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1. ELEMENTOS BIOGNCOS
Ningn Elemento qumico es exclusivo de los seres vivos y todos se
encuentran tambin en la Naturaleza. Sin embargo, hay slo 27 que forman parte
permanente de la vida y otros 60 pueden aparecer ocasionalmente. Estos elementos
se denominan elementos biognicos o biolementos. Segn su importancia y
abundancia se clasifican en:
Al contrario que en los seres inertes, donde el silicio es la base, en los seres vivos se
utiliza la qumica del carbono por varias razones:
Al tener peso atmico bajo permite enlaces covalentes estables, pero no tanto
para impedir las reacciones metablicas.
2. LAS BIOMOLCULAS
Los tomos de los diferentes bioelementos se combinan para formar las molculas
constituyentes de la vida que se dividen en inorgnicas (agua y sales minerales) y
orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos)
Muchos de estos compuestos orgnicos son macromolculas formadas por otras
molculas ms sencillas. La unidad estructural aislada se llama monmero y la
macromolcula recibe el nombre de polmero.
Elevada tensin superficial: es decir, que al contacto con otro medio forma una
pelcula bastante resistente.
Alto calor especfico: el agua necesita una calora para elevar un gramo 1 C, un
valor relativamente alto que permite que el agua absorba o libere cantidades de
calor sin sufrir variaciones en su temperatura.
Alta conductividad: facilita la distribucin del calor por toda la masa de agua.
Alto calor de vaporizacin: necesita mucho calor para pasar a estado gaseoso.
3.2. Funciones biolgicas del agua
metabolismo celular
LOS GLCIDOS
1. CONCEPTO DE GLCIDO, FUNCIONES Y CLASIFICACIN
Los glcidos son los aldehdos o cetonas de alcoholes polivalentes y sus derivados
formados por oxidacin, reduccin, sustitucin y polimerizacin.
Se encuentran en todos los seres vivos donde desempean una funcin
energtica, si bien algunos tienen funcin estructural, sobre todo en vegetales.
Las unidades bsicas de los glcidos son las osas o monosacridos, compuestos
hidrolizables de tres a siete tomos de carbono.
Los sidos nos compuestos formados por la unin de varios monosacridos con
prdida de una molcula de agua en cada enlace. Se subdividen en:
Holsidos: constituidos nicamente por varios monosacridos. Si se unen de 2 a
10 se originan los oligosacridos. Si son ms de 10, se forman polisacridos.
Hetersidos: formados por una parte glucdica y otra, llamada aglucn,
de
2. MONOSACRIDOS
2.1. Composicin, propiedades y nomenclatura
Son sustancias no hidrolizables, cristalizables, blancas, solubles en agua y de
sabor dulce, por lo que se les denomina azcares. Qumicamente, son compuestos de
3 a 7 tomos de carbono en el que uno de los tomos est unido por doble enlace a
un tomo de oxgeno y el resto est unido a un grupo hidroxilo.
Segn el nmero de carbonos pueden ser desde triosas hasta heptosas y se
renen en dos grandes grupos segn la naturaleza de su grupo carbonilo: aldosas si
es un aldehdo, que ha de localizarse en el primer carbono, y cetosas si el grupo es
una cetona en el segundo carbono.
2.2. Estereoisomera y actividad ptica
Se denominan ismeros estructurales a aquellas sustancias que tienen la misma
frmula emprica pero cuyos tomos estn unidos de distinta forma.
2.2.1. Estereoisomera de los monosacridos
Se debe a la existencia de carbonos asimtricos, que son aquellos cuyas
valencias estn unidas a cuatro sustituyentes distintos. Esto da pie a que las
molculas con la misma frmula estructural tengan diferentes configuraciones
espaciales. Dichas molculas son estereoismeros o ismeros geomtricos.
3. DISACRIDOS
3.1. Composicin, propiedades y nomenclatura
Son sustancias blancas, cristalizables, solubles en agua y de sabor dulce, por lo
que tambin se llaman azcares. Qumicamente resultan de la unin de dos
monosacridos, con liberacin de una molcula de agua. Los disacridos ms
importantes estn formados por dos hexosas y su enlace se denomina O-glucosdico.
Lactosa: est formada por una molcula de D-galactopiranosa y otra de Dglucopiranosa unidas mediante un enlace (14).
Sacarosa:
consta
de
una
molcula
de
D-glucopiranosa
otra
de
4. POLISACRIDOS
4.1. Concepto, propiedades, clasificacin y funcin
Los polisacridos son sustancias de elevado peso molecular no cristalizables,
inspidas y poco solubles en agua. Se forman por la unin de n molculas de
monosacrido con separacin de n-1 molculas de agua siendo n>10.
Por lo tanto, son polmeros hidrolizables y su hidrlisis origina monosacridos. Si
son del mismo tipo, es un homopolisacrido y si son de distinto heteropolisacrido.
Segn sus funciones biolgicas se clasifican en:
LOS LPIDOS
1. CONCEPTO DE LPIDO, FUNCIONES Y CLASIFICACIN
Son un conjunto de sustancias orgnicas muy heterogneas pero todos estn
formados por largas cadenas hidrocarburadas que pueden estar sustituidas o no por
diferentes grupos funcionales. Son compuestos ternarios, contienen C H y O.
