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Como Combinar los Alimentos para Obtener una Salud Optima

Publicado Por Dr. Mercola | 27 de Octubre 2013

Historia en Breve:
La inapropiada combinación de
alimentos es uno de los factores
principales que causan gases,
flatulencia, agruras y molestias
estomacales. Peor aun, el resultado de
una mala digestión también puede
contribuir a la mala nutrición, aunque
usted crea que está consumiendo una
alimentación apropiada
 La enfermedad es una cuestión de
eliminar toxinas, así como también
consumir alimentos adecuados. Sin
embargo, la eliminación depende de un
sistema digestivo saludable
 La combinación de alimentos tiene en
cuenta la zona y la complejidad de la
digestión de cada alimento,
garantizando el paso a través de todo
su sistema digestivo con facilidad
 Uno de los factores más importantes
en lo que respecta a la alimentación
saludable es asegurarse consumir
alimentos cosechados en su área local,
que sean de temporada
 Las dos principales reglas de
combinación de alimentos son: 1) No
combinar proteínas y almidones en la
misma comida, y 2) No consumir
frutas y vegetales en la misma comida
Por el Dr. Mercola
El Dr. Wayne Pickering es un médico naturista en la costa este de Florida, y era un buen
amigo de la leyenda de fitness Jack LaLanne. Él dio un hermoso elogio en el funeral de
Jack. A la edad de 67, él nada varias millas a la semana, además de practicar ciclismo y una
gran variedad de ejercicios de calistenia, flexiones y lagartijas.
Tiene una impresionante rutina de ejercicios y es una inspiración personal para mí, ya que
espero estar en tan buena forma como él a esa edad. Él también tiene una de las actitudes
más positivas que cualquier otra persona que conozco.
Él come mucha fruta y me hizo reevaluar seriamente mi posición sobre el consumo de
frutas y poco a poco he ido aumentando mi consumo, especialmente los mangos, que es su
seudónimo (hombre Mango). Incluso tiene una variedad de mangos que llevan su nombre.
De hecho, tengo dos de los mangos Pickering plantados en mi patio.

"La nutrición no cura. y se enferma sólo por las faltas cometidas 2.Usted puede mantener su salud hasta su muerte ya que tiene de 75 a 90 trillones de células en su cuerpo. como él dice 3. Y mientras que algunos suplementos nutricionales pueden ser benéficos. Una parte esencial de esta filosofía es que la comida es su aliado número uno.con sobrepeso severo. "La edad no es una cuestión de años. No hace nada". dice el Dr. Peor aún. Usted no se contagia de ninguna enfermedad. y quedo absolutamente sorprendido cuando después de 24 horas de haber puesto en práctica la información. y me compré una botella de vitaminas y un pequeño libro. en el que la salud y la longevidad es la consecuencia natural de una nutrición adecuada. los problemas de indigestión desaparecieron. Sólo pueden complementar su dieta. Pickering para la salud son: 1. Marsh".Pero una de las cosas que ha conocido en el mundo de la nutrición es la combinación de alimentos . Desde entonces. y yo también. la salud se basa tanto en la eliminación de toxinas y otras sustancias nocivas. propenso a las enfermedades y pre-programado a la caries. las cuales funcionan simbióticamente en su nombre y se esfuerzan para proporcionarle una buena salud. Pickering está completamente en desacuerdo. También encontró una gráfica pequeña sobre la combinación de alimentos. Pickering no era diferente a la mayoría de los estadounidenses de hoy en día . flatulencia. el Dr. Cómo Ser Saludable con Alimentos Naturales. Los tres principios básicos del Dr. no le permiten eludir una dieta pobre. no por lo que entra en su cuerpo En esencia. Pickering se ha convertido en un maestro entusiasta de la salud natural. Usted se recupera por lo que sale de su cuerpo. ¿Se cortó o tiene una herida? Eso sanará sin duda alguna”. El Dr. Durante años él tenía dolor constante de estómago.. El hombre parece 20-30 años más joven que su edad cronológica. Me quedé allí durante un año en Rockford. por su diseño. la mala digestión también puede contribuir a la desnutrición. En su juventud. Pickering. y al implementar ciertos principios naturales. es una cuestión de condición." . ya que no pueden reemplazar los alimentos. "Aunque es una ciencia. el Dr. Ella era dueña de una tienda de alimentos saludables. que también abarca la adecuada combinación de alimentos para optimizar la digestión. Tres Principios de la Salud Muchos están bajo la creencia errónea de que el cuerpo humano es un instrumento frágil. Él recuerda el momento clave que cambió su vida: "Yo estaba en Illinois. y comiendo alimentos equivocados. por Edward E. aunque usted crea que está llevando una alimentación apropiada. La inadecuada combinación de alimentos es uno de los principales factores que causan gases. él dice.. usted la “desarrolla” debido a las “malas elecciones alimentarias”. cuando volví de Vietnam. como en la optimización de su nutrición. nunca cambia. acidez y el malestar estomacal. que es mantener un equilibrio saludable. Fui allí. usted permite que su cuerpo haga mejor lo que sabe hacer. Esto es lo que la nutrición es: es una serie de cuatro procesos que el cuerpo utiliza para fabricar materiales alimentarios para ser utilizados por su cuerpo. La verdad es que su cuerpo es infinitamente sabio. Una señorita me encontró un día en una situación angustiada. tiene un "instinto" innato natural hacia la salud. fuera de forma. Usted es automáticamente saludable.y él verdaderamente anuncia muchas marcas en su programa.

