.300-4.600 m
de altitud.

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

Lmites de la aridez: Las plantas que mejor soportan la aridez son el mijo y el
sorgo entre los trpicos, y el trigo y la cebada en los espacios restantes. Para
esta tipologa de terreno se han configurado sistemas de cultivo como el dry
farmng system, especialmente ideados para economizar el uso de agua. Ms
all de la frontera agronmica pueden practicarse tanto la ganadera extensiva
como la ganadera nmada.
Lmites de la humedad: En climas ecuatoriales encontramos los siguientes
fenmenos: crecimiento de "malas hierbas", formacin de minerales
arcillosos, degradacin de la materia orgnica y destruccin de la estructura
del suelo.
Lmites edficos: Es obvio que los suelos frtiles estn ms explotados
agrcolamente, como ocurre en los deltas de Asia y en los regados del
Mediterrneo. Hay suelos inadecuados para el desarrollo agrcola, como por
ejemplo los desrticos arenosos, el permafrost donde el fro impide la
actividad bacteriana, los esquelticos pobres en materia orgnica, etc.
FACTORES QUE CONDICIONAN LA FORMACIN DE UN PAISAJE RURAL
Los factores que condicionan la formacin de un paisaje agrario son de dos
tipos, fsicos y humanos.
Factores fsicos: pese al desarrollo de la tcnica dentro de unos criterios de
rentabilidad razonable, la eleccin de las plantas de cultivo y la explotacin de
los recursos ganaderos estn ntimamente ligados al clima a la temperatura,
a la humedad y la duracin del da, pues ste marca el lmite por debajo del
cual determinadas plantas no pueden subsistir. El relieve igualmente introduce
grandes modificaciones climticas a nivel local, y del tipo de suelo depende la
fertilidad de la vegetacin.
Factores humanos: factores como el nivel tecnolgico que determinan los
sistemas de cultivo, los aspectos histricos-culturales y polticos que
establecen el rgimen de la propiedad, y los aspectos socioeconmicos que
definen la orientacin econmica.
ELEMENTOS DEL PAISAJE RURAL
Distinguimos los siguientes elementos del paisaje agrario, el entramado
parcelario y el hbitat rural.
El entramado parcelario: el conjunto de parcelas que se define por su tamao
(mini, medio o latifundio), forma (concntrico, bandas paralelas) y sus lmites.
El hbitat rural: construcciones del hombre, casa-bloque, casa disociada,
hbitat concentrado, hbitat disperso; sistemas de cultivo (monocultivo,

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

policultivo, extensivo con rotacin de cultivos o barbecho bienal o trienal,


intensivo donde no se deja descansar el suelo, secano, regado).
2. PERMANENCIA Y CAMBIO DE LOS SISTEMAS AGRARIOS TRADICIONALES
La agricultura es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra.
Distinguimos varios tipos de agricultura dependiendo de la orientacin econmica,
pudiendo ser tradicional autrquica sistemas agrarios tradicionales, la agricultura
de mercado y la agricultura socializada. Dentro de los sistemas agrarios tradicionales
podemos hablar de dos tipos de agricultura: la agricultura itinerante y la agricultura
de subsistencia.
AGRICULTURA ITINERANTE
Es la actividad agrcola de carcter ambulante que evita la degradacin del
suelo y la degradacin hidrolgica.
Localizacin: Aunque en la zona templada debi darse en una etapa inicial de
la agricultura, se extiende por la zona tropical hmeda de todos los continentes
recibiendo diferentes nombres: ray (Vietnam), coamile (Mxico).
Caractersticas: En la agricultura de rozas primero se talan los rboles, se
quema el ramaje y con las cenizas se fertiliza el suelo, tras lo cual, con un palo
excavador, se hacen agujeros en los que se introducen las semillas. Slo se vigilan los
cereales protegindolos de rumiantes y de pjaros. Dispone de aperos muy primitivos
y no recibe ningn tipo de inversin de capital. La tierra se labra hasta que el suelo se
agota y se deja restituir con largusimos barbechos.
Tipos: Existe una agricultura asociada a la caza y a la recoleccin de frutos
silvestres y una agricultura itinerante vinculada al sedentarismo. Aunque la
agricultura itinerante est en retroceso sigue practicndose en pases pobres,
particularmente africanos (Senegal, Nger y Chad).
AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA
Es la actividad agrcola que asegura al campesino y a su familia un mnimo
vital, comercializa menos del 25% y destina ms del 50% a su autoconsumo.
Localizacin: Fue dominante en la Europa preindustrial. Hoy en da se da en
los pases subdesarrollados y en regiones marginales con poblacin envejecida de los
desarrollados.