La caracterstica que los rene es que son insolubles en agua pero solubles en
disolventes orgnicos. Es debido a que carecen de polaridad y por tanto son
hidrfobas.
Desempean dos funciones principales: depsito de energa a largo plazo y
componentes estructurales de las clulas. Tambin ejercen funciones reguladoras,
sirven como cubiertas protectoras o de aislante trmico.
1.1. Los cidos grasos
Uno de los componentes importantes de muchos lpidos, pero no de todos, son los
cidos grasos, que son cidos orgnicos o carboxlicos con un nmero par de tomos
de carbono, desde 4 hasta 30. estructuralmente adoptan forma de zigzag.
Pueden ser de dos tipos, que determinan su geometra:
Fsicas:
Qumicas:
Glicrdos
Simples
Cridos
Fosf glicrdos
Saponifcables
Esfingomielnas
Lpidos Complejos
Esfingolpidos Ganglisdos
Glucolpidos
Cerbsidos
Terpnos
Insaponifcables
Esteroides
Fosfoglicridos
Saponifcables Esfingomielnas
Lpidosdemembran Esfingolpidos Ganglisidos
G
l
u
c
o
l
p
i
d
o
s
Cer brsidos
Insabonifcables:Colesterol
tienen
esfingosina
en
vez
de
glicerina.
Tienen dos colas hidrfobas, una formada por la
esfingosina y otra por un cido graso, unidas por un
enlace
amida.
La molcula
resultante es la
Fosfoesfingolpidos
resultante es hidrfila.
3.2.2. Glucoesfingolpidos
Son lpidos formados por la unin de la ceramida a una o varias unidades
glucdicas. Se dividen en cerebrsidos (una unidad de galactosa o glucosa) y
ganglisidos (cabezas polares con varias unidades glucdicas).
CIDOS GRASOS)
4.1. Terpenos
Son lpidos que resultan de la polimerizacin de varias unidades de hidrocarburo
isopreno (2-metil, 1-3 butadieno). Los ms importantes son los carotenoides, formados
por ocho isoprenos, entre los que destacan:
5. LIPOPROTENAS
Son asociaciones de lpidos y protenas de las cuales existen dos tipos: los
sistemas de membranas, que participan en la constitucin de las membranas
celulares, y las lipoprotenas de transporte del plasma sanguneo.
Un exceso de lipoprotenas de alta densidad causa una concentracin excesiva de
colesterol.
LAS PROTENAS
1. CONCEPTO DE PROTENA, FUNCIONES Y CLASIFICACIN
Son biomolculas orgnicas integradas por al menos cuatro elementos: carbono,
hidrgeno, oxigeno y nitrgeno, que se considera caracterstico de este grupo.
Qumicamente son polmeros de molculas relativamente sencillas denominadas
aminocidos. Los aa se unen entre s originando oligopptidos o polipptidos.
Cuando el nmero de aa supera los 50 o el peso molecular es mayor de 5000, se
habla propiamente de protenas, que se clasifican en holoprotenas, formadas
nicamente por aminocidos o heteroproteinas si contienen componentes no
proteicos.
Las protenas son los compuestos orgnicos ms abundantes de la materia viva,
constituyendo alrededor del 50%. Las funciones principales de las protenas son:
2. AMINOCIDOS
2.1. Concepto
Los aminocidos son cidos orgnicos que tienen un grupo amino en el carbono
C-2, al que se unen un hidrgeno y un grupo radical distintivo.
Todas las protenas estn formadas con tan slo 20 aminocidos.
2.2. Propiedades de los aminocidos
Son sustancias incoloras, cristalizables, no hidrolizables y de sabor variado. Suelen
disolverse bien en disolventes polares y no polares.
Estereoisomera
actividad
ptica:
Poseen
al
igual
que
los
Hormonas gonadotrficas
2. NUCLESIDOS Y NUCLETIDOS
Los nucletidos contienen tres componentes caractersticos: cido fosfrico, una
base nitrogenada y una pentosa que puede ser ribosa o desoxirribosa.
Las bases nitrogenadas son derivados de la purina y la pirimidina.
Las bases pricas son la Adenina y la Guanina, presentes en ADN y ARN.
Las bases pirimidnicas son Citosina (presente en ADN y ARN), Timina (presente
slo en ADN) y Uracilo (presente slo en el ARN)
Una molcula de base nitrogenada se une a una pentosa originando un nuclesido
Los nucletidos son steres fosfricos de los nuclesidos en los que el cido
fosfrico esterifica a uno de los grupos hidroxilo libres de la pentosa.
2.1. Funciones de los nucletidos
o
Coenzimas, entre las que destacan adenosn fosfatos (ATP y ADP), piridn
nucletidos (NAD y NADP), flavin-nucletidos (FMN y FAD) y coenzima A.
3. POLINUCLETIDOS
Son la unin de los nucletidos mediante enlaces fosfodister.
El ADN es un polinucletido formado por desoxirribonucletidos de adenina
guanina, citosina y timina. El ARN es un polinucletido formado por ribonucletidos de
adenina, guanina citosina y uracilo.
Segn este modelo, cada molcula de ADN est compuesta por dos largas
cadenas de polinucletidos, complementarias, antiparalelas y enrolladas alrededor de
un eje imaginario central, formando una doble hlice. Se mantienen unidas mediante
puentes de hidrgeno establecidos entre las bases nitrogenadas de una y otra.
