Apa pengertian dan fungsi asam

lemak esensial
BY TATANG · AUGUST 21, 2015

Pengertian asam lemak esensial. Asam lemak esensial adalah
asam lemak yang diperlukan untuk proses biologis, tetapi tidak
disintesis oleh tubuh manusia. Asam lemak tak jenuh, yaitu asam
lemak yang mempunyai ikatan rangkap. Asam lemak ini disebut
juga asam lemak esensial, artinya asam lemak yang tidak dapat
disintesis sendiri. Akibatnya, mereka harus dilengkapi melalui
konsumsi melalui diet dan nutrisi sangat penting. Omega-3 asam
lemak, atau alfa-linoleat asam (ALA), termasuk dalam kategori ini
dan merupakan salah satu dari hanya dua asam lemak dikenal
sangat penting bagi manusia (yang menjadi omega-6 asam lemak
lainnya, atau asam linoleat). Asam lemak tak jenuh ganda ini
disebut omega-3 karena karbon ketiga dari ujung rantai hidrokarbon
terhubung ke karbon tetangga dengan ikatan rangkap. Salmon,
trout, dan tuna merupakan sumber yang baik dari asam lemak
omega-3.
Fungsi asam lemak esensial. Asam lemak esensial memiliki
peran yang sangat penting, terutama dalam pembentukan struktur
membran sel. Selain itu, asam lemak ini bisa mencegah penyakit
jantung koroner. Manusia memerlukan asam linoleat kurang lebih
2% dari makanan berkalori setiap harinya. Sumber asam lemak ini
berasal dari tumbuhan. Biasanya ditemukan dalam bentuk cair,
misalnya asam linoleat, asam oleat, dan asam arakhidonat.
Senyawa-senyawa ini dibutuhkan tubuh kita dan berperan dalam
berbagai fungsi fisiologis.
Asam linoleat (LA) adalah omega-6 asam lemak tak jenuh, yang
digunakan dalam biosintesis asam arakhidonat (AA) atau (ARA) dan
dengan beberapa prostaglandin. Ini adalah cairan tak berwarna
pada suhu kamar. Dalam literatur fisiologis, hal itu disebut 18:02 (n6). Kimia, asam linoleat adalah sebuah asam karboksilat dengan

ikatan ganda. Mereka juga mengurangi peradangan dan dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker pada hewan. menurunkan tekanan darah. ikatan rangkap pertama terletak pada karbon keenam dari ujung omega.rantai karbon 18. mengurangi trigliserida dalam darah. dan mencegah trombosis dengan menghambat pembekuan darah. . Asam lemak omega-3 mengurangi risiko kematian mendadak akibat serangan jantung.