PREPARACION

Y
EVALUACION
DE
PROYECTOS

Preparacin y evaluacin de proyecto

VALORIZACIN DE RESIDUOS SLIDOS

METABOLIZADOS POR EL CENTRO

ACUCOLA EN LA COMUNIDAD PUKAR DE COPAQUILLA Y SU POSTERIOR

INCORPORACIN COMO ABONO AGRCOLA

NOMBRE: Vianka Araya Toro.

ASIGNATURA: Preparacin y evaluacin de proyectos
PROFESOR: Jorge Ballesteros
FECHA: 24/05/2016

ndice
2.1 Anlisis Del Mercado..3
2.2 Anlisis Tcnico..5
2.3 Anlisis de Variables en Gestin de Personas.. 10
2.4 Anlisis Legal11
2.5 Anlisis Econmico..14
2.6 Anlisis Financiero..16
2.6.1 Flujo de Caja.16
Conclusiones.18
Fuentes de Consultas o bibliografa..19

2.1 Anlisis Del Mercado

2.1.1 PROVEEDOR
Actualmente en la regin de Arica y Parinacota, como resultado de una estrategia del Gobierno
Regional, que pretende ser la ruta de navegacin para desarrollar y potenciar la actividad
acucola del territorio norte, es que el Centro Acucola Pukar, ubicado en la proximidades de
Putre en la comunidad de Copaquilla forma parte de esta estrategia, para lo cual cuenta con
seis estanques circulares para la produccin intensiva de Truchas Arcoris, con sistema de
recirculacin de agua.
Cada estanque posee una capacidad mxima de mil ejemplares, que son introducidos en su
etapa juvenil, teniendo un peso promedio de 15 gramos y se mantienen all, hasta alcanzar un
peso mnimo comercial de 500 gramos.
Debido a la escasez del recurso hdrico de la regin y de la localidad, se ha implementado el
cultivo de peces con tecnologa de recirculacin cerrada de agua, la cual permite la optimizacin
del agua presente en el sistema y los recursos involucrados en la actividad y a su vez ocasiona
la acumulacin de los residuos slidos metabolizados (RSM) como resultado de la ingesta de
alimento por parte de las Truchas. Puesto que el cultivo de truchas arcoris representa una
actividad innovadora en la regin no existe una gran cantidad de Centros Acucolas, por lo cual
se identifican adems del Centro Acucola Pukar, solo dos centros ms, generadores de RSM:
Unidad piloto de Investigacin, para la engorda de dorado (Seriola lalandi)
Centro de Cultivo de Tilapia, en sistema de recirculacin (Oreochromis sp.)
El centro de cultivo Pukar, es el centro acucola con mayor actividad productiva, con una
produccin anual de 8 toneladas y segn la literatura cada kilo de Trucha Arcoris cosechada, a
lo largo del periodo utilizado para llegar a ese peso, genera 1,2 kg de RSM. Por lo tanto, si
anualmente el Centro Acucola genera 8 toneladas de Truchas, generar aproximadamente 9,6
toneladas anuales de RSM, arrojando una cantidad de 800 kilogramos de RSM mensuales,
cantidad suficiente para la elaboracin del abono complementario, en proyecto.

2.1.2 CONSUMIDORES
Con respecto al mercado consumidor se puede mencionar que en la ciudad de Arica y
alrededores, el mercado es nulo, debido a que la actividad acucola es incipiente en la regin y
no existe reglamentacin nacional vigente especfica para la disposicin de los residuos slidos
3

metabolizados provenientes de la acuicultura, razn por la cual stos no son cotizados