Entre A y T se establecen dos puentes de hidrgeno y entre C y G tres. La suma
de las bases pricas es igual a la de las bases pirimidnicas segn la ley de Chargaff.
AG
1
TC
Dado que lo nico que puede variar en los ADNs de distintas especies es la
secuencia de nucletidos, la informacin gentica radica en el orden de estos.
4.1. Superenrollamiento y empaquetamiento del ADN
En los ADNs circulares se produce una continuidad de la hlice de modo que el
principio se une al final.
En las clulas eucariotas, el empaquetamiento del ADN se hace mediante la
asociacin con protenas, normalmente histonas. As se forma la fibra cromosmica,
que presenta unos engrosamientos llamados nucleosomas donde la doble hlice
envuelve a la protena.
4.2. Tipos de ADN
6. EL CDIGO GENTICO
Se denomina gen estructural o cistrn a cada fragmento de ADN que dirige la
sntesis de una cadena polipeptdica. La correspondencia que existe entre los
nucletidos del ADN y los aminocidos de las protenas se denomina cdigo gentico.
El cdigo gentico es un cdigo de triplete, de manera que se puede decir que a
un gen con un determinado orden de tripletes le corresponde una cadena polipeptdica
con un determinado orden de aminocidos.
De los 64 codones, o tripletes de bases que codifican a un aminocido, 61
corresponden a aminocidos, y tres a codones de iniciacin y terminacin.
El cdigo gentico est degenerado, lo que significa que cada aminocido puede
ser codificado por ms de un triplete distinto.
El cdigo gentico es universal, es decir, un mismo triplete codifica el mismo
aminocido en todas las especies, con alguna excepcin.
LAS ENZIMAS
1. CONCEPTO DE CATLISIS Y DE ENZIMA
La energa necesaria para que se den las reacciones qumicas se denomina
energa de activacin. Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad de
una reaccin, no se gasta durante la misma y se necesita en pequeas cantidades.
La energa de activacin puede vencerse mediante calor, pero esto tiene
consecuencias en las clulas. Por ello se utilizan biocatalizadores denominados
enzimas. La molcula sobre la que acta se denomina sustrato.
Las enzimas son catalizadores orgnicos coloidales capaces de actuar fuera de la
clula que los produce y que en su mayora, qumicamente son protenas.
1.1. Propiedades de las enzimas
Reversibilidad
Una enzima acta del mismo modo en una reaccin independientemente del
sentido en el que se d esta.
Eficacia
3. COFACTORES ENZIMTICOS
Son conjuntos no proteicos que colaboran con la enzima. La enzima recibe el
nombre de apoenzima y el conjunto de enzima y cofactor se denomina holoenzima.
5. INHIBICIN ENZIMTICA
Un inhibidor es la sustancia capaz de disminuir la velocidad de reaccin de una
reaccin enzimtica. Existen reversibles (se pueden desprender de la enzima) e
irreversibles (la destruyen o desactivan).
5.1. Inhibicin competitiva
El inhibidor tiene una forma muy parecida a la del sustrato y por tanto tiene
afinidad por la enzima. Si consigue unirse a la enzima, se paraliza la reaccin.
5.2. Inhibicin no competitiva
El inhibidor se sita en una parte distinta de la enzima y conforma el conjunto ESI
que se descompone mucho mas lentamente.
2. LA ORGANIZACIN CELULAR
Las clulas son las asociaciones ms simples de biomolculas capaces de
mantenerse frente al medio. Todas las clulas presentan los siguientes rasgos:
3. LA ORGANIZACIN PROCARIOTA
3.1. Caractersticas generales
La membrana plasmtica est rodeada de una cubierta rgida o pared celular, con
composicin qumica diferente de la de las eucariotas. El citoplasma contiene
ribosomas mas pequeos que los eucariotas. El material gentico est constituido por
una sola molcula de ADN que recibe el nombre de cromosoma procariota y que no
est encerrado en un ncleo definido.
3.2. Morfologa de las bacterias: segn su forma se dividen en:
4. LA ORGANIZACIN EUCARIOTA
Se diferencian de las procariotas en la estructura celular, la organizacin del
material gentico y el mecanismo de divisin.
4.1. Estructura general de las clulas eucariotas
La caracterstica fundamental es la existencia de un conjunto de endomembranas,
que dan lugar a los orgnulos, as como la presencia de un ncleo definido.
4.2. Organizacin del material gentico
Tienen varios cromosomas cuyo nmero es fijo para cada especie y cada uno de
ellos est constituido por una molcula lineal de ADN unido a histonas.
4.3. Mecanismo de divisin celular
Se reproducen por divisin mittica, en contra de la biparticin procariota.
4.4. Diferencias entre clulas vegetales y animales:
Las vegetales suelen ser de mayor tamao y presentan una cubierta rgida de
celulosa denominada pared celular.
En las vegetales estn muy desarrolladas las vacuolas y existen plastos que
tienen funcin de almacenamiento y sntesis de algunas sustancias.
2. MEMBRANA PLASMTICA
La membrana plasmtica es una delgada envoltura que recubre el citoplasma,
permitiendo que el contenido celular tenga una composicin distinta a la del medio. La
membrana plasmtica regula el intercambio clula-medio.