elija los alimentos de acuerdo con la química digestiva de su cuerpo. hable de cosas alegres simplemente porque le da la oportunidad de reunirse [con los demás]. Uno de los rituales más gratificantes que puede hacer antes de una comida es dar gracias por los alimentos. ayudan a regular la química". además de la forma de combinarlos para una salud óptima. no obtienen los mismos beneficios nutricionales de la sandía como alguien que vive en el sur de América. no se beneficiará de la dieta de un triatleta) y. tener emociones más positivas. primero realice un ritual. previendo una transición natural a una alimentación consciente. asimilación y eliminación. La constitución de los alimentos cambia con las estaciones de su clima local y el consumo de alimentos locales de temporada es una forma natural para aprovechar esa relación intrínseca que su cuerpo tiene con la Tierra. Pickering aconseja comer alimentos que son autóctonos de la zona. incluyendo la boca. Si los alimentos que usted come no se digieren correctamente. Los esquimales. el Dr. y están disponibles en las tiendas y mercados de agricultores. el Dr. La guía1 sobre la combinación de alimentos del Dr. es importante no hablar de los problemas en la mesa. y luego el cuerpo descompone estas moléculas en un tamaño que pueden absorberse. por último. ¿Por Qué la Combinación de Alimentos es Importante? Wayne es probablemente mejor conocido por promover la importancia de la combinación de alimentos. Pickering. Eliminación Cuatro Principios de una Nutrición Sana Según el Dr. La breve definición de la digestión es: usted coloca alimentos o líquidos en la boca. también sería aconsejable seleccionar los alimentos de acuerdo con el tipo y la cantidad de actividad física que usted está realiza (un empleado de oficina. pero importante. Como nota al margen. si no que las personas que están agradecidas por lo que tienen son más capaces de lidiar con el estrés. "Cuando se sienta a comer. donde las sandías crecen de forma natural." Investigaciones recientes han confirmado que si desea hacer que sus alimentos sepan mejor. por ejemplo. Digestión 2. y estar en mejores condiciones para alcanzar sus metas. explica. sino que su cuerpo también será privado de nutrientes críticos. agruras. y disfrutar más plenamente la experiencia de una comida. Lo que su cuerpo no utiliza se excreta en forma de residuos. Los alimentos estacionales típicamente son más baratos cuando están en temporada. Pickering también puede ayudar a determinar qué alimentos son de temporada. la cual tiene un impacto directo y positivo en la digestión. Esto no solo puede hacer que su comida sepa mejor. Las personas que dan gracias antes de comer también tienden a comer más despacio y saborear la comida más que los que no lo hacen. En tercer lugar. A continuación.Esos cuatro procesos son los siguientes: 1. Asimilación 4. Pero la comida está dividida en una serie de áreas. por ejemplo. Estos son los cuatro procesos mencionados anteriormente--digestión. "Sus pensamientos. uno de los factores más importantes a la hora de comer saludable es asegurarse de que usted está comiendo los alimentos de temporada. Pickering también señala la importancia de sus pensamientos. el estómago y la primera y . no sólo pueden presentarse gases dolorosos. El clima en sí crea las necesidades nutricionales de su cuerpo. reflujo ácido y otros problemas estomacales. Absorción 3. los pasa. absorción.

