UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

AVANCE DE PROYECTO - TESIS II
DISEÑO DE UNA PLANTA PARA LA PRODUCCION DE NÉCTAR DE
GUANÁBANA EN AREQUIPA

PRESENTADO POR:
QUISCA OCHOCHOQUE DANIEL
DOCENTE:
DR VICTOR COLQUE
SEMESTRE
IX

AREQUIPA – PERÚ
2015

CAPITULO I: EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACION
1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

Lo que se busca es poder instalar una planta para la elaboración de néctar de
guanábana para exportar nuestro producto ya que tiene un gran valor para la
salud del ser humano es un producto de calidad, y poder darle un buen precio y
buena presentación.
No existe mucha competencia que luche en el mercado con este producto que
es el néctar de Guanábana, pero a lo largo con este producto y con el
conocimiento que es muy importante en la vida del ser humano tanto en su
salud como su alimentación tendrá una gran competencia en el mercado.
Se propone ubicar la planta en Arequipa, un punto céntrico de la macro región
sur, donde será más fácil el acopio y transporte de la materia prima necesaria
para la producción de nuestro producto. Y así poder darle un Nuevo Valor
Agregado al Producto que es la Guanábana que a la vez es un Fruta Curativa
que puede Prevenir el Cáncer.
1.1.

DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA:

Se basa en la implantación de un nuevo producto al mercado como es el néctar
de guanábana para su desarrollo en la vida de las personas como una muestra
de ayudar a la salud humana, debido a que sirve como una cura para el cáncer
o disminuyendo este mal.

Lo que se busca es poder instalar una planta para la elaboración de néctar de
guanábana para exportar nuestro producto ya que tiene un gran valor para la
salud del ser humano es un producto de calidad, y poder darle un buen precio y
buena presentación.
No existe mucha competencia que luche en el mercado con este producto que
es el néctar de Guanábana, pero a lo largo con este producto y con el
conocimiento que es muy importante en la vida del ser humano tanto en su
salud como su alimentación tendrá una gran competencia en el mercado.
Se propone ubicar la planta en Arequipa, un punto céntrico de la macro región
sur, donde será más fácil el acopio y transporte de la materia prima necesaria
para la producción de nuestro producto. Y así poder darle un Nuevo Valor
Agregado al Producto que es la Guanábana que a la vez es un Fruta Curativa
que puede Prevenir el Cáncer.
1.2. DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.1. DELIMITACIÓN ESPACIAL
La delimitación espacial corresponde a la provincia de Arequipa, en el
departamento de Arequipa.
En el distrito de cercado a la altura del parque industrial.
1.2.2. DELIMITACIÓN SOCIAL
Se analiza a la demanda insatisfecha en Arequipa para tener una visión del
producto que saldrá al mercado.
1.2.3. DELIMITACIÓN TEMPORAL
El estudio se realizara durante los meses de marzo a junio del 2015, siendo un
estudio transversal de tipo explorativo.
1.2.4. DELIMITACIÓN CONCEPTUAL
Se analiza que estudio de factibilidad involucra a todas las personas que
habitan en la ciudad de Arequipa.

1.3.- PROBLEMAS DE INVESTIGACION
1.3.1. PROBLEMA PRINCIPAL

¿ES FACTIBLE EL DISEÑO DE UNA PLANTA PARA LA PRODUCCION
DE NÉCTAR DE GUANÁBANA, AREQUIPA 2015?
1.3.2.- PROBLEMAS SECUNDARIOS

¿Existe Disponibilidad de Materia Prima para la Fabricación de Néctar de

Guanábana?
¿Cuál es la Demanda Real y Potencial del Producto del Néctar de


Guanábana?
¿Cuál sería el Tamaño óptimo de la Planta Néctar de Guanábana?
¿Qué Zona sería la más adecuada para Instalar la Planta de Néctar de
Guanábana?

1.4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
“DETERMINAR EL ANÁLISIS TÉCNICO, ECONÓMICO Y FINANCIERO PARA
EL DISEÑO DE UNA PLANTA PARA LA PRODUCCION DE NECTAR DE
GUANABANA, AREQUIPA.”
1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Determinar la Disponibilidad de Materia Prima para la Producción de Néctar de


Guanábana
Establecer la Demanda Real y Potencial del Néctar de Guanábana
Plantear los Aspectos de Ingeniería para la Producción de Néctar de

Guanábana
Identificar las Fuentes de Financiamiento que Permitan Viabilizar el diseño de
una Planta de Néctar de Guanábana

1.6. VARIABLES E INDICADORES
1.6.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
X= Viabilidad Técnica, Económica, Financiera.
A. INDICADORES
X1=Seguridad
X2=Facilidad de Consumo

INDICADORES Y1=Eficiencia Y2=Productividad Y3=Valor agregado B. acceso al Internet.1 VIABILIDAD TÉCNICA El trabajo de investigación es técnicamente viable ya que dispone de los recursos necesarios para el desarrollo del proyecto. 1.2 VARIABLE DEPENDIENTE Y= Diseño de una planta para la producción de néctar de guanábana en Arequipa. X2=Facilidad de consumo X21=Índice de número de usuarios satisfechos.7. 1. han sido solventados por el Instituto Palmer. ÍNDICES INDICADORES INDICES X1=Seguridad X11= Número de Referencias por terceros. VIABILIDAD DE LA INVESTIGACIÓN 1. Se dispone de información necesaria que ayude al proceso de investigación como son libros.3 VIABILIDAD ECONÓMICA La realización del proyecto de investigación ha sido factible debido a que los costos. al correo electrónico.7. 1. . folletos.7. revistas. lugar donde se efectuó la prueba piloto (prototipo). Y31=Número de clientes inconformes.6. estos son proporcionados por profesionales.2. ÍNDICES INDICADORES Y1=Eficiencia Y2=Productividad Y3=Valor agregado Y11=Tiempo INDICES empleado en hacer un proceso Y21= Unidades de procesos horas-hombre. .X3= Flexibilidad B. VIABILIDAD OPERATIVA El investigador cuenta con el conocimiento necesario para el manejo de las diversas herramientas de desarrollo del trabajo de investigación. X3= Flexibilidad X31=Número de usuarios que se adaptan al producto 1. A.El investigador cuenta con el apoyo del Instituto Palmer.7.

IMPORTANCIA La importancia que toma este proyecto se da debido a que se descubrió esta fruta “guanábana” que ayuda a reducir y amino rizar los síntomas contra el cáncer debido a que se dio por investigación científica que la guanábana es 10 000 mil veces mejor que una quiroterapia para el cáncer. y es por ello que se hace el estudio para poder implantar una planta para la fabricación del néctar de esta. de esta forma agregar valor a la materia prima.1.9.8. Contribuir al mejoramiento de la salud incorporando al mercado un producto con propiedades adecuadas que sirvan de prevención a enfermedades contemporáneas como el Cáncer. JUSTIFICACIÓN Aspecto Económico Incrementar el Producto Bruto Regional generando mayor riqueza en el área de explotación y en el ámbito geográfico donde se ubique la planta de néctar de guanábana. Aspecto Social Coadyuvar al incremento del empleo.2. Aspecto Tecnológico La tecnología a aplicar dentro de este estudio está acorde en implementar un nuevo sistema de extracción del néctar como es implementando fajas transportadoras y una maquina extractora de mejor potencia. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION 1. 1. Y así estimular a un mejor ritmo de vida y una calidad de vida.10. 1. Así poder incrementar el PIT dando una mejor calidad de vida. al mejoramiento del sub empleo y a un nivel de emprendurismo acorde al desarrollo del ámbito geográfico en donde se instalara la empresa. 1. de suma importancia adecuado al consumo.10 TIPO Y NIVEL DE LA INVESTIGACION 1.1. bajo precio. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION El dinero que hay que emplear para poder realizar el problema y la distancia del lugar para poder hacer el estudio a realizar para la obtención de datos reales. Para ofrecer al consumidor un producto con calidad.1 TIPO DE INVESTIGACION .8.8.

