UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
ÁREA: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.
TEMA:

ESTUDIO

DEL

MANEJO

INTEGRADO

PARA

LA

EFICIENTE

PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO (DE DOBLE
PROPOSITO EN LA PROVINCIA DE IMBABURA).

AUTORES:

Carátula

BONILLA LEÓN JEFFERSON GERMAN
CAPA TORRES ANGEL JONATHAN
GUZMÁN BORJA MARÍA ISABEL
JIMÉNEZ BAUTISTA HUGO VINICIO
SÁNCHEZ YANEZ JOSÉ GABRIEL
VELOZ MINAYA IVON MELISA
PROFESORES GUÍA:
Ing. Roberto Usca
TUTOR:

Ing. Roberto Usca

PERIODO: Abril – Agosto 2016
Guaranda - Ecuador

ÍNDICE
CONTENIDO

PÁGINA

CARATULA………………………………………………….......……….……….. i
1

ÍNDICE......................................................................................................................ii
INTRODUCCION....................................................................................................vii
CAPÍTULO I..............................................................................................................1
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN..................................................................1
1.1

TEMA..........................................................................................................1

1.2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................1

1.2.1

CONTEXTUALIZACIÓN...........................................................................1

1.2.2

ANÁLISIS CRÍTICO....................................................................................1

1.2.3

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.........................................................2

1.3

JUSTIFICACIÓN........................................................................................2

1.4

OBJETIVOS................................................................................................3

1.4.1

OBJETIVO GENERAL:.............................................................................3

1.4.2

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:.....................................................................3

CAPÍTULO II.............................................................................................................4
MARCO TEÓRICO...................................................................................................4
2.1

ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS.....................................................4

2.2

FUNDAMENTACIÓN LEGAL.................................................................4

2.3

DEFINICIONES CONCEPTUALES..........................................................5

2.3.1

RECIPIENTES PARA LA ALIMENTACIÓN............................................5

2.3.1.1 ALOJAMIENTO.........................................................................................5
2.3.1.2 REDUCIR EL ESTRÉS AL MOMENTO DEL DESTETE........................5
2.3.1.3 MANTENGA LA RELACIÓN ADECUADA ENTRE ANIMALES
ADULTOS Y LEVANTE...........................................................................................5
2.3.1.4 REALICE FRECUENTEMENTE SEGUIMIENTO AL CRECIMIENTO
DE LAS TERNERAS.................................................................................................6
2.3.1.5 SUMINISTRO DE CALOSTRO.................................................................6
2.3.1.6 SUMINISTRO DE LECHE.........................................................................7
2.3.1.7 SUMINISTRO DE CONCENTRADO Y ALIMENTOS FIBROSOS........7
2.3.1.8 SUMINISTRO DE AGUA Y SAL..............................................................7
2.3.2 FLUJOGRAMA DE MANEJO DE VACUNOS PARA PRODUCCIÓN DE
LECHE.......................................................................................................................8
2.3.3 AGRUPAMIENTO Y METAS DE LA RECRÍA DE ANIMALES DE
REEMPLAZO............................................................................................................9

2

2.3.3.1 CATEGORIZACIÓN DE LOS ANIMALES..............................................9
2.3.3.2 ESTÁNDARES DE CRECIMIENTO RECOMENDADO PARA
TERNERAS Y VAQUILLAS DE REPOSICIÓN SEGÚN RAZA.........................10
2.3.3.3 GANANCIA DE PESO Y CONDICIÓN CORPORAL (HOLSTEIN).....10
2.3.4

MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE TERNERAS LACTANTES.............11

2.3.4.1 CONSIDERACIÓN GENERAL...............................................................11
2.3.4.2 MANEJO DE TERNERAS LACTANTES...............................................11
2.3.4.2.1 CUIDADOS MÁS IMPORTANTES DURANTE EL NACIMIENTO DE
LA TERNERA:..………………………………………………………………........11
2.3.4.2.2 CUIDADOS A PARTIR DEL 2DO. DÍA HASTA EL DESTETE DE LA
TERNERA ………..……………………………………………………………….12
2.3.4.2.3 DURANTE ESTA ETAPA LAS ACTIVIDADES DE MANEJO MÁS
IMPORTANTES SON:.............................................................................................12
2.3.5

FUNDAMENTOS.....................................................................................14

2.3.5.1 RESPUESTA DEL CRECIMIENTO PAPILAR Y DESARROLLO DEL
RUMEN DE TERNERAS DE ACUERDO A LAS RACIONES ALIMENTICIAS
UTILIZADAS…......................................................................................................15
2.3.6
CONCLUSIONES REFERIDAS AL CONSUMO DE ALIMENTO
SÓLIDO, LECHE Y AGUA EN TERNERAS LACTANTES.................................17
2.3.6.1 DESTETE DE TERNERAS......................................................................18
2.3.6.2 CRITERIOS PARA REALIZAR UN DESTETE PRECOZ DE MANERA
ADECUADA............................................................................................................19
2.3.6.3 CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y FÓRMULAS DE
CONCENTRADO RECOMENDADAS PARA TERNERAS LACTANTES.........20
2.3.6.4 EJEMPLO DE FÓRMULAS DE CONCENTRADO DE INICIO............21
2.4

HIPÓTESIS................................................................................................21

2.5

SEÑALAMIENTO DE VARIABLES.......................................................21

CAPITULO III.........................................................................................................22
METODOLOGÍA.....................................................................................................22
3.1

ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN....................................................22

3.2

MODALIDAD BÁSICA DE INVESTIGACIÓN.....................................22

3.3

TIPOS DE INVESTIGACIÓN..................................................................22

3.3.1

INVESTIGACIÓN EXPLICATIVA..........................................................22

3.3.2

INVESTIGACIÓN APLICADA...............................................................23

3

.......................4..........................4..........................................................................................2................1 ENCUESTA.5 VITAMINAS Y MINERALES..........................4.23 3...................…………………………………………………………………........4.......................4.....2............3CARGA ANIMAL ADECUADA.................................4............................... PLAN ESTRATEGICO......43 5.........6 RECIPIENTES PARA LA ALIMENTACIÓN..............34 PROPUESTA DEL PROYECTO.........................23 3......50 5.................................23 CAPÍTULO IV...................3..34 5.....44 5.............4..................................................................39 5...............3.........................................................35 5..................43 5.....35 5.................9 MANTENGA LA RELACIÓN ADECUADA ENTRE ANIMALES ADULTOS Y LEVANTE.................................3 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES............3 INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA....2...................................43 5................................1 ALIMENTACIÓN DEL GANADO........................................1MANEJO DEL RECURSO FORRAJERO..............2 CARGA ANIMAL ADECUADA..1...........2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................1............44 5................................2 PRODUCCIÓN Y DEMANDA DE FORRAJE POR BOVINOS EN PASTOREO ………………………………………………………………………..............1.................51 5.........24 CAPÍTULO V....34 5........................................... FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICO TÉCNICA.....................................................................34 TEMA…………............................................................4.....24 4..45 5............52 4 ....................................................................47 5...................34 5........................................................................................35 5.........3......................................................4.....................10 REALICE FRECUENTEMENTE SEGUIMIENTO AL CRECIMIENTO DE LAS TERNERAS....1 RAZAS DE GANADO BOBINO............................51 5.......24 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS...4 POBLACIÓN Y MUESTRA..........2 RAZAS DE BOS TAURUS.........1 OBJETIVO GENERAL...... DATOS INFORMATIVOS.....................................................3..........................4..............................................................................................3........................................................48 5........5 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN....4.........8 REDUCIR EL ESTRÉS AL MOMENTO DEL DESTETE..............51 5.............................................................35 5...............34 5.............................1....................3 RAZAS DE BOS INDICUS........................3.......................................................... OBJETIVOS.................................4.4................................................4 SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA..............

...................................................9.........................................................................................69 5..............8..................7...........65 5......................3 MANEJO DE LOS VIENTRES EXPUESTOS A TORO.......................................................6.....................1TÉCNICAS PARA EL DESCORNE:.......6 CONTROL DE PARASITOSIS............60 5..................................................................... ENFERMEDADES.............53 5..3 BRUCELOSIS...........5 VACUNAS...................................................................................................55 5..........................68 5.......8.....................6..........................................55 5.......................................................................9........................................................58 5.......................... EL PARTO...........................................................6 MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE...........52 5...4 REGISTROS REPRODUCTIVOS.......................................2......................................................7..............7.................57 5..............................................1 LA MONTA......... EL CELO..69 CAPITULO VI.......57 5...........69 5..8 DIVISIÓN DEL HATO DE GANADO DE CARNE.........1 LEPTOSPIROSIS..........................................................................2 DIARREA VIRAL BOVINA (BVD)..63 5........5 CUIDADO DESPUÉS DEL EMPADRE................8..65 5..............67 5.........56 5..................................................................55 5.........1 PREPARAR EL PARTO.................1................................................................................6 ABORTOS........2 MANEJO DURANTE EL PARTO......67 5........7............................55 5....2 LOTE DE APAREAMIENTO............................................1........54 5............................................8..5..................................................68 5.........7....................2TÉCNICA DE CASTRACIÓN:.................... PRÁCTICAS DE MANEJO..................5.....71 6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..................... GENERALIDADES DE LA REPRODUCCIÓN BOVINA...5 MANEJO DE LA MADRE Y LA CRÍA ANTES DEL DESTETE..........................................6...................................................................................................6...8......................71 5 ..........................7............9....58 5..........................7 ANTES DEL ORDEÑO........................................................61 5...................................7....................6.........2 DESCORNE.53 5....9..9..............................................7..................69 5........................................5.4 RECOMENDACIONES PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES...........................4 CUIDADOS DEL TORO..62 5.....................................................9.....57 5...........................................68 5..............1 APARATO REPRODUCTOR DE LA VACA..3 ATENCIÓN DE LA CRÍA....6................7....9...6.....1CASTRACIÓN...............65 5.............

......................................5 ANEXOS....73 7............................................................................................................................................................................................................................................75 7..................................................................................................................77 7.....2 HUMANOS.....................1 RECURSOS......................................................................................................................................6....................2 CRONOGRAMA................................1 INSTITUCIONALES........76 7...1 CONCLUSIONES............................3 BIBLIOGRAFÍA.2 RECOMENDACIONES................................................73 7...73 7..........78 6 .................................................................................4 LINKOGRAFIA................73 7..........71 6....................................1....................................................................73 MARCO ADMINISTRATIVO.....................................72 CAPITULO VII............................1.........................................

se obtendrían 43 machos y 42 hembras. El presente documento se encuentra dividido en siete capítulos: 7 . La importancia se sustenta en que las terneras recriadas adecuadamente en el establo. cuando llegan a la clase de vaquillonas. lo cual significa obtener 90 crías.INTRODUCCION Las terneras representan el futuro de todo rebaño ganadero dedicado a la crianza de vacunos para la producción de leche o de doble propósito (leche y carne). Para demostrar de manera objetiva la generación de vaquillonas de reemplazo. serán las que reemplacen a las vacas eliminadas del establo por problemas reproductivos y/o sanitarios o por bajo rendimiento en producción de leche. Asumiendo una proporción equitativa en referencia al sexo de las crías. manejo y sanidad en cada una de las etapas (terneras. Se considera que al nacimiento de las crías hay un nivel de mortalidad de 5% (mueren 5) quedando 85 crías nacidas vivas. debe resaltarse de manera relevante que cuando en un establo se planifica y ejecuta un adecuado programa de Mejoramiento Genético es obvio asumir que las crías (terneras) tendrán un mayor potencial genético comparado a sus progenitores (padres). y de esta manera capitalizar la empresa. vaquillas y vaquillonas) para garantizar la cantidad requerida de animales de reemplazo que servirán para reponer a las vacas eliminadas del hato para mantener la estabilidad poblacional e incluso para disponer de un mayor número de vaquillonas que podrán incorporarse al establo para incrementar la población ganadera. se tomará como referencia el siguiente procedimiento de cálculo basado en índices factibles de lograr: Se estima que por cada 100 vacas con un intervalo entre partos de 12 a 13 meses. Además. se puede lograr 90 partos efectivos. Por tales razones se recomienda aplicar eficientes programas de alimentación.

fundamentación teórica que sirvió como sustento para el desarrollo de la investigación y la fundamentación legal. CAPITULO VII Finalmente este capítulo está compuesto por los recursos humanos.CAPÍTULO I El primer capítulo consta la problemática que es motivo de investigación. considerando antecedentes investigativos. un análisis del problema. CAPITULO IV Se especifica la tabulación de datos obtenidos. CAPITULO III Consta las diferentes metodologías de investigación que se aplicaron para el desarrollo del presente informe. la justificación que fundamenta el desarrollo y los objetivos de la misma. CAPITULO II Es el marco referencias. lo que se reconoce como la solución al problema que se analizó en el Capítulo I. y para determinar la muestra que se utilizara para la encuesta instrumento principal de investigación. el análisis y los gráficos con porcentajes de la información obtenida en el transcurso de la investigación. el cronograma la bibliografía y los anexos del proyecto. recursos materiales. 8 . CAPÍTULO V Es el desarrollo de la propuesta. CAPÍTULO VI En este capítulo consta las conclusiones y recomendaciones a las que se llegó como resultado de la investigación por parte de los desarrolladores. presentando un manual en el que se puede apoyar el productor.