comercialmente y en el caso especfico del Centro Acucola Pukar, estos slidos son utilizados
como riego para las siembras agrcolas de una parcela vecina a las instalaciones, las que se
otorgan sin costo alguno para dicho uso.
El mercado objetivo que se desea captar en esta primera etapa es el que comprenden los
dueos de los predios agrcolas de la comunidad de Copaquilla, ya que es el segmento que se
considera ms atractivo para comercializar el producto, principalmente por tener un compromiso
ancestral con la madre tierra, quienes tratan de incorporarle la menor cantidad posible de
fertilizantes y abonos inorgnicos y porque el producto que analiza este proyecto se trata de un
producto a base orgnico, muy similar al que ellos utilizan actualmente, pero a base de guano de
cordero y de aves.
Posteriormente y dependiendo si aumenta la cantidad de RSM producidos, para as elaborar una
mayor cantidad de abono orgnico, se puede ofrecer este producto a otros potenciales
consumidores, que desarrollen actividades agrcolas en localidades cercanas y pertenecientes a
los valles de LLuta y Azapa.
2.1.3 ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Actualmente en la ciudad, no existen empresas locales, legalmente constituidas, que se
dediquen a la produccin y comercializacin de abonos complementarios en base a residuos
slidos metabolizados provenientes de la actividad acucola, lo que s existe, es un comercio de
abonos complementarios a base de guano de cordero y de ave, producto de la actividad
particular de crianza de las especies antes mencionadas, pero que estn considerados ilegales.
Estos productos; el guano de cordero y de ave, son los principales competidores del producto
que se desea introducir al mercado, debido a que estos productos son el nico formato de
similares caractersticas benficas , tanto para el cultivo agrcola, como para el suelo.

2.2 Anlisis Tcnico

2.2.1 PROCESO DE PRODUCCIN

4

El centro de cultivo de Truchas Arcoris ubicado en Copaquilla, en sus reas de engorde y

decantacin de desechos slidos (metabolizados por los peces), son los procesos que se
intervendrn para la recoleccin de estos lodos para su posterior estabilizacin, envasado y
etiquetado.
Las reas de produccin cuentan con una infraestructura acorde a las necesidades de los
procesos productivos, as como tambin la mano de obra especializada para cumplir las
funciones de produccin.
Se dispondr de procedimientos para cada uno de las tareas a realizar en la extraccin de los
lodos, acopio de stos y elaboracin final.
El centro acucola trabaja con turnos de trabajadores durante todos los das del ao mientras
dure el periodo de cultivo. Los slidos sern retirados una vez por semana. Se asignar el da
viernes de cada semana para realizar esta tarea.
A continuacin, se realiza el detalle de las etapas de los procesos productivos a travs de la
identificacin de equipos, maquinarias, materiales y herramientas necesarias para cada una de
ellas. Tambin, se describe la cantidad de mano de obra necesaria para cada rea de
produccin.
2.1.2 REA DE ENGORDE DE TRUCHAS
En esta rea es donde se alimentan las truchas desde su periodo de alevinaje con 2 gramos de
peso aproximadamente, hasta su peso comercial de 500 a 600 gramos.
Es en esta rea que se generan los residuos slidos metabolizados por los peces, es donde se
entrega el alimento en que su calibre depender del tamao de los peces. Los slidos
sedimentados son extrados por un desage central, propio del diseo del estanque, estos
slidos sedimentados son llevados a los decantadores por tuberas de PVC de 90 mm.
dispuestas para este proceso.

Para este proceso se requiere de la siguiente mano de obra:

Operario calificado.
Operario tcnico.

El encargado de verificar que este sistema funcione adecuadamente es el operario calificado en

conjunto con el operario tcnico. Quienes harn una revisin visual para determinar el buen
funcionamiento de la extraccin de los slidos.

2.1.3 DECANTADORES DE SLIDOS

Los decantadores de los slidos (Fotografa 1), generados por el metabolismo de los peces, son
estanques de fibra de vidrio diseados especialmente para el retiro de estos lodos, la eficiencia
de retiro de estos slidos es de alrededor un 70 %, y consta de tres estanques de 5 Mts. cbicos
cada uno, stos tienen tres

compartimentos conectados entre s, que ayudan a la mejor

decantacin de los residuos slidos metabolizados.

Fotografa 1. Decantador de residuos slidos metabolizados

Fuente: elaboracin propia

Es en esta etapa donde se recolectan los slidos para ser llevados a las piscinas de evaporacin
de humedad y estabilizacin de los lodos. El proceso de decantacin es automtico, por lo que
slo requiere de inspecciones visuales, que verifiquen la buena funcionalidad de la decantacin.
Dentro de las inspecciones se debe retirar la llegada al estanque de basuras, arrastradas por el
viento y de animales pequeos que pudieran caer a los decantadores.
Los encargados de estas inspecciones sern:

Operario calificado.
Operario tcnico.