11 METODO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION: 1. tanto para la recopilación.1 TECNICAS Las principales técnicas que se han utilizado para el levantamiento de la información son: a) Entrevistas: Es una conversación entre una persona (el entrevistador) y otra (el entrevistado) u otras (entrevistados) basándose en una guía de preguntas específicas. válido y confiable de comportamiento o conducta manifiestos. 1.11. c) Observación: Consiste en el registro sistemático.12.2 NIVEL DE INVESTIGACION Nivel descriptivo.2 DISEÑO DE LA INVESTIGACION Diseño experimental. han correspondido a los que en forma regular se emplean para este tipo de investigaciones 1. procesamiento y despliegue de la información.Tipo explicativo 1.12 TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE INFORMACION Las técnicas e instrumentos utilizados. 1.11. VARIABLES INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS Ficha de Observación Estructurada Es Factible La Mercado Instalación De Una Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Planta De Néctar De Numéricos Guanábana Tamaño Observación Ficha de Observación Documental Estructurada .10. 1.1 METODO DE LA INVESTIGACION Método científico. b) Encuestas: Es un método de recolección de datos que usa un cuestionario de preguntas que se imprime en formularios o cédulas.

Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Localización Observación Se Observara Documental Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Ingeniería Observación Se Observara Documental Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Inversiones Observación Se Observara Documental Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Financiamiento Observación Se Observara Documental Documentos Escritos y Numéricos VARIABLES INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS Ficha Presupuesto de Observación Estructurada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Evaluación Privada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Evaluación Social Observación Documental Ficha de Observación .

proporcionándonos los datos que requerimos a través de este cuestionario. Por ello.Estructurada Es Factible Instalación De Se Observara Documentos La Escritos y Numéricos Una Planta De Néctar De Ficha Guanábana Evaluación de Impacto Ambiental de Observación Estructurada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha Organización Administración y de Observación Estructurada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos 1. Estudiante de la escuela de ingeniería industrial de la universidad alas peruanas.12. c) Hoja Electrónica (para la observación): Registro y variación de los datos materia de investigación. estamos realizando la siguiente encuesta con la finalidad de conocer Señor/ señora/señorita su interés por los productos que usted consume a diario.2 INSTRUMENTOS Entre los instrumentos utilizados. Le indicamos que los resultados de este estudio no permitirán por ningún motivo identificar a la persona entrevistada. con toda . Al respecto. Encuesta Encuesta Nº…… Buenos días/tardes/noches soy………. tenemos: a) La guía de entrevista (para las entrevistas): Es una guía de preguntas específicas. les solicitamos su colaboración. b) El cuestionario (para las encuestas): Son las preguntas impresas en formularios.

¿le gusta el néctar? a) Si b) No 3. ¿con que frecuencia le gustaría consumir este producto? a) Diariamente. reciba usted nuestro más profundo agradecimiento 1. c) Una vez al mes. Por su valioso apoyo.0 e) 3.0 c) 2.5 d) 3. ¿sabia Ud.5 10. ¿le gustaría consumir el producto que es el néctar de guanábana? a) si b) no 8. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por este producto “néctar de guanábana”? a) 1. d) Una vez cada 3 meses.5 b) 2. ¿Conoce la fruta “guanábana”? a) Si b) No 2. ¿a degustado en alguna ocasión el producto de néctar de guanábana? a) si b) no 5. b) Una vez a la semana. ¿le gustaría probar néctar de guanábana? a) Si b) No 4. 9.libertad y sinceridad responda cada una de las preguntas y no omita ninguna. ¿Cuál de estas expresiones describe mejor que tan interesado estaría usted por comprar este producto? a) Definitivamente lo compraría b) Probablemente lo compraría c) Podría comprarlo o no comprarlo d) Probablemente no lo compraría e) Definitivamente no lo compraría . ¿conoce el valor nutricional del néctar de guanábana? a) si b) no 6. Qué la guanábana es mejor que una quiroterapia para el cáncer? a) si b) no 7.

Fichas De Observación Estructurada Ficha Documental Tema: ________________ Página: _________________ Obra: _________________ Capitulo:________________ Autor: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ___________ Fecha: ________________ Ficha de Registro de las Fuentes de Información Autor: _____________________________________________ Título: ____________________________________________ Subtítulo: __________________________________________ Edición N°: ______________ Editorial: ________________ Cuidad: _________________ Año: ____________________ Página: _________ Volumen: _________ Tomo: __________ Dimensiones: ______________ Ilustraciones: _____________ Tipo de Encuadernado: _______________________________ Biblioteca de Procedencia: _____________________________ Código: ____________________________________________ .

13.2 MUESTRA: La muestra utilizada en la presente investigación se encuentra comprendida por los principales distritos de Arequipa.1 UNIVERSO: Para el desarrollo del presente trabajo se ha tomado como universo la ciudad de Arequipa.96) p = % de Aceptación (80%) (1-p) = % de Rechazo (20%) e = Error Muestra Permitido (5%) .13 COBERTURA DE ESTUDIO: 1.1. La Población que se ha Tomado como Muestra para la Investigación se ha desarrollado en una Ha Para poder Realizar un Estudio más Exacto. Tomando como Muestra 15000 Guanábanas para el Estudio 1. n Z 2 p (1  p ) e2 Dónde: n = Tamaño de la Muestra Z = Nivel de Confianza (al 95% tiene un valor Z de 1.13.

El cáncer causa cerca del 13% de todas las muertes. Los productos de tipo grab and go anteriormente mencionados. El . especialistas en ventas al por menor están desarrollando no solo opciones orgánicas. De acuerdo con la Sociedad Americana del Cáncer. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA A finales de la década de 1990 se empezó a evidenciar la manera como la industria de los alimentos comenzó a abarcar el tema de los alimentos funcionales. que son aquellos néctar que proveen beneficios en salud que superan a los de la nutrición básica . Siguiendo esa tendencia. 7.6 millones de personas murieron de cáncer en el mundo durante el 2007. produciendo como consecuencia que grandes superficies. supermercados y otros tipos de establecimientos dedicados a las ventas al por menor. “son aquellos cuyo consumo tiende a encajar en el ánimo de ser más cómodos.1.CAPITULO II: MARCO TEORICO 2. De acuerdo a la investigación y análisis de tendencias de consumo de productos en el mercado de las ventas al por menor “Los consumidores están mostrando un deseo de comer más saludable. empezaran a ofrecer mayor número de productos que manejaran un enfoque saludable y que estuvieran direccionados a suministrar beneficios nutricionales para el consumidor. si no porciones controladas y artículos de tipo grab and go para hacer la alimentación nutritiva tan fácil como sea posible”.

las membranas y plasma celular de las células cancerosas destruyéndolas y tejidos sanos. el Aparato Reticular de Golgi.cáncer es un conjunto de enfermedades en las cuales el organismo produce un exceso de células malignas (conocidas como cancerígenas o cancerosas). Aminoácidos. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las células cancerosas. Las acetogeninas de las anonáceas son sustancias cerosas que resultan de la combinación de ácidos grasos de cadena larga (C32 ó C34) con una unidad de 2-propanol en el carbono 2 para formar una lactona terminal (dicha lactona queda al inicio de la cadena). Vitaminas y Minerales que actúan (Universidad Católica de Corea del Sur). Entre los poderosos principios activos anticancerígenos o citostáticos se encontraron las Acetogeninas. el ATP. con crecimiento y división más allá de los límites normales. Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. Ácido Mirístico.-Tumores de la Sociedad de Lucha contra el Cáncer Por cada millón de habitantes. Es por esta razón de la importancia de la graviola frente al cáncer por su propiedad desparasitante. metástasis).Las acetogeninas. (invasión del tejido circundante y. a veces. Campesterol. Los parásitos (los mismos que le dan a nuestros perros y gatos) crean tanto tóxico dentro del cuerpo. Ácido Esteárico. células Sitosterol. sin dañar las Betasitosterol. Stigmasterol. contenidas en la hoja de Graviola. El cáncer puede afectar a todas las edades. Fabián Corral. La mayoría de los cánceres forman tumores. 600 mueren. derivados de la larga cadena de ácidos grasos existente tienen acción directa sobre las mitocondrias. pero el riesgo de sufrir los más comunes se incrementa con la edad. además selectivamente contienen Bullatacin. incluso a fetos. con sus excrementos y su orina. pero algunos no. a nivel Enzimático y Molecular . como la leucemia. 1500 padecen anualmente algunas de las diversas modalidades de cáncer y de cada 1500 personas.