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

Caractersticas: Baja productividad por hectrea, utillaje rudimentario,


inversin de nulo o poco capital, empleo de abonos biolgicos, autoconsumo, cultivos
alimenticios como el trigo, cebada (Europa), arroz, soja (Asia), maz, mandioca
(Amrica latina), mijo, sorgo, ame (frica).
Tipos:
Formas tradicionales de la Europa Atlntica: Caractersticas: el agricultor
produce para cubrir su propio consumo y vende el excedente en el mercado
local con el fin de obtener ingresos suficientes para cubrir sus necesidades. La
explotacin es propiedad del agricultor o bien establece un contrato de
duracin variable con el propietario, como el arrendamiento y la aparcera.
Tipos: openfield (campo abierto), se denomina as porque las parcelas no estn
cercadas. Predomina la pequea propiedad (minifundio), siendo habituales los
acuerdos comunales. En l encontramos un anillo concntrico en torno al
pueblo explotado de forma intensiva con cultivos de subsistencia, un anillo
excntrico de campos abiertos a su alrededor destinado a la produccin de
cereales de forma extensiva, formando hojas en distintas fases. Mas all,
envolviendo a las tierras de cultivo, praderas y bosques de propiedad comunal
para el pasto del ganado y obtencin de leas. Otro tipo es el bocage, las
parcelas estn cercadas con piedras o setos, la explotacin es de tamao
medio, no existen acuerdos comunales, y una parte de la parcela se dedica a
cultivos de subsistencia para el autoconsumo y de mercado para su venta. En
el resto de la propiedad se pueden alternar los prados para el pasto del
ganado con el cultivo de maz, siendo habitual disponer de una pequea
parcela de bosque. Los dos son formas en retroceso.
Los sistemas mediterrneos: Caractersticas: los cultivos mejor adaptados al
clima mediterrneo son los cereales, la vid y el olivo, es decir, la triloga
mediterrnea. Tipos: la agricultura mediterrnea es muy variada en cuanto a
grado de desarrollo, hay agricultura de subsistencia con ganadera
trashumante en las montaas gracias a la construccin de terrazas que
permite el cultivo en pendiente. Tambin encontramos la agricultura
latifundista con uso de jornaleros temporales en zonas llanas. Este tipo de
agricultura de secano tiende en la actualidad a convertirse en cultivo de
regado all donde las condiciones lo permiten.
Agriculturas tradicionales de frica: Caractersticas: algunos pueblos africanos
poseen tcnicas agrcolas muy productivas de tipo tradicional diferentes a la
agricultura itinerante con las que consiguen obtener grandes beneficios. Tipos:
por un lado los bamileks han desarrollado un paisaje de "bocage", mientras
que los sereres que asocian la ganadera al cultivo de la tierra aprovechando
los abonos biolgicos.
Agricultura irrigada del Asia monznica: Caractersticas: en este tipo de

