UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
UNIDAD DE POST - GRADO

Factores Productivos que permiten mejorar la
productividad del Arroz en el sector Magdalena:
Tembladera- Cajamarca

TESIS
Para optar el Grado Académico de Magister en Ciencias Económicas con
mención en Métodos Cuantitativos

AUTOR
Adán Almírcar Tejada Cabanillas

LIMA – PERU
2012

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Dedicatoria
En primer lugar a Dios por permitirme culminar
esta etapa en mi vida y reconfortarme en este
momento de desasosiego e incertidumbre
durante la trayectoria de mi formación.
En segundo lugar esta Tesis lo dedico con todo
Amor a mis padres Juan y Zarela,
a mi esposa María Soledad y a mis hijos
Gabriela, Maira y Jesús por aceptar
mis ausencias en reuniones familiares y
confiar en mi capacidad para terminar este
proceso formativo, por alentarme día a día
y su infinito amor incondicional porque
a ellos les debo todo lo que soy.
Los amo, gracias por todo.

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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AGRADECIMIENTO
A mis Asesores:
¾ Mg. José Eugenio, Urrutia Campos
¾ Mg. Vittorio Schenone
Por sus interminables consejos en la ejecución de este Proyecto, las
aportaciones y recomendaciones que hicieron posible que hoy llegue a
culminar esta meta.
Mi más sincero agradecimiento, mi más grande admiración por su tiempo
dedicado a mi trabajo y de forma especial a mi persona.
Un saludo cordial y que Dios los bendiga siempre
A mis maestros:
¾ Dr. Carlos, Cabrera Carranza
¾ Dr. Juan, Grados Gamarra
¾ Dr. Marcelo Damas, Niño
¾ Mg. Freddy, Atuncar Irribari
Por ser mis guías y compañeros durante todo el proceso, por estar cuando
los necesite y darme su apoyo, consejo académico y personal.
A mis amigos:
¾ Sra. Luzminda, Castañeda Zavaleta
¾ Sra. Erminda, Castañeda Zavaleta
¾ Sr. Jorge, Vargas Pretel
¾ Sra. Olinda Chávez Dávalos.
¾ Sr. Juvenal, Ortega Torres
¾ Sra. Charito, Urquía Camacho
Porque juntos compartimos infinidad de momentos, alegrías, presiones,
pero también espacios de aprendizaje y trabajo colaborativo a todos ellos
muchas gracias y el mejor de los éxitos en todo lo que decidan emprender.

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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ÍNDICE
RESUMEN ....................................................................................................................... 8
ABSTRACT ................................................................................................................... 10
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 12
CAPITULO I
1.1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................... 13

SITUACIÓN PROBLEMÁTICA .................................................................. 13

1.1.1 Delimitación del problema ............................................................................ 14
1.1.1.1 Delimitación espacial ............................................................................. 14
1.1.1.2 Delimitación temporal ........................................................................... 15
1.2

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ........................................................... 15

1.2.1 Problema General .......................................................................................... 15
1.2.2 Problemas Específicos ................................................................................... 15
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA................................................................ 16
1.3.1 Justificación ................................................................................................... 16
1.3.1.1 Justificación práctica .............................................................................. 16
1.3.1.2 Justificación metodológica ..................................................................... 16
1.3.1.3 Justificación teórica ................................................................................ 17
1.3.2

Importancia .............................................................................................. 17

1.3.2.1 Desde el Punto de Vista Temático......................................................... 17
1.3.2.2 Aporte a las Ciencias Económicas......................................................... 18
1.4

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ...................................................... 18

1.4.1

Objetivo General ...................................................................................... 18

1.4.2

Objetivos Específicos ............................................................................... 18

CAPITULO II
2.1

MARCO TEÓRICO ........................................................................ 19

ANTECEDENTES DEL CULTIVO DEL ARROZ ..................................... 19

2.1.1

Origen el Arroz. ....................................................................................... 19

2.1.2

Morfología y taxonomía .......................................................................... 22

2.1.3

Importancia del arroz ............................................................................... 22

2.1.4

Requerimientos para el cultivo ................................................................. 24

2.2

BASES TEÓRICAS ....................................................................................... 26

2.2.1

La Agricultura en el Perú.......................................................................... 26

2.2.2

La tecnología en el cultivo de arroz.......................................................... 38

2.2.3

Oligopsonio en el mercado del arroz ........................................................ 39

2.2.4

El financiamiento en el cultivo de arroz .................................................. 41

2.2.5

Costos de producción, rentabilidad y descapitalización ........................... 45

2.2.6

Aspectos medioambientales en el cultivo del arroz ................................ 50

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2.2.7

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La productividad ....................................................................................... 53

2.2.7.1

La productividad agrícola.................................................................. 53

2.2.7.2

La productividad en el cultivo de arroz ............................................. 53

2.2.7.3

La productividad por factor productivo ............................................ 54

2.2.7.3.1 La productividad por el factor: materia prima .............................. 54
2.2.7.3.2 La productividad por el factor: mano de obra ............................... 54
2.2.7.3.3 La productividad por el factor: financiero .................................... 54
2.2.7.3.4 La productividad por el factor: tecnológico .................................. 54
2.2.7.4
2.3

Productividad y rendimiento ............................................................ 55

MARCO CONCEPTUAL .............................................................................. 55

CAPITULO III

FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS .................................................. 57

3.1

Hipótesis General ........................................................................................... 57

3.2

Hipótesis Específicas ...................................................................................... 57

3.3

Identificación de Variables ............................................................................ 57

3.4

Operacionalización de la Variable .................................................................. 58

CAPITULO IV.

METODOLOGÍA ............................................................................ 59

4.1

Tipo y Diseño de Investigación ...................................................................... 59

4.2

Unidad de Análisis ......................................................................................... 59

4.3

Población de Estudio ...................................................................................... 60

4.4

Tamaño de Muestra ........................................................................................ 60

4.5

Selección de la Muestra .................................................................................. 62

4.6

Técnicas de Recolección de Datos ................................................................ 62

4.7

Análisis e Interpretación de la Información .................................................. 63

CAPITULO V

PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS .................... 66

5.1. CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS ............................................................... 76
5.1.1

Hipótesis General ..................................................................................... 76

5.1.2

Hipótesis Específicas ................................................................................ 78

5.1.2.1

Con respecto al factor mano de obra ................................................. 78

5.1.2.2

Con respecto al factor materia prima ................................................ 79

5.1.2.3

Con respecto al factor tecnología ...................................................... 80

5.1.2.4

Con respecto al factor financiero ...................................................... 82

5.2

CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y PROPUESTAS ................. 83

5.2.1

Conclusiones............................................................................................. 83

5.2.2

Recomendaciones ..................................................................................... 84

5.2.3

Propuesta .................................................................................................. 85

BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................ 87
ANEXOS ........................................................................................................................ 88
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APENDICE .................................................................................................................... 92
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO N° 01:
Producción del arroz por región ....................................................................... 28
GRÁFICO Nº 02
Producción de arroz en el Perú 2008-2009 ...................................................... 29
GRÁFICO Nº 03:
Perú (2000-2009) consumo per-cápita de arroz pilado .................................... 42
GRÁFICO Nº 04
Perú (2000-2009) Participación de los factores de Producción en el
costo del cultivo de arroz ................................................................................ 45
GRÁFICO Nº 05
Perú (2009-2010). Pérdidas totales del Productor de Arroz por Unidad
Agropecuaria .................................................................................................... 46
GRÁFICO Nº 06
Perú (2010) Pérdidas acumuladas en la producción de arroz .......................... 49
GRAFICO Nº 07
Población de estudio ........................................................................................ 60
GRÁFICO Nº 08
Población y muestra ......................................................................................... 59
GRAFICO Nº 09
Parcelas según su superficie en hectáreas ...................................................... 67
GRAFICO Nº 10:
Número de trabajadores utilizados en la cosecha ........................................... 72

ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA Nº 01: Función de producción ........................................................... 14

ÍNDICE DE IMÁGENES
IMAGEN Nº 01 Sector Magdalena - Tembladera ............................................. 15
IMAGEN Nº 02 Pueblo de Tembladera (Cajamarca) ....................................... 17
IMAGEN Nº 03 Rutas de dispersión del arroz .................................................. 21
IMAGEN Nº 04: La superficie y producción de arroz en el Perú ...................... 29
IMAGEN Nº 05: Zonas productoras de arroz en el Perú .................................. 30
IMAGEN Nº 06: Cultivo de arroz ...................................................................... 32
IMAGEN Nº 07: Trabajadores de cultivo de arroz (Zapotal) ............................ 67
IMAGEN Nº 08: Preparación del terreno........................................................ 68
IMÁGEN Nº 09 Trabajadores trasplantando arroz .......................................... 69
IMAGEN Nº 10 Trabajador abonando ............................................................. 70
IMAGEN Nº 11 Trabajadores deshierbando .................................................... 71
IMAGEN Nº 12 Trabajadores segando gavilla de arroz ................................... 73
IMAGEN Nº 13 Trillando arroz con caballos .................................................... 74
IMAGEN Nº 14 Cosechando arroz ................................................................... 75
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......................................................................................................................... 75

ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO Nº 01:
Perú (2000-2009). Algunos Indicadores Económicos y de
Resultados del cultivo de arroz ........................................................................ 36
CUADRO Nº 02:
Perú (2000-2009). Evolución del PBI y Consumo de arroz pilado
(a precios de 1994) ......................................................................................... 43
CUADRO Nº 03:
Perú (2010/2009). Variación en Costos de factores de producción
en el cultivo de arroz ........................................................................................ 45
CUADRO Nº 04:
Perú (2009-2010).Indicadores económicos de la producción de arroz
cáscara ............................................................................................................. 46
CUADRO Nº 05:
Perú (2010). Estimados de Ingresos netos y Rentabilidad del cultivo de
arroz ................................................................................................................. 47
CUADRO Nº 06:
Perú (2009-20010). Niveles de Descapitalización en el cultivo del
arroz (En nuevos soles) ................................................................................... 48
CUADRO Nº 07:
Distribución de la población y muestra ............................................................. 62
CUADRO Nº 08
Distribución de parcelas según el lugar donde se encuentran, por distrito ..... 66
CUADRO Nº 09:
Distribución de las parcelas según la extensión en hectáreas (has) ............... 66
CUADRO Nº 10
Número de sacos de semilla utilizados en el almacigo .................................. 68
CUADRO Nº 11
Número de trabajadores utilizados en el trasplanto ......................................... 69
CUADRO Nº 12:
Tipo de abono en la campaña grande .............................................................. 70
CUADRO Nº 13:
Número de bolsas de abono utilizadas ............................................................ 71
CUADRO Nº 14:
Número de dias de deshierbo .......................................................................... 71
CUADRO Nº 15:
Número de trabajadores utilizados en la cosecha ............................................ 72
CUADRO Nº 16:
Número de sacos de arroz cosechados ........................................................... 73
CUADRO Nº 17:
Precio de venta por saco de arroz en cáscara (al proveedor) .......................... 74

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RESUMEN
El objetivo principal del presente trabajo de investigación FACTORES
PRODUCTIVOS QUE PERMITEN MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DEL
ARROZ EN EL SECTOR: MAGDALENA – TEMBLADERA.- CAJAMARCA es
analizar los factores que influyen en una producción arrocera eficiente (altos
rendimientos y alta rentabilidad). Luego de realizada la investigación de campo,
captación de datos, análisis e interpretación de resultados nos damos cuenta
que los agricultores cultivan el arroz por costumbre mas no buscando una
producción óptima, además los agricultores se muestran insatisfechos puesto
que no tienen el apoyo económico mediante un banco agrario por parte del
Estado, más bien lo que ellos tienen es el llamado proveedor quien les facilita
dinero para semillas, abonos, insecticidas, etc. con el compromiso de venderle
su producto incluso antes de la siembra a un precio desfavorable de los
productos y devolviéndolo en la cosecha con gran desventaja puesto que en
esa época está el arroz a un precio razonable sin embargo debe hacerlo con el
precio pactado anteriormente.
Ante esta situación en las cosechas el propietario se ve acorralado por sus
proveedores que deben recoger el producto empeñado, llegando incluso el
agricultor a quedarse sin arroz para su consumo personal

y de su propia

familia.
En el Perú, el arroz es uno de los cultivos más importantes para el consumo
humano.
Los agricultores enfrentan problemas vinculados a la productividad derivados
de los factores: materia prima, mano de obra, financiero y tecnología, que se
analizan en la presente investigación, para luego proponer la creación de un
banco agropecuario de fomento eficiente que les permita beneficiarse del valor
agregado por su trabajo, ya que la actualidad los mayores beneficiados son los
proveedores de dinero.

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En el sector Magdalena – Tembladera, en la región Cajamarca, donde hemos
realizado la investigación hemos encontrado principalmente:
¾ En cuanto al factor materia prima.- una proporción importante de
agricultores no usa semilla seleccionada sino arroz en cáscara de su
propia cosecha inclusive en algunos casos hacen cambio de producto en
cáscara con otro agricultor para usarlo de semilla.
¾ En cuanto al factor mano de obra.- los trabajadores empleados en el
cultivo del arroz no son especializados para las diferentes actividades
sino todos hacen de todo a excepción del manejo de la yunta que
corresponde a una proporción muy pequeña de trabajadores que podría
decirse trabajador “especializado”.
¾ En cuanto al factor financiero.- Los agricultores no cuentan con apoyo
crediticio por parte del Estado mediante un Banco, optando la alternativa
de apersonarse a los proveedores para obtener un crédito nada
beneficioso, debido a que el Banco exige títulos de propiedad para los
préstamos y los agricultores temen perder sus terrenos en caso no
puedan cumplir con los pagos.
¾ En cuanto al factor tecnológico.- Los agricultores casi en su totalidad no
usan tecnología moderna como tractores para la preparación del terreno
sino utilizan la yunta tanto para el arado como para la batida es decir
preparación del terreno para realizar el trasplanto, para la cosecha
tampoco se usa la tecnología como máquinas segadoras y trilladoras
sino manualmente usando la hoz y para la trilla se utilizan bestias de
carga como los asnos y caballos.
Palabras claves: Factores productivos, Productividad, Materia prima,
Mano de obra, Factor financiero, Factor tecnológico.

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ABSTRACT
The primary target of the present work of investigation “PRODUCTIVE
FACTORS THAT ALLOW TO IMPROVE the PRODUCTIVITY OF the RICE IN
SECTOR MAGDALENA – TEMBLADERA – CAJAMARCA” is to analyze the
factors that influence in an effective, efficient rice production, after the pick up of
the data, analysis and interpretation of results we realize that the agriculturists
work the rice by custom but not looking for an optimal production, in addition the
agriculturists are rather unsatisfied since they do not have the economic support
by means of an agrarian bank on the part of the State, what they have is the call
supplier that facilitates money to them for seeds, installments, insecticides, etc.
with the commitment to even sell its product to him before seedtime to a very
small price and giving back it in the harvest with great disadvantage since at
that time it is the rice to a reasonable price nevertheless must do it with the
agreed to price previously.
Before this situation in the harvests the proprietor is itself cornered by his
suppliers that must gather the pawned product, getting even the agriculturist to
remain without rice for his personal consumption and its own family. In Peru, the
rice is one of the most important cultures for the human consumption.
Farmers face productivity problems associated with factors derived from raw
materials, labor, financial and technology discussed in this research and then
propose the creation of an efficient building agricultural bank to enable them to
benefit from the value added for his work as the biggest winners today are the
providers of money.
In the Magdalena – Tembladera sector, in the Cajamarca región, where we
have realized the investigation we have found mainly:
¾ As far as the factor raw material. - the agriculturists an important
proportion does not use selected seed but rice in rind of their own
harvest including in some cases makes change of product in rind with
another agriculturist to use it of seed.

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¾ As far as the factor manpower. - the workers employed in the culture of
the rice are not specialized for the different activities but all do of
everything with the exception of the handling of yunta that corresponds to
a very small proportion of workers that could say specialized worker.
¾ As far as the financial factor. - The agriculturists do not count on credit
support on the part of the State by means of a Bank, choosing the
alternative to appear themselves to the suppliers to obtain a not at all
beneficial credit, because the Bank demands titles of property for the
loans and the agriculturists fear to withdraw their in case cannot fulfill the
payments.
¾ As far as the technological factor. - The agriculturists almost in their
totality do not use modern technology tractors for the terrain preparation
but they as much use yunta for the plow as for the search that is to say,
terrain preparation to realize I transplant, for the harvest the technology
is not used either as harvesting machines and threshing machines but
manually using the sickle and for threshing are used beasts of burden
like the asses and horses.
Keywords: Factors of production, products, raw materials, manpower, financial
factors, technological factors.

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INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación “FACTORES PRODUCTIVOS QUE
PERMITEN MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DEL ARROZ EN EL SECTOR:
MAGDALENA – TEMBLADERA – CAJAMARCA”, demuestra la dura realidad
de los agricultores de arroz de la zona, los cuales no cuentan con asesoría
especializada, no cuentan con apoyo económico de alguna entidad financiera y
finalmente siembran por costumbre y sobrevivencia y en su gran mayoría éstos
propietarios cultivadores de arroz en sus cosechas salen perdiendo debido a
que deben pagar deudas con el producto vendido con mucha anticipación.
En el CAPITULO I, hacemos el planteamiento del problema, que se sintetiza en
la situación problemática, comprendiendo la delimitación del problema,
formulación del problema, la justificación y objetivos de la investigación, en el
CAPITULO II especificamos el marco teórico y conceptual, en el cual se
observa los antecedentes del cultivo del arroz y bases teóricas, en el
CAPITULO III planteamos las hipótesis tanto principal como Secundarias,
Identificación de variables y la operacionalización de las mismas, en el
CAPITULO IV especificamos la metodología de la investigación que comprende
tipo y diseño de investigación, unidad de análisis, población de estudio, tamaño
de muestra, selección de muestras, técnicas de recolección de datos y análisis
e interpretación de la información y en el CAPITULO V hacemos la
presentación y análisis de resultados que comprende la contrastación de
hipótesis, conclusiones, recomendaciones y propuestas.
Finalmente especificamos las REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS, ANEXOS Y
APÉNDICES.

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CAPITULO I

1.1

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
El presente trabajo de investigación aborda el estudio de los factores
productivos que permiten mejorar la productividad del arroz en el sector
de Magdalena – Tembladera - Cajamarca.
El problema principal de los cultivadores de arroz en la zona entre
Magdalena y Tembladera es la falta de financiamiento por parte del
Estado ya que no existe un Banco que apoye al sector agrario con
préstamos con bajo intereses, esto hace que acudan a los llamados
“proveedores de dinero” para cada una de las actividades del cultivo de
arroz desde la preparación del terreno para el almacigo hasta poner el
producto en el mercado pasando por la cosecha y el propio molino.
Los señores proveedores compran al agricultor el producto de la
cosecha a un precio sumamente bajo, en el momento que facilitan el
dinero y los agricultores deben devolver el dinero mediante el producto
(arroz en cáscara) en la cosecha, este tipo de negociación es muy
desfavorable para el agricultor pero muy favorable para el “proveedor”,
puesto que en el momento de la cosecha el producto tiene un precio
“alto” pero el proveedor recibirá el producto pero al precio cuando prestó
el dinero, en muchos casos los señores proveedores ganan hasta el
triple.

Debido a esta situación los agricultores del cultivo de arroz de la zona de
Magdalena y Tembladera del departamento de Cajamarca se enmarca en
pocos compradores de las cosechas que son los mismos que proveyeron de
dinero en las diferentes etapas del cultivo de arroz, esto se resumen en la
presencia de OLIGOPSONIO, es decir se consolida en una competencia
imperfecta.

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Los factores productivos: financiamiento, tecnología, materia prima,
mano de obra, son elementos que constituyen la función de producción,
tal como se observa en la FIGURA Nº 01.
FIGURA Nº 01: Función de producción

A través de este estudio se trata de poder arribar a un planteamiento
económico – productivo que permita que los productores de arroz y su
familia de la zona se apropien del valor generado por su trabajo y que
actualmente está beneficiando injustamente a terceros.
1.1.1 Delimitación del problema
1.1.1.1 Delimitación espacial
La presente investigación está referida a la producción arrocera
entre Magdalena y Tembladera del Departamento de Cajamarca,
tal como se aprecia en las IMÁGENES Nº 01 y Nº 02.

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IMAGEN Nº 01 Sector Magdalena - Tembladera

1.1.1.2 Delimitación temporal
La investigación titulada Factores productivos que permiten
mejorar la productividad del arroz en el sector Magdalena –
Tembladera abarca el periodo entre 2010-2011.
1.2

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.2.1 Problema General
¿De qué manera, los factores productivos: materia prima, mano de obra,
financiero y tecnológico; permiten mejorar la productividad del arroz en el
sector Magdalena – Tembladera (Cajamarca)?
1.2.2 Problemas Específicos
1.2.2.1.- ¿De qué manera, el factor materia prima permite mejorar
la productividad del arroz en el sector Magdalena–
Tembladera (Cajamarca)?
1.2.2.2.- ¿De qué manera, el factor mano de obra permite mejorar
la productividad del arroz en el sector Magdalena–
Tembladera (Cajamarca)?
1.2.2.3.- ¿De qué manera, el factor financiero permite mejorar la
productividad

del

arroz

en

el

sector

Magdalena–

Tembladera (Cajamarca)?
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1.2.2.4.- ¿De qué manera, el factor tecnológico permite mejorar la
productividad

del

arroz

en

el

sector

Magdalena–

Tembladera (Cajamarca)?
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
1.3.1 Justificación
1.3.1.1 Justificación práctica
El productor de arroz del sector Magdalena - Tembladera –
Cajamarca, trabaja y produce permanentemente, incluso en algunos
casos hace dos cosechas al año, lo que se llama la campaña grande
y una chica por el tiempo que se usa en el cultivo del producto.
Los agentes económicos que se apropian del mejor valor producido
son externos.
A través de este estudio se busca hacer un planteamiento
económico – productivo que permita revertir esta situación para que
el productor obtenga un mayor margen para sí mismo y mejorar su
situación, aplicando los instrumentos técnicos y metodológicos arriba
mencionados.
1.3.1.2 Justificación metodológica
El presente estudio constituye el desarrollo de un método de trabajo
con los pequeños y medianos productores rurales cultivadores de
arroz de la zona comprendida entre el distrito de Magdalena y el
distrito de Tembladera de la provincia de Cajamarca, departamento
de Cajamarca, para diagnosticar su problemática.
En este sector no existe grandes productores de cultivo de arroz, sus
extensiones de terreno no son grandes, por ello se considera solo a
los pequeños y medianos productores.
Para la captación de datos se aplicara un instrumento de medición
que consiste en un cuestionario de preguntas adecuadas para el
presente trabajo de investigación, aplicado los agricultores de la
zona quienes constituyen una muestra representativa y para el
proceso estadístico de la información será mediante el uso del
software estadístico SPSS V 19,0.
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1.3.1.3 Justificación teórica
Contribuir al análisis la problemática de los factores económicos de
pequeños y medianos productores

del sector de Magdalena –

Tembladera del Departamento de Cajamarca y su impacto en su
bienestar social.
Entendiendo por bienestar social como el conjunto de factores que
participan en la calidad de la vida de la persona y que hacen que su
existencia posea todos aquellos elementos que dé lugar a la
tranquilidad y satisfacción humana.