(guanábana) como tratamiento o prevención del cáncer. cifra que se incrementó hasta 5 mil hectáreas en 1994. Los informes del Ministerio de Agricultura indican que en 1990 en el país había 600 hectáreas sembradas con guanábano. o aquellos "curalotodo" capaces de solucionar un centenar o más problemas de salud son lamentablemente frecuentes y crean expectativas falsas en pacientes. muchas veces escasea en el comercio porque el cultivo del árbol todavía tiene limitantes de producción en Colombia. Uno de los aspectos que limita el establecimiento del cultivo en el territorio nacional es el manejo de las enfermedades propias del árbol. Morón Rodríguez . producida por el hongo Colletotrichum gloesporioides. como la antracnosis. La divulgación en Internet de remedios "maravillosos". Francisco J. muy por encima de los convencionales métodos con quimioterapia y con la esperanza de hacer del cáncer una enfermedad crónica y no letal. para curar enfermedades que son temidas por su posible desenlace fatal. La guanábana es una de las frutas mas apetecidas del mercado colombiano. Por esta razón se consume fruta proveniente de Venezuela. Esto demuestra el interés por fomentar el cultivo de este árbol y a la vez el desarrollo comercial de la fruta. .La Guanábana o graviola se descubrió útil para usos médicos hace 25 años. pese a esto. pero en los últimos años ha llegado a ser ampliamente aclamada por sus propiedades nutricionales que aportan muchos beneficios al organismo como la de eliminar las células cancerígenas sin causar daño al resto de las células. Encontramos que los estudios científicos publicados que pudieran sustentar la recomendación de esta planta o alguno de sus extractos son en modelos experimentales in vitro y la mayoría con principios activos puros extraídos. familiares y hasta en profesionales de la salud.Valoración de la evidencia científica para recomendar Annona muricata L. el cual compite por alimento con la planta y la debilita.

Varios estudios de diversos investigadores demostraron que la corteza tenía acción relajante hipotensor. Existen trabajos hechos en Estados Unidos. en donde se encuentran las Acetogeninas Anonáceas. "Producir plantas in vitro es complicado. En este caso.Jorge Cabra. quienes han sido estudiadas ampliamente estudiadas desde 1940 en que empezó a usarse como insecticida. Los estudios más tempranos eran entre 1941 y 1962. El empleo de la biotecnología busca generar valor agregado sobre los recursos biológicos. por ejemplo. raíz. vástago y semilla son antibacterianos in vitro contra numerosos agentes patógenos y que la corteza tiene características antimicóticos. sin causar ningún efecto nocivo en animales y el hombre. pensando que en un futuro no muy lejano se pueda exportar esta fruta y sus derivados. Todas las partes de la planta son usadas en la medicina natural. Los investigadores reverificaron las características hipertensoras de la hoja de guanábana en ratas en 1991. especialmente en la Amazonía. pero la parte que contiene la mayor concentración de principios activos es la hoja. hojas. Varios estudios han demostrado que los extractos de la hoja. en América del Centro y del Sur. Las semillas de . llegando a asombrar a científicos por su amplio poder. corteza. Sus muchas aplicaciones en medicina natural han sido válidas por esta investigación científica. antiespasmódico. pero hasta ahora este proyecto es el único que intenta reproducir tejidos de un árbol desarrollado. los ensayos que se realizan en otros lugares parten de semillas" 4. raíces y frutos. los científicos esperan que las condiciones de cultivo del guanábano mejoren para contribuir a convertirlo en un renglón económico importante para el país. España y Brasil.2 BASES TEORICAS La guanábana es una planta que crece es áreas tropicales. incluyendo cortezas.La manipulación de la planta in vitro. . vasodilatador del músculo liso y actividades cardiodepresivas en animales.

Se comprobó que es 10. en humanos. En base a todos estos estudios clínicos ya realizados y comprobados. protege y eleva el Sistema inmunológico. es lógico que nos preguntemos el motivo por el cual no se ha generalizado el uso . en extracto de hojas demostró ser activo contra la malaria. Un motivo citado para la falta de estudios clínicos en humanos es el hecho de que no se puede patentar una planta. acetogeninas anonáceas. En los últimos años. Hay diversos estudios sobre la anonacina. no existiendo aún ningún estudio clínico.la guanábana demostraron características antiparasitarias. Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las proteasas convirtiendo a cancerosas las células. el extracto de guanábana ha llegado a ser ampliamente aclamado por tener propiedades altamente potentes para combatir el cáncer. En 1997 estudios clínicos demuestran que los alcaloides encontrados en la guanábana tienen efectos antidepresivos en animales. en vez de la planta. que además ocasiona náuseas. los cuales crean tanto tóxico dentro del cuerpo. con sus excrementos y su orina. con la semilla se demostraba actividad insecticida fuerte en un estudio temprano en 1940. el compuesto de la guanábana que tendría efectos anticancerosos. Se hicieron estudios a la guanábana comparándolo con el efecto con la adriamicina (conocido quimioterápico). Sin embargo. Un estudio en 1991. y que mata las células cancerígenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia. esos estudios fueron solamente realizados in vitro o in vivo en animales. Desde marzo de 2003. pérdida de peso y del cabello. lo que lleva a los laboratorios que patrocinan los estudios a concentrar las investigaciones en los principios activos. en dos otros estudios en 1990 y 1993 las semillas demostraron características insecticidas. e-mails circulan por el internet afirmando que el té de guanábana cura el cáncer. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. En 1998 cuatro nuevos estudios han publicado sobre avances fitoquímicos específicos que están demostrando las características anticancerígenas y antivirus más fuertes.000 veces más potente.

fibras. no diluido. licores o postres.5 mm. Contiene potasio y sodio en abundancia. hervirse.medicinal de esta planta. Otros estudios sugieren que existe una conexión en el consumo de esta fruta y formas atípicas de la enfermedad de Parkinson debido a la alta concentración de anonacina. Las empresas saben que no podrán obtener los beneficios deseados si invierten tiempo y recursos en pruebas para comercializar este producto y priva a los consumidores finales de todas sus propiedades. en Filipinas y Australia. con una bolsa de 1 kilo de pulpa de fruta de guanábana. lo cual resta rentabilidad al negocio. regula tensión arterial alta y es antidepresiva. no contiene azúcar . la pulpa no contiene preservativos. que también recibe el nombre de annona muricata de alrededor de 3 kg. . almidón. y de otras zonas cálidas de América. proteínas y aminoácidos esenciales.) Empaque en bolsa de polietileno de baja densidad. Para la preparación se mezcla 3 L. cosa que no sucede con el té producida a partir del té. conocido también como chirimoya brasileña.A partir de la pulpa se elaboran mermeladas. además de vitamina C. a aquella empresa que decida explotarla. Pues la respuesta. obtenido de exprimir fruta de guanábana fresca. fósforo. Es un fruto. calcio. es decir el dinero. una vez más se debe buscar en la rentabilidad del producto. para ser refinada en malla de 0. sabor agridulce parecido a la chirimoya. limpia. vol. Es un producto 100% natural. Puede comerse directamente como fruta cuando está madura. o consumirse como jugo. ni fermentado. contiene Vitamina C. de peso. 1k. es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos. combate la tensión y los desórdenes nerviosos. desinfectada y seleccionada. Está recubierta de una cáscara fina y espinosa de tono verde oscuro. la vida útil del producto es de: un (1) año manteniéndose congelada (-18°C a -22°C. transparente. poseer la exclusividad de su divulgación. y su pulpa es blanca y blanda. oriundo de la zona caribeña. Se la considera además como un agente anti-microbial de ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos. con impresión a 2 tintas. de agua y/o leche aprox. resistente. hierro. azúcar al gusto y licuar. madura. El árbol de la Guanábana es un producto natural y por lo tanto no se puede obtener una patente que permita. mezclada con otras en macedonia de frutas.