. hamburguesa sin pan. Es por ello que es crucial masticar cuidadosamente los alimentos con almidón. El ácido es intenso. Además. La inteligencia de este cuerpo humano es fenomenal”. la primera etapa es en la boca. que se encuentran en el intestino delgado. ¿qué sucede? Si la comida no se digiere. se queda atrapado en el estómago con todos los demás alimentos. Según el Dr. Digestión química La combinación de alimentos tiene en cuenta la zona y la complejidad de la digestión de cada comida. esa es la razón por la que es importante no comer postre después de una comida. 2. Pickering lo explica: "Sólo hay una comida que se descompone químicamente en el estómago y es la proteína. debido a que se neutralizan entre sí y evitan la digestión adecuada de cualquiera de los alimentos. comienzan su digestión química en el estómago. Pickering presenta tres mandamientos básicos de alimentación: 1. Una vez más. Existen tres categorías principales de alimentos: proteínas. comenzando en la boca. Y espere tres horas después de comer proteína antes de comer almidones. Se neutralizan . mientras que los almidones contienen tres cantidades de azúcar. Las frutas contienen una o dos cantidades de azúcar. No consuma frutas y vegetales en la misma comida. Al mezclar los dos – un alimento tipo ácido y un alcalino – la química básica demuestra que no se digieren. se descomponen en tres diferentes etapas. Esto significa. ¿A qué se debe eso? El Dr. No incluya proteínas y almidones en la misma comida. no comer albóndigas si come pasta. El Dr. lanzando todo tipo de confusiones”. los almidones requieren tres niveles de descomposición. Digestión mecánica (masticación y combinación) 2. Si usted pone su muñeca en el estómago mientras está digiriendo carnes. carne sin papas. Para garantizar la correcta digestión de cada comida. coma fruta 30-60 ... Si bien las frutas pasan a través de su sistema digestivo con relativa facilidad. pasa por su sistema sin ser digerido. Las proteínas requieren la pepsina. Los Tres Mandamientos de la Combinación de Alimentos El Dr.Entonces. tiene dos tipos de digestión: 1. Una vez más. lo más probable es que destruya su mano. una enzima altamente acida en conjunto con el ácido clorhídrico. únicamente establece el medio para la concentración de la cantidad de pepsina que se vierte en el estómago para digerir cualquier alimento que está ahí. usted no debe mezclar proteínas y almidones en la misma comida. De acuerdo con las reglas de combinación de alimentos. Los carbohidratos se dividen en dos categorías: frutas y almidones.. las proteínas.mediana sección del intestino delgado. Por lo tanto. Pickering. el ácido clorhídrico no tiene la capacidad de descomponer el alimento. Pickering explica: "Los almidones requieren un medio digestivo alcalino para ser digeridos. Cuando lo hace. llamada duodeno y yeyuno respectivamente. los almidones.. dónde empieza a pudrirse ya que no está siendo digerido químicamente. para asegurarse de que pasa a través de su sistema digestivo entero con facilidad. espere dos horas después de comer un almidón antes de comer proteínas. Sin embargo. no se descomponen hasta llegar a la tercera y la cuarta fase de su sistema digestivo. pero químicamente. carbohidratos y grasas.. Las frutas mecánicamente se descomponen en el estómago.

prestando atención a la cantidad y distribución de proteínas y carbohidratos en cada comida. y okra ." En resumen. siguen siendo una fruta-vegetal ácida. Posteriormente usted podrá promover una digestión sana. . es decir. es comúnmente añadido a la ensalada. eche un vistazo a los dos siguientes sitios:  CombineWhenYouDine. programado para la salud y la enfermedad es tanto una cuestión de eliminación de toxinas. la calabaza. y mediante la combinación de los alimentos de una manera determinada. depende de un sistema digestivo saludable. pero en una cantidad menor que la primera comida. Elección ideal de alimentos: Frutas  Medio día: los alimentos más complejos.esas son frutas-vegetales. sin embargo. de lo contrario su estómago se quejará. calabacín. Pickering clasifica a los tomates como una "fruta o vegetal". Sin embargo. Una vez más. Y puesto que la lechuga y el apio tienen un efecto neutro. los melones no se digieren bien con otros alimentos y con frecuencia causan problemas.minutos antes de la cena. pimientos. Cuándo y Qué Comer Según el Dr. mayores cantidades de alimentos menos densos.. en cuanto la descomposición de los alimentos. por diseño. Para obtener más información sobre el proceso digestivo y combinación de alimentos.com tiene una guía laminada de color hecha a la medida de 20" x 24" sobre la alimentación saludable que clasifica a las frutas.. berenjena. pepinos. Entonces. seguido por una pequeña cantidad de proteína—alimentos más denso—por la tarde. la cantidad y secuencia de los alimentos que usted come también puede hacer una diferencia. Las frutas ácidas. Lo mismo aplica si usted quiere comer una pieza de fruta. comer una cantidad más pequeña de alimentos más densos.También puede agregar aguacate”. por ejemplo. esa es una buena combinación con otros vegetales. Los tomates se combinan bien con ellos. para el almuerzo. pero en la menor cantidad abundante. 3. Pickering. al menos que se consuman por si solos. como lo es el consumo de alimentos adecuados. Como tal. El limón y el plátano son un ejemplo de una combinación que seguramente le causará molestias gastrointestinales. carbohidratos más complejos. Se recomienda el siguiente horario de comidas:  Comida en la mañana: Los alimentos menos concentrados. la eliminación. verduras y proteínas que muestra las combinaciones más compatibles para una digestión apropiada. El Dr. tales como. "Coma melón solo. el apio y la lechuga se combinan muy bien con todos ellos. Elección ideal de alimentos: carbohidratos con almidón  Tarde: Los alimentos más concentrados. o no lo coma. es mejor comer frutas durante las primeras horas del día. en mayor cantidad. porque a pesar de que no tiene azúcar como la mayoría de las frutas. El sugiere la siguiente receta para una excelente ensalada: "Cualquier tipo de vegetal que tenga semilla. usted puede ayudar a que su cuerpo digiera con facilidad todos los alimentos que usted come. limones también no se combinan bien con los almidones. Elección ideal de alimentos: proteínas Más información Su cuerpo está. Muchas personas consideran los tomates como una fruta.

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