IMAGEN Nº 02 Pueblo de Tembladera (Cajamarca)

1.3.2

Importancia

1.3.2.1 Desde el Punto de Vista Temático
El presente trabajo de investigación desde el punto de vista temático
es muy importante debido a que se observa, analiza e interpreta los
hechos desde la preparación del terreno hasta la puesta del
producto de la cosecha en el mercado.

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1.3.2.2 Aporte a las Ciencias Económicas
El cultivo del arroz se encuentra en el sector agrícola por lo que el
presente trabajo de investigación es importante pues está inmerso
dentro de la economía agrícola o economía agraria que es la rama
de la ciencia económica que estudia la especificidad del sector
agropecuario y sus múltiples interrelaciones con el conjunto de la
economía
1.4

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.4.1 Objetivo General
Conocer si los factores productivos: materia prima, mano de obra,
financiero y tecnológico; permiten mejorar la productividad del arroz en el
sector Magdalena – Tembladera (Cajamarca)
1.4.2 Objetivos Específicos
1.4.2.1.- Establecer si el factor materia prima permite mejorar la
productividad del arroz en el sector Magdalena– Tembladera
(Cajamarca).
1.4.2.2.- Determinar si el factor mano de obra permite mejorar la
productividad del arroz en el sector Magdalena– Tembladera
(Cajamarca).
1.4.2.3.- Analizar si el factor financiero permite mejorar la productividad
del arroz en el sector Magdalena– Tembladera (Cajamarca).
1.4.2.4.- Investigar si el factor tecnológico permite mejorar la
productividad del arroz en el sector Magdalena– Tembladera
(Cajamarca).

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CAPITULO II
2.1

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MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES DEL CULTIVO DEL ARROZ
2.1.1

Origen el Arroz.

El arroz en uno de los cultivos más antiguos. Se domesticó hace miles
de años en Asia y en África. Se extendió por China y por toda Asia 3.000
años antes de nuestra era. Europa oyó hablar del arroz a los escritores
que acompañaron a Alejandro Magno1 (“El Grande”) en la conquista de
la India. A partir del siglo VIII se cultivó en España y Portugal y entre los
siglos IX y X también en el sur de Italia.
Durante el último milenio se ha introducido progresivamente en el resto
de los continentes. En los Estados Unidos se desarrolló a partir de los
esclavos negros venidos del oeste de África, que ya lo conocían. Esta
circunstancia se produjo alrededor del año 1718. En el New South Wales
(Australia) las primeras tentativas de cultivo de arroz se efectuaron en el
año 1891.
Si bien se trata de una planta de origen tropical, se encuentra totalmente
adaptada desde los desiertos egipcios o australianos hasta alturas de
2.400 metros sobre el nivel del mar en el Nepal o los altiplanos andinos.
Se cultiva principalmente en agua mediante el sistema de campos
inundados (el 56% del total cultivado: todo el de Europa, de Norte
América, de Oceanía y más del 50% del de Asia), pero también puede
efectuarse en secano, en lugares bajos donde las lluvias son
abundantes (Sudamérica, África y en diversas zonas de Asia) o bien en
“tierras altas”. En la parte baja de los grandes ríos de Asia (Bangladesh,
delta del Mekong, etc.) se cultivan los arroces flotantes, capaces de vivir
a una cierta profundidad en el agua.
En el mundo hay distintas formas de cultivo del arroz, teniendo en
cuenta la profundidad del agua de cultivo y el tipo de variedad del arroz,
1

Rey de Macedonia

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según el porte de la planta. Así pues, el arroz cultivado en secano (a 0
metros de profundidad en el agua) y en aguas someras (con una
profundidad del agua de cultivo de 0,50 metros) es del tipo enano y semi
enano. En las aguas intermedias con una profundidad aproximada de 1
metro se cultivan variedades altas y en las aguas profundas, de hasta 5
metros de agua de cultivo, se utilizan las variedades de arroz flotantes.
Las diferentes especies de arroz del género Oryza se encuentran
distribuidas en las regiones tropicales y subtropicales de Asia, Norte y
Sur de Australia y Sudamérica. También en África Occidental
encontramos el arroz, pues parece que fue introducido por los
portugueses desde Asia. En la cuenca del Mediterráneo ya se conocía
durante el Imperio Romano. Concretamente, en España fue difundido
seis siglos atrás por los árabes y en Italia por los españoles, los cuales,
con el descubrimiento del Nuevo Mundo, lo divulgaron luego en Centro y
Sudamérica, mientras que los portugueses lo llevaron a Brasil.
Las rutas de dispersión del arroz en el mundo son presentadas en la
IMAGEN Nº 03, iniciándose del sureste asiático (India) para la China
3000 años antes de Cristo (AC). De allí fue para Corea y posteriormente
para el Japón, en el siglo I AC. También de la India fue llevado para las
islas del Océano Indico, principalmente Indonesia y Sri Lanka en la
misma fecha. Generalmente los cultivos domesticados en el Oriente del
Asia fueron difundidos al Occidente en épocas relativamente recientes.
Los comerciantes árabes fueron los primeros en traer el arroz del este
de Asia para el Medio Oriente, cerca del siglo IX AC. Simultáneamente
en esta época fue llevado para Egipto y otros países del África, donde
sólo se cultivaba O. glaberrima. La introducción del arroz al Occidente
ocurrió aproximadamente 320 AC, mientras que en América ocurrió en
época pos-colombina, siendo traído por los colonizadores españoles,
portugueses y holandeses.

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IMAGEN Nº 03 Rutas de dispersión del arroz

Oka y Morishima (1967) encontraron importantes diferencias en el arroz
cuando compararon sus formas silvestres y cultivadas, principalmente en
el

sistema

de

predominantemente
progenitores

polinización.
autógamas

silvestres

son

Las

especies

(autofecundables),

parcialmente

cultivadas

son

mientras

sus

alógamos

(polinizadas

artificialmente.
Las flores de las plantas silvestres tienen varios mecanismos que
favorecen la alogamia2, entre ellos: grandes anteras, estigma largo que
lo expone al polen de las plantas más próximas, así como mayor tiempo
de emisión y viabilidad del polen después de la apertura de la flor. Al
contrario de las plantas cultivadas donde las anteras son cortas y
sobrepuestas al estigma y el polen es liberado antes de la apertura de la
flor (cleistogamia), lo cual favorece la autogamia.

2

tipo de reproducción sexual en plantas

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2.1.2

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Morfología y taxonomía

¾ Raíces: delgadas, fibrosas y fasciculadas. Posee dos tipos de
raíces: seminales, que se originan de la radícula y son de
naturaleza temporal y las raíces adventicias secundarias, que
tienen una libre ramificación y se forman a partir de los nudos
inferiores del tallo joven. Estas últimas sustituyen a las raíces
seminales
¾ Tallo: tiene forma de nudos y entrenudos alternados, siendo
cilíndrico, nudoso, glabro y de 60-120 cm. de longitud.
¾ Hojas: alternas, envainadoras, con el limbo lineal, agudo, largo
y plano. En el punto de reunión de la vaina y el limbo se encuentra
una lígula membranosa, bífida y erguida que presenta en el borde
inferior una serie de cirros largos y sedosos.
¾ Flores: de color verde blanquecino dispuesto en espiguillas cuyo
conjunto constituye una panoja grande, terminal, estrecha y
colgante después de la floración.
¾ Inflorescencia: es una panícula determinada que se localiza sobre
el vástago terminal, siendo una espiguilla la unidad de la panícula,
y consiste en dos lemmas estériles, la raquilla y el flósculo.
¾ Grano: el grano de arroz es el ovario maduro. El grano
descascarado de arroz (cariópside) con el pericarpio pardusco se
conoce como arroz café; el grano de arroz sin cáscara con un
pericarpio rojo, es el arroz rojo.
2.1.3

Importancia del arroz
El arroz es muy importante porque contiene un gran porcentaje de
carbohidratos. De hecho, el 90% de las calorías en el arroz provienen de
los carbohidratos. Este carbohidrato complejo ofrece más vitaminas y
fibra que cualquier carbohidrato simple.
Media taza de arroz blanco proporciona 0.3 gramos de fibra. Media taza
de arroz moreno proporciona 1.8 gramos de fibra.

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En el arroz los aminoácidos están bien balanceadas pues se encuentran
los ocho y en las cantidades necesarias. Es por esto que el arroz es
único.
El arroz es bajo en grasa y no contiene colesterol.
El arroz es rico en vitamina B-1, B-2, hierro, niacina, calcio, fósforo y
potasio.
De todos los cereales existentes o conocidos, el arroz es, sin duda
alguna, el que ofrece la posibilidad de llenar más rápidamente un déficit
de producción agrícola para la alimentación del hombre y, junto con el
trigo y la carne o el pescado, constituye la base de la alimentación
humana
Sin duda se puede decir que es uno de los cereales favoritos de la
humanidad, y por suerte el arroz es muy importante en su alimentación,
es muy nutritivo y la versatilidad que ofrece a la hora de prepararlo hace
que sea un plato completo y muy saludable.
El arroz es muy rico en vitaminas del grupo B, tan necesarias para el
adecuado desarrollo del pequeño, además posee carbohidratos y
aminoácidos esenciales. Si además realiza alguna combinación con
algún tipo de legumbre como las lentejas, será un completo plato que
aportará a los niños y niñas gran cantidad de energía para afrontar el
resto del día.
Es preferible consumirlo como plato único y según los nutricionistas
alternarlo con otros alimentos, es decir, que no sea un plato diario
habitual en la dieta del niño. Cuando introduzca el arroz en la dieta del
niño, lo mejor es empezar con arroz blanco, ya que el aparato digestivo
del pequeño todavía no está preparado para asimilar todas las fibras,
además, otro inconveniente es que aún es difícil de masticar.
A partir del segundo año de edad, también es conveniente introducir en
su alimentación el arroz integral pues este es mucho más nutritivo que el
blanco y cuanta más tarde en introducirlo en su dieta, será mucho más
fácil que el niño lo rechace porque no le guste el sabor.
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Tiene una gran variedad de arroz a su alcance para que su hijo pueda
disfrutar de un gran sabor y su organismo pueda beneficiarse de las
propiedades que este alimento aporta. Es gratificante ver como los niños
se desarrollan adecuadamente y crecen sanos y fuertes.
2.1.4 Requerimientos para el cultivo
a) Clima
Los factores climáticos tales como la temperatura, la radiación solar y el
viento tienen influencia sobre el rendimiento del arroz ya que afectan el
crecimiento de la planta y los procesos fisiológicos relacionados con la
formación del grano. Estos factores también afectan indirectamente el
rendimiento aumentando el daño causado por las plagas y las
enfermedades.
El cultivo se extiende desde el 49 - 50º de latitud norte a los 35º de
latitud sur. El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2 500 m.
de altitud.
En la zona entre Magdalena y Tembladera el clima es templado, lo que
motiva que el cultivo de arroz se acople perfectamente incluso los
agricultores hacen dos siembras al año.
b) Temperatura
El arroz necesita para germinar un mínimo de 10 a 13º C,
considerándose su temperatura óptima entre 30 y 35º C. Por encima de
40º C no se produce la germinación.
El crecimiento del tallo, hojas y raíces tiene un mínimo de 7º C,
considerándose su óptimo en los 23º C.
Con temperaturas superiores

a ésta, las plantas crecen más

rápidamente, pero los tejidos se hacen demasiado blandos, siendo más
susceptibles a los ataques de enfermedades.
El espigado está influido por la temperatura y por la disminución de la
duración de los días.

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La panícula, usualmente llamada espiga por el agricultor, comienza a
formarse unos treinta días antes del espigado, y siete días después de
comenzar su formación alcanza a unos 2 mm. A partir de 15 días antes
del espigado se desarrolla la espiga rápidamente, y es éste el período
más sensible a las condiciones ambientales adversas.
La floración tiene lugar el mismo día del espigado, o al día siguiente
durante las últimas horas de la mañana. Las flores abren sus glumillas
durante una o dos horas si el tiempo es soleado y las temperaturas altas.
Un tiempo lluvioso y con temperaturas bajas perjudica la polinización.
El mínimo de temperatura para florecer se considera de 15º C. El óptimo
de 30º C. Por encima de 50º C no se produce la floración. La respiración
alcanza su máxima intensidad cuando la espiga está en zurrón,
decreciendo después del espigado. Las temperaturas altas de la noche
intensifican la respiración de la planta, con lo que el consumo de las
reservas acumuladas durante el día por la función clorofílica es mayor.
Por esta razón, las temperaturas bajas durante la noche favorecen la
maduración de los granos.
c) Suelo
El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura
desde arenosa a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y
media, propia del proceso de sedimentación en las amplias llanuras
inundadas y deltas de los ríos. Los suelos de textura fina dificultan las
labores, pero son más fértiles al tener mayor contenido de arcilla,
materia orgánica y suministrar más nutrientes. Por tanto la textura del
suelo juega un papel importante en el manejo del riego y de los
fertilizantes.
d) Sistema de riego
El cultivo de arroz, es un cultivo altamente demandante de agua, horas
sol y temperatura, condiciones que presenta el valle de Jequetepeque en
la zona entre Magdalena y Tembladera (Cajamarca) se encuentran
importantes fuentes

de agua, que ha permitido construir una

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infraestructura de riego importante a través de la construcción del
reservorio del Gallito Ciego, cerca de Tembladera.
El agua de riego, es uno de los factores limitantes para el cultivo, esta es
normalmente escasa sobre todo para las partes altas de La Mónica, El
Salitre, la cual hace que se realicen campañas irregulares, en estación
de

verano disminuyen el caudal hídrico, por lo tanto disminuye

relativamente también la superficie sembrada (campaña chica) en
porcentajes significativos, la cual sin duda genera una clara disminución
de los ingresos del agricultor. Es importante tener en cuenta que la
práctica cotidiana del riego es la de mantener las parcelas bajo
inundación con una lámina permanente de agua de 10 a 15 cm., con
altos niveles de evaporación si se tiene en cuenta que la temperatura
promedio que se registra es de 26º C.
2.2 BASES TEÓRICAS
2.2.1 La Agricultura en el Perú.
El Perú comprende una superficie territorial de 128.5 Millones de has, de las cuales
el 11% corresponde a la Costa, 30 % a la Sierra y el 59% a la Selva. De este total,
sólo 7.6 millones (6%) de hectáreas de la superficie total del país tienen capacidad
para cultivos agrícolas (transitorios y permanentes), 17.9 millones (14%)
corresponde a tierras con aptitud para pastos y 48.7 millones de hectáreas son
tierras con aptitud para la producción forestal; el resto comprende a tierras de
protección. Según información del III Censo Nacional Agropecuario, se encontró una
superficie agrícola en uso de 5.5 millones de ha (4.3% de la superficie total del
país), de la cual 3.0 millones de ha correspondía a tierras con cultivos transitorios y
cultivos permanentes; la diferencia a tierras en barbecho, descanso, no trabajada y
cultivos asociados. De la superficie agrícola en uso, se encontró que 1.7 millones de
ha (32%) se encuentran bajo riego y 3.7 millones de ha (68%) bajo secano. La
mayor superficie bajo riego se encuentra en la Costa, 0.836 Millones de ha, aunque
es necesario resaltar que solo el 75% de esta superficie se encuentra actualmente
en uso.

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Por otro lado, en el caso de la franja costera, que se caracteriza por su extremada
aridez, en el Perú, los últimos 30 años se han realizado grandes esfuerzos e
inversiones en Proyectos Hidráulicos del orden de los US$ 3,500.00 Millones de
Dólares Americanos con la finalidad de lograr el afianzamiento de la Demanda de
los Recursos Hídricos requeridos por el sector Agrícola y de otros sectores
desarrollados en la Cuenca Hidrográfica. Estas inversiones han incrementado la
oferta de Agua en 4,000 Millones de m3. para el mejoramiento de 300,000 Ha y
ampliación de 94,000 Has., de las cuales se tiene en producción solo 40,000Ha.
Será

necesario

entonces

hacer

efectivas

algunas

estrategias

adicionales

conducentes al mejoramiento del Manejo de este recurso a fin de elevar y ampliar la
Producción agrícola optimizando el uso del recurso a través de técnicas adecuadas
de Riego y planteando prácticas adecuadas que consideren el buen drenaje de las
descargas resultantes.
Otro reto que debe de encarar la agricultura es la consideración del incremento
de capacidades a fin de propiciar nuevas y adecuadas tecnologías en todas las
fases de las cadenas productivas que están involucradas en la producción
agrícola que van desde la dotación de una adecuada cantidad y calidad de
Agua, Manejo tecnológico adecuado del Agua para riego, Manejo y fertilización
adecuada del Suelo, Manejo adecuado de los cultivos, proyección de siembra
con cultivos adecuados, utilización de técnicas post-cosecha, comercialización
del producto y otros.
a) Producción nacional.
Según el Ministerio de Agricultura, el volumen de arroz cáscara producido a
nivel nacional entre enero y julio del año 2007 creció 7,08% en comparación
con el mismo periodo anterior, alcanzando 1 millón 889 mil 510 toneladas. La
mayor producción a nivel nacional responde a los mejores rendimientos (6.6%
más) y a la mayor superficie cosechada (0.5% más), respecto a similar período
del año anterior.
La producción aumentó principalmente en Piura (32,8%), Lambayeque (27,6%)
y La Libertad (8,8%), debido a una mayor área sembrada, disponibilidad de
agua y buen manejo del cultivo. Sin embargo en San Martín disminuyó en
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19,3%, por los bajos precios del producto, los altos precios de alquiler de
maquinaria y escasez de agua. En el GRÁFICO Nº 01 puede notarse que la
producción aumentó en las regiones costeñas y se redujo en la selva,
revirtiendo la tendencia de años anteriores.
GRÁFICO N° 01:
Producción del arroz por región

Fuente:Mnag-Dgla
Elaboración: Agro Data-CEBES

El departamento de Amazonas registró en enero 2008 una producción de arroz
cáscara, de 11,062 toneladas, nivel superior en 74.1% a la producción obtenida
en enero de 2007; debido a las mayores siembras realizadas, por mayor
disponibilidad del recurso hídrico, además, de mejor acceso a insumos
agrícolas. Mientras que en Lambayeque se redujo en 52.3%; en Madre de Dios
cayó 41.0%; en Pasco descendió 29.6%; en San Martín retrocedió 24.7%, entre
otros.
Según el Ministerio de Agricultura la producción acumulada de arroz cáscara
entre enero y febrero de 2009 alcanzó 283 mil 944 toneladas, una caída de
0.45% frente al mismo periodo del 2008. Este resultado acumulado aún no
refleja el gran aumento en las áreas sembradas el año pasado, pero si se
observan las cifras de producción del mes de febrero, sí se muestra un
aumento en la producción de 37.2% con respecto al mismo mes del 2008,
como se muestra en el GRÁFICO N° 02.
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GRÁFICO Nº 02
Producción de arroz en el Perú 2008-2009

De igual manera mostramos en la IMAGEN N° 04 la superficie de terreno para
el cultivo de arroz y la producción correspondiente y en la IMAGEN N° 05 las
zonas productoras de arroz.

IMAGEN Nº 04: La superficie y producción de arroz en el Perú

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IMAGEN Nº 05: Zonas productoras de arroz en el Perú

Fuente: Ministerio de Agricultura

b) El potencial de la agricultura
Sabemos que uno de los recursos fundamentales para la agricultura es el
suelo, las clasificaciones de suelos consideran a nuestro país con poco
potencial agrícola. Sin embargo, es uno de los pocos países donde se han
domesticado una gran variedad de cultivos que incluso que no existen en otros
lados del mundo, por tanto podría nuestro país ser altamente competitivo en la
producción agraria, entre ellos el arroz
Nuestro país cuenta con una gran extensión de tierras arcillosas en la selva, lo
cual dificulta, por las propiedades físicas del suelo, una buena producción. En
la costa, la mayoría de los suelos son arenosos, eso también implica un factor
en contra para su aprovechamiento. Y en cuanto a la sierra, es aquí donde
tenemos los suelos más productivos, sin embargo enfrentan también
dificultades debido a su topografía (relieve muy empinado) y al factor climático
muy variable.
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Las ventajas naturales tanto la diversidad climática como la ubicación
geográfica peruana otorgan a la agroindustria en un sitial considerable. Así, la
estratégica ubicación en el hemisferio sur origina que exista una alta demanda
por productos peruanos en el mercado internacional, así como precios
favorables, pues la oferta contra estacional cubre mercados desprovistos en
determinadas épocas.
Es desde este punto de vista que el Perú puedes ser considerado con potencial
agrícola. El escoger los mejores cultivos o los cultivos mas apropiados para
adaptarlos al suelo, es una demostración de saber aprovechar de manera
sostenible nuestro espacio, una tarea que no solo le compete al Estado sino a
todos.
c) Oportunidades de negocio
En Perú se siembran, y se han sembrado, prácticamente todos los cultivos que
conoce la humanidad. Por ello, se debe buscar recuperar la agricultura que
Perú tuvo alguna vez, y que dejó de ser competitiva luego de la reforma
agraria, debido a que surgieron una gran masa de agricultores pequeños
dueños de terrenos expropiados a los hacendados pero sin el conocimiento
mínimo de cultivo de arroz, mucho menos con el dinero suficiente para cultivar
su siembra de arroz, de tal manera incluso los hijos de los dueños de terrenos
no se quedan a continuar como agricultores sino migran a las zonas urbanas
principales capitales de departamentos o de provincias.
Con respecto al panorama agrícola de la costa, está cubierta, principalmente,
por cultivos extensivos tradicionales como el arroz tal como se observa en la
IMAGEN Nº 06, algodón, maíz y caña de azúcar. También existen espacios
pequeños para cultivos como espárrago, brócoli, lechuga, mango, mandarina,
uva, entre otros. De otro lado, la sierra tiene un gran potencial forestal y
ganadero no explotado. En la selva, se debe diferenciar el potencial maderero y
forestal de la selva baja del potencial de café, cacao, arroz y cultivos frutícolas
de la selva alta.

