La papa (Solanum tuberosum) es un cultivo herbceo anual que crece hasta 100 cm (40

pulgadas) de altura. A medida que crece la planta, sus hojas compuestas fabrican almidn que
es transferido a las terminaciones de sus tallos subterrneos (o estolones). Los tallos se van
engrosando para formar unos cuantos o hasta un mximo de 20 tubrculos cerca a la
superficie del suelo. El nmero de tubrculos que llegan realmente a la madurez depende de
la humedad y los nutrientes disponibles en el suelo. Los tubrculos pueden variar en forma y
tamao, y normalmente pesan 300 g (10.5 onzas) cada uno.
Al trmino de la temporada de crecimiento, las hojas y tallos de la planta se marchitan a nivel
del suelo y los nuevos tubrculos se desprenden de sus estolones. Los tubrculos sirven
despus como almacn de nutrientes que le permiten a la planta sobrevivir al fro y ms tarde
rebrotar y reproducirse. Cada tubrculo tiene entre dos y hasta 10 brotes (u ojos), dispuestos
en forma de espiral alrededor de su superficie. Los brotes generan rebrotes que crecen como
nuevas plantas cuando las condiciones se vuelven favorables nuevamente.

Frijol
Etapa 0: germinacin:
El proceso de germinacin empieza cuando la semilla que se ha sembrado absorbe agua y se
hincha. Por lo tanto, cuando se siembra en suelo seco, el da correspondiente al primer riego
es el que se debe considerar como da de siembra.
1Etapa de emergencia:
Se inicia cuando los cotiledones del 50%de las plntulas del cultivo aparecen al nivel del
especialmente en el hipocotleo. Despus de la emergencia. el hipocotleo se endereza y
crece hasta alcanzar su tamao mximo; las hojas primarias, ya formadas en el embrin de
la semilla, crecen y se despliegan.
Etapa 2: aparicin de hojas primarias :
Esta etapa se inicia cuando estn desplegadas las hojas primarias del 50%de las plantas
del cultivo. Las hojas primarias son simples (unifoliadas) y opuestas (ambas colocadas en
el mismo nudo, el segundo del tallo principal); cuando estn completamente desplegadas, se
colocan generalmente en posicin horizontal. Al comienzo de esta etapa, la yema
terminal del tallo principal se puede distinguir entre las dos hojas primarias.
Etapa 3: primera hoja trifoliada:
Esta etapa se inicia al desplegarse la primera hoja trifoliada en el 50% de las plantas del
cultivo En la Etapa tanto el entrenudo entre las hojas primarias y la primera hoja trifoliada
como el peciolo de esta ultima son todava cortos; al comienzo de ella, la primera hoja
trifoliada se encuentra debajo de las hojas primarias.
Tambin se puede observar en esta etapa la segunda hoja trifoliada de tamao muy
reducido todava; los cotiledones se han secado completamente, y por lo regular se han
cado.
etapa 5: prefloracin:
La etapa 5, con la cual comienza la fase reproductiva, se inicia cuando en el 50% de las
plantas aparecen los primeros botones florales o los primeros racimos segn sea el habito
de crecimiento.
Etapa 6: floracin:
Cuando esta abierta la primera flor en el 50% de las plantas del cultivo, se ha iniciado la etapa
6. La primera flor abierta corresponde al primer botn formado; por lo tanto, en las variedades
de Tipo I (determinadas) la floracin empieza en el ultimo nudo (nudo apical) del tallo principal
y continua en forma descendente, mientras que en las variedades de los Tipos II, III y IV
(indeterminadas) empieza en la parte baja de la planta y continua en forma ascendente.
Etapa 7: formacin de las vainas:

Despus de la fecundacin de la flor, la corola se marchita y la vaina empieza a crecer.

