Vinagre de Piña casero

El vinagre de piña sirve para bajar de peso (elimina grasa acumulada en el sistema

digestivo).
Bueno el día de hoy quiero pasarles una receta de como hacer vinagre de piña... super super
fácil y casi casi gratis.
Pongan a remojar las cascaras de piña por 7 días en agua de garrafon y listo.
Mañana mi vinagre cumplirá los 7 días de añejamiento y lo pondré en un frasco de vidrio, al
refrigerador.
Propiedades de Vinagre de Piña:
Activa el metabolismo y a la vez, facilita la digestión y la eliminación de grasa.
Tiene muchas fibra y efectos diuréticos y ataca las infecciones e inflamaciones del sistema
digestivo.
La piña también tiene azúcares naturales, lo que la convierte en una fuente de energía.
Además, al tener fibras, es saciante y no necesitarás comer de más.
ETambién sirve para desinfectar las frutas y para demanchar ropa.
Incluso para vinagretas es exquisito.
Atte Su Nutriologa Magali Flores

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Esta especie. pero además de ser un alimento con fuertes matices y utilidades en cocina. También. de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo. una de ellas es que es necesario que durante la elaboración del vinagre. se ha utilizado el vinagre como desinfectante. 2. Suele tener un 5-6 % de ácido acético y presenta un aroma suave frutal. cuando se produce la actividad deestas bacterias se forma una piel en la superficie exterior con la intención de ir tomando el oxígeno del aire y convertir el alcohol presente en vinagre. muyapreciado en gastronomía.. Para que ocurra esta transformación deben existir las condiciones apropiadas. La elaboración del vinagre se basa prácticamente en las fermentaciones alcohólica y acética consecutivas. y actualmente ha regresado la tendencia de asociar el vinagre con el mantenimiento de lasalud. Recepción de la piña: Consiste en cuantificar la materia prima que entra al proceso. que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. VINAGRE DE PIÑA 1. es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas. que aporta aroma y sabor a los alimentos y mejora sus características de conservación.. es necesario usar balanzas limpias y calibradas. fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce. ya que contiene altas dosis que nos ayudan a mantener las células protegidas del ataque de los radicales libres. Todos conocemos el vinagre. y el uso que se le da como condimento en muchos platos que realizamos a diario. la fruta se. Lavado y selección: El lavado se efectúa con agua clorada. ya que si se conocen lascondiciones apropiadas para elaborarlos resulta siendo una actividad muy entretenida y divertida. Azúcar: Sacarosa. el fin del proceso resulta cuando tenemos una grado de acidez de 2 a 5 de pH que luego es rulado. sus propiedades antioxidantes. El vinagre es uno de los condimentos y conservantes más antiguos que se conoce. nativa de América del Sur. ya que entre las principales virtudes que se le achacan está la de antiséptico natural. característico de la materia prima de partida. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa. se envejecían durante muchos años en barricas de roble y su resultado era un vinagre excelente que se consumía por los mismos propietarios o eran regalados. tiene otros usos. La piña o el ananá o ananás. en la fabricación de salsas y encurtidos. en las grandes casas bodegueras cuando se les picaba una bota o sele subía de acidez el vino lo retiraban y lo utilizaban para vinagre. . FRUTA: Elección dela fruta a utilizar. 3. en un medio adecuado. en este caso se escoge la piña como materia prima para realizar el vinagre. produciendo distintas sustancias. Este es su uso habitual.VINAGRE DE PIÑA La elaboración de vinagre es una actividad que se puede realizar en casi cualquier parte. Se utiliza en la cocinadoméstica como aliño. Levadura: Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación dediversos cuerpos orgánicos. y es que desde siempre. El vinagre de frutas es el resultante de la oxidación de los azucares presentes en las frutas que son convertidos en alcohol y que luego ocurre una reacción química de fermentación del alcohol etílico a ácido acético (vinagre)atreves de las bacterias Mycoderma aceti. principalmente los azúcares o hidratos de carbono. cuya fórmula química esC12H22O11. también llamada azúcar común o azúcar de mesa. El vinagre se ha elaborado toda la vida.este tenga una adecuada oxigenación para que así haya una fermentación aeróbica.