9 .

A nivel mundial las estadísticas representan muertes. 1. abortos.CAPÍTULO I EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 1. A nivel local el principal problema que encontramos en la crianza de ganado vacuno de doble propósito es las malas prácticas o practicas empíricas que se realizan en cada finca por lo tanto esto nos produce: 1 . alteraciones genéticas y disminución en la producción de leche y carne.1 TEMA Estudio del Manejo Integrado para la Eficiente Productividad en la Crianza de Ganado Vacuno (de Doble Propósito en la Provincia de Imbabura).2.1 CONTEXTUALIZACIÓN El manejo integrado en la crianza de ganado vacuno ha sido muy importante en el desarrollo de la ganadería y su importancia representa y asegura el futuro con un enfoque a un rebaño ganadero productivo y genéticamente óptimo. A nivel nacional los efectos o síntomas que produce el problema de muertes abortos y disminución de producción de leche y carne son:  Falta de capacitación en la construcción de la infraestructura para la   crianza de terneros Deficiente control en el destete de crías. Falta de conocimientos y servicios veterinarios.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.

1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿EL ESTUDIO EN EL MANEJO INTEGRADO PERMITIRA LA EFICIENTE PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO (DE DOBLE PROPOSITO) EN LA COMUNIDAD DE ZULETA PROVINCIA IMBABURA? 1.   1.2 Alta tasa de mortalidad Desnutrición Perdidas de crías de recambio. su técnica alimenticia en el levante de terneros. por tal razón es necesario investigar para luego transmitir los conocimientos a los ganaderos con respeto a la crianza técnica de terneros. las malas prácticas de manejo hace que su crecimiento.2. su edad al primer servicio. a un costo adecuado y en el menor tiempo posible lleguen a ser destetados.2. no sean las más adecuadas perjudicando económicamente al productor. ANÁLISIS CRÍTICO Desconocimiento de un manejo pre y post parto tanto de la madre como de la cría el cual produce una alta tasa de mortalidad. y alteraciones genéticas debido a factores climáticos e infraestructurales el cual produce perdidas económicas y disminución en producción en crianza de vacunos de doble propósito (leche y carne). su ganancia de peso. ayudados de aditivos como él (LR). lo cual representa un alto costo. Por lo tanto se ha visto la necesidad de proponer una nueva alternativa en el levante de terneros con un manejo integrado de terneros para mantenerlos con buena condición corporal. su edad al destete.3 JUSTIFICACIÓN La crianza de terneros es una inversión más no un gasto. En la provincia de Imbabura todavía existen ganaderos que crían de forma tradicional sin mucha técnica. Para destetar en el menor tiempo posible y que alcancen su pubertad en un tiempo 2 .

sin ningún tipo de enfermedad en el menor tiempo y a un costo razonable.prudencial llegando a estas etapas.1 OBJETIVO GENERAL: Realizar el estudio de manejo integrado para la eficiente productividad en la crianza de ganado vacuno (doble propósito) en la provincia de Imbabura.  Desarrollar un programa reproductivo cuyo fin sea el mejoramiento de la fertilidad en los hatos de ganado bovino de doble propósito.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:  Determinar el plan de manejo del hato y las necesidades para la  producción de ganado de doble propósito. a un costo adecuado y con buenas condiciones corporales beneficiando directamente a los grandes y pequeños productores de ganado en el sector pecuario en la provincia de Imbabura y en la comunidad de Zuleta 1. 3 . con base en la estructura del hato. Realizar planes para mejorar los estándares de producción de carne y leche.4 OBJETIVOS 1.  Definir las instalaciones requeridas para la práctica de ordeño y manejo de la leche.4. Con esta investigación pretendemos conocer los métodos para alcanzar el destete en terneros en un menor tiempo.4. 1.

Los animales que se les aplicó la transfaunación alcanzaron mejor condición corporal que los no tratados. Obteniéndose los siguientes resultados . 4 .1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS Según Matute & Chavarria . los animales que se les aplicó líquido ruminal tuvieron una ganancia de peso de 80 Kg y una ganancia media diaria de 444g.CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2. Al realizar el análisis estadístico se encontró diferencia significativa para p<0. mientras que los no tratados tuvieron una ganancia de peso de 58 Kg y una ganancia media diaria de 322g. Se seleccionaron 20 terneros al azar con edades de 2 a 4 meses y se dividieron en dos grupos 10 terneros por grupo. 2. (2007) en su investigación presento un estudio que se evaluó la transferencia de líquido ruminal o transfaunación en terneros de 2 a 4 meses con trastornos de poco desarrollo corporal como alternativa terapéutica para mejorar el estado físico y reducir problemas de salud en la Finca las Mercedes de la UNA. homogéneos en edades y condición corporal.05 entre tratamiento ganancia de peso y ganancia media diaria siendo el mejor el tratamiento I. donde el tratamiento I aplicación del líquido ruminal en dosis de 1 litro por animal y el tratamiento II control sin tratamiento.2 FUNDAMENTACIÓN LEGAL La presente investigación busca XXdar cumplimiento a los objetivos 4 y 11 del Plan Nacional del Buen Vivir que mencionan “GARANTIZAR LOS DERECHOS DE LA NATURALEZA Y PROMOVER UN AMBIENTE SANO Y SUSTENTABLE” “ESTABLECER UN SISTEMA ECONOMICO.

3.3. 2. cuidar las terneras de las corrientes fuertes de viento y evitar tener los animales en sitios con alta humedad (zonas empantanadas). como 5 .1 RECIPIENTES PARA LA ALIMENTACIÓN Los implementos para suministrar la leche.3 DEFINICIONES CONCEPTUALES 2.1. Los lotes de terneras después del destete no deben ser muy grandes (entre 8 y 12 animales) para que el manejo y control sea más fácil.3.3. 2.1 ALOJAMIENTO Cuando se utilizan ternerillas individuales se debe tener la premisa de que todo esté “seco. manténgala en el mismo lugar durante una o dos semanas y aliméntela con el mismo alimento iniciador asegurándose de que consuma 2 kilos de éste. SOLIDARIO Y SOSTENIBLE” por lo que la presente investigación da cumplimiento a estos objetivos ya que la provincia una provincia netamente agropecuaria.3 MANTENGA LA RELACIÓN ADECUADA ENTRE ANIMALES ADULTOS Y LEVANTE Frecuentemente se encuentra un desbalance entre el porcentaje de vacas adultas y el número de animales de levante debido a una mala programación del hato. el agua y el concentrado se deben lavar y en lo posible se deben desinfectar después de ser utilizados para evitar que sean fuente de contaminación.2 REDUCIR EL ESTRÉS AL MOMENTO DEL DESTETE Una vez que la ternera ha sido destetada. limpio y confortable”. 2. así mismo debe existir homogeneidad entre los animales que componen el lote para disminuir los problemas de competencia.1.SOCIAL.1. 2. Cuando el levante se hace en sitios descubiertos.

durante tres o cuatro tomas al día de nacida. y hacer los ajustes de manejo o alimentación que sean necesarios si no se cumplen con las metas de crecimiento establecidas para cada hato.consecuencia de esto. debe guardar una estrecha proporción con la superficie disponible para evitar los problemas derivados del sobrepastoreo y de la erosión. En los hatos hacemos grandes inversiones en el mejoramiento genético de nuestras vacas pero algunas veces olvidamos que el levante de las terneras es un eslabón importante para que se refleje dicha inversión en el futuro. y es definitivo para la salud y 6 . o carga ganadera. 2.4 REALICE FRECUENTEMENTE SEGUIMIENTO AL CRECIMIENTO DE LAS TERNERAS Es recomendable realizar pesajes mínimo cada dos meses a los animales de levante para evaluar las ganancias diarias de peso. 2.5 SUMINISTRO DE CALOSTRO El consumo de calostro se debe hacer dentro de las primeras 24 horas de vida.1.1. usted como ganadero debe prestar mucha atención a todo el programa de levante.3. Hacer que las terneras tengan un buen comienzo minimiza los riesgos sanitarios y permite que sean criadas a bajo costo. Es importante tener en cuenta que existe una relación directa entre las ganancias diarias de peso en la etapa de levante y la futura producción de leche. la inversión en la alimentación del levante será mucho más alta que si se levantara el número adecuado para la reposición de las vacas. en las aguas superficiales y en las capas freáticas.3. El número de animales por unidad de superficie. A continuación trataremos algunos puntos claves que frecuentemente olvidamos y que no se pueden descuidar para lograr el objetivo de tener animales más productivos. Las terneras jóvenes son sus futuras vacas lecheras y por esta razón. Así mismo demasiados animales por superficie pueden causar problemas de contaminación debida al exceso de estiércol en el suelo.

No se pueden subvalorar las necesidades de minerales de las terneras. 2.3. logrando así. Se pueden presentar variaciones dependiendo del tipo de explotación que se tenga: 2.1. por esta razón el calostro de la madre es indispensable para su inmunidad y nutrición.1.6 SUMINISTRO DE LECHE La leche para alimentar las terneras debe proceder de vacas sanas sin problemas de enfermedades transmisibles.7 SUMINISTRO DE CONCENTRADO Y ALIMENTOS FIBROSOS Se debe proporcionar concentrado desde la primera semana de nacida a la ternera a libre voluntad pero en pequeñas cantidades. Con esto obtendremos un importante desarrollo de la funcionalidad ruminal. una mayor inmunidad.8 SUMINISTRO DE AGUA Y SAL El consumo de agua está relacionado directamente con el consumo de alimento iniciador. Existen diversos planes de alimentación que van desde 400 hasta 540 litros. ésta debe ser de excelente calidad para evitar problemas digestivos o parasitarios.3. La ternera es altamente susceptible a enfermedades y también tiene reservas muy escasas de nutrientes. se debe suministrar a un mismo horario la cantidad necesaria por animal y con la temperatura ideal (38-40°C). tanto en su tamaño físico como en el grosor de las paredes y de las papilas que posteriormente servirán para la adecuada absorción de nutrientes. o por ejemplo 2 kilos de calostro para una ternera de 40 kg. En el hato no debemos escatimar esfuerzos para lograr un buen consumo de calostro por parte de la ternera. El alimento fibroso se puede proveer después de la cuarta semana de vida.1. A continuación se presenta una sugerencia de un plan de leche.supervivencia de la ternera.3. Para mejorar el consumo. se puede suministrar después de dar la leche. 2. La cantidad consumida por toma debe ser entre el 8% y 10% del peso corporal. debemos considerar que son animales en pleno crecimiento y formación de su 7 .

2. Una sal mineralizada con buenos contenidos de Calcio y Fósforo ayudarán a desarrollar una adecuada matriz ósea.3.estructura ósea y muscular.2 FLUJOGRAMA DE MANEJO DE VACUNOS PARA PRODUCCIÓN DE LECHE Figura N° 2.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.edu.cricyt. Se deben proporcionar pequeñas cantidades de sal mineralizada a las terneras después de la tercera semana de nacida. 1 Flujograma de manejo productivo y reproductivo recomendable que vacunos de raza Holstein o Brown Swiss Fuente: http://www.htm 8 .

9 . manejo y sanidad.1 CATEGORIZACIÓN DE LOS ANIMALES Cuando un establo lechero está sometido a un sistema de producción de crianza intensiva se recomienda agrupar a los animales en diferentes categorías según su edad y/o estado fisiológico con la finalidad de facilitar y optimizar la aplicación de los programas de alimentación. Ternera en crecimiento: denominación que corresponde a una hembra bovina menor. Vaquillona: término utilizado para referirse a una hembra bovina joven. Vaquilla: nombre que se asigna a una hembra bovina joven. desde los 5 hasta los 12 meses de edad.3.3.3 AGRUPAMIENTO Y METAS DE LA RECRÍA DE ANIMALES DE REEMPLAZO 2.3. desde el nacimiento hasta el destete. siendo conformados estos grupos de acuerdo a las siguientes denominaciones: Ternera lactante: denominación que corresponde a una ternera menor. Ternera destetada: nombre que se da a una hembra bovina menor. desde el diagnóstico positivo de preñez (17 meses en promedio) hasta la fecha de su primer parto (24 meses). desde el destete hasta los 4 meses de edad.2. desde los 13 meses de edad hasta la edad en que es servida y queda preñada.