esos estudios fueron solamente realizados in vitro o in vivo en animales. Las semillas de la guanábana demostraron características antiparasitarias. En 1998 cuatro nuevos estudios han publicado sobre avances fitoquímicos específicos que están demostrando las características anticancerígenas y antivirus más fuertes. Varios estudios de diversos investigadores demostraron que la corteza tenía acción relajante hipotensor. en humanos. Sus muchas aplicaciones en medicina natural han sido válidas por esta investigación científica. en América del Centro y del Sur. llegando a asombrar a científicos pos su amplio poder. raíces y frutos. Varios estudios han demostrado que los extractos de la hoja. Todas las partes de la planta son usadas en la medicina natural. Los estudios más tempranos eran entre 1941 y 1962. e-mails circulan por el internet afirmando que el té de guanábana cura el cáncer. antiespasmódico. raíz. no existiendo aún ningún estudio clínico. quienes han sido estudiadas ampliamente estudiadas desde 1940 en que empezó a usarse como insecticida. Los investigadores re-verificaron las características hipertensoras de la hoja de guanábana en ratas en 1991. en extracto de hojas demostró ser activo contra la malaria. hojas. especialmente en la Amazonía. incluyendo cortezas. Un estudio en 1991. En 1997 estudios clínicos demuestran que los alcaloides encontrados en la guanábana tienen efectos antidepresivos en animales. el compuesto de la guanábana que tendría efectos anticancerosos. Sin embargo. sin causar ningún efecto nocivo en animales y el hombre. Desde marzo de 2003. corteza. con la semilla se demostraba actividad insecticida fuerte en un estudio temprano en 1940. vasodilatador del músculo liso y actividades cardiodepresivas en animales. Hay diversos estudios sobre la anonacina. Un motivo citado para la falta de estudios clínicos en .La guanábana es una planta que crece es áreas tropicales. en donde se encuentran las Acetogeninas Anonáceas. en dos otros estudios en 1990 y 1993 las semillas demostraron características insecticidas. En los últimos años. vástago y semilla son antibacterianos in vitro contra numerosos agentes patógenos y que la corteza tiene características antimicóticos. el extracto de guanábana ha llegado a ser ampliamente aclamado por tener propiedades altamente potentes para combatir el cáncer. pero la parte que contiene la mayor concentración de principios activos es la hoja.

a aquella empresa que decida explotarla. Las empresas saben que no podrán obtener los beneficios deseados si invierten tiempo y recursos en pruebas para comercializar este producto y priva a los consumidores finales de todas sus propiedades. pérdida de peso y del cabello. Se hicieron estudios a la guanábana comparándolo con el efecto con la adriamicina (conocido quimioterápico). una vez más se debe buscar en la rentabilidad del producto. y que mata las células cancerígenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia. es lógico que nos preguntemos el motivo por el cual no se ha generalizado el uso medicinal de esta planta. vidrio o plástico grueso) a una temperatura entre 12 a 18°C en cámara de almacenamiento u oficina con aire acondicionado. las semillas pueden ser almacenadas en recipientes herméticos (p. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA ALMACENAMIENTO DE LA SEMILLA Con un contenido de humedad de 7 a 8%. Se comprobó que es 10. En base a todos estos estudios clínicos ya realizados y comprobados. TRATAMIENTO PRE GERMINATIVO . que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las proteasas convirtiendo a cancerosas las células. Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. El árbol de la Guanábana es un producto natural y por lo tanto no se puede obtener una patente que permita. poseer la exclusividad de su divulgación.humanos es el hecho de que no se puede patentar una planta.000 veces más potente. lo que lleva a los laboratorios que patrocinan los estudios a concentrar las investigaciones en los principios activos. en vez de la planta. protege y eleva el Sistema inmunológico. Pues la respuesta. que además ocasiona náuseas. con sus excrementos y su orina. los cuales crean tanto tóxico dentro del cuerpo.ej. acetogeninas anonáceas. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. es decir el dinero. lo cual resta rentabilidad al negocio.

más o menos a 0.se puede remojar la semilla por un rato en agua tibia entre 70 . ya que mata únicamente las células cancerosas sin dañar las sanas. Europa y en Asia. "Los estudios señalan también que la graviola es 10. de profundidad. . National Health Center y la Purdue University de Estados Unidos y la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Católica de Corea del Sur.80° c y luego se deja en remojo en agua a temperatura ambiente por 8 . Centenares de trabajos de investigación en más de 20 laboratorios del más alto nivel científico realizados por el instituto Nacional del Cáncer. cáncer de mamas. Esta investigación aun no ha concluido. Ello no ocurre en el tratamiento antes mencionado y que se demuestra con la caída del cabello. MANEJO DE LUZ Es una especie que requiere abundante luz solar durante su existencia.000 veces más efectiva que el Adriamycin que es usada en la quimioterapia y que además actúa en forma selectiva. cáncer gástrico.5-1 cm. cáncer de próstata. cuyo suelo haya sido previamente desinfectado PROFUNDIDAD DE SIEMBRA La semilla debe quedar cubierta con el sustrato. cáncer de riñones y cáncer de pulmones. cáncer de páncreas.10 días cambiando el agua diariamente SIEMBRA El semillero puede hacerse directamente en el suelo en eras o en cajas de germinación. Impresionante casuística de miles de casos tratados de cáncer de colon. pero hay indicios que el uso de la graviola controla en 48 horas el crecimiento de un tumor" La Graviola es la planta anticancerígena más poderosa del planeta. RIEGO Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación sin exceso. utilizada desde hace mas de 40 años en Estados Unidos.

Se comprobó que es 10000 veces mas potente. con cualquier tratamiento al que esté sometido el paciente mejorando la calidad del mismo. y que mata las células cancerígenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia. El National Health Center utilizo para otros tipos de CANCER (gástrico. No tienen absolutamente ningún efecto secundario ni reacciones de intolerancia o alergia. enzima dependiente del NADH que es peculiar en la membrana plasmática de la célula cancerosa. La Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Católica de Corea del Sur realizo estudios comparativos con la adriamicina (quimioterápico) en tratamientos de cáncer de pulmón. también inhiben la ubiquinona-ubiquinona oxidasa. Continuaron esas investigaciones en el Instituto Nacional del CANCER comprobando su efectividad en el CANCER DE COLON y de PRÓSTATA.Contiene poderosos principios activos anticancerígenos o citostáticos. No hay incompatibilidad y al contrario se complementa muy bien. que le permite mantenerse activa. poderosos Anticancerígenos. Se hicieron estudios comparativos in vitro y en vivo comparando el efecto con la adriamicina (conocido quimioterápico). que además ocasiona nauseas. protege y eleva el Sistema inmunológico. McLaughlin realizó sus investigaciones con las acetogeninas Bullatacin y Bullatacinone. Un estudio realizado en la Universidad de Pardue en California. Las Acetogeninas que contienen la hoja de Graviola. demostró que las acetogeninas pueden inhibir selectivamente el crecimiento de células . Es la mejor alternativa cuando no se puede recurrir a la cirugía o a la de Cobalto Terapia o Radium Terapia o cuando se tiene que suspender la quimioterapia por su acción y atrogénica (efectos secundarios) sobre el hígado y los riñones. En 1976 el Dr. de riñones y mamas). La acetogeninas. pérdida de peso y del cabello. energía que necesita la célula cancerosa para poner en funcionamiento su bomba mediada por P-glucoproteína. Chui HF han revelado que las acetogeninas son inhibores del complejo I de la cadena de fosforilación oxidativa con lo cual bloquean la formación de ATP. Jerry Mc Laughlin de la Purdue University descubrió las acetogeninas de la ANONACEA GRAVIOLA. Estudios realizados en 1998 a 2000 por McLaughlin y por Chih Hw.

acetogeninas anonáceas. que además ocasiona náuseas. se demostró que la acetogenina de guanábana (graviola) es extremadamente potente teniendo una ED50 (dosis letal 50) de hasta 10 . En otro estudio realizado por científicos de la misma Universidad. las cuales solo se han encontrado en esta planta y algunas otras de esa familia. con sus excrementos y su orina. esos estudios fueron solamente realizados in vitro o in vivo en animales. Las acetogeninas derivados de la larga cadena de ácidos grasos tienen acción directa sobre las mitocondrias. además contienen . resistentes al Adriamycin (droga quimioterapéutica).cancerígenas y también inhibir el crecimiento de las células del tumor. Un motivo citado para la falta de estudios clínicos en humanos es el hecho de que no se puede patentar una planta. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. Se comprobó que es 10000 veces más potente. Estudios científicos han demostrado que la guanábana contiene cierto tipo de compuestos bioactivos conocidos como acetogeninas de anonáceas. Se hicieron estudios a la guanábana comparándolo con el efecto con la adriamicina (conocido quimioterápico). en vez de la planta. Los parásitos (los mismos que le dan a nuestros perros y gatos) crean tanto tóxico dentro del cuerpo.9 microgramos por mililitro. en humanos. el ATP. lo que lleva a los laboratorios que patrocinan los estudios a concentrar las investigaciones en los principios activos. protege y eleva el Sistema inmunológico. el Aparato Reticular de Golgi y las membranas y plasmas celular de las células cancerosas destruyéndolas selectivamente sin dañar las células y tejidos sanos. Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. resultando tener unas 10. Sin embargo. pérdida de peso y del cabello. Hay diversos estudios sobre la anonacina. que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las proteasas convirtiendo a cancerosas las células. Las investigaciones demuestran que los principales efectos son los mencionados anteriormente y además tienen propiedades anticonvulsivas. antimicrobianas y anticancerígenas. siendo la hoja su fuente principal. el compuesto de la guanábana que tendría efectos anticancerosos. no existiendo aún ningún estudio clínico. y que mata las células cancerígenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia.000 veces la potencia del Adriamycin.