2.1.4 EXTRACCIN DE SLIDOS A PISCINAS EVAPORADORAS

La extraccin de los lodos a las piscinas evaporadoras ser de forma mecnica a travs de una
motobomba para remocin de lodos de 5 HP, que cuenta con los mantenimientos especificados
por el fabricante, stas mantenciones sern cargo del jefe de mantenimiento del centro acucola
y mantendr registros sobre la funcionalidad de sta. La motobomba estar conectada con
mangueras que alcance una buena distancia, como para retirar de todos los compartimentos de
los decantadores los lodos generados, as como tambin la distancia de 20 metros para distribuir
6

los lodos extrados hasta las piscinas de acopio y evaporacin de humedad. Para esta etapa se
necesita la siguiente mano de obra:

Jefe de mantencin.
Operario calificado.
Operario tcnico

Una vez terminado el proceso de extraccin de slidos, la motobomba ser guardada en el taller
de mquinas y herramientas en conjunto con las mangueras utilizadas en proceso; limpias y
ordenadas para su prxima utilizacin.

2.1.5 PISCINAS DE EVAPORACIN Y ESTABILIZACIN.

Las 4 piscinas de evaporacin estn hechas de geomembrana con una capacidad de 4.000 litros
cada una, tienen un largo de 4 metros por 3 metros de ancho, y una profundidad til de 50 cm.
stas se encuentran ubicadas a una distancia de 15 metros de los estanques de acopio y se
encuentran dispuestas para estar expuestas al sol durante la gran mayora del da.
Una vez los slidos se encuentre en los estanques, tendrn una rotacin de llenado, dando un
tiempo de evaporacin de tres semana aproximadamente, tiempo suficiente para lograr que los
microorganismos sean eliminados por la exposicin a los rayos UV.
Para obtener mejores resultados de evaporacin el operario a cargo remover los slidos, con el
suficiente cuidado como para no daar la geomembrana. Una vez secos los slidos se debern
retirar para trasladarlos a las instalaciones de empaque y etiquetado. Posteriormente, vaciadas
las piscinas, se har una desinfeccin y mantencin para su pronto llenado con una nueva
partida de lodos.
Para esta etapa se necesita la siguiente mano de obra:

Operario tcnico.
Operario calificado.

2.1.6 TRASLADO A SALA DE EMPAQUE Y ETIQUETADO.

En esta etapa se trasladarn los sedimentos secos y estabilizados a la sala de empaque y
etiquetado, sto se har en un carro especialmente diseado para el transporte. Las piscinas de
acopio estarn a una distancia de 70 metros aproximadamente. El carro cuenta con una
superficie lisa, de fcil lavado y desinfectado, adems de puertas plegables laterales para una
fcil descarga de los slidos, ser de traccin manual y dispondr de 4 ruedas para un buen
soporte del peso. Los slidos sern retirados de las piscinas con una pala de madera, de manera
7

que impida el dao por rasgaduras y pinchazos a la geomembrana. Una vez cargados los
slidos se proceder a tapar el abono con una rejilla plstica para evitar que el viento vuele la
carga.
Para esta etapa se necesita la siguiente mano de obra:

Operario calificado.
Operario tcnico.

El carro transportador, en ningn caso deber entrar a la sala de empaque, por lo tanto, deber
ser depositado en un nuevo carro especialmente hecho para esa tarea. Una vez descargado los
slidos en la sala de empaquetado, se debe lavar y desinfectar el carro con Yodigen, para su
posterior guardado en el taller del Centro Acucola .

2.1.7 DESCARGA EN LA SALA DE ENVASADO

Para la descarga del abono, se dispondr de un carro previamente desinfectado, con una
capacidad de transporte de 300 kilos, que estar provisto de material lavable y liso para facilitar
su descarga. Ser llevado por traccin manual hasta la sala de empaque. En donde ser
descargado para dar disposicin al empaque y etiquetado.
El encargado de esta labor ser:

Encargado de empaque y etiqueta.