2.1. Composicin qumica
2.1.1. Lpidos de membrana.
Existen fosfolpidos, algunos glucolpidos, y en clulas animales, colesterol.
Todos ellos son anfipticos, por lo que se orientan en presencia de agua.
3. CITOPLASMA
Es el contenido celular entre la membrana plasmtica y nuclear. Se compone de:
3.1. Citosol
Es un lquido acuoso que contiene gran cantidad de sustancias disueltas: glucosa,
sales minerales, etc... su consistencia puede pasar de fluida (sol) a viscosa (gel).
Muchas de las protenas disueltas son enzimas, por lo que en el citosol se llevan a
cabo multitud de reacciones metablicas. Adems en el citosol pueden almacenarse
sustancias en forma de grnulos denominadas inclusiones.
3.2. Citoesqueleto
Es una red de filamentos proteicos que constituyen el soporte interno celular.
Determina la forma de la clula, su organizacin interna y su movimiento. Est
constituido por tres tipos de filamentos:
4. ORGNULOS MICROTUBULARES
4.1. Centrolos
Son la unin de nueve grupos de tres microtbulos cada uno. Estn rodeados por
un material denso denominado material pericentriolar y de una irradiacin de
microtbulos denominado ster. El conjunto de denomina centrosoma. Su funcin es la
organizacin de cilios y flagelos y del huso mittico.
4.2. Cilios y flagelos
Son apndices mviles. Los cilios son cortos y numerosos mientras que los
flagelos son largos y escasos. Se distinguen los siguientes componentes:
5. RIBOSOMAS
Son pequeos grnulos donde se realiza la fase de traduccin de la sntesis
proteica. Estn compuestos por varias molculas de ARNr asociadas a protenas.
Estructuralmente estn constituidos por dos subunidades. Se presentan en el citosol,
el retculo endoplasmtico rugoso y mitocondrias. Normalmente estn unidos en largas
cadenas formando polirribosomas o polisomas.
Las protenas sintetizadas en el citosol quedan libres mientras que las sintetizadas
junto al retculo endoplasmtico rugoso son depositadas en la luz del mismo.
6. SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS
Es un complejo sistema de vesculas y sacos aplanados, revestidos por
membranas y extensamente comunicados entre s que ocupa parte del citoplasma.
6.1. Retculo endoplasmtico (RE)
Est constituido por una serie de cavidades membranosas de forma irregular.
Sistema de transporte
8. EL NCLEO INTERFSICO
8.1. Caractersticas generales: es donde se almacena el ADN y por tanto, el que
rige toda la actividad celular.
8.2. Membrana nuclear: est formada por dos membranas concntricas
separadas por un espacio perinuclear. La membrana se interrumpe en poros
que permiten el intercambio de sustancias.
8.3. Nucleoplasma: matriz compuesta fundamentalmente por enzimas
8.4. Cromatina:
8.4.1. Composicin: es la asociacin de ADN y protenas. Las protenas son
de dos tipos, histonas (funcin estructural) y no histnicas (funciones muy diversas).
Cada molcula de ADN con sus protenas asociadas es un cromosoma
8.4.2. Ultraestructura: la cadena de ADN se enrolla en torno a un grupo
histnico y se pliega hasta condensarse y llegar a los cromosomas.
8.5. Nuclelos: son los grnulos intranucleares donde se fabrican las subunidades
constituyentes de los ribosomas. Tienen una zona fibrilar y otra granular.
FUNCIONES DE AUTOCONSERVACIN
1. FUNCIONES CELULARES DE RELACIN
El objetivo de estas funciones es la supervivencia del individuo, posibilitando su
aclimatacin a los cambios ambientales. Las reacciones motrices pueden ser
movimientos locomotores, que suponen el desplazamiento de la clula (ameboide y
vibrtil) y los movimientos no locomotores, que suponen el movimiento de algunas
partes de la clula (contrctil).
3. PAPEL
DE
LA
MEMBRANA
EN
LOS
INTERCAMBIOS
CELULARES
3.1. Intercambio de molculas pequeas
Se debe a la permeabilidad de la membrana, que debe ser altamente selectiva:
3.1.1. Difusin a travs de la bicapa lipdica
La membrana permite el paso de molculas no polares, pero no de iones.
3.1.2. Transporte mediado por protenas
Se divide en difusin simple por medio de protenas de canal, difusin facilitada
por medio de permeasas y transporte activo mediante bombas; este ltimo proceso
requiere un aporte de energa por realizarse en contra de gradiente.
4. METABOLISMO Y ENERGA
4.1. Importancia del ATP
Por cada mol de ATP degradado se obtienen unas 7 Kcal. por lo que el ATP es la
moneda de energa. Las reacciones biolgicas que liberan energa van unidas a la
sntesis de ATP.
4.2. Mecanismos generales de obtencin del ATP
El ATP puede obtenerse por fosforilacin oxidativa (ADP+Pi+EnergaATP+H2O),
que es el mtodo ms comn de regeneracin en las clulas aerobias.
Tambin puede obtenerse mediante fosforilacin a nivel de sustrato, consistente en
aadir el fsforo de un compuesto fosfatado al ADO. Es una fuente de ARP en todas
las clulas, tanto en las aerobias como en las fermentadoras.