Aminoácidos. Las diversas características y aplicaciones se atribuyen a las diversas partes del árbol. Campesterol. y las semillas de la fruta. Ácido Esteárico. Sitosterol. para aumentar leche después del parto. Generalmente. En Haití (astenia. puede ser comido fuera de mano. Vitaminas y Minerales que actúan a nivel Enzimático y Molecular. aunque levemente de ácido agrio. Principio activo: Munhexoin C. gripe y antiespasmódica). las raíces. En otros Países además de la acción anticancerígeno tienen diferentes usos ancestrales y tradicionales: en Brasil (acción analgésica. antirreumática y antifebrífuga). para refrescar fiebres. antiespasmódicas e hipotensas. Alcaloides (Annonaceus Mono-tetrahydrofuran. México (bronquial y antidiarreico). Todas las partes del árbol del Graviola se utilizan en medicina natural en las zonas tropicales. Betasitosterol. Annomuricin E. USO RECOMENDADO • Antitumoral • Anticancerígeno • Antiespasmódica • Sedativa • Combate el asma • Combate la hipertensión Acetogenis). crece 5 a 6 metros de la altura con hojas grandes. fruta. verdes y brillantes. la fruta y el zumo de fruta se toman para los gusanos y los parásitos. . Panamá (dispepsias y alergias). Malasia (afecciones reumáticas y dermatológicas) La Graviola es un árbol pequeño y vertical del árbol. Miricapetocin. las raíces se consideran sedativas. Las semillas machacadas se utilizan contra parásitos internos y externos. piojos principales. Stigmasterol. Acetogenins. y gusanos. y como astringente para la diarrea y la disentería. Ácido Mirístico.Bullatacin. Es nativa de la selva tropical del Perú y Brasil. Muricoreacin. Venezuela (afecciones hepáticas). Protegen y elevan el sistema inmunológico. incluyendo la corteza. oscuras. La fruta se vende en Los mercados locales en los trópicos donde lo se llama Guanábana o Chirimoya brasileño y es excelente para hacer las bebidas y los sorbetes y.

estomático. antiespasmódico. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. citotóxico. insecticida. hipotensor.• Combate la diabetes • Corrige desordenes del hígado Propiedades en acción: Anti-bacteriano. antitumoral. vermífugo. febrífugo. con sus excrementos y su orina. sedativo. anticancerígena. . DATO IMPORTANTE ACERCA DEL CANCER Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las células cancerosas. antiparasitario. pesticida. vasodilatador. Los parásitos (los mismos que le dan a nuestros perros y gatos) crean tanto tóxico dentro del cuerpo. astringente.

COMPONENTES QUÍMICOS DE LA SEMILLA (10) ACETOGENINAS DE LA HOJA CON ACTIVIDAD ANTICANCERÍGENA • Lactonas • Annomonicina • Annomontacina • Annonacina • Annomuricatina PROPIEDADES MEDICINALES DE LA GRAVIOLA DEMOSTRADAS CON PRUEBAS DE LABORATORIO .

por efecto de un oncogén. definamos previamente algunos conceptos: CÁNCER: Hiperplasia de un tejido. el cáncer. ONCOGEN: Gen que está presente en el núcleo de las células de las personas genéticamente predispuestas. como resultado del aumento anormal del número de sus células (expansión clonar de una célula alterada). Los oncogenes se trasmiten en forma hereditaria y se encuentran en las células en forma inactiva. se ha realizado en diversos Países entre ellos: * Indonesia * Filipinas * Trinidad y Tobago * Puerto Rico * Brasil * República de Guyana * China * Surinam * República Dominicana * Colombia Para entender la acción curativa de las acetogeninas de la graviola sobre la enfermedad degenerativa y mortal. ONCOGÉNICO: Término relacionado al cáncer . No se expresan siempre pues están reprimidos por genes normales que actúan como inhibidores de contacto (11).PAÍSES EN LOS QUE SE HA VALIDADO SU ACCIÓN MEDICINAL El Estudio de la actividad biológica (efectos medicinales múltiples) de la Annona muricata mediante pruebas de laboratorio.

. Para los cólicos de ovarios. logrando un buen descanso nocturno. sea en el sistema nervioso. Contiene Ácido Fólico. Antitumoral. y su ingesta debe ser mayor de seis meses. antiparasitario. por el efecto activo contra las células inactivas o de origen tumoral (al no tener capacidad de morir estas células se aglomeran y van formando los cálculos o tumores) actúa disminuyendo paulatinamente su calcificación hasta hacerlos desaparecer. cerebro o riñones la dosis aumenta entre 5 a 7 gramos diarios. Tiene efecto tranquilizante en la noche. es excelente para el sistema endocrino. los riñones. hipotensor. Especialmente para los que recibimos tratamiento. repetir a las dos horas. sedativo. mejorándolo y purificándola. pulmones. febrífugo. por siete días. No produce sueño en el día. estomático. antiespasmódico. debe consumirse 1 ó 2 semillas. lo que requiere tiempo. Si se aplica insulina. insecticida. astringente. por su potente acción en la sangre ayuda a eliminar los excesos de glucosa. por su extenso poder desinflamatorio y/o al liberarse por la sangre. peladas y machacadas de la fruta (guanábana) en ayunas. al ir por cada uno de nuestros sistemas. Antirreumático. tomar té de Guanábana (graviola). antiartrítico. antitumoral. vermífugo. en el hígado. Anti- inflamatorio. Cuando se trata de cálculos tumorales o calcificaciones en el hígado. el estómago. inmunológico y reproductor (ovarios y próstata).PROPIEDADES DE LA GUANÁBANA Entre sus propiedades de acción es anti-bacteriano. citotóxico. evitando infecciones que compliquen el desarrollo del feto. Antidiabético. pesticida. vasodilatador. anticancerígena. dejar entibiar y colar antes de tomarlo. para recuperar el músculo cardíaco después de un infarto y combatir la hipertensión y problemas cardiovasculares. tiene un efecto inmediato en dolores de articulaciones y en degeneración de ellas (Artrosis). lo que hace sea excelente para las mujeres que desean embarazarse (normal producción de ADN). Colabora a normalizar el jugo y enzimas pancreáticas. normalizando la producción de hormonas en las diferentes glándulas de nuestro cuerpo. endocrinológico y hepático. páncreas. Sedativo. combate la gastritis y úlceras.

al ser 100% natural. porque se procesan en las épocas de cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas. Resfríos. eliminando los excesos de grasas y triglicéridos en una comida opulenta.9 Kg de. HTTP://WWW.MONOGRAFIAS. es excelente cuando estamos en quimioterapia.SHTML#MARCOTEORA La pulpa de guanábana permite conservar el aroma. por su acción relajante. Las pulpas actúan como reguladoras de los suministros de fruta.Antidiarreico. La adición del sorbeto natural permite preservar la fruta hasta 5 meses.COM/TRABAJOS91/GUANABANA-USOSBENEFICIOS-CURA-CANCER/GUANABANA-USOS-BENEFICIOS-CURACANCER. al regular el sistema endocrino.7% corresponde a la cáscara y el 6. por su potente acción insecticida elimina las bacterias que provocan las diarreas. Digestivo. el 4. sus frutos son dulces 17. inflamación de las membranas mucosas.9 al raquis. Al facilitar la digestión. Obesidad. antimicóticas elimina ciertos hongos que producen eritemas (herpes. Corteza y hoja juntas tienen características fungicidas. controla también los fluidos de nuestras glándulas haciéndolas trabajar si están bloqueadas y regulándolas si se producen en exceso. Las características nutritivas varían en menor escala con respecto a otros sistemas de conservación. Antiparasitarias. disolver una cápsula antes de sus comidas por 7 días. lupus (con la Linaza y Ortiga Negra). es mucho más efectiva que un antibiótico y actúa sin perjudicar la flora intestinal.8% es semilla.6% corresponden a la pulpa. seborrea. tales como en la Psoriasis. .2grados Brix y posee en promedio 171 semillas por fruto. se utiliza con muña o menta en infusión. especialmente en los niños. los cuales 75. el té de guanábana se utiliza para el catarro. el 12. facilita una buena digestión. La guanábana es un fruto que pesa en promedio 2. por su potente acción insecticida ayuda a eliminar los parásitos. el color y el sabor. al evitar la acumulación de grasa en el organismo hace perder peso paulatinamente. psoriasis). Dermatológicas: Soriasis.