2.1.8 EMPAQUE Y ETIQUETADO

En esta rea se realizar un tamizado de 2 milmetros al abono, para eliminar impurezas que no
fueran parte de ste (palos, basuras, piedrecillas, etc.). Se dispondr de dos formatos de
envasado, uno de 10 kilos y otro de 20 kilos, los que sern envasados en sacos plsticos en el
formato que corresponda. stos sern pesados en una balanza de capacidad mxima de 50
kilos y un peso mnimo de 0.1 kilo, el encargado de envasado ser quien cargue los sacos con
una porua y de la aprobacin de calidad que se requiera. En operario tcnico ser el encargado
de termosellar la bolsa, para posteriormente poner la etiqueta que corresponda, previamente
elaborada con los antecedentes que requiere el producto.
En el rotulado de la etiqueta, se detallarn los componentes que se encuentran en el producto y
cantidad, sealizado su porcentaje, precauciones y riesgos en caso de emergencias. Se indicar
la fecha de elaboracin y la procedencia del producto.

Una vez terminado el proceso de envasado y etiquetado, el abono se trasladar a la bodega de

almacenamiento previa aprobacin del jefe de centro, para su disposicin de acuerdo a su
utilizacin.

La mano de obra necesaria para esta tarea ser:

Operario tcnico.
Jefe del rea de envasado y etiquetado.
Jefe de centro.

El rea de trabajo debe quedar limpio, desinfectado y ordenado, cada vez que sea utilizado y
deben hacerse mantenciones peridicas.

2.1.9 ALMACENAJE
El abono una vez envasado en sacos, se almacenar en la bodega dispuesta para este fin, la
cual contar con los requerimientos sanitarios, de seguridad, ventilacin y resguardo ante
emergencias necesarios para este tipo de almacenamiento. Se llevar registros de entrada y
salidas. El encargado del buen funcionamiento de esta rea ser el bodeguero, quien estar a
cargo de todo el manejo del abono.

2.3 Anlisis de Variables en Gestin de Personas

2.3.1 REA DE ENGORDE DE TRUCHAS

Operario calificado.
Operario tcnico

2.3.2 DECANTADORES DE SLIDOS

Operario calificado.
9

Operario tcnico

2.3.3 EXTRACCIN DE SLIDOS A PISCINAS EVAPORADORAS

Jefe de mantencin.
Operario calificado.
Operario tcnico

2.3.4 PISCINAS DE EVAPORACIN Y ESTABILIZACIN

Jefe de mantencin.
Operario calificado.
Operario tcnico

2.3.5 PISCINAS DE EVAPORACIN Y ESTABILIZACIN

Operario calificado.
Operario tcnico.

2.3.6 DESCARGA EN LA SALA DE ENVASADO

Encargado de empaque y etiqueta

2.3.7 EMPAQUE Y ETIQUETADO

Operario tcnico.
Jefe del rea de envasado y etiquetado.
Jefe de centro

2.4 Anlisis Legal

En este estudio se determinan todos los aspectos legales en los que est sometido el proyecto,
a su vez este estudio tiene por objetivo definir las limitantes o restricciones legales a las que se
debe someter el Proyecto Acucola de cultivo de peces de la variedad de Truchas Arcoris.
La legislacin chilena vigente considera distintas leyes y exigencias que tienen implicancia en
este proyecto las cuales se detallan a continuacin.
2.4.1 ASPECTOS LABORALES
10

La ley 19.759 del Ministerio del Trabajo y Previsin Social, regula los derechos de los
trabajadores que se desempean en cualquier tipo de actividad econmica, comercial o
industrial, la cual considera varios aspectos, entre los cuales destacan los siguientes:

Contrato individual de trabajo: segn lo sealado por el artculo 7 del Cdigo del Trabajo, es
un acuerdo entre el trabajador y el empleador, por el cual el primero se compromete a prestar
servicios personales bajo subordinacin y dependencia de un empleador, quien se
compromete a pagar una remuneracin por los servicios prestados.

La jornada del trabajo: es el tiempo durante el cual el trabajador debe prestar sus servicios
en conformidad al contrato realizado por el empleador.
Se considerar tambin jornada de trabajo, el tiempo en que el trabajador se encuentre a
disposicin del empleador sin realizar labores por causas que le sean imputables.

Las remuneraciones: el contrato de trabajo supone la obligacin de ciertos elementos;

prestacin de servicios, vnculo de subordinacin y dependencia del trabajador en relacin a
su empleador, y finalmente, el pago de una determinada suma por los servicios realizados,
que recibe el nombre de remuneraciones.

