Desde la pertinencia de su

tema de investigacin hasta la

naturaleza de las fuentes,
TA1
tienen
mucho que corregir

NOTA GRUPAL:
11.5

FICHAS PARA EL REPORTE DE UNA FUENTE

Nombre del grupo
Los papus y la mamu

Seccin
-

Alumno/a

N de reporte

Diego Ruiz Rojas

Gino Monrroy

Daniela Pea

Omar Milla

CS22

Este reporte te va a servir para el trabajo parcial.

Indicaciones Generales:
-

I.

Cada alumno debe revisar los ppts colgados.

Cada grupo debe entregar este reporte en el Blackboard.
Formato: Calibri 11, espacio simple, justificado
Cuidado con las faltas ortogrficas y redaccin
Recuerda: de no haber honestidad en el manejo de la informacin, se
aplica la sancin correspondiente segn el Reglamento de Disciplina
(hasta cero en el curso y una amonestacin).
TEMA Y PREGUNTA DE INVESTIGACIN:

AREA TEMTICA

IDENTIDAD

Tema general del El veganismo en Amrica

grupo
Tema delimitado Causas de difusin, respecto a la salud, del veganismo en
(lmite
temtico, America
espacial
y
temporal)
Pregunta
investigacin

de Cules son las causas de difusin, respecto a la salud, del

veganismo en Amrica?

II.

REPORTE DE LA FUENTE N 1-

A. Elaborar una ficha bibliogrfica de la fuente N 1

ARANGO MEDINA, Catalina (2016) El mundo vegano: Un nuevo estilo de vida,
una
nueva
tica.
(consulta
09
de
Setiembre
2016)
(https://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/8727/Catalina_Arango
Medina_2016.pdf?sequence=2&isAllowed=y)
B. Identificar la naturaleza de la fuente (Libro producto de una
investigacin, recopilacin de ensayos, revista acadmica, artculo, tesis,
etc.).
La fuente consultada es un trabajo de grado o tesis.

C. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga

informacin relevante sobre el autor/autora/institucin de la fuente
N 1 (Profesin, especializacin, trayectoria en publicaciones, en los lugares
donde trabaj, etc.)

Catalina Arango es magister en administracin, especializada en finanzas,

auditora de calidad en Icontec, gerente de servicios en Daimler Colombia. Tiene
una trayectoria siendo gerente de servicios, gerente de garantas, directora
postventa soluciones logsticas y coordinadora de desarrollo.

D. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga una o

varias ideas centrales de la fuente.
De acuerdo con el estudio realizado en siete pases, por el Committe on
Nutritional Misinformation y publicado en Journal or the American Medical
Association en 1975, correlativo de la dieta y de las enfermedades arteriales,
mostr que la tasa de muerte por enfermedades coronarias y del corazn fue
ms elevado en pases donde la mayor cantidad de productos animales fueron
consumidos. Los finlandeses, que consumieron la mayora, tuvieron la tasa ms
elevada de muerte por enfermedades cardacas. Los norteamericanos fueron los
siguientes (excepto por los adventistas del sptimo da, quienes en su mayora
no comen carne ni aves: ellos sufren solamente la mitad de tantas
enfermedades de corazn que los dems estadounidenses). En Japn donde
muy poca grasa animal es consumida, hay menos muertes por enfermedades
del corazn que en cualquier otra nacin industrializada.

ARANGO 2016: 19

E. Elaborar una ficha resumen que explique con claridad la utilidad de

la fuente para responder a su pregunta de investigacin.
Este trabajo de grado es til para la investigacin del tema elegido porque en
l la autora define y diferencia conceptos previos, como el veganismo:
() se abstiene puntualmente, en su vida diaria, de consumir o utilizar
productos como carne, leche, huevos, pescado, miel, lana, cuero y cualquier
otro derivado de los animales. (Arango 2016: 11)
Asimismo, la fuente ofrece diversa informacin de las causas de la difusin del
veganismo en cuanto a salud, como reduccin de probabilidad de contraer
cncer o proteccin al corazn. Es pues un texto bsico introductorio acerca
del veganismo con perspectiva en Amrica

III.
REPORTE DE LA FUENTE N 2
A. Elaborar una ficha bibliogrfica de la fuente N 2
BRIGNARDELLO G., Jerusa (2013) Conocimientos alimentarios de vegetarianos y
veganos chilenos,129-134. En: (Revista chilena de nutricin, VOL 40,Nro 2)

B. Identificar la naturaleza de la fuente (Libro producto de una

investigacin, recopilacin de ensayos, revista acadmica, artculo, tesis,
etc.).
La fuente consultada es una revista.

C. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga

informacin relevante sobre el autor/autora/institucin de la fuente
N 2 (Profesin, especializacin, trayectoria en publicaciones, en los lugares
donde trabaj, etc.)
Ella es nutricionista y dietista con una Maestra en Ciencias en Nutricin y
Alimentos del Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos (INTA) Universidad de Chile. Actualmente, se est estudiando su doctorado en
Medicina Clnica de Investigacin (Ciruga y Cncer) en el Imperial College
de Londres, bajo la supervisin del Prof. Elaine Holmes, el Dr. Isabel PrezGarca y el profesor Jeremy Nicholson,
Ella ha trabajado en Microbiologa y Probiticos Laboratorio Unidad de
Gastroenterologa, Universidad de Chile INTA como coordinador del
ensayo clnico de Nestec Suiza y profesor de tiempo completo de la
carrera de Nutricin y Diettica, Universidad del Desarrollo, SantiagoChile.
Desde hace 3 aos se ha estado trabajando durante Nutrigenomix que es
un Nutrigenmica escindir empresa de la Universidad de Toronto. Sus
principales responsabilidades han estado proporcionando apoyo tcnico
para la nutricionista y dietista en Amrica Latina sobre Nutrigenmica y
Nutricin en la prctica clnica.
Su experiencia de trabajo no se ha limitado slo para los acadmicos. Ella
ha trabajado como Consultor Internacional para burocrtica regional
Amrica Latina y el Caribe del Programa Mundial de Alimentos de las
Naciones Unidas para proporcionar asistencia tcnica a los diferentes
pases de la regin en temas relacionados con la nutricin y la salud
pblica.
Por otra parte, se obtuvo 4 ttulos de postgrado de la Universidad de Chile
INTA durante sus aos de maestro.
Diploma en Marketing de Alimentos
Diploma en HACCP
Diploma en grasas y aceites
Diplomado en Estadstica Diseo y Tratamiento para la Investigacin en
Ciencias Biolgicas y de la Salud
Adems, estudi cursos de posgrado de Nutricin Molecular y Genmica,
polimorfismos y la respuesta a la dieta, y los receptores nucleares en
Nutricin de la Universidad Organization- NuGO Europea Nutrigenmica
Wageningen ..

D. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga una o

varias ideas centrales de la fuente.
()En lo que respecta a los beneficios para la salud de cada dieta, 79% de los

vegetarianos y 88,7% de los veganos, admitieron conocer aspectos como: disminucin

del riesgo de padecer cncer y enfermedades cardiovasculares debido a un aumento del
consumo de antioxidantes y una menor ingesta de grasas saturadas, mejora el trnsito
intestinal como consecuencia de un mayor aporte de fibra y ayuda a la mantencin de
un peso saludable.()
Brignardello(2013):131

E. Elaborar una ficha resumen que explique con claridad la utilidad de

la fuente para responder a su pregunta de investigacin.
En esta revista la autora muestra el nivel de informacin a travez de encuestas
realizadas en Chile a vegetarianos y veganos:
Se hace hincapi en la necesidad de investigar ms sobre el tema con el fin de
generar nuevas recomendaciones para la poblacin vegetariana y vegana, en
aumento en nuestro pas as como en el mundo.
Brignardello(2013):133
Adems la fuente ofrece diversos porcentajes de datos sobre por qu razn las
personas optan por ser veganos o vegetarianos en el pas de Chile.

IV.

REPORTE DE LA FUENTE N 3
A. Elaborar una ficha bibliogrfica de la fuente N 3

ROJAS SORIANO, Ral(2016) Investigacin-accin en el deporte,

nutricin y salud: Un experimento con dieta vegetariana (vegana)
2008-2014. 1. Mxico: Kanankil.

B. Identificar la naturaleza de la fuente (Libro producto de una

investigacin, recopilacin de ensayos, revista acadmica, artculo, tesis,
etc.).
La fuente consultada es de un libro producto de una investigacin.
C. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga
informacin relevante sobre el autor/autora/institucin de la
fuente N 2 (Profesin, especializacin, trayectoria en publicaciones, en
los lugares donde trabaj, etc.)

Doctor en Sociologa y profesor-investigador titular definitivo de la Universidad Nacional

Autnoma de Mxico (UNAM). Ha sido invitado por ms de cien universidades mexicanas y
extranjeras, as como por otras instituciones acadmicas, dependencias gubernamentales,
municipios, hospitales, institutos nacionales de salud, crceles, sindicatos, ferias
internacionales de libros, foros en los que ha impartido ms de mil conferencias.
Ha escrito 25 libros sobre metodologa de la investigacin, educacin y salud (de stos,
cinco son en coautora).
[Informacin copiada de la pgina oficial del autor: raulrojassoriano.com]

D. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga una o

varias ideas centrales de la fuente.