3.2 ESTÁNDARES DE CRECIMIENTO RECOMENDADO PARA TERNERAS Y VAQUILLAS DE REPOSICIÓN SEGÚN RAZA.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.2.3.3.htm En la tabla se muestra los parámetros esperados de peso y talla a lograr al nacimiento.1 estándares de crecimiento Fuente: http://www.3 GANANCIA DE PESO Y CONDICIÓN CORPORAL (HOLSTEIN) En la tabla 2 se muestra los valores recomendados de ganancia de peso y de condición corporal que deben alcanzar los animales a diferentes edades para garantizar un adecuado grado de desarrollo de la glándula mamaria como complemento al desarrollo corporal así como para prever problemas de partos distócicos en las vaquillonas. Tabla N°2.3.edu.cricyt. 10 . primer servicio de la vaquilla y parto de la vaquillona para garantizar el óptimo crecimiento y desarrollo corporal de los animales 2. destete de la ternera.

edu.2 MANEJO DE TERNERAS LACTANTES 2.4.4 MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE TERNERAS LACTANTES 2.4. Dejar que la vaca lama a su cría.htm 2.Tabla N° 2.1 CUIDADOS MÁS IMPORTANTES DURANTE EL NACIMIENTO DE LA TERNERA: • Asegurarse del consumo en cantidades adecuadas del primer calostro de calidad y que su ingesta sea inmediatamente después del parto y no más de • • dos horas después de haber nacido Desinfectar el cordón umbilical con solución de yodo al 5%.3. Efectuar la limpieza de las fosas nasales y boca de la ternera. 2.2 Valores recomendados de incremento de peso Fuente: http://www.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.2. siendo el punto más crítico el consumo de cantidades adecuadas de calostro de alta calidad para garantizar su inmunidad pasiva debido a que el calostro provee los anticuerpos a las terneras que las protegen contra infecciones. Tener especial cuidado cuando el parto es • distócico. elaborar la declaración de nacimiento para remitirlo a los Registros Genealógicos.cricyt. eliminando los • • residuos de envolturas fetales.4. Pesar a la ternera y asentar los datos en el libro de nacimientos y si es de pedigrí.1 CONSIDERACIÓN GENERAL Las terneras recién nacidas son animales altamente susceptibles a diversas infecciones y/o enfermedades.3.3. Asegurarse de que la ternera respire. 11 .3.

Suministrar alimento sólido o concentrado de excelente calidad de preferencia • que sea peletizado o extruido.2 CUIDADOS A PARTIR DEL 2DO. La ternera debe estar en un ambiente limpio y seco. Hacer el descorné y el corte de pezones supernumerarios.• Es preferible no dejar a la ternera con la vaca.4. consumo adecuado de alimento seco o concentrado y manejo óptimo al momento de realizar el destete. 12 . La separación de la madre debe ser de manera inmediata después del parto.2.3. Renovar la cama del piso de la cuna y/o del • galpón de crianza. Realizar la marcación e identificación así como efectuar el pesado de la • • ternera.3 DURANTE ESTA ETAPA LAS ACTIVIDADES DE MANEJO MÁS IMPORTANTES SON: • Que la ternera consuma suficiente cantidad de leche de transición o entera (si • fuera pasteurizada mejor). Programar y ejecutar un estricto programa de limpieza e higiene en las áreas donde se ubican las terneras. seguro y bien protegido • para evitar problemas respiratorios y diarreas.4. Diariamente deben ser limpiados los utensilios de alimentación así como los envases de consumo de agua.2. Proveer y promover el consumo de agua potable a partir de la segunda semana • de edad.3. 2. 2. DÍA HASTA EL DESTETE DE LA TERNERA A partir del segundo día de nacido y durante el resto del periodo lactante los factores claves y críticos son: consumo de suficiente cantidad de leche y/o sustituto.

cricyt.2 Consumo de calostro Fuente: http://www.edu.htm En la figura 3.cricyt.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.cricyt.4.htm 13 .edu.3 cunas individuales Fuente: http://www. forma de proveer calostro Fuente: http://www. el mismo que no es recomendable Figura N° 2. se muestra la crianza de terneras en cunas individuales Figura N° 2.Figura N° 2.edu.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.htm En la figura 2 se muestra el sistema tradicional de consumo de calostro o leche por la ternera.

edu.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.3.edu.htm En la figura 6 se muestra la alimentación de terneras lactantes 2. la fisiología digestiva de la ternera es como la de un animal monogástrico. por tal razón su estómago no está en capacidad de digerir alimentos fibrosos como los pastos y forrajes El propósito fundamental de la alimentación de terneras lactantes tiene dos objetivos: nutrir adecuadamente a la ternera y promover un desarrollo anticipado de la capacidad fermentativa del rumen retículo que permita que el estómago de la 14 .Figura N° 2.5 forma de proveer calostro Fuente: http://www.6 alimentación a terneras Fuente: http://www. se muestran diferentes formas de proveer calostro o leche a terneras lactantes Figura N° 2.htm En las figuras 4 y 5.5 FUNDAMENTOS La nutrición de la ternera lactante es crítica.cricyt.cricyt. Durante los primeros 30 a 60 días de vida.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.

3 y 4 muestran los resultados del crecimiento de papilas ruminales y el desarrollo del rumen en terneros alimentados con diferentes raciones a la edad de 6 semanas: 15 . b) Leche + concentrado.5. d) Leche + forraje o pasto Las siguientes imágenes: 1. 2.3. Los productos de la fermentación ruminal principalmente el ácido butírico es el responsable de estimular el crecimiento y desarrollo de las papilas ruminales de la ternera para lograr la habilidad de absorción de nutrientes. Para la aplicación de estas recomendaciones y verificación de estas recomendaciones y verificación de su eficiencia. Promover el consumo de alimento sólido o concentrado de alta calidad  para permitir el inicio de la fermentación por acción de la flora microbial. c) Leche + forraje o pasto + concentrado. Se recomienda tomar en consideración lo siguiente:   Lograr el establecimiento de micro-organismos en el rumen.ternera pase lo más pronto posible de un proceso enzimático hacia un proceso fermentativo. Motivar el consumo de agua potable para dar humedad al rumen y facilitar  el establecimiento de los micro-organismos ruminales o flora ruminal. se han realizado estudios que demuestran los beneficios indicados como se verá a continuación: 2.1 RESPUESTA DEL CRECIMIENTO PAPILAR Y DESARROLLO DEL RUMEN DE TERNERAS DE ACUERDO A LAS RACIONES ALIMENTICIAS UTILIZADAS Para evaluar el crecimiento papilar y el desarrollo del rumen de terneras lactantes se tomaron diferentes tipos de raciones alimenticias en terneras lactantes: a) Solamente leche.

cricyt.7 rumen de ternero solo leche Fuente: http://www.htm 16 .htm Figura N° 2.cricyt.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.cricyt.edu.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.edu.9 Rumen de ternero alimentado con leche.edu.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.edu.8 Rumen de ternero alimentado con leche y granos (concentrado) Fuente: http://www.cricyt. granos y heno (forraje) Fuente: http://www.htm Figura N° 2.Figura N° 2.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.htm Figura N° 2.10 Rumen de ternero alimentado con leche y heno (forraje) Fuente: http://www.

htm Por estas razones la clave para un desarrollo rápido y funcional del rumen a tiempo para el destete.edu. 2.Figura N° 2.edu.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.htm Figura N° 2. Un mayor consumo de leche por la ternera conduce a una menor ingesta de concentrado.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat. aspecto que depende principalmente de la alimentación sólida (concentrado). 17 .cricyt.3. El agua es el principal estimulante del consumo de alimento sólido e influye directamente en proporcionar la humedad requerida por el rumen para el establecimiento y desarrollo de la flora microbiana. es ofrecer concentrado rico en granos a las terneras en una edad temprana (a partir de los 3 días de edad).cricyt.11 Rumen de ternero de 4 semanas alimentado con leche y grano (concentrado) Fuente: http://www.12 Rumen de ternero de 12 semanas alimentado con leche y heno (forraje) Fuente: http://www. LECHE Y AGUA EN TERNERAS LACTANTES La leche efectúa el principal aporte nutricional en las primeras semanas de vida de la ternera mientras se desarrolla la capacidad fermentativa del rumen. por lo tanto habrá un lento desarrollo del rumen-retículo.6 CONCLUSIONES REFERIDAS AL CONSUMO DE ALIMENTO SÓLIDO.

cuando la ternera es alimentada con altas cantidades de leche y con un limitado o nulo uso de concentrado iniciador el destete requiere de dos o tres semanas de una transición lenta para hacer el destete. Hay un limitado desarrollo del rumen con escaso crecimiento de las papilas de • la ternera.Se logra un alto consumo de concentrado preiniciador o de inicio. En estos sistemas la ración de la ternera es casi exclusivamente de leche. Al momento del destete las terneras sufren una marcada pérdida de peso y de • condición corporal. dificultando el manejo del ordeño. . Como consecuencia de lo anterior la alimentación es costosa comparado a los • sistemas con programa de destete precoz. principalmente los pequeños y medianos productores. En contraste. aplican el tradicional destete con períodos de tres o más meses donde incluso la ternera lacta directamente la leche de la ubre de la vaca. Los sistemas modernos (destete precoz) son aquellos cuyos períodos tienen una duración de 45 a 60 días y brindan los siguientes beneficios para el productor: . Las consecuencias negativas de estas formas de criar terneras son: • Hay un alto consumo de leche. el destete puede hacerse de manera brusca. que involucra el desarrollo en tamaño y musculatura del rumen-retículo. 2. En el país todavía existe un significativo sector de ganaderos.En consecuencia: el desarrollo de la capacidad fermentativa.1 DESTETE DE TERNERAS Cuando las terneras son estimuladas para un consumo temprano de concentrado iniciador con altos niveles de granos en su omposición (3 a 4 días de nacida) y con una estrategia de una reducción progresiva de consumo de leche. desarrollo papilar y la fermentación es regulada por la alimentación y no por la edad de la ternera.3.Hay un bajo consumo de leche y consecuentemente un menor - costo. Se consigue un adecuado desarrollo del rumen y un buen crecimiento de las papilas ruminales. de 500 a 900 litros/ternera (o) en tres o más • meses. 18 .6. que en sistemas de alimentación de pastoreo.

Las terneras están preparadas para entrar de inmediato a un programa de alimentación que incorpora forraje de calidad en su ración. así: Para razas grandes: 1 kg /día (mínimo) Para razas chicas: 750 g/día (mínimo)  Ganancia de peso esperado: Es aconsejable niveles de 500 a 700 g  /día/cabeza Peso mínimo a la fecha de destete Para razas grandes: 70 kg Para razas  chicas : 50 kg También es importante evaluar el estado de salud de la ternera: debe ser bueno destetar en forma brusca y definitiva es lo más conveniente.- Se logra una rápida ganancia de peso y desarrollo de las terneras.htm 19 . Algunos especialistas aconsejan que para tomar una decisión de Destete con un criterio de mayor eficiencia es recomendable evaluar semanalmente el comportamiento de cada ternera lactante en base al incremento de peso semanal desde el nacimiento hasta la posible fecha de destete.2 CRITERIOS PARA REALIZAR UN DESTETE PRECOZ DE MANERA ADECUADA El primer y más importante es el nivel de consumo de concentrado. 2. Figura N ° 2.13 Tres alternativas de destete tomando en cuenta la relación peso y edad de la ternera.edu.cricyt.6. Esto dependerá de la raza.3. Fuente: http://www.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.

3.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.edu.cricyt.ar/enciclopedia/terminos/CapaFreat.3 Valores nutricionales Fuente: http://www.4 Concentrado para terneras lactantes Fuente: http://www.htm Se indica los valores nutricionales más importantes de un concentrado iniciador para terneras lactantes 2.cricyt.htm 20 .4 EJEMPLO DE FÓRMULAS DE CONCENTRADO DE INICIO Tabla N° 2.3.6.3 CARACTERÍSTICAS CONCENTRADO NUTRICIONALES RECOMENDADAS Y FÓRMULAS PARA DE TERNERAS LACTANTES Tabla N° 2.2.6.edu.