Sin embargo. aunque la mayoría coinciden en ser muy económicos. lo más ancho posible. Obtener mosto  El jugo que has extraído en el paso anterior lo debes verter en un vaso de cristal o barro. Sin embargo.  Lávalas muy bien. Es cierto que en el mercado lo encontramos a un buen precio ya listo para el consumo. no todas las marcas son confiables. y lo debemos reservar entre 4 y 6 semanas. que es una sustancia que funciona como conservante y permite que se vea homogéneo. pélalas y quítales el corazón. en ocasiones. busca manzanas de origen ecológico que no hayan sido sometidas a pesticidas u otros productos químicos que puedan alterar la fermentación. Paso 2. extrae el jugo de la pulpa de manzana. sin embargo. de modo que obtengas un litro. Posteriormente. Lo taparás con un globo. que solo debes llenar hasta la mitad. con el fin de que la fermentación sea buena. ¿Por qué hacer vinagre de manzana en casa? Preparar vinagre de manzana en casa es más sencillo de lo que muchas se puedan imaginar y además es bastante económico. En el mercado podemos encontrar diferentes marcas de vinagre de manzana a diferentes precios. . conocido por sus múltiples usos tanto en el hogar como a nivel medicinal y en diferentes rutinas de belleza. moho o algún tipo de podredumbre. En lo posible. para evitar que entre oxígeno y para que los gases de la fermentación logren expandirse.El vinagre de manzana es un producto muy popular en todo el mundo. algunas marcas no ofrecen un producto de una alta calidad por lo que. no es posible aprovechar todos los beneficios que este nos ofrece cuando es puro.  La temperatura debe mantenerse entre 18 y 20º C. Extraer el zumo  Procura elegir las manzanas más dulces y sin rastros de golpes. ¿Cómo hacer vinagre de manzana en casa? Paso 1. más o menos. esta sustancia le quita propiedades y hace que no sea tan bueno. ya que algunos vinagres de manzana del mercado contienen sulfitos.

de modo que todo quede bien triturado. hay que verter el mosto en otro recipiente. El dulzor de las manzanas es clave para obtener el vinagre. Como resultado vas a obtener un vinagre de manzana orgánico. Por esta razón recomendamos manzanas de las más maduras. córtalas en trozos y mézclalas con el azúcar. Déjalo durante 3 días en reposo y cubierto con un paño limpio.  1 kilo de azúcar moreno. Modo de preparación  Lavar y desinfectar bien las manzanas con un poco de bicarbonato diluido en agua. Convertir en mosto en vinagre  Vierte el mosto en un recipiente ancho y llévalo a un lugar cálido de tu casa como.  Para continuar con el siguiente paso.  Para terminar. que es la transformación en vinagre.  Si deseas que la fermentación sea más rápida el truco es dejarle un trozo de piel a la manzana antes de hacer el zumo. por ejemplo. Otra receta para hacer vinagre de manzana en casa Esta alternativa para hace vinagre de manzana en casa es mucho más sencilla y toma menos tiempo que el proceso anterior. ya que la luz directa puede hacer que se dañe más fácil. Sin embargo.  Remueve el contenido una vez al día. . Paso 3. Ingredientes  5 litros de agua mineral.  Pasados los tres días recomendados debes destapar el recipiente y procurar que se mantenga a una temperatura media de unos 20º C. libre de químicos y con todas suspropiedades medicinales. pues los cambios bruscos de temperatura podrían estropearlo.  1 kilo y medio de manzanas bien maduras. si las manzanas son ácidas le puedes agregar un poco de azúcar. Una vez limpias. de modo que puedas conservar la capita de fermento que aparece en la superficie. al lado de la estufa o expuesto directamente al sol. debes filtrar el vinagre y guardarlo en una botella preferiblemente oscura.

de tal modo que le pueda entrar aire pero que no puedan entrarle moscas y otros bichos. En un total de 30 días vas a obtener un vinagre de manzana de muy buena calidad. en un recipiente de vidrio. Evita reservarlo en un frasco hasta arriba.  Finalmente. En lo posible. 8781 COMPARTIDOS . Tapamos el recipiente.  Los primeros diez días hay que remover la mezcla a diario con una cuchara de palo. ponemos los cinco litros de agua y agregamos el puré de manzana y azúcar. ábrelo una vez al día para evitar que ocurra este efecto. ya que puede seguir fermentando hasta explotar. dejarás que repose otros diez días.  En los próximos diez días solo revolverás día de por medio la mezcla. Posteriormente. tras colar y envasar la mezcla.

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Hongos tóxicos .