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

agricultura el suelo no descansa y est permanentemente sembrado, es por lo


tanto intensiva. La superficie cultivada aparece dividida por una multitud de
compartimientos bordeados por pequeos diques. Para cubrir estas parcelas
de agua es necesario regular el caudal. Entre otros productos que configuran
un policultivo mixto, de subsistencia y comercial, el cultivo bsico es el arroz.
Existen diferentes regmenes de propiedad, privado o colectivizado en pases
socialistas.
3. LOS SISTEMAS AGRARIOS EN EL MUNDO INDUSTRIALIZADO. EUROPA Y ESTADOS
UNIDOS
Los sistemas agrarios del mundo industrializado suponen el mximo
exponente de la agricultura de mercado. Es la actividad agrcola que comercializa ms
del 75% de su produccin.
Localizacin: Se practica en pases desarrollados, en vas de desarrollo y en
subdesarrollados.
Caractersticas: Alta productividad por hectrea y empleo de tcnicas
modernas tanto en la seleccin de semillas y especies como en el alto nivel de
mecanizacin. Se usan igualmente abonos qumicos. Las inversiones de capital son
altas y ampliamente compensadas por los beneficios, con una comercializacin y
especializacin regional de productos de amplia demanda.
Tipos:
La agricultura moderna de Europa occidental: Las agriculturas europeas se
han adaptado a las nuevas necesidades aumentando su productividad,
renovando las tcnicas, invirtiendo grandes cantidades de capital y abonos
qumicos modernos, conservando o no los paisajes agrarios tradicionales.
Sirven de ejemplo los polders holandeses, la agricultura cerealstica de
Alemania, los arrozales del Ebro y los hortofrutcolas del mediterrneo. Estos
ltimos son cultivos intensivos de huerta en las llanuras fluviales y litorales que
han sido desecadas para poder ser cultivadas, en ellas se emplea el regado
gracias al agua obtenida de los ros o aguas subterrneas.
En los ltimos 50 aos la agricultura de la UE viene determinada por la Poltica
Agraria Comunitaria (PAC). Los objetivos del PAC son: autosuficiencia en
materia agrcola, aumentar la productividad, estabilizar los mercados, asegurar
un nivel de vida a la poblacin agrcola, y alcanzar precios razonables. Para ello
se establecieron los siguientes principios: a) La unidad de mercado. b) La
preferencia comunitaria. c) La solidaridad financiera, puesto que los gastos de
la PAC se financian entre todos los miembros.

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

La Agenda 2000 procedi a la reforma: mejorar la competitividad, potenciar la


calidad y asegurar la proteccin del medio ambiente. La reforma acordada en
2003 cambi la forma en que la UE apoya al sector agrcola, ya que estableci
un pago desvinculado de la produccin, es decir, una ayuda que se abona
independientemente de la produccin del agricultor, y que se denomina
rgimen de pago nico. Este pago est sujeto al cumplimiento de buenas
condiciones agrarias y medioambientales y requisitos legales y de gestin. La
ltima reforma de la PAC en 2013 estableci nuevos presupuestos para el
perodo 2014-2020 y una realineacin con la nueva estrategia Europa 2020,
destinada a favorecer el crecimiento econmico de la UE en la prxima
dcada.
La agricultura de los Estados Unidos y los pases nuevos: Constituye el
ejemplo ms tpico de agricultura comercializada que depende de las redes del
comercio nacional e internacional. EEUU recuerda al funcionamiento de las
grandes empresas usando ltima innovacin tecnolgica con mquinas
perfectas, seleccionando semillas, usando fertilizantes e investigando
ingeniera gentica en los laboratorios, para lo cual se invierte un enorme
capital. En esta agricultura sin campesinos el agricultor trabaja en ocasiones
desde su despacho y cuenta con el apoyo del Estado, que subvenciona la
agricultura con grandes obras hidrulicas o comprando los excedentes. Pases
nuevos como Canad, Australia y Argentina ofrecen caractersticas similares.
La agricultura de plantaciones: Se trata de una agricultura totalmente
comercializada que se practica en pases tropicales del tercer mundo. Sus
productos son tabaco, azcar, cacao, caf, caucho, algodn, etc. El sistema de
explotacin es a base de monocultivos gestionados por multinacionales y
cosechados por abundante mano de obra barata. Sirve de ejemplo la mayor
explotacin mundial de heveas de la Firestone en Liberia.
La agricultura socializada.
URSS: Con Stalin se impusieron los koljoses (cooperativas populares) y los
sovjoses (granjas estatales). El campesino conservaba la casa y un pedazo de
tierra y tambin poda criar ganado. La agricultura socialista ha tenido que
realizar grandes esfuerzos para adaptarse al capitalismo. La "ley de la tierra"
aprobada en 1990 por la Duma permiti el abandono de los sovjoses y koljoses
populares para crear explotaciones privadas que en la actualidad se enfrentan
con dificultades por la falta de capital para invertir.
Otros pases: El modelo sovitico se extendi a China (comuna, ms alto grado
de colectivizacin), Vietnam, Cuba y el resto de pases socialistas de Europa del
Este. En Israel encontramos el kibutz, comuna agraria, y el moshav,
cooperativa agraria.
4. LA ACTIVIDAD GANADERA