Cuando aparece la primera vaina en el 50% de las plantas del cultivo se considera
iniciada la Etapa 7; en ese momento, la corola puede estar desprendida o puede colgar
aun del extremo inferior de las vainas la Etapa 7 termina cuando las vainas han
alcanzado su mxima longitud, y solo entonces comienza definitivamente el crecimiento
de los granos (en la Etapa 8).
Etapa 8: llenado de las vainas:
La Etapa 8 empieza cuando en el 50% de las plantas del cultivo la primera vaina cesa de
alargarse y empieza a llenarse debido al crecimiento de las semillas; esto se puede
comprobar mirando las vainas por el lado de las suturas: se observan los abultamientos
correspondientes a las semillas en crecimiento Al final de la etapa, las semillas comienzan las
suturas: se observan los abultamientos correspondientes a las semillas en crecimiento Al final
de la etapa, las semillas comienzan las suturas: se observan los abultamientos
correspondientes a las semillas en crecimiento Al final de la etapa, las semillas comienzan a
pigmentarse, comenzando alrededor del hilum; luego la pigmentacion se extiende a toda la
testa; en algunos genotipos las valvas de las vainas tambin empiezan a pigmentarse.
Etapa 9: maduracin:
Se inicia cuando la primera vaina del 50% de las plantas de un cultivo cambia su color verde
por amarillo o pigmentado; las hojas, empezando por las inferiores, adquieren un color
amarillo y se caen todas las partes de la planta se secan y en particular las semillas, cuyo
contenido de agua baja hasta llegar a un 15%; las semillas toman entonces su color final
y la planta estilista para la cosecha
REPRODUCCIN del MANGO: El Mango es un FRUTO POLIEMBRIONARIO al presentar
embriones adventicios de carcter vegetativo, no presentan caracteres diferentes ni
degenerados en los rboles obtenidos por semillas.
Se puede realizar la multiplicacin por semilla, pero las plantas resultan de inferior calidad y
las originarias no conservan sus caractersticas.
La mayora de las plantaciones comerciales de mango estn establecidas sobre patrones
poliembrinicos que aseguran la deseable homogeneidad de los mismos.
Con el fin de obtener rboles de buena calidad es necesario acudir al INJERTO sobre patrn
poliembrinico. Para ello es conveniente disponer de plantitas que contengan YEMAS o
PAS.
Para plantar la SEMILLA debe quitrsele la VAINA. La mejor forma de hacer esto es cortar los
bordes de la cpsula con una tijera de podar. Una vez libre la almendra, se procede a
plantarla en bolsas de plstico que midan unos 20 25 cm de profundidad y 18 20 cm de
dimetro; es preferible que el color del plstico sea negro, ya que la duracin de la bolsa ser
mayor y absorbe ms cantidad de calor, con lo que se favorecer la germinacin de la semilla.
La TIERRA debe ser ligera y hay que procurar mezclarla con turba. La semilla se enterrar de
2,5 a 3,5 cm de profundidad. A continuacin debe colocarse bajo un cobertizo al que entre
poco sol y en que se mantenga un ambiente hmedo. Dentro de los 20 primeros das las
plantas estarn fuera; como estas semillas dan ms de un retoo, deben quitarse los que
sobran y dejar el que presente mejor conformacin.
Debe tenerse muy en cuenta que el PODER GERMINATIVO de las semillas del mango se
pierde muy pronto, por lo que es conveniente plantarlo lo ms rpidamente posible,
preferiblemente al das siguiente despus de haber sido liberada de la pulpa.