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IMAGEN Nº 06: Cultivo de arroz

d) Importancia del desarrollo agrícola
El desarrollo de la agroindustria en Perú requiere inversión de mediano y largo
plazo, en nuevos y prometedores proyectos. Sin embargo, el proceso de
atracción de inversiones no solo debe buscar un mayor financiamiento de las
oportunidades de negocio, sino resolver algunos problemas clave como los
altos costos portuarios, y de transporte en general, que enfrentan los productos
agrícolas, la carencia de un adecuado marco legal para aguas y tierras, la
informalidad en los derechos de propiedad, la poca experiencia empresarial del
agricultor promedio, la concentración en el cultivo de productos y el incipiente
desarrollo de actividades de valor agregado en la agricultura. En la actualidad,
el Estado no cuenta con los recursos para solucionar todos estos problemas,
por lo que sus esfuerzos deben orientarse a garantizar un marco legal
adecuado y estable, tanto para inversionistas nacionales como extranjeros.
La reversión del atraso del sector agroindustrial es sumamente necesaria si se
consideran todas las conexiones con otros sectores productivos y los
potenciales beneficios: mayor empleo adecuado, un aumento de la recaudación
fiscal y mayor capacidad de consumo de los peruanos. Asimismo, es
importante resaltar los efectos reactivadores que la producción agroindustrial
genera en la economía, especialmente con actividades de servicios como
transporte, almacenaje, seguros, etc. Por estas razones, una estrategia que
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busque desarrollar la agricultura peruana debe priorizar las actividades que
otorguen valor agregado a los cultivos, así como solucionar los llamados
“cuellos de botella” del agro, con el objetivo de generar una oferta exportable
que sea atractiva en el mercado internacional.
Una estrategia de desarrollo agroindustrial, que permita mejorar los términos de
competitividad internacional de la agricultura peruana, es aún más importante y
necesaria, si se considera que en un mediano plazo se debe analizar la
desgravación arancelaria tomando en cuenta los cambios recientes, la
desgravación en el marco de las negociaciones del ALCA y el Mercosur.
e) El rol del Estado en el desarrollo agrícola
El Perú ha creado un banco agropecuario luego de diez años de eliminada la
banca de fomento, debido a que no se pudo lograr que el sistema bancario
tradicional y otros intermediarios financieros cubriesen las necesidades de
financiamiento del sector agrícola y rural, especialmente de los productores
agropecuarios de pequeña escala.
La banca de fomento se remonta a la misión Kemmerer, la década de los
treinta. Sucesivamente se constituyeron el Banco Agrario, el Banco Industrial,
el Banco Minero y el Banco de la Vivienda, como bancos encargados de
promover el financiamiento de las

actividades productivas del país.

Instituciones financieras que funcionaron exitosamente hasta la década de los
ochenta, tiempo seguido entro en crisis por dos factores fundamentales: 1)
carácter político social y 2) carácter económico. A partir de 1990 se adoptaron
una serie de medidas de liberalización financiera y de apoyo a la banca
comercial, para evitar su evidente quiebra técnica. En cambio, la decisión que
se adoptó respecto a la banca de fomento fue la de liquidarla.
Hasta 1985 el Banco Agrario cumplía un eficiente rol de canalizador de
recursos al agro, otorgando en ese año un volumen de créditos que superaba
en 10 veces a los bancos comerciales, tal como se muestra en el cuadro
adjunto.

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Colocaciones de crédito (millones de US $)
Banco
Agrario

Banco Comercial

1985

325

35

1986

870

70

1987

732

104

Fuente: Ministerio de Agricultura 1990

En 1990 la capacidad de financiamiento del Banco Agrario descendió a US
$133 millones debido a los niveles de inflación del país y aumentó a 224
millones en 1991 pero con una casi nula recuperación de cartera, al pagar los
pocos agricultores que honraron sus créditos con una moneda sumamente
devaluada. Al producirse el cierre del Congreso de la República en abril de
1992, el Gobierno adoptó la medida de cerrar los cuatro bancos de fomento,
otorgando al mismo tiempo a la Corporación Financiera de Desarrollo
(COFIDE), entidad pública encargada de promover la inversión privada, la
función de banca de desarrollo de segundo piso, para todos los sectores
productivos.
Al desaparecer el Banco Agrario, la banca comercial comienza a incrementar
sus volúmenes de créditos dedicados a la agricultura de US $88 millones en
1991 a US $378 millones en el 2000, pero su acción no llega a los agricultores
de pequeña escala, concentrando sus préstamos en las medianas y grandes
empresas agroindustriales o en la agricultura de exportación.
Frente a esta situación el gobierno adoptó algunas medidas a través del
tiempo:
En 1992 se crea el Fondo de Desarrollo del Agro (FONDEAGRO), manejados
directamente por los Gobiernos Regionales,

fondos que ascendieron

aproximadamente a US $ 320 millones que en cinco años se liquidaron por la
falta de pagos.

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En 1996 los recursos existentes de los FONDEAGROS fueron asignados a
COFIDE para su canalización a través de Cajas Rurales.
Otro mecanismo fue la constitución de fondos rotatorios administrados por el
Ministerio de Agricultura, para conceder préstamos en insumos (semillas,
fertilizantes, agroquímicos) y en alquiler de herramientas y equipos, a los
productores agrícolas de menos de 3 hectáreas. Más que un sistema de
financiamiento, fue un mecanismo de compensación social.
En 1994 se crean las Cajas Rurales de Ahorro y Crédito, como entidades
privadas que pueden realizar gran parte de las actividades bancarias, pero las
mismas no tienen mayor éxito. De 18 cajas rurales iniciales, en la actualidad
sólo existen 12, pero la mayor parte de ellas adolecen de graves problemas
financieros. Su contribución al financiamiento del agro ha sido limitada, pues se
inició con un programa de créditos de US$ 2.5 millones y al año 2000 su
cartera crediticia ascendió a US$ 34 millones, alrededor del 8% del
financiamiento anual al sector rural. Aun cuando pueden captar ahorros del
público, la mayor parte de sus recursos provienen de COFIDE y de la
cooperación externa.
A fines del 2001 se aprueba el proyecto de creación del Banco Agropecuario
(AGROBANCO). La ley establece un banco mixto, con 40% de participación del
Estado y el 60% a cargo del sector privado. El Estado dará un aporte inicial de
US $30 millones y se espera que las organizaciones vinculadas al agro y los
inversionistas privados cubran el saldo, hasta llegar a US $70 millones fijados
para el capital del Banco.

f)

Economía del arroz en el Perú.

El cultivo del arroz quizá sea uno de los de mayor crecimiento en la última
década asegurando una mayor disponibilidad de alimentos para la población.
Su contribución al VBP agrícola en este período ha aumentado tan sólo 2.2
puntos porcentuales, pasando del 9.7 % a 11.9 %. El cultivo del arroz

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representa el 19 % del área cultivada -con los principales productos agrícolas y el 10.6 % del VBP agrícola.
Los indicadores de producción y productividad, para el periodo 2000 - 2009,
muestran contradicciones propias de la ausencia de una clara política agraria,
caracterizada por un crecimiento horizontal antes que por el crecimiento
sostenido de la productividad de los factores productivos – competitividad-.
Así, en esta última década, la superficie sembrada ha aumentado en 127 mil
has; la producción lo ha hecho en 1.1 millón de toneladas – equivalente a 720
mil toneladas de arroz pilado- y el rendimiento, en 950 kilos/ha, tal como se
observa en el CUADRO Nº 01.

CUADRO Nº 01:
Perú (2000-2009). Algunos Indicadores Económicos y de
Resultados del cultivo de arroz

Variación **

Cantidad

%

Variación**

Año 2000

22.6
44,4
56,7
13,8

2.2
127607
1075,8
950

9.7
286935
1895,3
7401

Precio chacra soles/kg

12,1

0,07

0,58

Urea Soles/tm
Fosfato di Amónico
Deudores de crédito agrario

100,3
95,2
402,3

750
1104
107000

748
1160
26600

VBP % (arroz vs. agrícola)
Superficie Sembrada Ha
Producción Tm
Rendimiento Kg/ha

** la variación absoluta entre año 2000 y 2009
Fuente: Comités Regionales de arroz – CNPA
Elaboración: Unidad de Estudios Económicos – CNPA

Es decir, mientras otros países desarrollan esfuerzos por incrementar su oferta
agrícola basada en criterios de competitividad –forma económica de
importancia en el cada vez más competitivo negocio agrícola - el Perú sigue
apostando por una política expansiva de crecimiento agrícola; las siembras
crecieron 44.4 %, la producción en 56,7 % y los rendimientos en sólo 13,8 %.
Estos resultados, son reflejo de una clara e irracional asignación de recursos
resultante de la ausencia de una política agraria competitiva y sostenible.

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El cultivo del arroz desde el punto de vista de absorción de empleo cumple un
rol social y económico de importancia, es el cultivo de mayor demanda de
mano de obra rural; en promedio, se estima que anualmente las siembras
demandan un total de 3, 9 millones de jornales directos o su equivalente a 140
mil puestos de trabajo permanentes.
La estructura de las unidades productoras de arroz señalan que la pequeña
propiedad es predominante; alrededor del 80 % de las unidades productoras
son menores a 3 has, tamaños entre 5 a 10 has representan el 20 % del total
de unidades productoras de arroz, el 7 % corresponde a unidades que van
desde 10 a 50 has y el 3 % restante, corresponden a grandes propiedades.
También, se estima que existan alrededor de 125 mil productores dedicados casi exclusivamente - al cultivo del arroz como única fuente de ingresos
familiares; dichos ingresos deberán satisfacer las necesidades de, en
promedio, 6 miembros por familia. Un análisis acerca de la evolución de los
ingresos por la producción de arroz y la dependencia económica de la familia,
nos lleva a afirmar que los productores de arroz, mayoritariamente se
encuentran en las fronteras de pobreza y extrema pobreza rural.
Por el lado del costo de los fertilizantes, insumo para la producción, durante la
década – 2000/2009 - han mostrado crecimientos en sus precios de manera
considerable; por ejemplo, la urea - principal fertilizante para el cultivo –
experimentó un aumento en sus precios del 100%, excepto el año 2008, que se
incrementó en casi 300 %. El mercado de los fertilizantes en el Perú es
marcadamente imperfecto, dominado por 2 ó 3 grandes importadores quienes
en la práctica establecen prácticas de concertación de precios sin que el
organismo encargado de regular los mercados actúe oportunamente.
Los precios en chacra recibido por el productor, durante la década bajo estudio,
han mostrado variaciones que creemos obedece más a prácticas nada
razonables de comportamiento de los mercados. Por ejemplo, el productor

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durante el año del 2009, ha recibido precios en chacra con menor capacidad
adquisitiva en -17.8 % comparado al precio real recibido en el año 2000.
La pérdida de rentabilidad, resultante del deterioro de los precios reales
recibidos por el productor de arroz, ha conducido inevitablemente a un
vertiginoso incremento del número de deudores de créditos agrarios; durante la
presente, el número de deudores pasaron de 26,6 –año 2001 – a 133,6 en el
año 2009; se incrementó en 400 %.

2.2.2 La tecnología en el cultivo de arroz
a) Tecnología
Es el conjunto de habilidades que permiten construir objetos y máquinas para
adaptar el medio y satisfacer nuestras necesidades, incrementado el bienestar
de las personas.
La actividad tecnológica influye en el progreso social y económico, pero
también ha producido el deterioro de nuestro entorno (biosfera). Las
tecnologías pueden ser usadas para proteger el medio ambiente y para evitar
que las crecientes necesidades provoquen un agotamiento o degradación de
los recursos materiales y energéticos de nuestro planeta. Evitar estos males es
tarea no sólo de los gobiernos, sino de todos. Se requiere para ello una buena
enseñanza-aprendizaje de la tecnología en los estudios de enseñanza media o
secundaria y buena difusión de los problemas, diagnósticos y propuestas de
solución en los medios de comunicación social.

b) La modernidad en el uso de la tecnología
La modernidad en el uso de la tecnología en el cultivo de arroz se refiere a toda
forma de “hacer las cosas”. De esta manera, no se reduce a sus aspectos más
“duros” (maquinarias, equipos, etc.) sino que se amplía hasta incluir no sólo el
elemento para hacer las cosas -la máquina- sino también al operador, a las
relaciones entre ambos y a otros elementos que, sin ser máquinas, permiten
una transformación de un insumo en un producto y el ahorro de recursos. Así,

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es tecnología tanto un tractor como una semilla híbrida como una nueva forma
en el proceso del cultivo de arroz.
El razonamiento anterior lleva al concepto de tecnología apropiada. La idea de
tecnología apropiada intenta llamar la atención sobre la valorización de los
factores locales en el proceso de selección de la tecnología: no siempre la
“mejor” tecnología es la tecnología más apropiada a las condiciones
microeconómicas.
c) Realidad Nacional del productor de arroz
Pese a que el Perú, en el presente año ha logrado el pleno autoabastecimiento
del mercado interno y tener un excedente exportable de más o menos 500 mil
toneladas de arroz requiere una urgente, aunque tardía, intervención del poder
ejecutivo. Seguir indiferente, como hasta ahora ocurre, representará cuantiosas
pérdidas económicas para los productores de arroz, particularmente para cerca
de 100 mil productores.
Este segmento productor, representa alrededor de 600 mil peruanos, seguirán
en la nefasta brecha de pobreza y extrema pobreza. Las pérdidas se estiman
en, aproximadamente 1.225 millones de nuevos soles.
Proteger con criterios de eficiencia al productor rural significa entre otras
razones, asegurar la producción de alimentos para la población; eliminar las
dependencias externas por alimentos; afianzar al productor y su familia al
espacio rural disminuyendo las altas tasas migratorias y sus consecuencias en
la tugurización urbana; generación de empleo; protección frente a las
importaciones, equidad y reciprocidad en las relaciones de comercio nacional e
internacional; eficiencia y transparencia en las compras estatales; programas
de fomento y desarrollo para los productores de arroz, son algunas de las
urgentes medidas que debería adoptar el gobierno, como lo hacen los países
desarrollados.

2.2.3 Oligopsonio en el mercado del arroz
Existe una amplia variedad de tipos de mercados, donde los agentes
económicos que participan,
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oferentes y demandantes, pueden tener comportamientos muy diferentes.
Hasta ahora se han realizado análisis en base al modelo de mercado de
competencia perfecta que es sólo uno de los distintos tipos de mercado que
existen.
Se suelen definir distintas estructuras de mercado según el número de
compradores y vendedores que participen en él. En el cuadro adjunto se
presenta una clasificación posible.

Desde el punto de vista de la cantidad de demandantes, los mercados más
conocidos son el monopsonio y el oligopsonio. La terminación “sonio” indica
que estamos haciendo referencia al lado del comprador en el mercado, “mono”
que hay uno solo y “oligo” que hay unos pocos.
Los productores arroceros son habilitados en su mayoría, por los molineros, por
lo que al final de la campaña, los volúmenes que podrían manejar para acceder
a los mercados varían entre el 20 y 40% de su producción.
No poseen plantas propias de procesamiento y tampoco están organizados
para unirse y ofertar un volumen importante a los mercados.
En algunas oportunidades, venden arroz procesado al Programa Nacional de
Asistencia Alimentaria -PRONAA-, pero compiten con comerciantes que han
formado “asociaciones” exclusivamente con este fin.
Se necesitan créditos para comprar excedentes, exigir la obligatoriedad de
compra de entidades públicas a los productores organizados, búsqueda de
mercados externos, establecer contratos de procesamientos con los molineros
y mejorar prácticas de cosecha y postcosecha.
El liderazgo en esta tarea la ha asumido el Comité Nacional de Productores de
Arroz y constituye una buena oportunidad para fortalecer al gremio.

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2.2.4

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El financiamiento en el cultivo de arroz

a) Rol del Estado.
Para entender la lógica de la banca estatal, primero discutamos cuál es el rol
del estado, desde una perspectiva amplia. La teoría tiende a circunscribirlo en
estos cuatro aspectos
·

El rol regulador. Donde el estado puede intervenir corrigiendo los

resultados ineficientes a los que puede conducir la labor irrestricta del
mercado. Una de las fallas más recurrentes en los sistemas financieros es
el de la información.
· El rol re-distributivo. Que tiene que ver con el hecho que el estado
puede

entrar

a

corregir

situaciones

injustas

generadas

por

el

funcionamiento del mercado.
· El rol estabilizador. Relacionado a la responsabilidad del estado de
evitar costos elevados a las generaciones presentes y futuras a partir de
decisiones de política económicas en áreas claves.
· El rol institucional. Tal vez el papel más importante y la razón de ser de
un estado. En esta línea, su objetivo es hacer funcionar las reglas de juego
que rigen las relaciones económicas y de comportamiento de una
sociedad.
Es importante señalar que cuando la teoría justifica la intervención del
estado, deja un margen amplio para esta acción, la cual podría fluctuar
desde la simple regulación hasta la participación directa (e.g. empresa
pública). Sin embargo, la teoría es sumamente clara en resaltar que al
momento que el Estado pretende intervenir para solucionar una distorsión
de mercado (o una falla) es recomendable hacer un balance entre los
costos y beneficios incurridos. Así, si los primeros sobrepasan a los
segundos, la intervención estatal podría no ser recomendable.

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b) PBI y Consumo Per cápita

En promedio, el arroz cáscara representa el 6.6 % del PBI agropecuario y el
10.6 % del PBI agrícola. Si bien su participación en el PBI agrícola muestra un
crecimiento en la última década, enfáticamente se puede manifestar que dicho
crecimiento no es resultado de un mejoramiento en los precios en chacra; por
el contrario, ha sido resultante del fuerte incremento de la producción anual. Tal
como se muestra en el CUADRO Nº 02.

El sostenido incremento de la oferta nacional de arroz también tiene su
correlato en tanto el consumo per cápita se ha incrementado en un 35 % a lo
largo de la década, pasando de 42 kilos/habitante a 57 kilos/habitante, tal como
se muestra en el GRÁFICO Nº 03.

GRÁFICO Nº 03:
Perú (2000-2009) consumo per-cápita de arroz pilado

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CUADRO Nº 02:
Perú (2000-2009). Evolución del PBI y Consumo de arroz pilado
(a precios de 1994)
Población
Años

Producto Bruto Interno – PBI

Consumo per
cápita

%

Total

Agropecuario

Agrícola

Arroz cáscara

Mil.

Mill. S/. (a)

Mill. S/. (b)

Mill. S/. ©

2000

25277

10,729

7,010

682

6.4

9.7

42

2001

25678

10,796

6,863

730

6.8

10.6

44

2002

26085

11,455

7,306

761

6.6

10.4

45

2003

26499

11,795

7,409

768

6.5

10.4

46

2004

26919

11,630

7,274

664

5.7

9.1

38

2005

27346

12,259

7,578

889

7.2

11.7

48

2006

27780

13,286

8,215

851

6.4

10.4

51

2007

28221

13,718

8,378

877

6.4

10.5

48

2008

28668

14,706

8,994

1,006

6.8

11.2

55

2009

29123

9,076

1,077

7.2

11.9

57

PERU

1.6%(*)

3,2%(*)

4.6%(*)

6.6

10.6

c/a

15,043
3.9%(*)

c/b
Kg/hab

Fuente : Instituto Nacional de Estadística e Informática
(*) Tasa de crecimiento en el periodo 2000-2009

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c) Crédito de la banca estatal
El debate por una mayor presencia estatal en la banca financiera se ha venido
intensificando en los últimos años no obstante los procesos de privatización
que este sector ha venido experimentado en las últimas décadas.
Los que están a favor de una mayor presencia del Estado en el sistema
bancario coinciden en que éste puede solucionar problemas de desarrollo
económico, fallas de mercado y estabilidad macro. Sin embargo, existen
diferentes experiencias que muestran que los problemas del sistema bancario
se encuentran fundamentalmente en aspectos institucionales a los cuales el
Estado debiera dar prioridad. Por el contrario, una mayor extensión de la banca
estatal, sin solucionar lo mencionado, puede terminar produciendo mayores
costos para la economía.
No obstante, sabiendo que la banca estatal seguirá teniendo un rol
protagónico, se debiera evaluar de manera particular la situación de ésta, y en
función a ello, procurar realizar mejoras orientadas a establecer claros criterios
de rendición de cuentas, mejorar y capacitar al personal; establecer claramente
el objetivo del banco y las áreas hacia las cuales se van a dirigir; establecer un
buen sistema de información que permita la transparencia del registro de las
operaciones realizadas entre otras.
El siglo XXI ha comenzado con aires de re-impulsar el rol de la banca estatal
en el Perú después de que ésta fuera reducida a su mínima expresión durante
los noventas. Así, hemos sido testigos en los últimos años de la creación de
Agrobanco en el 2001 y el nuevo rol del Banco de la Nación con créditos de
consumo para trabajadores del sector público, con descuento por planillas. Es
más, ahora último está en debate la posibilidad de ampliar las operaciones de
esta institución para que pueda participar en el negocio de los créditos a la
pequeña empresa.
Considerando estas tendencias, se hace necesaria la presencia de un banco
estatal agrario que apoye a los agricultores en particular a los cultivadores de
arroz de la zona comprendida entre Magdalena y Tembladera en el
departamento de Cajamarca, con tasas de interés que puedan cumplir con los
pagos correspondientes.

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2.2.5 Costos de producción, rentabilidad y descapitalización
a) De los Factores de Producción
La inflación por el lado de los precios de los factores de producción, indicador
presente en las políticas económicas, termina reflejándose en los costos de
producción. Para el caso particular del cultivo de arroz, se tiene que el costo de
producción en la campaña agrícola del 2010, ha aumentado en promedio 12 %.
Es resultante de los incrementos en los precios de mano de obra, maquinaria,
agroquímicos, entre otros. (CUADRO Nº 03, GRÁFICO Nº 04).