5 SEÑALAMIENTO DE VARIABLES Variable Independiente: Estudio del manejo integrado en la crianza de ganado vacuno (terneros de doble propósito) Variable Dependiente: Eficiente productividad en la crianza de ganado vacuno (de doble propósito en la provincia de Imbabura) 21 . 2.En la tabla 2.4 se da ejemplo de dos fórmulas (A y B) de concentrado recomendado para terneras lactantes.4 HIPÓTESIS EL ESTUDIO EN EL MANEJO INTEGRADO PERMITIRA LA EFICIENTE PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO (DE DOBLE PROPOSITO) EN LA COMUNIDAD DE ZULETA PROVINCIA IMBABURA 2.

indica que la tasa de extracción (cifra de animales faenados respecto a la existente) en el país fue del 20% en el 2014. 22 . Ante esa diferencia tendría que haber un aumento no menor de 80 mil reses por año.3.1 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN Este proyecto investigativo tiene la finalidad de disminuir el alto índice de mortalidad que existe en el Ecuador. que en los últimos años ha afectado de manera exponencial al sector ganadero. tipo explicativa porque permitió identificar o mejorar los posibles problemas que ocurren en nuestra investigación y por ende nos facilita la búsqueda de posibles soluciones.2 MODALIDAD BÁSICA DE INVESTIGACIÓN Esta investigación se basa en la modalidad de campo ya que nos encargamos de recoger información vinculada con los objetivos que planteamos en nuestro proyecto 3. Según el estudio realizado por en INEC (Instituto nacional de estadística y censos) en el año 2013 se obtiene resultados del estudio que realizo Teófilo Carvajal. Agrega que la tasa de mortalidad debe ser hasta el 6%. produciéndole perdidas económicas y afectando a la economía nacional. “baja comparada con otros países”.3 TIPOS DE INVESTIGACIÓN 3. Insiste que hay una baja población de ganado y que la tasa de reproducción es del 49%. veterinario con maestría en Genética. “Se sacrifican alrededor de un millón de reses por año en la matanza oficial”. 3.1 Es de INVESTIGACIÓN EXPLICATIVA.CAPITULO III METODOLOGÍA 3.

3. 3.3 INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA. 3.3. en base al tema de esta investigación. En el desarrollo de la investigación se utilizó libros.3.3. revistas científicas. Es de tipo aplicada ya que al momento de obtener los resultados permiten mejorar el sistema de crianza de animales bovino con dicha información.5 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN El plan estratégico que se utilizó para la realización de este proceso fue la verificación de datos de crianza de terneras de doble propósito en la provincia de Imbabura con el fin de recolectar toda la información de crianza y manejo en la hacienda Zuleta y así poder realizar un manual técnico para ayudar al productor. 23 . permitiendo de esta manera encontrar una solución o una alternativa para resolver este tipo de problema que tienen los productores de ganado. con la intención de presentar un documento que sirva como referente para futuras investigaciones.4 POBLACIÓN Y MUESTRA Para la presente investigación se apoyó en los 40 trabajadores de la hacienda Zuleta por lo que no fue necesario el cálculo de la muestra.2 INVESTIGACIÓN APLICADA. artículos.

1 Datos estadísticos (Pregunta 1) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: con respecto al apoyo el 77% de los encuestados apoyan a la implementación de ganado con doble propósito mientras que apenas el 23% expresan que no.1 ENCUESTA PREGUNTA 1. 24 . ¿ESTA USTED DE ACUERDO QUE SE IMPLEMENTE GANADO DE DOBLE PROPOSITO? Tabla N° 4.1 Tabulación de la pregunta 1 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores FRECUENCI DETALLE A PORCENTAJE SI 31 77% NO 9 23% TOTAL 40 100% Pregunta 1 SI NO 23% 77% Figura N° 4.CAPÍTULO IV ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS 4.

2 Tabulación de la pregunta 2 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores FRECUENCI DETALLE A PORCENTAJE SI 12 30% NO 28 70% TOTAL 40 100% Pregunta 2 SI NO 30% 70% Figura N° 4. 25 . ¿A IMPLEMTADO METODOS ADECUADO DE CRIANZA EN SU GANADO DE DOBLE PROPOSITO? Tabla N° 4.2 Datos estadísticos (Pregunta 2) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: el 30% de los encuestados no aplican métodos adecuados para su ganado de doble propósito por otro lado el 70% consideran que sí.PREGUNTA 2.

3 Tabulación de la pregunta 3 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores FRECUENCI DETALLE A PORCENTAJE SI 17 43% NO 23 57% TOTAL 40 100% Pregunta 3 SI NO 43% 57% Figura N° 4. ¿SABE USTED A QUE SE REFIERE GANADO DE DOBLE PROPOSITO? Tabla N° 4.PREGUNTA 3. 26 .3 Datos estadísticos (Pregunta 3) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: el 43% de los encuestados conocen el término “ganado de doble propósito” pero el 57% no lo conocen ni lo hacen referencia con su producción de ganado.

4 Tabulación de la pregunta 4 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores FRECUENCI DETALLE A PORCENTAJE SI 33 83% NO 7 17% TOTAL 40 100% Pregunta 4 SI NO 17% 83% Figura N° 4.PREGUNTA 4. ¿ESTARIA USTED DE ACUERDO EN IMPLEMTAR NUEVOS METODOS EN LA CRIANZA DE SU GANADO? Tabla N° 4.4 Datos estadísticos (Pregunta 4) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: el 83% con su gran mayoría expresa que si estaría de acuerdo en la implementación de nuevos métodos y el 17% considera que no es necesario implementar los nuevos métodos. 27 .

5 Tabulación de la pregunta 5 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores DETALLE SI NO TOTAL FRECUENCI A 25 15 40 PORCENTAJE 63% 37% 100% Pregunta 5 SI NO 37% 63% Figura N° 4. y el 37% considera que no tiene una adecuada infraestructura. ¿CONSIDERA USTED QUE SU INFRAESTRUCTURA ES ADECUADA PARA EL DESARROLLO DE GANADO DE DOBLE PROPOSITO? Tabla N° 4. 28 .5 Datos estadísticos (Pregunta 5) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: el 63% considera que su infraestructura que poseen es la adecuada para el desarrollo de ganado doble propósito.PREGUNTA 5.

29 .

6 Datos estadísticos (Pregunta 6) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: el 55% de productores encuestados ha recibido capacitación con respecto al tema.PREGUNTA 6. ¿HA RECIBIDO USTED CAPACITACION SOBRE EL MANEJO ADECUADO DEL GANADO VACUNO? Tabla N° 4. 30 . sin embargo el 45% no ha recibido considerando que no existe gran diferencia de porcentajes.6 Tabulación de la pregunta 6 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores DETALLE SI NO TOTAL FRECUENCI A 22 18 40 PORCENTAJE 55% 45% 100% Pregunta 6 SI NO 45% 55% Figura N° 4.

¿CREE USTED QUE EL ALIMENTO QUE PROVEE A SU GANADO ES EL ADECUADO PARA EL CORRECTO DESARROLLO PRODUCTIVO? Tabla N° 4.7 Datos estadísticos (Pregunta 7) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: la gran mayoría con el 93% de productores consideran que si le dan a su ganado la alimentación adecuada para su correcto desarrollo y apenas el 7% consideran que no. 31 .7 Tabulación de la pregunta 7 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores DETALLE SI NO TOTAL FRECUENCI A 37 3 40 PORCENTAJE 93% 7% 100% Pregunta 7 SI NO 7% 93% Figura N° 4.PREGUNTA 7.

8 Tabulación de la pregunta 8 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores DETALLE SI NO TOTAL FRECUENCI A 27 13 40 PORCENTAJE 68% 32% 100% Pregunta 8 SI NO 32% 68% Figura N° 4.PREGUNTA 8. 32 .8 Datos estadísticos (Pregunta 8) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: de los encuestados el 68% expresan que los tratamientos hormonales de sus terneras son las adecuadas y el 32% expresan lo contrario. ¿LOS TRATAMIENTOS HORMONALES PARA SU TERNERAS SON ADECUADOS? Tabla N° 4.

33 .

34 .PREGUNTA 9.9 Tabulación de la pregunta 9 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores DETALLE SI NO TOTAL FRECUENCI A 30 10 40 PORCENTAJE 75% 25% 100% Pregunta 9 SI NO 25% 75% Figura N° 4.9 Datos estadísticos (Pregunta 9) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: el 75% de los productores conocen de diferentes enfermedades especialmente de la Brucelosis por otro lado el 25% no la conoce. ¿TIENE CONOCIMIENTO SOBRE LA ENFERMEDAD BRUCELOSIS? Tabla N° 4.

10 Datos estadísticos (Pregunta 10) Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores ANALISIS E INTERPRETACION: la mayoría de productores con el 83% conocen como tratar la mastitis en su ganado con respecto al 17% que no tienen este conocimiento.PREGUNTA 10. 35 .10 Tabulación de la pregunta 10 Fuente: Empleados de la Hacienda Zuleta Elaborado por: Los Investigadores DETALLE SI NO TOTAL FRECUENCI A 33 7 40 PORCENTAJE 83% 17% 100% Pregunta 10 SI NO 17% 83% Figura N° 4. ¿SABE USTED COMO TRATAR LA MASTITIS EN SU GANADO? Tabla N° 4.

Parroquia Angochagua.2. Comunidad Zuleta Dirección: Zuleta via Principal Camino a Cayambe.1 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Realizar un estudio de manejo integrado para la eficiente productividad en la crianza de ganado vacuno (doble propósito) en la provincia de Imbabura.CAPÍTULO V PROPUESTA DEL PROYECTO TEMA Estudio del Manejo Integrado para la Eficiente Productividad en la Crianza de Ganado Vacuno (de Doble Propósito en la Provincia de Imbabura) 5. Tutor: Ing Roberto Usca Investigadores: Bonilla León Jefferson German Capa Torres Ángel Jonathan Guzmán Borja María Isabel Jiménez Bautista Hugo Vinicio Sánchez Yánez José Gabriel Veloz Minaya Ivon Melisa 5. 36 .2.1. 5. DATOS INFORMATIVOS Beneficiarios: Hacienda Zuleta Ubicación: Provincia de Imbabura.

de costillas bien    arqueadas y cuartos traseros bien desarrollados. de las cuales a continuación se resumen las características: 5. Un Pardo especializado en leche. • Definir las instalaciones requeridas para la práctica de ordeño y manejo de la • leche. con base en la estructura del hato.5.3. al ser cruzados con Cebú beneficiarán al ganadero pues transmiten capacidad para producir altos volúmenes de leche. espalda amplia.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Determinar el plan de manejo del hato y las necesidades para la producción de ganado de doble propósito.1 RAZAS DE GANADO BOBINO Las razas de ganado más difundidas que se trabajan en doble propósito son Bos taurus y Bos indicus.2 RAZAS DE BOS TAURUS a Pardo Suizo  Raza de mayor desarrollo genético. a la edad madura y en pastoreo produce veinte botellas en el punto alto de la lactancia. FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICO TÉCNICA 5. al cruzarse con vaca Cebú produce una cría que si es hembra. Desarrollar un programa reproductivo cuyo fin sea el mejoramiento de la fertilidad en los hatos de ganado bovino de doble propósito. mientras que los machos destinados a producir carne.2. para producir los mayores volúmenes    de leche Talla mediana de color café-gris que varía en tonalidad Pelo corto. medianos o pequeños dirigidos hacia  fuera y hacia arriba Cabeza ancha. 5. fino y suave Cuernos blancos de punta negra. pecho profundo. Buenas patas y pezuñas que le confieren ventajas en pastoreo Ubre desarrollada. Estos animales. con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia. bien adherida y con buenos pezones Las vacas pueden pesar de 600 a 700 kg y los toros de 950 a 1000 kg.3. bien 37 . • Realizar planes para mejorar los estándares de producción de carne y leche.

longevidad. Perfil cóncavo con frente ancha y cara corta Talla pequeña. de 1. facilidad de parto. tamaño.25 m de alzada y peso promedio en la madurez    entre 350 y 430 Kg Temperamento manso y afectivo En una lactancia produce leche hasta 17 veces su peso vivo Otras cualidades son rusticidad. hasta el casi   negro. aceptándose las manchas. calidad de leche y se adapta muy fácilmente al trópico. 1990) b Jersey    Orientada a la producción de leche Segunda raza lechera del mundo en cuanto a número de ejemplares Color desde el bayo claro.1 Pardo Suizo Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. pasando por el marrón.alimentados alcanzan el peso para sacrificio a los dos años Figura N° 5. precocidad. 38 .