4.3. Clulas auttrofas y hetertrofas
Todas las clulas necesitan sustancias orgnicas energticas para elaborar sus
propios materiales y obtener energa en forma de ATP.
4.3.1. Clulas hetertrofas: se nutren tanto de sustancias orgnicas como
inorgnicas, tomndolas del medio que las rodea
4.3.2. Clulas hetertrofas: se nutren exclusivamente de materia inorgnica
porque son capaces de realizar procesos anablicos especiales. Segn qu tipo de
energa ambiental utilicen hay dos clases:
5. RUTAS METABLICAS
5.1. Rutas catablicas
El catabolismo es la parte degradativa del metabolismo, en que las sustancias
orgnicas se degradan, mediante reacciones escalonadas, obtenindose productos
ms sencillos y liberndose energa la mayor parte en forma de ATP.
En el catabolismo aerobio existen tres fases principales:
Por tanto, podemos decir que las rutas catablicas son convergentes, ya que a
partir de productos muy variados obtenemos unos pocos productos finales comunes.
5.2. Rutas anablicas
Es la parte constructiva del metabolismo y tambin consta de tres partes. Como
ejemplo estn las protenas: en la fase I, se producen los cidos orgnicos. En la fase
II, los aminocidos y en la fase tres las protenas.
Por tanto, las rutas anablicas son divergentes, ya que a partir de unas pocas
molculas precursoras sencillas se sintetiza una gran variedad de macromolculas.
FOTOSNTESIS Y QUIMIOSNTESIS
1. VISIN GLOBAL DE LA FOTOSNTESIS
La fotosntesis es un proceso mediante el cual la materia inorgnica se transforma
en orgnica y, paralelamente, se absorbe energa luminosa que se transforma en
energa qumica, la cual queda almacenada en las sustancias orgnicas obtenidas.
1.1. Pigmentos fotosintticos
Todas las clulas fotosintticas contienen uno o ms tipos de clorofila. Adems de
clorofila,
las
clulas
fotosintticas
contienen
otros
pigmentos
accesorios,
Este esquema explica como el centro activo del PSI, tras la influencia de la energa
luminosa, pierden dos electrones y se oxidan. Estos electrones se recuperan tras la
oxidacin del centro del PIS, que recupera los suyos mediante la fotolisis del agua.
Para desplazar los electrones cuesta arriba se necesita un aporte energtico
obtenido de la sntesis del ATP en la fosforilacin.
2.3. Fotofosforilacin
Es el proceso mediante el cual se sintetiza ATP, a partir de ADP + Pi, acoplado al
flujo de electrones en la fase luminosa, por lo que la energa proviene de la luz.
2.3.1.
2.3.2.
Fase reductiva
Fase regenerativa
En el ciclo de Calvin, las clulas fabrican diferentes compuestos por reduccin del
CO2 que acta como fuente de carbono, pero no hay incorporacin de nitrgeno ni de
azufre, que son aportados por las sales minerales. La obtencin de estos compuestos
conlleva la reduccin de los nitratos y los sulfatos que aportan el N y el S.
3.3. Balance global del proceso fotosinttico (para una glucosa)
FASE LUMINOSA: 12H2O + 12NADP+ + 18ADP+Pi 6O2 + 12NADPH+H+ + 18ATP
FASE OSCURA : 6CO2+18ATP+12NADPH+H+ C6H12O6+6H2O+18ADP+Pi+12NADP
4. FOTOSNTESIS Y EVOLUCIN
En la evolucin bitica fue crucial la aparicin de organismos fotosintticos, y la
fotosntesis oxignica conllev la transformacin de una atmsfera reductora a otra
oxidante, con las siguientes consecuencias:
5. QUIMIOSNTESIS
Es un proceso por el cual la materia inorgnica es transformada en materia
orgnica utilizando para ello la energa libre procedente de reacciones exergnicas.
Las bacterias quimiolittrofas oxidan ciertos compuestos para liberar energa y
utilizar esta para reducir el CO2, los nitratos y los sulfatos a sustancias orgnicas.
Entre ellas estn las nitrificantes las sulfobacterias y las ferrobacterias.
Por otra parte, los organismos fijadores de nitrgeno representan una importante
fuente de dicho elemento para la biosfera, ya que son capaces de reducir el nitrgeno
molecular e incorporarlo a sustancias orgnicas.
2. ANABOLISMO DE LPIDOS
Los triglicridos constituyen una reserva de energa a largo plazo.
2.1. Biosntesis de glicerina y de cidos grasos
Las clulas pueden obtener glicerina a partir de la hidrlisis de los triglicridos o de
la dihidroxiacetona procedente de la gluclisis.
Por su parte, los cidos grasos pueden provenir de los triglicridos o del proceso
de biosntesis de cidos grasos, que tiene lugar en el citosol a partir del acetil-CoA.