Tipos de remuneraciones
Sueldo: es el estipendio obligatorio y fijo, en dinero, pagado por periodos iguales,
determinados en el contrato, que recibe el trabajador por prestacin de servicios.
Sobresueldo: corresponde a la remuneracin de horas extraordinarias de trabajo
Comisin: es el porcentaje sobre el precio de las ventas o compras o sobre el monto de
otras operaciones que el empleador efecta con la colaboracin del trabajador.
11

Participacin: es la proporcin de las utilidades de un negocio determinado o de una

empresa o solo de una o ms secciones o sucursales de la misma.

Gratificacin: corresponde a la parte de las utilidades con que el empleador beneficia el

sueldo del trabajador.
Feriado anual y permisos: los trabajadores con ms de un ao de servicio tendrn un feriado
anual de 15 das hbiles, con remuneracin que se otorgar de acuerdo con las
formalidades que establezca el reglamento.
Reglamento interno: las empresas que ocupen diez o ms trabajadores permanentes,
estarn obligados a confeccionar un reglamento interno de orden, higiene y seguridad que
contengan obligaciones y prohibiciones que deben respetar los trabajadores para garantizar
un ambiente laboral digno y de mutuo respeto entre ellos.
Terminacin del contrato de trabajo y estabilidad del empleo: este contrato terminar en los
siguientes casos: mutuo acuerdo de las partes, renuncia del trabajador, muerte del
trabajador, vencimiento del plazo convenido en el contrato, conclusin del contrato, caso
fortuito o fuerza mayor.

2.4.2 ASPECTOS TRIBUTARIOS

Impuesto a la renta de primera categora: El impuesto a la renta de primera categora es un

gravamen proporcional que grava con un 20% las rentas provenientes del capital obtenido
por las empresas, ya sea comerciales, industriales, mineras, etc., y dems personas que
obtengan rentas de capital en el desarrollo de actividades productivas o de servicios. Este
impuesto normalmente se aplica sobre la base de las utilidades percibidas y tambin sobre
aquellas devengadas (ganancias an no percibidas efectivamente).
12

Impuesto al valor agregado (IVA): el impuesto al valor agregado es el principal impuesto que
afecta al consumo y se aplica sobre las ventas y servicio. El impuesto se obtiene al calcular
una tasa nica del 19% al valor agregado que se incorpora en cada etapa de la cadena de
comercializacin y distribucin de un bien, hasta que ste es adquirido por el consumidor
final. El Decreto Ley 825 contiene las disposiciones legales sobre este impuesto.

Impuestos Municipales: la ley de rentas municipales establece en el artculo 23 que el

ejercicio de toda profesin, oficio, industria, comercio, arte o cualquier otra actividad
lucrativa, secundaria o terciaria, sea cual fuere su naturaleza o denominacin, est sujeta a
una contribucin de patente municipal.

La solicitud de la patente es un trmite que debe realizarse en el Departamento de Patentes

Municipales antes de instalar un local, previa revisin del plano regulador de la municipalidad
respectiva, y cuya obtencin permite llevar a cabo la actividad comercial dentro de los lmites de
una comuna, esta solicitud se realiza a travs de formulario de Solicitud de Patente. El costo de
patente se estima sobre el capital inicial declarado, ms un costo de aseo y propaganda.

Los requisitos para obtener la patente comercial, son los siguientes:

Certificado informe de patente.

Certificado de ubicacin.
Certificado de nmero.
Inventario inicial, apertura sucursal o cambio de domicilio formal S.I.I.
Certificado de Sanidad Ambiental, SEREMI de Salud Arica.
Contrato de arriendo y acreditar propiedad con la escritura del local.
Fotocopia carnet de identidad.

Contribucin: las contribuciones son el tributo que se aplica sobre el avalo fiscal de las
propiedades, determinado por el SII (Servicio Impuestos Internos), de acuerdo con las normas
de la ley vigente. El monto total recaudado se destina a los fondos municipales, lo que permite la
implementacin de servicios a la comunidad, tales como electrificacin, salud, educacin, entre
otros.

2.5 Anlisis Econmico

13

2.5.1 DESCRIPCIN DE EQUIPOS

El equipo ser de tres procesos:

Recoleccin de slidos metabolizado (S.M.).