La carne del ganado Angus. Las crían pesan al nacer unos 30 kilos. Cuando las crías se destetan a los 6 u 8 meses. 1990) c Angus   Color negro Se produce en regiones frías y templadas. sin problemas en el parto.2 Jersey Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. En cruzas con ganado Cebú se facilita su difusión en zonas tropicales. goza de una bien ganada fama mundial. La variante de Angus Rojo tiene las mismas características productivas y otras adicionales como:        Alta fertilidad Facilidad de parto Buena producción lechera Gran habilidad materna Resistencia a enfermedades Elevada ganancia de peso y gran rendimiento de la canal Nunca tendrán cuernos y sus hijos heredan esta gran ventaja Las vacas muestran ubres bien conformadas y sanas. son excelentes madres. que garantizan una buena cría y destetes con buen peso. es frecuente que lleguen a pesar 280 kilos. Su longevidad permitirá que tenga dos o tres crías más que otras razas. lo cual facilita la parición aún en vacas jóvenes.Figura N° 5. hasta de dos años.3 Angus 39 . Figura N° 5.

engendrando terneros vigorosos y saludables Las vacas pueden concebir rápidamente. 1990) 40 . parir fácilmente y quedar  preñadas nuevamente con regularidad Su mansedumbre es apreciada por todos los ganaderos ya que los animales ariscos y nerviosos no aumentan de peso con tanta rapidez como los más tranquilos. aumenta el aprovechamiento del pastizal y además significa un margen de seguridad  para quienes los manejan. de donde salen los mejores   cortes de gran calidad. 1990) d Hereford   Raza productora de carne Buenas masas musculares. Formas redondeadas y sin exceso de grasa Colores rojizos que van desde bayo a cereza. bien distribuidas.4 Hereford Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. vientre. con manchas blancas en la cabeza. pecho. Los terneros machos resultan sumamente precoces ya que en sólo 20 meses llega a alcanzar 450 kg. parte posterior de las orejas. parte inferior de los  miembros y punta de la cola Los toros tienen la facultad constante de preñar un alto porcentaje de  hembras de un hato. lo que facilita el manejo. Figura N° 5.Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. de peso.

Gyr  Esta raza tiene su origen en la India. 1990) b. posee frente muy amplia y convexa.5 Brahaman Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. perfil recto. Es una raza de talla media. camina con gran facilidad.5.3 RAZAS DE BOS INDICUS a.3. 41 . El ganado Gyr mexicano es de  estirpe brasileña. Brahaman   Ganado indio que se conoce con los nombres de Brahaman o Cebú. cuello corto y grueso con  papada grande Cuernos cortos que se proyectan hacia atrás y hacia afuera. orejas    cortas y poco colgantes Vientre voluminoso Pierna redonda. muslos bien formados y carnosos El ganado Brahaman posee buenas extremidades y pezuñas. Su piel es bastante fina y los rendimientos de sus canales son elevados. cabeza ancha. Figura N° 5. Talla grande.

Los toros maduros llegan a pesar 750 kg a los 5 años Las hembras adultas pueden alcanzar un peso de 450 kg entre los 4 y 5  años. habiendo vacas que superan los 3 000 kg por lactación.614 Gyr Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. de leche en la tercera lactación. La longevidad demostrada es de más de 10 años. se obtienen en promedio 1 500 kg de leche. Los cuernos son caídos y dirigidos hacia atrás Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta y con una muesca. lo que la califica para la cruza con ganado europeo tipo lechero. el color típico es blanco moteado de rojo   habiendo estirpes con más rojo que blanco. A los 2 años los machos pueden alcanzar pesos de 360 kg en condiciones tradicionales de explotación.   haciéndola inconfundible. Las cruzas de Gyr con Holstein han dado rendimientos promedios de 2 235 kg. Su piel es colgante y floja. La raza Gyr es buena lechera. 1990) c. en la tercera lactación. Los becerros al nacer pesan 25 kg en el caso de los machos y 24 kg las  hembras. Del resultado de estas cruzas. Indobrasil  Brasil es el país de origen de esta raza 42 . Figura N° 5.

Los cuernos medianos e implantados lateralmente y dirigidos hacia atrás. las orejas son colgantes.  Gran volumen corporal y producción cárnica. El cuerpo es largo. El cuello es corto y fuerte. cabeza grande. Los machos adultos bajo régimen de pastoreo alcanzan 504 kg llegando a  los 575 kg con buen manejo. Figura N° 5. 1990) 43 . Las extremidades son de largo mediano.7 Indobrasil Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. fuerte y la cola larga. El color del pelaje es gris obscuro en los machos y blanco en las hembras. Las vacas a los 3 años alcanzan los 354 kg en condiciones tradicionales de explotación. la giba voluminosa. La piel es muy pigmentada. huesos fuertes y gruesos y pezuñas obscuras. ancho y profundo.  Su velocidad de crecimiento supera a las razas de las que se originó. principalmente  Posee perfil cefálico convexo. suelta y flexible.El Indobrasil se originó del cruzamiento de diversas razas cebuinas: Gyr. El morro es negro. Guzerat y Nellore. amplias y gruesas.

estado de madurez. es más económica cuando los forrajes son utilizados de manera más eficaz. leguminosas y árboles forrajeros) es fundamental para la alimentación del ganado en los sistemas de producción de doble propósito. 44 .1 MANEJO DEL RECURSO FORRAJERO Figura N° 5. Por tal motivo se tiene que tener presente proporcionar Suplementación proteica a los rumiantes. su valor nutritivo es muy variable ya que dependen de numerosos factores. clima.5.8 manejo del recurso forrajero Fuente: (Asprón. En ganadería de doble propósito se tiene una marcada dependencia del uso de pastos y cultivos forrajeros sin embargo a pesar de que pastos y forrajes proveen nutrientes a menor costo de los alimentos concentrados.1.4. con pasturas mejoradas o en lotes de engorda.4. El alimento más antiguo y natural para el ganado es el pasto. Es el alimento más barato ya que crece rápido y no requiere de terrenos especiales.4.1 ALIMENTACIÓN DEL GANADO La producción del ganado de leche y carne. ya sea en forma extensiva. como son. 5. etc. Especie de la planta. La vaca tiene una panza grande (rúmen) que le permite asimilar los nutrientes del pasto sin peligro para su salud. 5. 1985) El recurso forrajero (gramíneas. MANUAL ESTRATEGICO DE CRIANZA DE GANADO VACUNO DE DOBLE PROPOSITO.

sin embargo la cantidad de forraje requerida para el ganado puede calcularse y.1.3 Becerro (destete a los 12 meses de edad) 0.Para determinar el tipo y nivel de Suplementación así como la estrategia para proporcionar el suplemento es necesario conocer en primera instancia. la suplementación.60 Novillo y vaquilla (de 12 a 15 meses de edad) 0.70 Novillo y vaquilla (de 15 a 18 meses de edad) 0. la capacidad del retículo-rumen. intensidad de pastoreo. cuando la alimentación es combinada de gramíneas y leguminosas. el estado fisiológico del animal.0 Unidad Animal (UA).2 PRODUCCIÓN Y DEMANDA DE FORRAJE POR BOVINOS EN PASTOREO Se ha demostrado que la producción de leche puede incrementarse entre el 13 y el 20%.80 45 . Tabla N° 5. los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje.1 Carga animal adecuada Fuente: (Lippincott. Carga animal es la superficie de terreno asignada a una unidad animal (UA) para pastoreo durante todo el año. la carga animal también debe ser diferente.4. tales como el pastoreo selectivo.3 CARGA ANIMAL ADECUADA Debido a que la producción de forraje varia de un año a otro. etc. compararse con la cantidad disponible en el pastizal. el estado fisiológico del forraje. el tamaño corporal. con respecto a una alimentación de sólo gramíneas. por lo que es necesario tener el inventario de los forrajes actualizado y conocer las condiciones del forraje. con ingredientes disponibles en la región.. 5.1.4.0 Vaca con cría 1. para entonces estimular la deficiencia e intentar suplirla al menor costo. 2000) Bovinos Unidad Animal (UA) Vaca Madura no lactando 1. En términos generales es aceptado que una vaca de 450-480 kg no lactando es 1. 5. disponibilidad de agua. En condiciones de pastoreo existen muchos factores que afectan el consumo.

5 CARGA ANIMAL ADECUADA Figura N° 5. número. este plan ayuda para estimar la cantidad de forraje que los animales necesitan.9 15Flujo en un Hato Fuente: (Mario. comportamiento y cambios en el inventario.4.Vaquilla preñada (Más de 18 meses de edad) Toro maduro 5. es monitorear de manera mensual el tipo de ganado. 2003) El objetivo de un plan de flujo del hato.2 1. 46 .0 1. así como los ajustes en el número de animales de acuerdo a la disponibilidad de forraje por unidad de pastoreo.

3 9 5 114 0.1 0.Ejemplo: En el siguiente cuadro se puede apreciar un plan de flujo de un hato de vacas maduras.1 1. 0 1.2 Plan de flujo de un hato Fuente: (Ruiz.5.4 1. 1.0 1. ncia 3 4 Un 1.5 1.3 95 1140 S E 7P 3 47 6 D OC T 7331 NO V 7330 DI C 7331 490 524 524 DG G G 0. 0 UA 5 5 Toros Demanda de forraje por año: 393 toneladas Demanda de forraje por hectárea/ año: 539 kilogramos J U 73L AG O 7331 4 6 L 46 5 L 0. 2000) Hectáreas:668 Clase de ganado: Vacas maduras Número de toros: 3 E FE MA AB MA JU N B R R Y N 28 7E 73 7331 7330 7331 7330 Núme 3 ro 5 489 457 445 45 46 Peso 2 4 5 Estad P P P L LE L oGana -1. 0. 1.3 1. 4 1.1 80 80 80 87 6 960 960 960 P:parto L-E: Lactación y empadre L-G: Lactación y gestación D: Destete G:Gestación 47 .1 -1.4 0.3 1. 1. 0 73 0.1 1.3 1.0 0 1.0 -0. Tabla N° 5./dí 1.3 ida 1 d Unida 8 102 95 100 10 10 d 0 0 0 Forraj 9 122 1140 1200 1200 1200 e 6 4 Req.

48 .6 a 0.3 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Las metas productivas para el ganado de doble propósito son alcanzar una producción de 1500 a 2500 kg por lactancia en 210 a 260 días de ordeña. 5.4).5 UA/ha/año (INIFAP. 14 meses de intervalo entre partos.8 Unidades Animal por hectárea. 70% de gestaciones y 90% de pariciones (esto considerando que cada año se reemplazan el 20% de las vacas por vaquillas cargadas) (INIFAP. Los requerimientos de consumo de materia seca y de otros nutrimentos. que se obtienen de restarle al forraje disponible el requerimiento de forraje (1095. tanto para preparar un alimento balanceado. para vacas con producción de 10 y 15 kg de leche se presentan en el siguiente cuadro. el ganadero tiene forraje disponible hasta el 1 de noviembre. 1999). De hecho tiene un exceso de forraje para este periodo. 1999). dependiendo de la raza europea que se utilice y el grado de sangre cebú que tenga el hato. El inadecuado manejo de los potreros da como resultado una baja capacidad de carga de la pradera de 0.5 506. la cantidad de forraje disponible es de 1095.1 ton. como para escoger una fórmula comercial.4. el cual es de 589. Cuando se tienen dudas al respecto es mejor acudir a un técnico de confianza que calcule los tipos y cantidades exactas de alimento. manejo y conservación de la pradera.Si el hato de vacas está pastoreando 668 has con una disponibilidad de forraje de 1640 kg/ha. por lo que se debe considerar la selección adecuada de la especie forrajera. las prácticas de establecimiento. La alimentación del ganado es una operación que requiere capacitación técnica.4 ton.5 ton y la demanda es de 506. con la meta de mantener una carga animal de 2.