2.2. Biosntesis de triglicridos
Este proceso consiste en la esterificacin de los dos primeros grupos de la
glicerina-3-fosfato y la posterior hidrlisis del grupo fosfato, para proceder a la
esterificacin de este tercer grupo, obtenindose un triglicrido
4. ANABOLISMO DE PROTENAS
4.1. Biosntesis de aminocidos
Las rutas metablicas para la obtencin de aminocidos no esenciales, es decir,
los que no pueden ingerirse directamente, tienen dos aspectos:
El origen del grupo amino procede del amoniaco, cuyo origen varia desde la
fijacin del nitrgeno atmosfrico, de la reduccin de los nitratos o de otro
aminocido, mecanismo utilizado por los animales
5. TRANSCRIPCIN
Mediante este proceso se sintetizan los diversos tipos de ARN a partir de la
informacin contenida en el ADN. En estas reacciones intervienen unas enzimas, las
ARN-polimerasas, que catalizan la unin de los ribonucletidos y utilizan como
sustrato los ribonucletidos 5-fosfato.
Sus fases son:
Terminacin: reconocimiento de la seal de terminacin por parte del ARNpolimerasa, lo que desencadena la separacin de la molcula de enzima, del
ADN y del ARN transcrito.
6. TRADUCCIN
La traduccin consiste en la unin de aminocidos en un orden concreto,
determinado por el orden de tripletes o codones del ARNm. Es el proceso de sntesis
de protenas propiamente dicho y tiene lugar en los ribosomas, que se unen a un
ARNm para formar un polirribosoma.
La traduccin tiene lugar en cinco etapas:
CATABOLISMO
1. IDEAS BSICAS SOBRE CATABOLISMO
Los procesos catablicos son semejantes en todos los seres vivos y se consideran
como tales aquellos en que partiendo de molculas orgnicas se obtienen otras ms
sencillas, ya sean inorgnicas u orgnicas.
La degradacin por oxidacin de las molculas orgnicas constituye el proceso
denominado respiracin celular, que ocurre en todo tipo de clulas y cuyo objetivo es
la obtencin de ATP con que realizar los trabajos celulares. La respiracin celular es
un proceso redox. Segn esto hay tres tipos de respiracin:
2. CATABOLISMO DE GLCIDOS
Se distinguen el catabolismo de polisacridos y el de monosacridos.
Los principales glcidos de reserva son el glucgeno y el almidn. A partir de ellos
se liberan molculas de glucosa mediante hidrlisis.
Con respecto al catabolismo de los monosacridos algunos pueden incorporarse
como tales a la va glucoltica y otros se convierten en glucosa. En cualquier caso, los
monosacridos son degradados mediante procesos catablicos oxidativos.
3.1. Gluclisis
Es una ruta catablica que consiste en una serie de reacciones por medio de las
cuales cada molcula de glucosa es desdoblada en dos de cido pirvico.
EN condiciones aerobias el cido pirvico es oxidado hasta obtener CO 2 y agua,
mientras que en condiciones anaerobias siguen otros caminos hasta llegar a las
fermentaciones. Se distinguen dos etapas: fase preparatoria y produccin de energa.
3.1.1. Fase preparatoria
Su objetivo es transformar las hexosas en un producto comn, dos
gliceraldehdo-3-fosfato. Por cada molcula inicial de glucosa se consumen dos ATP.
3.1.2. Fase de produccin de energa
Consiste en la transformacin del gliceraldehdo en cido pirvico mediante la
oxidacin de la molcula, liberndose dos hidrgenos. Posteriormente se realiza la
transferencia del grupo fosfato con la obtencin de dos molculas de ATP.
3.2. Fase aerobia
Consiste en la oxidacin del pirvico, obtenindose finalmente CO 2 y agua. Se
diferencian en tres procesos: oxidacin, ciclo de Krebs y transporte de electrones.
3.2.1. Oxidacin del cido pirvico
Es un proceso en el que el cido pirvico sufre una descarboxilacin activa que
hace que se transforme en acetil-CoA, con desprendimiento de una molcula de CO2.
3.2.2. Ciclo de Krebs
Comienza y termina con la formacin de una molcula de cido ctrico. Su
objetivo es deshidrogenar el acetilo, con lo que se libera CO2 y tomos de hidrgeno.
El acetil-CoA se incorpora al ciclo de Krebs al unirse con una molcula de cido
oxoalactico (C4), separndose el CoA y obtenindose una molcula de cido ctrico
(C6). A continuacin tiene lugar una serie de reacciones encadenadas, en las que
unos cidos orgnicos se transforman en otros, regenerndose finalmente el cido
oxoalactico con lo que el proceso puede continuar.
Los resultados de una vuelta completa del ciclo son:
Citosol
respiracin
mitocondrial
electrnico
2 ATP
2 NADH
cido
de la
Transporte
2 ATP
Gluclisis
Fase aerobia
Matriz
2 x (1 NADH)
6 ATP
2 x (3 ATP)
6 ATP
6 ATP
pirvico a
acetil-CoA
Ciclo de
Krebs
2 x (1 ATP)
2 ATP
2 x (3 NADH)
2 x (9 ATP)
18 ATP
2 x (1 FADH2)
2 x (2 ATP)
4 ATP
38 ATP
4. FERMENTACIN
La fermentacin es un proceso de oxidacin de la materia orgnica, cuya finalidad
es la obtencin de energa en forma de ATP. El tipo de fermentacin depende de las
sustancias orgnicas obtenidas.