GRÁFICO Nº 04
Perú (2000-2009) Participación de los factores de Producción
en el costo del cultivo de arroz

CUADRO Nº 03:
Perú (2010/2009). Variación en Costos de factores de producción
En el cultivo de arroz
Factores

Incremento %

Participación(*)

Mano Obra

20,0

40,0

Maquinaria

20,0

8,0

Fertilizantes

15,0

15,0

Plaguicidas

12,0

8,0

Semilla

18,0

8,0

Costo Producción

12,0

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Precio Chacra

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-10,2

(*): en el costo total de producción
Fuente: Comités Regionales de arroz – CNPA
Elaboración: Unidad de Estudios Económicos – CNPA

b) Resultados Económicos de la Producción de Arroz
El balance de resultados, costos y precios en chacra, en la campaña 2009 para
el productor de arroz se resume en pérdidas, el productor arrocero terminó
perdiendo el equivalente a 5 972 nuevos soles; las pérdidas para la campaña
agrícola del 2010 verán casi duplicarse, totalizando 10 730 nuevos soles.
(CUADRO Nº 04 y GRÁFICO Nº 05).
GRÁFICO Nº 05
Perú (2009-2010). Pérdidas totales del Productor de Arroz por
Unidad Agropecuaria
Nivel
Nivel

+
2009
Nuevos soles
por unidad
agropecuaria
de arroz

2010
Años

-5972
10730

CUADRO Nº 04:
Perú (2009-2010).Indicadores económicos de la
producción de arroz cáscara
Orden

Indicador / años

I

Costo unitario en chacra (Soles/kilo)

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(VIII)/IX

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2009

2010

▌,80

0,92

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II

Precio sugerido de venta en chacra (*)

I x 1.2

0,96

1,10

III

Perdidas (Soles/kilo)

IV/I

-0,11

-0,30

IV

Precio pagado en chacra (Soles/Kilo) (a)

0,69

0,62

V

Perdidas efectivas (Soles/kilo) (**)

IV - II

-0,27

-0,48

VI

Perdidas efectivas (Soles/ha)

V x IX

-1991

-3577

Disminución %

10,1

Incremento %

79,60

VII

Pérdidas totales por productor (Soles UA.) (***)

VIII

Costo total de producción (Soles/ha)

VI x 3.0

-5972

-10730

5914

6804

7400

7400

Incremento %
IX

15,1

Rendimiento (kilos/ha)

(*): estimado 20 % de utilidad para el productor
(**): diferencia entre precio sugerido y precio pagado en chacra
(***): 3 has es el tamaño promedio de UA de arroz
(a): Para el año 2010, el precio en chacra es promedio
Fuente: MINAG; Estadísticas de Comités Regionales de arroz – CNPA
Elaboración: Unidad de Estudios Económicos – CNPA

c) Ingresos y Rentabilidad
La productividad – rendimiento físico- en el arroz registra marcada variabilidad;
rendimientos que van desde los 1450 kg/ha a rendimientos superiores a los
14000 kg/ha, caso del sur peruano.
La rentabilidad para el productor de arroz, está en función del uso de
tecnología en la producción y de los precios recibidos en chacra. La ausencia
de una política nacional de asistencia técnica y transferencia de tecnología para los pequeños productores -, la concentración de siembras - por factores
climáticos; la dominancia del mercado por parte de grupos relacionados al
comercio del arroz – importadores/comerciantes mayoristas y molineros – y, la
ausencia de políticas diferenciadas de protección al productor arrocero,
terminan por trasladar dichos costos al productor originando negativos índices
de rentabilidad y descapitalización.
En conclusión, la información que se presenta a continuación muestra
que los productores de arroz recién obtendrían algo de rentabilidad cuando sus
producciones superen los rendimientos de 12 mil kilos /ha, que no es el caso
para la mayoría de productores. (Cuadro Nº 05).
CUADRO Nº 05:
Perú (2010). Estimados de Ingresos netos y Rentabilidad
del cultivo de arroz

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Rendimientos

Costo de

Ingresos (soles/ha)

IN/CP

kilos/ha

Producción (CP)

Brutos (IB)

Netos (IN)

%

6000

5200

3720

-1480

-28,5

7000

5500

4340

-1160

-21,1

8000

6804

4960

-1844

-27,1

9000

6804

5580

-1224

-18,0

10000

7500

6200

-1300

-17,3

11000

7500

6820

-680

-9,1

12000

8000

7440

-560

-7,0

13000

8000

8060

60

0,8

14000

8350

8680

330

4,0

Nota: precio promedio esperado en chacra de 0,62 soles/kilo

Fuente: Comités regionales de arroz
Elaboración: Unidad de Estudios Económicos – CNPA

d) Descapitalización de los Agricultores
Considerando la diferencia entre precios de venta en chacra y precios
sugeridos de venta en chacra, las pérdidas estimadas en comparación al total
de inversión realizada el año 2009 fue de 33,7 % y para el presente año serán
de 52,5 %.
En la realidad se tuvo que el año 2009, los productores registraron
pérdidas equivalentes al 14 % de su inversión total, y para el año presente,
serán del 33 %. Esto expresa que los ingresos obtenidos por la venta de su
producto,

son

insuficientes

para

cubrir

sus

costos

de

producción.

Descapitalización y pobreza, es el resultado final para quienes nos aseguran
alimentación. Estas pérdidas confirman los resultados en términos de
morosidad crediticia, aumento de pobreza rural y la cada vez más baja calidad
de vida de las familias agrarias rurales. (CUADRO Nº 06).
CUADRO Nº 06:
Perú (2009-20010). Niveles de Descapitalización en el
cultivo del arroz (En nuevos soles)

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Precio

Costo producción

Ingreso

IN/CPUA

Años

chacra

U.A. (CPUA)

Bruto (IB)

Neto (IN)

%

2009

0,69

17742

15318

-2424

-13,7

2010 (*)

0,62

20412

13764

-6648

-32,6

(*): Estimado al cierre de campaña arrocera.
Elaboración: Unidad de Estudios Económicos – CNPA

e) Cuantificando las Pérdidas Económicas
Los pronósticos de resultados económicos para los productores de arroz, no
son nada alentadores; se intenta demostrar bajo diferentes enfoques algo que
es sentido por los casi 125 mil productores de arroz y de manera particular, por
el 80 % de productores cuyo tamaño de área cultivada (UA) de arroz es igual ó
menor a 3 hectáreas.

Empezaremos señalando dos escenarios, asumiendo la premisa de un precio
en chacra promedio de 0.62 soles/kilo:

e.1.-

Comparando el precio en chacra con el precio esperado (precio que

asegura

rentabilidad para el productor), las pérdidas acumuladas al

término del presente

año serían de S/. 1 221,4 millones de nuevos soles ó

su equivalente a 428,6

millones de dólares, (GRÁFICO Nº 06) y,

e.2.- Comparando el precio en chacra con el precio unitario de producción
(precio que asegura recuperación de la inversión), las pérdidas acumuladas al
termino del presente

año serían de S/. 697,8 millones de nuevos soles ó

su equivalente a 244,8 millones de dólares.

GRÁFICO Nº 06:
Perú (2010) Pérdidas acumuladas en la producción de arroz

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2.2.6

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Aspectos medioambientales en el cultivo del arroz
a) Los impactos ambientales

El arroz requiere un poco más de agua para producir que otros granos.
Como el nivel del agua aumente, la planta del arroz estará cada vez más
inclinada a permanecer inundadas por períodos más largos de tiempo
estancias más prolongadas en cortes de agua el suelo fuera del oxígeno
atmosférico y las causas de la fermentación de materia orgánica en el suelo.
Durante la estación lluviosa, el arroz no se puede mantener el carbono en
condiciones anaeróbicas. Los microbios en el suelo convertir el carbono en
metano que luego es lanzado a través de la respiración de la planta de arroz o
a través de la difusión de agua. Las contribuciones actuales de metano
procedentes de la agricultura es de ~ 15% de los gases de efecto invernadero
antropogénicos, según las estimaciones del IPCC .
El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) es
una científica órgano intergubernamental la tarea de evaluar el riesgo del
cambio climático causado por actividad humana.
Un aumento adicional del nivel del mar de 10-85 centímetros a continuación,
podría estimular la liberación de más de metano en el aire por las plantas de

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arroz. El metano es veinte veces más efectivo como un gas de efecto
invernadero que el dióxido de carbono .
b) Medio ambiente
En Chiclayo los agricultores adoptan cultivos de arroz semiprecoces su
adaptación, purificación y mantenimiento de la variedad de arroz precoz y su
manejo tecnológico, al obtener mayor rentabilidad. Los agricultores aprovechan
la humedad remanente del arroz, cultivando leguminosas de grano con
tecnologías que se adaptan al sistema de rotación, mejorando las
características del suelo y alcanzando mayor rentabilidad por área cultivada.
Grupos de agricultores organizados participan en adopción de tecnologías
adaptadas a su realidad y se cuenta con un modelo de Investigación
participativa replicable que permita adaptarla a zonas similares.

a. Manejo del cultivo
b. Manejo del suelo
c. Productividad
d. Cambio tecnológico
e. Mercadeo
f. Rentabilidad
c) Cambios en el medio ambiente
La mayoría de los agricultores aseveran que se están produciendo cambios en
las condiciones climáticas. Piensan que el fenómeno “El Niño” es importante la
participación decisiva de los agricultores en el desarrollo del agro como
principales actores los cambios esperados en la agricultura, desde 1997 ha
firmado convenios con entidades como el SENATI, y a partir del año 1998
hasta la actualidad con el IMAR – Costa Norte y la Junta de Usuarios con la
finalidad de desarrollar cursos integrales 75% prácticos y con metodologías
participativas, que han permitido acrecentar entre los agricultores actitudes de
liderazgo, conocimientos y habilidades, los que son aplicados en sus parcelas e
irradiados en sus zonas, impulsando de esta manera en un menor tiempo el

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desarrollo del agro. Asimismo, la implementación de estos cursos permitirá
sentar las bases para la formación de una Escuela Técnica para Agricultores
con carácter de permanente, con la finalidad de que este tipo de capacitaciones
se desarrollen sin interrupciones.
Los Agricultores egresados de estos cursos, han constituido la Asociación de
Promotores Agrarios de Lambayeque, la cual está en la etapa de arranque
organizativo y tiene como objetivo proyectarse a los agricultores de su entorno
para replicar lo aprendido, promoviendo la constitución de grupos de
productores con fines económicos, y brindamos asistencia técnica privada.
También es importante la ejecución de diversos análisis de suelo, agua y de
plantas.
Limitada capacidad de gestión individual y colectiva manifestada, al no
aprovechar las ventajas de economía de escala y mostrar debilidad en su
relación con el mercado de servicios y productos por la desorganización
imperante a nivel de productores.
Las tecnologías de producción catalogadas como de media a baja, tendrán
resultados de baja productividad y heterogeneidad en la calidad de los
productos obtenidos, debido a la persistencia de la aplicación de técnicas de
manejo, tal como la necesidad de utilizar personal con experiencia en algunas
etapas del cultivo del arroz, en el manejo de la yunta, abonado, siega, carga
etc.
Metodologías de transferencia de tecnología que no toman en cuenta las
necesidades y potencialidades de los agricultores, desarrollándose la
transferencia de conocimientos en forma vertical, sin considerar la realidad de
la zona y el aspecto socioeconómico de los agricultores.
Frente a esta situación es necesario que los agricultores, mejoren sus niveles
de producción, productividad, rentabilidad, y realicen un manejo racional de los
recursos agua, suelo e insumos externos. Consideramos que, tienen las
potencialidades para lograrlo, si tuvieran la oportunidad de desarrollar sus
conocimientos, habilidades y actitudes, aprovechando la disponibilidad de
tecnologías mejoradas y validadas en la zona; todas estas acciones se verán
favorecidas más aún si éstas se ejecutaran en forma organizada

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2.2.7 La productividad
Productividad es la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y
la cantidad de recursos utilizados. En la fabricación la productividad sirve para
evaluar el rendimiento de los talleres, las máquinas, los equipos de trabajo y los
empleados.
2.2.7.1

La productividad agrícola

La productividad agrícola se mide como el cociente entre la producción y
los factores productivos. Calcular la producción agrícola de forma precisa
es complicado ya que aunque los productos se midan por su peso
fácilmente, suelen tener densidades muy diversas. Por ese motivo la
producción suele medirse por el valor de mercado del producto final, lo que
excluye el valor de los productos intermedios. El valor del producto final
puede ser comparado con el valor de cada factor utilizado en su producción
(por ejemplo: maquinaria o trabajo) lo que nos daría una medida de la
productividad de cada factor. La productividad agrícola puede también ser
medida por la eficiencia general con la que los factores productivos son
utilizados

conjuntamente,

suele

decirse

entonces

que

medios

la productividad total de los factores.

2.2.7.2

La productividad en el cultivo de arroz

Los sistemas de producción del arroz ocupan gran cantidad de hectáreas
de tierra tanto en la costa como en la selva peruana.
Para crecer con mayor más y con mayor calidad en una superficie
deteriorada y con los recursos de agua en disminución, existe una
necesidad para mejorar la productividad del sistema de arroz para
conseguir hacerlo más viable y económico.
En el favorable ambiente de producción de estos sistemas, los agricultores
intensifican sus métodos de producción usando fertilizantes y pesticidas
químicos, que dieron una mejor producción en las áreas bajo riego.

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Los informes demuestran que el aumento de la producción del grano está
amenazado ahora por las producciones estancadas factor que declina en la
productividad del arroz. La declinación en la materia orgánica del suelo que
conduce a una disminución del suelo N y K, la escasez cada vez mayor de
superficie y el agua subterránea para la irrigación y la acumulación de
insectos y las presiones de enfermedad son los indicadores de la amenaza
ecológica del sistema.
2.2.7.3

La productividad por factor productivo

2.2.7.3.1

La productividad por el factor: materia prima

Los agricultores que cultivan arroz entre el distrito Magdalena y el
distrito de Tembladera Cajamarca no utilizan las mejores semilla, no
usan buenos fertilizantes, motivando por ello que tengan una
producción de arroz sin una buena productividad.
2.2.7.3.2

La productividad por el factor: mano de obra

Los agricultores que cultivan arroz entre el distrito Magdalena y el
distrito de Tembladera Cajamarca no utilizan las mejores semilla, no
utilizan una mano de obra “especializada”, como en algunos casos se
necesitan como por ejemplo cualquier trabajador no puede manejar
una yunta, no puede medir una tarea de trasplanto, etc., motivando por
ello que tengan una producción de arroz sin una buena productividad.
2.2.7.3.3

La productividad por el factor: financiero

Los agricultores que cultivan arroz entre el distrito Magdalena y el
distrito de Tembladera Cajamarca no utilizan las mejores semilla, no
cuentan con apoyo financiero de alguna entidad financiera estatal,
recurriendo a proveedores de dinero que utiliza reglas de juego
desfavorable para el agricultor, motivando por ello que tengan una
producción de arroz sin una buena productividad.
2.2.7.3.4

La productividad por el factor: tecnológico

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Los agricultores que cultivan arroz entre el distrito Magdalena y el distrito
de Tembladera Cajamarca no utilizan las mejores semilla, no cuentan
con apoyo tecnológico en el cómo hacer las cosas bien;

utilizando

formas inadecuadas para cultivar arroz, motivando por ello que tengan
una producción de arroz sin una buena productividad.

2.2.7.4

Productividad y rendimiento

Si bien es cierto que la productividad se ha definido como una relación
entre qué tanto se produce con respecto a los insumos invertidos – es
decir, outputs entre inputs -, difícil resulta sostener e incluso medir este
cociente de eficiencia cuando se trata del factor humano. ¿Por qué?
Porque la motivación personal que induce a tales resultados varía con el
tiempo, lo cual impacta en el rendimiento y la productividad laboral
personal.
El rendimiento es una proporción entre el resultado obtenido y los
medios que se utilizaron. Se trata del producto o la utilidad que rinde
alguien o algo. Aplicado a una persona, el término también hace
referencia al cansancio o a la falta de fuerzas.

2.3

MARCO CONCEPTUAL

a) La Función de Producción
La función de producción es la relación que existe entre el
producto obtenido y la combinación de factores que se utilizan en
su obtención.
Dado el estado de la tecnología en un momento dado del tiempo,
la función de producción nos indica que la cantidad de producto Q
que una empresa puede obtener es función de las cantidades de
capital (K), trabajo (L), tierra (T) e iniciativa empresarial (H), de
modo que:

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Cada tipo de actividad productiva (entiéndase, por actividad
productiva aquella que combina los factores de la producción con
el objetivo de obtener un resultado materializado en un bien, o en
la prestación de un servicio) tendrá una función de producción
diferente.
Supongamos un agricultor que se dedica al cultivo del arroz. Este
agricultor utilizará la tierra de que dispone, las semillas, trabajo,
maquinarias fertilizantes, tecnología de riego, etc. La función de
producción le indicará a nuestro agricultor cuáles son los niveles
de producción, cantidad de arroz, que alcanzará mediante la
combinación de todos los factores de la producción que tiene a su
disponibilidad en ese momento. Esto último es importante, la
dimensión temporal. Con esto queremos decir que la función de
producción hace referencia a un momento del tiempo en que la
tecnología está dada, si ocurre una innovación o retroceso
tecnológico, es decir, si ocurre un cambio en la tecnología, la
función de producción cambiará.
b) Agroindustria Rural Alimentaría se define: "Actividad que permite,
directa o indirectamente a los pequeños productores valorizar su
producción a través de la ejecución de pasos post-cosecha de la
cadena

alimentaria,

las

cuales

pueden

comprender

el

almacenamiento, la transformación, la conservación, el empaque, el
transporte y la comercialización de productos.

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CAPITULO III
3.1

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FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS

Hipótesis General
La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) no tiene relación con los factores productivos:
materia prima, mano de obra, Financiera y tecnológica.

3.2

Hipótesis Específicas
1) La productividad del arroz en el sector Magdalena –
Tembladera (Cajamarca) no tiene relación con el factor
productivo: materia prima.
2) La productividad del arroz en el sector Magdalena –
Tembladera (Cajamarca) no tiene relación con el factor
productivo: Mano de obra
3) La productividad del arroz en el sector Magdalena –
Tembladera (Cajamarca) no tiene relación con el factor
productivo: financiero.
4) La productividad del arroz en el sector Magdalena –
Tembladera (Cajamarca) no tiene relación con el factor
productivo: tecnológico.

3.3

Identificación de Variables

Variable dependiente

: PRODUCTIVIDAD

Variables independientes

: FACTORES PRODUCTIVOS (Materia
prima, Mano de obra, Financiero y
Tecnológico)

Y = f ( x1 , x2 , x3 , x4 )
Productividad = f (materia prima, mano de obra, financiero, tecnológico)

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3.4

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Operacionalización de la Variable

Consiste en evaluar las variables o características del objeto de estudio
contenidas en las hipótesis en la realidad, es decir, someter a “prueba
empírica” a través de la medición; con el propósito de hacer más comprensible
la terminología y los conceptos dispersos en la literatura de investigación.
Una variable es operacionalizada con el fin de convertir un concepto abstracto
en uno empírico, susceptible de ser medido a través de la aplicación de un
instrumento.

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CAPITULO IV.
4.1

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METODOLOGÍA

Tipo y Diseño de Investigación
De acuerdo a los propósitos de la investigación y a la naturaleza de los
problemas planteados, se empleará para el desarrollo del presente
trabajo el siguiente tipo de investigación:
Es Investigación Aplicada en razón que se utilizarán conocimientos de
Métodos Cuantitativos de la Economía a fin de ser utilizados en la
comprensión de la problemática del cultivo de arroz en el Sector
Magdalena – Tembladera y proponer algunas alternativas de solución.
Investigación mixta, por el hecho que analizaremos, presentaremos,
interpretaremos

variables

cuantitativas,

cualitativas

en

forma

independiente o simultáneamente.
En el presente estudio se empleará principalmente los Métodos
Descriptivo- Explicativo, Inductivo – Deductivo y Analítico – Sintético
para las variables en estudio.
Principalmente se usara el método analítico y sintético, debido a:
Método Analítico: Este método implica el análisis que significa
descomposición, esto es la separación de un todo en sus partes o en
sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un
fenómeno es necesario descomponerlo en sus partes.
Método Sintético: Implica la síntesis que significa reunión, esto es,
unión de elementos para formar un todo.
El juicio analítico implica la descomposición del fenómeno, en sus partes
constitutivas. Es una operación mental por la que se divide la
representación totalizadora de un fenómeno en sus partes.
El diseño empleado es el de Causa – Efecto, dentro del propósito se
investigaron las relaciones existentes entre las variables de estudio.

4.2

Unidad de Análisis
La unidad de análisis constituye la parcela de cultivo de arroz de la zona
comprendida entre el Sector Magdalena-Tembladera. Cajamarca.

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4.3

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Población de Estudio
La población de estudio está constituido por las 150 parcelas de arroz
del sector Magdalena y Tembladera del departamento de Cajamarca,
distribuidos en los cinco distritos que comprende este sector, tal como se
muestra en el GRAFICO Nº 07.

GRAFICO Nº 07:
Población de estudio

4.4

Tamaño de Muestra
Para determinar el tamaño de muestra hemos usado la fórmula de
proporciones, es decir:
PQ
n0 =
2
⎡d ⎤
⎢z⎥
⎣ ⎦
Dónde:

n0 = Primera aproximación del tamaño de muestra.
P (proporción de parceleros con dificultades en el cultivo de
arroz)
Q (proporción de parceleros sin dificultades en el cultivo de
arroz)
d = e*P
e= error relativo; e ∈< 0;5% >
Tomando como nivel de confianza: 1 − α

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DETERMINACION DEL TAMAÑO DE MUESTRA
Llevamos adelante una prueba piloto mediante una consulta a los
agricultores que se dedicaban al cultivo del arroz preguntándole si dicho
cultivo le proporcionaba satisfacción o insatisfacción en base a la
producción o en el saldo como ganancia luego de la venta del producto.
En nuestro caso al hacer la prueba piloto (40 consultados), se obtuvo:
El 90% (P) de los consultados manifestaron que tienen dificultades están
insatisfechos y el 10% (Q) manifestaron que no existe dificultades o
simplemente está satisfechos.
Si consideramos como error relativo del 5% y nivel de confianza:
1 − α = 98,9995 %

Tenemos: n0 =

0,9 * 0,1
⎛ 0,05 * 0,9 ⎞


⎝ 2,3265 ⎠

2

= 103,4

Regla como 103,4 / 150 = 0,69 > 0,05 entonces el n buscado será:

n=

103,4
= 61
103,4
1+
150

Por lo tanto nuestro tamaño de la muestra será: 61 parcelas.
Hemos usado Muestreo Estratificado, de tal manera que cada estrato se ha
considerado un distrito de la zona arrocera entre Magdalena y Tembladera de
tal modo el número total es 150 parcelas que constituye nuestra población y
determinando el porcentaje equivalente correspondiente y coincidiendo este
porcentaje con la estratificación de la muestra, tal como aparece en el
CUADRO Nº 07 y en el GRÁFICO Nº 08

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CUADRO Nº 07:
Distribución de la población y muestra
PARCELAS
PARCELAS
DISTRITO
POBLACION(N)
%
Muestra (n)
YONAN
50
32,8
20
CHILETE
42
27,9
17
TANTARICA
37
24,6
15
MAGDALENA
12
8,2
5
SAN BERNARDINO
10
6,5
4
TOTAL
150
100,00
61
GRÁFICO Nº 08:
Población y muestra

4.5

Selección de la Muestra

La selección de la muestra se ha hecho usando una muestra probabilística, es
decir listando cada una de las parcelas de tal manera que tengas la misma
posibilidad de ser seleccionada usando un dispositivo electrónico para llevar a
cabo la salida de cada uno de los elementos de la muestra en forma aleatoria.