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

La ganadera es una actividad econmica centrada en la cra de animales con


vistas a su aprovechamiento econmico, ya sea como alimento, como generadores
de fuerza, produccin de pieles, textiles, etc. Se distinguen varios tipos de ganadera
en funcin de las especies objeto de explotacin.
Ganado bovino. El ganado bovino se cra a lo largo y ancho del planeta por su
carne, su leche y su cuero. Estados Unidos es el pas donde se localiza la mayor
parte de la produccin de carne y leche.
Ganado ovino y caprino. Son especies que se encuentran emparentadas, de
ellas se utilizan su carne, su leche (con la que se elaboran quesos,
destacndose los de cabra), la piel y la lana. China es el principal productor de
carne y lana de estos animales, seguido por Nueva Zelanda y Espaa.
Ganado porcino. Del ganado porcino se aprovecha su carne, su grasa y su piel.
China es el principal productor del mundo.
Avicultura. Gallinas, patos, gansos, codornices, palomas y pavos ayudan a
satisfacer las necesidades proteicas de los pases pobres y contribuyen a los
regmenes alimenticios del mundo desarrollado a travs de la industria avcola.
Del ganado avcola se obtienen su carne y los huevos, aunque en algunas
especies se extraen su piel y sus plumas. Los productores ms destacados son
Estados Unidos y China.
Otras especies. Destaca la cra de quidos y la cra de conejo o cunicultura.
Casos peculiares incluyen la apicultura cra de un insecto, o la
lombricultura.
Se distinguen varias formas de explotacin ganadera:
Ganadera extensiva. Los sistemas extensivos se caracterizan por formar parte
de un ecosistema natural modificado por el hombre. Su principal ventaja es
que contribuyen a mantener los agroecosistemas naturales. Entre sus
inconvenientes estn la menor productividad y la incapacidad de adaptarse a
la demanda de los consumidores.
Ganadera intensiva. El ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo
condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas de forma
artificial para incrementar la produccin. Requiere grandes inversiones en
instalaciones, tecnologa, mano de obra y alimento. Entre sus ventajas destaca
la elevada productividad, aunque tiene como contrapartida la gran
contaminacin que genera. Se practica en Estados Unidos, Canad y Europa
occidental.
Ganadera trashumante. La trashumancia es un tipo de ganadera mvil. Se
diferencia del nomadismo en el que los lugares de pastoreo en cada estacin
son fijos. Este tipo de ganadera tiene como principal ventaja el aumento de la

10

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

fertilidad de los suelos.


Pastoreo nmada. El pastoreo nmada es la forma de subsistencia de diversos
pueblos que se encuentran marginados, como los tuareg, los masi y los
lapones. El futuro de estos grupos y su pastoreo se encuentra amenazado por
normas que prohben el libre movimiento del ganado.
5. TRANSFORMACIONES RECIENTES Y NUEVOS USOS
En la actualidad el sector primario est experimentando un conjunto de
transformaciones que le llevan a adaptarse a las nuevas necesidades de un mundo
globalizado, enfrentndose a la obligacin de mejorar su rendimiento para abastecer
a la creciente poblacin mundial sin que esto suponga una destruccin del medio
ambiente. Para aumentar la productividad se han inventado nuevas tcnicas
agrcolas como el acolchado sobre bandas de plstico, el enarenado, cultivos de
invernadero y los hidropnicos, en los que las plantas se cultivan sobre una solucin
de sales inorgnicas. Adems han aparecido nuevos cultivos como los cultivos
biolgicos que se obtienen de forma ecolgica, y los transgnicos que son
manipulados genticamente. Los ecologistas se oponen a dicha manipulacin por sus
peligros (prdida de biodiversidad y control de multinacionales).
En los pases desarrollados es patente el retroceso de la poblacin dedicada al
sector primario, por lo que se la ha denominado "una agricultura sin campesinos". Sin
embargo, esta agricultura no est exenta de problemas: degradacin de los suelos,
degradacin hidrolgica ante la irrigacin excesiva el riego supone el 80% del
consumo de agua, con la consecuente desecacin de humedales, y el
endeudamiento por las enormes inversiones de capital. En los pases
subdesarrollados la presin demogrfica obliga a poner en cultivo nuevas tierras, la
mayora marginales y poco productivas, localizadas en espacios naturales que sufren
en ocasiones al agotamiento del suelo y acuferos hasta la desertificacin. La
Revolucin Verde propiciada por la FAO consisti en un aumento del rendimiento
mediante la utilizacin de fertilizantes, pesticidas y herbicidas. En muchos aspectos el
programa se puede considerar un xito gracias al aumento de la produccin, en otros
no, debido al consecuente deterioro del medio natural.
En la actualidad la ganadera est buscando mayores beneficios, para ello las
explotaciones ganaderas han ganado tamao y han introducido nuevos mtodos de
gestin. Abundan las grandes granjas donde los animales engordan con rapidez
confinados en pequeos cubculos, alterndose su comportamiento natural con el
objetivo de que que su crecimiento sea mucho ms rpido. Para ello se utilizan
hormonas artificiales u otros productos que facilitan el proceso. Se debe adems
mencionar un nuevo tipo de ganadera: la ganadera sostenible de tipo extensivo. Se