Por esta razón hay que tener presente el proporcionar suplementación proteica a los rumiantes Es necesario conocer los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje. 20 Materia seca (kg) Energía neta de lactancia (Mcal) Proteína cruda Calcio (g) Fósforo (g) Materia seca (kg) Energía neta de lactancia (Mcal) Proteína cruda Calcio (g) Fósforo (g) 4 10.7 1.4 10 15 1 2 4 0 NRC.4 21 24. Los pastos y forrajes proveen nutrientes a menor costo que el de los alimentos concentrados.4 35.30 32 70 50 11. 2003) Peso vivo (kilogramos) NUTRIENTES Producci ón láctea 40 9.Tabla N° 5. 31.9 14. 34.21 Edad del pasto (días) 35 27. clima y estado de madurez.6 1.5 SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA Cuando se identifican deficiencias nutritivas se proporciona a los animales un suplemento que cubra esas deficiencias.4.4 valor nutritivo del pasto estrella Fuente: (Lippincott.51 15.4 1. 1989 El pasto estrella de áfrica (Cynodon plectostachus) aporta el valor nutritivo que se indica a continuación. 0 550 11.05 12 8.18 1.4 52. 2000) NUTRIENTES Materia seca (%) Energía neta de lactancia (Mkcal/kg) Proteína cruda (%) 5.4 45. Tabla N° 5. 1. 15.45 50. 1.3 Requerimientos de consumo Fuente: (Mario.5 1 1 1 1 1 1 13.1 1 6 4 1 6 4 1 6 4 1. 49 . para entonces estimar la deficiencia e intentar suplirla al menor costo. depende de la especie de la planta.4 48.49 54. pero su valor nutritivo es muy variable. con ingredientes disponibles en la región.94 70.6 20.5 16.

soya. linaza.Se consideran cuatro posibles tipos de suplemento: Energéticos. maíz amarillo (caroteno) y productos sintéticos (Vit. Minerales traza. etc. 2003) Ingrediente Porcent Fuentes energéticas (Harina sorgo..Granos de cereales: sorgo. Vitamina A. pulidora de arroz) Fuentes proteicas (harinolina..5 Fórmula genérica para elaborar un concentrado convencional Fuente: (Mario. el cual puede calcularse mediante procedimientos aritméticos sencillos.Fórmulas comerciales.. etc.. sebo. etc. subproductos animales: harina de carne.5 20.Aceite de hígado de pescado. El siguiente paso consiste en la formulación del concentrado. Tabla N° 5.Harina de hueso. minerales y suplementos voluminosos.. forrajes verdes. Melaza pasta demineral soya) Mezcla Sal común Urea 50 aje 65. roca fosfórica. girasol. Energía. proteicos. etc. sangre. pero también se pueden ofrecer fórmulas genéricas de concentrados tal como la que se presenta en el siguiente cuadro. melaza de caña..0 2. fuentes de nitrógeno no proteico: urea. trigo.0 . tales como harina de semilla de algodón. etc. carne. pescado. Proteína.. cártamo. arroz. biuret.5 1.0 1. A) Fósforo. pollinaza.. maíz.Subproductos vegetales: pastas. etc. ácido fosfórico.0 10.

cobalto. Pasto verde Sal común (es necesaria) Pasto de leguminosas Pasto Vitamina D Vitamina E La vista del animal Pasto verde Es necesario que el animal esté tranquilo. no se requiere otro complemento aparte de la sal común.. formación de los huesos y hormonas naturales. Formación y mantenimiento de los huesos Funcionamiento del organismo del animal Pasto verde Pasto verde La vitamina E se destruye cuando se seca la pradera Para no tener problemas de vitaminas y minerales en el ganado.6 Fórmula genérica para elaborar un concentrado convencional Fuente: (Dairyman.4. Calcio Fósforo Magnesio Cloro Potasio Sodio Composición de los huesos Pasto verde.5 VITAMINAS Y MINERALES El ganado necesita los minerales y vitaminas que se señalan a continuación: Tabla N° 5. cobre.5. magnesio y yodo Vitamina A Composición de los Composición de los glóbulos rojos. que tenga agua limpia y sombra. Se encuentran en…. se recomienda:       Proporcionar pasto verde Sembrar muchas leguminosas No pastorear pasto muy tierno Agua limpia y sombra suficiente No dar pasto enlodado Dar sal común diario Si los pastos son verdes y tienen suficientes leguminosas. sobre todo en leguminosas Flujo sanguíneo Azufre Oligoelement os: Fierro. 51 . 1996) VITAMINAS MINERALES Elementos Intervienen en…. sano.

como consecuencia de esto. 5. cuidar las terneras de las corrientes fuertes de viento y evitar tener los animales en sitios con alta humedad (zonas empantanadas).4.4. la inversión en la alimentación del levante será mucho más alta que si se levantara el número adecuado para la reposición de las vacas. manténgala en el mismo lugar durante una o dos semanas y aliméntela con el mismo alimento iniciador asegurándose de que consuma 2 kilos de éste. 5.4. Los lotes de terneras después del destete no deben ser muy grandes (entre 8 y 12 animales) para que el manejo y control sea más fácil. 5. así mismo debe existir homogeneidad entre los animales que componen el lote para disminuir los problemas de competencia. 52 .5. limpio y confortable”. Cuando el levante se hace en sitios descubiertos.8 REDUCIR EL ESTRÉS AL MOMENTO DEL DESTETE Una vez que la ternera ha sido destetada.6 RECIPIENTES PARA LA ALIMENTACIÓN Los implementos para suministrar la leche.7 ALOJAMIENTO Cuando se utilizan ternerillas individuales se debe tener la premisa de que todo esté “seco. el agua y el concentrado se deben lavar y en lo posible se deben desinfectar después de ser utilizados para evitar que sean fuente de contaminación.4.9 MANTENGA LA RELACIÓN ADECUADA ENTRE ANIMALES ADULTOS Y LEVANTE Frecuentemente se encuentra un desbalance entre el porcentaje de vacas adultas y el número de animales de levante debido a una mala programación del hato.

5. y hacer los ajustes de manejo o alimentación que sean necesarios si no se cumplen con las metas de crecimiento establecidas para cada hato. 5. 53 . Es importante tener en cuenta que existe una relación directa entre las ganancias diarias de peso en la etapa de levante y la futura producción de leche.10 REALICE FRECUENTEMENTE SEGUIMIENTO AL CRECIMIENTO DE LAS TERNERAS Es recomendable realizar pesajes mínimo cada dos meses a los animales de levante para evaluar las ganancias diarias de peso. Hacer que las terneras tengan un buen comienzo minimiza los riesgos sanitarios y permite que sean criadas a bajo costo. En los hatos hacemos grandes inversiones en el mejoramiento genético de nuestras vacas pero algunas veces olvidamos que el levante de las terneras es un eslabón importante para que se refleje dicha inversión en el futuro. debe guardar una estrecha proporción con la superficie disponible para evitar los problemas derivados del sobrepastoreo y de la erosión.4. como la cabra y la oveja. GENERALIDADES DE LA REPRODUCCIÓN BOVINA La vaca es del tipo de animal que se denomina no estacional pues presenta celos durante todo el año. a diferencia de otras especies de mamíferos que presentan varios calores durante sólo una época del año. El número de animales por unidad de superficie. en las aguas superficiales y en las capas freáticas. usted como ganadero debe prestar mucha atención a todo el programa de levante. Las terneras jóvenes son sus futuras vacas lecheras y por esta razón. Así mismo demasiados animales por superficie pueden causar problemas de contaminación debida al exceso de estiércol en el suelo. A continuación trataremos algunos puntos claves que frecuentemente olvidamos y que no se pueden descuidar para lograr el objetivo de tener animales más productivos. o carga ganadera.5.

El ciclo reproductivo de la vaca consta de una serie de eventos que ocurren en un
orden definido. La duración promedio del ciclo es de 21 días y la finalidad es
preparar el aparato reproductor para el estro o calor y la ovulación.
El aparato reproductor de la vaca está formado por los dos ovarios, dos oviductos,
el útero (con dos cuernos y un cuerpo), el cérvix, la vagina y la vulva. En la
siguiente figura, se muestra un esquema de estos órganos, además de la vejiga
urinaria, que es parte del aparato urinario.
5.5.1

APARATO REPRODUCTOR DE LA VACA

De los eventos que se llevan a cabo durante estos periodos de 21 días, el más
importante a nivel práctico es el celo o calor, ya que es en éste cuando la hembra
acepta al macho y por lo tanto cuando existe la posibilidad de que la vaca quede
preñada. La vaca está en celo en promedio durante 18 horas.
5.6.

EL CELO

El reconocer que una vaca está en celo, determinará las posibilidades de que una
hembra quede preñada, sobre todo tomando en cuenta que en la mayoría de las
explotaciones de doble propósito los machos se encuentran separados de las
hembras, excepto cuando una hembra es reunida con el semental a fin de que éste
la monte.
Hay tres periodos de celo de la vaca:
El primero dura unas ocho horas, la vaca muge pero se queda quieta, huele a las
demás, trata de montarlas, pero no se deja montar.
El mejor momento dura 18 horas. La vaca muge más, se deja montar y monta a las
otras vacas. Este es el mejor momento para que la monte el toro.
En las vacas Cebú, los celos son más cortos, no se ven claramente y muchas veces
pasan de noche. Esto dificulta el control.
El periodo final dura unas 12 horas. La vaca no se deja montar, pero trata de
montar a las demás y Le sale moco por la vulva.
54

Es importante apuntar la fecha de celo de cada vaca. Esto permite controlar si
está cargada. Si la vaca vuelve a tener otro celo después de tres semanas, es
indicio de que no se cargó.
La recomendación tradicional para detectar el celo es observar a las vacas durante
30 minutos al amanecer y otros 30 minutos al atardecer. Aproximadamente 28%
de los celos solo se manifiesta durante las horas de oscuridad. De las 6 a. m. a
medio día se manifiestan el 22% de los celos, solo 10% de medio día a las 6 p. m.,
de las 6 p. m. a media noche 25% y de media noche a las 6 a. m. 43%.
Se ha demostrado que si se invierte más tiempo en la detección, la eficiencia
mejora mucho. La nueva recomendación de la "detección intensiva de calores"
requiere dedicar dos horas a la observación al amanecer y otras dos al atardecer,
además de una hora extra a medio día. Con esta rutina se obtiene una eficiencia
similar a la de los métodos electrónicos de detección (85-100% de celos
detectados correctamente).
5.6.1

LA MONTA.

Figura N°5.10 La monta
Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves, 1990)
Hay que observar los celos y verificar la fecha de parto de la vaca en celo. Si ya
pasaron dos meses después del parto, la vaca puede ser montada por el toro.
Lo mejor es tener toros jóvenes, de dos años y medio a seis años y cuidar que
estén libres de heridas en las patas, los cascos, el pene y los testículos.

55

Se debe evitar que haya varios toros en un mismo potrero con las vacas. Se nota
más fácil el celo de las vacas cuando no hay semental con ellas.
Con ganado cebú o cruzado de cebú, es mejor dejar un toro con las vacas porque
así entran más fácilmente en celo.
5.6.2

LOTE DE APAREAMIENTO.

Está formado por los vientres aptos reproductivamente; es decir, hembras paridas
de más de 2 meses, vacas horras y novillas de vientre con peso no menor a 320
kg.
5.6.3

MANEJO DE LOS VIENTRES EXPUESTOS A TORO.

El potrero debe ser de mejor calidad por cuanto hay requerimientos para:
mantenimiento,

crecimiento (novillas de vientre y primer parto), producción y

reproducción. Debe llevarse un registro inicial de la monta, calor de la vaca,
servicio del toro.
5.6.4

CUIDADOS DEL TORO.

Vigilar la libido del toro, a cuál vaca monta y a cuál no; qué vacas permanecen en
celo desgastando al toro. El toro no debe estar sucio en sus órganos reproductores
internos. Se deben seleccionar por lo menos tres toros por cada 50 vacas en el
hato. El número de toros por rebaño dependerá del tipo de monta a utilizar.
5.6.5

CUIDADO DESPUÉS DEL EMPADRE

Después de la monta, la vaca puede ser devuelta al rebaño sin embargo, es
importante estarla observando por si retorna a estro, si esto ocurre vuélvala a
exponer al macho y si nuevamente no queda gestante “deséchela”, es una hembra
que está ocasionando fuertes pérdidas económicas a la explotación. Si quedó
gestante, ponga atención a los síntomas de la gestación. En cualquier caso,
mantenga a la vaca sana y bien alimentada

56

debe “secarla” alrededor de los siete meses de gestación. sin embargo.6. La ubre se pondrá dura y la leche disminuirá.6 ABORTOS. la vulva se agranda. Si no se “seca”. ordéñela completamente y aplique un fármaco (ver al veterinario) para que facilite el “secado”. Si la vaca gestante está produciendo leche. Para “secar” a la vaca.¿Cómo saber que la vaca quedó gestante?  A las tres semanas después de la monta. no hay reglas fijas. si quiere estar seguro. 5. es muy probable que la vaca quede cargada. Si nota a la hembra incómoda.  A las 20 semanas. si no vuelve a entrar en celo.  Mantenerlas bien alimentadas (una dieta bien balanceada con vitaminas y minerales)  Mantenerlas sanas (revisar frecuentemente el programa sanitario). el abdomen se “hincha” notoriamente Todo esto es aproximado. Para evitarlos se debe cuidar lo siguiente:  Proteger de los ataques de perros y evitar que la hembra esté frecuentemente estresada. ¿Qué hacer en caso de aborto?  Trate a la vaca igual que si hubiera parido  Queme la cría muerta y toda la cama de paja 57 . deje de ordeñarla. el feto crecerá débil y dará muy poca leche después del parto. inicie con “un día si y un día no”.  A las seis semanas. el veterinario o una persona capacitada puede realizar una palpación o un ultrasonido.

en caso necesario. A menos que haya dificultad. muge y no se queda quieta. no se debe intervenir en el momento del parto. En el parto normal pasa esto: Primero aparece la bolsa de aguas que sirve para abrir paso al becerro.7. roja e hinchada. si los ligamentos se sienten duros. si se sienten flojos. es que falta todavía. 5.  Realizar un diagnóstico contra brucelosis 5. Después del parto se debe observar cuidadosamente la expulsión de la placenta. 58 .1 EL PARTO PREPARAR EL PARTO. se cuentan nueve meses después de la fecha que la montó el toro y prepararse una semana antes para ayudar a la vaca. la ubre hinchada y dura y las tetas llenas y brillosas.7.7. Cuide que la placenta salga en menos de 12 horas  No insemine a la vaca mientras tenga descarga vaginal. Para saber cuándo va a parir una vaca. tiene la vulva grande. debe romperse sola. Aparece una mano del becerro. ya que se pueden provocar hemorragias. Se le puede meter el puño a nivel de la cadera y empujar. luego las dos manos y la trompa encima. No hay que romperla.2 MANEJO DURANTE EL PARTO. La vaca se mueve mucho. se considera placenta retenida y se debe recurrir a los servicios del médico veterinario. 5. Cuando una vaca está a punto de parir. Si la placenta no se elimina en las primeras 12 horas post-parto. No haga extracción forzada de la placenta. le falta menos de 24 horas para parir.