4.6

Técnicas de Recolección de Datos

Directamente de los parceleros de arroz del Sector Magdalena y
Tembladera del Departamento de Cajamarca.

Informes de las directivas de instituciones existentes de la zona
(Ministerio de Agricultura).

Molineros.

Bodegueros.

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4.7

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Análisis e Interpretación de la Información

Para el procesamiento de datos, análisis e interpretación de resultados se ha
usado las técnicas estadísticas descriptivas e inferenciales, apoyado por los
softwares especializados para cada uno de los fines como el Microsoft Word,
Microsoft Excel y SPSS V. 19,0.

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MATRIZ DE CONSISTENCIA

Titulo

Problema

Objetivos

Hipótesis

Variables

Indicadores

Metodología

Factores
productivos que
permiten mejorar
la productividad
del arroz en el
sector Magdalena
– Tembladera
(Cajamarca)

Problema Principal
¿De qué manera, los
factores productivos:
materia prima, mano
de obra, financiero y
tecnológico;
permiten mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca)?

Objetivo Principal
Conocer si los
factores productivos:
materia prima, mano
de obra, financiero y
tecnológico;
permiten mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca)

Hipótesis Principal
La productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca) no tiene
relación con los
factores productivos:
Materia prima, mano
de obra, Financiero y
tecnológico.

Dependiente
Productividad

1.- Funciones de
Producción.

Tipo De
Investigación
Investigación
Explicativa

Problemas
Secundarios
1.- ¿De qué manera,
el factor materia
prima permite
mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca)?

Objetivos
Secundarios
1.- Conocer si el
factor materia prima
permite mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca).

Hipótesis
Secundarias
1.- La productividad
del arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca) no tiene
relación con el factor
productivo: materia
prima.

2.- ¿De qué manera,
el factor mano de
obra permite mejorar
la productividad del
arroz en el sector

2.- Conocer si el
factor mano de obra
permite mejorar la
productividad del
arroz en el sector

2.- La productividad
del arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca) no tiene

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2.- Rendimiento

Método De
Investigación
En el presente estudio
se empleará
principalmente los
Métodos DescriptivoExplicativo, Inductivo
– Deductivo y
Analítico – Sintético
para las variables en
estudio

Variables
independientes
Materia Prima

Agua
Terreno
Semilla

Mano de Obra

Peones

Financiero

Crédito
Tiempo
Garantía

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Diseño De
Investigación
El diseño empleado
es el de Causa –
Efecto, dentro del
propósito se
investigaron las
relaciones
existentes entre las
variables de
estudio.

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Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca)?

Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca).

relación con el factor
productivo: Mano de
obra

3.- ¿De qué manera,
el factor financiero
permite mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca)?

3.- Conocer si el
factor financiero
permite mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca).

3.- La productividad
del arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca) no tiene
relación con el factor
productivo:
financiero.

4.- ¿De qué manera,
el factor tecnológico
permite mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca)?

4.- Conocer si el
factor tecnológico
permite mejorar la
productividad del
arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca).

4.- La productividad
del arroz en el sector
Magdalena –
Tembladera
(Cajamarca) no tiene
relación con el factor
productivo:
tecnológico.

Tecnológico

1.

Maquinaria

Universo De
Investigación
Todos los parceleros
de arroz del sector
Magdalena y
Tembladera del
departamento de
Cajamarca.
Muestra
Para determinar el
tamaño de muestra se
usará la formula de
proporciones, es
decir:
PQ
n0 =
2
⎡d ⎤
⎢z⎥
⎣ ⎦

n

0 = Primera
Donde:
aproximación del
tamaño de muestra.
P (proporción de
parceleros con
dificultades en el
cultivo de arroz)
Q (proporción de
parceleros sin
dificultades en el
cultivo de arroz)

d = e*P

e= error relativo;

e ∈< 0;5% >

Tomando como nivel
de confianza:

1 − α = 0,95

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CAPITULO V

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PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS

 
CUADRO Nº 08
Distribución de parcelas según el lugar donde se encuentran, por distrito
 

          Distrito 
Lugar 
Mónica 
La Capilla 
La Paloma 
La Viña 
Zapotal 
Tabacal 
Quinden 
Yatahual 
Trinidad 
El Salitre 
Llallan 
TOTAL 

Chilete 

‐‐ 

‐‐ 
‐‐ 

‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 

17 

Tantarica 
‐‐ 

‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 

‐‐ 
15 

Yonan 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 



‐‐ 
‐‐ 
20 

Magdalena 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 

‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 

San Bernandino 
‐‐
‐‐
‐‐ 
 

‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 
‐‐ 

27.87% 

24.59% 

32.79% 

8.20% 

6.56% 

TOTAL 











61 

6.56% 
11.48% 
6.56% 
8.20% 
6.56% 
3.28% 
9.84% 
11.48% 
11.48% 
13.11% 
11.48% 
100.00% 

100.00%    

    ELABORACION PROPIA 
 
CUADRO Nº 09:
Distribución de las parcelas según la extensión en hectáreas (has)
 

Extensión  
(Hectáreas)  

Parcelas 

% acumulado 

1 Ha. 

9,8 

9,8 

2 Has. 

15 

24,6 

34,4 

3 Has. 

11,5 

45,9 

4 Has. 

13,1 

59,0 

5 Has. 

11,5 

70,5 

6 Has. 

11,5 

82,0 

8 Has. 

4,9 

86,9 

10 Has. 

6,6 

93,4 

12 Has. 

3,3 

96,7 

15 Has. 

3,3 

100,0 

TOTAL 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA  
En  la  tabla  observamos  que  la  gran  mayoría  (70,5%)  de  los  agricultores  de  la  zona 
tienen    parcelas  arroceras  no  muy  grandes    considerando  una  superficie  menor  de  6  
hectáreas, un caso observamos en la IMAGEN Nº 07 
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GRAFICO Nº 09:
Parcelas según su superficie en hectáreas

 
(Hectáreas)
1 Ha.
5%

7%

3%

3%

2 Has.

10%

3 Has.
26%

11%

4 Has.
5 Has.
6 Has.

11%

11%

13%

8 Has.
10 Has.
12 Has.
15 Has.

 
IMAGEN Nº 07: Trabajadores de cultivo de arroz (Zapotal)

 

 
 
 
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Preparación del terreno 
Para ello utilizan la yunta tanto para el arado (en terreno humedecido) como para la 
batida (en terreno anegado), tal como se aprecia en la IMAGEN Nº 08 en el segundo 
caso. 
IMAGEN Nº 08: Preparación del terreno

 
CUADRO Nº 10
Número de sacos de semilla utilizados en el almacigo

 

 

Nº de sacos 

Parcelas 

De 2 a 6  

25 

41,0 

De 7 a 12  

30 

49,0 

De 13 a 19  

10,0 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan de 7 a 12 sacos de 
semilla, equivalente al 49,0%. 
 
 
 
 
 
 

 
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CUADRO Nº 11
Número de trabajadores utilizados en el trasplanto
 
Nº Trabajadores Agricultores 

2 – 8 

14 

23,0 

10‐14 

27 

45,0 

15‐19 

20 

33,0 

Total 

61 

100 

ELABORACION PROPIA 
 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  usan  de  10  a  14 
trabajadores para el trasplanto en la campaña grande, equivalente al 45%. La manera 
del trasplanto se observa en la IMÁGEN Nº 09. 
 
 
IMÁGEN Nº 09 Trabajadores trasplantando arroz

 

 

 
 
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CUADRO Nº 12:
Tipo de abono en la campaña grande
 

Tipo de Abono 

Agricultores 

Fosfato, Sulfato de amonio, Urea 

10 

16,4 

  Urea 

8,2 

Fosfato 

7,5 

No responde 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores que usan el tipo de Abono 
Fosfato Sulfato de Amonio, Urea en la campaña grande, equivalente al 16,4%. 
La manera de abonar se observa en la IMAGEN Nº 10. 
IMAGEN Nº 10 Trabajador abonando

 
 
 
 
 

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CUADRO Nº 13:
Número de bolsas de abono utilizadas
 
Nº Bolsas 
Agricultores 


Acumulado 
De 5 a 10  

13,1 
13,1 
De 11 a 20  

8,2 

21,3 

De 21 a 30  

4,9 

26,2 

De 31 a 40  

3,3 

29,5 

No responde 

43 

70,5 

100,0 

Total 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores que usan abono lo hacen 
entre 5 a 10 bolsas de abono en la campaña grande, equivalente a 13,1%. 
CUADRO Nº 14:
Número de dias de deshierbo
 
Días 

Agricultores 

De 5 a 10  
24 
39,0 
De 11 a 15 
20 
33,0 
De  16 a 20 
17 
29,0 
Total 
61 
100,0
ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande usan 
entre 5 a  10 días para desyerbar, equivalente a 39,0%. 
En la IMAGEN Nº 11 se observa trabajadores deshierbando. 
 
IMAGEN Nº 11 Trabajadores deshierbando

 
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CUADRO Nº 15:
Número de trabajadores utilizados en la cosecha
 
Nº de trabajadores Agricultores

De 3 a  6  

21 

34,4 

De 7 a 10  

15 

24,5 

De 11 a 14  

14 

23,0 

De 15 a  18  

11,5 

De 19 a 22  

6,6 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usa entre 3 a 6 trabajadores 
para  cosechar  en  la  campaña  grande,  equivalente  a  34,4%,  seguido  del  grupo  de 
propietarios que necesitan entre 7 y 10 trabajadores para llevar a cabo su cosecha. 
En la IMAGEN Nº 12 se observa trabajadores segando gavilla de arroz, constituyendo la 
cosecha. 

GRÁFICO Nº 10
Número de trabajadores utilizados en la cosecha

11%

7%
34%

De 3 a 6 trabaj.
De 7 a 10 trabaj.
De 11 a 14 trabaj.
De 15 a 18 trabaj.

23%
25%

De 19 a 22 trabaj.

 
             ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
cosechan utilizando entre 3 a 6 trabajadores (34%) 
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IMAGEN Nº 12 Trabajadores segando gavilla de arroz

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CUADRO Nº 16:
Número de sacos de arroz cosechados
 

Nº sacos cosechados  Agricultores 

% Acumulado 

De 50 a 100  

23 

37,7

37,7 

De 100 a 150  

16 

26,0

63,7 

De 150 a 200  

12 

19,7

83,4 

De 200 a 250  

9,8 

93,2 

De 250 a 300  

3,4 

96,6 

De 300 a 350  

3,4 

100,0 

Total 

61 

100,0

 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
cosechan entre 50 a 100 sacos de arroz, equivalente a 37,7% 
 
 
 
 
 
 
 
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IMAGEN Nº 13 Trillando arroz con caballos

CUADRO Nº 17:
Precio de venta por saco de arroz en cáscara (al proveedor)
Precio de saco 
cosecha (S/.) 

Agricultores 

S/. 30,00 

1,65 

S/. 45,00 

41 

67,2 

S/. 50,00 

1,65 

NO RESPONDE 
Total 

18 
61 

29,5 
100,0

         ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores venden a su proveedor a 45 
nuevos soles el saco de arroz en cáscara, equivalente a 67,2%. 
 

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IMAGEN Nº 14 Cosechando arroz

REALIDAD EN LA ZONA MAGDALENA – TEMBLADERA

BUENA

PRODUCTIVIDAD (Nº DE SACOS /Ha)
REGULAR

MAYOR DE 40 SACOS

ENTRE 30 Y 40 SACOS

MALA

MENOS DE 30 SACOS

PRODUCTIVIDAD (PRECIO DE SACO DE ARROZ EN CASCARA S/. DE
INGRESO)
BUENA
REGULAR
MALA
MAYOR DE S/. 55,00
ENTRE S/. 40 Y S/. 55
MENOS DE S/. 40,00
COSECHA MAS DE
COSECHA ENTRE
COSECHA MENOS DE
S/.3000
S/.1500 Y 3000
S/. 1500
01 ARROBA = 11,5 Kilogramos
01 SACO DE ARROZ EN CASCARA = 6 ARROBAS = 69 Kilogramos
Número de sacos cosechados por Ha = 30 sacos
30 sacos/ Ha. = 1725 Kilogramos / Ha.
INGRESO = 30 * S/. 60 = S/. 1.800,00
INGRESO POR HECTAREA S/. 1.800,00
COSTOS/Parcela de 03 Has.
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DESCRIPCION
DETALLADO
Mano de obra
10 trabaj x 8 días x S/. 20
Abono
20 SACOS UREA X S/. 70
Semilla
6 SACOS X S/. 80
Pesticidas, insecticidas
3 LITROS X S/. 50
Ensacado
Transporte
TOTAL

MONTO
S/. 1.600,00
S/. 1.400,00
S/. 480,00
S/. 150,00
S/. 100,00
S/. 150,00
S/. 3.880,00

COSTO POR HECTAREA S/. 1.293,30
RESUMEN POR Ha.
Descripción
MONTO
INGRESO
S/. 1.800,00
COSTO
S/. 1.293,30
SALDO
S/. 506,70
En el APENDICE ADJUNTAMOS más resultados. 

5.1. CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS
5.1.1 Hipótesis General
Ho: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera (Cajamarca) no tiene relación
con los factores productivos: Materia prima, mano de obra, Financiero y tecnológico
H1: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera (Cajamarca) si tiene relación
con los factores productivos: Materia prima, mano de obra, Financiero y tecnológico

Tabla de contingencia factor * productividad
Recuento

Productividad
(VALORES OBSERVADOS)
Buena

Regular

Mala

Total

0

15

2

17

Tecnología

5

6

0

11

Financiamiento

8

5

11

24

materia prima

0

3

6

9

13

29

19

61

Factor mano de obra

Total

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PRODUCTIVIDAD (VALORES ESPERADOS)
FACTOR

BUENA

REGULAR

MALA

TOTAL

MANO DE OBRA

3,6

8,1

5,3

17

TECNOLOGIA

2,3

5,2

3,5

11

FINANCIAMIENTO

5,1

11,4

7,5

24

2

4,3

2,7

9

13

29

19

61

MATERIA PRIMA
TOTAL

Χ2= ((0-3,6)/3,6)2 + … + ((6-2,7)/2,7)2 = 30,979
Pruebas de chi-cuadrado
Sig. asintótica
Valor

gl

(bilateral)

Chi-cuadrado de Pearson

a

30,979

6

,000

Razón de verosimilitudes

38,288

6

,000

Asociación lineal por lineal

3,180

1

,075

N de casos válidos

61

a. 6 casillas (50,0%) tienen una frecuencia esperada inferior a 5. La
frecuencia mínima esperada es 1,92.

TOMA DE DECISION

Como el Ji Cuadrado calculado es mayor (30,979) que el Ji Cuadrado de la
Tabla (14,45) significa que está cayendo en la región de rechazo.
Por lo tanto debe rechazarse la Hipótesis nula (Ho) y aceptarse la hipótesis
alterna (H1), es decir que si existe relación entre la productividad del cultivo de
arroz y los factores como la mano de obra, materia prima, tecnología y el
financiamiento.
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5.1.2 Hipótesis Específicas
5.1.2.1

Con respecto al factor mano de obra

Ho: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) no tiene relación con el factor productivo: Mano de obra.
H1: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) si tiene relación con el factor productivo: Mano de obra.
VALORES OBSERVADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR 
13 




10 
24 
17 

MANO DE OBRA 
MALA 
REGULAR 
BUENA 
TOTAL 

BUENA 


11 
20 

TOTAL 
20 
15 
26 
61 

BUENA 
6,56 
4,92 
8,52 
20 

TOTAL 
20 
15 
26 
61 

90% DE NIVEL DE CONFIANZA 

MANO DE OBRA 
BAJO 
MEDIO 
ALTO 
TOTAL 

VALORES ESPERADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR 
7,87 
5,57 
5,90 
4,18 
10,23 
7,25 
24 
17 
 

 

Χ2= ((13-7,87)2/7,87) + … + ((11-8,52)2/8,52) = 9,9816
TOMA DE DECISION

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Como el Ji Cuadrado calculado es mayor (9,98) que el Ji Cuadrado de la Tabla
(9,49) significa que está cayendo en la región de rechazo.
Por lo tanto debe rechazarse la Hipótesis nula (Ho) y aceptarse la hipótesis
alterna (H1), es decir que si existe relación entre la productividad del cultivo de
arroz y el factor: mano de obra

5.1.2.2

Con respecto al factor materia prima

Ho: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) no tiene relación con el factor productivo: Materia prima
H1: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) si tiene relación con el factor productivo: Materia prima
VALORES OBSERVADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR  BUENA  TOTAL 
12 


20 



18 


12 
23 
22 
18 
21 
61 

MATERIA 
PRIMA 
MALA 
REGULAR 
BUENA 
TOTAL 

90% DE NIVEL DE 
CONFIANZA 
VALORES ESPERADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR  BUENA  TOTAL 
7,21 
5,90 
6,89 
20 
6,49 
5,31 
6,20 
18 
8,30 
6,79 
7,92 
23 
22 
18 
21 
61 

MATERIA 
PRIMA 
BAJO 
MEDIO 
ALTO 
TOTAL 

Χ

2

 

 

2
2
= ((12-7,21) /7,21) + … + ((12-7,92) /7,92) = 10,44

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TOMA DE DECISION

Como el Ji Cuadrado calculado es mayor (10,44) que el Ji Cuadrado de la
Tabla (9,49) significa que está cayendo en la región de rechazo.
Por lo tanto debe rechazarse la Hipótesis nula (Ho) y aceptarse la hipótesis
alterna (H1), es decir que si existe relación entre la productividad del cultivo de
arroz y el factor: materia prima.
5.1.2.3

Con respecto al factor tecnología

Ho: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) no tiene relación con el factor productivo: Tecnológico
H1: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) si tiene relación con el factor productivo: Tecnológico

VALORES OBSERVADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR 
BUENA 
11 







12 
21 
19 
21 

TECNOLÒGICO 
MALA 
REGULAR 
BUENA 
TOTAL 

TOTAL 
19 
19 
23 
61 

 
 
 
 
 
 
 
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90% DE NIVEL DE 
CONFIANZA 

TECNOLÒGICO 
BAJO 
MEDIO 
ALTO 
TOTAL 

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VALORES ESPERADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR 
BUENA 
6,54 
5,92 
6,54 
6,54 
5,92 
6,54 
7,92 
7,16 
7,92 
21 
19 
21 

TOTAL 
19 
19 
23 
61 

10,3484111

Χ2= ((11-6,54)2/6,54 + … + ((12-7,92)2/7,92) = 10,35
TOMA DE DECISION

Como el Ji Cuadrado calculado es mayor (10,35) que el Ji Cuadrado de la
Tabla (9,49) significa que está cayendo en la región de rechazo.
Por lo tanto debe rechazarse la Hipótesis nula (Ho) y aceptarse la hipótesis
alterna (H1), es decir que si existe relación entre la productividad del cultivo de
arroz y el factor: tecnológico.

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5.1.2.4

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Con respecto al factor financiero

Ho: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) no tiene relación con el factor productivo: Financiero.
H1: La productividad del arroz en el sector Magdalena – Tembladera
(Cajamarca) si tiene relación con el factor productivo: Financiero.

TECNOLÒGICO 
MALA 
REGULAR 
BUENA 
TOTAL 

VALORES OBSERVADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR 
13 





23 
19 

95% DE NIVEL DE CONFIANZA 

BUENA 


10 
19 

TOTAL 
21 
19 
21 
61 

BUENA 
6,54 
5,92 
6,54 
19 

TOTAL 
21 
19 
21 
61 

 
 

TECNOLÒGICO 
BAJO 
MEDIO 
ALTO 
TOTAL 

VALORES ESPERADOS 
PRODUCTIVIDAD 
MALA 
REGULAR 
7,92 
6,54 
7,16 
5,92 
7,92 
6,54 
23 
19 
 

Χ2= ((13-7,92)2/7,92 + … + ((10-6,54)2/6,54) = 10,59

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TOMA DE DECISION

Como el Ji Cuadrado calculado es mayor (10,59) que el Ji Cuadrado de la
Tabla (9,49) significa que está cayendo en la región de rechazo.
Por lo tanto debe rechazarse la Hipótesis nula (Ho) y aceptarse la hipótesis
alterna (H1), es decir que si existe relación entre la productividad del cultivo de
arroz y el factor: Financiero.
5.2

CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y PROPUESTAS

5.2.1 Conclusiones
1. Los agricultores de arroz de la zona entre el distrito de Magdalena y el
distrito de Tembladera hacen dos siembras al año denominando la
siembra grande, cuya cosecha es en el mes de junio y la siembra chica
cuya cosecha es en el mes de diciembre, haciéndolo por costumbre y
sobre todo para poder equilibrar su economía, ya que en la cosecha de
la siembra grande no han tenido una ganancia significativa.
2. Los agricultores de arroz de la zona entre el distrito de Magdalena y el
distrito de Tembladera recurren a los proveedores para financiar cada
una de las etapas del cultivo de arroz, debido a que no cuentan con el
apoyo bancario estatal, entidad que exige una serie de requisitos como
por ejemplo el título de propiedad de su terreno ya

que no están

dispuestos a dejar como garantía de un préstamo por temor a perder su
propiedad.
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3. Los agricultores de arroz de la zona entre el distrito de Magdalena y el
distrito de Tembladera no tienen una buena producción en sus
cosechas, lo que se traduce en una baja productividad. Esto se debe a
que los factores mano de obra por ser no calificada, materia prima
(semillas) por usar la misma de la cosecha y no tomarse en cuenta de
usar semilla seleccionada o certificada, insumos (solo un 30%
aproximadamente de productores lo utilizan insumos apropiados)
financiamiento y tecnología son desfavorables para los productores e
inadecuados para el proceso productivo.
4. Los agricultores de arroz de la zona entre el distrito de Magdalena y el
distrito de Tembladera desarrollan el cultivo de arroz a perdida puesto
con el resultado económico de sus cosechas deben devolver a los
proveedores el préstamo contraído antes de las diferentes etapas del
cultivo de arroz.
Los agricultores venden su producto a un precio irrisorio a su proveedor
en el momento de la transacción financiera y deberá devolver el monto
en la cosecha pero en producto al precio pactado en la operación del
préstamo y no en el tiempo de la cosecha. Los grandes beneficiados de
las cosechas son los proveedores.
5.2.2 Recomendaciones
1. Recomendamos que los agricultores de arroz de la zona entre el distrito
de Magdalena y el distrito de Tembladera hagan solamente la siembra
grande de arroz y en lugar de la siembra chica de arroz siembren otro
producto tales como maíz, repollo, camote, etc. Esto con el propósito de
darle un descanso a la tierra, Estos productos también tienes buenos
resultados y la inversión es menos que la siembra del arroz; además
para la siembra chica generalmente la cosecha es en diciembre siendo
una época de lluvias y si el arroz se moja el agricultor tendrá perdidas
puesto que el precio es bajo ya que la calidad de arroz en el pilado será
pobre.
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2. Recomendamos que los productores se constituyan en organizaciones
asociativas que garanticen a los agricultores y así poder recibir un
crédito en forma de colectivo empresarial, mediante un Banco Agrario
estatal.
3. Recomendamos que el Estado apoye a los agricultores

mediante el

Ministerio de Agricultura facilitándoles tecnología moderna constituida
por: maquinaria (segadoras, trilladoras, etc.), tractores para hacer
defensas sobre crecidas del rio dando seguridad a la parcela y en otros
casos para la preparación del terreno en el cultivo del arroz.
Se debe también tener en cuenta en el usado de esta tecnología
moderna la aplicación de semilla mejorada, fertilizantes orgánicos y
control adecuado de plagas y enfermedades.
4. Recomendamos que los agricultores se capaciten en Gestión Financiera
Agraria

y comercialización agrícola, orientado a fortalecer sus

capacidades de negociación.
5.2.3 Propuesta
P.1.- Justificación para una banca estatal de fomento agropecuario.
Son varias las justificaciones que suelen plantearse a favor de la participación
de la banca estatal de fomento.
¾ Promover una mayor bancarización a través de la extensión de
préstamos desde la banca nacional a fin de impulsar el desarrollo del
país;
¾ Enfrentar problemas de fallas de mercado que impiden que el crédito
llegue a los sectores menos atendidos;
¾ Estabilizar las fluctuaciones del crédito evitando la sobre reacción de la
banca privada en períodos de recesión;
¾ Financiamiento de proyectos socialmente rentables que no son tomados
en cuenta por la banca privada;

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¾ Desde una visión más política, balancear el poder de la banca privada a
fin de evitar su concentración y dominio.
Las razones mencionadas a favor de una banca estatal de fomento, tienen
como denominadores comunes, dar solución a problemas como el escaso
desarrollo económico de un país, fallas de mercado y estabilización
macroeconómica. Sin embargo, de acuerdo a la experiencia, como veremos
más adelante, no queda claro si una mayor presencia estatal da efectiva
solución a estas dificultades, sino que por el contrario, pueden terminar
generando mayores distorsiones y costos a una economía.
Bastaría señalar por ejemplo, que ha sido suficientemente estudiado que gran
parte de los problemas mencionados en el sistema bancario son consecuencia
de un falta de respeto a los derechos de propiedad. Así, en el caso peruano, se
ha documentado que una de las razones por las cuales el banco agrario no
llega a a los agricultores de la zona entre Magdalena y Tembladera ya que para
el préstamo exige el título de propiedad de la parcela haciendo que el agricultor
se rehúse a entregar este documento por miedo a perder su terreno.
P.2.- Creación de un banco estatal de fomento agropecuario eficiente

1.- Un Banco Agrario y Ganadero pero Banco de fomento y desarrollo.
2.- El Estado debe participar con el mayor porcentaje de capital, inicialmente.
3.- Los recursos dispuestos para el Banco deben ser sólidos.
4.- Un Banco Agrario y Ganadero que el país necesita requiere recibir
financiamiento de COFIDE, principalmente..

