You are on page 1of 2

BAB I

PENDAHULUAN
1.1.

Latar Belakang
Proses pengayakan adalah pemisahan bahan berdasarkan ukuran mesh atau Kawat ayakan,

bahan yang mempunyai ukuran lebih kecil diameternya pada mesh akan lolos yang disebut
bahan lewat dan bahan yang mempunyai ukuran lebih besar atau menggumpal akan tertahan
pada perkumukaan kawat ayakan yang disebut bahan tertinggal. Bahan yang lolos melewati
lubang ayakan mempunyai ukuran yang seragam dan bahan yangtertahan dikembalikan untuk
dilakukan penggilingan ulang. Proses pengayakan juga sebagai alat pembersih, memisahkan
kontaminan yang ukurannya berbeda dari bahan baku.Berbagai jenis pengayak yang dapat
digunakan dalam proses sortasi bahan pangan klasifikasinya dapat dibagi dalam dua bagian yaitu
ayakan dengan celah yang berubah-ubah(screen aperture).
Alat dan mesin pertanian diproduksi dengan tujuan untuk meningkatkan kemampuan kerja
dan mutu hasil olah dari bahan hasil pertanian sehingga dapat meningkatkan nilai tambah dari
komoditas hasil pertanian tersebut. Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk meningkatkan
hasil pertanian adalah dengan cara meningkatkan efisiensi penanganan pascapanen. Secara
ekonomis penggunaan mesin pengecil ukuran lebih mudah dilakukan dan lebih murah jika
dilakukan secara manual. Selain itu, operasi pengecilan ukuran merupakan salah satu perlakuan
pendahuluan yang dapat mempermudah proses-proses selanjutnya.
1.2.

Tujuan Praktikum

Tujuan penulisan makalah ini adalah :
• Mengukur dan mengamati pengecilan ukuran bahan hasil pertanian dengan mengkaji
performansi mesin dan rendemen hasil pengecilan ukuran.

I. PENDAHULUAN

Oleh karena itu. sederhana. 2. Menentukan Finenees modulus (FM) dan fraksi ukuran butiran. peningkatan nilai tambah dapat dilaksanakan secara berganda. oleh karena dengan penerapan teknologi yang sesuai. Teknologi perlu diarahkan pada semua tahapan. Pemecahan bahan pangan menjadi bagianbagian yang lebih kecil umum dilakukan dalam proses penanganan bahan pangan untuk berbagai tujuan. Pegecilan ukuran (reducing size) adalah penghancuran suatu bahan padat menjadi partikelpartikel kecil secara mekanik tanpa dipengaruhi sifat-sifat kimia bahan. dan mudah diserap oleh petani karena harganya terjangkau. Penanganan bahan pangan didasarkan pada kebutuhan penanganan atau pengolahan selanjutnya.A. Latar Belakang Teknologi mempunyai peranan yang sangat menentukan dalam peningkatan pendapatan ekonomi. Operasi pengecilan ukuran membutuhkan energi yang lebih besar oleh karena hanya sebagian kecil dari energi yang ditransformasikan secara efisien. Pengecilan ukuran juga membantu dalam upaya penyeragaman ukuran bahan. Untuk meningkatkan nilai ekonomis hasil pertanian tersebut perlu dilakukan pengolahan lebih lanjut serta mempunyai daya simpan lama terutama untuk keperluan ekspor. mudah dioperasikan. praktis. Tujuan Tujuan dari praktikum ini yaitu: 1. . efisien. termasuk didalam proses pascapanen. B. Pengolahan yang dimaksud yaitu berupa proses pengecilan ukuran. Persyaratan dari teknologi yang dimaksud adalah mudah dibuat. Menentukan klasifikasi dimensi ukuran butiran. peningkatan efisiensi merupakan hal yang kritis dalam suatu peralatan pengecilan ukuran.