07 9 10 5 8 1.45 0. Condiciones De Almacenamiento Almacenar en temperaturas de Refrigeración en un rango de (nevera tradicional).CUADRO 2. en la preparación de frescos o jugo de la fruta.09 0.06 0.92 1.244 1.41 1. Elementos % materia seca Parte del Fruto N P K Ca Mg ppm B Zn Concha Pulpa Semilla Promedio 0.36 1.29 1. Forma De Consumo Y Consumidores Potenciales 3°C a 6°C .298 0.07 0.12 1. Fruto analizadas en la guanábana.213 0.48 0.41 0.15 39 40 56 45 Usos Es un producto elaborado para consumo directo. Vida Útil El producto en refrigeración tendrá una vida útil de 120 días.35 0. Resultados promedios de las determinaciones as de las diferentes partes del. Los consumidores son todas las personas que no tengan prescripción médica con los componentes de la fruta. siempre y cuando no pierda la vida útil.42 0.221 0.46 0.

. etc. en la preparación de frescos o jugo de la fruta. calidad. sorbete o postres. Presentaciones Comerciales El producto es empacado en bolsa de 454 gr. publicidad. Material De Envase El empaque utilizado es Nylon Polietileno.. etc. presentación. son las frutas frescas. Productos Sustitutos (Propios Y De La Competencia) Los productos que pueden llegar a competir con la Pulpa de guanábana a causa de variaciones en precios. Productos Complementarios El consumo directo de la pulpa de guanábana como sustituto de las frutas frescas no está relacionado directamente a ningún tipo de producto complementario. Los consumidores son todas las personas que no tengan prescripción médica con los componentes de la fruta.). gusto de los consumidores. 250 gr.Es un producto elaborado para consumo directo. según lo prefiera en jugo. Atributos Diferenciadores Del Producto Con Respecto La Competencia. Su utilización en la preparación y consumo como jugo de frutas puede ser aislada (refresco) o relacionarse a productos complementarios como acompañante de las comidas (sobremesa). pulpas de frutas conservadas por adición de preservativos químicos. Instrucciones De Preparación Una vez abierto manténgase refrigerado y consumase en el menor tiempo posible. los jugos envasados o néctares y otras frutas procesadas (frutas en almíbar.. 1 Kg. fruta deshidratada. Adicionar azúcar o edulcorantes al gusto o consumir sin azúcar.5 Kg. y 2. .

De las especies comestibles deAnnona. Estándar. Oferta .  Guanábana: Botánicamente. en el cual el consumidor puede apreciar la mota de la guanábana y al consumir el producto no encontrara diferencia entre la pulpa y si estuviera consumiendo la fruta recién cortada del árbol.Nuestro producto pulpa de guanábana se caracteriza por ser un producto natural. Además en las pulpas tradicionales el consumidor no puede apreciar la fruta. Modelo Científico. de la familia Annonaceae. sino un licuado y no es 100% natural. o la Ejecución de un Plan. Especificación. es la especie más tropical y la que resiste menos las temperaturas bajas. Diseño. aminoácidos. Factibilidad Significa que puede ser Hecho. la guanábana se identifica como Annona muricataL. Es común en los huertos familiares de las regiones tropicales y su producción no es temporal y es posible conseguir frutos de guanábana en toda época. Algoritmo o Política. que es posible llevarlo a cabo o que es Realizable en la Realidad y se espera que su Resultado sea Exitoso o Satisfaga las Necesidades. libre de aditivos y conservantes. iones minerales y sustancias aromáticas Implementación Una Implementación o Implantación es la realización de una Aplicación. Idea. Viabilidad Es la Cualidad de Viable (Que tiene Probabilidades de Llevarse a cabo o de Concretarse gracias a sus Circunstancias o Características). Mercado De Producto Terminado Son aquellos en los que se realizan transacciones de bienes y servicios que son adquiridos por las unidades finales de consumo.  Néctar: El néctar es una solución acuosa más o menos concentrada de azúcares. Materia Prima Se conocen como Materias Primas a los Materiales Extraídos de la Naturaleza y que se Transforman para elaborar Bienes de Consumo.

Macro Localización Es el Estudio que tiene por Objeto Determinar la Región o Territorio en la que el Proyecto tendrá Influencia con el Medio. en un momento Determinado Precio El Precio es monto de Dinero asignado a un Producto o Servicio. 2000). Localización La Ubicación del Proyecto obedece a Criterios Estratégicos. Demanda La Demanda se Define como la Cantidad y Calidad de Bienes y Servicios que pueden ser adquiridos a los diferentes Precios del Mercado por un Consumidor (Demanda Individual) o por el conjunto de Consumidores (Demanda Total o de Mercado). es decir. la Comercialización se ocupa de aquello que los Clientes Desean. Comercialización Por Comercialización se refiere al Conjunto de Actividades desarrolladas con el Objetivo de facilitar la Venta de una determinada Mercancía. Producto o Servicio. Lo que se busca es Determinar aquella Localización que Maximice la Rentabilidad del Proyecto (Sapag Chain et al. en un Determinado Momento.. o la suma de los Valores que los Compradores intercambian por los Beneficios de tener o usar un Producto o Servicio. Tamaño Como Señala Sapag Chain (2000. Micro Localización .Oferta se define como la Cantidad de Bienes o Servicios que los Productores están dispuestos a ofrecer a Diferentes Precios y Condiciones dadas para Comprar lo que sea. Institucionales. hasta de preferencias Emocionales. 165) “Tamaño es la Decisión que Determinará el Nivel de Operación que posteriormente explicará la Estimación de los Ingresos por Venta”.

Proceso Productivo Los Procesos Productivos son una Secuencia de Actividades requeridas para Elaborar un Producto (Bienes o Servicios). siendo este Sitio el que permite cumplir con los Objetivos de logar la más alta Rentabilidad o Producir al mínimo Costo Unitario. por una Cantidad Proporcional al Peso. Tecnología / Calidad Tecnología / Calidad es el uso de una u otra forma de Tecnología para la Producción de Bienes y Servicios es también una de las Variables Claves en la Calidad de Vida. que puede Fijarse por un tanto al Mes.ECOVISIONES. por lo tanto cuando hablamos de la Inversión en un Proyecto. Ingeniería La Ingeniería es el Conjunto de Conocimientos y Técnicas Científicas aplicadas a la Invención.Es el Estudio que se hace con el Propósito de Seleccionar la Comunidad y el Lugar Exacto para Instalar la Planta Industrial. Costo de Transporte Es el Costo del Transporte de Mercancías. HTTP://WWW. estamos Refiriéndonos a la Cuantificación Monetaria de todos los Recursos que van a permitir la realización del Proyecto.CL/METAVISIONES/ARTICULOS/VIVIRMEJOR TECNOLOGIA. Perfeccionamiento y Utilización de la Técnica Industrial en todos sus Diversos Aspectos incluyendo la Resolución u Optimización de Problemas que afectan directamente a los Seres Humanos en su Actividad Cotidiana.HTM Inversiones La Inversión son los Recursos (Sean estos Materiales o Financieros) necesarios para realizar el Proyecto. Inversión Total . Volumen o Número de Mercancías Transportadas o por una Cantidad Alzada.