Hay que aplicar el fierro en la parte alta de la pierna trasera del lado derecho La identificación con aretes de plástico resulta un poco más cara. Deje que la vaca lo lama para terminar de secarlo. las crías deben tomar toda la leche (calostro) que puedan. 5.7. Si la cría está jadeando.Después de una retención se pueden presentar infecciones en el útero. ser flexibles para que se aumente o disminuya con facilidad el número de datos o animales.3 ATENCIÓN DE LA CRÍA. 59 . Los números se leen rápido desde lejos. pero son fáciles de instalar y duraderos. ya que eso les provoca trastornos digestivos. tómela con la cabeza hacia abajo y golpéela levemente para estimular la respiración. Se debe evitar que las vacas se coman la placenta. objetivos. También se emplea una marca con fierro caliente en la pierna. Por último. Quite el moco de la nariz y de la boca. Deben ser lo más sencillos que se pueda. Desinfecte el cordón umbilical con yodo y aplique un cicatrizante. El calostro es fundamental en el sistema inmunológico del recién nacido. siempre y cuando se tenga cuidado de darles un buen complemento alimenticio. se debe marcar a la cría mediante la colocación de un arete o a través del tatuaje de orejas. en un lapso máximo de 2 horas. captar la información necesaria. Esto les evitará enfermedades y les permitirá un desarrollo más armónico y sin complicaciones. Se debe procurar que la cría se levante rápidamente a mamar. 5. duraderos y económicos. por lo que la atención veterinaria se debe continuar durante varios días. Durante los 3 primeros días de nacidos.7.4 REGISTROS REPRODUCTIVOS Los registros reproductivos son la base de la evaluación de la eficiencia reproductiva.

vacas a servir. Las tarjetas físicas se pueden ordenar por número de identificación progresivo del animal o por eventos reproductivos como vacas paridas.7 Tarjeta de registro reproductivo en ganado bovino Fuente: (Mario. sus eventos reproductivos usando abreviaturas. En el siguiente cuadro se muestra la tarjeta física que comúnmente se usa.8 Asignación de colores para diferentes eventos reproductivos Fuente: (Hafez ESE. Tabla N° 5. que es sumamente sencilla. Tabla N° 5. así como las claves más utilizadas. 2000) Asignación de colores para diferentes eventos reproductivos Color Anotación Jinetillo Rojo Parto Parto Verde Gestante Gestante Amarillo Servida Azul Revisión Negro Vacía Problema 60 . En los siguientes cuadros se presentan los colores de tinta y jinetillos más usados. además de jinetillos de colores que se insertan sobre la porción de la tarjeta donde se señalan los meses del año.Cada vaca debe tener un número individual de identificación y una tarjeta de registro en la que se anotarán. vacas gestantes y vacas secas. 2003) ESTABLO AGUA CALIENTE CICLOS REPRODUCTIVOS CLAVE DÍ A CICLO M AÑ E O Númer o Nac ió Mad re Padr e Observacione s E N F E CLAV E M A A B DÍ A M A CICL A Ñ M E J U J U A G CAE TEC Observaciones S E O C N O D I En las tarjetas físicas la información se puede anotar usando tinta de diferentes colores.

Tabla 5 Claves reproductivas de uso más frecuente Fuente: (Lippincott.etc) Secado en caso de baja Castración. Primero. de la ubre. segundo servicio.7. Revisar secreciones Control de diarreas y Asepsia si delhay tracto reproductivo y problemas respiratorios. etc. 2000) CRI MADRE A Curación del ombligo Revisar expulsión de placenta Estado de la ubre. interna Baños Control de parásitos internos contra y externos... ectoparásitos Palpación/Programación a Marcar definitivamente toro (hierro. Palpación Destete Secado en caso de baja Pesaje producción de leche 1a Selección 61 . 2S. tatuaje.5 MANEJO DE LA MADRE Y LA CRÍA ANTES DEL DESTETE DI A PRIMERO PRIMERA SEMANA PRIMERO SEGUND O MES CUART OQUINTO MES SÉPTIM ONOVEN O MES Tabla 6 manejo de la madre y la cría Fuente: (Lippincott. PIO Piometra MET Metritis RP Retención de placenta G (+) Gestante V (-) Vacía Tx Tratamiento 5. 2000) Claves reproductivas de uso más frecuente Abreviatura Descripción X Palpación vía rectal P Parto A Aborto DG Diagnóstico de gestación MD Monta directa 1S. etc. Revisión de pezones Detectar malas madres Distribución praderas según Desparasitación requerimiento Baño contra interna Vitaminas ectoparásitos y minerales Baños Parásitos contra Tratamiento de Desparasitación pezuñas.

Cuando hay mastitis. El manejo durante la ordeña y el cuidado de las ubres es importante para evitar la presencia de mastitis en el hato. es decir. hay que seguir todos los días estos pasos sencillos. la leche sale espesa y medio amarilla. de manera obligatoria: 62 . vitaminas y anticuerpos. Las crías deben mamar toda la leche posible los primeros días. ya que ésta es una leche rica en nutrientes. la ubre se ve hinchada y dura. se debe dejar una cantidad adecuada de leche para la cría o manejar el amamantamiento retrasado. Figura 16 Vaca con mastitis Fuente: (Guiheneuf Pierre & Yves. Por lo anterior. Cuando se encuentra el cuarto de una vaca afectado por la mastitis. A esta leche de los primeros días de le llama calostro y su producción dura alrededor de 3 días. 1990) La mastitis es la inflamación de la glándula mamaria casi siempre asociada a infecciones bacterianas. sino que también provoca una alteración de las características normales de la leche.5. ordeñar a “fondo” y por la tarde permitir que la cría mame.6 MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE La vaca se puede ordeñar entre los 3 y 5 días después del parto. La mastitis no sólo afecta al tejido de la vaca.7. se debe tirar la leche ya que no es apta ni para consumo humano ni de la cría. Puesto que el tipo de explotación es de doble propósito.

Figura N° 5. Los utensilios que se utilizan en la ordeña deben. Dicho lugar debe estar techado.5.11 Higiene de manos Fuente: (Dairyman. aún cuando sea material muy rústico. aplique un leve masaje a la  ubre. también importante.7 ANTES DEL ORDEÑO. deben estar LIMPIOS e inmediatamente de desocuparlos se deben lavar. las moscas lo infectarán todo y molestarán. nunca dejarlos húmedos). ser fácil de limpiar y bien ventilado. Para tratar al animal. tenga la seguridad que provocará un problema infeccioso para la vaca y para quien consuma la leche.  El ordeñador debe lavarse las manos cuidadosamente antes de iniciar la ordeña y entre cada vaca que va ser ordeñada. Por último. es decir las cubetas o cualquier recipiente que se use para ordeñar. las golpee ni deje entrar otro tipo de animales al lugar en el que regularmente las ordeña. que puede ser su familia. El otro secreto. esto evita propagar enfermedades de un animal a otro. Si el lugar no está limpio. A continuación hay que secar la ubre y los pezones. Si se dejan los utensilios sucios y los lava sólo cuando los va a ocupar nuevamente. La limpieza es uno de los grandes secretos para producir una buena calidad de leche. Acostumbre lavar el equipo inmediatamente después de usarlo. antes del ordeño debe lavársele la ubre y los pezones con agua limpia y de preferencia tibia.7. tanto interna como externamente 63 . 1996)  A la vaca. es la tranquilidad ya que cuando los animales están nerviosos producen menos leche: no les grite.

puede oscilar entre 3 y 4 años con igual peso. para obtener un buen desarrollo muscular y mejorar la ganancia de peso. además se elimina la promiscuidad y hay mejor control productivo y reproductivo.7. para no quebrar la curva de crecimiento que han iniciado los animales en forma ascendente ó engordar en sistema intensivo. Un buen potrero debe cuidar varios aspectos para su funcionamiento: 64 .• Proporcionar vitaminas y minerales • Pesar a los animales • Realizar una preselección y registrar el comportamiento de ganancia de peso en las tarjetas individuales que para tal fin se han diseñado desde su nacimiento. 5.8 DIVISIÓN DEL HATO DE GANADO DE CARNE Para el manejo adecuado del hato bovino de carne se hace necesario tener grupos homogéneos por edad. se logran obtener novillos de 450Kg de peso al sacrificio con 28 a 30 meses. en praderas de buena calidad nutricional. estabulado. Cuando se realiza en pastoreo extensivo con forrajes de baja calidad.350Kg de peso. Cuando los ganaderos realizan esta actividad en sistema intensivo estabulado. lo que permite una menor competencia por espacio y alimentación. engorda o ceba como actividad final. En esta etapa debe conservarse al ganado en praderas de alta calidad. la edad de sacrificio. el periodo se reduce. cuando los precios de la carne en el mercado así lo permitan. estado fisiológico y desarrollo. El implante es recomendable para estimular el animal a un mejor aprovechamiento de las proteínas. Puede aplicar Revalor a los animales destinados para la ceba con un peso comprendido entre 330 . En hatos de cría. y que posean potreros de muy buena calidad alimenticia. con capacidad de carga adecuada a la zona y terreno.

1985) También hay que cuidar que el potrero cuente con cercas sólidas. Figura N° 5. para evitar pérdida de energía de los animales expuestos al sol durante muchas horas. canoas accesibles. de preferencia con 2 leguminosas.12 División del hato Fuente: (Asprón.13 División 2 del hato Fuente: (Asprón. Figura N° 5. caminos sanos y cercados. Disponer de agua limpia y abundante . por lo menos 20 litros por día por unidad bovina. 65 . 1985) 3 Sombra en los potreros. el lugar libre de espinas y que los lugares peligrosos estén bien cercados.1 Buen pasto adaptado a la región y que sea verde.

PRÁCTICAS DE MANEJO 5. Es la remoción de los testículos para esterilizar el macho. Es recomendable aplicar la Vacuna Antitetánica de 15 a 20 días antes de castrar.1. colocando posteriormente la liga de caucho en el cuello del escroto.2 TÉCNICA DE CASTRACIÓN: a Testículo Cubierto. quedando éstos expuestos a la temperatura corporal.5. Pseudo-castración o falsa castración: Los testículos se presionan hacia la cavidad abdominal. produciendo una inhibición de la 66 . 1985) No se corta el escroto.8. Anillo de Wilson o Elastrador: Pequeño anillo de caucho que se coloca en el cuello del escroto. La edad para la castración es variable y depende en particular de cada explotación. debido a la atrofia testicular que  se produce.1. ni se expone el testículo sino que se usan aparatos especiales como:  Pinzas de Burdizo: Sujeta y oprime los conductos deferentes y la arteria testicular de un animal para esterilizarlo. con el tiempo.8. para evitar la bajada de los testículos. Figura N° 5. 5.14 testículo cubierto Fuente: (Asprón.1 CASTRACIÓN. los testículos y el escroto mueren por  falta de irrigación y se desprenden posteriormente.8.

