REETA asta e de SALVAT!

E reeta de MICI pe care o cutam

de ani de zile, pe care o fceau btrnii notri! Reeta
ORIGINAL, cea mai bun dintre toate!
20septembrie2016 deadmin | 0 Comentarii

Asta e cea mai veche reet de mici pe care poporul romn o are. Dei, dup
cum e normal, fiecare zon, fiecare gospodar a adaptat reeta dup propriul
gust, asta e reeta la baza creia stau toate cele de acum. F micii romneti
de cas, aa cum o fceau strmoii notri, e att de simplu!
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 45 min
INGREDIENTE
500 g carne tocat (mix vit, porc, chiar i oaie)
200 ml zeam de oase de vit
3 cei de usturoi
1/2 linguri de bicarbonat
Condimente (cantitatea o stabileti dup propriul gust): sare, piper, cimbru,
ienibahar, boia, rozmarin
PREPARARE
1. Dei carnea este deja tocat, de preferat ar fi s o mai dai printr-un robot
sau o main de tocat. Condimentele vor ptrunde mai bine ntr-o past mai
moale. Amestec bine, adugnd treptat zeama de oase.
2. Adaug condimentele, amestec energic. Adaug usturoiul, amestec din
nou energic. La final, adaug i bicarbonatul. Dac vrei, poi s i guti, ca s
potriveti cum trebuie aromele.
3. Cel mai important lucru, secretul unei paste de mici ct mai gustoase? Nu
trebue s i pui imediat pe grtar! Formeaz micii i las-i n frigider ntre 3 i
24 de ore, ca s se ptrund bine carnea de condimente.
4. Ca s aib crust rumen i interior suculent, micii trebuie pui cnd
grtarul/tigaia sunt bine ncinse. Se prjesc nti cte 2 minute pe fiecare
parte. Mai las-i cel mult 10 minute i scoate-i rapid, nu vrei s devin fazi i
uscai!
Sursa http://fiisanatos.info/