AGUACATE
Saca la pepa (carozo). Corta el aguacate con cuidado, para que no lastimes la pepa, la cual
se encuentra en el centro de la fruta. Puedes hacer esto metiendo el cuchillo en la fruta a una
profundidad de pulgada, cortando alrededor de todo el aguacate, y luego gira las dos
mitades en direcciones opuestas para abrirlo. Quita la pepa con cuidado y ponla a un lado.
Para que no desperdicies la fruta, usa el aguacate para hacer un guacamole delicioso.
Lava la pepa. Lava la pepa del aguacate para quitarle cualquier residuo de la fruta. Usa agua
tibia y tus manos, y evita usar jabn. Ten cuidado de no quitar la cubierta de la pepa, la cual
es caf clara, ya que esto puede destruir la pepa y hacer que sea menos probable que
germine.
Inserta palillos (mondadientes) en la pepa. Tomando la pepa por el lado "angosto", con la
punta hacia arriba, entierra cuatro palillos en el medio en intervalos iguales, a una profundidad
de ms o menos 5 mm. Esto te permitir balancear la pepa en un vaso, sin tener que ponerla
por completo en el vaso.
Llena un vaso/frasco con agua. Agrega agua a un contenedor pequeo y delgado
(preferiblemente de vidrio) hasta que llegue uno o dos dedos por encima de la mitad. La
abertura del contenedor, o vaso, debe ser lo suficientemente ancha para acomodar el ancho
de la pepa de aguacate con facilidad. Sin embargo, asegrate de que no sea muy ancha, ya
que los palillos no podrn alcanzar el borde y la pepa caer dentro.
Ubica la pepa de aguacate (con los palillos insertados) en el borde del contenedor. Los
palillos deben asentarse sobre el borde del contenedor, dejando apenas la mitad de la pepa
sumergida en el agua. Asegrate de que la parte ms puntiaguda est hacia arriba y la parte
ms redonda en el agua, de lo contrario el aguacate no crecer.
Espera a que la pepa germine. Deja el contenedor con la pepa en un lugar templado y sin
molestias, cerca de una ventana o cualquier otra rea bien iluminada para que comience a
germinar y su proceso de crecimiento.
Planta la semilla de aguacate. Con cuidado, entierra la pepa de aguacate en la tierra de tal
manera que la mitad sobresalga de esta. Esto asegura que la base del tallo del vstago no se
pudra bajo la tierra. Junta la tierra ligeramente alrededor de la pepa.
Mantn el rbol hidratado. Riega tu planta a diario o lo suficiente para que la tierra se
mantenga hmeda. Evita regar demasiado al punto que la tierra se convierta en barro. Si las
hojas se ponen cafs en las puntas, el rbol necesita ms agua, mientras que si las hojas se
ponen amarillas, el rbol est recibiendo mucha agua y necesita que se le permita secarse por
uno o dos das.
Cuida tu rbol de aguacate. Continua el cuidado de tu planta de aguacate con regularidad y
en unos aos tendrs un rbol atractivo y de bajo mantenimiento. Tu familia y amigos se
impresionarn de saber que de una pepa de aguacate, salvada de una receta de guacamole,
has cultivado tu propio rbol de aguacate.
Zanahoria
Reproduccin y cultivo
La zanahoria se reproduce por semillas, que germinan muy lentamente. Antes de la siembra
hay que humectar las semillas. Esta operacin se realiza colocndolas en un plato y
cubrindolas con un pao hmedo; cuando hayan germinado ya estn listas para su
plantacin en el terreno definitivo. Se plantan en primavera, otoo o invierno (dependiendo de
las variedades), en hileras separadas unos 40 cm. entre s; hay que espaciar un poco las
semillas.
Requiere un suelo ligero, casi neutro (pH 6), trabajado profundamente, con abundante materia
orgnica (estircol bien desmenuzado), y rico en fosfato y potasio. Como se ha dicho, la
germinacin es muy lenta, por ello no hay que desanimarse si da la sensacin de que hemos

fracasado; en cuanto se produzca hay que realizar un aclareo de forma que slo haya una
planta cada 20 cm., con objeto de que el engrose de la raz no se vea limitado por otras
adyacentes. La exposicin debe ser soleada. Hay que regar con frecuencia y abundantemente
(no dejar que la tierra se seque en exceso). Eliminar las malas hierbas con cuidado, sin
escardar, arrancndolas con las manos para no daar a la raz y hojas.
Rbano
Reproduccin y cultivo
El rbano se reproduce por semillas. No necesita semillero y ocupa muy poco espacio en la
huerta; se siembra directamente en el terreno definitivo dejando slo 3 cm. de distancia entre
las simientes. No precisa aclarado posterior de las matas. Es posible escalonar la siembra en
periodos muy cortos, por ejemplo cada diez das, y as disponer de una produccin continua
de rabanitos frescos; los primeros que sembremos ya los podemos recolectar unos 25 das
despus, ya que tienen un ciclo de crecimiento muy rpido. Si disponemos de invernadero
podemos sembrar en bandejas, y as beneficiarnos de esta excelente hortaliza incluso en las
pocas ms fras.
Al rbano le va bien casi cualquier tipo de suelo, siempre que no sea excesivamente cido (se
puede corregir aadiendo cal). Obviamente, se obtienen mejores resultados si se dispone de
un suelo rico en materia orgnica, y a ser posible ligero, con algo de arena para que las races
no crezcan apelmazadas, as se consiguen frutos ms tiernos. Le conviene una exposicin
soleada y riegos frecuentes.