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

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Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES), en coordinación con El Comité
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ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ANEXOS

DISTRIBUCION NORMAL ESTANDAR

La densidad normal
f ( x) =

1
2πσ 2

e

( x − μ )2
2σ 2

a

X

b

b

Pr{a ≤ X ≤ b} = ∫ f ( x) dx
a

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MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Z
-4
-3.9
-3.8
-3.7
-3.6
-3.5
-3.4
-3.3
-3.2
-3.1
-3
-2.9
-2.8
-2.7
-2.6
-2.5
-2.4
-2.3
-2.2
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-2
-1.9
-1.8
-1.7
-1.6
-1.5
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-1
-0.9
-0.8
-0.7
-0.6
-0.5
-0.4
-0.3
-0.2
-0.1
-0

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

0

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

0.07

0.08

0.09

0.00003

0.00003

0.00003

0.00003

0.00003

0.00003

0.00002

0.00002

0.00002

0.00002

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0.00005

0.00004

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0.00004

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0.00003

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0.00007

0.00006

0.00006

0.00006

0.00006

0.00005

0.00005

0.00005

0.00011

0.0001

0.0001

0.0001

0.00009

0.00009

0.00008

0.00008

0.00008

0.00008

0.00016

0.00015

0.00015

0.00014

0.00014

0.00013

0.00013

0.00012

0.00012

0.00011

0.00023

0.00022

0.00022

0.00021

0.0002

0.00019

0.00019

0.00018

0.00017

0.00017

0.00034

0.00032

0.00031

0.0003

0.00029

0.00028

0.00027

0.00026

0.00025

0.00024

0.00048

0.00047

0.00045

0.00043

0.00042

0.0004

0.00039

0.00038

0.00036

0.00035

0.00069

0.00066

0.00064

0.00062

0.0006

0.00058

0.00056

0.00054

0.00052

0.0005

0.00097

0.00094

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0.00131

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0.00118

0.00114

0.00111

0.00107

0.00104

0.001

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0.00181

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0.00169

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0.00347

0.00336

0.00326

0.00317

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0.01255

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0.0116

0.0113

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0.01786

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0.017

0.01659

0.01618

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0.015

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0.02275

0.02222

0.02169

0.02118

0.02068

0.02018

0.0197

0.01923

0.01876

0.01831

0.02872

0.02807

0.02743

0.0268

0.02619

0.02559

0.025

0.02442

0.02385

0.0233

0.03593

0.03515

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0.03362

0.03288

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0.04006

0.0392

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0.0548

0.0537

0.05262

0.05155

0.0505

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0.04846

0.04746

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0.06811

0.0968

0.0951

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0.09176

0.09012

0.08851

0.08692

0.08534

0.08379

0.08226

0.11507

0.11314

0.11123

0.10935

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0.10565

0.10383

0.10204

0.10027

0.09853

0.13567

0.1335

0.13136

0.12924

0.12714

0.12507

0.12302

0.121

0.119

0.11702

0.15866

0.15625

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0.14231

0.14007

0.13786

0.18406

0.18141

0.17879

0.17619

0.17361

0.17106

0.16853

0.16602

0.16354

0.16109

0.21186

0.20897

0.20611

0.20327

0.20045

0.19766

0.19489

0.19215

0.18943

0.18673

0.24196

0.23885

0.23576

0.2327

0.22965

0.22663

0.22363

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0.2177

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0.27425

0.27093

0.26763

0.26435

0.26109

0.25785

0.25463

0.25143

0.24825

0.2451

0.30854

0.30503

0.30153

0.29806

0.2946

0.29116

0.28774

0.28434

0.28096

0.2776

0.34458

0.3409

0.33724

0.3336

0.32997

0.32636

0.32276

0.31918

0.31561

0.31207

0.38209

0.37828

0.37448

0.3707

0.36693

0.36317

0.35942

0.35569

0.35197

0.34827

0.42074

0.41683

0.41294

0.40905

0.40517

0.40129

0.39743

0.39358

0.38974

0.38591

0.46017

0.4562

0.45224

0.44828

0.44433

0.44038

0.43644

0.43251

0.42858

0.42465

0.5

0.49601

0.49202

0.48803

0.48405

0.48006

0.47608

0.4721

0.46812

0.46414

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Valores positivos de z
Z
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1
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1.2
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2
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2.6
2.7
2.8
2.9
3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
4

0

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

0.07

0.08

0.09

0.5

0.50399

0.50798

0.51197

0.51595

0.51994

0.52392

0.5279

0.53188

0.53586

0.53983

0.5438

0.54776

0.55172

0.55567

0.55962

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0.58706

0.59095

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0.59871

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0.61409

0.61791

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0.6293

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0.64803

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0.6591

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0.6664

0.67003

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0.67724

0.68082

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0.68793

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0.70194

0.7054

0.70884

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0.73565

0.73891

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0.75175

0.7549

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0.7673

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0.77337

0.77637

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0.78524

0.78814

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0.79673

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0.80785

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0.81859

0.82121

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0.83891

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0.84375

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0.84849

0.85083

0.85314

0.85543

0.85769

0.85993

0.86214

0.86433

0.8665

0.86864

0.87076

0.87286

0.87493

0.87698

0.879

0.881

0.88298

0.88493

0.88686

0.88877

0.89065

0.89251

0.89435

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0.89796

0.89973

0.90147

0.9032

0.9049

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0.90824

0.90988

0.91149

0.91308

0.91466

0.91621

0.91774

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0.9222

0.92364

0.92507

0.92647

0.92785

0.92922

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0.93319

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0.93699

0.93822

0.93943

0.94062

0.94179

0.94295

0.94408

0.9452

0.9463

0.94738

0.94845

0.9495

0.95053

0.95154

0.95254

0.95352

0.95449

0.95543

0.95637

0.95728

0.95818

0.95907

0.95994

0.9608

0.96164

0.96246

0.96327

0.96407

0.96485

0.96562

0.96638

0.96712

0.96784

0.96856

0.96926

0.96995

0.97062

0.97128

0.97193

0.97257

0.9732

0.97381

0.97441

0.975

0.97558

0.97615

0.9767

0.97725

0.97778

0.97831

0.97882

0.97932

0.97982

0.9803

0.98077

0.98124

0.98169

0.98214

0.98257

0.983

0.98341

0.98382

0.98422

0.98461

0.985

0.98537

0.98574

0.9861

0.98645

0.98679

0.98713

0.98745

0.98778

0.98809

0.9884

0.9887

0.98899

0.98928

0.98956

0.98983

0.9901

0.99036

0.99061

0.99086

0.99111

0.99134

0.99158

0.9918

0.99202

0.99224

0.99245

0.99266

0.99286

0.99305

0.99324

0.99343

0.99361

0.99379

0.99396

0.99413

0.9943

0.99446

0.99461

0.99477

0.99492

0.99506

0.9952

0.99534

0.99547

0.9956

0.99573

0.99585

0.99598

0.99609

0.99621

0.99632

0.99643

0.99653

0.99664

0.99674

0.99683

0.99693

0.99702

0.99711

0.9972

0.99728

0.99736

0.99744

0.99752

0.9976

0.99767

0.99774

0.99781

0.99788

0.99795

0.99801

0.99807

0.99813

0.99819

0.99825

0.99831

0.99836

0.99841

0.99846

0.99851

0.99856

0.99861

0.99865

0.99869

0.99874

0.99878

0.99882

0.99886

0.99889

0.99893

0.99896

0.999

0.99903

0.99906

0.9991

0.99913

0.99916

0.99918

0.99921

0.99924

0.99926

0.99929

0.99931

0.99934

0.99936

0.99938

0.9994

0.99942

0.99944

0.99946

0.99948

0.9995

0.99952

0.99953

0.99955

0.99957

0.99958

0.9996

0.99961

0.99962

0.99964

0.99965

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0.99968

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0.9997

0.99971

0.99972

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0.99974

0.99975

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0.99978

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0.9998

0.99981

0.99981

0.99982

0.99983

0.99983

0.99984

0.99985

0.99985

0.99986

0.99986

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0.99987

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0.99988

0.99989

0.99989

0.9999

0.9999

0.9999

0.99991

0.99991

0.99992

0.99992

0.99992

0.99992

0.99993

0.99993

0.99993

0.99994

0.99994

0.99994

0.99994

0.99995

0.99995

0.99995

0.99995

0.99995

0.99996

0.99996

0.99996

0.99996

0.99996

0.99996

0.99997

0.99997

0.99997

0.99997

0.99997

0.99997

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ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

APENDICE
(Elaboración propia)
ENCUESTA
Estimado agricultor, la presente encuesta tiene como objetivo estudiar la situación de
cultivo de arroz en el Sector Magdalena – Tembladera (Cajamarca) para mejorar la
producción; motivo por el cual te rogamos que nos facilites la información precisa
contestando el siguiente cuestionario:
I.- INFORMACION GENERAL
1.- Lugar de su
parcela………….…Caserío………………………Distrito…………………………
2.- Extensión de su parcela (Has)………..………………………………………………….
3.- ¿Cuántos años cultiva arroz?...................................................................................
4.- Su situación como sembrador: 1) Propietario
5.- ¿Cuenta usted con un caporal?

(0)

2) Partidario

No

6.- ¿Cuántas siembras de arroz hace al año?

(1) Si
1) Una

2) Dos

¿Por qué?………………………………………………………………………………..
7.- Indique el tipo de semilla que usa en la campaña grande…………………………….
¿Por qué?……………………………………………………………………………….
8.- Indique el tipo de semilla que usa en la campaña chica……………………………….
¿Por qué?……………………………………………………………………………….
9- Lugar donde obtiene la semilla para la campaña grande………………………………..
¿Por qué y en que condiciones?…………………………………………………….
………………………………………………………………………………………….
10- Lugar donde obtiene la semilla para la campaña chica.………………………………..
¿Por qué y en que condiciones?…………………………………………………….
………………………………………………………………………………………….
II.- PREPACION DEL ALMACIGO Y TERRENO A SEMBRAR
Campaña Grande
11.- La preparación del terreno del almacigo lo hace en forma:
a) Artesanal

b) Maquinaria

Indique cuantos trabajadores necesitó…………………………………………..
Indique el jornal del trabajador:………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique en que actividad…………………………………………………………….
Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………………………………………
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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Campaña chica
12.- La preparación del terreno de siembra lo hace en forma:
a) Artesanal

b) Maquinaria

Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………..
Indique el jornal del trabajador:………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique en que actividad………………………………………………………………
Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado…………………………………..…
13- Indique cuantos sacos de semilla utiliza en:
Campaña grande……………………Campaña chica…..……………………………

III.- TRASPLANTO
14.- Indique la fecha de inicio de siembra: de la Campaña grande:…………………….
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador………………………………………………………
Indique cuantas tareas de trasplanto tiene:…………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique el jornal del trabajador especializado………………………………
Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
15.- Indique la fecha de inicio de siembra: de la campaña chica:………………………….
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador……………………………………………………….
Indique cuantas tareas de trasplanto tiene:…………………………………………
Utilizo trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………………………………

IV.- ABONAMIENTO
16.- Indique la fecha de Abonamiento de la Campaña grande:………………………….
Indique el tipo de abono……………………..………………………………………
¿Por qué?……………………………………………………………………………….
Lugar donde obtiene el abono..…………………………………………………
¿Por qué y en que condiciones?…………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………
Indique cuantas bolsas de abono utiliza:……………………………………………..
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Indique el jornal del trabajador……………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:…………………………..……
Indique el jornal del trabajador especializado…………………………………..……
17.- Indique la fecha de Abonamiento de la Campaña chica…..………………………….
Indique el tipo de abono……………………..………………………………………
¿Por qué?……………………………………………………………………………….
Lugar donde obtiene el abono..………………………….……………………………
¿Por qué y en que condiciones?…………………………………..………………….
…………………………………………………………………………………………
Indique cuantas bolsas de abono utiliza:……………………………………………..
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador…………………………..……………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:…………………………..……
Indique el jornal del trabajador especializado……………………………………….

V.- DESHIERBO
18.- Indique la fecha del deshierbo de la Campaña grande………………………………
Cuantos días utilizas en el deshierbo………………………………………………
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………..………………………………
19.- Indique la fecha del deshierbo de la Campaña chica………………………………..
Cuantos días utilizas en el deshierbo………………………………………………
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………..………………………………

VI.- PROTECCION DEL CULTIVO (FUMIGACION)
20.- Indique la cantidad de insecticida que usa en la campaña grande:………………..
Indique el Insecticida que usa:
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a) Parathion

b) Folidol

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

c) Otros – Especifique……………

Cuantos días utilizas en la fumigación………………………………………………
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………..………………………………
21.- Indique la cantidad de insecticida que usa en la campaña chica:………………..
Indique el Insecticida que usa:
a) Parathion

b) Folidol

c) Otros – Especifique……………

Cuantos días utilizas en la fumigación………………………………………………
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………..………………………………

VII.- FINANCIAMIENTO
22.- Indique la fuente de financiamiento

Lugar

Actividad

Monto (S/.)
Préstamo
Por actividad

Tasa de
Interés

Tiempo

Condiciones

VIII.- GASTOS
23.- Indique los gastos en nuevos soles (S/.) que ocasiona en cada actividad:

Actividad
Preparación del
terreno
Transplanto
Abonamiento
Deshierbo
Fumigación
Cosecha
Traslado del arroz al
molino (en cáscara)

Campaña grande

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Campaña chica

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Traslado del arroz al
mercado (pilado)

VIII.- COSECHA
24.- .- Indique la fecha de la cosecha de la Campaña grande:……………………..
La cosecha de la campaña grande lo hace en forma:
a) Artesanal

b) Maquinaria

Indique la producción en sacos………………..………………………………..…….
Indique que porcentaje de la producción vende:………………………………..…
Indique el lugar de la venta del producto……………………………………….…….
Indique el precio de venta del arroz en cáscara por saco de 06 arrobas……….
Cuantos días utilizas en la cosecha………………………………………………
Indique cuantos trabajadores necesitó: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique en que actividad:………………………………………………………………
Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………..………………………………
25.- .- Indique la fecha de la cosecha de la Campaña chica………..……………………..
La cosecha de la campaña grande lo hace en forma:
a) Artesanal

b) Maquinaria

Indique la producción en sacos………………..………………………………..…….
Indique que porcentaje de la producción vende:………………………………..…
Indique el lugar de la venta del producto……………………………………….…….
Indique el precio de venta del arroz en cáscara por saco de 06 arrobas……….
Cuantos días utilizas en la cosecha………………………………………………
Indique cuantos trabajadores necesito: ……………………………………………
Indique el jornal del trabajador………………………………………………………
Utilizó trabajadores especializados: (0)

No

(1) Si

Indique en que actividad………………………………………………………………
Indique cuantos trabajadores especializados utilizó:……………………………..
Indique el jornal del trabajador especializado………..………………………………

IX.- TRASLADO DEL ARROZ DE LA COSECHA AL MERCADO
Campaña grande
26.- Indique la forma como traslada los sacos de la chacra a la pista…………………
Cuanto paga por este traslado por saco……………………………………………

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Indique la forma como traslada los sacos de arroz en cáscara al molino…………
Cuanto paga por este traslado por saco……………………………………………
Indique la forma como traslada los sacos de arroz pilado al mercado………………
Cuanto paga por este traslado por saco……………………………………………
Indique cuanto le pagan por saco de arroz pilado……………………….
Campaña chica
27.- Indique la forma como traslada los sacos de la chacra a la pista…………………
Cuanto paga por este traslado por saco……………………………………………
Indique la forma como traslada los sacos de arroz en cáscara al molino…………
Cuanto paga por este traslado por saco……………………………………………
Indique la forma como traslada los sacos de arroz pilado al mercado………………
Cuanto paga por este traslado por saco……………………………………………
Indique cuanto le pagan por saco de arroz pilado…………………………….…….
Indique cuanto le pagan por saco de arroz en cáscara………………………..……

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CUADRO Nº 01 
 

DISTRIBUCION DE PARCELAS SEGÚN EL LUGAR   
DONDE SE ENCUENTRAN 
 

Lugares 

Parcelas 

El Salitre 

13,1 

Llallan 

11,5 

Yatahual 

11,5 

Trinidad 

11,5 

La Capilla 

11,5 

Quinden 

9,8 

La Viña 

8,2 

Mónica 

6,6 

La Paloma

6,6 

Zapotal 

6,6 

Tabacal 

3,3 

Total 

61 

100,0 

 
 
CUADRO Nº 02 
 

DISTRIBUCION DE PARCELAS SEGÚN EL 
DISTRITO  DONDE SE ENCUENTRAN 
 

DISTRITO 

PARCELAS 

Yonan 

20 

32,8 

Chilete 

17 

27,9 

Tantarica 

15 

24,6 

Magdalena 

8,2 

San Bernandino 

6,6 

Total 
61 
ELABORACION PROPIA 

100,0

 

 
 
 
 
 
 
 
 
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CUADRO Nº 03 
 

DISTRIBUCION DE PARCELAS SEGÚN EL LUGAR 
DONDE SE ENCUENTRAN POR DISTRITO 
 

  
Monica 
La Capilla 
La Paloma 
La Viña 
Zapotal 
Tabacal 
Quinden 
Yatahual 
Trinidad 
El Salitre 
Llallan 
TOTAL 

Chilete 

 

 
 

 
 
 
 

17 

Tantarica 
 

 
 
 
 
 
 
 

 
15 

Yonan 
 
 
 
 
 
 



 
 
20 

Magdalena 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 

San Bernandino 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

27.87% 

24.59% 

32.79% 

8.20% 

6.56% 

TOTAL 











61 

6.56% 
11.48% 
6.56% 
8.20% 
6.56% 
3.28% 
9.84% 
11.48% 
11.48% 
13.11% 
11.48% 
100.00% 

100.00%    

    ELABORACION PROPIA 
 
 
 
CUADRO Nº 04 
 
DISTRIBUCIÓN DE LAS PARCELAS SEGÚN LA 
EXTENSIÓN EN HECTÁREAS (Has) 
 

Extensión  
(Hectáreas)  

Parcelas 

% acumulado 

1 Ha. 

9,8 

9,8 

2 Has. 

15 

24,6 

34,4 

3 Has. 

11,5 

45,9 

4 Has. 

13,1 

59,0 

5 Has. 

11,5 

70,5 

6 Has. 

11,5 

82,0 

8 Has. 

4,9 

86,9 

10 Has. 

6,6 

93,4 

12 Has. 

3,3 

96,7 

15 Has. 

3,3 

100,0 

TOTAL 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA  
 
 
 
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CUADRO Nº 05 
DISTRIBUCIÓN DE LOS PROPIETARIOS DE LAS  PARCELAS 
SEGÚN LOS AÑOS QUE CULTIVAN ARROZ 
 

AÑOS  

PROPIETARIOS 


Acumulado 
14,8 
44,3 
59,1 
78,8 
83,8 
100,0 
 

De 10 a  20 años 

14,8 
De 21 a 30 años 
18 
29,5 
De 31 a 40 años 

14,8 
De 41 a 50 años 
12 
19,7 
De 51 a 60 años 

5,0 
De 61 a 70 años 
10 
16,4 
TOTAL 
61 
100,0 
ELABORACION PROPIA 
 
Observamos que la gran mayoría (85,2%) de los propietarios de las 
parcelas de la zona entre Magdalena y Tembladera; cultivan el arroz 
más de 20 años. 
 
