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Octobre 2016
Centre des congrès de
Québec, Québec Canada

PROGRAMME

MERCREDI 5 OCTOBRE
WEDNESDAY OCTOBER 5

5

JEUDI 6 OCTOBRE
THURSDAY OCTOBER 6

6

PROGRAM

SYMPOSIUM DE L’AQIA

AQIA SYMPOSIUM

L’innovation en réponse
aux défis actuels et futurs
de l’innocuité alimentaire

Innovation in Response
to Current and Emerging
Food Safety Issues

15:00

Assemblée générale annuelle de l’AQIA / AQIA Annual Meeting

16:00

Pause dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Break in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation

16:15

Techniques mobiles pour une meilleure gestion de la qualité alimentaire / Mobile Applications for Feed and food Safety Management
Kurt Johnson, CEO, r-Biopharm, États-Unis

17:00

Cocktail de bienvenue / Welcome Cocktail

Traduction simultanée disponible / Simultaneous Interpretation available

8:30

Mot de bienvenue / Welcome Address
Julie Jean, INAF, U. Laval, Canada, Présidente de l’AQIA

8:35

CONFÉRENCE DE PRESTIGE / KEYNOTE TALK
L’innovation : un défi et une opportunité pour les instances réglementaires de sécurité sanitaire des aliments /
Innovation, a Challenge and an Opportunity for Food Safety Regulators
Martine Dubuc, Chef de la salubrité des aliments du Canada, Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA-CFIA)

Organisé par
Organized by

Événement hôte de
Hosted by

JEUDI 6 OCTOBRE
THURSDAY OCTOBER 6

6

Traduction simultanée disponible / Simultaneous Interpretation available

Thème 1 : Innovations en génomique au service de l’innocuité alimentaire / 
Innovations in Genomics to Address Food Safety Issues
President: Ismaïl Fliss, INAF, U. Laval, Canada

En partenariat avec /
In collaboration with:

Allocution du commanditaire principal / 
Address by Main Sponsor Daniel Coderre, Génome Québec, Canada
9:00

Détecter Salmonella dans les aliments par des techniques de génomique / 
Detecting Salmonella in Foods with Genomics-Based Techniques
Lawrence Goodridge, U. McGill, Canada

9:30

La surveillance des éclosions alimentaires par des techniques de génomique / 
The Use of Genomics-Based Techniques for Foodborne Illness Surveillance
Sadjia Bekal, Institut National de Santé Publique du Québec (INSPQ), Canada

10:00

Pause dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Break in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation
Thème 2 : Répondre aux défis courants et émergents d’innocuité alimentaire / Addressing Current and Emerging Food Safety Challenges
President: Samuel Godefroy, INAF, U. Laval, Canada

10:30

Analyse des allergènes alimentaires: confirmation de l’empreinte du coupable /
Food Allergen Analysis: Confirming the Culprit’s Fingerprint
Éric Marceau, Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA-CFIA), Canada

11:00

Méthodes rapides d’analyse des pathogènes alimentaires : toujours plus d’innovations mais encore des limites d’utilisation ! /
Rapid Foodborne Pathogen Testing Methods: Some Great Innovations But Still Some Pending Limitations!
Patrice Arbault, BioAdvantage Consulting, France

11:30

Dîner dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Lunch in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation

13:00

Comment se débarrasser des toxines de moisissures ? / 
Novel Decontamination Approaches for Mold Toxine Management
Gerd Schatzmayr, Biomin, Autriche

13:30

La fraude alimentaire - comment la RMN (Résonance Magnétique Nucléaire) peut-elle être partie prenante de la solution ? /
Food Fraud - How can NMR (Nuclear Magnetic Resonance) be Part of the Solution?
Stefan Schwarzinger, ALNuMeD GmbH, Bayreuth Université, Allemagne

14:00

Pause dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Break in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation

15:00

Session plénière avec BÉNÉFIQ 2016 : Partenariats recherche-industrie - trois histoires à succès / 
Plenary session with BÉNÉFIQ 2016: Academy-Industry Research Collaborations - Three Successful Stories
1. Steve Labrie, INAF U. Laval, Canada - Michel Pouliot, Agropur cooperative, Canada
2. Julie-Anne Nazare, U. de Lyon, France - Sophie Vinoy, Mondelez International
3. Fadia Naïm, Cintech, Canada – Geneviève Arsenault, Groupe St-Hubert, Canada

16:00

Mot de clôture / Closing remarks

Partenaires/Partners:

aqia-qc.org

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