4.1. Principales tipos de fermentacin
Cuando el sustrato de la fermentacin es la glucosa, la primera etapa del proceso
es la gluclisis. En una segunda fase, el cido pirvico es transformado en diferentes
productos finales. Entre las clases de fermentacin destacan
4.1.1. Fermentacin lctica
Consiste en la degradacin de la glucosa a cido lctico. La ecuacin global es:
Glucosa (C6) + 2 (ADP + Pi) 2 cido lctico + 2 ATP
4.1.2. Fermentacin alcohlica
Consiste en la degradacin de glucosa a etanol. La ecuacin global es:
5. CATABOLISMO DE LPIDOS
5.1. Catabolismo de los triglicridos
Consiste en la hidrlisis de la molcula, gracias a enzimas lipasa, que da glicerina
y cidos grasos. La glicerina se transforma en 3-P-gliceraldehdo y se incorpora a la
va glucoltica, mientras que los cidos grasos se catabolizan por beta-oxidacin.
5.2. Beta-oxidacin de los cidos grasos
Consiste en una serie de reacciones mediante las cuales la molcula de cido
graso se va partiendo cada dos carbonos, liberndose sucesivamente fragmentos de
dos tomos de carbono, en forma de acetil-CoA.
Reaccin del cido graso con otro CoA, produciendo la escisin del mismo.
Los productos son, por tanto, un cido graso activado con 2 carbonos menos, 1
acetil-CoA, que se incorpora al Ciclo de Krebs, 1 FADH2 y 1 NADH+H+.
5.3. Rendimiento energtico de la oxidacin de los cidos grasos
En el catabolismo de un cido graso de 16 C, se ha de dar 7 vueltas al ciclo, con lo
que se obtienen 8 acetil-COA (1 por vuelta + final) 7 FADH2 y 7 (NADH + H+).
8 acetil CoA x 12 ATP
96 ATP
7 FADH2 x 2 ATP
14 ATP
7 NADH+H+ x 3 ATP
21 ATP
Activacin inicial
-1 ATP
130 ATP
FUNCIONES
CELULARES
DE
REPRODUCCIN
1. DIVISIN CELULAR
1.1. Divisin de las clulas procariotas
Se realiza por divisin simple, y consta de duplicacin de ADN, unin de cada una
de las rplicas a un mesosoma distinto de la membrana e invaginacin de la mebrana
y segmentacin de la clula.
1.2. Divisin de las clulas eucariotas
Se duplica por divisin celular mittica, que comprende dos fases: mitosis o
cariocinesis, proceso de divisicn del ncleo, cuya finalidad es que los cromosomas
queden repartidos igualmente entre clulas hijas; y citocinesis, o divisin del
citoplasma. En algunas clulas se produce la meiosis, cuya finalidad es posibilitar la
reproduccin sexual.
1.3. El ciclo celular
Consta de dos periodos fundamentales: la interfase y la divisin. Dentro de la
interfase se distinguen tres fases:
Fase S: se inicia con la sntesis del ADN y termina con ella. Se sintetizan
nuevas protenas y los centriolos comienzan a duplicarse
Otras hiptesis son la conservadora, que considera que una de las molculas hijas
conservara las dos cadenas mientras que la otra estara formada por dos hebras de
nuevas sntesis; y la dispersora, que sostiene que en cada molcula hija habra
fragmentos del ADN progenitor y de nueva sntesis, mezclados entre s.
2.2. Mecanismo de replicacin del ADN
La duplicacin del ADN se realiza mediante el desenrollamiento y separacin de
las dos cadenas, y formacin de dos nuevas cadenas paralelas a aqullas.
Las dos hebras se separan mediante enzimas por los tripletes de iniciacin y
protenas las mantienen separadas, mientras que las ARN-polimerasa se encargan de
adicionar nucletidos a la hebra. Las dos horquillas de replicacin avanzan en sentido
bidireccional.
Las clulas haploides presentan una serie de cromosomas todos diferentes entre
s. El nmero es n.
En una clula diploide los cromosomas estn en parejas y hay dos genes para
cada carcter, mientras que en una haploide todos los cromosomas son distintos y hay
un solo gen para cada carcter.
3.4. Cariotipo y sexo
El cariotipo es la serie de caractersticas que permiten la identificacin de un
conjunto de cromosomas, como su nmero, su tamao, la posicin centrmerica, etc...
La observacin de los cariotipos ha permitido establecer las bases cromosmicas
de la determinacin del sexo. El cariotipo est formado por dos tipos de cromosomas:
Los autosomas son los ordinarios, iguales en individuos masculinos y femeninos.
Los cromosomas sexuales o heterocromosomas son diferentes segn el sexo del
individuo. Uno de los heterocromosomas es igual a los del otro sexo, pero su pareja es
diferente y distinto a cualquier otro cromosoma. El cromosoma igual en ambos sexos
de denomina X y el diferente y caracterstico Y.
GENTICA MOLECULAR
1. PRUEBAS DE QUE EL ADN ES EL DEPOSITARIO DE LA
INFORMACIN GENTICA
1.1. Estudios de gentica en bacterias
Las bacterias son estudiadas por su velocidad de reproduccin y el contenido
menor de material gentico. Se estudian tanto los caracteres morfolgicos de sus
clulas y bacterias como los fisiolgicos. Aunque las bacterias no tienen reproduccin
sexual, realizan procesos de intercambio de ADN llamados parasexuales.
1.2. Transformacin
Es el proceso de transferencia de ADN de una bacteria a otra sin que medie
contacto fsico ni agente transportador, originando cambios genotpicos y fenotpicos
en la bacteria receptora.