GRAFICO Nº 01 
AGRICULTORES PROPIETARIOS SEGÚN LOS AÑOS 
 QUE CULTIVAN ARROZ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

15%

16%
5%

De 10 a   20 años
29%

20%

De 21 a  30 años
De 31 a  40 años

15%

De 41 a  50 años
De 51 a  60 años
De 61 a  70 años

CUADRO Nº 06 
 

MOTIVO PARA HACER  DOS SIEMBRAS 
 

MOTIVO 
AGRICULTORES 
Por sobre vivencia 
49 
Por costumbre 
12 
TOTAL 
61 
ELABORACION PROPIA 
 
 
 
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80,3 
19,7 
100,0 

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GRAFICO Nº 02 
 

MOTIVO PARA HACER DOS SIEMBRAS 

20%
Por sobre vivencia
Por costumbre
80%

 
 
 
CUADRO Nº 07 
TIPO DE SEMILLA USADA EN LA CAMPAÑA GRANDE 
 
Tipo de semilla 

Agricultores 

Pitipo 

10 

16,4 

Sican 

8,2 

Amazonas 

4,9 

No responde 

43 

70,5 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 

 

 

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GRAFICO Nº  

 

03
 
CUADRO Nº 08 
 

MOTIVO PARA SEMBRAR UN TIPO DE  SEMILLA 
EN LA CAMPAÑA GRANDE 
 

 
Motivo 

 
Agricultores 

 

Por rendidor 

10 

16,4 

Por Costumbre 

8,2 

Por ser Mejorada 

4,9 

No responde 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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GRAFICO Nº 04 
 
 

 

 
 
 
CUADRO Nº 09 
 

TIPO DE SEMILLA EN LA CAMPANA CHICA 
 

SEMILLA 

AGRICULTORES 

Pitipo 

10 

16,4 

Amazonas 

8,2 

Sican 

4,9 

No responde 

43 

70,5 

Total 
61 
ELABORACION PROPIA 
 

100,0 

La  mayoría  de  Agricultores  (16,4%)  en  la  campaña  chica  que  utiliza  semilla 
seleccionada o certificada prefieren las semillas Pitipo. 
 

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GRAFICO Nº 

 

05
 
 
CUADRO Nº 10 
 

MOTIVO PARA SEMBRAR TAL O CUAL SEMILLA CAMPAÑA CHICA 
 

MOTIVO 

Agricultores 

Por rendidor 

10 

16,4 

Por rendidor y avanza 

8,2 

Resistente 

4,9 

No responde 

43 

70,5 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 
 

La  mayoría  de  los  agricultores  que  usan  semilla  seleccionada  en  la  campaña 
chica,  buscan  sembrar  la  mejor  semilla  que  les  rinda  mayor  producción, 
equivalente al 16,4. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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GRAFICO Nº 06 

 
 
 
 
 
CUADRO Nº 11 
LUGAR DONDE SE OBTIENE LAS SEMILLAS 
CAMPANA GRANDE 
 
LUGAR 

Agricultores 

Semilla propia 

43 

70,5 

Proveedor 

10 

16,4 

Chilete 

8,2 

Cruce Cajamarca 

4,9 

Total 
61 
ELABORACION PROPIA 

 

100,0 

 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan su propia semilla para 
uso en la campaña grande, equivalente al 70,5%. 
 
 
 
 
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MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
GRAFICO Nº 07 

 
 
 
 
 
 
 
 
CUADRO Nº 12 
 
PORQUE SE OBTIENE LAS SEMILLAS EN TAL O CUAL LUGAR CAMPAÑA GRANDE 
 
MOTIVO 

AGRICULTORES 

Por ser seleccionada 

10 

16,4 

Por carecer de recursos 

13,1 

Por la cercanía 

43 

70,5 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 
 
 
 
 
 
 
 
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GRAFICO Nº 08 

 
 
 
 
 
 
 
CUADRO Nº 13 
LUGAR DONDE SE OBTIENE LAS SEMILLAS CAMPANA CHICA 
 
LUGAR 

Agricultores 

Chilete 

8,2 

Proveedor 

10 

16,4 

Semilla propia 

43 

70,5 

Cruce Cajamarca 

4,9 

Total 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la gran mayoría de los agricultores (68,8%) en la campaña 
chica obtienen las semillas de algún proveedor o de Chilete. 
 
 
 
 
 
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
GRAFICO Nº 09 
 

 
 
 
 
CUADRO Nº 14 
PORQUE SE OBTIENE LAS SEMILLAS EN TAL O CUAL 
LUGAR: CAMPANA CHICA 
MOTIVO 

AGRICULTORES 

Seleccionada 

10 

16,4 

Por la cercanía 

43 

70,5 

Por carecer de recursos 

4,9 

Mejor Producción 

8,2 

Total 
ELABORACION PROPIA 

61 

100,0 

 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan en la campaña chica tal 
semilla por ser seleccionada, equivalente al 16,4%, pero preocupante porque la gran 
mayoría no responde (70,5%). 
 
 
 
 
 

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 09 

 
CUADRO Nº 15 
NUMERO DE TRABAJADORES PARA PREPARAR EL  
TERRENO CAMPANA GRANDE 
 
Nº Trabajadores

Agricultores 

De 4  a  10  

50 

82,0 

De 11 a 20  

11 

18,0 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 

 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan de 4 a 10 trabajadores 
para preparar el terreno en la campaña grande, equivalente al 82%. 
 
GRAFICO Nº 10 
Nº DE TRABAJADORES PREPARACION DEL TERRENO CAMPAÑA GRANDE 
 
 
 
18%
 
 
 
 
 
82%
 
De 4  a  10 
 
De 11 a 20 
 
 
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CUADRO Nº 16 
NUMERO DE TRABAJADORES PARA PREPARAR EL  
TERRENO CAMPANA CHICA 
 
Nº Trabajadores

Agricultores

De 4 a 10  

51 

83,6 

De 11 a 20  

10 

16,4 

Total 
61 
ELABORACION PROPIA 
 
 

100,0 

GRAFICO Nº 11 
Nº DE TRABAJADORES QUE PREPARARON EL TERRENO EN LA CAMPAÑA CHICA 
 
 
 
16%
 
 
 
 
 
 
84%
De 4 a 10 
 
De 11 a 20 
 
 
CUADRO Nº 17 
NUMERO DE SACOS DE SEMILLA UTILIZADOS  
EN LA CAMPAÑA GRANDE 
 

Nº de SACOS 

AGRICULTORES 

De 4 a 16  

53 

86,9 

De 17 a 30  

13,1 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan de 4 a 16 sacos de 
semilla en la campaña grande, equivalente al 86,9%. 
 
 
 
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GRAFICO Nº 12 
Nº DE SACOS DE SEMILLA USADOS EN LA CAMPAÑA GRANDE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

13%

87%

De 4 a 16 
De 17 a 30 

 

 
 
CUADRO Nº 18 
NUMERO DE SACOS DE SEMILLA UTILIZADOS 
EN LA CAMPAÑA CHICA 
 
Nº Sacos 
Agricultores 

De 4 a 16  

45 

73,8 

De 17 a 30  

16 

26,2 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan de 4 a 16 sacos de 
semilla en la campaña grande, equivalente al 73,8%. 
GRAFICO Nº 13 
Nº DE SACOS DE SEMILLA UTILIZADOS EN LA CAMPAÑA CHICA 

26%
De 4 a 16
De 17 a 30
74%

 
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CUADRO Nº 19 
FECHA DE SIEMBRA DE LA CAMPANA GRANDE 
 
                Mes 
Agricultores 

Diciembre 
            Enero 
Total 

38 

62,3 

23 

37,7 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores siembran en Diciembre en la 
campaña grande, equivalente al 62,3%. 
 
GRAFICO Nº 14 
FECHA DE SIEMBRA CAMPAÑA GRANDE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

38%

62%
Diciembre
Enero

 
 
 
CUADRO Nº 20 
 
NUMERO DE TRABAJADORES EN LA SIEMBRA: CAMPANA GRANDE 
 
Nº Trabajadores Agricultores 

       2 – 8 trab. 

14 

23,0 

10‐14 trab. 

27 

45,0 

15‐19 trab.  

20 

33,0 

Total 

61 

100 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan de 10 a 14  
 
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 15 
Nº DE TRABAJADORES EN LA SIEMBRA: CAMPAÑA GRANDE 
 
 
 

23%
33%

 
 
 
 

44%

2 – 8 trab.

 

10‐14 trab.

 

15‐19 trab. 

 
CUADRO Nº 21 
NUMERO DE TAREAS DEL TRANSPLANTO 
EN CAMPANA GRANDE 
 
 
 
 
Nº tareas 
Agricultores 

De 40 a 100  

44 

72,2 

De 101 a 200  

15 

24,6 

De 201 a 260  

3,2 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores transplantan 44 tareas en la 
campaña grande, equivalente al 72,2%. 
 
GRAFICO Nº 15 
Nº DE TAREAS DE TRANSPLANTO DE LA CAMPAÑA GRANDE 
 
 
 

3%
25%

 
 
 

72%

 

De 40 a 100 
De 101 a 200 
De 201 a 260 

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CUADRO Nº  22 
FECHA DE SIEMBRA DE LA CAMPANA CHICA 
 
                Mes 
Agricultores 

Julio 

45 

74,0 

            Agosto 

16 

26,0 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores siembran en Julio en la 
campaña chica, equivalente al 74,0%. 
 
GRAFICO Nº 16 
FECHA DE SIEMBRA CAMPAÑA CHICA 

26%
Julio
Agosto
74%

 
CUADRO Nº 23 
NUMERO DE TRABAJADORES EN LA SIEMBRA DE LA CAMPANA CHICA 
 
 
 
 
Nº trabajadores  Trabajadores 

De 2 a 10 

19 

31.3 

De 12 a 19  

42 

68,7 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan de 12 a 19 
trabajadores para sembrar en la campaña chica, equivalente al 68,7%. 
 
 
 
 
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GRAFICO Nº 17 
Nº DE TRABAJADORES EN LA SIEMBRA DE LA CAMPAÑA CHICA 
 
 
 

31%

 
 
69%

 

De 2 a 10

 

De 12 a 19 

 
 
 
CUADRO Nº 24 
 

NUMERO DE TAREAS EN EL TRASPLANTO CAMPAÑA CHICA 
 

Nº Tareas 

Trasplanto 


Acumulado

 De 40 a 100 

44 

72,2 

72,2 

De 110 a 200 

15 

24,6 

96,8 

De 210 a 260 

3,2 

100,0 

Total 

61 

100,0

 

ELABORACION PROPIA 
 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores transplantan 44 tareas en la 
campaña grande, equivalente al 72,2%. 
 
GRAFICO Nº 18 
Nº DE TAREAS TRASPLANTADAS EN LA CAMPAÑA CHICA 
3%
25%

72%

 De 40 a 100
De 110 a 200
De 210 a 260

 

 
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
CUADRO Nº 25 
 

FECHA DE ABONAMIENTO CAMPANA GRANDE 
 
FECHA 
Agricultores 

               Enero 

8,2 
Febrero 
10 
16,4 
Marzo 

4,9 
No responde 
Total 
ELABORACION PROPIA 

43 
61 

70,5 
100,0 

 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores abonan para la campaña 
grande en la fecha de Febrero, equivalente al 16,4%. 
 
 
 

GRAFICO Nº 19 
FECHA DE ABONAMIENTO EN LA CAMPAÑA GRANDE 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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MAESTRÍA EN ECONOMÍA

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
CUADRO Nº 26 
TIPO DE ABONO CAMPANA GRANDE 
 

Tipo de Abono 

Agricultores 

 

Fosfato, Sulfato de amonio, Urea 

10 

16,4 

 

  Urea 

8,2 

 

Fosfato 

4,9 

No responde 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0 

 

 
 
 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan el tipo de Abono 
Fosfato Sulfato de Amonio, Urea en la campaña grande, equivalente al 16,4%, con la 
preocupación de la gran gran mayoría no responde significando incluso que no usan 
abono para sus siembras en un 70,5% 
 
 
GRAFICO Nº 20 

 
 
 
 
 
 
 
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
CUADRO Nº 27 
PORQUE UTILIZA TAL O CUAL ABONO CAMPAÑA GRANDE 
 
Abono 

Agricultores 

Crecimiento

10 

16,4 

Rendidor 

13,1 

No responde
Total 

43 
61 

70,5 
100,0 

 
ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usan tal o cual abono en la 
campaña grande lo hacen por el crecimiento, equivalente al 63,9%. 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 21 

 
 
 
 
 
 
 
CUADRO Nº 28 
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

LUGAR DE COMPRA DEL ABONO CAMPANA GRANDE 
 
Lugar 

Agricultores 

Chilete 

13,1 

Proveedor 

8,2 

Cruce Cajamarca 

4,9 

Magdalena 

3,3 

No responde 

43 

70,5 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 
 

GRAFICO Nº 22 

 
 
CUADRO Nº 29 
 

PORQUE COMPRA EN ESTOS LUGARES EL  
ABONO CAMPAÑA GRANDE 
 
Motivo Compra  Agricultores 

Cercanía 

13 

21,3 

Por necesidad 

8,2 

No responde 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0 

  
ELABORACION PROPIA 

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
compran el abono en tal lugar por la cercanía, equivalente a 21,3%. 
 
 
 

GRAFICO Nº 23 

 
 
 
CUADRO Nº 30 
 
NÚMERO DE BOLSAS DE ABONO USADAS  
 
Nº Bolsas 
Agricultores 


Acumulado 
De 5 a 10  

13,1 
13,1 
De 11 a 20  

8,2 

21,3 

De 21 a 30  

4,9 

26,2 

De 31 a 40  

3,3 

29,5 

No responde 

43 

70,5 

100,0 

Total 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores que usan abono lo hacen 
entre 5 a 10 bolsas de abono en la campaña grande, equivalente a 13,1%. 
 
 
 
 
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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 24 
 

 

 
 
CUADRO Nº 31 
 

NUMERO DE TRABAJADORES QUE UTILIZARON PARA ABONAR  
CAMPANA GRANDE 
 
Nº trabajadores  Agricultores 


Acumulado 

13,1 

13,1 

8,2 

21,3 

4,9 

26,2 

3,3 

29,5 

No responde 

43 

70,5 

100,0 

61 

100,0

 

Total 
ELABORACION PROPIA 

 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
GRAFICO Nº 25 
 

 
 
 
CUADRO Nº 32 
FECHA DE ABONAMIENTO CAMPANA CHICA 
 
Mes 

Agricultores 

Agosto 

10 

16,4 

Septiembre 

13,1 

No responde 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0 

 

 
ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica abonan 
en el mes de Agosto, equivalente a 16,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
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GRAFICO Nº 26 
 

 
 
 
CUADRO Nº 33 
TIPO DE ABONO CAMPANA CHICA 
 
Abono 

Agricultores 

Urea 

10 

16,4 

Fosfato, Sulfato de amonio. Urea 
Fosfato 
No responde 
Total 
ELABORACION PROPIA 



43 
61 

8,2 
4,9 
70,5 
100,0 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica usan 
para abonar la Urea, equivalente a 50,8%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 27 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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CUADRO Nº 34 
PORQUE UTILIZA TAL O CUAL ABONO CAMPANA CHICA 
 
Abono 

Agricultores 

Crecimiento 

13,1 

Rendidor 

8,2 

Cómodo 

4,9 

Calidad 

3,3 

No responde

43 

70,5 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica utilizan 
tal abono  por el crecimiento, equivalente a 13,1%. 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 28 
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Página 124 de 167

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CUADRO Nº 35 
LUGAR DE COMPRA DEL ABONO CAMPANA CHICA 
 
Distrito 

Agricultores 

Chilete 

13,1 

Proveedor 

8,2 

Cruce Cajamarca 

4,9 

Magdalena 

3,3 

No responde 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0 

 
ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
compran el abono en Chilete, equivalente a 13,1%. 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 29 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 125 de 167

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CUADRO Nº 36 
PORQUE COMPRA EN ESTOS LUGARES EL ABONO CAMPANA CHICA 
 
Motivo compra  Agricultores 

Cercanía 

10 

16,4 

Por necesidad 

8,2 

Más cómodo 

4,9 

No responde 

43 

70,5 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 

 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
compran el abono en tal lugar por la cercanía, equivalente a 16,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 30 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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CUADRO Nº 37 
 
NUMERO DE BOLSAS DE ABONO UTILIZADAS EN LA CAMPAÑA CHICA 
 

Nº Bolsas de Abono  Agricultores 

Acumulado 
16,4 
De 6 a 10  
10 
16,4 
24,6 
De 11 a 20  

8,2 
De 21 a 30  

4,9 

29,5 

No responde 

43 

70,5 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 

61 

100,0 

 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica utilizan 
de 6 a 10 bolsas de abono, equivalente a 16,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 31 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 

 
 
 
CUADRO Nº 38 
 

NUMERO DE TRABAJADORES QUE UTILIZARON 
 PARA ABONAR CAMPANA CHICA 
 

Nº trabajadores  Agricultores 

10 

16,4 

8,2 

4,9 

No responde 

43 

70,5 

61 

100,0 

Total 
ELABORACION PROPIA 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
utilizaron solo 2 trabajadores para abonar, equivalente a 16,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 32 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
 

 
 
 
 
CUADRO Nº 39 
FECHA DE DESHIERBO CAMPANA GRANDE 
 
Mes 
Agricultores 

Febrero 

13,1 

Marzo 

47 

77,0 


61 

9,9 
100,0

Abril 
Total 
ELABORACION PROPIA 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande hacen 
el deshierbo en el mes de Marzo, equivalente a 77%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº  33 
FECHA DE DESHIERBO DE LA CAMPAÑA GRANDE 
10%

13%

Febrero

77%

Marzo
Abril

 
 
CUADRO Nº 40 
NUMERO DE DÍAS DE DESHIERBO CAMPANA GRANDE 
 
Días 

Agricultores 

24 
20 
17 
61 

39,0 
33,0 
29,0 
100,0

De 5 a 10  
De 11 a 15 
De  16 a 20 
Total 
ELABORACION PROPIA 

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande usan 
entre 5 a  10 días para desyerbar, equivalente a 39,0%. 
 
GRAFICO Nº 34 
Nº DE DIAS UTILIZADOS EN EL DESHIERBO DE LA CAMPAÑA GRANDE 

28%
39%

De 5 a 10 dias
De 11 a 15 dias
De 16 a 20 dias

33%

 
 
CUADRO  Nº 41 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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MAESTRÍA EN ECONOMÍA

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
NUMERO DE TRABAJADORES UTILIZADOS EN EL DESHIERBO CAMPANA GRANDE 
 
Nº de trabajadores  Agricultores 

De 2 a 5 trabaj. 

20 

33,0 

De 6 a 10 trabaj. 

25 

40,0 

De 11 a 15 trabaj. 

12 

20,0 

De 16 a 20 trabaj. 

7,0 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
utilizaron entre  6 a 10 trabajadores para desyerbar, equivalente a  40,0%. 
 
GRAFICO Nº 35 

 
CUADRO Nº 42 
FECHA DE DESHIERBO CAMPANA CHICA 
 
Mes 
Agricultores 

   Agosto 

14 

23,0 

Septiembre 

40 

65,6 

Octubre 

11,5 

61 

100,0

Total 
ELABORACION PROPIA 

 

 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica hacen 
el deshierbo en el mes de Septiembre, equivalente a 65,6%. 
 
 
GRAFICO Nº 36 
FECHA DE DESHIERBO CAMPAÑA CHICA 

11%

23%

Agosto

66%

Septiembre
Octubre

 
 
CUADRO Nº 43 
NUMERO DE DÍAS DE DESHIERBO CAMPANA CHICA 
 
Días 

Agricultores 

De 5 a 10 días 
De 11 a 15   días 
De  16 a 20  días 
Total 

20 
24 
17 
61 

33,0 
39,0 
29,0 
100,0 

 
ELABORACION PROPIA 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  chica 
utilizaron de 11 a  20 días para el desyerbo, equivalente a  39,0%. 
 
 
 
 
 
 
 

GRAFICO Nº 37 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 132 de 167

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Nº DE DIAS USADOS EN EL DESHIERBO DE LA CAMPAÑA CHICA 

28%

33%

De 5 a 10 días
De 11 a 15 días
De 16 a 20 días

39%

 
 

CUADRO Nº 44 
NUMERO DE TRABAJADORES EN EL DESHIERBO CAMPANA CHICA 
 
 
Nº de trabajadores  Agricultores 

De 2 a 5 trabaj. 

20 

33,0 

De 6 a 10 trabaj. 

25 

40,0 

De 11 a 15 trabaj. 

12 

20,0 

De 16 a 20 trabaj. 

7,0 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
utilizaron entre  6 a 10 trabajadores para el deshierbo, equivalente a 40,0%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 38 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Nº DE TRABAJADORES QUE FUERON NECESARIOS EN EL DESHIERBO 
 DE LA CAMPAÑA CHICA 
 

7%
20%

33%

De 2 a 5 trabaj.
De 6 a 10 trabaj.
De 11 a 15 trabaj.
De 16 a 20 trabaj.

40%

 
CUADRO Nº 45 
NUMERO DE LITROS DE INSECTICIDA CAMPANA GRANDE 

 

 

Nº Litros de Insecticida 

Agricultores 

    ½ LITRO 

1,6 

¾ LITRO 

4,9 

1 LITRO 

14,8 

2 LITROS 

4,9 

3 LITROS 

1,6 

5 LITROS 

1,6 

NO RESPONDE 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande usan 
1 litro de insecticida para su sembrío, equivalente a 14,8%., pero también es necesario 
afirmar que la gran mayoría (70,5%)  que no responde es porque en realidad no usan 
insecticidas  como  prevención  para  las  plagas  o  enfermedades  que  atacan  a  la  planta 
del arroz. 
 
