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Plano de Aula Desentupindo pias quimicamente

Autoras: Karoline dos Santos Tarnowski, Nadine Incio e Anne Gabrielle Meirinho
Srie: 3 ano do Ensino Mdio

Nmero de aulas:

3 de 40 min, 2 horas

Origem: Trabalho apresentado disciplina de Qumica Orgnica Experimental da Udesc em 2015/2

1. Temtica da aula:
A aula ser sobre solubilidade e a identificao das funes orgnicas presentes na reao de
saponificao. Ser dado nfase a esses conhecimentos associados ao entupimento de pias, verificando
assim que a solubilidade de diferentes substncias pode interferir na vida cotidiana dos cidados e do meio
ambiente. No que tange ao meio ambiente, sero discutidos sobre os problemas ambientais ocasionados
pelo descarte incorreto do leo de cozinha. Essa ser uma aula de sequncia dos contedos vistos nas aulas
anteriores que contempla o tempo para trs aulas de aproximadamente 40 minutos.

2. Objetivos da aula:

Compreender os conceitos de solubilidade;

Identificar as funes orgnicas presentes na reao de saponificao;

Desenvolver a observao, a capacidade de previso e habilidades motoras atravs do


experimento;

Promover o senso crtico e a conscientizao sobre o descarte correto do leo de cozinha.

3. Contedos curriculares abordados:

Solubilidade dos compostos e da dissoluo deles;

Polaridade das substncias na interao da gua (polar) com a gordura (pouco polar);

Funes orgnicas presentes na reao de saponificao.

4. Articulao com outras disciplinas, contextos ou reas do conhecimento:


Essa aula prope uma relao com questes ambientais, pois o tema principal desenvolvido em
toda a aula trata-se da compreenso do entupimento causado pelo excesso de leo de cozinha e gorduras
nas pias. Assim, ser discutido sobre o descarte indevido do leo que ocasiona prejuzos ao meio ambiente
e aos cidados.

5. Metodologia e estratgias de ensino:


Este um conjunto de trs aulas em que sero tratados assuntos de solubilidade e de funes
orgnicas atravs de uma questo problema: o entupimento de pias por gorduras. Assim, sero discutidos
os prejuzos que so causados pelo descarte indevido do leo e de gorduras nas pias e, por meio de
questes no incio das aulas, o professor poder avaliar os conhecimentos prvios que o aluno tem sobre o
assunto. Aps, os alunos realizaro um experimento para simular o desentupimento dessas pias, dando
enfoque s reaes qumicas que ocorrem nesse processo.

6. Caractersticas e finalidades dos recursos didticos utilizados:


A aula ser expositiva-argumentativa, principalmente na discusso sobre os problemas ambientais
causados pelo descarte incorreto do leo de cozinha e gorduras. Alm disso, com o auxlio de slides, o
contedo ser explicado pelo professor e tambm contar com a participao dos alunos na realizao dos
experimentos e no desenvolvimento das questes juntamente com o roteiro da atividade.

7. Instrumentos e critrios de avaliao:


O instrumento de avaliao ser por meio das questes que os alunos respondero ao decorrer da
atividade experimental e tambm do questionrio aps a atividade, ambos contemplados no roteiro
(Anexo 1). A partir dos conceitos vistos nas aulas anteriores sobre solubilidade e funes orgnicas, o aluno
ter capacidade de realizar as atividades. Alm disso, a participao das atividades experimentais e do
desenvolvimento das questes tambm sero considerados na avaliao.

8. Referncias Bibliogrficas:
ATKINS, P.W.; JONES, L. Princpios de qumica: questionando a vida moderna e o meio ambiente. 5 ed.
Porto Alegre: Bookman, 2012. 921 p.
PERUZZO, Francisco Miragaia; CANTO, Eduardo Leite do. Qumica na abordagem do cotidiano. 3 ed. So
Paulo: Moderna, 2003.
S, L. V. e NETO, H. S. M. Uma proposta experimental para o Ensino do Contedo de Solubilidade. XVI
Encontro Nacional de Ensino de Qumica (XVI ENEQ) e X Encontro de Educao Qumica da Bahia (X
EDUQUI). 2012.

ANEXO 1

Desentupindo Pias Quimicamente

1. QUESTES PRVIAS
a) Observe as imagens abaixo. Por que no se deve adicionar o leo de fritura no ralo da pia?

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b) Quais so os mtodos de desentupimento de pias que voc conhece?


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c) Voc j ouviu falar em desentupimento de pias utilizando uma substncia qumica comprada
no mercado conhecida como soda custica? Comente a respeito do processo feito para
desentupir as pias, caso conhea.
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d) Com suas palavras, proponha um motivo para a pia ser desentupida aps a adio da soda
custica no local onde est entupido.
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2. OBJETIVOS
Entender o conceito de solubilidade e polaridade associado ao entupimento de pias e
verificar como a solubilidade de diferentes substncias podem interferir na vida cotidiana dos
cidados e no meio ambiente.
3. MATERIAIS E REAGENTES
gua

Garrafa de PET

Bquer ou copo de 100 mL

Manteiga

Cronmetro ou relgio

Rgua

Desentupidor de pias (NaOH comercial)

Tesoura

Esptula metlica ou colher


4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
1. Corte, com o auxlio de uma tesoura, a parte superior da garrafa plstica acima de
onde se localiza o rtulo.

2. Encaixe a parte superior cortada dentro da parte inferior da garrafa, simulando o


ralo de uma pia, como mostra a imagem ao lado.

3. Em seguida, para representar o acmulo de gordura que entope as pias, adicione,


com uma esptula ou colher, manteiga no orifcio da garrafa. Adicione at formar uma
camada de aproximadamente 1 cm de espessura.
...........................................................................

ATENO: Manusear com cuidado para evitar que a gordura


derreta completamente com o calor de suas mos.

4. Certifique-se de que a gordura tampou quaisquer orifcios. Se ainda houverem


buracos, preencha com mais um pouquinho de gordura.

5. Adicione um pouco de gua, at um ou dois dedos de altura acima da


gordura. Observe durante 1 minuto.
Algo aconteceu? _______________________________________________
Sua pia est devidamente entupida? _______________________________

6. Agora que ela est devidamente entupida, vamos entender o que acontece quando
desentupimos quimicamente a pia no dia-a-dia?

Para isso, primeiramente precisaremos adicionar soda custica na pia!

ATENO
Tome cuidado! A soda custica, quimicamente conhecida como
hidrxido de sdio (cuja frmula NaOH) um produto altamente
corrosivo!

7. Acompanhados das responsveis por esta atividade, com o auxlio de uma esptula
metlica coloque lascas do produto desentupidor de pias dentro da pia montada.
Observe atentamente durante 3 minutos e responda abaixo:
>> O que voc observou antes de adicionar o hidrxido de sdio (NaOH)?
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>> O que voc observou depois de adicionar o hidrxido de sdio (NaOH)?


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>> O que mudou?


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5. QUESTIONRIO

a) Com suas palavras, responda: Por que somente a gua no foi capaz de dissolver a
gordura?
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b) Qual a funo do NaOH no experimento e no desentupimento das pias?


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c) Por que, depois de adicionar NaOH na gordura (e ter como produto um sal), a pia foi
desentupida?
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d) A partir da experincia realizada, recomendvel o descarte de leos e gorduras na pia?
Por qu?
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e) Qual seria a melhor maneira de separar e descartar gorduras e leos?
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f) Quais sos os destinos para leos e gorduras fritos que voc conhece?
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