MAILXMAIL. Capital de Trabajo Son Aquellos Recursos que permiten que la Empresa pueda Iniciar sus Actividades. etc. Inversión Fija Son Aquellos Recursos Tangibles (Terreno. necesarios para la Realización del Proyecto. Así Tenemos: Préstamo Bancario. Incorporar a Nuevos Socios. Patente. Prestamistas. Así Tenemos: El aporte de Socios. Leasing.). Utilidades no Distribuidas. etc. El Presupuesto es la Estimación Programada. a través del Financiamiento podremos Establecer la Estructura de Financiamiento del Proyecto. etc. lo cual implica Determinar el Grado de Participación de cada Fuente de Financiamiento. de manera Sistemática. de las Condiciones de Operación y de los Resultados a Obtener por un Organismo en un Periodo Determinado. Presupuesto Según Jorge Burbano (1995).COM/CURSO-PROYECTOSINVERSION/INVERSION-FINANCIAMIENTO Fuentes Nacionales o Externas Es el uso de Recursos de Terceros.) y No Tangibles (Gastos de Estudios. Maquinarias y Equipos. Fuentes Locales o Internas Es el uso de Recursos Propios o Autogenerados. Gastos de Constitución. Financiamiento El Financiamiento en un Proyecto consiste en las Fuentes de Financiamiento que se van a utilizar para conseguir los Recursos que permitan Financiar el proyecto.La Inversión Total viene a ser la Suma de lo Tangible + Intangible + El Capital de Trabajo. Muebles y Enseres. etc. etc. Insumos. es decir Endeudamiento. HTTP://WWW. Presupuesto Ingresos . Crédito con Proveedores. entre lo que tenemos Efectivo.

RINCONDELVAGO. sobre el Estado o Desarrollo de la Administración de una Compañía. los Ingresos son los Elementos tanto Monetarios como No Monetarios que se Acumulan y que generan como Consecuencia un Círculo de Consumo . Esta Evaluación es Pertinente para Determinar la llamada Capacidad Financiera del Proyecto. en su Análisis.COM/EVALUACION-DEPROYECTOS.HTML Apalancamiento Financiero . Ni Ganar Ni Perder. Estados Financieros Los Estados Financieros son los Documentos que Proporcionan Informes Periódicos a Fechas Determinadas. HTTP://HTML. Evaluación Privada La Evaluación Privada de Proyectos incluye una Evaluación Financiera y una Evaluación Económica. la Información necesaria para la Toma de Decisiones en una Empresa. a todos los Flujos Financieros del Proyecto. supone que todas las Compras y las Ventas son al Contado Riguroso y que todo el Capital es Propio. Punto de Equilibrio El Punto de Equilibrio es aquel Nivel de Operaciones en el que los Ingresos son Iguales en Importe a sus correspondientes en Gastos y Costos.En Términos más Generales. es decir. Presupuesto Egresos Sumatoria de todos los Desembolsos (Costos y Gastos) requeridos para Producir y Vender el Producto o Servicio. Evaluación Financiera Contempla. en cambio. La Evaluación Privada Económica desestima el Problema Financiero. Evaluación Económica La Evaluación Económica. es decir. distinguiendo entre Capital Propio y Prestado.Ganancia.

Análisis de Sensibilidad Los Análisis de Sensibilidad de los Proyectos de Inversión tienen por Finalidad mostrar los Efectos que sobre la Tasa Interna de Retorno (TIR) tendría una Variación o Cambio en el Valor de una o más de las Variables de Costo o de Ingreso que inciden en el Proyecto y a la vez. todo ello con el Fin de que la Administración competente pueda Aceptarlo. por lo tanto. Crear la Estructura Departamental de la Empresa. Luego se debe de Diseñar la forma de Combinarla en Grupo Operativo. Prevenir e Interpretar los Impactos Ambientales que producirá un Proyecto en su entorno en caso de ser Ejecutado.Es el Efecto que Introduce el Endeudamiento sobre la Rentabilidad de los Capitales Propios. es decir. mostrar la Holgura con que se cuenta para su Realización ante Eventuales Cambios de tales Variables en el Mercado. . Periodo de Recuperación de Capital Período que se Requiere para que los Ingresos Netos de una Inversión sean Iguales al Costo de la Inversión. debe ser tomada en cuenta por los encargados de Tomar Decisiones para así poder Programar las Inversiones de una manera que la Inversión tenga su Mayor Impacto en el Producto Nacional. Evaluación De Impacto Ambiental Se llama Evaluación de Impacto Ambiental (EIA) al Procedimiento Administrativo que sirve para Identificar. Organización Y Administración Se Trata de Determinar que Recurso y que Actividades se requieren para Alcanzar los Objetivos de la Organización. Rechazarlo o Modificarlo. Evaluación Social La Evaluación Social de Proyectos persigue medir la Verdadera Contribución de los Proyectos al Crecimiento Económico del País. Esta Información.

COM/TRABAJOS27/ORGANIZACIONEMPRESAS/ORGANIZACION-EMPRESAS. pudiendo pesar 2. FRUTO La fruta es muy delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. tronco recto de corteza lisa y color gris muy oscuro. Delegación de Funciones. son algo aplanadas. Creando y Manteniendo un Ambiente en el cual la Persona se pueda Desempeñar Entusiastamente en Conjunto con otras. de copa hermosa. HTTP://WWW. HOJAS Elíptico-aovadas y lustrosas. de color verde intenso por encima y blanquecinas por el envés.SHTML 2. La pulpa es blanca. su consistencia es dura y poseen una almendra que es de color blanco. Eficacia y Eficiencia y lograr así Fines Determinados.3 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS ÁRBOL Árbol de hoja perenne. Integración de Personal. mide 2-3 dm de largo. SEMILLAS Miden 2 cm de largo por 1 cm de ancho. CLIMA . El guanábano es un árbol de 6 a 8 metros de altura. Se debe cosechar antes de estar madura. Organización.5 kg o más.Es el Proceso de lograr que las cosas se Realicen por Medio de la Planeación. Es relativamente grande y de cáscara muy delgada. jugosa y ligeramente ácida. su color es negro castaño. carnosa. sacando a Relucir su Potencial. cremosa.MONOGRAFIAS. PROPAGACION Y CRECIMIENTO ALTITUD Esta especie se desarrolla desde el nivel del mar hasta los 1. aunque la altitud óptima para el cultivo está entre 400 a 600 m. FLORES Grandes y solitarias de color amarillento.000 m.

Ejemplos de azúcares son la glucosa y la fructosa ambos se forman como resultado de la fotosíntesis. Carbohidratos: formados por azúcares. aunque puede cultivarse en zonas con una estación seca moderada. Estos compuestos son los que se forman como resultado de la fotosíntesis.000 mm bien distribuida. Es la forma en que los seres vivos almacenan energía para utilizarla en un futuro o en épocas críticas. Son nucleoproteínas el ADN y el ARN. azúcar. Nucleótidos: son las estructuras esenciales de los ácidos nucleicos.5. SUELOS muy exigente Suelo Textura franca. preferible con una estructura permeable.Requiere una temperatura promedio de 25 a 28oC y una precipitación media anual de 1. Son lípidos las ceras y el colesterol. ácido cítrico. aunque tolera fácilmente suelos poco aireados. responde bien en suelos con buen contenido de materia orgánica pH: 5. conforman la estructura genética de los seres vivos y están constituidas por proteínas complejas denominadas nucleoproteínas.5 . Constituyen cerca del 50% del peso seco de los animales y algo menos en las plantas. Los animales almacenan energía en forma de grasas. mientras que las plantas en forma de almidones. Lípidos: conformados por grasas y aceites. Proteínas: están compuestas por cadenas de aminoácidos y tienen una estructura compleja. preservante químico y estabilizador si fuera necesario.000 a 3. Otras cumplen función de almacenamiento como las proteínas del huevo o de las semillas y de transporte como la hemoglobina. Son utilizados por organismos como energía básica disponible de manera inmediata.COM/MIPAIS/RECURSOS/ALIMENTOS/GUANAB ANA.6. con adición de agua potable. Néctar: Se entiende por néctar al producto constituido por la pulpa de fruta finamente tamizada.HTML . Su función es muy diversa: algunas proteínas tienen función enzimática y de regulación hormonal. franco arenoso.JMARCANO. HTTP://WWW.