 

GRAFICO Nº 39 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 134 de 167

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 

 

 
CUADRO Nº 46 
TIPO DE INSECTICIDA UTILIZADO EN LA CAMPANA GRANDE 
 
Tipo insecticida  Agricultores 

    Tamaron 

10 

16,4 

Stermln 

13,1 

NO RESPONDE 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0

 
ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
utilizan el insecticida Tamaron, equivalente a 16,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 40 
 

 
 
CUADRO Nº 47 
NUMERO DE DÍAS DE FUMIGACIÓN CAMPANA GRANDE 
 
Nº días de  
fumigación 

Agricultores 

UNO 

9,8 

DOS 

11 

18,0 

TRES 

4,9 

OCHO 
NO RESPONDE 
Total 


35 
61 

9,8 
57,4 
100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
utilizaron solo 2 días en la fumigación de sus terrenos sembrados, equivalente a 18,0%. 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº  41 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
CUADRO Nº 48 
NUMERO DE TRABAJADORES QUE FUMIGARON 
 CAMPANA GRANDE 
 

Nº de trabajadores 

Agricultores

UNO 

3,3 

DOS 

17 

27,9 

TRES 

1,6 

CINCO 

8,2 

SEIS 

1,6 

OCHO 

1,6 

NO RESPONDE 

34 

55,7 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
utilizaron solo 2 trabajadores para fumigar, equivalente a 27,9%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 42 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 137 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Nº DE TRABAJADORES QUE FUMIGARON  EN LA CAMPAÑA GRANDE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4%

4%

7%

19%

UNO

4%

DOS
62%

TRES
CINCO
SEIS
OCHO

 
CUADRO Nº 49 
NUMERO DE LITROS DE INSECTICIDA CAMPANA CHICA 
 
 
 
Nº litros de insecticida Agricultores 

  ½  LITRO 

1,6 

¾  LITRO 

4,9 

1 LITROS 

17 

27,9 

2 LITROS 

6,6 

5 LITROS 

1,6 

NO RESPONDE 
Total 

35 
61 

57,4 
100.0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica usan 1 
litro de insecticida para su sombrío, equivalente a 27,9%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 43 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 138 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
 

 
 
CUADRO Nº 50 
TIPO DE INSECTICIDA CAMPAÑA CHICA 
 
 
Tipo de Insecticida 
Agricultores 

  Tamaron 

10 

16,4 

Stermin 

13,1 

NO RESPONDE 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0

 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica usan el 
insecticida Tamaron, equivalente a 16,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 139 de 167

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº  44 
 

 

 
CUADRO Nº 51 
NUMERO DE DÍAS DE FUMIGACIÓN CAMPAÑA CHICA 
 
Nº días de Fumigación Agricultores 

UNO 

13,1 

DOS 

8,2 

TRES 

4,9 

CINCO 

3,3 

NO RESPONDE 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
utilizaron solo 1 día en la fumigación de sus terrenos sembrados, equivalente a 16,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 140 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 45 
 

 
CUADRO Nº 52 
NUMERO DE TRABAJADORES QUE FUMIGARON 
 CAMPAÑA CHICA 

 

 

Nº de  
Trabajadores 

Agricultores 

UNO 

13,1 

DOS 

8,2 

TRES 

4,9 

CINCO 

3,3 

NO RESPONDE 

43 

70,5 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
utilizaron sólo 1 trabajador para fumigar, equivalente a 13,1%. 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº  46 
 

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 141 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
 
CUADRO Nº 53 
FECHA DE COSECHA CAMPANA GRANDE 
 
Mes 

Agricultores 

Junio 

50 

82,0 

Julio 

11 

18,0 

Total 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
cosechan en el mes de Junio, equivalente a 82,0%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 47 
FECHA DE COSECHA CAMPAÑA GRANDE 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 142 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

18%
Junio
Julio
82%

 
 
CUADRO Nº 54 
NUMERO DE SACOS COSECHADOS DE LA CAMPANA GRANDE 

 

 

Nº sacos cosechados  Agricultores 

% Acumulado 

De 50 a 100 sacos 

23 

37,7

37,7 

De 100 a 150 sacos 

16 

26,0

63,7 

De 150 a 200 sacos 

12 

19,7

83,4 

De 200 a 250 sacos 

9,8 

93,2 

De 250 a 300 sacos 

3,4 

96,6 

De 300 a 350 sacos 

3,4 

100,0 

Total 

61 

100,0

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
cosechan entre 50 a 100 sacos de arroz, equivalente a 37,7% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 48 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 143 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

SACOS COSECHADOS EN LA CAMPAÑA GRANDE 

10%

De 50 a 100 sacos

3% 3%

De 100 a 150 sacos

38%

De 150 a 200 sacos

20%

De 200 a 250 sacos
De 250 a 300 sacos

26%

De 300 a 350 sacos

 
 
CUADRO Nº 55 
PORCENTAJE DE VENTA COSECHA CAMPANA GRANDE 
 
Venta en % 

Agricultores 

50% 

3,3 

60% 

8,2 

70% 

13,1 

80% 

21 

34,4 

90% 

25 

41,0 

Total 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
venden el 90% del total, equivalente a 41,0% de los sembradores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 49 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 144 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

PORCENTAJE DE VENTA REALIZADA EN LA CAMPAÑA GRANDE 
 

3%

8%

vende 50 %

13%

42%

vende 60 %
vende 70 %
vende 80 %
vende 90 %

34%

 
 
CUADRO Nº 56 
LUGAR DE VENTA COSECHA CAMPANA GRANDE 
 
Distrito 

Agricultores 

Chilete 

48 

78,7 

Cajamarca 

14,7 

Salitre 

3,3 

Molino 

3,3 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
venden su cosecha en Chilete, equivalente a 78,9%. 
                  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                            
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 145 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 50 
LUGAR DE VENTA DE LA COSECHA EN LA CAMPAÑA GRANDE 

15%

3%

3%
Chilete
Cajamarca
Salitre
Molino
79%

 
 
 
CUADRO Nº 57 
PRECIO DE VENTA POR SACO COSECHA CAMPANA GRANDE 
 
 
Precio por saco 
Agricultores 

cosecha 
   30 soles 

3,3 

45 soles 

46 

75,4 

No Responde 
Total 

13 
61 

21,3 
100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
venden su cosecha a 45 soles el saco de arroz, equivalente a 75,4%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 51 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 146 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

PRECIO DE VENTA POR SACO DE LA COSECHA CAMPAÑA GRANDE 
 
3%

21%

76%

30 soles
45 soles
No Responde

 
 
CUADRO Nº 58 
NUMERO DE DÍAS DE COSECHA CAMPANA GRANDE 
 
Nº de días  Agricultores 


Acumulado 

5 días 

29 

47,5 

47,5 

6 días 

14 

23,0 

70,5 

8 días 

9,8 

80,3 

10 días 

12 

19,7 

100,0 

Total 

61 

100,0

 

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
utilizaron 5 días para cosechar, equivalente a 47,5%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 52 
NUMERO DE DIAS USADOS EN LA COSECHA DE LA CAMPAÑA GRANDE 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 147 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

3%

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

13%

20%

31%
1 día
2 días

10%

3 días
20%

6 días

3%

8 días
10 días
15 días

 
 
CUADRO Nº 59 
NUMERO DE TRABAJADORES COSECHA CAMPAÑA GRANDE 
 
Nº de trabajadores Agricultores

 

De 3 a  6  

21 

34,4 

De 7 a 10  

15 

24,5 

De 11 a 14  

14 

23,0 

De 15 a  18  

11,5 

De 19 a 22  

6,6 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores usa entre 3 a 6 trabajadores 
para  cosechar  en  la  campaña  grande,  equivalente  a  34,4%,  seguido  del  grupo  de 
propietarios que necesitan entre 7 y 10 trabajadores para llevar a cabo su cosecha. 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 53 
NUMERO DE TRABAJADORES QUE COSECHARON EN LA CAMPAÑA GRANDE 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 148 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 

11%

7%

De 3 a 6 trabaj.

34%

De 7 a 10 trabaj.
De 11 a 14 trabaj.
De 15 a 18 trabaj.

23%

De 19 a 22 trabaj.

25%

 

 
 
 
CUADRO Nº 60 
FECHA DE COSECHA CAMPANA CHICA 
 

Mes 

Agricultores 

Enero 

22 

36,1 

Noviembre 

3,3 

Diciembre 

37 

60,6 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
cosechan en el mes de Diciembre, equivalente a 60,6%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 54 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 149 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

FECHA DE COSECHA EN LA CAMPAÑA CHICA 
 

36%

Enero
Noviembre

61%

Diciembre

3%

 
 
 
CUADRO Nº 61 
NUMERO DE SACOS DE ARROZ COSECHADOS DE LA CAMPANA CHICA 
 
Nº sacos cosechados  Agricultores 

% Acumulado 

De 50 a 80 sacos 

23 

37,7

37,7 

De 80 a 110 sacos 

16 

26,0

63,7 

De 110 a 140 sacos 

12 

19,7

83,4 

De 140 a 170 sacos 

9,8 

93,2 

De 170 a 200 sacos 

3,4 

96,6 

De 200 a 250 sacos 

3,4 

100,0 

Total 

61 

100,0

 

 
ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica 
cosechan entre 30 a 50 sacos de arroz, equivalente a 37,6%. 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 55 
NUMERO DE SACOS COSECHADOS EN LA CAMPAÑA CHICA 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 150 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

10%

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

De 50 a 80 sacos

3% 3%

De 80 a 110 sacos

38%

De 110 a 140 sacos
De 140 a 170 sacos

20%

De 170 a 200 sacos
26%

De 200 a 250 sacos

 
 
 
CUADRO Nº 62 
PORCENTAJE DE VENTA COSECHA: CAMPAÑA CHICA 
 
Venta en % 

Agricultores 

Vende 50% 

3,3 

Vende 60% 

3,3 

Vende 70% 

9,8 

Vende 80% 

12 

19,7 

Vende 90% 

15 

24,6 

Vende 95% 

24 

39,3 

Total 

61 

100,0 

 

 
ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica el 
porcentaje de venta es el 95% de la cosecha, equivalente a 39,3%. 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 56 
PORCENTAJE DE VENTA DE LA COSECHA DE LA CAMPAÑA CHICA 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 151 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

3%

3%

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Vende 50%

10%

Vende 60%

39%

Vende 70%
Vende 80%

20%

Vende 90%
Vende 95%

25%

 
 
CUADRO Nº 63 
LUGAR DE VENTA COSECHA CAMPAÑA CHICA 
 
Venta de la cosecha  Agricultores 

Chilete 

44 

72,1 

Salitre 

6,6 

Molino 

8,2 

No Responde 

13,1 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica la 
cosecha de arroz se vende en Chilete, equivalente a 72,1%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 57 
LUGAR DE VENTA DE LA COSECHA DE LA CAMPAÑA CHICA 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 152 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 

8%

9%
Chilete
Salitre
Molino
83%

 
 
 
 
 
 
CUADRO Nº 64 
PRECIO DE VENTA POR SACO COSECHA CAMPANA CHICA 
 
Precio de saco 
Agricultores 

cosecha (S/.) 
S/. 30,00 

1,65 

S/. 45,00 

41 

67,2 

S/. 50,00 

1,65 

NO RESPONDE 
Total 

18 
61 

29,5 
100,0

 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica venden 
el saco de arroz a 45 nuevos soles, equivalente a 67,2%. 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 58 
PRECIO DE VENTA POR SACO DE LA COSECHA DE LA CAMPAÑA CHICA 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 153 de 167

2% 2%

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CUADRO Nº 65 
NUMERO DE DIAS DE COSECHA CAMPAÑA CHICA 
 
Nº de días  Agricultores 


Acumulado 

5 días 

29 

47,6 

47,6 

6 días 

14 

23,0 

70,6 

8 días 

12 

19,7 

80,3 

10 días 

9,7 

100,0 

Total 

61 

100,0

 

 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande 
utilizaron 5 días para cosechar, equivalente a 47,6%. 
 
 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 59 
NUMERO DE DIAS USADOS EN LA COSECHA DE LA CAMPAÑA GRANDE 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 154 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 

13%
19%

5 días

46%

6 días
8 días
10 días

22%

 

 
 
 
CUADRO Nº 66 
NUMERO DE TRABAJADORES EN LA COSECHA DE LA CAMPANA CHICA 
 
Nº de trabajadores Agricultores

De 3 a  6 trabaj. 

10 

16,4 

De 7 a 10 trabaj. 

15 

24,6 

De 11 a 14 trabaj. 

25 

41,0 

De 15 a  18 trabaj. 

11,4 

De 19 a 22 trabaj. 

6,6 

Total 

61 

100,0

 
ELABORACION PROPIA 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  chica 
utilizaron entre 11  a 14 trabajadores para cosechar, equivalente a 41,0%. 
 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 60 
NUMERO DE TRABAJADORES EN LA COSECHA DE LA CAMPAÑA CHICA 
 

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 155 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

11%

7%

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

16%

De 3 a 6 trabaj.
De 7 a 10 trabaj.
De 11 a 14 trabaj.
25%

De 15 a 18 trabaj.
De 19 a 22 trabaj.

41%

 

 

CUADRO Nº 67
FORMA TRASLADO DEL ARROZ COSECHADO A LA PISTA
CAMPAÑA GRANDE
 
Formas de traslado 

Agricultores 

Con Peones 

51 

83,6 

Con Vehículos de Carga 

10 

16,4 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  grande 
trasladan  el    producto  cosechado  a  la  pista    ayudándose  de  peones,  equivalente  a 
83,6%, esto se debe a que para hacer una carretera es mas costoso que pagar peones. 

CUADRO Nº 68
PAGO POR EL TRASLADO DEL ARROZ A LA PISTA
CAMPAÑA GRANDE
 
Precio por el traslado

Agricultores 

1 nuevo sol 

51 

83,6 

No Responde 

10 

16,4 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
 

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 156 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande para 
trasladar el arroz de la chacra a la pista es  de un nuevo sol, equivalente a 83,6%. 
 
 
CUADRO Nº 69 
FORMA TRASLADO DEL ARROZ AL MOLINO CAMPAÑA GRANDE 
 
Forma de traslado al molino  Agricultores 

      Con Peones 

8,2 

Con Animales de Carga 
En vehículos motorizados 
En carretilla 
No Responde 
Total 


45 


61 

3,3 
73.8 
1,6 
13,1 
100,0 

ELABORACION PROPIA 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  grande 
utilizan vehículos de carga para trasladar el producto cosechado al molino, equivalente 
a 73,8%. 
 
 
GRAFICO Nº 61 
FORMA DE TRASLADO DEL PRODUCTO COSECHADO AL MOLINO 
CAMPAÑA GRANDE 
 

2%

9%

4%

Con Peones
Con Animales de Carga
Con Vehículos de Carga
En carretilla

85%

 
 
 
 
CUADRO Nº 70 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 157 de 167

 

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

PAGO POR EL TRASLADO POR SACO DE ARROZ EN CASCARA AL MOLINO 
CAMPAÑA GRANDE 
 
Pago por saco 
Agricultores 

        0.5 céntimos 

3,3 

1 nuevo sol 

42 

68,9 

1.5  nuevo sol 

1,6 

2 nuevos soles 

3,3 

2.5 nuevos soles 

3,3 

3 nuevos soles 

3,3 

No Responde 

10 

16,4 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande pagan 
por trasladar cada saco al molino 1 nuevo sol, equivalente a 68,9%. 
 
 
 
 
GRAFICO Nº 62 
PAGO POR EL TRASLADO POR SACO DE ARROZ EN CASCARA 
 AL MOLINO CAMPAÑA GRANDE 
 

4%
2%4%

4%

4%

0.5 céntimos
1 nuevo sol
1.5 nuevo sol
2 nuevos soles
2.5 nuevos soles
82%

 
 
 
 
 
CUADRO Nº 71 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 158 de 167

3 nuevos soles

 

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

FORMA DE TRASLADO DEL ARROZ PILADO AL MERCADO 
CAMPAÑA GRANDE 
 
Forma de traslado 
Agricultores 

En vehículo motorizado 
Carga
En carretilla 

33 

54,1 

13,1 

No responde 

20 

32,8 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  grande 
utilizan vehículos motorizados para trasladar el arroz pilado al mercado, equivalente a 
54,1%. 
GRAFICO Nº 63 
FORMA DE TRASLADO DEL ARROZ PILADO AL MERCADO 
CAMPAÑA GRANDE 

33%

54%
En vehículo motorizado

13%

En carretilla
No responde

 
CUADRO Nº 72 
PAGO POR TRASLADO DEL SACO PILADO AL MERCADO 
CAMPAÑA GRANDE 
Pago (S/.) 

Agricultores 

      1 nuevo sol 

30 

49,2 

2 nuevos soles 

4,9 

3 nuevos soles 
NO RESPONDE 
Total 


26 
61 

3,3 
42,6 
100,0

ELABORACION PROPIA 

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 159 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña grande pagan 
por trasladar el saco de arroz pilado al mercado,  1 nuevo sol, equivalente a 49,2%. 
 
 
GRAFICO Nº 64 
PAGO POR TRASALDO AL MERCADO DE SACO DE PILADO  
CAMPAÑA GRANDE 

1 nuevo sol

43%

49%

2 nuevos soles
3 nuevos soles
NO RESPONDE

3%

5%

 
 
CUADRO Nº 73 
FORMA TRASLADO DEL SACO DE ARROZ EN CASCARA A LA PISTA 
CAMPAÑA CHICA 
 
Forma de traslado 
Agricultores

   Con Peones 

50 

82,0 

Con Vehículos motorizados

9,8 

No Responde 

8,2 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  chica 
trasladan la cosecha ayudándose de peones, equivalente a 82%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 160 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 65 
 

FORMA TRASLADO DEL SACO DE ARROZ EN CASCARA A LA PISTA 
CAMPAÑA CHICA 
 

10%

8%

82%

Con Peones
Con Vehículos de
Carga
No Responde

 
 
 
CUADRO Nº 74 
PAGO POR TRASLADO  DEL SACO DE ARROZ A LA PISTA 
CAMPAÑA CHICA 
 
 
Pago por saco 
Agricultores 

1 nuevo sol 

48 

78,7 

2 nuevos soles  

3,3 

3 nuevos soles 

3,3 

No Responde 
Total 


61 

14,7 
100,0 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica para 
trasladar el saco de arroz en cáscara a la pista pagan 1 nuevo sol, equivalente a 78,7%. 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 161 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 66 
PAGO POR TRASLADO  DEL SACO DE ARROZ A LA PISTA 
CAMPAÑA CHICA 
 

4%

4%
1 nuevo sol
2 nuevos soles
3 nuevos soles
92%

 
 
CUADRO Nº 75 
FORMA TRASLADO DEL SACO DE ARROZ EN CASCARA  AL MOLINO 
 CAMPAÑA CHICA 
 
Forma traslado  
Agricultores 

   Con Animales de Carga 

3,3 

Con Vehículos motorizados

46 

75,4 

En carretilla 

3,3 

No Responde 

11 

18,0 

Total 

61 

100,0 

 

ELABORACION PROPIA 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  chica 
utilizaron vehículos  motorizados para trasladar los sacos de arroz en cáscara al molino, 
equivalente a 75,4%. 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 162 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 67 
FORMA TRASLADO DEL SACO DE ARROZ EN CASCARA  AL MOLINO 
 CAMPAÑA CHICA 
 
3%

18%
3%

76%

Con Animales de Carga
Con Vehículos de Carga
En carretilla
No Responde

 
 
 
 
CUADRO Nº 76 
PAGO POR TRASLADO DEL SACO DE ARROZ EN CASCARA AL MOLINO 
 CAMPAÑA CHICA 
 
Pago  (S/.) 
Agricultores 

     0.5 Céntimos 

1,6 

1 nuevo sol 

43 

70,5 

2 nuevos soles 

3,3 

2.5 nuevos soles 

1,6 

3 nuevos soles 

3,3 

No Responde 

12 

19,7 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica pagan 
por trasladar cada saco al molino 1 nuevo sol, equivalente a 70,5%. 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 163 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
GRAFICO Nº 38 
PAGO POR TRASLADO DEL SACO DE ARROZ EN CASCARA AL MOLINO 
 CAMPAÑA CHICA 
 
2%

20%
3%
2%

0.5 Centimos

3%

1 sol

70%

2 soles
2.5 soles
3 soles
No Responde

 
 
 
CUADRO Nº 77 
FORMA DE TRASLADO DEL SACO DE ARROZ PILADO AL MERCADO 
 CAMPAÑA CHICA 
 
 
Forma de Traslado 
Agricultores 

    Con Animales de Carga 

3,3 

Con Vehículos de Carga 

25 

41,0 

En carretilla 

6,6 

Molino 

9,8 

NO RESPONDE 

24 

39,3 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica utilizan 
vehículos de carga para trasladar la cosecha en pilado, equivalente a 41%. 
 
 
 
 
 

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 164 de 167

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
GRAFICO  Nº 69 
FORMA DE TRASLADO DEL SACO DE ARROZ PILADO AL MERCADO 
 CAMPAÑA CHICA 
 
16%

5%

11%

68%

    Con Ani ma l es
de Ca rga
Con Vehículos  de
Ca rga
En ca rreti l l a
Mol i no

 

 
 

CUADRO Nº 78 
PAGO POR EL TRASLADO AL MERCADO POR SACO DE ARROZ PILADO 
CAMPAÑA CHICA 
 
Pago  (S/.) 

Agricultores 

0.5 Céntimos 

1,6 

1 nuevo sol 

36 

59,0 

2 nuevos soles 

3,3 

3 nuevos soles 

3,3 

NO RESPONDE 

20 

32,8 

Total 

61 

100,0 

ELABORACION PROPIA 
 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica pagan 
por trasladar los sacos de arroz pilado al mercado,  1 nuevo sol por saco, equivalente a 
59%. 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

Página 165 de 167

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

 
GRAFICO Nº 70 
PAGO POR EL TRASLADO AL MERCADO POR SACO DE ARROZ PILADO 
CAMPAÑA CHICA 

5%

5%

2%

0.5 Céntimos
88%

1 Sol
2 Soles
3 Soles

 
 
CUADRO Nº 79 
PRECIO DE VENTA POR SACO DE ARROZ PILADO: CAMPAÑA GRANDE 
 
 
Pago (S/.) 

Agricultores 

50 Soles 

29 

47,5 

55 Soles 

13,1 

60 Soles 

1,6 

NO RESPONDE 

23 

37,7 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
 
En  el  cuadro  se  observa  que  la  mayoría  de  los  agricultores  en  la  campaña  grande 
venden cada saco de arroz pilado  a 50 nuevos soles, equivalente a 47,5%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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MAESTRÍA EN ECONOMÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

GRAFICO Nº 71 
PRECIO DE VENTA POR SACO PILADO CAMPAÑA GRANDE 
 
3%

21%

76%
50 Soles
55 Soles
60 Soles

 

 

CUADRO Nº 80 
PRECIO DE VENTA POR SACO DE ARROZ PILADO: CAMPAÑA CHICA 
Pago (S/.) 

Agricultores 

50 Soles 

29 

47,5 

55 Soles 

13,1 

60 Soles 

1,6 

NO RESPONDE 

23 

37,7 

Total 

61 

100,0

ELABORACION PROPIA 
En el cuadro se observa que la mayoría de los agricultores en la campaña chica venden   
cada saco de arroz pilado  a 50 nuevos soles, equivalente a 47,5%. 
 
 
 
 

ADÁN ALMÍRCAR, TEJADA CABANILLAS

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