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Son importados por La Tabaquería, si desean más información pueden

llamarlos al 2368-2133 o escribirles a tabacosyvinos@gmail.com.

Uruguay había sido por bastante tiempo uno de los países
desconocidos dentro del grupo de productores de vino del
nuevo mundo. A ese desconocimiento luego se le sumaron
mitos como productor de vinos duros, verdes e indomados.

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Afortunadamente en los últimos años esto ha
cambiado de manera importante gracias en gran
medida a que los productores se han preocupado
en modernizarse, incorporar nuevas tecnologías y
explorar, descubrir y desarrollar nuevos terruños.

Esta cepa produce en general vinos robustos con
un importante nivel de taninos lo que permite
emparejarlo bien con los principales elementos de la
gastronomía uruguaya como la Parrillada, el Chivito
y el Choripan.

Al igual que en Argentina ha sido el Malbec y en
Chile la Carménère, Uruguay ha desarrollado la
Tannat al punto de convertirse en la cepa madre
de la viticultura uruguaya y prácticamente un
patrimonio de ese país. Esta cepa, cuyo origen es el
sur de Francia, llegó por primera vez a esas tierras
desde Argentina en 1870, de la mano de Pascual
Harriague inmigrante vasco considerado pionero de
la industria vitivinícola uruguaya.

El crecimiento constante en la calidad de sus vinos
ha logrado que hoy en día su mayor desventaja sea
el reducido volumen de producción (95 millones
de litros al año en menos de 9.000 hectáreas de
superficie plantada) que se exporta principalmente
a Brasil, Rusia, USA y Canadá.
La buena noticia es que hay disponibles varias
opciones en el país, aquí les presento 3 de ellas.

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Don Pascual Reserve
— Tannat 2013

Filgueira Tannat
— Cabernet Franc 2013

La bodega Establecimiento Juanicó inició su historia en 1830, pero
fue apenas en 1979 que se realizó una transformación para lograr la
elaboración de vinos de alta calidad. Ostenta los reconocimientos de
ser la bodega que crea el primer gran vino de guarda y ser la primera en
exportar vino uruguayo al exterior.

Es una bodega pequeña que nace a principios del siglo XX y en las
que todos sus vinos se elaboran de manera artesanal pero con altos
niveles de calidad, es la primera bodega de América del Sur en obtener
el certificado ISO 9001:2000 en todas sus áreas de producción.

El primer vino de esta línea se lanza en 1996 y hoy en día es el vino
uruguayo mas vendido del mundo. Este es un vino 100% Tannat y sus
viñedos son influenciados por el océano Atlántico. En el afinamiento
30% del vino pasa por barrica de roble Americano y Francés.
En boca se siente chocolate y café, es potente y se percibe joven a pesar
del paso por barrica, bastante robusto y con astringencia importante
pero con buen nivel frutal. Por ser un monovarietal de esta cepa insignia
se recomienda para acompañarlo carnes a la parrilla y quesos curados,
en cualquiera de los casos deben ser sabores fuertes y contundentes.

Este vino es una combinación de 50% Tannat y 50% Cabernet Franc,
tanto en nariz como en boca se percibe fruta y especias, buen nivel de
astringencia y post gusto suave y de duración media.
Normalmente se recomienda para acompañar con carnes a la parrilla o
guisadas pero también creo que funcionaría bien con pasta con salsa de
buen nivel de potencia.

H. Stagnari Gran Guarda Tannat
— Cabernet Sauvignon 2013

Es una bodega que por su ubicación tiene influencias del Rio de La
Plata. Sus uvas provienen de dos viñedos: La Puebla – Canelones
(para uvas blancas) y La Caballada – Salto (para uvas tintas). En sus
viñedos se logran amplitudes térmicas de aproximadamente 20°C lo
que contribuye a la calidad de sus vinos. Ostenta el reconocimiento de
producir el vino Tannat mas premiado del mundo.
Este vino esta compuesto en un 65% Tannat y 35% Cabernet
Sauvignon, tiene una guarda de 9 meses en barricas nuevas de roble
francés y reposo de 6 meses en botella. En nariz tiene un buen nivel
de complejidad, resaltando la Cabernet junto con notas de madera y
tabaco. Envuelve bien la boca, tiene buena madurez y estructura. Con
un final bien agradable y largo.
Para acompañarlo puede escoger carnes blancas o rojas horneadas con
bastantes especias.

Gilberto Pagua
La Casa de Antociano
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