La dieta vegetariana(vegana) es suficiente tanto para mantener un adecuado

funcionamiento de los distintos sistemas y aparatos del organismo humano,
como para responder a una exigencia mayor: mantener el vigor en una
actividad deportiva intensa y/o prolongada
La dieta vegetariana (vegana) contiene elementos nutritivos bsicos para que
una persona adulta realice ejercicios fsicos en forma intensa y prolongada,
incluyendo los de fuerza para desarrollar la masa muscular, sin afectar su
funcionamiento orgnico, inclusive si existe un dficit de sueo por periodos
cortos

E. Elaborar una ficha resumen que explique con claridad la utilidad

de la fuente para responder a su pregunta de investigacin.

Este libro est siendo utilizado con el fin de probar que en una investigacin
vinculada con la realizacin de actividades deportivas y una cultura alimentaria,
la variable fundamental es la dieta vegetariana (vegana) y deshacernos del mito
de que se necesita protena animal para mantener una buena funcionalidad en el
organismo humano.

V.

REPORTE DE LA FUENTE N 4
A. Elaborar una ficha bibliogrfica de la fuente N 4

Zec Sambol, Silvija (2016) Hematolgicos, bioqumicos y parmetros de

densidad sea en los vegetarianos y no vegetarianos. En: Pgina web (consulta:
10
de
setiembre
de
2016)
(http://caribbean.scielo.org/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=s0043-31442009000600004&lng)
B. Identificar la naturaleza de la fuente (Libro producto de una
investigacin, recopilacin de ensayos, revista acadmica, artculo, tesis,
etc.).
Pgina web
C. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga
informacin relevante sobre el autor/autora/institucin de la
fuente N 2 (Profesin, especializacin, trayectoria en publicaciones, en
los lugares donde trabaj, etc.)
Silvija Zec Sambol es miembro de la Universidad de las Indias Occidentales del
presente ao, reside en Kingston 7, Jamaica. Hizo publicaciones en diferentes
pginas sobre la alimentacin como las molculas de oxigeno que significan la
vida.

D. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga una o

varias ideas centrales de la fuente.
Lacto-ovovegetarians tenan recuentos de clulas rojas de la sangre
estadsticamente significativamente ms altos y valores de hematocrito que los
no vegetarianos. Los veganos tambin tuvieron valores de hematocrito ms
altos que los no vegetarianos. Se encontr una diferencia estadsticamente
significativa entre los niveles plasmticos de hierro en los grupos examinados.
Los niveles de hierro eran ms bajos en los no vegetarianos y veganos que en
los lacto-ovovegetarians.
Sil
vija Zec Sambol 2016

E. Elaborar una ficha resumen que explique con claridad la utilidad

de la fuente para responder a su pregunta de investigacin.
Diversos estudios se han reportado hasta el momento sobre la base de los
vegetarianos, las personas que comen menos o ningn producto animal. Los
vegetarianos se podra dividir en 3 grupos, lacto-vegetarianos (consumir leche),
lacto-ovovegetarians (consumir leche y huevos) y veganos, un grupo de personas
que no consumen ningn producto animal. El propsito de este estudio es
establecer las posibles diferencias entre hematolgicos (eritrocitos, hemoglobina,
hematocrito), (colesterol total, trigly-cridos, lipoprotenas de alta densidad,
lipoprotenas de baja densidad, hierro y glucosa) bioqumica y la densidad mineral
sea (DMO) en vegetarianos (veganos y los lacto-ovovegetarians) y los no
vegetarianos guarniciones.

Pgina web de Hematolgicos, bioqumicos y parmetros de densidad sea en los

vegetarianos y no vegetarianos 2016

VI.

REPORTE DE LA FUENTE N 5

A. Elaborar una ficha bibliogrfica de la fuente N 5

B. Identificar la naturaleza de la fuente (Libro producto de una

investigacin, recopilacin de ensayos, revista acadmica, artculo, tesis,
etc.).

C. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga

informacin relevante sobre el autor/autora/institucin de la
fuente N 1 (Profesin, especializacin, trayectoria en publicaciones, en
los lugares donde trabaj, etc.)

D. Elaborar una ficha textual o ficha resumen que contenga una o

varias ideas centrales de la fuente.

E. Elaborar una ficha resumen que explique con claridad la utilidad

de la fuente para responder a su pregunta de investigacin.

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