11

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

trata de una ganadera que mantiene un nivel de produccin sin perjudicar al medio
ambiente.
6. LAS ACTIVIDADES AGRCOLAS Y GANADERAS EN ESPAA
El espacio rural espaol como espacio productivo y econmico se adeca a la
demanda local, comarcal, regional, nacional y mundial. El espacio total agrario
espaol es de 27 millones de has. SAU (Superficie Agraria til: conjunto de la
superficie de tierras labradas y tierras para pastos permanentes segn el Instituto
Nacional de Estadstica), pero nicamente se labran 20,2 millones, que suponen el
40% de la superficie total espaola. En valores de Produccin Final Agraria (PFA), se
destaca la participacin del sector ganadero con un porcentaje del 40% frente al 5%
del forestal y el 55% de la agricultura. La configuracin de este espacio depende de
una serie de factores tanto fsicos como humanos, siendo los fsicos determinantes
para las actividades agropecuarias.
FACTORES FSICOS
En Espaa los factores fsicos que afectan a la actividad agraria son: el relieve,
de elevada altitud media; el clima, que se caracteriza por precipitaciones escasas e
irregulares y unas temperaturas clidas; y unos suelos de calidad mediocre.
El clima. Pese al desarrollo de la tcnica dentro de unos criterios de
rentabilidad razonable, la eleccin de las plantas de cultivo y la explotacin de
los recursos ganaderos estn ntimamente ligados al clima a la temperatura,
a la humedad y la duracin del da, pues ste marca el lmite por debajo del
cual determinadas plantas no pueden subsistir. El clima en Espaa posee una
marcada aridez salvo en la franja septentrional, con escasez e irregularidad
de precipitaciones, as como heladas tardas que limitan el crecimiento
vegetativo. Por otro lado, la insolacin mediterrnea es un factor favorable
para los productos hortofrutcolas.
El relieve. La elevada altitud es uno de los factores adversos para la prctica de
la agricultura en Espaa (al aumentar la altitud desciende la temperatura
media y son mayores los riesgos de heladas). Slo un 11% del territorio
espaol se encuentra por debajo de los 200 m, el ptimo para la prctica de
esta actividad (los valles son las zonas ms propicias para la agricultura).
El suelo. Las propiedades fsico-qumicas de los suelos influyen en su potencial
productivo. En Espaa existen terrenos silceos, calizos y arcillosos. Entre
todos, los arcillosos son los ms frtiles, estando localizados
fundamentalmente en las llanuras litorales, en los valles Ebro y Guadalquivir y
en las cuencas sedimentarias de la Meseta. Sin embargo, predominan los
suelos de rocas silceas y calizas de mediocre fertilidad.