1.3. Conjugacin
Es el proceso de transferencia de ADN de una clula donante a otra receptora
mediante contacto fsico entre ambas. El mecanismo puede ser por sexduccin o por
recombinacin. En ambos casos, la bacteria donante traspasa parte de su material
gentico a la receptora a travs de unas finas prolongaciones tubulares.
1.4. Transduccin
Se conoce como transduccin la transferencia de ADN de una bacteria a otra
mediante un virus bacterifago portador.
les
4. LAS MUTACIONES
Una mutacin es cualquier cambio del material gentico que es detectable y
heredable. Dependiendo a qu nivel se producen los cambios hay tres tipos:
4.1. Mutaciones genmicas. Son las producidas por la alteracin del nmero de
cromosomas del cariotipo de una especie:
INGENIERIA GENTICA
1. BIOLOGA
APLICADA:
BIOTECNOLOGA
INGENIERA
GENTICA
La biotecnologa se define como la aplicacin de procedimientos genticos para
crear nuevos organismos capaces de sintetizar productos especficos de alto valor
comercial. Esta ciencia depende de la ingeniera gentica, ciencia que se ocupa de la
maniulacin de genes y de sus productos. Sus mtodos de trabajo son tambin
conocidos como tcnicas del ADN recombinante.
cebadores se unen a las bases, con lo cual el ARN-polimerasa reacciona formando los
nucletidos complementarios de las cadenas. Este proceso puede repetirse.
el
mtodo
de
Sanger,
se
aaden
en
la
misma
proporcin
LOS MICROORGANISMOS
1. CONCEPTO DE MICROORGANISMO
Son el conjunto de seres vivos que se caracterizan por tener un tamao pequeo,
de modo que, la mayora de ellos, no son visibles a simple vista, teniendo una gran
sencillez en su estructura y su organizacin.
Macroorganismos
Microorganismos
Organizacin celular
Anaerobios en su mayora
PROCARIOTAS
Aerobios o anaerobios
EUKARYA
EUCARIOTAS
Auttrofos
PLANTAS Y ALGAS
Hetertrofos
METAZOOS Y HONGOS
ARCHAEA
(Arquibacterias)
BACTERIA
(Eubacterias)
EUKARYA
Con pared
Con clorofila
ALGAS
celular
Sin clorofila
HONGOS
PROTOZOOS
2. LOS VIRUS
Son los nicos microorganismos que carecen de organizacin celular. Se clasifican
en: Virus de las bacterias, de vegetales, de insectos y de animales superiores.
3. DIVISIN ARCHAEA
Los organismos de este grupo son unicelulares procariotas con estructura similar a
las clulas bacterianas. Difieren de ellas en tres caractersticas: la secuencia de
nucletidos del ARN, la presencia en la pared de pseudopeptidoglicano, y que los
lpidos de su membrana no llevan cidos grasos sino cadenas hidrofbicas.
Se clasifican en:
4. DIVISIN BACTERIA
Son los microorganismos de estructura celular procariota caracterizadas por que
su pared celular est formada por peptidoglicano y que los lpidos de membrana son
cidos grasos. Se dividen en cianobacterias (tienen clorofila y realizan la fotosntesis
oxignica), fototrficas anoxignicas (realizan fotosntesis anoxignica), ricketsias
(parsitos intracelulares obligados) y actinomicetos (similares a los hongos).
Caracteres
Grupo
Nutricin hetertrofa
PROTOZOOS
ALGAS
Sin clorofila
Pluricelulares,
MOHOS
con hifas
(Hongos)
LEVADURAS
Unicelulares
(Hongos)
5.1. Protozoos
Son microorganismos formados por una sola clula eucariota animal, con nutricin
hetertrofa. Pueden ser uninucleados (plasmodromos) o con dos ncleos diferentes
(ciliforos). Viven en todo tipo de medios hdricos y su reproduccin puede ser tanto
sexual (por fusin de ncleos) como asexual (divisin, gemacin y politoma).
5.2. Algas
Son organismos eucariotas talofitas, es decir, sin tejidos conductores, con nutricin
auttrofa y que viven en medios acuticos. Se clasifican en:
INMUNOLOGA E INMUNIDAD
1. MECANISMO DE DEFENSA FRENTE A LAS INFECCIONES
Se denomina infeccin a la penetracin y posterior proliferacin de un germen
nocivo en el interior de un organismo. Frente a esto, se organiza la defensa en:
Los linfocitos B son los encargados de producir anticuerpos, por tanto son los
encargados de la inmunidad humoral. Se clasifican en clulas plasmticas,
encargadas de sintetizar anticuerpos para desaparecer posteriormente, y
clulas de memoria, que guardan la informacin recibida, de modo que la
posterior respuesta sea ms rpida.
2.4. Citocinas
Son sustancias proteicas sintetizadas y liberadas por leucocitos que tienen la
funcin de amplificar y coordinar la respuesta contra los antgenos.
2.5. Sistema HLA (Human Leucocyte Antigen)
Antgenos localizados en un principio en los leucocitos y que posteriormente se ha
visto que existe en la membrana de todas las clulas.
3. REACCIONES INMUNOLGICAS
3.1. Reacciones inmunolgicas humorales