ya que lo desinflama gracias al gran contenido de látex y fibra. Es un estimulante para el cerebro.Las frutas menos ácidas y de menor contenido en fibra pueden comerse frescas directamente con una cuchara. Tumor: Masa de células transformadas. Vasodilatador: Que dilata los vasos sanguíneos. Hipertenso: Que padece de presión muy elevada de la sangre. Desinflama las vías digestivas y urinarias. Citostático: Dicho de un medicamento que frena la proliferación celular. Hipotenso: Que padece de presión excesivamente baja de la sangre. Alcaloide: Cada uno de los compuestos orgánicos nitrogenados de carácter básico producidos casi exclusivamente por vegetales. Antidepresivo: Que combate la depresión psíquica. Pero el mayor consumo es en forma de jugo que se prepara luego de haber retirado las semillas ya que estas son ligeramente tóxicas. incesante. Antimicótico: Dicho de un medicamento que sirve para combatir las infecciones por hongos. con crecimiento y multiplicación anormales Seborrea: Aumento patológico de la secreción de las células de la piel. Después del parto es bueno para afirmar los huesos. vitamina C e hierro. puesto que es rico en calcio. . La pulpa se bate con agua y se endulza al gusto. Muchos se obtienen por síntesis química. la cocaína y la nicotina. que no tiene intermisión. En su mayoría producen acciones fisiológicas características. la pulpa puede partirse en pedacitos y agregados a ensaladas o cocteles de frutas. Estos pedazos también se enfrían y se sirven como postre agregando azúcar y leche o crema. como la morfina. por lo que se utiliza en tratamientos antitumorales. Quimioterapia: Tratamiento del cáncer con productos químicos. fósforo. como las de todas las anonáceas. Perenne: Continuo. Toxicidad: Grado de efectividad de una sustancia tóxica. en que se basa la acción de ciertas drogas. disminuye el estreñimiento crónico. Antiespasmódico: Que cura o clama los espasmos. En problemas del colon ayuda.

Diurético: Que tiene virtud para aumentar la excreción de orina. HTTP://WWW. Febrífugo: Eficaz contra la fiebre. Lupus: Enfermedad de la piel o de las mucosas. producida por tubérculos que ulceran y destruyen las partes atacadas.SHTML#IXZZ3ZKP7MG00 . Sedante: Dicho de un fármaco que disminuye la excitación nerviosa o produce sueño.MONOGRAFIAS.COM/TRABAJOS91/GUANABANA-USOSBENEFICIOS-CURA-CANCER/GUANABANA-USOS-BENEFICIOS-CURACANCER2.Iatrogénica: Se dice de toda alteración del estado del paciente producida por el médico.

VARIABLES . HIPOTESIS SECUNDARIOS Es posible que las Pequeñas y Medianas Empresas de Néctar de Guanábana no puedan Cubrir las Normas necesarias y por eso es Difícil para ellos como Empresa Exportar sus Productos. Generando así Mayor Ingreso a la Región y dando Mayores Beneficios a los Agricultores. HIPOTESIS GENERAL Dado que el Néctar de Guanábana es básicamente olvidado debido a que la mayoría de las Empresas dedicadas a la Compra de Guanábana para sus Diversos Consumos. 3. 3.CAPITULO III HIPOTESIS Y VARIABLES 3.2.3. Ya sean productos Sustitutos al Néctar de guanábana así poderse Generar un Mercado. Es probable que el Diseño de la Planta de Néctar de Guanábana nos permita dar Valor Agregado a la Guanábana Convirtiéndola en Néctar de Guanábana para su Posterior Exportación.1. El Mercado Nacional e Internacional es la posibilidad de Obtener Ganancias que puedan Mejorar su Nivel de Vida.

tomando como Muestra 15000 Guanábanas para el Diseño.2 DISEÑO DE LA INVESTIGACION Diseño experimental. POBLACION Y MUESTRA DE LA INVESTIGACION 4. 4.2 METODO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION: 4.3.2.CAPITULO IV: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION 4. 4.2.2.2 NIVEL DE INVESTIGACION Nivel descriptivo.1 TIPO DE INVESTIGACION Tipo explicativo 4. 4.1.3.3. POBLACION La Población que se ha Tomado como Muestra para la Investigación se ha desarrollado en una Ha para poder realizar un Diseño más Exacto.1.1 METODO DE LA INVESTIGACION Método científico.1. MUESTRA n Z 2 p (1  p ) e2 Dónde: n = Tamaño de la Muestra . TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACION 4. 4.1.

1.4.Z = Nivel de Confianza (al 95% tiene un valor Z de 1.96) p = % de Aceptación (80%) (1-p) = % de Rechazo (20%) e = Error Muestral Permitido (5%) 4. TECNICAS VARIABLES INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS Ficha de Observación Estructurada Es Factible La Mercado Instalación De Una Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Planta De Néctar De Numéricos Guanábana Ficha de Observación Estructurada Tamaño Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Localización Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Ingeniería Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Inversiones Observación Ficha de Observación Documental Estructurada . TECNICAS E INSTRUMENTOS DE LA RECOLECCION DE DATOS 4.4.

INSTRUMENTOS Encuesta .4.2.Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Observación Financiamiento Se Observara Documental Documentos Escritos y Numéricos VARIABLES INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS Ficha Presupuesto de Observación Estructurada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Evaluación Privada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha de Observación Estructurada Evaluación Social Observación Documental Se Observara Documentos Es Factible Instalación De La Escritos y Numéricos Una Planta De Néctar De Guanábana Ficha Evaluación de Impacto Ambiental de Observación Estructurada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos Ficha Organización Administración y de Observación Estructurada Observación Documental Se Observara Documentos Escritos y Numéricos 4.

Si f) No 3. Qué la guanábana es mejor que una quiroterapia para el cáncer? k) si l) no 7. Por ello. ¿le gusta el néctar? a. proporcionándonos los datos que requerimos a través de este cuestionario. p) Una vez a la semana. q) Una vez al mes. r) Una vez cada 3 meses. ¿le gustaría consumir el producto que es el néctar de guanábana? m) si n) no 8. Por su valioso apoyo. Estudiante de la escuela de ingeniería industrial de la universidad alas peruanas. les solicitamos su colaboración. con toda libertad y sinceridad responda cada una de las preguntas y no omita ninguna. ¿sabia Ud. ¿Conoce la fruta “guanábana”? c) Si d) No 2. ¿con que frecuencia le gustaría consumir este producto? o) Diariamente. . estamos realizando la siguiente encuesta con la finalidad de conocer Señor/ señora/señorita su interés por los productos que usted consume a diario. ¿le gustaría probar néctar de guanábana? g) Si h) No 4. ¿conoce el valor nutricional del néctar de guanábana? i) si j) no 6.Encuesta Nº…… Buenos días/tardes/noches soy………. Le indicamos que los resultados de este estudio no permitirán por ningún motivo identificar a la persona entrevistada. reciba usted nuestro más profundo agradecimiento 1. Al respecto. ¿a degustado en alguna ocasión el producto de néctar de guanábana? c) si d) no 5.

¿Cuánto está dispuesto a pagar por este producto “néctar de guanábana”? s) 1.5 v) 3. ¿Cuál de estas expresiones describe mejor que tan interesado estaría usted por comprar este producto? x) Definitivamente lo compraría y) Probablemente lo compraría z) Podría comprarlo o no comprarlo aa)Probablemente no lo compraría bb)Definitivamente no lo compraría 11.0 w) 3.5 t) 2.5 10.0 u) 2.9. Fichas De Observación Estructurada Ficha Documental Tema: ________________ Página: _________________ Obra: _________________ Capitulo:________________ Autor: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ___________ Fecha: ________________ Ficha de Registro de las Fuentes de Información Autor: _____________________________________________ Título: ____________________________________________ Subtítulo: __________________________________________ Edición N°: ______________ Editorial: ________________ Cuidad: _________________ Año: ____________________ Página: _________ Volumen: _________ Tomo: __________ .

4.Dimensiones: ______________ Ilustraciones: _____________ Tipo de Encuadernado: _______________________________ Biblioteca de Procedencia: _____________________________ Código: ____________________________________________ 4.3. FUENTES Método de Muestro Estudios de Confiabilidad .