12

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

FACTORES HUMANOS
Sera un error pretender establecer un determinismo absoluto entre medio
natural y espacio agrario, ya que las limitaciones del medio fsico pueden ser
corregidas mediante la actuacin humana y el uso de bancales, fertilizantes, regados,
invernaderos, enarenados, etc. Es evidente que los factores naturales
especialmente los climticos condicionan tanto los cultivos como los mtodos, pero
para la explicacin del espacio agrario hay que recurrir tambin a los factores
socioeconmicos: poblacin activa, estructuras agrarias, tecnologa (que determina
los sistemas de cultivo) y poltica agraria, que establece las caractersticas de la
agricultura espaola.
La poblacin activa dedicada al sector primario ha ido cayendo desde 1960, y
desde nuestro ingreso en la CEE en 1986 esta cada se ha acelerado. En la
actualidad supone en torno al 5% de la poblacin activa. El tipo de trabajo se
caracteriza por ser de carcter familiar, discontinuo y que emplea a una
poblacin esencialmente envejecida. Andaluca y Galicia son las comunidades
autnomas que registran mayor cantidad de poblacin dedicada al sector
primario.
La estructura de la propiedad de la tierra es desigual, existiendo la pequea y
la gran propiedad. La gran propiedad o latifundio (ms de 100 ha) rene ms
del 50% de las tierras y solo al 0'8% de los propietarios. Prevalece en
Andaluca, Extremadura, Castilla La Mancha y Aragn. La pequea propiedad o
minifundio (menos de 10 ha) rene solo el 0'5% de la tierra y al 52,3% de los
propietarios, predominando en el norte de la Pennsula. Actualmente el apego
y afecto por las tierras son impedimentos a la hora de dar salida al mercado a
numerosas y pequeas explotaciones o propiedades no funcionales y sin
cultivar, resultando en un mayor nmero de propietarios que de
explotaciones. La tenencia de la tierra es directa cuando el propietario y el
empresario agrario son la misma persona, lo que ocurre en el 80% de los
casos. En la tenencia indirecta, practicada en el restante 20% de las tierras, el
propietario cede su uso a otra persona a cambio de un porcentaje de la
cosecha (aparcera) o del pago de una renta (arrendamiento).
En la dcada de los aos 50 la agricultura tradicional ocupaba todava un
puesto relevante en la economa espaola. Esta actividad agraria tradicional se
caracterizaba por un escaso desarrollo tecnolgico. A partir de los aos
sesenta se produjo la modernizacin de la agricultura espaola.
LOS SECANOS

13

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

Los cultivos propios de los suelos de secano se centran en la triloga


mediterrnea cereal, vid y olivo. Es un espacio extenso y extensivo que afecta a
casi todo el territorio espaol aunque destaca en el interior meseteo y ocupa
algo ms de dos quintos del territorio nacional. Todos ellos se caracterizan por una
escasa pluviosidad, una integral trmica baja, aunque ms alta en las Depresiones del
Ebro y del Guadalquivir, y unos suelos pobres en materia orgnica. Dentro del cereal
destaca la produccin de trigo, que actualmente se est viendo desplazado por la
cebada y el maz como cereales pienso. Las leguminosas han cado en picado debido a
las dificultades de mecanizacin, perdiendo terreno frente a la soja. El viedo se ha
mecanizado y se ha adaptado a un mercado ms exigente, vindose favorecido tras la
entrada de Espaa en la CEE; los vinos blancos de calidad andaluces, los de Rueda, los
de Galicia y los tintos del Duero y de la Rioja tienen un mercado slido. El olivar ha
logrado afianzarse debido a la demanda de aceites vegetales de calidad. La superficie
olivarera se concentra en las campias de Jan y Crdoba, seguidas de otras
andaluzas, extremeas y manchegas, pero es verdaderamente Jan donde adquiere
el carcter de monocultivo. Una pequea parte se destina a la aceituna de mesa,
aunque el grueso de la produccin va destinado a la obtencin de aceites en
almazaras cooperativas o privadas. Los secanos mediterrneos admiten una extensa
gama de cultivos adicionales, entre los que sobresalen el almendro y el girasol este
ltimo ha conocido una acelerada expansin gracias a la reforma de la PAC. Menos
importantes son la caa de azcar, el azafrn, el algodn y el tabaco. Los regados
interiores representan espacios agrarios de transicin entre el regado costero y el
secano meseteo, predominando el carcter de uno u otro segn la integral trmica
de cada sector y otras circunstancias socioeconmicas; se caracteriza por el peso de
la remolacha, la patata y el cereal regado.
LOS REGADOS
Los regados mediterrneos son espacios agrarios intensivos, de buenas
condiciones ecolgicas, de gran capacidad de empleo de mano de obra y altos
rendimientos econmicos (suponen una cuarta parte del total de la PFA). Se sitan en
las llanuras del litoral levantino y se aaden otras de la Costa del Sol malaguea,
Maresme barcelons, costa onubense y las tierras de las vegas del Ebro, Tajo,
Guadiana y algunas reas de Galicia y Bierzo leons. El producto bsico son la fruta y
la hortaliza. La costa levantina se ha especializado en la citricultura y horticultura,
obteniendo buenos rendimientos y comercializacin. Es necesario mencionar la
importancia de toda la costa andaluza para la agricultura bajo plstico y suelos
enarenados. Castelln y Valencia se han orientado a distintos tipos de naranja y
mandarina. La fresa y el fresn se estn extendiendo aceleradamente por la costa
onubense. No se puede pasar por alto el gran valor de los espacios agrarios de
Baleares y Canarias, que constituyen sendas potencias en los cultivos mediterrneos;