Acopio y secado de los S.M.
Envasado y etiquetado.

En la tabla 1, se detallan todos los equipos que necesarios para la implementacin y el

funcionamiento de la planta de elaboracin de abono.
Tabla 1. Equipos utilizados.
Unid.
Item
u
nt
1
Motobomba de lodos

Marca

Modelo

Hyundai

Precio
Unitario

Precio
total

3x3

$181.000

$ 181.000

Piscinas de acopio

$80.000

$ 240.000

Carro de transporte

Fabricacin
propia

$ 340.000

$ 340.000

Carro de almacenaje

Fabricacin
propia

$150.000

$150.000

Balanza de 50 kilos

Arquimed

FG-3

$50.000

$50.000

Termofucionadora

Pysel

R-500

$ 320.000

$ 320.000

F
e
e:

Elaboracin propia
Las inversiones de oficina e implementacin de laboratorios, as como las instalaciones
proporcionadas para la elaboracin del abono, sern otorgadas por el centro acucola, y no
requerir de una inversin por esta propuesta, a excepcin de los tem, de la Tabla N 1.
2.5.2 Costos de produccin

Costos fijos:
1. Bolsas de empaquetado y etiquetas = $ 46.000
2. Insumos de aseo y desinfeccin = $ 144.000
3. Insumos de oficina = $ 240.000
Costos Variables:
1. Bencina = $250.000
2. Petrleo = $ 250.000

2.5.3 Ingresos recibidos por ao.

9,2 toneladas de abono en sacos de 20 kilos C/U.

14

460 sacos de abono a $ 12.000 C/U = $ 5.520.000

2.6 Anlisis Financiero

2.6.1 Flujo de Caja:

ITEM
Ingreso
Costos
Depreciacin
V.A.I
Impuestos
U.D.I
Depreciacin
Inversin
Flujo total

1
5.520.000
-930.000
-256.200
4.334.000
-866.800
3.468.000
256.200

AOS
2
5.520.000
-930.000
-256.200
4.334.000
-866.800
3.468.000
256.200

3
5.520.000
-930.000
-256.200
4.334.000
-866.800
3.468.000
256.200

4
5.520.000
-930.000
-256.200
4.334.000
-866.800
3.468.000
256.200

5
5.520.000
-930.000
-256.200
4.334.000
-866.800
3.468.000
256.200

3.724.200

3.724.200

3.724.200

3.724.200

3.724.200

-1.281.000

Formula:

15

V.A.N. =
F$ i
K0
i

1+ K 0 i

n
F$ i

i=0

= Flujo de dinero
= Tasa de descuento
= Momento

Ao 0 =

1+ 0.15 0

1.281 .000

Ao 1 =

1+0.15 1

3.724 .000

Ao 2 =

1+0.15

3.724 .000

Ao 3 =

1+0.15

3.724 .000

= $ 2.448.590,45

Ao 4 =

1+ 0.15 4

3.724 .000

= $ 2.129.209,087

Ao 5 =

1+0.15 5

3.724 .000

= $ 1.851.486,162

= $ -1.281.000

= $ 3.238.260,87

= $ 2.815.879,017

-1.281.000
3.238.260,87

16

i=0

2.815.879,017
2.448.590,45
2.129.209,087
+ 1.851.486,162
$ 11.202.425,59

Conclusiones

El proyecto se debe aceptar, ya que los ingresos actualizados son mayores que los
egresos actualizados.

Se otorgan los requerimientos necesarios para que la comunidad de Copaquilla utilice los
slidos metabolizados de los peces en sus propios cultivos, dando beneficios econmicos
e imagen de sustentabilidad de las actividades desarrolladas. As como tambin debido a
la demanda de abonos orgnicos, y en especial aquellos que poseen un alto nivel de
nitrgeno, es que se ha visto una oportunidad de negocio, otorgando las herramientas
17

necesarias para el manejo, envasado y etiquetado de productos que provienen de la

produccin de Truchas Arcoris.

Bibliografa

Aprueban el Reglamento de la Ley N 27314, Ley General de Residuos Slidos.

Manual provee guas simples y prcticas para el cultivo.
Ley 19300 Aprueba ley sobre bases generales del medio ambiente.

18

19