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International Union of Food Science and Technology - IUFoST

Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios – AATA
junto con el Ministerio de Agroindustria, tienen el agrado de invitarlo al

Simposio:
“La ciencia detrás de las regulaciones alimentarias”
Workshop : “The Science behind Food Regulations”
Microcine del Ministerio de Agroindustria – Planta Baja – Av. Paseo Colón 982
26 de septiembre de 2016 – 9:30 a 16:30 hs
Coordina: Dra. Susana Socolovsky, CFS (AATA)
Programa
09:30 – 10:00

Acreditaciones

10:00 – 10:30

Conferencia de apertura, Importancia de la Industria Argentina
Ing. Mercedes Nimo, Subsecretaria de Alimentos y Bebidas del Ministerio de
Agroindustria, Argentina.

10:30 - 11:00

Coffee break

11:00 – 11:30

La inseguridad alimentaria – Estrategias multidisciplinarias para un problema
de múltiples facetas
Dra. Delia Rodriguez Amaya, Profesora Emérita, Universidad de Campinas, Brasil.

11:30 a 12:00

Las decisiones sobre regulaciones de alimentos o como equilibrar la gestión
de riesgos y la protección de la salud pública
Dr. Samuel Godefroy, Profesor Titular, Universidad Laval, Canadá; Profesor,
Queen’s University, Inglaterra; Experto Senior Regulaciones de Alimentos,
Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial.

12:00 – 12:30

Enfoques del etiquetado europeo para promover la educación del consumidor
y la selección de alimentos envasados
Dra. Pamela Byrne, Presidente de la Autoridad Irlandesa de Seguridad Alimentaria.

12:30 – 13:00

Inocuidad alimentaria, un desafío global
Dr. Jairo Romero, Presidente de ALACCTA, Asociación Latinoamericana y del
Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

13:00 – 14:00

Almuerzo

14:00 – 16:00

Mesas de análisis y paneles de discusión
Con profesores de las Universidades de Buenos Aires y Luján.
Procesos / Regulaciones / Inocuidad de alimentos

16:00 – 16:30

Panel de conclusiones

Con�irmar asistencia a la AATA: tecnólogos@alimentos.org.ar