14

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

en el valle de la Orotava, el pltano ha supuesto un elemento de capitalizacin


econmica.
LA GANADERA
Aunque ocupa poca extensin, el prado hmedo de la franja atlntica es el
territorio de mayor calidad ganadera espaola. Los montes pastados y las dehesas
son bastante extensos pero con poca capacidad productiva debido a los malos suelos.
Otro tipo de espacios ganaderos son el de rastrojeras y el erial, superficies ganaderas
de baja calidad aunque muy extensas. En Espaa se mantiene la preeminencia del
ganado bovino (37%), seguido por la ganadera porcina (28%), la ovina (18%) y la
aviar (11%). La ganadera industrial porcina y aviar se concentra en Catalua, con el
mayor nmero de unidades principalmente en torno a las comarcas del Urgell y
Segui. En el resto del pas aparece ms dispersa, aunque con algunas
concentraciones en el Valle del Ebro, Navarra y Guipzcoa. Un segundo foco se
localiza en Castilla-Len, en la Tierra de Pinares. La distribucin del bovino prima
claramente en la Espaa atlntica, con un segundo foco en la Catalua hmeda. La
cabaa de vacuno de carne se localiza en las montaas y penillanuras. Con variedad
de razas, predomina la vaca suiza; estas vacas se explotan tanto para carne como
para leche en zonas de buena comunicacin. El ovino se asocia a reas de climas
frescos a fros y de poca humedad, es generalmente extensivo, explotado por
ganaderos dueos de su propio rebao.
TRANSFORMACIONES Y NUEVOS USOS AGROGANADEROS
El profesor Toms Franco Aliaga, en su manual de Geografa de Espaa (2010),
sostiene que el ingreso de Espaa en la CEE en 1986 provoc un profundo cambio en
el campo espaol, obligndolo a modernizarse y a adaptarse al mercado comunitario.
Las transformaciones y nuevos usos en materia agrcola pueden resumirse en
especializacin, tecnificacin e intensificacin: tiende a la especializacin en aquellos
productos que se dan mejor en cada regin, la mecanizacin se ha incrementado
(tractores, cosechadoras, motocultores), as como el el consumo de pesticidas,
fertilizantes y herbicidas tambin ha crecido. Utiliza semillas seleccionadas y cultivos
transgnicos para hacerlos ms resistentes y emplea nuevas tcnicas como el
acolchado, el enarenado, el invernadero y los cultivos hidropnicos. La agricultura
intensiva gana peso respecto a la extensiva gracias a la ampliacin del regado y a la
disminucin del barbecho. La ampliacin del regado ha sido notable a lo largo del
siglo XX y contina a principios del XXI, en unos casos tratndose de regados
intensivos dedicados a las frutas y hortalizas, y en otros casos de regados
extensivos que proporcionan una sola cosecha. La disminucin del barbecho en los
secanos ha sido otra importante transformacin agrcola, estando el barbecho
completo en retroceso por la generalizacin del barbecho semillado (medio
barbecho).