67 . • Figura N° 5. Castrar en época de verano. Se inyecta al testículo una sustancia a base del ácido hidroxi. ligadura o emasculador. aun cuando el animal desarrolla sus caracteres sexuales  externos. la ligadura debe quedar muy segura utilizando un material qué no vaya a producir • infección. b Testículo Descubierto.15 testículo descubierto Fuente: (Asprón. El emasculador es un instrumento que se coloca encerrando el cordón espermático y al cerrarlo. En este caso se abre el escroto y se exponen los testículos para extraerlos.espermatogénesis. Realizar toda la operación en condiciones de higiene. Actuar con cuidado al tumbar al animal. así se exponen los dos testículos de una vez y se extraen por torsión. Método Químico: Sólo para terneros hasta 110Kg de peso vivo. corta el cordón y controla la hemorragia. Recomendaciones: • • • • Castrar animales jóvenes. Examinar el ternero con detenimiento en los días posteriores a • la castración para evitar infecciones. Quitar la parte inferior de la bolsa escrotal (descoronar). se expone cada testículo y se elimina haciendo torsión o colocándole ligadura o emasculador.propiónico. 1985) Hacer incisión a cada lado del escroto. la cual provoca una atrofia testicular total.

Una vez que el topizador esté caliente (color rojo). Se evitan heridas. En el cebú es recomendable 68 .1 TÉCNICAS PARA EL DESCORNE: Pasta cáustica: Se realiza en las tres primeras semanas de vida. se deja de 1 a 2 minutos hasta que se oiga un chasquido. cuando el botón tenga 2 cms.2 DESCORNE. 5.8. Los animales descornados se acomodan mejor • en saladeros. Apartar los terneros por 3 o 4 horas para evitar que impregnen • la ubre de la vaca al mamar.A. 5. 1985) • • • Depilar la zona aledaña alrededor del botón del cuerno. traumatismo de ubres (mastitis). se coloca sobre el muñón córneo.16 Descorne Fuente: (Asprón. Descorne con termocauterio: Se realiza por lo general entre los 2 y 3 meses. se quita y se coloca en el otro cuerno. Revisar terneros diariamente para evitar y tratar cualquier complicación. Se sugiere aplicar preferentemente en verano. Tiene las siguientes ventajas: • • • Hay menos peligros para su manejo. báscula.8. abortos.2. embudos. Aplicar vaselina o colodión en la región depilada. etc. Figura N° 5.• Aplicar Rank L. en el momento de la castración para evitar la miasis. corrales. Los animales tienen mejor apariencia.

debe realizarse con total asepsia para evitar contaminaciones. 5. caracterizada por producir trastornos en vías respiratorias superiores. la debe realizar un médico veterinario. reabsorciones fetales .9. gastroenteritis y diarrea. ENFERMEDADES 5. además de problemas reproductivos como el aborto que se presenta después de una enfermedad respiratoria leve y frecuentemente en el último tercio de la gestación. Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR) La rinotraqueitis infecciosa bovina es una enfermedad contagiosa. infertilidad y el nacimiento de becerros con la cabeza hinchada (hipoplacia cerebelosa). nacimiento de crías débiles. 69 . crías que nacen muertas e infertilidad. la forma que más frecuente se presenta es causando abortos. causada por un virus. además. Cirugía.quemar más área alrededor del cuerno para evitar el nacimiento del tejido córneo.2 DIARREA VIRAL BOVINA (BVD) La diarrea viral bovina es una enfermedad infecciosa que se manifiesta por estomatitis erosiva aguda. Cirugía o Descornadora: Se realiza generalmente en animales adultos. Entre éstas técnicas se encuentran:  La cuchilla descornadora: se debe manejar con mucha seguridad. causa una depresión en el sistema inmune que predispone a infecciones secundarias.9. 5.9.1 LEPTOSPIROSIS Es una enfermedad infecciosa que está muy difundida a nivel mundial y que en bovinos se caracteriza por causar trastornos reproductivos como aborto. pues se puede fracturar el hueso frontal en el sitio donde se une con la base del  cuerno. Cualquier técnica que se emplee. ya que éste es más amplio.

Los parásitos externzos son portadores de enfermedades. se controlan mediante baño de los animales con substancias garrapaticidas.5 5. Esta enfermedad causa graves pérdidas en la ganadería. Adicionalmente. de preferencia. se debe tratar al total del ganado con tratamiento periódico.9. El manejo de vacunas ayuda a controlar las enfermedades. Los principales cuidados son: 5.5.3 BRUCELOSIS La brucelosis es una enfermedad infecciosa contagiosa que se caracteriza por causar aborto y frecuentemente es en el último tercio de gestación. que son expedidos por 70 .9. deben adoptarse prácticas de higiene y desinfección de equipo e instalaciones. contra dos o tres  enfermedades Aplicar la dosis y vía de administración indicadas por el laboratorio CONTROL DE PARASITOSIS Los parásitos internos se detectan mediante exámenes de laboratorio y una vez determinado el tipo de parásito.9.6 VACUNAS     Las vacunas deben mantenerse entre los 4°C y 7°C Desechar frascos con sobrantes Utilizar agujas limpias y de preferencia una por animal Aplicar vacunas que protejan. ya que es la única enfermedad de las de este complejo que se puede decir no tiene curación y todos los animales que resultan positivos deben de ser sacrificados 5. En lugares de alta incidencia se pueden aplicar hasta 4 desparasitaciones al año.9. así como mantener en cuarentena a los animales enfermos y los que vayan a ingresar a la explotación.4 RECOMENDACIONES PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES Para mantener el hato en buenas condiciones sanitarias es muy importante contar con un programa de diagnóstico de enfermedades para su prevención y control.

Es importante identificar los signos de enfermedad en el animal.laboratorios comerciales. esto ayudará al técnico o al veterinario para reconocer la enfermedad. 1985) 71 . Figura N° 5.17 Partes del ganado Fuente: (Asprón. para ello deben revisarse los puntos clave del animal y detectar si presentan anomalía. Es indispensable emplearlos de acuerdo a las indicaciones de uso.

72 . Mediante el presente manual se pudo dar a conocer un programa reproductivo cuyo fin sea el mejoramiento de la fertilidad en los hatos de ganado bovino de doble propósito.1 CONCLUSIONES  Se llegó a crear un manual para el mejoramiento del manejo del hato y sus necesidades para la crianza de producción de ganado de doble  propósito. Mediante este manual se realizaron planes estratégicos para mejorar los  estándares de producción de carne y leche. Por medio de este trabajo investigativo se determinó el buen uso de las  instalaciones requeridas para la práctica de ordeño y manejo de leche.CAPITULO VI 6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 6.

 El plan estratégico para el mejoramiento del manejo del hato y sus necesidades para la crianza de producción de ganado de doble propósito se debe seguir al pie de la letra ya que es una ayuda para el productor. 73 .  El buen uso de las instalaciones de ordeño es muy crucial en la producción de leche ya que al seguir estos pasos la producción y calidad de leche mejoraría.  El programa reproductivo nos ayudara a mantener estándares en relación a partos.6. preñes y crianza de terneras.2 RECOMENDACIONES  El uso de este manual es específicamente para el mejoramiento del manejo del hato y sus necesidades para la crianza de producción de ganado de doble propósito.

1 RECURSOS 7. Roberto Usca TUTOR: Ing.1.CAPITULO VII MARCO ADMINISTRATIVO 7.1 INSTITUCIONALES Universidad Estatal de Bolívar Sistema Nacional de Nivelación y Admisión (SNNA) . Roberto Usca 74 .UEB Nivelación General: Área Ciencias e Ingeniería 7.1.2 HUMANOS Investigadores: BONILLA LEÓN JEFFERSON GERMAN CAPA TORRES ANGEL JONATHAN GUZMÁN BORJA MARÍA ISABEL JIMÉNEZ BAUTISTA HUGO VINICIO SÁNCHEZ YANEZ JOSÉ GABRIEL VELOZ MINAYA IVON MELISA Profesores guía: Ing.

1.7.40 28 FOTOGRAFIAS TOTAL 109.1.4 DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL PASAJE: IBARRA CHIMBO 6 10.5 63 IMPRESIONES ANILLADOS Y CD.5 20 1. 2 9.25 18.5 ELABORADO POR LOS INVESTIGADORES 75 .3 PRESUPUESTO 7.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 Actividades Aprobación 1 resultados Conclusiones 2 3 4 1 2 3 4 1 3 4 del x x x x de x x y x x x informe final Transcripción del defensa 2 3 4 1 2 x recomendaciones Redacción del informe Presentación Agosto Julio X x prototipo Formulación de la propuesta Análisis Junio del proyecto x Recolección de la información Elaboración Mayo x y x x del proyecto Elaborado por: Los Investigadores 76 .7.2 CRONOGRAMA Cronograma de actividades No.

7.3 BIBLIOGRAFÍA

-

Asprón. (1985). Memorias del Curso de Actualización Transferencia de
Embriones en el Ganado Bovino. México: Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia. PMA ed.

-

Dairyman, H. (1996). Fertilidad y Esterilidad en Ganado Lechero.
Milwaukee: Hoard & Sons Co.

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Guiheneuf Pierre & Yves, R. A. (1990). Manual de ganadería tropical
para campesinos. Lima.

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Hafez ESE, H. B. (2000). Reproduction in Farm Animals. Hafez ESE,
Hafez B. .

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Lippincott, W. &. (2000). Philadelphia.

-

Mario, O. A. (2003). . Producción Bovina de Doble Propósito en el
Trópico: “La Rejeguería”. Ed. Instituto para el Desarrollo de Sistemas de
Producción del Trópico Húmedo. Mexico: Litoral mx.

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Ruiz, U. A. (2000). Control y Prevención de Enfermedades en Ganado
Bovino de Doble Propósito. INIFAP Produce.

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Zemjanis, R. (2008). Reproducción Animal. Diagnóstico y técnicas
terapéuticas.

77

7.4 LINKOGRAFIA

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ASogan: http://asogansd.com/

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Ganado de doble proposito. (s.f.). Recuperado el 2016 de 07 de 28, de
Agroecuador: http://www.agroecuador.com/web/

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Vacunas. (s.f.). Recuperado el 29 de 07 de 2016, de Gobieno Tsachila:
http://www.gptsachila.gob.ec/

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http://www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v13n1/a04v13n1.

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http://rubroganadobovino.blogspot.com/2012/07/ganado-doble-propositoson-animales-que.html

-

http://www.fondoitaloperuano.org/primer-acuerdo/loreto/mejoramientode-ganado-de-doble-proposito-en-el-distrito-de-balsapuerto

78

7.5 ANEXOS
ANEXO 1 ENCUESTA
1. ¿ESTA USTED DE ACUERDO QUE SE IMPLEMENTE GANADO DE
DOBLE PROPOSITO?
SI

NO

2. ¿A IMPLEMENTADO METODOS ADECUADO DE CRIANZA EN SU
GANADO DE DOBLE PROPOSITO?
SI

NO

3. ¿SABE USTED A QUE SE REFIERE GANADO DE DOBLE
PROPOSITO y CUALES SON SUS BENEFICIOS?
SI

NO

4. ¿ESTARIA USTED DE ACUERDO EN IMPLEMENTAR NUEVOS
METODOS EN LA CRIANZA DE SU GANADO?
SI

NO

5. ¿CONSIDERA USTED QUE SU INFRAESTRUCTURA ES
ADECUADA PARA EL DESARROLLO DE GANADO DE DOBLE
PROPOSITO?
SI

NO

6. ¿A RECIVIDO USTED CAPACITACION SOBRE EL MANEJO
ADECUADO DEL GANADO VACUNO?
SI

NO

7. ¿CREE USTED QUE EL ALIMENTO QUE PROVEE A SU GANADO
ES EL ADECUADO PARA EL CORRECTO DESARROLLO
PRODUCTIVO?
SI

NO

8. CREE USTED QUE LA TAZA DE MORTALIDAD QUE EXISTE EN
SU GANADO ES:
ALTA

MEDIA

BAJA

9. ¿TIENE CONOCIMIENTO SOBRE LA ENFERMEDAD BRUCELOSIS
Y COMO LA PREVIENE?
SI
NO
10. ¿SABE USTED COMO TRATAR LA MASTITIS EN SU GANADO Y
COMO PUEDE EVITARLA?

79

SI NO ANEXO 2 ALIMENTACION Y CUIDADO DEL GANADO 80 .

ANEXO 3 CUIDADO DE CRIA ANTES DE LA ALIMENTACION. 81 .

82 .

83 .

ANEXO 5 ESPACIO APRPOPIADO PARA LA CRIANZA DE TERNERAS 84 .ANEXO 4 PASTOREO DE TERNERAS A CAMPO ABIERTO.

85 .