Comidas y bebidas tpicas misquitas

En la cultura misquita hondurea, la dieta

alimenticia bsica esta compuesta
principalmente por yuca, ame, malanga ,
platano, arroz, coco, frijoles, carne de
animales de monte y pescado, por lo tanto
producto de sus prcticas ancestrales aun
conservan sus propias comidas y bebidas
tpicas y entre ellas se destacan:
1.Luk Luk (que significa sancocho).
Dicha comida lleva trozos de carne de
res y cocinando en olla con agua , se le
agrega culantro, albahaca, yuca mnimo
y leche coco. Es una sopa exquisita.
2.Binsand raz wal (arroz con frijol y leche
de coco):
El frijol cocinado con leche de coco se
pone a hervir y posteriormente se le
agrega arroz. Esta comida no se ingiere
con bastimento (yuca o guineo). A la
combinacin de arroz con frijoles en
otras regiones de Honduras se le
denomina casamiento y gallo pinto en
Nicaragua.

3.Dunplin kuku wal:

Este comida se prepara cuando el frijol
ya esta cocinado y se le agrega leche de
coco y masa de harina al estilo de
albndiga y se deja en coccin en agua
unos 20 minutos. La comida se
consume en sopa .
4.Tapauh (tapado misquito):
En la religin existen tapados de 2 tipos:
tapado de carne, al mismo se le agrega
carne con chata o mnimo y leche de
coco y el tapado de pescado el que se le
cocina con yuca, como guineo. El
tapado es una comida que se prepara en
Honduras de distintas maneras y sabe
diferente, para el caso el tapado
olanchano (es sopa) y el tapado de la
corta norte (es seco).
5.Wabul (atol):
Es un atol de platano , guineo verde o
maduro o de yuca. Se cocina el fui neo ,
platano o yuca y posteriormente se
machuca con un mazo de madera

(taskaya) y despus se mezcla y se

remueve con leche de coco.

6.Bunya:
Es un atol que se hace con yuca y
pelibaye (supa) es un tipo de palma
parecida al coyol pero ms pequea . El
atol de yuca cocida machacada, se
cocina primero y despus se machuca y
luego se hacen pequeos depsitos en
hojas de time (es un tipo de palma,
dejando que se fermentan durante unos
tres das y se le agrega azcar al gusto.
El atol pejibaye, se machuca y a la vez
se deja fermentar y se le combina coco y
agua de caa de azucar .
7.Sina Laya:
Se pela y se raya la yuca, tambin se
fermenta y se pone a cocinar en agua y
leche de coco, se est moviendo a
manera que no se pegue en la olla.
8.Sasal (torta a base de rayado de yuca):
Lo preparan con yuca rayada, que
envuelven en hojas de bijao o platano

para conaervarla ;de esta masa preparan

tortillas, segn se presenta la necesidad
.
9.Chicha:
Esta bebida comn principalmente en
las zonas rurales de Honduras, que a la
vez es embriagante (en algunos pueblos
se le denomina reculona y hasta el
extremo ntercambiarla por leche). En la
Mosquitia se prepara con naranja, pia o
maid , dejndola fermentar por una
semana y en otras regiones del pas se
hace con dulce o maicillo, con otros
ingredientes segn el gusto.
Es imposible que la gastronoma y
bebidas tpicas misquitas se expanda en
los distintos lugares del territorio
nacional donde se encuentren
asentados dichos compatriotas, con el
propsito de degustar y a la vez
conservar parte de esta cultura