15

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

CONCLUSIN (recomiendo personalizarla)


En este tema hemos definido el espacio agrario y hemos estudiado las
principales formas de explotacin agrcola, cmo son los sistemas agrarios
tradicionales y la agricultura de mercado. Estas actividades primarias han padecido
una profunda transformacin desde la revolucin industrial, y hoy en da se
enfrentan al gran reto de respetar el medio ambiente y ser capaces, al mismo tiempo,
de satisfacer el aumento de la demanda como consecuencia del aumento de la
poblacin mundial. El deterioro medioambiental, resultado de la explotacin abusiva
de la tierra, es uno de los aspectos ms dramticos del aumento de la produccin
agrcola motivada por la necesidad de cumplir con la demanda a un precio
competitivo.
BIBLIOGRAFA (recomiendo comentarla tal y como indico en mis "consejos de
estudio")

16

AGUILERA ARILLA, M Jos, BORDERAS URIBEONDO, M Pilar, GONZLEZ YANCI, M


Pilar, SANTOS PRECIADO, Jos Miguel (2010): Geografa General II (Geografa
Humana), Editorial UNED, Madrid
AGUILERA ARILLA, M Jos, BORDERAS URIBEONDO, M Pilar, GONZLEZ YANCI, M
Pilar, SANTOS PRECIADO, Jos Miguel (2010): Libro de Ejercicios Prcticos de
Geografa Humana. Unidades Didcticas. Editorial UNED, Madrid
FERNNDEZ FERNNDEZ, A., MUGURUZA CAAS, C., MARTN RODA, E. Y PARDO
ABAD, C. J. (2008): Introduccin a la Geografa (2 edicin). Editorial universitaria
Ramn Areces, Madrid.
FRANCO ALIAGA, T. (2010): Geografa de Espaa (Fsica, Humana y Econmica).
Proyectos Crydon, Madrid.
PLANS, P., FERRER, M., DERRUAU, M., ALLIX, J. P. y DACIER, G. (1993): Geografa
Fsica Geografa Humana, Editorial Eunsa, Pamplona
VV. AA. (2003): Geografa Universal, Editorial Carroggio, Barcelona, 6 vol.
VV.AA. (2014): El Estado mundial de la agricultura y la alimentacin. FAO
SNCHEZ SNCHEZ, J. (2008): Grandes Espacios Geogrficos. Subdesarrollo y Pases
Emergentes. UNED, Madrid.
SNCHEZ SNCHEZ, J. (2008): Grandes Espacios Geogrficos. El Mundo Desarrollado.
UNED, Madrid

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

ANEXO
ELEMENTOS Y FACTORES DEL ESPACIO RURAL
BANDAS PARALELAS

CRCULOS CONCNTRICOS

HBITAT CONCENTRADO

HBITAT DISPERSO

17

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

SISTEMA DE CULTIVO
monocultivo

policultivo

agricultura extensiva

18

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

agricultura intensiva

agricultura de secano

agricultura de regado

19

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

AGRICULTURA ITINERANTE

AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA
OPENFIELD

BOCAGE

20

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

LOS SISTEMAS MEDITERRNEOS

AGRICULTURAS TRADICIONALES DE FRICA

AGRICULTURA IRRIGADA DEL ASIA MONZNICA

21

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

LOS SISTEMAS AGRARIOS EN EL MUNDO INDUSTRIALIZADO. EUROPA Y


ESTADOS UNIDOS
LA AGRICULTURA MODERNA DE EUROPA OCCIDENTAL

LA AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS Y LOS PASES NUEVOS

LA AGRICULTURA DE PLANTACIONES

22

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4

Tema 7: El espacio rural. Actividades agrarias: situacin y perspectivas en Espaa y en el mundo.

LA AGRICULTURA SOCIALIZADA. URSS

LAS ACTIVIDADES AGRARIAS EN ESPAA


LOS SECANOS MEDITERRNEOS

LOS REGADOS MEDITERRNEOS HORTOFRUTCOLAS

23

Copyright RAFAEL MONTES GUTIRREZ 2015


I.S.B.N. 13 -978-84-616-5907-4